Pu-erh čaj: čo to je? Užitočné vlastnosti a kontraindikácie, účinok čínskeho čaju Pu-erh. Čínsky čaj pu-erh - prospieva a škodí. Ako variť čaj pu-erh v tabletách, lisovaný a sypaný? účinok čaju puerh

Pu-erh je pôvodná odroda pravého čínskeho čaju. Tento nápoj má veľa príjemnej chuti a má veľa výhod. Dodáva človeku mimoriadnu vitalitu, zmierňuje choroby a stres.

Nie je nezvyčajné, že sa čínsky čaj Pu-erh označuje ako „údený čaj“. Má totiž živicovú jemnú chuť. Čaj má však mnoho zdravotných výhod. Doteraz zostáva jedným z najobľúbenejších, ale najdrahších nápojov.

V súčasnosti sa čaj Pu-erh dá veľmi ľahko kúpiť v každom špecializovanom obchode a v rôznych formách: lisovaný alebo sypaný. Špeciálny je tým, že nevyžaduje žiadne špeciálne skladovanie, čaj sa dá v obvyklom stave skladovať dlhodobo.

Čaj Pu-erh má zdravotné výhody

Čaj je obľúbený, pretože má jedinečné liečivé vlastnosti. Okrem svojich vynikajúcich tonických vlastností je pu-erh schopný povzbudiť nie horšie ako šálka silnej kávy.

Čaj Pu-erh sa úspešne používa na:

zlepšenie pamäti
lepšia koncentrácia
na chudnutie
liečba tela: pečeň, obličky, srdce a cievy

Práve schopnosť čaju udržať človeka v dobrej kondícii po celý deň môže v ňom rozvinúť schopnosť sústrediť sa na dôležité veci, trénovať a zlepšovať pamäť. Pravidelná konzumácia pu-erhu dá zabudnúť na zdravotné problémy.

Čaj Pu-erh výrazne zlepšuje výkonnosť a je užitočné piť ho pred zodpovedným dňom, dôležitou úlohou alebo aj skúškou.

Mimochodom, čaj podporuje kvalitné chudnutie. Pu-erh má vynikajúcu schopnosť spaľovať tuky, ako aj odstraňovať toxíny a dokonca aj toxíny z tela. Chudnutie prichádza rýchlo a efekt pretrváva dlho.

prospešné vlastnosti puerhu pomáhajú schudnúť

Čaj dokáže „prečistiť“ pečeň, čiže prispieva k celkovému ozdraveniu a omladeniu organizmu. Pu-erh odstraňuje všetky odpadky nahromadené v tele a tým zlepšuje kvalitu života. Okrem toho sa často odporúča ľuďom, ktorí majú problémy s krvným tlakom. Pu-erh aktívne bojuje s hypertenziou a „osviežuje hlavu“.

Výnimočnosťou pu-erhu je, že tento nápoj je nielen chutný, ale aj prospešný pre diabetikov tým, že znižuje hladinu cukru v krvi. Čaj Pu-erh sa tiež často používa na vyvedenie človeka z alkoholového opojenia.

Harm pu-erh čaj a čajové kontraindikácie

Spolu s prospešnými vlastnosťami čaju by ste si mali uvedomiť, že má dostatočný počet kontraindikácií. Ak o nich nehádate a pravidelne používate čaj, môžete nápojom ľahko ublížiť.

Čaj Pu-erh sa neodporúča užívať vo veľkom v tehotenstve. Tento čaj totiž obsahuje látku ako je teofylín. Teofylín je schopný zvýšiť telesnú teplotu, čo nie je prospešné pre ženy "v polohe".

Tí, ktorí trpia neustálymi bolesťami žalúdka, vredmi a gastritídou, by mali vedieť, že používanie čaju pu-erh je pre nich zakázané alebo by sa malo obmedziť na minimálny počet šálok nápoja s veľmi slabými čajovými lístkami. Faktom je, že nápoj prispieva k aktívnej produkcii žalúdočnej šťavy, čo vedie k páleniu záhy a bolesti.

Čaj Puer by ste nemali podávať deťom, pretože detský organizmus je dosť náchylný a môže negatívne reagovať na látky v čaji.

Dá sa s istotou povedať, že ako vás čaj ovplyvní: s prínosom alebo poškodením, závisí len od individuálnych charakteristík tela. Ak dodržíte všetky odporúčania a tipy na správne varenie, množstvo spotreby za deň, môžete očakávať len pozitívny účinok nápoja.

Účinok čaju pu-erh. Ako čaj ovplyvňuje telo?

Čaj je snáď najobľúbenejší nápoj všetkých čias. Pijú ho stále a všade. Čierny a zelený čaj pozná a miluje každý, no o pu-erhu sa toho veľa nevie. Preto sa mnohí zaujímajú o otázku: „Aký vplyv má pu-erh na človeka?

Pu-erh sa líši nielen spôsobom prípravy, rokmi skladovania sa môže len zlepšovať, absorbovať nové vône a chute. Práve preto, že čajové lístky boli fermentované, má tento nápoj tendenciu byť pripravený na použitie 10, 20 a 30 rokov ...

čaj pu-erh v kachličkách a tanieroch

Účinok čaju pu-erh:

Je rozšírený názor, že čaj pu-erh možno prirovnať k drogám. Hovorí sa, že pár šálok čaju dáva človeku pocit eufórie. Početné testy však ukázali, že nápoj nemá na človeka žiadny škodlivý účinok a maximálne dáva pocit uvoľnenia alebo veselosti
Táto odroda sa vyznačuje vysokým obsahom tanínu - povzbudzujúcej a tonizačnej látky. Preto sa neodporúča piť pu-erh na noc, pretože po jednej šálke môžete trpieť nespavosťou celú noc
Vďaka tomu, že čaj obsahuje antioxidanty, pomáha odstraňovať škodlivé látky z tela a dodáva mu efekt čistenia toxínov. Z tohto dôvodu pijú pu-erh tí, ktorí pravidelne bojujú s nadváhou a tí, ktorí chcú zahnať alkoholové opojenie.

Ako variť pu-erh v tabletách?

Ako už bolo spomenuté, tento čaj možno nájsť na pultoch v troch hlavných variáciách:

tablety
lisované dosky
hromadne

Každý druh si vyžaduje starostlivú prípravu a správne varenie nápoja. Dodržiavanie noriem varenia pu-erh vám umožní udržať v ňom všetky užitočné látky a mať najlepší účinok na človeka.

čajové tablety pu-erh

Tablet je najbežnejšou variáciou pu-erhu na regáloch moderných obchodov.

Táto forma zahŕňa varenie čaju v množstve jednej porcie na osobu. Správne uvarená tableta poskytne pomerne hustý bohatý čaj s príjemnými tónmi orechov, čokolády alebo karamelu.
Pred varením je potrebné tabletu rozdrviť a na niekoľko sekúnd zaliať vriacou vodou v kanvici. potom sa vypustí prvá vriaca voda, ktorej účelom je vyčistiť čajové lístky od nahromadených nečistôt
Po umytí sa čaj zaleje vriacou vodou s teplotou 95 stupňov.
Zápar sa lúhuje asi tri až päť minút
Po tejto dobe môžete pu-erh použiť na pitie, má výbornú posilňujúcu a upokojujúcu vlastnosť.
Spravidla sa počas dňa pije jedna tableta pu-erhu. Zvyšné čajové lístky môžete niekoľkokrát zaliať vriacou vodou a zakaždým bude čaj lahodný.

Ako variť lisovaný pu-erh?

Iný druh čaju pu-erh sa lisuje. Vyzerá to ako úhľadne lisované dlaždice rôznych veľkostí s možnými vzormi a symbolmi. Fanúšikovia čajových obradov tvrdia, že pôžitok z pitia tohto druhu čaju začína už od jeho zakúpenia v obchode.

lisovaný čaj pu-erh

Tento čaj možno variť rôznymi spôsobmi:

Rozdrvte kúsok dlaždice priamo do šálky alebo malého čajníka. Čaj prepláchneme vriacou vodou a prebytočnú vodu scedíme, opäť zalejeme vriacou vodou. Čaj nechajte pár minút vylúhovať a vypite
Iná metóda nevyžaduje oplachovanie čaju, čo znamená, že je pripravený na použitie minútu po zaliatí vriacou vodou.
Ak lúhujete lisovaný čaj pu-erh niekoľkokrát, predĺžte čas lúhovania s každým ďalším pridaním vody.

Ako variť sypký pu-erh?

Sypaný čaj pu-erh neodstraší kupujúceho tak ako tablety alebo obkladačky. Vizuálne je podobný najbežnejšiemu čaju, ktorý kupujúci pozná.

sypaný čaj pu-erh

Príprava takéhoto čaju vyžaduje etapy:

Nalejte jednu alebo dve čajové lyžičky čaju do malého hlineného alebo skleneného čajníka
zalejte malým množstvom vriacej vody, zatraste kanvicou a vypustite vodu - ide o opláchnutie a navlhčenie čaju
zalejte čaj vriacou vodou a zatvorte veko, čaj by sa mal lúhovať tri minúty
ak chcete silnejší čaj, môžete ho lúhovať o niečo dlhšie
piť čaj v čistej forme, bez pridania cukru a citrónu

Pri akej teplote sa má pu-erh variť?

Keďže čaj Pu-erh je dosť nezvyčajný a exotický, mali by sa dôkladne dodržiavať všetky detaily jeho varenia. Tým odhalíte všetky chuťové kvality nápoja z tej najlepšej stránky a zamilujete si ho.

správna teplota na varenie čaju pu-erh

Pu-erh je možné variť niekoľkokrát. Chutí to zakaždým dobre. predpokladá sa však, že nápoj hrá najlepšie na piatom a šiestom čajovom lístku.

Pravidlá varenia vyžadujú nielen vylievanie prvého záparu, ale aj dodržiavanie teplotného režimu. Takže vriaca voda 90-95 stupňov sa považuje za optimálnu a najlepšiu teplotu na varenie pu-erhu. Štandardná šálka (asi 200 ml) vriacej vody by mala obsahovať asi 10 gramov čaju na plný nálev, ktorý sa lúhuje nie dlhšie ako tri minúty.

Ako variť mliečny pu-erh?

Ako každý čaj, aj pu-erh má niekoľko druhov. Jednou z najobľúbenejších odrôd je takzvaný mliečny pu-erh. Tento názov dostal pre originálnu chuť, z diaľky pripomínajúcu chuť mlieka.

mliečny pu-erh nemá výraznú chuť mlieka

Tento druh čaju vyžaduje lúhovanie nie veľmi strmou vriacou vodou, len 60, maximálne 80 stupňov
Čaj sa lúhuje asi minútu, ale nie viac ako tri minúty, potom ho môžete pokojne piť.
Pri kúpe mliečneho pu-erhu by ste sa mali podrobne opýtať predajcu na spôsob varenia, pretože rôzne pu-erhy majú rôzny stupeň fermentácie

Ako dlho trvá varenie pu-erhu?

Čaj Pu-erh možno nazvať jedným z rýchlo uvarených čajov. Na to, aby odhalil svoju chuť, potrebuje od dvadsať sekúnd do troch minút. Faktom je, že rôzne odrody vyžadujú rôzne spôsoby varenia.

Pri každom pu-erhu však ide o predbežné umytie vriacou vodou, pretože čajové lístky sa zvyknú skladovať dlho – hromadí sa v nich prach a nečistoty z okolia. List navlhčený vriacou vodou v druhom čaji dáva veľa chuti a farby.

čaj pu-erh, pravidlá varenia

Koľkokrát možno uvariť pu-erh?

Čaj Pu-erh vďaka spôsobu dozrievania dokáže pri každom lúhovaní produkovať mnoho príjemných chutí. Čím drahší a kvalitnejší čaj, tým viackrát ho možno zaliať vriacou vodou.

Nepredpokladajte, že po desiatom raze dostanete čistú vodu bez chuti. V závislosti od odrody pu-erh zahŕňa štyri až dvadsať plnohodnotných čajových lístkov. Pri každom nalievaní vriacej vody musíte zvýšiť čas infúzie.

Ako variť čierny pu-erh?

Na rozdiel od bežného čaju, zelený a čierny pu-erh nie sú rozdielne odrody, ale rozdielne spôsoby prípravy. Zelený pu-erh je čaj vyrobený podľa starých technológií a čierny pu-erh podľa nových.

čaj pu-erh v mandarínke

Čierny pu-erh zahŕňa dôkladné vyčistenie prachu z čajového listu vriacou vodou a až následné zaliatie vriacou vodou s teplotou 90-95 stupňov. Verí sa, že iba týmto spôsobom môžete z nápoja získať hustú bohatú chuť a príjemné pocity.

Ako variť zelený pu-erh?

Zelený pu-erh má jemnejšiu chuť a nejde o jeho farbu, ale o spôsob fermentácie. Zelený pu-erh sa varí priamo v šálke alebo čajníku. Na tento účel sa na rozdiel od čiernej nemusí umývať a teplota vriacej vody by mala byť o niečo chladnejšia - od 60 do 80 stupňov.

Zelený pu-erh nie je zvykom dlho trvať. Môže sa konzumovať po pol minúte lúhovania.

Larisa:„Čaj Puer nie je pre každého. Najprv, len čo som zacítil jej prvé tóny, urobil som grimasu a myslel som si, že z toho nič dobré nebude. Ale po treťom varení som si všimol, že som ho začal piť s potešením. Navyše som na sebe cítil všetky tieto tonické vlastnosti: mám energiu, nechce sa mi spať. Teraz je to jeden z mojich obľúbených nápojov!”

Jevgenij:"Počul som dosť o pu-erhu." Niekto neustále ponúkal tento čaj ako spôsob, ako sa „odtrhnúť“. Aby som si nejako spestrila život, kúpila som si ešte tabletku čajových lístkov. Aj v obchode ma usmialo, že čaj sa predáva v tabletách. Efekt ako taký som však nepostrehol. Čaj ako čaj, trochu páchnuci. Napil som sa a zabudol

Catherine:„Milujem čaj a vždy skúšam niečo nové. Aby som udržal krok s ostatnými, rozhodol som sa vyskúšať pu-erh. Jeho chuť nie je zlá, ak ho pijete horúci. Ale chuť je taká monotónna a nudná, že čaj po tretej šálke začne nudiť. Ako bežný nápoj to nie je pre mňa. Ako originálne spestrenie – občas si dovolím.

Video: „Čaj Puer je najlepší stimulant“

Vďaka aktívnemu marketingu zameranému na mladé publikum sa pu-erh stal synonymom legálnej drogy. Nepočítajte otázky, ktoré nám boli položené o účinku pu-erhu: vkladá sa, ponáhľa sa, spôsobuje opojenie? Poďme na to!

Mimochodom, máme pu-erhy s veľmi "zaujímavými" účinkami:

Puer "vložky"?

Prvá a najdôležitejšia vec na pochopenie pre každého, kto chce na sebe zažiť účinky pu-erhu: pu-erh nie je droga, nie je nebezpečný, nie je na ňom závislosť, nemení vedomie, takže milovníci jednoduchého a rýchleho spôsobu opitia budú pravdepodobne sklamaní .

Puer je z hľadiska účinku na človeka veľmi zaujímavý a nejednoznačný čaj. Účinok z toho nepochybne je, je zjavný, hmatateľný a je ťažké ho poprieť. Ale v žiadnom prípade to nemožno nazvať „intoxikáciou“ v obvyklom zmysle slova. Nevkladá sa a neponáhľa, ale vedecky povedané, má stimulačný účinok, ktorý s vami mení náš psycho-emocionálny stav. Aj ten najobyčajnejší balený čaj má dostatočnú koncentráciu kofeínu, ktorý povzbudí a povzbudí a ak si ho uvaríte silnejší alebo vôbec prevaríte... A kvalitný čerstvý čaj navyše môže spôsobiť rôzne stavy, zložitejšie, jemné a zaujímavé ako obyčajná kofeínová sila.

Pôsobenie pu-erhu

Napriek tomu, že všetky vnemy sú subjektívne, vo všeobecnosti pri používaní pu-erhu dochádza k vyčisteniu mysle, jasnosti v hlave, jasnosti myšlienok, príjemných pocitov ľahkosti a beztiaže, ktoré sa šíria po tele spolu s teplom. pocit, že sa dýchanie akoby uľahčilo. Kým alkohol alebo iná intoxikácia vedomie zahmlieva, je zmätené, pri používaní pu-erhu sa človek začína cítiť akoby ostrejšie, na inej úrovni vnímania. V Číne sa hovorí: čaj opája svojou striedmosťou. Na to, aby ste účinok pu-erhu zažili naplno, je dôležité všetko – prostredie, správne zaváranie, správna atmosféra, správna nálada, dostatok voľného času a, samozrejme, hlavne – dobrý čaj.

Ako to funguje: Chémia "intoxikácie čajom"

Čaj vo všeobecnosti a pu-erh zvlášť sú bohaté na rôzne látky, ktoré pôsobia na človeka. Patria sem vitamíny, minerály, antioxidanty a ďalšie. Nás zaujímajú také látky obsiahnuté v čaji ako: teín, teofylín a l-teanín. Už sme o nich písali vo všeobecnom článku o podmienkach čaju, zopakujeme si to ešte raz v kontexte pu-erhu:

Thein

Ide o čajový kofeín, ktorý sa v listoch nachádza v koncentrácii 2% - 4%. Nie je to málo, ale čajový kofeín je omnoho jemnejšia látka ako káva a v kombinácii s ďalšími látkami, ktoré sa v čaji nachádzajú, pôsobí ešte jemnejšie, prakticky stráca vedľajšie účinky (samozrejme pri rozumnej konzumácii). Teín stimuluje mozgovú činnosť, udržuje celkový tonus tela. Vysoká hladina antioxidantov v čaji spomaľuje vstrebávanie kofeínu – výsledkom je miernejšia a dlhšia bdelosť, na rozdiel od bežného kofeínu.

L-teanín

Aminokyselina nepostrádateľná pre človeka, nachádza sa vo vysokých koncentráciách len v dvoch rastlinách – v čaji a v machových hubách. L-theanín je prirodzený neurotransmiter, teda látka zabezpečujúca prenos nervových vzruchov medzi mozgovými bunkami, čo sa bez neurotransmiterov nezaobíde. Je dokázané, že L-theanín zvyšuje efektivitu, duševnú aj fyzickú, zlepšuje náladu a navodzuje stav ľahkého šťastia a osvietenia a pocit pokoja. L-theanín dokáže prekonať fyziologickú bariéru medzi obehovým systémom a centrálnym nervovým systémom, preniknúť presne do mozgu a tam sa premení na kyselinu gama-aminomaslovú (skratka v ruštine GABA, v angličtine - GABA, čo je to isté ). GABA má zasa psychostimulačný účinok na centrálny nervový systém, no zároveň pôsobí aj relaxačne.

teofylín

Látka na rastlinnej báze (nachádza sa v čaji, kakaových bôboch, maté), ktorá ovplyvňuje centrálny nervový systém, čo vedie k zmene duševného stavu. Teofylín sa aktívne používa v medicíne - stimuluje kontrakciu bránice, zlepšuje funkciu dýchacích svalov, stimuluje dýchacie centrum. Normalizuje dýchanie, pomáha saturovať krv kyslíkom. A nakoniec! Takto čajový majster opisuje účinok čaju:

“... Keď pijeme čaj, všimneme si, ako po niekoľkých šálkach nastáva zmena skupenstva. Bod vnímania sveta sa posúva. A ak ste opatrní, môžete sledovať zmeny po každej šálke, ktorú vypijete. Zakaždým sa to stane inak, ale zvyčajne po treťom pohári sa pozornosť presunie zo svojho obvyklého miesta. Je pociťovaný ako stav mierneho opojenia, neistoty, nevšednosti. Potom prichádza stabilizácia (pozornosť je upevnená na novom mieste) a prichádza pochopenie, že hlava stíchla, menej úzkosti, menej slov, viac plynulosti, citlivosti. Citlivosť na maličkosti, ktoré sme si v nekonečných duševných pretekoch nevšimli. Stávajú sa dôležitými a hlavnými zložkami života. Táto kvapka spadnutej kvapky... ľahká kučera vonného dymu... kútik jemného úsmevu naproti... Stanete sa veľkým, zhromaždeným a otvoreným celému svetu...

Samozrejme, čaj dáva len postrčenie, impulz, silu posunúť známe. Po niekoľkých hodinách sa stav vráti do normálu. Ale neustále používanie čaju vedie k rozvoju tejto cesty. Po niekoľkých mesiacoch si uvedomíte, že do čajového stavu sa môžete dostať aj bez čaju.

Život sa mení, začnete žiť s pocitmi, tie sú na prvom mieste: cítiť objekt, náladu, situáciu a až potom sa snažiť pochopiť, spojiť sa s tým, čo je už známe, pochopiť, opísať podstatu procesu ... “

Záver: čajový stav - byť! Tu sú napríklad pu-erhy, ktoré podľa nášho subjektívneho názoru dávajú dobrý čajový stav:

Gu Feng Xi Gui Da Shu

Čaj a káva nie sú podľa môjho gusta, ráno by bola vodka.

Ruské ľudové príslovie.

„Puer“ sa z čínštiny doslovne prekladá ako „čaj vyrobený v Puer“ – ide o špeciálny druh čaju, postfermentovaný (podlieha umelému alebo prirodzenému starnutiu), ktorý si vďaka jasným marketingovým ťahom získal slávu ako legalizované narkotikum. piť. Či sa vám to páči alebo nie, pokúsime sa na to prísť v tomto článku.

Intoxikačný účinok

Pôsobenie pu-erhu nemožno nazvať intoxikáciou v plnom zmysle slova. Zmenu skupenstva, takzvaný intoxikačný efekt, dosiahneme stimuláciou sympatického nervového systému, podobne ako pri vystavení kofeínu obsiahnutému v bežnom balenom čaji.

Zvláštnosť spočíva v spôsobe prípravy: pu-erh sa buď dlho trvá, alebo sa dodatočne varí, čím sa urýchli uvoľňovanie povzbudzujúcich látok čajom. Preto vysoká koncentrácia takýchto látok v nápoji vytvára nezvyčajný účinok na nervový systém, len nejasne pripomínajúci intoxikáciu, viac označovaný ako relax a zároveň vysoká koncentrácia.

Vlastnosti pu-erhu

V intoxikácii alkoholom a účinkoch pu-erhu sú obrovské rozdiely. Účinok prvého je zakalenie mysle, vedomie sa zmätie, pred očami sa objaví závoj, vnímanie okolitej reality je rozmazané a deformované. Naproti tomu čaj má tonizujúce, čistiace vlastnosti. Zdá sa, že Puer očisťuje myšlienky, osvecuje myseľ, zefektívňuje zámery, zostruje city, dodáva telu pocit ľahkosti pierka vznášajúceho sa na oblohe a istým spôsobom dokonca uľahčuje dýchanie.

Jedno čínske príslovie hovorí: „každá šálka vypitého čaju ničí lekárnika“. Toto príslovie platí pre každý kvalitný čaj, no čo sa týka pu-erhu, ten je lídrom v obsahu kofeínu. Pu-erh obsahuje komplex vitamínov a minerálov, ktoré sa vyznačujú prirodzenou rovnováhou. Táto kombinácia dodáva čaju vysoký tonizujúci a antioxidačný účinok. Stimulačný účinok pu-erhu je založený na obsahu teínu, teofylínu a 1-teanínu – ide o deriváty kofeínu, ktoré majú podobný účinok na autonómny nervový systém.

Teraz viac o týchto látkach.

Thein

Teín – obsiahnutý v čajových lístkoch v koncentrácii dvoch až štyroch percent čajového kofeínu. Štyri percentá sú pomerne vysoká úroveň, ale čajový kofeín je oveľa miernejší ako jeho kávový náprotivok. Pri kvalitnom zaváraní prakticky nemá vedľajšie účinky ako zvýšený tlak a podráždenie žalúdočnej sliznice. Rozdiel oproti bežnému kofeínu je pomalšie vstrebávanie (kvôli vysokej hladine antioxidantov), plynulejšie uvoľňovanie. Teín udrží mozog dlhšie v stave tónu a vyrovnanosti.

L-teanín

L-theanín patrí do triedy esenciálnych aminokyselín, ktoré sa v ľudskom tele nesyntetizujú, ale pochádzajú iba zvonku. Svojím pôsobením je to neurotransmiter, ktorý zabezpečuje prenos nervových vzruchov cez neuróny. Táto látka pomáha zlepšovať náladu, zvyšovať fyzickú a intelektuálnu výkonnosť a zároveň prináša pocit pokoja a vnútornej harmónie. Theanín je schopný preniknúť cez hematoencefalickú bariéru a premeniť sa na GABA (kyselinu gama-aminomaslovú) – hlavný inhibičný neurotransmiter nervového systému. Kyselina gama-aminomaslová inhibuje vonkajšie nervové impulzy a má relaxačný účinok, poskytuje pocit pokoja a osviežujúci účinok.

teofylín

Teofylín je rastlinný produkt, ktorý má mnohostranný účinok najmä na nervový systém a na celé telo ako celok. Táto látka je izolovaná z kakaových bôbov, čaju a množstva ďalších prírodných darov. Teofylín má antispazmodický a bronchodilatačný účinok, preto je široko používaný v lekárskej (konzervatívnej) medicíne.

Môžete nájsť celé knihy napísané čajovými majstrami, mníchmi a čajovými znalcami o pu-erhu a jeho účinku. Pestrofarebne opisujú široké spektrum zmien, ktoré sa dajú v tele vysledovať pri príjme každého nového pohára. Hlavným efektom je, že čaj pu-erh posúva existujúci rámec, zvyšuje citlivosť na malé veci, ktoré si zvyčajne nevšimnete. V skutočnosti sú tieto maličkosti zmyslom života, a tak sa pu-erh stáva sprievodcom svetom sebapoznania a chápania bytia.

Dnes existuje veľa rôznych druhov čaju Pu-erh. Líšia sa vzhľadom (lisovaním) a kvalitou surovín, a teda aj povahou hotového výrobku.

Podľa druhov lisovania sa rozlišujú formy tehál, placiek, zlatých tekvíc, štvorcov, mís, hríbov. Líšia sa nielen tvarom, ale aj hmotnosťou, miestom výroby a tešia sa rôznej obľube.

Spomedzi obrovskej škály pu-erhov je možné vybrať tie typy, ktoré sú populárnejšie:

Wu Wei Qi Shan Lao Man E Gu Shu Cha
Gu Feng Xi Gui Da Shu
Duch čaju, Menku
Shu Puer Changtai
Gu Feng Xi Gui Da Shu

Technika varenia

Na varenie zvyčajne používajú štyri gramy čaju na 150 mililitrov vody. Prvou fázou je umytie čaju od prachu a nahromadených nečistôt.Rozdrvený čaj sa zaleje teplou vodou, umyje a scedí. Na dezinfekciu ho môžete niekoľko minút vyprážať, aby ste zničili mikroorganizmy, ktoré sa v čaji nahromadili. Tradičné varenie pu-erhu neprechádza úplnými zmenami. Suchá hmota sa naleje horúcou vodou a infúziou. Doba expozície sa volí individuálne v závislosti od preferencií.

Na získanie hlbšej a kyslej chuti sa odporúča predĺžiť čas lúhovania na päť minút za predpokladu, že takéto čajové lístky sa nepoužijú viac ako dvakrát.

Čaj Pu-erh je známy ako jedna zo starých a elitných odrôd čínskeho čaju, veľa sa hovorí o jeho chuti a liečivých vlastnostiach. Znalci čajových obradov aj jednoduchí milovníci tonizačného nápoja však odporúčajú, aby sa pred nahradením ich obvyklých nápojov dozvedeli viac o čaji pu-erh. Výhody a poškodenia pu-erhu do značnej miery závisia od kvality produktu, techniky varenia a počtu vypitých šálok. Ak budete postupovať podľa jednoduchých tipov, z pu-erhu sa stane mimoriadne chutný čaj a mimoriadne zdravý nápoj.

Mimochodom, rodiskom pu-erhu je čínska provincia Yunnan a špecifické vlastnosti čaju sú uprednostňované kvôli odrode a technike výroby. Pu-erh označuje dodatočne fermentované čaje, to znamená, že sú podrobené prirodzenému alebo umelému starnutiu pomocou špeciálnej huby z rodu Aspergillus.

Čaj Puer - výrobné vlastnosti

Pu-erh je vo svojom druhu jedinečný z viacerých dôvodov. Po prvé, vyrába sa výlučne z prvkov čajovníka veľkolistého z provincie Yunnan. Čím je rastlina staršia a mohutnejšia, tým kvalitnejšie sa z nej zbierajú listy. Svetoznámy čínsky čaj sa vyrába výlučne z veľkých, šťavnatých a mäsitých listov.

Po druhé, trvá veľa času, kým zozbierané listy dosiahnu požadovaný stav. Najprv sa lisujú a menia sa na podložky. Prirodzene oxidujú a táto fáza môže trvať niekoľko rokov. Takto vzniká elitný pu-erh, jedinečný svojimi vlastnosťami, ktorý môže byť veľmi drahý.

V súčasnosti bol vynájdený variant, ktorý umožňuje výrobu čajového zloženia oveľa rýchlejšie. Za týmto účelom sa listy zbierajú na hromady a zalievajú sa. To spúšťa rozmnožovanie špeciálnych mikroorganizmov, ktoré svojou životnou aktivitou zvyšujú teplotu v balíku a stimulujú tvorbu šťavy. Takýto proces fermentácie riadia špecialisti, ktorí polotovary sušia a v prípade potreby ich opäť zvlhčujú, čím zabraňujú hnilobe hmoty.

Posledný krok je aj tak rovnaký. Zoxidovaná surovina sa lisuje, dostáva špeciálny tvar, podľa ktorého spoznáte výrobcu alebo triedu produktu. Jeden puk podľa hmotnosti môže dosiahnuť niekoľko kilogramov. Ale dnes sú najpopulárnejšie miniatúrne guľôčky určené na jedno varenie.

Druhy a odrody pu-erhu

Zoznámenie sa s pu-erhom by malo začať štúdiom jeho klasifikácie. Spočiatku je produkt rozdelený do troch typov:

Získava sa klasickým spôsobom. Sú to veľké zeleno-hnedé listy. Čaj z nich pripravený je zlatočervený. Nápoj vonia jemne po dyme, jablkách a sušenom ovocí.

Získané zrýchleným spôsobom. Listy sú malé, hnedo-čierne alebo so zlatým odtieňom. Vôňa je ostrá, zemitá, jemne horkastá. Hotová infúzia môže získať od červenej a hnedej až po čiernu.

Zaujímavý fakt
V dávnych dobách bolo narodenie dievčaťa v bohatej čínskej rodine sprevádzané tvorbou čajových polotovarov. Do vytúženého stavu sa dostali v čase, keď nastal čas, aby sa vydala. Pu-erh bol považovaný za znak bohatstva a bol súčasťou vena.

Vyzerá to ako zelená odroda čaju, ale listy sú pokryté bielym povlakom. Nápoj má špecifickú vôňu lúčnych bylín a medu.

Ďalej sa pu-erh delí na poddruhy podľa druhu surovín (druh a veľkosť listov), štádia fermentácie. Hlavná vec je vedieť, že čaj starý 20 rokov sa považuje za najlepší. Má tmavozelenú farbu a nemôže byť lacná.

Druhy lisovaného pu-erhu

Fanúšikovia jedinečného čaju chápu, že prospešné vlastnosti pu-erhu nezávisia od provincie, v ktorej sa vyrába. Napriek tomu sa snažia používať rovnaký typ produktu, pretože každý z nich umožňuje získať nápoj, ktorý je jedinečný v chuti a vôni.

Bin cha (plochý chlieb alebo puk). Na ich výrobu sa používajú suroviny z najväčších a najstarších stromov. Hmotnosť koláčov je prijateľná v rozmedzí od 100 g do 5 kg.
Tocha (hniezdo alebo miska). V tomto prípade by veľkosť porcie nemala presiahnuť 3 kg, hoci minimálna hmotnosť môže byť ľubovoľná.
Juan cha (rovnobežník alebo tehla). Najjednoduchší typ výrobku, na ktorý nie sú kladené žiadne špeciálne požiadavky.
Fan cha (kocka). Jeho hmotnosť zriedka presahuje niekoľko stoviek gramov. Na povrchu jednej z tvárí by mal byť odtlačok hieroglyfu.
Jin cha (huba). Pu-erh z Tibetu. Pomerne vzácny a veľmi kvalitný čaj.
Jing gua (tykvica). Na povrchu by mali byť pozdĺžne drážky. Spočiatku odrodu používali iba predstavitelia čínskych kráľovských rodín.

Akákoľvek odchýlka od vyššie uvedených pravidiel by mala varovať. Ak tvar výrobku nezodpovedá deklarovanému alebo existuje veľký rozdiel v hmotnosti, s najväčšou pravdepodobnosťou nie je pu-erh skutočný alebo bola pri jeho výrobe porušená technológia.

Výhody čínskeho čaju, jeho liečivé vlastnosti

Pu-erh musí byť správne uvarený. Ak ovládate všetky tajomstvá prípravy nápoja, môžete sa spoľahnúť nielen na gastronomické potešenie, ale aj na terapeutický účinok:

Rozvoj pozornosti, zlepšenie pamäti. Pozitívne zmeny v tejto oblasti sú zaznamenané nielen pri pravidelnom používaní nápoja, ale aj po prvom teste. Pu-erh zmierňuje únavu, pomáha sústrediť sa, po ktorom človek lepšie vstrebáva informácie.
Normalizácia hmotnosti. Tento bod je obzvlášť dôležitý pre ženy. Nemá zmysel vyčerpávať sa agresívnymi diétami, ak môžete piť len lahodný čaj. Zníži chuť do jedla, urýchli metabolické procesy, stimuluje trávenie a aktívnejšie odstraňuje tekutinu z tela.
Odstránenie zápalu.Čajové lístky sú potiahnuté vrstvou éterických olejov a polyfenolov. Spolu s trieslovinami eliminujú škodlivé účinky mikroorganizmov, ktoré spôsobujú zápaly. Okrem toho sa stimuluje práca nadobličiek, čo minimalizuje zápalové procesy.

Zlepšenie fungovania tráviaceho systému. Jedinečný nápoj znižuje negativitu, ktorá sa vyskytuje na pozadí jedenia mastných jedál. Vďaka tomu nedochádza k pocitu ťažkosti a škodlivé zložky sa z tkanív rýchlo odstraňujú. Taníny znižujú kyslosť žalúdka, takže pu-erh je veľmi užitočný pri gastritíde a peptickom vredu.
Bojujte s cholesterolom, odstráňte toxíny. Na pozadí takéhoto nárazu pečeň, srdce a krvné cievy začnú pracovať lepšie, riziko vzniku aterosklerózy klesá.
Zníženie toxicity tabaku alebo alkoholu. Ale táto vlastnosť je dôležitejšia pre mužov. Samozrejme, úplne čajová zmes nezneutralizuje negatívne účinky alkoholu alebo, ale niekoľkonásobne sa zníži.
Znížená hladina cukru v krvi. Pu-erh je užitočný pre diabetikov, samozrejme, ak pijete čaj správne, bez pridania cukru a rôznych sladidiel.

Pu-erh sa nepovažuje len za elixír mladosti a zdravia. Stáročné používanie nápoja ako tonika a lieku preukázalo svoju účinnosť viac ako raz.

Ako variť pu-erh?

Výhody a poškodenia čaju pu-erh boli študované starými lekármi a dokázané modernými vedcami. A všetci sa zhodujú na jednom - terapeutický účinok možno očakávať len vtedy, ak je nápoj správne varený a konzumovaný.

Čajový obrad doma:

Na správne varenie nápoja musíte použiť kameninu alebo špeciálnu termosku. Okrem toho sa voda nesmie variť oddelene, ale v tejto nádobe. Mal by sa trikrát priviesť do varu, zakaždým vypustiť tretinu kvapaliny, mierne ochladiť a vrátiť späť.
Po treťom varení je potrebné rýchlo premiešať vodu špachtľou alebo kliešťami, aby sa objavil lievik - do nej sa naleje čaj.
Keď čaj začne opäť vrieť, riad musí byť odstránený z ohňa. Dôležité je nenechať čaj vrieť, jeho teplota by nemala presiahnuť 98ºC.
Zostáva počkať, kým čajové lístky klesnú na dno a čaj sa môže naliať.

Okrem vody sa pu-erh môže variť s mliekom. Vo všeobecnosti existuje veľa možností na prípravu nápoja. Každý výrobca ponúka svoj vlastný ideálny spôsob.

Potenciálne poškodenie pu-erh

Zdravý a aromatický nápoj nemá prakticky žiadne kontraindikácie a nespôsobuje škodlivé účinky. Neodporúča sa len osobám s neznášanlivosťou kofeínu a deťom do šiestich rokov. V prípade ochorenia obličiek sa pu-erh pije opatrne: diuretické vlastnosti kvapaliny môžu zvýšiť zaťaženie chorého orgánu, čo povedie k zhoršeniu stavu.

Je dôležité mať na pamäti, že pu-erh sa nepije nalačno a pred spaním. Nepite studený nápoj. Netreba sa báť miešať čajové lístky – čaj je tak len chutnejší, sýtejší a zdravší.

Pozor si treba dať najmä na správne skladovanie čajovej zmesi. Nevystavujte ho vlhkosti, mastnote, prachu, cudzím pachom. Je potrebné zabezpečiť, aby bol obal vždy hermeticky uzavretý, nedovoľte, aby slnečné lúče dopadali na čajové lístky. Ak sa na zelenom alebo čiernom pu-erhu objaví biely povlak, je to známka poškodenia produktu, už sa nedá obnoviť. Lisované brikety sa najlepšie uchovávajú v drevených debnách s tesne priliehajúcimi viečkami.

Domov → Články → Pu-erh: účinok a „čajové opojenie“

Aký účinok očakávať od Puer?

Dnes to zaujíma veľa ľudí účinok Puer. A nie len tak. Čínsky čaj Pu-erh totiž obsahuje rôzne látky (najmä alkaloidy), ktoré účinne pôsobia na nervový systém a mozgovú činnosť. Preto vzniká pocit „čajového opojenia“. Niekedy tiež hovoria, že "Puer vložky." Chcel by som vás ale upozorniť na to, že porovnávať nie je úplne správne Puerov efekt s intoxikáciou, napríklad alkoholom.

Veď hlavný rozdiel medzi alkoholovou a čajovou intoxikáciou je v tom, že alkohol otupuje pozornosť, spomaľuje reakciu, robí človeka nevyspytateľným a niekedy aj agresívnym. Čaj, naopak, normalizuje fungovanie nervového systému a má priaznivý vplyv na človeka. Okrem toho má alkohol vlastnosť ničiť zdravie. Čaj ju, naopak, posilňuje.

Naozaj Puer vkladá?

V poslednej dobe sa na webe objavilo veľa článkov na túto tému: "ako variť Pu-erh na vloženie". Človek má pocit, že väčšina z tých, ktorí pijú Pu-erh, od neho očakáva narkotický účinok. A aspoň v Rusku sa o tom uvažuje účinok Puer len drogová závislosť. Niekedy dokonca hovoria, že Puer je takmer droga.

Aj keď v skutočnosti existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť Pu-erh tak, že ak nie je vložený, potom aspoň dáva v dobrom zmysle slova "čajové opojenie". Určite si o tom povieme v ďalších článkoch. Poďme sa však najskôr zaoberať pojmom „čajové opojenie“.

Čo je to čajová intoxikácia?

Hoci to znie neslušne, stále v sebe nesie hlboký čistý a zdravý stav. Správnejšie je nazývať to „čajový stav“. Samozrejme, je ťažké to vyjadriť slovami, ale skúsme to.

(alebo to isté Puerov efekt) je vedomejší stav, keď je možné dlho „udržiavať“ pozornosť na určité predmety alebo myšlienky. Inými slovami, ide o zvýšenú koncentráciu pozornosti. Preto už od pradávna pili mnísi čaj počas meditácie a duchovných cvičení. Čaj im totiž dodal koncentráciu a schopnosť ovládať svoju myseľ.

ALE čajový stav nazývaná intoxikácia, možno kvôli tomu, že sa človek stáva uvoľnenejším, pokojnejším, radostnejším a úprimnejším. V istom zmysle je to podobné intoxikácii alkoholom.

Čajový stav je zvýšená koncentrácia pozornosti.
Preto čínski mnísi pili čaj počas meditácie a duchovných praktík.

Účinok Pu-erhu z hľadiska emocionálneho a fyzického zdravia

Zmeny sa začnú diať aj v tele: človek začne dýchať hlbšie, pomalšie, vychutnáva si každý nádych. Do tela prichádza celkové ukľudnenie, odstraňujú sa svorky vo svaloch, odchádza napätie.

Vedci, ktorí sa zaoberajú štúdiom čaju Pu-erh, si všimli, že jedným z účinkov pitia Pu-erh je celkové zlepšenie organizmu. Človek, ktorý pravidelne pije Pu-erh, si niekedy ani nevšimne, že začína chodiť s narovnanými ramenami, snaží sa správne jesť, starať sa o svoje zdravie, byť menej smutný a šťastnejší.

Jedným z hlavných účinkov pitia Pu-erhu je celkové zdravie organizmu.

Pravidelná konzumácia Pu-erhu je prvým krokom k zdravej dlhovekosti.

Ďalšie články

tea-kazan.ru

Staroveký nápoj a jeho história

Jedinečný nápoj má viac ako storočie. Hovorí sa, že jeho vynález, rovnako ako mnoho iných, sa stal úplnou náhodou. Ako hovorí legenda, raz dodávateľ a výrobca čaju Pu na cisársky dvor ochorel. Požiadal o doručenie nápoja jeho syna. Ale pre neskúsenosť nemohol dodať tovar neporušený, keďže sa oddával snom a nevšimol si, že tovar je v daždi mokrý. Nešťastnému obchodníkovi hrozil trest smrti. Jeden z dvoranov sa však rozhodol nápoj vyskúšať a potešený vôňou a chuťou sa odvážil ponúknuť ho vládcovi. Tomovi sa čaj zapáčil natoľko, že prikázal zavolať mladíkovi, ktorý doručil nápojového majstra Pu, a obľúbený nápoj – puer. Odvtedy sa tomuto druhu čaju hovorí cisársky.

Dnes sa výrobný proces príliš nezmenil, len sa mierne zrýchlil. Na tento účel sa brikety pravidelne zvlhčujú vodou, čím sa zvyšuje rýchlosť fermentácie. Rýchlenie neovplyvňuje kvalitu čaju. Rozlišujte medzi prirodzene zrejúcim čajovníkom a rýchlo starnúcim - shu-puer. Čím je farba tmavšia, tým je nápoj starší.

Čaj, ktorý mal čínsky cisár tak rád, sa pestoval vysoko v horách. Doručenie na rovinu bolo dlhé a náročné. Aby sa ušetril priestor a uľahčila preprava, bol lisovaný vo forme tehál. Neprístupnosť a odľahlosť provincie, ťažkosti s dopravou prispeli k vytvoreniu novej chuti nápoja, čím sa stal druhom čipu. Je to jeden z mála druhov čaju, ktorý potrebuje dozrieť ako syr. Dlhá cesta, meniaca sa teplota a vlhkosť sa stali nevyhnutnou podmienkou dozrievania čajových lístkov a získania špeciálnej chuti.

Spracovateľské triky

Dnes sa čaj Pu-erh pestuje vo viacerých provinciách Číny, najmä v Yunnane. A nerobia to pre žiadny psychotropný účinok - jednoducho ho nemá. Je to jeden z druhov tradičného nápoja krajiny. Ale podľa odborníkov vo svojom najvyššom prejave - takmer dokonalosti. Čaj dozrieva nie vplyvom vlastných prvkov, ale vplyvom prostredia a mikroorganizmov. Preto, keď ho porovnáme so starým koňakom, je to celkom správne: čím dlhšie čaj dozrieva, tým je lepší.

Rovnako ako tradičné typy prechádza niekoľkými fázami výroby:

Zbierka. Práce začínajú na jar – v marci a trvajú do júna. Na pu-erh sa zbierajú listy z vrcholkov konárov a najlepšie od druhej polovice mája. Do tejto doby sa v nich nahromadia všetky pektíny a potrebné látky.
Zvädnutie. Listy sa triedia a potom sa podrobia ručnému (alebo špeciálnym zariadeniam) mieseniu. Bunkové membrány sú zničené, čím sa začína proces fermentácie. Od tohto momentu začína odpočítavanie dozrievania listov.
Krútenie. Listy sú položené na hrubých podnosoch a ručne rolované po povrchu, pričom sa pravidelne bičuje rastlinná hmota, aby sa dostal kyslík.
Sušenie a lisovanie. Rozložený čaj sa počas dňa niekoľkokrát prevráti a premieša. Keď sú lístky hotové, lisujú sa do rôznych druhov brikiet (tehly, kotúče, tablety, huby alebo tekvice) - v závislosti od vlastností čaju. Surovina je pripravená na prepravu.

V zásade je čaj už pripravený na pitie, ale začaté fermentačné procesy budú pokračovať, čo prispeje k ďalšiemu zreniu nápoja. A čím viac času uplynie pred varením, tým dlhšia bude expozícia.

Čo je čajová intoxikácia a ako variť nápoj

Keď už hovoríme o slávnom efekte, musíme okamžite urobiť rezerváciu - nejde o banálnu intoxikáciu alkoholom, po ktorej mučí kocovina alebo zabudnutie na drogy. Čajové opojenie z pu-erhu - dobrá nálada, smiech a príval energie.

Okrem toho nápoj:

Zvyšuje citlivosť nervového systému;
Pomáha absorbovať viac informácií;
Posilňuje pamäť a zvyšuje koncentráciu;
Zrýchľuje rýchlosť reakcie a myslenia.

K intoxikácii čajom dochádza pri vypití veľkého množstva nápoja, v stave mravného alebo fyzického vyčerpania, ako aj pri pití nalačno. Účinok sa nedostaví, ak je človek v vzrušenom stave a nepomôže ani zvyšovanie dávky. Tí, ktorí chcú vyskúšať pu-erh, by mali pamätať na to, že čaj znižuje chuť do jedla a nemal by sa piť hneď po jedle. Na „vytriezvenie“ treba niečo zjesť. K tomu sa najlepšie hodí horká čokoláda alebo kúsok syra.

Ako všetky druhy čaju, aj pu-erh naplno odhalí svoje kvality až pri správnom uvarení. Okrem toho je intoxikácia možná len z čerstvého nápoja.

Ak chcete správne pripraviť nápoj, musíte poznať niekoľko pravidiel.

V prvom rade je potrebné dodržiavať normu surovín pri varení: na šálku (150 ml).

Starší - do 4 g,
Dospelí - do 6 rokov.
Deti - 2 g, ale čaj môžete piť až od 12 rokov.

Pu-erh má bohatú a silnú chuť a vôňu, preto aby ste ho nestratili, nepoužívajte kameninu – jeho materiál pohltí všetko čaro nápoja. Najvhodnejšia je porcelánová alebo sklenená kanvica.

Znalci radia čajové lístky najskôr opláchnuť alebo opražiť. Zapálenie na ohni vydezinfikuje od prípadných mikroorganizmov a horúca voda urobí to isté, no všetko ostatné zmyje prach, ktorý sa usadil počas skladovania.

Čajník najskôr opláchnite horúcou vodou a nalejte do nej pu-erh, potom zalejte vodou (nie však vriacou!) a nechajte vylúhovať. Niektoré lúhujte minútu a nalejte nápoj do šálky, potom nalejte ďalšiu porciu, mierne predĺžte čas lúhovania a prelejte do inej misky. Pu-erh vydrží asi 10 procesov varenia. Iní trvajú dlhšie - 3 minúty.

Zaujímavý nápoj sa získa v kombinácii s mliekom: na tento účel sa čajové lístky varia niekoľko minút, aby sa zabezpečilo, že mlieko neutečie. Čaj je veľmi výživný a chutný. Pije sa po malých dúškoch a vychutnáva si každú kvapku.

Čajové opojenie nie je jedinou cnosťou pu-erhu.

Vďaka svojim vlastnostiam pôsobí aj liečivo.

Čaj má antispazmické a adsorbčné vlastnosti, čo má priaznivý vplyv na prácu tráviaceho traktu.
Užitočné pri zápalových ochoreniach žalúdka. Hlavné je piť ho mierne vychladený, ale nie horúci.
Dokonale čistí, odstraňuje toxíny z tela. Odporúča sa piť so syndrómom kocoviny: okrem stiahnutia produktov rozkladu alkoholu čaj zmierňuje dehydratáciu.
Pomáha tráviť ťažké a mastné jedlá, odstraňuje cholesterol.
Je užitočný pri problémoch kardiovaskulárneho systému: čistí krv, znižuje tvorbu krvných zrazenín, robí cievy elastickými a čistými.
Podporuje zdravie očí.

Musíme však pamätať na to, že s čajom by ste sa nemali príliš unášať, ak ho vypijete veľa nalačno, sliznica je podráždená.

Čaj pu-erh je, žiaľ, pre väčšinu Európanov stále zaujímavý len pre svoju schopnosť vyvolať čajové opojenie, čo je vždy zdôrazňované v mnohých videách. Čas však uplynie a ľudia skutočne ocenia tento úžasný nápoj, pocítia jeho liečivý účinok. Veď nie nadarmo sa mu hovorí cisársky!

alkoholizmus.com

Puer "vložky"?

Pôsobenie pu-erhu

Ako to funguje: Chémia "intoxikácie čajom"

teofylín

“... Keď pijeme čaj, všimneme si, ako po niekoľkých šálkach nastáva zmena skupenstva. Bod vnímania sveta sa posúva. A ak ste opatrní, môžete sledovať zmeny po každej šálke, ktorú vypijete. Zakaždým sa to stane inak, ale zvyčajne po treťom pohári sa pozornosť presunie zo svojho obvyklého miesta. Je pociťovaný ako stav mierneho opojenia, neistoty, nevšednosti. Potom prichádza stabilizácia (pozornosť je upevnená na novom mieste) a prichádza pochopenie, že hlava stíchla, menej úzkosti, menej slov, viac plynulosti, citlivosti. Citlivosť na maličkosti, ktoré sme si v nekonečných duševných pretekoch nevšimli. Stávajú sa dôležitými a hlavnými zložkami života. Táto kvapka spadnutej kvapky... ľahká kučera vonného dymu... kútik jemného úsmevu naproti... Stanete sa veľkým, zhromaždeným a otvoreným celému svetu...

Samozrejme, čaj dáva len postrčenie, impulz, silu posunúť známe. Po niekoľkých hodinách sa stav vráti do normálu. Ale neustále používanie čaju vedie k rozvoju tejto cesty. Po niekoľkých mesiacoch si uvedomíte, že do čajového stavu sa môžete dostať aj bez čaju.

Život sa mení, začnete žiť s pocitmi, tie sú na prvom mieste: cítiť objekt, náladu, situáciu a až potom sa snažiť pochopiť, spojiť sa s tým, čo je už známe, pochopiť, opísať podstatu procesu ... “

Záver: čajový stav - byť! Tu sú napríklad pu-erhy, ktoré podľa nášho subjektívneho názoru dávajú dobrý čajový stav:

A tiež naše nové pu-erhy v dobrom čajovom stave:

blog.chai-chai.ru

Medzi Rusmi, neskúsenými v pokojnom a múdrom vnímaní reality, koluje hravá fáma o „tom inom“ pu-erhu. To znamená zmysluplné „vložky“ alebo „pret“. Primitívny prístup, primitívny lexikón, ale okrem alkoholického a teraz už aj narkotického relaxu nie je s čím porovnávať. V Číne hovoria o pu-erhu takto: „Čaj nás robí takými triezvymi, že cítime všetko čaro a jednoduchosť života! Vnímaš rozdiel?

Pocit z pitia čaju dobre opísal Lou Yu.Toto je podľa mňa najvydarenejší popis z kategórie “ puer tea efekt recenzie". Nebuďte leniví, prečítajte si:

Prvá miska zvlhčila pery,

V hrdle ako prvý jarný dážď.

Pocit osamelosti a smútku sa po druhej rozplýva.

Tretí - črevá zavlažované:

Rozptýliť myšlienky beznádeje -

Pripomínajú sa raz prečítané staroveké pojednania.

Po štvrtom - potná rosa na čele,

Som rozptýlený od starostí hlučnej rodiny a Rady.

Po piate ... je to ľahké v kostiach a žilách, je telo naozaj mladšie?

Pomaly chlipkám šiesty – duša sa prebúdza.

Po siedmom - lete v hrudi,

Ruky sú pripravené zapamätať si starodávne pohyby „oblakov“,

To v mladosti často opakoval.

A ak preložíme básnické asociatívne výrazy do pragmatickejšieho jazyka, potom môžeme povedať, že človek upadá do „čajového“ stavu.

Účinok dobre uvareného kvalitného pu-erhu je nasledovný:

Existuje schopnosť hlbšie počúvať svoje pocity, myšlienky
Vedomie sa vyčistí a sústredí, prepne na vnímanie všetkých detailov prostredia, myseľ sa vyjasní
Upokojuje sa, vedomie sa rozširuje, objavuje sa sústredenie, meditačná nálada
Zlepšuje trávenie, stabilizuje krvný tlak a metabolické procesy
Vytriezvenie, no zároveň je tam ľahkosť a uvoľnenie
Pri dlhodobom používaní sa pozoruje všeobecné zlepšenie tela.

Dobrý stav. Mnísi pijú pu-erh počas duchovných praktík a meditácie, čo im umožňuje sústrediť sa a udržať svoju myseľ pod kontrolou. Tento stav nemá nič spoločné s alkoholom alebo psychotropnou intoxikáciou. Takže tí, ktorí sa chcú pu-erhom „vzniesť“ alebo „odtrhnúť“, budú hlboko sklamaní – o tom tento čaj nie je.

Alkoholický alebo narkotický stav je charakterizovaný tuposťou pozornosti, inhibovanou reakciou, často nepredvídateľnou alebo agresívnou. V „čajovom“ stave, ako viete, naopak - práca nervového systému sa normalizuje a stabilizuje, nálada sa vyrovnáva, napätie sa odstraňuje, svet a ostatní sú vnímaní priateľskejšie a uvoľnenejšie. Po dvoch-troch šálkach pu-erhu si človek nikdy nič nevyrieši, nebude hľadať chyby na druhých, ako je to v prípade alkoholu.

Aký je dôvod takéhoto konania pu-erh, na jednej strane - tonizujúce, povzbudzujúce, na druhej - jemne uvoľňujúce? Dôvod je v prírodných psychostimulantoch. Pri varení pu-erhu sa uvoľňuje guanín a kyselina hyalurónová. Guanit pôsobí na mozgovú kôru, kyselina hyalurónová - na centrá rozkoše v mozgu. Krvné cievy sa tiež rozširujú, čím sa zvyšuje prísun kyslíka do mozgových tkanív. Preto prestáva pociťovať depresiu a napätie, vzniká uvoľnenie a pozitívny prístup.

tvoj-chaj.ru

Chuťové vlastnosti

Čaj je napriek svojej špecifickej chuti a vysokým nákladom obľúbený. Často je zaradený do ponuky moderných barov, kaviarní a reštaurácií. Aký je účinok Puer? Jeho príťažlivosť závisí od excitácie tela: existuje pocit podobný miernej intoxikácii.

Tento stav sa nevyskytuje u každého, niekto cíti živosť a eufóriu, niekto necíti nič ani po vypití niekoľkých šálok nápoja. Štúdie ukázali, že Puer nemá negatívny vplyv na telo.

Naopak, na človeka pôsobí veľmi priaznivo, preto sa odporúča pri liečbe niektorých ochorení, prevencii, zvyšovaní výkonnosti a elánu. Účinok intoxikácie neprináša telu žiadne škody.

Užitočné vlastnosti

Čaj Pu-erh sa v Číne nazýva „liek na sto chorôb“ vďaka svojim liečivým vlastnostiam:

Zmierňuje bolesti pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch, lieči ochorenia tráviaceho traktu.
Znižuje krvný tlak, preto je indikovaný u ľudí so sklonom k hypertenzii.
Účinne odstraňuje škodlivé látky a soli ťažkých kovov z tela pri otravách, neutralizuje účinky žiarenia.
Pomáha pri chudnutí vytváraním pocitu sýtosti.
Zlepšuje stav pokožky, omladzuje telo, zlepšuje krvný obeh.
Zabraňuje rozvoju rakoviny.
Znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
Posilňuje imunitný systém, zmierňuje kocovinu.
Zmierňuje chronickú zápchu.
Zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam.

Pri častom nedostatku spánku a znížení koncentrácie čaj pomáha efektívnejšie pracovať, pretože stimuluje mozgovú činnosť a zvyšuje fyzickú výkonnosť.

Nevýhody a poškodenia nápoja

Čaj Puer má okrem užitočných vlastností aj kontraindikácie, ktoré je potrebné zvážiť:

tehotenstvo, deti do troch rokov;
používať na prázdny žalúdok;
teplo;
ochorenie obličiek.

Vedľajší účinok Pu-erhu: nemali by ste ho zneužívať, pitie viac ako troch šálok denne vedie k zníženiu chuti do jedla a poruchám spánku, pretože má silný tonizujúci účinok.

Je zakázané miešať ho s rôznymi nápojmi na chudnutie, doplnkami stravy, kofeínom, pretože môže dôjsť k chemickej reakcii s nepredvídateľnými škodlivými následkami. Účinok príliš silného uvareného čaju môže byť oslabený cukríkom alebo jablkom zjedeným potom, čo znižuje nepohodlie.

Pravidlá varenia čaju

Aby listy odhalili všetku svoju chuť a vôňu, musíte poznať niektoré jemnosti varenia. Veľký význam má napríklad teplota vody, ktorá priamo závisí od veku čaju. Čím staršie sú listy, tým vyššia by mala byť teplota, inak chuť nebude stredne nasýtená.

Mladý čaj by sa mal variť s vodou s teplotou 80-90 stupňov, vo veku - 85-95, starý - 98. Používa sa iba filtrovaná voda. Suroviny zlisované do veľkej placky alebo tabliet by sa nemali krájať nožom, stačí odlomiť požadovaný kúsok. Listy sa môžu variť až desaťkrát, je nežiaduce používať hlinenú kanvicu. Pred varením sa musia umyť.

Recepty na nápoje

Existuje niekoľko spôsobov varenia čaju, z ktorých každý by ste sa mali pokúsiť vybrať ten najvhodnejší pre seba:

Tradičné.

Porcelánová kanvica sa zahreje vriacou vodou, naleje sa do nej 5 gramov čaju oddeleného vrstvami, naleje sa 150 ml. voda s teplotou 95 stupňov, po 10 sekundách sa spojí a odstráni všetok prach. Druhýkrát sa kvapalina naleje do nádoby a vylúhuje sa nie dlhšie ako 2 minúty. Nápoj sa naleje do pohárov a pije mierne vychladený po malých dúškoch.

Metóda Gongfu Cha.

Vylisované čajové lístky sa nasypú do zohriatej kanvičky v pomere 1 ku 30. Vriaca voda zaliata na umytie čajových lístkov sa vyleje. Pred ďalším plnením je potrebné vdýchnuť arómu a ak je vo vôni niečo trápne, musíte ju znova opláchnuť. Nápoj vylúhujte a vylúhujte 1-2 minúty. Koncentráciu možno vyrovnať nalievaním do pohárov po malých dávkach. Podľa tejto metódy sa čaj naleje do vysokých šálok, ktoré sa tesne prikryjú spodnými a prevrátia. Zostáva v nich teda koncentrovaná aróma.

Varenie na ohni.

Tepelne odolná sklenená kanvica je naplnená vodou a zapálená. Čajový list sa dvakrát alebo trikrát premyje studenou vodou, aby sa zbavil prachu, a tiež aby bol nasýtený tekutinou a nevyplával, vyžmýka sa. Z kanvice sa do inej nádoby nalejú dve šálky vody, keď zo dna začnú stúpať bubliny, tekutina sa pred varom opäť naleje. Spracovaný Pu-erh sa ukladá určitým spôsobom: voda sa stáča lyžičkou v smere hodinových ručičiek, kým sa nevytvorí lievik, do ktorého sa opatrne naleje čaj. Počkajte, kým voda vrie a vypnite horák. Nápoj sa naleje do pohárov a ihneď vypije, pri preexponovaní zhorkne a zakalí.

Vlastnosti Shen Pu-erh

Existuje niekoľko odrôd čaju Pu-erh, ktoré majú aj liečivé a posilňujúce vlastnosti. Shen Puer, ktorého účinkom je naplnenie tela energiou, prejasnenie mysle a silný nával sily. Vynikajúce prírodné antibiotikum čistí telo po ťažkom jedle, normalizuje metabolizmus. Má antibakteriálny, vazodilatačný a protizápalový účinok, prejasňuje myseľ.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok