Čerešňa bez sterilizácie. Instantné jemne solené cherry paradajky. Ako uzavrieť paradajky bez sterilizácie

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť chutné konzervované cherry paradajky (pripravené na zimu): sladké, pikantné - pre každý vkus. Hlavnou črtou, ktorá odlišuje rolovanie cherry paradajok, je to, že veľkosť ovocia sa perfektne zmestí do úst a môžete ho jesť naraz bez toho, aby ste ho rozhryzli. Súhlaste s tým, že tento moment je dôležitý pri slávnostnom stole. A príjemné emócie vyvoláva aj pohľad na samotné prípravky, keď v téglikoch vidíte celé drobné pestrofarebné plody s vetvičkami zelene. Všetky komponenty v tomto recepte sú určené pre 3-litrovú nádobu, ale v prípade potreby môžete použiť akúkoľvek nádobu. Konzervovanie cherry paradajok zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:

• 3 listy vlašských orechov a ríbezlí.
• Polovica 1 sladkej papriky.
• 1 strúčik cesnaku.
• 1 plátok feferónky.
• Paradajky.

Všetko vyššie uvedené vložte do pohárov a potom ich zalejte vriacou vodou. Po 8 minútach tekutinu osoľte a použite na prípravu marinády, ktorá sa pripravuje z nasledujúcich zložiek na trojlitrovú nádobu:

• 1 vavrín list
• Dve polievkové lyžice cukru.
• 3 zrnká korenia.
• Jedna polievková lyžica kuchynskej soli.

Všetko prevaríme a nalejeme do pripravených trojlitrových valcov naplnených zeleninou. Potom pridajte do pohárov 2 dezertné lyžice 9% stolového octu a paradajky hermeticky uzavrite. Lahodné cherry paradajky sú už celkom hotové a môžu sa stať obľúbeným občerstvením na vašom stole.

Sladké recepty na cherry paradajky, ak sa presne nedodrží pomer zložiek, nemusia dopadnúť tak, ako chcete, takže predtým, ako začnete konzervovať, musíte recept pozorne preštudovať:

• Berieme čerstvú petržlenovú vňať, paradajky, niekoľko cibúľ, kôprové dáždniky, cesnak.
• Ďalším krokom je príprava voňavej marinády na jeden liter vody, čo bude vyžadovať dve polievkové lyžice. lyžice cukru, 3 bobkové listy, tri polievkové lyžice hroznového alebo iného octu a 1,5 lyžice. lyžice soli.
• Paradajky prepichneme špáradlom, cibuľu nakrájame na pol krúžky, všetko dáme do nádob nasledovne - kôpor, korenie, cesnak, petržlen, cibuľa, paradajky a opäť zelenina.
• Zalejeme vriacou vodou s korením, prikryjeme a necháme pár minút postáť.
• Tekutinu sceďte, prevarte a potom znova naplňte.
• Poháre by mali byť hermeticky uzavreté, prevrátené a zabalené.
• Po vychladnutí ich dáme do chladu.

Táto sladká príprava cherry paradajok bude uprostred zimy skutočným potešením.

Konzervovanie paradajok na zimu (čerešňa) opísané vyššie je samozrejme veľmi chutné, ale niekedy v zime chcete niečo pikantné, bohaté a aromatické. S najväčšou pravdepodobnosťou sa vám bude páčiť recept - chutné pikantné cherry paradajky, ktoré možno použiť ako červenú zeleninu, tak aj zelenú, nezrelú. Na konzerváciu budete potrebovať:

• Voda - päť litrov.
• 200 g 6% octu.
• 400 g cukru.
• Pre jednu trojlitrovú nádobu - 2 tablety aspirínu; ak je nádoba menšia ako jeden a pol litra, budete musieť tablety rozdeliť.
• Cesnak.
• Paprika.
• Koreň chrenu.
• Chilli.
• Dill.

Konzervované cherry paradajky sa pripravujú takto:

• Všetky koreniny sú umiestnené na dne nádoby a potom paradajky, medzi ktoré sú umiestnené plátky papriky.
• Pridáva sa aspirín.
• Všetko zalejte vriacou vodou a zrolujte, potom môžete poháre bezpečne uložiť na teplé miesto.

Tým sa dokončí lahodné zaváranie cherry paradajok.

Tieto paradajky vyzerajú veľmi pekne v rôznych šalátoch. Zachovanie cherry paradajok v šaláte Assorted zahŕňa použitie mierne nezrelej zeleniny. Okrem toho naň budete potrebovať: cibuľu, zeler, čerstvú petržlenovú vňať, nové korenie, kôpor, listy ríbezlí, feferónku a cesnak. Recept na rolovanie cherry paradajok zahŕňa použitie nasledujúcej marinády, ktorá sa pripravuje na 1 liter vody:

• Tri polievkové lyžice octu 6%.
• 1 ružica klinčekov.
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru.
• 1,5 lyžice soli.

Podľa tohto receptu zatvárame cherry paradajky na zimu do sterilizovaných pohárov, každá vrstva paradajok by mala byť pokrytá petržlenovou vňaťou a mali by sa pridať všetky prísady. Nalejte marinádu, po 10 minútach sceďte, prevarte a zalejte a potom zrolujte.

Každý vyššie opísaný recept na konzervovanie cherry paradajok je jedinečný svojím vlastným spôsobom, ale žena v domácnosti si ho vyberá na základe svojho osobného vkusu.

Cherry paradajky sa chuťou veľmi nelíšia od bežných paradajok, no majú miniatúrnu veľkosť, a preto sa stali takými obľúbenými.

Sú vhodné na použitie na sendviče, vložené do rôznych občerstvenia a šalátov a samozrejme konzervované.

Malá veľkosť umožňuje ovociu rýchlejšie marinovať, šetrí miesto v nádobe a jednoducho vyzerá krásne.

A, samozrejme, hlavnou výhodou miniatúrnych plodov je schopnosť používať malé nádoby.

Cherry paradajky na zimu - všeobecné zásady prípravy

Konzervovanie miniatúrnych cherry paradajok sa príliš nelíši od prípravy obyčajných paradajok, ale stále existujú niektoré funkcie. Ak je možné veľké paradajky niekoľkokrát naliať vriacou vodou, aby sa naparili, potom sa cherry paradajky z takýchto postupov môžu jednoducho zhoršiť, prasknúť a stratiť svoj krásny vzhľad. Na konzervovanie sa používa hustá, stredne zrelá zelenina. Pridávajú sa aj rôzne koreniny a bylinky: soľ, korenie, cukor, klinčeky, horčica. A zelenina: paprika, mrkva, cesnak, uhorky. Všetky zložky sa musia dôkladne umyť a vysušiť.

Všeobecný princíp varenia:

1. Príprava nádob. Poháre umyjeme a sterilizujeme. Ošetrujeme viečka vriacou vodou.

2. Príprava ingrediencií. Paradajky a bylinky je potrebné umyť, cesnak, papriku a cibuľu olúpať, v prípade potreby nakrájať.

3. Záložka do pohára. Všetko pevne zabalíme, snažíme sa čo najviac vyplniť priestor. Po naparení sa značne zväčší.

4. Naparovanie. Nádoba so zeleninou sa naplní vriacou vodou, nechá sa 10-20 minút a voda sa naleje do hrnca.

5. Varenie soľanky/marinády. Do scedenej vody pridajte ďalšiu tekutinu, kým nebude objem rovnomerný, potom pridajte korenie. Všetko sa po varení varí 2-3 minúty.

6. Dokončenie výplne. Poháre sa naplnia vriacou soľankou, pridá sa ocot a všetko sa ihneď zakryje viečkami.

7. Západ slnka. Kryty zatvoríme kľúčom a dotiahneme skrutky.

Ďalej je potrebné obrobok prevrátiť na krk, prikryť niečím teplým (prikrývka, starý kabát) a nechať ho, kým úplne nevychladne. Poháre odložíme do pivnice a po dvoch-troch mesiacoch môžete odobrať prvú vzorku.

Recept 1: Korenené cherry paradajky na zimu s cibuľou a slivkami

Veľmi krásna príprava cherry paradajok na zimu. Okrem paradajok, sliviek a malej cibule veľkosti prepeličieho vajca, ktoré dodávajú pikantnú chuť a neporovnateľnú vôňu. Zavárame v malých dózičkách, ktoré je potrebné vopred vysterilizovať. Toto množstvo produktov by malo poskytnúť 3 poháre po 0,5 litra.

Ingrediencie

0,5 kg cherry paradajok;

0,3 kg sliviek;

0,2 kg malej cibule;

1 polievková lyžica. l. talianske bylinky;

Cesnak, klinčeky, kôprové dáždniky, korenie.

Na marinádu:

3 lyžice cukru;

1 liter vody;

1 lyžica soli;

1 lyžica octu.

Príprava

1. Na dno pripravených pohárov položte kôprové dáždniky, vhoďte jeden klinček, trochu korenia a štipku talianskych byliniek.

2. Paradajky zbavíme stopiek a umyjeme ich. Cibuľu ošúpeme, slivky rozdelíme na polovice a zbavíme semienok.

3. Všetky ingrediencie dajte do pohárov, pričom ich striedajte.

4. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkami a necháme štvrť hodiny lúhovať.

5. Nalejte vodu do hrnca, doplňte na 1 liter a položte na sporák. Pridajte soľ a cukor a varte 3 minúty.

6. Nalejte ocot, premiešajte a nalejte soľanku do paradajok pod krkom, zrolujte pomocou kľúča.

Recept 2: Cherry paradajky na zimu vo vlastnej šťave s aspirínom

Presnejšie v šťave z obyčajných paradajok. Na túto prípravu môžete použiť čerstvo vylisovanú šťavu alebo predtým konzervovanú šťavu, na tom nezáleží. Zavárame v pollitrových pohároch, do každého dáme namiesto octu tabletku aspirínu.

Ingrediencie

800-900 gramov cherry paradajok;

Liter šťavy;

Lyžica soli;

3 tablety aspirínu.

Príprava

1. Cherry paradajky vložte na minútu do vriacej vody a potom zalejte studenou vodou z vodovodu. Odstránime šupku. Môžete ho s ním zakonzervovať, ale týmto spôsobom bude výrobok jemnejší a chutnejší.

2. Vložte cherry paradajky do pohárov.

3. Zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť, potom vodu sceďte a do každej nádoby vhoďte tabletu aspirínu.

4. Ak sa na šťavu používajú čerstvé paradajky, je potrebné ich skrútiť a variť 15 minút. Ak si vezmete hotovú šťavu, jednoducho ju nalejte do hrnca a varte 5-10 minút, nezabudnite pridať soľ. Ak je šťava kyslá alebo bez chuti, môžete pridať trochu cukru alebo kyseliny citrónovej.

5. Pripravené čerešňové plody naplníme paradajkovou zmesou a zvinieme.

Recept 3: Cherry paradajky na zimu v jablkovej omáčke

Na prípravu takýchto cherry paradajok na zimu budete potrebovať prírodnú alebo jablkovú šťavu z obchodu, ale konzervovaný alebo balený výrobok nebude fungovať. Výpočet produktov na liter nádoby.

Ingrediencie

Koľko čerešní sa zmestí do nádoby;

0,5 l jablkovej šťavy;

1 čajová lyžička octu;

Zarovnaná lyžica soli;

1,5 lyžice cukru;

3 strúčiky cesnaku;

Jedna paprika;

Zelení a kôpor, voliteľné.

Príprava

1. Papriku nakrájajte vertikálne na pásiky. Ošúpte cesnak a vložte ho na dno sterilnej nádoby.

2. Vsypeme umyté a odstopkované cherry paradajky a po okrajoch vložíme pásiky papriky.

3. Zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou a odstavte, kým pripravíte plnku.

4. Nalejte jablkovú šťavu do hrnca, pridajte soľ a cukor, varte 2-3 minúty.

5. Z paradajok scedíme vodu, zalejeme vriacou šťavou, pridáme ocot a zvinieme.

Recept 4: Cherry paradajky na zimu „Cukor“

Recept na chutné cherry paradajky na zimu. Rovnako ako ich väčší bratia, aj malé paradajky milujú cukor a čím viac ho je v marináde, tým lepšie.

Ingrediencie

2 kg cherry paradajok;

300 gramov cukru;

8 strúčikov cesnaku;

6 zrniek korenia;

2 polievkové lyžice. l. soľ;

2 polievkové lyžice octu;

Kôprové dáždniky, listy ríbezlí.

Príprava

1. Cherry paradajky umyjeme a osušíme, každú paradajku prepichneme špáradlom pri stopke, aby šupka nepraskla a plody zostali neporušené.

2. Cesnak ošúpeme, listy ríbezlí zalejeme vriacou vodou a všetko poukladáme na dno sterilných pohárov.

3. Pridáme paradajky a zalejeme vriacou vodou. Nechajte 10 minút prikryté.

4. Vodu scedíme, množstvo privedieme na dva litre a postavíme na sporák. Pridajte soľ a cukor a varte 3 minúty, pridajte ocot a premiešajte.

5. Do pohárov vhodíme zrnká korenia, paradajky zalejeme vriacou soľankou a ihneď uzavrieme kľúčom.

6. Otočte hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a uchovávajte, kým úplne nevychladne.

Recept 5: Medové cherry paradajky na zimu s cesnakom bez octu

Medové paradajky majú nezvyčajnú chuť a neporovnateľnú vôňu a soľanka ako prvá vyletí z nádoby. Recept vyžaduje sterilizáciu. Z tohto množstva produktov by ste mali dostať dvojlitrové poháre produktu.

Ingrediencie

1,5 kg cherry paradajok;

Lyžica soli;

6-8 strúčikov cesnaku;

3 lyžice medu;

Bobkový list;

4 zrnká korenia;

Kôprové dáždniky.

Príprava

1. Paradajky najskôr zbavíme stopiek, umyjeme a necháme oschnúť.

2. Kôpor oparíme vriacou vodou a dáme do pohárov, pridáme bobkové listy a zrnká korenia.

3. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na dlhé kúsky.

4. Každú paradajku prepichnite kúskom cesnaku a vhoďte do pohára. Nádobu musíte naplniť až po vrch.

5. Prevarte liter vody, pridajte soľ, med a nalejte paradajky. Zakryte viečkami.

6. Vložte do panvice na utierku, pridajte horúcu vodu a sterilizujte poháre 15 minút.

7. Vyberieme a zrolujeme, ochladíme hore dnom.

Recept 6: Nakladané cherry paradajky na zimu „horčica“

Na prípravu silných cherry paradajok na zimu budete potrebovať suchú horčicu, korenie a dosť voľného času. Jednoduchý recept, žiadna tepelná úprava. Voda je potrebná čistá, filtrovaná alebo jarná. Množstvo produktov je dimenzované na trojlitrovú nádobu, paradajok môže trvať o niečo menej alebo viac, v závislosti od ich veľkosti a hustoty balenia.

Ingrediencie

2 kg cherry paradajok;

20 gramov suchej horčice;

Lyžica cukru;

2 polievkové lyžice soli;

feferónkový struk;

Koľko cesnaku bude treba?

Listy chrenu, dáždnik kôprový, bobkový list, bylinky podľa želania.

Budete tiež potrebovať malý kúsok bavlnenej látky, ktorý je potrebné vopred napariť alebo vyžehliť.

Príprava

1. Cesnak ošúpeme a nakrájame na dlhé kúsky.

2. Paradajky prepichneme paličkami cesnaku, je vhodné to urobiť pri stopke.

3. Na dno sterilnej nádoby rozložte bylinky a koreniny, položte feferónku nakrájanú na tenké prúžky.

4. Položte cherry paradajky s cesnakom, ak chcete, môžete ich navrstviť bylinkami a listami chrenu. Paradajky umiestňujeme tesne nad vešiaky, nie je potrebné plniť pohár až po vrch.

5. V pohári čistenej vody rozpustite cukor a soľ, nalejte do pohára.

6. Naplňte filtrovanou vodou, nalejte horčicový prášok, položte pripravenú utierku a tiež jemne poprášte horčicou.

7. Nádobu nechajte týždeň na teplom mieste, potom ju uzavrite pevným vekom a vložte na dva týždne do pivnice.

Recept 7: Cherry paradajky na zimu v octe po anglicky

Nevšedný recept na prípravu mini paradajok v octe. Briti majú radi tieto „Pickles“ s výraznou kyslou chuťou a jedinečnou arómou. Vo všeobecnosti je to skvelé občerstvenie pre silné nápoje. Takýto prípravok je lepšie skladovať v chladničke, kde cherry paradajky určite zostanú do jari a nič sa im nestane. Varíme v malých zaváracích pohároch, najlepšie so skrutkovacím viečkom.

Ingrediencie

0,25 kg čerešne;

0,5 l octu 6%;

Zrnká korenia;

Lyžica soli;

Malý zväzok rozmarínu.

Príprava

1. Cherry paradajky umyjeme a osušíme. Opláchnite rozmarín.

2. Vložte paradajky a bylinky do pohára, pridajte korenie.

3. Varte ocot a soľ a ochlaďte.

4. Nalejte paradajky a priskrutkujte veko.

5. Vložte do chladničky na uskladnenie, po mesiaci môžete odobrať vzorku.

Recept 8: Cherry paradajky na zimu v stredomorskom oleji

V talianskej kuchyni existujú podobné recepty a sú pripravené na báze sušených paradajok. Toto predjedlo je vyrobené z čerstvých cherry paradajok. Je lepšie použiť olivový olej, najlepšie priamo lisovaný. Zásobiť sa treba aj sušeným korením oregano, bez neho príprava nedopadne rovnako.

Ingrediencie

0,3 kg cherry paradajok;

1 cibuľa;

Štipka soli;

1 hodina lyžica oregana;

5 listov bazalky;

1 lyžica vínneho alebo jablčného octu;

Olivový olej.

Príprava

1. Umyté a osušené lístky bazalky vložte do pohára a pridajte spracované cherry paradajky a cibuľu nakrájanú na tenké kolieska.

2. Nalejte oregano.

3. Zmiešajte soľ a ocot a vložte do pohára.

4. Všetko naplňte olejom až po okraj. Prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky aspoň na dva mesiace.

5. Potom vyberieme a použijeme s talianskou mozzarellou alebo len tak.

Recept 9: Cherry paradajky na zimu s uhorkami

Čo môže byť očarujúcejšie ako sortiment zeleniny z miniatúrnych paradajok a rovnako malých uhoriek? Tento prípravok vyzerá krásne nielen v tégliku, ale aj na stole. Miniatúrnu zeleninu môžete použiť na ozdobenie údenín, sendvičov a šalátov. Množstvo zeleniny berieme podľa chuti, môžete si ju rozdeliť rovnomerne, vezmite si viac cherry paradajok alebo uhoriek. Môžete použiť aj akékoľvek zaváracie poháre, no lepšie do jedného litra.

Ingrediencie

uhorky;

Žltá a červená paprika;

mrkva;

Na vloženie do pohára: petržlen, list chrenu, cesnak, dáždnik kôprový, korenie.

Soľanka:

Lyžica soli;

2 lyžice cukru;

Liter vody.

Pridajte ocot v množstve 1 čajová lyžička esencie na liter nádoby.

Príprava

1. Cherry paradajky zbavíme stopiek, opláchneme a osušíme na utierke.

2. Uhorky tiež umyjeme, odrežeme chvosty na oboch stranách nožom a pošleme ich na sušenie. Ak sú uhorky zatuchnuté, musíte ich vopred namočiť na 3-4 hodiny. Počas tejto doby niekoľkokrát vymeňte vodu.

3. Opláchnite chren a inú zeleninu a umiestnite ich na dno nádoby. Pridajte cesnak a korenie podľa chuti.

4. Papriky ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo pásiky. Mrkva na tenké plátky.

5. Cherry paradajky s uhorkami vložte do pohárov, poukladajte pestrofarebné kúsky papriky a plátky mrkvy. Je vhodné to urobiť pozdĺž stien nádoby, bude to krajšie.

6. Naplnené nádoby naplňte vriacou vodou a ako obvykle nechajte 10-15 minút.

7. Vodu scedíme, znova prevaríme a pridáme korenie, minútu povaríme.

8. Naplňte prípravok, pridajte ocot pod vekom a zrolujte. Necháme vychladnúť otočením hore dnom.

Recept 10: Pikantné cherry paradajky na zimu s mrkvovými vrchmi

Na uchovanie horúcich cherry paradajok na zimu budete potrebovať papriku, červenú alebo zelenú. Červená je pikantnejšia, takže si jej môžete dať o niečo menej. Čerstvé mrkvové vrcholy sú tiež umiestnené v tégliku, čo dáva prípravku špeciálnu chuť. Ak chcete, môžete pridať tenké krúžky samotnej mrkvy.

Ingrediencie

2 kg cherry paradajok;

4 lyžice cukru;

2 polievkové lyžice soli;

Banda mrkvových vrcholov;

2 pikantné struky;

6 strúčikov cesnaku.

Ocot v množstve 1 čajová lyžička na liter nádoby.

Príprava

1. Cherry paradajky a vršky umyjeme a necháme oschnúť.

2. Pikantné struky nakrájame na tenké kolieska, s paprikou je lepšie pracovať v rukaviciach.

3. Cesnak ošúpeme a každý strúčik prekrojíme na polovicu.

4. Paradajky naukladáme do pohárov, navrstvíme ich na vrch mrkvy, posypeme kolieskami papriky a cesnakom.

5. Naplňte vriacou vodou, po 10 minútach sceďte.

6. Zo scedenej vody privedenej na dva litre uvaríme soľanku. Pridajte soľ a cukor.

7. Horúce cherry paradajky naplníme, pridáme esenciu a zrolujeme zaváracie poháre.

Aby paradajky pri zalievaní horúcou soľankou nepopraskali, môžete ich na niekoľkých miestach vopred prepichnúť. Táto technika tiež umožní ovocím rýchlejšie marinovať a mnohonásobne skrátiť čas morenia.

Ak potrebujete vložiť kúsky cesnaku do cherry paradajok, je lepšie urobiť otvor ostrým nožom priamo v stopke a potom tam kúsok vložiť. To nielenže uľahčí proces nakladania, ale tiež udrží paradajky krásny vzhľad a zachová si vo vnútri šťavu.

Veľké množstvo korenín a byliniek zatieni arómu paradajok, takže do domu nemusíte dávať všetko, čo nájdete. Ak sa vám nepáči korenie v recepte, môžete ho kedykoľvek vylúčiť alebo zmeniť na svoje obľúbené.

Ak nemáte čerstvé listy chrenu, môžete do pohára s paradajkami pridať olúpané kúsky koreňa.

Korenie, bobkový list a klinčekové hviezdičky naplno odhalia svoju vôňu až pri skladovaní. Netreba preto tieto koreniny preháňať, inak nálev nadobudne príliš vtieravú arómu a môže chutiť aj horko.

Pred nakladaním cherry paradajok je potrebné ich pripraviť. Celé a nepoškodené plody opláchnite a odstráňte stopky. Každá paradajka môže byť na niekoľkých miestach prepichnutá ihlou, aby sa všetko lepšie marinovalo.

Opláchnite niekoľko veľkých strapcov hrozna vodou a vložte do širokej nádoby. Aby bola marináda chuťovo bohatá a aromatická, odporúčam použiť hrozno typu Isabella (je veľmi voňavé). Ale toto je tmavá odroda. A marináda bude tmavá s ružovým odtieňom.

Ak chcete získať ľahkú marinádu, musíte použiť nielen aromatické hrozno, ale najlepšie svetlé odrody, biele alebo svetloružové, ako napríklad „Original“ (zobrazené na fotografii), môžete si vziať „Lydia“.

Pomocou rúk rozdrvte bobule na kašu a nechajte 10 minút, pridajte štipku cukru. Počas tejto doby hrozno pustí viac šťavy. Ako vidíte, použil som svetlú odrodu s prídavkom tmavej.

Poháre umyte sódou, vložte do panvice s vodou a varte 5 minút, pripravíte tak nádobu na konzerváciu. Poháre je možné sterilizovať aj parou alebo v mikrovlnnej rúre či rúre. Listy ríbezlí opláchneme a poukladáme na dno pohárov.

Nádoby naplňte nezrelými cherry paradajkami až po vrch čo najtesnejšie. Naplňte ich vriacou vodou z kanvice. Obrobok prikryte pokrievkou a nechajte 7-10 minút zahriať.

Kým sa paradajky zohrievajú, hroznovú šťavu precedíme cez sitko do misky. Na 2 poháre (850 ml) budete potrebovať približne 600-700 ml.

Prvú vodu sceďte, odmerajte si jej množstvo, aby ste vedeli, koľko tekutiny budete na hroznovú marinádu potrebovať. Znova prevarte vodu, nalejte druhýkrát a nechajte ďalších 10 minút.

V hroznovej šťave rozpustíme cukor a soľ, zapálime a marinádu niekoľko minút povaríme. Množstvo cukru na marinádu si môžete upraviť podľa chuti. Ak je hrozno sladké, možno budete potrebovať menej cukru, ako je uvedené v recepte.

Do vriacej marinády pridajte jablčný ocot a panvicu odstavte z ohňa.

Nádobu sceďte a ihneď naplňte vriacou hroznovou marinádou. V prípade, že vám v dóze zostane nejaké voľné miesto, pridajte vriacu vodu.

Poháre so zelenými paradajkami pevne zrolujte čistými viečkami a postavte ich hore dnom. Po vychladnutí uložte poháre do špajze.

Už o jeden, alebo ešte lepšie, o 2 týždne budete môcť tieto paradajky vyskúšať.

Moderné ženy v domácnosti poznajú veľa spôsobov, ako zásobiť zeleninu a ovocie na celé chladné obdobie. Jednou z najlepších možností prípravy jedla na zimu je konzervovanie cherry paradajok. Majú atraktívny vzhľad, vhodnú veľkosť pre malé nádoby a dobrú chuť.

Ako nakladať cherry paradajky

Zber plodov tejto odrody sa príliš nelíši od tradičných receptov. Existujú však určité špecifiká, ako uchovať cherry paradajky na zimu. Napríklad veľké paradajky sa niekoľkokrát zalejú vriacou vodou a korením, aby sa mohli zapariť. Konzervovanie cherry paradajok zahŕňa jeden takýto postup na zachovanie vzhľadu drobného ovocia. Recepty môžete doplniť uhorkami, cesnakom, paprikou alebo mrkvou.

Klasické nakladané cherry paradajky

Na prípravu obrobku budete potrebovať nasledujúce produkty:

• paradajky - 3 kg;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 4 ks;
• paprika - 3 ks;
• petržlen;
• horčica (semená) - 1 lyžička. na liter nádoby;
• cukor - 6 lyžíc;
• soľ - 1 lyžica;
• korenie;
• kyselina octová - 4 polievkové lyžice.

Nakladané cherry paradajky, recept:

1. Pripravte plody, urobte vpichy na stopkách, aby sa zachoval ich tvar.
2. Cesnak, cibuľu, korenie ošúpeme. Nakrájajte na veľké kusy.
3. Petržlenovú vňať umyjeme a osušíme.
4. Zeleninu dôkladne umyte, osušte a roztriedte.
5. Vezmite čisté poháre po sterilizácii a umiestnite ingrediencie.
6. Do každej nádoby pridajte horčičné semienka a zrnká korenia.
7. Jedlo zalejte vriacou vodou.
8. Po 15 minútach sa soľanka scedí a opäť prevarí.
9. Nalejte paradajky na 15 minút.
10. Vodu scedíme, prevaríme s pridaním cukru, soli a korenia.
11. Poháre naplňte marinádou.
12. Potom sa musí nádoba zrolovať a uskladniť.

Konzervované cherry paradajky vo vlastnej šťave

Tento recept by si mala osvojiť každá žena v domácnosti, pretože plody sú veľmi chutné a krásne, takže ich možno použiť na ozdobenie sviatočného stola. Okrem toho sa dá predjedlo použiť ako omáčka alebo príloha k hlavným jedlám. Ak dodržíte proporcie správne, potom originálne prírezy potešia celú vašu rodinu počas chladnej sezóny.

Ak chcete získať chutné cherry paradajky na zimu vo vlastnej šťave, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• paradajky na morenie – 2 kg;
• na omáčku (môžete použiť veľké) - 1 kg;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• ocot - 30 g;
• cukor – 2 lyžice.

Ako nakladať paradajky:

1. Pripravte si 0,5-litrové poháre.
2. Zelenina na omáčku sa musí umyť, odstrániť stonky a nasekať v mixéri.
3. Pridajte korenie.
4. Omáčku prevaríme.
5. Malé ovocie sa umyje, umiestni do pohárov a naleje sa vriacou vodou na 7 minút.
6. Tekutinu scedíme a nalejeme do omáčky.
7. Zrolujte tradičným spôsobom.

Ako nakladať cherry paradajky

Tradične takmer všetky gazdinky pripravujú počas sezóny zberu zeleniny rôzne zimné uhorky. Nakladanie malých paradajok na zimu nie je ťažké, hlavnou vecou je dodržiavať technológiu a proporcie. Aby občerstvenie vyzeralo krásne, odporúča sa vybrať žlté, ružové a červené ovocie pre jednu nádobu. Pre originálnu chuť môžete namiesto octu pridať citrónovú šťavu. Ak máte radi pikantné a korenené občerstvenie, nakladanie cherry paradajok na zimu je možné vykonať pridaním chrenu.

Na prípravu chutných solených paradajok budete potrebovať:

• ovocie - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cesnak - 7 strúčikov;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ – 2 polievkové lyžice.

Ako nakladať cherry paradajky:

1. Plody je potrebné triediť, umývať a rezať na stopke.
2. Zeleninu zalejte vriacou vodou, odstráňte šupku a vložte do kovovej misky.
3. Zeleninu umyte, osušte, nasekajte.
4. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.
5. Pridajte zvyšné ingrediencie k paradajkám.
6. Pripravte sladkú soľanku. Za týmto účelom prevarte vodu so soľou a cukrom.
7. Tekutinu ochlaďte a potom ňou nalejte paradajky.
8. Plody sa solejú 24 hodín.
9. Vložte do pohárov.

Sušené paradajky na zimu

Existuje ďalší originálny spôsob, ako zásobiť krásne a chutné paradajky na zimu - vysušte ich. Tento typ obrobku je obzvlášť bežný v Európe a ázijských krajinách. Sušené paradajky budú výbornou súčasťou teplých jedál, polievok, pizze a omáčok. Na sušenie je dôležité vybrať správne plody: nepoškodené, zrelé, stredne veľké. Odporúča sa odoberať zeleninu z otvorenej pôdy, pretože skleníkové paradajky nemajú špeciálnu arómu. Ovocie na zimu môžete sušiť v rúre, na slnku alebo v špeciálnej sušičke.

Na prípravu sušenej zeleniny vonku budete potrebovať:

• paradajky - 10 kg;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• morská soľ - 3 polievkové lyžice;
• pergamenový papier;
• podnos;
• mriežky;
• uterák;
• gáza.

Ako sušiť zeleninu na zimu:

1. Najprv musíte skontrolovať predpoveď počasia na nasledujúci týždeň. Teplota vzduchu na sušenie je potrebná na 32-33 stupňov. V opačnom prípade sa obrobok zhorší a stane sa plesnivým.
2. Zakryte rovný povrch čistou utierkou.
3. Ovocie umyte, osušte, nakrájajte na polovice.
4. Odstráňte priečky a stonky.
5. Paradajky položte reznou stranou nadol na utierku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
6. Plech vystelieme pergamenom a papier natrieme maslom.
7. Položte paradajky reznou stranou nahor a pridajte soľ.
8. Zeleninu prikryte gázou.
9. Nechajte celý deň na slnku.
10. Tácky umiestnite na noc na suché miesto a ráno ich opäť vyneste na vzduch.
11. Po 6-7 dňoch budú sušené cherry paradajky hotové.
12. Potom sa paradajky umiestnia do čistých pohárov a prikryjú sa viečkami.

Video: konzervovanie cherry paradajok

zlúčenina:

Cherry paradajky,

cesnak - podľa chuti,

petržlen,

cibuľa - 2-3 ks.,

dáždniky z čerstvého alebo suchého kôpru,

čierne korenie - podľa chuti,

Pre marinádu na liter vody:

soľ - 1,5 lyžice. lyžice,

cukor – 2 lyžice. lyžice,

ocot (6%) - 3 polievkové lyžice. lyžice,

bobkový list - 3 listy.

Tento spôsob konzervovania cherry paradajok nie je zložitý. Krásne, voňavé a chutné konzervované cherry paradajky Pri podávaní na stôl v zime určite potešia hostí.

Príprava konzervovaných cherry paradajok.

Na varenie konzervované cherry paradajky musíte pripraviť všetky ingrediencie. Paradajky najskôr dobre umyte a vyberte len celé plody. Mäkké a pokrčené je lepšie nebrať.

Každú cherry paradajku prepichnite špáradlom niekoľkokrát okolo oblasti, kde bola stopka. Deje sa tak tak, aby čerešňové plody pri nalievaní marinádou nepopraskali. Potom cibuľu olúpeme, opláchneme a nakrájame na kolieska. Petržlen dobre opláchnite. Cesnak ošúpeme a opláchneme. Ďalej je potrebné poháre sterilizovať alebo zaliať vriacou vodou. Musíte tiež variť viečka.

Potom dajte na dno pripravených pohárov niekoľko strúčikov cesnaku, 3-4 zrnká korenia, petržlenovú vňať a dáždnik kôpru. Ak máte, môžete pridať aj zeler. A ak máte radi pikantnejšie, môžete pridať pár krúžkov feferónky bez semien.

Potom pridajte nakrájanú cibuľu.

Paradajky pevne zabaľte takmer po vrch nádoby.

Na cherry paradajky položte viac petržlenu.

Ďalším krokom je príprava marinády. Aby ste to dosiahli, musíte v hrnci uvariť vodu a potom naliať vriacu vodu do pohárov. Poháre prikryte viečkami a nechajte 10-15 minút odstáť. Potom nalejte vodu z plechoviek späť do panvice, pridajte soľ a cukor. Premiešame a opäť privedieme do varu.

Hneď ako voda zovrie, pridáme ocot a hneď nalejeme do zaváracích pohárov.