Palacinky s mliekom s otvormi: tenké klasické palacinky - krok za krokom recept. Ako rýchlo a chutne uvariť klasické palacinky s mliekom Klasické palacinky s mliekom krok za krokom

Recept na klasické palacinky s mliekom zahŕňa aj produkty: múka, vajcia, cukor, soľ, rastlinný olej. V niektorých prípadoch sa mlieko riedi vodou v pomere 1:1. A ak hovoríme o skutočnej klasike, potom sa pohánka zmieša s pšeničnou múkou. Za starých čias boli do kompozície nevyhnutne pridané kvasinky. Dnes nie všetky ženy v domácnosti uprednostňujú tento produkt, takže ho nahrádzajú sódou alebo práškom do pečiva.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na klasické palacinky s mliekom:

Bez droždia nie sú klasické palacinky s mliekom také jemné – ich štruktúra je hustejšia. Ale v niektorých prípadoch je to dokonca dobré. Napríklad do plnky, pretože palacinky držia tvar a netrhajú sa.

Recepty na klasické palacinky sú rôzne a môžu sa navzájom veľmi líšiť. Je to spôsobené tým, že u nás toto jedlo pripravuje takmer každá rodina. Navyše podľa rodinných receptov zdedených po babičkách, ak nie ďalej. Rozdiely sú však iba v pomere: počet vajec, objem mlieka, druhy múky atď. Technológia prípravy a zloženie sú takmer rovnaké.

Cesto bez droždia sa začne miesiť vyšľahaním vajec s cukrom a soľou. Potom sa k nim po častiach pridáva mlieko a múka so sódou. Nemali by byť žiadne hrudky. Nakoniec sa naleje rastlinný olej.

S kváskom sa varia na cesto aj bez neho. Suché prejdite na múku, čerstvé vložte do procesu miesenia. Opara sa naleje do cesta súčasne s múkou.

Päť najrýchlejších receptov na klasické palacinky s mliekom:

Akékoľvek cesto treba nechať nejaký čas odstáť, poriadne nakysnúť, nasýtiť. Zvyčajné stačí 20-30 minút, droždie - hodinu alebo dve.

Ak sa na vyprážanie používa ťažká liatinová panvica (podľa klasiky!), tak ju stačí raz potrieť olejom. Po vyprážaní pokojne, pretože palacinky sa nebudú lepiť (ale na to musia mať rastlinný olej!).

V procese varenia sa každá vyprážaná palacinka položí na misku a natrie sa rozpusteným maslom pomocou peria alebo špeciálneho zariadenia.

Hotové palacinky sa podávajú s medom, kyslou smotanou, džemom, bobuľami, ovocím, akoukoľvek sladkou alebo nesladenou omáčkou, s náplňou alebo bez nej.

Tento múčny výrobok sa môže stať súčasťou obeda alebo občerstvenia vo forme balíčka na rôzne náplne (sladké, slané, mäsové, rybie, tvarohové a pod.), môže pôsobiť aj ako samostatné jedlo, stačí pridať kyslú smotanu, med, džem alebo džem, čím sa zmení na lahodný a uspokojujúci dezert.

Palacinky sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo z cenovo dostupných a lacných produktov. Každému odporúčam vyskúšať toto lahodné, výdatné a voňavé jedlo.

A teraz poďme priamo k receptu...

Nutričná hodnota misky na 100 g.

BJU: 3. 6. 2121.

Kalórie: 135.

GI: stredný.

AI: vysoká.

Čas na prípravu: 25 min.

Porcie: 5 ks (priemer 26 cm).

Prísady do riadu.

Pšeničná múka - 160 g (1 polievková lyžica).
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 8 g (1 lyžička).
Soľ - 5 g (1/2 lyžičky).
Mlieko alebo voda - 300 ml (1,5 lyžice).

Recept na jedlo.

Pripravíme si suroviny. Múka musí byť preosiata, palacinky tak budú nadýchanejšie a vláčnejšie. Zahrejte mlieko (vodu) na izbovú teplotu alebo mierne vyššiu.

Ja som použila vodu a mlieko v pomere 1:1. Môžete si vziať len mlieko alebo iba vodu, môžete tiež zmeniť pomery týchto tekutín. Všetko je to vec chuti, ale čím viac mlieka a jeho obsahu tuku, tým bude konečný produkt kalorickejší.

Do misky dáme dve vajcia, pridáme cukor (1 ČL) a soľ (1/2 ČL).

Porazte obsah riadu, kým nebude nadýchaný a rozpustite sypké produkty pomocou šľahača alebo mixéra.

Potom do preosiatej múky nalejte vodu a mlieko, pomocou mixéra alebo mixéra zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. Ak tieto kuchynské pomôcky nemáte, je lepšie zmiešať tekutiny v miske a postupne, bez prerušenia práce s metličkou (lyžičkou alebo vidličkou), do nich pridávať pšeničný výrobok, aby sa netvorili hrudky.

Nadýchanú vajíčkovú zmes potom pridáme do misky s cestom a hmotu opäť vymiešame do hladka.

Hotové cesto by malo byť tekuté (ako kefír) so vzduchovými bublinami na povrchu.

Naberačkou nasypeme do stredu rozpálenej panvice s nepriľnavým dnom múkový základ (ak máte bežnú panvicu alebo si nie ste istí kvalitou poťahu, pred prvou plackou namažte jej povrch olejom, už to nebudete musieť robiť). Potom panvicu zdvihneme, nakloníme ju do kruhu a cesto rovnomerne rozložíme po celom jej povrchu.

Placku otočíme na druhú stranu, okraj mierne nadvihneme špajdľou (ak sa nebojíte popálenia, zvládnete to aj rukami) a necháme pol minúty zhnednúť. Hotové ukladáme na plech na seba, vydržia tak dlhšie horúce (povrch každého môžeme pre väčšiu šťavnatosť pomastiť maslom).

Klasické palacinky podávame v mlieku horúce s kyslou smotanou, džemom alebo džemom, môžete do nich zabaliť aj obľúbenú plnku. Nalejte mlieko alebo čaj do hrnčeka a vychutnajte si lahodný, voňavý a uspokojivý obed.

Dobrú chuť!

Klasické tenké palacinky s mliekom sú jednoduchý a rýchly recept s výbornými výsledkami. Aby boli palacinky tenké a jemné, aby ste do nich ľahko zabalili akúkoľvek plnku a zároveň, aby sa neroztrhli, nepopraskali, nemusíte do cesta pridávať sódu, prášok do pečiva ani droždie. . A ak chcete získať porézne, perforované krásne palacinky, musíte panvicu pred naliatím cesta veľmi dobre zohriať.

Tenké palacinky v mlieku podľa klasického receptu sa ľahko obracajú, nelepia sa na panvicu a netrhajú sa. Ako plnky sú vhodné slané aj sladké suroviny.

Pripravte si potrebné ingrediencie. Je žiaduce, aby boli všetky pri izbovej teplote, takže je lepšie ich pripraviť vopred.

Do mlieka pridajte štipku soli, cukru a 2 polievkové lyžice. zeleninový olej. Ja som použila horčicu, ale namiesto nej poslúži olivový alebo slnečnicový. Môžete tiež použiť maslo, ale v tomto prípade sa musí roztopiť a potom ochladiť do teplého stavu.

Pridajte kuracie vajce.

Všetky ingrediencie veľmi dôkladne vyšľaháme do hladka. V tejto fáze môžete použiť mixér.

Potom pridajte preosiatu múku. Dôležité je preosievanie. Po prvé, múka je obohatená kyslíkom a po druhé, odpadky sa preosievajú. Všetko opäť dôkladne premiešame. V ceste by nemali byť žiadne hrudky a konzistencia by mala zostať tekutá: čím je cesto tekutejšie, tým tenšie budú palacinky.

Panvicu dobre zohrejte, trochu namažte rastlinným olejom. Na mazanie je lepšie použiť silikónovú kefku alebo handričku namočenú v oleji. Pretože oleja, ktorý bol pridaný do samotného cesta, bude stačiť, aby sa palacinky nelepili na panvicu a zostali mäkké po dlhú dobu.

Nalejte jednu naberačku cesta, pričom panvicu držte na váhe, krúživým pohybom ju mierne posúvajte a cesto rovnomerne rozložte po povrchu.

Placku treba vyprážať, kým sa už nelepí, čas závisí od toho, aký silný je oheň pod panvicou. Keď sa palacinka ľahko kĺže po povrchu panvice, otočte ju na druhú stranu. Palacinka je hotová, keď začne hnednúť do chrumkavého okraja.

Palacinky pripravené podľa klasickej receptúry s mliekom sú tenké, jemné a voňavé. Ak chcete, horúcu palacinku, ktorú ste práve vybrali z panvice, môžete namazať kockou chladeného masla. To ich naplní krémovou chuťou.

Palacinky podávajte horúce alebo vychladené.

Hodia sa do džemu, kondenzovaného mlieka, kyslej smotany, červeného kaviáru, tvarohu, soleného lososa a iných náplní.

Dobrú chuť. Varte s láskou.

Jedzte zdravo a nakŕmte svoju rodinu!

Tenké klasické palacinky s mliekom

Pre každú gazdinku je dôležité, aby si našla presne svoj vlastný recept na tenké palacinky s mliekom, overený vlastnou skúsenosťou. Podávajte ich s džemom, medom alebo kyslou smotanou - "budete si olizovať prsty." Vaša pozornosť je venovaná inému spôsobu prípravy šik raňajok.

Ingrediencie:

Múka - 1 polievková lyžica.
Mlieko - 1,5 lyžice.
Kuracie vajce - 3 ks.
Cukor - 1,5 lyžice. l.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Maslo - 40 g.

Proces varenia:

Do misky rozbite kuracie vajcia, nalejte správne množstvo soli a cukru a zmes dobre šľahajte metličkou, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.
Do vyšľahanej zmesi pridajte 1,5 šálky mlieka a všetko znova premiešajte.
Potom do výslednej zmesi nalejte potrebné množstvo pšeničnej múky.
Cesto premiešajte rovnakým šľahačom, kým nebude hladká. Výsledné cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany a nemalo by obsahovať hrudky, dokonca ani malé. Cesto necháme 20 minút odpočívať.
V mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo do tekutého stavu a po miernom vychladnutí pridáme do cesta a opäť premiešame.
Zahrejte panvicu na vysokú teplotu a potrite ju rastlinným olejom.
Palacinky vyprážajte na miernom ohni, pričom nalejte množstvo cesta podľa veľkosti vašej panvice. Cesto je vhodné vylievať naberačkou.
Smažte palacinky z oboch strán do zlatista.
Hotové palacinky položte na hromadu na tanier, pričom každú palacinku namažte kúskom masla.

Dobrú chuť!

Palacinky s mliekom tenké s otvormi

Podľa navrhovaného receptu si rýchlo a jednoducho pripravíte jemné a tenké palacinky na raňajky, do ktorých ľahko naukladáte sladké či slané plnky a palacinky sa neroztrhnú. A aby ste získali palacinky s otvormi - panvicu silne zohrejte.

Ingrediencie:

Mlieko - 500 ml.
Vajcia - 1 ks.
Múka - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Cukor - 2 lyžice. l.
Soľ - ½ lyžičky

Proces varenia:

Na prípravu palaciniek najskôr pripravte všetky produkty uvedené v recepte. Nechajte ich chvíľu pri izbovej teplote, aby neboli studené.
Do nádoby na miesenie cesta nalejte potrebné množstvo mlieka a pridajte doň cukor, soľ a rastlinný olej, ktorý možno nahradiť olivovým alebo slnečnicovým olejom alebo rozpusteným maslom podľa chuti.
Do mlieka rozšľaháme vajíčko.
Pomocou mixéra vyšľaháme výslednú zmes do hladka.
Nezabudnite preosiať potrebné množstvo múky na sito, aby bola nasýtená vzduchom, nalejte ju do zmesi a znova dobre premiešajte mixérom. Cesto by malo mať tekutú konzistenciu (palacinky z cesta budú veľmi tenké) a neobsahovať hrudky.
Zahrejte panvicu vymastenú rastlinným olejom na strednom ohni. Olej je vhodné nanášať štetcom alebo obrúskom a len pred prvou palacinkou, pretože sme ho pridávali do cesta.
Pomocou naberačky nalejte cesto do panvice (jeho objem určte podľa priemeru panvice) a na dno rozotrite tenkú vrstvu, pričom panvicu trochu otáčajte.
Palacinku opečte z každej strany, kým sa nebude voľne šmýkať po panvici. Palacinka by mala byť ryšavá a na okrajoch chrumkavá, potom je hotová.
Hotové vyprážané palacinky poukladáme na kôpku na tanier a navrstvíme ich maslom.
Môžete ich jesť teplé aj studené, s džemom, tvarohom, kaviárom alebo soleným lososom.

Toto je výborné! Dobrú chuť!

Klasické ažúrové palacinky na 500 ml mlieka

Vaša pozornosť je venovaná receptu na výrobu lahodných jemných jemných palaciniek v mlieku. Tajomstvom ich lahodnosti je pridanie pohára vriacej vody do cesta. Skús to!

Ingrediencie:

Mlieko - 0,5 l.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 4 lyžice. l.
Soľ - 2 g.
Múka - 5 lyžíc. l.
Stolový ocot - 1 lyžička.
Sóda - 0,5 lyžičky
Voda - 200 ml.

Proces varenia:

Na palacinky nechajte mlieko a vajíčko chvíľu pri izbovej teplote, aby neboli studené.
Vajcia rozbijeme do misky na miesenie cesta, nasypeme do nich správne množstvo soli a cukru. Mixérom alebo metličkou vyšľaháme všetko do penovej hmoty.
Bez vypnutia mixéra po častiach nalejte mlieko do zmesi a pokračujte v šľahaní.
Potom do zmesi nasypeme pšeničnú múku preosiatu na sitku a cesto nemiešame.
V lyžičke uhaste sódu bikarbónu octom a nalejte do cesta. Sódu je možné nahradiť špeciálnym práškom do pečiva.
Potom cesto opäť premiešame mixérom a necháme 20 minút „odpočívať“.
Po uplynutí tejto doby nalejte do cesta rastlinný olej a cesto trochu premiešajte.
V dôsledku toho sa cesto ukáže ako dosť husté.
Varte vodu v kanvici a nalejte do cesta jeden pohár vriacej vody (to je tajomstvo tohto receptu). Cesto znova premiešajte a získajte tekutú štruktúru.
Teraz môžete začať vyprážať palacinky.
Vezmite panvicu na palacinky so špeciálnym povlakom, bez poškodenia povrchu a v priemere - 26 cm.
Zahrejte ju na strednú teplotu a pomocou silikónovej kefy na ňu naneste trochu masla. Potom namočte kefu do rastlinného oleja a namažte ňou panvicu pred každou palacinkou.
Cesto nalejte do panvice naberačkou a rozdeľte ho v tenkej vrstve po celom povrchu.
Palacinky pečieme do zlatista, minútu z každej strany.
Cesto v nádobe pravidelne premiešajte, inak sa usadí.
Hotové krásne a chutné palacinky poukladajte na tanier a podávajte.

Jedzte pre zdravie!

Tenké palacinky na 1 liter mlieka: recept krok za krokom

Tento recept uvádza klasický výpočet prísad na 1 liter mlieka. Palacinky sa ukážu ako univerzálne alebo „multifunkčné“, pretože sa dajú podávať ako samostatné jedlo, zabalené do kotúčov alebo obálok, do ktorých sa vloží džem, bobule, mäso alebo kaviár.

Ingrediencie:

Mlieko - 1 l.
Múka - 270 g.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
Soľ podľa chuti.
Sóda - ½ lyžičky

Proces varenia:

Nalejte mlieko do samostatného hrnca a trochu zohrejte. Pre tento recept musí byť mlieko teplé.
Vajcia rozbijeme do misky, pridáme k nim správne množstvo cukru, soli a sódy bikarbóny, ktoré urobia do palaciniek krásne dierky.
Pomocou šľahača alebo mixéra všetko vyšľaháme.
Potom nalejte rastlinný olej a znova premiešajte.
Vyšľahanú zmes preložíme do nádoby na miesenie cesta a zalejeme tretinou zohriateho mlieka. Všetko premiešame.
Potom do tejto zmesi vsypeme uvedené množstvo múky preosiatej na sito a vymiešame do hladka, bez hrudiek, stavu. Výsledné cesto by malo mať konzistenciu riedkeho krému.
Cesto nechajte 30 minút odpočívať.
Potom cesto znova premiesime.
Zohrejte panvicu s rastlinným olejom na vysokej teplote, kým sa neobjaví silný zápach oleja, len neprehrievajte, inak olej začne horieť.
Potom oheň trochu znížte (na veľmi miernom ohni budú palacinky tvrdé) a začnite piecť palacinky.
Cesto nalejte naberačkou do formy, množstvo určte podľa veľkosti formy a rovnomerne rozložte v tenkej vrstve po celej ploche.
Palacinky pečieme z oboch strán, obrátime ich, keď sú okraje hnedé a v strede placky nie je cesto.
Hotové palacinky poukladáme na tanier. Horúce ihneď potrieme kúskom masla, ak podávame ako samostatné jedlo. Do každej palacinky môžete zabaliť pripravenú plnku. Nezabudnite odobrať vzorku z prvej palacinky a ak je to potrebné, pridajte soľ a cukor.

Dobrú chuť!

Palacinky s mliekom sú receptom starej ruskej kuchyne. Naše staré mamy poznajú tie najcennejšie recepty na palacinky. A ak je to možné, nechajte ich, aby sa s vami podelili o všetky tajomstvá ich prípravy. Palacinky s mliekom sú predsa najchutnejšie! Ľahko stráviteľné, sú tenšie ako na kefíre a okrem toho sú neporovnateľne chutné!

Nie je vôbec ťažké piecť palacinky v mlieku, nemali by byť žiadne ťažkosti. Možností testovania je veľa, v tomto článku vám ponúknem tie najlepšie z nich.

Na prípravu cesta na palacinky v mlieku budete potrebovať štandardnú sadu produktov. Ide samozrejme o mlieko, vajcia, bez ktorých sa placka na panvici nevytvorí, kvalitná múka, najlepšie najvyššej kvality, rafinovaný rastlinný olej, soľ a cukor podľa chuti.Ak plánujete palacinky so sladkým alebo bez plnku, prípadne môžete do cesta pridať vanilín na špičke noža.

Cukru by v ceste nemalo byť priveľa, inak sa palacinky na panvici len pripália!

Nájsť svoj vlastný recept na lahodné palacinky s mliekom nie je ťažké. Hlavná vec je naučiť sa pracovať s cestom na panvici, čo si vyžaduje určité skúsenosti a zručnosti.

Môžeme povedať, že robiť palacinky je malé umenie. Bez ohľadu na to, aký recept na mliečne palacinky si vyberiete, určite budete potrebovať dobrú panvicu, pretože toto je 50% úspech!

A nemusí to byť liatina po starom. Moderné verzie panvice na palacinky s nepriľnavým povlakom nie sú o nič horšie. Hlavná vec je, že panvica má ploché hrubé dno a rovnomerne sa zahrieva nad ohňom.

Každá panvica vyžaduje určité množstvo cesta v závislosti od jej priemeru. Cesto na pečenie palaciniek v mlieku nalejeme do stredu formy a necháme rovnomerne rozliať po celej rovine jej povrchu.

Proces pečenia palaciniek nie je rýchla záležitosť, takže buďte trpezliví. Sú gazdinky, ktoré pečú na dvoch panviciach naraz, no v tomto prípade to pôjde rýchlejšie. Tu sú ale potrebné skúsenosti, je absolútne nemožné nechať sa rozptýliť a vzdialiť sa od sporáka.

Aby sa cesto ukázalo bez hrudiek, múka, ktorá sa pridáva do cesta, sa musí preosiať. Pri miesení palacinkového cesta v mlieku pokojne použite mixér, aby sa ingrediencie cesta dôkladne spojili.

Cesto na palacinky by malo stáť pred pečením na teplom mieste 30-40 minút, je to nevyhnutná podmienka úspechu palacinky. Iba choux pečivo nevyžaduje čas kysnutia.

Klasický recept na mliečne palacinky

Pri klasickom výkone sa palacinky s mliekom spravidla riadia prísnym receptom, ale každá žena v domácnosti so skúsenosťami si zachováva svoje tajomstvá. Napríklad mlieko sa mierne zahreje a studené vajcia sa šľahajú so soľou do peny.

Existuje niekoľko spôsobov, ako miesiť cesto s rovnakou sadou produktov. Existuje možnosť, keď sa do vajec rozšľahaných so soľou a cukrom postupne pridáva múka, mlieko a rastlinný olej.

V inej verzii sa do teplého mlieka pridajú rozšľahané vajcia, maslo, cukor a soľ. V tretej sa už vyšľahú vajíčka spolu s mliekom, cukrom, maslom, soľou a múkou. Každá možnosť je možná ako cesta, čo je najdôležitejšie, absencia hrudiek v ceste.

A v každej verzii majú palacinky trochu iný vzhľad, ale ukázalo sa, že sú trvalo chutné.

Budete potrebovať:

500 ml mlieka
3 ks. vybrané vajíčko
250 g múky
1 st. l. zeleninový olej
1 st. l. kryštálový cukor
1 ks. soľ
mixér

Spôsob varenia:

Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme mixérom

Pridajte mlieko a premiešajte

So zapnutým mixérom pridajte múku, premiešajte do hladka.

Nalejte rastlinný olej, aby sa palacinky počas pečenia nepripálili.

Na panvicu naneste tenkú vrstvu oleja štetcom, dobre ho zohrejte na ohni

Naberačkou nalejeme cesto do stredu panvice, krúživými pohybmi natiahneme cesto po celom povrchu, pečieme na strednom ohni

Po zhnednutí palacinky na jednej strane obrátime vareškou.

Ukladáme palacinky na hromadu, ošetrujeme príbuzných a priateľov!

Dobrú chuť!

Recept na tenké palacinky s otvormi

Takže niekedy chcete tenké palacinky v mlieku s mnohými otvormi, ako je tkaná čipka! Nie je nič jednoduchšie.

V tomto receptúre sú spolu s mliekom prítomné kyslá smotana a kefír. Posledne menované dodávajú palacinkám jemnosť a jemnosť.

A za veľa dier bol zodpovedný prášok do pečiva. Je to on, kto reaguje s fermentovanými mliečnymi výrobkami, dáva palacinkám podľa tohto receptu krásu a ľahkosť. Vyskúšajte varenie!

Budete potrebovať:

400 ml mlieka
3 ks. vybrané vajíčko
2 polievkové lyžice. múky
100 ml kefíru
1 st. l. kyslá smotana
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
1 lyžička prášok do pečiva na cesto
3 čl. l. rastlinný olej v ceste
vanilka na špičke noža
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Vajcia s cukrom a soľou šľahajte metličkou (alebo mixérom), kým sa cukor úplne nerozpustí, potom pridajte kyslú smotanu, kefír a mlieko.
Do cesta preosejeme múku, prášok do pečiva, všetko vymiešame do hladka, aby nezostali žiadne hrudky. Ak sú stále hrudky, nechajte cesto chvíľu postáť, potom intenzívne premiešajte, v prípade potreby zopakujte.
Nalejte rastlinný olej a trochu vanilky pre chuť a vôňu.
Cesto necháme 30 minút odstáť, je hotové – je čas piecť palacinky. Cesto by malo mať konzistenciu veľmi tekutej kyslej smotany, pričom by sa malo „ťahať“ od naberačky.
Panvicu namažte rastlinným olejom a dobre zohrejte. Cesto nalejte naberačkou, rovnomerne ho rozdeľte po rovine až po okraj. Na ohni priveďte na ružovú farbu na jednej strane a otočte na druhú.
Vzniknú vám tenké palacinky s otvorom, pri pečení ich poukladajte na kôpku, prikryte utierkou a nechajte postáť.

Dobrú chuť!

Krajkové palacinky v mlieku s vriacou vodou

Aké krajkové a nezvyčajné palacinky s mliekom je možné piecť podľa tohto receptu! Jemné a úžasne chutné, len sa roztopia v ústach! Recept je jednoduchý a vo vašej moci ho oživiť!

Panvica na palacinky by mala byť dobre zahriata a oheň pod ňou by mal byť mierny, ale nie príliš slabý - potom nebude čipka a nie príliš silná - palacinky budú horieť na panvici.

Panvicu bez odstránenia z ohňa je potrebné pred každou palacinkou jemne namazať. To možno vykonať pomocou penovej špongie alebo silikónovej kefy. Niektoré ženy v domácnosti mastia panvicu kúskom slaniny s rastlinným olejom. Ak panvica nie je vôbec mazaná, palacinky sa môžu prilepiť, budú mať iný vzhľad, zmení sa aj chuť.

Budete potrebovať:

500 ml mlieka 2,5-3% tuku
3 ks. vybrané kuracie vajce
280 g pšeničnej múky
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
1 lyžička soľ
150-200 ml vriacej vody
3 čl. l. zeleninový olej

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom

Pridajte 250 g mlieka

Múku preosejeme, postupne po častiach pridávame celé množstvo

Vznikne nám cesto, hustejšie ako na palacinky

To sa robí tak, aby sa nevytvorili hrudky.

Teraz pridajte zvyšné mlieko, vypracujte cesto

Pridajte rastlinný olej, premiešajte

Do cesta pridajte vriacu vodu, pričom zmes intenzívne miešajte

Cesto sa stane tekutým, pružnejším a palacinky budú čipkované

Panvicu dobre zohrejeme, namažeme tenkou vrstvou rastlinného oleja

Do naberačky nazbierame malé množstvo cesta, začneme ho liať do panvice približne v strede, pričom panvicu držíme za rúčku, súčasne robíme plynulým krúživým pohybom rukou, pričom cesto rozvaľkáme po celej ploche. povrch

Opatrne otočte palacinku na panvici a vypáčte ju drevenou špachtľou.

Každú palacinku potrieme z jednej strany maslom hneď, ako ju vyberieme z panvice

Namažte palacinky na konci maslom alebo nie, samozrejme, podľa vášho želania. Pamätajte, že v ceste máme rastlinný olej podľa receptu, rastlinný olej na panvici pred každou palacinkou a tretíkrát olej natrieme, kým je palacinka teplá. Počítanie kalórií!

Dobrú chuť!

Recept na tradičné pudingové palacinky

Pudingové palacinky s mliekom sú veľmi jemné, prekvapivo jemné a majú hladkú textúru. Vynikajúce do rôznych náplní, majú neutrálnu chuť soli a cukru.

Budete potrebovať:

600 ml mlieka
2 ks. vajce
300 g múky
100 g vriacej vody
30 g masla
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
1/2 lyžičky soľ
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor

Spôsob varenia:

Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme

Všetku múku preosejeme do vaječnej zmesi

Premiešame, vznikne nám hrudkovité a veľmi husté cesto.

Pridáme pohár mlieka a metličkou vymiesime krémové cesto

Táto metóda eliminuje prítomnosť hrudiek v ceste.

Položte panvicu na strednú teplotu, aby sa dobre zohriala.

Medzitým do zmesi pridáme vriacu vodu a metličkou rýchlo vymiesime cesto, ktoré uvaríme

Pridajte rastlinný olej, premiešajte

Cesto je tekutej konzistencie.

Nalejte zmes na panvicu menšiu ako naberačka, mierne ju nakloňte a cesto rozdeľte po dne

Rukami alebo špajdľou preklopte palacinku z jednej strany na druhú stranu.

Pokračujeme v smažení palaciniek za stáleho miešania cesta a distribúcie múky v zmesi.

Každú palacinku namažte maslom

Stohovanie palaciniek! Doprajme si sami seba!

Dobrú chuť!

Recept na tenké palacinky v mlieku s otvormi s vriacou vodou

Recept na pudingové palacinky je skvelou voľbou pre krásne palacinky vo všedné dni aj sviatky. A tajomstvo mnohých dier v pridaní sódy alebo prášku do pečiva.

Sú tenké, jemné a veľmi chutné! Ich varenie nie je náročné, zvládne to každá hostiteľka. Ak máte radi takéto úžasné palacinky, potom je tento recept pre vás!

Budete potrebovať:

250 g múky
200 g mlieka
2 ks. vajce
1 lyžička prášok na pečenie
100 ml vriacej vody
1 st. l. cukor
3 čl. l. olivový olej
1 ks. soľ

Spôsob varenia:

Vajcia, soľ a cukor vymiešame mixérom do svetlej peny
Do výslednej zmesi pridajte pohár mlieka a zalejte vriacou vodou v lyžici, sódu, premiešajte
Ďalej do zmesi nalejte múku cez sito, premiešajte
Zalejeme vriacou vodou, cesto intenzívne šľaháme, aby sa všetky hrudky rozpustili.
Pridajte olivový olej, nechajte cesto stáť 10 minút
Medzitým položte panvicu na oheň - dajte jej čas, aby sa dobre zahrial, potom ju namažte rastlinným olejom a začnite piecť palacinky
Cesto rovnomerne rozdeľte na panvicu krúživými pohybmi, opečte palacinku z oboch strán do zlatista.

Ukazuje sa to veľmi krásne a lahodné palacinky! Dobrú chuť!

Video recept. Čipkované palacinky s mliekom

Budete potrebovať:

300 g mlieka
6 čl. l. pšeničná múka
3 ks. vajcia CO
0,5 lyžičky stolová soľ
2 polievkové lyžice kryštálový cukor

Nadýchané droždové palacinky s mliekom

Potešte svojich blízkych sviežimi a ľahkými kvasnicovými palacinkami! Takýto chutný zázrak v jamkách sa získa pomocou prášku do pečiva a droždia.

Prosím, prísne dodržiavajte recept a určite uspejete. Takéto palacinky vyžadujú trochu trpezlivosti, kysnuté cesto musí stáť a ukázať sa v celej svojej kráse. Veľa štastia!

Budete potrebovať:

350 g múky
450 g teplého mlieka
2 ks. vajce
1,5 st. l. kryštálový cukor
1,5 lyžičky suché droždie
1,5 lyžičky prášok do pečiva
60 ml rastlinného oleja
1/2 lyžičky soľ

Spôsob varenia:

Vymiešame droždie, polovicu cukru a trochu mlieka, odstavíme, kým sa cukor nerozpustí.

V hlbokej miske s okrajom vyšľaháme mixérom zvyšok cukru, vajec a soli

Do vaječnej zmesi pridajte droždie, premiešajte mixérom

Vopred nalejte časť preosiatej múky a pridajte prášok do pečiva, premiešajte

Keď už má cesto viac ako polovicu múky, nalejte do neho rastlinný olej

Cesto je dosť husté, riad prikryjeme utierkou a dáme na 30 minút na teplé miesto

Po chvíli sa cesto v miske zdvojnásobí, a bude dobre bublať, kvások urobí svoje

Ak je veľmi hustá (veľmi to závisí od múky), môžete k nej pridať 100 ml vriacej vody a dôkladne premiešať

Panvicu na palacinky dobre zohrejeme na strednom ohni, na jej povrch nanesieme štetcom rastlinný olej

Upečieme malé placky, polejeme malým množstvom cesta a naberačkou dáme okrúhly tvar

Čakáme, kým palacinka zhnedne, vareškou otočíme palacinku na druhú stranu

Palačinka sa ukáže ako svieža a krajková, pečte ju na druhej strane, vyberte ju z panvice špachtľou

Pokračujeme v pečení zvyšných palaciniek.

Všetky palacinky poukladáme na kôpku, necháme postáť pod utierkou

Dobrú chuť!

Recept na lahodné palacinky s kyslým mliekom

Palacinky s kyslým mliekom ako možnosť pre tých, ktorí nemajú radi sladké. Takéto palacinky sú veľmi ľahké a jemné, navyše majú špeciálnu kyslú chuť. Autorove obľúbené palacinky!

Samotná štruktúra palaciniek má plasticitu a zároveň jemnosť. Palacinky s kyslým mliekom sú ideálne kombinované s rôznymi náplňami. Je ľahké s nimi pracovať, vypchávať ich a dať im požadovaný tvar, netrhajú sa ani nelámu.

Ako si vyrobiť vlastné kyslé mlieko? Nie je nič jednoduchšie! Nalejte prírodné mlieko do sklenenej nádoby, prihoďte kúsok chleba a dajte ho na teplé miesto, hoci aj na slnko. Za deň (alebo rýchlejšie) sami uvidíte, ako priehľadná srvátka klesá a z kyslých vrchov sa stáva klobúk na vrchu. Chlieb opatrne vyberieme z kyslého mlieka a dáme do chladu. Kyslé mlieko je pripravené!

Budete potrebovať:

300 ml kyslého mlieka
1-2 lyžice. l. kryštálový cukor (alebo práškový cukor)
1/2 lyžičky stolová soľ
250 g prémiovej pšeničnej múky
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
300 ml vriacej vody
2 ks. vybrané vajíčko
40-50 g masla
1 lyžička prášok do pečiva
Vanilín na špičke noža (voliteľné)

Spôsob varenia:

Mixérom alebo metličkou zmiešajte vajcia s cukrom, soľou a vanilkou na ochutenie. Na neutrálnu chuť palaciniek stačí 1 polievková lyžica cukru, ak máte radi trochu sladšie, vyhoďte všetok cukor. Namiesto cukru je lepšie použiť práškový cukor. Šľaháme, kým sa zrnká cukru nerozpustia.

Kyslé mlieko pretrepte do hladka, zahrejte na zahriatie, nalejte do vaječnej zmesi.

Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a po častiach pridávame do zmesi, miešame mixérom pri nízkej rýchlosti, pričom rozbíjame hrudky.

Za intenzívneho miešania nalejte do cesta vriacu vodu tenkým prúdom a potom nalejte rastlinný olej.

Palacinky je možné piecť hneď, chouxové pečivo nevyžaduje dodatočný čas, cesto na palacinky by malo byť homogénne, viskózne a odtekať tenkým prúdom z naberačky.

Panvicu dobre zohrejeme, nanesieme štetcom (alebo kúskom slaniny, pol zemiaka) rastlinný olej, ktorý sa musí v panvici pravidelne aktualizovať.

Palacinky pečieme na strednom ohni, čím je panvica horúca, tým viac otvorov.

Po naliatí malého množstva cesta ho rozotrieme po povrchu, z jednej strany opečieme, placku otočíme a z druhej strany krátko opečieme.

Placky hneď po upečení poukladáme na seba, okraje potrieme maslom. Stoh palaciniek dávame odpočívať pod uterákom, kým sa nezahreje.

Dobrú chuť!

Video recept na tenké a jemné palacinky

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok