Kráľovská pochúťka - egrešový džem s pomarančmi na zimu. Ako variť egrešový džem s pomarančmi

Cherry paradajky sa líšia od svojich veľkých náprotivkov nielen v malej veľkosti bobúľ. Mnohé odrody čerešní sa vyznačujú jedinečnou sladkou chuťou, ktorá sa veľmi líši od klasickej paradajky. Každý, kto nikdy neochutnal takéto cherry paradajky so zatvorenými očami, sa môže dobre rozhodnúť, že ochutnáva nezvyčajné exotické ovocie. V tomto článku budem hovoriť o piatich rôznych cherry paradajkách, ktoré majú najsladšie plody nezvyčajných farieb.

Jednoročné kvety som začal pestovať v záhrade a na balkóne pred viac ako 20 rokmi, no nikdy nezabudnem na svoju prvú petúniu, ktorú som zasadil v krajine popri cestičke. Uplynulo len pár desaťročí, no človek sa čuduje, aké odlišné sú petúnie minulosti od dnešných mnohostranných hybridov! V tomto článku navrhujem sledovať históriu premeny tejto kvetiny z jednoduchého na skutočnú kráľovnú letničiek, ako aj zvážiť moderné odrody neobvyklých farieb.

Šalát s pikantným kuracím mäsom, hubami, syrom a hroznom - voňavý a uspokojujúci. Toto jedlo môžeme podávať ako hlavné jedlo, ak pripravujete studenú večeru. Syr, orechy, majonéza sú vysokokalorické jedlá, v kombinácii s pikantným vyprážaným kuracím mäsom a hubami získate veľmi výživný snack, ktorý osvieži sladké a kyslé hrozno. Kuracie filé v tomto recepte je marinované v pikantnej zmesi mletej škorice, kurkumy a čili prášku. Ak máte radi jedlo s iskrou, použite ostré čili.

Otázka, ako pestovať zdravé sadenice, znepokojuje všetkých letných obyvateľov skoro na jar. Zdá sa, že tu nie sú žiadne tajomstvá - hlavnou vecou pre rýchle a silné sadenice je poskytnúť im teplo, vlhkosť a svetlo. Ale v praxi v mestskom byte alebo súkromnom dome to nie je také ľahké. Samozrejme, každý skúsený záhradkár má svoj osvedčený spôsob pestovania priesad. Ale dnes budeme hovoriť o relatívne novom asistentovi v tejto veci - propagátore.

Úlohou izbových rastlín v dome je vyzdobiť dom svojim vzhľadom, vytvoriť osobitnú atmosféru pohodlia. Na to sme pripravení sa o ne pravidelne starať. Starostlivosť nie je len zalievanie včas, aj keď to je tiež dôležité. Je potrebné vytvoriť ďalšie podmienky: vhodné osvetlenie, vlhkosť a teplotu vzduchu, vykonať správnu a včasnú transplantáciu. Pre skúsených pestovateľov kvetov v tom nie je nič nadprirodzené. Začiatočníci však často čelia určitým ťažkostiam.

Jemné rezne z kuracích pŕs so šampiňónmi sa ľahko pripravujú podľa tohto receptu s fotografiami krok za krokom. Existuje názor, že je ťažké variť šťavnaté a jemné kotlety z kuracích pŕs, nie je to tak! Kuracie mäso prakticky neobsahuje tuk, preto je suché. Ak však ku kuraciemu filé pridáte smotanu, biely chlieb a šampiňóny s cibuľou, získate úžasné chutné rezne, ktoré budú chutiť deťom aj dospelým. V hubárskej sezóne skúste do mletého mäsa pridať lesné huby.

Nádherná záhrada, ktorá kvitne počas celej sezóny, je nepredstaviteľná bez trvaliek. Tieto kvety si nevyžadujú takú pozornosť ako letničky, sú mrazuvzdorné a len niekedy potrebujú na zimu trochu úkrytu. Rôzne druhy trvaliek nekvitnú súčasne a trvanie ich kvitnutia sa môže líšiť od jedného týždňa do 1,5–2 mesiacov. V tomto článku navrhujeme pripomenúť najkrajšie a nenáročné trvalé kvety.

Slabá klíčivosť semien je na ruskom trhu častým javom. Normálne by mala byť klíčivosť kapusty aspoň 60%. Na vrecúškach so semenami je často napísané, že klíčivosť je takmer 100%, aj keď v praxi je už dobré, ak z takéhoto balenia vyjde aspoň 30% semien. Preto je také dôležité vybrať si správneho dodávateľa. V tomto článku zvážime odrody a hybridy bielej kapusty, ktoré zaslúžene dostali lásku záhradníkov.

Všetci záhradkári sa snažia získať zo záhrady čerstvú, ekologickú a voňavú zeleninu. Príbuzní s radosťou prijímajú domáce jedlá zo svojich zemiakov, paradajok a šalátov. Existuje však spôsob, ako predviesť svoje kulinárske umenie s ešte väčším efektom. K tomu sa oplatí skúsiť vypestovať niekoľko voňavých rastlín, ktoré dodajú vašim pokrmom nové chute a arómy. Akú zeleň v záhrade možno považovať za najlepšiu z pohľadu kulinárskeho špecialistu?

Reďkovkový šalát s vajíčkom a majonézou, ktorý som robila z čínskej reďkovky. Táto reďkovka sa v našich obchodoch často nazýva reďkovka Loba. Vonku je zelenina pokrytá svetlozelenou šupkou a na reze sa ukázalo, že ide o ružovú dužinu, ktorá vyzerá exoticky. Pri varení bolo rozhodnuté zamerať sa na vôňu a chuť zeleniny a pripraviť tradičný šalát. Ukázalo sa to veľmi chutné, nezachytili sme žiadne „orechové“ tóny, ale v zime bolo príjemné jesť ľahký jarný šalát.

Pôvabná dokonalosť žiarivo bielych kvetov na vysokých stopkách a obrovské lesklé tmavé listy eucharis mu dodávajú vzhľad klasickej hviezdy. V kultúre miestnosti je to jedna z najznámejších žiaroviek. Len málo rastlín vyvoláva toľko kontroverzií. V niektorých eucharis kvitnú a lahodia úplne bez námahy, v iných dlhé roky nepustia viac ako dva listy a pôsobia ako zakrpatené. Amazonská ľalia je veľmi ťažké zaradiť medzi nenáročné rastliny.

Kefírové pizzové palacinky sú lahodné palacinky so šampiňónmi, olivami a mortadelou, ktoré sa dajú ľahko pripraviť za menej ako pol hodiny. Nie vždy je čas na varenie kysnutého cesta a zapnutie rúry a niekedy chcete zjesť kúsok pizze bez toho, aby ste opustili svoj domov. Aby ste nešli do najbližšej pizzérie, múdre gazdinky vymysleli tento recept. Palacinky ako pizza sú skvelým nápadom na rýchlu večeru alebo raňajky. Ako náplň používame klobásu, syr, olivy, paradajky, šampiňóny.

Pestovanie zeleniny doma je celkom uskutočniteľná úloha. Hlavná vec je túžba a trochu trpezlivosti. Väčšinu zeleniny a zeleniny možno úspešne pestovať na mestskom balkóne alebo kuchynskom parapete. V porovnaní s pestovaním vonku sú tu výhody: v takýchto podmienkach sú vaše rastliny chránené pred nízkymi teplotami, mnohými chorobami a škodcami. A ak máte lodžiu či balkón zasklené a zateplené, tak zeleninu môžete pestovať takmer celý rok.

Pestujeme veľa zeleninových a kvetinových plodín v sadeniciach, čo nám umožňuje získať skoršiu úrodu. Je však veľmi ťažké vytvoriť ideálne podmienky: nedostatok slnečného svetla pre rastliny, suchý vzduch, prievan, predčasné zalievanie, pôda a semená môžu spočiatku obsahovať patogénne mikroorganizmy. Tieto a ďalšie dôvody často vedú k vyčerpaniu a niekedy k smrti mladých sadeníc, pretože sú najcitlivejšie na nepriaznivé faktory.

Môžu byť veľmi odlišné. Bez džemu sa však v chladnom období nezaobíde. Egreše s pomarančom sú obzvlášť slnečné, chutné a voňavé. Recepty na túto lákavú pochúťku budú popísané v tomto článku.

Džem z egrešov a pomarančov. Ingrediencie

Domáci džem je už dlho obľúbeným dezertom medzi ľuďmi aj medzi veľmocami. Napríklad egreš patril medzi obľúbené Kataríny Veľkej. Je obzvlášť dobrý s rôznymi prísadami - korením, orechmi, ovocím a inými bobuľami. Mnohí zistia, že egreše s pomarančom sú obzvlášť úspešné. Recepty na toto jedlo budú užitočné pre každú gazdinku. Na varenie takéhoto džemu potrebujete nasledujúce produkty:

oranžová - 1 kus;
egreše - 1 kilogram;
cukor - 1 kilogram.

Džem z egrešov a pomarančov. Spôsob varenia

Najprv by ste mali umyť a vyčistiť egreše od chvostov. Bobule by mali byť mierne nezrelé, pevné a pevné.
Ďalej musíte nakrájať pomaranč, olúpať ho z kôstok, prejsť cez mlynček na mäso spolu s kôrou a egrešom.
Potom by sa výsledné pyré malo zakryť cukrom, zapáliť pomalý oheň, priviesť do varu za stáleho miešania a potom vychladnúť a nechať niekoľko hodín variť.
Potom by ste mali dať džem na oheň druhýkrát. Teraz sa musí udržiavať v ohni pätnásť až dvadsať minút, potom sa vyberie zo sporáka a naleje sa do pohárov. Dezert sa ukáže ako veľmi hustý, ale po úplnom ochladení sa stane chutným, zdravým a voňavým.

Toto je recept na egrešový džem s pomarančom. To však zďaleka nie je jediný spôsob prípravy pokrmu.

Surový egrešový džem s pomarančom. Ingrediencie

Surové pyré alebo džem bez varenia sú v dnešnej dobe čoraz populárnejšie. Rýchlo sa uvarí, lepšie si zachová chuť a vôňu bobuľového ovocia. Surový džem si zachová až 70 percent živín. Egreše s pomarančom môžete variť aj bez varenia. Recept na dezert zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

zrelé egreše - 1 kilogram;
cukor - 1,2 kilogramu;
oranžová - 1 kus.

Surový egrešový džem s pomarančom. Spôsob varenia

Najprv treba egreše dôkladne umyť a očistiť od stoniek. Ďalej by sa malo sušiť, aby počas skladovania nekvasilo. Potom sa musí naliať do smaltovanej nádoby.
Potom sa starostlivo umyté pomaranče musia olúpať z kože, filmov, semien a prejsť cez mlynček na mäso spolu s egrešom.
Teraz by sa výsledné pyré malo spojiť s cukrom a dôkladne trieť dreveným tĺčikom. Potom treba budúci pomarančový a egrešový džem nechať desať až dvanásť hodín lúhovať.
Ďalej je potrebné dezert naliať do vopred sterilizovaných pohárov a uzavrieť nylonovými viečkami.

Na zimu si tak môžete pripraviť surové egreše s pomarančom. Recepty na vytvorenie tohto jedla hovoria, že džem by sa mal skladovať na tmavom a chladnom mieste. Aby sa nezhoršil, pri varení by na jeden kilogram ovocia a bobuľových surovín mali pripadnúť dva kilogramy cukru.

Pomarančová kôra a egrešový džem. Ingrediencie

Niekedy sa tento dezert nazýva kráľovský. Aby ste zistili, aká pochúťka sa podávala na stôl vznešených osôb, musíte sa zásobiť nasledujúcimi produktmi:

čerstvé pomarančové kôry - 2 kusy;
egreše - 1 kilogram;
voda - pol pohára;
cukor - 1,2 kilogramu.

Pomarančová kôra a egrešový džem. Spôsob varenia

Na začiatok treba egreše umyť, zbaviť chvostíkov, na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou, zasypať cukrom a nechať šesť až osem hodín lúhovať.
Potom by sa mala miska s budúcim džemom zapáliť, jemne premiešať, naliať do nej vodu, nechať zovrieť, odstrániť z tepla a vychladnúť.
Potom musí byť dezert položený späť na sporák, po varení desať minút varený, znova odstránený z ohňa a ponechaný vychladnúť.
Ďalej je potrebné dať džem na oheň tretíkrát. Teraz by mala pridať nasekané pomarančové kôry, predtým namočené v studenej vode na dve hodiny. Potom musí byť dezert varený až do úplného varenia.
Potom by mal byť horúci dezert vložený do sterilizovaných pohárov a pokrytý pergamenovým papierom. Po úplnom vychladnutí je potrebné uzavrieť nylonovými viečkami.

Na zimu si tak môžete pripraviť egreše s pomarančom. Recepty s podrobným popisom pomôžu zvládnuť prípravu tohto jedla aj neskúsenej hostiteľke.

Egrešový džem s pomarančom a limetkou. Ingrediencie

Ďalší spôsob, ako vytvoriť voňavú pochúťku. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

cukor - 1,3 kilogramu;
egreše - 1 kilogram;
oranžová - 2 kusy;
polovica jednej limetky.

Egrešový džem s pomarančom a limetkou. Spôsob varenia

Najprv musíte očistiť egreše od stoniek a sušených kvetov, rozdrviť na mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra.
Potom by sa mala z pomarančov odrezať vrchná kôra a nasekať ju nadrobno, bielu časť kôry olúpať a zlikvidovať.
Ďalej musíte z ovocia odstrániť semená, vložiť dužinu do misky mixéra alebo do dutiny mlynčeka na mäso a tiež ju dobre pomlieť.
Teraz v pyré musíte pridať polovicu limetky. Jeho šupka je tenká, takže ho môžete nastrúhať a vytlačiť šťavu bez toho, aby ste ju odstránili.
Potom by sa strúhaná limetka, pomaranč a egreše mali vložiť do veľkej nádoby na džem, pridať k nim cukor, všetko dôkladne premiešať, dať na sporák a priviesť do varu.
Potom odstráňte penu z budúceho džemu a nechajte ho variť päť minút. Potom ho treba odložiť na vylúhovanie.
V tejto dobe je potrebné pripraviť a sterilizovať poháre.
Potom by sa mal džem znova zahriať, priviesť do varu, povariť päť minút a naliať do sklenených nádob.

Takže naše roztlačené egreše s pomarančom sú pripravené. Recept na vytvorenie jedla je jednoduchý, ale vyžaduje si starostlivú prácu. Vynikajúci výsledok však ospravedlní všetko vaše úsilie.

Záver

Teraz viete, ako variť egreše s pomarančom. Recepty na prípravky naznačujú, že ovocné a bobuľové suroviny by sa nikdy nemali tráviť. Krátkodobé varenie produktu v ohni vám umožní uložiť väčšinu užitočných vlastností v ňom. To je veľmi dôležité, pretože egreše sú plné vitamínov a majú dobrý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu. Pamätajte si to a vychutnajte si jedlo!

Prekvapivo chutná pochúťka z čerstvých bobúľ a ovocia je pripravená len za pol hodiny. Sladký dezert sa môže podávať s čajom, palacinkami a horúcimi vafľami. Okrem toho sa často používa ako náplň do domáceho koláča alebo roliek. Ako uvariť egreše s pomarančom bez varenia? Dnes vám ponúkneme niekoľko najzaujímavejších receptov.

Klasický recept na raw džem

Po príprave originálnej pochúťky podľa nášho receptu určite potešte svoju rodinu a priateľov. Zaznamenajú fantastickú chuť dezertu, jeho atraktívny vzhľad a jedinečnú vôňu. Studený egrešový a pomarančový džem môžete skladovať v mrazničke. A keď príde zima, vytiahnite ho a ponúknite svojim blízkym spolu so šálkou horúceho čaju.

Ingrediencie:

egreše - dva kilogramy;
veľké zrelé pomaranče - päť kusov;
cukor - dva a pol kilogramu.

Príprava egrešov s pomarančmi na zimu bez varenia je rýchla a jednoduchá. Pozorne si prečítajte nasledujúce pokyny a potom sa smelo pustite do práce.

Takže najprv musíte spracovať produkty. Bobule dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte všetky "chvosty".

Na tento dezert môžete použiť akýkoľvek druh egrešov. Tiež pre neho nemusíte vyberať len tie najkrajšie a najväčšie bobule, pretože v budúcnosti bude potrebné produkty nasekať.

Pomaranče umyte kefou a nakrájajte na kúsky. Neodporúčame z nich odstraňovať šupku, pretože práve ona dodá pochúťke osobitnú chuť a vôňu. Ale všetky semená musia byť vybrané a odstránené.

Ďalej je potrebné rozdrviť pripravené bobule a ovocie. Na tento účel môžete použiť ponorný mixér, kuchynský robot alebo klasický mlynček na mäso s najmenším roštom. Výsledné pyré premiestnite do veľkého hrnca alebo misy a potom doň po malých častiach pridajte cukor. Dezert miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou.

Egreše nastrúhané s cukrom a pomarančmi by mali stáť niekoľko hodín na chladnom mieste. Potom rozložte nezvyčajný „džem“ do sterilizovaných pohárov a zatvorte ho plastovými viečkami. Pochúťku môžete ihneď vyskúšať bez toho, aby ste strácali drahocenný čas.

Dezert s egrešom, citrónom a pomarančom

Ak vo vašej chate dozrela dobrá úroda bobúľ, neponáhľajte sa z nej pripraviť tradičný džem. Lahodná pochúťka sa dá pripraviť veľmi rýchlo, bez niekoľkohodinovej práce pri sporáku. Egreše s pomarančmi a citrónom bez varenia oslovia deti aj dospelých. Nezabudnite, že táto pochúťka tvorí úžasne chutnú náplň do domácich otvorených koláčov.

Tentoraz vám odporúčame pripraviť si vopred nasledujúce produkty:

jeden a pol kilogramu zrelých egrešov;
jeden veľký citrón;
dva pomaranče;
dva kilogramy cukru.

Venujte zvláštnu pozornosť príprave surovín, pretože neprejdú tepelnou úpravou. Roztrieďte bobule, umyte ich, odrežte listy a chvosty ostrým nožom.

Odstráňte šupku z pomarančov a citrónov a potom odstráňte biele blany a semená. Ovocie pomelte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Nie je zakázané krájať pomaranče spolu s kôrou, ale citróny musia byť olúpané. V opačnom prípade bude dezert horký.

Zostáva skombinovať ovocnú a bobuľovú hmotu s cukrom a nechať ju jeden deň na chladnom mieste. Nezabudnite pravidelne miešať budúci dezert lyžičkou alebo drevenou špachtľou.
Po uplynutí stanoveného času naložte pochúťku do čistých pohárov a pevne ich uzavrite viečkami.

Recept na studený egreš, banán a pomarančový džem

K exotickému ovociu sa nám prekvapivo dobre hodí egreš, ktorý je nám známy. Sami uvidíte, ak si pripravíte sladkú maškrtu podľa nášho receptu.

Ingrediencie:

jeden kilogram egrešov;
jeden pomaranč;
dva banány;
600 gramov cukru.

Ako uvariť studený džem z banánov a egrešov s pomarančom bez varu? Nižšie podrobne popíšeme recept na vitamínový dezert.

Spracujte bobule, ako je opísané vyššie.
nakrájajte na kúsky, nezabudnite po ceste odstrániť semená. Banány ošúpeme a každý nakrájame na niekoľko kúskov.

Presuňte ingrediencie do mixéra. Šľahajte ich, kým sa viacfarebná hmota nezmení na homogénne pyré. Vložte obrobok do hlbokej misy a postupne zavádzajte granulovaný cukor.

Na tento dezert môžete použiť nielen obyčajný biely cukor, ale aj trstinový. Ak sa rozhodnete zastaviť pri poslednej možnosti, nezabudnite pravidelne ochutnávať dezert. Je možné, že budete potrebovať menej hnedého cukru, ako je uvedené v recepte.

Po niekoľkých hodinách možno vylúhovaný dezert vložiť do pohárov, uzavrieť korkom a uložiť do chladničky.

Egreš s pomarančom a kiwi

Tu je recept na ďalšiu nezvyčajnú pochúťku s južným ovocím. Aj pár lyžíc sladkých dobrôt vám dodá silu a zdvihne náladu. Preto si ho určite urobte na zimu, aby ste sa aj v ten najchladnejší deň ponorili do spomienok na leto.

Ingrediencie:

egreše - jeden kilogram;
pomaranče - dva kusy;
kiwi - tri kusy;
cukor - dva kilogramy.

Surový džem z kiwi a pomarančov bez varenia je tiež veľmi jednoduchý na prípravu. Najprv dobre umyte všetky produkty a spracujte bobule. Kiwi ošúpeme, každé ovocie nakrájame na štyri časti. Pomaranče nakrájame aj so šupkou, opatrne vyberieme semienka.

Bobule a ovocie prejdite cez mlynček na mäso a potom ich presuňte do vhodnej hlbokej misky.

Ochutené pyré zmiešame s cukrom. Liečbu môžete vyskúšať po štyroch hodinách. Zvyšný džem preneste do čistých pohárov, pevne ho uzavrite viečkami a odošlite do chladničky alebo mrazničky.

Ako vidíte, dezert z egreše a pomaranča bez varenia sa pripravuje okamžite. Preto sa neponáhľajte premeniť bohatú úrodu bobúľ na tradičný džem, ale radšej použite naše recepty.

Aby sa pri konzervovaní zachovalo čo najviac užitočných vlastností egrešov, pripravuje sa z neho džem s pomarančom buď „surovým“ spôsobom alebo s minimálnym tepelným spracovaním.

Budete potrebovať egreše, pomaranče a cukor v pomere 3: 1: 1,5. V závislosti od vybranej odrody bobúľ môžete získať smaragdový alebo bohatý jantárový džem. Krásny zelený odtieň má teda pochúťka odrôd Malachit, Beryl, Ural Emerald. Zlatý džem sa získava z odrôd "Ruská žltá", "Amber", "Med".

Predbežná príprava všetkých komponentov sa scvrkáva na skutočnosť, že egreše sa umyjú, narežú malými nožnicami alebo ostrým nožom stonky. Ak sa na konzerváciu používajú veľmi veľké plody a je potrebné zachovať ich tvar, potom je vhodné každú bobuľu napichnúť špáradlom alebo urobiť malý rez a odstrániť semená.

Pomaranče sa tiež dôkladne umyjú, nakrájajú na kúsky a odstránia sa semená, čo môže dať hotovému výrobku horkú pachuť.

Pomocou mixéra, elektrického alebo mechanického mlynčeka na mäso sa pripravené výrobky premenia na homogénnu hmotu, prenesú sa do misky s hrubým dnom a zakryjú sa cukrom. Za miešania sa egreše s pomarančmi udržiavajú na miernom ohni 4-5 minút, potom sa odstránia zo sporáka a nechajú sa mierne vychladnúť. Rovnaký postup sa opakuje ešte 1-2 krát. Hotový egrešový džem s pomarančmi sa ochladí, rozloží sa do sterilizovaných pohárov a prikryje sa viečkami.

"Raw" spôsob výroby džemu

Ak sa budeme držať prísnej terminológie, tak tento druh zákuskov nemožno nazvať džemom v klasickom zmysle slova, pretože. zložky nie sú tepelne spracované. To je obrovská výhoda „studeného“ spôsobu výroby egrešového džemu s pomarančmi: pochúťka má nielen príjemnú sviežu chuť, ale zachováva si aj všetky vitamíny.

Zloženie počiatočných zložiek je také malé ako v predchádzajúcom receptúre: 1 kg „kráľovských bobúľ“, 2 veľké pomaranče, 1,5 kg cukru. Pridaním rôznych prísad k základným zložkám môžete získať niekoľko druhov tohto džemu: napríklad citrón, ktorý sa používa spolu s kôrou, dodáva hotovému dezertu príjemnú kyslosť a poskytuje krásnu zlatú farbu; banány a škorica dodajú džemu pikantný nádych a prinesú osviežujúce citrusové tóny.

Egreše sa umyjú a triedia a odstraňujú bobule s mechanickým poškodením. Pomaranče umyté v teplej vode sa spolu so kôrou nakrájajú na malé plátky a zrnká sa vyberú. Akýmkoľvek vhodným spôsobom sa bobule a ovocie rozdrvia do stavu homogénnej hmoty. Do zmesi ovocia a bobúľ sa pridá cukor a niekoľkokrát sa dobre premieša: džem by sa mal obzvlášť opatrne premiešať po objavení sa bobuľovej šťavy.

Po úplnom rozpustení cukru môžeme predpokladať, že „surový“ egrešový džem s pomarančmi je pripravený. Ovocná hmota sa rozloží do sterilizovaných pohárov a uloží sa na spodné police chladničky alebo do chladnej pivnice.

Zdroj www.kakprosto.ru

Navrhujem, aby ste na zimu uvarili egrešový džem s pomarančmi a prikladám recepty, môžete si vybrať podľa svojho vkusu. Mimochodom, egrešový džem bol obľúbený u Kataríny Veľkej. Neviem, ako to bolo pre ňu varené, ale teraz existuje veľa receptov na varenie a každý je dobrý svojím vlastným spôsobom.

Egreše sa často kombinujú s inými bobuľami a tým sa džem nezhorší, ale len zlepší jeho chuť. Ideálne priateľstvo pre bobule pichľavého kríka sa získa s čiernymi ríbezľami, banánmi, malinami, citrónmi as najbližším príbuzným - kiwi.

Existujú recepty, v ktorých sú medzi ingredienciami orechy a dokonca aj korenie. Ale urobíme dezert s prídavkom pomarančov.
Aké pochvalné definície nedostala egrešová pochúťka! Kráľovské, kráľovské, smaragdové! A v skutočnosti, keď vezmete do ruky pohár so zimným zberom, je ťažké odolať slovám obdivu.

Ako variť egrešový džem s pomarančmi

Ak chcete zachrániť výhody bobúľ (čítajte) a na konci získať skvelý dezert, postupujte podľa mojich rád:

Skúsené hostesky na varenie vždy vyberajú mierne nezrelé bobule, elastické a husté, aby krásne plávali v sirupe. Výnimkou je džem bez varenia, surový.
Správne kuchynské náčinie je smaltované, hliník nie je vhodný, je možná zlá reakcia bobúľ s kovom.
Pomaranč ide do prípravku priamo s kôrou, treba odstrániť len semienka a biele priečky, inak dodajú horkosť.
Plánujete pridať korenie do pochúťky? Vložte ich do látkového vrecka a položte ich pri varení. Potom bude veľmi pohodlné ich vytiahnuť.
Ak varíte pochúťku z celého egreša, aby bobule pri varení nepopraskali a zachovali si celistvosť, každý prepichnite špáradlom.
Netrávte džem s pomarančmi, riskujete stratu nezabudnuteľnej arómy, chuť nebude taká jasná a farba utrpí.

Koľko variť džem na zimu

Chcete určiť pripravenosť? Existujú dva spôsoby:

Vizuálne. Sirup sa stal priehľadným a bobule v ňom plávajú, zatiaľ čo pena sa začala hromadiť v strede nádoby.
Nakvapkajte trochu na studený tanier. Ak sa kvapôčka nerozšíri, varenie sa môže dokončiť.

Egrešový džem s pomarančmi

Klasický recept na pochúťku. Dezert nie je skrútený, varený s celými bobuľami, má veľmi krásnu farbu a chuť je vynikajúca.

Vezmite:

Bobule - kilogram.
Voda - ¾ šálky.
Cukor - jeden a pol kg.
Oranžová - 2 ks.

varenie:

Z čistého egreša odštipnite chvosty a každú bobuľu prepichnite špáradlom.
Nalejte cukor s vodou a dajte na horák. Za stáleho miešania zahrejte. Počkajte, kým sa rozpustí.
Odstráňte nádobu z horáka a pridajte bobule. Miešajte, kým sa cukor a egreše rovnomerne nerozložia a dajte späť na sporák. Pokračujte vo varení na miernom ohni asi 10 minút.
Počas varenia džemu náhodne nakrájajte citrusové plody, vyberte z nich semená a nechajte variť.
Než bude dezert pripravený, musíte variť ešte asi 40 minút, nie viac. Nezabudnite odstrániť penu, nie je potrebná v dezerte, prispieva k rýchlemu kysnutiu zimnej úrody.
Hneď ako sa v strede začne hromadiť prelamovaná pena, vyberte nádobu z horáka. Dezert nalejte do pohárov ešte za horúca, uzatvorte pod železným viečkom.

Živý egrešový džem s pomarančom cez mlynček na mäso

Dezert bude pripomínať želé - bude skrútený. Bobule a pomaranč poháňate v mlynčeku na mäso alebo nasekajte v mixéri.

Vezmite:

Bobule - 2 kg.
Cukor - 2,4 kg.
Oranžová - 5 ks.

Pomaranče netreba šúpať, čo dáva výraznú citrusovú chuť, stačí ich umyť a nakrájať na plátky. Ale určite odstráňte kosti, nepotrebujete ich.
Bobule pripravené na varenie pomelte (umyte a odrežte chvosty) - preskočte na mlynček na mäso, použite mixér.
Pridajte k nim plátky pomaranča a celú hmotu premeňte na pyré.
Pyré preložíme do hrnca a posypeme cukrom. Radím vám, aby ste to dali v malých porciách a okamžite premiešajte - cukor sa rýchlejšie rozdelí na bobule.
Teraz začnite variť. Necháme zovrieť a štvrť hodiny varíme.
Potom ochlaďte a zatvorte pod viečkami kaprona. Uchovávajte pokiaľ možno v chlade.

Surový egrešový džem na zimu s pomarančom

Ak chcete v dezerte zachovať všetky cenné vitamíny, uvarte si ho bez varenia, počula som tiež, ako sa hovorí – surový. Aby bol džem naozaj zdravý a živý, používajte iba zrelé, mäkké a šťavnaté bobule kríka. Ešte jedna rada: ak máte v úmysle skladovať obrobok v byte, tak 1 kg. bobule pridajte 2 kg. Sahara.

Vezmite:

Bobule - 1 kg.
Citrus - 4 ks.
Cukor - 1,2 kg.

Recept:

Pripravte bobule umytím a odštipnutím stoniek. Potom pomaranče náhodne nakrájajte a odstráňte z nich semená.
Brúsiť – suroviny pomelieme v mixéri, mlynčeku na mäso.
Do výslednej hmoty pridajte cukor. Nalejte do malých porcií a premiešajte - pohodlnejšie. Miešame, kým nie je zmes hladká a cukor sa úplne nerozpustí.
Nádobu odložte na 10 hodín – čas potrebný na vylúhovanie živého džemu.
Usporiadajte do pohárov a korku pod nylonovým vekom. Surový džem bez varenia skladujte iba v chlade.

Lahodný džem s pomarančom a kiwi

Milujte nezvyčajný mletý džem - nechajte si ďalší recept. Možno neviete, ale kiwi a egreše spolu súvisia, a preto ich kombinácia nie je taká zvláštna, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.

Vezmite:

Egreše - 1 kg.
Citrusy a kiwi - 4 ks.
Cukor - 2 kg.

Recept:

Pripravte všetko ovocie na prácu a nakrájajte ich pomocou mixéra.
Vložte do misy a posypte cukrom. Premiešame a odstavíme na hodinu-dve, cukor sa stihne rozpustiť.
Džem uvaríme na najmenšom ohni, podusíme a keď zovrie, odstavíme z horáka a necháme vychladnúť.
Potom varenie zopakujte, ale teraz po varení varte 20 minút. Ak vidíte, že pochúťka stále nemá požadovanú hustotu, ešte trochu povarte.
Dezert necháme vychladnúť a rozdelíme do pohárov.

Červený egrešový pomarančový džem na zimu

Dezert nie je nadarmo prezývaný „Ruby“ pre jeho nádhernú červenú farbu. Musíte ho variť zo zrelých bobúľ.

Vezmite:

Červená egreše - 1 kg.
Citrusy - 2 ks.
Cukor - 1 kg.
Voda - ¾ šálky.
Vanilín - podľa chuti.

Recept:

Prejdite pomaranč a bobule pripravené na prácu cez mlynček na mäso. Podľa receptúry sa musí kôra z pomaranča olúpať a rozotrieť na strúhadle. Pred koncom varenia sa pridáva do džemu.
Pridajte cukor do drvených bobúľ, premiešajte, nalejte vodu.
Priveďte do varu a keď pochúťka zovrie, pridajte vanilín a varte 5 minút.
Hmotu ochlaďte a znova varte 5 minút
Počas tretieho varu pridajte nastrúhanú kôru a varte ďalších päť minút. Horúci džem zatvorte pod železným vekom.

Sortiment na zimu egreše a pomaranč s citrónom

Nasledujúci recept na egrešový dezert je venovaný milovníkom kyslého.

Vezmite:

Bobule - 1 kg.
Citrón a pomaranč - 2 ks.
Cukor - 1 kg.

Varenie krok za krokom:

Pripravte bobule a pomaranče na varenie: umyte, odstráňte chvosty a kôstky, nakrájajte citrusové plody s kôrou na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
Brúsiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý máte k dispozícii - mixér, v mlynčeku na mäso.
Výslednú hmotu nalejte cukrom, dobre premiešajte a nechajte niekoľko hodín, aby sa cukor rozpustil.
Zmes priveďte do varu a potom varte presne jednu hodinu. Počas tejto doby sa hmota zreteľne prevarí, asi o tretinu.
Nalejte do pohárov a odložte na zimné uskladnenie do chladu.

Ako uvariť lahodný egrešový džem s banánom a pomarančom

Zdalo by sa, kde je kráľovské bobule a kde banán? Rozdiel je obrovský. Ale kombinácia troch zástupcov ovocia a bobúľ dáva mimoriadnu chuť. Vyskúšajte a nebudete ľutovať. Banán dodá sladkosť, škorica a klinček zase nádherný orientálny nádych.

Vezmite:

Bush bobule - 1 kg.
Pomaranč a banán - 2 ks.
Škoricový prášok - 2 malé lyžice.
Cukor - 1 kg.
Karafiátové tyčinky - 8 púčikov.

Recept:

Posúvajte egreše pripravené na prácu v mlynčeku na mäso alebo pracujte s mixérom. Pomaranč spolu so kôrou rozdrvte na zemiakovú kašu, nakrájajte na kúsky a vyberte semienka. Banán je potrebné olúpať a nakrájať na kúsky.
Všetko premiešame a na pár hodín zasypeme cukrom, aby sa stihol rozpustiť.
Po 2 hodinách začnite variť a do obrobku vložte škoricu a klinčeky. Radím vám dať klinčeky do vrecka a dať ich do džemu. Na konci varenia bude pre vás veľmi pohodlné ho vybrať.
Po uvarení dezert varíme 15 minút a nalejeme do horúcich nádob pod železným vekom.

Video: recept na džem od mojej priateľky

Navrhujem, aby ste si pozreli video, v ktorom moja priateľka Olya Orlová ukazuje krok za krokom varenie egrešového džemu na zimu. Šťastné prípravy! S láskou... Galina Nekrasová.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok