Výhody ovocia dračieho srdca Ovocie "Dragon Eye": pestovanie doma

Na pultoch obchodov nájdete ovocie, ktoré mnohí ľudia nielenže nevideli a nejedli, ale ani o nich nepočuli. Pitahaya je príkladom.

Toto je ovocie kaktusu, bežného v subtropickom podnebí. Jeho ďalšie názvy: pitaya alebo dračie (dračie) ovocie. V závislosti od odrody rastliny môže mať rôznu farbu šupky aj vnútornej dužiny.

Najbežnejšia je červená pitahaya (ružová šupka a biela dužina) a vyskytuje sa aj kostarická, v ktorej sú obe červené, žlté so žltou šupkou a bielym obsahom.

Hmotnosť jedného ovocia sa pohybuje v rozmedzí od 300 do 800 - 1000 g. Vonku je ovocie pokryté "šupinami" - malými, tesne priliehajúcimi listami, čo mu dáva podobnosť. Podľa vonkajších obrysov sa pitahaya podobá

Ako a kde rastie pitahaya

Kaktusy, na ktorých rastie ovocie pitaya, sú akýmsi popínavým viničom. Verí sa, že ich vlasťou je Južná a Stredná Amerika. Dnes sa pitahaya úspešne pestuje v mnohých južných krajinách vrátane: Vietnamu, Thajska, Filipín a ďalších.

Vysoká plodnosť rastliny (až 6 plodín ročne) umožňuje export exotického ovocia, ale jeho preprava je spojená s množstvom ťažkostí, pretože zrelé ovocie sa nedá prepravovať na veľké vzdialenosti. Zrejme aj preto má väčšina našich krajanov na chuť pitahaye nepríjemné spomienky. Nezrelé ovocie nemá chuť ani vôňu.

Užitočné vlastnosti pitahaye

Výhody pitahaye sú priamo dané charakteristikami chemického zloženia. Neobsahuje prakticky žiadne tuky a bielkoviny, ale veľa vody a až 13% sacharidov. V čom kalórií Pitahaya je len 40-45 kcal.

Dračie ovocie obsahuje vlákninu, vitamíny C, B, minerálne látky (železo, draslík, fosfor a iné). Je potrebné poznamenať, že dôkladná štúdia chemického zloženia pitahaye nebola vykonaná.

Veľké množstvo vody a vlákniny spolu s nízkym obsahom kalórií vytvára ovocie. Čo je užitočná pitahaja pre telo:

1. podporuje odstraňovanie toxínov a škodlivých metabolických produktov;
2. odstraňuje zápchu;
3. zlepšuje imunitu;
4. má protizápalový účinok na tkanivá;
5. normalizuje hladinu glukózy;
6. podporuje odbúravanie tukov a chudnutie;
7. spomaľuje starnutie.

Pri externej aplikácii pitaya buničina odstraňuje vrásky, zlepšuje turgor kože a rýchlu regeneráciu poškodenej epidermy. Preto sa ovocie používa v kozmeteológii a tradičnej medicíne.

Kto by nemal jesť pitahaju

Napriek výborným detoxikačným, regeneračným, protizápalovým a iným prospešným vlastnostiam pitaya, jeho neodporúča sa pre malé deti, ľudia so sklonom k ​​alergickým reakciám, ako aj konzumovať vo veľkých množstvách prvýkrát.

Produkt môže viesť k ťažkým hnačkám a alergiám. Pri konzumácii ovocia, ktorého dužina je červená, bude mať rovnaký odtieň aj moč. Nemali by ste sa toho báť.

Ako jesť pitahaju

Pitahaya sa aktívne používa pri varení: pripravujú sa z nej šaláty, konzumujú sa surové, vyberajú sa obsah šupky rozrezanej na polovicu lyžičkou, vyrábajú sa džemy, vytláčajú šťavu alebo dávajú.

Napríklad na prípravu ovocného šalátu je potrebné ovocie prekrojiť na dve polovice, vybrať dužinu a nakrájať na kocky. Vopred nakrájané jahody, kiwi, iné ovocie a pitaya preložte na polovice. Pokvapkáme jogurtom.

Chuť dračieho ovocia závisí od odrody rastliny. Najčastejšie pripomína zmes banánov, pričom najintenzívnejšiu chuť má žltá pitahaja a svieža chuť a mierna vôňa červená. Ako poznamenávajú obyvatelia siete, najchutnejšie ovocie pitaya vyskúšali nie v Rusku, ale vo Vietname.

Ako čistiť pitahaju

Dračie ovocie sa čistí niekoľkými spôsobmi.

• Šupku môžete oddeliť od vrchnej časti ovocia, pretože v rukách zostáva len olúpaná dužina, ktorá obsahuje veľa malých čiernych semienok pripomínajúcich kiwi.
• Ďalšia možnosť: nakrájajte pitaya na plátky, ako je.
• Šupku môžete plytko nakrájať a potom ju zatlačiť a zjesť.
• Ovocie prekrojte na polovicu a dužinu z výslednej „misky“ zjedzte lyžičkou.

Pestovanie pitahaye doma zo semien

Pestovanie pitahaye doma vám prekvapivo nespôsobí veľké ťažkosti, no so starostlivosťou o rastlinu sa treba trochu „poblázniť“.

Rastlina sa môže množiť odrezkami, ako aj semenami odobratými z ovocia. Druhé sú naklíčené a umiestnené v samostatných nádobách, čím sa vytvárajú podmienky v blízkosti ich domoviny. Rastlina je náročná na teplotu, osvetlenie a vlhkosť, mala by sa pravidelne kŕmiť.

Pri nákupe pitahaye nezabudnite, že toto ovocie je pre rusky hovoriacu populáciu exotické. Pri prvom skúšaní buďte opatrní.

A tu je video na túto tému.

Exotické ovocie získalo najväčšiu popularitu a masové pestovanie v Thajsku. Koniec koncov, táto krajina zaujíma takmer prvé miesto v pestovaní všetkého exotického ovocia. Z Thajska pochádza jackfruit, liči, longan, durian, pomelo, mango, papája, dračie oko a mnoho ďalších druhov ovocia. Ich plody sú také nezvyčajné, že jednoducho priťahujú a spôsobujú silnú túžbu ich vyskúšať. Navyše, vzhľad plodov nemusí vôbec zodpovedať ich chuti a farbe obsahu vo vnútri. Preto, aby sme pochopili, čo sú, musia sa kúpiť a vyskúšať. A ešte lepšie, ak si nájdete informácie o tejto exotike a pozriete sa na fotografiu, aby ste v budúcnosti neboli sklamaní, ale naopak, aby ste si už trochu uvedomili, čo sa v Thajsku chystáte kúpiť.

Exotické ovocie z Ázie

Durian je pokrytý špičatými svetlozelenými šupinami ( na obrázku). Je prísne zakázané používať ho s alkoholickými nápojmi. Pretože sa môžu vyskytnúť problémy s krvným tlakom a srdcom. Durian je najcennejšie a najobľúbenejšie ovocie v Thajsku. Plody sú pomerne veľké, vážia asi 8 kg a sú dlhé 30 cm, majú vynikajúcu orechovo-syrovú chuť, ale dosť nepríjemný zápach hniloby. Obsiahnutá dužina vo vnútri plodu je rozdelená na komôrky. Toto neobvyklé ovocie Thajska zostáva v pamäti mnohých turistov, ktorí majú nepríjemný zápach, ale zároveň úžasnú chuť.

Má niekoľko odrôd a závisí od toho jej farba. Plody začínajú dozrievať koncom jari a počas celého leta. Dužinu je vhodné zjesť lyžičkou, aby ste sa nedotkli šupky, ktorej nepríjemný zápach môže na rukách dlho zostať.

Obyvatelia Thajska si durian veľmi ctia. V procese jedenia konzumujú slanú vodu.

Jackfruit patrí medzi sladké odrody, vzhľadom a veľkosťou podobné durianu ( na obrázku). Má tiež svetlozelenú farbu a jeho šupka je pokrytá tŕňmi. Ale jeho chuťové vlastnosti sú veľmi odlišné od chuti durianu. Miestni obyvatelia veľmi často používajú nezrelé ovocie na varenie polievok, mäsových jedál, t.j. použiť ako zeleninu. Obdobie dozrievania jackfruit je od polovice jari do septembra.

Jeho nezvyčajná chuť spája dve chute – melón a ananás. Toto ovocie, tvarom a veľkosťou podobné vodnému melónu, rastie na stromoch najmä v južných oblastiach Thajska. Jackfruit sa veľmi dobre hodí k ostatnému ovociu, pridáva sa do kokosového mlieka a zmrzliny a semienka sa varia oddelene a pridávajú sa do rôznych jedál.

Liči

Úžasná červená farba plodov liči sa pestuje v severných oblastiach Thajska, Číny a Indie. Niekedy sa označuje aj ako „Dračie oko“. Obsahuje bielu dužinu s kyslo-sladkou jemnou chuťou.

Toto čínske ovocie má niekoľko odrôd:

• Gim Cheng je šťavnaté červené ovocie s bielou dužinou a malou kôstkou vo vnútri.
• Podlhovastá ružovo-červená Hong Huai obsahujúca sladkokyslú bielu dužinu.
• Chutná je najmä odroda O Khia, ktorá má červenú farbu a sladkú dužinu.
• Čínske ovocie bordovej farby Chakapat obsahujúce sladkú dužinu s veľkou kosťou.

Veľmi obľúbené a obľúbené ovocie mango. Jeho farba sa v závislosti od zrelosti mení od svetlozelenej až po šťavnatú žltú. Je lepšie nepoužívať nezrelé ovocie, pretože má kyslú chuť. Často sa používajú na prípravu rôznych jedál, obzvlášť dobre kombinované so zeleninou v šalátoch. Jeho úžasná šťavnatá a sladká dužina sa konzumuje surová a používa sa aj na prípravu rôznych kompótov, štiav, želé, korenín.

Jeho ovocie je skutočným skladom vitamínov, ktorý obsahuje užitočné vlastnosti. Obsahuje xylózu, sacharózu, glukózu, maltózu, ako aj vitamín C, D, E a vitamíny skupiny B; minerály – železo, vápnik, fosfor a všetkých životne dôležitých 12 aminokyselín.

Veľmi chutné ovocie z rodiny citrusov, vzhľadom pripomínajúce grapefruit - pomelo ( na obrázku). Má šťavnatú žltú farbu a dužina v ňom obsiahnutá je rozdelená na plátky so sladkokyslou chuťou. Hlavným rozdielom medzi pomelom a grapefruitom je absencia horkosti. Je vhodný najmä na raňajky. Rovnako ako mango je cenené pre vysoký obsah vitamínov (vitamíny A, C, B, vláknina, vápnik, fosfor). Obdobie dozrievania ovocia spadá do polovice leta a do septembra.

Nezvyčajný názov plodu papáje, ako aj nezvyčajná tmavozelená farba plodov priťahuje mnoho turistov. Toto ovocie je podlhovasté, okrúhle a torpédovité, s hmotnosťou do 4 kg. Dužina papáje je jasne oranžovej farby a chutí ako varená mrkva. Z tohto ovocia sa pripravuje najobľúbenejší thajský šalát Som Tam. Papája obsahuje papaín a chymopapaín. Tieto látky sa používajú pri príprave liekov, ktoré sú účinné pri liečbe gastrointestinálnych ochorení.

Chuť papáje je veľmi podobná melónu, pre ktorý dostala druhé meno melónový strom.

Plody môžu dorásť až do 8 kg. Ak sa papája pestuje ako kultivovaná odroda, potom jej plody môžu dosiahnuť hmotnosť 3 kg. Proces výsadby nastáva výsevom semien. Jeho charakteristickým znakom je rýchly rast a prítomnosť plodiny v prvom roku pestovania. Navyše, toto ovocie je známe svojim vysokým výnosom a obdobie dozrievania trvá po celý rok.

Zrelé plody papáje sú sladkej chuti a ich pravidelná konzumácia má veľmi pozitívny vplyv na tráviaci systém. Zeleno sfarbené ovocie je veľmi známe ako jedna zo zložiek pikantného thajského šalátu. Pri kúpe tejto úžasnej exotiky musíte venovať pozornosť tomu, že je žltá bez škvŕn a mierne mäkká. Obdobie dozrievania papáje prebieha takmer celý rok - od januára do decembra. Rastie v tropickom podnebí Thajska.

Lahodné "Dračie oko"

Nezvyčajne exotické horko ružové ovocie - pitahaya, pitahaya, alias Dračie oko, má farebný vzhľad a patrí do čeľade kaktusovitých. Jeho pôvod sa datuje do čias Aztékov. Už v 13. storočí ľudia používali toto ovocie na jedlo - jedli dužinu a semená sa používali pri príprave duseného mäsa. Tieto plody boli v tých časoch obzvlášť populárne a vyznačovali sa ľahkým zberom a hromadným výnosom.

K dnešnému dňu sa Dračie oko veľmi úspešne pestuje v Mexiku, Izraeli, Vietname a Južnej Amerike a dobrovoľne sa pestuje aj v južných oblastiach Thajska, Filipín, Malajzie, Japonska a Srí Lanky. Veľkosť pitaya je približne rovnaká ako veľkosť jablka.

Pre svoju šťavnatú ružovú farbu a nezvyčajný vzhľad sa Dračie oko nazývalo iným názvom "opuncie".

Plody tohto drevitého trsnatého kaktusu dozrievajú na koncoch stoniek. A obdobie kvitnutia nastáva iba v určité dni v mesiaci - prvý a pätnásty.

Dračie oko obsahuje prospešné vlastnosti

Plody tejto rastliny sú veľmi dobré pri žalúdočných, endokrinných ochoreniach a sú užitočné aj pre ľudí s cukrovkou.

Toto ovocie je skutočným skladom vitamínov. Obsahuje vitamíny C, PP, takmer všetky vitamíny skupiny B, fosfor, železo, vápnik a bielkoviny. Vysoký obsah vody pomáha uhasiť smäd.

Priaznivý účinok na imunitný a kardiovaskulárny systém ešte umocňujú jeho liečivé vlastnosti.

Navyše sa Dračie oko považuje za diétny produkt. Obsahuje slušné množstvo sacharidov, no striedma konzumácia jeho plodov postavu nijako neovplyvní.

A to nie sú všetky prospešné vlastnosti, ktoré tieto úžasné plody obsahujú. Môžete o nich hovoriť donekonečna, ale vyššie uvedené výhody sa považujú za najdôležitejšie.

Existuje niekoľko druhov pitahaya ako sladké ovocie s charakteristickou hladkou šupkou:

• "Dragon fruit" alebo pitaya, charakterizované červeno-ružovým exteriérom a bielou dužinou vo vnútri.
• Pitahaya je žltá, má žltú farbu šupky plodu s obsahom bielej dužiny.
• Kostarická pitahaya je ovocie s jasne červenou šupkou a dužinou.

Pitaya má plody v zrelej forme strednej veľkosti od 150 do 600 gramov. No sú aj plody, ktoré dorastajú až do 1 kilogramu. Pokiaľ ide o chuť, Dračie oko je výrazne horšie ako jeho jasný a nezvyčajný vzhľad. Chuť ovocia nemá žiadnu vôňu a bohatosť a je trochu sladká. Toto ovocie nie je pre každého a existujú prípady, keď je jeho chuť považovaná za nevýraznú. Aj keď výrazne prevažuje počet tých, ktorí milujú pitaya. Ovocná dužina sa konzumuje surová a chladená. Najlepšie zo všetkého je, že Dračie oko sa kombinuje s bohatými jedlami.

Ovocie sa veľmi úspešne používa na výrobu šťavy, vína alebo pridáva do iných nápojov. Dokonca aj kvety tejto úžasnej rastliny sú jedlé a často sa pridávajú do miešaných čajov.

Dračie oko sa často používa pri výrobe rôznych sladkostí, exotických ovocných šalátov, šerbetov, zmrzliny a jogurtov, dokonca aj džemov a želé. Pitaya sa tiež ľahko používa na prípravu alkoholických nápojov.

Ak chcete ochutnať chuť tejto exotiky, ovocie sa musí rozrezať vertikálne na dve časti. Potom ho môžete jednoducho nakrájať na plátky, ako sa to robí pri melóne, alebo jednoducho zjesť dužinu lyžičkou z rozdelených polovíc. Zrná, ktoré obsahujú dužinu, majú užitočné vlastnosti – lipidy. Faktom ale je, že sa nevstrebávajú a ich použitie nemá zmysel, pokiaľ nie sú narezané. Šupka plodov nie je jedlá, navyše nadmerná konzumácia tohto ovocia, najmä kostarickej pitaya, môže viesť k začervenaniu výkalov a moču, hoci je to absolútne neškodné.

Ako pestovať dračie oko

Tento výtvor prírody si dokonca môžete vyskúšať pestovať aj doma. Na to potrebujete:

• Pripravte úrodnú pôdu, umiestnite zrno do hrnca a na vrch posypte dobrú vrstvu piesku, niekde do 1 cm.Pôda by mala byť dobre navlhčená.
• Na výsadbu nezabudnite použiť čerstvú kosť. Zakopte ho do polovice piesku. Potom pevne zakryte sklom, fóliou alebo priehľadnou nádobou a umiestnite na teplé miesto. Na to môžete dokonca použiť batériu.
• Sadenica potrebuje vysokú teplotu. Za tohto stavu sa po 7 dňoch objaví koreň a po ďalšom týždni prvý proces.
• Rastlinu dáme trochu otužiť a dáme na parapet, vždy na južnú stranu. Dračie oko veľmi miluje teplo a svetlo, nie nadarmo sa tak úspešne pestuje v Thajsku. Ak je nedostatok svetla, bude potrebné ho umelo dopĺňať.
• Dôvodom pomalého rastu alebo dokonca jeho zastavenia môže byť len nedostatok svetla a tepla. Môže slúžiť aj ako malý hrniec.
• Ale najdôležitejším pravidlom pestovania tejto rastliny doma je vystavenie vysokej teplote.
  Ak budete dodržiavať všetky tieto jednoduché pravidlá, určite si budete môcť vychutnať plody tohto úžasného ovocia aj doma.

A oveľa lepšie je zbaliť sa a vyraziť do krajiny plnej exotických lahôdok a prekvapení, kde vás domáci srdečne privítajú a uvaria úžasné jedlá z vyššie uvedeného ovocia.

Pitahaya (alebo pitahaya) je ovocie, ktoré dozrieva po odkvitnutí popínavého kaktusu, ktorý rastie v Južnej a Strednej Amerike, ako aj v Mexiku. Rastlina kvitne vo veľkých a veľmi voňavých bielych kvetenstvách, ktoré sa otvárajú iba v noci. Samotný plod má veľkosť veľkého jablka, len podlhovastého tvaru. Hmotnosť môže dosiahnuť 600 gramov.

Výživové vlastnosti pitahaye prvýkrát objavili Indiáni a Aztékovia. Dužina ovocia sa konzumovala surová a semená sa uvarili, pomleli a potom sa použili ako korenie na dusené mäso.

Zaujímavé! Podľa legendy sa prvá pitahaja na zemi objavila z úst draka chrlijúceho oheň. Stalo sa tak v čase, keď bola šelma blízko smrti a nevedela sa pred ľuďmi ochrániť plameňmi. A keďže sa bojovníkom jeho chuť veľmi páčila, všetci draci boli zničení a ovocie sa nazývalo Dračie ovocie, ktoré sa dodnes používa vo východných krajinách.

Plody svojím vzhľadom trochu pripomínajú dračie šupiny. Hustá jasne ružová alebo žltá šupka pokrytá malými výrastkami, ktorých špičky majú zelenkastý odtieň, skrýva šťavnatú dužinu s malým alebo žiadnym zápachom. Farba dužiny sa líši v závislosti od odrody - môže byť biela alebo červenofialová.

Chemické zloženie

Nutričná hodnota 100g:

• Kalórie 50 kcal
• Bielkoviny 5 g
• Tuky 3 g
• Sacharidy 12 g

Výhody Dračieho ovocia sú nepopierateľné, pretože obsahuje množstvo látok potrebných pre zdravie ľudského tela. Medzi nimi treba zdôrazniť:

• tiamín (vitamín B1);
• riboflavín (B2);
• niacín (B3);
• Minerály: draslík, fosfor, vápnik, železo.

Ovocie je dosť vodnaté a obsahuje iba 50 kalórií na 100 gramov jeho dužiny. To je dôvod, prečo mnohí používajú v diétnom menu.

Užitočné vlastnosti

Pitaya sa dobre vstrebáva, nespôsobuje pocit ťažkosti, pomáha pri poruchách gastrointestinálneho traktu a odstraňuje bolesť. Vedci tiež dokázali, že toto ovocie má priaznivý vplyv na činnosť srdca a štítnej žľazy. Ľudia, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym a endokrinným systémom, by ho rozhodne mali zaradiť do svojho jedálnička.

Ovocie je užitočné aj pre diabetikov, pretože dokáže normalizovať hladinu cukru v krvi. Vápnik v zložení pitaya je nevyhnutný pre tých, ktorí trpia chorobami kĺbov a kostí. Pravidelná konzumácia ovocia pomôže posilniť vlasy, zuby a nechtové platničky. Obsah vitamínu C pomáha posilňovať a predchádzať.

Semená Pitahaya obsahujú tanín, látku, ktorá má priaznivý vplyv na zrak. Samozrejme, nie je schopný úplne obnoviť bdelosť, ale pri pravidelnom používaní môže spomaliť proces.

Dužina dračieho ovocia sa úspešne používa aj v kozmeteológii. Mnohé známe spoločnosti ho pridávajú do masiek, šampónov a krémov. Doma je príprava tonizačnej a spevňujúcej pleťovej masky jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Zo semienok stačí olúpať dužinu, naklepať a naniesť na pokožku.

Zaujímavé! Dužina Pitahaya upokojuje a obnovuje slnkom spálenú pokožku.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Keďže pitaya je pre naše telo exotickým a neznámym ovocím, pri prvej konzumácii môže viesť k alergickej reakcii v podobe kožných vyrážok. Aby ste predišli takýmto následkom, odporúča sa vyskúšať malý kúsok a chvíľu počkať. Avšak ani pri absencii horlivosti by ste nemali byť horliví - konzumácia vo veľkých množstvách môže viesť k hnačke alebo páleniu záhy.

Dôležité! Tehotným ženám a malým deťom sa pitaya neodporúča používať kvôli rovnakej alergénnosti produktu.

Ďalšie kontraindikácie zatiaľ neboli identifikované, no ľudia trpiaci chronickými ochoreniami by sa aj tak mali poradiť so svojím lekárom, kým pitahaya vyskúšajú. To isté platí aj pre iné exotické ovocie.

Pitaya sa väčšinou konzumuje surová. Ovocie sa rozdelí na plátky ako melón alebo sa prekrojí na polovicu a dužina sa vyberie lyžičkou. Ak chcete vybrať kvalitné ovocie a zachovať všetky jeho prospešné vlastnosti, musíte venovať pozornosť niektorým nuansám.

PITAYA /Nina Panish/

Pitaya - ovocie rastie na kaktuse,

V suchom vetre, v horúcich pieskoch.

Plody kvitnú v horiacom stupni,

Ale kaktus nemôže byť inak.

Pitaya - radosť, chuť a úžitok,

Tajomstvo farieb, zázrak formy!

Sofistikovanosť je jednoduchá ako próza,

Stúpa v strave našej normy.

Uvažujem o kúpe pitaya,

Jej zapletanie,

A kŕmim sa dužinou,

Podrobnosti dám na stránku.

Pitaya alebo pitahaya je neuveriteľne krásne ovocie s rovnakým zaujímavým názvom ako jeho vzhľad. Toto chutné a veľmi užitočné exotické ovocie sa používa pri príprave dezertov, šalátov a nápojov. Ako jesť ovocie pitahaya a aké má výhody, je naša dnešná téma.

2. Dračie ovocie - prospešné vlastnosti

3. Ako jesť dračie ovocie

4. Ako si vybrať a uskladniť ovocie pitaya

5. Pitahaya - kontraindikácie a poškodenie

Toto zaujímavé exotické ovocie má toľko názvov, že niekedy začnete pochybovať, či ide o to isté ovocie alebo nie. Dračie ovocie, dračie ovocie, ovocie dračieho oka, pitahaya, pitahaja, dračie srdce a to nie je všetko. V krajinách, kde sa pestuje, existuje niekoľko ďalších mien. Stačí však tento zázrak vidieť raz a už naň nezabudnete.

Čo je to ovocie pitahaya

Jedná sa o ovocie s jasne ružovou alebo červenou šupkou, hladké s listovými výrastkami. Dužina je biela s čiernymi semenami, jemná a krémová, s príjemnou, jemnou arómou. Práve pre svoju krásu sa toto ovocie často používa na zdobenie stolov pri zvláštnych príležitostiach.

Pitaya rastie na malých stromoch z čeľade kaktusov! V juhovýchodnej Ázii, Japonsku, Číne a na Taiwane sú plantáže so stromami pitahaya. Pestuje sa aj v USA, Austrálii a Izraeli.

Dnes je hlavným dodávateľom týchto plodov na svetový trh juhovýchodná Ázia, napriek tomu, že Amerika je rodiskom dračieho ovocia.

Dračie ovocie je veľké asi ako veľké jablko, len mierne pretiahnuté. Jeden plod môže vážiť od 10 do 600 gramov, niektoré môžu dosiahnuť kilogram. Chuť dračieho ovocia pripomína banán a kiwi.

Dnes sú najbežnejšie 3 druhy ovocia pitaya:

§ Pitahaya biela – šupka ružová alebo červená, dužina biela, semená čierne.

§ Červená - jasne ružová šupka, jasne červená dužina, bohatšia chuť.

§ Žltá - žltá šupka, biela dužina, čierne semená.

Plody pitahaya sa veľmi ľahko poškodia, a preto sa ťažko prepravujú, najmä na veľké vzdialenosti. Preto je toto ovocie u nás vzácnosťou a navyše dosť drahé.

Obsah kalórií: Toto ovocie je pomerne bohaté na vitamíny a živiny, má však veľmi nízky obsah kalórií. Len 50 kcal na 100 gramov dužiny.

Dračie ovocie - prospešné vlastnosti

Ako všetky exotické druhy ovocia, aj patahaya obsahuje veľa vitamínov, najmä vitamín C, antioxidanty, minerály, ovocné kyseliny a vlákninu.

Výhody ovocia pitahaya:

§ Obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha regulovať prácu čriev a odstraňuje toxíny a toxíny;

§ Bohaté na antioxidanty, prirodzené neutralizátory voľných radikálov, ktoré sú zodpovedné za tvorbu rakovinových buniek a starnutie organizmu;

§ Má protizápalové vlastnosti, čo zlepšuje pohodu pri artritíde a iných chronických ochoreniach;

§ Užitočné pri cukrovke, keďže reguluje hladinu cukru v krvi;

Žlté, červené a biele dračie ovocie

§ Pre vysoký obsah vitamínu C posilňuje imunitný systém a pravidelná konzumácia slúži ako preventívne opatrenie proti vzniku respiračných ochorení ako je astma;

§ Obsahuje vitamíny skupiny B - B1, B2 a B3, železo, vápnik, fosfor, bielkoviny, vlákninu, niacín a vitamín C. Je dobrým zdrojom živín a pritom zostáva veľmi nízkokalorickým produktom;

§ Maska na tvár

z dračieho ovocného pyré vynikajúca starostlivosť proti starnutiu - zlepšuje elasticitu pokožky a tonizuje ju;

§ Dužina z Pitahaya je skvelá na upokojenie spálenej pokožky. Počas dovolenky v juhovýchodnej Ázii je to skvelý a prirodzený spôsob, ako hydratovať a obnoviť pokožku po opaľovaní.

Okrem všetkého, čo bolo povedané, pitaya je len chutné a vitamínové ovocie, ktoré tiež poskytuje neuveriteľné estetické potešenie.

Ako jesť dračie ovocie

Dužina dračieho ovocia má sladkastú chuť, textúru jemnú, niekomu sa môže zdať ovocie trochu nevýrazné, preto sa odporúča konzumovať ho vychladené, pripraviť si džús a dokonca aj víno. Buničina Pitahaya sa nekombinuje s výrobkami s ostrou chuťou.

Na jedenie sa dračie ovocie rozreže zvisle na polovicu a dužina sa vydlabe lyžičkou, alebo sa nakrája na plátky ako melón. Šupka je nejedlá.

Existuje veľmi zaujímavý spôsob podávania pitahaye: Ovocie sa rozreže na 2 polovice a pomocou noža vyhrabú všetok obsah a zostanú 2 prázdne lodičky. Ďalej sa dužina nakrája na kocky, ak je to potrebné, pridajú sa ďalšie ozdoby alebo prísady a zo šupky sa vložia späť do člnov. Ukazuje sa neuveriteľne krásny ovocný šalát.

Ako si vybrať a uložiť ovocie pitaya

Pri výbere ovocia pitaya by ste sa mali vyhnúť nákupu prezretého ovocia, zvyčajne má na povrchu tmavšie škvrny. Je ľahšie sa orientovať podľa farby šupky, mala by byť rovnomerná a jej farba by mala byť jasná.

Samotné ovocie by malo byť mierne mäkké, ako avokádo.

Ak je ovocie tvrdé a nie je na výber, musíte ho nechať pár dní v chladničke, dozrie. Výrastky listov by nemali byť suché, to je znak toho, že plody po zbere dlho ležali.

Zaujímavé video o tom, ako sa biela pitahaya líši od červenej:

Dračie ovocie sa skladuje krátko, iba 5-6 dní v chladničke. Čím je produkt čerstvejší, tým užitočnejšie vlastnosti má.

Ovocie dračieho srdca - kontraindikácie a poškodenie

Ako je to bežné pri exotickom ovocí, niektorí ľudia sú alergickí na dračie ovocie, preto sa snažte prvýkrát jesť veľmi málo. Ak nenasledovali žiadne negatívne reakcie, potom môžete toto nádherné ovocie pokojne použiť.

Pokiaľ ide o ďalšie kontraindikácie, veda o nich je stále neznáma. Samozrejme, že ľudia s chronickými ochoreniami by sa mali pred zavedením nových potravín do svojho jedálnička vždy poradiť so svojím lekárom.

Ovocie Pitahaya je, žiaľ, pre svoju krehkosť u nás na pultoch obchodov takmer nemožné zohnať, no tí, ktorí radi relaxujú v exotických krajinách juhovýchodnej Ázie, majú šancu ho vyskúšať.

Všeobecné informácie o ovocí

Pitahaya, alebo ako sa tomu tiež hovorí, pitahaya patrí medzi nezvyčajné tropické ovocie. Prvá zmienka o ňom pochádza z 13. storočia. Pestovali ho Aztékovia, čo znamená, že sa dá predpokladať, že ovocie má pôvod v Amerike.
Teraz sa pestuje v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie, ktoré môžu poskytnúť rastline potrebné podmienky. Ide predovšetkým o suché tropické podnebie a mierne zrážky. Prečo presne takto? Je to preto, že pitaya nie je nič iné ako kaktus. Len kaktus nie je jednoduchý, ale strom podobný liane.
Rastlina je veľmi zaujímavá. Plazivý ker dosahuje dĺžku 12 metrov. Pitaya kvety sú voňavé, veľké biele. Nazývajú sa mesačníky alebo kráľovné noci, pretože kvitnú v noci a tá je jednodňová. To znamená, že ich opeľuje iba nočný hmyz a netopiere. Kvety sa na strome objavujú presne podľa určitého plánu: iba v prvý a pätnásty deň v mesiaci. Plody môžete zbierať 30-50 dní po odkvitnutí. Tvoria sa na samotných špičkách stoniek kaktusu. Ročne možno získať asi 5 ovocných plodín.
Pitaya je tiež pomenovaná ako dračie ovocie a opuncia. Vo vzhľade ovocie pripomína veľkú šišku, ktorej farba a veľkosť sa môžu líšiť v závislosti od odrody. Jeden plod váži 150-900 gramov. Škrupina plodov je mäkká, je pokrytá výrastkami alebo listnatými šupinami. V mnohých druhoch pitaya sú ružové na základni a jasne zelené na koncoch. Dužina plodov pripomína makovú žemľu a má konzistenciu kyslej smotany. Je biele, škvrnité, s mnohými malými čiernymi semienkami, rovnaké ako kiwi, ale vo väčšom počte a sú aj jedlé.

Druh Pitahaya

Pitaya možno podmienečne rozdeliť do troch typov, ktoré sa navzájom líšia farbou šupky a dužiny.
Prvý je červený – má ružovú šupku a bielu dužinu. Druhá je žltá, má šupku a dužinu rovnakej farby. A tretí - kostarický, červený zvonka aj zvnútra. Prvý typ pitaya sa stal rozšírenejším a žiadanejším.

Legenda o tom, prečo sa pitaya volalo dračie ovocie

Táto legenda pochádza z východu. Plody ovocia sa podľa nej objavili v dôsledku bitky drakov. Keď už ranená, vyčerpaná príšera nemala silu chrliť plamene z úst, začalo z nej vyskakovať dračie ovocie. Verilo sa, že bol vždy vo vnútri draka, kde má najchutnejšie mäso, blízko koreňa chvosta. Podľa legendy začali ľudia v bojoch vyhladzovať všetkých drakov práve kvôli tomuto ovociu. V dôsledku toho sa pitaya začala nazývať „dračie ovocie“. A hoci teraz všetky príšery dávno vymreli, krásne plody rastú ďalej a svojím vzhľadom pripomínajú tie, vďaka ktorým sa narodili.

Chuť a vôňa pitaya

Červená pitahaja nie je taká sladká ako žltá. Jeho chuť pripomína zmes banánu a kiwi s jemným trávovým nádychom. Je veľmi slabo vyjadrený, mnohí hovoria, že je jednoducho nevýrazný. Ale po ochladení sa stáva oveľa chutnejším.
Vôňa pitaya prakticky chýba.

Ako si vybrať pitaya

Ak chcete vybrať správne zrelé ovocie pitaya, musíte sa riadiť niekoľkými tipmi:
1. výber podľa farby – čím je ovocie svetlejšie a sýtejšie, tým bude chutnejšie;
2. mäkkosť ovocia - pri stlačení na pitaya by mala byť cítiť rovnomerná mäkkosť v celom ovocí;
3. dobrý vzhľad – zrelé, nepokazené ovocie by malo byť bez priehlbín, škvŕn a plesní. Toto sú hlavné znaky zatuchnutej pitaya.
Šupiny zrelého ovocia by mali byť na špičkách suché.

Ako jesť pitaya

Uistite sa, že pitaya pred konzumáciou umiestnite na niekoľko hodín do chladničky. Šupka plodov nie je jedlá a môže obsahovať pesticídy. Semená sú kontroverzné. Sú bohaté na prírodné oleje a vlákninu, čo znamená, že sú užitočné. Hovorí sa, že ich môžete jesť, ale neodporúča sa to. Ak sú semená zle žuvané, budú veľmi ťažko stráviteľné v žalúdku, čo vedie k frustrácii a bolesti. Preto by ste pri jedení dužiny s nimi nemali byť leniví a treba ju poriadne požuť.

Existuje niekoľko spôsobov, ako jesť pitaya. Každý si vyberie ten, ktorý mu bude najviac vyhovovať.
1. Ovocie môžete ošúpať ako banán a dužinu pitaya rozhryznúť ako obyčajné jablko.
2. Druhým spôsobom je prekrojiť ovocie na polovicu kolmo, polovice zjesť zatlačením šupky alebo lyžičkou. Polovice môžete rozdeliť na plátky a malé kúsky.
3. Urobte rezy pozdĺž šupky v tvare kríža, pričom neprerezávajte dužinu. Potom pozdĺž týchto rezov zlúpnite kožu, ako keby ste otvorili púčik kvetu.

Ako uchovávať pitaya

Toto ovocie je veľmi jemné, takže preprava je pre neho veľmi náročná. Rýchlo sa zhoršuje a vráska. Preto by ste si nemali robiť zásoby pitaya do budúcnosti. Ani v chladničke ovocie nebude ležať dlhšie ako tri dni.
A nemá zmysel kupovať nezrelé plody - ich chuť sa po dozretí nezlepší.

Zloženie a užitočné vlastnosti ovocia

Kalorický obsah pitaya je asi 40-60 kcal na 100 g.
Pitaya obsahuje až 90 g vody, 0,49 bielkovín, až 0,6 tukov a 9-14 g sacharidov (na 100 g).
Obsahuje vitamín C a B3, vlákninu, popol, draslík, fosfor, vápnik a železo.
Ovocie normalizuje činnosť čriev, pomáha pri zlom trávení, nadúvaní. A to je pri cestách do exotických krajín veľmi cenná vlastnosť. Priaznivo pôsobí na činnosť kardiovaskulárneho systému, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje činnosť endokrinného systému.
Je užitočné jesť pitaya pre tých, ktorí trpia cukrovkou. Vápnik, ktorý je súčasťou ovocia, pomáha zlepšovať stav nechtov a vlasov.
Pitaya je nízkokalorické ovocie, čo znamená, že ho možno pri diétach nahradiť sladkými koláčmi a sladkosťami. Ovocie je výborným pomocníkom počas pôstnych dní.

Z čerstvo narezaných kvetov a stoniek pitaya sa vyrába liek, ktorý stimuluje krvný obeh a pôsobí proti kŕčom pre kardiovaskulárny systém.
Šťava získaná zo stoniek sa používa v ľudovom liečiteľstve ako anthelmintikum. Tu si však treba dávať pozor, je žieravý a predávkovanie je zdraviu nebezpečné.

Vodné výťažky z kôry, listov a dužiny ovocia majú schopnosť hojiť rany.

Použitie pitaya

Ovocie sa veľmi často používa pri varení. Okrem toho, že sa pitaya jednoducho konzumuje vychladená, pridáva sa do jogurtu a zmrzliny. Z ovocia môžete pripraviť exotický dezert, podobný džemu alebo šerbetu. Džemy, želé a marmeláda varené z pitaya sú veľmi chutné. A v niektorých krajinách sa dokonca podáva ako príloha. Kombináciou pitaya s iným ovocím získate chutné a zdravé prírodné šťavy, čerstvé šťavy a smoothies. Pridáva sa do pečiva, do všetkých druhov omáčok, do koktailov.
V niektorých krajinách sa z tohto ovocia pripravovali kvalitné alkoholické nápoje.
Do tejto oblasti si našli cestu aj kvety pitaya. Veľmi často sa používajú ako ochutená prísada do čajov.
No a vďaka svojej žiarivej farbe a krásnemu vzhľadu sa pitahaya veľmi často stáva dekoráciou stola.
Vôňa pitaya zaujala a prilákala kozmetológov, preto našla svoje uplatnenie v kozmetickom priemysle. Ale stojí za zmienku, že ovocný extrakt sa používa nielen ako ottushka, ale aj ako minerálna a vitamínová surovina. Hlavnou surovinou nebolo ovocie, ale šupka z ovocia. Pridáva sa do krémov, gélov a šampónov.

Pitahaya škodí

Organizmus nezvyknutý na exotiku môže pitaya zle znášať. Spôsobuje alergické reakcie, pálenie záhy, hnačku, plynatosť a dyspepsiu. Prvýkrát stojí za to vyskúšať ovocie v malom množstve, aby ste skontrolovali, či naň neexistuje individuálna intolerancia. Deťom, najmä ak majú sklon k diatéze, sa neodporúča dávať ovocie. A nemali by ste sa báť, ak po zjedení veľkého množstva ovocia moč sčervenie. Tento jav je celkom normálny.

Lahodný recept na pitaya

Ľahké a veľmi výživné smoothie, ktoré si vyžiada jednu pitaya, štvrtinu ananásu, dva banány a kúsok zázvoru. Zmiešajte všetky čistené produkty v mixéri a v prípade potreby zrieďte vodou. Nápoj je pripravený. Možné bez