Čo robiť s nakladanými hubami. Chutné nakladané huby. Vyprážané zemiaky so solenými hubami

Recepty na nakladané huby

Huby sú skvelým doplnkom teplých jedál a vynikajúcou náhradou mäsa. A pohodlne sa nemusíte celé hodiny túlať po meste, aby ste ich našli, stačí sa zastaviť v najbližšom obchode.
Pikantné koreniny sa do hubových jedál nedávajú, aby neprehlušili príjemnú hubovú chuť. Z rovnakého dôvodu nie je zvykom ich silno soliť. Hubové jedlá sú dobre ochutené zeleninou, pridajte cibuľu, kôpor, petržlen, jablko.

Zemiakový šalát s nakladanými hubami
maslo, biele huby alebo medové huby 300 g
zemiaky - 3
uhorky - 2
žiarovka - 1
zelená cibuľa - 50 g
na tankovanie:
rastlinný olej - 125 g
8% ocot - 50 g
soľ
cukor
korenie
horčica.

Zemiaky preberieme, umyjeme, uvaríme a ošúpeme. Nakrájajte na malé kocky. Nakladané huby a uhorky sa tiež nakrájajú na malé plátky, cibuľa - na pol krúžky. Všetko premiešame a zalejeme šalátovým dresingom. Pred podávaním vložte do šalátovej misy a pošlite ju s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

Šalát z nakladaných húb so zeleným hráškom
Na recept budete potrebovať:
nakladané huby - 300 g
zelená cibuľa - 100 g
zelený konzervovaný hrášok - 100 g
kyslá smotana - 80 g
vajcia - 2
soľ
zelených.

Vezmite natvrdo uvarené vajcia, ochlaďte a ošúpte. Potom ich nakrájame nadrobno a dôkladne premiešame s nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a nahrubo nakrájanými nakladanými hubami. Zostáva pridať zelený konzervovaný hrášok, soľ do šalátu a všetko ochutiť kyslou smotanou. Hotový šalát odporúčame ozdobiť petržlenovou vňaťou, kôprom a plátkami vajec.

Kurací šalát so syrom a marinovanými hubami
Na recept budete potrebovať:
kuracie mäso - 250 g
syr - 200 g
hrášok - podľa chuti
nakladané huby - 100 g
kyslá smotana - 100 g
chren - podľa chuti
zelenina - podľa chuti
soľ
korenie - podľa chuti.

Kuracie mäso nakrájame, vyberieme najjemnejšie kúsky a uvaríme ich v jemne osolenej vode s korením. Po vychladnutí mäsa nakrájame na kocky. Vezmite syr, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakladané huby opláchneme, necháme odtiecť vodu a nakrájame nadrobno. Takto pripravené produkty zmiešame, pridáme zelený hrášok, všetko osolíme a okoreníme zmesou kyslej smotany a strúhaného chrenu. Hotový šalát ozdobíme bylinkami.

Holandské hovädzie mäso s nakladanými hubami
Na recept budete potrebovať:
hovädzie mäso - 1,5 kg
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
zeler - 1 ks.
čierne korenie - 15-20 ks.
bobkový list - 5-6 ks.
olej - 1-2 lyžice
strúhaný chren
nakladané huby (šampiňóny a huby) - 3 lyžice.

Vezmite 1,5 kg. filé, soľ. Nakrájajte na plátky 1 mrkvu, 1 cibuľu, 1 zeler, vložte do hrnca a navrch - hovädzie mäso, 15-20 zŕn čierneho korenia, 5-6 ks. bobkový list, polejeme 1-2 lyžicami oleja, opečieme v rúre. Potom nakrájame, preložíme strúhaným chrenom opraženým na oleji, zalejeme výpekom s 3 polievkovými lyžicami nakladaných húb alebo hríbov, prevaríme.

Marinovaný hubový šalát s rybami
Na recept budete potrebovať:
nakladané huby - 150 g
ryby - 150 g
zemiaky - 150 g
sladká paprika - 100 g
cibuľa - 50 g
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
citrónová šťava
Mleté čierne korenie
soľ.

K nakladaným hubám a červenej kapii pridáme na pásiky nakrájané nadrobno, nakrájanú cibuľu a uvarenú rybu vykostenú a nakrájanú nadrobno. Zmes osolíme, okoreníme, polejeme olejom a citrónovou šťavou podľa chuti a premiešame. Odporúčame vám ozdobiť hotový šalát jemne nakrájanou cibuľou a malými nakladanými hubami, ktoré boli predtým nakrájané na polovicu.

Nakladané huby a ryžové rezne
Na recept budete potrebovať:
nakladané huby - 200 g
ryža - 1/2 šálky
cukor - 1 lyžička
vajcia - 2 ks.
múka - 1/2 šálky
mlieko - 1/2 šálky
soľ - štipka
rastlinný olej - na vyprážanie.

Najskôr sa uvarí ryža. Hlavná vec je neroztopiť sa. Kuracie kocky môžete vložiť do vody. Huby nakrájame nadrobno. Potom sa k ryži a hubám pridá vajíčko, všetko sa premieša. Potom sa formujú malé kotlety, trochu viac fašírky.

Ďalej sa pripraví cesto. Pomocou mixéra zmiešajte múku, mlieko, vajce, cukor, soľ, kým nevznikne homogénna tekutá hmota. Hubové guľky sa v tomto cesta vyvaľujú, v múke a vyprážajú. Hotové mäsové guľky podávame na tanieri. Ozdobte jedlo najlepšie bylinkami. Môžete naliať kyslou smotanou, majonézou alebo iným korením.

Nakladaná hubová paštéta
Na recept budete potrebovať:
nakladané huby - 10 ks.
cibuľa - 2 ks.
maslo - 3 lyžice.
zelenina, korenie - podľa chuti.

Huby nakrájame nadrobno. Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji do zlatista. Všetky ingrediencie zmiešame a ozdobíme bylinkami.

Rybí vinaigrette s hubami
Na recept budete potrebovať:
ryby - 1,5 kg
repa - 4 ks.
zemiaky - 4 ks.
uhorky - 4 ks.
čerstvé uhorky - 3 ks.
nakladané huby - 100 g
olivy - 100 g
na horúcu omáčku:
horčica - 2 lyžičky
cukor - 2 lyžičky
olivový alebo kukuričný olej - 150 g
ocot - podľa chuti
na omáčku Provence:
olivový alebo kukuričný olej - 400 g
vajce (žĺtok) - 2 ks.
cukor - 1 polievková lyžica. l.
horčica - podľa chuti
soľ
ocot
citrónová šťava
korenie - podľa chuti
petržlen (nasekaný) - 1 lyžička

Rybie filé zbavte kostí a kože, nakrájajte na tenké, široké plátky, pričom nôž držte šikmo. Začnite rezať kusy od najširšej časti filé, t.j. od hlavy. Kúsky rýb vložte do veľkej smaltovanej formy, vymastenej olejom, každý kúsok okorente, osoľte, jemne posypte citrónovou šťavou a bielym vínom, zapáľte v rúre na malý oheň a priveďte ryby do pripravenosti. Schladiť.

Cviklu a zemiaky uvarte oddelene, ochlaďte, nakrájajte na rovnomerné kolieska a potom na dlhé rovnomerné prúžky. Odrezky nakrájame na malé kocky, pridáme k nim nakrájané osolené a čerstvé uhorky (bez šupky). Nadrobno nakrájanú zeleninu ochutíme omáčkou: horčicu, soľ a cukor rozdrvíme na homogénnu hmotu, do nej postupne po 1 lyžičke potrieme olejom, zalejeme octom podľa chuti.

Ochutenú zeleninu položte na misu vo forme valčeka, namažte ju hustou provensálskou omáčkou a na vrch rozložte v radoch ryby, nakrájanú cviklu, zemiaky, kyslé uhorky a čerstvé uhorky, šampiňóny a vykôstkované olivy. Opäť namažte omáčkou, aby neboli viditeľné žiadne produkty. Na vrch posypte nasekané bylinky a dajte do chladničky až do podávania.

anglické občerstvenie
Požadované produkty:
údené mäso - 100 g
varená mrkva - 1 ks.
nakladané huby - 50 g
nakladaná uhorka - 1 ks.
nakladaný karfiol - 2 kusy
Na tankovanie:
paradajková omáčka - 2 lyžičky
cukor - 1 lyžička
rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
horčica pripravená - 1 polievková lyžica. lyžička
mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
Na dresing rozriedime paradajkový pretlak dvoma polievkovými lyžicami vody, pridáme horčicu, olej, cukor, soľ a korenie podľa chuti.

Mrkvu nakrájame na kolieska, šampiňóny a uhorku na kolieska, karfiol rozoberieme na malé hrudky.

Pripravenú zeleninu spojíme s hubami, zalejeme dresingom, premiešame a necháme 2-3 hodiny odstáť.

Mäso nakrájame na tenké plátky, na ktoré položíme zeleninovú zmes a zvinieme rolky.

Pri podávaní položte predjedlo na misku, ozdobte plátkami nakladanej zeleniny, olivami a bylinkami.

hubárčenie
Požadované produkty:
nakladané huby - 24 ks.
uhorky - 1 ks.
syr - 100 g
varené vajce - 2 ks.
chudá šunka - 60 g
majonéza - 3 lyžice. lyžice
cesnak - 2 strúčiky
petržlen - 2 zväzky
kôprová zeleň - 2 zväzky
Spôsob varenia:
Šunku nakrájame nadrobno, spojíme s nasekanými vajcami, strúhaným syrom, nasekaným cesnakom a majonézou, dobre premiešame a formujeme do malých guľôčok.

Uhorku nakrájame na kolieska, poukladáme na ne syrové guľky a prikryjeme klobúčikmi húb.

Misu hojne posypte nasekanými bylinkami, navrch položte „huby“.

Cestovinový šalát s hubami
Požadované produkty:
solené alebo nakladané huby - 300 g
cestoviny - 150 g
cibuľa - 1 hlava
varené vajce - 2 ks.
nakladané uhorky - 1 ks.
kyslá smotana alebo zmes spitana a majonézy - 1/2 šálky
soľ
mleté ​​čierne korenie
zelených
Spôsob varenia:
Cestoviny nakrájame na kúsky dlhé 1 cm a uvaríme v osolenej vode, potom scedíme v cedníku. Huby nakrájame na plátky, uhorku na prúžky. Nakrájajte cibuľu.

Zmiešajte pripravené ingrediencie, dochuťte kyslou smotanou alebo zmesou kyslej smotany a majonézy, vložte do šalátovej misy. Šalát posypeme nasekanými bylinkami a ozdobíme plátkami vajíčka.

Uhorky plnené hubami
Požadované produkty:
uhorky - 2 ks.
nakladané huby - 200 g
chrenová omáčka s octom - 1 polievková lyžica. lyžička
kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica. lyžička
soľ podľa chuti
paradajka - 1 ks.
zelených
Spôsob varenia:
Uhorky prekrojíme pozdĺžne na polovice a po odstránení semien a časti dužiny osolíme. Potom vysušte z pridelenej šťavy.

Huby nakrájané na plátky, zmiešajte s kyslou smotanou, omáčkou a nasekanými bylinkami.

Uhorky naplníme mletým mäsom, ozdobíme bylinkami a plátkami paradajok.

Paradajky plnené hubami
Požadované produkty:
paradajky - 4 ks.
nakladané huby - 100 g
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
nakrájaná zelená cibuľa - 2 lyžice. lyžice
Spôsob varenia:
Z paradajok odrežeme vrch. Lyžicou vyberte dužinu, výsledný „pohár“ zvnútra osoľte a okoreňte.

Huby nakrájané na plátky, kombinujte so zelenou cibuľkou, soľou, korením a ochuťte rastlinným olejom.

Paradajky naplníme uvareným mletým mäsom a uzavrieme „viečkom“.

Pri podávaní poukladajte paradajky na zelené listy šalátu nakrájané na prúžky.

Mäsové rolky s marinovanými šampiňónmi a bravčovou masťou.
Ingrediencie:
1. Bravčová krkovička - 4 plátky hrubé 1 cm.
2. Solené salo - 8 plátkov.
3. Nakladané huby - 10 ks.
4. Soľ, horčica - podľa chuti.

Spôsob varenia. Bravčové plátky dobre šľahajú (hrúbka mäsa by mala byť niekoľko milimetrov). Mäso je vhodné preraziť cez fóliu, týmto spôsobom sa zachová celistvosť kusu mäsa. Každý plátok osolíme a potrieme tenkou vrstvou horčice. Každá huba je nakrájaná na 2 plátky. Na okraj každého kusu mäsa položíme 4-5 hríbových plátov a zvinieme. Ak sú plátky bravčovej masti príliš hrubé, trochu ich odšľahajte. Každá fašírka sa obalí v bravčovej masti a zaistí špáradlom. Zahrejte panvicu, opečte každú rolku na kôrku. Znížte oheň a pripravte rolky pod vekom. Hotové rolky sa narežú šikmo, plátky sa poukladajú na tanier a podávajú sa s varenou alebo čerstvou zeleninou.

Zemiaková obloha s nakladanými hubami
500-600 gramov zemiakov,
200 - 300 gramov akéhokoľvek mäsa (mäkké vyzerá dobre: ​​bravčové mäso, kuracie filety atď.),
200 gramov tvarohu,
200 gramov nakladaných húb,
pol pohára kyslej smotany
20 gramov masla,
2 vajcia
soľ podľa chuti
koreniny

Ešte treba brúsku. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Ešte horúce rozmačkáme na pyré. Maslo dáme roztopiť. Mäso nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca, zalejeme malým množstvom vody, osolíme, pridáme korenie a varíme do mäkka. Toto je asi pol hodiny. (Vývar potom môžeme použiť na polievku). Nakladané huby opláchnite. Mäso a huby prejdite cez mlynček na mäso a zmiešajte so zemiakovou kašou. Pridajte tvaroh, kyslú smotanu, vajcia a korenie, soľ podľa chuti. Túto zmes dáme do misky, vložíme do rúry a pečieme pri 140° 30-40 minút. Môže sa použiť ako príloha alebo jesť samostatne.

huby po grécky
nakladané huby - 350 g
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
cibuľa - 1 hlava
strúhaná mrkva - 2 lyžice. lyžice
cesnak - 1 strúčik
biele víno - 4 lyžice. lyžice
paradajková šťava - 4 lyžice. lyžice
citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice
semená feniklu, tymiánu a kôpru - po 1 g
nakrájaná zelená cibuľa - 1 lyžička
bobkový list - 1 ks.
kôprová zeleň
mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:
Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno a na rozpálenom oleji spolu s mrkvou opražíme 2 minúty. Pridajte huby, premiešajte a varte ešte 1 minútu.

Za stáleho miešania pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, semienka korenia, víno, paradajkovú a citrónovú šťavu. Varte, kým sa tekutina nezredukuje na tretinu.

Ochlaďte a podávajte na stôl, ozdobte bylinkami.

Hubový kaviár s chobotnicou
nakladané huby - 300 g
varené chobotnice - 400 g
cibuľa - 2-3 hlavy
rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice
pšeničná múka - 1 lyžička
citrónová šťava - 2 lyžičky
mletá červená paprika, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:
Huby nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do mäkka spolu s nakrájanou cibuľou.
Pridáme nadrobno nakrájanú chobotnicu, potom pridáme múku, premiešame, zalejeme 3-4 lyžicami vody a varíme, kým omáčka nezhustne.

Hotový kaviár osolíme, okoreníme a dáme do chladničky.

Pred podávaním ochutíme kaviár citrónovou šťavou a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.

Oblátky s hubami
Ingrediencie:
100 g smotanového syra
100 g konzervovaných húb
1 polievková lyžica nakrájanú cibuľu
1/8 lyžičky feferónková omáčka
230 g lístkového cesta

varenie:
V kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte smotanový syr, šampiňóny (predsušené), cibuľu a omáčku, rozmixujte do hladka. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na 4 obdĺžniky. Hubovú hmotu rozotrieme po povrchu cesta a zvinieme do valčekov (po dlhšej strane). Každú rolku nakrájajte na malé kúsky, položte na plech. Pečte v rúre 8-10 minút pri teplote 220 °C alebo kým bagely nie sú zlatohnedé.

Recept na nakladané huby, presne ako on, je nám známy už od staroveku. Naši vzdialení predkovia zbierali huby na zimu vo veľkom. Táto tradícia je živá dodnes. Kto by nemal rád nakladané huby?

Často ich jeme ako občerstvenie zmiešané s cibuľou a rastlinným olejom. Ak však ukážete trochu fantázie, môžete prísť s ďalšími originálnymi receptami na jedlá zo solených húb. To je to, čo dnes urobíme. Pozrime sa teda na niekoľko receptov, ktoré sa dajú pripraviť zo slaných húb.

Šalát so solenými hubami

Nižšie uvedený recept na šalát s nakladanými hubami s fotografiou je nielen mimoriadne jednoduchý, ale aj veľmi všestranný. Tento šalátový recept so solenými hubami sa dá použiť ako na bežný piknik, tak aj na sviatočnú párty. Takýto jednoduchý šalát s nakladanými hubami je perfektne uložený v chladničke. Môžete si ho teda pripraviť vopred.

Ingrediencie:

  • ¼ šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • 2 lyžičky soli
  • 2 lyžičky mletého cesnaku
  • 1 lyžička sušenej bazalky
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • ¾ šálky olivového oleja
  • 900 gramov solených húb
  • 300 gramov cherry paradajok
  • 1 hlávkový šalát
  • 225 gramov salámy.

recept na šalát z nakladaných húb

Najprv si pripravte dresing na šalát. V malej miske zmiešame citrónovú šťavu, soľ, cesnak a korenie. Pridajte bazalku a oregano. Postupne prilievame olivový olej, neustále miešame náš dresing.

Pomelieme solené huby. Vložte do misky. Polejeme dresingom. Dáme na chvíľu do chladničky.

Cherry paradajky prekrojíme na polovice. Smažte na rozpálenej panvici s olivovým olejom asi 3 minúty. Vyprážané paradajky posielame na huby. Poukladáme tam aj salámu nakrájanú na kocky. Šalát s osolenými hubami dobre premiešame.

Plochú šalátovú misu zakryjeme listami šalátu. Na vrch položte hubový šalát. Ihneď podávajte alebo vložte do chladničky.

Teraz prejdime k jednej z hlavných otázok a za druhú analyzujeme recepty na to, čo sa dá pripraviť z nakladaných a solených húb.

Ak hovoríme o uspokojivejších jedlách z nakladaných húb, potom tu hlavným je možno mäso s nakladanými hubami. V podstate sa mäso s hubami varí v rúre. Pod syrom sa táto mňamka jednoducho nedá s ničím porovnať. Z príloh

vybrať si môžete aj ryžu s nakladanými hubami alebo dusenými zemiakmi. Existujú však aj iné recepty na jedlá s nakladanými hubami. V zásade sa solené huby zvyčajne kombinujú s kuracím mäsom, často s kuracími prsiami. Práve s kuracím mäsom začneme tému hlavných jedál so slanými hubami.

Kuracie mäso so solenými hubami

Kuracie mäso a solené šampiňóny môžu slúžiť ako druhý chod aj ako predjedlo, pretože túto mňamku môžete podávať za tepla aj za studena.

Ingrediencie:

  • 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
  • 3 lyžice balzamikového octu
  • 2 lyžičky dijonskej horčice
  • 1 strúčik cesnaku
  • 120 - 150 gramov kuracieho mäsa (lepšie prsia)
  • 200 gramov solených húb.

Recept na slané hubové kura

Na panvici zohrejte rastlinný olej. V samostatnej miske zmiešajte ocot, horčicu a nasekaný strúčik cesnaku. V tejto zmesi obaľte kurča zo všetkých strán. Potom pošlite kurča na predhriatu panvicu a smažte asi 3 minúty na každej strane.

Vyprážané kura preložíme na tanier. Pomelieme solené huby. Kuracie mäso podávame na stôl so slanými hubami.

Vyprážané zemiaky so solenými hubami

V pokračovaní témy hlavných jedál s nakladanými hubami by som rád zvážil jednu veľmi dôležitú otázku: sú nakladané huby vyprážané? Samozrejme, väčšina z nás je zvyknutá na to, že nakladané huby fungujú ako občerstvenie. Niektorí pokročilejší kuchári však úspešne používajú solené huby ako prílohu k mnohým druhým jedlám, z ktorých najbežnejšie sú vyprážané zemiaky s nakladanými hubami.

Vráťme sa k otázke: je možné smažiť nakladané huby? Odpoveď na túto otázku je kladná. Áno, môžete smažiť nakladané huby. Pri ich vyprážaní však treba dodržiavať určitú technológiu varenia. Pred vyprážaním nakladaných húb z nich scedíme soľanku a huby opláchneme tečúcou vodou. Vyprážanie nakladaných húb sa zvyčajne vykonáva oddelene od ostatných prísad. To možno vysvetliť skutočnosťou, že nakladané huby sú produktom pripraveným na konzumáciu. V dôsledku toho je čas ich prípravy výrazne kratší ako u iných surovín. Nakladané huby môžete smažiť s nakrájanou cibuľou, ochutené soľou a mletým čiernym korením.

Teraz sa pozrime na jeden z receptov na prípravu druhého chodu so smaženými hubami. Budú to zemiaky so slanými hubami.

Ingrediencie:

  • 500 gramov zemiakov
  • 450 gramov húb
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2-3 bobkové listy
  • 1 polievková lyžica stolovej soli
  • 1 ½ lyžice octu
  • 1 lyžička cukru
  • 1 ½ šálky vody.

Recept na vyprážané zemiaky so solenými hubami

Na tento spôsob varenia môžete použiť hotové solené huby. Alebo ich môžete osoliť tesne pred varením vyprážaných zemiakov. Tu: Huby sa dôkladne umyjú a očistia od nečistôt. Veľké huby nakrájané na polovicu (alebo na niekoľko častí). Dáme ich do hrnca. Naplňte vodou. Priviesť do varu. Varte na miernom ohni 20 minút. Vodu scedíme. Hubový vývar môžete uložiť. Bude z toho úžasná polievka. Huby sa umiestnia do čistej sterilizovanej nádoby.

Samostatne zmiešajte korenie: korenie, bobkový list, soľ, cukor, ocot a vodu. Môžete pridať 2-3 klinčeky. Priviesť do varu. Vložte strúčik cesnaku do pohára. Naplňte soľankou. Nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Potom dáme na 48 hodín do chladničky.

Potom by ste mali nakladané huby smažiť na panvici s prídavkom rastlinného oleja. Solené vyprážané huby sa prenesú na tanier. Zemiaky opečte na tej istej panvici do mäkka. Pár minút pred koncom varenia zemiakov vráťte na panvicu vyprážané nakladané huby. Všetko dobre premiešame. Zemiaky s hubami posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Môžeme dochutiť kyslou smotanou.

Koláč s hubami

Všetci vieme, že existuje hubový koláč. Zvyčajne sa pripravuje z čerstvých húb. Nie však vždy. Recept na koláč so solenými hubami je veľmi neobvyklý. Môžete ho variť tradičným spôsobom. My však uprednostňujeme trochu inú možnosť. Pripravíme si koláč so slanými hubami a smotanovým syrom.

Ingrediencie:

  • 2 šálky múky
  • 2 veľké vajcia
  • ½ šálky nesoleného masla
  • 1 lyžička teplej vody
  • ½ lyžičky droždia
  • ½ lyžičky soli
  • 900 gramov smotanového syra
  • ¼ varené stehno
  • 1 šálka nakrájaných nakladaných húb
  • 2 bielka
  • 3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • ½ lyžičky muškátového orieška

Recept na koláč s nakladanými hubami

Na pečenie hubového koláča môžete použiť akýkoľvek smotanový syr. Najlepší je však syr ricotta. Dáme na sito (alebo zabalíme do gázy) a odstránime prebytočnú tekutinu.

Rúru predhrejeme na 220 stupňov Celzia.

Vypracujeme cesto. Vložte múku a vajcia do kuchynského robota. Pridajte maslo, predtým nakrájané na malé kocky. Samostatne zmiešajte droždie s vodou. Posielame do kombajnu. Dáme soľ. Cesto miesime 1 minútu, kým sa z neho nevytvorí guľa alebo veľa malých guľôčok.

V samostatnej veľkej miske zmiešajte ricottu, strúhané kuracie mäso (môže byť nahradené šunkou), šampiňóny, vaječný bielok, petržlenovú vňať, muškátový oriešok, soľ a korenie. Prvý kúsok cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske. Uložíme do zapekacej misy. Na vrch dáme plnku. Uzavrieme druhou vrstvou cesta. Okraje prištipneme. Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme 1 hodinu, kým kôrka nie je zlatohnedá.

Tento koláč sa môže podávať okamžite alebo ho poslať cez noc do chladničky.

Rovnakým spôsobom môžete pripraviť koláče so solenými hubami. To si však vyžiada viac času.

Solená hubová polievka

Huby sa často používajú do polievok, dusených jedál a iných teplých jedál. Keďže nutričná hodnota húb nie je vysoká, sú skvelé pre diétne jedlá. Solené a nakladané huby nestrácajú svoju jedinečnú chuť a vôňu. Preto sa dajú jesť nielen ako občerstvenie, ale aj na prípravu polievok a vývarov. Navrhujeme rozobrať recept s fotografiou polievky so solenými hubami.

Ingrediencie:

  • 200 gramov nakladaných húb
  • 3 zemiaky
  • 3 lyžice perličkového jačmeňa
  • 3 litre vody
  • 1 hlava cibule
  • 1 lyžička suchého kôpru
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Recept na nakladanú hubovú polievku

Solená hubová polievka sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske znalosti a zručnosti. Na prípravu tohto prvého chodu môžete použiť akýkoľvek druh húb.

Nalejte vodu do hrnca, zapálte silný oheň. Ak chcete, aby bola vaša polievka chutnejšia, použite namiesto vody hovädzí vývar.

Jačmeň dobre umyjeme a zalejeme studenou vodou. Nechajte pôsobiť 15 minút, aby trochu napučalo.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Zemiaky posielame do vriacej vody. Varte 10 - 15 minút. Ďalej položíme jačmeň. Pokračujeme vo varení.

Odstráňte huby z marinády. Nakrájame ich na 3 - 4 časti. Malé huby môžu byť ponechané celé. Dáme na panvicu, na ktorú sme predtým naliali rastlinný olej. Dáme tam aj nakrájanú cibuľu. Fry. Keď sú zemiaky úplne uvarené, pošlite huby s cibuľou na panvicu. Varte ďalších 10 minút. Potom môžete polievku podľa chuti osoliť a okoreniť.

Do pripravenej polievky nasypeme suchý kôpor. Prikryjeme pokrievkou.

Pizza

Recept na pizzu so solenými hubami môže byť absolútne čokoľvek. Môžete na to prísť aj sami. Ponúkame vám náš recept na pizzu s nakladanými hubami. Je založená na použití tých najjednoduchších ingrediencií.

Ingrediencie:

  • 1 kg cesta na pizzu
  • 2 šálky strúhaného syra
  • 2 ¼ lyžičky nasekaného čerstvého rozmarínu
  • ½ lyžičky mletej červenej papriky
  • Soľ podľa chuti
  • 1 ½ lyžice olivového oleja
  • 200 gramov údenej klobásy
  • 1 malá červená cibuľa
  • 150 gramov nakladaných húb
  • Nasekaná čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)

Recept na pizzu s marinovanými hubami a údenou klobásou

Rúru predhrejeme na 220 stupňov Celzia. Plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto položte na pracovnú dosku. Necháme postáť pri izbovej teplote asi 20 minút, potom zľahka rozvaľkáme. Posypeme trochou strúhaného syra, rozmarínom, soľou a červenou paprikou. Rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Preložíme na pripravený plech.

Na malej panvici zohrejte olivový olej. Nakrájanú klobásu na nej opečte 5 minút. Vyberte klobásu z panvice pomocou dierovanej lyžice. Na tej istej panvici opečte červenú cibuľu.

Ďalej dáme na cesto všetku plnku. Pizza so solenými hubami a klobásou sa pečie 20 minút. Potom sa vyberie z rúry a mierne sa ochladí. Pizza s marinovanými hubami a klobásou je dobrá teplá aj studená.

Kaviár zo solených húb

Občas sa stane, že sme huby nakladali neúspešne. Nikto nie je voči tomu imúnny. A čo robiť v tomto prípade? Tento vzácny produkt nevyhadzujte do odpadkového koša. V tomto prípade môžeme dať neúspešným hubám druhý život. Tu nám pomôže recept na hubový kaviár zo solených húb.

Ingrediencie:

  • 250 gramov solených húb
  • 1 hlava cibule
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Ocot podľa chuti.

Recept na kaviár zo solených húb

Solené huby sa umiestnia do cedníka a dobre sa umyjú vodou. Nechajte vodu odtiecť. Huby nakrájame nadrobno alebo pomelieme v kuchynskom robote.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na rastlinnom oleji. Zmiešajte huby s cibuľou, korením podľa chuti. Pridajte malé množstvo stolového octu. Náš kaviár zo slaných húb je pripravený. Teraz zostáva rozložiť ho na banky a odložiť na uskladnenie v chlade.

Solyanka

Solyanka je jedným z najobľúbenejších jedál v Rusku. Ako viete, hodgepodge je polievka, ktorá sa pripravuje na báze mäsa, rýb alebo húb. Najdôležitejšou zložkou slaniny sú nakladané uhorky alebo nakladané huby. Predpokladá sa, že slovo „hodgepodge“ pochádza zo slova „soľ“.

Táto lahodná a výdatná polievka sa považuje za jednu z najťažších na prípravu, pretože obsahuje pomerne veľké množstvo prísad.

Na rozdiel od mäsa sa hubový maškrtník so solenými hubami pripravuje oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.

Ingrediencie:

  • 300 gramov solených húb
  • 200 gramov kapusty
  • 1 kyslá uhorka
  • 1 hlava cibule
  • 2-3 zemiaky
  • 1 lyžica paradajkovej pasty
  • 1 citrón
  • 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 2 ½ - 3 litre vody
  • 10-12 olív
  • 1 lyžička nasekaných čerstvých byliniek
  • Soľ podľa chuti.

Recept na hubovú kašu

Na začiatok si pripravíme všetky ingrediencie, ktoré potrebujeme. Namiesto paradajkovej pasty môžete použiť paradajkovú šťavu alebo čerstvé paradajky. Citrón by mal byť nakrájaný na tenké plátky. Olivy je najlepšie brať bez kôstok.

Nalejte vodu do hrnca. Na silnom ohni priveďte do varu. Vhoďte na kocky nakrájané zemiaky. Znížte teplotu, varte 20 minút.

Čerstvú kapustu nakrájame na tenké prúžky. Môžete si tiež vziať solenú kapustu.

Huby a cibuľu nakrájame na kocky. Vyprážame na panvici. Keď cibuľa a huby zmäknú, položte kapustu. Premiešame a na miernom ohni dusíme 10-15 minút. Pridajte paradajku alebo paradajkovú pastu. Premiešame. Celú zmes preložíme do misky so zemiakmi.

Mimochodom, ako už bolo spomenuté, hodgepodge so solenými hubami sa dá pripraviť bez pridania paradajkovej pasty. Zvyčajne sa používa na dodanie zlatého odtieňa hotovému jedlu.

Nakladanú uhorku nakrájame na kocky a pošleme do polievky. Môžete pridať aj pár lyžíc nálevu z uhoriek. Dodá chuti akúsi ostrosť.

Keď sa všetka zelenina dobre rozvarí, osolíme našu polievku.Ak nie je dostatočne kyslá, pridáme plátky citróna.

Na samom konci položte olivy.

Aby bol náš hríbový mišket voňavejší, mali by ste doň pridať čerstvé alebo sušené bylinky.

Hubový hríb sa spravidla podáva s jogurtovou omáčkou s cesnakom alebo obyčajnou kyslou smotanou.

Solyanka je ideálne jedlo, ktoré je vhodné ako pre každodennú stravu, tak aj pre slávnostné menu.

Vinaigrette

Vinaigrette v Rusku je jedným z najobľúbenejších zeleninových šalátov, bez ktorého sa nezaobíde ani jedna slávnostná hostina. Recept na vinaigrette s nakladanými hubami sa trochu líši od klasickej verzie tohto šalátu.

Ingrediencie:

  • 2 zemiaky
  • 100 gramov nakladaných húb
  • 1 cvikla
  • 1 mrkva
  • 1 hlava cibule
  • 1 konzerva fazule
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • Niekoľko vetvičiek čerstvých byliniek.

Recept na slaný hubový vinaigrette

Aby bol náš vinaigrette so solenými hubami chutnejší a voňavejší, mali by ste si vybrať sladkú repu jasnej farby. Kontrola kvality repy je veľmi jednoduchá. Nechtom ľahko zatlačte na kožu koreňa. Ak je repa kvalitná, šupka bude tenká a uvoľnená šťava bude mať jasnú farbu. Takáto zelenina je ideálna na výrobu vinaigrette.

Vinaigrette s nakladanými hubami sa pripravuje veľmi jednoducho. Všetku potrebnú zeleninu musíte uvariť a jemne nakrájať. Aby bol vinaigrette chutnejší, mali by ste všetku zeleninu uvariť na jednej panvici.

Moje zemiaky, mrkva a repa. Vložte do veľkého hrnca. Varte na miernom ohni 1 hodinu.

Uvarenú zeleninu ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky približne rovnakej veľkosti.

Nakladané huby tiež nakrájame.

Tradičný vinaigrette šalát sa pripravuje s pridaním kyslých uhoriek a kyslej kapusty. Tieto zložky môžete nahradiť bežnou soľou.

Cibuľu očistíme a nakrájame. Otvorte nádobu s fazuľou a vypustite tekutinu.

Namiesto fazule z konzervy môžete použiť sušenú fazuľu. Mali by sa umyť a naplniť studenou vodou. Nechajte napučať 10-12 hodín (najlepšie cez noc). Keď fazuľa absorbuje všetku tekutinu, je potrebné scediť zvyšnú vodu, zaliať novou vodou a uvariť v jemne osolenej vode do mäkka.

Vložte všetky ingrediencie do jednej veľkej misy. Dochutíme mletým čiernym korením a rastlinným olejom. Ozdobte vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate alebo kôprom.

Keďže vinaigrette obsahuje nakladané potraviny, nemal by sa skladovať dlho. V opačnom prípade môže jednoducho vykysnúť. Preto, ak chcete ušetriť čas na prípravu šalátu, môžete zeleninu vopred uvariť a uložiť do chladničky.

Solené huby pod kožuchom

Zvyčajne varíme slede pod kožuchom. Toto je skutočná klasika tohto žánru. Ale šalátový recept na solené huby pod kožuchom je veľmi originálny. Na výrobu nakladaných húb pod kožuchom budeme musieť vziať:

  • 2 zemiaky
  • 3 vajcia
  • 1 mrkva
  • 200 gramov klobásového syra
  • 50 gramov zelenej cibule
  • 200 gramov údených kuracích pŕs
  • 100 gramov nakladaných húb
  • 200 gramov majonézy.

Recept na nakladané huby pod kožuchom

Vajcia, zemiaky a mrkvu uvaríme. Brúsiť strúhadlom. Kuracie prsia nakrájame na kocky. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Tri syry na jemnom strúhadle.

Teraz zbierame naše šalátové solené huby pod kožuchom. Nakladané huby dáme na dno šalátovej misy. Posypeme zelenou cibuľkou. Potrieme tenkou vrstvou majonézy. Ďalšou vrstvou sú zemiaky. Viac majonézy. Potom kuracie mäso a opäť majonéza. Nasleduje mrkva, majonéza, vajcia, majonéza. Vrch šalátu posypeme strúhaným syrom. Môžete ozdobiť vetvičkami čerstvých byliniek.

Plnené vajcia so solenými hubami

Ak potrebujeme pripraviť predjedlo na slávnostný stôl, potom nám opäť môžu pomôcť nakladané huby. Uvaríme si napríklad vajíčka plnené nakladanými hubami.

Ingrediencie:

  • 5 vajec
  • 50 gramov nakladaných húb
  • 1 lyžica majonézy
  • 2 lyžice strúhaného syra
  • 8 olív (vykôstkovaných)
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja.

Recept na plnené vajcia so slanými hubami

Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme, ošúpeme a pozdĺžne prekrojíme na polovice. Opatrne vyberte žĺtky a roztlačte ich drevenou vareškou. Pridajte olivový olej. Do výslednej zmesi pridajte majonézu, strúhaný syr, nakrájané šampiňóny a olivy. V prípade potreby pridajte trochu.

Plnku naplňte do polovice bielkovinami. Plnené vajcia so slanými hubami rozložíme na veľkú misku, ozdobíme čerstvými bylinkami.

Šalát s kuracím mäsom a nakladanými hubami

Bohužiaľ, veľa žien v domácnosti jednoducho nevie, čo sa dá uvariť z nakladaných húb, pričom zavrhuje veľa zaujímavých receptov.

Napríklad hubový šalát je veľmi chutná pochúťka, ktorá sa hodí na slávnostný stôl. Nakladané huby sa celkom dobre spájajú s kuracím mäsom, syrom a inými potravinami. Vyššie sme už hovorili o tom, ako pripraviť kurací hubový šalát marinované syrové vajcia. Teraz sa pozrime na trochu iný recept na šalát s nakladanými hubami a kuracím mäsom.

Ingrediencie:

  • 250 gramov kuracie prsia
  • 1 - 2 hlavy cibule
  • 1 mrkva
  • 1-2 zemiaky
  • 200 gramov majonézy
  • 1 plechovka konzervovanej kukurice
  • 100 gramov syra
  • 200 gramov nakladaných húb.

Recept na šalát s marinovanými hubami a kuracím mäsom

Na prípravu nakladaných húb s kuracím a syrovým šalátom musíme vopred uvariť kuracie prsia, zemiaky, mrkvu a vajcia. Všetky pripravené ingrediencie pomelieme. Tri syry na strúhadle.

Šalát s kuracím mäsom a nakladanými hubami sa ukáže ako vzdušný a jemný, pretože všetky ingrediencie dávame do vrstiev.

Vrstvy idú v nasledujúcom poradí: kuracie mäso, cibuľa, nakladané huby, mrkva, zemiaky, kukurica, syr. Každú vrstvu natrieme majonézou. Náš šalát ozdobíme čerstvým kôprom.

Nakladaná hubová polievka

Nakladané huby sú produktom, ktorý je u nás dostupný po celý rok. Z nich vieme uvariť výdatný a chutný obed. Pozrime sa napríklad na recept na nakladanú hubovú polievku. Toto je najjednoduchší spôsob varenia horúceho jedla bez použitia drahých prísad.

Ingrediencie:

  • 200 gramov nakladaných húb
  • 2-3 zemiaky
  • 2 vajcia
  • 1 hlava cibule
  • 1 mrkva
  • 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • Zelení podľa chuti.

recept na nakladanú hubovú polievku

Hubovú polievku z nakladaných húb je možné pripraviť pomocou akýchkoľvek húb. Môžu to byť vlny, olej, huby atď.

Nalejte vodu do hrnca. Zapálili sme. Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na nie veľmi veľké kúsky. Zemiaky dáme do hrnca a varíme do mäkka. Smažte cibuľu a mrkvu v malom množstve rastlinného oleja.

Solené huby sú položené na panvici s vyprážanou zeleninou. Pridáme zeleň. Dusíme pár minút.

Keď sú zemiaky úplne uvarené, pošlite vyprážanú zeleninu a huby do panvice. Soľ a korenie. Varte 10 - 15 minút. Potom dochutíme a prípadne dochutíme pomocou korenín. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia vidličkou alebo metličkou do hladka. Vaječnú zmes prilievame do horúcej polievky tenkým prúdom. Odstráňte z ohňa, prikryte pokrievkou. Nechajte vylúhovať 5-10 minút. Polievku podávajte s kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.

Kuracie mäso s nakladanými hubami

Už sme zvážili niekoľko receptov s kuracími prsiami a nakladanými hubami. Tento šalát je však trochu odlišný od ostatných. Ingrediencie:

  • 3 zemiaky
  • 300 gramov kuracích pŕs
  • 3 nakladané uhorky
  • 4 vajcia
  • 300 gramov nakladaných húb
  • 1 pohár vykôstkovaných olív
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Majonéza.

Recept na šalát s kuracími prsiami a nakladanými uhorkami

Zemiaky, vajcia a kuracie prsia sú predvarené. Ochlaďte a pomelte. Aby bol náš šalát s kuracími prsiami a nakladanými hubami voňavejší, môžete použiť údené kura. Vo vrstvách poukladáme: zemiaky, kuracie mäso, uhorky nakrájané na prúžky, bielka, nakladané huby, žĺtky. Každú vrstvu dobre potrieme majonézou. Šalát navrchu pokrájanými olivami.

Počas mimosezónneho obdobia vždy prídu na pomoc domáce prípravky. Nie je nič jednoduchšie ako varenie zemiakov s nakladanými hubami - a tieto komponenty pripravia šaláty, polievky a hlavné jedlá na akúkoľvek hostinu. Zemiaky s nakladanými hubami sa varia v rúre, v kotlíku, na panvici a v pomalom hrnci - výsledok je vždy vynikajúci!

Marinovaný hubový šalát so zemiakmi

zloženie:

  • nakladané huby - 700 g,
  • 3 zemiaky,
  • cibuľa - 2 ks.,
  • kyslá smotana - 1 šálka,
  • soľ,
  • petržlen.

Huby nakrájané na prúžky alebo kocky, nakrájajte cibuľu. Zemiaky uvaríme a nakrájame na malé kocky. Nalejte slanú kyslú smotanu a všetko premiešajte.

Šalát zo zemiakov s nakladanými hubami podľa tohto receptu ozdobte bylinkami.

Ruský šalát s hubami

zloženie:

  • nakladané (možno solené) huby - 100 g,
  • zemiaky - 500 - 600 g,
  • mrkva - 2-3 ks.,
  • zeler koreň - 1 ks.,
  • zelený hrášok - 200 g,
  • nakladané uhorky - 2 ks.,
  • varená klobása alebo šunka - 200 g,
  • namočené alebo čerstvé jablko - 1 ks.,
  • majonéza - 100 g, soľ.

Na prípravu šalátu z nakladaných húb so zemiakmi musia byť všetky ingrediencie nakrájané na kocky, soľ, pridajte konzervovaný zelený hrášok. Pridajte nakrájané huby. Všetko zmiešame s majonézou.

Nakladané huby so zemiakmi, kapustou a uhorkami

zloženie:

  • nakladané huby - 200 g,
  • zemiaky - 200 g,
  • kyslá kapusta - 1 šálka,
  • nakladaná uhorka - 1 ks.,
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice,
  • soľ,
  • korenie,
  • zelených.

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na plátky. Nakladané huby nakrájame nadrobno, vytriedime kyslú kapustu, vytlačíme prebytočný nálev. Zeleninu zmiešame s hubami, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, zalejeme olejom a octom, posypeme soľou, korením a dobre premiešame. Jedlo ozdobíme plátkami nakladaných uhoriek, klobúčikmi húb, nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Tu si môžete pozrieť fotografie zemiakových jedál s nakladanými hubami:




Dusené zemiaky s nakladanými hubami a kyslou smotanou

Huby dusené s mäsom a zeleninou

zloženie:

  • nakladané huby - 500 g,
  • hovädzie mäso - 1 kg,
  • zemiaky - 1 kg,
  • cibuľa - 2-3 ks.,
  • tuk - 150 g,
  • kyslá smotana - 1 šálka,
  • múka - 3 lyžice. lyžice,
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • Mleté čierne korenie,
  • soľ.

Ak chcete uvariť zemiaky s nakladanými hubami v kyslej smotane, musíte mäso umyť, odstrániť fóliu, nakrájať na kúsky, odraziť, osoliť, obliecť v múke a vyprážať na tuku na vyhrievanej panvici. Na zvyšnom tuku speníme nakrájanú cibuľu a šampiňóny. Na spodok husi dáme masť a vrstvu zemiakov nakrájaných na kolieska, na to vrstvu húb s cibuľou a mäsom, potom opäť vrstvu zemiakov a vrstvu húb, cibule a mäsa. Každú vrstvu zemiakov osolíme a posypeme mletým čiernym korením. Po naplnení husacej misy nalejte pohár vody, pridajte lyžicu kyslej smotany, zatvorte veko a dusíme 1 hodinu na miernom ohni, zalejeme kyslou smotanou, mierne pretrepeme, aby kyslá smotana klesla na dno. Dusené zemiaky s nakladanými hubami varíme ešte 5-10 minút.

Dusené zemiaky s nakladanými hubami a slaninou

Ingrediencie:

  • 1 šálka nakladaných húb
  • 5 zemiakov
  • 50 g slaniny,
  • 1 cibuľa
  • 1/2 šálky kyslej smotany
  • soľ podľa chuti.

Huby nakrájané na prúžky a dať do hrnca. Pridáme časť slaniny opraženej s cibuľou a všetko spolu orestujeme, zalejeme vodou a dusíme. V polovici dusenia pridáme nakrájané surové alebo opečené zemiaky. Pri podávaní pridáme zvyšnú slaninu opraženú s cibuľou, kyslú smotanu a soľ podľa chuti.

Ako variť zemiaky s nakladanými hubami v pomalom hrnci

Zemiaky s bielymi nakladanými hubami

  • zemiaky - 400 g
  • cibuľa - 60 g
  • (marinované) - 100 g
  • rastlinný olej - 40 g,
  • múka - 6 g
  • paradajkový pretlak - 20 g
  • bobkový list - 1 ks.
  • kôpor a petržlen
  • soľ a korenie podľa chuti
  • voda - 100 ml.
  1. Nakladané huby nakrájame na plátky.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji, pridáme múku a paradajkový pretlak, dobre premiešame a restujeme ďalších 4-5 minút. Potom nalejte hubový vývar, prevarte a výslednú omáčku nalejte do inej nádoby.
  3. Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do pomalého hrnca a opečieme na oleji do polovice varenia.
  4. Zemiaky zalejeme omáčkou, pridáme huby a bobkový list, soľ, korenie, zatvoríme pokrievkou, privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 10 minút.
  5. Keď sú zemiaky s nakladanými hubami uvarené v pomalom hrnci, posypte ich nasekanými bylinkami a ihneď podávajte.

Nakladaná šampiňónová polievka

  • Mrkva - 1 ks.,
  • cibuľa - 1 ks,
  • zemiaky - 3 ks.,
  • nakladané huby () - 300 g,
  • bobkový list - 2 ks.,
  • rastlinný olej na vyprážanie - 2 lyžice. l.,
  • čierne korenie - podľa chuti
  • kyslá smotana - podľa chuti.
  • Petržlen - podľa chuti, soľ

Pred prípravou lahodnej zemiakovej polievky s nakladanými hubami jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu, smažte v rastlinnom oleji v režime "pečenie" po dobu 5 minút. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a marinované šampiňóny, dôkladne premiešajte zeleninovú zmes a smažte v režime "pečenie" 5 minút.

Zmes naplňte horúcou prevarenou vodou po hornú značku, soľou, korením, pridajte korenie podľa chuti a varte v režime "polievka" ("dusenie") 1 hodinu 20 minút.

Sumy zemiakov podávajte s nakladanými hubami, varenými v pomalom hrnci, s kyslou smotanou.

Recept na vyprážané zemiaky s nakladanými hubami na panvici

Budete potrebovať:

  • 600 g zemiakov;
  • 0,5 plechovky nakladaných húb;
  • 1 cibuľa;
  • čerstvý kôpor, soľ;
  • zeleninový olej.

Recept na zemiaky s nakladanými hubami.

Tieto vyprážané zemiaky s nakladanými hubami budú veľmi chutné v kombinácii so solenými hubami.

Nakladané huby umyjeme a osušíme. Po olúpaní cibuľu nakrájame na tenké kolieska, zemiaky ošúpeme, opláchneme.

Vezmite dve panvice, zohrejte v nich rastlinný olej. Do jednej dáme huby a do druhej zemiaky. Huby orestujeme do zlatista. Všetko premiešajte v každej panvici zvlášť.

Pridajte cibuľu k hubám a smažte ešte pár minút. Cibuľu so šampiňónmi premiestnite do zemiakov, premiešajte a smažte, kým sa úplne neuvaria. Hotové jedlo ochutíme posypanými bylinkami a podávame. Zemiaky s nakladanými hubami, vyprážané na panvici, sú pripravené!

Ako smažiť nakladané huby so zemiakmi a octom

Ponúkame vám originálny recept na vyprážanie nakladaných húb so zemiakmi. Toto jedlo nemôže nikto odmietnuť!

Ingrediencie:

  • 1 cibuľa;
  • 400 g;
  • niekoľko lyžíc rastlinného oleja;
  • 1 kg zemiakov;
  • stolový ocot.

Recept:

Hlivu rozložíme na panvicu, pár minút podusíme. Teraz pridajte k hubám veľa nakrájanej zelenej cibule, rastlinný olej a dve polievkové lyžice stolového octu. Dusíme, kým sa tekutina takmer úplne neodparí. Potom ich nakrájajte čo najjemnejšie alebo lepšie prejdite cez mlynček na mäso, zmiešajte s nakrájanou cibuľou, trochu vyprážanou v rastlinnom oleji, soľou. Teraz vložte zmes zemiakov a hubovej cibule do panvice, smažte zemiaky do zlatista. Dobrú chuť!

Ako smažiť nakladané huby so zemiakmi a cesnakom

Vyprážané zemiaky s nakladanými hubami

Ingrediencie:

  • 3000 g cibule;
  • 1 kg zemiakov;
  • nakladané huby (hliva ustricová, šampiňóny);
  • 50 g rastlinného oleja;
  • soľ, cesnak;
  • zelených.

Recept:

Huby a cibuľa nakrájané na malé kocky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 0,5 cm kocky.Pred vyprážaním nakladaných húb so zemiakmi zohrejte panvicu na oheň a pridajte rastlinný olej.

Cibuľu opečte do svetlohneda. Pridáme huby a za stáleho miešania opekáme ešte asi 5 minút. Potom pridajte zemiaky a duste, kým sa neuvaria, asi 25 minút. Na konci vyprážania podľa chuti osolíme, roztlačíme jeden strúčik cesnaku, dodá pokrmu šmrnc. Pri podávaní nezabudnite posypať vyprážané zemiaky nakladanými hubami uvarenými podľa tohto receptu s čerstvou jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Vyprážané zemiaky s nakladanými hubami a slaninou

Huby vyprážané so zemiakmi

zloženie:

  • nakladané huby - 250 g,
  • slanina - 50 g,
  • zemiaky - 8-10 ks.,
  • cibuľa - 1-2 ks.,
  • soľ,
  • rasca.

Huby očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Slaninu nakrájame na pásiky. Na panvici rozohrejeme časť slaniny, opražíme na nej cibuľu. Pridáme marinované huby a dusíme do mäkka. Zemiaky uvarte, nakrájajte na kocky a opečte so slaninou tak, aby ste získali zlatistú kôrku. Huby zmiešame so zemiakmi, podľa chuti osolíme, pridáme rascu a ešte pár minút opekáme. Pred podávaním posypte vyprážané zemiaky s nakladanými hubami s bylinkami.

Recepty na zemiaky s nakladanými hubami v rúre

Nakladané huby pečené so zemiakmi

zloženie:

  • nakladané huby - 300 g,
  • rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice,
  • zemiaky - 400 g,
  • múka - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • cibuľa - 1 ks,
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • soľ.

Nakrájajte nakladané huby, zmiešajte s smaženou cibuľou. Zemiaky uvaríme, nakrájame na plátky, dáme na vymastenú panvicu, navrch poukladáme huby s cibuľou a prikryjeme vrstvou zemiakov. Kyslú smotanu zmiešame s múkou, rozriedime vodou a zalejeme ingredienciami. Pokvapkáme rastlinným olejom a pečieme zemiaky s nakladanými hubami + rúra.

Zemiaky s hubami v rúre

Ingrediencie:

  • zemiaky 1 kg
  • huby (nakladané) pol pohára
  • cibuľa 1-2 ks.
  • smotana alebo kyslá smotana (10%) 200-300 ml
  • múka 2-3 lyžice. l.
  • rastlinný olej podľa chuti
  • pár strúčikov cesnaku
  • zelenina (kôpor, petržlen) 1 zväzok
  • majoránka 1 lyžička
  • Provence bylinky 1 lyžička
  • soľ podľa chuti
  • korenie podľa chuti

varenie:

  1. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kúsky.
  2. Nakrájajte cibuľu - je lepšie to urobiť vo veľkých polkruhoch, aby sa počas vyprážania nespálila.
  3. Na rastlinnom oleji opečte huby s cibuľou, na konci pridajte múku a za dôkladného premiešania všetko spolu smažte ďalších 5 minút.
  4. Hlboký plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, položíme sem nakrájané zemiaky a navrch huby s cibuľou.
  5. Všetko zalejeme smotanou alebo kyslou smotanou zmiešanou s majoránom a provensálskymi bylinkami, soľou, korením a vložíme do rúry.
  6. Pečieme na miernom ohni, kým nie sú zemiaky uvarené.
  7. Počas procesu varenia obsah panvice niekoľkokrát premiešajte. Mali by ste tiež vyskúšať, či je dostatok soli. Ak nestačí, pridajte.
  8. Keď je jedlo hotové, rúru vypneme, plech prikryjeme alobalom a necháme v tejto forme chvíľu kysnúť (15-20 minút).
  9. Jemne nakrájajte cesnak, nakrájajte zeleninu.
  10. Po odstránení fólie z plechu na pečenie hojne posypte misku najskôr cesnakom a potom bylinkami.

Klasický zemiak s hubami v rúre

Ingrediencie:

  • 5 zemiakov;
  • 270 gramov nakladaných húb;
  • 2 cibule;
  • 200 gramov majonézy;
  • 360 gramov syra;
  • korenie a soľ;
  • 30 gramov oleja.

varenie:

  1. Okamžite zapnite rúru, nastavte 180 stupňov.
  2. Huby nakrájajte na plátky, smažte 5 minút na panvici. Urobíme veľký oheň, aby boli hnedé.
  3. Cibuľu a zemiaky očistíme. Zeleninu nakrájame. Cibuľa v polovičných krúžkoch, koreňové plodiny v plátkoch nie hrubších ako 3 mm.
  4. Polovicu zemiakov rozložíme do vymastenej formy, potom cibuľu, šampiňóny a opäť zemiaky. Každú vrstvu osolíme, posypeme korením.
  5. Namažte vrch veľkým množstvom majonézy, posypte syrom.
  6. Misku posielame piecť. Čas varenia zemiakov s nakladanými hubami podľa tohto receptu je od 40 do 60 minút v závislosti od hrúbky vrstiev a veľkosti kusov.

"Francúzske" zemiakové recepty s nakladanými hubami v rúre

Hranolky s hubami a bravčovým mäsom v rúre

Ingrediencie:

  • 700 gramov bravčového mäsa;
  • 800 gramov zemiakov;
  • 2 cibule;
  • 1 pohár nakladaných húb;
  • 300 gramov majonézy;
  • korenie;
  • 200 gramov syra.

varenie:

  1. Bravčové mäso nakrájame na plátky s hrúbkou asi 1,5 centimetra. Zľahka prešľaháme kladivom, posypeme soľou, korením a necháme chvíľu marinovať.
  2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame.
  3. Marinádu z húb scedíme, v prípade potreby opláchneme, ľubovoľne nakrájame, ale nie veľké.
  4. Na spodok plechu na pečenie položíme vrstvu bravčového mäsa, kúsky namažeme majonézou.
  5. Posypeme nakrájanou cibuľou, potom rozložíme nakladané huby.
  6. Poukladáme vrstvu zemiakov, osolíme, polejeme majonézou a dáme piecť do rúry na 30 minút pri 180°C.
  7. Vyberieme plech na pečenie, zaspíme so strúhaným syrom a necháme ďalších 20-30 minút. Akonáhle je jedlo dobre vyprážané, kúsky budú ľahko prepichnuté, môžete ich vybrať.

Hranolky s hubami a kuracím mäsom v rúre

Ingrediencie:

  • 500 gramov kuracieho mäsa;
  • 500 gramov zemiakov;
  • 400 gramov nakladaných šampiňónov;
  • 150 gramov syra;
  • 250 gramov majonézy;
  • korenie.

varenie:

  1. Zemiaky nakrájame na úhľadné kolieska, pridáme soľ a korenie. Rozotrieme na vymastený plech v rovnomernej vrstve.
  2. Kuracie mäso nakrájame na kúsky, okoreníme a dáme na zemiaky.
  3. Huby nakrájame na taniere, zľahka opečieme na panvici s kvapkou oleja a dáme na kura.
  4. Nalejte celú misku majonézou, vyrovnajte omáčku lyžičkou, naplňte ju syrom a pošlite ju do rúry.
  5. Varenie asi 50 minút pri 200 stupňoch.

Zemiaky na francúzsky spôsob s hubami a jablkom v rúre

Ingrediencie:

  • 500 gramov zemiakov;
  • 300 gramov nakladaných šampiňónov;
  • 200 gramov syra;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 1 jablko;
  • soľ, muškátový oriešok;
  • maslo, majonéza.

varenie:

  1. Očistené zemiaky nakrájame na plátky, osolíme, pridáme trochu muškátového orieška, premiešame.
  2. Huby nakrájame na plátky.
  3. Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, odstránime jadrovník.
  4. Zemiaky zmiešame s jablkom, hubami, pridáme 2 lyžice majonézy (netreba veľa) a nasekaný cesnak. Môžete korenie, ak je to potrebné, pridať soľ (nezabudnite, že zemiaky sú už solené).
  5. Formu vymastíme, vyložíme všetkými ingredienciami, vyrovnáme a vložíme do rúry na 20 minút.
  6. Vyberieme, vrch namastíme ďalšou lyžicou majonézy, posypeme syrom a jedlo opečieme do zlatista.

Zemiaky na francúzsky spôsob s hubami a mletým mäsom v rúre

  • 500 gramov mletého mäsa;
  • 150 gramov cibule;
  • 200 gramov nakladaných húb;
  • 1 kg zemiakov;
  • korenie;
  • 5 lyžíc majonézy;
  • 200 gramov syra.

varenie:

  1. Huby nakrájané na kocky.
  2. Hľuzy očistíme a nakrájame na rovnomerné kolieska. Na plech rozotrite vrstvu presne do polovice.
  3. Cibuľu nakrájame, spojíme s mletým mäsom, soľou a korením. Položte na zemiaky.
  4. Na vrch dáme ďalšiu vrstvu zemiakov, soľ a korenie. Posypeme hubami.
  5. Na hubách urobíme sieťku z majonézy.
  6. Tri veľké syry, naplňte misku a môžete ju poslať do rúry! Varte 50 minút pri 180 stupňoch.

Ako variť zemiaky s nakladanými hubami v kvetináčoch

Zemiaky v kvetináčoch s marinovanými hubami

Produkty:

  • Zemiaky - 300 g
  • Nakladané huby - 300 g
  • Sušené biele huby - 20 g
  • Soľ - podľa chuti
  • Paprika - podľa chuti
  • Rastlinný olej na vyprážanie - 40 g
  • Cibuľa - 100 g
  • Kyslá smotana - 100 g
  • Tvrdý syr - 50 g
  • Vývar (voliteľné) - koľko to bude trvať

Sušené hríby umyjeme, zalejeme vodou a necháme asi 20 minút pôsobiť.

V tejto dobe nakrájajte zemiaky na malé kocky. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Syr nastrúhame na strúhadle.

Nakladané huby nakrájané na plátky.

Zemiaky osolíme a opečieme na rastlinnom oleji asi 5 minút.

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nebude svetlohnedá (3-4 minúty).

K cibuli pridáme marinované šampiňóny a trochu namočených hríbov. Korenie, soľ. Smažíme asi 5 minút.

Polovicu vyprážaných húb a polovicu zvyšných hríbov dáme do hrncov. Pridajte lyžicu kyslej smotany.

Potom rozložte zemiaky. Pridajte lyžicu kyslej smotany.

Potom opäť vložte huby do hrncov, pridajte kyslú smotanu a strúhaný syr. Zalejeme trochou vody alebo vývaru (1/4 hrnca).

Hrnce so zemiakmi a nakladanými hubami prikryjeme pokrievkami, vložíme do rúry.

Zemiaky s hubami pečieme pri teplote 160-180 stupňov do varenia (zemiaky by mali byť mäkké), asi 40-45 minút.

Zemiaky v kvetináčoch s hubami sú pripravené!

Občerstvenie s marinovanými hubami sa v súčasnosti považuje za známe, pretože ich chuť je jemná a samotné jedlo je ľahké a nízkokalorické. Akékoľvek hubové predjedlo pripravené striktne podľa receptu robí sviatočnú hostinu bohatšou a modernejšou.

Je známe, že jedlá, ktorých hlavnou zložkou sú solené huby, sa vždy ukážu ako chutné a výživné. Preto sa táto zložka často pridáva do občerstvenia pre alkoholické nápoje alebo horúce nápoje, pretože potom sa určite ukážu ako chutné a nezvyčajné.

Dnes je v ruskej kuchyni známe veľké množstvo receptov, ktoré zahŕňajú solené alebo nakladané huby. To je správne, pretože takýto výrobok môže ozdobiť každé jedlo, vďaka čomu bude jemné a šťavnaté. Dokonca aj v dávnych dobách boli solené huby uctievané v ruskej kuchyni, pretože až donedávna bol tento produkt pochúťkou, ktorá nebola dostupná pre každého. Dnes je situácia iná: pripraviť občerstvenie so šampiňónmi a inými hubami na stôl nie je ťažké, pretože ich nájdenie v obchode je celkom jednoduché. Preto sú medzi modernými ženami v domácnosti obzvlášť bežné občerstvenie s nakladanými hubami.

Dnes je najznámejší predjedlo zo šampiňónov, pretože tento druh húb je obzvlášť známy. Navyše nie je ťažké ho nájsť v obchode, čerstvé aj solené.

Predjedlo z nakladaných húb sa najlepšie kombinuje s týmito výrobkami:

  • zelené;
  • kyslá smotana;
  • majonéza;
  • uhorky;
  • kuracie mäso alebo iný druh mäsa;
  • zelenina (cibuľa, mrkva, paprika, paradajky);
  • mrazené formulácie.

Vďaka správnej kombinácii produktov bude jedlo chutné a chutné, čo osloví každého, kto sa rozhodne vyskúšať hubové predjedlo.

K alkoholickým nápojom, rybám, mäsu, teplým jedlám a polotovarom sa podáva hubové predjedlo. Jeho šťavnatosť a ľahkosť môže doplniť takmer každý recept, takže pochúťku možno bezpečne podávať na slávnostnom stole, pretože je známe, že nakladané huby nie sú také chutné a slávnostné.

Stojí za zmienku, že veľa občerstvenia sa pripravuje bez šampiňónov, táto zložka sa považuje za doplnok alebo slúži ako dekorácia.

Obzvlášť dobré je variť takéto občerstvenie v chladnom období, keď sú čerstvé huby v obchodoch vzácnosťou. V tomto prípade, ak hosteska na zimu nakladala hlivu ustricovú alebo ošípané, nemôžete myslieť na občerstvenie, pretože s nimi môžete skutočne pripraviť veľa receptov, z ktorých každý bude chutný, uspokojivý a výživný.

Dôležité: každé predjedlo zo solených húb sa vyrába vlastným spôsobom, ale výber konzervovaných výrobkov sa musí vykonávať podľa určitých pravidiel:

  • šampiňóny alebo iný produkt by nemali byť príliš slané;
  • je žiaduce, aby sa huba nakladala bez veľkého množstva korenín, pretože môžu veľmi narušiť chuť hotového jedla;
  • počas varenia je lepšie vybrať malé šampiňóny alebo ich nakrájať na malé kúsky, pretože v tejto forme sú oveľa chutnejšie;
  • najužitočnejšia huba je nakladaná bez pridania octu.

Typ tohto produktu počas varenia je tiež dôležité zvážiť, pretože každý z nich má inú chuť, šťavnatosť a jemnosť, čo môže výrazne ovplyvniť jedlo.

  1. Najlepšie zo všetkého je, že sa získava predjedlo, ktoré je celkom mäkké a šťavnaté. Ak si ich kúpite v obchode, nemusíte výrobok čistiť a brúsiť. Môžete si vybrať akékoľvek huby: solené, konzervované, nakladané. V každom prípade aj jednoduché občerstvenie bude chutné a výživné.
  2. Z hlivy ustricovej, ktorá je chutná a zdravá, sa dajú pripraviť aj chuťovky s hubami. V tomto prípade by ste mali nezávisle nakladať čerstvé huby bez octu, ale s pridaním korenia.
  3. Biela huba, solená alebo konzervovaná, bude vyzerať dobre v občerstvení s majonézou a zeleninou, pretože jej štruktúra a hustota umožní produktu dobre vyniknúť z kompozície.
  4. Mnohé recepty vyžadujú dusenie nasolených húb. Aby boli chutné, musíte najskôr počkať, kým sa vlhkosť úplne neodparí, potom by ste mali pridať olej a dať produktu zlatý odtieň.
  5. Lišky, ktoré sú zvyčajne malé a chutné, môžu byť tiež podávané ako občerstvenie. Robia s nimi ľahké šaláty, kde sa huba považuje za hlavnú zložku.

Správnym dodržiavaním technológie prípravy občerstvenia si môžete pripraviť dobré jedlo, ktoré ocenia všetci milovníci domáceho jedla.

Nakladané huby sa používajú v mnohých receptoch, takže pri príprave jedál s touto zložkou by ste sa mali riadiť radami a odporúčaniami skúsených kuchárov, čo vám pomôže vyhnúť sa chybám pri varení.

  • je lepšie osoliť šampiňóny podľa vlastného uváženia, aby mali normálne množstvo soli a korenia;
  • čerstvé huby sa musia dôkladne očistiť a odstrániť všetky mäkké časti;
  • pri príprave jedla so šampiňónmi sa odporúča pridať k nim majonézu alebo kyslú smotanu, čím sa výrazne zjemní ich chuť;
  • silne nasolený produkt je možné umyť v studenej vode, aby bol chutnejší;
  • ako predjedlo je povolené používať aj šampiňóny vo vlastnej forme (bez iných produktov), ​​hlavnou vecou je správne nakladanie alebo nakladanie.

Dnes je známe veľké množstvo receptov na občerstvenie, ktoré obsahujú solené šampiňóny, preto si pred ich výberom musíte pozorne prečítať zloženie, ktoré vám umožní pochopiť, či bude občerstvenie chutné alebo nie.

Horúce marinované šampiňóny

Tento recept sa považuje za najlepší, najmä ak je varený s cibuľou. Úrodu môžete urobiť kedykoľvek: v zime, na jeseň alebo na jar, počas zberu húb.

Hlavnou vecou je prísne dodržiavať pokyny pri varení, aby ste to nepreháňali s korením a octom.

Požadované ingrediencie:

  • 500 gramov šampiňónov,
  • veľká hlava cibule
  • 300 ml vody
  • lyžica soli
  • 2 bobkové listy,
  • 2 polievkové lyžice octu (vínneho alebo jablkového)
  • 3 zrnká korenia,
  • 2 klinčeky.

Na doplnenie paliva budete potrebovať:

  • 3-5 strúčikov cesnaku,
  • 5 lyžíc oleja
  • 1 lyžica jablčného octu,
  • nejaká paprika.

Ak chcete pripraviť studené predjedlo, musíte si vybrať správne huby: ľahké, malé, nepopraskané a čerstvé. Huby dobre umyte v studenej vode, potom naplňte vodou a zapálte. Priveďte do varu v mierne osolenej vode, pridajte korenie a opatrne vytiahnite výrobok. Marinádu nechajte úplne vychladnúť.

Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké kolieska. Dôležité: čím je cibuľa narezaná tenšie, tým rýchlejšie bude vydávať horkosť a kyslú uhorku.

Studené šampiňóny rozložíme do pohára nie veľmi tesne, zaspíme s cibuľou. Do vývaru nalejte správne množstvo octu a nalejte do pohára. Nádobu uzavrieme vekom a dáme na 5-7 hodín do chladničky (odporúča sa nechať cez noc). Po 12 hodinách sa môžu nakladané šampiňóny podávať pri stole, ale stále je lepšie to robiť s dresingom: potom bude predjedlo chutné a výživné.

Pripravíme dresing: cesnak pretlačíme cez lis na cesnak a zmiešame s rastlinným olejom a korením. Nalejte ocot a premiešajte omáčku. Naplníme ich šampiňónmi bez vývaru a podávame.

Toto občerstvenie sa uchováva v chladničke. Pred podávaním je lepšie zaliať huby omáčkou.

Lavash roll so solenými hubami

Dokonca aj neskúsená hosteska môže pripraviť toto predjedlo pre rodinný alebo sviatočný stôl, pretože sa to robí ľahko a rýchlo, ale ukáže sa to krásne a chutné.

Požadované ingrediencie:

  • 1 tenký lavash
  • veľká hlava cibule
  • 300 gramov šampiňónov alebo iných solených húb,
  • olej na vyprážanie,
  • 1 mrkva.

Ak existuje túžba, do kotúča sa vloží roztavený alebo bežný syr.

Mrkvu očistíme, umyjeme a tri na strúhadle (najlepšie na jemno). Smažte na miernom ohni do mäkka.

Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky. Vyprážajte ho na oleji do svetlozlatého odtieňa (malo by sa to robiť na panvici oddelene od mrkvy).

Huby nasekáme nadrobno a podľa potreby zľahka opečieme. Ak sú huby príliš slané, mali by sa umyť pod tečúcou vodou. Pripravené suroviny spojíme v jednej nádobe a dobre premiešame.

Plnku rozotrieme na pita chlieb v rovnomernej vrstve a opatrne zarovnáme, aby sme cesto nepoškodili. Aby pita chlieb nebol suchý, je vopred namazaný majonézou.

Hneď ako sa plnka rozloží, rolku zabalíme a zľahka pritlačíme. Vložíme do vrecka a dáme na 20 minút do chladničky. Pred podávaním rolku nakrájame na kúsky.

Na takúto pochúťku môžete použiť akýkoľvek druh húb: ošípané, ustrice, šampiňóny, líšky.

Krásne a originálne predjedlo, ktoré môže ozdobiť slávnostný stôl. Huby sú chutné, voňavé a mäkké. Šunka v tomto receptúre môže byť nahradená údenou klobásou.

Požadované ingrediencie:

  • 600 gramov šampiňónov,
  • 100 gramov slaného syra,
  • 60 gramov šunky,
  • cibuľová hlava,
  • 100 gramov smotany
  • trochu papriky
  • olivový olej.

Tento recept vyžaduje použitie čerstvých húb, ale môžu sa použiť aj solené. Hlavná vec je, že sú veľké a bez nôh.

Cibuľu a stehná nakrájame nadrobno z húb (alebo malých šampiňónov), opražíme na oleji do varenia, cibuľku smažiť nemusíme. Zmes treba osoliť a okoreniť.

Nalejte smotanu do panvice, udržujte na ohni ďalšie 3 minúty, vypnite a nechajte vychladnúť. Hmotu rozložíme do hubových čiapok, navrch položíme malý kúsok syra. Každý hríb obložíme tenkým plátkom šunky a plech vložíme do rúry. Pečieme občerstvenie 15 minút pri teplote 200 stupňov.

Tento recept je chutný teplý aj studený. Môžeme podávať s vínom alebo silnejším likérom.

Hubový kaviár zo slaného masla

Príprava takého predjedla je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek: na to budete potrebovať nakladané maslo, v ktorom nebudú žiadne korenie a ocot. Je dobré podávať na chlebe, so zemiakmi, dusenou zeleninou, ale aj ako náplň do halušiek a slaného pečiva.

Požadované ingrediencie:

  • 500 gramov masla,
  • cibuľová hlava,
  • soľ podľa chuti
  • olej na vyprážanie.

Kaviár sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Odstráňte maslo z marinády a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Produkty zmiešame na panvici, nalejeme do oleja a smažíme, kým sa na hubách neobjaví svetlá kôra.

Vypnite panvicu a nechajte zmes úplne vychladnúť. Pripravíme si mlynček na mäso, po ktorom v prípade potreby 2-krát prevlečieme maslo. Trochu osolíme, okoreníme, dobre premiešame a dáme do zaváracích pohárov. Kaviár môžeme skladovať v chladničke alebo si ho pripraviť tesne pred podávaním.

To je všetko, kaviár je pripravený. Hneď po príprave ho môžete podávať na stôl. Ak existuje túžba, do misky sa vytlačí 2 - 3 strúčiky cesnaku.

Predjedlo zo syra, šampiňónov a uhoriek

Rýchla a jednoduchá príprava predjedla, ktorá vás zachráni v momente nečakaného príchodu hostí. Môžete to urobiť pred hostinou, pretože takýto šalát nepotrebuje čas na namočenie.

Požadované ingrediencie:

  • nakladané huby - 300 gramov,
  • 100 gramov syra
  • 300 gramov uhoriek,
  • 3 uvarené vajcia,
  • 3 lyžice majonézy,
  • nejaké olivy
  • korenie a soľ.

Je lepšie brať slaný a tvrdý syr, aby vynikal v občerstvení.

V tanieri spojíme vopred uvarené a nakrájané vajcia, strúhaný syr, nadrobno nakrájané šampiňóny, soľ a korenie. Uhorku nakrájame na tenké kolieska, ktorých šírka bude 3 - 4 mm. Na tento účel je lepšie brať široké a husté uhorky.

Ak máte na zimu zásoby húb, na vašom stole bude vždy chutné občerstvenie. S marinovanými šampiňónmi môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži: kuracie rolky, rybie carpaccio, pečienky, horúce sendviče, originálne omáčky. Hubové prírezy sú vhodné aj na domáce pečenie. V tejto zbierke sú uvedené recepty na najchutnejšie jedlá s nakladanými hubami.

Jedlá z nakladaných húb: Domáce recepty

Rolky zo solených šprotov s cibuľou.

Ingrediencie:

  • 1 kg solených šprot,
  • 300 g nakladaných húb,
  • 3 žiarovky
  • listový šalát.

Spôsob varenia:

Šproty ošúpeme, nakrájame na filé a zalejeme marinádou z húb. Nechajte na deň. Po zatočení roliek zaistíme špáradlami.

Podávame s nakladanými šampiňónmi na listoch šalátu, posypané na tenké kolieska nakrájanou cibuľou.

Lososové carpaccio s nakladanými hubami.

Ingrediencie:

  • 300 g jemne nasoleného lososa (pstruha),
  • 200 g nakladaných húb
  • 200 g cherry paradajok,
  • 30 ml olivového oleja
  • 30 ml citrónovej šťavy
  • bazalka, zelený šalát,
  • mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Solený losos nakrájaný na tenké plátky, prelejte citrónovou šťavou a olivovým olejom, korením. Nakladané huby nakrájame na kocky, paradajky na plátky, bazalku nasekáme.

Zmiešajte huby, paradajky a bazalku. Poukladáme na plátky lososa. Podávame s nakladanými hubami na listoch zeleného šalátu.

Tatárska omáčka s hubami.

Ingrediencie:

  • 400 g majonézy,
  • 2 kyslé uhorky,
  • 100 g nakladaných alebo solených húb,
  • petržlen podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nakladané uhorky nastrúhame. Nakrájajte huby na tenké prúžky. Nakrájajte zelenú petržlenovú vňať. Zmiešame s majonézou.

Syrové košíky s jablkami a paradajkami.

Ingrediencie:

  • 1 šálka múky
  • 100 g margarínu,
  • 3-4 st. lyžice kyslej smotany
  • 1 cibuľa
  • 1 jablko
  • 3 varené vajcia
  • 200 g nakladaných húb,
  • 100 g tvrdého syra,
  • 1 paradajka
  • petržlen,
  • soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Primiešame múku, zmäknutý margarín, rozšľahané žĺtky a strúhaný syr. Výsledné cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme, vykrajujeme kruhy, vložíme do formičiek a upečieme košíčky.

Nakladané huby nakrájame na malé kocky. Jablko ošúpeme od semienok, nakrájame na tenké tyčinky, vaječný bielok a cibuľu nasekáme, petržlenovú vňať nasekáme. Nasekané výrobky zmiešajte s kyslou smotanou, v prípade potreby soľou.

Vychladnuté košíčky naplníme šalátom, ozdobíme plátkami paradajok.

Pozrite sa, ako chutné jedlá z nakladaných húb pripravené podľa týchto receptov vyzerajú na fotografii:





Opečieme so zemiakmi.

Ingrediencie:

  • bravčové mäso, zemiaky,
  • huby konzervované vo vlastnej šťave,
  • Cibuľa,
  • tvrdý syr,
  • majonéza,
  • soľ,
  • Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Bravčové mäso nakrájame na ľubovoľné kúsky, vložíme do pekáča, osolíme a okoreníme. Zemiaky nakrájame na malé kocky, dáme na mäso, osolíme.

Konzervované huby (veľký rez) položte na zemiaky. Obložíme cibuľou, nakrájanou na pol krúžky a nastrúhaným syrom. Polejte majonézou a vložte do predhriatej rúry na 45 minút.

Dusené hovädzie.

Ingrediencie:

  • 700 g hovädzej sviečkovice,
  • 200 g nakladaných húb,
  • 200 g tvrdého syra,
  • 1 cibuľa
  • 1-2 strúčiky cesnaku,
  • 50 ml rastlinného oleja,
  • 1-2 bobkové listy,
  • 0,5 ČL mletého čierneho korenia,
  • soľ a bylinky podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak nakrájame na plátky, opražíme na rastlinnom oleji do zlatista. Mäso nakrájame na veľké kocky, pridáme k cibuli, opekáme, kým sa farba nezmení. Potom vložíme nakrájané nakladané huby, bobkový list, soľ, korenie, zalejeme trochou vody a pod pokrievkou dusíme do mäkka.

Uvarené preložíme do zapekacej misy, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry, aby sa syr roztopil. Podávame posypané bylinkami.

Z nasledujúceho výberu receptov sa dozviete, čo variť z nakladaných húb na každodenné a slávnostné stoly.

Čo iného sa dá variť z nakladaných húb

Ak neviete, čo s nakladanými hubami, použite tieto recepty.

Ploskaný chlieb s nakladanými hubami.

Ingrediencie:

  • 0,5 kg múky,
  • 200 ml vody
  • 1 lyžička suchého rýchleho droždia,
  • 1 čajová lyžička sušeného mlieka,
  • 100 g nakladaných húb,
  • 30 g masla,
  • 1 st. lyžica cukru.

Spôsob varenia:

Zmiešame múku, sušené mlieko, cukor a droždie. Nalejte teplú vodu, premiešajte. Nakladané huby nakrájame na malé kocky, zmiešame so zmäknutým maslom, vložíme do cesta, premiešame. Nechajte 30 minút prikryté potravinovou fóliou.

Potom vytvarujte koláč a položte ho na vymastený plech. Nechajte ďalších 30 minút. Potom urobte rezy na vrchu a vložte do rúry predhriatej na 210 ° C. Pečieme, kým nebude hotový.

Horúce sendviče.

Ingrediencie:

  • 1 bochník
  • 200 g tvrdého syra,
  • 250-300 g varenej klobásy,
  • 1 šálka nakladaných húb
  • 4-5 žiaroviek
  • 100 g majonézy,
  • 2 paradajky
  • 2 varené vajcia
  • mlieko,
  • margarín podľa chuti

Spôsob varenia:

Pripravíme si plnku: cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle. Huby nakrájame nadrobno, pridáme k cibuli a spolu orestujeme. Klobásu nakrájanú na kocky, nalejte do húb s cibuľou, premiešajte, zohrejte a odstráňte z tepla. Vajcia nakrájame a zmiešame s plnkou.

Bochník nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,5 cm, každý plátok namočte z jednej strany do mlieka a položte na plech vymastený margarínom navlhčenou stranou nadol. Vrch pokryjeme majonézou a natrieme plnkou. Potom vložíme paradajky nakrájané na tenké kolieska, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry do zlatista.

Rolujeme s nakladanými šampiňónmi.

Cesto:

Ingrediencie:

  • múka,
  • 1 pohár mlieka
  • 3 vajcia,
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rozpusteného masla
  • 3 čl. lyžice práškového cukru,
  • 2 polievkové lyžice. lyžice suchého vína
  • škorica podľa chuti.

Plnenie:

Ingrediencie:

  • 2 kuracie stehná,
  • 200 g húb marinovaných alebo konzervovaných vo vlastnej šťave
  • 1-2 cibule,
  • 3 čl. lyžice majonézy,
  • korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Z uvedených surovín vymiesime tekuté cesto (konzistencie kyslej smotany). Vylejeme na vymastený plech, zarovnáme a pečieme vo vyhriatej rúre, kým nebude hotové.















Ak chcete pripraviť toto chutné jedlo s nakladanými hubami, musíte pripraviť náplň. Aby ste to urobili, nohy sa musia vyprážať do mäkka, mäso sa oddelí od kostí a nakrája sa na malé kocky. Mäso zmiešame s opraženou cibuľou, korením a nakrájanými hubami. Za stáleho miešania povaríme 5 minút, osolíme a pridáme majonézu. Hotovú plnku rozložíme v rovnomernej vrstve na upečený koláč, vrstvu zvinieme rolkou.

Vložte rolku na plech, pečte v rúre 10 minút.

A z nakladaných húb môžete variť aj to, čo majú deti naozaj radi – pizzu! Jej recept je uvedený nižšie.

Pizza s adjikou a nakladanými hubami.

Cesto:

Ingrediencie:

  • 2,5 šálky múky
  • 200 g zmäknutého masla
  • 1 pohár piva.

Plnenie:

Ingrediencie:

  • 50 g adjika,
  • 100 g údeného kuracieho mäsa,
  • 100 g tvrdého syra,
  • 100 g nakladaných húb,
  • 1 varené vajce
  • majonéza podľa chuti.

Múku pomelieme so zmäknutým maslom, pridáme pivo. Vymiesime hladké cesto a dáme na 3 hodiny do chladničky.

Potom ho rozvaľkajte s vrstvou nie väčšou ako 1 cm, položte na plech, urobte boky, popichajte vidličkou a pečte na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Potom namažte povrch koláča adjikou, poukladajte kúsky údených kuracích pŕs, posypte polovicou normy strúhaného syra, poukladajte vrstvu húb (klobúčiky medových húb), posypte strúhaným vajíčkom, vytvorte mriežku z majonézy a posypeme zvyšným syrom.

Vložíme na pár minút do horúcej rúry, aby sa syr roztopil.

Snack palacinkový koláč s údeným chrbtom.

Ingrediencie:

  • 500 g nakladaných húb,
  • 100 g údeného karé,
  • 1 cibuľa
  • 1 šálka múky
  • 1 st. lyžica škrobu
  • 2 vajcia,
  • 1 pohár mlieka
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
  • soľ podľa chuti.

Krém:

Ingrediencie:

  • 200 g mäkkého (taveného) syra,
  • 2 polievkové lyžice. lyžice masla,
  • kôprová zeleň podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby, cibuľu a chrbát prejdite cez mlynček na mäso, smažte v rastlinnom oleji za miešania 5 minút.

Z múky, škrobu, mlieka a vajec vymiesime cesto, do ktorého pridáme opražené mleté ​​mäso, osolíme a premiešame a upečieme palacinky.

Na smotanu vyšľaháme syr so zmäknutým maslom, pridáme nadrobno nasekaný kôpor.

Palacinky poukladáme do vymastenej formy a pečieme v rúre 5-7 minút, navrstvíme tvarohovým krémom.

Teraz, keď už viete, čo robiť s nakladanými hubami, vyberte si svoj obľúbený recept a skúste pripraviť chutné jedlo.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore