Rýchly koláč s mrazeným ovocím. Ako uvariť bobuľový koláč v rúre alebo v pomalom sporáku podľa krok za krokom receptov s fotografiami
Je veľmi jednoduché pripraviť s bobuľami. Takéto pečivo je jednoducho nemožné pokaziť. Ak viete, ako pracovať s cestom, potom vám proces pečenia nespôsobí žiadne zvláštne ťažkosti. Hlavná vec je dodržiavať postupnosť.
z kysnutého cesta
Kvasinky sú svieže a veľmi chutné. Na varenie je najlepšie použiť čučoriedky. V lete môžete použiť čerstvé bobule av zime mrazené. Môžete použiť aj čerešne. Takéto bobule by mali byť rozdrvené v mixéri alebo nakrájané na malé kúsky. V opačnom prípade dá čerešňa veľa šťavy a cesto sa nebude dobre piecť.
Na varenie budete potrebovať:
- Droždie - 25 gramov.
- Mlieko - jeden pohár.
- Cukor - jeden pohár.
- Múka - 3 šálky múky.
- Soľ - ½ lyžičky.
- škrob.
- Bobule - dve poháre.
- Kuracie vajce.
- Margarín - bal.
Ako urobiť cesto
S bobuľami sa rýchlo uvarí. Na začiatok sa oplatí pripraviť cesto. Na tento účel je potrebné mierne zahriať pohár mlieka. Potom musíte droždie zriediť v tekutine. Vo výslednej zmesi pridajte lyžičku múky a granulovaného cukru. V dôsledku toho by sa mala objaviť pena.
Keď je cesto vhodné, zmes sa musí naliať do hlbokej misy, kde bude ľahšie miesiť cesto. Vo vodnom kúpeli roztopte balenie margarínu, ochlaďte a nalejte do zvyšku produktov. Nepridávajte horúci margarín.
V kompozícii musíte pridať niekoľko polievkových lyžíc cukru, pol lyžičky soli a tri poháre múky. Všetky výrobky sa musia nielen miešať, ale aj dôkladne miesiť. Hotové cesto by malo byť umiestnené na teplom mieste len pol hodiny.
Ako pripraviť rýchly koláč s bobuľami z kysnutého cesta
Cesto by malo byť rozdelené na niekoľko častí: potrebujete 1/3 a 2/3 kompozície. Väčší je základ a menší je vrch. 2/3 kompozície je potrebné rozvinúť do vrstvy, ktorá bude o niečo väčšia ako forma. Kapacita je lepšie vziať veľkú plochu. V opačnom prípade bude koláč príliš hustý.
Vyvaľkané cesto treba opatrne preniesť do formy. Okraje vrstvy by mali stúpať do strán. Teraz musíte rozložiť náplň. Za týmto účelom nalejte bobule zmiešané s ½ šálky cukru na vrstvu cesta. Plnka musí byť posypaná škrobom.
Druhú časť cesta je tiež potrebné rozvinúť do vrstvy a preniesť do formy. Vrstva by mala úplne zakryť náplň. Je lepšie zovrieť okraje a potom sa ohnúť. Zabránite tak vytekaniu šťavy.
Pečenie musí byť namazané kuracím vajcom a môže sa piecť. Rýchly koláč s bobuľami je najlepšie variť v rúre pri teplote 220 ° C počas 40 minút. Aby pečivo nevyschlo, položte na dno rúry nádobu s malým množstvom vody.
Hotový koláč by mal byť namazaný sladkou vodou. Je lepšie jesť studené pečivo. V opačnom prípade náplň jednoducho vytečie.
s bobuľami
Príprava takéhoto koláča je veľmi jednoduchá. To si nevyžaduje žiadne zvláštne náklady. Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 400 gramov múky.
- 120 gramov margarínu alebo masla.
- Lyžička prášku do pečiva.
- 100 gramov cukru.
- Niekoľko kuracích vajec.
Na plnenie a plnenie:
- 250 gramov akýchkoľvek bobúľ.
- Niekoľko kuracích vajec.
- 200 gramov kyslej smotany.
- 100 gramov cukru.
- Dve polievkové lyžice múky.
Kroky varenia
Cesto na koláč s bobuľami by malo byť pripravené nie príliš tekuté, ale nie príliš strmé. V hlbokej nádobe porazte granulovaný cukor a kuracie vajcia. Vo vodnom kúpeli musíte rozpustiť maslo. V prípade potreby ho možno nahradiť margarínom. Potom by sa mal produkt ochladiť a zmiešať s rozšľahanými vajcami. Prášok do pečiva sa musí zmiešať s múkou a potom zmes opatrne vložiť do kompozície vaječného masla. Cesto by malo byť dobre vymiesené, aby neboli žiadne hrudky. Výsledkom by mala byť hmota, ktorá konzistenciou pripomína mäkkú plastelínu. Hotové cesto treba počas prípravy plnky odložiť do chladu.
Čo urobiť ďalej
V samostatnej nádobe musíte pripraviť náplň. Za týmto účelom porazte cukor a vajcia. Výsledná hmota sa musí zmiešať s múkou a kyslou smotanou. Na pečenie použite odnímateľnú formu, ktorej priemer je 26 centimetrov. Z cesta musíte vytvarovať spodnú a vysokú stranu. Zabránite tak vytekaniu náplne. Vložte bobule na cesto. Nesmú byť rozdrvené. Potom je potrebné všetko naplniť výplňou. Rýchly koláč s bobuľami sa pečie 35 minút pri 180 ° C. Pred podávaním dajte dezert do chladničky.
Cesto bez droždia na koláč s bobuľami. Zmiešajte vajcia, kyslú smotanu, soľ a cukor v miske a premiešajte. Pridajte rozpustené maslo a potom k nim preosejte múku so sódou. Rukami rýchlo vymiesime vláčne cesto, sformujeme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky.
Náplň do bobuľového otvoreného koláča. 1. Na prípravu bobuľovej plnky na mrazený bobuľový koláč vložte bobule do hrnca, posypte cukrom (asi 150 g), pridajte škoricu a vanilkový cukor. Priveďte do varu a postupne pridajte kukuričný škrob. Varte, miešajte na najpomalšom ohni, kým sa škrob a cukor nerozpustia. Schladiť. 2. Čerstvé jahody prekrojíme na polovice. Rozohrejte maslo (30 gr.) Na panvici pridajte niekoľko lyžíc cukru a jahody. Trochu opražíme. 3. Mandľové lupienky opražíme na suchej panvici.
Formu vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou. Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky. Odrežte časť cesta, trochu viac ako polovicu. Vyvaľkáme a opatrne preložíme do pripravenej zapekacej misy. Cesto uhladíme po celom obvode formy. Okraje opatrne orežte. Cesto prepichneme po celom dne formy. Odstráňte do chladničky. Druhý kus cesta rozvaľkáme a nakrájame na 7 pásikov.
Vyberieme formu s pripraveným cestom. Nalejte do nej bobuľovú náplň pre mrazený bobuľový koláč, posypte polovicou vyprážaných okvetných lístkov. Teraz vložte jahody (spolu s maslom) a pridajte zvyšok okvetných lístkov. Položte pásy na vrch vo forme mriežky. V malej miske zmiešajte vajíčko s niekoľkými kvapkami mlieka. Namažte ich cez otvorenú kôru koláča.
Pečieme v predhriatej rúre na 180 gr. približne 60 minút. Ak koláč rýchlo stmavne, prikryjeme ho alobalom. Pred krájaním necháme koláč úplne vychladnúť. Som si istý, že tento jednoduchý recept na bobuľový koláč si zamilujete!
Mnohí z nás majú od teplého obdobia v mrazničke nádoby s bobuľami, no nie každý vie, čo sa z nich dá vytvoriť.
Ak patríte k týmto ľuďom, teraz vám predstavíme päť najlepších bobuľových koláčov a po pozornom prečítaní tohto článku získate aj pár užitočných rád z oblasti pečenia. Začnime!
Dva jednoduché recepty na koláče s mrazeným ovocím
Takže na prvý recept budete potrebovať:
- 200 gr. maslo / margarín (na pečenie / bežné);
- 150-170 g. bežný cukor (v závislosti od bobúľ sa množstvo môže líšiť);
- 3 vajcia;
- 200 gr. múka;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 1 balenie vanilkový cukor;
- Akékoľvek mrazené bobule (napríklad čerešne, maliny, ríbezle);
- Akákoľvek forma na pečenie.
Asi za pol hodinu musíte dostať maslo (margarín) z chladničky. Potom vyšľaháme spolu s cukrom.
Potom do zmesi pridajte vajcia, preosiatu múku, prášok do pečiva a vanilín v poradí. Cesto miesime do kyslej smotany. Ďalším krokom je rozmrazenie náplne.
Cesto preložíme do formy, na ktorú nasypeme bobuľové ovocie a zľahka zatlačíme, aby trochu vstúpili do cesta (ale nepreháňame, lebo pri pečení ešte bobuľky trochu klesnú na dno). Potom do rúry vyhriatej na 180 stupňov (v plynovom sporáku sú to asi 3 kroky) vložíme na 35 minút polotovar s koláčom.
Ak chcete zistiť, či je koláč hotový, stačí vziať špáradlo a prepichnúť ho. Ak na špáradlo zostanú kúsky, mali by ste ho držať v rúre o niečo dlhšie, respektíve, ak zostane čisté, môžete vybrať chutné sladké pečivo a pochutnať si na ňom.
Dobrú chuť!
Existuje aj iná verzia toho istého koláča s mrazenými bobuľami. Bude tiež skvelým doplnkom na čajový večierok s hosťami.
Ingrediencie na krehké cesto:
- 300-350 gr. múka;
- 150-160 gr. Sahara;
- 150 gr. mäkké maslo;
- 2 žĺtky (alebo jedno vajce);
- trochu mlieka/vody;
- 1/2 lyžičky prášok do pečiva;
- jedno vrecúško (10 g) vanilkového cukru;
- Jedna štipka soli;
- Forma na koláč (mala by mať priemer asi 26 cm).
Na plnenie:
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte vyšľaháme maslo s cukrom, vylejeme vanilín a vyšľaháme do krémova. Vo výslednej zmesi pridajte vajce (alebo žĺtky).
Do vzniknutej zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva a miesime budúce cesto, kým sa nevytvorí tuhá hrudka. Ďalej, aby bolo cesto pružnejšie, môžete pridať trochu mlieka.
Potom musíte cesto položiť na stôl a miesením dať okrúhly tvar. Toto cesto nevyžaduje okamžité pečenie, takže ho môžete na pár hodín odložiť.
Ak však chcete pokračovať vo varení hneď po vymiesení cesta, potom celú hmotu preložte do formy a odložte na 40 minút na chladné miesto.
Medzitým sa pustíme do výroby plnky. Vyberieme bobule, úplne ich rozmrazíme.
Potom sa zvyšná šťava musí naliať do pohára alebo pohára, stále ju potrebujeme (ak nie je veľa šťavy, môžete pridať to isté alebo ju zriediť vodou). S ním urobíme želé na tortu.
Po 40 minútach vyberieme „odpočinuté“ cesto z chladničky. Nalejte naň bobule a trochu oslaďte.
Polotovar budúceho koláča vložíme do horúcej rúry a počkáme 40-30 minút. Potom vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. 
A kým pečenie chladne, začneme pripravovať želé, ktorého hlavnou zložkou bude jedno balenie želé z obchodu. V zásade to môžete urobiť bez zakúpeného želé. Iba potom bude váš koláč menej pekný a pri krájaní plátkov budú bobule vypadávať, čo nie je príliš príjemné a krásne.
Želé pripravíme podľa návodu na obale zmiešame so šťavou a opatrne nalejeme na koláč. Všetko sa musí robiť veľmi rýchlo, pretože želatína rýchlo tuhne. To je všetko, krehký koláč je pripravený na servírovanie!
Sladké pečivo v pomalom hrnci
Príprava ďalšej pochúťky zaberie iba 1 hodinu a 20 minút. Tento koláč s mrazeným ovocím má jednu nenapodobiteľnú výhodu – nikdy sa nepripáli!
Ingrediencie:
- 1 šálka múky (asi 180-200 gramov);
- 1 šálka cukru;
- 1 vrecúško vanilínu;
- 200 gr. akékoľvek mrazené bobule;
- 4 kuracie vajcia;
- 30 gr. oleje na mazanie multivarky;
- Jedna štipka krupice.
Tak poďme na to. Najprv vyberte bobule z chladničky a rozmrazte ich. Vajcia rozbijeme do veľkej misy a rozšľaháme.
Nalejte do nich cukor, vanilín a znova šľahajte. Potom tam nalejte preosiatu múku a vymiesime cesto. 
Všetko, skončili sme s testom, teraz musíme pripraviť pomalý hrniec. Za týmto účelom opatrne namažte jeho steny olejom a potom posypte krupicou, aby ste uľahčili vytiahnutie koláča.
Ďalším krokom je naliať cesto do multivarky, snažiť sa nepoškvrniť steny, zaspávame za ním s bobuľami. Mimochodom, ich počet sa môže líšiť v závislosti od kyseliny bobúľ. Napríklad, ak si vezmete čerešne, nemali by ste ich pridávať príliš veľa a ak chcete trochu viac, pridajte viac cukru.
Je čas konečne použiť multivark. Dáme do režimu "Pečenie" a zabudneme na to jednu hodinu.
Po hodine vezmeme podložky pod hrnce a otočíme misu na nejaké krásne jedlo. Treba podotknúť, že sme nepoužili žiadnu sódu ani kypriaci prášok a koláč aj tak narástol.
Dezert je pripravený na konzumáciu!
Vynikajúci koláč z lístkového cesta s mrazeným ovocím
Pre neho budete potrebovať:
- 500 gr. lístkové cesto;
- 500 gr. akékoľvek mrazené bobule;
- 1/2 šálky bieleho cukru;
- 3 čl. l. zemiakový škrob;
- Jedno kuracie vajce;
- 30 gr. olejov.
Tento recept sa líši od predchádzajúcich, je oveľa jednoduchší, pretože nemusíte pripravovať cesto. Môžete si ho ľahko kúpiť v supermarkete. Nuž, začnime.
Cesto sa musí uchovávať vopred na teplom mieste a nechať ho rozmraziť. Potom ho treba vyvaľkať podľa priemeru vašej formy alebo plechu na pečenie.
Pokrmy, ktoré si vyberiete, musíte natrieť olejom, aby sa naň cesto nelepilo. Až po tomto postupe môžeme cesto preniesť do formy.
Nezabudnite roztriediť a umyť bobule. Potom ich zmiešame s cukrom a necháme asi 15 minút postáť. Prebytočnú tekutinu scedíme a zalejeme trochou škrobu, aby sa bobule spojili.
S druhou vrstvou robíme to isté ako s prvou, ale urobíme v nej pár zárezov, v budúcnosti to zatraktívni tortu.
Teraz dáme všetko dokopy. Opatrne rozložte bobule na prvú vrstvu a mierne ich orežte, prikryte druhou vrstvou navrchu. Nezabudnite potrieť vajíčkom.
Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a počkáme kým sa upečie. Vychutnajte si svoj dezert!
Recept pre tých, ktorí nemajú čas stáť pri sporáku
Nasledujúci recept na mrazený bobuľový koláč je najrýchlejší zo všetkých a je vhodný, ak do príchodu hostí zostáva menej ako hodina.
Budete potrebovať:
- 2 vajcia;
- Polovica 1 lyžička. soľ;
- 1 pohár kefíru alebo klasického jogurtu;
- 100 gr. oleje;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 250 gr. múka;
- 100 gr. biely cukor;
- Vanilínové vrecko;
- 500 gr. mrazené bobule.
Najprv vyšľaháme maslo s cukrom, pridáme vajce a kefír, múku, vanilín a prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiešajte (zmes by mala byť ako hustá kyslá smotana).
Nalejte do vymastenej formy a zaspávajte s bobuľami, posypte trochou cukru. Pečieme v rúre 30 minút pri teplote 200 stupňov.
Vychladíme a navrch posypeme niečím chutným (cukrovinkový toping, šľahačka a pod.). Pripravený!
Dúfame, že sa vám tieto recepty budú páčiť. Ďakujem za pozornosť a chutné jedlo!
Dobrý deň!
V našej rodine milujem pečivo, najmä z krehkého cesta a s bobuľovou plnkou. Preto sa dnes chcem s vami podeliť o recept na bobuľový koláč, ktorý som minule pripravila pre moju rodinu.
Koláč bol jemný a veľmi chutný...chrumkavý základ a ľahká, šťavnatá a voňavá náplň...
Tortu som robila vo veľkej forme, takže počet ingrediencií sa vynásobí 2, ale ak robíte tortu v bežnej forme, znížte množstvo 2x.
Na test potrebujeme maslo, je lepšie brať maslo, nie margarín.
-
-
Olej by mal mať izbovú teplotu, aby sa s ním ľahšie pracovalo.
Do oleja musíte pridať 100 g kryštálového cukru.
-
-
Zvyšok cukru pôjde do plnky.
Do misky pridajte vajcia s maslom a cukrom.
-
-
Obsah dôkladne premiešajte do hladka a do misy pridajte múku a prášok do pečiva.
-
-
Malo by sa tiež vziať do úvahy, že môže byť potrebné viac alebo menej múky, všetko závisí od kvality múky.
Cesto by malo byť elastické, mäkké a dobre sa s ním pracovať, preto by sa malo dobre miesiť.
-
-
Cesto potrebuje odpočívať, preto ho vložím do vymastenej formy a pošlem do chladničky na 15 minút.
Mimochodom, môžete rozdeliť cesto a urobiť koláč uzavretý, všetko závisí od vkusu a preferencií.
-
-
Kým cesto odpočíva, musíte si vziať bobule, dať ich do hrnca, pridať zvyšný cukor a nechať bobule a cukor roztopiť.
-
-
Treba pamätať na to, že cukor je potrebné pridať aj podľa chuti, aby náplň nebola kyslá, veľa závisí od bobúľ, ktoré do náplne použijete. Mám mix sliviek, jahôd, ríbezlí a brusníc.
Aby bola plnka hustá, pridám do nej škrob, ktorý bobuliam nedodá žiadnu chuť, len plnku zahustí.
Škrob sa musí najskôr zriediť vo vode, aby neboli žiadne hrudky.
-
-
A pridajte k bobuľkám. Doslova 5-7 minút a náplň je pripravená. Vo všeobecnosti mi príprava náplne nezaberie viac ako 10 minút. Stojí za to pamätať, že náplň musí vychladnúť, nemôže byť horúca rozložená vo forme.
-
-
Plnku natrieme na cesto, ktoré vyberieme z chladničky.
-
-
To je všetko, koláč je možné poslať do rúry predhriatej na 180 ° C na 40-50 minút.
Samozrejme, je lepšie skontrolovať pripravenosť koláča, pretože steny môjho koláča sa ukázali byť hrubé a môžu potrebovať viac času, všetko závisí aj od rúry.
Môj koláč bol v rúre 45 minút, stačilo.
Dort sa ukázal nielen krásny, svetlý a letný, ale aj jemný a veľmi chutný.
-
-
Dúfam, že sa vám môj recept páči a bude pre vás užitočný.
Ďakujem za pozornosť a vidíme sa na stránke!
Čas varenia: PT01H00M 1 hodina
Približná cena za porciu: 50 rub.