Rýchle sušienky. Najjednoduchší recept na sušienky vôbec. Recepty na sušienky

Len málokto si odmietne dopriať lahodnú sušienkovú roládu či koláč. Dodáva cukrárni ľahkosť a jemnosť. Mnohé ženy v domácnosti snívajú o tom, že sa naučia variť tak, aby nebolo možné „odtrhnúť uši“ z ich sušienky. Dnes existuje veľa receptov a interpretácií tohto základu pre koláče a rolky. Ale ako uvariť domácu sušienku tak, aby bola vzdušná a chutná? Nižšie sú uvedené najúspešnejšie recepty, ktoré používajú kuchári vo všetkých kútoch zeme. Ale na začiatku sa môžete dozvedieť o histórii vzhľadu sušienky.

História jedla

Nie každý vie, že sušienka existuje už niekoľko storočí. Žiaľ, nikomu sa nepodarilo vypátrať vlákna vedúce k jeho tvorcovi. Napriek tomu sa niečo o vzhľade tohto majstrovského diela stalo známym. Na začiatok je potrebné poznamenať, že niektorí kulinárski špecialisti nesúhlasia s tým, či je toto jedlo francúzske alebo talianske. Ale v oboch jazykoch sa slovo „sušienka“ prekladá ako „dvakrát pečený“.

Najstaršie zmienky o tomto kulinárskom výtvore sa nachádzajú v 15. storočí. Anglickí námorníci robili záznamy v lodných denníkoch a toto jedlo sa v nich nachádza. Kuchár sa pred dlhou cestou zásobil sušenými keksami. Námorníci ich nazývali „morské sušienky“ alebo „lodné sušienky“. Tieto receptúry chýbali, bez toho by sa dal výrobok dlhšie skladovať bez napadnutia plesňou aj vo vlhkom prostredí. Zároveň miska zostala úplne jedlá až do samého konca.Takáto sušienka mala schopnosť rýchlo zasýtiť, pričom jej objem bol malý. Pretože, mimochodom, bol obľúbený u cestovateľov po zemi.

Recept sa stáva svetoznámym

Bežná sušienka bola veľmi chutná. Preto, keď gurmáni náhodou ochutnali tento produkt, uvedomili si, že jedlo treba lepšie využiť. Veľmi rýchlo migrovalo do kráľovských kuchýň kráľovnej Viktórie a stalo sa ušľachtilým pokrmom. Teraz sa sušienka trochu zmenila. Už sa nesušil, ale podával čerstvo upečený, vrstvu po vrstve a potretý lekvárom. Postupne sa cesto na keksík začalo pripravovať nielen v kráľovskom paláci. Recept sa stal dostupným pre ľudí, potom sa jedlo stalo svetoznámym. Angličania si tieto sladkosti veľmi obľúbili, a tak v 17. storočí s nimi recept prekročil Lamanšský prieliv a udomácnil sa vo Francúzsku. V súčasnosti sa toto úžasné jedlo nachádza vo všetkých krajinách našej Zeme a každý kulinársky špecialista pridal svoj vlastný nápad na výrobu sušienky. Tu je niekoľko receptov, ktoré šikovné gazdinky milujú najviac. Medzi nimi sú rýchle sušienky, s kyslou smotanou, z vajec.

Klasický recept

Táto možnosť je základom všetkých sušienok. Je to najbežnejšie a v zložení viac ako iné blízke pôvodnej verzii. Práve od neho odpudzovali kulinárski špecialisti a robili si vlastnú interpretáciu tejto sladkosti. Bežná sušienka pozostáva z vajec, múky (ak je to žiaduce, môžete polovicu nahradiť škrobom) a cukru. Výsledok je chutný a vzdušný - niečo, o čo sa snažia všetky hostesky.

Je dôležité dodržiavať proporcie. Výpočet sa vykonáva takto: 1 vajce + 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom zo zmesi múky a škrobu + 1 polievková lyžica. l. s kopou cukru. Bolo by lepšie, keby sa to dalo použiť

Proces varenia podľa klasického receptu

Ďalšia nutná podmienka je dobrá (aby pri naklonení misky nevypadli) a zvlášť žĺtky. Okrem toho je dôležité byť citlivý na spojenie týchto dvoch častí. Aby ste to dosiahli, bielkoviny sú rozdelené na dve časti, do jednej z nich musíte postupne zavádzať žĺtky a múku a potom opatrne pridať druhú časť bielkovín. V tomto prípade by ste sa mali zdržať používania mixéra. Tento proces sa vykonáva pomocou lyžice alebo špachtle. Cesto miesime pokojne, posúvame ho zdola nahor. Môžete sledovať program Julie Vysotskej, ktorý podrobne a jasne ukázal, ako zaviesť proteíny. Cesto na sušienky by malo získať hustú konzistenciu - pri správnom prístupe bude jemné a vzdušné.

Po prvom vložení hmoty ju nemusíte otvárať, pretože v dôsledku prudkého poklesu teploty nebude cesto vzdušné. Až po 15 minútach sa kontroluje pripravenosť sušienkovej hmoty. Potrebujete k tomu zápalku alebo drevený špíz, ktorý musí byť po prepichnutí suchý. Teraz je tento koláč pripravený na potretie akýmkoľvek krémom, čokoládou, džemom alebo želé.

Jednoduchý a rýchly recept na sušienky

Mnohé hostesky často nemajú dostatok času na to, aby dlho pracovali v kuchyni. Zároveň chcem svoju domácnosť potešiť rôznymi dobrotami. V kuchynskom zápisníku preto nesmú chýbať rýchle sušienky, ktoré sú nielen veľmi rýchlo pripravené, ale sú vhodné aj na mazanie akýmkoľvek krémom. Tento recept obsahuje iba štyri ingrediencie. toto:

• vajcia - 4 ks;
• múka - 1 šálka;
• cukor piesok - 1 sklo;
• vanilín - ½ lyžičky

Rovnako ako v klasickom recepte sú žĺtky a bielky starostlivo oddelené. Keďže ide o rýchle sušienky, proteíny sa miešajú mixérom pri minimálnych otáčkach. Cukor a vanilka sa tu sypú po kvapkách, pomaly. Mixér beží ďalej. Po tom, čo biela hmota pri naklonení prestane vypadávať z misky, pridáme do cesta lyžicou žĺtky. Akonáhle sú komponenty spojené, vypnite mixér, pridajte múku do nádoby a ihneď ju premiešajte lyžičkou (zdola nahor). Neodporúča sa miesiť cesto dlho, pretože tým odstránite všetky bublinky a sušienka nebude vzdušná.

Pripravíme si formu (priemer cca 20 cm). Na tento účel sa spracuje olejom a „práškuje“ múkou. Hotovú hmotu nalejte do tejto nádoby. Rúra musí byť už predhriata (190 0 С). Tieto rýchle sušienky sa varia asi pol hodiny. Zároveň však prvých 20 minút neotvárajte dvierka rúry. Pripravenosť sa kontroluje ľahkým stlačením. Sušienka by mala „pružiť“ a zárez z prsta by sa mal zotaviť.

Sušienka s kyslou smotanou

Recept na kyslú smotanu sa od ostatných líši väčším obsahom vlhkosti. Pre mnohých je táto možnosť vhodná. Klasický recept je suchý a ak je z neho vyrobený koláč, potrebuje dodatočnú impregnáciu a piškótový koláč s kyslou smotanou je už „mokrý“. Na varenie budete potrebovať:

• vajcia - 3 ks;
• vypustiť. olej - 100 g;
• múka - 200 g;
• cukor - 300 g;
• kyslá smotana - 125 ml;
• sóda - štipka.

Proces výroby sušienky z kyslej smotany

Zmäknuté maslo s cukrom sa umiestni do misy. Vyšľahajte mixérom, ale môžete použiť vidličku, kým nevznikne biela, nadýchaná konzistencia. Do pripravenej hmoty sa pridá kyslá smotana a vajcia. Sem dajte aj múku so sódou. Všetky zložky sú dobre premiešané. Cesto sa naleje do formy (približne 22 cm v priemere). Na dne a na bokoch nádoby by mal byť olej posypaný múkou. Rúra by už mala byť predhriata na 190 0. Udržujte cesto asi hodinu. Niekedy môže byť sušienka hotová o niečo skôr. Na kontrolu sa odoberie drevené špáradlo.

vaječný keks

Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a vždy dopadne skvele. Hlavné je postupovať podľa návodu a z „jemného“ cesta vyrastie nadýchaná sušienka, pri ktorej nebudete musieť míňať nervy. Táto vaječná sušienka sa pripravuje v nasledujúcich pomeroch:

• cukor - 150 g;
• múka - 150 g;
• vajcia - 6 ks;
• vypustiť. olej (na vymastenie formy)

Na varenie potrebujete hlbokú nádobu. Vajcia sa vložia s cukrom a miešajú sa. Ďalej sa zmes šľaha mixérom. Budúce cesto by malo strojnásobiť svoju veľkosť, takže bude trvať dlho, kým sa šľaha. Múka sa trochu naleje do hmoty a premieša sa špachtľou. V tomto prípade musí byť rúra vyhriata na 180 0 C a forma je už vymastená a vysypaná múkou. Cesto sa naleje do nádoby a nechá sa asi pol hodiny v rúre. Je veľmi dôležité držať a počas pečenia neotvárať do rúry. Na ochladenie sušienky ju môžete položiť na uterák. Ak sa po vychladnutí zabalí do čistej utierky, vydrží aj niekoľko dní. Sušienku môžete ozdobiť akýmkoľvek krémom alebo čokoládou.

Piškótový koláč na tortu je mäkký a vzdušný koláč, ktorý je pripravený v priebehu niekoľkých minút a ukáže sa, že je vynikajúci aj pre začínajúcich kuchárov. Môže sa použiť s akýmkoľvek krémom, pridať bobule alebo ovocie do náplne, namočiť sirupom alebo džemom. Zároveň nie je potrebné piecť sušienky samostatne. Stačí upiecť jeden veľkolepý koláč a nakrájať ho na požadovaný počet kúskov.

Sušienka na koláč podľa klasickej receptúry je pripravená z minima surovín. Zahŕňa vajcia, kryštálový cukor a múku. Na to sa nepoužíva prášok do pečiva. Vzdušná sušienka sa získa vďaka správne vyšľahaným vajciam. Dá sa ľahko vyrobiť čokoláda jednoduchým pridaním malého kakaového prášku do kompozície. Tento spôsob výroby sušienky dodnes používajú všetci kuchári a cukrári a zaujíma popredné miesto medzi zvyškom pečenia.

Existuje však mnoho ďalších možností pre sušienkový koláč. Do cesta môžete pridať kefír, kyslú smotanu, mlieko, smotanu, kondenzované mlieko, maslo alebo rastlinný olej, vanilku atď.

Po uvarení sú sušienky namazané krémom a koláč necháme chvíľu v chladničke aby sa to dobre nasiaklo. Hotový dezert je zdobený želé, polevou, čokoládou, čerstvými bobuľami a ovocím.

Tajomstvo výroby dokonalej sušienky na tortu

Sušienkový koláč je jedným z najjednoduchších a najchutnejších základov. Koláče sú vždy mäkké a svieže, ľahko sa namáčajú a sú vhodné pre všetky druhy krémov a náplní. Aby sa predišlo ťažkostiam s ako upiecť tortovú sušienku doma stačí postupovať podľa týchto jednoduchých pokynov:

Tajomstvo číslo 1. Aby bola sušienka nadýchanejšia, je lepšie vyšľahať žĺtky a bielka oddelene a potom ich spojiť dohromady.

Tajomstvo číslo 2. Prášok do pečiva v receptoch možno zmeniť na bežnú sódu bikarbónu.

Tajomstvo číslo 3. Vajcia sušienok musia byť chladené.

Tajomstvo číslo 4. Na prípravu sušienky si musíte vziať okrúhly pekáč s vysokými stranami.

Tajomstvo číslo 5. Pri miesení cesta na sušienky by ste sa mali snažiť používať minimum pohybov. V tomto prípade musíte posunúť lyžicu alebo špachtľu zdola nahor.

Tajomstvo číslo 6. Formu nemôžete úplne naplniť cestom, pretože počas pečenia narastie asi o tretinu.

Tajomstvo číslo 7. Aby bola sušienka ešte chutnejšia a ľahšie sa krájala na koláče, musíte ju prikryť uterákom a nechať niekoľko hodín odstáť.

Tajomstvo číslo 8. Počas prípravy sušienky je lepšie rúru neotvárať, inak sa usadí.

Tento recept sa čo najviac približuje klasickej sušienke. Ukazuje sa mäkké, jemné, s ľahkou čokoládovou príchuťou. Ak je potrebná sýtejšia tmavá farba koláča, množstvo kakaa môžeme mierne zvýšiť. Hlavnou vecou nie je preháňať, inak bude dezert horký.

Ingrediencie:

• 4 vajcia;
• 3 čl. l. kakao;
• 100 g múky;
• 150 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Oddeľte bielky od žĺtkov a vložte ich do rôznych hlbokých misiek.
2. Polovicu cukru nalejeme do žĺtkov, vyšľaháme do nadýchanej bielej hmoty.
3. Bielkoviny vyšľaháme aj s druhou polovicou cukru do konzistencie hustej peny.
4. Tretiu časť bielkovej hmoty zmiešame so žĺtkami.
5. Kakao a múku preosejeme, pridáme do misky so žĺtkami.
6. Cesto vymiesime do hladka a pridáme sneh z bielkov.
7. Cesto ešte raz dôkladne premiešame a dáme do formy s papierom na pečenie.
8. Piškótu pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
9. Pred vytvorením koláča nechajte koláč úplne vychladnúť.

Zaujímavé zo siete

Napriek ľahkej príprave a minimálnemu súboru produktov si klasická sušienka vyžaduje zvýšenú pozornosť šéfkuchára. Aby to bolo naozaj nadýchané, musíte určite preosiať múku a vajcia šľahať mixérom aspoň 8-10 minút.

Ingrediencie:

• 6 vajec;
• 200 g cukru;
• 200 g múky.

Spôsob varenia:

1. Zvlášť vyšľaháme bielka a žĺtka.
2. Pridajte cukor do bielkov a pokračujte v šľahaní, kým sa úplne nerozpustí.
3. Múku preosejeme a postupne pridávame k bielkovinám.
4. Do cesta pridáme žĺtky a vareškou zdola nahor premiešame.
5. Formu na pečenie vysteľte papierom na pečenie a naplňte ju do 2/3 cestom.
6. Formu vložte do rúry a pečte sušienku 35 minút pri teplote 180 stupňov.

Želé torta s piškótami a suflé je lahodný dezert, ktorý môže ozdobiť každú hostinu či čajový večierok. Aby ste sa s prípravou želé nepomýlili, je lepšie si najprv prečítať návod na samotných vrecúškach. Kým sa želatína zohrieva, nesmie vrieť. V želé môžete pridať akékoľvek ovocie alebo bobule podľa vášho vkusu.

Ingrediencie:

• 4 vajcia;
• 120 ml nesladeného jogurtu;
• 1 pohár múky;
• 1 šálka cukru;
• ½ balenia želatíny;
• 2 vrecká želé;
• 1 st. l. kakao;
• 200 ml krému;
• 1 st. l. prášok do pečiva;
• vanilín.

Spôsob varenia:

1. Nalejte želatínu do hrnca, pridajte 100 ml vody a nechajte 1 hodinu.
2. Vajcia vyšľaháme s polovicou cukru dotuha.
3. Múku preosejeme, zmiešame s vanilkou a práškom do pečiva na cesto.
4. Do vaječnej zmesi postupne pridávame suché ingrediencie.
5. Na dno formy dáme papier na pečenie, nalejeme cesto.
6. Piškótový koláč pečieme pri 180 stupňoch 40 minút, potom ochladíme bez vybratia z formy.
7. Obsah dvoch balení želé nasypte do hlbokej misky a zalejte 600 ml horúcej vody.
8. Panvicu so želatínou postavte na oheň a neustále miešajte, kým sa želatína nerozpustí.
9. Smotanu vyšľaháme mixérom, pridáme cukor, kakao a jogurt.
10. Do výslednej hmoty nalejte želatínu, premiešajte.
11. Krém rovnomerne rozotrieme na sušienku a formu vložíme do chladničky.
12. Keď krém stuhne, nalejeme na vrch želé a tortu vložíme späť do chladničky.
13. Nechajte dezert cez noc, potom ho opatrne vyberte z formy.

Takáto torta chutí veľmi podobne ako sušienka, ale pripravuje sa trochu inak. Suroviny naň netreba vôbec šľahať, čo ušetrí čas a námahu. V tomto receptúre je lepšie nepoužívať kefír bez tuku, inak sa cesto môže ukázať ako príliš tekuté.

Ingrediencie:

• 140 g múky;
• 100 g cukru;
• 125 ml kefíru;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 2 vajcia;
• 1 štipka soli;
• 1 lyžička prášok do pečiva.

Spôsob varenia:

1. V hlbokej miske zmiešame vajcia, kefír a olej.
2. Pridajte soľ, cukor a prášok do pečiva.
3. Múku preosejeme, pridáme po malých častiach a miešame do hladka.
4. Namažte misku multivarky maslom vrátane bokov.
5. Cesto nalejte do misy a varte 40 minút v režime "Pečenie".
6. Nechajte multivark v režime "Vykurovanie" 5 minút.
7. Odstráňte sušienku pomocou parnej misky a ochlaďte.

Táto sušienka má naozaj veľmi jemnú a jemnú chuť. Ak je to žiaduce, sóda môže byť uhasená octom, ale to nie je povinný bod. Ideálne pre koláč s takýmito koláčmi je kyslá smotana, pre ktorú stačí poraziť kyslú smotanu s cukrom.

Ingrediencie:

• 6 vajec;
• 1 šálka cukru;
• 1 pohár kyslej smotany;
• ½ lyžičky sóda;
• 30 g masla;
• 2 šálky múky.

Spôsob varenia:

1. Oddelíme žĺtky, zmiešame s cukrom a vyšľaháme.
2. Bielkoviny tiež vyšľahajú do bielej nadýchanej peny.
3. K žĺtkom dáme kyslú smotanu, premiešame.
4. Nalejte tam sódu a múku, znova premiešajte.
5. Pridajte tretinu bielkovinovej hmoty, cesto priveďte do hladka.
6. Zadajte zostávajúce bielkoviny, premiešajte so zvyškom ingrediencií.
7. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vylejeme na cesto.
8. Koláč pečieme 45 minút, rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Teraz viete, ako vyrobiť sušienku na koláč podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Takú vysokú sušienku som ešte nejedol!

Dokonca aj keď som piekol sušienku podľa klasického receptu, kde je potrebné opatrne oddeliť bielka od žĺtkov, vyšľahať do zbláznenia...to sa tu nevyžaduje, čo je veľmi výhodné a výsledok prevyšuje najdivokejšie túžby!

V skutočnosti sa cesto na túto jednoduchú sušienku pripravuje presne rovnakým spôsobom ako na jablkovú charlottu. Len ingrediencií treba dvakrát toľko.

A ukáže sa vysoký, veľkolepý koláč, z ktorého môžete postaviť obrovský koláč pre celú rodinu!

Na stránke sa objavil ďalší recept na veľmi chutnú, jemnú, nadýchanú sušienku - na škrobe, ak máte záujem, pre porovnanie môžete vyskúšať oboje :)

Ingrediencie:

Pre 24 cm formu:

• 6 vajec;
• 1 šálka cukru;
• 1 pohár múky;
• 1 lyžička sódy bikarbóny (alebo 1,5 lyžičky prášku do pečiva);
• 1 polievková lyžica 9% octu alebo citrónovej šťavy.

Teraz je recept vo formáte videa! 😀

Ako piecť:

Vajcia rozbijeme do vysokej misy (nie je potrebné oddeľovať žĺtky, ako som už poznamenal), nalejeme do pohára cukru a šľaháme mixérom, kým nevznikne svieža, svetlá, hustá hmota. Bude to trvať 1,5 - 2 minúty. Dôležité! Musíte šľahať, počnúc najnižšou rýchlosťou mixéra, postupne ju zvyšovať na maximum: 1-2-3-4-5 ... (môj mixér má 5 rýchlostí, každá má pol minúty alebo trochu viac) . Pozrite sa na konzistenciu peny, mala by byť hustá, svetlá, keď začnú ostať stopy po šľahačoch, stačí :)

Takto vyšľahajte vajíčka do cesta na sušienky:

Na vrch nalejte lyžicu sódy, uhaste ju octom a premiešajte. Pozor - aktualizácia! Čítal som článok, kde sa píše, že by ste mali miešať sódu so suchými výrobkami (múka) a kyselinu na uhasenie (ocot, citrónová šťava) s tekutými prísadami. A uhasiť ho lyžicou alebo na povrchu cesta je nepraktické, pretože všetok oxid uhličitý, ktorý vytvára bubliny, ide do vzduchu a nie do cesta. A keďže v tejto sušienke nie sú žiadne tekuté ingrediencie, okrem vajíčok, prešla som v tomto recepte na prášok do pečiva :) Zmiešam s múkou a všetko spolu preosejem na cesto.

Potom postupne pridajte pohár preosiatej múky, opatrne, ale opatrne premiešajte lyžičkou.

Pre prehľadnosť tu je gif-obrázok, ako správne vymiešať cesto na sušienky:

Najlepšie je piecť sušienku v odnímateľnej forme, ktorej dno je pokryté cukrárskym pergamenom alebo pauzovacím papierom, namazaným slnečnicovým olejom. Najvhodnejšie je položiť papier na spodok formy, nasadiť a upevniť boky a potom prebytočný papier pozdĺž okraja odstrihnúť. Vnútorné strany formy tiež jemne vymastíme rastlinným olejom, aby sa sušienka neprilepila. Nie je však potrebné mazať príliš veľkoryso: mastné steny formy môžu zabrániť tomu, aby sa koláč zdvihol.

Ešte lepšie je vymastiť formu tenkou vrstvou mäkkého masla a vysypať múkou. Tuk nedovolí, aby sa sušienka prilepila a najtenšia vrstva múky umožní, aby cesto na sušienky dobre nakyslo, čím sa vďaka svojej štruktúre zvýši priľnavosť cesta k povrchu formy.

Nalejte cesto do formy. Takto sa leje správne pripravené sušienkové cesto: rozotiera sa širokou stuhou.

Vložíme do rúry. V pôvodnom recepte je napísané dať do studeného, ​​ale ja takéto cesto vždy dávam do už dobre vyhriatej rúry. Zdá sa mi, že inak sa koláč nezmestí. A nechcem riskovať a niečo skúšať.

Takže vložte formu do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte pri rovnakej teplote, kým sa neuvarí.
A keďže je koláč vysoký, bude to trvať asi 45-60 minút. Z času na čas môžete mierne pootvoriť dvierka a pokojne nahliadnuť do rúry. Ak koláč po okrajoch hnedne a stred je tekutý - mierne znížte teplotu, aby sa stred upekol. Len to prudko neznižujte, inak sušienka „sadne“. Ak koláč vyzerá pripravený, vyskúšajte ho v strede drevenou tyčinkou. Zostalo na ňom nejaké cesto? Výborne - sušienka je hotová!

Vyberieme formu z rúry, necháme koláč 10 minút vychladnúť, potom opatrne narežeme okraje nožom a formu otvoríme. Tortu preklopíme na pokrievku veľkého hrnca, rýchlo stiahneme papier zospodu a otočíme späť na misu.

Elegantná vysoká sušienka je pripravená! Po úplnom vychladnutí, ideálne na druhý deň, ho môžete nakrájať ostrým širokým nožom na 2-3 koláčiky, vybrať krém a postaviť veľkú lahodnú tortu!

Mnoho ľudí miluje čerstvé a voňavé pečivo. V Rusku sú široko používané sušienky - jemné koláče spracované rôznymi sirupmi, s tvarohom, kukuricou, bobuľami, vanilkou. Recepty na sušienky pomôžu hostiteľke pripraviť túto pochúťku doma. Domácnosť určite potešia koláče či zákusky, na výrobu ktorých sa používa dobré sušienkové cesto. Všetko o sušienkach nájdete nižšie.

Klasické recepty na koláčové sušienky

Prvé sušienky vzali na cestu námorníci, ktorí sa vydali na dlhú plavbu. Ich pôvodná chuť časom vzbudila záujem gurmánov, ktorí takéto sušienky začali používať počas pitia čaju. Potom kuchári našli spôsob, ako upiecť jedlo tak, aby cesto vyšlo vysoké, svieže a jemné, začali naň dávať rôzne plnky a dopĺňať koláče sirupom, alkoholickými likérmi.

Nezvyčajné dezerty zašli ďaleko od originálu a majú malú podobnosť s pôvodnou verziou. Recepty na sušienky sa vyvíjali a zdokonaľovali a existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť toto jedlo, hoci tradičnými prísadami do cesta sú múka, cukor a vajcia. Ďalej môžete vidieť niekoľko klasických verzií pôvodnej pochúťky s fotografiou.

recept na nadýchané sušienky

Klasická nadýchaná, vzdušná sušienka je výborným základom koláčov. Po upečení v rúre sa hotová miska rozreže na vrstvy, medzi ktoré sa vloží plnivo podľa chuti. Vytvorenie takéhoto dezertu trvá trochu času a vyžaduje malý počet prísad. Aké komponenty sú potrebné pre jednoduchú klasickú sušienku:

• štyri kuracie vajcia;
• prášok do pečiva - malá lyžička;
• stopäťdesiat gramov múky a cukru.

Ako variť podľa receptu vzduchových sušienok:

1. Vajcia rozbijeme, pridáme k nim cukor. Suroviny nechajte vo vodnom kúpeli.
2. Metličkou začnite šľahať obsah nádoby. Keď sa cukor rozpustí, odstráňte z tepla.
3. Desať minút miešajte hmotu mixérom, rýchlosť by mala byť najvyššia. Skontrolujte pripravenosť: prejdite prstom po povrchu zmesi, všetko je správne, ak zostane drážka.
4. Zmes doplňte múkou, vopred preosiatou a práškom do pečiva. Priveďte do homogénnej konzistencie.
5. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte tam cesto. V rúre vyhriatej na dvesto stupňov pečieme sušienku asi dvadsaťpäť minút.
6. Pripravenosť sa kontroluje takto: vyberte misku, zatlačte nadol. Ak sušienka okamžite nadobudne svoj pôvodný tvar, cesto je pripravené.

Ako uvariť najjednoduchší šifón na vajciach

Tento recept na klasickú sušienku sa hodí pre každú gazdinku, najdôležitejšie pri varení je dôkladne poraziť všetky ingrediencie a dobre premiešať. Tento dezert dostal svoje meno vďaka najjemnejšej štruktúre. Šifónová sušienka sa môže podávať ihneď po vytvorení alebo vo forme koláča, keď je jedlo nakrájané na koláče, namočené v náplni. Požadované ingrediencie:

• pohár múky;
• štyri stredné vajcia;
• pol pohára slnečnicového oleja;
• sto desať gramov cukru (bežný biely);
• jeden a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• päť veľkých lyžíc teplej vody;
• tretina malej lyžice soli;
• vrecko vanilkového cukru;
• pol lyžičky kyseliny citrónovej.

Recept na výrobu vanilkových sušienok:

1. Do bielkovinovej hmoty bez žĺtkov pridáme kyselinu citrónovú, lyžicu cukru. Vyšľahajte na biele vrcholy.
2. Žĺtkovú hmotu vymiešame metličkou spolu s ohriatou vodou, lyžicou cukru. Po päťnásobnom zvýšení postupne pridajte rastlinný olej bez toho, aby ste prestali šľahať, kým nebude nadýchaný.
3. Zmiešajte zvyšok cukru, vanilku, múku, prášok do pečiva. Preosiať.
4. Suchú zmes nalejte do žĺtkovej hmoty, miešajte zdola nahor.
5. Postupne pridávajte bielkoviny.
6. Formu prikryjeme papierom na pečenie. Pri teplote 180 stupňov pečieme 45 minút. Toto je recept na sušienky, ktorý sa vždy ukáže.
7. Pred podávaním sušienku ochlaďte vo forme a potom z nej vykrajujte.

Med

Lahodná medová sušienka je pripravená podľa jednoduchého a rýchleho receptu. Základom testu tejto nevšednej maškrty bude med. Dezert získa mimoriadne dobrú chuť, ak sa po uvarení na vrstvu medzi koláčmi použije sušené ovocie, čerstvé ovocie alebo orechy. Sušienka s prídavkom medu vyzerá ako medovník, ktorý poteší domácnosť. Takže tu je rýchly recept na sušienky. Požadované ingrediencie:

• pohár cukru (biely);
• jeden a pol pohára múky;
• štyri kuracie vajcia;
• tri veľké lyžice medu (podľa chuti, najlepšie tekuté);
• lyžička hasenej sódy.

Ako variť:

1. Zvlášť vyšľaháme žĺtky s polovicou cukru.
2. Bielkoviny so zvyškami cukrového produktu dôkladne premiešajte, kým nedosiahnu biele vrcholy.
3. Med zohrejte v nádobe s vysokými stenami. Potom pridajte sódu a varte, kým sa neobjavia svetlohnedé pruhy.
4. Pridajte polovicu bielkovinovej hmoty k žĺtkom, premiešajte, pridajte múku.
5. Nalejte do nej med.
6. Zadajte zostávajúce bielkoviny.
7. Zakryte silikónovú alebo inú formu pergamenom, namažte. Cesto vylejeme.
8. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov pol hodiny. Sušienka by mala vyrásť vysoko. Ak sa to stane príliš rýchlo, položte na vrch mokrý pergamen.
9. Kontrola pripravenosti pomocou špajle. Sušienka je hotová za predpokladu, že zostane suchá.

Sušienkové cesto na kefíre

Sušienka varená na kefíre bude jemná a šťavnatá. Tento diétny recept bude v moci každej gazdinky, ktorá chce prekvapiť svojich priateľov a príbuzných. Aby bolo cesto na takýto dezert ešte chutnejšie, pridajte doň hrozienka, kokosové lupienky, pomarančovú alebo citrónovú kôru. Na dochutenie môžete použiť škoricu. Ingrediencie na prípravu chutného jedla:

• tri vajcia;
• maslo - asi sto gramov (môžete pridať viac, ale obsah kalórií bude vyšší);
• pohár kefíru s cukrom;
• štipka soli;
• dve poháre múky;
• pol malej lyžice vanilkového cukru a rovnaké množstvo sódy;
• ocot.

Ako na to:

1. Preosejte múku. Porazte mäkký rastlinný olej spolu s cukrom, vajcami.
2. Sódu uhaste octom. Spolu s múkou pridáme k maslovej zmesi. Pridajte vanilku, soľ, dobre premiešajte.
3. Nalejte kefír. Po premiešaní by ste mali dostať cesto strednej hustoty.
4. Cesto vylejeme na formu vystlanú papierom na pečenie. Pri dvesto stupňoch dokážete upiecť dezert za pol hodinu alebo o niečo viac.
5. Hotovosť skontrolujte špáradlom. Necháme vychladnúť.

Obyčajné čokoládové koláčiky

Domáce čokoládové torty vyrobené z piškót sú úžasne chutné. Môžu byť rozmazané kondenzovaným mliekom, ovocím, vanilkou, čokoládovými krémami. Ako ozdobu môžete použiť strúhanú čokoládu, orechy. Recepty na tieto čokoládové sušienky sú ideálne na doplnenie sviatočného menu. Ako ich variť krok za krokom, sa dozviete nižšie.

Vynikajúci koláč na 4 vajíčka v rúre

Existuje veľa druhov cesta na sušienky, ale jedným z najobľúbenejších je čokoláda. Môžete urobiť dve piškóty - jednu s kakaom, druhú obvyklým spôsobom a potom urobiť lahodný zebrový dezert (striedať farebné hnedé koláčiky so svetlými). Aké ingrediencie budete potrebovať na upečenie lahodnej čokoládovej pochúťky:

• dvesto gramov cukru;
• štyri vajcia;
• sto gramov múky;
• trochu masla;
• 50 g kakaa.

Ako upiecť sušienku:

1. Oddeľte žĺtky. Šľaháme s polovicou dostupného cukru.
2. Rúru nastavte na predhriatie na 200 stupňov.
3. Pomocou mixéra priveďte bielky na biele vrcholy.
4. Preosejte múku a kakao.
5. Zmiešame žĺtky s bielkovinami. Potom pridajte zmes kakaovej múky. Miešajte zdola nahor.
6. Cesto vylejeme do maslom vymastenej formy. Vložte do rúry, znížte teplotu na 170 stupňov. Pečte pol hodiny alebo viac.
7. Skontrolujte pripravenosť pomocou zápalky.
8. Rozdeľte na koláče, namažte ich kondenzovaným mliekom, džemom, šľahačkou.

Recept na kyslú smotanu

Recept na sušienky z kyslej smotany sa ľahko pripravuje, prípravu tohto jedla môžete ľahko zopakovať. Proces vytvárania vynikajúceho dezertu pre skúsené ženy v domácnosti bude trvať asi hodinu. Túto pochúťku môžete podávať s čajom alebo kávou, pripraviť koláč tak, že cesto rozdelíte na vrstvy a potom pridáte náplň podľa chuti. Aké ingrediencie potrebujete na prípravu kyslej smotany:

• pohár cukru a kyslej smotany;
• pohár s tretinou múky;
• štyri vajcia;
• pol pohára kakaa;
• sto gramov masla;
• malá lyžica sódy;
• pol lyžičky soli.

Ako na to:

1. Maslo vyšľaháme s cukrom do biela. Použite mixér.
2. Za stáleho šľahania pridajte vajcia jedno po druhom. Pridajte kyslú smotanu.
3. Suché ingrediencie zmiešame oddelene.
4. Postupne ich zavádzame do maslovo-vaječnej hmoty.
5. Vo vymastenej forme pečieme cesto 40 minút pri 160 stupňoch.
6. Skontrolujte pripravenosť.

na vriacej vode

Vzdušné, jemné čokoládové sušienky uvarené vo vriacej vode budú skvelou položkou domáceho menu. Milovníci sladkého si túto pochúťku zamilujú. Ak chcete, môžete pridať viac kakaa, ako je uvedené v recepte, aby bolo jedlo čokoládovejšie. Aké komponenty obsahuje recept na neuveriteľne chutné jedlo na každodenný alebo slávnostný stôl:

• pohár múky a cukru;
• jeden a pol lyžičky sódy, prášok do pečiva;
• dve vajcia;
• štyri polievkové lyžice kakaa;
• pohár mlieka;
• pol pohára oleja.

Ako variť podľa receptu:

1. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
2. Zmiešajte suché prísady.
3. Vajíčka rozbijeme, zľahka rozšľaháme metličkou. Nalejte mlieko, rastlinný olej. Zmiešať.
4. Pridajte zmes k suchým prísadám. Miešajte zdola nahor.
5. Nalejte vriacu vodu - jeden pohár.
6. Cesto nalejte do formy, dajte piecť.
7. Po piatich minútach znížte teplotu na 170 stupňov. Čas pečenia je štyridsať minút.

Sušienka v multivarke

Pomalý sporák je domáci spotrebič, ktorý sa často používa na pečenie sušienok. Tento kuchynský spotrebič od Redmond, Polaris a ďalších je skvelý na prípravu lahodných sušienok. Niektorí ľudia používajú pekáreň na prípravu chutného jedla. Prečítajte si niekoľko originálnych receptov na jednoduché a chutné sušienky v pomalom hrnci.

Varenie sušienky s jablkami

Ovocná piškóta je obľúbený a jednoduchý recept. Na plnku sa používajú suroviny ako banány, broskyne, jablká, hrušky. Bobule sú perfektne kombinované s dezertom - čučoriedkami, jahodami, čerešňami, červenými ríbezľami. Prečítajte si recept na jablkové sušienky a pripravte si chutné ovocné jedlo pre domácnosť. Aké prísady budú potrebné:

• 3 vajcia;
• 0,5 lyžičky octu, soli a sódy;
• jeden a pol pohára múky;
• kryštálový cukor 150 g;
• pol kilogramu jabĺk;
• 20 g masla;

Ako na to:

1. Jablká, odstránenie jadra, rez.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
3. Nalejte sódu hasenú octom, soľ.
4. Do zmesi postupne pridávame preosiatu múku. Šľaháme. Pridajte jablká.
5. Misku namažte olejom, nalejte do nej cesto.
6. Na 40 minút nastavte režim „pečenie / polievka“.

Varenie sušienkového koláča s mliekom doma

Cesto na sušienky je často doplnené originálnymi prvkami, ako je limonáda, kyslá smotana, vriaca voda. Mlieko je ďalšou zaujímavou ingredienciou tohto úžasného jedla. V pomalom hrnci si môžete pripraviť lahodný dezert, varenie netrvá veľa času a úsilia. Aké ingrediencie sú potrebné na výrobu originálneho jedla na domáci stôl:

• pohár cukru a múky;
• 4 vajcia;
• pol pohára mlieka;
• šesťdesiat gramov masla;
• jeden gram prášku do pečiva;
• päť gramov sódy;
• štipka soli.

Ako na to:

1. Maslo vymiešame s mliekom. Zahrejte na panvici alebo v hrnci za stáleho miešania. Nenechajte to vrieť.
2. Spojte suché prísady.
3. Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty.
4. Postupne pridávajte suchú zmes do vaječnej hmoty za stáleho miešania.
5. Potom zalejeme horúcim mliekom. Zmiešať.
6. V vymastenej miske pečieme cesto v režime „Pečenie“ hodinu a päť minút (multivarník Panasonic). Otvorte veko iba 10 minút po ukončení režimu.

Jednoduchý recept bez vajec

Chudý dezert bez použitia kuracích vajec, mlieka, kyslej smotany bude porézny, vlhký a jemný. Táto metóda varenia zahŕňa použitie rozpočtových produktov, trvá trochu času. Ak chcete ochutnať, toto jedlo sa podobá všetkým obľúbeným koláčikom. Ingrediencie potrebné na prípravu úžasného jednoduchého dezertu na čaj alebo kávu:

• dve neúplné poháre múky;
• podľa čl. rastlinný olej a cukor;
• malá lyžica sódy;
• štipka soli;
• 2 polievkové lyžice kakaa;
• pohár minerálnej vody s plynom.

Ako na to:

1. Zmiešajte suché prísady.
2. Zmiešajte sódu s olejom. Nalejte do suchej zmesi, premiešajte.
3. V naolejovanej miske zariadenia pečte štyridsať minút. Režim - "Pečenie".
4. Schladiť.

Recept na dokonalý sušienkový krém

Aké krémy sa nepoužívajú na poťahovanie sušienok - mandľové, jahodové, pomarančové, čokoládové, krémové, kokosové, citrónové. Krémová plnka sa hodí do uvareného jemného cesta. Skvelým riešením je vytvorenie dokonalej krémovej náplne, na ktorú budete potrebovať tieto jednoduché ingrediencie:

• hustá smotana (30%) - 400 ml;
• kyslá smotana (20%) - 600 ml;
• cukor podľa chuti.

varenie:

1. Smotanu vyšľaháme do zhustnutia.
2. Pridajte zvyšok komponentov. Opäť šľahajte.
3. Pripravený!

Video recepty na sušienky

Ľudia, ktorí majú málo skúseností s výrobou cesta, môžu využiť rady skúsených kuchárskych majstrov. Profesionálni kuchári natáčajú fascinujúce videá, kde podrobne popisujú správnu tvorbu tohto dezertu. Povedia vám, pri akej teplote piecť sušienku, ako dlho, aké ďalšie prísady sa môžu stať súčasťou receptu. Pozrite sa na videá, ako urobiť dezert podľa GOST, uvariť vzdušný koláč, vytvoriť pochúťku s kondenzovaným mliekom.

Domáci keks ako z obchodu

Ako urobiť vzduchový koláč

Tajomstvo výroby sušienky v pomalom hrnci

Sušienky narýchlo za 5 minút

Super recept s kondenzovaným mliekom

So všetkou rozmanitosťou receptov na prípravu domácich lahôdok zostáva sušienka obľúbenou. Ak je vo svete varenia zlatý fond, tak toto lahodné svieže pečivo tam určite patrí. Minimum dostupných surovín, niekoľko spôsobov varenia a nespočetné množstvo variácií náplne. Ak chcete poznať tajomstvo, ako pripraviť lahodný sušienkový koláč doma, postupujte podľa receptov krok za krokom s fotografiami a pozrite si video.

Ako pripraviť piškótové cesto

Na výrobu sušienkového koláča budú potrebné iba tri produkty: cukor, vajcia, múka. A potom môžete vyskúšať rôzne spôsoby, ako vytvoriť základňu, aby sa hotová sušienka ukázala ako veľkolepá. Jednoduchá metóda zahŕňa šľahanie vajec s cukrom až do konzistencie hustej kyslej smotany, potom postupne zavádzajte preosiatu múku. Bez ohľadu na zvolený recept sa to musí urobiť niekoľkokrát, aby sa cesto na sušienky ukázalo ako vynikajúce. V niektorých receptoch sa múka v určitom pomere mieša so škrobom, čo napomáha tomu, aby bola piškóta vzdušnejšia.

Klasický recept

Zoznámenie sa s vlastnosťami varenia najobľúbenejšieho domáceho pečiva je lepšie začať s týmto receptom. Klasická sušienka vyvráti mýtus, že príprava cesta, pečenie koláča podľa tohto receptu je problematická záležitosť. Poradíte si, aj keď sa prvýkrát pokúšate pripraviť sladkú maškrtu k čaju. Pripravte si produkty a potom sa pokojne pustite do práce podľa odporúčania z fotografie: neuplynula ani polhodina, kým hotová sušienka ozdobí stôl.

Ingrediencie:

• 5 vajec;
• 200 g cukru;
• 1 pohár múky;
• štipka soli.

varenie:

1. Vezmite vajcia, oddeľte bielka a odložte ich. Zmiešajte žĺtky s cukrom, rozdrvte do hladka. Bielky vyšľaháme mixérom, pridáme štipku soli.
2. Preosejte múku, spojte so žĺtkami, premiešajte. Potom jemne vmiešame vyšľahané bielka.
3. Cesto nalejte do pripravenej formy, nádobu vložte na pol hodiny na pečenie pri teplote nie vyššej ako 200 stupňov.
4. Hotový koláč pozdĺžne rozrežte na dve časti, namažte krémom, spojte polovice, ozdobte na vrch podľa chuti.

Med

Jemnosť medovej sušienky si podmaní aj tých, ktorí na pečenie nemajú vyslovene slabosť. Výrazná chuť včelieho nektáru dodáva šmrnc, kyslá smotana je ideálna ako impregnácia medovej sušienky. Aby sa sušienkové cesto počas pečenia neusadilo, skúsení pekári radia neoddeľovať bielkoviny od žĺtkov a šľahať ich spolu s medom.

Ingrediencie:

• 400 g múky;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. lyžice medu;
• 150 g masla (masla);
• 150 g kyslej smotany;
• 1 vrecúško vanilkového cukru;
• štipka soli.

Proces varenia krok za krokom:

1. Vajcia rozšľaháme, pridáme med a suroviny opäť metličkou premiešame.
2. Potom pridajte zmäknuté maslo, kyslú smotanu, soľ. Múka sa postupne pridáva ako posledná, potom sa cesto nechá štvrť hodiny.
3. Pečieme pri strednej teplote, trvá to nie viac ako pol hodiny.

Čokoláda

Táto verzia piškót je skutočným potešením pre maškrtníkov. Hlavnou ingredienciou je čokoláda, ktorú je rovnako ako ostatné produkty najlepšie pripraviť vopred. Zvláštnosťou prípravy cesta na čokoládovú sušienku je, že vajíčka netreba chladiť, naopak, mali by mať izbovú teplotu.

Požadované produkty:

• 100 g múky;
• 190 g práškového cukru;
• 6 vajec;
• 80 g masla (masla);
• 30 g kakaového prášku.

Proces varenia:

1. Vajcia šľahajte metličkou s práškovým cukrom na parnom kúpeli asi päť minút, potom misku vyberte a pokračujte v miešaní ingrediencií asi 10 minút, kým nebudú nadýchané. Jeho objem by sa mal zdvojnásobiť.
2. Múku preosejeme, zmiešame s kakaom, zmes postupne pridávame k vaječnej hmote, asi tretinu, zakaždým dôkladne premiešame.
3. Pred posledným pridaním múky s kakaom prilejeme polovičný objem rozpusteného masla. Premiešame, opäť pridáme poslednú časť múky, opäť prilejeme zvyšný olej. Cesto miesime do homogénnej konzistencie.
4. Predhrejte formu, položte pergamen, položte sušienkové cesto na rovnomernú vrstvu a pečte asi pol hodiny. Dôležitý bod: neotvárajte rúru po celú dobu!
5. Pripravenosť sa kontroluje drevenou tyčinkou a pred podávaním koláče namažte krémom.

Ako vyrobiť krém na sušienkovú tortu

Prvá zmienka o sušienku sa objavila pred štyrmi storočiami. Počas tejto doby sa recept na výrobu cesta zmenil len málo, čo sa nedá povedať o krémoch. Sušienka ako základ sa hodí k hlavným druhom plniek do koláčov - od pudingu alebo maslového krému až po čokoládu alebo jogurt. Každý druh krému sa pripravuje podľa špecifickej receptúry založenej na zmiešaní viacerých produktov. Sú krémy, ktoré sa pripravujú jednoduchým zmiešaním ingrediencií a sú také, ktoré si vyžadujú trochu viac pozornosti. Ako sa pripravujú najobľúbenejšie sušienkové krémy, sa dozviete nižšie.

Puding

Najjemnejšia verzia krému, ktorá sa podľa klasickej receptúry pripravuje s mliekom. Druhou povinnou zložkou sú vajcia, pričom existujú variácie pudingu, na prípravu ktorého sa používajú iba žĺtky. Na prípravu klasického choux cesta sú potrebné tieto ingrediencie:

• 4 vajcia;
• 500 ml mlieka;
• 1 šálka cukru;
• 40 g múky.

Spôsob varenia:

1. Vajcia vymiešame metličkou s cukrom.
2. Potom pridajte preosiatu múku, vanilkový cukor.
3. Ďalej zalejeme studeným mliekom, opäť dôkladne premiešame metličkou alebo mixérom.
4. Nádobu položte na malý oheň, za stáleho miešania priveďte do varu.
5. Keď krém zhustne, vyberte, mierne vychladnite, koláče namažte.

kyslá smotana

Príprava najjednoduchšieho sušienkového krému zaberie pár minút. Tento typ krému je taký jednoduchý a ľahký, že sa stal univerzálnym pre rôzne kategórie domáceho pečenia. Ak si vezmete nie príliš mastnú kyslú smotanu, potom na prípravu krému nemusíte použiť ani zahusťovadlo: stačí ingrediencie dôkladne premiešať a sušienku namazať kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• 400 g kyslej smotany (obsah tuku menej ako 20%);
• 150 g cukru;
• štipka vanilky.

varenie:

1. Zmiešajte kyslú smotanu, cukor, vanilku v jednej nádobe pomocou mixéra.
2. Šľaháme asi 10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ak je to žiaduce, do hotového krému sa pridá džem, drvené orechy.

Tvaroh

Uprednostnením tohto typu sušienkovej náplne si môžete pripraviť nízkokalorický krém. Pre zdravú náplň je chuť jemnejšia, ak zmiešate tvaroh so smotanou. Sladká bohatá dochuť sa získa, keď sa tvarohový krém pripraví s kondenzovaným mliekom. Pre základný recept musíte vziať nasledujúce produkty:

• 300 g tvarohu;
• 150 g cukru;
• 200 g masla (masla).

varenie:

1. Tvaroh roztlačíme, ale je lepšie ho pretrieť cez sitko.
2. Potom pridajte zmäknuté maslo, cukor, vanilku.
3. Mixujte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Krok za krokom recepty na sušienky

Krásne torty poskytujú skutočný estetický pôžitok. Ale predtým, ako kulinárske majstrovské dielo zdobí slávnostný stôl, musí byť varené. Recepty krok za krokom vám pomôžu urobiť to správne, rýchlo a bez veľkých problémov. Aby hotová pochúťka nielen chutila, ale aby ste jej vzhľadom chceli vyskúšať viac, sú priložené fotografie spolu s odporúčaniami. Postupne krok za krokom cez všetky kroky sa môžete naučiť upiecť sušienkový koláč hodný titulu kulinárske majstrovské dielo.

So smotanovým syrovým krémom a broskyňami

Jemnú chuť koláča pripraveného podľa tohto receptu zvýrazní krémový tvarohový krém. Impregnácia základu týmto typom krému urobí z domácich koláčov tú najžiadanejšiu pochúťku sviatočného stola. Broskyne – či už konzervované alebo čerstvé – dodajú pikantný, ovocný nádych a zároveň budú pôsobiť ako ozdoba na tortu, rovnako ako

Požadované ingrediencie:

• 3 vajcia;
• 120 g múky;
• 300 g cukru;
• 0,5 šálky vody;
• 1 čajová lyžička rumu;
• 300 g tvarohu;
• 200 g smotany;
• 100 g broskýň.

Proces varenia:

1. Vajcia a 100 g cukru vyšľaháme tak, aby sa hmota zdvojnásobila, prilejeme preosiatu múku. Cesto pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút.
2. Pripravte sirup: zmiešajte vodu, jeden pohár cukru a lyžičku rumu, varte za stáleho miešania.
3. Hotový koláč vyberte, nakrájajte, polovice nalejte pripraveným cukrovým sirupom, nechajte vychladnúť.
4. Počas tejto doby si urobíme krém tak, že tvaroh vyšľaháme so smotanou, vanilkou mixérom do hladka.
5. Rozložte polovice sušienkového koláča, aby bol koláč šťavnatý, na vrch natrieme krém. Pečivo ozdobíme plátkami broskýň, posypeme strúhanou čokoládou.

Soufflé s mascarpone a lesným ovocím

Pri výbere tohto receptu na prípravu lahodnej domácej pochúťky majte na pamäti, že bude musieť byť niekoľko hodín v chlade. Na slávnostnú hostinu sa vopred pripravuje suflé torta, ale táto pochúťka stojí za čas a počkajte, kým ju ochutnáte. Sotva existuje vzdušnejší koláč, ktorého chuťovky sa rozplývajú v ústach.

Ingrediencie:

• 120 g múky;
• 60 g škrobu;
• 3 vajcia;
• 4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• 60 g kakaa;
• 250 g mascarpone;
• 150 g cukru;
• 100 ml krému;
• 5 g želatíny;
• 100-150 g akýchkoľvek bobúľ (maliny, čerešne).

Proces varenia:

1. Pred prípravou krému namočte želatínu, aby mala čas napučať.
2. Rozbite kuracie vajce, oddeľte bielkoviny od žĺtka, rozdrvte ich s pol pohárom kryštálového cukru, aby sa hmotnosť zdvojnásobila. Potom nalejte preosiatu múku, tu škrob. Ďalej vmiešame vyšľahané bielka.
3. Výsledný objem cesta rozdeľte na tri časti, pečte koláče.
4. Počas tejto doby musíte pripraviť krém. Nalejte 100 g cukru, bobule prešli cez mlynček na mäso do smaltovanej misky a zohrievajte všetko na miernom ohni. Potom prilejeme smotanu, miešame, kým zmes nezhustne. Do krému vložte napučanú želatínu.
5. Zvlášť vymiešame mascarpone so zvyšným objemom cukru.
6. Hotové koláče striedavo potierajte bobuľovým krémom a šľahačkou. Dáme do chladničky namočiť koláč.

So želé a ovocím

Ak chcete pripraviť koláč so želé vrstvou, musíte mať skúsenosti s pečením. Nezvyčajne lahodný dezert patrí do kategórie komplexných, ale jeho chuť stojí za to, aby ste zlepšili svoje kulinárske zručnosti. Jemnosť, ľahkosť sušienkového cesta je ideálne kombinovaná s jemnosťou želé, dezert je obzvlášť dôležitý v zimnej sezóne.

Ingrediencie:

• 150 g múky;
• 4 vajcia;
• 5 st. lyžice cukru;
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
• 2 balenia želé;
• 3 čl. lyžice akéhokoľvek džemu (džem, džem);
• ovocie na ozdobu.

Proces varenia:

1. Vypracujeme cesto: vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme múku, vanilín, prášok do pečiva, upečieme koláče. Cesto je vhodné rozotrieť do formy v tenkej vrstve, aby sa neskôr hotové koláče nemuseli krájať.
2. Pripravte želé, ochlaďte výslednú hmotu, nalejte ju na koláče, predtým namazané džemom. Spojte ich, navrch urobte ozdobu, posypte kokosom a poukladajte ovocie (jablká, jahody, citrón, pomaranč, kiwi).
3. Vložte tortu do chladničky, po 5 hodinách môžete na stôl podávať jemnú pochúťku s ovocnými akcentmi.

Čokoládová torta s proteínovým krémom a banánovou náplňou

Nemusíte premýšľať o tom, ako pripraviť taký lahodný čaj na pitie čaju. Jeden jednoduchý recept kombinuje niekoľko lahodných ingrediencií naraz, ktoré jednotlivo vyvolávajú chuť zjesť tortu, no všetky spolu nenechajú šancu na sladké. Klasika pečenia - čokoládová sušienka - sa ideálne kombinuje so vzdušným proteínovým krémom a lahodnou ovocnou príchuťou banánovej plnky.

Ingrediencie;

• 100 g múky;
• 4 vajcia;
• 50 g kakaa;
• 5 st. lyžice cukru;
• 3 bielkoviny (kuracie vajcia);
• 0,5 šálky práškového cukru;
• 3 banány;
• 2 polievkové lyžice. lyžice strúhanej čokolády.

varenie:

1. Vymiesime sušienkové cesto, pričom v inej miske vyšľaháme zvlášť žĺtky s cukrom a bielky. Pridáme múku, kakao, premiešame, pečieme koláče.
2. Počas tejto doby si urobíme krém tak, že bielka s práškovým cukrom vyšľaháme mixérom do peny.
3. Vychladnuté koláčiky namažte proteínovým krémom, rozložte banány nakrájané na kolieska, spojte ich, namočte zvyšok krému na vrch a ozdobte vrch banánmi a strúhanou čokoládou.

Video recepty na prípravu dezertov doma

Skúsený kulinársky špecialista vie, ako variť lahodné sušienky, pozorovať proporcie, teplotu a niektoré ďalšie nuansy. Ale popularitu sušienky zabezpečila nielen jej jedinečná jemná chuť: pečenie nespôsobuje problémy ani tým, ktorí majú málo kulinárskych skúseností. Ako si vyrobiť chutný sušienkový koláč doma? Aké produkty kúpiť, kde začať a ako ozdobiť pochúťku tak, aby nikto neodolal pokušeniu ju vyskúšať, sa dozviete z videa nižšie.

S jahodami a šľahačkou v pomalom hrnci

v mikrovlnke

Z hotových koláčov s kondenzovaným mliekom

Vzduchová piškóta zdobená tmelom

Sušienkový krém s pusinkami a orechmi

V rúre