Recept na šošovicovú polievku zo zelenej šošovice. Polievka zo zelenej šošovice s kuracím mäsom. Tradičná turecká šošovicová polievka
Šošovica je úžasná strukovina. V nezrelej zelenej forme je najužitočnejšia, bohatá na bielkoviny a vlákninu. Vhodné na varenie širokej škály jedál. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť polievku zo zelenej šošovice. A každá hostiteľka má určite svoj vlastný chutný recept. V našej verzii ide o polievku zo zelenej šošovice a kuracieho mäsa. Tieto hlavné zložky spolu dobre spolupracujú. Miska môže byť varená na vode alebo zeleninovom, hubovom vývare. Ak držíte diétu alebo pôst, alebo ak chcete dosiahnuť uspokojivejší výsledok, môžete použiť mäsový vývar. Veľmi často zostáva po uvarení kurčiat alebo iných mäsových výrobkov. Zelenú šošovicu je možné zakúpiť na trhu alebo v akomkoľvek supermarkete. Zelená odroda nemôže byť vopred namočená a jej varenie bude trvať asi 30-40 minút. Poďme teda uvariť chutnú a výdatnú večeru pre celú rodinu.
Ingrediencie
- kuracia polievková súprava - 500 g;
- zelená šošovica - 150 g;
- voda - 1,5-2 l;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- kôpor - 5 vetiev;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- bobkový list - 1-2 kusy;
- slnečnicový olej - 2-3 lyžice;
- zemiaky - 350 g.
Varenie
Ak varíte s vodou, tento krok preskočte. V tomto prípade pripravíme vývar z kuracieho polievkového setu, ktorý sa stane základom polievky. Kuracie časti opláchnite a vložte do panvice. Objem hrnca je približne 2,5-3 litre. Nalejte asi 1,5 litra studenej vody a pošlite do ohňa. Po varení znížte oheň a varte 30-40 minút s takmer zatvoreným vekom. Potom kuracie kosti vyberieme, vývar precedíme a použijeme na prípravu polievky.
Najskôr skontrolujte šošovicu a odstráňte chybné semená. Opláchnite zrná v niekoľkých vodách, aby ste odstránili prebytočný škrob. Pridajte do vývaru. Varte a varte asi 30 minút na miernom ohni, panvicu prikryte pokrievkou. Existuje možnosť zjednodušiť varenie - šošovicu vopred uvarte oddelene. Je vhodné použiť tlakový hrniec. A do polievky pridajte takmer hotové zrná.
Zemiakové hľuzy ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Dajte do hrnca. Premiešame a varíme, kým zemiaky nezmäknú. Zeleninu pravidelne prepichujte vidličkou, aby ste sledovali jej pripravenosť.
Kým sa zemiaky varia, postaráme sa o zeleninu. Ošúpte mrkvu a cibuľu. Opláchnite. Cibuľu nakrájame na drobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vyprážajte na slnečnicovom oleji na miernom ohni do mäkka.
Pridajte vyprážanú zeleninu do hrnca. Miešajte a varte 5-8 minút po varení. Ak chcete variť diétnejšiu variantu, vložte zeleninu do panvice čerstvú na plátky, nie vyprážanú. Hustotu prvého jedla upravíme podľa seba, v prípade potreby do panvice prilejeme trochu vriacej vody alebo horúceho vývaru.
Pridajte nasekaný kôpor alebo iné nasekané bylinky. V sezóne si môžete vziať čerstvé, v zime je vhodné mrazené alebo sušené. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte bobkový list a prevarte. Varte 2-3 minúty na miernom ohni. Prikryte a nechajte lúhovať 10-15 minút.
Kuracia polievka zo zelenej šošovice je hotová.
Podávame s čerstvým chlebom. Ak je to možné, opekajte krutóny vopred. Ideálnym doplnkom k šošovicovej polievke by bol tenký plátok citróna alebo limetky. Dobrú chuť!
Ingrediencie: zelená šošovica- 500 gr; petržlen - 1 zväzok; cesnak - 3 ks; mletý kmín - 1 lyžička; Mleté čierne korenie- 1 lyžička; mletý zázvor - 1 lyžička; sušená zelená cibuľa- 1 polievková lyžica. lyžica; mletý bobkový list- 0,5 lyžičky; paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica; slnečnicový olej- 50 ml; soľ - podľa chuti
Spôsob varenia:
Dobrý deň! V poslednej dobe mnohí zabudli na šošovicu, no je považovaná za veľmi cenný produkt a kedysi bola hlavnou potravinou proletárov. Šošovica sama o sebe nemá veľmi krásnu farbu a dokonca aj bez korenia ...
v kuracom vývare
Dátum publikácie: 2018-02-10 Recept sa páčil: 39Ingrediencie: kurací vývar - 1 l; zelená šošovica- 150 gr.; zemiaky - 2 ks.; stonkový zeler- 1 PC.; cibuľa - 1 ks.; mrkva - 1 ks.; soľ - podľa chuti; červená pálivá mletá paprika- chuť; univerzálne korenie- 1 polievková lyžica
Spôsob varenia:
Napriek tomu, že máme šošovicu menej populárnu ako jej susedia v rodine strukovín, ako je hrach a fazuľa, stále je to veľmi užitočný produkt, bohatý na vitamíny a minerály a zároveň ...
; petržlen - o chuti; zeleninový olej- 0,5 lyžiceSpôsob varenia:
Teraz sa s vami podelím o recept na jednoduchú, no veľmi chutnú a uspokojujúcu polievku zo zelenej šošovice. Pol pohára šošovice dobre opláchnite. Naplňte vodou a dajte na pomalý oheň. Varíme 20 minút Zemiaky nakrájame na malé kocky...
Už dlho som chcel variť šošovicovú polievku: a šošovica bola kúpená, ale všetky ruky nedosiahli alebo počasie neprialo. V teple 30 stupňov, ktoré chcete, nie polievku.
Ale je nám tu zima. Na niekoľko dní +12 +15 - je čas uvariť lahodnú ohrievaciu polievku so šošovicou - voňavú a uspokojujúcu.
Šošovicovú polievku môžete variť v čomkoľvek - v hrnci na sporáku, v pomalom hrnci, v hrnci na ohni. Môžete uvariť polievku z červenej alebo zelenej šošovice v mäsovom vývare z bravčového, kuracieho, hovädzieho alebo jahňacieho mäsa alebo si môžete uvariť chudú, vegetariánsku polievku
Jednoduchý recept na polievku zo zelenej šošovice s fotografiou:
Mám zelenú šošovicu. Jeho rozdiel od červenej je v tom, že vzhľad hotových jedál nie je taký jasný a slávnostný a odporúča sa namočiť, aby sa skrátil čas varenia.
Pre nás to nie je problém. Uvaríme si polievku zo zelenej šošovice.
Produkty:
- 1,5 litra vody
- 200 g šošovice (1 šálka)
- 1 PC. mrkva
- 1 PC. Cibuľa
- 3 stredné zemiaky
- 3 čl. lyžice rastlinného oleja
- Soľ, korenie, korenie podľa chuti (červené a čierne mleté korenie, zira, mäta)
- 1 citrón alebo kyselina citrónová
Recept na polievku zo zelenej šošovice:
Šošovicu namočíme na 3-6 hodín, najlepšie cez noc.
Pridajte vodu v pomere 1:3. Na 1 šálku šošovice - 3 šálky vody.
Ráno vodu scedíme, šošovicu hodíme do cedníka, šošovicu prepláchneme pod tečúcou vodou.
V hrnci prevarte vodu, vložte šošovicu - varte 7-10 minút bez soli.
Potom vložte nastrúhanú mrkvu a varte ďalších 5-7 minút
Cibuľu a mrkvu môžete podusiť na rastlinnom oleji a pridať ich do šošovicovej polievky, ak máte radi dusenie. Nemám ich rada, tak ich dávam do polievky v pôvodnej podobe.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno
Pošleme ho na panvicu so šošovicou a mrkvou.
V tejto fáze je potrebné pridať soľ.
Varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 15-20 minút. 5 minút pred pripravenosťou môžete pridať kôpor, petržlen alebo iné obľúbené bylinky.
Pridajte 3 tabuľky. lyžice rastlinného oleja.
Môžete pridať čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Alebo môžete na každý tanier po častiach položiť plátok citróna.
Korenie dávame aj 3 minúty predtým, ako je polievka so šošovicou hotová. Korenie – podľa vašej chuti: mleté červené a čierne korenie, zira, mäta, prípadne korenie do polievky alebo kuracieho mäsa.
K tejto polievke sa hodí najmä paprika.
Korenie sa dá naložiť aj na tanier, najmä ak nie každý v rodine zdieľa vašu vášeň pre korenie – skvelý kompromis. Chuť polievky tým neutrpí.
Citrón v tejto polievke nesmie chýbať. Vďaka tomu je chuť polievky jasnejšia a sýtejšia ako v rybej polievke z konzervy a tiež zvýrazní chuť akéhokoľvek korenia.
Voňavá hrejivá šošovicová polievka je hotová! Užite si to!
Zvyčajne dávam aj kyslú smotanu - veľmi chutné!
Ale je to na tebe!
Vynikajúci doplnok do prasiatka receptov pre tých, ktorí milujú všetko zo strukovín. My jednoducho milujeme hráškové pyré, milujeme fazuľu, takže nám chutila aj šošovicová polievka! Šošovica navyše nespôsobuje zvýšenú tvorbu plynov a je oveľa užitočnejšia ako jej príbuzní zo strukovín.
Dobrú chuť!
Video recept na turecké šošovicové pyré
Táto obľúbená turecká šošovicová polievka sa môže variť s vodou alebo mäsovým vývarom. Môžete pridať aj tekvicu.
Šošovicová polievka s kuracím mäsom v pomalom hrnci - recept s fotografiami krok za krokom
Lahodná šošovicová polievka s kuracím mäsom je veľmi jednoduchá na varenie v pomalom hrnci. Polievka je chutná a bohatá.
- 1 šálka šošovice (červená alebo zelená)
- 200-300 g kuracie prsia
- 1 malá cibuľa
- 1 stredná mrkva
- 1 sladká červená paprika
- 1-2 zemiaky asi 1,5 litra vody
- soľ a korenie podľa chuti
Varenie krok za krokom:
- Umyte a očistite zeleninu.
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle
3. Zemiaky nakrájame na kocky
4. Ošúpte a nakrájajte cibuľu
5. Umyte sladkú papriku, odstráňte semená a nakrájajte na kúsky
6. Kuracie filé umyte, nakrájajte na kocky
7. Na dno multivarky nalejte trochu rastlinného oleja, vložte cibuľu a strúhanú mrkvu a smažte ich 5 minút na programe „Frying“ s otvoreným vekom multivarky.
8. Potom do misy pridajte sladkú papriku a kuracie mäso, soľ, korenie a smažte ďalších 5-7 minút na rovnakom programe "Frying"
9. Šošovicu prepláchneme vo vode. Vodu scedíme, šošovicu vložíme do pomalého hrnca, pridáme nakrájané zemiaky a korenie.
10. Nalejte 1,5 litra vody do misky multivarkára a zapnite program "Stew" alebo "Soup" na 1 hodinu.
11. Na konci varenia môžeme polievku podľa chuti osoliť a okoreniť
12. Do polievky môžete dať prelisovaný cesnak a nechať na ohni ešte 10-15 minút.
Všetky! Polievka je chutná a sýta. Podávame s kyslou smotanou, posypané nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami alebo zelenou cibuľkou.
Dobrú chuť!
Polievka z červenej šošovice (vegetariánska) s paradajkami - videorecept
Lahodná hrejivá polievka z červenej šošovice so šťavnatými cherry paradajkami. Ideálna polievka na chladné zimné dni. Môžete ju variť s mäsom alebo kuracím mäsom a tiež ako vegetariánsku polievku
Produkty:
- 1 šálka červenej šošovice
- 2 stredné mrkvy
- 1 cibuľa
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 malý kúsok zázvoru
- 1 hrsť cherry paradajok + pridať ďalšie na servírovanie
- malý zväzok koriandra
- 1 vrchovatá lyžička kari
- 1 lyžička kurkuma
- štipka čili prášku
- 1/2 lyžičky mletého koriandra (podľa chuti)
- Soľ - podľa chuti
Video recept krok za krokom:
To je na dnes všetko! Varte s radosťou a podeľte sa o svoje dojmy v komentároch.
Prihláste sa na odber nových receptov, aby ste boli vždy informovaní o novinkách na stránke
Šošovica je zdrojom rastlinných bielkovín a živín, najmä železa a kyseliny listovej. V Ázii sa šošovici dokonca hovorí „mäso pre chudobných“ a šošovicovej polievke sa hovorí „zdravotná polievka“. Produkt z fazule sa pripravuje rýchlo a jednoducho, pretože nevyžaduje namáčanie.
Čas varenia - 1 hodina 20 minút. Výťažok - 8 porcií.
Ingrediencie
- zelená šošovica - 250 gramov
- cibuľa - 1 kus
- stopkový zeler - 2 stonky
- cesnak - 3 strúčiky
- cuketa - 2 kusy
- mrkva - 2 kusy
- olivový olej - 5 polievkových lyžíc
- zira (kmín) - 1 lyžička
- bobkový list - 2 kusy
- klinčeky - 2 kusy
- voda - 2 litre
Na odoslanie:: Extra panenský olivový olej - voliteľné.
Varenie
Veľké fotografie Malé fotografie
Roztrieďte zelenú šošovicu, odstráňte nečistoty a kamienky. Šošovicu dôkladne prepláchnite.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
Stopkový zeler umyjeme. Odstráňte hrubé a poškodené časti. Stonky zeleru nakrájame priečne na malé kúsky.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Cuketu umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Cuketu nakrájame na plátky a potom na kocky 1x1 cm.
Mrkvu dôkladne umyte. Odlúpnite šupku a nakrájajte na kocky 1x1 cm ako cuketu.
Na panvici so silným dnom rozohrejeme olivový olej, do panvice vložíme nakrájanú cibuľu, cesnak, stopkový zeler a na miernom ohni opekáme, kým zelenina nie je priehľadná.
Potom do panvice pridajte na kocky nakrájanú cuketu a mrkvu. Premiešame, prikryjeme a dusíme zeleninu na strednom ohni, kým nezmäkne, asi 10 minút.
Kým sa zelenina dusí, pripravte si potrebné korenie: bobkový list, rasca, klinčeky.
Potom umytú šošovicu vložíme do panvice k dusenej zelenine a premiešame.
Teraz pridajte korenie do panvice a znova premiešajte. Zeleninu dusíme so šošovicou a korením ďalších 5 minút.
V hrnci prevarte vodu. Obsah panvice preneste do vriacej vody a varte asi 30 minút na miernom ohni alebo kým sa šošovica neuvarí.
Keď je šošovica uvarená, polievku osolíme, premiešame a odstavíme z ohňa.
Z polievky vyberte bobkový list a klinčeky. Ak chcete získať požadovanú konzistenciu, zlejte polovicu polievky a prejdite cez mixér. Nalejte pyré späť do hrnca a premiešajte.
Hotovú polievku nalejeme do misiek. Každú porciu pokvapkáme extra panenským olivovým olejom a podávame.
NA POZNÁMKU
Na túto polievku je najlepšie použiť malé mladé cukety alebo cukety bez tvrdých semienok. Ak sú k dispozícii iba veľké cukety, odstráňte z nich semienka a mäkké vnútro.
Polievku osoľte, až keď je šošovica úplne uvarená. Soľ predlžuje čas varenia fazule.
Dlho som pozorne hľadala v obchodoch balíčky s rôznymi lentilkami. Niečím ma zaujala, no zároveň tam bol akýsi vnútorný protest proti tomuto cudziemu „hrachu“. Napriek tomu sú naše pripútanosti a návyky k našim osvedčeným potravinám a produktom veľmi silné. Ale moja zvedavosť vyskúšať tento produkt sa ukázala byť silnejšia. A hlavne po tom, čo som si prečítal o výhodách šošovice pre naše telo.
Ukazuje sa, že je považovaný za najviac neškodný pre výživu z rodiny strukovín vzhľadom na skutočnosť, že ide o jeden z najekologickejších produktov - vôbec nehromadí toxíny. Má veľa vlákniny, ktorá je pre naše telo užitočná. Môže dobre nahradiť mäso, ale oveľa lepšie sa vstrebáva. Znižuje tiež hladinu cukru v krvi. Šošovica je nielen zdravá, ale aj chutná. Aby ste uverili, musíte si to overiť.
Ingrediencie na prípravu šošovicovej polievky:
- 200 g zelenej šošovice
- 200 g kuracieho filé
- 3 zemiaky
- 1 mrkva
- 1 žiarovka
- 1 polievková lyžica rajčinová pasta
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej
- soľ, korenie podľa chuti
- kôpor, petržlen, zeler alebo podľa chuti
Ako variť polievku so šošovicou a kuracím mäsom:
Keďže zelená šošovica sa varí dlho, tak začneme s jej prípravou. Dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte do hrnca, nalejte vodu a zapálte. Varíme na strednom ohni.
Tentokrát očistíme zeleninu.
Kuracie mäso nakrájajte na kúsky a vložte do panvice s rastlinným olejom. Ja zvyknem koreniť do rozpáleného oleja na panvici. Lepšie vydávajú chuť a nasýtia ním mäso a zeleninu. Kúsky mäsa opečte do zlatista a pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Dusíme 15 minút.
Po 15 minútach varu pridáme do hrnca so šošovicou nakrájané zemiaky.
Na panvici premiestnime zeleninu s mäsom z jednej strany a na toto miesto pridáme paradajkový pretlak, premiešame a keď začne akoby karamelizovať, zmiešame so zeleninou a mäsom.
Do panvice pridajte mäso so zeleninou a varte ďalších 10 minút.
Celá príprava trvala 40 minút. Šošovica bola dobre uvarená a polievka sa ukázala ako mierne viskózna konzistencia. Veľmi sa mi to páčilo.
Šošovica prichádza v mnohých odrodách. Preto je potrebné počítať s dobou varenia rôznych druhov šošovice.
Pridajte svoju obľúbenú zeleninu. Pridávam do polievky v hrnci. A pri podávaní môžete pridať na taniere.
To je všetko. Lahodná a zdravá polievka je pripravená!
