Recepty na buchty s rôznymi náplňami. Domáca buchta: recept. Sladké nadýchané buchty. Domáce pečenie: recepty s fotografiami. Malé vrkoče s džemom

Domáce buchty z cesta sú veľmi obľúbeným druhom pečiva, ktoré všetci veľmi milujeme už od raného detstva. Mnohí z nás si pamätajú, keď sa ráno zobudia z lákavej a nezabudnuteľnej vône čerstvo upečených buchiet, ktorá sa šíri po celom dome. Veď čo môže byť chutnejšie ako šálka horúceho čaju alebo pohár mlieka a čerstvo upečená mäkká žemľa. V tejto podkategórii sú pre vás, milé hostesky, vybrané tie najneobvyklejšie a najchutnejšie recepty na buchty, ktoré sú pripravené ohromiť vás a vašu domácnosť svojou chuťou a nezabudnuteľnou arómou. Aj tu nájdete recepty, s ktorými ľahko pripravíte škoricové rožky, mak, cukor, hrozienka. Cesto na žemle je tiež možné zvoliť podľa chuti. Sú to sladké buchty aj lístkové buchty. A sviatočnú atmosféru vám pomôžu navodiť originálne recepty, napríklad recept na chutné veľkonočné buchty. Proces výroby buchiet nie je taký prácny a dlhý, ako si mnohí z nás mysleli. Navyše, recepty na chutné buchty s fotografiami boli vybrané pre vaše pohodlie, takže domáce žemle zvládne uvariť aj nie veľmi skúsená hostiteľka. Okrem toho recepty na buchty s fotografiami pomôžu nielen pri varení, ale tiež môžete vidieť konečný výsledok, čo je tiež veľmi dôležité. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči na žemle a pridajte doň kvapku svojej lásky. Len v tomto prípade získate tie najvoňavejšie a najkrajšie drdoly. Potešte a ohromte svoju domácnosť, upečte im chutné sladké buchty, slané buchty a oni sa vám za vašu snahu určite poďakujú svojou vrúcnosťou, láskou a komplimentmi. Okrem toho môžete bezpečne fantazírovať s plnkami do žemlí a vytvárať úplne nové kulinárske majstrovské diela vlastnými rukami.

26.11.2019

Buchty s jablkami a škoricou z kysnutého cesta

Ingrediencie: droždie, múka, mlieko, vajce, cukor, olivový olej, soľ, škorica, jablko, maslo

Ak milujete domáce koláče, tento recept na kváskové buchty neprejdete. Sú veľmi chutné a voňavé, jemné a mäkké, takže s výsledkom budete veľmi spokojní.

Ingrediencie:
- 15 g lisovaného droždia;
- 1,7 šálky múky;
- 110 ml mlieka;
- 1 vajce;
- 1 žĺtok na mazanie;
- cukor;
- olivový olej;
- soľ;
- škorica;
- jablko;
- maslo.

19.11.2019

Buchty-ruže z kysnutého cesta s tvarohom

Ingrediencie: múka, mlieko, cukor, maslo, soľ, droždie, tvaroh, vajce, cukor

Kváskové ružové žemle s tvarohom oslovia každého, kto má rád zaujímavé pečivo. Aj keď ste ešte nikdy nepracovali s kysnutým cestom, náš podrobný recept vám pomôže pochopiť a zvládnuť celý proces.

Ingrediencie:
Na test:
- 2,5-3 šálky múky;
- 1 pohár mlieka;
- 2 polievkové lyžice cukor so šmýkačkou;
- 100 g masla;
- 1\3 lyžičky soľ;
- 1 lyžička droždie.
Na plnenie:
- 300 g tvarohu;
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica kopcový cukor.

26.06.2018

Buchty za 9 kopejok

Ingrediencie: múka, mlieko, droždie, cukor, soľ, vajce, vanilín, maslo, hrozienka, voda

V Sovietskom zväze boli veľmi chutné buchty, ktoré stáli len 9 kopejok. Ako ich variť, podrobne som vám opísal.

Ingrediencie:

- 500 gramov múky,
- 100 ml. mlieko,
- 15 gramov suchého droždia,
- 125 gramov cukru,
- tretia lyžička soľ,
- 2 vajcia,
- vrecko vanilkového cukru,
- 90 gramov masla,
- 1 polievková lyžica hrozienka,
- 75 ml. voda.

30.05.2018

Kváskové šišky na vode

Ingrediencie: voda, čerstvé droždie, cukor, soľ, múka, rastlinný olej

Tieto šišky sa vyrábajú z kysnutého cesta vo vode a sú vhodné na pôstne menu. Zároveň sa ukážu ako neuveriteľne chutné, takže sa to páči všetkým - dospelým aj deťom.

Ingrediencie:
- 250 ml teplej vody;
- 10 gramov čerstvého droždia;
- 1 polievková lyžica Sahara;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 350 g múky (na cesto a kysnuté cesto);
- 2/3 šálky rastlinného oleja na vyprážanie

23.04.2018

Španielske pudingové buchty

Ingrediencie: múka, droždie, med, mlieko, maslo, soľ, vajce, cukor, vanilín, škrob

Určite ochutnajte tieto vynikajúce španielske pudingové buchty. Podrobne som vám opísala recept.

Ingrediencie:

- 300 gramov múky,
- 10 gramov droždia,
- 1 polievková lyžica med,
- 420 gramov mlieka,
- 1 polievková lyžica slnečnicový olej,
- pol lyžičky soľ,
- 1 vajce,
- 75 gramov masla,
- 3 vaječné žĺtky,
- 60 gramov cukru,
- štipka vanilínu,
- 1 polievková lyžica škrob,
- 1 polievková lyžica práškového cukru.

22.03.2018

Vatrushki so zemiakmi z kysnutého cesta

Ingrediencie: mlieko, droždie, múka, maslo, soľ, cukor, zemiaky, kôpor, korenie

Navrhujem, aby ste piekli veľmi chutné a uspokojujúce tvarohové koláče so zemiakmi. Podrobne som vám opísala recept.

Ingrediencie:

- pohár mlieka,
- 20 gramov droždia,
- 2,5-3 šálky múky,
- 150 ml. rastlinné oleje,
- štipka soli,
- 1 polievková lyžica sahara,
- 300 gramov zemiakov,
- zväzok kôpru
- čierne korenie,
- kurací žĺtok.

13.02.2018

Kváskové ruže s cukrom

Ingrediencie: voda, soľ, cukor, maslo, droždie, múka

Len sa pozrite na tieto nádherné buchty s cukrom, ktoré vám zbiehajú ústa! Vyvoláva vo vás chuť vziať si aspoň jeden a zjesť ho na jedno posedenie. Ponúkame vám recept na ich prípravu. Doprajte svojej rodine chutné domáce koláče.

Produkty pre recept:
- voda - 300 ml,
- soľ - štipka,
- cukor - 250 g,
- rastlinný olej - 50 g,
- droždie - 1 lyžička,
- pol kila múky.

13.02.2018

Kváskové buchty s jablkami

Ingrediencie: voda, cukor, soľ, suché droždie, rastlinný olej, múka, jablká

Lahodné buchtičky s jablkovou náplňou budú nielen výbornými raňajkami, ale aj olovrantom v práci či škole. Ako zamiesiť cesto, pripraviť plnku a upiecť buchty nájdete v recepte.

Produkty pre recept:
- voda - 340 ml,
- cukor - 200 g,
- soľ - štvrtina čajovej lyžičky,
- 1/2 lyžice. lyžice suchého droždia
- 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
- pol kila múky,
- jablká.

14.01.2018

Kváskové buchty s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie: mlieko, droždie, vajce, maslo, cukor, múka, kondenzované mlieko

Voňavé, chutné, červené buchty s kondenzovaným mliekom z kysnutého cesta - to je druh pečiva, ktoré sa ľahko pripravuje a konzumuje takmer okamžite! Ako ich variť, povieme vám v našom podrobnom recepte.

Ingrediencie:
- mlieko - 150 ml;
- suché droždie - 7 g;
- vajcia - 1 ks;
- maslo - 50 g;
- cukor - 3 polievkové lyžice;
- múka - 3,5 - 4 šálky;
- kondenzované mlieko - 1/3 plechovky.

28.12.2017

Ľanové buchty a tortilly s opraženou cibuľkou

Ingrediencie: celozrnná múka, prémiová pšeničná múka, mlieko, bravčová masť, vajcia, sušené droždie, cukor, soľ, cibuľka, bylinky, ľanové semienka

S týmto všestranným cestom môžete pripraviť ľanové buchty aj tortilly s opraženou cibuľkou. Recept je veľmi jednoduchý.

Ingrediencie:

- 2 šálky celozrnnej múky;
- 4 šálky pšeničnej múky;
- jeden a pol pohára mlieka;
- 100 gramov bravčovej masti;
- 2 vajcia;
- 3 lyžičky suché droždie;
- 3 polievkové lyžice Sahara;
- pol lyžičky soľ;
- aromatické prísady.

01.12.2017

Svieže buchty s hrozienkami a čokoládou

Ingrediencie: mlieko, droždie, maslo, cukor, vanilkový cukor, vajcia, soľ, múka, rastlinný olej, hrozienka, čokoláda, smotana

Napriek tomu, že tieto buchty sú pečené z kysnutého cesta, vôbec nie
„rozmarný“ vo varení. Morský pôžitok z pitia čaju s takýmito domácimi koláčikmi je zaručený!

Zoznam ingrediencií:

- 1,5 lyžice. mlieko;
- 2 lyžičky suché droždie;
- 100 - 120 g masla;
- 5 lyžíc. l. Sahara;
- 1 polievková lyžica. l. vanilkový cukor;
- 2 kuracie vajcia;
- štipka soli;
- 7 pohárov múky;
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
- 30 g hrozienok.

Vyplňte:

- 70 g mliečnej alebo tmavej čokolády;
- 150 ml smotany.

22.11.2017

Krásne formy buchiet z kysnutého cesta s cukrom

Ingrediencie: kysnuté cesto, cukor, škorica, maslo

Ak vás už nebaví vyrezávať obyčajné buchty, pozrite sa, ako vyrobiť krásne tvary kysnutých buchiet. Fotografie vám to pomôžu rýchlo a krásne.

Ingrediencie:

- kysnuté cesto - 1 kg.,
- cukor - 150 gramov,
- škorica - jeden a pol lyžičky,
- maslo - 60 gramov.

18.11.2017

Tvarohové kučery v kyslej smotanovej plnke

Ingrediencie: múka, droždie, mlieko, margarín, cukor, kyslá smotana, soľ, vanilín, tvaroh, vajce

Lahodné domáce koláče vždy urobia rodinný čajový večierok útulným a príjemným. Pokúste sa uvariť jemné tvarohové kučery v kyslej smotanovej náplni - nie je to ťažké a nie príliš dlhé a výsledok poteší vás aj vašich rodinných príslušníkov.

Ingrediencie:

Cesto:
- 500 g pšeničnej múky,
- 100 g cukru,
- 100 g kyslej smotany,
- 150 ml mlieka,
- štipka soli,
- vanilkový extrakt podľa chuti,
- 75 g margarínu (82%),
- 2 čajové lyžičky suchého droždia.

Plnenie:
- 650 g tvarohu,
- 2 kuracie vajcia,
- 150 g cukru.

Vyplňte:
- 4 polievkové lyžice cukru,
- 250 g kyslej smotany,
- vajce.

15.07.2017

Syrové buchty

Ingrediencie: mlieko, instantné sušené droždie, cukor, soľ, múka, maslo, kuracie vajce, tvrdý syr, rastlinný olej

Takéto syrové buchty ste už určite videli a možno aj kúpili v supermarketoch s potravinami. Sú voňavé a naozaj chutné. Sú skvelé na zahryznutie na obed alebo poobede. Odporúčame vám študovať recept na varenie a piecť takéto buchty sami.

Produkty pre recept:
- 300 ml mlieka,
- 1 lyžička rýchleho droždia,
- 50 g cukru,
- 1/3 čajovej lyžičky soli,
- 10 lyžíc. lyžice múky
- 2 polievkové lyžice. lyžice masla,
- jedno vajce,
- 150 g syra,
- rastlinný olej - namažte formu.

22.05.2017

Stohy mletého mäsa s hubami

Ingrediencie: mleté mäso, šampiňóny, syr, kreker, cibuľa, tuk, olej, bazalka

Často varím tieto stohy mletého kuracieho mäsa, ktoré sú veľmi podobné fašírkam, len sú oveľa jednoduchšie a rýchlejšie na prípravu. Mojej rodine toto jedlo veľmi chutí a hodí sa ku každej prílohe a šalátom.

Ingrediencie:

- pol kilogramu mletého kuracieho mäsa;
- 150 gramov šampiňónov;
- 80 gramov tvrdého syra;
- 20 gramov strúhanky;
- 80 gramov cibule;
- 20 gramov kuracieho tuku;
- zeleninový olej;
- korenie;
- soľ;
- bazalka.

15.05.2017

Sladké buchty z kysnutého cesta

Ingrediencie: mlieko, droždie, cukor, žĺtky, múka, maslo

Tieto buchty sú úžasné. Stačí sa pozrieť, aké sú bujné a je škoda, že fotografia nedokáže preniesť ich vkus. Máme ale recept, vďaka ktorému presne to isté upečiete aj na ranný čaj.

Produkty pre recept:
- 250 ml mlieka;
- 15 gramov droždia;
- 130 gramov cukru;
- 4 vaječné žĺtky;
- 550 g múky;
- 130 g masla.

01.05.2017

Celozrnné buchty s horčicovým olejom

Ingrediencie: pšeničná múka, voda, cukor, soľ, droždie, celozrnná múka, horčičný olej

Domáci chlieb alebo žemle sú vždy chutnejšie ako tie z obchodu. A ak ich uvaríte z celozrnnej múky a horčičného oleja, bude sa hodiť aj takéto pečivo. A nebojte sa, ak sa vám to nepodarí – recept je celkom jednoduchý a celý proces sme sa snažili opísať čo najpodrobnejšie.
Ingrediencie:
Pre paru:
- 65 gramov pšeničnej múky;
- 150 ml teplej vody;
- 1 polievková lyžica Sahara;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 7 gramov droždia.
Na test:
- 50 g pšeničnej múky;
- 100 g celozrnnej múky;
- 2 polievkové lyžice horčičný olej.

30.04.2017

Buchty s cukrom

Ingrediencie: droždie, mlieko, múka, cukor, vajce, rastlinný olej, vanilkový cukor

Mäkké, nadýchané žemle s cukrom sa pripravujú pomerne rýchlo. Cesto na ne sa robí najjednoduchším spôsobom bez kvasníc. To znamená, že nemusíte čakať, kým cesto dozreje. Nezabudnite si pozrieť recept a uvarte chutné pečivo pre svojich blízkych.

Pre recept:
- 15 gramov čerstvého droždia;
- pohár mlieka;
- 420 g múky;
- pohár cukru;
- dve vajcia;
- 40 ml rastlinného oleja;
- vrecko vanilkového cukru. Ingrediencie:čerstvé droždie, cukor, soľ, pšeničná múka, olivový olej, cesnak, ľanové semienka

Voňavé cesnakové buchtičky z kysnutého cesta budú skvelým doplnkom k prvému a druhému chodu a náhradou chleba na ranné chlebíčky alebo maškrty. Ako ich variť, pozrite si fotorecept.

Produkty pre recept:
- pohár vody;
- 10 gramov čerstvého droždia;
- 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
- 1 čajová lyžička soli;
- 400 g múky;
- 20 ml olivového oleja;
- tri strúčiky cesnaku;
- 2-3 lyžice. lyžice sezamových semienok na posypanie.

So správnymi zručnosťami, dobrými ingredienciami a najlepšími receptami je príprava hamburgerov doma jednoduchšia, než si myslíte. Pečenie v tomto prípade môže byť bohaté, čerstvé, lístkové, krehké, sušienky, droždie, bez kvasníc. Klasické buchty sú samozrejme bohaté droždové buchty. Cesto na ne je možné pripraviť kysnutým a nekváskovým spôsobom, podľa výberu kuchára.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na hamburgery sú:

Čo si vziať na náplň? Záleží na tom, aký cieľ sa sleduje. To znamená, že žemle môžu byť buď dezertom, alebo predjedlom, alebo jednoducho prílohou k hlavným jedlám (namiesto chleba). V prvom prípade sú vhodné akékoľvek ovocie, bobule, sušené ovocie, džemy, džemy, karamel, varené kondenzované mlieko, sladká smotana, fondán, marmeláda, čokoláda, kandizované ovocie, dokonca aj sladkosti. Za druhé: akákoľvek zelenina, bylinky, vajcia, huby, mäso, varené obilniny, fazuľa, ryby. Pri treťom vlastne to isté ako pri druhom – teda akékoľvek nesladené jedlá.

Ako napchať buchty? Toto je najjednoduchší spôsob výroby žemlí. Najprv sa cesto rozvaľká na kruh. V jej strede je rozložená náplň. Okraje sú opatrne zovreté, aby nedošlo k roztrhnutiu. Potom dostane drdol požadovaný tvar: guľa, ovál alebo niečo zložitejšie. Ak bolo cesto kysnuté, musíte mu dať čas na kysnutie. Za týmto účelom položte žemle na plech a nechajte ich 20 minút stáť v teple.

Päť najrýchlejších receptov na hamburgery:

Pre tekuté cesto existujú spôsoby, ako pridať plnky. K tomu je dobré mať akékoľvek formy na cupcaky či muffiny, dobré je ak sú silikónové. Najprv sa časť cesta naleje na dno formy na ¼ objemu alebo viac. Potom sa náplň rozloží tak, aby sa nepribližovala k okrajom formy. A nalial druhú časť testu. Pri tejto technológii je potrebné žemle s náplňou ihneď upiecť v rúre predhriatej na 180C.

Dôležité! Keď sa žemle vytiahnu z rúry a nejaký čas vychladnú, treba počítať s tým, že horúca plnka v nich pomaly chladne (ak je to niečo ako krém). Dávajte pozor, aby ste sa pri prvej vzorke nepopálili!

1. Žemle na jogurte

INGREDIENCIE:
● 350 g múky,
● 300 g jogurtu,
● 1 polievková lyžica. zeleninový olej,
● 2 lyžičky. cukor a prášok do pečiva
● 1,5 lyžičky. soľ.

VARENIE:
Zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, cukor. Jogurt a maslo zmiešame, do tejto zmesi po častiach nasypeme múku a vymiesime cesto. Cesto položte na pomúčenú dosku, rozdeľte na 8-10 rovnakých častí, vytvarujte žemle, ktoré dajte na plech pokrytý pergamenom. Pred tým môžete žemle obaliť v cukre. Pečieme v rúre predhriatej na 210 – 220 stupňov 20 – 25 minút alebo kým sa neuvarí a nezhnedne. Do takýchto buchtičiek môžete pridať sušené ovocie, vanilku a ak chcete, aby boli nesladené, tak sa hodia bylinky, semienka, mak, sezam.

2. Žemle s mliekom

INGREDIENCIE:
● 2 šálky múky,
● 2/3 šálky mlieka,
● 1/3 šálky rastlinného oleja,
● 3 lyžičky. prášok do pečiva
● ½ lyžičky. soľ.

VARENIE:
Vopred zapnite rúru na 220 stupňov. Múku zmiešame s kypriacim práškom a soľou (môžeme pridať cukor na sladké buchty alebo provensálske bylinky, oregano, bazalku - na nesladené), spojíme s tekutými surovinami a premiešame. Z cesta vytvarujte malý okrúhly koláč vysoký asi 3-4 cm, z cesta vykrajujte buchty pomocou formy alebo pohára. Pečieme asi 20 minút alebo do zhnednutia, hneď vložíme do predhriatej rúry.Na vrch týchto buchiet v sladkej verzii môžeme posypať cukrom (najlepšie hnedým).

3. Žemle na kefíre a masle

INGREDIENCIE:
● 400 g múky,
● 100 g cukru,
● 250 ml kefíru,
● 175 g zmäknutého masla,
● ¾ lyžičky. soľ,
● ½ lyžičky. prášok do pečiva a sóda.

VARENIE:
Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, sódou, soľou, dáme maslo, rozdrvíme vidličkou na veľké strúhanky, zalejeme kefírom a hneď premiešame, polovicu cesta vyvaľkáme do gule, vyrovnáme na koláč, nakrájame 6 buchiet poháre alebo formičky, alebo kruh rozrežte na 6 trojuholníkov, to isté zopakujte so zvyšným cestom. Žemle položte na plech pokrytý pergamenom, pečte 12 minút alebo do zhnednutia.V prípade potreby môžeme vrch žemlí natrieť kefírom a posypať cukrom.

4. Žemle s kváskom

INGREDIENCIE:
● 20-25 polievkových lyžíc. preosiata pšeničná múka
● 1 pohár mlieka,
● ¼ šálky rastlinného oleja,
● ½ pohára vody,
● 1,5 lyžičky. suché droždie,
● ½ lyžičky. soľ bez šmýkačky,
● cukor podľa chuti.

VARENIE:
Vo vode rozmiešajte droždie, pridajte 2 polievkové lyžice. múku, nechajte teplé až do kvasenia, môžete dať pohár do misky s teplou vodou. Zapnite rúru na 200 stupňov. Kváskovú hmotu nalejte do veľkej misy, nalejte mlieko a maslo, pridajte cukor a soľ, premiešajte, potom vymiesime cesto, postupne pridávame múku - cesto by malo byť mäkké, nie lepkavé. Cesto rozdeľte na 50 g guľky, vyvaľkajte na koláčiky s hrúbkou 2 cm a uložte na vymastený plech. Na vrchu žemlí urobte nožom zárezy po celej šírke, nechajte 5 minút a potom pečte 12 – 15 minút alebo kým nebudú uvarené a zhnednuté. Hotové žemle rýchlo pomastíme studenou vodou, prikryjeme utierkou.Takéto žemle uvaríme v slanej verzii s nastrúhanou cibuľou, bylinkami alebo bylinkami.

5. Cukrové buchtičky

INGREDIENCIE:
● ¼ šálky múky,
● 4 veľké vajcia,
● 1 ¾ šálky mlieka,
● ¾ šálky zmäknutého masla,
● ¼ šálky cukru,
● 1 polievková lyžica. prášok do pečiva.

VARENIE:
Ako pripraviť rýchle cukrové buchty. Predhrejte rúru na 240 stupňov, plech vyložte pergamenom. Múku, soľ, prášok do pečiva a cukor zmiešame, v strede urobíme jamku, nalejeme do nej olej, rukami vymiesime cesto. 3 vajcia rozšľaháme s mliekom, vlejeme do múčnej hmoty, premiešame. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na 2,5 cm hrubú vrstvu, vykrajujeme žemle, ktoré dáme na plech. Rozšľahajte posledné vajce, natrite žemle, posypte ich cukrom a pečte 12 – 15 minút, alebo kým sa neuvaria a nezhnednú. Hotové žemle vychladíme na mriežke.

Buchty podľa ktoréhokoľvek z navrhovaných receptov môžete pripraviť ešte chutnejšie - stačí do cesta pridať akékoľvek sušené ovocie alebo orechy. S takýmito rýchlymi receptami si aj tá najvyťaženejšia hostiteľka nájde čas na domáce pečenie!

Možností prípravy tohto pečiva je veľké množstvo. Akékoľvek, sladké aj jednoduché buchty, sa dajú piecť v rúre na droždí alebo bez droždia, na kefíre, na mlieku atď. Princíp výroby buchiet v rúre je veľmi jednoduchý: po vykysnutí kysnutého cesta a dostatočnom vylúhovaní bežného cesta v chladničke je potrebné vytvoriť polotovary na buchty. Tvar drdolov môže byť ľubovoľný. Z cesta môžete vyrábať guľky, obálky, bagely atď. Pre sladké buchty je tiež pripravená náplň, ktorá môže byť čokoľvek: hrozienka s cukrom, med s orechmi, džem, ovocie, bobule atď. Kváskové buchty v rúre sú vzdušnejšie, krehkejšie. Buchty z kysnutého cesta v rúre milujú najmä deti, pretože. Vždy vyjdú mäkké, nadýchané a chutné. Cesto na žemle v rúre sa pripravuje rovnako jednoducho ako lúskanie hrušiek, túto jednoduchú vedu by ste určite mali ovládať. Lahodné buchty v rúre potešia vás a vašu rodinu v ktorýkoľvek deň, vo sviatok aj vo všedné dni, na raňajky s kefírom alebo na večeru s voňavým čajom. A nezáleží na tom, aké to sú - sladké buchty v rúre alebo jednoduché buchty. V peci získajú originálny atraktívny vzhľad a omamnú vôňu.

Recept na buchty v rúre ľahko dodržia aj začínajúci kuchári, do značnej miery závisí od použitého cesta. Recept na kváskové buchty v rúre si vyžaduje opatrnosť pri dávkovaní prísad a dodržiavaní postupnosti krokov varenia. Ale napriek tomu sa častejšie používa kysnuté cesto na buchty v rúre. Recept mnohí považujú za komplikovanejší, ale tu ide hlavne o správne dodržanie celého procesu.

A na zvládnutie zložitosti pečenia tejto pochúťky je vhodné použiť recepty s fotografiami hotových výrobkov. Buchty z rúry, ktorých recept s fotografiou sa vám páči viac, vám s najväčšou pravdepodobnosťou vyjdú lepšie.

Pre kvalitnú výrobu akýchkoľvek buchiet, či už sú to buchty s cukrom v rúre, droždie alebo jednoduché, bohaté alebo kefírové, vám pomôžu naše odporúčania:

Pri príprave buchiet zo sladkého cesta by plnka nemala byť príliš hrubá;

Pred varením buchiet musíte starostlivo odmerať správne množstvo prísad;

Múka na tento typ pečenia by mala byť preosiata a mlieko by malo byť zahriate;

Plnka by nemala byť príliš tekutá, pretože. počas pečenia môže vytekať;

Pripravené buchty z kysnutého cesta sa odporúča nechať nejaký čas na teplom mieste bez prievanu, cesto získa správnu konzistenciu a štruktúru;

Je vhodné nechať výrobky z kysnutého cesta niekoľkokrát vykysnúť;

Aby sa cesto nelepilo na ruky, pridajte doň trochu rastlinného oleja;

Ak sa cesto nevyvaľuje dobre, namiesto valčeka si môžete vziať sklenenú fľašu so studenou vodou - cesto sa bude vyvaľkať oveľa ľahšie;

Aby sa buchty počas pečenia v rúre nepripálili, odporúčame nasypať pod formu trochu soli. Ak sa žemle začnú pripekať, môžeme ich prikryť vlhkým papierom.

Ako niekedy chcete zlepšiť svoje kulinárske umenie a pripraviť jedinečné jedlo, ktoré uchváti celú rodinu. Samozrejme, hostesky kladú osobitný dôraz na dezerty, pretože deti aj dospelí milujú sladkosti.

Je oveľa jednoduchšie ísť do najbližšej cukrárne a kúpiť si pochúťku na čaj, ale zaujímavejšie a lepšie je upiecť si chutné pečivo doma sami.

Žemle sú skvelým doplnkom k čaju. Varenie nie je vôbec ťažké, hlavnou vecou je krásne ozdobiť jedlo. Nie každý dokáže upiecť skrútené buchty s pletenými vzormi.

Ale v tomto článku sa dozviete, ako si vyrobiť krásne drdoly veľmi jednoducho. Pôjde o vrkoče so vzormi, z ktorých bude nadšený každý.

Každý recept je doplnený o kroky, ktoré vám pomôžu ľahšie zistiť, aké sú spôsoby formovania buchiet a ako ich implementovať v praxi.

Nebojte sa, že sa vám žemle nepodarí vyformovať. Moje recepty nie sú zložité a efekt ohromí každého. Navrhujem naučiť sa recepty na formovanie čo najskôr.

kvasnicové buchty

Komponenty: 100 gr. Sahara; 250 ml mlieka; 2 ks. kurčatá. žĺtky; ½ lyžičky soľ; balenie. vanilín; 100 gr. sl. oleje; 25 gr. droždie; 1 kg múky; 30 ml mlieka; 1 PC. kurčatá. žĺtok.

Posledné 2 ingrediencie v zozname sú potrebné na vymastenie žemlí.

Algoritmus varenia:

Začínam pripravovať krásne rožky z kysnutého cesta tým, že robím cesto na miesenie cesta. Mlieko zohrejte na izbovú teplotu, až potom doň pridajte droždie a úplne v ňom rozpustite ich zloženie. Musíte tiež zadať 2 polievkové lyžice. cukor piesok, miešať. Zmes by mala byť homogénna. Stojí za to zaviesť do nej 1 polievkovú lyžičku. múku a premiešame. Cesto prikryte utierkou, presuňte ho na teplé miesto, nechajte ho tam asi 15 minút postáť.
Nudiť sa nebudete, pretože sa oplatí zahriať aj sl. oleja, necháme vychladnúť a pridáme 2 ks. kurčatá. vajcia.
Pridávam cukor. piesok a premiešame. Najlepšie je to urobiť pomocou šľahača. Privážam dodávku. prášok, soľ, zasiať múku. Oplatí sa pridať poslednú zložku po častiach, aby bola testovacia dávka z kvasnicového zloženia svieža. Pomocou lyžice premiešajte hmotu, zostáva miesiť rukami.
Cesto z kvasnicového zloženia prikryjem uterákom, nechám ho stáť 40 minút v teple, môžete ho zabaliť do filmu. Počas tejto doby sa zväčší 2-krát. Nasleduje formovanie buchiet.

Jeden recept na výrobu cesta na buchty bude, ale spôsoby na ich tvarovanie ponúknem na zváženie o niečo nižšie. Samozrejme, každý recept na tvarovanie buchiet má svoje vlastné charakteristiky, ako ich vyrezávať, a preto som k nim pre pohodlie priložil fotografiu.

sieť

Schéma tvarovania valcov:

Vrkoč môže byť veľký aj nie. Ak robíte veľké rolky, potom sa oplatí rozdeliť hmotu cesta na 2,3 časti. Každú časť cesta dobre vymiesime. Po rozdelení na 3 zväzky ich cesta a vyvaľkať.
Tkať zväzky cesta vo forme pigtailu. Zvyšok vrkôčikov je potrebné urobiť rovnakým spôsobom. Ako vidíte, aj také formy buchiet, ako sú prútené rolky, je elementárne zrolovať.
Stojí za to miešať mlieko s kuracím v pohári. žĺtok. Poraziť hmotu v tomto prípade nestojí za to. Len sa uistite, že je jednotný.
Zmesou potrieme povrch cesta a obložíme sezamom, makom, cukrom. Vo všeobecnosti je posypanie cesta na vašom osobnom uvážení.

Srdce

Tentoraz musíte hotové cesto rozdeliť na časti. Jednu časť cesta rozvaľkajte vo forme koláča, ďalšiu potierajte. oleja. Povrch cesta posypeme navrchu cukrom.

schéma:

Rozvaľkajte koláč na kúsky.
Spojím okraje cesta. Rolku som pozdĺžne rozrezal a vyšlo z nej srdce, zostáva len zarovnať.
Táto schéma bude rovnaká pre iné typy drdolov, ktoré chcete vytvarovať.

Motýľ

schéma:

Hmotu cesta rozdelím na časti, teraz sa oplatí rozvaľkať a posypať cukrom.
Zostáva rolovať rolku, otočím ju do držiaka tak, aby boli konce spojené v strede.
Rolku v strede prekrojím o 1 cm a rozviniem motýľa. Krídla by mali byť otočené do strán. To je všetko, motýľová buchta s cukrom je hotová. Vaša rodina bude mať z roliek radosť.

Pečenie krásnych rolád

Keď je proces formovania buchiet dokončený, musíte ich položiť na plech na pečenie. Rúra musí byť predhriata na 200 gr. Pečenie by pri tomto nastavení teploty malo trvať približne 10 minút.

Potom upravte teplotu na 180 gr., Ale nemusíte dostať buchty, pretože ich ešte treba piecť asi 20 minút.

Na tomto recepty a spôsoby formovania neskončili, stále mám čo prekvapiť svojich verných čitateľov.

Domáce žemle s náplňou

Makové rolky môžu byť vyrobené vo forme krásnych ruží. S najväčšou pravdepodobnosťou ste podobný dizajn videli v obchodoch. Pozrite sa na fotografiu a pochopíte, o akých ružiach hovorím.

Máte záujem? Potom je čas naučiť sa robiť ružové buchty s makom doma.

Algoritmus varenia:

Hotovú zmes cesta je potrebné vyvaľkať, až potom rozdeliť na rovnaké polovice.
Jednu z nich vyvaľkať na obdĺžnik, torta by nemala byť tenká, ja mastím rast. olej a navrch posypeme správnym množstvom maku.
Cesto opäť rozvaľkáme do rolády. Nakrájam na kúsky, ich šírka bude približne 10 cm. Zostáva len tvoriť ruže.

Ako vidíte, všetky metódy sú veľmi jednoduché!

Kučery a vrkoče

schéma:

Hotové miesenie cesta položím na povrch stola, posypem múkou. Cesto rozvaľkám vo forme vrstvy, bude obdĺžnikové. Posypem makom. Vrstvu prekrývam. Nakrájala som na pásiky naprieč. Získate približne 12 pásikov.
Všetky pásiky stočím do špirály 3-4 krát. Zviniem do krúžkov. Pečenie s cukrom bude varené po 20 minútach pečenia pri 200 gr. v rúre. Ale to nie sú všetky spôsoby a formy na lahodné rolky.

Plnené srdcia

schéma:

Robím malé koláčiky, zakrývam rast. maslo, cukor. Nalejem mak. Mimochodom, cesto môžete pokojne zakryť škoricou, ukáže sa naozaj veľmi chutne a dokonca aj buchty majú chladnú chuť.
Hmotu cesta stočím do trubičky, zrolujem a nakrájam. Tvorím srdce. Zostáva len poslať upečené buchty. Hotový výsledok vás poteší svojou krásou a originalitou.

Pozrite sa na foto, aké žemle s cukrom som vytvorila ja.

Sladké buchty

Komponenty: 4 polievkové lyžice. múka; 1 polievková lyžica suché droždie; 250 ml mlieka; 1 PC. kurčatá. vajcia; soľ; 2 polievkové lyžice cukor piesok; dodávka. prášok; 0,5 balenie. sl. olejov.

Algoritmus varenia:

Múka so suchým droždím, cukor. zmiešame piesok a soľ. Pridávam dodávku. prášok, hnetiem.
Zohrejem si trochu mlieka a zmiešam so suchými ingredienciami. Zabíjam sliepky. vajce tam.
Zmäkčená sl. Do zmesi som dala olej. Lyžicou premiešam, potom rukou vymiesim cesto.
Cesto vyvaľkám do gule, prikryjem utierkou. Nádobu nechám na teplom mieste 1 hodinu.

Zaoberáme sa tvorbou roliek, ich metódy sú uvedené nižšie.

Recepty na formovanie buchiet s jablkami

Žemle s jablkovým džemom sú nielen veľmi chutné, ale môžu byť aj veľkolepé a krásne.

Nižšie uvádzam recept s džemom, ale namiesto džemu môžete dať jablká po pár minútach dusenia na panvici.

Len nezabudnite jablká odstrániť jadrovník a nakrájať na poháre alebo plátky.

Malé vrkoče s džemom

schéma:

Cesto by sa malo rozvinúť na koláč, nakrájať na stredne veľké štvorce. Stred naplním džemom.
Štvorce som po stranách nakrájala na malé kúsky. Nemusíte ísť do stredu. V strede musíte nechať miesto 5 cm.
Okraje spletiem do copu lekvárom. Vytvorenie vrkoča s džemom, ako na fotografii, nie je ťažké.

sieť

schéma:

Z vrstvy vytvarujem 2 párky.
Otočím ich dookola. Pripravený. Video, ktoré vám pomôže, na konci článku.

Rybia kosť

schéma:

Cesto by malo byť vyvaľkané vo forme koláča. Nakrájala som na trojuholníky.
Každý okraj z 2 strán rozrežem na segmenty, vytvarujem vianočné stromčeky.
Vrch výpeku potriem zmesou mlieka a žĺtka. Vytvarujem žemle. Ich tvar bude naozaj krásny. Aby boli zlatisté, dobre ich pečiem v rúre.

Špirály s džemom

schéma:

Vyvaľkám vrstvu cesta veľkej veľkosti. Dal som na to plnku. Jablkovú plnku doplňte lahodnými hrozienkami.
Prekrývam okraje. Roládu som priečne nakrájala na pásiky. Mali by byť široké 3 cm, bude stačiť asi 12 pásikov.
Pásiky stočím do špirály. Špirály s lekvárom dávam piecť na plech pokrytý predrastom. oleja. Ak máte nejaké otázky, môžete si pozrieť video, aby ste lepšie pochopili, ako sa pečie doma. Ukáže sa to veľmi pekne.

ruže

Aj z jablkových buchtičiek sa dajú urobiť krásne tvary.

Algoritmus varenia:

Jablká som nakrájala na plátky. Varím 5 minút vo vode, pridám k nim kyselinu citrónovú. Cesto rozvaľkám na vrstvu a nakrájam na pásiky.
Všetky pásiky natriem jablkovým džemom, posypem škoricou a cukrom.
Prúžky som vložil do stredu, plátky jabĺk som dal na pásik na polovicu, aby to dopadlo tak, ako je to na fotografii.
Pásik v podobe ruže preložím jablkom.

Tvarohové buchty

Tvarohové rožky si pri podávaní s čajom málokto odoprie. Ide o to, že plnka s tvarohom je medzi milovníkmi žemlí takmer najobľúbenejšia.

Upiecť si môžete nielen sladké rožky, vhod príde aj slaný tvaroh. Ale najzaujímavejšie je, že tvary tvarohových buchiet vás nemôžu prekvapiť, pozrite si fotografiu osobne.

Ak vás táto téma zaujíma, nižšie uvádzam množstvo zaujímavých receptov.

Obálky s tvarohom

schéma:

Cesto rozdelím na štvorce. Do stredu som dala tvarohovú plnku.
Rohy otočím do stredu. Pečiem, kým nie je hotová.

Táto metóda je najjednoduchšia, ako vidíte. Pozrite si ďalšie spôsoby vo videu.

Ruže s tvarohom

schéma:

Cesto vyvaľkám a rozrežem na 3 časti, ale nie úplne.
Do stredu som dala plnku.
Okraj omotám okolo plnky. Okraje prehnem a vytvarujem ružičky.

Tvarohové buchty

Získajú sa veľmi krásne tvarohové buchty.

schéma:

Cesto rozvaľkám na obdĺžnik. Nakrájala som na štvorce. Do stredu dám plnku a v rohoch urobím zárezy.
Cesto preložím plnkou a okraje vložím do jamiek.
Obtočím druhý okraj. Hotovo, môžete poslať piecť. Každá drdola vás poteší krásnym výhľadom.

Ako vidíte, aj ten najjednoduchší drdol, ak poznáte tajomstvá jeho dizajnu, sa môže stať majstrovským dielom. Možnosti ich dizajnu sú veľmi odlišné, a preto si každá gazdinka bude môcť nájsť ten, ktorý jej vyhovuje, a to ako z hľadiska spôsobu prípravy, tak aj účinku.

Videá tvarovanie drdolov

Prečítajte si ďalšie recepty na pečenie na mojej webovej stránke, aby ste zistili, aké odlišné a veľkolepé môže byť v dizajne.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok