Bulharský jablkový koláč s mliekom recenzie. Bulharský jablkový koláč: recepty. Hromadný koláč s džemom

Tento recept na bulharský jablkový koláč je úžasný, lahodný, očarujúci a prevýši ostatné recepty, ktoré ste robili predtým.

Nie je to len o chutnej chuti, ale aj o tom, aké ľahké je pripraviť takýto koláč. Aby ste to urobili, stačí trieť ovocie, urobiť suchú zmes a rozložiť všetko vo vrstvách. Lepší recept na koláč ako tento nenájdete. Kvôli procesu výroby tohto koláča sa nazýval hromadný alebo "suchý". Takýto kulinársky výrobok pripomína koláč: tenké vrstvy, jablkový „krém“. Môžete nájsť taký názov pre koláč: hromadný alebo "suchý" koláč.

Jablkový koláč má nízky obsah kalórií. Pozrite sa, s čím to porovnať. Ak na stôl položíte šalát a tento bulharský koláč, z hľadiska kalórií bude prirodzene viesť koláč. Ale ak je tam kus "praža" a hromadný koláč, myslím, že si môžete urobiť vlastný záver.

Rozmanitosť jablkových koláčov je skvelá. Môžu byť viaczložkové a jednoduché, slávnostné a domáce, skromné a rafinované. A tiež môžu byť koláče s množstvom jablkovej náplne, ľahko variteľné, neuveriteľne chutné, ako napríklad „suchý“ jablkový koláč pripravený podľa receptu opísaného nižšie. Tento recept bude zaujímať tých, ktorí nepoužívajú vajcia pri pečení.

Ingrediencie:

jablká - 1 kilogram;
krupica - 1 šálka;
cukor - 1 šálka;
múka - 1 šálka;
soľ - 1/3 lyžičky;
prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
vanilín - 1/4 lyžičky;
maslo - 100 gramov.

Spôsob varenia:

Na koláč si môžete vybrať rôzne jablká, ale sami si môžete experimentovaním nazbierať tie jablká, ktoré sa vám páčia. Niekto má rád kyslé ovocie, iný si do koláča vyberie sladké ovocie, iný zase šťavnaté zimné jablká s neutrálnou chuťou. Po výbere jabĺk ich umyte. Vyberieme misku správnej veľkosti, nasypeme do nej krupicu (1 šálka). Veľmi pohodlné a jednoduché, nie je potrebné premieňať mililitre na gramy a naopak a nie je potrebné preosievať. Naplňte pohár a nalejte do misky. Nalejte tam cukor (1 šálka). Urobte to isté s múkou (1 šálka). Múku nemusíte preosiať, ale ak chcete, môžete. Nalejte do nej prášok do pečiva, soľ, vanilín. Namiesto prášku do pečiva môžete použiť malé množstvo sódy bikarbóny. Zasahujeme bez použitia mixéra do kuchynského robota. Cesto je hotové.

Z celého procesu je najťažšie šúpať jablká. Môžete požiadať o pomoc svoje deti a manžela, ale proces bude zdĺhavý, tento spôsob spolupráce vám pomôže uľahčiť prácu v kuchyni. Ak ošúpete jablká, zaberie vám to 5-6 minút. Ovocie, olúpané tri na strúhadle s veľkou frakciou. Na skrátenie času môžete ovocie nastrúhať kuchynským robotom.

Zapekaciu misu vymastíme maslom, na spodok môžeme dať papier na pečenie, aby sa torta ľahšie vyberala a premiestňovala na plech.

Tretinu suchej zmesi rozotrieme na dno formy v rovnomernej vrstve. Formu môžete posúvať dopredu a dozadu, aby ste "cesto" rovnomerne rozložili. Položíme časť jablkovej zmesi. Dávajte pozor, aby sa prvý „suchý“ koláč nepohol. Jablká, trochu stlačte prstami. Maslo vyberieme z mrazničky a potrieme ním jablká. Ak použijete nerozmrazený olej, spotrebujete ho viac. Mraznička šetrí množstvo spotrebovaného produktu.

Opäť posypeme tretinou suchej zmesi. Formu posunieme, pre lepšie rozloženie zmesi. Vložte zvyšok jabĺk späť. Trochu stlačíme aj prstami, aby sme nenarušili rovnomernosť koláča. A na vrch jabĺk opäť tri vrstvy masla (tretia časť). Maslo je lepšie ihneď potrieť po koláči, pomôže to rovnomerne rozložiť na povrchu. Ak ho nastrúhate na tanier alebo dosku a potom ho presuniete na koláč, olej sa pri tom zlepí a nebude možné ho rovnomerne rozložiť.

Suchú zmes položte na jablká. Túto vrstvu zarovnajte lyžičkou. Tri zvyšné maslo na koláč. Ak sa nebojíte počtu kalórií, môžete pridať trochu viac masla, potom bude koláč s chrumkavou kôrkou. Ďalej vložte bulharský jablkový koláč vo forme do rúry (180 ° C) a varte 40 minút. Po upečení by ste nemali ihneď odstraňovať formu, pretože koláč sa rozpadne. Ak dávate prednosť konzumácii teplého pečiva, potom vychladnutý koláč môžete zohriať v mikrovlnnej rúre. Jablkový výrobok môžete ozdobiť ganache z bielej čokolády (1 dlaždica + 50-70 mililitrov smotany). Výsledná zmes bude pripomínať kondenzované mlieko, ale chutí oveľa chutnejšie a elegantnejšie.

Recept na bulharský jablkový koláč

Bulharský jablkový koláč vyrobený podľa tohto receptu bude veľmi jemný a dá sa nazvať koláčom. Má túto kvalitu vďaka tomu, že má viac plnky a proteínového vzdušného suflé ako samotné cesto. Odhryznutím kúska takého koláča cítite, ako sa topí v ústach. Pri použití formy s priemerom 21 cm sa ukáže, že je vysoká, čiže môžete pokojne zobrať aj väčšiu formu. Tí, ktorí milujú jablkové koláče, vám odporúčam vyskúšať tento recept.

Ingrediencie:

Cesto:

maslo (margarín) - 200 gramov;
žĺtky - 4 veci;
múka - 150 gramov;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
jablková poleva:
jablká - 1,5 kilogramu;
cukor - 100 gramov;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
citrónová kôra - 1 kus;

Meringue:

proteíny - 4 veci;
cukor - 180 gramov.

Spôsob varenia:

Oddeľte žĺtky od bielkov. Proteíny sú umiestnené v chladničke. Mäkké maslo (margarín) rozotrieme so žĺtkami. Prisypeme múku s práškom do pečiva. Cesto rýchlo vymiesime a vytvarujeme z neho guľu. Rozdelíme na dve polovice (množstvo 2/5 a 3/5). Menšiu polovicu cesta dáme do mrazničky a väčšiu do chladničky. Jablká očistíme od kôry a semien, tri z nich na strúhadle s veľkou frakciou.
Dáme do hrnca, zalejeme citrónovou šťavou a nasypeme cukor. Varte na miernom ohni 10-15 minút, kým nezmäkne a tekutina by sa mala odpariť.
Dusené jablká spracovávame mixérom (na tento účel je lepšie nepoužívať mixér, pretože sa ukáže kaša), kôra z troch citrónov, premiešajte. Zmes necháme vychladnúť. Cesto vyberieme z chladničky a v tenkej vrstve ho dáme do formy, pričom boky urobíme vysoko. Cesto je možné miesiť ručne. Spodok formy, ak je odnímateľný, vyložíme papierom. Vložíme papier a zacvakneme formu.
Dobre vyšľaháme bielka, potom po troškách pridávame cukor. Je potrebné šľahať, kým nebude zmes lesklá. Na vrch cesta vo forme rozotrieme jablkovú plnku. Tri zmrzlinové cesto cez náplň. Na ošúchané cesto dáme proteínovú zmes. Na bielkovinovej zmesi tri odležané cesto.
Dáme piecť do rúry (190 C) a varíme 45 minút. Ak je forma veľká, koláč sa uvarí rýchlejšie, musíte to určite sledovať. Upečený koláč hneď nevyberajte z rúry, pri vypnutej rúre pootvorte dvierka a nechajte 30 minút pôsobiť. Potom vyberieme a počkáme, kým úplne vychladne, potom nakrájame na kúsky. Bude oveľa pohodlnejšie preniesť bulharský jablkový koláč na tanier, keď nie je horúci.

Bulharský hromadný jablkový koláč s jablkami a tvarohom

Tento bulharský jablkový koláč bude veľmi chutný a bude mať príjemnú vôňu. Veľmi jednoduché na prípravu. Okrem toho sa ingrediencie dajú ľahko kúpiť.

Ingrediencie (na 10 porcií):

Cesto:

1 šálka - pšeničná múka (hladká múka);
1 šálka - cukor;
1 šálka - krupica (TM "Mistral");
1 lyžička - škorica;

Výplň 1:

1 kus - kuracie vajce;
trochu - soľ;
300 gramov - tvaroh;
3 polievkové lyžice - cukor;
1 lyžička - prášok do pečiva na cesto;
1 vrecúško - vanilín;

Výplň 2:

5 vecí - jablká;
1 polievková lyžica - cukor;

Okrem toho:

120 mililitrov - krém;
10 gramov - maslo na vymastenie formy.

Spôsob varenia:

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Rúru vyhrejeme na 180 C. Vypracujeme cesto: suché výrobky spojíme. Nalejte jednu šálku výslednej zmesi do formy, zarovnajte. Plnka 1: tvaroh, prášok do pečiva, cukor, vanilín a malé množstvo soli rozdrvíme s vajíčkom. Preložíme do formy, zarovnáme. Potom znova nalejte suchú zmes do formy (1 šálka). Jablká očistíme od šupky a semien, tri na strúhadle. Rozložte na vrch. Ak sú jablká kyslé, potom ich môžeme posypať cukrom. Nalejte suchú zmes na jablká, vyrovnanie. Smotanu zohrejeme a nalejeme na koláč, nožom im pomôžeme dostať sa do stredu koláča. Varte 40-45 minút do zlatista. Pripravený bulharský jablkový koláč nechajte vychladnúť a potom ho posypte práškovým cukrom.

Recept: Bulharský jablkový koláč - v pomalom hrnci bez oleja

Ingrediencie:

cukor;
mlieko;
krupicu;
jablká (hruška);
múku, prášok do pečiva.

Spôsob varenia:

V jednom pohári spojíme krupicu, múku a cukor. A tiež pridajte prášok do pečiva (2 lyžičky). Ovocie, ktoré je potrebné vopred nastrúhať, si pripravíme. Pohár multivarky natrieme margarínom a nalejeme vrstvu suchého cesta, potom jablká. Potom ďalšiu vrstvu suchého cesta. V pomalom hrnci sa produkty varia so zvýšeným množstvom vlhkosti, čo znamená, že na konci musíte naliať horúce mlieko (250 mililitrov) a nie maslo. Do koláča musíte urobiť otvory, aby bol dobre namočený. Koláč varte v multivarke v režime „pečenie“ 45 minút, potom nechajte koláč stáť vo vypnutom multivarke ďalších 5 minút, pričom neotvárajte veko. To je všetko, čo je bulharský jablkový koláč pripravený, môžete položiť kanvicu a zavolať všetkých k stolu.

Bulharský koláč s jablkami a krupicou

Teraz si pripravíme chudý jablkový koláč. Prečo použijeme tento recept? Pretože nie je ťažké uvariť koláč podľa tohto receptu, s touto úlohou sa dokáže vyrovnať aj človek, ktorý vo varení nič nevie. Koláč je veľmi zdravý, má veľa jabĺk a je tiež veľmi chutný. A k pozitívnym vlastnostiam takéhoto koláča patrí skutočnosť, že je pripravený bez vajec, to znamená, že sa môže konzumovať počas pôstu. Vynikajúca kombinácia raw plnky s rozpadajúcim sa okrajom koláča.

Tento recept je veľmi populárny a na internete nájdete rôzne variácie mien. Ako tento bulharský jablkový koláč vznikol, povie príbeh. Bolo raz jedno dievča, ktoré nevedelo variť. Chcela urobiť radosť svojmu snúbencovi. Preto sa rozhodla urobiť tortu. Nevedela, ako to uvariť. Naliala teda cukor, múku do formy, nakrájala jablká a poslala do rúry.

Pamätajúc si, že nemiesila cesto. A rozrušená naliala do výslednej zmesi olej, zatvorila dvierka sporáka a odišla. Ženích, ktorý prišiel na rande, sa nechal zlákať arómou jablkového produktu. Ochutnal koláč a vzal si dievča za manželku. A ako sa neskôr ukázalo, dievča sa zmenilo na dobrú hostiteľku. Takto bol svetu odhalený recept na takýto koláč.

Ingrediencie:

1 šálka - pšeničná múka;
1 šálka - krupica;
1 šálka - cukor;
0,8 - 1 kilogram - jablká;
½ šálky - slnečnicový olej;
1,5-2 lyžičky - prášok do pečiva;
trochu - vanilín, (vanilkový cukor - 1 vrecúško);

Voliteľne môžete pridať:

1-2 lyžice - mak;
1 lyžička - škorica;
1-2 lyžice - hrozienka.

Spôsob varenia:

Kombinujeme krupicu, cukor, múku, vanilín a prášok do pečiva (ak sú jablká kyslé, musíte vyliať 2 lyžičky). Jablká ošúpte a nasekajte, pomelte na strúhadle s veľkou frakciou alebo na strúhadle na kórejskú mrkvu, kombinujte s hrozienkami, makom alebo škoricou. Všetko môžete zliať alebo použiť iba jablká. Potrieme olejom a vyložíme plech na pečenie papierom na pečenie. Suchú zmes rozdeľte na polovicu. Polovicu vylejeme do formy na papieri, zarovnáme, poukladáme na ňu jablká potreté prísadami, zarovnáme. Zvyšnou zmesou zalejeme nastrúhané jablká. Navrch pokvapkáme slnečnicovým olejom. Rúru vyhrejeme na 180-190°C a pečieme 35-40 minút. Tortu necháme vychladnúť vo forme, potom ju preložíme na tanier, posypeme práškovým cukrom alebo tmavou čokoládou, prípadne orechmi. Môžete si nakrájať a vyskúšať bulharský jablkový koláč s krupicou.

Každá hostiteľka pozná situáciu, keď sa chystajú prísť hostia a vy ste ešte nezačali pripravovať dezert. A čo robiť v takom momente - je naozaj možné úplne odmietnuť sladkosti alebo naliehavo bežať do obchodu pre zakúpený koláč? Nie nie a ešte raz nie! Práve v takýchto prípadoch prichádza na pomoc recept na skvelý bulharský jablkový koláč, ktorého príprava trvá len 7 minút a chuťovo nie je v žiadnom prípade horšia ako koláče pečené v najlepších cukrárňach. Skúste potešiť svoju rodinu týmto jednoduchým dezertom a pomôže to nášmu podrobnému receptu s fotografiami a videami.

Ingrediencie

Porcie: - + 10

Jablká 600 g
Múka 80 g
Krupicová kaša 100 g
Cukor 100 g
Prášok do pečiva (môže nahradiť 1 ČL sódy bikarbóny) 10 g
Maslo 100 g
Vlašské orechy (ošúpané) 35 g
Škorica 8 g
Hrozienka 30 g

na jednu porciu

Kalórie: 225 kcal

Proteíny: 2,7 g

Tuky: 10 g

Sacharidy: 30,9 g

40 min. Video recept Tlač

V prvom rade si na termostate nastavíme teplotu rúry na 180 ℃ a necháme ju vyhriať, aby sme hneď po zložení koláča mohli dať piecť.

Potom si odmeriame potrebné množstvo suchých ingrediencií na cesto (pšeničná múka, krupica, kryštálový cukor a prášok do pečiva) a v hlbokej miske ich polievkovou lyžicou všetko dôkladne premiešame. Výsledná suchá hmota by mala byť homogénna a nemala by obsahovať hrudky.

Potom pristúpime k spracovaniu jabĺk - je potrebné ich dôkladne umyť pod studeným prúdom vody, osušiť papierovými utierkami a nakrájať na štvrtiny. Potom, keď odstránime jadro so semenami a olúpeme ovocie, natrieme ovocie na najväčšom strúhadle.

Začneme zbierať náplň pre náš budúci koláč - nožom nasekáme 35 gramov olúpaných vlašských orechov a pridáme do misky s nastrúhanými jablkami, pošleme hrsť hrozienok vopred namočených vo vriacej vode a vytlačených a jednu čajovú lyžičku mletej škorice. Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame.

V tejto fáze začneme vytvárať hromadný jablkový koláč. Aby ste to urobili, vezmite si malú misku na pečenie a vyložte ju pergamenovým papierom. Úplne dole na jemnom strúhadle rozotrite polovicu mrazeného masla (50 g) vybratého z mrazničky a rovnomerne ho rozdeľte polievkovou lyžicou.

Na vrch nalejte malú vrstvu suchého cesta (1/3 celkového objemu) a potom naň rozotrite polovicu plnky a jemne ju utlačte. Opäť položíme vrstvu suchých surovín, potom jablkovú hmotu, ktorú prikryjeme poslednou, treťou vrstvou suchého cesta, a už aj druhou polovicou strúhaného masla. Opatrne vyhladzujte.

Vytvorený hromadný jablkový koláč v bulharskom štýle posielame do predhriatej rúry na pol hodiny na pečenie. Doslova 5 minút pred koncom varenia rozdrvte pečivo s kryštálovým cukrom - tým získa chutnú zlatú kôrku.

Jablkový koláč vychladíme a po opatrnom vybratí z pekáča ozdobíme práškovým cukrom a lístkami čerstvej mäty - Bon Appétit!

Poradenstvo: jablkovú náplň posypte trochou citrónovej šťavy, aby nestmavla a nestratila svoj reprezentatívny vzhľad.

Sme si istí, že keď si raz pripravíte jablkový koláč podľa tohto receptu, už ho nikdy nevyškrtnete z kuchárskej knihy a stane sa častým hosťom na vašom stole. Preto skúšajte, experimentujte a užívajte si výsledok – dobrú chuť!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Ak nemáte dosť času na to, aby ste piekli koláče po dlhú dobu a zamotali sa do cesta, napíšte si môj recept na koláč, ktorý môžete upiecť bez toho, aby ste si zašpinili ruky. Pre každú ženu v domácnosti bude veľmi užitočné mať v rezerve taký výnosný a pohodlný recept. Niekedy nie je čas na miesenie cesta a čakanie na pôsobenie kvásku, aby cesto zväčšilo svoj objem, takže taký objemný bulharský jablkový koláč za 7 minút bude záchranou pre všetky hostesky. Napriek všetkej jednoduchosti chutí koláč vzdušne a jemne s mimoriadnou chuťou. Odporúčam! Chcem vás upozorniť ešte na jednu vec.

Požadované produkty:

- 150 gramov múky;
- 150 gramov krupice;
- 150 gramov granulovaného cukru
- 2 lyžičky l. prášok do pečiva;
- 1 lyžička l. mletá škorica;
- 3-4 veľké jablká;
- 150 gramov masla;
- 10 kusov. vlašské orechy;
- 2-3 hrste hrozienok.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Suché suroviny zmiešam: do múky nasypem kryštálový cukor.

Do suchej zmesi nasypeme krupicu a opäť dobre premiešame.

Teraz pridávam prášok do pečiva, aby bolo cesto nadýchanejšie. Tento jednoduchý si určite zamilujete aj vy.

Z jabĺk vždy odrežem tvrdú šupku. Pretriem ich cez veľkú stranu kovového strúhadla.

K jablkám pridávam umyté a osušené hrozienka a tiež ošúpané a mierne nasekané vlašské orechy.

Na spodok panvice položte kúsok pergamenového papiera. Potom odoberiem kúsok mrazeného masla a rozotriem ho na strúhadle priamo na papier, aby sa vytvorila prvá vrstva koláča. Takto sa koláč neprilepí na papier a nevyschne.

Teraz nalejem 3-4 polievkové lyžice suchej zmesi na olej. Rozotriem rovnomerne v rovnomernej súvislej vrstve.

Teraz bude nasledovať vrstva jabĺk s hrozienkami a orechmi. Jablkovú vrstvu neľutujem, aby bola torta šťavnatá a chutná.

Striedam vrstvy suchého cesta a jablkovej plnky.

Na záver opäť potriem vrstvou masla, ktoré mi zostalo. Koláč úplne pokryjem vrstvou oleja čo najviac bez medzier. Takto uvaríte skvelý koláč za 7 minút bez toho, aby ste si zašpinili ruky od cesta. Tento bude šialene chutný, varím ho najčastejšie.

Koláč pečiem v rúre, nie viac ako 25 minút. Väčšinou mi stačí 20 minút, keď je rúra zapnutá maximálne na 230 stupňov.

Červený, vychladnutý jablkový koláč na bulharský spôsob vyberiem z panvice za 7 minút a rozložím ho na širokú rovnú misku.

Dobrú chuť!

Bulharský jablkový koláč je trochu podobný charlotte, ale pripravuje sa bez vajec a má jemnejšiu chuť. Navyše, receptúra a technológia varenia je taká jednoduchá, že ju prekoná aj nováčik v kuchyni.

Bulharský jablkový koláč - recept s jablkami, mliekom a krupicou

Ingrediencie:

preosiata pšeničná múka - 80 g;
krupica - 95 g;
granulovaný cukor - 100 g;
mletá škorica - 10 g;
jedlá sóda - 2 štipky;
jablká (už olúpané) - 500 g;
citrónová šťava - 25 ml;
plnotučné mlieko - 120 ml;
trstinový cukor - 35 g.

Varenie

Ako prvé si pripravíme jablká na bulharský koláč. Plody sa musia umyť, osušiť a olúpať a jadro so semenami, potom ich nastrúhať na hrubom strúhadle a posypať citrónovou šťavou.

Budeme mať hromadné cesto na bulharský koláč. Na jeho prípravu jednoducho v miske skombinujte preosiatu pšeničnú múku, krupicu, sódu, kryštálový cukor a mletú škoricu a dôkladne premiešajte.

Pri zdobení torty nasypeme do olejom vymastenej mierne rozoberateľnej formy nie viac ako 22 centimetrov vrstvu suchých surovín a na ňu trochu nastrúhanej jablkovej hmoty. Vrstvy opakujeme ešte dvakrát, potom obrobok naplníme mliekom a urobíme prepichnutia po celom obvode koláča, aby sa vo vnútri dobre absorboval. Produkt rozdrvíme na vrchu hnedým cukrom a pošleme ho na ďalšie varenie a pečenie v rúre predhriatej na 180 stupňov asi päťdesiat minút.

Bulharský koláč s jablkami - recept v pomalom hrnci bez mlieka s maslom

Ingrediencie:

preosiata pšeničná múka - 135 g;
krupica - 145 g;
cukrový piesok - 190 g;
prášok do pečiva - 15 g;
jablká (už olúpané) - 950 g;
- 35 ml;
roľnícke maslo - 75 g;
- chuť.

Varenie

Pripravíme si jablká poriadne. Umyté ovocie zbavíme šupiek a jadra so semienkami, potom ich pomelieme na hrubom strúhadle a ihneď posypeme citrónovou šťavou, aby nestmavli a premiešame.

Rovnako ako v predchádzajúcom prípade bude základom bulharského koláča hromadné cesto. Pre neho preosejte pšeničnú múku, zmiešajte ju s krupicou, kryštálovým cukrom a práškom do pečiva.

Multipanvicu naolejujeme maslom alebo rastlinným olejom a pristúpime k návrhu výrobku. Na dno nalejeme štvrtinu uvarenej suchej hmoty a prikryjeme tretinou jabĺk. Vrstvy cesta opakujeme ešte trikrát a jablkové lupienky - ďalšie dva. Na vrchnú vrstvu suchého cesta položte plátky sedliackeho masla a nastavte prístroj do režimu „Pečenie“. Takáto torta sa v tomto programe pripravuje osemdesiat minút, potom necháme výrobok ďalších dvadsať minút lúhovať v nádobe multifunkčného zariadenia na stole a až potom ho môžeme vybrať do misky a posypať práškovým cukor pred podávaním.

Dobrý deň, milí čitatelia! Dnes si uvaríme bulharský jablkový koláč. Pre milovníkov sladkého pečiva vám ponúkam niekoľko jednoduchých, no trochu pestrých receptov.

Podľa tohto receptu sa z dostupných produktov za 7 minút získa zázračný koláč.

Budeme potrebovať:

5 st. l. pšeničná múka;
5 st. l. krupicu;
5 st. l. biely cukor;
2 lyžičky prášok do pečiva;
4-5 ks. kyslé jablká;
100 g mrazeného masla;
0,5 st. hrozienka;
0,5 st. nasekané vlašské orechy;
1 lyžička škorica.

Ako varím:

V hlbokej malej miske zmiešame múku a prášok do pečiva.
Do tejto zmesi pridám hrozienka, cukor, krupicu a premiešam.
Jablká umyjem, ošúpem škrabkou na zemiaky, prekrojím na polovice a odstránim blany z jadierok.
Pripravené ovocie nastrúham na hrubom strúhadle, pridám k nim orechy. Posypeme škoricou a premiešame.
Dno formy vykryjem papierom na pečenie, potriem olejom a trochu rozdrvím suchou zmesou.
Na vrch poukladám jablká s orechmi, zasypem sypkými surovinami.
Pridám ďalšiu vrstvu ovocia, rozotriem zvyšok zmesi.
Vrch koláča potriem maslom nastrúhaným na hrubom strúhadle.
Polotovar preložím do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Po pol hodine pochúťku vyberiem z jednotky, posypem cukrom a vrátim ešte na 5 minút zapiecť.

Keď koláč vychladne, nakrájam ho. Ak chcete, môžete pochúťku posypať práškovým cukrom. Tento dezert sa hodí k kyslej smotane.

Tip: ak nemáte hrozienka ani orechy, môžete ich vynechať, koláč bude o niečo jednoduchší, ale jeho chuť zostane takmer nezmenená.

Podľa tohto receptu pripravíme cukrársky výrobok s mliekom.

Budeme potrebovať:

1 st. pšeničná múka najvyššej kvality;
1 st. krupicu;
1 st. biely cukor;
1 st. čerstvé farmárske alebo pasterizované mlieko;
5-6 jabĺk, môžete pridať hrušku, hrozienka a orechy;
3-4 lyžičky prášok do pečiva.

Ako varím:

Umyté, ošúpané jablká nastrúham na hrubom strúhadle;
Múku nasypem do hlbokej misy, pridám krupicu, cukor a premiešam vareškou, lyžicou alebo rukou - podľa potreby.
Spodok misky multivarkára namažem maslom alebo margarínom, posypem suchou zmesou.
Na vrch som dala nastrúhané jablká.
Takto sa získajú 2-3 vrstvy, záverom budú suché prísady.
Drevenou tyčinkou alebo len vidličkou robím vpichy po celom koláči.
Celý polotovar zalejem horúcim prevareným mliekom.
Prenesiem misku do pomalého hrnca, zatvorím veko. Zapnem režim „Pečenie“.
Čas varenia - 45 minút. 5 minút po pípnutí vyberiem upečený koláč.

Podávam pochúťku na stôl, studenú, na vrch posypem práškovým cukrom.

Tip: Ak nemáte maslo alebo margarín, môžete ho nahradiť rastlinným olejom.

Zloženie kulinárskeho produktu zahŕňa práve taký počet základných zložiek, odtiaľ názov. Pri príprave tohto dezertu sa múčna zmes vždy rozloží na sucho, čo je výhodné pre tých, ktorí sa neradi pletú s cestom.

Budeme potrebovať:

1 st. pšeničná múka;
1 st. krupicu;
1 st. biely cukor;
6-7 ks. jablká
2 lyžičky prášok do pečiva;
šťava z polovice citróna;
150 g vychladeného masla.

Ako varím:

Jablká umyjem a olúpem, nastrúham na hrubom strúhadle. Polievam ich citrónovou šťavou, aby nesčerneli. Ak chcete, posypte vanilkovým cukrom alebo škoricou.
Všetky suché ingrediencie zmiešam a rozdelím približne na tri časti.
Plech prikryjem papierom na pečenie, potriem olejom a posypem suchou zmesou.
Navrch rozložím polovicu jabĺk, prikryjem druhou časťou sypkých surovín.
Ešte raz zopakujem manipuláciu s ovocím a múčnou zmesou.
Na vrch nastrúhame vychladené maslo.
V rúre predhriatej na 180 stupňov posielam koláč, pečiem 30-45 minút, presný čas závisí od vlastností elektrickej jednotky.
Hotový dezert vyberiem z rúry. Po vychladnutí vyberieme z formy, nakrájame na porcie, posypeme práškovým cukrom.

Koláč podávam vychladený s čajom, kávou alebo kakaom.

Tento recept je užitočný pre tých, ktorí sú na diéte alebo sú kŕmení pred náboženskými sviatkami.

Budeme potrebovať:

5 st. l. pšeničná múka najvyššej kvality;
5 st. l. krupicu;
5 st. l. biely cukor;
5-6 jabĺk ľahkých odrôd;
1,5 lyžičky sójová omáčka;
0,5 st. slnečnicový olej;
0,5 lyžičky mletá škorica;
0,5 st. l. prášok do pečiva na cesto;
2-3 lyžičky vanilkový cukor.

Ako varím:

Umyté jablká ošúpem, prekrojím na polovice a vyberiem blany z jadierok.
Ovocie nastrúham na hrubom strúhadle, posypem voňavým cukrom a prelejem omáčkou, pre pikantnosť.
Všetky suché ingrediencie zmiešam.
Plech na pečenie prikryjem pergamenom, namažem rastlinným olejom a zakryjem časťou sypkej zmesi.
Navrch rozložíme polovicu jabĺk.
Ďalej striedajte polotovary, ktoré pokrývajú koláč, suchú zmes.
Trošku som poklepal rukou. Hlboké vpichy robím vidličkou v celom polotovare.
Koláč polejem slnečnicovým olejom.
Predhrievam rúru na 180 stupňov, posúvam do nej kulinársky výrobok.
Doba pečenia 45 minút.

Vychladnutý koláč krájam, podávam s bylinkovým čajom.

Poznámka: mlieko je možné nahradiť kefírom alebo kyslou smotanou, pridajte k nemu sezamové semienka. Namiesto jabĺk vložte do koláča ľubovoľné bobule, stačí upraviť množstvo cukru v závislosti od kyseliny vybraného ovocia.

Tip: Maslo sa lepšie rozotiera, ak je mrazené. Vo veľkom koláči je potrebné spodnú vrstvu mierne zhutniť, aby sa koláč nerozpadol.

Zbohom čitatelia blogu! Dúfam, že sa vám moje recepty budú páčiť. Bulharský hromadný jablkový koláč podľa mojich receptov je taký odlišný a taký chutný. Teším sa na spätnú väzbu, bude fajn poznať názor nových čitateľov na sociálnych sieťach. Zdieľajte recepty so svojimi priateľmi a známymi.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok