Rýchly a chutný šalát s čínskou kapustou. Zaujímavé recepty na šalát s pekingskou kapustou na slávnostný stôl. Šalát s čínskou kapustou a fazuľou

V Rusku sa objavil relatívne nedávno. Predtým bola táto zelenina prinesená z diaľky a stála veľa peňazí. Zeleninový šalát s pekinskou kapustou si teraz môže pripraviť každá rodina, pretože sa pestovala aj u nás. Výhody Pekingu sú obrovské. Malá vidlička kapusty je bohatá na minerály, vitamíny skupín B, PP, A, C, K. S tým všetkým je obsah kalórií v tejto zelenine iba 12 kcal, čo umožňuje jej použitie v diétnej výžive. Mnohé recepty na pekingskú kapustu sú prevzaté z orientálnej kuchyne. Niektorí miestni storoční ľudia tvrdia, že sa cítia skvele len vďaka tejto úžasnej zelenine, ktorú jedia celý život. Ako teda variť šaláty z čínskej kapusty.

Pekingský šalát a sójová omáčka

Sójová omáčka sa používa na mnohé orientálne jedlá. Je vhodný aj do zeleninových šalátov. Malá vidlička pekingskej kapusty sa umyje a nakrája na tenké plátky. Vložte do hlbokej misky a nechajte stáť aspoň 40 minút. Medzitým pripravujú tankovanie. Za týmto účelom sa štvrtina šálky rafinovaného rastlinného oleja zmieša s rovnakým množstvom sójovej omáčky, štipky a cukru, pridá sa trochu horčice. Keď sa cukor rozpustí, dresing je hotový. Kapusta sa okorení krátko pred podávaním.

Šalát s čínskou kapustou a paprikou

Zeleninový šalát s čínskou kapustou ideálny pre vyznávačov diétnej výživy. Na jeho prípravu vezmite niekoľko listov kapusty, umyte, nechajte uschnúť a nakrájajte na tenké prúžky. Bulharčina je nakrájaná na polovičné krúžky. Môžete pridať aj nakrájané olivy. Zeleninový šalát s čínskou kapustou je oblečený so špeciálnou omáčkou v rastlinnom oleji. Na to je najlepšie vziať konopný alebo horčicový olej. Do misky nalejte 50 ml oleja, pridajte citrónovú šťavu a kvapku podľa chuti (možno nahradiť jablkom). Všetky zložky sú zmiešané a zaliate zeleninou. Pridajte soľ, biele a čierne korenie podľa chuti. Všetko zmiešajte v šalátovej miske a na stôl podávajte lahodný a zdravý zeleninový šalát s pekinskou kapustou.

Šalát s čínskou kapustou, paradajkami a uhorkami

Zeleninový šalát s pekingskou kapustou je pripravený tak jednoducho, že tento proces zvládne aj dieťa. Na prípravu tohto jedla vezmite jednu malú vidličku, nakrájajte na malé taniere alebo roztrhnite rukami. Cibuľa sa ošúpe, umyje a naseká čo najjemnejšie. Čerstvá mladá uhorka sa nakrája na kocky, ak je zelenina už prezretá, odreže sa z nej šupka a semienka sa vyberú. Paradajky sa odoberajú mierne nezrelé (hnedé), umyjú sa a nakrájajú na približne rovnaké kocky ako uhorky. Olivy sú nakrájané na kruhy alebo na polovicu. Zelený šalát sa dôkladne umyje a jemne naseká. V hlbokej miske zmiešajte všetky ingrediencie, pokvapkajte octom alebo citrónovou šťavou, posypte soľou, zalejte za studena lisovaným rastlinným olejom a premiešajte. Zeleninový šalát s pekingskou kapustou je pripravený, teraz ho zostáva len vložiť do krásnej servírovacej misky, ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo vetvičkami kôpru - a môžete si vychutnať chuť.

Letný šalát s čínskou kapustou

Ľahký vitamínový šalát ozdobí každý stôl. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť nasledujúce komponenty:

Peking - 150 g;
červená kapusta - 130 g;
reďkovka - 100 g;
paprika - 1 ks;
zelené jablko - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
horčičný olej - 1/4 lyžice;
cesnak - 1 strúčik;
citrónová šťava - 0,5 lyžice. l.;
uhorka - 1 ks;
tekutý med - 0,5 lyžice. l.;
kôpor;
soľ korenie.

Dve sú nakrájané na tenké slamky. Bulharská paprika je zbavená semien a nakrájaná na polovičné krúžky. Jablko, uhorka, reďkovka a mrkva sa jemne nasekajú alebo nastrúhajú na hrubom strúhadle. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v hlbokej šalátovej mise, pridajte jemne nasekaný kôpor a dochuťte omáčkou. Omáčka je vyrobená z horčičného oleja. Naleje sa do misy, pridá sa med, citrónová šťava, cesnak, korenie a soľ. Zeleninu si každý premieša a zaleje vodou až tesne pred podávaním. Recepty na pekingskú kapustu môžu byť mierne upravené. Napríklad horčičný olej je nahradený olivovým olejom, medom cukrom a kôprom akýmikoľvek bylinkami, v závislosti od preferencií chuti.

"Grécky" šalát s čínskou kapustou

Na spestrenie slávnostného menu môžete hosťom ponúknuť "grécky" šalát novým spôsobom - s pekingskou kapustou.

Požadované produkty:

Čínska kapusta - 200 g;
paradajky - 150 g;
paprika - 100 g;
olivy - 1/2 plechovky;
syr feta - 150 g;
Jablčný ocot;
olivový olej;
zelené;
soľ.

Pekingská kapusta je nakrájaná na tenké prúžky. Z papriky sa odstránia semená a nakrájajú sa na prúžky. Paradajky - veľké kocky. Olivy sú nakrájané na polovice. Syr - rozdrvte vidličkou na stredne veľké kúsky. Všetky komponenty, okrem syra, vložíme do šalátovej misy, posypeme obľúbeným korením a bylinkami, nalejeme octom a olejom. Premiešame, pridáme syr, opäť jemne premiešame a necháme 10 minút postáť. Potom ochutnajú a v prípade potreby dosolia, aj keď vo väčšine prípadov je to zbytočné, keďže je dosť slané. Pôvodný „grécky“ šalát novým spôsobom je pripravený, môžete ho podávať na stôl.

Čínsky kapustový šalát s hubami

Zeleninový šalát s pekingskou kapustou možno pripraviť aj s pridaním húb. To dá pokrmu nový, originálny tón.

Požadované produkty:

Pekingská (čínska) kapusta - 400 g;
huby - 300 g;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
zeleninový olej;
ocot;
soľ, cukor.

Najprv musíte pripraviť huby. V tomto recepte sa používajú surové, ale kto takúto výživu neakceptuje, môže si ich predvariť. Huby sa teda čistia a nakrájajú na veľké plátky. Nalejte zmes octu, soli, cukru a rastlinného oleja. Premiešame a necháme asi hodinu marinovať. Peking je nakrájaný na polovicu a nakrájaný na tenké prúžky alebo malé taniere, paradajky - stredne veľké plátky, cibuľa - polovičné krúžky. Šalát navrstvíme na servírovací tanier. Najprv prichádza čínska kapusta, potom paradajky, cibuľa a posledná vrstva – huby. Šalát nalejte marinádou, ktorá zostala z húb.

Pekingský šalát na každý deň

Ľahký, vitamínový šalát určite poteší každého doma. Výrobky pre neho sa odoberajú v ľubovoľnom množstve. Peking je jemne nakrájaný. Čerstvá uhorka, ak je to potrebné, kôra a semená a nakrájané na kocky. Cibuľové pierka nasekáme nadrobno. Uvarené vajcia sa rozdrvia vidličkou alebo nasekajú na krájači na vajíčka. Všetko premiešajte a nalejte kyslou smotanou, rastlinným olejom alebo majonézou, v závislosti od preferencií chuti.

Šalát s čínskou kapustou, kukuricou a pomarančmi

Tento jednoduchý šalát určite poteší dospelých aj deti.

Požadované produkty:

Pekingská (čínska) kapusta - 1/4 vidlice;
konzervovaná kukurica - 2/3 plechovky;
siracha omáčka;
zelené cibule;
zeleninový olej;
veľká oranžová.

Pekingská kapusta je náhodne nakrájaná alebo trhaná ručne. Pomaranč je olúpaný a olúpaný, nakrájaný na veľké kusy. Zelená cibuľa je nakrájaná. Všetko sa zmieša v šalátovej mise a posype sa sirachou alebo sójovou omáčkou, pridá sa horčičný olej. Soľ by sa nemala pridávať, pretože v omáčke je dosť soli.

Šalát z čínskej kapusty a feniklu

Tento šalát osloví tých, ktorí radi miešajú chute. Štvrtina vidlice pekingskej kapusty je nakrájaná na tenké prúžky. Malý zväzok feniklu sa rozdrví. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky a vyprážaná v rastlinnom oleji. Všetky zložky sa zmiešajú, mierne osolia a nalejú rastlinným olejom.

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Čínska kapusta alebo petsai pochádzajúce z Ázie, ktoré si rýchlo podmanili celý svet, sa stali častou súčasťou studenej kuchyne. Nízky obsah kalórií, možnosť dlhodobého skladovania, vysoká dostupnosť z hľadiska ceny a rozšírenia urobili zo zeleniny vítaného hosťa na každom stole. Ako s ním vytvárať šaláty a ako ich dochucovať?

Ako pripraviť šalát z čínskej kapusty

V prípade studenej kuchyne tento produkt často hrá rovnakú úlohu ako zelenina kvôli svojej chuti. Profesionáli hovoria, ako správne pripraviť petsai šalát:

Najlepšími prírastkami do Pekingu, ako to odborníci medzi sebou nazývajú, sú morské plody, mäso a syry akejkoľvek hustoty a stupňa pikantnosti / slanosti.
Šalát sa odporúča podávať pod rovnakým ázijským dresingom, hoci v plnom zmysle to nie je dresing: je to zmes jablčného octu a sójovej omáčky (po 1/2 ČL), ktorá sa používa doslova po kvapkách.
Pred prácou môžu byť listy kapusty naložené octom.

Recept na šalát z čínskej kapusty

Petsai sa dobre hodí k čomukoľvek na poličke chladničky. Najjednoduchší pekingský kapustový šalát, ktorý nemôžete pokaziť - vždy sa ukáže ako vynikajúci: jeho čerstvé natrhané listy, citrónová šťava, sezamové semienka, plátky parmezánu a krutóny. Medzi receptami diskutovanými nižšie sú rovnaké expresné nápady a zložitejšie.

S kuracími prsiami

Veľmi zaujímavý recept, ktorý osloví milovníkov krásneho a výživného občerstvenia, ktoré sa môže zmeniť na plnohodnotné jedlo. Teplý kurací petsai šalát sa varí dlho, ale len kvôli času strávenému varením a následným vyprážaním vtáka. Ak potrebujete znížiť obsah kalórií v šaláte, pečte mäso a odstráňte majonézu z dresingu.

Ingrediencie:

kuracie filety - 200 g;
petsay - 350 g;
mrkva;
majonéza - 2 lyžice. l.;
olivový olej;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
korenie, soľ.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso uvarte do mäkka, pridajte soľ do vody. Nakrájajte na tyčinky. Opečte ich na olivovom oleji.
Kapustné listy natrháme rukami, mrkvu nastrúhame na pásiky. K tomu pridajte kuracie kúsky.
Dochutíme zmesou majonézy a citrónovej šťavy, posypeme korením.

S krabovými tyčinkami

Väčšina žien v domácnosti nazýva predjedlá z morských plodov klasikou slávnostného stola: šalát z petsai a krabových tyčiniek je jedným z najdostupnejších a najpopulárnejších. Sladká dochuť, jemné pikantné tóny, výdatný základ – to je dokonalé do najmenšieho elementu. Podávajte jedlo po častiach, rozložené v sklenených miskách.

Ingrediencie:

malá vidlička pekingskej kapusty;
krabie tyčinky - 190 g;
vajcia 1 kat. - 3 ks;
Bulharská žltá paprika;
zväzok kôpru;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 2 polievkové lyžice. l.;
majonéza - 2 lyžice. l.;
mleté čierne a biele korenie - celkom 1 lyžička;
strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

Nakrájajte kapustné listy, papriku, krabie tyčinky.
Vajcia starostlivo umyte, nalejte studenou vodou. Soľ ju. Po uvarení varíme 7 minút. Ochlaďte, rozotrite.
Kôpor natrhajte rukami.
Porazte kyslou smotanou s majonézou, pridajte mletú papriku, strúhaný cesnak. Šalát ochutíme touto omáčkou, necháme vylúhovať.

S údenou klobásou

Predajné klobásy, klobásy a ďalší predstavitelia oddelenia klobás nevzbudzujú dôveru v nikoho, ale ako prvok šalátov sa dajú použiť, ak sa pridávajú veľmi málo. Vložte dostatok zeleniny a nebudete sa musieť obávať o bezpečnosť potravín. Namiesto klobásy si môžete vziať salámu a vyrobiť si vlastnú majonézu.

Ingrediencie:

petsai - 1/3 ks;
surová údená klobása - 190 g;
konzervovaný hrášok - 100 g;
nakladané uhorky - 2 ks;
bulharské korenie;
majonéza - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Nakladané uhorky nakrájajte na kolieska a potom každú rozdeľte na štvrtiny.
Papriku nasekajte nadrobno, to isté urobte s listami kapusty.
Klobásu nakrájame na pásiky.
Skombinujte tieto produkty a rozložte vrstvy: klobása, kapusta, uhorka. Pepper top, posypeme semienkami hrášku.
Naplňte majonézou. Pred podávaním lúhujte 10-15 minút.

S krekrami

Klasické talianske antipasti sú vždy ľahké, s jasnou arómou a nádychom olivového oleja s bylinkami. Ako tento lahodný šalát s petsai a krutónmi, ktorý bude nielen skvele vyzerať, ale aj ohromí svojou príjemnou chuťou, ak budú všetky kroky uvedené nižšie vykonané správne. Profesionáli neodporúčajú kupovať sušienky zakúpené v obchode: chuť sa zmení.

Ingrediencie:

Peking - 300 g;
cherry paradajky - 5-6 ks;
Syr Roquefort - 100 g;
biely bochník - 150 g;
mletá paprika;
olivový olej;
suché bylinky.

Spôsob varenia:

Bochník nakrájame na kocky, pokvapkáme olejom, posypeme paprikou. Pečieme na plechu na 200 stupňov, pravidelne obraciame.
Cherry paradajky rozdeľte nožom na polovicu, rozložte ich reznou stranou nahor na plech. Potrieme olivovým olejom, posypeme bylinkami. Varte pri rovnakej teplote, kým nezačnú po okrajoch tmavnúť.
Syr krájame podobne ako krekry.
Natrhajte listy kapusty, spojte so zvyškom ingrediencií.
Naplňte olivovým olejom.

s uhorkou

Ak hľadáte nízkokalorické, vysoko výživné jedlo s veľmi jemnou chuťou, pozrite sa na tento pekinézový a uhorkový šalát, ktorý je hotový za pár minút. Kukuričné zrná sa môžu odoberať zmrazené - obsahujú menej cukru, ale budú musieť byť tepelne spracované. Odborníci odporúčajú robiť to na suchej panvici.

Ingrediencie:

hlava Pekingu - 2/3 ks;
konzervovaná kukurica - 100 g;
uhorka;
jablko - 2 ks;
morská soľ;
Dijonská horčica - 1 lyžička;
olivový olej - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Hlavu kapusty rozoberte na listy, každý nakrájajte tak, aby ste získali malé platne.
Nalejte kukuricu na mriežku, nechajte tekutinu odtiecť.
Uhorka so škrabkou na zeleninu, aby sa premenila na tenké dlhé nite. Jablká nastrúhame nahrubo, z jedného necháme asi 1/5 – túto časť treba nakrájať na tenké plátky.
Položte sklíčko produktov: kapusta, "hniezdo" slamiek z uhoriek, strúhané jablko, kukurica. Zľahka premiešame vidličkou zdola nahor a smerom do stredu.
Dochutíme zmesou oleja a horčice, osolíme, ozdobíme plátkami jabĺk.

S údeným kuracím mäsom

Krásne na fotke - chutné v skutočnosti? Nie utópia, ale jednoduchý nízkokalorický, no výdatný šalát s údeným kuracím mäsom a petsai! Ak nemáte radi grapefruity, použite červené alebo bežné pomaranče: budete potrebovať približne rovnaké množstvo dužiny podľa hmotnosti. Pre pikantnejšiu chuť môžete do dresingu pridať nastrúhaný cesnak alebo aj trochu nastrúhaného zázvoru.

Ingrediencie:

petsay - 400 g;
údené kurča (iba mäso) - 200 g;
zväzok rukoly - 1/2 ks;
grapefruit - 1/2 ks;
olivový olej.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso nakrájame na kocky, kapustné listy na dlhé stužky.
Rukolu natrhajte rukami.
Vytlačte plátok grapefruitu, roztlačte ho s vlastnou šťavou a olivovým olejom - to je dresing.
Zvyšok zbaviť film, nakrájame na kúsky.
Všetko zmiešame v šalátovej miske, okoreníme.

Toto chutné jedlo je pripravené na ozdobenie nielen slávnostného stola - stojí za to ho podávať aj kráľovi! Klasický Caesar s Pekingom a kuracím mäsom je známy a milovaný po celom svete, gurmáni preverujú zručnosti šéfkuchárov každej novej reštaurácie, aspoň raz ho vyrobili všetky gazdinky. Tento šalát je neuveriteľne jednoduchý. Ak ste túto vedu ešte nezvládli, tento recept vám pomôže zistiť, ako správne a chutne uvariť Caesar.

Ingrediencie:

kuracie prsia;
Čínska kapusta - 370 g;
cherry paradajky - 4-5 ks;
tvrdý syr - 190 g;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
biely bochník - 130 g;
olivový olej - 3 lyžice. l.;
vajcia 2 kat.;
citrón - 1/4 ks;
tekutá horčica - 1 lyžička;
morská soľ - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Kuracie prsia bez kože uvaríme, nakrájame na kocky. Cherry paradajky - polovice.
Rozdrvte strúčik cesnaku, opečte na olivovom oleji (2 polievkové lyžice), vyberte. Nasypte do nej malé kocky bieleho bochníka. Zmiešať.
Keď nasajú cesnakový olej, rozsypte na plech. Pečieme pri 200 stupňoch, kým nezhnedne.
Nakrájajte listy kapusty, položte na šmýkačku. Navrch dáme kuracie mäso a paradajky.
Urobte dresing: nasekajte strúčik cesnaku, rozdrvte soľou. Nalejte horčicu, citrónovú šťavu. Pridajte surový vaječný žĺtok, šľahajte. Posledný zaviesť olivový olej (1 polievková lyžica. L.).
Výslednou omáčkou nalejte šalát, načechrajte jeho prísady, posypte krutónmi, strúhaným syrom.

S chobotnicou

Morské plody vždy ozvláštnia jedlá a ak k nim vymyslíte zaujímavú omáčku, dostanete chuťovú extravaganciu. Tento šalát z pekingskej chobotnice to dokonale ilustruje. Je lepšie nebrať konzervovaného morského obyvateľa - existuje vysoká pravdepodobnosť, že všetko pokazíte. Ak sa bojíte variť chobotnice sami, kúpte si krúžky označené „w/m“.

Ingrediencie:

jatočné telá chobotnice - 3 ks;
Čínska kapusta malá;
prepeličie vajcia - 4 ks;
majonéza - 3 lyžice. l.;
červené jablko - 1/2 ks;
mletá paprika - 1 lyžička;
plátok citróna;
hrubá soľ;
konzervovaný zelený hrášok - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Ak máte uvarenú chobotnicu, môžete prvých pár krokov preskočiť. Surové je potrebné tepelne spracovať: prevariť vodu, veľmi dobre osoliť. Spustite 1 kostru chobotnice, po 2 minútach vyberte. Opakujte pre zvyšok.
Keď sú všetky chobotnice oparené, spustite ich na to isté miesto, vypnite oheň pod panvicou a prikryte pokrievkou. Počkajte 5-7 minút.
Vyberte hotové jatočné telá, z každého odstráňte fóliu. Nakrájajte na krúžky, navrch vytlačte plátok citróna.
Prepeličie vajcia uvaríme (4-5 minút), ošúpeme, nakrájame na štvrtiny. Listy nakrájajte náhodne. Jablko nastrúhame nahrubo. Zmiešajte tieto produkty.
Tu zadajte krúžky chobotnice, pridajte zelený hrášok. Pepper, sezóna s majonézou.

So šunkou

Absolútne to nie je diétna možnosť občerstvenia, ale veľmi zaujímavé kvôli obliekaniu a podávaniu. Takýto šalát vyzerá dobre na slávnostnom stole, môže sa podávať s jednoslabičnou prílohou - varená ryža, pohánka, cestoviny. Šunka sa dá ľahko nahradiť varenou klobásou alebo slaninou, slaninou, klobásami, dokonca aj údenými klobásami - riaďte sa sami.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 300 g;
šunka - 170 g;
šampiňóny - 100 g;
vajcia 2 pol. - 3 ks;
mlieko - 4 lyžice. l.;
zeleninový olej;
žiarovka je biela.

Spôsob varenia:

2 vajcia rozšľaháme s mliekom, opečieme ako klasickú omeletu. Môžete tam pridať nejaký strúhaný syr, korenie.
Na rastlinnom oleji opečte šampiňóny, cibuľu, šunkové tyčinky. Spárujte s natrhanými kapustnými listami.
Omeletu zrolujeme do trubice, priečne prekrojíme. Pár so šalátom.
Zvyšné vajce sa musí naliať studenou vodou, po uvarení varíme presne 4 minúty.
Na vrch nalejeme žĺtok ako dresing, podávame.

S tuniakom

Ryba a zelené listy sú vždy dobrá kombinácia, najmä so správnym slaným dresingom bez prebytočného tuku. Majonéza tu nebude fungovať: iba olej a kyselina. Ak plánujete variť tento šalát z čínskej kapusty niekoľko dní, je lepšie ochutiť po častiach, naplniť samostatnú malú nádobu omáčkou a uchovávať 3-4 dni. Môžu sa vziať čierne olivy.

Ingrediencie:

konzervovaný tuniak - 200 g;
petsay - 320 g;
zelené olivy b / c - 7-9 ks;
hrsť vlašských orechov;
vajcia 2 pol. - 3 ks;
zväzok kôpru;
olivový olej - 2 lyžičky;
sójová omáčka - 1 lyžička;
citrónová šťava - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Roztlačte tuniaka, posypte kôprom.
Oddeľte listy od stopky, odrežte príliš husté oblasti. Zvyšok nakrájajte nie príliš jemne.
Olivy nakrájajte na štvrtiny.
Vajcia uvaríme takmer na tvrdo: zalejeme studenou vodou, po uvarení varíme pri maximálnom výkone 6 minút. Očistite, rozotrite.
Orechy smažte do hneda, rozdrvte paličkou: šalát by mal mať iba ich chuť.
Na vrch urobte sklíčko z kapustných listov, vajec, tuniaka, olív, orechov.
Sójovú omáčku vyšľaháme s citrónovou šťavou a olivovým olejom, šalát ochutíme touto hmotou. Premiešame, ihneď podávame.

s fazuľou

Môžete jesť výdatne bez mäsa, ak varíte so strukovinami. Fazuľa je na to ako stvorená. Môžu byť konzervované, čo zjednodušuje úlohu, alebo suché, ale musia sa naučiť správne variť. Výživný diétny šalát s fazuľou a pekinskou kapustou sa odporúča podávať s dusenou hnedou ryžou - budete mať pred sebou plnohodnotnú večeru.

Ingrediencie:

hlava pekingskej kapusty;
suché červené fazule - pohár;
tvrdý syr - 50 g;
paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
feferónkový struk.

Spôsob varenia:

Večer namočte fazuľu, ráno opláchnite. Nalejte čerstvú vodu, priveďte do varu. Po varení, bez pridania soli, 45 minút. Skúste prepichnúť vidličkou - ak sa zrno ľahko prepichne a odpadne, môžete sporák vypnúť.
Na panvici rozohrejeme olivový olej, opražíme nastrúhaný cesnak. Pridajte paradajkovú pastu a 1/3 šálky prevarenej vody. Zmiešať.
Nasypeme do nej fazuľu, varíme asi 10 minút bez pokrievky. Ku koncu pridáme nasekanú feferónku.
Z kapustných listov odrežte tvrdé časti, čo zostalo nasekajte. Zmiešame s teplou fazuľou. Na vrch rozdrobíme tvrdý syr, podávame.

s krevetami

Neuveriteľne krásny, čo dokazujú aj domáce fotografie hostesiek, zdravý, s nezvyčajnou chuťou vďaka zaujímavej sade produktov - tento šalát z čínskej kapusty s niekoľkými druhmi kreviet si zaslúži osobitnú pozornosť. Práca s týmito morskými plodmi si vyžaduje voľný čas, pretože každý exemplár sa musí narezať ručne (aj ošúpané si zachovávajú chrbtovú žilu), ale výsledok stojí za každú námahu. Presvedčte sa sami!

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 400 g;
veľké krevety - 4-5 ks;
lúpané šalátové krevety - 200 g;
rukola - zväzok;
mandarínky - 2 ks;
balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. l.;
píniové oriešky - 3 lyžice. l.;
olivový olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Veľké krevety vhoďte do vriacej vody. Počkajte na nový var, zachyťte štrbinovou lyžicou. Keď vychladnú, odstráňte hlavu a chvost, odstráňte škrupinu, vyberte čierne črevo (na chrbte).
Poukladáme ich na mriežku, pečieme pri teplote 200 stupňov 5 minút z jednej strany a v rovnakom množstve z druhej strany.
Šalátové malé krevety by sa mali naliať vriacou vodou, ak sú varené a zmrazené. Surové sa budú musieť uvariť tak, že počkáme, kým voda zovrie a varíme 1-2 minúty.
Kapustné listy natrhajte rukami, to isté urobte s rukolou. Zbierajte zelené na šmýkačke.
Urobte dresing: 2 polievkové lyžice orechov rozdrvte paličkou, pridajte ocot a olivový olej. Zmiešať. Z polovice mandarínky zlejeme šťavu (vytlačíme z plátkov).
Nasypte hlávkové krevety na kopec zelene, načechrajte, dochuťte omáčkou.
Ozdobte olúpanými plátkami mandarínky, pečenými veľkými krevetami, píniovými orieškami.

z paradajok

Budete prekvapení, keď vyskúšate túto variáciu gréckeho šalátu: čínska kapusta nezhorší chuť a klasickú verziu môžete po takomto voľnom výklade zabudnúť. Ľahký šalát z pekinskej kapusty a paradajok so syrom feta, olivami a paprikou, ochutený čerstvým olivovým olejom, si podmaní každého a na fotke aj v domácej verzii vyzerá ako z reštaurácie.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 200 g;
malé okrúhle paradajky - 3 ks;
syr feta - 130 g;
čierne olivy b / c - 70 g;
bulharské korenie;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
jablčný ocot - 1 lyžička;
suché bylinky, soľ.

Spôsob varenia:

Paprika a kapustné listy by sa mali nakrájať približne rovnakým spôsobom: natenko a nie príliš dlho.
Paradajky nakrájajte na plátky alebo kocky (druhá možnosť nie je vhodná, ak je výrobok veľmi vodnatý).
Olivy nakrájame na plátky, rozdrobíme syr feta.
Tieto zložky neklasického gréckeho šalátu zmiešame, pokvapkáme omáčkou z vyšľahaného octu s olejom, bylinkami a soľou. Podávajte na veľkom plochom tanieri.

s vajíčkom

Ak viete, ako uvariť taký vitamínový výdatný šalát s prepeličími vajíčkami a čínskou kapustou, môžete si na večeru alebo na popoludňajšie občerstvenie zaobstarať možnosť zdravej výživy. Rybu nemôžete použiť vôbec alebo si vziať tú, ktorá sa vám najviac páči, ale je žiaduce, aby bola biela a nie príliš mastná. Ak nie je z konzervy, najskôr ho ugrilujte.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 300 g;
prepeličie vajcia - 4 ks;
špargľa - 160 g;
konzervovaný losos - pohár;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
žiarovka červená;
strúčik cesnaku;
zväzok petržlenu.

Spôsob varenia:

Urobte omáčku: nakrájajte cibuľu s cesnakom, natrhajte petržlenovú vňať. Tieto ingrediencie rozdrvíme a zmiešame paličkou, zalejeme olejom. Nechajte stáť, kým sa šalát nezloží.
Nakrájajte listy kapusty, nakrájajte lososa na kúsky.
Prepeličie vajcia nalejte vodou, po varení varte 4 minúty. Po vyčistení rozrežte na polovicu.
Špargľu vhoďte do vriacej vody, varte 2-3 minúty. Skombinujte so zvyškom ingrediencií misky.

So syrom

Je ťažké prísť s niečím rýchlejším ako toto predjedlo: nie je potrebná žiadna tepelná úprava a ani šalát s čínskou kapustou a syrom. Na ozdobu môžete použiť dusené hrozienka, figy, orechy, sezamové semienka. Je povolené zvýšiť počet odrôd syrov - je dôležité zachovať rozsah ich chutí: slané, údené, pikantné, sladké atď.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 350 g;
sladká paprika - 2 ks;
suluguni - 70 g;
syr - 70 g;
Parmezán - 50 g;
olivový olej - 1 lyžička;
sójová omáčka - 1 lyžička;
korenie.

Spôsob varenia:

Kapustné listy natrháme, papriku nasekáme. Pripojte sa.
Suluguni a syr nakrájame na kocky, parmezán nakrájame na tenké plátky. Pridajte do zeleninovej časti.
Dochutíme zmesou oleja a sójovej omáčky, dochutíme korením.

s granátovým jablkom

Všestrannosť tohto predstaviteľa krížovej rodiny viedla k tomu, že studené jedlá na jeho základe sa začali dopĺňať nielen zeleninou, mäsom, morskými plodmi, ale aj ovocím a bobuľami. Šťavnatý šalát s pekinskou kapustou a granátovým jablkom je toho výborným potvrdením, ktorý si podmaní aj toho najnáročnejšieho gurmána. Všetko je tu dokonalé – chuť, vzhľad, vôňa.

Ingrediencie:

hlávka čínskej kapusty - 1/2 ks;
šalátové krevety 40/60 - 550 g;
granátové jablko - 1/2 ks;
soľ;
ľahká majonéza - 2 polievkové lyžice. l.;
pol citróna;
olivový olej;
vetvička rozmarínu.

Spôsob varenia:

Rozpálime panvicu s olejom. Vhoďte tam rozmarín, po 30-40 sekundách odstráňte. Vyhoďte krevety.
Smažte na oboch stranách, kým nezhnednú. Ak je výrobok surový, držte ho pod vekom 2-3 minúty.
Stlačte šťavu z citróna, kombinujte s majonézou, soľou.
Čínsku kapustu nastrúhame, spojíme s krevetami.
Granátové jablko ošúpeme, šalát posypeme zrniečkami.
Dochutíme omáčkou.

S ananásom

Neutrálna chuť zelených listov, sladkosť zaváraného ovocia, sýtosť hydinového mäsa - diétny, no vôbec nie čerstvý šalát poteší aj deti a pomôže chutne schudnúť. Vrcholom jedla je korenie na mäso, ktoré sa dosiahne použitím zázvoru. Ak chcete získať výraznú kôru, môžete vtáka dodatočne ošetriť medom. Profesionáli odporúčajú zdobiť taký jemný sladký šalát z pekingskej kapusty a ananásov so zrelými brusnicami.

Ingrediencie:

malá hlava pekingskej kapusty;
konzervovaný ananás - 300 g;
kuracie prsia;
jogurt bez prísad - pol pohára;
zväzok zelenej cibule;
soľ;
mletý zázvor - 1/2 lyžičky;
kôpor čerstvý.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso nakrájajte na prúžky, nalejte tekutinu z konzervovaných ananásov, nechajte pol hodiny alebo hodinu.

Diskutujte

Šalát z čínskej kapusty - jednoduché recepty s fotografiami

šaláty - jednoduché a chutné recepty

1. Šalát “Rýchly a chutný”

Ingrediencie:

- kapusta
- čerstvá uhorka
- Cibuľa
- klobása (akú máte radi)
- majonéza
- korenie

varenie:

1. Kapustu nastrúhame (my máme pekingskú, chutí s ňou lepšie)
2. Uhorku nakrájame na pásiky (ja mám rada slamky väčšie)
3. Klobásu nakrájame na pásiky
4. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky
5. Pridajte majonézu, soľ, korenie a všetko premiešajte!
Náš šalát je pripravený!

2. Caesar šalát

Ingrediencie:

- kuracie prsia (filé)
- Pekingský šalát
- tvrdý syr podľa vlastného výberu
- krekry
- paradajky (1-2 ks).

Na omáčku:
- majonéza
- cesnak
- zelené
– citrón

varenie:

Varenie kuracieho mäsa. Tu podľa chuti - môžete len povariť, môžete už uvarené zľahka opražiť do zlatista ... Kto má rád.

Kým sa kura pečie, kapustu nakrájame na tenké prúžky.

Paradajky nakrájame na plátky.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Do tejto doby je kurča uvarené. Rozoberte ho na malé kúsky (pozdĺž vlákien).

omáčka:
V mixéri rozdrvte majonézu s pár strúčikmi cesnaku, bylinkami a niekoľkými kvapkami citróna do hladka. Skúšame – niekto má rád viac-menej cesnak alebo citrón.
To všetko je možné vykonať ručne.

Pozor: šalát neobliekame, omáčku podávame oddelene, aby si hostia mohli šalát naliať na tanier. Šalát si teda zachová svoj pôvodný vzhľad aj počas dlhej hostiny. No všetko! Zmiešajte a šalát je pripravený! Skúsime.

3. Šalát "Arrows of Cupid" - proste bomba, nie šalát!

Super ľahké, svieže, vzdušné. Každý, kto to vyskúšal, je úplne nadšený!

Ingrediencie:
- 1/2 hlávky čínskej kapusty
- 300 g ošúpaných koktailových kreviet (kráľovské krevety nebudú fungovať!)
- 12-15 krabových tyčiniek
- 1 plechovka konzervovaného ananásu
- veľké zrelé granátové jablko
- majonéza
- soľ

Kapustu pokrájame (bez bielej časti), paličky pokrájame nadrobno (takmer na prach), ananásy nadrobno.

Zmiešajte krevety, tyčinky, kapustu, ananás a granátové jablko. Dochuťte majonézou a jedzte bez toho, aby ste prehltli vidličku!

4. Šalát z čínskej kapusty

Takýto šalát sa ukáže ako veľmi chutný a ľahký, a čo je najdôležitejšie, 10 minút - a máte pripravené elegantné jedlo.
Ingrediencie:
Čínska kapusta 300 g
paradajka 2 ks
údená klobása 100 g
varené vajcia 2 ks
kukurica 100 g
kôpor
majonéza
soľ a korenie podľa chuti
bochník 4 kusy
varenie:
Kapustu umyjeme, osušíme, nakrájame, roztlačíme so soľou.
Nakrájajte paradajky, vajcia, klobásu, zeleninu. Pridajte kukuricu.
Bochník nakrájame na kocky, osušíme na panvici.
Zmiešajte všetky ingrediencie okrem sušienok, soli, korenia, dochuťte majonézou. Pri podávaní posypeme strúhankou.
Dobrú chuť!

5. Šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 300 g (pol hlavy)
Kuracie filé - 1 kus
Uhorka - 1 ks.
Vajcia - 4 ks
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Soľ, korenie, majonéza

varenie:

1. Kuracie filé dáme zovrieť (pre chuť pridáme mrkvu, cibuľu a bobkový list. Vývar sme potom použili na polievku)
2. Čínsku kapustu nastrúhame
3. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu
4. Uhorka nakrájaná na prúžky
5. Po otvorení nášho kuracieho filé nakrájame na malé kocky. Vajcia si tiež uvaríme a nadrobno nakrájame
6. Všetko dáme do šalátovej misy, premiešame, osolíme a okoreníme
7. Ochutíme majonézou a podávame po častiach.

6. Šalát s pekinskou kapustou, kuracím mäsom a krutónmi

zložky šalátu
- Čínska kapusta
- vajcia
- tvrdý syr
- bulharské korenie
- paradajky
- plátky bieleho chleba
- kurací rezeň
- kôpor
- soľ korenie
- majonéza

varenie:
1. Najprv si pripravíme krekry. Plátky bieleho chleba nakrájajte na malé kocky a osušte v rúre. Schladiť.
2. Kuracie filé a vajcia uvaríme. Nakrájať na kocky.
3. Paradajky, paprika a syr sú tiež nakrájané na kocky.
Natrhajte si kapustu rukami.
4. Všetky ingrediencie okrem sušienok zmiešame, jemne osolíme, okoreníme a ochutíme majonézou. 5. Pred podávaním pridáme krekry, opäť premiešame a posypeme nasekanými bylinkami.
6. Jedzte ihneď, aby krekry nezvlhli.

Pekinskú kapustu ešte donedávna vedelo len málo ľudí a za pár desaťročí si prakticky podmanila trh. Navyše sa ho dokonca naučili pestovať v strednom Rusku. Možno aj preto sa nám tento druh kapusty stal dostupnejším.

Pekingská kapusta sama o sebe ani zďaleka nepripomína našu klasickú kapustnicu, je to skôr šalát. Ale napriek tomu je Peking pevne na stole a čoraz častejšie nájdete recepty na šaláty, ktoré obsahujú túto konkrétnu zeleninu. Aké je tajomstvo tohto hosťa z Ázie.

Tajomstvo je, že je to len sklad užitočných vitamínov, napríklad má veľa vitamínu C, kyseliny askorbovej a nachádzajú sa tu aj vitamíny skupín A, B, PP. A je tam aj mangán, železo, fosfor, zinok. Navyše je veľmi chutný ako sám o sebe, tak aj v spojení s mnohými ďalšími produktmi. Takže ak chcete variť šalát z čínskej kapusty, potom ste vítaní na adrese dnes pre vás existuje niekoľko receptov na výrobu chutných šalátov.

Najjednoduchším a najbežnejším šalátom z tohto kapustového zázraku je kurací šalát. Presnejšie s celým kuracím mäsom, ale len s prsiami. Kuracie prsia veľmi dobre harmonizujú s listami kapusty.

INGREDIENCIE .

300-400 gramov pekingskej kapusty.

Kuracie filé 250 - 300 gramov

Banka varenej kukurice.

Perie zelenej cibule.

Trochu kôpru.

2 kuracie vajcia.

Zeleninový olej. Prednostne používajte olivový olej.

Soľ korenie podľa chuti.

PROCES VARENIA:

☑ Najskôr nastavte varenie.

☑ Vajcia tiež dáme uvariť.

Kým sa filé a vajcia varia, pripravte zvyšok produktov.

Pekingská kapusta nepotrebuje žiadnu predbežnú prípravu, stačí ju dobre umyť pod tečúcou vodou.

☑ Môj režim kapusty a slamy. Použijeme všetku kapustu až po najmenšie vnútorné listy. Tieto listy sú totiž najjemnejšie a bola by hlúposť nepoužiť ich do šalátu.

☑ Jemne nakrájajte cibuľové perie a kôpor a pošlite na nakrájanú kapustu.

☑ Vajcia nakrájajte na štvorce a pošlite ich do spoločnej misy.

☑ Filet nakrájajte na pásiky alebo tiež na štvorce, tu nie sú žiadne obmedzenia.

☑ Otvorte pohár s kukuricou, vypustite tekutinu a nalejte obsah do spoločnej misky. Ak sa vám zdá, že pohárov bude veľa, nalejte kukuricu podľa vlastného uváženia.

☑ Soľ, korenie, ochuťte rastlinným olejom a všetko dobre premiešajte.

Šalát je pripravený na vychutnanie.

Čínsky kapustový šalát s uhorkou

Tento recept je veľmi jednoduchý a nenáročný na prípravu. Skvelá palička, keď potrebujete rýchlo uvariť niečo veľmi chutné. Ale napriek svojej jednoduchosti sa šalát ukáže ako výživný a uspokojujúci, a čo je najdôležitejšie, nikto zvonku nepovie, že ste strávili niekoľko minút jeho prípravou.

INGREDIENCIE.

Čínska kapusta.

Uhorky 2-3 kusy.

Kyslá smotana alebo majonéza.

Akákoľvek klobása okrem lekárskej 250-300 gramov.

PROCES VARENIA:

☑ Klobásu nakrájame na štvorce.

☑ Kapustu umyjeme a nakrájame na pásiky.

☑ Ku kórejskej mrkve nastrúhajte uhorku. Alebo len nakrájajte na pásiky.

☑ Všetko zmiešame v jednej hlbokej miske a dochutíme kyslou smotanou. Nezabudnite osoliť.

☑ Pre špeciálnych labužníkov možno pridať strúhaný tvrdý syr.

Šalát je úplne pripravený a už sa môže podávať pri stole dobrej chuti.

Šalát s kuracím mäsom Pekingská kapusta a chobotnica

Tento recept na šalát z čínskej kapusty bude trvať trochu dlhšie, ale uisťujem vás, že to stojí za to. Táto úžasná kombinácia morských plodov s čínskou kapustou nenechá ľahostajným nikoho, kto vyskúša tento šalát. Získajte šalát, ktorý je výživný a zároveň nízkokalorický. Vo všeobecnosti optimálny pomer pre tých, ktorí chcú mať úzky skus a nepoškodzujú postavu.

INGREDIENCIE:

Kuracie filé 300 gramov.

Stredná hlávka čínskej kapusty.

1 stredne veľká uhorka.

Zelení. Petržlen, cibuľové perie, kôpor.

35-30 gramov sójovej omáčky.

Lyžica stolového octu.

Lyžica rastlinného oleja na šalátový dresing.

PROCES VARENIA:

☑ Kuracie filé nakrájané na pásiky zľahka opečte na panvici bez soli. Zalejte vodou a na miernom ohni priveďte do varu.

☑ Chobotnicu ošúpte a varte na miernom ohni do mäkka.

Vo vriacej vode sa chobotnice varia do mäkka nie dlhšie ako 2 minúty.

☑ Hotovú chobotnicu nakrájajte na kolieska.

☑ Kapusta a uhorka nakrájané na prúžky.

☑ Zeleninu nasekajte nadrobno.

☑ Do hlbokej misky pozbierame všetky ingrediencie, ochutíme rastlinným olejom a sójovou omáčkou, všetko dobre premiešame a môžeme podávať Bon appetit.

Čínska kapusta a krabí šalát

Šalát je chutný, vzdušný a to všetko vďaka čínskej kapuste. Tento šalát, rovnako ako predchádzajúci recept, obsahuje morské plody. Je ľahké pripraviť taký šalát, pretože naň nemusíte špeciálne pripravovať produkty, s výnimkou jednej zložky - vajec. Príprava vám nezaberie viac ako 10 minút.

INGREDIENCIE:

Pekingská kapusta 1 hlava.

Balenie krabích tyčiniek.

2 vajcia.

Polovica plechovky varenej kukurice.

1 uhorka.

Majonéza alebo kyslá smotana.

Trochu zelené.

Soľ korenie podľa chuti.

PROCES VARENIA:

☑ Kapustu umyte a trochu osušte, inak bude v šaláte veľa vody. Režim slamenej kapusty.

☑ Krabie tyčinky nakrájajte na kolieska, nie však príliš tenké.

☑ Moja uhorka a režim na tanieroch a potom režim tanierov naprieč získa pôvodnú slamku.

☑ Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kocky.

☑ Všetky pripravené jedlá vložte do šalátovej misy, pridajte kukuricu.

☑ Šalát oblečte majonézou alebo kyslou smotanou. Všetko dobre premiešame a ochutnáme. Ak sa vám zdá, že treba dosoliť alebo dochutiť majonézou, pokojne pridajte, premiešajte a podávajte.

Video šalát z čínskej kapusty s krutónmi

Šalát je pripravený na potešenie!

Recept na rolkový šalát z čínskej kapusty krok za krokom

Veľmi originálny šalát, ktorý určite zaujme vašich hostí. Samozrejme, treba sa s tým trochu popasovať, ale stojí to za to.

INGREDIENCIE:

Čínska kapusta.

tavený syr 2 kusy.

Syr 150-200 gramov.

Bulharský korenie 2 kusy, je žiaduce vziať papriky rôznych farieb.

2-3 strúčiky cesnaku.

Olivy bez semien pol pohára.

Kyslá smotana alebo nemastná majonéza 2 polievkové lyžice.

Potravinový film.

PROCES VARENIA:

☑ Nastrúhaný syr a tavený syr.

☑ Papriku nakrájanú na malé prúžky. (použite len polovicu z každej papriky).

☑ Do misky so syrom pretlačte cesnak.

☑ Dno nádoby s olivami nakrájajte na malé kolieska.

☑ Všetky produkty dáme do misky, pridáme kyslú smotanu a všetko dobre premiešame.

☑ Celú kapustu nakrájame presne po poschodiach, nie naprieč, ale pozdĺž.

☑ Na každú vrstvu kapustných listov rozložte plnku v tenkej vrstve v dužine až do stredu.

☑ Naplnenú polovicu zabalíme do rolky potravinovou fóliou. Pokúste sa rolku zrolovať čo najtesnejšie.

☑ Výsledný zväzok posielame do chladničky asi na 2-3 hodiny, ale podľa autora je lepšie nechať takúto rolku cez noc.

☑ Šalátovú rolku vyberieme z chladničky, odstránime fóliu a režim porciovania s krúžkami.

Ak máte stále otázky týkajúce sa prípravy tohto šalátu, pozrite si video a myslím si, že všetky problémy budú okamžite vyriešené.

Dobrú chuť!!!

Čínsky kapustový šalát s čerstvými paradajkami a bylinkami

Dobrú chuť!!!

Aby boli vaše šaláty chutné, musíte si vybrať čerstvé produkty. Keď si kúpite pekingskú kapustu, dávajte pozor na stav listov, ak sú pomalé a nemajú predajný vzhľad, s najväčšou pravdepodobnosťou sa tento produkt skladuje veľmi dlho a jeho chuť už dávno zmizla.

Namiesto krabích tyčiniek môžete použiť krevety.

Namiesto kukurice alebo navyše môžete pridať zelený hrášok. Varenú ryžu môžete pridať aj do šalátov.

Morské plody sa najlepšie konzumujú mrazené. Pri kúpe dávajte pozor na dátum spotreby.

Pre šaláty je lepšie zvoliť uhorky skleníkového pôvodu, pretože sú veľmi jemné. Ale v žiadnom prípade nehovorím, že nemôžete použiť žiadne iné uhorky. Len skleníky sú naozaj jemnejšie.

Pekingské šaláty sa najlepšie podávajú v sklenených priehľadných šalátových misách. Takže šalát bude vyzerať objemnejšie a uspokojivejšie.

Keď smažíte kuracie mäso, dbajte na to, aby ste ho nepresušili. Samotné mäso je skôr suché a ak je presušené, môže utrpieť chuť šalátu.

Šalát je najlepšie okoreniť bezprostredne pred podávaním, pretože počas dlhého skladovania môže omáčka vytiecť na dno, a preto bude chuť šalátu úplne odlišná od želé, ktoré ste chceli.

Táto zelenina je krížencom bielej kapusty a hlávkového šalátu. Používa sa pri príprave rôznych jedál od kapustových závitkov až po šaláty. Ale jemnosť a šťavnatosť jeho jemných listov robí z tejto ingrediencie hlavnú zložku pri príprave studených predjedál, zhrnutých do jedného šťavnatého názvu – šalát z čínskej kapusty. Nižšie sú uvedené osvedčené a najchutnejšie možnosti.

Toto predjedlo vyniká na pozadí obvyklých kapustovo-majonézových šalátov, po prvé, s olejovým a horčicovým dresingom a po druhé, so sladkou hruškou, ktorá len zdôrazňuje chuť mäsa a Pekingu. Vďaka takýmto kombináciám chutí šalát prekvapí nejedného gurmána.

Perfektné rýchle a chutné jedlo, ktoré pomôže v každej situácii.

Na 300 gramov údených kuracích pŕs a rovnaké množstvo Pekingu budete potrebovať:

1 veľká hruška;
55 g vlašských orechov;
60-75 ml rastlinného oleja;
10 g francúzskej horčice;
zmes papriky a soli sa pridáva podľa chuti a želania.

Varenie krok za krokom:

Zeleninu, mäso a dužinu hrušiek prerobte ostrým nožom na tenké slamky. Orechy stačí nasekať, ale nie na strúhanku, ale na malé kúsky
Na výrobu omáčky musíte skombinovať rastlinný olej (je lepšie brať bez zápachu) s francúzskou horčicou a, ak je to žiaduce, trochou korenia.
Zmiešajte pripravené jedlá a nalejte omáčku na vrch - predjedlo z čínskej kapusty bez majonézy je pripravené ísť na stôl.

"Trable" s kapustou, kuracím mäsom a šampiňónmi

Existuje niekoľko variantov tohto šalátu, nižšie je však ten základný, ktorý na želanie možno doplniť čerstvou uhorkou alebo sladkou paprikou. Vďaka tomu bude chuť a farba hotového jedla bohatšia.

Na občerstvenie „Trouble“ budete potrebovať:

340 g pekingskej kapusty;
230 g vareného kuracieho mäsa (možno použiť prsia);
150 g šampiňónov;
120 g mrkvy;
28 g zelenej cibule;
7 g cesnaku;
pár lyžíc kyslej smotany a majonézovej omáčky;
rastlinný olej na vyprážanie;
korenie - podľa výberu hostesky.

Pripravíme sa takto:

Plátky šampiňónov (tenké pláty) pozlátime na panvici na oleji. Pripravené šampiňóny na vychladnutie.
Peking nasekajte na prúžky, prsia nakrájajte na stredne veľké kocky, mrkvu nastrúhajte na strúhadle, cibuľové perie nasekajte nadrobno.
Zloženie omáčky zahŕňa kyslú smotanu, majonézu a horiacu zeleninu prechádzajúcu lisom na cesnak. Rozmixujú sa, ochutia korením a podľa želania osolia.

Zostáva vložiť ingrediencie misky do šalátovej misy alebo misky vhodného objemu, naliať kyslou smotanou a majonézovou omáčkou a premiešať.

S krabovými tyčinkami

Bez tohto predjedla sa nezaobíde takmer žiadna slávnostná hostina.

Veľmi chutný recept, ktorý už pomohol nejednej hostiteľke, keď potrebujete prestierať slávnostný stôl.

Jeho tradičné receptúry zahŕňajú zemiaky a ryžu, no existuje aj nízkokalorická light verzia s prídavkom čínskej kapusty:

0,5 kg čínskej kapusty;
210 g krabových tyčiniek;
3 varené kuracie vajcia;
140 g kukurice;
16 g kôpru;
pár polievkových lyžíc nízkotučnej kyslej smotany a majonézy;
zmes papriky.

Spôsob varenia:

Zložky občerstvenia: kapusta - na prúžky, vajcia a krabie mäso - na kocky, len nakrájajte zeleninu.
Na dresing zmiešame kyslú smotanu a majonézu, korenie podľa chuti.
Vo vhodnej nádobe zmiešame rozdrvené ingrediencie na občerstvenie s dresingom. Všetko dôkladne premiešame. Šalát s krabovými tyčinkami je pripravený.

Vrstvený šalát "Labutie dole"

Petsai, ako sa táto listová zelenina tiež nazýva, dokáže spevniť kosti a zuby, priaznivo pôsobí na kĺby, takže ľudia, ktorí ho jedia, by sa týchto neduhov nemali báť. Jemne nasekané pekingské listy, rozložené na všetkých vrstvách misky, pripomínajú biele perie krásnych a ušľachtilých vtákov a občerstvenie s nimi je jemné ako páperie. Pravdepodobne preto má šalát Swan Down taký názov.

Zoznam potrebných produktov pre 200 gramov Pekingu:

190 g uvarených zemiakov v šupke;
3 natvrdo uvarené vajcia;
190 g vareného kuracieho filé;
140 g slaného syra;
majonéza ako dresing;
soľ korenie.

Pracovný postup:

Namažte dno hlbokej sklenenej šalátovej misy omáčkou. Potom zemiaky nahrubo nastrúhajte na strúhadle a rovnomerne ich rozložte do jedál už pripravených na servírovanie.
Na zemiakovú vrstvu dáme nakrájanú a vriacou vodou oparenú cibuľu. Všetko navrchu osolíme, okoreníme a natrieme majonézou.
Ďalšie vrstvy sú: kuracie mäso rozobraté na vlákna, strúhané bielkoviny a veľké syrové lupienky. Každá vrstva by mala byť potiahnutá majonézou.
Posledné dve vrstvy sú postrúhané žĺtky a nadrobno nakrájaná čínska kapusta. Tiež ich treba ochutiť obľúbenou omáčkou každého.

Šalát s kapustou a údenou klobásou

Toto jedlo spája sladkosť konzervovanej kukurice, sýtosť varených vajec, pikantnosť údenej klobásy a šťavnatosť kapusty. S krátkym zoznamom všetkých potrebných komponentov sa teda občerstvenie získa s vyváženou chuťou a celkom výživné.

Šalát sa získava s vyváženou chuťou a je celkom výživný.

Ingrediencie použité pri príprave občerstvenia:

500 g čínskej kapusty;
250 g údenej klobásy;
4 vajcia;
280 g konzervovanej kukurice;
50-70 ml majonézy.

Ako variť:

Kuracie vajcia uvarte na tvrdo, odstráňte z nich škrupinu a nakrájajte na malé kocky. Konzervovanú kukuricu sceďte v cedníku, aby stiekla všetka tekutina.
Listovú zeleninu a údenú klobásu nakrájame na tenké pásiky. Predtým, ako začnete krájať pekingskú kapustu, nebude zbytočné ju rozobrať na samostatné listy, pretože pokazené sa nachádzajú v strede vidlice.
Zmiešajte všetky produkty vo veľkej miske, dôkladne premiešajte a dochuťte majonézou.

Predjedlo sa podáva po častiach alebo v spoločnej šalátovej miske, zdobené zeleňou.

Klasický "Caesar" doma

Najčastejšie sa na toto obľúbené jedlo používajú listy rímskeho šalátu, len v zimnom období, keď je problematické zohnať čerstvé a šťavnaté zelené listy, im môžu chutne konkurovať listy z Pekingu - sú šťavnaté a chrumkavé aj mimo sezóny.

Podiely produktov pre "Caesar" s čínskou kapustou:

310 g vareného kuracieho mäsa;
230 g tvrdého syra;
380 g pekingskej kapusty;
biely bochník;
45 ml rastlinného oleja;
12 g cesnaku;
22 g čerstvého kôpru;
1 zrelá paradajka;
110 ml ľahkej šalátovej majonézy.

Sekvenovanie:

Mäso rozoberieme na drobné vlákna, syr nakrájame na kocky, kapustu vyberieme rukami alebo nakrájame na pásiky.
Kožu z bochníka narežte natenko, strúhanku otočte na kocky a opečte na panvici s maslom a nasekaným cesnakom. Ku koncu restovania pridáme do panvice nadrobno nasekaný kôpor.
Kapustu, mäso, syr a opečenú strúhanku položte na servírovaciu misu. Šalát ozdobte plátkami čerstvej paradajky a majonézu na dresing podávajte zvlášť, aby si ju každý mohol pridať k predjedlu podľa svojej chuti.

S krekrami

Šalátové sušienky je možné kúpiť hotové v obchode, pričom sa uprednostňuje produkt bez výrazných aromatických prísad - sú v rozpore s chuťou iných zložiek občerstvenia. Je ľahké uvariť sušienky sami sušením včerajšieho chleba nakrájaného na kocky v rúre.

Tento šalát bude milovať každý.

Ak chcete pripraviť šalát so sušienkami, musíte pripraviť:

450-590 g čínskej kapusty;
120 g tvrdého syra;
3 natvrdo uvarené vajcia;
75 g sladkej papriky;
120 g čerstvých paradajok;
180 g vareného kuracieho mäsa;
zelenina, soľ, korenie a sušienky podľa chuti;
majonéza.

Varenie nasledujúcim spôsobom:

Syr, vajcia, paprika, paradajky a filé nakrájané na rovnaké kocky. Kapustné listy natrhajte rukami na malé kúsky.
Zmiešajte nakrájané zložky šalátu, soľ a korenie, dochuťte majonézou.

Pred podávaním ozdobte šalát zeleňou a krutónmi. Takže tento pekárenský výrobok si zachová svoju chrumkavosť a nekysne.

Nakladaná čínska kapusta – rýchlo a jednoducho

Nielen z bielej kapusty sa dá pripraviť nakladané predjedlo. Pekinka je v marináde rovnako chutná a nasýtiť sa vôňou korenia bude trvať pomerne dlho.

Ak chcete jednoducho a rýchlo uvariť nakladanú pekingskú kapustu, z ktorej „prehltnete jazyk“, musíte si vziať:

1000 g čínskej kapusty;
225 g mrkvy;
140 ml rastlinného oleja;
32 g cesnaku;
4 g koriandra;
20 ml octu;
12 g cukru;
39 g soli.

Postupnosť kulinárskych procesov:

Pekingské vidličky nakrájané pozdĺžne na štvrtiny a potom na veľké kusy. Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle na zeleninu, cesnak pretlačíme lisom.
V miske zmiešame kapustu, mrkvu, cesnak a koriander. Potom dajte zeleninovú zmes do čistej sklenenej nádoby.
V hrnci zmiešajte rastlinný olej so soľou, cukrom a octom. Túto zmes trochu zohrejeme a zalejeme kapustou. Po vychladnutí necháme kapustu 6-8 hodín v chladničke a môžeme podávať.

Variant šalátu s čínskou kapustou a šunkou

Šunka sa hodí k akejkoľvek zelenine, syrom a vajíčkam, a to platí pre akýkoľvek jej druh. Tí, ktorí sledujú kalorický obsah jedla, ktoré jedia, si môžu vziať produkt z kuracieho mäsa, znalci bohatosti chuti - šunka z hovädzieho a bravčového mäsa a milovníci zdravých jedál s originálnou chuťou - z konského mäsa.

Veľmi chutný šalát v zhone.

Šalát s kapustou a šunkou sa pripravuje z nasledujúceho zoznamu prísad:

230 g pekingskej kapusty;
1900 g šunky;
145 g tvrdého syra;
3 natvrdo uvarené vajcia;
80 g olív;
majonéza podľa chuti.

Recept krok za krokom:

Mäkké listy umytej kapustovej vidličky nasekáme na pásiky. Mäsovú zložku nakrájajte na kocky alebo tenké slamky. Prejdite syr cez veľké strúhadlo.
Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Z olív scedíme marinádu a nakrájame ich na plátky.
Po zomletí všetko zmiešame v jednej miske a zalejeme majonézou podľa chuti.

V každom šaláte s pekingskou kapustou, kde sa nachádza majonéza, ju možno nahradiť kyslou smotanou horčicovým dresingom.

Pre ňu musíte zmiešať kyslú smotanu s hotovou horčicou v pomere 5: 1 a pridať korenie podľa chuti. Táto omáčka nie je v žiadnom prípade horšia ako majonéza z obchodu.

S čerstvou uhorkou a kukuricou

Lahodnú zeleninovú zmes z kapusty, uhorky, byliniek a kukurice dochutíme majonézou, kyslou smotanou, prírodným jogurtom bez plnív alebo ako v tomto prípade olivovým olejom zmiešaným s citrónovou šťavou.

Na prípravu ľahkého a chrumkavého šalátu potrebujete:

450 - 550 g kapusty;
95 g čerstvej uhorky;
140 g konzervovanej kukurice;
14 g zeleného cibuľového peria;
14 g kôpru (čerstvé bylinky);
21 ml olivového oleja;
4 ml citrónovej šťavy;
soľ, korenie.

varenie:

Nakrájajte čistú uhorku a Pekinku na tenké prúžky. Z konzervovanej kukurice scedíme marinádu. Umyté a osušené zeleň nasekáme nadrobno.
Olivový olej zmiešame s citrusovou šťavou, soľou a korením. Nasekané ingrediencie dáme dokopy, premiešame a zalejeme omáčkou na báze olivového oleja.

500 g kapusty;
130 g sladkých a kyslých jabĺk;
21 g zázvoru (čerstvého koreňa);
45-60 ml olivového oleja;
15-30 ml jablčného alebo balzamikového octu;
12 g horčice;
14 g medu;
soľ a korenie.

Fázy práce:

Nasekajte čerstvý koreň zázvoru cez strúhadlo s malými otvormi.
Zmiešajte olivový olej, ocot, horčicu, med a zázvor. Opatrne premiešajte dresing, kým nebude hladký;
Kapustu nasekáme nožom nadrobno a jablko nastrúhame na hrubom strúhadle.
Tieto dva produkty zmiešame a zalejeme dresingom.

Po štvrťhodine sa predjedlo vylúhuje a je pripravené na podávanie.

Výdatné predjedlo s fazuľou a čínskou kapustou

Takýto šalát zasýti na dlhú dobu, pretože jeho zložky sú bohaté na rastlinné a živočíšne bielkoviny.

Podiely produktov používaných v procese práce:

310 g čínskej kapusty;
220 g kuracieho mäsa (varené alebo pečené);
155 g varenej alebo konzervovanej fazule;
2 vajcia;
rastlinný olej lyžica a pol;
na dresing - kyslá smotana alebo majonéza;
soľ a korenie.

Ako pripraviť občerstvenie s fazuľou:

Každé vajce pretrepte oddelene do hladka a pečte dve tenké palacinky na panvici vymastenej rastlinným olejom. Vaječné placky necháme vychladnúť a nakrájame na pásiky s hrúbkou 5 mm.
Kuracie filé rozoberieme na jednotlivé vlákna, listovú zeleninu nakrájame na pásiky, z fazule scedíme tekutinu.
Zmiešajte všetky zložky šalátu v jednej miske, dochuťte kyslou smotanou alebo majonézou, pridajte korenie a premiešajte - šalát je pripravený.

Jedlá z pekingskej kapusty sú spôsob, ako jesť nekalorické, „vitamínové“ a pestré. Je však potrebné pripomenúť, že ľudia s tráviacimi problémami (napríklad akútna kolitída) by mali konzumovať túto zeleninu v obmedzenom množstve.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok