Rýchla kapustnica. Recept na domácu nakladanú kapustu je veľmi chutný

Povedz mi, prosím, kto by nemal rád kyslú kapustu alebo nakladanú kapustu? Nájsť takého človeka musí byť ťažké! Možno zo všetkých polotovarov, ktoré sa snažíme variť, je toto jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších!

Na nakladanie kapusty je priskoro. Chlad ešte neprišiel, aby to udržal. Je možné kvasiť a skladovať v chladničke ... Ale je čas uvariť nakladanú kapustu. Kapusta už získala silu a všetky predpísané vitamíny, a preto bude lahodná, chrumkavá a zdravá.

Kapustu môžete nakladať a zbierať na zimu otočením viečok. Ale dnes si uvaríme instantnú nakladanú bielu kapustu, ktorú nie je potrebné stáčať do pohárov. Spravidla sa varené občerstvenie môže jesť nasledujúci deň. A v chladničke sa perfektne skladuje celý mesiac, pričom vôbec nestráca svoju chuť.

Je veľmi vhodné pripraviť si takéto predjedlo vopred, pred akoukoľvek dovolenkou. Na sviatočnom stole pri akejkoľvek príležitosti je vždy vítaná. Či už sú to narodeniny alebo Silvester!

Nahromadil som veľa zaujímavých receptov na nakladanú kapustu. A o jeden z nich som sa s vami už podelil. Toto je veľmi chutné, čo sa varí s repou a mrkvou. A dnes sa podelím o niekoľko ďalších chutných receptov, ktoré sa vám podľa mňa budú páčiť. Budú to veľmi jednoduché recepty a recepty trochu komplikovanejšie. A každý si bude môcť vybrať recept podľa svojich predstáv.

Lahodná nakladaná kapusta

Veľmi jednoduchý recept na varenie zaujme na varenie takejto kapusty pomerne často. Rýchlo pripravené, rýchlo a chutne zjedené.

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička na 2 kg
mrkva - 1 ks.
cesnak - 4 strúčiky

Na marinádu:

voda - 1 liter
soľ - 2 lyžice. lyžice
cukor - 2-3 lyžice. lyžice
nové korenie - 4-5 ks
korenie - 10 ks
klinčeky - 5 ks
bobkový list - 3 ks
ocot 9% - 100 ml (alebo jablko 6% - 150 ml, alebo esencia 1 neúplná čajová lyžička)

varenie:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Na to môžete použiť špeciálne strúhadlá, nože alebo kuchynský robot. Alebo ho len nakrájajte bežným nožom. Musíte ho však odrezať čo najtenšie.

Aby bola nakladaná kapusta chrumkavá, vyberte na jej varenie tesné a silné vidličky.

2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu pre kórejskú mrkvu.

3. Zmiešajte kapustu s mrkvou vo veľkej nádobe, na tieto účely je dobré použiť panvu. Mäta nie je potrebná.

4. Cesnak nakrájame na tenké plátky.

5. Pripravte marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Necháme 5-7 minút dusiť na miernom ohni. Vypnite oheň.

6. Pridajte ocot a cesnak.

7. Získajte bobkový list. A potom, horúce, nalejte do kapusty s mrkvou. Opatrne premiešame. Necháme úplne vychladnúť. Obsah pravidelne premiešajte.

8. Presuňte do trojlitrovej nádoby spolu s marinádou. Nemusíte sa hlásiť hore. Odložíme na noc do chladničky. Nasledujúci deň už môžete jesť kapustu.

9. Ale najchutnejšie bude 2-3 dni.

Pri podávaní môže byť hotová kapusta poliata olivami alebo inými. Môžete ho podávať ako predjedlo alebo šalát s nasekanou cibuľou alebo čerstvými bylinkami. Môžete z nej vyrobiť vinaigrette, ukáže sa veľmi chutné a voňavé.

Samotná kapusta má kyslo-sladko-slanú chuť, príjemne chrumká a je veľmi chutná! A hoci teraz si môžete kúpiť nakladanú kapustu po celý rok v obchode, ale nebude taká chutná ako vaša vlastná, domáca.

A ako vidíte, varenie nie je vôbec ťažké a bude to trvať pol hodiny.

Nakladaná instantná kapusta s paprikou

Kapustu varenú podľa tohto receptu možno považovať za predčasnú. Veľmi rýchlo naberie chuť a dá sa konzumovať hneď na druhý deň.

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 2 kusy (stredná)
paprika - 1 ks (stredná)
uhorka - 1 ks (stredná)

voda - 1 liter
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
cukor - 3 lyžice. lyžice
ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica neúplná

varenie:

1. Nakrájajte kapustu kombajnom, strúhadlom alebo nožom.

2. Mrkvu a uhorku nastrúhame na kórejskú mrkvu. Snažte sa udržiavať slamky dlhé a úhľadné. Takže šalát bude vyzerať veľmi krásne.

3. Papriku ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké pásiky.

4. Všetky ingrediencie zmiešame vo veľkej nádobe, na tento účel je dobré použiť panvu alebo veľký kastról.

Je lepšie premiešať rukami, aby sa zelenina nepokrčila a nevytiekla šťava. Nemusíte ich umývať!

5. Vložte zeleninu do čistej trojlitrovej nádoby oparenej vriacou vodou v pomerne hustej vrstve. Ľahko ich utlačte rukou alebo lyžičkou. Nie je potrebné položiť brehy až po okraj. Nechajte miesto na marinádu.

6. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu. Pridajte soľ, cukor. Keď sa rozpustia, vypnite plyn a pridajte ocot. Zmiešať.

7. Zeleninu nalejte vriacou marinádou. Necháme vychladnúť.

8. Vložte do chladničky. Nechaj si to tam.

Kapusta je hotová na druhý deň. Je to chutné a chrumkavé. Môžeme podávať aj s nakrájanou cibuľou a pokvapkané olejom.

Nakladaná kapusta s cviklou - Gurianska kapusta

Kapusta podľa tohto receptu je chutná, chrumkavá, mierne pikantná a veľmi krásna. Hodí sa na každý sviatočný stôl a na bežnú večeru s varenými zemiakmi alebo k akémukoľvek inému jedlu. Veľmi dobrá a dlhá trvanlivosť v chladničke. Jedinou nevýhodou je, že sa veľmi rýchlo zje! Ale je tu ešte jedna výhoda, ktorú som vyššie neuviedol - je to rýchle a pripravené!

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 1 ks (stredná)
repa - 1 ks (veľká)
cesnak - 7-8 strúčikov
červená paprika - 1 ks (alebo 1 polievková lyžica mletej červenej)

voda - 1 liter
soľ - 2 lyžice. lyžice
cukor - 1 šálka
jablčný ocot - 1 šálka
korenie - 6-8 kusov
bobkový list - 3-4 kusy
rastlinný olej - 0,5 šálky

varenie:

1. Kapusta nakrájaná na pomerne veľké kusy. Vidličky môžete najskôr rozrezať na 4 časti priamo spolu so stopkou. Potom každú časť rozrežte na ďalšie 4 časti.

Aby bola kapusta chrumkavá, vyberte pevnú, hustú vidličku. V tomto prípade marináda dobre marinuje povrch a „nevytečie“ listy.

2. Cviklu a mrkvu nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 5 cm.Ak je cvikla veľká, tak každé koliesko môžeme rozrezať aj na dve polovice.

3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké plátky.

4. Z feferóniek ošúpeme semienka a nakrájame na dlhé pásiky. Pri práci s korením je lepšie používať rukavice.

5. Pripravíme si panvicu vhodnej veľkosti. Postupne do nej poukladáme všetky pripravené ingrediencie vo vrstvách, vrstvy niekoľkokrát opakujeme.

6. Varenie marinády. Varte vodu, pridajte soľ a cukor, korenie a bobkový list. Varte 5-7 minút, vyberte bobkový list.

7. Pridajte ocot a olej.

8. Nalejte obsah panvice s pripravenou vriacou marinádou.

9. Prikryjeme plochým tanierom, ktorý zľahka pritlačíme, aby bol nálev navrchu, a pod ním sa skrýva celý obsah panvice.

10. Necháme vychladnúť a dáme na 4-5 dní do chladničky.

11. Podávame ako snack.

Toto predjedlo je veľmi farebné a svetlé, môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Môžete si ho pripraviť vopred, pretože sa dobre uchováva. Často pripravujeme takéto predjedlo na Nový rok! A ona vždy padne v tento deň na miesto!

Keďže je predjedlo pikantné, muži ho veľmi milujú. Môžete to urobiť ešte pikantnejšie pridaním extra struku červenej papriky alebo mletej červenej.

Nakladaná pikantná kapusta so zázvorom

Užitočné vlastnosti v kombinácii s jeho jedinečnými vlastnosťami sú známe každému. Už ste skúšali kyslú kapustu so zázvorom? nie? Stratil si veľa! Uvarte raz a potom každý dostane recept!

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
zázvor - 70 gr
cesnak - 4-5 strúčikov

Na marinádu:

voda - 1,5 litra
soľ - 3 lyžice. lyžice
cukor - 5 lyžíc. lyžice
rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
bobkový list - 3 ks
jablčný ocot - 150 ml

varenie:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Papriku nakrájame na dlhé tenké prúžky.

2. Cesnak nakrájame na dlhé tenké pásiky.

3. Zázvor ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké, priesvitné kolieska.

4. Všetko dáme do hrnca vhodnej veľkosti a jemne premiešame. Mäta nie je potrebná.

5. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Varte 5-7 minút, vyberte bobkový list a pridajte ocot.

6. Nalejte obsah panvice s vriacou marinádou. Pevne pritlačte plochou doskou, ktorú používame ako útlak. Soľanka by mala úplne pokryť všetku zeleninu.

7. Prikryte a nechajte úplne vychladnúť. Potom vložte do chladničky. Po 24 hodinách je chutné a krásne občerstvenie pripravené!

8. Takúto kapustu môžete skladovať mesiac v chladničke. No, ak to sedí, samozrejme!

Takéto predjedlo, rovnako ako tie predchádzajúce, osloví každého bez výnimky. A zázvor mu dodá úplne novú, nepodobnú ničomu pikantnú chuť. Viete, aký lahodný je nakladaný zázvor. A tu aj v kombinácii s kapustou. Recept je len „budeš si olízať prsty“!

Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka

Kedysi dávno sa so mnou o tento recept podelila naša suseda. Chuťovo aj originálnym názvom sa mi páčila. O niečo neskôr, s príchodom internetu v mojom živote, som zistil, že také zaujímavé meno - „kryzhavka“ pochádza zo slova „kryzh“, teda kríž. A všetko sa ukázalo byť veľmi jednoduché, pretože kapustu nakrájame na 4 časti, keď ju chceme nakladať podľa tohto receptu.

Budeme potrebovať:

kapusta - (malá vidlička, kilogram s trochou)
mrkva - 2 kusy (stredná)
paprika - 1 ks (voliteľné)
cesnak - 4-5 ks
rasca - 0,5 lyžičky

Na marinádu:

voda - 1 liter
cukor - 3 lyžice. lyžice
soľ - 2 lyžice. lyžice
jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo neúplná čajová lyžička esencie)
nové korenie - 4 ks
korenie - 5-6 ks
rastlinný olej - 0,5 šálky

varenie:

1. Kapustu nakrájame na 4 časti, stonku necháme.

2. Vo veľkom hrnci prevarte vodu. Vložte tam nakrájanú kapustu a varte na miernom ohni 10 minút.

3. Kúsky kapusty vyberte dierovanou lyžicou a vložte do studenej vody, aby čo najrýchlejšie vychladla. Hneď ako sa voda zahreje, bude potrebné ju opäť zmeniť na studenú. A tak ďalej, kým kapusta úplne nevychladne.

4. Nasekajte cesnak čo najjemnejšie, môžete použiť lis na cesnak.

5. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Ak pridáte papriku, nakrájajte ju na tenké prúžky.

6. Varenie marinády. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte do nej cukor, soľ a korenie. Varte 5-7 minút. Pridáme ocot, olej a mrkvu. Tu vypneme oheň.

7. Kapustu dáme do vhodnej panvice, posypeme rascou a cesnakom. A nalejte marinádu s mrkvou.

8. Prikryjeme tanierom tak, aby marináda úplne zakryla kapustu a prikryjeme pokrievkou.

9. Nechajte úplne vychladnúť. Potom vložte na jeden deň do chladničky. Uložíme to tam.

10. Kapustu pri podávaní nakrájame na menšie kúsky, prelejeme marinádou s mrkvou. Ak chcete, môžete naliať olej a posypať čerstvými bylinkami, čerstvým cesnakom alebo cibuľou.

Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - lahodný recept

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 3-4 kusy (stredná)
paprika - 3-4 kusy
sladké a kyslé jablká - 3-4 ks
cesnak - 1 hlava
feferónka - 1 struk

Na marinádu:

voda - 2 litre
soľ - 4 lyžice. lyžice
cukor - 1 šálka
jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
korenie - 15 kusov
nové korenie - 5-6 kusov
karafiát - 5-6 kusov
bobkový list - 3-4 kusy

varenie:

1. Kapustu prekrojíme najskôr na 4 časti a potom každú z častí opäť na polovicu, aspoň pozdĺž, aspoň naprieč, ako chceš. Stopku nemôžete odstrániť, takže listy budú lepšie držať.

2. Papriku ošúpeme a tiež nakrájame na 8 kúskov s dlhým perím. Horúca paprika - na dve polovice. Semená sa najlepšie odstránia (použite rukavice).

3. Mrkvu nakrájajte na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm.

4. Cesnak nakrájame na dlhé tenké plátky.

5. Jablko nakrájajte na 4-6 častí, podľa veľkosti, ale tesne pred vložením do nádoby, aby nestmavli.

6. Kapustu so zeleninou a jablkami môžete nakladať vo veľkom hrnci aj v pohároch. Marinujem v hrnci. Preto do nej najprv dám kapustu, posypem trochou cesnaku. Potom opäť mrkva, paprika, feferónka a cesnak. A jablká pôjdu posledné.

6. Varenie marinády. Na varenie vody. Do horúcej vody dáme všetky suroviny na marinádu okrem octu.

7. Marinádu povarte 5-7 minút, potom pridajte ocot. Počkajte, kým opäť vrie a vypnite plyn.

8. Nakrájajte jablká, môžete priamo so semenami. A ihneď nalejte vriacu marinádu. Odstráňte bobkový list.

9. Prikryjeme veľkou plochou doskou vhodnej veľkosti. aby zelenina a jablká neplávali. Prikryjeme pokrievkou a necháme úplne vychladnúť.

10. Potom vložte do chladničky. Po 2-3 dňoch je pripravená lahodná nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami.

Kapusta je chutná a chrumkavá. Veľmi chutná je aj všetka zelenina a samozrejme jablká.

Gruzínska nakladaná kapusta

Odporúčam tiež pozrieť si video - recept. Nebudem to popisovať, pretože je to veľmi podobné receptu, ktorý už bol spomenutý vyššie. V recepte sú len malé doplnky a všetko sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom.

Tu obdivujte, ako krásne to dopadne!

Vlastnosti varenia lahodnej nakladanej kapusty

Môžete nakladať nielen bielu kapustu. Na to sú vhodné takmer všetky odrody. Nakladaná a ryšavá a Peking (kórejsky chim-chim, alebo chamcha) a farba.
na marinovanie by ste si mali vybrať pevné, tesné vidlice. Z takýchto hláv kapusty sa predjedlo vždy ukáže ako chrumkavé a chutné.
vidličky môžete nakrájať na pásiky, veľké alebo malé kúsky alebo dokonca na štvrtiny
môžete nakladať len kapustu, alebo ju môžete nakladať s inou zeleninou, ako je mrkva, paprika, cvikla, jablká, slivky, brusnice alebo brusnice

takmer vždy sa pridáva cesnak, menej často cibuľa. Ak pridáte cibuľu, kapusta bude mať "cibuľovú" chuť.
ako korenie sa používajú rôzne papriky, koriander, rasca, rozmarín, bobkový list, klinčeky
niekedy sa namiesto zmesi korenín pridávajú hotové koreniny na prípravu kórejskej mrkvy a v jednom z receptov sme použili aj zázvor
po uvarení marinády je vhodné odstrániť bobkový list, aby nezhoršil. Hoci niekto neupratuje. Ale keď som študoval, naučili ma upratovať.
ocot možno použiť jablkový, hroznový, stolový 9%, esencia. To všetko môžete nahradiť citrónovou šťavou alebo aj kiwi.

A všetka táto odroda vám pomôže uvariť úplne iné odrody nakladanej kapusty. Korenie trochu zmeňte - a chuť už bude úplne nová. Pridajte určitú zeleninu a predjedlo získa novú farbu a nové chuťové tóny. A manipuláciou s paprikou získame pikantné občerstvenie, nie príliš pikantné a už vôbec nie pikantné.

Veľmi rada sa "hrám" so všetkými týmito farbami z tejto bohatej palety. Pretože vďaka tomu sa zakaždým cítite ako umelec a môžete nakresliť absolútne akýkoľvek „lahodný“ obrázok s názvom „Nakladaná kapusta“. A nech názov nie je celkom poetický, ale je veľmi kulinársky!

Dobrú chuť!

Ak si chcete vychutnať nakladanú kapustu, nemôžete čakať niekoľko dní. Existuje veľa rýchlych receptov na toto predjedlo. Zvážte niektoré metódy zberu a zistite jeho vlastnosti.
Obsah receptu:

Nakladaná kapusta je snáď najobľúbenejším a najobľúbenejším občerstvením zo všetkých príprav. Pripravuje sa takmer v každej rodine a spravidla sa môže konzumovať už nasledujúci deň. Teraz je čas na marinovanie, pretože. hlávky kapusty získali silu a všetky vitamíny. Preto bude občerstvenie chutné, chrumkavé a zdravé. Navrhujem zistiť niektoré z najpopulárnejších receptov na jeho prípravu. Najprv sa však zoznámte s tajomstvami, o ktoré sa podelili skúsení šéfkuchári.

Varenie nakladanej kapusty - všeobecné zásady a pravidlá

Na morenie berú šťavnaté, pevné a husté hlávky kapusty, najlepšie jesenné.
Zeleninu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle alebo ostrým nožom.
Spôsobom rezania môžu byť slamky, veľké alebo malé kúsky alebo štvrtiny.
Na morenie sa používa biela kapusta aj iné odrody: červená kapusta, Peking, karfiol, ružičkový kel.
Kapustu zalejeme marinádou, zvyčajne zo soli, cukru, octu a oleja.
Na rýchle varenie použite vriacu marinádu. Horúce polievanie skracuje čas varenia.
Na dlhé morenie sa používa studená soľanka. Čím je chladnejšie, tým dlhšie sa bude kapusta nakladať. Stále zostane chrumkavé a šťavnaté.
Po naliatí sa obrobok udržuje niekoľko hodín v teple a čistí sa v chlade.
Pred použitím vytlačte prebytočnú marinádu.
Podávajte kapustu s maslom, cibuľou alebo bylinkami.
Do prípravku sa pridáva repa, mrkva, cesnak, cibuľa, rôzne zelené, korenie.
Hlavnou zložkou marinády je ocot. Môžete ho nahradiť jablčným octom. Je zdravší a má jemnejšiu chuť.
Ako korenie sa používajú rôzne papriky, rozmarín, koriander, rasca, bobkový list, klinčeky.
Po uvarení je lepšie bobkový list z marinády vybrať, pretože. môže to byť horké.
Obrobok sa uchováva v chladničke celý mesiac, pričom nestráca chuť.
Na marinovanie používam akúkoľvek nádobu: vaňu, hrnce, poháre atď.
Jedlá nevyžadujú sterilizáciu. Stačí ho dobre opláchnuť.

Rýchle nakladanie kapusty je snom každej gazdinky. Na to sa hodí karfiol, ružičkový kel, brokolica a samozrejme biela kapusta.

Obsah kalórií na 100 g - 19 kcal.
Počet porcií - 2 kg
Čas varenia - 4 hodiny

Ingrediencie:

Biela kapusta - 2 kg
Soľ - 3 polievkové lyžice so šmýkačkou
Cukor - 8 polievkových lyžíc
Bobkový list - 5 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Mrkva - 1 ks.
Rastlinný olej - 200 ml
Voda - 1 l
Stolový ocot - 200 ml

Postupné varenie instantnej nakladanej kapusty, recept s fotografiou:

Kapustu umyjeme a osušíme. V prípade potreby odstráňte vrchné listy.
Ostrým nožom ho nakrájajte na veľké kusy.
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Odstráňte šupku z cesnaku, opláchnite a nakrájajte.
Cesnak zmiešame s mrkvou.
Pripravenú kapustu vložte do hrnca a navrstvite ju na mrkvu a cesnak.
Na marinádu pridajte do vody soľ, cukor, ocot, rastlinný olej a bobkové listy.
Nálev privedieme do varu a nalejeme na kapustu.
Inštalujte útlak zhora.
Nechajte kapustu 2-3 hodiny. Potom ho môžete podávať na stôl.

Varenie pikantnej nakladanej kapusty doma je pomerne jednoduché, hlavnou vecou je poznať správny recept. Potom ľahké a chrumkavé občerstvenie uspokojí vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 2 hlavy
Repa - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Horúca paprika - 0,5 suchého struku
Voda - 1 l
Rastlinný olej - 5 lyžíc.
Ocot 6% - 1 polievková lyžica.
Bobkový list - 3 ks.
Nové korenie - 6 hrách

Krok za krokom varenie pikantnej nakladanej kapusty:

Odstráňte vrchné listy z kapusty. Hlavy umyte, nakrájajte na štyri časti a vyrežte stonky. Potom nakrájajte zeleninu na štvorce.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Nasekanú kapustu vložte do čistej nádoby a pravidelne pridávajte cesnak.
Utlačte kapustu.
Do vody pridajte cukor, rastlinný olej, soľ, nakrájanú feferónku, bobkový list, nové korenie. Vložíme aj ošúpanú a nadrobno nakrájanú cviklu.
Vložte soľanku do ohňa, varte, stiahnite teplotu a varte 3-4 minúty.
Vyberte panvicu na sporák, vyberte bobkový list a nalejte ocot.
Horúcu marinádu zalejeme kapustou a necháme vychladnúť.
Studenú kapustu zatvorte pokrievkou a dajte na 12 hodín do chladničky.

Nakladaná kapusta z červenej repy je rýchly a jednoduchý recept na predjedlo. Zvládne to každá začínajúca hosteska aj bez veľkých kulinárskych skúseností.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 1 kg
Repa - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Bobkový list - 4 ks.
Soľ - 2 lyžice.
Cukor - 0,5 lyžice.
Ocot - 4 lyžice.
Voda - 1 l

Krok za krokom varenie nakladanej kapusty s repou:

Cviklu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké tyčinky s hrúbkou 0,5 cm.
Kapustu zbavíme vrchných listov, umyjeme a nadrobno nasekáme.
Kapustu vložte do čistých pohárov a utlačte ju.
Pridajte bobkové listy.
Navrch poukladáme nasekaný cesnak a tyčinky cvikly.
Na marinádu nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, cukor a varte niekoľko minút.
Odstráňte z tepla a nalejte ocot.
Horúcu marinádu nalejeme na kapustu a prikryjeme pokrievkami.
Nechajte občerstvenie pri izbovej teplote 2 dni. Potom ho vložte do chladničky na uskladnenie.

Chutnú nakladanú kapustu na zimu vie uvariť nejedna ženská generácia. Plus také občerstvenie: možnosť dlhodobého skladovania. Zároveň sa po dni v teple môže podávať pri stole.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 1 ks.
Stredná mrkva - 1 ks.
Semená zeleru - 0,5 lyžičky
Čierne korenie - 5 ks.
Bobkový list - 2-3 ks.
Soľ - 2 lyžice.
Cukor - 1 polievková lyžica
Ocot 70% - 1 lyžička
Uhorka - 1 ks.

Krok za krokom varenie nakladanej kapusty v pohároch:

Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
Umytú uhorku a mrkvu nakrájame na tenké plátky.
Vložte korenie, bobkový list a zelerové semienka do sterilnej 3-litrovej nádoby.
Zeleninu rovnomerne rozdeľte na nádobu.
Na vrch posypte soľ a cukor.
Prevarte vodu a nalejte ju do pohára.
Nalejte octový roztok.
Poháre zrolujte s čistými viečkami a odložte ich na tepelne izolované tmavé miesto. Napríklad prikryte starým teplým kožuchom, dekou, ovčím kabátom.

Už sme sa poučili, aj pripravili. Na rad prichádza ďalšia lahodná príprava na zimu z kapustnice. Nakladaná kapusta na zimu a dokonca aj rýchle občerstvenie sa v poslednej dobe teší veľkej obľube. Koniec koncov, vždy sa ponáhľame a dokonca aj my chceme získať akúkoľvek prípravu nielen chutnú. ale aj rýchlo.

Preto by sa v našej dobe mala hodiť instantná nakladaná kapusta. Večer som ho uvarila a na druhý deň už môžete ochutnať.

Instantná nakladaná kapusta - lahodný recept

Vďaka paprike a cesnaku získava nakladaná kapusta osobitnú vôňu a chuť. Áno, a sladká a kyslá soľanka dáva kapuste úžasnú chuť.

Ingrediencie:

kapusta - 1 hlava
mrkva - 2 ks.
paprika - 1 ks.
voda - 1 liter
soľ - 2 lyžice. l.
cukor - 1 šálka
rastlinný olej - 1 šálka
ocot - 1/2 šálky
rasca - štipka
cesnak - 4 strúčiky

Kapustu nastrúhame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte kapustu a mrkvu v hlbokej miske.

2. Pripravíme nálev, do vriacej vody dáme soľ. cukor, rastlinný olej. Priveďte do varu a vypnite sporák. Pridajte ocot.

3. Papriku nakrájame na pásiky a pridáme ku kapuste.

4. Cesnak prechádzame lisom a tiež ho posielame na zeleninu. Cesnak dáva našej kapuste nezabudnuteľnú chuť.

5. Je veľmi chutné variť takúto kapustu s rascou, takže ju nezabudnite dať. Do kapusty hojne nasypte štipku rasce.

6. Kapustu s mrkvou a korením dobre premiešame rukami. Všetky koreniny a zelenina by sa mali navzájom „spriateliť“.

7. Kapustu po častiach rozložte do hlbokej panvice a utlačte ju rukami. Najprv rozložíme asi 1/3 celej kapusty a zalejeme 1/3 nálevu. Potom rozložíme zvyšnú kapustu a ďalšiu 1/3 kapusty a opäť zalejeme nálevom a takto pokračujeme až do konca.

8. Nechajte hrniec s kapustou pri izbovej teplote na deň. Potom očistíme na chladnom mieste a na druhý deň si už môžete pochutnávať na chrumkavej sladkokyslej kapustnici.

Kúsky nakladanej kapusty na zimu v pohári

Ďalší skvelý recept. Kapustu nebudeme krájať, ale krájať na veľké kúsky.

Ingrediencie:

kapusta - 1 hlava
mrkva - 2 ks.
petržlen - zväzok
voda - 1,5 litra
soľ - 2 lyžice. l.
cukor - 3 lyžice. l.
rastlinný olej - 100 ml
ocot 9% - 250 ml
cesnak - 8 strúčikov
bobkový list - 4-6 ks.
zmes papriky podľa chuti
čerstvý alebo sušený kôpor
čerstvá petržlenová vňať

Vopred pripravte marinádu. V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, bobkový list a zmes rôznych paprík. Podľa chuti môžete pridať štipľavé čili papričky, kapuste to dodá požadovanú pikantnosť. Keď voda vrie, prilejeme ocot. Marinádu odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

2. Kapustu zbavíme stopky, hlávku kapusty nakrájame na niekoľko veľkých kúskov. Mrkva nakrájaná na kolieska.

3. Do čistých pohárov na dno dáme bobkový list, korenie, kôpor a na malé kúsky nasekaný cesnak.

4. Na koreniny v pohári položte kapustný list a potom rozložte niekoľko kúskov kapusty.

5. Potom do pohára pridajte vrstvu nakrájanej mrkvy, nasekaného cesnaku a petržlenu.

6. Vrstvy opakujeme v rovnakom poradí – kapusta, mrkva, cesnak, petržlen. Kapustu utlačíme rukami do pohára.

7. Keď naplníme nádobu, nalejeme do nej marinádu. Zatvorte plastovým viečkom a nechajte deň pri izbovej teplote.

8. Po dni sa kapusta môže jesť a mala by sa skladovať v chladničke

Nakladaná instantná kapusta s paprikou

Bulharské korenie dáva každému jedlu osobitnú vôňu a chuť. Preto, ak pridáte korenie do nakladanej kapusty, získate veľmi chutné jedlo. A aby bolo toto jedlo tiež svetlé, krásne, vyberte červenú papriku. A v tomto recepte pridáme cesnak, pretože dodá tomuto predjedlu tú správnu chuť.

Ingrediencie:

kapusta - 800 gr.
mrkva - 3 ks.
paprika - 2 ks.
voda - 1 liter
soľ - 2 lyžice. l.
cukor - 200 gr.
ocot 9% - 200 ml
rastlinný olej - 100 ml
cesnak - 6 strúčikov

Recept je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti, stačí dodržať proporcie.

Kapustu nastrúhame na tenké prúžky.

2. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu.

3. Bulharská paprika nakrájaná na tenké prúžky.

4. V ľubovoľnej nádobe zmiešame všetku zeleninu a dáme do pohárov. Ruky najlepšie pevne pritlačte. Do stredu nádoby položte pár strúčikov cesnaku. Cesnak nemôžete nasekať, ale poslať celý strúčik.

5. Marinádu pripravíme podľa receptu, privedieme do varu. Nalejte kapustu do pohárov horúcou marinádou. Marináda by mala úplne zakryť kapustu.

Ak vám zostala marináda, neponáhľajte sa ju vyliať. O deň neskôr, keď sa kapusta nakladá, soľanka sa absorbuje do kapusty a potom ju bude možné pridať do pohárov.

6. Zatvorte kapustu viečkami a pošlite ju do chladničky. Za deň už môžete chrumkať výbornú kapustnicu.

Nakladaná kapusta na zimu v Petrovskom štýle - lahodný recept v pohári

Upozorňujeme, že okrem bežných prísad do nakladanej kapusty sa tu použije cibuľa.

Nakladaná kapusta na zimu v pohároch pod železným vekom

Ak chcete, aby nakladaná kapusta vydržala dlhšie, odporúčam ju po uvarení vložiť do sterilizovaných sklenených pohárov a uzavrieť železnými viečkami.

Ingrediencie:

kapusta - 1 kg.
mrkva - 150 gr.
paprika - 80 gr.
voda - 1/2 litra
soľ - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 3 lyžice. l.
ocot 9% - 50 ml
rastlinný olej - 50 ml
cesnak - 10 gr.
med - 2 lyžičky

Kapustu a papriku nakrájame na tenké prúžky, mrkvu nastrúhame. Cesnak pretlačíme lisom. Zmiešajte zeleninu v hlbokej miske. Upozorňujeme, že zeleninu nemelieme, iba rozmixujeme.

2. Na marinádu priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a med. Zlato, samozrejme, nemôžete pridať. Ale ak máte radi experimenty, skúste to, med robí marinádu jemnejšou.

3. Na vrch kapusty položte ťažkú váhu, napríklad ťažkú pokrievku alebo tanier s pohárom. Nebudeš musieť dlho čakať. Kapusta by mala marinovať pri izbovej teplote iba 3-4 hodiny.

4. Po uplynutí tejto doby je kapusta pripravená, môžete jesť. A ak chcete kapustu uchovať dlhšie, vložte ju do sterilizovaných pohárov a zrolujte ju kovovými viečkami.

Najlepší recept na nakladanú kapustu na zimu - instantná kapusta "Vitamín"

Neodolala som a nepridala som ďalší skvelý recept. Z celého výberu sa mi zdala najlepšia, aj keď o chutiach niet sporu. Stačí sa pripraviť a porovnať.

Dúfam, že vás kapustová téma ešte neohúrila a skúsim v nej pokračovať. Kapustu môžete variť dlho. A dokonca aj v zime, ak chcete také občerstvenie, ale nie sú žiadne zásoby, môžete si uvariť malú porciu chrumkavej a šťavnatej kapusty podľa ktoréhokoľvek z týchto receptov.

Ak sa vám navrhované recepty páčili alebo nepáčili, napíšte komentáre, zdieľajte recepty s priateľmi.

Budem rád, keď vás uvidím na stránkach môjho blogu.

Ahoj ahoj ahoj. Dnes opäť hovoríme o bielej kapuste. Táto zelenina je veľmi užitočná a obsahuje súbor nasledujúcich vitamínov: vápnik, draslík, síru, fosfor, vitamíny P, K, U, C. Samozrejme, v lete a na jeseň je najlepšie jesť čerstvé ovocie, čím sa odlišujú . Ale v zime nebude také ľahké nájsť ekologickú hlávku kapusty. Preto v období leto-jeseň musíte nielen jesť čerstvú kapustu, ale aj pripraviť ju na budúce použitie.

Existujú rôzne spôsoby skladovania tejto zeleniny. Ale najobľúbenejšie je morenie. V tomto článku vám chcem ponúknuť recepty na nakladanú kapustu. Koniec koncov, táto technológia umožňuje použitie minimálneho tepelného spracovania a v tejto podobe bude snack obsahovať menej kyselín ako kysnuté cesto.

Je pozoruhodné, že tento prípravok môže pôsobiť ako samostatný šalát alebo dresing na kapustovú polievku a boršč, ako aj ako hlavná zložka šalátu.

Receptov na nakladanú kapustu je oveľa viac ako na kyslú. Vyberte si teda podľa chuti: pikantné, pikantné alebo sladké. Techniky varenia sú veľmi jednoduché, zvládne ich aj začiatočník.

Proces morenia trvá oveľa menej času ako morenie. Lahodný prípravok preto možno ochutnať už niekoľko dní po jeho príprave.

Na prípravu občerstvenia môžete použiť zeleninu rôznych odrôd, ako aj pridať ďalšie prísady. Napríklad podľa spôsobu opísaného nižšie sú okrem hlavnej zložky zahrnuté mrkva a cesnak, ako aj aromatické korenie.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 1 ks;
Mrkva - 2 ks;
Cesnak - 4 strúčiky;
Soľ - 2 lyžice. lyžice;
Cukor - 0,5 lyžice;
Ocot 9% - 150 ml;
Voda - 1 l;
Zelenina málo - 0,5 lyžice;
Bobkový list - 3 ks;
Nové korenie - 15 ks;
Čierne korenie - podľa chuti;
Klinčeky - 5 kusov.

Spôsob varenia:

1. Budete potrebovať dobrú a veľkú vidličku. Odstráňte z neho zlé listy a opláchnite. Potom nakrájajte listy a zložte ich do hlbokej nádoby. Na tento účel sa výborne hodí umývadlo.

3. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Pridajte k zvyšku produktov a korenie hmoty.

4. Teraz pripravte marinádu. Do hrnca nalejte vodu, pridajte cukor a soľ, zalejte olejom a octom, vložte bobkové listy, korenie a klinčeky. Zmes priveďte do varu a varte 3 minúty.

6. Potom vložte náš šalát spolu s marinádou do čistej a sterilnej 3-litrovej nádoby. Nádobu zakryte vekom a odošlite do chladničky.

7. Keď výrobok vychladne, bude pripravený na použitie. A aby ste si pochúťku uložili do budúcnosti, zatvorte ju nylonovým vekom a uložte do chladničky.

Nakladaná kapusta na zimu pod železnými viečkami

Toto predjedlo je obzvlášť šťavnaté, vždy je chrumkavé a má príjemnú vôňu. Takýto polotovar možno použiť aj ako náplň do koláčov. Aj keď si myslím, že to už ješ s chuťou.

Ingrediencie:

Kapusta - 6-7 kg;
Mrkva - 10 ks;
Semená kôpru - 1,5 lyžice. lyžice;
Soľ - 5 lyžíc. lyžice (s 1 polievkovou lyžicou na marinádu a 4 na kapustu);
Ocot - 4 čajové lyžičky;
Cukor - 4 čajové lyžičky;
Bobkový list - 1 ks;
Voda - 1 liter.

Spôsob varenia:

1. Hlávky bielej kapusty očistíme od vrchných listov a nasekáme špeciálnym strúhadlom alebo ostrým nožom.

2. Ošúpte a opláchnite mrkvu. Ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Teraz spojte zeleninu dohromady, pridajte soľ a kôprové semienka. Hmotu premiešame rukami a trochu utlačíme, aby kapusta dala šťavu. Prikryjeme tanierom a necháme 2-3 hodiny v pokoji.

4. Po 2 hodinách vypustite výslednú šťavu z panvice do inej nádoby. Z nej uvaríme marinádu. Potrebujeme 1,5 litra. Ak sa teda šťava ukáže menej, pridajte potrebné množstvo vody. Ďalej pridajte soľ a cukor. Marinádu dajte na oheň a priveďte do varu, a keď tekutina vrie, odstráňte penu a nalejte octovú esenciu.

5. Vypnite oheň a rýchlo pripravte zaváracie poháre. Dôkladne ich opláchnite a na dno dajte korenie. Potom kapustu pevne zabalte s mrkvou a zalejte horúcou marinádou. Nádoby prikryte viečkami a sterilizujte poháre (1 liter - 30 minút; 0,5 litra - 20 minút).

Umiestnite čistú utierku na dno hrnca, aby ste zabránili výbuchu pohárov.

6. Potom sklenené kúsky zrolujte a preklopte na viečka. Zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte v špajzi alebo pivnici.

Lahodná kapusta s repou: recept na varenie v pohári

Teraz vám navrhujem uzavrieť niekoľko pohárov pomocou fotografického receptu opísaného nižšie. Predjedlo sa získava ako v kórejčine. Keďže sa pridáva cesnak, korenie a repa.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 2 kg;
Veľká repa - 1 ks;
Mrkva - 2 ks;
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Voda - 1 l;
cukor - 120 g;
Rastlinný olej - 100 ml;
Ocot 9% - 150 ml;
Soľ - 2,5 lyžice. l.;
Korenie - 4-5 ks.;
Bobkový list - 2-3 kusy.

Spôsob varenia:

1. Hlávkovú kapustu opláchneme a osušíme. Odstráňte vrchné a poškodené listy. Ďalej jemne nakrájajte ovocie. Mrkva a repa musia byť najskôr olúpané. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké platne.

2. Teraz zmiešajte všetku zeleninu dohromady a vložte ju do čistej nádoby.

4. Akonáhle kvapalina vrie, nalejte do nej rastlinný olej a ocot. Zmes dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Zeleninu v pohári zalejeme horúcou marinádou. Ponechajte polotovary pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia, pričom nádoby zakryte viečkami

6. A potom nádoby uzavrieme a dáme na 24 hodín do chladničky. Po určenom čase sa môže chrumkavé občerstvenie podávať pri stole alebo uchovávať ďalej v chladničke.

Marinovaná kapusta na zimu s paradajkami

Veľmi často sa kyselina acetylsalicylová používa ako kyslá zásada soľanky. Niekto to považuje za škodlivé a niekto je naopak vynikajúcim nástrojom na morenie. V každom prípade to treba skúsiť a potom sa hádať.

Dávam do pozornosti takýto spôsob konzervácie. Taktiež marinujeme nielen jednu bielu hlávku, ale do pohárov dáme aj papriku, kôpor, paradajky a cesnak.

Ako uvariť lahodnú kapustu v 3-litrových pohároch

Tu je ďalší zaujímavý spôsob varenia s chrenom. Ako sa vám páči táto kombinácia? Ešte som to neskúšala, ale myslím, že sa mi bude páčiť.

Ingrediencie:

Biela kapusta- 1 hlava;
Mrkva - 2-3 ks.;
Chren (koreň) - 1 ks.;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Soľ - 2 lyžice. lyžice;
Cukor - 0,5 lyžice.;
Stolový ocot - 150 g.;
Voda - 1 l;
Klinčeky, bobkový list, korenie- chuť;
Zeleninový olej- 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Vezmite dobrú hlávku kapusty a nakrájajte ju na tenké slamky.

2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu pre kórejskú mrkvu.

3. Ošúpeme koreň chrenu. A potom skúste nakrájať na tenké prúžky.

4. Zmiešajte kapustu, mrkvu a chren v jednej veľkej miske. K nim zadajte olúpané strúčiky cesnaku, ktoré prechádzajú lisom na cesnak.

5. Teraz zmes okoreníme a dôkladne premiešame.

6. Ďalej si pripravíme marinádu. Priveďte vodu do varu, potom nalejte do rastlinného oleja, pridajte bobkový list, klinčeky a korenie. Potom pridajte cukor a soľ. Túto zmes povarte 2-3 minúty, pridajte ocot.

7. Potom našu zeleninovú zmes zalejeme horúcou soľankou a dobre premiešame.

8. Rozdeľte zeleninu so soľankou do čistej nádoby. Ak vám zostane soľanka, nevyhadzujte ju. Keďže po 12 hodinách kapusta v pohári nasaje marinádu, bude potrebné ju doplniť. Potom nádobu zatvorte viečkom z kapronu a uložte na chladné miesto.

Chrumkavá nakladaná kapusta na zimu podľa jednoduchého receptu

Okrem hlavných produktov veľmi často veľa žien v domácnosti pridáva kyslé jablká. Predjedlo stojí za vašu pozornosť, určite ho vyskúšajte.

Ingrediencie:

Kapusta - 1 hlava;
Jablká - 2-3 ks. (sladký a kyslý);
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Repa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Rastlinný olej - 150 ml;
Ocot - 100 ml;
Cukor - 100 g;
Soľ - 2 lyžice. lyžice;
Voda - 0,5 l;
čierne korenie - 3-4 ks;
Bobkový list - 1-2 kusy.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte zlé listy z hlavy a jemne nakrájajte samotné ovocie.

2. Ošúpte a opláchnite mrkvu a repu. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Jablká by mali byť tiež strúhané. Cesnak ale ošúpte od šupky a nasekajte nožom alebo lisom na cesnak.

3. Zmiešajte všetku zeleninu do jednej nádoby a posypte čiernym korením.

4. Teraz pripravte marinádu. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor. Potom priveďte tekutinu do varu a nalejte do nej rastlinný olej a ocot, vložte bobkový list a korenie, premiešajte.

5. Našu zeleninovú zmes zalejeme horúcou marinádou.

Kapustu so zeleninou môžete nakladať vo veľkej nádobe alebo ihneď v pohári.

Ak nakladáte ihneď do pohára, prikryte ho pokrievkou a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom uskladnite na chladnom mieste. Ak bol postup vykonaný v inej nádobe, potom po ochladení preneste šalát do čistej nádoby a naplňte zvyšnou marinádou. Potom zatvorte veko a tiež ho uložte.

Video o tom, ako nakladať kapustu v pohári ako šalát

Nakladaná instantná kapusta s paprikou

A ak sa šalát vydarí s feferónkami, tak prečo neskúsiť dať sladkú papriku do pohárov. Myslím, že je to skvelý nápad a množstvo jedál!

Ingrediencie:

Pre 3-litrovú nádobu:

Kapusta - 2,5 kg;
Mrkva - 0,5 kg;
Cibuľa - 0,5 kg;
Bulharská paprika - 0,5 kg;
Soľ - 60 g;
Cukor - 5 lyžíc. lyžice;
Ocot 9% - 7,5 lyžice. lyžice;
Rastlinný olej - 10 lyžíc. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Z hlávky otrháme vrchné listy, zvyšok nasekáme nadrobno.

2. K zelenine nasypeme 1 lyžičku soli a rukami potrieme nasekané listy.

3. Papriku umyjeme, zbavíme stopky a semien. Nakrájame ho na tenké pásiky a preložíme do kapusty.

4. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na tenké polkolieska. Pošlite na inú nakrájanú zeleninu.

5. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. A tiež poslať na zeleninu.

5. Do zmesi nalejte soľ a cukor, trochu rozdrvte rukami.

6. Nalejte ocot a olej, premiešajte obsah. Teraz premiestnite zeleninu do čistých pohárov.

7. Na vrch nádob nasaďte viečka a polotovary vložte do chladničky. Po troch dňoch je občerstvenie pripravené na konzumáciu. Alebo si to nechajte.

Krok za krokom recept na morenie skorej kapusty

Mnoho ľudí si myslí, že skoré odrody zeleniny nie sú vhodné na morenie. Aj keď sa zmestia, marinujú ešte rýchlejšie. Len popraskané hlávky kapusty neberte, na takéto varenie sa veľmi nehodia.

Ingrediencie:

Čerstvá skorá kapusta - 1 kg;
Mrkva - 5-7 ks.;
Cesnak - 5 strúčikov;
Voda - 125 ml;
Slnečnicový olej - 125 ml;
cukor - 125 g;
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
Ocot 9% - 10 polievkových lyžíc. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu ošúpeme od vrchných listov a nakrájame na tenké prúžky. Preložíme na veľký tanier.

2. Mrkvu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Cesnak zbavíme šupky a nastrúhame na jemnom strúhadle.

4. Spojte všetky nakrájané ingrediencie navzájom a trochu si zapamätajte rukami, aby kapusta dala šťavu.

K týmto prísadám sa môže pridať aj tenko nakrájaná čerstvá uhorka. Nebude nadbytočný!

5. Ďalej pripravte soľanku. Do panvice nalejte 0,5 šálky čistej vody, pridajte cukor a soľ, nalejte olej. Obsah premiešame a zapálime. Solanku priveďte do varu a neustále miešajte, aby sa soľ a cukor rozpustili.

6. Potom panvicu odstavte z ohňa a nalejte ocot. Tekutinu premiešajte.

7. Nalejte našu zeleninu s výslednou soľankou, dôkladne ju premiešajte a nechajte ju 2 hodiny.

8. Po 2 hodinách vložte šalát do sterilizovaných pohárov.

9. Nádoby zrolujte železnými viečkami. Prírezy skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Kapusta marinovaná na zimu s plátkami s octom

Pamätajte, že v predchádzajúcich príspevkoch sme sa pozreli na spôsoby varenia bielej kapusty na zimu. Takže túto zeleninu môžete nakladať aj týmto spôsobom. Chcete takú nádobu? Takže ďalší recept je pre vás.

Ingrediencie:

Biela vidlica - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Cesnak - 1 hlava;
Voda - 500 ml;
Cukor - 100 g;
Ocot 6% - 100 ml;
Rastlinný olej - 100 ml;
Soľ - 20 g;
Čierne korenie, rasca, klinčeky, bobkový list - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte vrchné listy z hlavy, odrežte stonku a zeleninu nakrájajte na veľké štvorce.

2. Teraz ošúpte mrkvu a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru.

3. Vodu privedieme do varu, zalejeme octom, pridáme cukor a soľ. Marinádu varte, kým sa objemové zložky úplne nerozpustia. Potom vložte čierne korenie, bobkový list, rascu, klinčeky. Môžete pridať aj bobule borievky. Zmes povarte 1-2 minúty.

4. Potom ošúpte cesnak a každý strúčik nakrájajte na tri časti. Nakrájané plátky pridáme ku kapuste s mrkvou a všetko zalejeme horúcou marinádou.

5. Šalát dôkladne premiešame. Nechajte úplne vychladnúť.

6. A keď sa zelenina ochladí, potom nainštalujte tanier s nákladom. Polotovar vložte na hodinu do chladničky.

7. Potom rozložte predjedlo do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami. Vráťte na noc do chladničky. Po 24 hodinách sa šalát môže jesť.

Tu sa dostávame k logickému záveru. Aj keď o kapuste budeme pokračovať v nových číslach. Koniec koncov, recepty na biele hlavy na zimu nekončia. Takže sledujte nové články a navštevujte ich často! Nezabudnite hodnotiť a zdieľať na sociálnych sieťach. siete.

Nakladaná kapusta na zimu - chrumkavá a štipľavá, aj k zemiakom, aj k mäsu ... a s polievkou sa hodí v zime aj pre sladkú dušu!

Recepty:

Naše zimy sú dlhé a tuhé, vitamíny nestačia. A tu máte viac vitamínu C ako v citróne a ďalších vitamínov a minerálnych prvkov spolu s rastlinnými kyselinami celý kočiar!

V dávnych dobách, keď Rusi ešte nepoznali zemiaky, hlavnou potravou vojenských oddielov na vojenskom ťažení bol chlieb, kapusta a mäso, a to v tomto poradí.

Pozrite sa, ako sa bili na kapustnici!

No zavtipkovali sme a basta, je čas ísť na vec. Dnes nakladáme kapustu do trojlitrových pohárov, na rôzne spôsoby - aj celé kúsky, aj vo forme šalátu, a skúsime s paprikou, s neskorými uhorkami, zrelými paradajkami a uplatnenie nájdeme aj pri jablkách s mrkva a repa.

Poháre vopred dôkladne umyte sódou, opláchnite do priehľadnosti pod tečúcou vodou a sterilizujte. Osobne sterilizujem v rúre suchým spôsobom - vyhrievam aj na 120-140 stupňov štyridsať minút. Nemusíte stáť pri hrnci s parou, nemusíte strážiť a poháre si dlhšie zachovávajú sterilitu, pretože sa na nich nepotí.

Začnime morenie s najjednoduchšími receptami a postupne komplikujeme a privádzame k dokonalosti!

Recept je najrýchlejší a najjednoduchší, ale ukazuje sa veľmi chutný!

kapusta a mrkva v pomere - na priemernú vidličku 2 stredné mrkvy a tri strúčiky cesnaku;
na marinádu v trojlitrovej nádobe - pol pohára cukru, dve polievkové lyžice soli, štvrtina šálky rastlinného oleja a dezertná lyžica kyseliny octovej;
korenie 5 zrniek čierneho korenia, 4 klinčeky a bobkový list na pohár.

varenie:

Zeleninu očistíme a nakrájame - kapustu na malé prúžky, tri mrkvy na strúhadle, môžete použiť kuchynský robot s vymeniteľnými dýzami, pôjde to oveľa rýchlejšie.
Na dno sterilizovanej nádoby dáme cesnak, petržlenovú vňať, korenie a klinčeky.
Nádobu naplníme zmesou kapusty a mrkvy - môže byť zmiešaná, alebo môže byť vo vrstvách - ako chcete.
Vo veľkom hrnci uvaríme približné množstvo vody tak, aby stačilo naplniť všetky pripravené poháre.
Poháre zalejte vriacou vodou pod samotné železné viečka a nechajte ich stáť 10-15 minút.
Zvyšná vriaca voda sa vyleje z panvice - už ju nebudeme potrebovať.
Vypustite vodu z plechoviek do hrnca a zahrejte, pridajte cukor a soľ, pričom objem vynásobte počtom plechoviek.
Necháme trochu prevrieť a nalejeme do rastlinného oleja a kyseliny octovej.
Poháre naplníme marinádou, pričom nezabúdame, že je potrebné naliať po častiach do všetkých pohárov postupne v kruhu, aby všetok olej nebol v jednej nádobe!
Železné viečka zrolujeme, otočíme a necháme vychladnúť pod kožuchom.
Po ochladení ho spustíme do pivnice.

Dobrú chuť počas zimného večera!

Pikantné predjedlo s fľašou alkoholu v kruhu priateľov - čo môže byť lepšie?

Ingrediencie:

dve kilá kapusty;
veľká hlava cesnaku;
tri stredne veľké mrkvy;
liter vody;
soľ polievkovú lyžicu s veľmi veľkým vrcholom;
2 lyžice cukru;
horúca červená paprika, mletá lyžička;
slnečnicový olej 2 lyžice.

Hlávky kapusty nakrájajte na kocky so stranou 2-3 centimetre, mrkvu nastrúhajte, cesnak nasekajte nadrobno a premiešajte v smaltovanej miske alebo hrnci.
So zvyšnými ingredienciami prevaríme liter vody, po prevarení pridáme ocot a olej, marinádu vlejeme do kapusty a premiešame.
Necháme lúhovať tri dni na chladnom mieste za občasného miešania.
Usporiadajte do pohárov a spustite do pivnice, použite predovšetkým - takýto polotovar sa nedá skladovať roky!

Dobrú chuť!

Pikantné jedlo sladkokyslej chuti je skutočnou vitamínovou bombou!

Čo potrebuješ:

kapusta dve kilá;
veľká zrelá svetlá paprika s hrubými stenami;
dve mrkvy;
hlava cesnaku;
1 polievková lyžica soli;
pol pohára cukru;
1 tabuľka l octu;
cukor 3 lyžice;
štvrť čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, červeného horkého a koriandra;
dva plné poháre vody.

Ako variť:

Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame, premiešame v smaltovanej miske alebo panvici.
Marinádu uvaríme zmiešaním zvyšných zložiek okrem kyseliny octovej, ktorú po zovretí marinády zlejeme.
Zeleninu nalejte marinádou a premiešajte.
Šalát rozložíme do sterilných pohárov a dáme do chladničky. Po 12 hodinách môžete odobrať vzorku.

Skladuje sa v chladničke dva až tri týždne. Dobrú chuť!

Správny názov pre tento recept je Gurianska kapusta. Veľmi chutné, krásne a pikantné v gruzínskom štýle!

voda 5 plných pohárov;
dve hlavy;
2 stredné repy;
2 mrkvy;
kyselina octová 3 tabuľka l;
pol pohára rastlinného oleja;
pol pohára cukru;
hlava cesnaku;
soľná tabuľka l s vrchom;
päť zrniek čierneho korenia a bobkový list.

varenie:

Kapustu nakrájame na veľké plátky, repu a mrkvu na pásiky, cesnak na tenké plátky.
Zeleninu v pohároch rozložte vo vrstvách, nezabudnite pridať cesnak a snažte sa, aby bola posledná vrstva farebná.
Varte vodu a varte marinádu so zvyšnými prísadami, po dvoch minútach varu vlejte olej a kyselinu octovú a odstráňte z tepla.
Ihneď nalejte do pohára a zrolujte veko. Otočte sa a ochlaďte pod kožuchom.

Vydrží dlho a nestráca chuť!

Jednoduchý recept na rýchlu prípravu a klasickú tradičnú chuť.

Ingrediencie:

päť kilogramov nakrájanej kapusty;
4 stredné mrkvy, krajšie, ak sú nasekané kórejskými slamkami, ale strúhané na strúhadle sú celkom vhodné;
dve hlavy cesnaku jemne nasekané;
liter vody;
tri polievkové lyžice s vrchnou soľou;
pol pohára cukru;
desať hrášku čierneho korenia;
tri polievkové lyžice kyseliny octovej;
pohár rastlinného oleja;
dva bobkové listy.

Morenie:

Zmiešajte zeleninu a cesnak v miske do hladka.
Marinádu prevaríme zaliatím octom po vypnutí sporáka a zalejeme zeleninou.
Premiešame, necháme pár hodín vylúhovať na chladnom mieste a narovnáme do pohárov.
Skladujte v pivnici alebo v chladničke.

Jednoduché, chutné a pikantné!

Je pohodlnejšie robiť v pohároch so skrutkovacím uzáverom.

Čo potrebuješ:

dva kilogramy karfiolu;
veľká mrkva;
tri strúčiky cesnaku;
štvrtina struku feferónky;
štyri hrášky čierneho korenia;
liter vody;
soľ lyžicu s vrcholom;
dezertná lyžica kyseliny octovej;
dve polievkové lyžice cukru.

Ako marinovať:

Hlávky kapusty rozoberieme na malé súkvetia, mrkvu nakrájame na kocky, cesnak na plátky.
Polovicu kapusty ponoríme na dve minúty do vriacej vody a rýchlo ju zachytíme štrbinovou lyžicou a polovicu uložíme do pripravených sterilných pohárov.
Druhú časť dáme blanšírovať a mrkvu a cesnak rýchlo rozložíme do pohárov, pridáme po kúsku feferónky.
Na vrch rozložíme druhú časť kapusty v pohároch.
Do vody pridáme cukor, soľ, korenie, privedieme do varu a zalejeme kyselinou octovou.
Poháre naplňte marinádou až po vrch a otočte vrchnákom.
Ochlaďte hore nohami pod kožuchom a odložte na uskladnenie v pivnici.

Bude to chutné a chrumkavé!

Pokračujeme v téme:

Kyslá kapusta – Prehltnite jazyk

Nie je nič jednoduchšie ako to!

kilogram malých uhoriek;
kilogram kapusty;
bulharské korenie;
tri strúčiky cesnaku;
kôprový dáždnik;
päť hrášku čierneho korenia;
lyžica soli s veľkým vrcholom;
dezertná lyžica kyseliny octovej.

varenie:

Zeleninu umyjeme a očistíme, vidličky pokrájame na veľké kúsky, uhorky zbavíme bôčika a papriky vyberieme semiačku.
Všetku zeleninu dáme do pohára čo najtesnejšie, kôpor, cesnak a korenie na dno pohára.
V hrnci prevarte vodu a naplňte nádobu po vrch, nechajte desať minút odstáť.
Vodu sceďte do prázdneho hrnca a znova priveďte do varu, pridajte soľ a ocot.
Nalejte marinádu do pohára až po vrch a zrolujte. Ochlaďte hore nohami, uskladnite v pivnici.

Jednoduché a vkusné!

Chutné a plné vitamínov! Robíme to v litrových pohároch.

Ingrediencie:

2 malé hlavy;
dve veľké mrkvy;
dve zelené jablká;
liter vody;
tri polievkové lyžice cukru;
dve polievkové lyžice kyseliny octovej;
6 hrách čierneho a nového korenia;
lyžičku semienok anízu, alebo kôpru, alebo feniklu.

Kapustu, mrkvu a jablká nastrúhame na pásiky.
Zeleninu rozložíme do misky a zmiešame s anízom alebo kôprom, korením.
Marinádu varíme z vody, soli, cukru, dve minúty, po prevarení zalejeme kyselinou octovou.
Zeleninovú zmes dáme do pohárov a zalejeme marinádou.
Sterilizujte vo vodnom kúpeli 30 minút a zrolujte.
Chladiť dole hlavou pod kožuchom, skladovať v pivnici.

Pred podávaním dochutíme rastlinným olejom, najmä nerafinovaným s vôňou semienok!

hlava cesnaku;

soľ lyžicu s vrcholom;

dva bobkové listy;

päť hrášku čierneho korenia;

dve tablety aspirínu.

varenie:

Kapustu nakrájame na veľké kúsky, papriku na kolieska, po odstránení semennej komory cesnak na plátky.
Na dno nádoby dáme dáždnik z kôprových a cesnakových plátov, bobkových listov a korenia.
Naplňte sterilnú nádobu, pretrepte, aby bola hustejšia, kapusta a paradajky.
Pod vekom nalejte vriacu vodu a nechajte desať minút odstáť.
Vypustite vodu z nádoby do hrnca a varte marinádu, pridajte soľ a cukor, aspirín, miešajte, kým sa všetko nerozpustí, a odstráňte z tepla.
Nádobu nalejte pod veko a zrolujte. Ochlaďte sa naruby pod kožuchom. Skladujeme v chladnej pivnici.

Dobrú chuť!

Kórejská kapusta je veľmi chutná a voňavá, ako na trhu! Pikantná a voňavá chuť osloví domácnosti a hostí vášho domova. Je jednoduchý na prípravu a takmer každý ho miluje.

dve kilá kapusty;
jedna veľká mrkva;
rastlinný olej pol pohára;
tretina pohára jablčného octu;
veľká hlava cesnaku;
lyžica cukru;
pol lyžičky soli;
lyžičku rasce, papriky, feferónky a koriandra.

varenie:

Kapustu nakrájame na kocku so stranou 2-3 centimetre a dáme do lavóra.
Posypte soľou a rukami rozdrvte, kým nepustí šťavu.
Mrkvu nasekáme na kórejskom strúhadle a zmiešame s jemne nasekaným cesnakom v samostatnej miske.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej s korením, premiešame a necháme chvíľu postáť, aby sa zvýraznila chuť.
Olej zmiešame s mrkvou a rozotrieme do misky.
Dáme na útlak a necháme deň na chladnom mieste.
Marinádu dobre scedíme a kapustu dáme do pohárov.
Marinádu prevarte, pridajte cukor a ocot a naplňte ich do pohárov.
Zrolujeme a dáme hore dnom vychladnúť pod kožuch.
Skladujeme v chladnej pivnici.

Podľa tohto receptu môžete variť aj karfiol, ktorý je na pár minút predblanšírovaný. Dobrú chuť!

Super bonus - Instantný recept na nakladanú kapustu za 2 hodiny

Ukázalo sa, že je to skutočná bomba, nie blank - chuť je šialená a vôňa príjemná. Vrelo odporúčam tento rýchly recept.

Nebojte sa skúsiť zmeniť recept a pridať do neho vlastné ingrediencie, pamätajte, že len konzervačné látky – soľ a ocot – zostávajú nezmenené!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok