Čierna ríbezľa roztlačená s cukrom päťminútový recept. Ríbezle s cukrom bez varenia, aby sa zachovali maximálne výhody bobúľ
Marcové šialenstvo - tak vnímajú prvý kalendárny mesiac jari tí, ktorí si sami pestujú priesady svojej obľúbenej zeleniny. V marci vysievajú obľúbené paradajky a papriky, vynášajú prvé plodiny v skleníku a dokonca vysievajú zeleninu na záhony. Pestovanie sadeníc si vyžaduje nielen včasné potápanie, ale aj značnú starostlivosť. Ale len jej úsilie nie je obmedzené. Stojí za to pokračovať vo výseve v skleníkoch a na okenných parapetoch, pretože čerstvá zeleň zo záhonov sa tak skoro neobjaví.
V mesiaci marec sa vysieva väčšina kvitnúcich letničiek, ktoré potrebujú sadenicový spôsob pestovania. Zvyčajne tieto kvety netrvajú dlhšie ako 80-90 dní od klíčenia po kvitnutie. V tomto článku by som sa rád zameral na zaujímavé letničky, ktoré sú o niečo menej obľúbené ako nestarnúce petúnie, nechtíky či cínie, no nemajú o nič menej výhod. A tiež sa oplatí vyskúšať ich vysadiť na kvitnutie v budúcej sezóne.
S blížiacou sa jarou izbové rastliny postupne vychádzajú z pokoja a začínajú rásť. Už vo februári sa totiž deň citeľne predĺži a slnko hreje úplne jarne. Ako pomôcť kvetom prebudiť sa a pripraviť ich na vegetačné obdobie? Na čo si dať pozor a aké opatrenia urobiť, aby boli rastliny zdravé, kvitli, množili sa a potešili? O tom, čo od nás očakávajú izbové rastliny na jar, si povieme v tomto článku.
Jedným z najdôležitejších pravidiel pre pestovanie silných a zdravých sadeníc je prítomnosť „správnej“ pôdnej zmesi. Záhradníci zvyčajne používajú dve možnosti pestovania sadeníc: buď zakúpenú zmes pôdy alebo vyrobenú nezávisle z niekoľkých komponentov. V oboch prípadoch je úrodnosť pôdy pre sadenice, mierne povedané, pochybná. To znamená, že sadenice budú od vás vyžadovať dodatočnú výživu. V tomto článku budeme hovoriť o jednoduchom a efektívnom vrchnom obväze pre sadenice.
Po desaťročí dominancie v katalógoch pôvodných pestrých a svetlých odrôd tulipánov sa trendy začali meniť. Najlepší svetoví dizajnéri na výstavách ponúkajú pripomenúť klasiku a vzdať hold očarujúcim bielym tulipánom. Trblietavé pod teplými lúčmi jarného slnka vyzerajú v záhrade obzvlášť slávnostne. Po dlhom čakaní na jar vám tulipány pripomínajú, že biela nie je len farbou snehu, ale aj radostnou oslavou kvitnutia.
Sladké indické tekvicové chutney s citrónom a pomarančom pochádza z Indie, no k jeho popularite po celom svete prispeli Briti. Toto sladkokyslé korenisté korenie zo zeleniny a ovocia môžete ihneď zjesť alebo pripraviť na budúce použitie. Na zber do budúcnosti použite ovocie alebo vínny 5% ocot. Ak budete chutney uchovávať 1-2 mesiace, jeho chuť bude jemnejšia a vyváženejšia. Budete potrebovať maslovú tekvicu, zázvor, sladký pomaranč, šťavnatý citrón a korenie.
Napriek tomu, že kapusta je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny, nie všetci letní obyvatelia, najmä začiatočníci, môžu pestovať jej sadenice. V podmienkach bytu sú horúce a tmavé. V tomto prípade nie je možné získať vysokokvalitné sadenice. A bez silných, zdravých sadeníc je ťažké počítať s dobrou úrodou. Záhradkári so skúsenosťami vedia, že je lepšie zasiať kapustu na sadenice v skleníkoch alebo skleníkoch. A niektorí dokonca pestujú kapustu priamym výsevom semien do zeme.
Pestovatelia kvetov neúnavne objavujú nové izbové rastliny pre seba a nahrádzajú ich. A tu podmienky konkrétnej miestnosti nemajú malý význam, pretože požiadavky na ich obsah v rastlinách sú rôzne. Milovníci krásnych kvitnúcich rastlín sa často stretávajú s ťažkosťami. Aby bolo kvitnutie dlhé a bohaté, takéto exempláre si skutočne vyžadujú osobitnú starostlivosť. V miestnostiach nekvitne veľa nenáročných rastlín a jednou z nich je streptokarpus.
Kuracie rolky "Cordon Bleu" s bešamelovou omáčkou - vynikajúce jedlo na slávnostný stôl a každodenné jedlo! Pripravuje sa jednoducho a rýchlo, je šťavnatá a navyše hustá bešamelová omáčka - budete si olízať prsty! So zemiakovou kašou, kyslou uhorkou a krajcom čerstvého chleba budete mať výdatnú a chutnú večeru. Syr pre tento recept si vyberte podľa chuti, dá sa spracovať, môže byť s modrou plesňou. Je dôležité, aby boli syr a šunka nakrájané veľmi natenko, to je tajomstvo úspechu!
Nechtík (nechtík) je kvet, ktorý vyniká medzi ostatnými svojou jasnou farbou. Nízke kríky s jemnými oranžovými súkvetiami nájdeme na kraji cesty, na lúke, v predzáhradke pri dome, alebo aj na zeleninových záhonoch. Nechtík je v našej oblasti taký rozšírený, že sa zdá, že tu rástol odjakživa. Prečítajte si o zaujímavých dekoratívnych odrodách nechtíka, ako aj o použití nechtíka vo varení a medicíne v našom článku.
Myslím, že mnohí budú súhlasiť s tým, že vietor vnímame dobre len v romantickom aspekte: sedíme v útulnom teplom domčeku a za oknom zúri vietor... V skutočnosti vietor, ktorý sa prediera našimi pozemkami, je problém a nie je v tom nič dobré. Vytváraním vetrolamov s rastlinami rozbijeme silný vietor na niekoľko slabých prúdov a výrazne oslabíme jeho ničivú silu. O tom, ako chrániť lokalitu pred vetrom, sa bude diskutovať v tomto článku.
Sendvič s krevetami a avokádom na raňajky alebo večeru je ľahké pripraviť! Takéto raňajky obsahujú takmer všetky potrebné produkty, ktoré vás nabijú energiou, aby sa vám pred obedom nechcelo jesť, pričom vám v páse nepribudnú centimetre navyše. Toto je najchutnejší a najľahší sendvič, možno po klasickom uhorkovom sendviči. Takéto raňajky obsahujú takmer všetky potrebné produkty, ktoré vás nabijú energiou tak, že sa vám pred obedom nechce jesť.
Moderné paprade sú tie vzácne rastliny staroveku, ktoré napriek plynutiu času a najrôznejším kataklizmám nielen prežili, ale v mnohých ohľadoch si dokázali zachovať svoj bývalý vzhľad. V izbovom formáte samozrejme nie je možné pestovať žiadneho zo zástupcov papradí, ale niektoré druhy sa úspešne prispôsobili životu v interiéri. Vyzerajú skvele ako samostatné rastliny alebo zdobia skupinu dekoratívnych kvetov.
Pilaf s tekvicou a mäsom je azerbajdžanský plov, ktorý sa od tradičného orientálneho plov líši spôsobom varenia. Všetky ingrediencie pre tento recept sa varia samostatne. Ryža sa varí s ghee, šafranom a kurkumou. Mäso sa vypráža zvlášť do zlatista, tekvicové plátky tiež. Samostatne pripravte cibuľu s mrkvou. Potom sa všetko ukladá vo vrstvách do kotla alebo hrubostennej panvice, naleje sa trochu vody alebo vývaru a na miernom ohni sa varí asi pol hodiny.
Čierne ríbezle sú jedným z najchutnejších a najzdravších bobúľ, ktoré obsahuje množstvo vitamínov A, B, P a stopových prvkov. Pektíny, éterický olej, kyselina fosforečná, draselné soli, železo, fosfor a ďalšie prospešné látky výrazne zvyšujú nutričnú hodnotu čiernych ríbezlí. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam je bobule mimoriadne obľúbené a milované mnohými majiteľmi letných chát v našich zemepisných šírkach. Takže ríbezle s cukrom na zimu sú skutočnou vitamínovou bombou a všeliekom na mnohé choroby. Okrem toho je výbornou náplňou do sladkého pečiva, ako aj prílohou do dezertov a zmrzlín. Existuje veľa receptov na zber čiernych ríbezlí na zimu pomocou cukru - klasický, päťminútový džem, bez varenia, mrazené bobule, s pomarančom. Dnes sa pozrieme na najlepšie recepty s fotografiou ríbezľového polotovaru s kryštálovým cukrom na zimu, s ktorým si môžete pripraviť túto lahodnú pochúťku.
Zapojte sa do diskusie
Lahodné čierne ríbezle s cukrom bez varenia na zimu - krok za krokom recept s fotografiou
Je známe, že väčšina živín a vitamínov sa stráca pri tepelnej úprave. Preto čierne ríbezle na zimu bez varenia dokonale zachovajú všetky výhody a nutričnú hodnotu, čo je dôležité pre prechladnutie a prevenciu chorôb. Pripravte si ríbezle na zimu a v chladnom období získate príležitosť doplniť zásoby svojho tela dôležitými prvkami, najmä vitamínom C. A náš recept s fotografiou krok za krokom vám prezradí, ako si ho pripraviť sladké bobule „džem bez varenia“.
Ingrediencie na zber čiernych ríbezlí bez varenia:
- bobule čiernych ríbezlí - 1 diel
- granulovaný cukor - 2 diely
Podrobné pokyny pre recept na ríbezle s cukrom na zimu bez varenia:
Takáto lahodná pochúťka si dokonale zachová svoje prospešné vlastnosti až do zimy a poteší deti i dospelých vitamínmi.
Päťminútové ríbezle s cukrom na zimu - jednoduchý a rýchly recept
Nie je to len samostatný dezert, ale aj vynikajúca náplň do koláčov, sušienok, ako aj základ na varenie ovocných nápojov a želé. Päťminútový ríbezľový džem je pripravený rýchlo, čo je dôležité pre zaneprázdnenú gazdinku. Navyše, ríbezle pripravené podľa nášho receptu na zimu s cukrom budú vynikajúcim profylaktickým prostriedkom proti prechladnutiu. Zrieďte lyžicu džemu v pohári teplej vody, pridajte med - a žiadna chrípka nie je pre vás strašná!
Ingrediencie na päťminútové ríbezle na zimu:
- bobule ríbezlí - 1 kg
- granulovaný cukor - 1,5 kg
- čistá filtrovaná voda - 1,5 šálky
Pokyny krok za krokom na päťminútový recept na ríbezle s cukrom:
Päťminútový džem bude konzistenciou pripomínať želé - chutnú hustú bordovú farbu.
Mrazené čierne ríbezle s cukrom na zimu - univerzálny recept
Toto voňavé tmavé bobule sa považuje za vynikajúci základ na prípravu mnohých zdravých dezertov a nápojov. Ak nemáte čas na varenie džemu, môžete si pripraviť mrazené ríbezle s cukrom. V zime stačí z celkovej hmoty bobúľ jednoducho oddeliť časť potrebnú na výrobu kompótu, omáčky alebo náplne do koláčov. Toto je skutočne všestranný recept – dobre sa hodí aj na mrazenie malín, čučoriedok a iného bobuľového ovocia.
Prísady na zber mrazených ríbezlí na zimu:
- zrelé čierne ríbezle - 1 kg
- granulovaný cukor - ½ šálky
- plastová miska s vekom odolným voči nízkej teplote
Podrobné pokyny na zber ríbezlí s cukrom na zimu v mrazničke:
Takáto mrazená sladká pochúťka si môže zachovať svoju chuť 1 - 1,5 roka. A ak pridáte jahody alebo čučoriedky, získate skutočný bobuľovo-vitamínový „mix“.
Ríbezle nastrúhané s cukrom na zimu bez chladničky - videorecept
Príprava zdravého ríbezľového džemu s cukrom na zimu je veľmi jednoduchá. V našom videorecepte nájdete krok za krokom návod na proces zberu. A poháre s hotovým džemom môžu byť uložené až do zimy v špajzi.
Ríbezle s cukrom na zimu sú skutočným skladom vitamínov a užitočných stopových prvkov. Potešila vás úroda bobúľ svojou hojnosťou? Pripravte ríbezle s cukrom na zimu podľa rôznych receptov - bez varu, zmrazené v mrazničke. Ak sa chystáte skladovať zásoby ríbezlí bez chladničky, je lepšie urobiť džem. Veľa šťastia s prípravami!
Predslov
Nielen veľmi chutné, ale aj jedno z najužitočnejších a ľahko pripraviteľných zásob na zimu sú ríbezle roztlačené s cukrom. Koniec koncov, tento studený džem, na rozdiel od tradičného, nemusí byť dlho varený, to znamená, že musí byť podrobený tepelnému spracovaniu, počas ktorého sa väčšina vitamínov zničí. No, a kto stále uprednostňuje varený dezert, aby sa ukázal ako užitočnejší, odporúčame pripraviť päťminútový džem, ktorý sa varí na minimum času, vďaka čomu má maximálny úžitok.
Ako triediť bobule, je potrebné ich sušiť?
Ako sme už uviedli, hlavnou výhodou varenia červených a čiernych ríbezlí rozdrvených s cukrom a päťminútovým džemom je absencia dlhého tepelného spracovania. To je však aj vážna nevýhoda týchto spôsobov zberu bobúľ, najmä na dlhodobé skladovanie. Bobule strúhané s cukrom zostávajú čerstvé. Ak sa nedodržia nuansy prípravy a skladovania, obrobok sa rýchlo zhorší. Preto dodržiavajte všetky nižšie uvedené pravidlá a odporúčania.
Bobule ríbezlí je potrebné vytriediť a vysušiť
Začnime s bobuľami. K tomu treba pristupovať veľmi zodpovedne. V žiadnom prípade nie je dovolené, aby sa do pripravovaného džemu dostalo aspoň jedno zhnité alebo rozdrvené bobule, ako aj akýkoľvek odpad. Ak sa totiž do polotovarov dostane „nosič“ mikróbov alebo baktérií, môžu sa čoskoro znehodnotiť. Potom vybrané bobule krátko namočte. A potom ju najprv umyjem a až potom z nej odstrihneme všetky chvosty (stopky). Odnože odstraňujeme aj z červených ríbezlí.
Ďalej by sa ríbezle mali sušiť. Určené na mletie s cukrom je obzvlášť dobré. V ideálnom prípade by mal byť úplne suchý. Vlhkosť v potravinách varených za studena je úplne zbytočná. Prispeje k vytvoreniu priaznivého prostredia pre život a vývoj mikróbov v obrobku. A to ovplyvní dĺžku skladovania.
Potom sa bobule musia rozdrviť, rozdrviť. Na päťminútový džem sa väčšinou necháva vcelku. Najlepším, ale aj časovo najnáročnejším spôsobom mletia ríbezlí je drevená varecha a sitko. Výsledná hmota bude jemná, pretože šupky a semená bobúľ do nej nespadnú. Ríbezle hodíme do sitka a drevenou vareškou potrieme smaltovaný tanier. Jednoduchší a rýchlejší spôsob mletia bobúľ je použiť mlynček na mäso alebo mixér.
Najjednoduchší spôsob, ako rozdrviť ríbezle, je pomocou mixéra
Ďalej si v smaltovanej miske pripravíme džem (studený alebo päťminútový) podľa zvoleného receptu. Okrem toho vyrábame čierne aj červené ríbezle roztlačené s cukrom podľa rovnakých receptov. Päťminútový džem z týchto bobúľ. V prípade potreby treba počítať len s tým, že červené ríbezle sú kyslejšie ako čierne, a tomu prispôsobiť množstvo cukru ponúkaného v recepte hore alebo dole. Vo všeobecnosti ďalšia príprava studeného džemu spočíva v pridaní cukru do strúhaného bobuľového ovocia, ktoré sa s ním potom dôkladne premieša.
Cukor v tomto type prípravy nie je len sladidlom, ale aj konzervantom. Preto nezabudnite, že nielen chuť, ale aj doba skladovania džemu závisí od jeho množstva.
Nasledujúce recepty poskytujú približné časy skladovania a odporúčania na skladovanie (v závislosti od množstva použitého cukru). Potom hotový džem (za studena alebo päť minút) rozložíme do pohárov (najlepšie s objemom 0,5–1 l), ktoré je potrebné dôkladne umyť, sterilizovať a vysušiť. Rovnakým spôsobom musia byť pripravené aj viečka na zatváranie. Ako upchať bobule strúhané cukrom a čo s tým ďalej robiť, je popísané v navrhovaných receptoch.
Nalejte dezert na päť minút a ihneď ho zrolujte ešte horúci, práve odstavený zo sporáka. A potom, keď ho otočíme hore nohami, nainštalujeme ho na hustú a najlepšie teplú vec rozloženú v ktorejkoľvek miestnosti na podlahe a zabalíme to isté na vrch. Potom päťminútové vychladnuté na izbovú teplotu preložíme na miesto určené na dlhodobé skladovanie: pivnica, pivnica alebo chladnička, ak je v nej miesto. V nižšie navrhnutých receptoch sa studený džem a päť minút pripravuje iba z ríbezlí. Ale môžete pridať ďalšie bobule. Bude tiež potrebné starostlivo pripraviť (vytriediť a umyť) a ak sa trení, potom spolu s ríbezľami. Množstvo cukru v recepte je ponechané rovnaké a bobule - potom to bude bežné.
Video: Džem z červených a čiernych ríbezlí
Pomer bobúľ k cukru môže byť ľubovoľný. Vyberá sa podľa toho, ako kyslá bola konzervovaná ríbezľa, a podľa vlastných preferencií na stupeň sladkosti džemu. Nižšie uvádzame 3 hlavné, dalo by sa povedať základné, možnosti prípravy studeného ríbezľového dezertu, ktoré prakticky pokrývajú celé spektrum sladkých chutí. V prípade potreby sa dajú vždy opraviť.
Pomer bobúľ k cukru môže byť ľubovoľný
Klasický recept. Budete potrebovať:
- bobule - 1 kg;
- cukor - 1,2 - 1,5 kg.
Pripravené bobule ríbezlí pomelieme a potom zaspíme s cukrom. Potom všetko dôkladne premiešame, ríbezľovo-cukrovú hmotu potom niečím zakryjeme a dáme na jeden deň do chladničky. Počas doby, keď je džem v chladničke, bude potrebné ho 2-3 krát dôkladne premiešať. Prečo je to potrebné? Počas dňa sa cukor úplne rozpustí a zmieša sa s vylúčenou šťavou a namočí aj strúhané bobule. A tým sa neskôr vyhnete kvaseniu pri skladovaní.
Potom bobule nastrúhané s cukrom poukladáme do pripravených pohárov a ak chceme, aby tento džem dlhšie postával, určite ho zazátkujte kovovými rolovacími viečkami a skladujte len na mieste určenom na dlhodobé skladovanie vrátane chladničky. . V tomto prípade trvanlivosť zdravého dezertu dosahuje 6 mesiacov alebo viac.
Recept s pomerom ríbezlí k cukru 1:2. Užitočný džem sa ukáže byť sladký, pre niektorých až chrumkavý, ale skladuje sa oveľa dlhšie. Tento recept je skvelý na zber čerstvých ríbezlí s cukrom na zimu. Budete potrebovať:
- bobule - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
Pripravené ríbezle pomelieme, strúhané bobule posypeme cukrom. Potom všetko dôkladne premiešame a ríbezľovo-cukrovú hmotu hneď rozložíme do pohárov. Stačí ich zazátkovať tesne uzavretými plastovými alebo kovovými skrutkovacími uzávermi, pretože v tomto studenom džeme je veľa cukru. Zdravý dezert pripravený podľa tohto receptu nekvasí a dá sa jednoducho uskladniť na chladnom a tmavom mieste. Ale ak chceme, aby stál rok alebo dlhšie, potom je lepšie ho uzavrieť rolovacími viečkami a poslať ho na uloženie do chladničky, pivnice, pivnice.
Recept na povzbudzujúci kyslý a najzdravší studený ríbezľový džem s minimálnym množstvom cukru. Budete potrebovať:
- bobule - 1 kg;
- cukor - 0,2 - 0,5 kg.
Pripravené bobule pomelte a potom pridajte takmer všetok cukor (trochu nechajte). Potom všetko dôkladne premiešame a ríbezľovo-cukrovú hmotu rozložíme do plastových nádob. Na vrch posypte džem zvyšným cukrom, zatvorte viečkami, ktoré sú súčasťou nádob, a vložte do mrazničky. Strúhané ríbezle sa budú skladovať veľmi dlho, ale je lepšie ich jesť do jedného roka.
Džem "Pyatiminutka" ríbezle
Pod názvom päť minút to nezaberie oveľa viac času ako príprava predchádzajúcich možností z strúhaných bobúľ. Ale dostanete blank, ktorý sa zároveň len málo líši od studeného džemu, pokiaľ ide o množstvo vitamínov, ktoré obsahuje, a od tradičného (dlho vareného) - podľa chuti. Pre najjednoduchší recept budete potrebovať: bobule - 1 kg; cukor - 1,5 kg; voda - 2/3 šálky.
Varenie päťminútového džemu zaberie dosť času
Zahrejte vodu s cukrom za stáleho miešania až do varu. Potom do výsledného sirupu hodíme bobule. Všetko zahrievame, kým to nezovrie a potom varíme presne 5 minút. Počas varenia džem občas premiešame. Všetko je pripravené! Prajeme vám veľa šťastia v kulinárskom umení!
- Je to vynikajúci vitamínový prípravok. Posilní imunitný systém a nedovolí vášmu telu oslabiť. Určite to uvarte pre svoju rodinu.
Čierne ríbezle na zimu s cukrom
Bobule sa musia najskôr pripraviť: olúpte listy vetvičkami. Aby ste nevykonali ďalšiu prácu, je potrebné ju zbierať čo najšetrnejšie. Umyte v tečúcej vode, rozložte na uterák. Môžete pristúpiť k samotnému procesu varenia. Recept potrebuje len 2 ingrediencie. A sú v názve. Ak plánujete skladovať džem v miestnosti, pomer produktov by mal byť nasledovný: 2 diely granulovaného cukru na 1 diel bobúľ. Ak si vyberiete mrazničku na skladovanie, potom budú stačiť produkty v pomere 1 ku 1.Nalejte ríbezle do hlbokej misy, vrstvite s cukrom. Ponorným mixérom rozmixujte na hladké pyré a nechajte asi hodinu odstáť. Ríbezle sa dajú skrútiť aj na mäsovom mlynčeku, no po kontakte s kovovými časťami bobule stratia časť vitamínu C.
Ohodnoťte popísanú možnosť jednoduchého varenia. Ukazuje sa, že príprava je úžasne chutná!
Ríbezle nastrúhané s cukrom na zimu
Pripravte si plastové nádoby: umyte ich a dobre osušte. Sem nalejte sladkú zmes, zakryte viečkami. Zmrazte nádoby s bobuľami v mrazničke. Ak nie sú po ruke žiadne voľné nádoby, použite obyčajné poháre. Po zmrazení by mali byť zabalené do plastového vrecka.Bobule a kryštálový cukor vezmite v pomere 1 ku 1. Ovocie zatočte, posypte cukrom, poukladajte do pohárov, prikryte čistou utierkou, nechajte niekoľko dní v kuchyni za občasného miešania. Musíte to urobiť, aby ste zabránili kvaseniu. Okrem toho sa kryštály cukru úplne rozpustia. Usporiadajte do sterilizovaných pohárov pozdĺž okrajov. Nedosahujte doslova 3-4 cm k okrajom.Uistite sa, že na vrch nasypete 2 centimetre cukru. Zakryte čistými nylonovými čiapkami, krk zviažte špagátom. Teraz ho môžete odložiť na uskladnenie.
Pripravte sa a.
Ríbezle s cukrom na zimný recept
Budete potrebovať:
Cukor - 2,1 kg
- čierne ríbezle - 1 kg
Kroky varenia:
Ovocie roztrieďte: odtrhnite chvosty, naplňte studenou vodou, dôkladne opláchnite, chyťte rukami, počkajte, kým voda nevytečie a ríbezle trochu vyschnú. Rozdrvte obsah drevenou lyžicou a vložte ho priamo do plastovej alebo smaltovanej panvice. Na miešanie je nežiaduce používať hliníkovú misku a kovové lyžice. Kov ničí vitamín C. Plody pomelieme so zasypanými plodmi. Ak nie je čas na trenie lyžičkou, použite mlynček na mäso. Do bobuľového pyré pridajte cukor, umiestnite do sklenených a sterilných pohárov, pevne priskrutkujte viečkami.
Nádoby neplňte až po samý vrch, nezabudnite nechať niekoľko centimetrov voľného miesta. Je to potrebné, aby pochúťka neunikla. Nie je potrebné skladovať obrobok v chladničke. Škáry stačí skladovať v tmavej miestnosti. Polotovar je vhodný na prípravu lahodného čaju alebo plnky do koláča.
Ríbezle s cukrom na zimu s varením
Budete potrebovať:
Filtrovaná čistá voda - 1,6 šálky
- bobule ríbezlí - presne 1 kg
- cukrový piesok - 1,6 kg
Vlastnosti varenia:
Ríbezle umyjeme, roztriedime a na pár minút blanšírujeme vo vriacej vode. Z vody s prídavkom cukru pripravte sladkú náplň, varte a ponorte bobule do nádoby. Sirup znova prevarte, ale s bobuľami varte ďalších 5 minút. Nalejte pripravenú pochúťku do sterilizovaných pohárov, zaskrutkujte viečka.
A čo ty?
Ríbezle s cukrom na zimu bez varenia
Požadované produkty:
Pol šálky kryštálového cukru
- zrelé ríbezle - 1,1 kg
- plastová kaluž s vrchnákom
Ako na to:
Umyte bobule, rozdrvte cez cedník pod prúdom vody, bez vetvičiek a listov. Znova umyte bobule. Položte na froté uterák, aby absorboval všetku vlhkosť. Vložte suché ovocie do hrnca, postupne pridajte cukor, premiešajte lyžičkou. Bobule by mali byť úplne pokryté cukrom. Usporiadajte kandizované ríbezle do plastových nádob, vložte do mrazničky.
A posledný recept
Zbierajte plody ríbezlí, umyte ich v umývadle a osušte na samostatnej papierovej utierke asi 20 minút. Ak prebytočná voda neodteká, pokazí sa chuť obrobku. Triediť bobule čo najšetrnejšie, odstráňte listy, rôzne odpadky. Pokazené ovocie vyhoďte. O 5 st. ríbezle budete potrebovať 6 polievkových lyžíc. kryštálový cukor. Pred vážením nezabudnite hmotu rozdrviť. Obrobok bude oveľa chutnejší, ak ho rozomeliete nie v mixéri, ale v drevenej malte. Okrem toho sa bobuľová hmota môže rozdrviť v mažiari, aby sa zbavila semien. Pripojte komponenty, počkajte na rozpustenie sladkých kryštálov. Bude to trvať približne 2 hodiny.
Ríbezle roztlačené s cukrom: krok za krokom recept s fotografiou
Toto svetlé bobule je nielen krásne na pohľad. Chutné. Voňavé. A aké užitočné! Čo sa nevarí s jej účasťou. Sú to knedle, kompóty a rajnice. Ale aby sme si predĺžili potešenie a preniesli všetky vitamíny na zimu, pokúsime sa niečo také uvariť. Vrátane džemov a zaváranín atď. Ríbezle roztlačené s cukrom sú však obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí sa radšej stravujú správne a zdravo v chlade. Jedným slovom, zber červených ríbezlí s cukrom je ideálny na zimu!
Doba varenia: 1-1,5 hodiny na spracovanie kilogramu bobúľ
Ingrediencie:
1,5 kg čerstvých červených ríbezlí
2-3 kilá cukru
Krok za krokom recept na výrobu červených ríbezlí strúhaných s cukrom na zimu:
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť nádobu. Koniec koncov, ríbezle nie sú podrobené tepelnému spracovaniu. Poháre a viečka sterilizujeme.
Pred mletím ríbezlí sa musí starostlivo pripraviť. A to je niekoľko fáz. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je najprv ich vytriediť a odstrániť prebytočné - odpadky, nezrelé bobule.
Keď sú pokazené bobule odstránené, musia sa umyť vodou. V takom prípade ich zatiaľ z konárov neodstraňujte. V opačnom prípade šťava zmizne!
Takmer okamžite musíte vypustiť vodu. A znova nalejte. A tak - 3-4 krát. Potom sa bobule odstránia z vetiev. A rýchlo, ale veľmi starostlivo umyté.
Ďalším krokom je brúsenie. Teda brúsenie pohodlným spôsobom. Ak pomeliete ríbezle s cukrom cez sitko, získate o niečo viac odpadu a menej samotných ríbezlí. Pretože tu je mixér ideálnou voľbou.
Známy pre prítomnosť mnohých vitamínov, najmä kyseliny askorbovej, ktorá je potrebná pre imunitu. Ale pri tepelnom spracovaní sa vitamín C ničí, takže veľa žien v domácnosti používa metódu výroby „studeného džemu“. Recept na ríbezle strúhaný s cukrom vám umožní získať chutný a zdravý dezert. O príprave džemu je popísané v článku.
Vlastnosti postupu
Hlavnou výhodou receptu na ríbezle strúhané s cukrom je absencia tepelného spracovania. Ale to je tiež jeho mínus: v dôsledku nedodržania technológie, podmienok skladovania sa takýto výrobok rýchlo zhorší. Preto je dôležité dodržiavať jednoduché odporúčania:
- Bobule sa musia vytriediť, pretože zhnité ovocie pokazí všetky produkty. Ríbezle je potrebné umyť, odstrániť stopky.
- Po umytí by sa ovocie malo sušiť, pretože voda v „studenom džeme“ vytvára prostredie, v ktorom sa môžu vyvíjať patogénne mikroorganizmy. To môže nepriaznivo ovplyvniť bezpečnosť produktu.
- Cukor sa považuje za konzervačný prostriedok, preto by ste ho mali pridávať v množstve uvedenom v recepte. Zvyšovanie a znižovanie miery je nežiaduce.
- Banky treba sterilizovať. Musia byť hermeticky uzavreté a na to sa používajú kovové strechy zrolované na kľúč.
- Výrobok sa skladuje v chlade: v pivnici, špajzi, chladničke. Čím nižšia teplota, tým lepšie sa tento dezert zachová.
Ríbezle je možné kombinovať s inými bobuľami, napríklad s malinami. Tento prípravok bude užitočný pri prechladnutí.
Príprava pohárov
Pred použitím receptu na ríbezle strúhané s cukrom by sa mali pripraviť poháre. Táto fáza je dôležitá, pretože od nej závisí trvanie skladovania dezertu. Pred sterilizáciou potrebujete:
- Skontrolujte poháre, či na nich nie sú triesky alebo praskliny, a potom ich umyte.
- Pohodlné použitie nádob so skrutkovacím vekom. Len musia tesne priliehať, aby sa výrobok uchoval po dlhú dobu.
- Pri použití klasických vrchnákov sa treba uistiť, že vnútri nie je hrdza, ale je tam kvalitné gumené tesnenie.
- Ak sa na umývanie používajú čistiace prostriedky, potom je potrebné dôkladne opláchnuť, kým sa nedosiahne dokonale čisté sklo.
Sterilizácia pohárov
Podľa niektorých receptov na čerstvé ríbezle strúhané s cukrom je potrebná sterilizácia pohárov. Za týmto účelom naplňte panvicu vodou a položte na sporák. Na vrchu je umiestnené kovové sito alebo stojan, rošt. Na sito sa umiestni nádoba a nechá sa 10-12 minút.
Ako utrieť bobule?
Recept na ríbezle strúhané s cukrom bez varenia je veľmi jednoduchý. Na varenie budete potrebovať:
- Mixér, posúvač, mlynček na mäso - tieto zariadenia melú bobule, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Mraznička - miesto na uloženie produktu.
- Panvica - ak je varenie.
- Jemné sito - na mletie bobúľ na odstránenie semien.
Aké viečka použiť?
Produkt sa odporúča zmraziť v nádobách na potraviny so vzduchotesným vekom. Tým sa zachová chuť a vôňa. Dezert sa odporúča navinúť do sklenených pohárov pomocou rôznych viečok:
- Obyčajný kov.
- S twistom.
Varenie
Aby ste zachovali výhody bobúľ, mali by ste na zimu pripraviť ríbezle strúhané s cukrom. Recept je veľmi jednoduchý. V závislosti od miesta uloženia sa volí množstvo sladkej zložky. Napríklad, ak používa pivnicu, bude potrebných 1,75 kg a pri skladovaní produktu v miestnosti sa jeho množstvo zvyšuje. Majte na pamäti, že množstvo cukru ovplyvňuje skladovanie.
Ak chcete použiť recept na čierne ríbezle strúhané s cukrom, musíte pripraviť:
- Bobule - 1 kg.
- Cukor - 1,75-2,2 kg.
Ríbezle by sa mali umyť, odstrániť stonky, listy. Potom sa položí na uterák, prikryje sa ním, aby sa odstránila vlhkosť. Potom sa bobule musia preniesť do plastovej alebo smaltovanej misky a všetko je na vrchu pokryté cukrom. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra musíte všetko zmiešať. Je vhodné zvoliť drevené zatláčadlo, pretože vďaka interakcii s kovom sa pozoruje rozlíšenie vitamínu C.
Nastrúhané ríbezle by mali byť pokryté uterákom a potom ponechané niekoľko dní, aby sa rozpustili s cukrom. Ak budete dezert pravidelne miešať, proces sa urýchli, ale nemali by ste všetko priviesť k fermentácii. Hotový džem sa naleje do pohárov a ustúpi 3-5 cm od okrajov. Na vrch sa naleje cukor (2 cm). Nádoby musia byť zakryté vekom. Výsledný dezert je možné umiestniť do chladničky, špajze, suterénu.
Ďalší recept
Existuje ďalší recept na ríbezle strúhané s cukrom na zimu. Je potrebné pripraviť bobule, vložiť ich do hlbokej misy. Navrch posypeme vrstvou cukru. Zmes sa rozdrví mixérom alebo posúvačom, kým sa nezíska kompozícia pyré. Dezert je potrebné nechať vylúhovať, čo trvá asi 60-90 minút.
Džem sa naleje do potravinových nádob s uzatváracími viečkami. Výrobok je potrebné vybrať z mrazničky. Môžete ho preniesť do plastových pohárov. Po zamrznutí kvapaliny musí byť obrobok zabalený do lepiacej fólie, aby bol chránený pred prenikaním zimného chladu.
Menej sladký džem
Budete potrebovať ríbezle v množstve 1 kg a cukor - 0,3-0,5 kg. Bobule sa musia utrieť a potom zmiešať s cukrom. Potom sa rozloží do nádob, posype sa zvyškom cukru. Nádobu je potrebné uzavrieť a vložiť do mrazničky.
Tam bude produkt dlho skladovaný aj s malým množstvom cukru. Ak v chladničke nie je dostatok miesta, musíte si vybrať recept, v ktorom je dezert uložený v chladnej miestnosti.
S malinami
Malinový džem bude užitočný. Na to potrebujete 0,5 kg ríbezlí, cukor 1,3 kg. A maliny vyžadujú 1 kg. Bobule sa musia pretrieť cez sito a striedať ich s granulovaným cukrom. Potom sa dezert nechá v chladničke 1,5-2 dní. Potom sa premieša a rozloží do pohárov, uzavrie sa a vyčistí na zimu. Takýto džem bude užitočný pri prechladnutí, pretože posilňuje imunitný systém, znižuje teplotu. Stačí si s ním vypiť čaj.
Výhody čiernych ríbezlí
Plody rastliny sú voňavé, sladké a kyslé. Bobule sa považujú za cenné pre ľudské zdravie. má nasledujúce užitočné vlastnosti:
- Posilňuje imunitný systém, používa sa pri anémii, beriberi.
- Obnovuje pamäť.
- Chráni pred aterosklerózou.
- Má dezinfekčný účinok.
- Normalizuje tlak.
- Čistí cievy, posilňuje srdce.
- Znižuje cholesterol.
- Obnovuje chuť do jedla.
- Odstraňuje rádionuklidy.
- Zlepšuje zrak.
Červené ríbezle
Existuje jednoduchý recept na červené ríbezle postrúhané s cukrom. Hotový výrobok skladujeme krátkodobo a v chlade. Po otvorení pohára ho musíte v krátkom čase zjesť.
Budete potrebovať zrelé, suché a čisté bobule. Musí sa rozdrviť na kašu. Hmota sa musí zmiešať s cukrom, potom sa musí vylúhovať, kým sa nerozpustí. Potom je možné produkt preniesť do pohárov.
Výhody červených ríbezlí
Červené ríbezle sa nepovažujú za menej užitočné. Medzi cenné vlastnosti patrí:
- Normalizácia práce tráviaceho traktu.
- Obnova hormonálneho systému.
- Protizápalový účinok.
- Laxatívny účinok.
- Odstránenie svrbenia, podráždenia pokožky (obklady).
- Zníženie cholesterolu.
- Posilnenie krvných ciev.
- Zrýchlenie metabolizmu.
- Obnovenie imunity.
- Jeho šťava má diuretický účinok.
Z ríbezlí sa tak pripravuje chutný a zdravý džem. Navyše nie je podrobený tepelnému spracovaniu, takže je oveľa cennejší ako ktorýkoľvek iný produkt.