Palacinky v mlieku sú tenké s dierkami. Najchutnejšie palacinky v mlieku - recepty na tenké palacinky s otvormi Múčne palacinky v mlieku

Nebudem sa tu rozpisovať o čom to je. palacinky Myslím, že už všetko vieš. Palacinky sú droždie a droždie bez, uvaríme jednoducho palacinky bez kvasníc s mliekom. Moja jediná otázka je, ako ich správne nazvať palacinky alebo ešte palacinky, ak sa bavíme o tenkých palacinkách. Vždy som si myslela, že palacinka je natenko vypražené cesto na panvici a palacinka je palacinka, v ktorej je obalená plnka. Po zahĺbení sa do histórie tohto jedla sa však prikláňam k názoru, že s vami navaríme aj dnes. tenké palacinky s mliekom. Pretože tradičné Ruské palacinky piekli sa z hustého kysnutého cesta a boli dosť husté. Tenké palacinky k nám prišli z Francúzska a začali sa nazývať palacinky, môžu byť s náplňou aj bez nej, pretože len v r. tenká palacinka môžete zabaliť plnku. A hoci je so slovom všetko jasné, zdá sa, niekedy stále nazývam tenké palacinky - palacinky.

A teraz priamo k receptu. Čo sa týka tenkých palaciniek, asi najväčším sporom je, či do cesta dávať alebo nedávať sódu alebo prášok do pečiva. Takže v čerstvom stave palacinkové cesto nepridávajte prášok do pečiva, palacinky konzistenciou cesta sú riedke a ak panvicu len dobre zohrejete, urobia sa vám v nich diery. Vo všeobecnosti sa vám v tomto recepte pokúsim povedať o rôznych maličkostiach a jemnostiach varenia. tenké palacinky s mliekom. Dúfam, že potom uspejete, pretože v tom nie je nič zložité.

Chcem poznamenať, že ak plánujete urobiť palacinkový koláč, potom toto recept tu sa veľmi nehodí palacinky vychádza síce riedke, ale dosť hutné, ideálne je z nich robiť palacinky s náplňou. Pre palacinkový koláč je lepšie to urobiť, tu sú palacinky hrubšie a jemnejšie.

Ingrediencie

mlieko 500 ml
vajcia 3 ks.
múky 200 g
maslo (alebo zelenina) 30 g (2 polievkové lyžice)
cukor 30 g (2 polievkové lyžice)
soľ 2-3 g (1/2 čajovej lyžičky)

Z uvedeného množstva surovín mi vyjde cca 15 palaciniek s priemerom 22 cm.

Varenie

Pripravíme si všetky ingrediencie. No ak budú mať všetky izbovú teplotu, tak sa lepšie spoja. Preto je lepšie vybrať vajcia a mlieko z chladničky vopred. Olej možno použiť ako rastlinný rafinovaný (bez zápachu) a maslo. Maslo dodá palacinkám červenkastejšiu a krémovitejšiu chuť. Ak používate maslo, rozpustite ho a nechajte vychladnúť.

Vajcia dobre umyte, rozšľahajte do misky, pridajte cukor a soľ. Mixérom, metličkou alebo len vidličkou vymiešame do hladka. Tu nemusíme vajcia šľahať do peny, stačí vymiešať do hladka a úplne rozpustiť soľ a cukor.

Do vaječnej hmoty pridajte malú časť mlieka, niekde okolo 100-150 ml. Nelejeme všetko mlieko naraz, pretože pri pridávaní múky sa hustejšie cesto ľahšie vymiesi do hladka. Ak vylejeme všetko mlieko naraz, s najväčšou pravdepodobnosťou zostanú v ceste nerozmiešané hrudky múky, ktorých budeme musieť v budúcnosti prefiltrovať, aby sme sa ich zbavili. Zatiaľ teda pridáme len malú časť mlieka a hmotu vymiešame do hladka.

Do misky s cestom preosejeme múku. Je to potrebné, aby sa múka nasýtila kyslíkom a očistila sa od prípadných nečistôt, preto odporúčam tento bod nepreskočiť.

Vymiesime cesto. Teraz je dosť hustá a mala by sa miešať, kým nebude hladká, homogénna, bez hrudiek.

Teraz pridajte zvyšné mlieko a znova premiešajte.

Do cesta nalejte vychladené rozpustené maslo alebo rastlinný olej. Miešajte do hladka, cesto bude dosť tekuté, približne ako hustá smotana.

Na tejto fotografii som sa snažil vyjadriť konzistenciu cesta, ktorú som dostal. V každom prípade, keď vypražíte 2-3 palacinky, pochopíte, či ste dostali správnu konzistenciu alebo nie. Ak je cesto veľmi husté, pridajte trochu vody alebo mlieka, ak je tekuté, pridajte trochu múky.

No a teraz, keď je cesto hotové, je čas vyprážať palacinky. Najradšej používam špeciálnu panvicu na palacinky, alebo ešte lepšie dve naraz, takže mi vyjde, že sa vypráža dvakrát rýchlejšie. Panvicu vymastím olejom len pred vyprážaním prvej palacinky, vtedy to nie je potrebné, stačí olej, ktorý sme pridali do cesta. Všetko však závisí od panvice, ak sa palacinky prilepia na panvicu, tak ju zakaždým pred nalievaním cesta vymastíme. Panvicu je lepšie namazať rastlinným olejom, pretože. maslo začne veľmi rýchlo horieť. Pomocou silikónovej kefy vymastíme panvicu alebo len obrúsok namočený v oleji.

Panvicu teda dobre zohrejeme, pretože na horúcej panvici sa získajú pórovité palacinky s otvormi, a to sa snažíme dosiahnuť. Na slabo rozohriatej panvici sa vám do placky nepodarí urobiť dierky.

Nalejte cesto do horúcej panvice a súčasne ho otáčajte v kruhu tak, aby cesto pokrývalo dno rovnomernou tenkou vrstvou. Vidíte, okamžite som urobil diery v palacinke, pretože panvica je veľmi horúca a nie je potrebná sóda.

Keď vypražíte niekoľko palaciniek, pochopíte, koľko cesta treba dať do naberačky, aby vám vystačilo na celý povrch panvice. Ale používam jednu metódu, ktorá mi pomáha nemyslieť na to, koľko cesta potrebujem.

Naberte plnú naberačku cesta, nalejte ho na rozpálenú panvicu, pričom ním krúžte, urobte to rýchlo. Keď cesto pokrýva celé dno panvice, jednoducho nalejte prebytočné cesto cez okraj panvice späť do misy. Táto metóda vám pomôže vyprážať veľmi tenké a rovnomerné palacinky. Je však dobré len vtedy, ak použijete panvicu na palacinky s nízkymi stenami. Ak tiež smažíte na bežnej panvici s vysokými stranami, palacinky nebudú okrúhle, ale s procesom na jednej strane. V panvici na palacinky s malými stenami sa tento proces ukáže ako úplne neviditeľný.

V závislosti od tepla vášho horáka môže vyprážanie jednej palacinky trvať rôzne časy. Palacinku otočte, keď sa cesto na vrchu chytí a prestane sa lepiť a okraje začnú trochu tmavnúť. Palacinku vypáčte špachtľou a jemne preklopte na druhú stranu. Ak sa palacinka nerovnomerne prevrátila, vyrovnajte ju na panvici.

Placku opečieme z druhej strany. Špajdľou nadvihnite okraj a sledujte, aby sa na dne nepripálil. Keď je spodná časť palacinky zlatohnedá, vyberte ju z panvice.

Hotové palacinky položte na veľký plochý tanier a radšej ich prikryte pokrievkou, aby zostali horúce. Ak máte radi mastnejšie palacinky, potom každú palacinku namažte rozpusteným maslom, je veľmi vhodné to urobiť silikónovou kefou. Palacinky väčšinou nemastím, stačí mi olej, ktorý som už dala do cesta.

Aby ste sa ľahšie orientovali, natočil som video, ako sa vypráža jedna palacinka. Myslím, že teraz sa vám to určite podarí. A nezabudnite, zakaždým, pred naliatím cesta, nechajte panvicu dobre rozohriať.

Po upečení všetkých palaciniek otočte stoh tak, aby spodná palacinka bola navrchu, palacinky boli krajšie z tejto strany a spodné palacinky mäkšie.

Tu je hromada palaciniek, ktoré som dostal z dvojitej porcie surovín. Palacinky jedzte hneď, kým sú horúce, s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, medom, džemom alebo akoukoľvek inou polevou, ktorú máte radi. Dobrú chuť!

Dnes vám ukážem moje obľúbené jedlo - recept na tenké palacinky s mliekom s fotografiami, ktoré budú veľmi jemné. Mnoho žien v domácnosti má vo svojom arzenáli taký recept na tenké čipkované palacinky. Moja prvá skúsenosť s výrobou palaciniek bola, keď som bola v škole. Potom som vyskúšal veľa receptov pri hľadaní toho, najviac - najideálnejšieho!

Prvým tajomstvom sú produkty rovnakej izbovej teploty. Zdá sa, že to nie je ťažký stav, ale dôležitý. Do cesta na palacinky nepridávajte vajcia z chladničky. Áno, a samotné mlieko by malo byť dobre teplé.

Ďalším tajomstvom je panvica, v ktorej budete piecť. Musí byť buď teflónový (keramický) potiahnutý, alebo liatinový a ťažký (s hrubým dnom). Každá panvica by mala byť veľmi dobre zahriata. V opačnom prípade sa vám vytvorí úplne „prvá palacinková hrudka“, ktorá je indikátorom nedostatočne zohriateho dna alebo nesprávnej hrúbky palacinkového cesta.

Cesto na palacinky v mlieku je pomerne jednoduchý recept, ale tu je hlavným tajomstvom jeho hustota a konzistencia. Malo by to byť ako tekutá kyslá smotana a voľne nalievať z lyžice. Bez ohľadu na to, aký presný recept nájdete, aj keď ide o recept na tenké palacinky s mliekom s fotografiou, pravidlo je pre všetkých rovnaké. Venujte pozornosť nielen gramom, ale aj pridávajte alebo odčítajte produkty „podľa oka“. Mali by ste vidieť, že cesto sa bude voľne rozlievať po panvici a bude z toho červená palacinka - slnko.

Recept na tenké palacinky na 1 liter mlieka

Mlieko 1000 ml
Vajcia 3 ks.
Múka prémiová 400 g
Rastlinný olej (rafinovaný) 2 polievkové lyžice. l.
Maslo 130 g
Jedlá sóda 2 lyžičky (bez vrchu)
Cukor 3 lyžice. l.

Krok za krokom varenie palaciniek

Prvý krok: Ako správne pripraviť cesto na palacinky. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky (pripomínam, že by mali mať izbovú teplotu).
Pridáme k nim cukor a zmes vyšľaháme mixérom tak, aby sa hmota zdvojnásobila. Množstvo cukru môže byť väčšie alebo menšie. Všetko závisí od toho, aké palacinky pečiete – na sladko alebo na mäsovú plnku.
Nalejte do nej mlieko zahriate na 40 stupňov. Zmiešajte a pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja (rafinovaného). Vďaka oleju nemusíme pri pečení zakaždým vymastiť panvicu a palacinky sa nám perfektne obrátia.
Krok dva. V inej miske opatrne preosejeme múku cez sitko. Čím lepšie preosievate, tým viac kyslíka naberie a vaše cesto bude jemnejšie. V prípade potreby pridajte vanilínový alebo vanilkový cukor.
Do cesta po troškách nalejte zmes vaječného mlieka a premiešajte mixérom alebo mixérom. V ceste by nemali byť žiadne hrudky, takže najčastejšie v tejto fáze používam mixér.
Na rade je pridať dve polievkové lyžice sódy bez vrchnej časti. Je to ona, ktorá dodá cesta pórovitosť, ktorú milujú fanúšikovia palaciniek „v diere“.
Cesto by malo byť v štruktúre ako domáca kyslá smotana. Na panvici by sa mala ľahko roztierať.
Krok tri. Necháme 15 minút odpočívať a počas tejto doby môžete robiť plnku. Tentoraz mám palacinky bez polevy, tak si len rozpustím maslo a natriem ním horúci povrch. Potreboval som na to 150 gramov masla.
Do odpočinutého zahusteného palacinkového cesta je čas pridať dve polievkové lyžice vriacej vody. Získate ešte viac čipkovaného pečiva. Tiež to pomôže regulovať hustotu cesta. Ak je veľmi hustá, pridajte viac vriacej vody. Ak je už tekutý, nie je možné pridať vriacu vodu.
Krok štyri. Začneme piecť a pamätáme si tajomstvo - horúcu panvicu. Netreba ho mazať, nič nepripáli. Naberačkou nalejte cesto do stredu panvice a nakláňajte do kruhu tak, aby bolo dno úplne zakryté. Na prvých palacinkách si upravíte množstvo cesta, ktoré potrebujete. A pamätajte, že čím tenšiu vrstvu cesta nalejete, tým krajší bude povrch. Naopak, čím hrubšia vrstva, tým rovnomernejší povrch získate.
Špachtľou prevráťte na druhú stranu. Každá strana trvá približne jednu minútu.
Namažte každú palacinku štetcom rozpusteného masla a vložte ju do lahodnej hromady. A môžete si do nich zabaliť akúkoľvek náplň podľa chuti a želania.

Ukázal som vám recept na palacinky a musíte ich len skúsiť uvariť.

Blini je ruské národné jedlo. Za starých čias sa v mlieku najčastejšie robili tenké palacinky, do ktorých sa balili všelijaké plnky. V bohatých rodinách sa palacinky podávali s červeným alebo čiernym kaviárom.
Dnes sú palacinky nemenej obľúbeným jedlom. Podľa dobre uvarených palaciniek možno posúdiť kulinárske schopnosti hostesky. Koniec koncov, ak nepoznáte niektoré tajomstvá, palacinky nebudú tenké, budú sa neustále trhať a nielen prvá palacinka, ale aj všetky ostatné môžu byť hrudkovité. Poriadne si uvaríme chutné tenké palacinky.

Fotorecept na tenké palacinky v mlieku:

1. Vajcia, cukor a soľ vymiešame.

2. Pridajte rastlinný olej.

3. Zalejeme mliekom. Je lepšie mať izbovú teplotu.

4. Pridajte preosiatu múku.

5. Prešľaháme a necháme 20 minút lúhovať.

6. Rozpálenú panvicu zľahka namažte olejom.

7. Palacinku smažte na jednej strane 2 minúty, otočte.

8. Ak je palacinka naozaj tenká, opečte druhú stranu len pár sekúnd.

Deti majú veľmi radi palacinky s kondenzovaným mliekom alebo džemom. Môžete tiež urobiť náplň z tvarohu, mletého mäsa, kuracieho mäsa, syra, pečene. Tu sú možnosti.
Dobrú chuť!

Tajomstvo prípravy tenkých palaciniek s mliekom:

A hlavné tajomstvo správnych palaciniek je v správnom cestíčku. Aby boli palacinky tenké, cesto musí byť bez droždia. V hustote by sa mala podobať tekutej kyslej smotane. Konzistencia by mala byť homogénna, bez hrudiek.

Zbaviť sa hrudiek pomôže mixér alebo mixér. Ak nemáte tento zázrak technológie, nevadí! Stačí najskôr zmiešať vajcia, cukor a hlavnú časť múky a potom postupne pridávať mlieko a zvyšok múky.

Nezabudnite preosiať múku cez sito. Žĺtka a bielka vyšľaháme zvlášť!

Aby sa palacinky neprilepili na panvicu, nalejte rastlinný olej priamo do cesta. Potom bude potrebné panvicu iba jemne premazať, čo nám umožní ušetriť veľké množstvo oleja. A naše staré mamy si panvicu vymastili kúskom osolenej slaniny, len soľ treba najskôr zoškrabať.

Aby sa palacinky zmenili na dieru a mali zlatú farbu, namiesto rastlinného oleja je potrebné pridať niekoľko lyžíc rozpusteného masla.

Čo robiť, ak sú palacinky stále roztrhané? Odoberieme časť cesta, pridáme k nemu dve polievkové lyžice múky, dobre premiešame a pošleme späť. A naopak, ak by bolo cesto husté, pridajte do časti cesta trochu mlieka a spojte so zvyškom.

Palacinky s mliekom sú receptom starej ruskej kuchyne. Naše staré mamy poznajú tie najcennejšie recepty na palacinky. A ak je to možné, nechajte ich, aby sa s vami podelili o všetky tajomstvá ich prípravy. Palacinky s mliekom sú predsa najchutnejšie! Ľahko stráviteľné, sú tenšie ako na kefíre a okrem toho sú neporovnateľne chutné!

Nie je vôbec ťažké piecť palacinky v mlieku, nemali by byť žiadne ťažkosti. Možností testovania je veľa, v tomto článku vám ponúknem tie najlepšie z nich.

Na prípravu cesta na palacinky v mlieku budete potrebovať štandardnú sadu produktov. To je samozrejme mlieko, vajcia, bez ktorých sa na panvici placka nevytvorí, kvalitná múka, najlepšie najvyššej kvality, rafinovaný rastlinný olej, soľ a cukor podľa chuti.Ak plánujete palacinky so sladkým alebo bez plnku, prípadne môžete do cesta pridať vanilín na špičke noža.

Cukru by v ceste nemalo byť priveľa, inak sa palacinky na panvici len pripália!

Nájsť svoj vlastný recept na lahodné palacinky s mliekom nie je ťažké. Hlavná vec je naučiť sa pracovať s cestom na panvici, čo si vyžaduje určité skúsenosti a zručnosti.

Môžeme povedať, že robiť palacinky je malé umenie. Bez ohľadu na to, aký recept na mliečne palacinky si vyberiete, určite budete potrebovať dobrú panvicu, pretože toto je 50% úspech!

A nemusí to byť liatina po starom. Moderné verzie panvice na palacinky s nepriľnavým povlakom nie sú o nič horšie. Hlavná vec je, že panvica má ploché hrubé dno a rovnomerne sa zahrieva nad ohňom.

Každá panvica vyžaduje určité množstvo cesta v závislosti od jej priemeru. Cesto na pečenie palaciniek v mlieku nalejeme do stredu formy a necháme rovnomerne rozliať po celej rovine jej povrchu.

Proces pečenia palaciniek nie je rýchla záležitosť, takže buďte trpezliví. Sú gazdinky, ktoré pečú na dvoch panviciach naraz, no v tomto prípade to pôjde rýchlejšie. Tu sú ale potrebné skúsenosti, je absolútne nemožné nechať sa rozptýliť a vzdialiť sa od sporáka.

Aby sa cesto ukázalo bez hrudiek, múka, ktorá sa pridáva do cesta, sa musí preosiať. Pri miesení palacinkového cesta v mlieku pokojne použite mixér, aby sa ingrediencie cesta dôkladne spojili.

Cesto na palacinky by malo stáť pred pečením na teplom mieste 30-40 minút, je to nevyhnutná podmienka úspechu palacinky. Iba choux pečivo nevyžaduje čas kysnutia.

Klasický recept na mliečne palacinky

Pri klasickom výkone sa palacinky s mliekom spravidla riadia prísnym receptom, ale každá žena v domácnosti so skúsenosťami si zachováva svoje tajomstvá. Napríklad mlieko sa mierne zahreje a studené vajcia sa šľahajú so soľou do peny.

Existuje niekoľko spôsobov, ako miesiť cesto s rovnakou sadou produktov. Existuje možnosť, keď sa do vajec rozšľahaných so soľou a cukrom postupne pridáva múka, mlieko a rastlinný olej.

V inej verzii sa do teplého mlieka pridajú rozšľahané vajcia, maslo, cukor a soľ. V tretej sa už vyšľahú vajíčka spolu s mliekom, cukrom, maslom, soľou a múkou. Každá možnosť je možná ako cesta, čo je najdôležitejšie, absencia hrudiek v ceste.

A v každej verzii majú palacinky trochu iný vzhľad, ale ukázalo sa, že sú trvalo chutné.

Budete potrebovať:

500 ml mlieka
3 ks. vybrané vajíčko
250 g múky
1 st. l. zeleninový olej
1 st. l. kryštálový cukor
1 ks. soľ
mixér

Spôsob varenia:

Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme mixérom

Pridajte mlieko a premiešajte

So zapnutým mixérom pridajte múku, premiešajte do hladka.

Nalejte rastlinný olej, aby sa palacinky počas pečenia nepripálili.

Na panvicu naneste tenkú vrstvu oleja štetcom, dobre ho zohrejte na ohni

Naberačkou nalejeme cesto do stredu panvice, krúživými pohybmi natiahneme cesto po celom povrchu, pečieme na strednom ohni

Po zhnednutí palacinky na jednej strane obrátime vareškou.

Ukladáme palacinky na hromadu, ošetrujeme príbuzných a priateľov!

Dobrú chuť!

Recept na tenké palacinky s otvormi

Takže niekedy chcete tenké palacinky v mlieku s mnohými otvormi, ako je tkaná čipka! Nie je nič jednoduchšie.

V tomto receptúre sú spolu s mliekom prítomné kyslá smotana a kefír. Posledne menované dodávajú palacinkám jemnosť a jemnosť.

A za veľa dier bol zodpovedný prášok do pečiva. Je to on, kto reaguje s fermentovanými mliečnymi výrobkami, dáva palacinkám podľa tohto receptu krásu a ľahkosť. Vyskúšajte varenie!

Budete potrebovať:

400 ml mlieka
3 ks. vybrané vajíčko
2 polievkové lyžice. múky
100 ml kefíru
1 st. l. kyslá smotana
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
1 lyžička prášok do pečiva na cesto
3 čl. l. rastlinný olej v ceste
vanilka na špičke noža
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Vajcia s cukrom a soľou šľahajte metličkou (alebo mixérom), kým sa cukor úplne nerozpustí, potom pridajte kyslú smotanu, kefír a mlieko.
Do cesta preosejeme múku, prášok do pečiva, všetko vymiešame do hladka, aby nezostali žiadne hrudky. Ak sú stále hrudky, nechajte cesto chvíľu postáť, potom intenzívne premiešajte, v prípade potreby zopakujte.
Nalejte rastlinný olej a trochu vanilky pre chuť a vôňu.
Cesto necháme 30 minút odstáť, je hotové – je čas piecť palacinky. Cesto by malo mať konzistenciu veľmi tekutej kyslej smotany, pričom by sa malo „ťahať“ od naberačky.
Panvicu namažte rastlinným olejom a dobre zohrejte. Cesto nalejte naberačkou, rovnomerne ho rozdeľte po rovine až po okraj. Na ohni priveďte na ružovú farbu na jednej strane a otočte na druhú.
Vzniknú vám tenké palacinky s otvorom, pri pečení ich poukladajte na kôpku, prikryte utierkou a nechajte postáť.

Dobrú chuť!

Krajkové palacinky v mlieku s vriacou vodou

Aké krajkové a nezvyčajné palacinky s mliekom je možné piecť podľa tohto receptu! Jemné a úžasne chutné, len sa roztopia v ústach! Recept je jednoduchý a vo vašej moci ho oživiť!

Panvica na palacinky by mala byť dobre zahriata a oheň pod ňou by mal byť mierny, ale nie príliš slabý - potom nebude čipka a nie príliš silná - palacinky budú horieť na panvici.

Panvicu bez odstránenia z ohňa je potrebné pred každou palacinkou jemne namazať. To možno vykonať pomocou penovej špongie alebo silikónovej kefy. Niektoré ženy v domácnosti mastia panvicu kúskom slaniny s rastlinným olejom. Ak panvica nie je vôbec mazaná, palacinky sa môžu prilepiť, budú mať iný vzhľad, zmení sa aj chuť.

Budete potrebovať:

500 ml mlieka 2,5-3% tuku
3 ks. vybrané kuracie vajce
280 g pšeničnej múky
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
1 lyžička soľ
150-200 ml vriacej vody
3 čl. l. zeleninový olej

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom

Pridajte 250 g mlieka

Múku preosejeme, postupne po častiach pridávame celé množstvo

Vznikne nám cesto, hustejšie ako na palacinky

To sa robí tak, aby sa nevytvorili hrudky.

Teraz pridajte zvyšné mlieko, vypracujte cesto

Pridajte rastlinný olej, premiešajte

Do cesta pridajte vriacu vodu, pričom zmes intenzívne miešajte

Cesto sa stane tekutým, pružnejším a palacinky budú čipkované

Panvicu dobre zohrejeme, namažeme tenkou vrstvou rastlinného oleja

Do naberačky nazbierame malé množstvo cesta, začneme ho liať do panvice približne v strede, pričom panvicu držíme za rúčku, súčasne robíme plynulým krúživým pohybom rukou, pričom cesto rozvaľkáme po celej ploche. povrch

Opatrne otočte palacinku na panvici a vypáčte ju drevenou špachtľou.

Každú palacinku potrieme z jednej strany maslom hneď, ako ju vyberieme z panvice

Namažte palacinky na konci maslom alebo nie, samozrejme, podľa vášho želania. Pamätajte, že v ceste máme rastlinný olej podľa receptu, rastlinný olej na panvici pred každou palacinkou a tretíkrát olej natrieme, kým je palacinka teplá. Počítanie kalórií!

Dobrú chuť!

Recept na tradičné pudingové palacinky

Pudingové palacinky s mliekom sú veľmi jemné, prekvapivo jemné a majú hladkú textúru. Vynikajúce do rôznych náplní, majú neutrálnu chuť soli a cukru.

Budete potrebovať:

600 ml mlieka
2 ks. vajce
300 g múky
100 g vriacej vody
30 g masla
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
1/2 lyžičky soľ
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor

Spôsob varenia:

Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme

Všetku múku preosejeme do vaječnej zmesi

Premiešame, vznikne nám hrudkovité a veľmi husté cesto.

Pridáme pohár mlieka a metličkou vymiesime krémové cesto

Táto metóda eliminuje prítomnosť hrudiek v ceste.

Položte panvicu na strednú teplotu, aby sa dobre zohriala.

Medzitým do zmesi pridáme vriacu vodu a metličkou rýchlo vymiesime cesto, ktoré uvaríme

Pridajte rastlinný olej, premiešajte

Cesto je tekutej konzistencie.

Nalejte zmes na panvicu menšiu ako naberačka, mierne ju nakloňte a cesto rozdeľte po dne

Rukami alebo špajdľou preklopte palacinku z jednej strany na druhú stranu.

Pokračujeme v smažení palaciniek za stáleho miešania cesta a distribúcie múky v zmesi.

Každú palacinku namažte maslom

Stohovanie palaciniek! Doprajme si sami seba!

Dobrú chuť!

Recept na tenké palacinky v mlieku s otvormi s vriacou vodou

Recept na pudingové palacinky je skvelou voľbou pre krásne palacinky vo všedné dni aj sviatky. A tajomstvo mnohých dier v pridaní sódy alebo prášku do pečiva.

Sú tenké, jemné a veľmi chutné! Ich varenie nie je náročné, zvládne to každá hostiteľka. Ak máte radi takéto úžasné palacinky, potom je tento recept pre vás!

Budete potrebovať:

250 g múky
200 g mlieka
2 ks. vajce
1 lyžička prášok na pečenie
100 ml vriacej vody
1 st. l. cukor
3 čl. l. olivový olej
1 ks. soľ

Spôsob varenia:

Vajcia, soľ a cukor vymiešame mixérom do svetlej peny
Do výslednej zmesi pridajte pohár mlieka a zalejte vriacou vodou v lyžici, sódu, premiešajte
Ďalej do zmesi nalejte múku cez sito, premiešajte
Zalejeme vriacou vodou, cesto intenzívne šľaháme, aby sa všetky hrudky rozpustili.
Pridajte olivový olej, nechajte cesto stáť 10 minút
Medzitým položte panvicu na oheň - dajte jej čas, aby sa dobre zahrial, potom ju namažte rastlinným olejom a začnite piecť palacinky
Cesto rovnomerne rozdeľte na panvicu krúživými pohybmi, opečte palacinku z oboch strán do zlatista.

Ukazuje sa to veľmi krásne a lahodné palacinky! Dobrú chuť!

Video recept. Čipkované palacinky s mliekom

Budete potrebovať:

300 g mlieka
6 čl. l. pšeničná múka
3 ks. vajcia CO
0,5 lyžičky stolová soľ
2 polievkové lyžice kryštálový cukor

Nadýchané droždové palacinky s mliekom

Potešte svojich blízkych sviežimi a ľahkými kvasnicovými palacinkami! Takýto chutný zázrak v jamkách sa získa pomocou prášku do pečiva a droždia.

Prosím, prísne dodržiavajte recept a určite uspejete. Takéto palacinky vyžadujú trochu trpezlivosti, kysnuté cesto musí stáť a ukázať sa v celej svojej kráse. Veľa štastia!

Budete potrebovať:

350 g múky
450 g teplého mlieka
2 ks. vajce
1,5 st. l. kryštálový cukor
1,5 lyžičky suché droždie
1,5 lyžičky prášok do pečiva
60 ml rastlinného oleja
1/2 lyžičky soľ

Spôsob varenia:

Vymiešame droždie, polovicu cukru a trochu mlieka, odstavíme, kým sa cukor nerozpustí.

V hlbokej miske s okrajom vyšľaháme mixérom zvyšok cukru, vajec a soli

Do vaječnej zmesi pridajte droždie, premiešajte mixérom

Vopred nalejte časť preosiatej múky a pridajte prášok do pečiva, premiešajte

Keď už má cesto viac ako polovicu múky, nalejte do neho rastlinný olej

Cesto je dosť husté, riad prikryjeme utierkou a dáme na 30 minút na teplé miesto

Po chvíli sa cesto v miske zdvojnásobí, a bude dobre bublať, kvások urobí svoje

Ak je veľmi hustá (veľmi to závisí od múky), môžete k nej pridať 100 ml vriacej vody a dôkladne premiešať

Panvicu na palacinky dobre zohrejeme na strednom ohni, na jej povrch nanesieme štetcom rastlinný olej

Upečieme malé placky, polejeme malým množstvom cesta a naberačkou dáme okrúhly tvar

Čakáme, kým palacinka zhnedne, vareškou otočíme palacinku na druhú stranu

Palačinka sa ukáže ako svieža a krajková, pečte ju na druhej strane, vyberte ju z panvice špachtľou

Pokračujeme v pečení zvyšných palaciniek.

Všetky palacinky poukladáme na kôpku, necháme postáť pod utierkou

Dobrú chuť!

Recept na lahodné palacinky s kyslým mliekom

Palacinky s kyslým mliekom ako možnosť pre tých, ktorí nemajú radi sladké. Takéto palacinky sú veľmi ľahké a jemné, navyše majú špeciálnu kyslú chuť. Autorove obľúbené palacinky!

Samotná štruktúra palaciniek má plasticitu a zároveň jemnosť. Palacinky s kyslým mliekom sú ideálne kombinované s rôznymi náplňami. Je ľahké s nimi pracovať, vypchávať ich a dať im požadovaný tvar, netrhajú sa ani nelámu.

Ako si vyrobiť vlastné kyslé mlieko? Nie je nič jednoduchšie! Nalejte prírodné mlieko do sklenenej nádoby, prihoďte kúsok chleba a dajte ho na teplé miesto, hoci aj na slnko. Za deň (alebo rýchlejšie) sami uvidíte, ako priehľadná srvátka klesá a z kyslých vrchov sa stáva klobúk na vrchu. Chlieb opatrne vyberieme z kyslého mlieka a dáme do chladu. Kyslé mlieko je pripravené!

Budete potrebovať:

300 ml kyslého mlieka
1-2 lyžice. l. kryštálový cukor (alebo práškový cukor)
1/2 lyžičky stolová soľ
250 g prémiovej pšeničnej múky
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
300 ml vriacej vody
2 ks. vybrané vajíčko
40-50 g masla
1 lyžička prášok do pečiva
Vanilín na špičke noža (voliteľné)

Spôsob varenia:

Mixérom alebo metličkou zmiešajte vajcia s cukrom, soľou a vanilkou na ochutenie. Na neutrálnu chuť palaciniek stačí 1 polievková lyžica cukru, ak máte radi trochu sladšie, vyhoďte všetok cukor. Namiesto cukru je lepšie použiť práškový cukor. Šľaháme, kým sa zrnká cukru nerozpustia.

Kyslé mlieko pretrepte do hladka, zahrejte na zahriatie, nalejte do vaječnej zmesi.

Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a po častiach pridávame do zmesi, miešame mixérom pri nízkej rýchlosti, pričom rozbíjame hrudky.

Za intenzívneho miešania nalejte do cesta vriacu vodu tenkým prúdom a potom nalejte rastlinný olej.

Palacinky je možné piecť hneď, chouxové pečivo nevyžaduje dodatočný čas, cesto na palacinky by malo byť homogénne, viskózne a odtekať tenkým prúdom z naberačky.

Panvicu dobre zohrejeme, nanesieme štetcom (alebo kúskom slaniny, pol zemiaka) rastlinný olej, ktorý sa musí v panvici pravidelne aktualizovať.

Palacinky pečieme na strednom ohni, čím je panvica horúca, tým viac otvorov.

Po naliatí malého množstva cesta ho rozotrieme po povrchu, z jednej strany opečieme, placku otočíme a z druhej strany krátko opečieme.

Placky hneď po upečení poukladáme na seba, okraje potrieme maslom. Stoh palaciniek dávame odpočívať pod uterákom, kým sa nezahreje.

Dobrú chuť!

Video recept na tenké a jemné palacinky

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok