Palacinkové vrecúška so šampiňónmi v smotanovej omáčke. Palacinkové vrecká s rôznymi náplňami. Recept na občerstvenie "palacinkové vrecká" s hubami

Pri zostavovaní slávnostného stola vždy premýšľame o tom, ako niečo také uvariť. Koniec koncov, niekedy sa nudíme zvyčajnými jedlami a snažíme sa nielen chutne nakŕmiť našich domácich a zhromaždených hostí, ale aj prekvapiť ich krásne podávaným jedlom. Dnes by som vám chcel dať do pozornosti jeden veľmi jednoduchý, ale zároveň nezvyčajný recept na podávanie palaciniek na bufet alebo slávnostný stôl. Nebudú to bežné palacinkové obálky s plnkou, ale budeme podávať palacinky vo forme vrecúšok. Ako náplň si môžete vybrať čokoľvek. Chcel som podávať palacinky plnené vyprážanými šampiňónmi, cibuľou a vareným kuracím mäsom. Ak aj u vás doma nejedia všetci huby, urobte si jednoduchú náplň z vareného (vyprážaného alebo údeného) kurčaťa, do ktorého pridajte smaženú cibuľku a majonézu. Ukazuje sa vynikajúce palacinky na občerstvenie, chutné a veľmi uspokojivé.

Požadovaný:

na palacinky:

Mlieko - 1 l.
Vajcia - 3-4 ks.
Soľ - štipka
Cukor - 3-5 polievkových lyžíc
Rastlinný olej - 5 lyžíc.
Sóda - 1/4 lyžičky hasená vriaca voda
Múka - 10-15 polievkových lyžíc so šmýkačkou
Z uvedeného množstva palacinkového cesta dostanete cca 30-35 tenkých palaciniek s priemerom 15-16 cm.Množstvo surovín si obmieňajte podľa seba.

Na plnenie:

Huby (mám šampiňóny) - 500 gr.
Varené kuracie mäso (buničina) - 400 gr.
Vyprážaná cibuľa - 2-3 ks.
Rastlinný olej - na vyprážanie
Majonéza
Zelená cibuľa (perie) - na viazanie palaciniek.

Ako variť plnené palacinky s hubami a kuracím mäsom:

Na tento recept môžete upiecť úplne akékoľvek palacinky: alebo. Tu je dôležitá hrúbka palacinky. Samozrejme, musia byť tenké. Dnes som piekla. Počet palaciniek si vypočítajte sami. Na vypchanie mi stačilo cca 15-20 palaciniek. Závisí to od počtu hostí zhromaždených pri stole. . Zmiešajte sotva teplé mlieko s vajcami, soľou a cukrom. Pridajte rastlinný olej a sódu (hasenú vriacou vodou). Premiešame a po častiach pridávame múku na požadovanú konzistenciu. Pečieme tenké palacinky.

Pripravíme si plnku na palacinky. Za týmto účelom umyte huby, nakrájajte ich a pošlite ich na panvicu s rastlinným olejom. Orestujeme a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Prinášame huby do pripravenosti, soľ podľa chuti.

Kuracie časti varte, kým nie sú hotové. Oddeľte dužinu od kostí. Kuracie filé nakrájame na kúsky a pridáme k orestovaným šampiňónom. POZOR! Ak niekto doma neje huby, jednoducho skombinujte nakrájané kuracie filety s opraženou cibuľkou a pridajte majonézu, premiešajte.

Samostatne som pripravila plnku z kurčaťa na palacinky a plnku z kura-hríbov, podľa chuti som pridala majonézu. Všetko premiešame a plnka je hotová.

Takto vyzerala náplň vareného kuracieho mäsa s opraženou cibuľkou a majonézou.

A teraz začneme plniť palacinky. Vezmeme palacinku, položíme na ňu 2 polievkové lyžice. výplne.

A tak po zozbieraní koncov palacinky ju zviažeme pomocou cibuľového pierka. Namiesto zelenej cibule môžete na viazanie použiť syrový pigtail, ktorý ho rozdelíte na tenké plexusy. Keďže som v lete robila palacinky, prirodzene som použila zelenú cibuľku. Takto robíme všetky palacinky.

A tu máme takú krásu. Podávame plnené vrecúška na palacinky a položíme ich na veľkú rovnú misku.

Svetlana a moja domovská stránka prajú všetkým dobrú chuť!

Krok 1: pripravte cesto na palacinky.

Vezmite hlbokú misku, vložte do nej surové kuracie vajcia a dajte do nich správne množstvo cukru a soli. Zmiešajte prísady do nadýchanej peny pomocou mixéra 4 - 6 minút kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom pridajte mlieko do celkovej hmoty a primiešajte prísady do ďalšej 3 - 4 minúty, kým sa na jej povrchu nevytvorí biela nadýchaná pena. Potom pridajte sódu, rastlinný olej a porazte celkovú hmotnosť cesta 3 - 4 minúty. A poslednou ingredienciou je preosiata pšeničná múka. Nalejte ho do tekutej hmoty po častiach a bez prestania šľahajte cesto mixérom, až kým nebude hladké. Konzistencia cesta by mala byť podobná kyslej smotane strednej hustoty.

Krok 2: pripravte palacinky.

Zapnite sporák na strednú teplotu a položte naň panvicu. Potom vezmite kúsok sterilného obväzu, zrolujte ho a ponorte jeho hrot do malého množstva rastlinného oleja. Vymastite panvicu a rozohrejte ju do 100 stupňov. Krúživým pohybom ruky rozložte panvicu a nalejte na ňu naberačku cesta. Otočte panvicu tak, aby sa cesto rozložilo po celom dne. Dajte panvicu na sporák a opečte jednu stranu palacinky 3 - 4 sekundy. Potom palacinku otočte na druhú stranu, pričom jej okraje jemne vypáčte zo všetkých strán kuchynskou špachtľou. Vyprážajte palacinku 3 - 4 sekundy na druhej strane. Hotovú palacinku položte na veľký plochý tanier. Rovnakým spôsobom pripravíme zvyšok palaciniek.

Krok 3: pripravte si náplň na palacinky.

Tvrdý syr ošúpeme z parafínovej šupky a nastrúhame na hrubom strúhadle priamo do hlbokej misy.

Odstráňte potravinovú fóliu zo šunky, položte ju na dosku a nakrájajte na malé kocky s približným priemerom 0,5 x 0,5 centimetra.

Uvarené kuracie vajcia ošúpeme, položíme na dosku a nakrájame na stredne veľké kocky 1 x 1 centimeter. Vložte tieto dve ingrediencie do hlbokej misky.

Zelenú cibuľu opláchnite pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu nad umývadlom, položte na samostatnú dosku a nechajte uschnúť. Po rozobratí cibule na stonky a odložení sa bude hodiť neskôr.

Ošúpte cibuľu, odrežte koreňovú časť stonky húb, opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou od všetkých druhov nečistôt. Potom ich položte na dosku a nakrájajte cibuľu na kocky s priemerným priemerom do 0,7 milimetra, huby nakrájané na ľubovoľné kúsky hrúbky do 1 centimetra. Zapnite sporák na strednú teplotu a položte naň panvicu so správnym množstvom rastlinného oleja. Nakrájanú cibuľu vhodíme do rozpáleného tuku a opražíme dosklovita 3 - 4 minúty. Potom pridáme huby, soľ podľa chuti, mleté čierne korenie a zeleninu spolu podusíme 10 - 12 minút kým sa vlhkosť úplne neodparí.

V hlbokej miske so šunkou, vajcami a syrom pridajte vyprážanú zeleninu, správne množstvo majonézy a pomocou polievkovej lyžice premiešajte hmotu do hladka. Mince je pripravená!

Krok 4: vytvorte vrecká na palacinky s hubami.

Ľahnúť si 1 palacinka na veľký plochý tanier dáme do stredu pár polievkových lyžíc mletých húb so šunkou, vajcom a syrom.

Okraje placky spojte tak, aby vám vzniklo vrecúško a aby sa vám vrecúško šťastia nerozpadlo, zviažte ho stopkou zelenej cibule. Rovnakým spôsobom vytvorte zvyšné vrecká na palacinky s hubami, vložte ich do akejkoľvek nepriľnavej nádoby a vložte ju do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty alebo v predhriatej rúre do 180 - 190 stupňov po dobu 5 - 7 minút. Potom, čo nádobu vyberiete, pomôžte si kuchynskou utierkou s vrecúškami a opatrne ich pomocou kuchynskej špachtle preložte na veľkú rovnú misku.

Krok 5: podávajte vrecká na palacinky s hubami.

Vrecúška na palacinky s hubami sa podávajú teplé alebo horúce. Tesne pred podávaním sa ohrievajú v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Takéto palacinky môžeme podávať s tvarohovým dresingom, akýmikoľvek omáčkami, kyslou smotanou alebo lahodnou tučnou smotanou doplnenou bylinkami, korením a cesnakom. Vrecúška šťastia z palaciniek s hubami, je príjemné vychutnať si horúci, čerstvý, iba varený medový čaj. Užite si to! Dobrú chuť!

- - Palacinky pre tento typ jedla je možné pripraviť nielen s mliekom, ale aj s kefírom, nízkotučným krémom.

- - Mleté mäso pre tento typ jedla nie je dôležité, môžete ho variť z akýchkoľvek surovín, ktoré máte radi. Môžete si napríklad pripraviť hubové julienne, pridať varené a strúhané zemiaky, sladkú papriku, akúkoľvek zeleninu podľa vášho vkusu, experimentovať.

- - Krájanie šampiňónov a cibule nie je dôležité, tieto 2 ingrediencie môžete krájať podľa ľubovôle, ale pamätajte na to, že väčšie kusy zeleniny budete musieť dusiť trochu dlhšie.

- - Do tejto plnky môžete dať akékoľvek korenie a koreniny, ktoré sa vám páčia a ktoré sú vhodné k mäsovým a zeleninovým jedlám.

- - Namiesto zelenej cibule môžete na viazanie vriec použiť syr suluguni.

Palacinky s rôznymi náplňami sú neoddeliteľnou súčasťou sviatočného pohostenia aj bežného každodenného menu. Palacinky sú sladké aj slané a všetky plnky sa takmer nedajú spočítať, keďže každá hostiteľka ich pripravuje s niečím špeciálnym. Dnes vám stránka chce predstaviť recept na palacinkové vrecká s kuracím mäsom a hubami. Tieto vrecká sa môžu podávať studené alebo teplé. A na doplnenie ich chuti bude stačiť podávať ich s obyčajnou dedinskou kyslou smotanou.

Na prípravu vrecúšok na palacinky s kuracím mäsom a hubami budete potrebovať:

Na cesto na palacinky:

múka - 125 g
mlieko - 350 g
vajcia - 3 ks.
cukor - 1 lyžička
soľ - 0,5 lyžičky
rastlinný olej - asi 2 lyžice. (na vymastenie panvice)

Na plnenie:

kuracie mäso (filé) - 350 g
vajcia - 3 ks.
huby (šampiňóny) - 250 g
cibuľa - 1 ks. (stredná veľkosť)
tvrdý syr - 120 g
cesnak - 2 strúčiky
rastlinný olej - 2 lyžice.
petržlen - 4-5 vetvičiek
zelená cibuľa - 1 malý zväzok (iba zelené perie)
soľ, korenie - podľa chuti

Vrecia na palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi - recept s fotografiou:

Vrecúška začneme pripravovať miesením palacinkového cesta. Do veľkej misy si teda preosejte všetku múku potrebnú podľa receptu a pridajte do nej soľ a cukor.

Do misky nalejte polovicu mlieka.

A miešame vareškou, kým nám nevznikne úplne homogénne a husté cesto bez jedinej hrudky.

Pridajte všetky tri vajcia naraz a premiešajte.

Na samom konci pridajte do cesta zvyšné mlieko a dôkladne vymiešajte do hladka.

Naše cesto na palacinky je pripravené. Ukázalo sa, že je hladké a dosť tekuté. Misu s cestom prikryjeme potravinovou fóliou alebo len vhodnou doskou a odložíme na 30-40 minút alebo aj na hodinu. Cesto by malo „odpočívať“ a vylúhovať. Ak je to žiaduce, takéto cesto na palacinky sa môže miesiť večer.

Medzitým si pripravíme náplň do palacinkových vrecúšok. Najprv pošleme kuracie filé na varenie. Za týmto účelom priveďte na sporáku do varu 1 liter vody, pridajte trochu soli a ak chcete, pridajte bobkový list, nové korenie a / alebo feferónku a pár púčikov klinčekov, vďaka ktorým bude kura voňavé. . Keď voda vrie, ponorte do nej filé. Znova priveďte vodu do varu, znížte oheň na minimum a filé varte 20 minút. Mimochodom, ak chcete skrátiť čas varenia, stačí kurča vopred nakrájať na menšie kúsky. Hotové filé vyberte z vývaru (mimochodom, môžete ho použiť aj na iné jedlo) a nechajte vychladnúť.

Vajcia tiež varíme, kým sa úplne neuvaria. Aby ste to dosiahli, po varení varte vajcia na strednom ohni 8-10 minút. Potom horúcu vodu scedíme a vajíčka zalejeme studenou vodou. Vodu párkrát vymeníme, aby vajíčka rýchlejšie vychladli.

Kým sa nám uvarí kura a vajcia, postaráme sa o huby. Cibuľa nakrájaná na malé kocky.

A šampiňóny, očistené od nečistôt, nakrájané na malé kúsky ľubovoľného tvaru.

Do panvice nalejte malé množstvo rastlinného oleja a jemne na ňom opečte nadrobno nakrájanú cibuľu. Nemusíte ho hnednúť, len ho priveďte do priehľadnosti.

Pridajte huby k cibuli a ihneď ich dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Za miešania smažte huby, kým sa neuvaria a ľahko nezhnednú.

K hotovým hubám pridáme cesnak pretlačený lisom, premiešame a huby zohrievame ešte 1 minútu. Odstráňte huby a cibuľu z ohňa, preložte zmes do inej nádoby a nechajte vychladnúť.

Uvarené a už mierne vychladnuté kura nakrájame na strednú kocku alebo rukami rozdelíme na vlákna.

Tvrdý syr a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle.

V miske zmiešame kuracie mäso, syr, vajcia, šampiňóny a pridáme k nim trochu nasekanej petržlenovej vňate. Pridajte korenie a ak chcete, trochu soli.

Premiešame. Náplň do palacinkových vrecúšok s kuracím mäsom a šampiňónmi je pripravená.

Začneme piecť palacinky. Povrch dobre rozohriatej panvice zľahka pomastíme olejom a nalejeme naň naberačku cesta. Panvicu nakláňame rôznymi smermi, cesto rozvaľkáme na tenkú placku a opečieme najskôr z jednej strany.

A keď sú okraje palacinky jemne hnedé, opatrne otočte a smažte, kým nie je úplne uvarená. Palacinky sa vyprážajú veľmi rýchlo, takže nechodíme ďaleko od panvice!

Z množstva produktov uvedených v recepte sa získa asi 15 tenkých palaciniek s priemerom 23 cm.

Formujeme vrecúška na palacinky s kuracím mäsom a hubami. Do stredu palacinky dáme pár polievkových lyžíc plnky.

Voľné konce placky pozbierame a zafixujeme zeleným cibuľovým pierkom. Ak sú cibuľové perá zrazu dosť husté a pri viazaní sa lámu, musíte ich rukami mierne pokrčiť, aby boli plastickejšie. Pre pohodlie je možné široké a dlhé cibuľové perie rozrezať na dve časti.

Takto, ako je znázornené na fotografii, pripravujeme všetky vrecká na palacinky. Ak je to žiaduce, už v tejto forme môžu byť vrecká podávané pri stole.

Ale dajú sa aj zohriať v rúre, aby sa syr roztopil. Za týmto účelom presuňte vrecká palaciniek s kuracím mäsom a hubami na plech na pečenie s papierom a pošlite do rúry na 4-5 minút pri teplote 180 ° C.

Hodnotenie: 4,45 z 21 hlasov

Palacinkové vrecká sa pripravujú pomocou rôznych náplní. Môže to byť kuracie mäso, ryby, huby, krevety. Na prípravu vrecúšok na palacinky s kuracím mäsom a hubami je lepšie zvoliť recepty, v ktorých sa palacinky pripravujú s pridaním mlieka alebo vody: potom vyjdú tenké a jemné. Samozrejme, môžete len smažiť palacinky a rolovať v nich mleté mäso, ale tašky vyzerajú oveľa atraktívnejšie a ich výroba nie je taká náročná.

Recept na jedlo pozostáva z nasledujúcich zložiek:

15 hotových palaciniek;
500 jednotiek kuracieho mäsa;
250 jednotiek šampiňónov;
3 vajcia;
100 jednotiek syra;
žiarovka;
polovica zväzku zelenej cibule;
zeleninový olej;
korenie.

Na plnenie musíte uvariť kuracie mäso. Vajcia musia byť uvarené natvrdo (čas varenia 10 minút, po prevarení vody znížte teplotu). Aby všetka šťava z mäsa zostala vo filete, musíte najskôr priviesť vodu do varu, osoliť ju a až potom hodiť do prsníka. Mäso sa varí 20 minút.

Syr nastrúhame, zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Uvarené vajcia ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie vo vhodnej miske.

Huby nakrájané na plátky, cibuľa - malá kocka. Smažte pecherity s cibuľou v rastlinnom oleji do zlatista. Hotový výrobok vložte do zvyšku komponentov.

Uvarené prsia nakrájame na strednú kocku. Potom je potrebné všetky produkty dobre premiešať, pridať soľ, korenie.

Ak chcete pripraviť kuracie a hubové vrecká, vložte plnku do stredu palacinky, nazbierajte okraje a zviažte zelenou cibuľkou alebo použite syr vrkoča.

Ak sa podávanie neplánuje okamžite, môžete pripraviť polotovary. Môžu sa uchovávať v chladničke 2 dni. Pred použitím pečieme misku v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 15 minút.

Palacinkové vrecká so šunkou a šampiňónmi

Recept na palacinky:

liter mlieka;
2 veľké lyžice cukru;
3 vajcia;
kilogram múky;
½ veľkej lyžice soli;
½ veľkej lyžice sódy;
100 ml. rastlinný olej v ceste;
zväzok zelenej cibule.

Recept na náplň pozostáva z nasledujúcich produktov:

300 gramov šunky;
300 gramov tvrdého syra;
500 gramov pecí;
2 vajcia;
2 veľké lyžice majonézy;
2 cibule;
korenie;
zeleninový olej.

Ak chcete pripraviť cesto na palacinky, musíte si vziať hlbokú nádobu, poraziť surové vajcia, pridať cukor, soľ. Šľahajte ingrediencie 5 minút, aby sa vytvorila svieža pena a cukor sa úplne rozpustil. Potom prilejeme mlieko, šľaháme mixérom 4 minúty, kým sa nevytvorí biela pena. Potom vložte sódu, rastlinný olej. Zmiešajte všetky komponenty pomocou mixéra. Preosiata múka sa naleje ako posledná po častiach. Cesto vyšľaháme do hladka. Jeho konzistencia by mala byť podobná kyslej smotane strednej hustoty.

Pred nalievaním cesta opečte palacinky na horúcej panvici, namažte ju rastlinným olejom. Čas varenia palacinky je asi 5 sekúnd na každej strane.

Na výrobu náplne musíte syr pripraviť tak, že jeho okraje očistíte od parafínovej kôry a potom nastrúhate. Šunka, vajcia by mali byť nakrájané na malé kocky. Pripojte tieto komponenty.

Cibuľu ošúpeme, z húb odstránime koreňovú časť stonky. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou. Nakrájajte ich na malé kocky. Predhrejte panvicu, najskôr opečte cibuľu do zlatista a potom pridajte huby. Soľ korenie. Zeleninu dusíme asi 12 minút, kým nezmizne prebytočná tekutina.

Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, pridajte majonézu, premiešajte do hladka.

Pred podávaním vložte vytvorené vrecká do mikrovlnnej rúry, zohrievajte 3 minúty. Jedlo sa podáva s rôznymi omáčkami. Môže to byť aj tvarohový dresing, kyslá smotana, tučná smotana, korenie, cesnak. Vychutnajte si predjedlo s čerstvo uvareným medovým čajom.

Vrecúška na palacinky so šampiňónmi a kuracími prsiami

Recept na toto jedlo je nasledujúci:

250 ml. múka;
300 ml. mlieko;
1 veľká lyžica cukru;
2 vajcia;
2 kuracie filety;
150 gramov húb;
zelené cibule;
½ veľkej kari lyžice;
1/3 šálky 30% smotany;
80 gramov mäkkého syra;
korenie.

Kroky varenia:

Pripravte palacinky. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, pridáme 150 ml. mlieko, preosiata múka. Všetko premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Potom nalejte zvyšné mlieko, 4 veľké polievkové lyžice rafinovaného oleja, premiešajte. Potom pridajte cukor, všetko znova prešľahajte.
Vyprážajte palacinky na rozpálenej panvici. Oheň musí byť silný. Čas vyprážania minútu z každej strany. Všetko závisí od množstva naliateho cesta. Preto môže byť čas dlhší.
Na plnku pripravte kuracie prsia, nakrájajte ich na malé kocky.
Cibuľu, šampiňóny ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Rozpálime panvicu s olejom, kuracie mäso opekáme asi 4 minúty.
Ďalej pridajte huby a cibuľu. Smažte, kým nie sú všetky ingrediencie uvarené. Čas varenia asi 8 minút.
Minútu pred varením pridajte soľ a korenie. Nemali by ste to robiť skôr, pretože všetky jedlá, ktoré obsahujú zeleninu, sa odporúčajú soliť na konci. Iba mäso je solené až do varenia a zelenina - potom.
Do plnky nalejeme smotanu, dáme trochu kari, strúhaný syr, všetko premiešame, aby sa syr roztopil.

Na zabalenie vrecúšok s hubami vložte plnku do stredu, zdvihnite okraje palacinky a previažte zelenou cibuľkou.

Palacinkové vrecká s kuracím filé a šampiňónmi

Recept na jedlo je nasledujúci:

20 tenkých palaciniek;
600 gramov kuracieho mäsa;
600 gramov pecí;
2 hlavy cibule;
250 gramov syra;
100 gramov 20% smotany;
40 gramov masla;
zeleninový olej;
25 gramov múky.

Kuracie prsia nakrájame na kocky. Pecheritsy čisté, nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Nastrúhajte syr.

Predhrejte pekáč, smažte kurča na rastlinnom oleji do bieleho 20 minút. Všetka tekutina, ktorá vytečie z mäsa, by sa mala odpariť. Potom položte pecherity cibuľou, smažte 20 minút, kým sa na mäse neobjaví zlatá kôrka. Pridajte soľ, korenie.

Na prípravu omáčky si vezmite panvicu, nalejte smotanu, zahrejte na 60 stupňov. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku. Za stáleho šľahania pomaly prilievame smotanu, aby nevznikli hrudky. Omáčku dusíme na miernom ohni asi 10 minút, občas premiešame, aby neprihorela. Omáčka je ako hustá kyslá smotana.

Hotový dresing vlejeme do plnky, 5 minút podusíme.

Teraz môžete formovať vrecká. Do stredu dáme plnku, posypeme strúhaným syrom. Zhromaždite okraje palacinky, zviažte ich syrovým pigtailom.

Výber polevy vždy zostáva na rozhodnutí šéfkuchára.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Všetky ženy v domácnosti chcú, aby slávnostný stôl vyzeral krásne a chutne. Preto sú na túto otázku obzvlášť citliví. Pri vytváraní jedálneho lístka si hneď v hlave prelistujú možnosti podávania konkrétneho jedla. Koniec koncov, aj to najjednoduchšie jedlo môže trblietať úplne novým spôsobom, ak je trochu ozdobené alebo podávané nezvyčajným spôsobom. Pripravte si napríklad palacinkové vrecúška s kuracím mäsom a šampiňónmi, recept s fotografiou nájdete nižšie. Tieto na prvý pohľad obyčajné upútajú pozornosť hostí svojou slávnostnou prezentáciou. No, prečo nie formálne občerstvenie?

Požadované produkty:

Na palacinky:

- mlieko - 350 ml.,
- kuracie vajcia - 1-2 ks.,
- pšeničná múka - 150 - 180 gr.,
- soľ - štipka,
- cukor - 1 lyžička,
- rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Na plnenie:

- cibuľa - 1 ks,
- šampiňóny - 200 - 250 gr.,
- kuracie prsia - 300 gr.,
- smotana - 50-70 ml.,
- soľ, čierne korenie - podľa chuti,
- rastlinný olej - 2-3 lyžice,
- kôprová zeleň,
- zelená cibuľa na ozdobu.

Recept s fotografiou krok za krokom:

1. Pripravíme palacinkové cesto: vajcia vymiešame s cukrom a soľou, pridáme mlieko a dôkladne premiešame. Zadajte pšeničnú múku a dobre šľahajte metličkou (mixérom), aby sa cesto stalo homogénnym a bez hrudiek. Nakoniec pridajte rastlinný olej a nechajte cesto 5 minút „odpočívať“. Na rozpálenej panvici pečieme palacinky z oboch strán, kým nedosiahneme požadovanú „červenosť“. Tip: K tomuto predjedlu si môžete pripraviť palacinky podľa svojho obľúbeného receptu.

2. Na plnku ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Presuňte na panvicu a opečte ju v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná alebo jemne hnedá.

3. Huby utrieme papierovou utierkou a tiež nakrájame na malé kocky. Skombinujte s cibuľou a varte 5 minút.

4. Kuracie prsia opláchneme a nakrájame na malé kúsky. Spojte so zvyškom ingrediencií. Dusíme 7-10 minút.

5. Plnku okoreníme a osolíme podľa chuti. Dobre premiešajte.

6. Aby bola plnka na palacinky šťavnatá, pridáme smotanu. Varte ešte pár minút, kým zmes nezhustne.

7. Ku koncu pre chuť pridáme nasekaný kôpor. Dôkladne premiešajte a odstráňte z tepla. Plnku necháme vychladnúť.

8. Zostáva zbierať vrecká na palacinky s kuracím mäsom a hubami. Do stredu palacinky položte lyžicu (alebo viac) plnky. Tip: Aby bolo jedlo atraktívne, umiestnite náplň na nesprávnu stranu palacinky, aby výsledkom bola červená strana.

9. Opláchnite zelenú cibuľu a odrežte zelenú časť (šípky) požadovanej dĺžky. Zhromaždite okraje palacinky do vrecka a pomocou zelenej cibule uviažte uzol, čím zaistite náplň vo vnútri. To isté urobte so zvyškom palaciniek.

10. Podávajte

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok