Jedlá so špenátom. Recepty s čerstvým špenátom, zdravé na chudnutie, chutné vegetariánske, PP jedlá. Fotografie Vegetariánske recepty so špenátom

Svetlý, zelený, vitamínový špenát: recepty na varenie obľúbeného jedla námorníka z papáje s fotografiami krok za krokom. Hoci kreslená postavička uprednostňovala konzervovanú rastlinu, naša zbierka receptov kladie väčší dôraz na minimálne varenie.

Námorník Popeye mal obmedzenia, bol na lodi na šírom mori, kde nebolo možné získať prírodnú zeleň. V našom prípade špenát ľahko nájdete na pultoch obchodov aj v chladnom období!

Pamätáte si, ako kreslená postavička otvorila plechovku jednou rukou a za sekundu vyprázdnila jej obsah? Naše predstavy sú trochu komplikovanejšie, ale chuť je úplne iná!

Špenátové vegetariánske recepty

Vegetariánske jedlá s čerstvým a mrazeným špenátom sú mimoriadne jednoduché ingrediencie a rýchlo sa pripravujú. Chuť je tiež špičková.

Všetky druhy zdravých smoothies a ovocných kokteilov, zeleninové koláče a koláče so šťavnatými náplňami, prívarky, rizoto. Pikantné jedlá kórejskej kuchyne (sigumchi), jemné jedlá talianskej kuchyne (lasagne, cestoviny, halušky), pikantné jedlá indickej kuchyne (masala, shak paneer).

Mnoho receptov na varenie špenátu s fotografiami krok za krokom. Varenie je teda jednoduché a zaujímavé.

V lete sa na prípravu diétnych jedál používajú čerstvé listy špenátu, v ostatnom období mrazené. Zelenina nestráca svoje prospešné vlastnosti pri zmrazení a počas varenia alebo vyprážania. Prvé jedlá so špenátom nabijú živosťou a ľahkosťou na celý deň.

Šaláty, prílohy, kastróly, koláčové náplne sa často pripravujú s pridaním listov, čo sa oslavuje v Grécku a Turecku. Recepty so špenátom sú v harmónii s orechmi, syrom, tvarohom a šampiňónmi – používajte ho čerstvý aj mrazený. Jedlá majú zaujímavú chuť, ktorá je príjemná najmä v kombinácii s vysokým množstvom užitočných stopových prvkov.

Špenát na chudnutie: užitočné vlastnosti, obsah kalórií v čerstvej a varenej zelenine

Špenát je bylinná letnička z čeľade amarantovitých. Listy sú mierne pretiahnuté s bohatou zelenou farbou. Čerstvá zelenina má šťavnatú a chrumkavú chuť. Po dlhú dobu sa špenát podával na stole šľachtických a bohatých šľachticov. Po 17. storočí začali bežní ľudia jesť zeleninu.

Obsah kalórií na 100 g produktu nepresahuje 22 kcal. Obsah veľkého množstva hrubej diétnej vlákniny s nestráviteľnou vlákninou prispieva k aktívnej stimulácii črevnej motility, čo pomáha pri častých zápchach. Betakarotén s vitamínmi a mikroelementmi v kombinácii s kyselinou askorbovou sa v tele ľahko vstrebáva.

Zelenina sa považuje za špajzu z hľadiska obsahu mikro a makro prvkov na 100 g výrobku:

názov	Hmotnostný zlomok	%Denná hodnota
Tuky	0,39 g	1
Sacharidy	3,63 g	1
Potravinová vláknina	2,2 g	9
Veveričky	2,86 g	6
Esenciálne aminokyseliny	1,1 g	4,4
Neesenciálne aminokyseliny	1,4 g	2,2
vitamíny
B1 - tiamín	0,14 mg	5,6
B2 - riboflavín	0,3 mg	12,3
B5 - kyselina pantoténová	0,07 mg	1
B6 - pyridoxín	0,3 mg	12,5
B9 - kyselina listová	300 mcg	56,3
vitamín C	86 mg	74,4
E - alfa-tokoferol	4,7 mg	21,1
PP - kyselina nikotínová	0,83 mg	3,4
K - fylochinón	640 mcg	468
beta karotén	5756 mcg	74
cholín	19,3 mg	4
Makronutrienty
Draslík	590 mg	18
Vápnik	218 mg	12,4
Silikón	51,2 mg	171
magnézium	33 mg	6,3
Sodík	101 mg	4,2
Fosfor	51 mg	5
stopové prvky
Železo	6 mg	32
jód	21 mcg	12
mangán	3400 mcg	94
Meď	87 mcg	7
Fluór	85 mcg	1,6
Chromium	18 mcg	21
Zinok	2000 mcg	10

Neodporúča sa konzumovať čerstvý špenát vo veľkých množstvách - je možné vytvárať kŕče a bolesti žalúdka. Lepšie je pripraviť si šťavu alebo smoothies, ktoré treba vypiť hneď po príprave. Tiež odborníci na výživu neodporúčajú zaradiť ho do jedálneho lístka - trávenie vyžaduje veľa kalórií, ktoré sa nedajú doplniť prijatými.

Recepty s čerstvým špenátom pre správnu výživu, vegetariánske

V európskych krajinách sa špenát používa pri varení od 11. storočia a v Rusku sa používa pomerne nedávno. Zelenina je súčasťou diétnych jedál kvôli vysokému obsahu užitočných stopových prvkov s vitamínmi a neprítomnosti cholesterolu. Šaláty v kombinácii s paradajkami, zemiakmi, uhorkami a inými produktmi sú celkom chutné a uspokojujúce.

Šalát so špenátom a paradajkami na chudnutie

V lete sú veľmi obľúbené recepty s čerstvým špenátom. Ľahký a výdatný šalát je možné pripraviť na raňajky alebo pridať k hlavným jedlám na obed. Jedlo sa pripravuje rýchlo a vyzerá jasne a slávnostne.

Recepty so špenátom. Foto a krok za krokom varenie rôznych jedál.

Požadované ingrediencie:

špenátové listy - 200 g;
paradajka - 3 ks;
vajcia - 2 ks;
kyslá smotana 10% - 4 polievkové lyžice;
citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
soľ - 18 g;
korenie - 7 g.

varenie:

Špenátové listy umyte a nakrájajte nožom na malé obdĺžniky.
Ošúpané paradajky nakrájame na rovnomerné plátky.
Vajcia uvaríme, ochladíme. Odstráňte škrupinu a nakrájajte na plátky.
Na omáčku zmiešajte v samostatnej nádobe kyslú smotanu, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Miešajte do hladka.
Vložte špenát, paradajky, vajcia na veľkú misku. Navrch polejeme pripravenou omáčkou.
Po 30 minútach podávajte pri stole. Šalát necháme odležať.

Šalát s hrozienkami a píniovými orieškami

Jedlo patrí do španielskej kuchyne, no v mnohých krajinách sa veľmi dobre udomácnilo. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Odporúča sa užívať ráno kvôli vysokej energetickej hodnote, ktorú telo potrebuje pred pracovným dňom.

Požadované produkty:

špenátové listy (čerstvé) - 500 g;
cesnak - 2 strúčiky;
biely chlieb - 2 plné kusy;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
píniové oriešky - 25 g;
hrozienka (akékoľvek) - 45 g;
čierne korenie - 7 g;
soľ - 18 g.

Proces varenia:

Predjedlo s uhorkami a bylinkami

Jedlo sa hodí ako studené predjedlo a ranná možnosť. Recept je ľahký a jednoduchý, preto je veľmi obľúbený. Chuť predjedla je príjemná s bohatou arómou zelene.

Ingrediencie:

špenát - 500 g;
cibuľa - 2 ks;
uhorka - 3-4 ks;
kôpor - 50-100 g;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice;
cukor - 18-22 g;
reďkovka - 1-2 ks.

Príprava jedla:

Listy špenátu by sa mali umyť a vysušiť. Nakrájajte na malé obdĺžniky.
Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na malé kocky.
Špenát zmiešame s cibuľou v miske, pridáme citrónovú šťavu.
Nakrájajte kôpor na malé kocky. Nalejte do misky s cibuľou a špenátom.
Pridajte cukor, maslo. Dôkladne premiešať. Nechajte 10 minút pôsobiť, aby boli ingrediencie lepšie nasýtené.
Uhorky pozdĺžne prekrojíme. Odstráňte jadro pomocou lyžice. Prázdny priestor vyplňte pripravenou zmesou.
Umiestnite plátky uhorky na veľký tanier.

Zelená kapustová polievka s mäsom a vajcami

Recepty s čerstvým špenátom majú špeciálnu vôňu a ľahkú príjemnú chuť. Shchi sa ukáže ako výdatné s bohatou chuťou, ktorá dáva špenát a inú zeleninu. Veľké množstvo vitamínov v kombinácii s mäsovým vývarom je ideálne po dlhej zime.

Produkty potrebné pre jedlo:

kuracie prsia - 0,5 kg;
voda - 3 l;
špenát - 300 - 500 g;
zemiaky - 4 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
kôpor, petržlen, bazalka - každá po 50 - 100 g;
vajcia - 3 ks;
soľ - 18-22 g;
korenie - 5-7 g;
korenie na polievku - 10 g;
kyslá smotana - 3-4 lyžice.

Proces varenia:

Hrudník nakrájame na rovnomerné kocky. Opláchnite pod vodou.
Položte panvicu na horák, nalejte vodu. Varte.
Vložte mäso do vriacej vody. Varte 25-30 min.
Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte na rovnomerné kocky.
Mrkvu ošúpeme, nastrúhame.
Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky.
Zemiaky, mrkvu a cibuľu ponoríme do pripraveného vývaru s mäsom. Varte 15 min.
Zeleninu opláchnite pod vodou, osušte. Nakrájajte na malé kúsky.
Špenát ponorte do vývaru. Varte ešte 5 minút.
Do hotovej polievky pridáme kôpor, petržlenovú vňať a bazalku. Nechajte 5-10 minút vylúhovať.
Vajcia uvarte, vychladnite, bez škrupiny. Každé vajce nakrájajte na 4 rovnaké časti.
Nalejte polievku do hlbokých misiek. Nasekané vajce spustite na dno, pridajte kyslú smotanu.

Mliečna polievka so špenátom a krutónmi

Špenát je skutočným skladom užitočných minerálov, preto sa odporúča používať ho pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu. Mliečna polievka so zeleňou je považovaná za najlepšie diétne jedlo, ktoré má skvelú chuť.

Požadované produkty:

čerstvý špenát - 500 g;
smotana alebo mlieko - 250 ml;
pšeničná múka - 2 lyžice;
maslo - 2-3 lyžice;
petržlen - 150 g;
soľ - 18-22 g;
korenie - 7-9 g;
vajcia - 2 ks;
chlieb - 3-4 plné kusy.

varenie:

Špenátový zemiakový kastról s kuracím mäsom

Jedná sa o ľahké a veľmi jemné jedlo, ktoré možno použiť ako slávnostné. Kastról je diétny, ale celkom zasýti. Hotový výrobok má príjemnú mäsovú chuť so zelenou arómou.

Ingrediencie:

zemiaky - 600 g;
mrkva - 100 g;
vajcia - 3 ks;
soľ - 18-22 g;
kuracie filety - 200 g;
špenát - 150 g;
korenie - 5-7 g;
voda - 300-500 l;
maslo - 50 - 100 g.

Proces varenia:

Syrový kastról s pečeným mliekom

Recepty so špenátom sa využívajú najmä v diétnom jedálničku, kde sa používa čerstvý alebo mrazený. Na Balkáne sa špenátové jedlá často pripravujú s prídavkom syra, vďaka čomu je chuť hotového jedla aromatickejšia a jemnejšia.

Sada produktov:

špenátové listy - 500 g;
ghee - 1 polievková lyžica;
cibuľa - 1 ks;
syr - 50 g;
vajcia - 1 ks;
pšeničná múka - 1 lyžička;
mlieko - ½ šálky;
soľ - 18-22 g;
korenie - 5-7 g.

Príprava jedla:

Lasagne s lososom a bylinkami

Provensálske jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Aby boli lasagne šťavnaté a voňavé, musíte správne pripraviť omáčku. Varenie lososa netrvá dlho, takže na to pamätajte. Horná vrstva lasagní by mala byť namazaná omáčkou, potom bude obzvlášť jemná.

Požadované produkty:

lasagne - 200 g;
tvrdý syr - 50 - 100 g;
špenát - 1 zväzok;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
muškátový oriešok - 12 g;
olivový olej - 1 polievková lyžica;
mlieko - 250 ml;
losos - 200 g;
soľ - 18-22 g;
korenie - 10 g;
maslo - 1 polievková lyžica.

Technologický postup:

Filet nakrájajte na kúsky, opláchnite. Zahrejte panvicu na strednom ohni, nalejte olej a vložte rybu. Za stáleho miešania smažte 15-20 minút.
Špenát umyte vodou od vonkajších nečistôt, odrežte stopky.
K rybe pridáme špenátové listy. Dusíme 3-5 min.
Múku zľahka opražte na suchej panvici.
Maslo zmäknite vodným kúpeľom. Spojíme s múkou.
Do múky a masla pomaly prilievame mlieko. Zahrievajte na miernom ohni, miešajte. Mali by ste dostať krémovú hmotu.
Do omáčky pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Zmiešať. Časť omáčky necháme na namočenie.
Skombinujte omáčku a lososa so špenátom. Miešajte.
Lasagne vyložíme na plech. Navrch dáme lososa s omáčkou. Potom lasagne.
Syr nastrúhame strúhadlom.
Vrchnú vrstvu lasagní pokvapkáme čistou omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
Formu vložíme do rúry predhriatej na 180 0 C. Pečieme 40 min.
Uvarené lasagne nakrájame na kúsky.

Ricottové knedle so špenátom

Ide o veľmi výdatné a chutné jedlo českej kuchyne. Chuť hotových knedlí závisí od náplne a korenia s korením. Ricotta so špenátom prináša osobitnú chuť a jedlo je šťavnaté a jemné.

Ingrediencie:

špenátové listy - 150 g;
cibuľa - 2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
maslo - 7 polievkových lyžíc;
biely chlieb - 125 g;
parmezán (môžete si vziať akýkoľvek tvrdý syr) - 100 g;
ricotta - 400 g;
vajcia - 4 ks;
škrob - 300 g;
soľ - 18-22 g;
korenie - 9 g;
pšeničná múka - 50 g;
papier na pečenie - 1 ks.

varenie:

Dusený špenát so smotanou

Recepty s čerstvým špenátom a ďalšími prísadami sú nízkokalorické, no dostatočne zasýtia, preto sú vhodné pre ľudí s diétou. Jedlo je možné pripraviť na večeru alebo obed - proces trvá 30-40 minút. Špenát so smotanou sa ukáže ako jemný a príjemný na chuť, čo si všimnú všetci členovia rodiny.

Požadované produkty:

špenát - 1 kg;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej (možno nahradiť bežným rastlinným olejom) - 4-5 polievkových lyžíc;
krém - 200 ml;
citrónová kôra z polovice celého ovocia;
soľ - 20-25 g;
korenie - 10 g.

Proces varenia:

Špenát umyte od vonkajšej kontaminácie, odstráňte stopky. Nakrájajte na veľké kocky.
Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky.
Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.
Na rozpálenú panvicu nalejeme olej a pridáme cesnak a cibuľu. Prejdite 4-5 min.
K cesnaku a cibuli pridáme špenát. Dajte stredný oheň a za občasného miešania 10-15 minút dusíme pod zatvorenou pokrievkou.
Nalejte smotanu do panvice a dochuťte soľou. Dusíme ďalších 5-7 minút. Potom trochu korenie.
Citrónovú kôru nakrájame na tenké pásiky a vložíme do panvice so špenátom a smotanou. Nechajte 5 minút vylúhovať.
Usporiadajte na taniere, skúste radšej horúce.

Rolky s lososom a bylinkami

Národné japonské jedlo z tenkých ryžových koláčikov sa aktívne pohybuje po celom svete a získava čoraz väčšiu popularitu. Lososová plnka so špenátom v kombinácii s ryžou je nezvyčajne chutné a voňavé jedlo. Rolky sa pripravujú rýchlo a jednoducho, čo poteší najmä príbuzných.

Požadované produkty:

špenát - 300 g;
šalotka - 1 ks;
cesnak - 1 ks;
zázvor - 1 koreň;
sezamový olej - 40 ml;
soľ - 25 g;
korenie - 10 g;
sójová omáčka - 40 ml;
losos (filé) - 300 ml;
sezamové semienko - 1 polievková lyžica;
ryžový papier - 12 ks;
proteín - 1 ks;
rastlinný olej - 300-350 ml.

Ingrediencie omáčky:

javorový sirup alebo med - 4 polievkové lyžice;
chilli - 1 kus;
koriander - 50-100 g.

varenie:

Diétne mäsové guľky

Jedná sa o veľmi chutné a jemné jedlo s pikantnou príchuťou, ktorá dáva špenát. Recept je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti. Fašírky uvaríte vo dvojici, vďaka čomu budú ešte diétnejšie a ľahšie.

Ingrediencie:

kuracie filety - 300 g;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
žĺtok - 1 ks;
špenát - 1 zväzok;
kyslá smotana - 5 lyžíc.

Príprava mäsových guľôčok:

Špenát umyjeme a nakrájame na malé kocky.
Filet rozomelte mixérom. Preneste do samostatnej nádoby.
Nalejte sójovú omáčku, žĺtok do mäsa. Pridajte kyslú smotanu (1 polievkovú lyžicu) a špenát (2/3 celkovej hmoty). Všetko rozmixujte do hladka.
Mleté mäso porazte, aby ste odstránili všetok vzduch. Nechajte v chladničke 30-40 minút.
Navlhčite dlane vodou a z uvareného mletého mäsa vytvarujte fašírky.
Uvarené mäsové guľky vložte do zapekacej misy, okraje vopred ošetrite olejom.
Formu vložte do rúry predhriatej na 160 0 C. Pečieme 10-15 min. do zlatého odtieňa.
Kyslú smotanu zmiešame so špenátom. Dôkladne premiešať.
Fašírky polejeme pripravenou omáčkou a necháme v rúre zapiecť ešte 10-12 minút.

Špenátová musaka so zemiakmi

Recepty s čerstvým alebo mrazeným špenátom sú veľmi obľúbené na Balkáne a v Grécku. Moussaka je grécke jedlo, ktoré má veľa variácií. Hotový výrobok má príjemný vzhľad a bohatú jemnú chuť.

Požadované ingrediencie:

špenát - 500 g;
zemiaky - 800 g;
syr - 250 g;
vajcia - 3 ks;
maslo - 5 lyžíc;
soľ - 25 g;
korenie - 12 g.

Proces varenia:

Ravioli po poľsky

Jedlo pochádza z Poľska, kde sa podáva v kaviarňach a reštauráciách. U nás sa špenát pridáva takmer do všetkých jedál, vďaka čomu majú dobrú chuť. Ravioli sú šťavnaté a jemné a oslovia všetkých členov rodiny.

Ingrediencie na cesto:

pšeničná múka - 250 g;
vajcia - ½ ks;
voda - 250-300 g;
soľ - 25 g.

Výrobky na vypchávanie:

špenát - 1 kg;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 60 g;
strúhanka - 2,5 lyžice;
paradajková omáčka - 1,5 šálky;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
bravčové mäso (buničina) - 150 g;
soľ - 20-25 g;
korenie - 9-12 g.

varenie:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Dáme na rozpálenú panvicu s olejom do zlatista.
Špenát umyte, odstráňte stonky. Blanšírujeme v osolenej vode 5 minút.
Špenát s cibuľou prejdite cez mlynček na mäso.
Syr rozdrvte strúhadlom.
Špenátovú hmotu dáme na rozohriatu panvicu, pridáme strúhanku, strúhaný syr, soľ a korenie. Za stáleho miešania smažte, kým voda úplne nezmizne.
Bravčové mäso nakrájané na malé kocky, smažte do mäkka. Ku koncu mierne osolíme a zalejeme horúcou vodou (4 polievkové lyžice). Stále dusíme pod zatvoreným vekom, kým sa neuvarí 15-20 minút.
Pridáme paradajkovú omáčku a dusíme do zhustnutia - 10-15 minút.
Zmiešajte múku, vajce a vodu so soľou v samostatnej miske. Dôkladne premiešať. Mali by ste dostať husté cesto, ako na halušky. Nechajte 20-30 min.
Cesto rozvaľkáme, urobíme malé kolieska. Navrch dáme mletý špenát a okraje prilepíme.
Hotové ravioli uvaríme vo vriacej osolenej vode - 10-15 minút.
Ravioli uložíme do zapekacej misy, prelejeme mäsovou omáčkou. Navrch posypeme strúhaným syrom.
Hrnce vložíme do rúry predhriatej na 200 0 C. Pečieme do zlatista.
Ozdobte nasekanými bylinkami a podávajte v kvetináčoch.

Zelené palacinky s červeným kaviárom

Palacinky sú obľúbené jedlo každého. Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu palaciniek, ako aj všetkých druhov polevy. Špenátové cesto plnené červeným kaviárom je skutočne kráľovským jedlom, ktoré sa stane hlavnou ozdobou večere.

Ingrediencie na cesto:

mlieko - 600 ml;
voda - 400 ml;
vajcia - 6 ks;
cukor - 100 g;
pšeničná múka - 350 g;
rastlinný olej - 120 g;
špenát - 1 zväzok;
vriaca voda - 20 ml;
soľ - 7 g;
maslo - 30 g.

Sada produktov na plnenie:

červený kaviár - 300 g;
maslo - 30 g;
zelená cibuľa - 150 g;
kôpor - 150 g.

varenie:

Zelené suflé

Špenátové suflé je ľahké diétne jedlo, ktoré sa topí v ústach. Hotový výrobok je vzdušný a s bohatou korenistou chuťou. Jemné suflé sa pripravuje ľahko a jednoducho a milovaní budú nadšení.

Ingrediencie:

špenát - 200 g;
maslo - 50 g;
mlieko - 250 g;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
vajcia - 2 ks;
strúhanka - 1 polievková lyžica;
syr - 50 g;
kyslá smotana - 50 g;
muškátový oriešok - 10 g;
soľ - 18 g.

Proces varenia:

Rozpálime panvicu, pridáme maslo a múku. Smažte na miernom ohni 1-2 minúty za stáleho miešania.
Do múky nasypeme soľ, vlašské orechy a zalejeme mliekom. Dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Za pravidelného miešania priveďte do varu. Hmota by mala zhustnúť.
Oddeľte žĺtky od bielkov. Pridajte žĺtky do mliečnej omáčky a šľahajte bielky mixérom alebo mixérom do pevnej peny.
Špenát opláchnite, prebytočnú tekutinu odstráňte obrúskom. Nakrájajte na malé kúsky.
Do mliečnej omáčky nalejte špenát, dôkladne premiešajte.
Syrový rošt so strúhadlom.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
Proteín treba pridať bezprostredne pred pečením. Výslednú hmotu premiešajte zhora nadol.
Špeciálne malé formičky vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Naplňte zmesou, niekoľkokrát pretrepte a poklepte na dno, aby ste vytlačili prebytočný vzduch.
Vrch potrieme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a pokvapkáme maslom.
Formičky vložíme do rúry predhriatej na 180 0 C. Pečieme 15-20 min.
Vložte do veľkej misky, podávajte s kyslou smotanou.

Canape so šunkou a špenátom

Ozdobou sviatočného stola sú malé chlebíčky - jednohubky. Môžete ich variť z akýchkoľvek produktov a vytvárať rôzne tvary. Canape so šunkou a špenátom je veľmi chutné a jemné predjedlo, ktoré má každý rád pre jeho ľahkosť.

Výrobky na varenie:

akýkoľvek chlieb - 10 kusov;
špenátové listy - 10 ks;
šunka - 10 plátkov;
tvaroh - 100 g.

varenie:

Chlieb osušíme v hriankovači alebo na panvici s maslom.
Jednu stranu krajca chleba potrieme smotanovým syrom.
Na syr položíme list špenátu.
Špenát obložíme šunkou.
Hoďte rozmarín rozmarín na šunku.
Všetky vrstvy zaistite špajdľou.

Zeleninový guláš

Jedlo sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo sa môže použiť ako príloha k mäsu alebo rybiemu steaku. Špenátový guláš je ideálny pre ľudí s prísnou diétou. Výdatný a voňavý, no prekvapivo ľahký produkt sa pripravuje jednoducho a je veľmi obľúbený.

Produkty, ktoré sa budú vyžadovať v procese varenia:

cuketa - 200 g;
špenátové listy - 20 ks;
mrkva - 1 ks;
Bulharská paprika - 1 ks;
olivový alebo rastlinný olej - 2 lyžice;
sezamový olej - 2 polievkové lyžice;
soľ - 25 g;
Syr Feta - 100 g.

varenie:

Mrkvu ošúpeme, nakrájame na pásiky dlhé asi 15-20 mm.
Cuketu opláchneme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Papriku zbavíme jadra, nakrájame na rovnomerné kocky.
Do predhriatej panvice nalejeme olej, vložíme mrkvu, papriku a cuketu so špenátovými listami. Dusíme 15-20 min.
Nalejte sezamový olej, dôkladne premiešajte. Dusíme ďalších 5-7 minút.
Syr nakrájajte na rovnomerné kocky, pridajte k zelenine. Nechajte syr zhnednúť a vypnite oheň.
Necháme odstáť min. 5-7 a podávajte.

Švajčiarsky koláč

Špenát vo Švajčiarsku je považovaný za najlepšiu zeleninu, ktorá je súčasťou takmer všetkých receptov. Špenátový koláč nájdete v ponuke kaviarní a reštaurácií. Jemná, voňavá a chutná torta osloví každého.

Ingrediencie na cesto:

múka - 250 g;
ghee - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
soľ - 25 g.

Výrobky na plnenie:

špenát - 1 kg;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
slanina - 100 g;
cibuľa - 2 ks;
múka - 1 polievková lyžica;
žĺtok - 2 ks;
kyslá smotana - 100 g;
muškátový oriešok - 18 g;
soľ - 20 g;
korenie - 10 g.

Proces varenia:

Tvarohový puding so špenátom

Zákusky so špenátom patria do kategórie zdravých a chutných jedál. Je tu trochu sladkosti, ale jedlo má jemnú aromatickú chuť. Puding je možné pripraviť na raňajky alebo podávať na obed po hlavnom chode.

Ingrediencie:

špenát - 150 g;
tvaroh - 200 g;
kyslá smotana - 100 g;
tvrdý syr - 50 g;
vajcia - 1 ks;
maslo - 2 polievkové lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica;
soľ - 18 g;
strúhanka - 1 polievková lyžica;
krupica - 1 polievková lyžica.

Pripravenosť pokrmu:

Tvaroh pomelieme vidličkou alebo sitom.
Oddeľte proteín od žĺtka.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
Žĺtka s maslom vlejeme do tvarohu. Dôkladne premiešame.
Do tvarohovej hmoty nasypeme cukor, krupicu a soľ. Zmiešajte a nechajte 5-10 minút.
Špenát umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Vlejeme do tvarohu a opäť dôkladne premiešame.
Z bielkov vyšľaháme tuhú penu. Nalejte do tvarohovej zmesi, premiešajte pohybmi nahor a nadol.
Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme strúhankou. Rozložte celú hmotu. Trochu pretrepte, aby ste odstránili prebytočný vzduch.
Syr nastrúhame.
Navrch dáme kyslú smotanu, posypeme syrom. Pokvapkáme maslom.
Formu vložte do rúry predhriatej na 200 0 C. Pečieme 30-40 min. do zlatista.
Podávajte puding s kyslou smotanou.

Koktejlový detox

Chutné a zdravé nápoje z ovocia, zeleniny a obilnín si získavajú veľkú obľubu nielen medzi mladými ľuďmi, ale aktívne ich konzumujú aj ľudia v zrelšom veku. Detoxikačné koktaily majú jednoduché zloženie, no naštartujú prirodzené procesy v tele, ktoré pomáhajú obnoviť črevnú motilitu a normalizovať metabolizmus.

Požadované produkty:

koreň zázvoru - 30 g;
špenát - 40 g;
zelené jablko - 1 ks;
med - 1 polievková lyžica;
čistená voda - 150 ml.

Spôsob varenia:

Smoothie so špenátom a banánom

Tento nápoj zo zmesi rôznych produktov krémovej konzistencie je celkom zdravý a uspokojujúci. Smoothie sa dá ľahko pripraviť doma pomocou mixéra alebo mixéra. Kombinácia banánu a špenátu má príjemnú bohatú chuť a obsahuje veľké množstvo látok potrebných pre telo.

Ingrediencie:

špenát - 500 g;
banán - 1 ks;
mlieko - 250 ml;
semená granátového jablka - 30-50 g;
med - 2 lyžičky;
citrónová šťava - 2 lyžičky

varenie:

Špenát umyte, osušte. Vložte do misky mixéra.
Banán nakrájaný na plátky. Pridajte k špenátu.
Banán a špenát zalejeme mliekom (125 ml). Šľaháme do hladka.
Pridajte zvyšné mlieko a šľahajte ďalších 10-15 sekúnd.
Smoothie nalejte do vysokých pohárov, doplňte bobuľovým ovocím a pokvapkajte medom a citrónovou šťavou.
Nápoj musíte vypiť ihneď po pripravenosti.

Špenátové recepty sú zdravé a chutné jedlá, kde môžete zeleninu použiť čerstvú alebo mrazenú. Chuť hotových výrobkov sa vyznačuje osobitnou jemnosťou a príjemnou pikantnosťou. Vedci už dlho dokázali, že špenát má obrovské množstvo užitočných vitamínov a minerálov potrebných pre telo. Preto je táto zelenina obzvlášť rešpektovaná odborníkmi na výživu a diétami.

Formátovanie článku: Ilčenko Oksana

Video o varení špenátu

6 nápadov na chutné jedlá so špenátom:

- jedno z našich obľúbených jedál s vegetariánom. Varíme ho tak často, že...je to už trochu nuda. Tak som sa rozhodla, že skúsim využiť špenát trochu inak. Špenátové cestoviny vyšli celkom jednoducho. Je ideálny pred tréningom alebo ako rýchly obed či večera. Cestoviny so špenátom, mimochodom, je vhodné vziať so sebou.

Veľmi sa mi páči koncept rolády - nejaká náplň do pita chleba alebo flatbreadu. Toto jedlo je vhodné vziať so sebou na cestu a jesť rukami. A predsa je na tom niečo také nezvyčajné a nezvyčajné. Dnes sa s vami podelím o recept na rolky plnené ricottou a špenátom. Táto rolka je dobrá, pretože jej náplň je optimálna z hľadiska šťavnatosti: pita chlieb z nej nezmokne, ale zároveň, keď jete, nie je cítiť strašnú suchosť. Syr ako základ plnky robí jedlo výdatným a spolu so špenátom, bohatým zdrojom bielkovín, robí z tejto rolky ideálne jedlo na rýchle zotavenie po tréningu.

Ingrediencie (na 4 rolky)

1 balenie ricotty (250 gramov)
100 gramov strúhaného tvrdého syra (ako parmezán, ale nie je to vôbec dôležité)
100 gramov špenátu
1 malá cibuľa (najlepšia obyčajná biela)
1 paprika
Trochu zeleniny (petržlen, kôpor, niečo iné) podľa vášho vkusu. Ja som použila petržlenovú vňať.
Pár strúčikov cesnaku
Arménsky lavash (1 meter plech, stačilo mi na 4 koláče). Môžete použiť aj malé tortilly.
Soľ korenie.

Ricotta môže byť nahradená mascarpone alebo feta, ak je to potrebné. Alebo zmes týchto troch syrov.

Tento záznam bol zaslaný v , a označený , .

Rád robím torty. Toto je také jednoduché, zrozumiteľné, historické jedlo. Okrem toho môžu byť koláče veľmi odlišné. Špenátové tortilly som si obľúbila v prvom rade pre ich žiarivo zelenú, veľmi jarnú farbu a cesnak, ktorý som do týchto tortíl pridal, im dodal príjemnú pikantnosť.

Ingrediencie (na 6 bochníkov)

2 zväzky čerstvého špenátu
2-4 strúčiky cesnaku (ak nemáte radi cesnak, pokojne si ho môžete odmietnuť)
1,5 šálky múky + trochu viac v rezerve.
1/4 lyžičky soli.
2 lyžice olivového (alebo iného rastlinného) oleja
trochu vody

Varenie

Odrežte korene špenátu, ak existujú. Umyjeme, vložíme do hrnca alebo malého hrnca, pridáme pár polievkových lyžíc vody. Špenát netreba krájať, listy použite tak, ako sú. Špenát dusíme 5 minút so zatvoreným vekom.

Nechajte špenát mierne vychladnúť a potom ho pošlite do mixéra. Pridajte olivový olej, vopred nasekaný cesnak a špenát premeňte na pyré pozitívnej jasne zelenej farby.

V miske zmiešame múku a soľ. Pridajte do nej špenátové pyré. Premiešame. Mali by ste mať pomerne husté cesto. Ak by vám vyšla vodnatá a lepila sa na ruky - pridajte múku, ak je naopak príliš hustá, tak vodu.

Cesto rozdeľte na 6 približne rovnakých častí. Každý vyvaľkáme na koláč. Koláč by nemal byť veľmi tenký (ako papier), inak pri vyprážaní jednoducho vyschne. Každý koláč je potrebné vyprážať z oboch strán na panvici asi 2-4 minúty. Po každom koláči namažte panvicu rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy. Koláčiky teda nevyjdú veľmi suché.

Ploché koláče sa môžu jesť len tak, natierať na ne. Alebo ho použite namiesto pita chleba napríklad tak, že ho v ňom zabalíte.

Tento záznam bol zaslaný v , a označený , .

Čo je polievka v mysli bežného človeka, ktorý vyrastal na boršči? Je to niečo husté, vo veľkom hrnci. Nabral som to naberačkou a všetko, môžeš jesť. Ramen polievka je dokonca vegetariánska, duchovným dieťaťom čínskej kuchyne medzi tie polievky nepatrí. Musí sa zostaviť z ingrediencií priamo na tanieri, čo z neho robí obzvlášť zábavné jedlo pre ľudí s výrazne odlišnými chuťami a preferenciami.

Ramen polievka je dobrá, pretože súbor jej ingrediencií závisí len od vašej fantázie a od toho, čo v obchode nájdete alebo nenájdete. Pôvodne som sa teda chystal pridať do ramena brokolicu, ale bohužiaľ som si ich nemohol kúpiť. Ale polievka bola stále veľmi chladná. Nižšie je presne uvedené, ako som sa pripravil. Na konci receptu vám poviem, čo ešte môžete pridať do ramena.

Simplyrecipes.com

Ingrediencie

9 vajec;
2 polievkové lyžice mlieka;
30 g strúhaného parmezánu;
soľ - podľa chuti;
1 cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
250 - 300 g čerstvého špenátu;
60 g kozieho syra.

Varenie

Vajcia, mlieko a parmezán vyšľaháme. Dochutíme soľou a korením. Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Na drobno nakrájanú cibuľu opražíme 5 minút, pridáme prelisovaný cesnak a ešte minútu restujeme.

Špenát nasekáme nožom a po častiach pridáme k zelenine. Dusíme, kým mierne nezníži objem. Suroviny zalejeme vaječnou zmesou a uhladíme.

Navrch rozložíme malé kúsky kozieho syra. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 10-13 minút. Preneste panvicu do predhriatej rúry na 180 ° C na niekoľko minút, aby frittata zhnedla.

Simplyrecipes.com

Ingrediencie

400 g čerstvého špenátu;
3-4 prúžky slaniny;
1 cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
2 polievkové lyžice;
2 polievkové lyžice múky;
240 ml mlieka;
štipka muškátového orieška;
soľ - podľa chuti;

Varenie

Špenát ponorte do vriacej vody asi na 1 minútu. Nechajte odkvapkať v cedníku a opláchnite pod studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia. Vytlačíme prebytočnú tekutinu a špenát nasekáme nožom.

Slaninu a cibuľu nakrájame na malé kúsky a nasekáme cesnak. Vložte slaninu na rozpálenú panvicu a smažte, kým nevyjde tuk. Pridáme cibuľu a cesnak a restujeme do mäkka.

V inej panvici alebo hrnci rozpustite maslo na strednom ohni. Pridajte múku a varte za stáleho miešania niekoľko minút. Postupne pridávame mlieko a za stáleho miešania omáčku varíme do zhustnutia.

Do omáčky pridáme špenát, slaninu, cibuľu a cesnak. Dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením a premiešame. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Ingrediencie

50 g masla;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
1-2 zemiaky;
450 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru;
600 ml mlieka;
450 g čerstvého špenátu;
½ citróna;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
niekoľko lyžíc hustej smotany.

Varenie

V hrnci alebo hrnci rozpustíme maslo. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme do mäkka. Zemiaky nakrájame na malé kocky, pridáme k zelenine a restujeme ďalšiu minútu.

Zalejeme vývarom a na miernom ohni dusíme asi 10 minút. Pridajte mlieko a priveďte do varu. Prihoďte polovicu špenátu a najemno nastrúhanú citrónovú kôru. Varte prikryté 15 minút, potom mierne vychladnite.

Polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra spolu so zvyškom špenátu a potom prehrejte. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Pred podávaním ozdobte smotanou.

Ingrediencie

4 polovice kuracích pŕs bez kože a kostí;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
2 čajové lyžičky;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
250 g čerstvého špenátu;
240 ml nízkotučného krému;
180 ml kuracieho vývaru;
100 g strúhanej mozzarelly;
50 g strúhaného parmezánu.

Varenie

Zahrejte polovicu oleja na panvici na strednom ohni. Kuracie mäso potrieme soľou, korením a paprikou. Smažíme asi 8 minút z každej strany do zlatista. Mäso preložíme na tanier.

Na panvici rozohrejeme zvyšný olej a vhodíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Smažte za stáleho miešania asi 5 minút. Pridajte mletý cesnak a varte ďalšiu minútu. Postupne pridávame špenát a varíme do mierneho zmenšenia objemu.

Zalejeme smotanou a vývarom, dochutíme soľou a korením a 3 minúty podusíme. Pridajte mozzarellu a parmezán a premiešajte, aby sa syr roztopil. Pridajte kurča na panvicu a varte ďalších 5 minút a polejte omáčkou.

tasteofhome.com

Ingrediencie

300 g mrazeného špenátu;
1 vajce;
80 - 100 g strúhanky;
450 g mletého moriaka;
¼ cibule;
1 strúčik cesnaku;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
nejaký rastlinný olej.

Varenie

Špenát rozmrazte a vytlačte prebytočnú tekutinu. Zmiešame s rozšľahaným vajíčkom, strúhankou, mletým mäsom, nakrájanou cibuľou a cesnakom, soľou a korením. Podľa chuti môžete pridať ďalšie.

Zo zmesi formujeme malé guľky a ukladáme na vymastený plech. Pečieme pri 200°C asi 20 minút.

Ingrediencie

80 - 100 g mrazeného špenátu;
220 g;
50 g strúhanej mozzarelly;
¼ lyžičky sušeného cesnaku;
mleté chili - podľa chuti;
soľ - podľa chuti;
4 filety z lososa;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
2-3 lyžice olivového oleja;
kúsok masla;
½ citróna.

Varenie

Špenát rozmrazte a vytlačte prebytočnú tekutinu. Spojte smotanový syr, mozzarellu, špenát, cesnak, čili a soľ. Na rybe urobte pozdĺžne rezy a naplňte výslednou zmesou.

Filety potrieme soľou a korením. Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Rybu opekáme asi 6 minút z každej strany do zlatista. Keď filé otočíte, polejte ho citrónovou šťavou.

7. Gnocchi so špenátom a ricottou

weelicious.com

Ingrediencie

280 g mrazeného špenátu;
200 g;
60 g strúhaného parmezánu;
1 vaječný žĺtok;
3 lyžice múky + navyše na posypanie

Varenie

Špenát rozmrazte a opatrne vytlačte prebytočnú tekutinu. Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri. Z hmoty vytvorte malé guľky, ruky si poprášte múkou. Ak hmota nedrží dobre tvar, pridajte viac múky.

Gnocchi varíme po dávkach. Ponorte ich do vriacej vody na 3 minúty. Mali by vyplávať na povrch.

gimmesomeoven.com

Ingrediencie

2 veľké jablká;
½ červenej cibule;
280 g čerstvého špenátu;
50 g vlašských orechov;
80 g sušených brusníc;
140 g kozieho syra alebo feta;
80 ml olivového oleja;
60 ml jablčného octu;
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
1 lyžica dijonskej horčice;
1 strúčik cesnaku;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 polievková lyžica je voliteľná.

Varenie

Jablká ošúpeme od jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte cibuľu na tenké prúžky. Do misky dáme špenát, jablká, cibuľu, orechy, brusnice a polovicu rozdrobeného syra.

Podľa potreby zmiešajte olej, ocot, citrónovú šťavu, horčicu, mletý cesnak, soľ, korenie a med. Šalát pokvapkáme dresingom, premiešame a posypeme zvyšným syrom.

cleanfoodcrush.com

Ingrediencie

1 granátové jablko;
2 pomaranče;
3-4 stonky zeleru;
180 g čerstvého špenátu;
30 g nasekaných mandlí;
2 polievkové lyžice jablčného octu;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
1 polievková lyžica medu;
1 šalotka;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Vyčistiť. Odstráňte kôru, biele žilky a blany z 1 pomaranča. Zeler nakrájame na malé kúsky. Vložte špenát, zeler, pomaranč, semienka granátového jablka a mandle do misy.

Šťavu z druhého pomaranča, jablčný ocot, olej, med, nakrájanú cibuľu, soľ a korenie zmiešame. Šalát zalejeme dresingom a jemne premiešame.

lecic/Depositphotos.com

Ingrediencie

240 ml mlieka;
60-80 g čerstvého špenátu;
3 kiwi;
1 banán;
250 g prírodného jogurtu.

Varenie

V mixéri rozmixujeme mlieko so špenátom. Pridajte kúsky jogurtu, kivi a banánu a vyšľahajte do hladka.

Ingrediencie:

500 g špenátu, 20 plátkov toastového chleba, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 2 strúčiky cesnaku, 250 g syra, 5 vajec, 1 pohár smotany, 2 lyžičky. strúhaná citrónová kôra, 70 g strúhaného syra, strúhaný muškátový oriešok, korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

Špenát dusíme na strednom ohni. Stlačte a nakrájajte. Toastové plátky chleba nakrájajte 10 šikmo, 10 nechajte v celku. Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Cesnak pretlačíme lisom a pridáme k cibuli. Pridáme špenát a 5 minút podusíme. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Pridajte strúhaný syr. Formu namažte rastlinným olejom a prikryte celými plátkami chleba.

Navrch dáme špenát a obložíme chlebovými trojuholníkmi. Vajcia rozšľaháme so smotanou, soľou, korením, kôrou a nalejeme na jedlo. Posypeme syrom. Pečieme 35 minút v dobre vyhriatej rúre.

Špenátová kaša

Ingrediencie:

500 g špenátu, 2 lyžice. l. múka, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 3 vajcia, 1 pohár zrazeného mlieka, 100 g syra (syr), petržlen, soľ - podľa chuti.

varenie:

Múku podusíme na masle a pridáme k nej ošúpaný, umytý a nadrobno nakrájaný špenát, dobre premiešame, privedieme do polouvarenia, osolíme, zalejeme vodou a na miernom vare necháme ďalších 10-15 minút.

Vajcia rozšľaháme s jogurtom a pridáme k nim nadrobno nakrájanú zeleninu. Zmes za stáleho miešania vlejeme do špenátovej kaše, privedieme do varu a odstavíme z ohňa.

Podávame horúce, posypané strúhaným syrom.

Špenátové rezne

Ingrediencie:

1 kg špenátu, 7 ks. zemiaky, 50 g strúhanky (múka), 2 vajcia, 1 cibuľa, petržlen, rastlinný olej na vyprážanie, soľ - podľa chuti.

varenie:

Špenát pretriedime, umyjeme, nadrobno nasekáme, osolíme a dusíme 7-8 minút. Potom špenát vyžmýkame, spojíme s uvarenými zemiakmi nakrájanými na strúhadle a pridáme strúhanku, vajce, nakrájanú cibuľu, bylinky. Hmotu dobre premiešame, vytvarujeme z nej rezne, opečieme ich v strúhanke a opečieme.

Špenátové karbonátky s ryžou

Ingrediencie:

1 kg špenátu, 0,5 šálky ryže, 200 g syra, 2 vajcia, 50 g múky (strúhanka), rastlinný olej na vyprážanie, petržlen, korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

Špenát pretrieme, prepláchneme, osolíme, podusíme do mäkka, potom vytlačíme a nakrájame nadrobno. Ryžu uvaríme v osolenej vode, spojíme so špenátom. Pridáme nastrúhaný syr, 1 vajce a 1 žĺtok, bylinky, soľ a čierne korenie.

Hmotu dobre premiešame, necháme 10-15 minút odstáť, vytvarujeme z nej rezne, opražíme ich v múke, namočíme do vajíčka a opražíme.

Špenátové lievance so syrom Adyghe a paradajkami

Ingrediencie:

500 g špenátu, 1 šálka múky, 4 vajcia, 1,5 šálky mlieka, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 2 paradajky, 400 g syra Adyghe, 1 pohár smotany, strúhaný syr, korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

Z múky, vajec, mlieka a soli vymiesime cesto a necháme 20 minút odstáť. Pečieme palacinky v rastlinnom oleji. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky. Na rastlinnom oleji orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme špenát a opäť podusíme. Odstráňte zo sporáka.

Zmiešame so syrom Adyghe, paradajkami a dochutíme soľou a korením. Lievance poukladáme na plech a opatrne na ne lyžičkou nanášame špenátovú hmotu.

Zmiešame smotanu a syr, dochutíme soľou a zmesou nalejeme na palacinky. Pečieme v rúre 20 min.

Špenátové lievance s taveným syrom a cesnakom

Ingrediencie:

300 g mrazeného špenátu, 2 cibule, 200 g taveného syra s cesnakom, 9 ks. zemiaky, 1 veľká mrkva, 1 vajce, 3 polievkové lyžice. l. ovsené vločky, 5 lyžíc. l. rastlinný olej, biele korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

Rozmrazte špenát. 1 cibuľu nakrájame na malé kocky a podusíme na rastlinnom oleji. Pridáme špenát a na miernom ohni dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Soľ a korenie. Vmiešame syr a necháme roztopiť. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle spolu so zvyšnou cibuľou. Zmiešajte s vajcom, obilninami a soľou. Smažte palacinky na dobre vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji.

Špenátové pyré s krutónmi

Ingrediencie:

1 kg špenátu, 2 lyžice. l. múka, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 1,5 šálky mlieka, 3 vajcia, 6 toastov, soľ - podľa chuti.

varenie:

Špenát pretriedime, prepláchneme a uvaríme v osolenej vode, potom vyžmýkame a nadrobno nasekáme.

Múku opražte na masle, rozrieďte mliekom, spojte so špenátom a priveďte do varu 8-10 minút.

Hotové pyré dáme na misu a posypeme nadrobno nakrájanými vajíčkami. Okolo pyré poukladáme opečené krutóny a na každý z nich položíme vyprážané vajíčka.

Rolujeme so špenátom

Ingrediencie:

450 g špenátových listov, 100 g rastlinného oleja, 3 polievkové lyžice. l. strúhaný syr, 3 lyžice. l. smotana, 2 vajcia, 1 malá červená paprika, 200 g mäkkého cesnakového syra, mleté čierne korenie, soľ podľa chuti.

varenie:

Špenát uvaríme v malom množstve vriacej vody, vodu scedíme, špenát dobre pretlačíme v sitku. Vytlačené listy nasekáme nadrobno. Špenát zmiešame s maslom, strúhaným syrom a smotanou. Soľ korenie. Chladíme 5 minút, potom pridáme vaječné žĺtky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne vmiešame do špenátovej zmesi. Na plech položíme list vymasteného papiera. Vzniknutú zmes naň rozotrieme v tenkej vrstve a dáme piecť do rúry na 15–20 minút pri miernej teplote. Potom nechajte zmes vychladnúť.

Príprava plnky: Sladkú papriku nakrájame a podusíme na dvoch polievkových lyžiciach vody, panvicu prikryjeme pokrievkou. Keď paprika začne mäknúť, odstavíme z ohňa a roztlačíme. Zmiešame s mäkkým cesnakovým syrom. Keď špenát vychladne, zlúpnite mastný papier a pečivo položte na čistú kuchynskú utierku. Ak je špenátová vrstva na okrajoch mierne stuhnutá, je potrebné ich odrezať. Na špenátovú vrstvu natrieme paprikovo-syrovú plnku a opatrne zvinieme, pričom utierku zdvihneme cez okraj.

Podávame so zeleninovým šalátom a pikantnou omáčkou.

Varený špenát so zeleninou

Ingrediencie:

300 g zeleného špenátu, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, 2 paradajky, 2 uhorky, korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

Vytriedené špenátové listy umyjeme, dusíme vo vlastnej šťave 20-25 minút (starý špenát je lepšie uvariť v malom množstve vody).

Odstavíme, nadrobno pokrájame, okoreníme, osolíme, pridáme rastlinný olej, položíme na misu, položíme nakrájanú zeleninu a toasty z bieleho chleba. Podávajte horúce.

Špenát s miešanými vajíčkami

Ingrediencie:

400 g špenátu, 4 vajcia, 2 cibule, 3 lyžice. l. rastlinný olej, 1 pohár mlieka, korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

Špenátové listy opláchneme, nadrobno nakrájame a podusíme v malom množstve osolenej vody.

Potom pridáme opraženú cibuľku, olej a premiešame.

Vajcia oddeľte od škrupiny, pridajte k nim soľ, korenie, rozšľahajte a za stáleho miešania nalejte do mlieka tenkým prúdom.

Nalejte rastlinný olej do hlbokej liatinovej panvice, zohrejte, nalejte omeletu a opečte ju z oboch strán.

Udusený špenát vložíme do stredu omelety, okraje omelety zahneme do stredu, zalejeme rastlinným olejom a zohrejeme v rúre.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok