Recepty z lístkového cesta s mletým mäsom. Recept na koláč z lístkového cesta s mletým mäsom. Ako pracovať s lístkovým cestom

Každá žena v domácnosti chce potešiť svoju rodinu chutnými receptami na pečenie: nezáleží na tom, či sú to sladké koláče alebo s mäsom. Preto už bolo vynájdených veľa rôznych receptov, ktoré potešia svojou chuťou. Koláč z lístkového cesta s mletým mäsom sa určite stane vaším obľúbeným kulinárskym majstrovským dielom. Najdôležitejšie je, aby bolo cesto správne uvarené.

Príprava lístkového cesta je namáhavý proces, ktorý si vyžaduje plné sústredenie. Mnohé ženy v domácnosti to uľahčujú: kupujú si hotovú hmotu v obchode. Samozrejme, chuť bude trochu iná, ale koláč bude stále veľmi chutný.

Školenie

Aby ste mohli pripraviť takéto pečivo, musíte vykonať niekoľko prípravných činností.

Najprv musíte pochopiť, čo robiť so zakúpenou hmotou:

• Musí sa rozmraziť pri strednej teplote, inak sa rozšíri.
• Tento typ základu nie je možné miesiť rukami - stačí použiť valček smerom k sebe.
• Hmotu treba po celej ploche prepichnúť vidličkou – rýchlejšie sa tak upečie.
• Aby bolo pečivo krásne a lesklé, namažte ho maslom alebo vajíčkom.
• Ak sa rozhodnete pridať do plnky huby alebo zemiaky, dávajte ich vo vrstvách, nie je potrebné miešať.

• Kúpené cesto by malo byť v rúre vychladené.
• Rúru predhrejeme na 230°C.

Po takýchto akciách stojí za to venovať trochu času mäsu. Musí byť jemne nasekaný alebo preskočený v mlynčeku na mäso alebo nasekaný v mixéri.

Do náplne môžete pridať cibuľu, vajcia, huby alebo zeleninu. Musia byť tiež jemne nakrájané.

Na prípravu mäsového koláča z lístkového cesta potrebujeme:

• hydinové mäso, bravčové alebo jahňacie mäso - 800 g;
• lístkové cesto - 400 g;
• kyslá smotana - 100 ml;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3 ks;
• bazalka - 1 polievková lyžica;
• soľ, korenie, korenie.

Tiež je potrebné rozhodnúť o type základu: bez kvasníc alebo bez kvasníc. Prvý typ cesta spôsobí, že pečivo bude menej nadýchané, a druhý typ umožní, aby sa jedlo menej drobilo.

Proces varenia

A teraz recept na koláč z lístkového cesta s mletým mäsom:

1. Cibuľu očistíme, jemne nakrájame a prechádzame na panvici, kým sa neobjaví zlatý odtieň.

2. Vopred pripravené sekané mäso sa musí vyprážať na panvici do zlatista, smažiť asi 10 minút.

3. Potom musíte do mäsa naliať pasivovanú cibuľu, jemne nasekaný cesnak, soľ, bazalku, korenie a korenie podľa vášho vkusu.

4. Prísady dôkladne premiešajte, smažte zmes asi 5 minút a vypnite oheň. Ďalej zašľaháme vajíčko a premiešame. Surové vajíčko môžete nahradiť vareným.

5. Teraz sa pustíme do prípravy lístkového cesta bez droždia. Keďže je už rozmrazené, musí sa opatrne rozvinúť a potom položiť na plech na pečenie, ktorý musí byť najskôr pokrytý pergamenom.

6. Mäsová hmota musí byť rozložená presne v strede cesta. Potom okraje cesta preložíme na seba, vrstvu po vrstve. Nezabudnite urobiť rezy na ceste a namažte ho olejom. Potom koláč zhnedne. Potom by sa lístkové cesto s mletým mäsom malo piecť v rúre asi pol hodiny.

7. Hotové pečivo vyberte, položte na krásnu misku, nakrájajte a podávajte. Tento voňavý mäsový koláč vyrobený z hotového lístkového cesta si získa srdcia každého, koho vyskúšate.

Môžete diverzifikovať recept a variť takéto pečivo so syrom. Tiež jedlo s mletým mäsom v pomalom hrnci bude jemnejšie, ale nie také červené.

Do náplne môžete pridať čokoľvek: vajcia, zeleninu, pečeň, zeleninu a oveľa viac.

Obrovskou výhodou tohto jedla je, že sa dá pripraviť ako na raňajky, tak aj na obed.

Recept na lahodný koláč z lístkového cesta s mletým mäsom je úplne jednoduchý a nezaberie vám veľa času, no zato si užijete veľa radosti! Pečenie je voňavé, rozplývajúce sa v ústach a veľmi chutné. Vaše kulinárske umenie ocenia vaši blízki aj hostia.

Dobrú chuť!

Obzvlášť chutné je pečenie z lístkového cesta bez droždia. Najjemnejšie vrstvy s krémovou arómou a neuveriteľne jemnou chuťou produktov prinášajú skutočné potešenie. Ale napriek tomu, že proces výroby cesta je dosť namáhavý, každá žena v domácnosti môže variť nezvyčajne chutné pečivo - stačí použiť hotový mrazený základ. Ponúkame Vám upiecť chutné obálky z lístkového cesta s mletým mäsom.

Na prípravu náplne môžete použiť takmer akékoľvek mleté ​​mäso. Pridajte nejaké korenie a nasekaný cesnak a máte hotovo, môžete začať tvarovať výrobky. Hlavné je natrieť povrch obálok žĺtkom, aby cesto pri pečení poriadne zhnedlo a nabralo chutný vzhľad. Potešte svoju rodinu lahodnými obláčikmi, potešia sa všetci.

Ochutnať Info karbonátky

Ingrediencie

• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 300 g;
• lístkové cesto bez kvasníc - 500 g;
• cibuľa - 0,5 ks;
• kuracie vajce - 1 ks;
• cesnak (voliteľné) - 1 zub;
• soľ - 1/4 lyžičky
• mletá paprika - štipka.

Ako variť obálky s mletým lístkovým cestom

Najprv sa pustíme do prípravy mäsovej plnky. Cibuľu ošúpeme spolu s cesnakom. Cibuľu nakrájame na malé kocky, strúčiky cesnaku nasekáme lisom. Pridajte tieto prísady do mletého mäsa.

Zadajte korenie (soľ a korenie) podľa vlastnej chuti. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené sušené bylinky.

Všetky ingrediencie na náplň dobre premiešame.

Nekysnuté lístkové cesto bude potrebné najskôr rozmraziť a potom rozvaľkať a nakrájať na štvorce. Šírka strán môže byť 8-10 cm.Puffy z takýchto polotovarov môžu byť veľmi úhľadné.

Do stredu každého štvorca položte malé množstvo mäsovej plnky.

Teraz pokračujte k tvorbe obláčikov. Tvar výrobkov sa môže líšiť podľa vášho želania. Obálky vyzerajú veľmi originálne.

Pre zjednodušenie procesu modelovania stačí vyrobiť klasické trojuholníky. Hlavná vec je správne zafixovať okraje cesta, aby šťava z náplne počas pečenia nevytiekla.

Vytvorené výrobky položte na vopred pripravený plech na pečenie (posypaný múkou alebo pokrytý pergamenom). Vrchy lupeňov potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo trochou rastlinného oleja. Navrchu narezané trojuholníky, vďaka tomu bude vychádzať para. Pamätajte, že rezy by nemali byť príliš veľké.

teaser sieť

Lístkové cesto pečieme pri 200°C 25-30 minút. kým sa nevytvorí chutná zlatohnedá kôrka.

Lístkové cesto podávame horúce. Dobrú chuť!

Tipy na varenie

• Aby sa okraje cesta lepšie prilepili, pomastíme ich vodou alebo bielkom.
• Pred pečením uzavretých koláčov alebo koláčov musíte výrobky najskôr prepichnúť špáradlom alebo vidličkou.
• Výrobky z lístkového cesta vkladajte iba do predhriatej rúry. Doba pečenia pri priemernej teplote 160-180 C je približne 15-20 minút.
• Ak chcete, pred pečením môžete obláčiky ozdobiť sezamovými semienkami alebo semienkami.
• Mäsová náplň bude oveľa šťavnatejšia, ak do nej pridáte cibuľu predsmaženú v rastlinnom oleji.
• Ak na mleté ​​mäso použijeme kuracie prsia, pridáme trochu tuku, plnka bude chutnejšia a šťavnatejšia.
• Ak sa výrobky počas pečenia začnú pripekať, prikryjeme ich alobalom a znížime teplotu pečenia.

Domov / Katalóg receptov / Mäso / Múka a cesto / Lístkové cesto / Mleté mäso / Oblátky s mletým mäsom

Chrumkavé a šťavnaté oblátky s mletým mäsom pre vášho milovaného muža. Chutné a rýchle na prípravu pečiva.

Popis prípravy: Obláčiky s mletým mäsom sú chutné studené aj teplé. Mojim mužom sa tieto obláčiky veľmi páčia - veď v takýchto koláčoch nie je prakticky žiadne cesto. Plnka v horúcich lupienkoch je šťavnatá a voňavá, cesto je ľahké a chrumkavé. Studené pirohy už nie sú také šťavnaté, pretože šťavu nasaje cesto. Ale chutné sú aj studené. U mňa doma sú takéto obláčiky veľmi žiadané a takéto pečivo nikdy nezvädne. Varenie obláčikov s mletým mäsom podľa tohto jednoduchého receptu nebude pre nikoho ťažké. Najmä ak máte hotové lístkové cesto. Dúfam, že recept na výrobu obláčikov s mletým mäsom s fotografiou vám pomôže pri príprave tohto typu pečenia. Dobrú chuť!

Hlavná ingrediencia: Mäso / Múka a cesto / Lístkové cesto / Mleté mäso

Jedlo: Pečivo/Puffy Ingrediencie:

• Mleté mäso - 400 gramov (akékoľvek - bravčové, hovädzie, kuracie, zmiešané)
• Lístkové cesto - 500 gramov
• Soľ - 2-3 štipky
• Cibuľa - 1-2 kusy
• Mleté čierne korenie - 1-2 štipky
• Vajcia - 1 kus
• Cesnak - 1-2 strúčiky (voliteľné)

Porcie: 5-6 Ako variť "Puffs s mletým mäsom"

Príprava náplne na oblátky. Cibuľu a cesnak očistíme. cibuľu nakrájame na malé kocky a zľahka podrvíme, aby pustila šťavu. Cesnak nasekáme nadrobno. Pridajte pripravenú cibuľu a cesnak do mletého mäsa.

Posypeme soľou, korením. Môžete pridať suché aromatické bylinky. Plnku dôkladne premiešame.

Hotové lístkové cesto mierne vyvaľkáme a nakrájame na štvorce. Strany štvorcov sú od 8 do 10 cm. Zo štvorcov tejto veľkosti získate malé a úhľadné obláčiky.

Plnku natrieme na štvorce cesta.

A začneme vyrezávať obláčiky. Môžu byť vyrobené v rôznych tvaroch. Môžete použiť tieto obálky.

Alebo len trojuholníky. Najdôležitejšie je dobre zaštipnúť okraje. Inak pri pečení vytečie šťava z plnky.

Listky poukladáme na plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Plech na pečenie môže byť posypaný múkou alebo ľahko namazaný rastlinným olejom. A môžete prikryť papierom na pečenie, čo je najvhodnejšie. Potom nemusíte panvicu umývať.

Obláčiky trojuholníkového tvaru po vrchu mierne narežeme - tak, aby vychádzala para. Ale rezy netreba robiť príliš veľké. Koláče sa pečú v rúre predhriatej na 200 stupňov 25-30 minút do zlatista.

Podobný videorecept “Lístkové cesto s mletým mäsom”

Dôležité! Video sa môže líšiť od textovej verzie receptu!

Jahňací krk v rúre

Lenivé kapustové rolky s ryžou a mletým mäsom

Hovädzie mäso so zemiakmi vo fólii

Šalát "Berlínsky" s teľacím mäsom

Rezeň na kosti

Pridajte svoj komentár:

Ľudmila Radkevich 28.01.2018 15:56

Recept sa mi páčil, rodine sa páči. Vďaka

Pridanie receptu do knihy

Pošlite recept priateľovi

Recept na otvorený koláč s bobuľami krok za krokom

Recept na marinádu z repy a mrkvy

Recept na makaróny s taveným syrom na panvici

Recept na občerstvenie na dovolenku

Recept na cestoviny s mrazenými morskými plodmi v krémovej omáčke

03.11.2018

Moderná gazdinka nemá vždy čas naplno vstať ku sporáku, stráviť pol dňa prípravou a kysnutím cesta, takže pri urgentných jedlách veľmi pomáhajú rôzne polotovary. Jedným z najobľúbenejších je hotové lístkové cesto, ktoré sa doma robí pomerne ťažko – problém nie je ani tak v čase, ako v technológii. A po kúpe mrazenej brikety často vyvstáva otázka, čo s ňou piecť. Ideálnou možnosťou je koláč alebo koláče s mletým mäsom: výdatné, rýchle a veľmi chutné.

Koláče z lístkového cesta s mletým mäsom v rúre: recept s pokynmi krok za krokom

Deti aj dospelí majú radi takéto otvorené koláče a čo je najdôležitejšie, sú veľmi jednoduché na prípravu. Tradičný recept samozrejme zahŕňa použitie nekysnutého kysnutého cesta a nie lístkového cesta, ale existujú aj autorské variácie. Koláče sú nesladené pečivo, preto sa zvyčajne nepodávajú s čajom, ale s vývarom. Ten sa dá po varení jednoducho naliať do koláča na plnenie.

Ingrediencie:

• kvasnicové lístkové cesto - 0,5 kg;
• mleté ​​bravčové mäso - 0,5 kg;
• vajcia 2 pol. - 3 ks;
• štipka soli;
• mleté ​​čierne korenie - 1/2 lyžičky;
• zelené cibuľové perie - 5 ks;
• rastlinný olej - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Rýchly koláč z lístkového cesta s mletým mäsom a zemiakmi

Takéto výdatné pečivo neobídu ani muži, pretože koláč je chuťovo neskutočne príťažlivý. Vzhľadom na to, že je tu mäso aj zemiaky, po pár kúskoch nie je potrebná ani večera, ani obed. Môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso, ale na zníženie zaťaženia tráviaceho traktu odborníci radia kombinovať lístkové cesto s mletým kuracím mäsom, a nie bravčovým.

Ingrediencie:

• lístkové cesto bez kvasníc - 0,5 kg;
• mleté ​​​​kurča - 0,5 kg;
• zemiaky - 200 g;
• malá cibuľa;
• vajcia 2 kat.;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• kyslá smotana 20% - 2 lyžice. l.;
• zmes papriky, soľ.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso roztlačíme vidličkou, pridáme nastrúhaný cesnak, soľ, pridáme soľ a kyslú smotanu.
2. Samostatne rozšľahajte vajíčko, pridajte asi polovicu objemu do mletého mäsa. Zvyšok bude potrebný na spracovanie povrchu koláča pred pečením.
3. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na najmenšej strane strúhadla, aby sme vytvorili pyré. Cibuľa sú iba šupky, nakrájané na pol krúžky. To všetko sa vmieša do mletého mäsa.
4. Vyvaľkajte pláty lístkového cesta. Ak sú malé, spojte tak, aby ste dostali 2 veľké.
5. Jeden z nich musí byť umiestnený na dne formy. Na ňu sa vyskladá výplň, ktorú treba vyhladiť.
6. S druhým listom musí byť náplň uzavretá, okraje koláča by mali byť spojené a zabalené.
7. Vrch koláča potrieme zvyškom vajíčka a vložíme do vyhriatej rúry na 45 minút. Odporúčaná teplota pečenia je 190 stupňov.

Obláčiky s mletým lístkovým cestom narýchlo

Zvláštnosťou týchto pirohov nie je ani rýchlosť ich prípravy, ale chuť - hlavnú úlohu hrá samozrejme mäso, ktoré je však odštartované sladkokyslými zelenými jablkami a dokončenie prichádza zo strany mäkký syr, ktorý sa tiahne z hotového koláča v nitkách. Pečenie je čo najjednoduchšie, ale nie diétne, preto by ste sa mali zdržanlivo prejaviť tým, že z plechu vyberiete prvý šluk.

Ingrediencie:

• lístkové cesto - 0,5 kg;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 350 g;
• mäkký syr - 150 g;
• zelené jablká - 100 g;
• soľ - 1 lyžička;
• korenie na mäso;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso vložte do panvice, pridajte trochu rastlinného oleja a smažte bez pokrievky, kým nezhnedne.
2. Pridajte korenie, soľ a varte do mäkka, čím znížite výkon sporáka.
3. Cesto rozvaľkajte tak, aby sa hrúbka každej vrstvy 2-krát zmenšila. Nakrájajte na štvorce s veľkosťou najmenej 8 x 8 cm, inak bude nepohodlné skladať obláčiky.
4. Jablká ošúpeme, nastrúhame nahrubo. Zmiešame s mletým mäsom.
5. Syr tiež nastrúhajte nahrubo, pridajte ho tam.
6. Do stredu každého štvorca rozotrieme plnku, potom cesto buď preložíme do trojuholníka (na polovicu diagonálne) alebo do obálky (rohy ohneme do stredu). Dobre zahnite švy.
7. Oblátky dáme na plech, pečieme pri 200 stupňoch 20 minút.