Každá hostiteľka sa snaží v lete zásobiť čo najviac rôznych prírezov. V období studenej zimy totiž bude na stole citeľne chýbať rôzna zelenina a ovocie. Gazdinky preto od nepamäti pripravovali džemy, kyslé uhorky, rôzne šaláty. Kyslá kapusta zostáva medzi prípravkami obľúbená, no počas dlhej zimy sa vie citeľne nabažiť a na spestrenie jedálnička ponúkame alternatívu alebo aj samostatnú výbornú prípravu kapusty a cvikly v pohároch.

Čo potrebujete vedieť pri zbere repy s kapustou v pohároch na zimu

• nezabudnite sterilizovať riad, najmä poháre.
• vyberte si dobrú repu a bielu kapustu, nie mrazenú a nie zatuchnutú.
• šalát sa musí zberať počas zberu kapusty a repy, zelenina bude obsahovať menej pesticídov a karcinogénov.
• V zime zaváracie poháre radšej neskladujte na balkóne, môžu zamrznúť.
• Skladujte na tmavom mieste, v prípade potreby prikryte
• Pred spájaním vložte pár tabliet aspirínu do pohára, aby poháre „nevyskočili“

Samozrejme, v každej rodine zbierajú repu a kapustu na zimu rôznymi spôsobmi, v každej rodine majú svoje tajomstvá, ktoré si hostesky starostlivo ukladajú. Preto rozoberieme niekoľko osvedčených receptov na lahodný zimný šalát. A vy si vyberiete, čo sa vám páči.

zoznam receptov

Recept #1

Budeme potrebovať:

Spôsob varenia

1. Pripravte produkty. Umyte a očistite zeleninu.
2. Kapustu nakrájajte na veľké kúsky
3. Mrkva nakrájaná na plátky
4. Na tenké plátky nakrájanú cviklu
5. Cesnak nakrájaný na veľké kúsky
6. Vložte všetky produkty do smaltovanej panvice, striedajte vrstvy - kapustu, mrkvu, repu a cesnak atď.
7. Pripravujem soľanku. V inom hrnci zmiešame všetky ingrediencie na soľanku okrem octu a zapálime.
8. Po varení odstráňte z tepla a nalejte ocot 9%. Nálev necháme vychladnúť.
9. Zeleninu naplníme soľankou a mierne utlačíme na vrch.
10. Našu prípravu šalátu z kapusty a cvikly necháme na pár dní, na kysnuté cesto.
11. Nalejte do sterilizovaných pohárov a ochlaďte.
12. Lahodný šalát na zimu je pripravený.

Recept #2

Budeme potrebovať

• Čerstvá repa - 2 ks.
• Čerstvá mrkva - 2 ks.
• Biela kapusta - 2 kg.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Soľ - 3 lyžice. l. (soľanka)
• cukor - 155 g (soľanka)
• Ocot 9% - 120 g.
• Slnečnicový olej - 1 šálka
• Korenie - voliteľné.

Spôsob varenia

1. Všetku zeleninu umyte a očistite.
2. Kapustu nastrúhame najemno.
3. Cviklu a mrkvu nastrúhame.
4. Cesnak nakrájame na veľké kúsky.
5. Pripravujem soľanku. Nalejte vodu do smaltovanej panvice, vložte cukor, soľ, korenie a slnečnicový olej. Zapáliť.
6. Akonáhle soľanka vrie, odstráňte ju z ohňa a nalejte 9% ocot. Necháme vychladnúť.
7. Šalát naaranžujeme do pohárov a zalejeme nálevom. Poháre je dobré zrolovať, predsterilizovať.
8. Nechajte pár dní vylúhovať a môžete použiť.
9. Lahodný zimný šalát je pripravený.

Recept #3

V zložení tohto zimného šalátu pridáme konzervované paradajky. Skvelá interpretácia obľúbeného jedla.

Budeme potrebovať

Spôsob varenia

1. Pripravte poháre, sterilizujte, vysušte.
2. Pripravte si zeleninu. Cviklu nakrájame na plátky, kapustu na veľké kúsky, cesnak pretlačíme lisom na cesnak alebo nasekáme nadrobno.
3. Do pohára dáme zrnká korenia, plátky červenej repy, bobkový list, cesnak a kôpor.
4. Striedavo zložte kapustu a paradajky.
5. Na vrch položte to isté, čo na spodok. Plátky, cesnak, korenie, kôpor.
6. Obsah nádoby oparíme vriacou vodou, necháme 10 minút vylúhovať.
7. Vypustite vodu do hrnca, nalejte tam 1,7 litra vody. Priveďte do varu, pridajte cukor a soľ. Trochu povarte.
8. Odstráňte z tepla a nalejte ocot 9%.
9. Výslednou soľankou nalejte poháre. Nechajte vychladnúť a zrolujte veko.
10. O niekoľko dní neskôr môžete jesť chutné občerstvenie.

Recept #4

Ďalšia neobvyklá možnosť zimného občerstvenia repy a kapusty s jablkom.

Sladké ovocie prináša svoju mimoriadnu vôňu a jedinečnú chuť. Nikto nezostane ľahostajný, navyše ho môžete hneď použiť.

Budeme potrebovať.

• Čerstvá repa - 2 ks
• Biela kapusta - 260 g
• Olivový olej alebo slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l
• čerstvá cibuľa - 1 ks.
• jablko - 1 ks.
• soľ - podľa chuti
• cukor - 0,5 lyžičky
• voda - 50 ml
• ocot 9% - 2 lyžičky

Spôsob varenia

1. Najprv si pripravte marinádu. Zmiešajte vodu, cukor a soľ.
2. Dáme na sporák, necháme zovrieť. Odstráňte z tepla a pridajte 9% ocot.
3. Cibuľu umyte a očistite. Jemne nakrájajte. Cibuľu polejeme marinádou.
4. Necháme lúhovať pol hodiny, marinádu scedíme do pohára, cibuľu osušíme na site.
5. Umyte a očistite jablko, repu a kapustu.
6. Kapustu nastrúhame najemno.
7. Repu nastrúhame.
8. jablko nakrájame na plátky.
9. Nalejte do oleja a dobre premiešajte.
10. preložíme na šalátový tanier, ozdobíme nakladanou cibuľou a prelejeme marinádou.
11. Zimná kapustnica a cviklový šalát sa môžu jesť.

Recept číslo 5

Táto možnosť zberu šalátu na zimu z repy, kapusty a cibule zložením sa veľmi nelíši od tradičného receptu, ale je znateľný v chuti.

Budeme potrebovať

Spôsob varenia

1. Cviklu umyjeme, uvaríme do mäkka a ošúpeme.
2. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Bielu kapustu umyjeme, zbavíme sčernených listov a nakrájame nadrobno.
4. Ošúpte a umyte cibuľu. Nakrájajte na malé kocky.
5. Všetku zeleninu vložte do jednej panvice a dobre premiešajte s pridaním 9% octu. Je vhodné zasahovať do rúk, potom bude šalát rovnomerne nasýtený octom.
6. Marinádu povaríme, do vriacej vody pridáme soľ a cukor, varíme, kým sa korenie nerozpustí.
7. Necháme vychladnúť. Zeleninu polejeme vychladnutou marinádou.
8. Na vrch zeleniny položte malý útlak.
9. Nechajte lúhovať jeden deň, nalejte do pohárov. Predsterilizované poháre. Zvinieme a odložíme do chladu.
10. Ďalšia možnosť zimného zberu z kapusty a repy je pripravená.

Z latinského slova pre zachovanie preložené ako sklad. Prvé vedecké údaje o solení a kysnutí sa objavili v 19. storočí. Vedcom sa podarilo zistiť, že k tomuto procesu dochádza v dôsledku mikroorganizmov, húb a baktérií.

Za tento objav vďačíme Louisovi Pasteurovi. Na počesť toho, mimochodom, bol pomenovaný proces pasterizácie.

Najprv sa vedci pokusmi a omylmi pokúšali pridať soľ, cukor alebo ocot.

Existuje veľa možností na občerstvenie na zimu, ale v našej rodine sú takéto prípravky najobľúbenejšie. Na slávnostnom stole vždy vyzerajú výhodne av zime je veľa sviatkov. Takéto svetlé a nezvyčajné predjedlo je ideálne pre mäso a ryby. Môže sa konzumovať aj ako samostatné jedlo a ak pridáte trochu ostrého korenia, môžete získať vynikajúce slané občerstvenie.

Tento typ kysnutého cesta je veľmi všestranný, takže môžete experimentovať s príchuťami, ak chcete, napríklad pridať hrozienka alebo trochu citrusov. Mimochodom, hrozienka s repou dokonale pasuje.

Výhody repy a kapusty

Repa obsahuje veľa rôznych stopových prvkov, vitamínov a minerálov. Absorbovala takmer celú periodickú tabuľku. Obsahuje kyselinu listovú, citrónovú, jablčnú a pantoténovú. Vitamíny ako B, BB a C. Obsahuje obrovské množstvo vlákniny, vďaka čomu je hlavnou v boji proti zápche.

Ona tiež skvelý čistič pečene bráni vstrebávaniu tukov. Reguluje krvný tlak. Pôsobí ako diuretikum. A čo je najdôležitejšie, pomáha zlepšovať zloženie krvi. Najmä cvikla je v tehotenstve potrebná kvôli obsahu kyseliny listovej. Je dôležité užívať ho v prvom trimestri tehotenstva. Medzi zeleninou obsahuje len rekordné množstvo jódu. Preto je nevyhnutný pri ochoreniach štítnej žľazy.

Biela kapusta je tiež bohatá na vitamíny a minerály, obsahuje vitamíny A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Minerály potrebné pre telo sú vápnik, jód, horčík, fosfor, mangán, železo atď.

Kapusta zmierňuje zápal. Od pradávna ľudia až po opuchnuté miesta aplikované kapustné listy a predčasne narodeným deťom boli na hruď priložené kapustné listy. Na otvorenie pľúc. To je pravdepodobne dôvod, prečo prevládol názor, že deti sa nachádzajú v kapuste. Je užitočný aj pri ochoreniach tráviaceho traktu a srdcových ochoreniach.

V zime chcete len niečo chutné s kyslosťou. Možno telu v chlade chýba vitamín C, alebo sme si len zvykli na studené nakladané maškrty. Často s varenými zemiakmi na dedine môžete ochutnať kyslú kapustu.

Varí sa s brusnicami a paprikou a dokonca aj so zelenými paradajkami. Už teraz pre vás máme niekoľko zaujímavých receptov.

Skúšali ste to už s cviklou? Vďaka tejto jasne červenej zelenine, že súkvetia sú sfarbené, že chutné plátky bielohlavej krásy získajú jemne fialový odtieň a vyzerajú oveľa pôsobivejšie ako vo svojej pôvodnej podobe.

Skúste si aspoň raz pripraviť takúto vitamínovú pochúťku na zimu a vaši hostia budú vždy požadovať len takéto chutné občerstvenie. Áno, a deti sa na to najskôr so záujmom pozerajú a potom s potešením hltajú fialové rozdrvené listy.

Aj keď sa takéto jedlo môže podávať pri stole po 12 hodinách, stále nikto nezakazuje pripraviť ho do budúcnosti na zimu.

Marináda je celkom jednoduchá, no vďaka pridaniu mrkvy a cesnaku získava bielohlavá „kráska“ úžasnú chuť.

Budeme potrebovať:

• Kapusta - 1 kg.
• Varená voda, slnečnicový olej - každý 125 ml.
• Jablčný ocot - 60 ml.
• Strúčik cesnaku - 4 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Repa - 2 ks.
• Cukor - 2 lyžice. l.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

1. Čerstvá hlávka kapusty sa musí najskôr zbaviť vrchnej časti mierne zvädnutých a poškodených listov. Potom oddeľte po vrstvách od stopky - nebudeme ju potrebovať.

Ak chcete dodať väčšiu jemnosť, je lepšie odstrániť príliš hrubé žily na obliečkach. Zvyšné tenké vrstvy jemne nasekajte, aby ste získali úhľadnú slamku.

2. Po dôkladnom umytí ošúpeme repu s mrkvou a pomocou kórejského strúhadla nakrájame na podlhovasté tenké pásiky.

V zásade môžete použiť bežné strúhadlo, ale potom sa budú veľmi líšiť od plátkov kapusty a estetický vzhľad sa stratí. Rôzne hrúbky tiež neumožnia, aby sa šalát marinoval rovnomerne.

3. Všetku zeleninu nakrájanú na požadovaný stav môžeme spojiť vo veľkej mise a dobre premiešať. Je žiaduce, aby boli triedené medzi sebou a vyzerali ako jedna celá viacfarebná kompozícia.

4. Strúčiky cesnaku zbavte šupky a umyte. Vysušte tak, aby na nich nezostali žiadne kvapky vody, a potom rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Môžete prejsť cez lis, použiť jemné strúhadlo alebo rozdrviť tenkou slamkou s nožom. Pošlite do spoločnej misky s predchádzajúcimi prísadami.

5. Teraz musíte urobiť marinádu, pretože bez nej nebude fungovať žiadne rýchle varenie. Do hrnca nalejte olej a vodu a zohrejte. Osolíme s cukrom a vzniknutý roztok necháme zovrieť. Nezabudnite pravidelne miešať, aby sa sypké produkty úplne rozpustili v kvapaline.

6. Nalejte vriacu soľanku do šalátovej misy. Nechajte mierne vychladnúť (asi 15 minút) a až potom prilejte jablčný ocot, aby podusenej zelenine dodal príjemnú pikantnosť a neodparila sa hneď v prvých sekundách zo súčinnosti s príliš horúcou vodou. Všetko dobre premiešame a prikryjeme veľkým tanierom alebo pokrievkou.

Všetky rezy musia byť v tekutine, inak zostane surové v úlomkoch.

7. Nechajte chladiť 4 hodiny najskôr na kuchynskom stole a potom asi 8 hodín v chladničke. Tento čas bude stačiť na to, aby bol zeleninový šalát úplne pripravený.

Po uvarení podávame s horúcimi uvarenými zemiakmi. A ak ste nezjedli všetko naraz, mali by ste takýto šalát uložiť do chladničky.

Kapusta s repou, marinovaná vo veľkých kusoch v pohári

Hlavy kapusty nakrájané na štvorce sa po farbení repou stávajú podobnými jemným lupienkom ruží. Ak je červená zelenina veľmi šťavnatá a sladká, kúsky získajú jemnú sladkosť.

My sme varili podobným spôsobom a v Gruzínsku sa recept volá „Gurian“. Táto verzia je mierne odlišná od predchádzajúcich, aj keď sa tiež pripravuje s maslom.

V skutočnosti sa získa marináda, ako pri nakladaní uhoriek. Hoci, ako už bolo uvedené, kompozícia obsahuje olej.

Budeme potrebovať:

• Voda - 1100 ml.
• 9% ocot - 150 ml.
• Slnečnicový olej - ½ šálky + 2 polievkové lyžice. l. do banky.
• Kapusta - 2000 g.
• Repa - 300 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Cukor - 6 lyžíc. l.
• Zrnká čierneho korenia - 6 ks.
• Strúčik cesnaku - 5 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• Soľ - 2 lyžice. l.

varenie:

1. Očistite vidličky od vrchných listov a stopky. Výsledné plátky nakrájajte na päťcentimetrové štvorce.

2. Mrkvu a repu ošúpeme a nakrájame na podlhovasté tyčinky s hrúbkou pol centimetra. Vytvorte tenké plátky cesnaku. Zmiešajte tieto tri plátky.

3. Zeleninu veľmi pevne uložte do sterilných pohárov vo vrstvách: najskôr kocky kapusty, červené a oranžové tyčinky s cesnakom navrchu. Toto sa môže opakovať dvakrát alebo trikrát. Hlavná vec je, že na vrchu je jasná farebná vrstva.

4. Varte vodu. Vhoďte do nej suché ingrediencie, petržlenovú vňať a korenie. Po niekoľkých minútach je lepšie odstrániť listy, aby aróma nebola príliš korenistá.

Nalejte olej (1/2 šálky) s octom. Po 20 sekundách je soľanka úplne pripravená.

5. Nalejte vriacu tekutinu do každej nádoby takmer pod hrdlo. Pridajte pár polievkových lyžíc oleja na vrch, aby ste vytvorili vzduchotesný film, ktorý zabráni kyslosti nášho obrobku.

Korkujte a zabaľte na 12 hodín.

Po uvarení položte na tanier tak, aby doň rovnomerne padala zelenina zo všetkých vrstiev a jedzte s potešením ako neuveriteľne chutné občerstvenie.

Gruzínska marinovaná kapusta

Gruzínci vedia veľa nielen o dobrom víne, ale pripravia aj toľko predjedál, že stôl sa vždy prekypuje pestrosťou.

Sladko-pikantné predjedlo s ružovkastým nádychom, zvyčajne podávané k mäsu, dobýva jednoducho od prvých minút! Prečo sme horší? Potešme hostí originálnym jedlom! Navyše je pripravený na „jeden-dva-tri“.

Budeme potrebovať:

• Voda - 1,8 litra.
• Cukor - 11 lyžíc. l.
• Soľ - 3,5 lyžice. l.
• 9% ocot - 2 šálky.
• Biela kapusta - 2 ks.
• Repa, mrkva - 2 ks.
• Čile - 2 struky.
• Cesnak - 2 hlavy.

varenie:

1. Zeleninu ošúpeme, opláchneme a osušíme.

Nakrájajte krásavicu bielohlavú na pomerne veľké kusy. aby sa nerozpadli. Mrkvu a cviklu šťavnatej bordovej farby nasekajte na tyčinky alebo nasekajte na hrubom strúhadle.

Jemne nakrájajte cesnak spolu s čili. Všetko zmiešajte vo veľkej miske a miešajte, kým všetka zelenina nebude vyzerať ako šalát jednotnej konzistencie.

2. Do hrnca nalejte vodu, pridajte do nej soľ a cukor. Dajte na oheň a priveďte do varu. Potom môžete oheň vypnúť a naliať ocot, nemal by sa zohrievať.

3. Zeleninový šalát rozložte do čistých sterilných pohárov ľubovoľného objemu a snažte sa ich naplniť čo najtesnejšie. A voľný priestor môžete naplniť horúcou soľankou.

4. Korok s viečkami, môžete priskrutkovať, môžete použiť obyčajný plast, a nechať vychladnúť. V tomto prípade nie je potrebné naplnenú nádobu baliť.

Pošlite na uskladnenie na chladnom, tmavom mieste a najlepšie v chladničke. Aj keď takéto predjedlo skladujú v studenej pivnici.

Pre jednoduché skladovanie môžete zeleninu nakladať do litrových pohárov. Spravidla sa polovica takejto nádoby okamžite zje naraz alebo aj viac.

Pikantná nakladaná kapusta s cviklou (veľmi chutná)

V posledných desaťročiach pikantné kórejské šaláty pevne vstúpili do nášho života. Slané jedlá sú dokonalým doplnkom čerstvých alebo mäsových jedál.

A hoci sa pekinský zástupca tohto druhu zvyčajne používa v ázijských krajinách, v postsovietskom priestore sa „naši“ ľudia už naučili nakladať bielu kapustu podľa rôznych národných receptov.

Budeme potrebovať:

• Voda - 2 litre.
• Kapusta - 1,5 kg.
• Repa - 1 ks.
• Soľ - 2/3 šálky.
• Horúca paprika - 3 struky.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
• Cesnak - 1 hlava.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

1. Rozložte vidličku na samostatné listy. Ak sú veľmi veľké, môžete ich rozrezať na polovicu. Veľmi veľké žily by mali byť odstránené, ale ak ste milovníkom chrumkavosti, potom ich môžete nechať.

2. Varte vodu a rozpustite v nej soľ. Nalejte pripravené listy takou „chladnou“ soľankou.

Na vrch je vhodné položiť široký tanier, ktorý bude o niečo menší ako priemer riadu pre položený obrobok. A tiež je potrebné dať útlak. Nechajte v tomto stave namočené celú noc.

3. Chrumkavé pláty dobre opláchnite pod tečúcou vodou, aby zmizla všetka prebytočná soľ, ktorú nevsiakli.

4. Cesnak, repu a korenie ošúpeme a pretlačíme jemnou sieťkou mlynčeka na mäso. Výslednú pikantnú hmotu spojte s cukrom a maslom. Dobre premiešame, aby vznikla hladká omáčka.

5. Pripravené pláty dôkladne premiešame s hotovou marinádou tak, aby sa úplne „zrolovali“ v pikantnom dresingu. Nechajte niekoľko dní marinovať pod záťažou, najlepšie na chladnom mieste.

Potom to dajte do pohárov a skladujte takéto predjedlo, samozrejme, že je lepšie ako toto v chladničke.

Množstvo pikantnosti, a teda aj pridanie červenej papriky, by ste si mali prispôsobiť podľa seba. Niekto má rád pikantnejšie kórejské jedlá, niekto menej. V súlade s tým by sa malo pripraviť toto veľkolepé predjedlo.

Karfiol marinovaný s cviklou

Pomerne originálny a veľmi chutný farebný zástupca tohto druhu sa ukáže, ak je varený s repou. Vyfarbia sa biele kvetenstvo a ozdobou stola sa stane červenkasté občerstvenie.

A keďže neprestane chrumkať, bude žiadaný na úrovni zaváraných uhoriek. A ešte viac, vďaka svojej originalite.

Budeme potrebovať:

• Karfiol - 1,2 kg.
• Repa - 400 gr.
• Voda - 2 litre. + 1,5 l.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Cesnak - 1 hlava.
• Horúca paprika - 1 struk.
• Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok.
• Soľ - 1,5 lyžice. l.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky.

varenie:

1. Karfiol úplne ponorte na 10 minút do studenej vody, aby z neho vyplával všetok hmyz a odstránili sa nečistoty. Tým si vyčistíme hlavu od všetkého, čo nepotrebujeme.

Potom ho vytiahnite z vody, dobre pretrepte, odstráňte prebytočnú vlhkosť a rozložte na samostatné kvetenstvo.

2. Do hrnca nalejte vodu (2 litre) a prevarte. Pridajte kyselinu citrónovú a do výsledného, ​​mierne kyslého roztoku nalejte pripravené súkvetia.

Varte nie dlhšie ako 3 minúty, aby chrumkavosť nezmizla, ale hlavná zložka je v stave polopripravenosti.

3. Ošúpanú repu prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké plátky. Papriku pomelieme na kolieska a strúčiky cesnaku nakrájame na plátky.

4. Aby sa obrobok mohol jesť naraz, je najlepšie použiť pollitrové poháre, ktoré sa najlepšie vopred sterilizujú.

Na ich dno položte niekoľko vetvičiek petržlenu a rozdeľte plátky cesnaku v rovnakom množstve.

5. Kapusty zmiešané s polkruhmi cvikly naaranžujeme do nádoby. Nalejte vriacu marinádu a nechajte v tejto forme stáť tretinu hodiny.

6. Ružovú marinádu sceďte späť do panvice a dajte ju späť na oheň. Po zohriatí vody pridajte soľ, cukor a čierne korenie.

Po ďalšom varení ju nalejte do naplnenej nádoby, pevne zazátkujte akýmkoľvek vekom. Pred uskladnením je lepšie takýto polotovar zahriať. Ak to chcete urobiť, zabaľte ho a nechajte ho v tomto stave 24 hodín, to znamená, kým úplne nevychladne.

Ak je po dni nádoba s obsahom stále teplá, nechajte ju odstáť.

Hotové občerstvenie v stave skladovania dlho nezostáva. Malé kapustnice sa rozsypú len na "Hurá!"

Karfiol nakladaný na zimu "ako od babičky"

Ak chcete pikantnejšiu chuť, potom je celkom možné pridať do obrobku svoje obľúbené korenie. A na dlhšie skladovanie je najlepšie použiť sterilizáciu.

Takéto predjedlo síce neskladujeme dlho, ale rýchlejšie sa zje. Za seba preto nevidím dôvod zbierať ho na zimu. Okrem toho sa repa a farebná „kráska“ predáva v obchodoch po celý rok. A vždy môžete pripraviť čerstvú dávku.

Ale predsa, ak naozaj chcete, potom je tu aj recept na zber na zimu. Moja stará mama takto zberala obyčajné biele odrody a teraz začala variť aj farebné.

Budeme potrebovať:

• Karfiol - 1 hlava.
• Repa - 1 ks.
• Hrubá soľ - 50 g.
• Cukor - 30 gr.
• Acetová esencia 70% - 3 polievkové lyžice. l.
• Voda je na plnenie.
• Korenie, cesnak - podľa chuti.

varenie:

1. Celú farebnú „krásu“ dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nechajte odkvapkať a rozložte na samostatné malé súkvetia.

Ponorte ich na 2,5 - 3 minúty do vriacej vody a takmer bez varu blanšírujte.

3. Cviklu ošúpeme, opäť opláchneme vo vode a osušíme. Potom to naplánujte vo forme nie veľmi tenkých slamiek. Na tento účel môžete použiť strúhadlo na kórejskú mrkvu pomocou vhodnej trysky.

3. Do vopred vysterilizovaných pohárov nasypte na dno tie koreniny, ktoré bežne beriete na marinády, alebo svoje obľúbené. A nezabudnite na pripravené strúčiky cesnaku. Na každú nádobu bude stačiť dať 3 kusy z každého druhu korenia.

Zloženie korenia môže byť klinček, škorica, bobkový list, nové korenie alebo čierne korenie.

Potom striedavo poukladáme pripravené hlávky kapusty a plátky červenej repy.

5. Do naplnených nádob nalejte vriacu vodu a nechajte ju tam 3 minúty. na zahriatie obsahu. Potom kvapalinu vypustite cez špeciálny kryt s otvormi. Scedíme opäť do panvice, kde budeme ďalej variť. Najprv však pridajte soľ a cukor.

Keď marináda uvarí, vypnite oheň a pridajte do nej octovú esenciu.

Množstvo octu je možné upraviť podľa vlastného uváženia a podľa vašich predstáv.

6. Horúcu marinádu nalejte do naplnených sklenených nádob. Zároveň dbajte na to, aby prenikla do všetkých vrstiev nášho obrobku bez zanechania vzduchových bublín. Ak je to potrebné, poháre pretrepte, prípadne nimi jemne poklepte o stôl.

Zatvorte jednorazovými plechovými viečkami. Otočte a nechajte v tejto polohe vychladnúť, balenie nie je potrebné. Potom môžete obrobok uložiť, tmavá pivnica alebo špajza v byte je perfektná.

Je pekné dostať takéto predjedlo z chladu a položiť ho na tanier a podávať s horúcimi varenými zemiakmi. Nie je potrebné mäso. Večera s takouto prípravou je vždy veľmi žiaduca.

Video o tom, ako variť „dennú“ kapustu s repou a mrkvou

A tento recept sa dá použiť na nakladanie zeleniny na akúkoľvek dovolenku. Už za deň môžete získať chutné občerstvenie na slávnostný stôl.

Samotný proces varenia netrvá veľa času. V skutočnosti stačí zeleninu nakrájať a zaliať horúcou marinádou. Je však lepšie vidieť, ako na to.

Tu je taký jednoduchý recept. Využijete ho nielen na sviatky, ale aj vo všedné dni. Vyskúšajte, som si istý, že sa vám bude páčiť.

Teoreticky by sa zdalo, že cvikla a kapusta k sebe naozaj nejdú, sú na to čoraz viac zvyknuté.

Ale ako ukazuje prax, dokonale sa dopĺňajú. A vylučovaná červená šťava zafarbí chrumkavú bielu zeleninu v závislosti od jej sýtosti od bledoružovej až po žiarivo fialovú.

Niekedy si hovoríte, no, prečo trpieť - oni by to zobrali, ale zrolovali by tú červenú. Áno, je to len chuť a vzhľad, stále sa nedajú zameniť.

Dobrú chuť a ešte viac chrumkavých kapustových uhoriek na vašom stole!

Tento spôsob solenia kapusty so zeleninou je pôvodne sibírsky, ale jeho názov pochádza z ukrajinského slova „pelyustka“, čo v preklade znamená okvetný lístok. Práve tieto asociácie prichádzajú na myseľ pri pohľade na štvorcové kusy listov kapusty, maľované v bohatej fialovej farebnej schéme. Hostesky poteší aj fakt, že kapustnica s cviklou bude podľa väčšiny technológií nakladania hotová najneskôr do dňa.

Kapustová pelyustka s repou - najrýchlejší spôsob

Tento recept vám pomôže získať chrumkavé, chutné listy kapusty, ktoré vyzerajú ako májové lupienky ruží s minimálnym časom a stačí pripraviť:

• 2000 g bielej kapusty;
• 350 g repy;
• 1000 ml pitnej vody;
• 60 g soli;
• 60 g kryštálového cukru;
• 10 hrách korenia (5 - čierne a 5 - nové korenie);
• 3-4 bobkové listy;
• 100 ml octu.

Recept krok za krokom:

1. Vidličky na kapustu nakrájame na štvorce po zbavení stopky. Nakrájajte repu na prúžky a jednoducho nakrájajte každý strúčik cesnaku na niekoľko kusov. Zmiešajte rastlinnú zložku obrobku a vložte ju do sklenenej nádoby vhodnej veľkosti. Nádoba musí byť čistá, ale nie je potrebné ju sterilizovať.
2. Prefiltrovanú kvapalinu pripravenú na soľanku povarte, nalejte do nej soľ, cukor, korenie. Nechajte zmes dusiť desať minút, potom sceďte, aby sa vylúhovali korenie, pridajte ocot a mierne vychladnite.
3. Teplý varený roztok nalejte do pohára so zeleninou na morenie. Vychladnutú nádobu s prípravkom na kapustu vyberte na policu chladničky, kde vydrží presne jeden deň.

Recept bez octu

Ak deti v rodine milujú chrumkať s krásnymi ružovými okvetnými lístkami kapusty, potom je lepšie ju variť bez octu a množstva korenia.

V tomto prípade budete na jednu trojlitrovú fľašu potrebovať zloženie produktov:

• 2500 g kapusty;
• 400 g repy;
• 1000 ml vody;
• 30 g soli;
• 30 g kryštálového cukru;
• nové korenie podľa želania.

Kvasimová kapusta s cviklou:

1. Po odstránení poškodených, zvädnutých listov z hlávky kapusty odstráňte stopku a listy nakrájajte na štvorce so stranou tri až štyri centimetre. Ošúpanú repu nakrájajte na polovicu a potom na tenké polkolieska s hrúbkou do 5 ml.
2. Zložte štvorce kapusty do suchej čistej fľaše a striedajte ich s plátkami červenej repy. Aby pilulka vyšla elastická a chrumkavá, pri ukladaní do nádoby na morenie by sa nemala vrážať a drviť.
3. Pre soľanku v studenej, ale prevarenej vode rozpustite kryštály soli a cukru, pridajte korenie. Zmes nalejte na zeleninu.
4. Nádobu s kapustou vložte do misky alebo taniera vhodného do hĺbky vhodného priemeru a nechajte 5-7 dní kvasiť v kuchyni. Po celý ten čas nezabúdame uvoľňovať oxid uhličitý, ktorý sa uvoľňuje pri procese kvasenia, aby hotový výrobok nechutil horko, ale príjemne voňal.

Pikantná kapusta s cviklou

Fanúšikovia akútnych gastronomických vnemov ocenia pikantný recept na horúcu nakladanú kapustu s cesnakom a feferónkami.

Množstvo produktov potrebných na prípravu dvojlitrovej nádoby bude nasledovné:

• 1000 g bielej kapusty;
• 200 g repy;
• 150 g mrkvy;
• 2-3 ks. feferónka;
• hlava cesnaku;
• 500 ml vody;
• 70 g kryštálového cukru;
• 25 g soli;
• 70 ml octu;
• 3 bobkové listy;
• 3 hrášky nového korenia a čierneho korenia.

Pokrok:

1. Opláchnite, ošúpte a nakrájajte zeleninu: kapustu - na 3 cm štvorce, repu - na tenké polkruhy, mrkvu a papriku - na tenké kolieska a krúžky, cesnak - každý strúčik pozdĺžne na polovicu.
2. Na dno čistej nádoby na solenie položte trochu horúcej zmesi, na vrch - vrstvu kapusty. Opakujte kroky, kým sa nádoba úplne nenaplní.
3. Do vody pridáme všetky ingrediencie na marinádu okrem octu. Priveďte do varu a úplne rozpustite zrnká cukru a soli. Po 3-4 minútach varu odstavíme zo sporáka a prilejeme ocot.
4. Nalejte horúci soľný roztok s korením na zeleninu a nechajte nádobu pri izbovej teplote. Po 2-3 dňoch bude kapusta nakladaná pelyustom pripravená. Miestom skladovania hotového výrobku je polica v chladničke.

po gruzínsky

Kapustová piluška s repou po gruzínsky je známa ďaleko za hranicami Gruzínska. Získala takú popularitu vďaka krásnej farbe okvetných lístkov, svetlej a korenistej chuti.

Na prípravu občerstvenia si musíte vziať:

• 3000 g kapusty;
• 1500 g repy;
• 2-3 feferónky;
• 2 hlavy cesnaku;
• 30 g zelerovej zeleniny;
• 90 g stolovej soli;
• 2500 ml vody;
• 30 g cukru;
• 15-30 ml jablčného octu;
• 5-6 hrášok nového korenia;
• 3-4 bobkové listy;
• 5 g semien koriandra.

Spôsob solenia:

1. Každú vidličku kapusty, v závislosti od veľkosti, nakrájajte na 8-12 plátkov a potom rozdeľte každý plátok na 4-6 častí.
2. Pripravenú (umytú a olúpanú) cviklu, papriku a cesnak nakrájajte na tenké kolieska. Zeler možno použiť bez sekania, celé konáre.
3. Kapustu a nakrájanú zeleninu s niekoľkými vetvičkami zelene položte vo vrstvách do nádoby na solenie. Vrstvy opakujte, kým sa neminú ingrediencie. Aby hotová kapusta získala bohatú jasnú farbu a farbu aj medzi listami, musí byť nakrájaná nie veľká a pomer kapusty a repy by sa mal udržiavať v pomere 2: 1.
4. Na prípravu nakladacej tekutiny vložte do vody soľ, cukor a iné korenie. Všetko priveďte do varu, odstráňte z tepla a nalejte ocot. Nalejte zeleninu horúcim roztokom, položte na ňu malý útlak, aby neplávala.
5. Uchovávajte kapustu teplú jeden deň, potom ju vyberte v chlade a po 2-3 dňoch ju môžete podávať na stôl.

Denná pilulka s repou

Ak si naozaj chcete vychutnať lahodné okvetné lístky ružovej kapusty a nechcete čakať, pomôže vám nasledujúci recept:

• 2000 g bielej kapusty;
• 300 g stolovej repy;
• 100 g mrkvy;
• 30 g cesnaku;
• 1100 ml pitnej vody;
• 150 ml octu 9%;
• 50 g soli;
• 150 g kryštálového cukru;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 3 bobkové listy;
• 3 hrášok nového korenia.

Solenie kapusty s tabletkami krok za krokom:

1. Proces začína prípravou zeleniny. Z mrkvy a repy odrežte kôru tenkou vrstvou, opláchnite koreňové plodiny a nakrájajte ich na tenké kruhy alebo tyčinky.
2. Strúčiky cesnaku odstráňte šupku, nakrájajte na tenké plátky. Hlávky kapusty zbavíme vrchných listov, stonku vyrežeme, listy vhodné na nakladanie nakrájame na malé štvorčeky.
3. Vezmeme čistú, suchú trojlitrovú sklenenú nádobu, do vrstiev vložíme štvorce kapusty, tenké plátky repy, mrkvy a cesnaku. Nakoniec urobíme cviklovo-mrkvovú vrstvu.
4. Teraz pre rýchlu marinádu. Pre neho uvarte vodu so soľou, cukrom, bobkovým listom a korením. Po troch minútach varu vyberieme lavrushku, nalejeme do nej rastlinný olej a ocot.
5. Nalejte kapustu výslednou horúcou tekutinou tak, aby sa v nej zelenina úplne utopila. Nádobu necháme 12 hodín na kuchynskom stole. Hneď ako vyprší čas, pristúpime k degustácii.

Pomer zeleniny, korenín a ostatných prísad je nasledovný:

• 1500 g kapusty:
• 300 g repy;
• 120 g mrkvy;
• 25-35 g cesnaku;
• 1000 ml pitnej vody:
• 60 g cukru;
• 5 g soli;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 60-100 ml octu;
• 1-2 bobkové listy;
• 2-3 klinčeky;
• 3 g semien rasce.

Poradie morenia:

1. Šťavnaté listy kapusty nakrájajte na štvorce požadovanej veľkosti, nastrúhajte mrkvu a repu strúhadlom na prípravu v kórejčine alebo obyčajnej veľkej, cesnak otočte na tenké taniere. Po rozomletí dáme tieto ingrediencie do jednej nádoby a premiešame.
2. Teraz je čas vyhrnúť si rukávy a prevariť marinádu. Vo vode rozpustite cukor a soľ, nalejte ocot a olej, vložte všetky koreniny. Túto zmes privedieme do varu a ihneď nalejeme na kapustu.
3. Do misky vložte záťaž s prípravkom na kapustu, ale nie príliš ťažkú. Jeho úlohou nie je sploštiť a miesiť okvetné lístky kapusty, ale jednoducho ich nenechať plávať. Po dni lúhovania bude kapusta s repou pripravená objaviť sa na jedálenskom stole.

Kapusta s repou sa pripravuje podľa rôznych receptov. Prvým je rýchly recept na nakladanú kapustu. Druhá je časovo dlhšia, keďže kyslá kapusta s cviklou je kyslá kapusta. Obe sú uvedené v tomto čísle.

Nakladaná kapusta s cviklou

Jednou z najbežnejších druhov zeleniny v našej strave je kapusta. Používa sa na prípravu šalátov, ale aj prvých chodov a príloh. Zelenina obsahuje veľa vlákniny a tekutín, takže ju naše telo dobre vstrebáva. Používa sa čerstvý, dusený a kyslý. Známe jedlá: kapusta, boršč, kapusta - bez tejto zeleniny nie je možné variť.
Nakladanie kapusty s cviklou bude trvať dva dni.

Potrebujeme tieto produkty:

• biela kapusta 1,5 - 2 kg,
• mrkva - 2 ks.,
• repa - 1 ks. (stredná veľkosť),

Na prípravu marinády:

• lávový list 3-4 ks.,
• cukor - 150 g,
• soľ - 2 lyžice. l.,
• nové korenie (hrášok) 3-4 ks.,
• feferónka (hrášok) 4 ks.,
• ocot 9% - 200 g.

Pripravíme si zeleninu.

Mrkvu očistíme, umyjeme studenou vodou a nožom alebo rezačkou zeleniny nakrájame na plátky.

Cviklu umyjeme vodou, ošúpeme. Nakrájajte na kúsky a každý nakrájajte na kúsky.

Cesnak uvoľníme zo šupky. Brúsiť na reznej doske s nožom.

Berieme kapustu s hmotnosťou do 2 kg. Mal by byť biely, bez poškodených listov. Opláchnite pod tečúcou vodou. Položte na reznú dosku a prerežte nožom na polovicu. Odstráňte stopku a nakrájajte na veľké kusy (plátky). V prípade potreby je možné kúsky nakrájať na menšie kúsky.

Pripravíme si marinádu. Do panvice nalejte jeden a pol litra vody. Nalejte cukor, soľ, bobkový list, nové korenie a horké korenie. Všetko premiešame lyžičkou a privedieme do varu. Varte 3 minúty od okamihu varu, na konci nalejte ocot a vypnite oheň.

Na morenie kapusty vezmeme čistú nádobu s objemom 3 litre. Začneme ukladať vrstvy zeleniny. Na dno dáme nakrájanú mrkvu, cviklu. Teraz plátky kapusty a posypeme nasekaným cesnakom. Opäť: mrkva, repa, kapusta, cesnak a tak ďalej na vrch nádoby.

Teraz nalejte marinádu na kapustu. Zakryte pokrievkou a nechajte v miestnosti dva dni.

Po dvoch dňoch dáme kapustu na tanier. Kapustu môžete podľa želania nakrájať na menšie kúsky a dochutiť voňavým rastlinným olejom.
Dobrú chuť!

Kyslá kapusta má veľmi užitočné vlastnosti. Kyslé baktérie vznikajúce počas fermentácie poskytujú telu neoceniteľné výhody. Varenie kyslej kapusty trvá najmenej tri dni a ešte viac. Závisí to od teploty v miestnosti. Čím vyššia teplota, tým rýchlejšie kvasenie a kapusta s cviklou rýchlejšie kysne.

Kyslá kapusta sa môže variť a jesť kedykoľvek počas roka. Toto je lacné a chutné jedlo. Vďaka pridaniu repy sa šalát ukáže ako svetlý a chutný. Predložený recept na kapustu s repou je dosť mladý, ale už ho vyskúšalo a ocenilo mnoho žien v domácnosti. Je to dobré, pretože jedlo sa pripravuje bez octu. To je veľký prínos pre tých, ktorí majú žalúdočné problémy.

Kusy kyslej kapusty s cviklou

Kyslá kapusta s cviklou je v skutočnosti hotový šalát, ktorý pomôže, keď potrebujete rýchlo prestierať stôl. Vďaka príjemnej kyslosti doplní a ozdobí chuť každej prílohy. Varenie misky nezaberie veľa času, proces nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti.

Kyslá kapusta bude pripravená na kúsky a nie najemno nakrájaná. Takto sa ukáže šťavnatejšie a chrumkavejšie. Ak si myslíte, že jedlá by mali byť nielen chutné, ale aj pôsobivé, potom vám kapusta, tónovaná svetlou repnou šťavou, pomôže krásne ozdobiť stôl.

Lahodný šalát môžete dlho chváliť. Ale než o tom dlho čítať, je oveľa lepšie rýchlo pripraviť zdravé a chutné jedlo, ktoré bude vašej rodine určite chutiť.

27.08.2018 42 413

Kapusta s repou v pohároch vo veľkých kusoch - recepty pre každý vkus

Každá gazdinka vie, že kapusta s cviklou v pohároch vo veľkých kusoch je neuveriteľne chutný snack, ktorý sa dá pripraviť s octom, bez octu, po kórejsky, po gruzínsky, chrumkavo na sladko alebo kyslo, na dlhodobé skladovanie, ale čo je najdôležitejšie, tieto sú recepty, ktoré nájdete ďalej v článku...

Kapusta s repou v pohároch vo veľkých kusoch na zimu - klasický recept

Najobľúbenejšími prípravkami na zimu sú jedlá z kapusty, cvikly a mrkvy - tieto druhy zeleniny a koreňovej zeleniny sa navzájom dobre kombinujú a pri správnom spracovaní si dokonale zachovajú nielen svoju chuť, ale aj veľké množstvo uložených vitamínov a iných užitočných látok. v nich.

Existuje veľa receptov na prípravu takého prípravku, ako je kapusta s repou v pohároch vo veľkých kusoch a každý z nich je v zime skutočnou pochúťkou.

Nakrájané na veľké kusy zostanú tieto komponenty chrumkavé a nasýtené šťavou aj pri konzervovaní, je tiež vhodné takto pripravenú zeleninu skladovať - ​​nádobu môžete nechať v chladničke.

Podľa tradičnej receptúry je prípravok vyrobený z neskorých odrôd kapusty a cvikly, ktoré obsahujú viac šťavy a vitamínov.

Takže pre klasickú verziu tohto receptu potrebujeme:

• 2 kg neskorej kapusty
• veľká repa
• veľká mrkva
• veľká hlava cesnaku

Na prípravu náplne musíte vziať:

• 1 liter čistej prevarenej vody
• 150 g piesku
• 2 polievkové lyžice. l. soľ
• nové korenie - 10 hrách
• čierne korenie - 10 hrách
• 1 st. lyžica rastlinného oleja na 1 nádobu obrobku
• bobkový list - 3 ks.
• 150 ml stolového octu 6%

Proces prípravy takého prípravku, ako sú plátky kapusty s repou na zimu, je pomerne jednoduchý a zaberie vám trochu času. Hlava zimnej kvality (skorá nie je vhodná na prírezy, pretože je sypká a pri tepelnej úprave nebude chrumkať) narežeme na 4 časti v strede, potom každú časť na ďalšie štyri časti naprieč. Toto je optimálna veľkosť pre recept.

Na konzerváciu je najlepšie nakrájať repu a mrkvu na kocky alebo nasekať na špeciálnom krájači na zeleninu.

Dôležité je správne nakrájať cesnak! Najlepšie je nakrájať toto ovocie na plátky. Prejde cez lis na cesnak alebo nastrúha, rýchlo stratí všetku svoju chuť.

Všetku pripravenú zeleninu dáme do jednej veľkej misy (výhodnejšie je zobrať panvu) a dobre premiešame. Ukáže sa krásna zmes, ktorá bude vyzerať ešte veľkolepejšie, rozložená v sklenenej nádobe a naplnená soľankou.

Zeleninovú zmes rozložíme do sterilizovaných pohárov a trochu ich utlačíme. Z vyššie uvedených ingrediencií uvaríme plnku (necháme zovrieť a varíme maximálne 5 minút, kým nebude priehľadná, na samom konci pridáme ocot). Plnku stiahneme z ohňa a ihneď naplníme rôznou, uzavrieme a necháme vychladnúť. Hotová kapusta s repou v pohároch vo veľkých kusoch bude za dva dni.

Recept s voňavou marinádou

Marináda hrá veľkú úlohu pri varení. Správne uvarený spôsobí, že zvar bude chuťovo neporovnateľný! Bez ohľadu na to, koľko kapustového šalátu ponúknete svojej domácnosti, všetko sa zje, pretože sa od neho jednoducho nedá odtrhnúť! Čím viac prísad do marinády pridáte, tým bude bohatšia a chutnejšia. Na prípravu polotovaru potrebujeme ingrediencie v rovnakom pomere ako v predchádzajúcom recepte. Na prípravu marinády berieme:

• 1 liter čistej vody
• 1 lyžička soľná šmýkačka
• 3 čl. l. kryštálový cukor
• 1/3 šálky stolového octu 6%
• klinčeky - 3 ks.
• bobkový list - 2 ks.
• rascový korenie - na špičke lyžičky.
• 1⁄2 šálky rafinovaného rastlinného oleja

Zelenina nakladaná podľa tohto receptu sa ukáže ako krásna farba, mierne pikantná chuť - to je ideálna príloha k mäsovým jedlám. Kapustu a ostatné ingrediencie nakrájajte na úhľadné kúsky, môžete na to použiť kuchynský robot. Cesnak je tiež lepšie nasekať.

Nakrájanú zeleninu zmiešame vo veľkej mise, uložíme do sterilných nádob a zalejeme marinádou. Na jeho prípravu uvarte všetky ingrediencie okrem octu. Na samom konci sa do plnky pridáva ocot. Poháre zalejeme vriacou soľankou, uzavrieme železnými viečkami a necháme vychladnúť. Po dni ho odložte na chladné miesto - do chladničky alebo pivnice. Nakladaná kapusta je pripravená na použitie vo veľkých kusoch za päť dní.

Pikantné zeleninové predjedlo

Pre milovníkov pikantného občerstvenia bude pikantná kapusta s instantnou repou vynikajúcou možnosťou, potrebujeme:

• stredná hlávka kapusty
• veľká repa
• stredne veľký cesnak

Ingrediencie na dresing sú nasledovné:

• 1 liter vody
• 2 polievkové lyžice. l. soľ
• 2 polievkové lyžice. l. piesku
• 0,5 šálky stolového octu 6% (lepší ako jablkový)
• Nové korenie - 6 ks.
• Bobkový list - 5 ks.
• Horúca čili paprička

Zeleninu nakrájame na plátky (nie nadrobno), cesnak a feferónky - menšie. Do vopred sterilizovanej misky položte ingrediencie vo vrstvách a striedajte ich. Na boky je možné položiť niekoľko plátkov červenej repy. Vrstvy repy by mali vychádzať zhora a zdola.

Komponenty marinády vložíme do smaltovanej misky, varíme a varíme maximálne 3 minúty. Vypneme oheň, do zálievky pridáme ocot a zalejeme ním zmes. Obrobok uzavrieme železnými viečkami a vložíme do chladu. Miska je pripravená na servírovanie za deň.

Ako variť kapustu s repou bez octu

Ďalším obľúbeným receptom na zber sú plátky kapusty s repou bez octu, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2 malé kapusty
• 2 stredné repy
• veľký cesnak
• koreň chrenu (5-8 cm)

Na marinádu vezmite:

• 2 litre čistej vody
• 0,5 šálky soli
• 0,5 šálky kryštálového cukru
• bobkový list - 3 ks.
• klinčeky - 5 ks.
• čierne korenie - 10 ks

Ako vidíte, hlavnou črtou tohto receptu je absencia octu v marináde. Hlavné zložky sú nakrájané na kúsky, koreň chrenu a cesnak môžu byť strúhané. Všetko dáme do vhodnej nádoby, zalejeme vychladnutou marinádou, pretlačíme niečím ťažkým a necháme 2 dni v chlade. Po 2 dňoch zmes rozložíme do nádob, naplníme výslednou soľankou a zatvoríme viečkami (môžete použiť plastové).

Kapusta s repou v pohároch vo veľkých kúskoch je obľúbeným občerstvením, ktoré sa hodí k mäsu, zemiakovým jedlám atď. A nakoniec niekoľko jednoduchých tipov: nezabudnite sterilizovať nielen poháre, ale aj viečka; rozdeľte komponenty do pohárov tak, aby repa bola nad aj pod, potom sa soľanka natrie rovnomerne; poháre ochlaďte viečkom dole, potom sa určite nevzlietnu; používajte takýto prípravok v zime na prípravu šalátov, napríklad vinaigrette.

Existuje pomerne málo možností na prípravu polotovaru, ale povedali sme vám iba najobľúbenejšie recepty medzi dobrými ženami v domácnosti, každý z nich vás poteší svojou neprekonateľnou chuťou a vôňou!