Maslo je veľmi známy produkt v našej strave. Ale takmer všetci ľudia, ktorí propagujú zdravý životný štýl, nás uisťujú, že je to nezdravé. A svoj názor argumentujú tým, že maslo výrazne zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a vedie k rozvoju aterosklerózy, tiež často spôsobuje zvýšenú úmrtnosť na infarkt, ischémiu a trombózu. Ale ako správne možno považovať tento názor a môže byť ropa prospešná?

Ak si človek úplne odoprie maslo, často upadne do druhého extrému a začne konzumovať rôzne nátierky a margaríny, čím ostatných uisťuje, že rastlinné tuky sú oveľa zdravšie ako živočíšne.

Samozrejme, rastlinný olej vo svojej obvyklej tekutej forme je rádovo užitočnejší ako maslo. Najmä ak ho nepoužívate na vyprážanie, ale na dopĺňanie paliva do vareného jedla. Ale s margarínom je všetko oveľa komplikovanejšie. Jeho bod topenia je o niečo vyšší ako u masla, takže je pre telo ťažšie stráviteľné. Takmer každý druh margarínu obsahuje palmový olej a práve ten pomáha zvyšovať hladinu „zlého“ cholesterolu a dokáže nám veľmi rýchlo upchať cievy cholesterolovými plakmi. Nátierka aj margarín navyše obsahujú takzvané hydrogenované tuky, ktoré majú karcinogénnu aktivitu.

Má maslo nejaké výhody?

Obsahuje veľké množstvo vitamínu A, ktorý je jednoducho potrebný pre našu pokožku a vlasy a tiež dôležitý pre udržanie funkčnej činnosti endokrinného systému a zraku. Tento produkt obsahuje aj vitamíny K, E a D. Maslo obsahuje veľa selénu, a to je silný antioxidant, ktorý účinne čistí naše telo od voľných radikálov. Jeden gram obsahuje viac selénu ako cesnak a pšenica. Okrem toho obsahuje veľa jódu, ktorý je dôležitý pre stabilné fungovanie štítnej žľazy.

Obsahuje kyselinu maslovú, ktorá stimuluje a vyživuje naše črevá. Má tiež silné antikarcinogénne vlastnosti. Olej obsahuje kyselinu laurovú, ktorá má protiplesňové a antimikrobiálne vlastnosti a kyselinu linolénovú, ktorá nás chráni pred rôznymi druhmi rakoviny.

Mastné kyseliny z masla sú dôležité pre tvorbu pohlavných hormónov, podporujú aj reprodukčný systém človeka. Kyselina olejová stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi. Tiež normalizuje metabolické procesy látok vrátane metabolizmu tukov a pôsobí ako prevencia rakoviny.

Spomedzi všetkých mastných kyselín, ktoré sú v masle prítomné, je potrebné vyzdvihnúť najmä glykosfingolipidy. Sú dôležité pre ochranu našich čriev pred rôznymi infekciami. Tieto prvky sú súčasťou smotany z kravského mlieka. Takže neustála konzumácia odstredeného mlieka môže viesť k rozvoju črevných infekcií. Uvedomte si, že deťom sa odporúča nedávať mliečne výrobky s nulovým alebo nízkym obsahom tuku.

Maslo obsahuje určitý druh cholesterolu, ktorý telo používa na výživu čriev, nervového systému a mozgu. Preto sa toho nebojte, mierna konzumácia nemôže nepriaznivo ovplyvniť zdravie.

Bezpečné množstvo masla za deň

Tento produkt je veľmi bohatý a prírodný, preto ho treba dávkovať opatrne. Predškolské deti by nemali jesť viac ako desať gramov denne a dospievajúci a dospelí - od desať do tridsať gramov. Maslo sa dá konzumovať jednoducho natretím na chlieb (uprednostňujte výrobok z hrubozrnných zŕn), dochucovať ho možno aj hotové jedlá.

Maslo je vysokokalorický produkt, ale jeho správna konzumácia umožňuje telu neukladať kalórie ako tuk, ale využiť ich ako energiu. Pre deti je tento produkt jednoducho potrebný, pretože vyživuje bunky nervových tkanív a mozgu, čo priaznivo ovplyvňuje duševné schopnosti a intelektuálny vývoj dieťaťa.

Maslo pomáha pri liečbe peptických vredov žalúdka a čriev, keďže účinne lieči poškodenú sliznicu. Preto musia takíto pacienti zjesť až 20 g tohto produktu.

Počas sezónneho SARS a chrípky by sa množstvo masla za deň malo zvýšiť na 60 g. Zvýšite tým imunitu a ochránite sa pred infekciami.

Niekoľko užitočných receptov na maslo:

- citrónový olej na prevenciu prechladnutia. Zmiešajte 300 g mäkkého masla s čerstvo vytlačenou šťavou z jedného citróna a 50 g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. Môžete trochu posoliť a ráno natrieť na chlebíky.

- cesnakový olej. Zmiešajte 300 g mäkkého masla s 20 g prelisovaného cesnaku. Ak chcete, môžete pridať trochu soli a byliniek.

- mrkvový olej. Jednu mrkvu uvaríme, rozdrvíme na kašu a zmiešame s maslom. Tento nástroj má dobrý vplyv na videnie a zlepšuje imunitu.

- kôprový olej. 50g kôpru nasekáme nadrobno a zmiešame s 300g mäkkého masla. Tento liek pomáha zbaviť sa zvýšenej tvorby plynov v črevách.

- jablkové maslo. Upečieme dve stredné jablká a pretrieme cez sitko. Do tohto pyré vmiešame 300 g masla a pár lyžíc medu, dobre prešľaháme. Tento recept pomáha zvýšiť hladinu hemoglobínu.

Ekaterina, www.stránka

Text: Olga Kim

V súčasnosti sa mnohé ženy, najmä tie, ktoré sú v stave „permanentného chudnutia“, vyhýbajú používaniu masla aj napriek jeho veľkým zdravotným benefitom. Medzitým je každý odborník na výživu pripravený potvrdiť: mierna konzumácia masla postave vôbec neuškodí. A niekedy aj naopak...

Výhody masla, čo to je?

Otázka znie: odkiaľ pochádza, výhody masla? Dokonca aj prvá asociácia, ktorá vzniká pri zmienke o masle, je „tuk“. Áno, to je pravda, ale správne mastné kyseliny v ňom obsiahnuté sú nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmu. Maslo obsahuje aj vitamíny a množstvo užitočných organických látok. Je dôležité vedieť, že denne sa dá skonzumovať cca 10-30g tohto produktu, len také množstvo masla denne nielenže neuškodí vášmu telu a nepridá vám centimetre navyše v páse, ale aj obohatí vaše telo bunky s esenciálnymi mikroelementmi.

Asi najväčším problémom masla je jeho obsah cholesterolu. Vedci túto látku povýšili medzi najvýznamnejších nepriateľov nášho tela, no zabudli spomenúť, že cholesterol sa v našom tele nielen vytvára, ale je potrebné ho prijímať aj zvonka. Cholesterol sa teda podieľa na tvorbe pre nás tak potrebných pohlavných hormónov. Cholesterol je tiež nevyhnutný pre normálne fungovanie buniek, pretože je jednou zo zložiek ich konštrukcie. Bez cholesterolu tiež náš mozog zle reaguje na látku ako serotonín, známu ako „hormón radosti“, a to nevyhnutne vedie k depresii a zlej nálade všeobecne.

Vitamíny A, B, C, D a E obsiahnuté v masle majú mimoriadne pozitívny vplyv na rast a stav nechtov, vlasov, pokožky, kostí a svalov. Vitamín D sa teda aktívne podieľa na tvorbe nervového tkaniva a kostí. Vitamín A je zodpovedný za dobré videnie, normálne fungovanie slizníc a dodáva pokožke zdravý vzhľad. Vitamín E súvisí aj s výhodami masla – posilňuje a podporuje rast vlasov, svalov a nechtov.

Výhody masla v ľudových receptoch

Ľudia vedeli o pozitívnych účinkoch oleja ešte skôr, ako to bolo vedecky dokázané a podarilo sa im ho zaradiť do receptov, ktoré pomáhajú pri rôznych neduhoch a nešťastiach:

• ak máte malé deti a veľmi ich bolia zuby, namažte im ďasná maslom, to ich upokojí a na chvíľu uľahčí celý proces;


• maslo s cukrom by ste mali jesť, ak máte suchý kašeľ, hemoptýzu alebo zápal pohrudnice a podobná zmes slúži aj ako diuretikum;


• maslo je mazané na tele s žihľavkou, lišajníkom a rôznymi druhmi vyrážok;


• maslo s vajíčkom uvareným namäkko lieči bolesť v močovom mechúre;


• maslo s vínom pomáha pri hnačke;


• pohár šťavy z granátového jablka s lyžicou masla pomáha pri úplavici;


• ghí, ktoré sa nanáša na pokožku v noci, robí ju jemnou, čistou a dodáva jej lesk;


• s epidémiou prechladnutia si môžete vyrobiť domáci olej s citrónom a cesnakovým olejom. Na prípravu prvého teda potrebujete 300g oleja, šťavu z 1 citróna a 50g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. To všetko zmiešajte, pridajte soľ a vezmite si lyžičku každý deň. Na prípravu cesnakového oleja budete potrebovať 350g oleja a 20g prelisovaného cesnaku, ingrediencie tiež zmiešajte a užívajte denne lyžičku.

Teraz viete o výhodách masla nielen ako zdroja cholesterolu a vitamínov potrebných pre naše telo, ale aj ako jednej zo zložiek pri liečbe rôznych chorôb. Hlavnou vecou nie je zamieňať maslo s margarínom, pretože iba prírodné maslo môže niesť všetky vyššie uvedené užitočné vlastnosti.

Obsah článku:

Maslo je produktom spracovania tučného kravského mlieka (smotany), kvalitný výrobok má vysoký obsah tuku minimálne 72,5 %. Tento produkt nemožno nazvať známym od staroveku alebo inováciou: príprava masla (šľahaného z tučného mlieka) doma sa začala okolo 9. storočia v Rusku a priemyselná výroba začala v 19. storočí.

Používa sa pri varení: na sendvič a na dochucovanie (zmäkčenie) uvarených jedál. Existuje niekoľko druhov: solené, nesolené, kyslá smotana, sladká smotana, s plnivami (ovocie, čokoláda atď.).

Vplyv masla na ľudské zdravie je diskutabilný – kvôli prítomnosti živočíšnych tukov (cholesterolu) ide o užitočný aj škodlivý produkt, ktorý si vyžaduje starostlivé používanie a vyváženosť.

Chemické zloženie oleja "Roľník"

Jedna z menej tučných odrôd masla pozostáva zo 72,5 percenta smotany a volá sa „Sedliacka“. Predpokladá sa, že čím menej živočíšnych tukov produkt obsahuje, tým lepšie a viac sa dá zjesť. Na príklade jednej z populárnych "diétnych" odrôd zvážime všetky zložky tohto produktu.

Maslové kalórie"Roľník" na 100 g produktu - 660 kalórií. Ako aj:

• Tuk - 72,5 g
• Bielkoviny - 0,82 g
• Sacharidy - 1,33 g
• Voda - 25 g
• Bez vlákniny
• Cholesterol - 170 mg
• Nasýtené mastné kyseliny - 47,2 g
• Nenasýtené mastné kyseliny - 2,25 g
• Mono- a disacharidy - asi 1 g

Vitamíny:

• A - 0,39 mg
• D - 1,33 mcg
• E - 1,1 mg
• Beta-karotén - 0,35 mg
• PP - 0,09 mg
• B1 - 0,01 mg
• B2 - 0,1 mg
• - 0,049 mg

Makro a mikroživiny:

• Sodík - 15,1 mg
• Vápnik - 24,2 mg
• Draslík - 29,9 mg
• Horčík - 0,41 mg
• Fosfor - asi 30 mg
• Síra - 7,95 mg
• Meď - 2,55 mcg
• Železo - 0,21 mg
• Mangán - 0,002 mg
• Zinok - 0,09 mg

Užitočné vlastnosti masla

Mliečne výrobky používa ľudstvo od nepamäti. Sú to syry a fermentované mliečne výrobky (kefír, fermentované pečené mlieko) a kyslá smotana a maslo - chutné a zaberajú hlavné miesto na jedálenskom stole. Všetky prospievajú zdraviu a obsahujú množstvo mikro-makroelementov, vitamínov a kyselín užitočných pre pokožku, trávenie a vnútorné orgány. Čo sa týka výhod masla, toto je sporný bod. Také množstvo tuku, kalórií, cholesterolu, ktoré obsahuje, si vyžaduje kompetentne vyvážený pomer, pretože trochu „prehnaného“ s užívaním môže dostať úplne nepríjemné choroby na celý život. Najprv však výhody...

Maslo sa konzumovalo po stáročia, prirodzene bez všelijakých novodobých nečistôt ako palmový olej a pod., bolo úplne prírodné, kvalitné, úplne prírodné a tým aj užitočnejšie. Ale až po modernom výskume môžeme s presnosťou povedať o výhodách tohto produktu pre ľudí, napríklad pre hormonálne hladiny. Pre ženy, ktoré pociťujú horkosť z neschopnosti počať dieťa, môže olej priniesť neoceniteľné výhody – normalizuje reprodukčnú schopnosť, schopnosť otehotnieť.

Pacientom s vredmi a tým, ktorí trpia inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, lekári odporúčajú používať vysokokvalitné maslo, ktoré eliminuje gastrointestinálne infekcie a normalizuje mikroflóru. Nasýtené tuky zvyšujú schopnosť tela odolávať nádorom. Kyselina laurová je schopná inhibovať rast plesní (bojuje proti kandidóze), zlepšuje stav pokožky. , obsiahnutý aj v masle, zlepšuje imunitu.

Vitamín D, známy svojou exkluzivitou a výhodami, sa nachádza vo vysokej koncentrácii v masle a hrá úlohu pri vstrebávaní vápnika, je dobrý pre kosti a zuby, pre zrak, rovnako ako vitamín A v tom istom produkte. Je užitočné použiť olej na pokožku, vlasy, zvýšiť účinnosť a znížiť únavu.

Treba však poznamenať, že produkt prináša výhody iba v určitých množstvách. Myslieť si, že čím viac, tým lepšie, je chyba. Živočíšne maslo je tučný produkt a obsahuje „zlý“ cholesterol, ktorý spôsobuje aterosklerotické cievne ochorenia a zlú výživu vnútorných orgánov.

Škodlivosť masla a kontraindikácie

V minulom storočí boli publikované výsledky medzinárodných štúdií o nebezpečenstve cholesterolu obsiahnutého v živočíšnych mastných potravinách. Maslo je teda produkt vyrobený z plnotučnej mliečnej smotany a obsahuje aj cholesterol. Preto ho treba konzumovať v rozumných medziach, stačia napríklad dva chlebíky s maslom denne. Cholesterol je nebezpečný najmä pre cievy. V malom množstve je to stavebný materiál, ktorý robí tkanivá elastickými (vrátane stien krvných ciev), vo veľkých množstvách sa hromadí ako prebytok (vo forme plakov) na vnútorných stenách tepien, žíl a úplne blokuje lúmen v kapiláry. Naštartovanie aterosklerotického procesu v organizme, prípadne nepríjemné ochorenia - mŕtvice, infarkty, krvné zrazeniny, venózna nedostatočnosť a pod.

Existujú menej tučné druhy masla, ktoré obsahujú 72,5 % tuku. Odrody ako "Krestyanskoye", "Smolenskoye" a ďalšie, na ktorých balenie obsahuje presne tieto tukové čísla, obsahujú menej cholesterolu.

Pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu alebo s existujúcimi zdravotnými problémami v podobe mŕtvice, infarktu, tromboflebitídy a iných cievnych problémov by sa však konzumácia masla mala minimalizovať alebo úplne nahradiť, rovnako ako iné produkty obsahujúce veľké množstvo zvierat. .

Maslo na chudnutie

Nová diéta Davida Aspreya sa volá Bulletproof, je založená na šálke čiernej kávy, v ktorej je rozpustený 80-gramový kúsok nesoleného masla. Diskutabilné je tvrdenie, že s tučným živočíšnym produktom sa dá schudnúť, no „vynálezca“ tejto diéty trvá na jej účinnosti. Káva v kombinácii s maslom robí pás štíhlejším – verí, a ako príklad uvádza obľúbený nápoj tibetských mníchov – čaj so živočíšnym maslom (byvolie mlieko). V Tibete sú si istí, že nápoj s maslom dodáva energiu, silu, zdravie a harmóniu.

Niekoľko známych ľudí už vyskúšalo túto experimentálnu diétu a kávu s maslom, ktorú Asprey nazval „maslatte“ a chute boli polárne, od „príjemnej, energizujúcej“ až po „nápoj chutí hrozne“.

Varenie masla doma

Najlepšie maslo, bez nečistôt, zvýrazňovačov chuti, konzervantov a pod., zoženiete doma. Hlavnou zložkou je smotana najvyššej kvality alebo kyslá smotana. Zákrok trvá niekoľko minút až niekoľko hodín – v závislosti od technického vybavenia. Ak maslo vyrábate ručne (staromódnym spôsobom v špeciálnom drevenom tlačidle), vo výsledku získate najjemnejší produkt, ak to urobíte v mixéri, maslo bude hrubšie. Výhodou domácej procedúry je, že ju môžete zmiešať s akýmikoľvek prísadami: cesnakom, cibuľou, bylinkami, kyslou uhorkou alebo čokoládou (kakaom).

Takže jedna z možností výroby masla vlastnými rukami:

Napríklad vezmeme 1 liter hustej smotany, posunieme ich kapacitu na šľahanie. Vezmite metličku (lyžičku, vidličku atď.) a obsah začnite šľahať, kým nevznikne zrnitá hmota. Potom nástroj vyberte a začnite ho miesiť rukami, potom sa granulovaná hmota začne oddeľovať na olej a kvapalinu. Tekutinu sceďte a hmotu ďalej rozdrvte. Keď sa vytvorí dostatočne hustá guľa, opláchnite ju pod prúdom studenej čistej vody. Maslo je hotové, osoľte ho alebo oslaďte podľa vlastného uváženia a vložte ho do vopred pripravenej misky. Vyrovnajte, vložte na niekoľko hodín do mrazničky.

Koľko smotany alebo kravského mlieka je potrebné na výrobu 1 kg masla? Na výrobu kilogramu masla potrebujete smotanu, v priemere sú potrebné 2 kg tohto produktu s obsahom tuku najmenej 36% (čím tučnejšia smotana, tým viac bude výsledný produkt). Na výrobu 2 kg smotany potrebujete asi 25–30 litrov mlieka.

Celkom: na výrobu masla v množstve 1 kg potrebujete cca 25-30 litrov mlieka.

Pozrite si videorecepty a tipy, ako si vyrobiť maslo doma:

Ako skladovať maslo z kravského mlieka

Maslo je jemný produkt a absorbuje veľa nepríjemných pachov (ak sa, samozrejme, vo vašej domácnosti vyskytujú), preto ho skladujte oddelene od ostatných produktov, v tesne uzavretej nádobe na olej.

Nezabudnite chrániť pred slnečným žiarením. V chladničke - dobré, vo fólii ešte lepšie, ale niekoľko dní (až 15 dní). Na dlhodobé skladovanie (napríklad veľký kus živočíšneho masla) sa používa mraznička - niekoľko týždňov a dokonca mesiacov.

• Tento mliečny a živočíšny produkt sa objavil neskôr ako syr. Na začiatku svojho vzhľadu ako potravinárskeho výrobku ho na liečebné účely zbili Sumeri.
• Môže sa to zdať prekvapujúce, ale je to tak: kvalita, chuť oleja závisí od pastvy kravy. Inými slovami, akú potravu trávil žalúdok dobytka, také bude mlieko, ktoré dáva. A to znamená smotanu, kyslú smotanu, tvaroh a maslo ...
• Maslo sa právom nazýva potravou pre myseľ. Tuky vo svojom zložení sa podieľajú na procese obnovy a výstavby buniek, najmä v tkanivách mozgu a nervových vláknach je ich veľa.
• Pri príprave teplých jedál sa maslo nepoužíva - strácajú sa užitočné látky a vitamíny. Najlepšie využitie sú chlebíčky a korenie na hotové jedlá.
• Za 1 rok sa na svete spotrebuje viac ako 5 miliónov ton tohto mliečneho výrobku.

Video o výhodách masla:

Užitočné vlastnosti masla a poškodenia

Jedným z najobľúbenejších produktov z kravského mlieka je maslo. Ide o koncentrovaný mliečny tuk. Obsah tohto tuku v masle spravidla dosahuje 75-83% a v ghee dokonca 99%. Zdalo by sa, že z tuku sa dajú získať dobré veci, ale v skutočnosti má maslo mnoho užitočných funkcií. Maslo môže byť vyrobené zo smotany, ak obsahuje aspoň 83 % tuku. Ak je toto číslo menšie, už to nie je maslo, ale margarín na smotanovej báze. Preto pri kúpe oleja vždy dbajte na obsah tuku. A v prípadoch, aj keď je na obale uvedené, že ide o olej, ale percento tuku nezodpovedá tomuto ukazovateľu, znamená to len to, že olej nie je skutočný.

V prírodnom masle je množstvo užitočných vlastností, ktoré teraz spoznáte. Existujú aj škodlivé vlastnosti, bez ktorých to tiež nie je možné.

Užitočné vlastnosti masla

Na rozdiel od živočíšneho tuku má mliečny tuk množstvo cenných biologických vlastností a vlastností, ktoré z neho robia užitočný produkt. Obsahuje teda vyvážené mastné kyseliny, ktoré poskytujú nutričný komplex, obsahuje fosfatidy aj vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sa topia a tuhnú pri nízkych teplotách a umožňujú ich telu vstrebať v plnom rozsahu.

Aj v zložení masla sa nachádzajú bielkoviny a sacharidy, ktoré sa prenášajú z kravského mlieka. Prítomné sú minerály a voda, ako aj vitamíny rozpustné vo vode. Tieto látky tvoria olejovú plazmu. Obsah kalórií v masle je veľmi vysoký a je približne 730 kcal na 100 gramov. Napriek tak vysokej postave sa však vstrebáva viac než ľahko a rýchlo. Okrem toho olej obsahuje aj vitamíny, najmä vitamín A a D, ako aj karotén, ktorý tiež plní určité funkcie.

prioritou výhody masla je dodať telu energiu. Práve z týchto dôvodov sa na raňajky podávajú chlebíčky s maslom, ktoré telo ráno „naštartujú“. Okrem toho mierne množstvo oleja v žiadnom prípade neovplyvní telo zlým spôsobom. Maslo sa často odporúča a pripisuje osobám, ktoré majú akékoľvek tráviace problémy. Preto je maslo možné vidieť v jedlách podávaných v nemocniciach pacientom s gastroenterologickými ochoreniami a chorobami urogenitálneho systému. Pri požití sa olej absorbuje na stenách žalúdka a čriev, potom sa telo rýchlejšie zotaví, začne správne absorbovať potravu a celkovo príznaky ochorenia začnú miznúť. Vitamín A, ktorý je súčasťou zloženia, má výrazný vplyv na prípadné vredy či kŕče v žalúdku. Maslo je teda užitočné pre pacientov s:

- X chronická cholecystitída;

- P akreatitída;

- a elchekamennuyu choroba;

- G astritída.

K tomu stačí skonzumovať 20-25 g masla denne, teda 7-10 gramov na posedenie.

Olej obsahuje cholesterol. Neponáhľajte sa však vystrašiť, pretože tento cholesterol je spravodlivý nevyhnutné pre tvorbu aktívnych biologických látok ako sú žlčové kyseliny alebo pohlavné hormóny. Navyše neprítomnosť tuku a cholesterolu najmä v ženskom tele môže spôsobiť obdobie „bez menštruácie“, počas ktorého nebude možné počatie. Maslový tuk má aj ďalšie prospešné vlastnosti. Slúži napríklad ako látka na obnovu buniek, saturáciu a prospešné fungovanie. Okrem toho má maslo výborný vplyv na mozgové bunky a zostáva jedným zo stavebných materiálov pre rozvoj inteligencie. Preto je obzvlášť užitočné pre deti v školskom veku používať maslo, pretože to prispeje k ich rozvoju.

Maslo obsahuje takzvanú kyselinu olejovú, ktorá sa nachádza v olivovom oleji. Priaznivo pôsobí na hladinu cholesterolu v krvi, v prípade potreby ho výrazne znižuje, alebo slúži ako „magnet“ pri jeho nedostatku. Tiež kyselina olejová je schopná potlačiť začiatky vývoja rakovinových buniek.

No, teraz už viete, že striedma konzumácia masla je veľmi zdravá činnosť a že bez neho to telo pôjde len veľmi ťažko.

Škodlivosť masla

Tento produkt má však aj nevýhody, o ktorých nemožno mlčať. Hojná konzumácia masla môže spôsobiť prvé príznaky obezity a slúžiť ako základ pre jej rozvoj. Tiež nadmerná konzumácia produktu často vedie k rozvoju aterosklerózy, narušeniu kardiovaskulárnych orgánov a zapojenie tela do stavu poruchy. S množstvom použitého masla si preto treba dávať pozor.

Viac užitočných produktov:

-

-

-

Maslo je produkt získaný šľahaním smotany a mlieka. Jedia ho všetky národy sveta a väčšina z nich je súčasťou nákupného košíka. Je nemennou zložkou stravy v armáde a malých detí v materských školách. A ako užitočný je olej? A je to škodlivé?

Užitočné vlastnosti oleja

Prospešné vlastnosti masla sú z veľkej časti spôsobené jeho zložením. Obsahuje veľké množstvo vitamínov – A, E, C, D, PP, K a skupiny B, ako aj minerálne látky – vápnik, fosfor, horčík, sodík, draslík, fluór, zinok, meď a selén. Obsahuje tiež omega polynenasýtené mastné kyseliny, lecitín a fosfolipidy.

Využitie masla spočíva v jeho schopnosti liečiť žalúdočné a dvanástnikové vredy v dôsledku premasťovania sliznice, urýchľovať rekonvalescenciu po prechladnutí a iných ochoreniach dýchacích ciest pre jeho antibiotické vlastnosti.

Maslo posilňuje kosti a je prevenciou chorôb orgánov zraku. Priaznivo pôsobí na stav vlasov, pokožky a nechtov, zlepšuje duševnú činnosť a činnosť urogenitálneho a reprodukčného systému.

Ide o vynikajúci energetický produkt, ktorý vám umožní udržať si dobrý výkon aj v chladnom počasí. Časť produktu sa podieľa na stavbe buniek a zabezpečuje produkciu hormónu radosti serotonínu.

Olej počas tehotenstva

Maslo je užitočné aj pre tehotné ženy kvôli vysokému obsahu vápnika, pretože zabezpečuje rast detskej kostry. Prípravok zvyšuje elasticitu ciev a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a tiež zlepšuje metabolizmus a podporuje lepšie trávenie potravy.

Je súčasťou sendvičov, zmiešaných s ďalšími prísadami - cesnak, bylinky. Na jeho základe sa pečú sušienky, koláče, perník, koláče. V kombinácii s múkou pôsobí tekuté maslo ako spojivo pre biele omáčky. Olej sa používa aj na obohatenie chuti prvých chodov – polievok a vývarov.

Tým, že plátok syra pri krájaní namažete maslom, možno predísť jeho vysychaniu. Tento produkt sa používa na čistenie a odstránenie nepríjemných pachov z rúk a tiež sa používa na mazanie čepele noža pri krájaní akýchkoľvek lepkavých potravín.

Pridaním oleja do vody počas varenia cestovín môžete zabrániť tomu, aby sa cestoviny zlepili a voda v panvici zdvihla nad bod varu. Smotanový olej sa na liečebné účely používa aj pri zápaloch dutín, ochoreniach hltana, priedušiek a pľúc, nádche, hemoroidoch a zarastených nechtoch.

Škody a kontraindikácie oleja

Výhody a poškodenia krémového produktu sú neporovnateľné. Je schopný spôsobiť poškodenie tela iba vtedy, ak sa používa vo veľkých množstvách a v nedostatočnej kvalite. Keďže výrobok je veľmi mastný a vysoko kalorický, nekontrolované používanie zvyšuje riziko obezity a aterosklerózy.

Denná norma dospelého človeka sa pohybuje od 10 do 25 g. Pri dodržiavaní týchto odporúčaní nebudete môcť poškodiť zdravie. Tehotné ženy môžu skonzumovať až 30 g oleja denne.

Kedy vám maslo nie je dobré? Škodu môže spôsobiť nekvalitný výrobok vyrobený nielen z mlieka a jeho derivátov, ale aj s použitím rôznych chemikálií.

Všetky druhy nátierok, nátierok a iných obsahujú transgénne tuky, arómy, stabilizátory, ktoré negujú všetky možné výhody produktu. Narúšajú metabolizmus a výrazne zvyšujú hladinu cholesterolu. Preto si treba vyberať len skutočný olej a používať ho s mierou.