v hrnci. V hrnci sú jedlá obzvlášť chutné a výživné.

Hlinený hrniec možno nazvať „predchodcom“ kuchynského náradia. Je ľahko použiteľný, pohodlný a všestranný. Je dokázané, že jedlo varené v hrnci je bohaté na vitamíny a mikroelementy, ktoré sú zachované vďaka špeciálnemu teplotnému režimu varenia.

V hrnci sa dá variť takmer každé jedlo: kaša, mäso, ryby, hydina, pečené mlieko, niektoré druhy dezertov a dokonca aj výrobky z cesta.

Než začnete variť v hrnci, musíte si vybrať ten správny. Najvhodnejšie sú keramické alebo hlinené hrnce, prípustná je liatina. Ale terakotové a glazované hrnce nie sú vhodné na varenie, pretože vo svojom zložení obsahujú cín. Ak sa tento prvok dostane do ľudského tela, môže spôsobiť zdravotné problémy.

V novom hrnci sa nedá hneď variť. Treba to pripraviť. Za týmto účelom je hrniec úplne naplnený vodou a vložený do rúry. Zohrievajte, kým voda nezovrie. Potom vypnite rúru, ale neberte hrniec. Musíte ho nechať v rúre, kým tekutina úplne nevychladne. Potom vylejte vodu, opláchnite hrniec - a je pripravený na použitie.

Časy prípravy jedla sa líšia. Túto skutočnosť je potrebné vziať do úvahy pri ukladaní prísad do hrnca. Potraviny, ktorých príprava trvá dlhšie, sa odporúča pripravovať vopred. Varte alebo smažte mäso, varte zemiaky do polovice varenia atď.

Ak sa napriek tomu všetky produkty vložia do hrnca surové, potom tie, ktoré sa varia dlhšie, by sa mali jemne nasekať. Zelenina, naopak, ležala vo veľkých kusoch. Ak pri varení zemiakov s mäsom v hrnci pridáte paradajku alebo paradajkovú šťavu, zemiaky sa nerozvaria.

Hlinené hrnce treba umyť hneď po uvarení, pretože hlina veľmi rýchlo absorbuje pachy.

V ideálnom prípade by mali byť oddelené hrnce na mäso a ryby.

Jedlo varené v hrnci veľmi dlho nevychladne. Mäso z hrnca je vždy veľmi šťavnaté, kaše sa nelepia, sú drobivé, zelenina je chuťovo jemnejšia.

Ak je potrebné pridať vodu do hrnca počas procesu varenia, v žiadnom prípade by ste nemali nalievať studenú vodu, môže to viesť k prasknutiu steny. Horúci hrniec by nemal byť umiestnený na studenom povrchu, aby dno nepopraskalo. Najlepšie je položiť ho na dosku alebo špeciálny stojan.

Pri varení v hrnci nezabudnite, že najvrchnejšia vrstva je zvyčajne suchá. Preto je najlepšie dať cibuľu alebo paradajky na vrch - dávajú šťavu.

Musíte variť v hrnci so zatvoreným vekom. A na tieto účely je najlepšie použiť fóliu.

Jedlo varené v hrnci je veľmi chutné, voňavé a ľahko stráviteľné. Preto je veľmi užitočný pre deti a ľudí s podlomeným zdravím.

Všetci chceme na jeseň a v zime teplo a pohodlie, preto si spomeňte na hlinené nádoby zabudnuté na poličke. Jedlo v nich uvarené naplní dom teplom a lahodnými vôňami.

Hrniec je predkom všetkých moderných hrncov. Najprv hlina, potom liatina, v tej či onej forme sa nachádza medzi rôznymi národmi.

A dokonca aj teraz, vo veku mikrovlniek a multivariek, takmer v každej kuchyni môžete vidieť, ak nie veľký hrniec, tak aspoň keramické hrnce.

A to nie je prekvapujúce, pretože jedlo v nich je veľmi chutné a voňavé.

Jedlá z hrnca sú vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú: do hrnca môžete dať akékoľvek povolené jedlo, variť bez oleja, nevyprážať a chuť jedla bude lahodná.

Sú vhodné aj pre tých, ktorí nemajú neustále dostatok času – na varenie jedla je potrebné minimálne úsilie: stačí vložiť jedlo do hrnca, prikryť pokrievkou a vložiť do rúry.

Pri varení v kvetináčoch musíte poznať niekoľko pravidiel, a to:

1. Črepníky sú keramické, glazované a terakotové. Pred každou prípravou treba terakotu na 15 minút ponoriť do vody.

2. Hrnce nenapĺňame až po okraj, aby sa pokrm počas varu nevylial. Je vhodné položiť hrnce na plech na pečenie pokrytý fóliou.

3. Hrnce vkladáme len do studenej alebo teplej rúry – zohrievať by sa mali postupne.

Ak potrebujete pridať tekutinu (vývar, vodu alebo mlieko) do horúceho hrnca, potom musí byť horúci, inak hrniec praskne.

4. Namiesto hlinených viečok môžete hrnce prikryť fóliou alebo kruhmi cesta.

5. Hrniec je lepšie vybrať 10 minút pred tým, ako je jedlo hotové, keďže je horúce, bude sa ďalej variť.

6. Pri vyberaní hrncov z rúry ich položte na drevenú dosku alebo podložky, od studených povrchov môžu prasknúť.

7. Po varení naplňte hrniec vodou a octom a podržte ho v chladiacej rúre 30 minút a potom umyte jedlou sódou.

Sóda bikarbóna pomôže neutralizovať zápach jedla v hrnci. Nepoužívajte mydlo ani iné voňavé čistiace prostriedky – terakotové hrnce absorbujú pachy ako špongia.

Najjednoduchším jedlom, ktoré sa vždy podarí aj neskúseným gazdinkám, je pečienka.

Mäso alebo kura nakrájame na malé kúsky (len kuracie prsia neberieme, do hrnca je lepší filet zo stehna), nakrájame aj prípadnú zeleninu, pridáme trochu vývaru, vody alebo kyslej smotany, okoreníme a vložíme do rúry.

Po hodine a pol postavíte pred každého hosťa voňavý hrniec s jemným mäsom a dusenou zeleninou.

Hrnce sú vhodné aj preto, že môžete každému členovi rodiny uvariť jedlo podľa jeho chuti – niekomu pridať do hrnca viac zeleniny a niekomu mäso nahradiť rybou.

Pre veľmi zaneprázdnených ľudí môžete variť večeru v kvetináčoch dva dni:

do dvoch hrncov dajte mäso na dusenie a do zvyšku zeleninu a cereálie, aby ste dostali 2-3 rôzne prílohy.

Veľmi chutné kaše sa získavajú v hrncoch - svetlé, drobivé, dusené.

Kašu môžete dať večer do rúry, priviesť do varu a nechať cez noc pri teplote 100 stupňov.

Dusiť môžete aj polievky – so strukovinami, s kapustou či obilninami, najskôr ich treba priviesť do varu a 15 minút povariť.

Jedlá v hlinených nádobách sú obzvlášť chutné: šťavnaté a jemné. Uchovávajú teplo po dlhú dobu, čo dáva hostine jedinečnú atmosféru pohodlia. Výber receptov na takéto jedlá na varenie v rúre vám pomôže nájsť ideálne riešenie pre každý deň alebo pre špeciálne jedlo.

Bravčové mäso v hrncoch so zemiakmi v rúre

Mäso v hrncoch je jednoduchou možnosťou pre výdatný obed, ktorý si od hostesky nevyžaduje veľa času na prípravu.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 3-5 ks;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• majonéza a syr - podľa vášho vkusu;
• trochu zelene, čierneho mletého korenia a soli.

varenie:

1. Umyte a ošúpte zemiaky, cibuľu a mrkvu.
2. Zeleninu a mäso pomelieme: mrkvu a zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na pol krúžky, bravčové mäso na malé kúsky.
3. Výrobky položte do hrncov vo vrstvách a každý z nich jemne namažte majonézou. Naspodok položte zemiaky, potom mrkvu s cibuľou a mäso.
4. Obsah nádoby osoľte, okoreňte, pridajte bylinky a zalejte vodou.
5. Navrch posypeme strúhaným syrom.
6. Pečieme v rúre asi hodinu pri teplote 190 - 210 stupňov.

Domáce pečené kura

Kuracie mäso v hrnci so zeleninou je skvelé jedlo na rodinnú večeru.

Budete potrebovať:

• kuracie filety - 750 g;
• šampiňóny - 280 g;
• zemiaky - 6 - 9 ks;
• cibuľa a mrkva - 2 ks;
• rastlinný olej - 45 g;
• syr - 150 g;
• domáci krém - 8 veľkých lyžíc;
• soľ, korenie, bylinky a kari - podľa chuti.

varenie:

1. Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
2. Umyté huby nakrájame na plátky a cibuľu na pol krúžky.
3. Cibuľu dáme na rozpálenú panvicu s olejom a na miernom ohni dusíme pár minút.
4. Pridáme huby a za stáleho miešania opražíme suroviny.
5. Mrkvu a zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. Syr nahrubo nastrúhame.
6. Na omáčku zmiešajte 400 g vriacej vody a smotany, do výslednej zmesi pridajte korenie, soľ a premiešajte.
7. Položte produkty do hrnca vo vrstvách (poradie je podľa vášho uváženia) a zalejte omáčkou cez 2/3.
8. Navrch posypeme syrom a pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi hodinu.

Pilaf v kvetináčoch

Budete potrebovať:

• ryža - 1 šálka;
• bravčová buničina - 250 g;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• soľ, korenie na pilaf - podľa chuti.

varenie:

1. Mäso opláchneme, osušíme, nakrájame na malé kocky a na rozohriatej panvici s olejom zľahka opečieme do zlatista.
2. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu na kocky.
3. Zeleninu pridáme k mäsu a za stáleho miešania opekáme asi sedem minút.
4. Odstráňte z tepla a rozložte obsah panvice medzi hrnce.
5. Opláchnite ryžu a pridajte do zvyšku produktov.
6. Do výslednej zmesi nalejte asi 300 ml vody (mala by mierne pokrývať obilniny), osoľte a ochuťte korením.
7. Hrnce preložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a varíme, kým ryža neabsorbuje všetku tekutinu.

Kuracie srdiečka so zeleninou

Budete potrebovať:

• kuracie srdce - 580 g;
• šampiňóny - 5 - 7 ks;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• múka a kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
• zemiaky - 2 ks;
• krém (možno nahradiť vodou) - 3/4 šálky;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie a ďalšie prísady podľa chuti;
• trochu zeleného tymiánu.

varenie:

1. Opláchnite žalúdky a vložte do misy. Pridajte nasekaný tymián, soľ a korenie.
2. Droby nechajte lúhovať asi pol hodiny a potom ich rovnomerne opečte na rastlinnom oleji.
3. Na panvicu k žalúdkom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a trochu podusíme.
4. Umyte a očistite zemiaky a mrkvu.
5. Vnútro hrncov vymastíme olejom a na dno poukladáme plátky zemiakov. Položte na ne kruhy mrkvy a na vrch kúsky šampiňónov.
6. K zelenine pridáme srdiečka s cibuľou.
7. Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom múku, potom do vzniknutej zmesi pridáme smotanu (vodu) a kyslú smotanu. Zmiešať.
8. Nalejte obsah hrncov s výslednou omáčkou. Prikryjeme pokrievkou a misku vložíme do studenej rúry.
9. Varte pri teplote 190 - 210 stupňov 40 minút.

Pohánka s mletým mäsom

Kaša z obvyklých obilnín, varená podľa tohto receptu, bude oveľa chutnejšia. Ako z ruskej pece!

Budete potrebovať:

• pohánka - 200 g;
• domáce mleté ​​mäso - 400 g;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• šampiňóny - 150 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• štipka korenia a soli;
• maslo na vyprážanie - 1 polievková lyžica. lyžica;
• niekoľko cibuľových pierok na ozdobenie hotového jedla.

varenie:

1. Umyte všetky produkty, olúpte zeleninu.
2. Huby nakrájame na kocky, cibuľu na drobno, mrkvu nahrubo nastrúhame.
3. Na panvici rozpustíme maslo, opražíme na ňom mrkvu a cibuľu, kým nezískajú zlatistý odtieň.
4. Kúsky šampiňónov vhoďte do výrobkov a všetko spolu krátko opečte, potom pridajte mleté ​​mäso.
5. Dusíme asi 15 minút, osolíme, okoreníme a dáme paradajkový pretlak. Miešajte, udržiavajte na ohni ďalších 5 minút.
6. Mäso so zeleninou poukladáme do hrncov a na vrch prikryjeme umytou pohánkou.
7. Pridajte trochu soli a nalejte vodu alebo vývar, úplne zakryte cereálie tekutinou.
8. Hrnce prikryte pokrievkami a nechajte v rúre pri teplote 170 - 180 stupňov, kým sa neuvaria.

Recept na pôstny zeleninový guláš

Pôstne jedlá v hrncoch sú v jedálničku vegetariánov nepostrádateľné. Sú vhodné aj pre tých, ktorí držia rôzne diéty.

Počet ingrediencií a zloženie guláša je možné meniť podľa vašich predstáv.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 2 - 5 ks;
• Pekingská kapusta - 1 ks;
• karfiol - 180 g;
• biela kapusta - 270 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cuketa a mrkva - 1 ks;
• paradajková šťava - 160 g;
• slnečnicový olej - 140 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, mleté ​​čierne korenie a bobkový list - podľa chuti.

varenie:

1. Umyte zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky a opečieme na rastlinnom oleji.
2. Pridajte k nej najprv cibuľu nakrájanú na kúsky a potom kocky mrkvy. Za stáleho miešania zľahka opečieme.
3. Peking a biela kapusta kotleta, rozdeľte karfiol na kvetenstvo.
4. Na dno hrnca položte mrkvu so zemiakmi a cibuľou, potom poukladajte rôzne druhy kapusty.
5. Navrch poukladáme nakrájanú cuketu, korenie a soľ.
6. Všetko zalejeme paradajkovou šťavou a pečieme vo vyhriatej rúre 40 minút.
7. Misku vyberte, pridajte nasekaný cesnak a nechajte 5 minút lúhovať prikryté pokrievkou.

Knedle pečené v hrncoch

Knedle pripravené podľa tohto receptu chradnú v mlieku, vďaka čomu sa v hrnci vytvorí jemná krémová hmota.

Budete potrebovať:

• knedle - 0,5 kg;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 120 ml;
• maslo - 70 g;
• kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
• tvrdý syr - 50 g.

varenie:

1. Knedle varíme v osolenej vriacej vode 3-4 minúty do polovice uvarenia.
2. Položte 11-14 kusov na dno hrnca.
3. Vajíčko rozšľaháme s kyslou smotanou a mliekom do hladka.
4. Vzniknutú zmes nalejeme do hrncov, navrch položíme kúsok masla a posypeme strúhaným syrom.
5. Pečieme v rúre pri teplote 190 - 210 stupňov asi 40 minút.

Varenie hovädzieho mäsa s hubami

Budete potrebovať:

• hovädzie mäso - 380 g;
• zemiaky - 0,5 kg;
• šampiňóny - 340 g;
• cibuľa - 140 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• voda - 200 ml;
• paradajková pasta - 20 g;
• sójová omáčka - 40 ml;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• trochu soli, byliniek, zmesi suchých bylín a korenia.

Varenie.

1. Mäso umyte a nakrájajte na kúsky. Vložte ich do misy, pridajte soľ, spojte so sójovou omáčkou a korením. Premiešame a necháme odstáť.
2. Smažte huby nakrájané na tenké plátky v polovici rastlinného oleja asi 15 minút. Potom ich presuňte do samostatnej misky, soľ a korenie.
3. Na zvyšnom oleji opečieme jemne osolené mäso.
4. Umytú cibuľu nakrájame na polkolieska, očistené zemiaky na kocky alebo plátky.
5. Do polovice naplňte hrnce mäsom, položte vrstvu cibule a húb a potom zemiaky. Dochutíme suchými bylinkami a korením.
6. Zmiešajte kyslú smotanu s vodou a paradajkovou pastou. Pridajte trochu soli, čierneho korenia a premiešajte.
7. Vzniknutú omáčku nalejeme do hrncov, prikryjeme pokrievkami a vložíme do studenej rúry.
8. Pečieme asi 50 minút pri teplote 190 - 210 stupňov.

Jačmenná kaša dusená s mäsom

Budete potrebovať:

• mäsové filé - 650 g;
• perličkový jačmeň - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• voda (vývar) - asi 1,4 l;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ, mleté ​​​​korenie, vavrínové listy a kôpor - podľa chuti.

Jačmeň by mal byť vopred namočený v studenej vode na dobu 3 až 10 hodín (čím viac, tým lepšie).

varenie:

1. Mäsové filé (môžete použiť akékoľvek, ak chcete), nakrájajte na malé kúsky a osoľte. Pridajte korenie.
2. Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja a mäso na ňom opečieme do zlatista.
3. Pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte vo varení, kým nebude priehľadná.
4. Mrkvu nahrubo nastrúhame a pridáme k takmer hotovým výrobkom. Všetko spolu dusíme ďalších 6 minút.
5. Opečenú zeleninu a mäso spojíme s perličkovým jačmeňom a premiešame.
6. Výslednou zmesou naplňte hrnce, nechajte 1/3 alebo trochu viac voľného miesta.
7. Nalejte vodu (vývar) do nádob bez pridania pár centimetrov na vrch.
8. Posypte trochou soli a korenia, vhoďte bobkový list a prikryte viečkami.
9. Vložíme do rúry a dusíme pol hodiny pri teplote 190 stupňov, potom pečieme asi hodinu pri teplote 170 stupňov.

Cestoviny so syrom a zeleninou v miske

Budete potrebovať:

• cestoviny - 190 - 210 g;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• maslo a múka - 2 lyžice. lyžice;
• mlieko a 30% smotana - každá 1 sklo;
• syr - 300 g;
• cuketa - 200 g;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie, soľ, mleté ​​korenie a bylinky.

varenie:

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode takmer do uvarenia, pridáme do nich trochu olivového oleja (aby sa nezlepili).
2. Očistite a umyte zeleninu. Mrkvu nakrájajte na malé pol krúžky a cuketu na kocky. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji 6 - 7 minút na strednom ohni. Osolíme ich a okoreníme.
3. Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom nakrájanú cibuľu do priehľadnosti. Pridajte múku, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších pár minút. Pridáme smotanu s mliekom, trochou soli a korenia. Keď všetko zovrie, vhodíme nasekaný syr a necháme hmotu zhustnúť.
4. Cestoviny zalejeme omáčkou, spojíme so zeleninou a premiešame.
5. Výslednú kompozíciu vložte do hrncov a pečte štvrť hodiny pri teplote asi 210 stupňov.

Gruzínsky recept Chanakhi

Kaukazské chanakhi je podobné hustej polievke alebo gulášu. Toto starodávne jedlo sa tradične varí v hrncoch.

Budete potrebovať:

• jahňacie rebrá - 0,5 kg;
• zemiaky - 7 ks;
• červená fazuľa - 180 g;
• cibuľa a šalátová paprika - 1 ks;
• paradajky a mrkva - 2 ks;
• rastlinný olej - 100 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• trochu soli, petržlenu a nového korenia;
• vavrínový list - 2 ks;
• chmeľ-suneli - tretina čajovej lyžičky.

varenie:

1. Fazuľu varte asi hodinu.
2. Jahňacie rebrá nakrájajte na malé kúsky a opečte.
3. Zľahka nakrájané a ošúpané zemiaky tiež opečieme zo všetkých strán.
4. Mrkva, sladká paprika, cibuľa umyte a nakrájajte. Z paradajok odstráňte šupku a dužinu nakrájajte na kúsky.
5. Smažte cibuľu na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom 2-3 minúty. Pridajte k nemu korenie a mrkvu a za stáleho miešania varte 3 minúty.
6. Do výslednej zmesi vhodíme paradajky, urobíme minimálny oheň a všetko spolu dusíme ešte asi 5 minút.
7. Vložte mäso na dno hrnca, naplňte fazuľou a potom položte zeleninu.
8. Na vrchnej vrstve sa vytvoria zemiaky, ktoré potom treba osoliť, okoreniť a okoreniť bobkovým listom.
9. Miska bude musieť byť naplnená iba tekutinou, aby boli zemiaky úplne pod vodou.
10. Pečieme v rúre asi hodinu a pol pri 210 stupňoch. Po uvarení vhoďte do kadí nasekaný cesnak, nasekané bylinky a nechajte vylúhovať.

Mliečna prosová kaša s tekvicou

Zdravé cereálie a chutná tekvica sú dokonalým riešením na raňajky či ľahkú diétnu večeru.

Budete potrebovať:

• mlieko - 1,5 šálky;
• proso krúpy - 1 sklo;
• tekvica - 500 g;
• trochu masla.

varenie:

1. Proso dobre prepláchnite v teplej vode, kým tekutina nebude číra.
2. Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky.
3. Zahrejte mlieko a vložte plátky zeleniny. Trochu osolíme a prevaríme.
4. Pridáme proso a všetko spolu varíme asi 15 minút.
5. Hmotu dáme do hrncov, prikryjeme pokrievkou a varíme pri teplote 130 stupňov asi pol hodiny.

Budete potrebovať:

• rybie filé - 700 g;
• zemiaky - 6 ks;
• cibuľa - 1 veľká;
• mrkva - 2 ks;
• kyslá smotana - 180 ml;
• soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

1. Ošúpte a umyte zeleninu. Zemiaky a cibuľu nakrájame na malé kúsky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Cibuľu a mrkvu mierne opečte v rastlinnom oleji.
3. Zemiaky dáme na dno hrnca a navrch poukladáme vyprážanú zeleninu. Na ne položte filé z akejkoľvek ryby nakrájanej na malé kúsky.

Budete potrebovať:

• mleté ​​​​mäso - 450 g;
• vajcia - 1 ks;
• stredne veľká kapusta - pol hlavy;
• ryža - 3 lyžice. lyžice;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
• majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Kapustu zľahka podusíme na rastlinnom oleji.
2. Varte ryžu do polovice varenia.
3. Mleté mäso zmiešame s vajcom, kapustou a ryžou, trochu osolíme.
4. Pripravte omáčku: opečte mrkvu s cibuľou, skombinujte ju s paradajkovou pastou a majonézou, trochu osoľte.
5. Pripravené mleté ​​mäso dáme do hrncov a prelejeme omáčkou.
6. Varíme pri teplote asi 200 stupňov asi 45 minút.

Morčacie filé v kvetináčoch

Budete potrebovať:

• morčacie filé - 600 g;
• zemiaky - 5 ks;
• kyslá smotana - 150 g;
• mrkva - 1 ks;
• trochu bobkového listu, čerstvého rozmarínu, mletého čierneho korenia a soli.

Varenie.

1. Ošúpanú a umytú zeleninu pomelieme: zemiaky nakrájame na malé kúsky a mrkvu na kocky.
2. Mäso nakrájame na malé kúsky.
3. Soľ a korenie kyslou smotanou, premiešajte.
4. Spojte zemiaky, mrkvu a mäsové filé a zmiešajte s kyslou smotanou.
5. Výslednú hmotu rozdeľte do hrncov, do každého vložte bobkový list a kúsok vetvičky rozmarínu.
6. Pečieme v rúre asi hodinu pri 180 stupňoch.

1:502 1:511

Aká je krása jedál v hrnci? Sú veľmi rýchle a jednoduché na prípravu! Všetky suroviny stačí dať do hrnca a upiecť v rúre!
Tieto recepty si určite odložte, určite sa vám budú hodiť vo všedné dni aj cez sviatky!

1:916

17 úžasných receptov na hrnce

1. Pečené kura v ruštine 1:1066

2:1574

Ingrediencie:
Kurča s hmotnosťou cca 1 kg, 400 g cibule, 50 g hrozienok, 50 g jadier vlašských orechov, 50 g čerstvých húb, 15 g masla, čerstvé bylinky, soľ, mleté ​​čierne korenie.

2:321

Na omáčku: 25 g prémiovej múky, 400 g kyslej smotany, 25 g masla.

2:447

varenie:
Opláchnite kostru, osušte, nakrájajte na 8 kúskov, soľ, korenie, smažte do polovice varenia. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a smažte do zlatista. Huby nakrájané na prúžky a smažiť. Orechy opražíme, zbavíme šupky a nasekáme. Hrozienka umyte a osušte.
Pripravte omáčku z kyslej smotany: v hrnci rozpustite a zohrejte maslo, pridajte preosiatu múku a za stáleho miešania duste, kým nezavonia „pražené orechy“. Dusenú múku postupne za stáleho miešania zriedime horúcou kyslou smotanou.

Vložte kurča do hrncov (2 kusy na porciu), hrozienka, šampiňóny, cibuľu a orechy. Všetko nalejte kyslou smotanou omáčkou. Vložíme do rúry a dusíme 20-25 minút pri teplote 180 stupňov. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

2:1751

2. Paradajková polievka pečená v rúre

2:83

3:591

Ingrediencie pre 6 osôb:
1 kg paradajok, 800 g vývaru, 3 stredné cibule, strúhaný parmezán - 150 g, biely chlieb (nie dlhý, ale hrubý, okrúhly), cesnak, olivový olej, soľ, korenie.

varenie:
Cibuľu nakrájame nadrobno s 3 strúčikmi cesnaku, opražíme na olivovom oleji, pridáme nakrájané paradajky, opražíme s cibuľou a pridáme vývar a tri kúsky chleba (veľké!), na kocky bez kôrky, trochu soli a mletého korenia. Prikryte a nechajte na miernom ohni asi 40 minút.
Vezmeme žiaruvzdorné hrnce (alebo hrnce), nalejeme polievku do hrncov, do každého hrnca vložíme krajec chleba nastrúhaný na cesnaku, posypeme syrom, pokvapkáme maslom a dáme piecť do rúry.

3:1868

3. Kurčatá v hrnci

3:54 4:562

Ingrediencie:
1 kura (200 g), 140 g zemiakov, 50 g cibule, 25 g mrkvy, 10 g kuchynského oleja, 5 g sušených hríbov, soľ, 10 g syra, petržlenová vňať. Na omáčku: 75 g kyslej smotany, 10 g múky, 75 g vývaru z húb, soľ.

4:951

varenie:
Spracované kurča nakrájajte na kúsky s hmotnosťou 40-50 g Surové zemiaky, mrkva, cibuľa nakrájané na kocky. Cibuľu a mrkvu opečte oddelene od seba. Pripravené huby uvaríme, nakrájame na prúžky.

Kuracie kúsky vložíme do hrnca, pridáme surové zemiaky, opečenú cibuľu a mrkvu, šampiňóny, zalejeme kyslou smotanou omáčkou a dusíme v rúre 30-40 minút. 10-15 minút pred koncom dusenia posypeme strúhaným syrom.

Na omáčku prisypte múku bez tuku, mierne vychladnite, zalejte horúcim hubovým vývarom, miešajte do hladka, varte 20 minút. Ku koncu varenia pridáme prevarenú kyslú smotanu, soľ, povaríme ešte 5 minút, precedíme. Podávame posypané petržlenovou vňaťou.

4:2193

4. Pohánka s mäsom v hrnci

4:66

Ingrediencie na 3 hrnce:
500 g bravčového mäsa
9 lyžíc pohánky
2 kocky bujónu
2 cibule
1 bobkový list

5:790

varenie:
Mäso (najlepšie bravčové) nakrájame na kúsky, cibuľu nakrájame nadrobno, poukladáme do hrncov. Do každého hrnca nasypte 3 polievkové lyžice umytých obilnín (pohánka alebo proso alebo oboje), pridajte rozdrvený bobkový list. Obsah hrncov zalejeme kockovým vývarom (najlepšie kuracím alebo hubovým). Vložte do rúry na hodinu pri strednej teplote.

5:1466

5. Ruská pečienka s mäsom

5:1528 6:507

Ingrediencie na 4 porcie:
650 g hovädzieho mäsa,
1 1/2 kg zemiakov,
4 lyžice masla,
2 hlavy cibule,
3/4 šálky mäsového vývaru
1 polievková lyžica kyslej smotany
bobkový list, soľ, korenie, petržlen a kôpor podľa chuti,
100 ml suchého vína

6:916

varenie:
Je to skvelé sviatočné jedlo, ktoré je náročné na každý deň.
Očistené zemiaky nakrájame na kocky a zľahka opražíme na oleji. Cibuľu nakrájame na kolieska a opražíme na oleji do zlatista. Hovädzie mäso nakrájané na malé kúsky zľahka opečieme na vriacom oleji zo všetkých strán.
Mäso vložíme do hlineného hrnca, liatiny alebo kastróla, potom vrstvu zemiakov, navrch cibuľu a všetko posypeme soľou a korením. Vložíme bobkový list a zalejeme vývarom.
Výpek vložíme do rúry a dusíme 30 minút. 10 minút pred koncom varenia vlejeme do horúceho suchého vína.
Pred podávaním polejeme hotové jedlo kyslou smotanou a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

6:2144

6. Zemiaky s klobásami v kvetináčoch

6:80

7:588

Ingrediencie na jeden hrniec:
zemiaky 2-3 ks klobásy 1-2 ks.
cibuľa 1/2 ks.
kyslá smotana (majonéza) 2 polievkové lyžice. l.
huby 2 lyžice. l., soľ.

7:801

varenie:
Zemiaky nakrájame na prúžky, trochu opražíme na rastlinnom oleji, aby zhnedli. Na dno keramických hrncov nalejte trochu vody, potom poukladajte zemiaky, osoľte ich, párky opečené s cibuľou, potom huby, tiež opečené s cibuľou. Na vrch dáme lyžicu kyslej smotany alebo majonézy a dáme piecť do rúry asi na hodinu pri teplote 150 stupňov C.

7:1515

7. Teľacie mäso so sušenými slivkami dusené v hrnci

7:100

8:608

Ingrediencie:
Teľacie mäso - 1 kg
Zemiaky - 10 ks
Cibuľa - 3 ks
Sušené slivky - 100 gr
Petržlen, kôpor podľa chuti
Tuk na vyprážanie

varenie:
Mäso nakrájame na kúsky, posypeme soľou, korením a opečieme na panvici. Opečené mäso poukladáme do hrncov, pridáme opečenú cibuľu, nakrájané zemiaky, sušené slivky, nasekanú zeleninu, prikryjeme pokrievkami a dusíme do mäkka.

8:1283

8. Orchideová ryba v hrnci

8:1354

9:1862

Ingrediencie:
500 g morských rýb, 1 cibuľa, maslo alebo margarín, 2-3 zemiaky, 1-2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak, 2 malé kyslé uhorky, 2-3 PL smotany, červená paprika na špičke noža, 2 PL. jemne nakrájanú zelenú cibuľu, 1 šálku vody.

9:432

varenie:
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji. Preložíme do hrnca, pridáme červenú papriku, vodu a surové zemiaky uvarené vo forme rezňov. Keď sú zemiaky mäkké, pridajte paradajkový pretlak, nakrájané uhorky a na kocky nakrájanú rybu. Osolíme, nalejeme smotanu a zatvoríme veko a dusíme. Pred podávaním posypte zelenou cibuľkou.

9:1100

9. Baklažán pečený s hubami v hrnci

9:1199 10:1707

Ingrediencie na 4 servírovacie misky:
4 stredné baklažány
2-3 stredné cibule (podľa chuti, koľko chcete)
4 vajíčka uvarené na tvrdo
4 veľké huby (alebo približne veľké huby)
4 dess.l. maslo a rastlinný olej
1 polievková lyžica poliate múkou
asi 1 šálka kyslej smotany
kôpor a petržlen podľa chuti
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

10:674

varenie:
Baklažán ošúpeme, nakrájame na kocky (stredné), jemne osolíme a necháme hodinu odstáť. Čerstvé huby uvaríme, nadrobno nakrájame a opražíme na masle s nadrobno nakrájanou cibuľou.
Vytlačte baklažán zo šťavy a opečte na rastlinnom oleji.
Vložte baklažán, šampiňóny s cibuľou a nakrájané natvrdo uvarené vajcia vo vrstvách do kvetináčov. Korenie, soľ podľa chuti, položte ďalšiu vrstvu baklažánu na vrch.
Zalejeme kyslou smotanovou omáčkou (alebo kyslou smotanou) a dáme piecť do rúry.
Pri podávaní posypte bylinkami.

10:1585

10. Pečeň dusená s hubami 10:71

11:579

Ingrediencie:
teľacia pečeň (hovädzie mäso) 800 g,
kyslá smotana 1 šálka
žiarovky 2,
sušené huby 5-6,
cukor 2 lyžičky,
paradajkový pretlak 1-2 lyžice,
maslo 50 g,
múka 1/2 šálky
soľ, mletá paprika podľa chuti.

11:963

varenie:
Pečeň nakrájame na malé plátky (hrubé na prsty), posypeme soľou, korením, obalíme v múke a opražíme na masle. V tomto prípade by po prepichnutí vidličkou mala z kúska vyprážanej pečene vyčnievať červená šťava. Huby namočíme, povaríme, nadrobno nakrájame a orestujeme spolu s nakrájanou cibuľou.
Pečeň spolu so šampiňónmi a cibuľou dáme do hlinených hrncov, do každého hrnca zalejeme 1/2 hrnčeka hubového vývaru, 1/2 hrnčeka kyslej smotany, lyžicu paradajkového pretlaku a dusíme, kým nebude pečeň hotová 15-20 minút. rúra.
K pečeni podávajte kyslú kapustu, kyslé uhorky, čerstvý šalát. Do hrnca môžete vložiť aj vyprážané plátky zemiakov.

11:2123

11. Americká sekaná v hrnci

11:87 12:595

V miske zmiešame 500 g mletého hovädzieho mäsa, 500 g mletého bravčového mäsa, 2 vajcia, hrsť strúhanky. 1 cibuľu nakrájanú nadrobno, 2 nasekané strúčiky cesnaku a 1/2 šálky ľadovej vody dochutíme soľou a korením. Natlačte do hrnca.

12:1007

Oddelene zmiešajte 1/2 šálky kečupu, 2 lyžice hnedého cukru a 1 lyžičku jablčného octu. nalejeme na vrch a pečieme 1 - 1 1/2 hodiny pri 200 stupňoch C.

12:1251

12. Kuracie mäso s pomarančmi

12:1311

13:1819

Celé kura potrieme soľou, korením a prelisovaným cesnakom v lise na cesnak. Vnútri vložte plátky pomaranča, olúpané. Vložte kurča do hrnca. Nastrúhajte pomarančovú kôru a navrch posypte kura. Pridajte 1/2 šálky pomarančovej šťavy, 1/4 šálky sójovej omáčky, 1 lyžičku strúhaného čerstvého zázvoru, 1/2 lyžičky mletého jamajského korenia a 1 lyžicu hnedého cukru. Hrniec vložíme do studenej rúry a pečieme 90 minút pri 230 stupňoch C. Veko odstránime 10 minút predtým, ako bude pripravený na kôrku.

13:898

13. Halibut v hrnci

13:952

14:1460

Dno hrnca potrieme olejom a pridáme 4 kusy halibuta. Zmiešajte 1/2 šálky strúhanky, 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, 2 pretlačené strúčiky cesnaku, 4 lyžice strúhaného parmezánu a dochuťte soľou a korením. Zmes dáme do hrnca, rybu zalejeme vodou a pečieme pri 230 °C 20-30 minút. Podávame s plátkami citróna.

14:2046

14. Kuracie mäso s ryžou v hrnci

14:67

15:575

Uvarte 2 šálky kuracieho vývaru, pridajte 1 šálku ryže a ihneď znížte oheň. Varte 20 minút, kým nie je ryža hotová. Roztopte 1 polievkovú lyžicu sliviek. olej na panvici, 5 minút opečte 1 nakrájaný zeler, 100 g nasekaných húb a nakrájanú zelenú papriku. V hrnci zmiešame ryžu, vyprážanú zeleninu, 400 g nakrájaného kuracieho filé, 50 g nasekanej papriky. Pridajte 1 konzervu hubovej polievky z konzervy, 1 konzervu ryžovej polievky z konzervy. Pečieme 45 minút pri 200 stupňoch C. Potom posypeme kešu orieškami a pečieme ešte 15 minút odokryté.

15:1642

15. Hovädzie mäso s cibuľou

15:51 16:559

500 g hovädzieho mäsa nakrájajte na kúsky, posypte soľou a opečte do zlatista. Do hrnca dáme vrstvu nakrájanej opečenej cibule, na ňu kúsky opraženého mäsa, na ňu ďalšiu vrstvu cibule. Takto položte 2-3 riadky. Potom zalejeme mäsovým vývarom. Pridajte soľ, korenie, bobkový list a dusíme v uzavretom hrnci, kým sa úplne neuvarí.

16:1255

16. Mäso v omelete

17:1798

700 g teľacieho mäsa nakrájaného na kocky, soľ, smažiť s cibuľou do mäkka. 8 vajec rozšľaháme s 1/2 šálky mlieka, osolíme. Opečené mäso poukladáme do hrncov, polejeme omeletovou zmesou a dáme piecť do rúry. Namiesto teľacieho môžete použiť hovädzie mäso.

17:450

17. Kastról s tekvicovými rezancami

17:522

18:1030

Uvaríme 200 g rezancov, scedíme vodu. Jemne nakrájajte 1 kg tekvice, osoľte a smažte v rastlinnom oleji bez prikrytia pokrievkou. Potom zmiešame s rezancami. 4 vajcia rozšľaháme s 50 g cukru, zmiešame s tekvicou a rezancami, podľa chuti pridáme škoricu, opäť premiešame, vložíme do vymasteného hlineného hrnca a dáme piecť do rúry.

18:1583 18:8 18:20

Mnohé gazdinky boli obdarované sadou keramiky alebo kameniny na pečenie alebo dusenie jedla. Nie každý má však dostatok času, energie a trpezlivosti, aby si osvojil recepty v hrncoch v rúre a doprial svojim blízkym úžasne chutné pokrmy. V skutočnosti je veľmi jednoduché pripraviť večeru týmto spôsobom. Pozrite si naše tipy a návody na prípravu chutných jedál.

Recepty na jedlá

Jedlo, ktoré mnohí poznajú, sa môže stať neuveriteľne chutným, ak sa uvarí v peci v hlinenej nádobe. Preštudujte si nasledujúce recepty v hrncoch v rúre a pozitívne ohlasy od vašej rodiny a hostí na seba nenechajú dlho čakať.

Aby ste uvarili úžasne jemné, budete potrebovať:

Bravčové mäso musí byť nakrájané na malé kocky, ľahko vyprážané na panvici, vložené do hrncov. Zemiaky olúpeme, nakrájame na plátky, osolíme a poukladáme na mäso. Potom nakrájajte zvyšok zeleniny a pošlite ich na iné zložky. Každá porcia je ochutená majonézou, soľou a korením a na vrch môžete dať vrstvu strúhaného syra. Jedlo v hrncoch sa vloží do rúry predhriatej na 190 - 200 stupňov a chradne tam, kým sa neuvarí.

Recept číslo 2. Pečené kura s hubami

Premeňte akúkoľvek večeru na oslavu. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

Mäso je opláchnuté, mierne vysušené papierovou utierkou, nakrájané na malé kúsky. Cibuľa sa nakrája na krúžky a huby na úhľadné plátky. Potom sa cibuľa orestuje, pridá sa k nej šampiňóny a dusí sa ďalších 5 minút, zemiaky sa ošúpajú, nakrájajú na malé kocky. To isté urobte s mrkvou.

Pripravené ingrediencie sa nechajú na chvíľu, aby sa vytvorila krémová omáčka. Na jeho prípravu je potrebné vziať smaltovanú misku, naliať do nej 400 ml vriacej vody a rozpustiť v nej krém. Do hmoty pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie.

Všetky zložky misky sa ukladajú do zapekacej misky vo vrstvách - najskôr zemiaky, potom kuracie mäso, cibuľovo-hubová zmes, mrkva. Všetko zalejeme smotanovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Potom sa hrnce prikryjú pokrievkami, vložia sa do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečú sa 1–1,5 hodiny. Voňavé a s hubami je pripravené!

Uvedené množstvo ingrediencií vystačí na 4-5 porcií jedla.

Recept číslo 3. Drobivý chutný pilaf v kvetináčoch

Môžete variť aj v rúre, čím prekvapíte hostí na každej rodinnej oslave. Na prípravu jedla budete potrebovať:

Uvedené ingrediencie sú na 1 porciu.

Mäso musí byť nakrájané na malé kúsky a vyprážané, kým sa neuvarí na panvici. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte do zlatista. Oddelene opečte mrkvu a potom ju zmiešajte s hotovou cibuľou. Mäso rozložíme do hrncov, navrch natrieme vrstvu cibuľovo-mrkvovej zmesi, zalejeme ryžou, zalejeme vriacou vodou a okoreníme. Rúru zahrejeme na 180 stupňov, vložíme do nej pilaf na hodinu.

Dokonalá večera je pripravená!

Recept číslo 4. Takmer diétna kapusta s kyslou smotanou v rúre

Lahodné a ľahké v kvetináčoch, ktorých recepty môžu byť diétne aj vysokokalorické, pripravíte za 30-40 minút. Pre jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

Kapusta musí byť jemne nakrájaná, varená v slanej vode po dobu 10-15 minút. Cibuľu nasekáme nadrobno, opražíme, pridáme k nej, trochu podusíme a preložíme do kameniny. Prísady pečieme v rúre 10 minút pri teplote 180 stupňov. Keď je jedlo pripravené, pridajte na vrch kyslú smotanu a podávajte.

Dobrú chuť!

Tieto ingrediencie vystačia na prípravu 5 porcií.

Recept číslo 5. Jemná treska so zeleninou

Ďalší chutný a uspokojujúci môže byť varený v rúre. Požadované ingrediencie:

Rybu očistíme od šupín, zbavíme kostí, dôkladne umyjeme a nakrájame na kúsky. Zemiaky a mrkvu očistíme, nakrájame nahrubo (môžeme na kocky). Je lepšie nakrájať cibuľu na krúžky alebo pol krúžky. Suroviny dáme do zapekacej misy po vrstvách - najprv zemiaky, potom cibuľu, mrkvu a pollok, pridáme kvapku oleja.

Na prípravu omáčky rozrieďte kyslú smotanu malým množstvom prevarenej vody, pridajte do nej korenie podľa chuti a dobre premiešajte. Naukladané suroviny zalejeme omáčkou, rúru predhrejeme na 200 stupňov. Jedlo varíme v hrncoch hodinu, potom ho podávame na stôl s prílohou (varená ryža).

Recept číslo 6. Zapečené knedle v kyslej smotanovej omáčke

Môžete to urobiť neskutočne chutné, ak. Na toto jedlo budete potrebovať:

Halušky mierne uvaríme v hrnci (nemali by plávať), zároveň si predhrejte rúru na 200 stupňov. Polotovary presunieme do hrncov, pridáme kyslú smotanu a maslo. Zmiešame múku a vajcia, vypracujeme z nich homogénnu hmotu, ktorú nalejeme na halušky. Na vrch hrncov položíme strúhaný syr a všetko pošleme do rúry na 25-30 minút. Podávame na stole po ozdobení jemne nasekanou zeleninou.

Ako vidíte, aj tie najbežnejšie jedlá sa môžu stať originálnymi a neuveriteľne chutnými, ak sa uvaria v hlinených nádobách. Nebojte sa experimentovať a potom sa medzi vašimi priateľmi a príbuznými určite rozšíria zvesti o vašich kulinárskych schopnostiach. Dobrú chuť!

Ceníme si váš názor a budeme radi za vašu spätnú väzbu. Vaše pripomienky a návrhy budú zohľadnené pri našej práci.