Jedlá z lístkového cesta s makom. Rýchla a veľmi chutná roláda z lístkového cesta s makom

6 porcií

1 hodina

40 kcal

Zatiaľ žiadne hodnotenia

Roládu s makom z lístkového cesta zvládne vo svojej kuchyni každá gazdinka, keďže recept je podrobne opísaný. Takéto pečivo bude dobrým nálezom pre tých, ktorí neradi miesia cesto, pretože môžete použiť hotové. Na pečenie budete potrebovať aj ďalšie ingrediencie uvedené v tabuľke. Roláda sa pečie 20 minút, pričom prípravný proces tiež nezaberie veľa času, je podrobne opísaný a doplnený fotkou. Maková roláda je veľmi chutná, chutná a so zlatou kôrkou.

Kuchynské spotrebiče a náčinie: polievková lyžica a čajová lyžička; kadička; rúra; malá miska alebo panvica; rýchlovarná kanvica; tĺčik alebo mažiar; drevená doska; kuchynský nôž; sito; valček; Papier na pečenie; pergamenový papier alebo fólia; kuchynské nožnice; silikónová kefa; servírovací tanier.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

  1. V prvom rade si pripravíme suroviny na plnku. Mak v množstve 100 g dáme do malej misky. V kanvici priveďte do varu 200-250 ml vody a vsypte mak. Necháme odstáť 30 minút. Mak si môžete pripraviť aj inak, a to tak, že ho dáte do malého kastróla, zalejete 200-250 ml čistej vody. Mak dáme na mierny oheň a dusíme 15-20 minút.

  2. Po 15-30 minútach scedíme prebytočnú tekutinu a necháme len mak. Vložíme do mažiara a dôkladne rozdrvíme paličkou. Ak takýto kuchynský spotrebič nemáte, potom môžete mak vložiť do hlbokého taniera a zľahka rozdrviť obyčajnou drťou.

  3. V maku nalejte 4 polievkové lyžice. l. prírodný med. Aby bola náplň šťavnatá, musíte použiť tekutý med. Ak máte hustý med, odporúča sa roztopiť ho v mikrovlnnej rúre. Mak a med dobre premiešajte, aby sa med rovnomerne rozložil.

  4. Vlašské orechy je potrebné trochu nasekať kuchynským nožom. Na plnenie potrebujete 7 polievkových lyžíc. l. vlašské orechy. Všetky produkty sú dôkladne premiešané.

  5. Začnime s prípravou testu. Na rolku budete potrebovať 500 g lístkového kysnutého cesta. Môžete si to vyrobiť sami alebo použiť hotový výrobok. Preosejte cez sito asi 1-2 polievkové lyžice. l. múku a posypte pracovnú plochu. Cesto položte na pracovnú dosku a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na obdĺžnik. Hrúbka vyvaľkaného cesta by mala byť približne 1-2 mm.

  6. Plnku rovnomerne rozotrieme na vyvaľkané cesto. Po okrajoch nechajte 1 cm, aby sa rolka dobre zabalila.

  7. Cesto s plnkou jemne zvinieme do rolády.

  8. Preneste ho na plech vystlaný papierom na pečenie alebo fóliou. Aby sa rolka zmestila na plech, musí byť zabalená do tvaru krúžku.

  9. Po okrajoch rolky robíme zárezy 1,5-2 cm, potom rolku trochu zarovnáme.

  10. V samostatnej miske poháňajte 1 kuracie vajce a pretrepte ho, kým nebude hladké. Roládu namažte kuracím vajcom, aby ste pri pečení získali krásnu, červenkastú kôrku.

  11. Rúru vyhrejeme na 180-190 stupňov a roládu s makovou plnkou dáme piecť. Roládu pečieme do uvarenia a do zlatista. V priemere to trvá 20-25 minút. Hotovú rolku vyberieme z rúry, preložíme do krásnej misky a podávame s čajom. Roláda sa ukáže ako veľmi chutná s bohatou makovo-medovou náplňou.

video recept

Po zhliadnutí videa môžete svoju domácnosť potešiť lahodnou roládou s makovou plnkou. Ako dezert sa používa hotové lístkové cesto, mak a ďalšie produkty uvedené na začiatku videa. Proces varenia nikomu nespôsobí ťažkosti, pretože recept je opísaný jednoducho, prístupne a v malých detailoch.

Kto nemá rád pečenie? Áno a z lístkového cesta a makovej plnky? Ak vám len jeden názov receptu spôsobí hlad, potom je táto roláda práve pre vás.
Obsah receptu:

Veľmi obľúbené je pečenie s makom. Makové buchty, koláče, rožky, rožky atď. Všetky tieto muffiny sú veľmi chutné, a preto ich majú radi deti aj dospelí. Dnes si uvaríme roládu s makom. Ja urobím z lístkového cesta, ale môžete z kvásku, krehkého, nekysnutého atď. Cesto som urobila vopred, takže ho mám v chladničke. Ale môžete si ho kúpiť hotový v supermarkete. A ak si to chcete urobiť sami, potom nájdite recept na jeho prípravu na stránkach webu.

Tento jednoduchý recept na makovú rolku bude skvelou voľbou na prípravu rýchleho dezertu. Takú rolku môžete doplniť sušeným ovocím, ako sú hrozienka, sušené marhule, datle. Vďaka tomu bude ešte užitočnejšia a chutnejšia. Ukazuje sa s krásnou kontrastnou makovou náplňou. Tento produkt je skvelý na pitie čaju s rodinou. A keď sú všetky produkty po ruke, po 30 minútach si vychutnáte lahodný muffin.

Je potrebné pripomenúť, že lístkové cesto je zmes bohatá na tuky. Vyvaľuje sa vždy jedným smerom, záleží na tom, ako sa bude peelingovať a ako bude rásť! A pripravený makový valec sa môže dať na plech bez predbežného mazania, pretože. v ceste je veľa tuku. Upečenú rolku je vhodné ponechať na plechu až do úplného vychladnutia a až potom ju môžeme krájať na porcie! No a teraz prejdime k receptu.

  • Obsah kalórií na 100 g - 340 kcal.
  • Počet porcií - 1 rolka
  • Doba varenia - 1-1,5 hodiny

Ingrediencie:

  • Mrazené lístkové cesto - 300 g
  • Mak - 100 g
  • Cukor - 100 g alebo podľa chuti
  • Pitná voda - asi 1-1,5 litra

Príprava rolády s makom z lístkového cesta:


1. Vyberte cesto z mrazničky a dajte ho rozmraziť a medzitým sa postarajte o plnku. Vezmite mak a cukor.


2. Do veľkej hlbokej nádoby nasypte mak, pretože. po príprave zväčší svoj objem a zalejeme vriacou vodou.


3. Nechajte 15-20 minút odstáť, aby voda mala izbovú teplotu a zakalila sa.


4. Opatrne vypustite vodu a urobte rovnaký postup 3 krát.


5. Potom mak preložíme do kuchynského robota s nástavcom na rezací nôž a vsypeme cukor.


6. Šľaháme, kým z maku nezačne vyčnievať mlieko a nebude mať tmavomodrý odtieň.


7. Keď sa cesto rozmrazí, stane sa mäkkým a plastickým, zoberte valček a rozvaľkajte ho na tenkú obdĺžnikovú vrstvu. Všetky pohyby robte rovnakým smerom, aby ste nenarušili vrstvenie.


8. Do stredu vrstvy dáme celú makovú plnku.


9. Cesto rozvaľkajte tak, aby okraje nedosahovali o 2-3 cm.


10. Cesto jemne zvinieme.


11. Plech prikryte papierom na pečenie a položte naň rolku švom nadol. Ak chcete, môžete rolku namazať vajíčkom alebo maslom, aby bola zlatá kôrka. Môžete aj niečo posypať: mak, sezam, drvené orechy atď.

Rúru zohrejte na 180 stupňov a rolku pošlite piecť na pol hodiny. Potom ho ochlaďte na plechu, pretože ak ho krájate za tepla, môže sa zlomiť. Podávajte vychladené pečivo na stôl s kávou, čajom alebo pohárom mlieka.

Po prečítaní tohto článku pochopíte, aké je to jednoduché. Nižšie sú uvedené všeobecné informácie, potom 2 recepty krok za krokom a po nich niekoľko ďalších tipov a poznámok. Všetko je veľmi jednoduché! Pustíme sa do varenia rolády z lístkového cesta s makom.

Lístkové cesto

Prvá vec, o ktorej bude reč, nie je mak, ale cesto. Keďže ide o nafúknuté, musíte sa okamžite rozhodnúť: urobte to sami alebo si to vezmite pripravené. Hlasujem rukami aj nohami za druhú možnosť, prečo strácať čas niečím, čoho je už v každom obchode neúrekom. Áno, a je to lacné.

A čo je lepšie použiť cesto: kvasnice alebo bez kvasníc? Veľký rozdiel tu nie je, chuť rolky sa takmer nezmení. Mení sa len vzhľad, z kysnutého cesta bude maková roláda veľkolepejšia a vrstvenejšia. Bez kvasníc osloví skôr tých, ktorí majú radi obtiahnuté rolády.

Mak do plnky

Teraz pár slov o maku. Suchý mak je potrebné vopred podusiť. Niektorí ľudia zalievajú vriacou vodou 10 minút, aby mak len nabobtnal. Iní zavaria: zalejeme vodou (2 diely vody a 1 diel maku), privedieme do varu, povaríme 5-7 minút a prikryté pokrievkou necháme ešte 10-15 minút. V tomto prípade je mak jemnejší.

Teraz druhý bod ohľadom maku - mletie. V niektorých receptoch sa mak ponecháva v celku, v iných sa maková kaša rozdrví v mažiari alebo sa spracuje v mixéri. Ide o to, že zrná naštartujú olej a náplň bude chutnejšia a voňavejšia. A v ústach nebude žiadny pocit "kaviáru".

Recepty

Rolka s makom z lístkového cesta

Názov je dlhý, ale podstata je jednoduchá! Obyčajné lístkové cesto s kváskom a najjednoduchšou náplňou. Nič viac ako mak (no, skoro).

Mala som dostatok ingrediencií na dve rolky, ktoré sú vhodne umiestnené na plechu na pečenie.

Ingrediencie:

  • Mlieko - 120 ml.
  • Maslo (margarín) - 50 g.
  • Lístkové cesto (droždie) - 900-1000 g.
  • Cukor - 60 g.
  • Práškový cukor na ozdobu;
  • Mak - 150 g.

Varenie

  1. Lístkové cesto odložíme na teplé miesto, aby sa rýchlo rozmrazilo.
  2. Mak pomelieme v mažiari alebo v mixéri.
  3. Nalejte mlieko do malého hrnca, vložte maslo, pridajte cukor. Dusíme na miernom ohni, kým sa cukor a maslo nerozpustia.
  4. Teraz pridajte mak do mlieka, premiešajte. Varte na miernom ohni 5 minút do mäkka. Napučaný mak necháme vychladnúť.
  5. Cesto rozvaľkáme a rozdelíme na 2 obdĺžniky.
  6. Každý z nich namažte vrstvou makovej plnky. Teraz ich už len zrolovať.
  7. Plech na pečenie vymastíme olejom alebo vyložíme papierom na pečenie. Položte naň rolky. Pošlite ich do rúry predhriatej na 190-200 stupňov na 15-20 minút. Cesto by malo vyschnúť a zhnednúť.

Hotové rolky posypeme práškovým cukrom.

Rolka s makom z lístkového cesta bez droždia


Nie, nevystačíme si s jednou výmenou testu. Niektorými zmenami prejde aj samotná výplň. Pridajte do nej hrozienka, orechy a med. To stačí na rozmanitosť chuti.

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto (bez droždia) - 500 g.
  • Mak - 150 g.
  • Cukor - 100 g.
  • Maslo - 50 g.
  • Mlieko - 1 sklo;
  • Hrozienka - 30-50 g.
  • Nasekané orechy - 40 g.
  • Vajíčko na mazanie;

Varenie

  1. Mak nasekajte v mixéri (aj keď ho môžete nechať tak), potom ho zalejte mliekom. Na miernom ohni priveďte do varu a potom nechajte postupne vychladnúť. Do ešte horúceho maku pridáme maslo a cukor, dobre premiešame.
  2. Hrozienka namočíme na 5-10 minút do horúcej vody, aby zmäkli.
  3. Cesto rozmrazte a rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu.
  4. Na to dáme makovú plnku, posypeme orechmi, zvinieme.
  5. Rolku preložíme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 35-40 minút.

Základom sú vyššie uvedené recepty. A už na jeho základe môžete priniesť niečo nové, dať voľný priechod svojej fantázii. A hlavný dôraz bude musieť byť kladený na plnenie.

  • Môže sa poliať kondenzovaným mliekom. Cesto namažte vareným kondenzovaným mliekom a naň už položte makovú vrstvu. Pozrieť viac.
  • Vanilín a škorica môžu pridať ďalšiu chuť.
  • Okrem hrozienok môžete pridať jablká, sušené marhule alebo nejaké bobule.
  • Môžete ozdobiť práškovým cukrom, rozpustenou čokoládou, nasekanými orechmi.

Pozri video ako urobiť rolku z lístkového cesta s makom

Mnohé gazdinky rady varia domáce žemle. Nemali by ste byť prekvapení, pretože klasický recept na cesto sa môže riediť rôznymi náplňami. Veľmi jednoduchý recept je, ako si doma pripraviť buchtičky z lístkového cesta s makom.

Ale to nie je všetko, pretože produkt je užitočný. Je to spôsobené priaznivými vlastnosťami samotného maku. Vedci poznamenávajú, že výrobok obsahuje veľké množstvo vápnika v ľahko stráviteľnej forme.

V týchto semienkach je ho toľko, že si môžete vynahradiť dennú dávku. Do domácich koláčov musíte mak pridávať častejšie, aby telo dostalo len samé výhody.

Okrem toho má upokojujúci účinok na ľudský nervový systém. Vďaka makovým nálevom môžete pokojne spať, dobre relaxovať a odbúrať stres.

Semená sa bežne používajú v kozmeteológii. Makové mlieko zmierni opuchy, dodá pokožke tváre sviežosť.

Hoci má tento produkt veľa kalórií, má aj dostatok bielkovín. Burgery dodajú vášmu telu potrebné množstvo energie, čo vám umožní vyživiť svaly.

Príprava na pečenie

Poznám pár spôsobov prípravy maku do buchiet. Mak vôbec nemôžete spracovať. Pred prípravou žemlí namočím na 2 hodiny do teplej vody alebo mlieka.

Semená by sa nemali zakrývať. Môžete ho zaliať vriacou vodou a pridať trochu medu alebo cukru. Hmota bude sladká a hustá. Potom znova zalejte vriacou vodou a varte asi 1 hodinu.

Ale oheň musí byť malý. Semená vytlačím a posúvam mlynčekom na mäso, potom zavediem cukor a ďalšie. oleja.

No, prišli sme na to, ako pripraviť mak na sladké buchty, a preto navrhujem zistiť recept na varenie veterných pochúťok.

Buchty s makom na báze lístkového cesta


Lístkové cesto má rád každý pre jeho chrumkavú štruktúru a nádheru. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako ju pripraviť. Môžu to byť hubové, sladké a mäsové výrobky na pečenie.

Lístkové pečivo plnené makom osloví každého. Navyše, pochúťka vyzerá naozaj originálne, dosvedčí to aj fotka buchiet z lístkového cesta - presvedčte sa sami.

Komponenty: 900 gr. lístkové kvasnicové cesto; múka; kurčatá. vajcia; mak.

Algoritmus varenia:

  1. Cesto rozmrazím. Povrch stola posypem múkou, položím cesto, aby zmäklo. Kým príde do tvaru, oplatí sa pripraviť plnku do buchiet.
  2. Cesto nakrájam na rovnaké štvorce a vyvaľkám. Do stredu dám plnku, okraje spevním vidličkou. Štvorce poskladám do trojuholníka. Koláče z lístkového cesta som položil na plech na pečenie pokrytý pergamenom, vymastil som ho rastom. oleja.
  3. Žemle s kurčatami vždy vymastím. vajce, pred aplikáciou ho rozšľahajte. Pečiem v rúre 15 minút pri 180 gr.

Sáh na pečivo posypem makom. prášok, podľa potreby ozdobte orechmi. Táto pochúťka bude vhodná ku každému nápoju.

Nafúknite domáce buchty s makom

Vyrobiť si doma lístkové cesto nie je vôbec zložité.

Komponenty: 2 polievkové lyžice. múka; 130 ml vody; 250 gr. margarín; 100 gr. mak; 1 žĺtok; 0,5 st. mlieko; 0,5 st. cukor a 50 gr. sl. olejov.

Algoritmus varenia:

  1. Margarín rozdrvím v studenej forme nožom. Môžete tiež len strúhať. Potom ju zmiešam s preosiatou múkou.
  2. Margarín nasekám s múkou a vytvorím omrvinky. Musíte urobiť dieru a naliať do studenej vody. Robím skúšobnú jazdu.
  3. Cesto posielam v plastovom vrecku a dávam do chladu. Nechám to tam na deň.
  4. potieram sl. maslo a cukor. Cesto rozvaľkám na vrstvu. Pripravujem mak. Žemle naplním, posypem cukrom. Cesto s cukrom a makom zviniem do rolády, potom nakrájam na kúsky.
  5. Vajíčko som rozšľahala s uvedeným množstvom mlieka, aby som každú žemľu potrela výslednou hmotou. Žemle s makom pečiem v rúre do uvarenia pri 180 gr.

Tu sa môj článok končil, prečítajte si ďalšie recepty a nezabudnite, že do buchiet by ste sa mali pustiť v dobrej nálade! Veľa šťastia v kuchyni!

Môj videorecept

Lístkové cesto sa dá použiť na výrobu mnohých druhov rôzneho pečiva, ako sú koláče, buchty a iné sladké dezerty. Veľmi obľúbené sú buchtičky z lístkového cesta s makom, ktoré sú dobrým doplnkom k pitiu čaju. Počas pečenia pekárenských výrobkov sa dom naplní neuveriteľne príjemnou vôňou, ktorá vytvára veľmi útulnú atmosféru. Buchty z lístkového cesta s makom ozdobia každú hostinu.

Recept zahŕňa lístkové cesto, ktoré je jednoduchšie kúpiť v obchode. Ak máte voľný čas, môžete si ho uvariť sami. Proces výroby buchiet z lístkového cesta s makom zaberie menej ako jednu hodinu. Hotové výrobky vyzerajú veľmi krásne a chutné.

Buchty s makom z lístkového cesta: recept "Slimáky"

Slimačie buchty sú skutočným nálezom pre ženy v domácnosti, pretože je veľmi ľahké ich variť. Na to potrebujete produkty ako:

  • cukor (0,5 šálky);
  • maslo (3 veľké lyžice);
  • mak (sklo);
  • lístkové cesto (500 g).

Na polevu budete potrebovať 5 veľkých lyžíc cukru a 10 lyžíc vody.

Pokyny krok za krokom

Recept na buchty z lístkového cesta s makom je celkom jednoduchý:

  1. Nasypte mak do malého hrnca a naplňte ho vodou po vrch a varte na miernom ohni 5 minút. Po uplynutí času tekutinu sceďte (na to môžete použiť jemné sitko). Potom by sa mal mak opäť zapáliť na malom ohni a za stáleho miešania udržiavať, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Potom ho položte na samostatný tanier.
  2. Do maku pridáme cukor a maslo. Mimochodom, množstvo cukru je možné upraviť v závislosti od preferencií chuti. Ďalej musíte mak pomlieť paličkou až do maximálneho zmäknutia. Teraz je žemlová náplň hotová.
  3. Rozmrazené lístkové cesto rozvaľkajte na tenký obdĺžnik (hrúbka nie viac ako 2-4 mm). Potom musíte náplň rovnomerne rozložiť na cesto.
  4. Pokračujeme k formovaniu rolády. Za týmto účelom rozvaľkajte cesto tak, aby ste skryli všetku náplň. Keď je rolka hotová, nakrájajte ju na rovnaké kúsky, ktorých šírka by mala byť od 2 do 3 cm.
  5. Plech na pečenie vymastíme maslom a potom naň poukladáme žemle. Nechajte medzi nimi priestor.
  6. Rúru predhrejeme na 180°C a buchty pečieme 30 minút.
  7. Kým sa žemle pečú, začnite pripravovať polevu. V malom hrnci zmiešajte cukor a vodu, dajte túto zmes na malý oheň a neustále miešajte desať minút. Hotové horúce buchty bude potrebné naliať cukrovým sirupom.

Žemle môžete podávať ihneď, pretože veľmi rýchlo vychladnú.

Dobré cesto je kľúčom k úspechu

Lístkové cesto je obľúbeným produktom mnohých gazdiniek, je to spôsobené tým, že je pripravené za 20 minút. Keď gazdiná použije lístkové cesto, dokáže rýchlo pripraviť chutné croissanty, voňavé koláče alebo sušienky. Toto cesto sa dobre drží v mrazničke, čo je ďalšie plus.

Pre výrobky z lístkového cesta je lepšie kupovať hotové polotovary, pretože je dosť ťažké vyrobiť si ich doma bez dobrej prípravy. Pozrime sa, aký je rozdiel medzi droždím a cestom bez droždia.

Rozdiel medzi kysnutým cestom a cestom bez droždia

Z lístkového cesta je ľahký a chrumkavý dezert. Dodáva sa v droždí a bez droždia. V čom je rozdiel?

Ak robíte makové buchty z lístkového cesta bez droždia, budú z toho dobré pečivo. Pri pečení sa vplyvom pary nadvihnú. Cesto bez droždia obsahuje prekvapivo viac kalórií ako cesto z droždia. Preto, ak sa riadite svojou postavou, je lepšie variť makové buchty z lístkového kysnutého cesta. Má svoje vlastné charakteristiky.

Kváskové cesto je menej výživné, keďže obsahuje málo tuku. Vzostup a stratifikácia sa v tomto prípade uskutočňuje v dôsledku životne dôležitej aktivity kvasiniek. Výrobky z kysnutého lístkového cesta sa vyznačujú nádherou a jemnosťou. Bude menej vrstiev ako pri použití cesta bez kvasníc. Ich množstvo závisí od tuku. Pri tomto type cesta je veľmi dôležitá správna teplota varenia.

Ak chcete získať chrumkavý výrobok, použite cesto bez droždia, ale ak chcete pripraviť jemnejšie a nadýchanejšie buchty, uprednostnite droždie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore