Rýchly kapustový koláč „V zhone. Rýchly kapustový koláč. Videorecepty a fotografie Recept na rýchly kapustový koláč

Kapustové koláče v rýchlosti videorecepty a fotografie. Každá žena v domácnosti by mala mať vo svojom arzenáli recepty na okamžité pečenie. Chcel som koláče, ale nemám chuť piecť koláče. Alebo sa zrazu objavili hostia. Tu prídu vhod rýchle recepty.

Prvé dva koláče sa pečú podľa druhu, takzvané aspikové, ale bez pridania cukru.

LENIVÝ PIRÁT s KAPUSTIOU na kefíre

Práve som upiekla koláč podľa tohto receptu, chutil všetkým, aj mojej mame! A každý vie, aké sú naše milované mamy vyberavé.

Ingrediencie:

Múka - 1,5 šálky
Kefír (2,5% alebo 3%) - 300 ml
Vajcia - 3 kusy
Cibuľa - podľa chuti 1 veľká alebo 2 malé
Kapusta - 500 gramov
Mrkva - 1 alebo 2-3 kusy, v závislosti od veľkosti
Soda - čajová lyžička, bez vrchu
Soľ podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Kapustu nastrúhame na menšie kúsky.

Cibuľu opečte dosklovita, pridajte mrkvu a smažte 3 minúty.

Pridajte kapustu a smažte 15-20 minút na miernom ohni. Nezabudnite pridať soľ a korenie podľa chuti.

Kým sa kapusta dusí, urobíme cesto.

Vajcia rozbijeme do veľkej misy, nalejeme kefír. A všetko to rozklepeme metličkou alebo mixérom.

Vložte múku, soľ, sódu a premiešajte. Cesto je dosť tekuté, rovnako ako cesto pre Charlotte.

Kapustu urovnáme a cesto môžete naliať priamo na ňu, do tej istej panvice. Ale keďže som práve urobil tento koláč. Odporúčam vám najskôr naliať polovicu cesta na dno formy alebo panvice.

Potom poukladajte kapustu a nalejte ju zvyšným cestom. V opačnom prípade sa kapusta, ktorá je na dne, rozpadne.

Dáme do predhriatej rúry na štyridsať minút. Neustále sa pozeráme, aby nezhorelo, v prípade potreby oheň znížime.

Teraz si pozrite video recept.

Ako sami viete, lenivý koláč môže mať akúkoľvek náplň. Mleté mäso môžete napríklad prepiecť s cibuľou a mrkvou, môžete urobiť zemiakovú kašu s hubami, kuracie mäso, ryby s vajcami a ryžou, tvaroh, džem. Vo všeobecnosti, čokoľvek chcete.

V nasledujúcom recepte sa do cesta namiesto kefíru pridáva kyslá smotana a majonéza a porcia je väčšia. Ale tento lenivý koláč je pripravený veľmi rýchlo.

Recept na kapustový koláč. Rýchly kapustový koláč.

Produkty potrebné na varenie:

Vajcia - 4 kusy
kyslá smotana - 150 gramov (15% alebo 20%)
Majonéza - 250 gramov
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Múka - asi 2 šálky, budete musieť priviesť cesto na konzistenciu kvasnicových palaciniek
Biela kapusta - 500 gramov
Soľ podľa chuti

Najprv si pripravíme plnku.

Aby ste to urobili, smažte cibuľu až do priehľadnosti a vložte nakrájanú kapustu. Dusíme do polovice varenia a uložíme do cedníka, aby sa z kapusty odstránila prebytočná tekutina.

Teraz cesto.

Do misky rozbijeme 4 vajcia a vyšľaháme mixérom alebo metličkou.

Pridajte 200 gramov majonézy a pokračujte v šľahaní.

Kyslá smotana a pokračujte v miešaní.

Po častiach pridávajte múku, kým nezískate takéto cesto.

Formu alebo plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom. Vložte tam polovicu cesta, dobre ho rozotrite do formy alebo plechu.

Potrieme plnkou a na zvyšné cesto ju opäť rozotrieme po povrchu nášho lenivého koláča.

A pečieme pri teplote 180 stupňov 30 - 40 minút. Ale pozrite sa na pripravenosť koláča, upiecť mi ho trvalo asi hodinu.

Toto je videorecept.

Lavash kapustový koláč.

Ingrediencie:

Lavash arménsky -
Biela kapusta - 500 gramov
Mrkva - 2-3 kusy
Tvrdý syr -
Zelení - banda
Majonéza alebo kyslá smotana - na mazanie

Najprv na plnenie nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle, nakrájanú zeleninu, korenie a soľ podľa chuti. Rozdrvíme rukami, aby vynikla šťava.

Potrieme syr, množstvo závisí od toho, ako máte radi syr.

Potrieme pita chlebom, býva dvojnásobný a necháme tak. A namažte ho majonézou alebo kyslou smotanou. Aby ste po upečení lenivý koláč nerozrezali, môžete ho nakrájať na porciované kúsky. Je však potrebné rezať s prihliadnutím na skutočnosť, že slušná časť pita chleba musí zostať, aby sa ohýbal. Potom pochopíte, čo je v stávke.

Plnku natrieme do stredu pita chleba a posypeme strúhaným syrom.

Obálku prehneme, to znamená, že najprv zahneme okraje na oboch stranách.

Potom na oboch stranách.

Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom alebo naň položíme papier na pečenie. A dali sme tam náš koláč lavash. Pečieme ho vo vyhriatej rúre 20-25 minút. A tu je ako výsledok vyšľahaný pita koláč.

Pozrite si video a uvidíte to všetko v akcii.

Takže v tomto článku ste sa rýchlo zoznámili s videoreceptmi a fotografiami 3 lahodných koláčov s kapustou.

Pečivo plnené kapustou vždy patrí do kategórie ľahkých a lacných jedál. Sú však úžasne chutné. 6 najlepších receptov nižšie pomôže hosteske pripraviť kapustový koláč rýchlo a jednoducho.

Takéto jedlo je možné pripraviť na čerstvom aj kyslom kefíre. Najlepší spôsob, ako zabrániť vyliatiu kyslého produktu do umývadla. Okrem nízkotučného kefíru (200 ml) budete potrebovať: 400 g čerstvej kapusty, mrkvy, 2 vajcia, ¾ lyžice. preosiatu múku, štipku sódy bikarbóny, cibuľu, olej, soľ, korenie, strúhanku.

Jemne nakrájanú mrkvu a cibuľu opražíme na oleji do polovice varenia. Rovnakým spôsobom sa k zelenine pridáva strúhaná kapusta. Spoločne sa ingrediencie varia, kým nezmäknú.
Plnka na koláč sa osolí a zmieša s vybranými koreninami.
Vajcia sa ľahko porazia vidličkou a nalejú sa do kefíru, vopred zmiešaného so sódou.
Múka sa naleje v malých častiach.
Viskózna hustá hmota sa rýchlo miesi.
Akýkoľvek pekáč vymastíme a vysypeme strúhankou.
Najprv sa polovica cesta naleje do nádoby, potom sa položí kapusta. Na vrch sa pridá zvyšok hmoty.
Takýto kapustový koláč sa šľahá v horúcej rúre asi pol hodiny.

Je veľmi dôležité cesto opatrne posypať plnkou. V opačnom prípade spadne na dno formy a začne horieť.

recept na majonézové cesto

Namiesto kefíru na test je tiež povolené používať majonézu (zvyčajnú "provensálsku" bez prísad). Bude to trvať 6 polievkových lyžíc. produktu. To zahŕňa aj zloženie: 400 g čerstvej kapusty, 120 g tvrdého syra, 6 polievkových lyžíc. preosiatu múku, 3 vajcia, 60 g masla, pol štandardného vrecka prášku do pečiva, 4 strúčiky cesnaku, soľ, olej.

Kapusta sa najprv jemne naseká ostrým nožom a potom sa dôkladne rozdrví rukami. K zelenine sa pridá syr nastrúhaný na najväčších bunkách strúhadla a strúčiky cesnaku pretlačené lisom na cesnak.
Kapusta sa prenesie do naolejovanej nádoby.
Na strúhanú zeleninu sa položí olej, nakrájaný na tenké prúžky.
Vajcia sú porazené majonézou, soľou a práškom do pečiva.
Zeleninová náplň sa naleje cestom, potom sa forma vloží do rúry vyhrievanej na 180 stupňov na 40 minút.

Hotový koláč podávame horúci s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.

Z lístkového cesta

Kapustový koláč z hotového lístkového cesta je rýchlou záchranou pre každú gazdinku. Pomôže ohromiť aj náhle prichádzajúcich hostí čerstvým voňavým pečivom. Okrem balenia lístkového cesta si treba pripraviť: 450 g čerstvej kapusty, 2 vajcia, 120 g slaniny, malý zväzok kôpru.

Kapusta je jemne nakrájaná a vyprážaná na akomkoľvek tuku.
K zelenine sa pridá jemne nakrájaná slanina.
Zostáva vmiešať do náplne jedno celé vajce a proteín z druhého, ako aj jemne nasekaný kôpor.
Hotové cesto mierne rozvaľkáme a rozdelíme na dve nerovnaké časti.
Z väčšej časti vo forme sa vyskladá základňa so stranami.
Po rozdelení plnky na cesto sa kapusta prikryje druhou vrstvou.
Je veľmi dôležité urobiť niekoľko malých rezov na vrchole budúceho koláča.
Cesto sa natrie zvyšným žĺtkom, potom sa miska pečie v predhriatej rúre pol hodiny pri 180 stupňoch.

Hotové jedlo skvele doplní kurací vývar alebo akúkoľvek ľahkú polievku.

Želé kapustový koláč s vajcom

Kapustový želé koláč je najjednoduchšie piecť v pomalom sporáku. Na tento účel je nastavený režim "Pečenie". Zloženie obsahuje: 450 g čerstvej kapusty, neúplný pohár múky, 120 g mastného masla, 6 vajec, 230 g mastného kefíru, každá 1 lyžička. soľ a cukor, 3 g prášku do pečiva.

3 vajcia uvaríme na tvrdo a zvyšné zľahka rozšľaháme s kefírom a zmäknutým maslom.
Polovica uvedeného množstva kryštálového cukru a soli sa pridá do cesta na koláč s kapustou a vajcom.
V malých častiach sa do hmoty naleje aj múka preosiata dvakrát alebo trikrát s práškom do pečiva (práškom do pečiva). Po zmiešaní ingrediencií sa pred hostiteľkou objaví mäkké poddajné cesto.
Kapusta je jemne nakrájaná ostrým nožom.
Miska multivarky je namazaná akýmkoľvek tukom a je v nej položená polovica cesta. Na to sa posiela kapusta vytlačená zo šťavy so zvyšným cukrom a soľou.
Nasleduje druhá časť testu.
V programe "Pečenie" sa koláč pečie 60 minút, potom by mal byť ponechaný na "Keep warm" ďalších 20 minút.

Chutný aspikový koláč s kapustou na kefíre sa prenesie na plochý tanier a podáva sa pri stole.

S kyslou kapustou

Vo svojej čistej forme, držiteľ rekordu v obsahu vitamínu C - nie každý miluje kyslú kapustu. Ale v koláčoch ide s ofinou. Na pečenie budete potrebovať: 2 polievkové lyžice. múka, 70 ml mlieka, 1 vajce, 1 polievková lyžica. suché droždie, štipka soli, 350 g kyslej kapusty, 1 cibuľa, soľ, olej, korenie.

Ak sa kapusta ukázala ako príliš kyslá, môže sa vopred umyť studenou vodou a dôkladne vyžmýkať.
Kvasinky sa chovajú v teplom mlieku.
Do preosiatej múky sa pridá vajíčko, soľ a tekutina z predchádzajúceho kroku, ktoré ešte nestihli vychladnúť.
Po vymiesení surovín sa získa mäkké cesto, ktoré sa musí nechať teplé 45 minút.
Malé kúsky cibule sú pasivované.
Zelenina sa zmieša s umytou kapustou, potom sa náplň osolí a okorení podľa chuti. Prísady musíte držať v ohni ešte niekoľko minút.
Polovica cesta na kapustový koláč je vyložená vo forme pokrytej papierom na pečenie. Vrch - náplň a druhá časť hmoty.
Proces pečenia bude trvať 45 minút pri 200 stupňoch.

Ak chcete získať lahodnú kôru na miske, môžete ju namazať vaječným žĺtkom.

Z pieskového cesta

Chutné je najmä krehké pečivo. Zhora získava chrumkavú kôrku, vo vnútri je nasýtená horúcou zeleninovou šťavou. Na koláč vezmite: 1 vajce a 1 žĺtok, štandardné balenie masla, 2 polievkové lyžice. múka, štipka soli, 2 vajcia natvrdo, 250 g čerstvej kapusty, na mazanie je potrebný ďalší žĺtok.

Múka so soľou sa preoseje do hlbokej misky. Tam ide rozpustené maslo. Spoločne sa ingrediencie pomelú na strúhanku.
Do výslednej hmoty sa vloží vajíčko a jeden žĺtok. Nešľahá, ale iba jemne premieša rukami.
Cesto odpočíva pod vlhkou utierkou asi 25 minút.
Kapusta je jemne nakrájaná a rozdrvená ručne. Vajcia sa čo najviac rozdrvia a pridajú k zelenine. Nemali by byť cítiť v koláči. Úlohou vajec je dodať plnke chutnú chuť a podčiarknuť chuť zeleniny.
Cesto je rozdelené na dve nerovnaké časti. Väčšina sa vloží do formy a prepichne vidličkou. Vytvarujte z nej vysoké strany.
Vo vnútri výsledného obrobku je položená náplň. Navrch dáme zvyšné cesto a pritlačíme.
Po 10 minútach "odpočinku" pod vlhkou handričkou sa koláč pošle do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 25 minút.

Rýchly a chutný snack z múky sa dá pripraviť z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Uvidíte sami, keď vyskúšate tento recept. Rýchly kapustový koláč je neuveriteľne jemný a šťavnatý. A syrová kôra na vrchu je jednoducho vynikajúca! Dlho neváhajte, ale pokojne sa pustite do varenia. Dúfame, že naše odporúčania a rady urobia kulinársky proces jednoduchým a príjemným.

Ingrediencie

Na skúšku

kefír (1% tuku) - 250 g;
múka (pšenica) - 220 - 250 g;
soľ - 1/2 lyžičky;
jedlá sóda - 1 lyžička

Na plnku do kapusty

slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
čerstvá biela kapusta - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
soľ - 1/2 lyžičky;
čierne korenie (mleté) - 1/4 lyžičky

Na plnenie majonézou

majonéza (67% tuku) - 2 polievkové lyžice. l.;
kuracie vajce (veľké) - 1 ks;
tvrdý syr - 100 g

Kroky varenia

Recept na koláč s kapustou zvládne narýchlo aj neskúsená hosteska. Hlavná vec je pripraviť produkty vopred, skontrolovať, či sú čerstvé, a pokračovať. Počas procesu varenia budete potrebovať nasledujúce nástroje: kuchynský nôž, dosku na krájanie, malý kastról, panvicu, cedník, misku na miesenie cesta, mixér, sito, hlboký tanier na prípravu plnku, strúhadlo, lyžičku a polievkovú lyžicu, zapekaciu misu s priemerom 26 -28 cm.

Etapa číslo 1. Príprava kapustovej náplne

1. Umyte bielu kapustu pod vodou, potom ju položte na uterák a nechajte uschnúť.

2. Požadované množstvo kapusty nakrájajte nožom na malé kocky (asi 2x2 cm).

3. Nalejte vodu do hrnca a položte ju na strednú teplotu.

4. Keď voda zovrie, vhoďte pripravenú kapustu do panvice a varte ju vo vriacej vode asi 20 minút pod pokrievkou.

5. Cibuľu zbavíme šupky, umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Po nasekaní nadrobno, ako pri vyprážaní.

6. Zahrejte panvicu na strednom ohni, pridajte trochu slnečnicového oleja a pošlite tam nakrájanú cibuľu. Smažte cibuľu dozlatista, 7 minút. Cibuľu neustále miešame, aby sa nepripálila.

7. Uvarenú bielu kapustu dáme do cedníka, aby odsala prebytočnú tekutinu. Potom ho preneste na panvicu s cibuľou.

8. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a smažte náplň 20 minút. Potom soľ, korenie, premiešajte - náplň je úplne pripravená. Necháme vychladnúť a pokračujeme v recepte na rýchly koláč.

Etapa číslo 2. Miesenie cesta

1. Do misky rozbijeme vajíčko, zľahka ho rozšľaháme mixérom.

2. Pridajte kefír do misky, premiešajte.

3. Pšeničnú múku niekoľkokrát preosejte cez sito. Tým sa nasýti kyslíkom. Potom pošlite múku do vaječnej kefírovej hmoty. Pridajte do nej soľ a sódu bikarbónu.

4. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.

Konzistencia cesta je vodnatá. Uistite sa, že v múčnom základe nie sú žiadne hrudky. Takže váš koláč bude skutočne jemný a chutný. Recept na cesto bez droždia je veľmi jednoduchý a rýchly, nemusíte sa v ňom motať. Preto ho hostitelia majú tak radi.

Etapa číslo 3. Príprava majonézovej náplne

1. Vajíčko rozbijeme do hlbokého taniera, položíme majonézu.

2. Miešajte výrobky pomocou mixéra, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Keď dosiahnete požadovaný výsledok, nechajte výplň bokom.

3. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Etapa číslo 4. pečenie koláča

1. Zapnite rúru a predhrejte ju na 180°C.

2. Dno a bočné steny zapekacej misy vymastíme slnečnicovým olejom, zľahka vysypeme múkou. Je to potrebné, aby sa hotové pečenie ľahko vybralo z formy.

3. Cesto opatrne vylejeme do pekáča.

4. Na cesto opatrne položíme kapustovú plnku. Rozotrite ho čo najrovnomernejšie, aby ste si vychutnali každý kúsok koláča.

5. Nalejte na náplň. Majonézovú náplň je tiež potrebné rozložiť rovnomerne. Potom všetko posypeme strúhaným tvrdým syrom.

6. Kapustový koláč pečieme v rýchlosti na strednej priečke v rúre asi 25-30 minút.

7. Nezabudnite skontrolovať pripravenosť predjedla prepichnutím drevenou špízou. Ak sa ukáže, že tyčinka je suchá, pečivo je dobre upečené.

8. Hotový koláč necháme trochu vychladnúť. Potom preložte kapustový koláč na veľký plochý tanier a podávajte. Pre pohodlie nakrájajte múčne občerstvenie na malé kúsky. Pečivo môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Nezabudnite zanechať komentár a dobrú chuť!

Pirohy sú nielen chutné, ale aj veľmi rýchle.

Nie je potrebné tráviť veľa času pečením a ešte viac odkladať prípravu mňam na víkend.

Kapustové koláče môžete rýchlo upiecť a potešiť svoju rodinu každý deň.

Kľúčom k lahodnému koláču sú kvalitné suroviny. Používa sa hlavne múka najvyššej kvality, pred miesením sa musí preosiať. Cesto môžeme pripraviť tekuté (na želé koláče), krehké pečivo alebo použiť lístkové cesto. Existujú aj recepty na veľmi lenivé pečenie, napríklad pita koláč, ktorý je uvedený nižšie.

Na plnenie použite čerstvú, dusenú, vyprážanú alebo kyslú kapustu. Ak mleté mäso vyžaduje tepelné spracovanie, je lepšie ho variť vopred. To ušetrí čas a náplň bude už vychladnutá. Okrem kapusty, syra, vajec, mäsa a rybích výrobkov sa do koláčov pridáva zelenina a bylinky. Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa druhu a množstva korenia.

Recept 1: Koláč s kapustou v zhone na kefír

Najjednoduchší recept na koláč s kapustou v zhone. Cesto sa pripravuje na kefíre a bude to trvať niekoľko minút. Preto ihneď zapnite rúru na 190 stupňov.

3 polievkové lyžice sušienok;

Jedna hlava cibule.

1. Okamžite nakrájajte cibuľu a mrkvu a pošlite ju do panvice, smažte.

2. Pridáme nastrúhanú kapustu, spolu smažíme, kým nebude takmer hotová. Plnku ochutíme korením a vychladíme.

3. Vajcia rozšľaháme vidličkou. V kefíre uhasíme štipku sódy a pošleme ju na vajcia, pridáme múku. Rýchlo premiešajte metličkou, cesto bude viskózne, to je normálne.

4. Namažte akúkoľvek formu na pečenie, môžete dokonca použiť kučeravé. A posypeme strúhankou. Nedovolia, aby sa koláč prilepil na steny riadu.

5. Vylejte polovicu cesta.

6. Potom posypeme kapustovou plnkou. Nesmie sa vyhadzovať, inak pod váhou kapusty spadne na dno.

7. Na vrch nalejeme zvyšné cesto.

8. To je všetko! Pošleme ho do rúry na pol hodiny. Ak je tvar malý a koláč je vysoký, potom držte 40 minút.

Recept 2: Kapustový koláč s majonézovým cestom

Iná verzia želé koláča s kapustou v zhone, ale toto cesto je varené na majonéze s vajcami. Charakteristickým rysom receptúry je aj pridanie tvrdého syra do náplne, ktorý pozoruhodne drží kúsky pohromade a dodáva chuť.

0,5 kg čerstvej kapusty;

0,5 vrecúška rozrývača;

50 gr. slivkové oleje;

6 lyžíc majonézy;

Korenie, cibuľa, cesnak podľa chuti.

1. Zapekaciu misu namažte olejom, podľa potreby posypte sušienkami. Nádoba musí byť kovová, inak sa kapusta neuvarí.

2. Kapustu nastrúhame na pásiky, rukami premiešame s korením, pridáme nastrúhaný syr. Môžete dať trochu cibule, mrkvy, cesnaku, ale musíte ich nakrájať veľmi jemne.

3. Kapustu preložíme do pripravenej formy a na ňu dáme maslo nakrájané na kúsky. Alebo len nastrúhajte a posypte.

4. Vymiesime rýchle cesto. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia s majonézou, soľou, pridajte múku s práškom do pečiva.

5. Obsah formy nalejte výsledným cestom a vložte do rúry. Rýchly koláč sa pripravuje 40 minút pri teplote 180 °C.

Recept 3: Koláč s kapustou a mletým mäsom v rýchlosti

Variant jemného kapustového koláča, do ktorého sa pridáva aj mleté mäso. Cesto je aspikové, pripravené na kyslej smotane s majonézou a kefírom. Môžete si vziať akékoľvek kyslé mlieko alebo len kyslé mlieko.

1-2 hlavy cibule;

1. Ihneď si pripravíme plnku. Aby ste to urobili, zľahka opečte kapustu s nakrájanou cibuľou, doslova minútu na zníženie objemu. Schladiť.

2. Pridajte akékoľvek surové mleté mäso a korenie, premiešajte a plnka je hotová!

3. Z vajec s majonézou a kyslomliečnych výrobkov vypracujeme cesto. Hasíme v nich sódu. Ku koncu pridáme múku. Konzistencia by mala byť trochu hustejšia ako cesto na palacinky.

4. Polovicu cesta nalejeme do formy (nezabudnite ju vymastiť), potom vyložte plnkou a znova nalejte zvyšok cesta.

5. Pečieme do uvarenia asi 40 minút Teplotu nenastavujeme nad 180, aby sa plnka stihla uvariť.

Ak je koláč suchý a kôra je suchá, ihneď po rúre by mal byť vrch namazaný maslom a samotná forma by mala byť pokrytá uterákom a držaná, kým koláč nevychladne.

Kapustová plnka má tendenciu drobiť sa. Z tohto dôvodu sa koláč ťažko krája a je nepohodlný na jedenie. Aby sa to nestalo, môžete do mletého mäsa pridať trochu syra alebo surového vajíčka.

Na kapustovom koláči sa objaví krásna a ryšavá kôrka, ak formu najskôr vymastíte a potom posypete strúhankou.

Do čerstvých a krehkých koláčov možno pridať prášok do pečiva alebo sódu, ale len v malom množstve. Vďaka tomu bude cesto poréznejšie a jemnejšie.

Kapusta sa hodí k hubám, mäsu, rybám, rôznej zelenine a koreninám. V každej chladničke je produkt, vďaka ktorému bude primitívna náplň chutnejšia a bohatšia.

Kyslá kapusta v koláči je oveľa chutnejšia, ak je predsmažená. To isté platí pre čerstvú zeleninu.

Rýchly kapustový koláč. Recept pre lenivých, aspik, lahodný na kefíre. Ako variť

Doma sa ženy v domácnosti čoraz viac uchyľujú k jednoduchým receptom na koláče, ktoré vyžadujú málo času na varenie a minimum produktov. Kapustové koláče v zhone majú veľa možností na vykonanie a sú najlepšou odpoveďou na takéto požiadavky.

Ako upiecť lahodný kapustový koláč

Aby boli kapustové koláče chutné a vzdušné, skúsené ženy v domácnosti používajú niektoré triky, a to:

Múka musí byť preosiata, potom budú koláče pórovitejšie.
Pri použití v receptoch sódy bikarbóny nie je uhasená octom. Túto funkciu vykonávajú fermentované mliečne zložky, ktoré tvoria cesto.
Čerstvá kapusta musí byť podrobená predbežnému tepelnému spracovaniu.
Aby sa cesto neusadilo, rúra sa počas pečenia neotvára.
Na prípravu cesta sa používajú kyslomliečne výrobky a majonéza.
Rýchle koláče z cesta sa ihneď montujú do formy.
Vrch koláča nie je namazaný vajíčkom, pečie sa až do varenia.
V závislosti od receptúry sa produkty zmiešajú v jednej nádobe. Niekedy sa vajcia šľahajú oddelene.
Náplne najčastejšie používajú také produkty, ako sú zemiaky, vajcia, zelená cibuľa, huby, kapusta.

Spôsoby prípravy rýchlych koláčov a základy varenia sú uvedené v tabuľke.

Rýchly recept na kefír

Keď rodina miluje kapustové koláče, ale nechce mať problémy s postavou, potom je najlepším riešením kefírový koláč. Okrem toho, že je nakoniec chutný a nízkokalorický, jeho príprava zaberie maximálne 40 minút.

Koláčová možnosť #1

Zoznam diétnych produktov:

500 g kapusty;
žiarovka;
strúčik cesnaku;
2 polievkové lyžice. l. nasekaný kôpor;
200 g kefíru;
½ sv. slnečnicový olej;
100 g múky;
3 vajcia;
12 g prášku do pečiva;
čierne korenie.

Float:="" left="" margin:="" i-6="">Recept Lazy Lavash

Rýchly kapustový koláč sa pripravuje aj z listového pita chleba a dusenej kapusty. Jeho chuť nie je nižšia ako chuť koláča vyrobeného z obyčajného kysnutého cesta a strávi menej času.

Bude to vyžadovať:

0,3 kg kapusty;
3 listy pita chleba;
150 g kyslej smotany;
30 g. oleje;
vajcia;
2 polievkové lyžice. l. nasekaný kôpor;
1 lyžička tymian;
10 g paradajok alebo kečupu.

Technológia krok za krokom:

Kapusta je nakrájaná alebo strúhaná.
Potom vložíme do panvice, zmiešame s paradajkou, soľou a pod pokrievkou dusíme na miernom ohni 20 minút.
V inej miske zmiešame vajíčko, kyslú smotanu a soľ (⅓ lyžičky).
Lavash sa vloží do zapekacej misy, vymastenej olejom a navrchu sa naleje vyšľahaná zmes kyslej smotany a vajec.
Na všetko sa položí druhý pita chlieb a tiež sa natrie touto zmesou.
Potom položia dusenú kapustu v rovnomernej vrstve, namastia ju omáčkou, posypú kôprom a tymianom.

Tretí pita chlieb sa natrhá na kúsky veľké 4-5 cm a prikryje sa nimi kapustová vrstva.
Závesné okraje prvých dvoch pita chlebov sú preložené cez celú štruktúru, čím sa vytvárajú malé rezy.
Vrch výsledného koláča namažte vyšľahanou kyslou smotanou a vaječnou zmesou a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C.
Po 30-35 minútach je koláč hotový. Podáva sa horúce na stôl a kyslá smotana v samostatnej miske dodá príjemnú chuť.

recept na majonézové cesto

Rýchly kapustový koláč s majonézou nie je celkom diétny, ale na výdatné popoludňajšie občerstvenie či večeru sa výborne hodí.

Minimálne požadované zložky:

400 g kapusty;
cibuľa a mrkva (malé);
150 g majonézy;
40 g sliviek. oleje;
3 vajcia;
180 g múky;
5 g prášku do pečiva;
10 g cukru;
soľ a korenie.

Koláč pripravte v nasledujúcom poradí:

Všetku zeleninu nakrájajte alebo nakrájajte.
Potom sa zľahka ošúchajú rukami, pridá sa soľ a korenie.
Po rozložení pripravenej zeleniny do formy sa na vrch rovnomerne rozloží hobľované maslo.
Forma sa umiestni do rúry na 180-200 ° C a udržiava sa 8-10 minút.
Pripravte cesto: všetky zostávajúce ingrediencie jednoducho šľahajte mixérom, mierne osoľte a okoreňte.
Formu s kapustou vyberú z rúry, cesto na ňu rovnomerne nalejú a na niekoľkých miestach prepichnú.
Vložte koláč späť do rúry a nechajte ho tam 25-35 minút.

S kyslou kapustou

Potrebné:

210 g kyslej smotany;
150 g múky;
20 g prášku do pečiva;
3 vajcia;
10 g cukru a soli;
20 g semien (sezam, slnečnica - voliteľné);
30 g rastlinného oleja.

Technológia krok za krokom:

Kapustu vyžmýkajte čo najlepšie.
Vložte ju do panvice so slnečnicovým olejom a opečte, pridajte soľ a cukor.
Opečenú kapustu vložíme do formy.
V samostatnej miske rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou a práškom do pečiva, všetko mierne osolíme. Potom sa do tejto hmoty po malých častiach naleje múka a pokračuje v šľahaní cesta.
Kapusta sa naleje s pripraveným cestom, rovnomerne posype semienkami (voliteľné) a vloží sa do rúry.
Mala by byť už predhriata na 180-200°C.
Po 30-40 minútach by mal byť koláč pripravený, potom sa vyberie z rúry a ochladí.

Z lístkového cesta

Koláče z lístkového cesta sa vždy líšia od bežných koláčov z kysnutého cesta jemnejšou chuťou a príjemnou zlatistou kôrkou.

To si bude vyžadovať:

500 g kapusty;
4 vajcia, z ktorých 3 sú varené;
80 g masla;
2 listy lístkového cesta;
2 polievkové lyžice. l. kôpor.

varenie:

Kapustu nakrájame na tenké prúžky alebo nakrájame, posypeme soľou a dusíme ½ hodiny na masle.
Vajcia nakrájame na kocky, zmiešame s kôprom a dusenou kapustou.
Prvý plát lístkového cesta vložíme do formy tak, aby okraje mierne presahovali.
Vychladnutú plnku rozotrieme, zarovnáme, prikryjeme ďalším plátom a okraje oboch plátov spojíme štipkou.

Zvyšné surové vajce vypeníme a potrieme ním vrch koláča.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200°C a koláč pečieme 40-45 minút.

Želé kapustový koláč s vajcom

Kapustový koláč s vajíčkom sa dá použiť ako dobré sýte jedlo nielen na desiatu, ale aj na obed či večeru.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

500 g kapusty;
5 vajec, z ktorých 3 sú varené;
balenie masla (180 g);
50 g cukru;
200 g kefíru;
210 g kyslej smotany 20%;
múka 200 g;
30 g prášku do pečiva;
2 polievkové lyžice. l. kôpor a koriander;
korenie;
strúhanka - 50 g.

Koláč sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

Kapusta sa nakrája na tenké prúžky, osolí a trochu opraží na panvici s pridaním 20 g oleja.
Vložte do kapusty, koriandra, kôpru, nasekaných varených vajec a odstráňte panvicu z ohňa.
Náplň dáme do chladničky.
Roztopte maslo, oddeľte 1 polievkovú lyžičku. l. oleje na mazanie foriem.
Zvyšný olej sa zmieša s kyslou smotanou, cukrom a kefírom a pridá sa trochu soli.
Rozšľahané vajcia sa pridávajú tenkým prúdom do zmesi maslo-kyslá smotana a všetko sa mieša pomocou mixéra.
Prášok do pečiva zmiešame s múkou a soľou (½ ČL) a pridáme ich do tekutej časti cesta a všetko spolu vyšľaháme.
Formu natrieme maslom a strúhankou.
Cesto sa rozdelí na polovicu a jedna polovica sa naleje do formy.
Celá vyprážaná náplň sa rozloží do formy a druhá polovica cesta sa naleje na vrch.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C.
Po 45 minútach by mal byť koláč hotový.

Z pieskového cesta

Rýchly kapustový koláč je často najjednoduchšie pripraviť z krehkého cesta. Na jeho prípravu sa používa 200 g kvalitného margarínu alebo pravého masla bez rastlinných prísad.

okrem toho potreboval by:

500 g kapusty;
malá žiarovka;
250 g múky;
50 g rast. oleje;
2 vajcia;
soľ a korenie.

Pripravte si koláč v nasledujúcom poradí:

Kapustu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, osolíme a opražíme na panvici, pridáme olej a korenie (voliteľné). Plnka je hotová.
Do preosiatej múky dáme maslo a všetko nasekáme nožom.
Ďalej do masy vtlačíme jedno celé vajce a žĺtok z druhého vajíčka, osolíme.
Cesto dobre vymiesime, aby sa nelepilo na ruky.
Cesto sa rozreže na 2 polovice. Každý vyvaľkáme na okrúhly koláč.
Jeden z koláčov sa vloží do formy, naň sa rozotrie kapustová plnka, prikryje sa druhým koláčom, okraje sa pripevnia.
Na hornom povrchu je v strede vytvorený malý otvor, ktorý umožňuje únik prebytočnej vlhkosti.

I-12="">Jemný koláč z kapustového cesta s mletým mäsom

Koláč s mäsom a kapustou z kysnutého cesta milujú mnohí. Dá sa však pripraviť aj z tekutého cesta bez droždia a oveľa rýchlejšie.

Na plnenie vezmite nasledujúce produkty:

500 g kapusty;
400 g akéhokoľvek mletého mäsa;
50 g rastlinného oleja;
2 polievkové lyžice. l. nasekaný kôpor a koriandr;

Na prípravu cesta:

200 g kefíru;
210 g majonézy;
200 g múky;
3 vajcia;
1 lyžička prášok do pečiva.

I-13="">Recept na multivark

Ak je v dome multivarka, pre hostesku nebude ťažké uvariť koláč. Čo sa týka nádhery, nepodvolia sa tradičným koláčom v rúre.

Ingrediencie na varenie:

500 g kapusty;
žiarovka;
80 g múky;
10 g prášku do pečiva;
3 vajcia;
50 g majonézy;
100 g kyslej smotany;
40 g sliviek. olejov.

Kroky pečenia:

Nakrájajte cibuľu, nakrájajte kapustu.
V pomalom hrnci pečieme maslo s cibuľou v režime pečenia, potom tam pridáme kapustu, pridáme soľ a dusíme 20 minút.
Vajcia, kyslú smotanu, majonézu, prášok do pečiva a múku vyšľaháme zvlášť mixérom - cesto je hotové.
Rozložte kapustový predvalok a uvoľnite pomalý hrniec.
Nalejte ½ cesta do uvoľneného multivarku, vložte náplň a potom zvyšné cesto.
Varte hodinu v režime pečenia.
Otočte a držte v rovnakom režime ďalších 20 minút.

Kapustový koláč s hubami na panvici

Kapustový koláč sa rýchlo varí aj na panvici. Neexistuje jednoduchší recept ako tento. Osloví najmä tých, ktorí majú radšej vyprážané ako pečené.

I-15="">Video s kapustovými koláčmi

Video o kapustovom koláči v zhone (recept):

Rôsolový koláč s kapustou v zhone

Rusko nie sú len medvede, klapky na uši, plstené čižmy a sneh! Rusko je tiež chutné koláče s kapustou. Jeden z príkladov takéhoto pečenia dnes uvarím. Recept krok za krokom bude zálohovaný fotografiami, hoci všetko je také jednoduché, že to môžete urobiť bez podrobných tipov! Postačí akákoľvek náplň (cibuľa-vajce, zemiaky, ryža-ryba), výsledok je úžasný, sada produktov na test je minimálna.

Hlavnou podmienkou pre tento recept je suchá náplň. Ak používate dusenú kapustu, dobre ju vyžmýkajte. Mnohé gazdinky pri dusení pridávajú mlieko alebo smotanu, vtedy treba tekutinu poriadne odpariť!

Čo potrebujete na test:

Vajcia (C1) - 2 ks.
Roztopené maslo - 60 g
Cukorový piesok - 3 lyžice. lyžice
Soľ - 1/2 lyžičky
Kyslá smotana - 300 g (vždy používam 20% tuku alebo viac)
Múka - 250-300 g
Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky

Na náplň budete potrebovať:

Čerstvá kapusta (biela) - 450-500 g
Zelenina a maslo na vyprážanie - každá 1 polievková lyžica všetci
Cibuľa (veľká) - 1 ks.
Soľ, korenie podľa chuti

Ako uvariť želé koláč s kapustou

Plnenie

Čerstvú kapustu nakrájame nadrobno. Na panvici (najlepšie s hrubým dnom) zohrejte maslo a rastlinný olej (2 polievkové lyžice), položte kapustu. Na ohni o niečo menšom ako strednom ohni ho za občasného miešania uhaste pod vekom. Snažte sa, aby výplň mala krásnu farbu bez tmavých plôch. Nakoniec pridajte soľ a korenie a premiešajte.

Po uvarení kapusty na zvyšnom oleji cibuľku orestujeme do priehľadnej a zlatistej farby.

Udusenú kapustu a cibuľu spojíme v kovovom sitku a necháme poriadne odtiecť prebytočný tuk. Aby rôsolový koláč nebol surový, náplň musí byť suchá, rovnako ako koláče s kapustou v rúre.

V tomto recepte som pripravil „čisto kapustovú“ náplň, ale ukáže sa veľmi chutné, ak túto náplň zmiešate s vyprážanými hubami.

Ďalšia možnosť plnky: ryba z konzervy (rád používam ružového lososa alebo saury) + nadrobno nakrájaná opečená cibuľa + varená ryža.

Lahodná kapustová náplň do koláča sa získa pridaním 2 jemne nakrájaných vajec.

Rýchle kyslé smotanové cesto

Cesto na želé uvaríme na kyslej smotane. Vyberte ho z chladničky vopred, aby sa zohrial.

Vo veľkej miske rozšľaháme dve vajcia, pridáme 3 polievkové lyžice. l. cukor a 0,5 lyžičky. soľ. Vymiešame metličkou. Na prípravu tohto cesta nepotrebujeme výkon mixéra.

Pridajte 300 g kyslej smotany. Miešajte.

Roztopené maslo (60 g) necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom pridáme do hlavného cesta.

V samostatnej nádobe zmiešajte 200 g múky a prášku do pečiva (1,5 ČL).Suché prísady môžete niekoľkokrát preosiať cez sito.

Potom pridajte suchú zmes do cesta. Miešajte jemnými pohybmi.

Vznikne hustá viskózna zmes. Napriek tomu, že sa koláč nazýva „rôsolovitý“, takéto cesto sa ťažko nalieva. Skôr ho treba rozotrieť lyžicou a zarovnať do tvaru.

Zbierame želé koláč s kapustou

Vo forme (ja mám priemer 24 cm) vyložíme 2/3 cesta, zarovnáme lyžicou po dne.

Natrieme plnku z kapusty, urovnáme.

Celý povrch formy by mal byť pokrytý dvoma vrstvami: cestom a kapustou.

Na vrch nalejeme zvyšné cesto a uhladíme špachtľou. Aby sa neprilepil na lyžicu, občas ho ponorte do teplej vody. Snažte sa zabezpečiť, aby sa spodná vrstva cesta „stretla“ s vrchnou (aby šťava z kapustovej plnky nevytiekla).

Pozor! V koláči je nevyhnutné urobiť dieru, aby mohla uniknúť para: v strede môžete ostrým nožom vyrezať okienko. Bohužiaľ som na to zabudla – a koláč v rúre praskol. Chuť to neovplyvnilo, ale táto maličkosť pokazila vzhľad a moju náladu.

Lahodný aspikový koláč s kapustou je pripravený! Dobrú chuť!

Pečenie sa stáva chutnejším, keď úplne vychladne a je nasýtené chuťou a vôňou kapusty. Skúste si polovicu koláča nechať na druhý deň – zjete rozum, ľahko sa prejedáte! To isté môžem povedať o koláči s cibuľou a vajíčkom, lepšie chutí vylúhované.

Táto možnosť pečenia je skvelá ako prídavok do polievok. Bude to dobré ako občerstvenie alebo piknik. S potešením sa bude jesť s pohárom čerstvého mlieka alebo kefíru.

Dobrú chuť! Povedzte nám, či sa vám páčil koláč podľa tohto receptu, aké možnosti náplní do želé poznáte, podeľte sa o svoje skúsenosti! Teším sa na vaše komentáre, fotky hotových pirohov. Ak máte nejaké otázky, neváhajte sa opýtať!

Želé koláče, kapustové koláče

Koláče s kapustou

Recepty na cesto → Koláče → želé koláče

Toto je jeden z najchutnejších kapustových koláčov vôbec! Rýchly želé koláč s mladou kapustou je taký jemný, že sa nedá zastaviť! Úžasná vec na tomto kapustovom koláči je, že to trvá len 10 minút plus čas pečenia.

Rýchly, nenáročný aspikový koláč s kapustou na kefíre sa veľmi ľahko varí. Možno je tu jedna jemnosť - výška koláča by nemala byť veľká, inak sa cesto nebude piecť.

Kapustové plnené koláče sú kulinárskou klasikou. Jedným z nich je želé koláč s kapustou, vajíčkami a čerstvým kôprom. Cesto na koláč sa miesi s kyslou smotanou a majonézou Príchuť "Sour Cream Provencal". Príprava kapustového koláča je veľmi jednoduchá, je jemný a veľmi chutný.

Pre hostesky, ktoré rady varia jednoduché, ale chutné jedlá, ponúkame recept na lahodný rôsolový koláč plnený mladou bielou kapustou, vajíčkami a čerstvými bylinkami. Takéto domáce koláče sa pripravujú rýchlo a ingrediencie na to sú dostupné.

Tento úžasný recept na rýchly kapustový koláč s majonézou a kyslou smotanou nesmie chýbať v žiadnej gazdinke! Rôsolový koláč s kapustou sa pripravuje jednoducho, vždy je krásny, červený a veľmi chutný.

Ponúkame vám recept na veľmi jemný a chutný aspikový koláč s kapustou. Je jednoduchý na prípravu a rovnako ľahké a príjemné na jedenie.

Jednoduchý recept na koláč z čerstvej kapusty, ktorý sa dá ľahko pripraviť na večeru s rodinou. Kapustový koláč sa pripravuje rýchlo, výrobky naň sú vždy k dispozícii v chladničke a chuť je vynikajúca.

Táto kapustová náplň do koláča je už dlho klasikou a nebudem prekvapený, ak ju pozná veľa ľudí. Ale cestovinový koláč, ku ktorému je ideálny, asi nepozná každý. Ako mnoho mojich receptov, ani tento nie je výnimkou, všetko je pripravené veľmi jednoducho a dostatočne rýchlo.

Nečakane veľmi chutná a nenáročná na prípravu charlotte s kapustou. Ešte lepšie s kyslou smotanou! Čas strávený je minimálny.

Rôsolový koláč s kapustou a syrom sa pripravuje veľmi jednoducho. Stačí nasekať kapustu, vložiť ju do formy a potom ju naliať cestom na kefír. Odtiaľ pochádza názov „Jelled Pie“.

Koláč je želé, rýchlo sa varí a rýchlo sa rozptýli. Všetkým v domácnosti sa to páčilo. Viac mi chutí, keď je koláč teplý. Tento koláč je veľmi vhodný do vývarov.

Želé koláče vyzerajú na stole vždy dobre a sú pripravené veľmi rýchlo a neuveriteľne jednoducho! Navrhujem koláč „Prosím na stôl“ s mletým mäsom, karfiolom a paradajkami. Ukazuje sa veľmi chutné a uspokojujúce, koláč je ideálny na rodinnú večeru alebo obed.

Recept na ľahké koláče s mladou kapustou a mrkvou - želé koláče vo formách na košíčky.

Rôsolové koláče sú vždy chutné pečivo v zhone. Tento koláč je vhodný na raňajky aj večeru, je výdatný a výživný.

Náplňou židovského jedla s názvom „Paštida“ môže byť akákoľvek zelenina, ako aj mäsové výrobky a syry. Často je to to, čo zostalo z jedla deň predtým. Navrhujem urobiť cestoviny so zemiakmi, karfiolom a brokolicou.

Chcete prekvapiť svoju rodinu a upiecť výbornú kapustnicu? Je to jednoduché.

Krehký koláč s plnkou z mäsa a kyslej smotany. Vrcholom jedla je ozdoba zo súkvetí karfiolu a brokolice, ktoré sa striedajú v šachovnicovom vzore. Jednoduché na prípravu, chutné.

Výdatný koláč na cestíčku poteší gazdinky jednoduchou prípravou a jemnou chuťou. Recept na koláč je možné doplniť ďalšími prísadami podľa chuti.

Táto stránka používa cookies, aby vám mohla poskytnúť tie najlepšie možné služby. Zotrvaním na stránke vyjadrujete súhlas so zásadami stránky o spracovaní osobných údajov. SÚHLASÍM

Koláč s kapustou sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Dá sa bezpečne nazvať záchrancom pre výdatné občerstvenie, jedlo na pitie čaju, keď hostia už klopú na váš dom. Na kefíre alebo majonéze, s kuracím mäsom alebo šunkou - vyberte si svoju možnosť. Prezradíme tajomstvá

Jednoduchá príprava, nízke náklady - to je to, čo odlišuje želé kapustový koláč od mnohých iných možností pečenia. Stačí zvládnuť základný recept a potom experimentovať s akýmikoľvek ingredienciami.

Budeme potrebovať:

malá hlávka bielej kapusty.
pohár kefíru;
2 kuracie vajcia;
pohár múky (alebo o niečo menej);
prášok do pečiva (alebo čajová lyžička sódy hasená octom);
syr, kuracie filety, šunka - podľa vášho želania.

Prvým a hlavným krokom je nasekať kapustu čo najtenšie a rukami rozdrviť so soľou - pustí tak šťavu a plnka bude šťavnatejšia. Ak je to žiaduce, pridajte zeleninu, mrkvu, cibuľu - hoci tieto komponenty nie sú potrebné. Predhrejte panvicu (alebo panvicu), pošlite kapustu na dusenie až do polovice varenia. Medzitým vymiesime cesto: do kefíru pridáme vajce, prášok do pečiva, múku: konzistencia cesta by mala byť rovnaká ako na palacinky.

Naša rada: zahrejte kefír na izbovú teplotu - takže cesto bude veľkolepejšie.

V procese prípravy náplne sa do nej pridávajú ďalšie prísady: kúsky kuracieho mäsa, šunka, strúhaný syr. Ochutené korením. Zostáva naliať náš koláč s kapustou v zhone a poslať ho do rúry. Za týmto účelom nalejte polovicu cesta do formy, vymastenej olejom, položte náplň na vrch, nalejte zvyšok. Ukazuje sa akýsi druh kapustovej charlotty. Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 30-40 minút. "Charlotte" by mala byť zhnednutá, získať chutnú kôrku: režim grilu pomôže mierne smažiť vrch.

Podávajte koláč, nakrájajte na porciované kúsky a ošetrite čerstvým čajom. Deti veľmi radi pijú taký koláč s chladným mliekom.

recept na majonézové cesto

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú koláčové cesto s majonézou - dodáva koláču bohatosť, robí ho uspokojivejším, najmä preto, že omáčka sa vždy hodí k zelenine. Ak nie je dostatok majonézy, môžete ju zriediť kefírom - chuť nebude trpieť.

Koláč bude jemnejší, ak bielu kapustu nahradíte pekingskou kapustou alebo mladou hlávkou kapusty.

Miesenie cesta je jednoduché: 200 g majonézy sa zmieša s múkou, práškom do pečiva a vajcami a mieša sa do hladka. Kapusta je nakrájaná najemno, rozdrvená rukami (pre tento recept nie je potrebné dusiť). Je ľahké vytvoriť koláč dvoma spôsobmi: ako v predchádzajúcom recepte, položením striedavých vrstiev alebo okamžitým zmiešaním cesta a plnky. Kapustovú šarlotu pečieme 30-40 minút pri 180-200 stupňoch.

Hotový koláč posypeme sezamom, strúhaným syrom a podávame s horúcim čajom s bylinkami a citrónom alebo studeným mliekom.

Z lístkového cesta

Pol kila hotového lístkového cesta treba vždy uchovávať v chladničke. Prinajmenšom vtedy, aby som narýchlo uvaril koláč s kapustou, sotva som chcel. Ku kapuste sa hodí lístkové cesto. Hlavná vec je veľkoryso namazať hotový koláč maslom: šťavnatá náplň, ľahkosť, ale zároveň sýtosť určite osloví fanúšikov domáceho slaného pečiva.

Pečenie koláča je veľmi jednoduché:

Dosky hotového cesta rozmrazte (môžete si vziať droždie alebo bez droždia - podľa vášho vkusu).
Pláty vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm.
V hrnci udusíme kapustu do mäkka. Do náplne môžete pridať cibuľu, huby, zelenú cibuľku alebo kúsky šunky.
Cesto položte na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom a vytvorte okrúhly koláč (alebo obdĺžnikový).
Kapustu rovnomerne rozložíme na cesto.
Prikryjeme druhým plátom lístkového cesta.
Krásne „zaštipnite“ okraje.
Koláč namažte vaječným bielkom alebo čajovými lístkami (veľmi silné).
Dáme do rúry.
Pečieme pri teplote 200 stupňov 30-40 minút. Zlatá kôrka bude signálom - jedlo je pripravené.
Hotový koláč bohato namažte maslom a prikryte čistou utierkou.
Necháme pár minút postáť.
Poďme k stolu!

Jedlo sa skvele hodí k čaju, ale vyzerá skvele aj na slávnostnom nedeľnom obede ako studené predjedlo. Krása torty je v tom, že chuť nestráca, ak torta stojí aj 2 dni. Samozrejme, ak to domácnosť nezje na jedno posedenie!

Želé kapustový koláč s vajcom

Kapustové koláče s vajíčkami sú obľúbenou pochúťkou dospelých aj detí. Výdatné raňajky, prídavok k prvým chodom, občerstvenie - môžu sa jesť kedykoľvek počas dňa. Koláč s kapustou a vajíčkom sa dá pripraviť v aspiku - je niekoľkonásobne šťavnatejší, pretože sa cesto spojí s plnkou a nie je vôbec cítiť.

Je ľahké určiť pripravenosť koláča: prepichnite ho drevenou špízou; malo by to vyjsť suché.

Ako základ si môžete vziať akékoľvek cesto - na kefír, majonézu, zmes majonézy a kyslej smotany. Hlavná vec je pripraviť šťavnatú náplň. Za týmto účelom dusíme kapustu, pridáme nadrobno nakrájané varené vajcia, trochu kôpru, kúsok masla. Polovicu cesta nalejeme do vymastenej formy, rozložíme na ňu plnku, naplníme druhou vrstvou. Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 30-40 minút. Podávame teplé alebo studené, posypané sezamovými semienkami.

S kyslou kapustou

Želé koláč na kefíre sa dá pripraviť aj s kyslou kapustou. Ale tu je tip pre vás: aby to nebolo príliš kyslé, je lepšie zmiešať kyslú kapustu a čerstvú kapustu v rovnakom pomere.

Postupujeme krok za krokom:

Kyslú kapustu 300 g (ak je príliš slaná) umyjeme, zmiešame s rovnakým množstvom čerstvej.
Všetko udusíme na panvici do mäkka.
Pridáme 3 natvrdo uvarené vajcia nakrájané na malé kocky.
Zmiešajte kapustu a vajcia.
Soľ, korenie podľa chuti.
Pre šťavnatosť môžete do náplne pridať kocku masla a pre chuť kôpor. Korenie sa hodí ku kapuste, dodáva mierne hubový nádych.
Želé koláč môžete piecť v rúre alebo v pomalom sporáku - podľa vlastného uváženia. Nezabudnite ho však posypať strúhaným syrom: tak sa lahodne roztopí.

Koláč sa môže konzumovať s prvými chodmi: slepačími polievkami a šťouchanými polievkami, ktoré veľmi dobre zdôrazňujú ich sviežu chuť.

Z pieskového cesta

Vo Francúzsku sú mimoriadne obľúbené quiche – otvorené koláče na krehkom cestíčku. Francúzi tam pridávajú doslova všetko: od šunky po kúsky karfiolu, brokolice, kuracieho filé, slaniny, hríbov a iných pochúťok.

Európania často plnia plnku muškátovým orieškom, ktorý sa hodí ku smotane.

Rozdiel medzi quiche a koláčom je v špeciálnej plnke, ktorá sa vyrába zo smotany, parmezánu (alebo akéhokoľvek tvrdého syra), slepačích vajec. Varenie koláča je pre ruskú hostesku jednoduché. Ale budete musieť stráviť čas prípravou domáceho krehkého cesta.

Z masla a múky vymiešame krehké cesto (200 g masla utrieme s 300 g múky).
Dáme do chladničky.
Na panvici podusíme kapustu, pridáme kúsky húb, kuracie mäso, prípadne šunku.
V miske rozšľaháme 2 vajcia, pridáme ich, pridáme 200 ml smotany 20% tuku.
V plnke tri parmezány alebo akýkoľvek tvrdý syr.
Cesto rozvaľkajte.
Rozložte na zapekaciu misu, vytvarujte boky.
Na vrch položíme pergamenový papier, nasypeme naň fazuľu alebo hrášok (pre gravitáciu).
Koláč zľahka pečieme pri teplote 200 stupňov (stačí 12 minút).
Kapustovú plnku natrieme na upečený koláč a rovnomerne rozložíme.
Navrch dáme polevu zo smotanového syra.
Pošleme do rúry, kde pečieme pri teplote 180-200 stupňov 30-40 minút.

Ak plnku hneď nalejete na cesto, „navlhne“ a nebude chrumkavé.

Koláč na pieskovej kôre sa ukáže ako nezvyčajný: pod krémovou kôrkou je šťavnatá náplň, ktorá sa doslova topí v ústach. A krehké cesto chrumká a drobí sa v ústach na malé zrniečka, zdôrazňujúc chuť kapusty, syra, smotany.

Ako vidíte, môžete si vybrať akúkoľvek možnosť: veľmi jednoduchú alebo s trochou múdrosti. Ale vo všeobecnosti je všetko k dispozícii každej hostiteľke, čo dáva priestor pre kulinársku kreativitu. Do náplne môžete pridať čokoľvek, po čom vaše srdce túži, dokonca aj mleté mäso: koláče sa ukážu inak a domácnosť sa nikdy nebude nudiť. Dobrú chuť a nové gastronomické objavy!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok