Čo jedia v Číne. Aké normálne jedlo jesť v Číne

Čína je najväčším svetovým producentom ryže. Staroveká Čína bola jedným z prvých centier pestovania ryže na svete. Po tisíce rokov Číňania tvrdo pracovali na svojich poliach, aby dosiahli dobrú úrodu. Poľnohospodárstvo bolo vždy chrbtovou kosťou čínskej ekonomiky a ryža bola jej ústredným prvkom. Vo všeobecnosti hrala ryža v histórii Číny veľmi dôležitú úlohu. V minulosti ľudia verili, že to najcennejšie v živote je päť zŕn, nie perly ani nefrit, ale ryža.

V Číne je ryža základnou potravinou. Číňania jedia ryžu takmer rovnakým spôsobom, ako ľudia v mnohých iných krajinách jedia chlieb. Ryža sa varí varením alebo parou, kým neabsorbuje čo najviac vody.

Čínska národná kuchyňa je bohatá na jedlá z ryže. Najpopulárnejšia a zrejme nielen v Číne je praženica. Vďaka rôznorodosti druhov ryže, spôsobu prípravy a množstva pridaných ingrediencií (ako fazuľa, kúsky mäsa, zelenina, vajcia atď.) bola vynájdená nekonečná paleta jedál z vyprážanej ryže.

Kaša sa vyrába aj z ryže v Číne. Počas varenia kaše sa pridáva oveľa viac vody, aby sa ryža mohla uvariť a veľmi zmäknúť, pričom stále zostáva určité množstvo vody. Táto kaša sa často podáva a konzumuje s rôznou nakladanou zeleninou, bambusovými výhonkami, solenými kačacími vajcami, nakladaným tvarohom a mnohými ďalšími pochutinami. Okrem bežného jedla na každý deň sa ryžová kaša často používa ako základ na prípravu liečivých jedál. Potom sa do takejto kaše pridávajú rôzne zložky, ktoré majú liečivé vlastnosti.

Rezance sú jedným z hlavných jedál čínskej kuchyne. Rezance sú veľmi obľúbené a majú veľmi dlhú históriu. Po prvýkrát sa zmienka o rezancoch nachádza v dokumentoch z obdobia dynastie Han (206 pred Kristom – 220). Neskôr, počas dynastie Song (960 - 1279), sa rezance stali veľmi obľúbeným jedlom. Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť rezance. A všetky sú pomerne jednoduché. Rôzni ľudia môžu do rezancov pridávať rôzne ingrediencie podľa svojich preferencií a potom sa objaví mnoho nových druhov rezancov.

Čínske rezance sa líšia mnohými spôsobmi. Jedným z týchto parametrov je šírka rezancov. Rezance môžu byť tenké ako ihla alebo hrubé ako paličky. Čo sa týka dĺžky, v podstate každý sa snaží robiť rezance dlhé bez toho, aby ich krájal na kratšie kúsky. Dlhé rezance totiž podľa Číňanov symbolizujú dlhé roky. Preto ľudia počas narodeninových osláv často varia „rezance dlhovekosti“ v nádeji na dlhý život.

Čínske rezance

Hlavný typ rezancov je vyrobený z ryžovej múky alebo škrobu a vody. K rezancom z pšeničnej múky je možné pridať malé množstvo vaječnej farby, lúhu alebo iných prísad, aby rezance získali žltú farbu a zmenili štruktúru, jemnosť a chuť. Bez ohľadu na typ rezancov sa uvaria veľmi rýchlo. Al dente zvyčajne nezaberie viac ako 5 minút, zatiaľ čo tenšie rezance zaberú menej ako jednu minútu.

Rezance sa podávajú a konzumujú teplé alebo studené, varené, dusené, vyprážané, vyprážané alebo pridané do polievky. Ale bez ohľadu na to, aký spôsob varenia si vyberiete, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je premiešať rezance paličkami, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne premiešali. Rezance sú vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu bielkovín a sacharidov výborným jedlom pre vyváženú stravu.

Ryžové rezance Guilin mifen 桂林米粉 sú najznámejším jedlom v meste Guilin a jedia sa na raňajky, obed alebo večeru. Je tak populárny, že na každých 100 m sa nachádza reštaurácia, kde môžete ochutnať voňavé, jemné a lacné (4 juany na porciu) ryžové rezance mifen.

Zelenina je po ryži druhou najdôležitejšou ingredienciou v čínskej kuchyni. Číňania majú veľmi radi rôznu zeleninu a jedia ju takmer pri každom jedle. Zelenina je často nakladaná, solená a konzumovaná ako občerstvenie.

Mnohé zo zeleniny, ktorú Číňania bežne jedia, cudzinci poznajú. Sú to rôzne druhy kapusty, huby, hrach a fazuľa, feferónky, cibuľa, mrkva, obilniny, brokolica, bambusové výhonky atď.

Číňania vo všeobecnosti uprednostňujú varenú zeleninu pred surovou. Zelenina je nakrájaná na tenké prúžky alebo malé kúsky a varená s mäsom, tofu, rybami, morskými plodmi alebo rezancami. Zeleninu je možné použiť aj do polievok, dusených pokrmov alebo ako náplň do halušiek či baozi.

Okrem toho mnohí ľudia radi nakladajú zeleninu. Nakladané sú rôzne druhy zeleniny: uhorky, kapusta, daikon, horúca červená paprika a mnoho ďalších. Nakladaná zelenina má osviežujúcu chuť a kyslú vôňu, preto sa často používa ako predjedlo pred hlavným jedlom.

V Číne sa každý rok zje veľké množstvo vajec. Ľudia jedia vajcia nielen sliepok, ale aj mnohých iných vtákov, napríklad kačice, husi, holubice.

Znalci varenia Číňania pripravujú z vajec veľké množstvo rôznych jedál. Najunikátnejšie a najznámejšie vaječné jedlá sú pravdepodobne solené kačacie vajcia a takzvané storočné vajcia (vajcia z konzervy). Tieto dva druhy vajec sa varia a jedia vo všetkých regiónoch Číny.

Slané kačacie vajcia sa pripravujú z čerstvých kačacích vajec. Čerstvé vajcia sa namáčajú v slanom náleve asi na mesiac, kým sa žĺtok nezmení na jasne oranžový a vajce nezíska charakteristickú slanú chuť.

V Číne sa stáročné vajíčka pripravujú z kačacích, kuracích a prepeličích vajec. Na tento účel sa vajcia ponoria do hmoty, ktorá je zmesou popola, soli, vápna, hliny a ryžovej slamy. Vajcia sa takto uchovávajú týždne alebo dokonca mesiace, v závislosti od konkrétneho spôsobu varenia. Na konci tohto obdobia sa proteín zmení na tmavé priehľadné želé a žĺtok sa zmení na tmavozelenú látku pripomínajúcu krém. Staroveké vajcia vydávajú silný zápach čpavku a síry.

V čínštine sa slovo pre vajíčko vyslovuje dan, čo je podobné inému slovu, dai, čo znamená generácia. V tradičnom zmysle vajcia symbolizujú plodnosť a nový život. Keď sa ľudia vydávajú, oslavujú narodenie dieťaťa alebo jeho prvý mesiac narodenia, ale aj pri iných radostných príležitostiach, obdarúvajú sa vajíčkami červenej farby ako darček, ktorý má priniesť šťastie. Tento dar znamená nádej a šťastie, ako aj kontinuitu generácií v rodine.

Ryby v Číne sa konzumujú na východnom a južnom pobreží av centrálnych oblastiach krajiny. Počas sviatkov a zvláštnych príležitostí je ryba neodmysliteľnou súčasťou jedálenského stola. Ryba zaujíma také dôležité miesto v čínskej kultúre jedla aj preto, že je považovaná za symbol hojnosti a blahobytu.

V čínštine sa slovo „ryba“ vyslovuje „yu“ – rovnako ako slová, ktoré označujú pojmy ako hojnosť, bohatstvo, blahobyt. Verí sa, že ak budete jesť ryby na nový rok alebo narodeniny, môže to priniesť šťastie v budúcom roku. Počas slávnostných večerí v Číne, najmä ak ide o banket na počesť prijatia vážených hostí, sa často podáva ryba, ktorá sa varí celá a podáva sa s hlavou nasmerovanou k najváženejšiemu hosťovi.

Medzi najobľúbenejšie druhy rýb, mäkkýšov a kôrovcov patrí kapor, morský ostriež, chobotnice, korytnačky, kraby, krevety, hrebenatky, ustrice atď.

Varenie rýb je veľmi chúlostivá záležitosť. V mnohých čínskych reštauráciách, keď je najatý nový šéfkuchár, sú požiadaní, aby špeciálne uvarili ryby. Schopnosť šéfkuchára dobre pripraviť rybie pokrmy prináša do reštaurácie osobitnú slávu. Staroveký čínsky filozof Lao Tzu raz povedal: "Riadenie veľkého národa je ako varenie malých rýb."

Fazuľový tvaroh, celosvetovo známy pod pôvodným názvom tofu, pochádza z Číny. Tofu sa vyrába zo sójového mlieka, vody a kysnutého cesta. Proces výroby tofu zo sójového mlieka je veľmi blízky procesu výroby syra z kravského mlieka. Po premene sójového mlieka na pevnú hmotu sa lisuje a krája na bloky.

Tofu obsahuje veľmi málo tuku, je veľmi bohaté na bielkoviny, vápnik a železo. Tofu samotné má malú alebo žiadnu chuť alebo vôňu, ale má schopnosť dobre absorbovať nové chute. Preto sa do tofu často pridávajú rôzne koreniny či marinády. Pre svoju kvalitu a vysokú nutričnú hodnotu sa tofu, ktoré je už od staroveku základom mnohých ázijských kuchýň, v poslednej dobe stalo v západných krajinách obľúbeným základom vegetariánskych jedál.

Existuje široká škála tofu. Všetky tieto druhy možno rozdeliť do dvoch kategórií: čerstvé tofu – to, ktoré bolo vyrobené priamo zo sójového mlieka, a spracované tofu – fazuľový tvaroh, ktorý sa získava spracovaním čerstvého tofu.

Čerstvé tofu má bielu farbu a veľmi jemnú textúru. Obsahuje najvyššie množstvo vlhkosti zo všetkých druhov tofu.

Mäkké/hodvábne biele tofu má veľmi jemnú textúru a obsahuje veľa vlhkosti. Ide o typický druh tofu, ktorý sa konzumuje v južnej Číne. Bežne sa používa pri príprave polievok.

Obľúbený druh tofu obľúbený v severnej Číne, má žltkastú farbu a pružnú štruktúru a často sa pridáva do teplých jedál. Tento pevný typ tofu obsahuje najmenšie množstvo vlhkosti. Zvyčajne sa krája na dlhé pásiky podobné rezancom a podáva sa studené alebo horúce.

Dá sa povedať, že Číňania jedia všetky druhy mäsa: bravčové, hovädzie, jahňacie, kuracie, kačacie, holubi atď. Bravčové mäso je najobľúbenejším druhom mäsa. Vidno to takmer v každom jedle. Bravčové mäso sa konzumuje tak často, že slová „mäso“ a „bravčové mäso“ sa stali takmer synonymami.

Číňania jedia všetky časti tela zvieraťa vrátane kože, tuku, krvi a vnútorností. Ľudia dokonca žartujú, že ak hovoríme o tele prasaťa, potom sa dá zjesť všetko a okrem chrochtania sa nič nevyhadzuje.

Číňania len zriedka jedia akýkoľvek druh mäsa surové. Mäso varia rôznymi spôsobmi. Akékoľvek mäso je možné variť, smažiť na vysokej teplote za stáleho miešania, dusiť, piecť alebo marinovať.

Najznámejším mäsovým jedlom je asi Pekingská kačica. Toto jedlo sa pripravuje už od čias cisárstva. Považuje sa za jedno z hlavných národných jedál Číny. Kačica sa podáva s tortillami, uhorkou, zelenou cibuľkou a omáčkou z morských plodov.

História výroby polievok je možno taká dlhá ako história varenia všeobecne. Čínska polievka je už dlho veľmi dôležitou súčasťou čínskej kultúry jedla. Polievka je považovaná za jeden z najvýživnejších a najľahšie stráviteľných druhov potravín.

V Číne sa polievka konzumuje ako jedno z hlavných jedál. Pri príprave polievok sa používa mäso, kosti, vajcia, nakladané jedlá, zelenina, ovocie, obilniny a huby.

V čínskej kuchyni existuje veľké množstvo rôznych polievok, ale vo všeobecnosti sa dajú rozdeliť do dvoch kategórií: takzvaná tenká polievka – taká, ktorá má číry vývar a pomerne rýchlo sa uvarí, a hustá polievka – taká, ktorá sa varí pomaly. s mnohými prísadami pridanými súčasne. . Často sa na konci varenia môže do hustej polievky pridať škrob alebo múka, aby mala potrebnú hustotu.

Od staroveku existuje tradícia používania polievky na liečbu prechladnutia alebo horúčky. Okrem nepochybnej schopnosti priniesť úľavu chorým sa v Číne verí, že niektoré polievky majú špeciálne liečivé vlastnosti. Mnohé polievky sú milované pre svoju chuť, ako aj pre ich schopnosť dodať silu a obnoviť telo po chorobe. S tým všetkým úzko súvisí tradičnej čínskej medicíny. Existuje široká škála špeciálnych tonických polievok.

A čo tak gastronomický výlet do Ríše stredu?

Ochutnajte jedlá z rôznych oblastí Číny!

• – V dopyte uveďte, že okrem známych pamiatok máte záujem aj o tradičné gastronomické špeciality! A po návrate budete môcť povedať o najchutnejších!
• Zlatý trojuholník (Peking, Xi'an, Shanghai) - slávna Pekingská kačica v tradičnej reštaurácii hlavného mesta, studené "rezance dlhovekosti" v Xi'ane a v Šanghaji, jedlá a pochúťky zo všetkých oblastí krajiny a tradičné Shenjiang Mantou (生煎馒头) koláče
• Dovolenka v Hainane a klasická Čína (Peking, Xi'an, Šanghaj + Sanya) - Okrem tradičnej kuchyne najznámejších miest Ríše stredu čakajú úžasné jedlá z čerstvých morských plodov rajského letoviska "Východný Havaj". vy

Obrátil myslenie miliónov ľudí na správnu výživu. Jej autor Thomas Campbell vyzýva na prechod na rastlinnú stravu, pričom sa odvoláva na rozsiahlu štúdiu vzťahu medzi výživou a zdravím, ktorá bola vykonaná v Číne. A keďže ja, jednoducho nemôžem hovoriť o tom, čo jedia Číňania na juhu krajiny.

Čo jedia Číňania

V Číne prakticky neexistujú žiadne mliečne výrobky. Namiesto bežného mlieka - sójové, namiesto syra - tofu. V susednom Hongkongu, ktorý neodmysliteľne patrí k čínskej kultúre, sa za tradičné jedlo považuje Tofufa, dezert vyrobený zo sójového syra a cukru. Číňania preto mliečnu bielkovinu naozaj takmer nekonzumujú. Čo sa však týka mäsa, to je na juhu Číny veľmi obľúbené. A mäso kúpite všade – kačacie, kuracie, bravčové, hovädzie. Všetko sa predáva vo veľkom množstve a s pridaním štipľavého korenia.

Na každom kroku je reštaurácia alebo malá jedáleň, kde sa môžete najesť. Okrem toho sú počas dňa veľmi obľúbené prevádzky, ktoré sú podobné našim jedálňam - vezmete si tácku, položíte ryžu a ďalšie súčasti vášho budúceho jedla a vychutnáte si lacný obed.

Priemerný čínsky obed je veľká porcia ryže alebo rezancov, veľa kúskov mäsa, príloha v podobe nakrájanej cukety alebo inej zeleniny, horúca omáčka alebo sójová omáčka. Zaujímavosťou je, že ryža tu nahrádza chlieb, takže s ryžou sa podáva takmer každé jedlo. Problémom takýchto večerí pre nečínanov je, že nikdy neviete, akú chuť bude mať ten či onen komponent. Napríklad mrkva môže byť pikantná a slaná, zatiaľ čo cherry paradajky sa považujú za sladké a často sa podávajú s dezertom. Mimochodom, Číňania majú veľmi radi sladkosti.

Takmer v každom obchode nájdete zmrzlinu s tradičnými a zvláštnymi príchuťami (káva, paradajka, hrášok), ako aj mnoho iných sladkostí.

Každý Číňan má tiež vždy so sebou termosku s teplou vodou, takže nápoje si kupuje len zriedka. Túto termosku naplníte takmer v každej inštitúcii – v kinách, na staniciach a v obchodoch sú zadarmo chladiče s horúcou vodou.

pouličné jedlo

Pouličné jedlo je v Číne veľmi populárne. Asi od jedenástej večer sa pri každom dome objavuje kuchár so svojou grilovačkou. Okoloidúci si vyberú surovú zeleninu, mäso, ustrice a ďalšie ingrediencie, dajú ich na tácku a idú si sadnúť k stolu. Po 10-15 minútach dostanú objednávku vyprážanú v hrubej vrstve oleja. Ak nepoviete „Bulada“ včas, riskujete, že dostanete veľmi pikantné jedlo. Párkrát som vyhorel.

Aj medzi týmito grilovačmi nájdete chlapov, ktorí vyrábajú rezance s prísadami zo zeleniny a mäsa a kuchárov, ktorí sa špecializujú na halušky či polievky. Môžu byť dokonca umiestnené niekoľko metrov od seba, takže je vždy na výber.

Je potrebné vybrať zeleninu, mäso a iné pochúťky, ktoré sa okamžite pripravujú na grile

Bohužiaľ, pouliční predajcovia sa o hygienu vôbec nestarajú. Teda vôbec nie. Preto je každý výlet do takejto pouličnej reštaurácie akousi ruskou ruletou. Ak budete mať šťastie, pochutnáte si na chutnej večeri, ak nebudete mať šťastie, zajtra vás bude bolieť brucho celý deň. Tak či onak, riskujete. Jedlo sa varí s veľkým množstvom oleja, nevyhnutne sa privedie do vyprážaného stavu, takže telo je z toho veľmi nepríjemné.

Ako prežiť v Číne ako cudzinec

Aby som bol úprimný, prvý mesiac bolo všetko čínske jedlo nádherné a chcel som vyskúšať čo najviac exotických vecí. Teraz sa mi trochu znížila chuť do jedla a chcem menej pikantné jedlo s ruským nádychom. Takže teraz jem viac doma. Moja priateľka robí skvelú zmes ryže, čínskeho korenia a známej zeleniny. Je to výborný obed. Na raňajky máme desiatu z kaše s hrozienkami alebo si urobíme omeletu so zeleninou.

Ak sa vám nechce variť doma, tak hľadám inštitúciu pre cudzincov. Vždy nájdete pizzeriu alebo reštauráciu s jednou alebo druhou kuchyňou, ale v každom prípade bude mať všetko v týchto kaviarňach čínske komponenty. Je veľmi zriedkavé nájsť pizzu so skutočným syrom alebo rybu bez ostrého korenia.

Pri cestovaní sa vždy držím zásady: „Nechoď so svojou chartou do cudzieho kláštora. To znamená, že sa snažím čo najviac správať, jesť a praktizovať rovnaké návyky ako miestni obyvatelia. Preto, ak sa ocitnem večer na ulici, určite sa zastavím u miestneho kuchára. Pokiaľ budete mať šťastie.

Pre väčšinu Rusov je čínske varenie prísne spojené s drevenými palicami. Ale keby bolo všetko také nudné, nepísali by sme tento článok. Sortiment čínskych príborov zahŕňa lyžice a dokonca aj nožnice. A samotné palice sú iné. zaujímavé? Potom čítajte ďalej, povieme vám o všetkom v poriadku.

Je ťažké jesť paličkami?

Ak to robíte celý svoj dospelý život ako Číňania, potom to nie je vôbec ťažké. Je pre nich ťažšie zvládnuť vidličku a nôž ako pre nás palice. Mnohých Rusov najviac prekvapuje, že Číňania jedia ryžu paličkami.

Existujú dokonca názory, že Číňania zámerne varia ryžu, aby to bolo pohodlnejšie. Ale nie je. Milujú drobivú ryžu a nikomu nerobí problémy jesť ju paličkami.

Ak ste si s týmto príborom istí, jednoducho si medzi paličkami vezmite hrsť ryže (ako je znázornené na fotografii vpravo) a pokojne si ju pošlite do úst. Prirodzene, musíte ich s istotou držať, inak sa všetko rozpadne.

V čínskej kuchyni existuje niekoľko kategórií jedál, ktoré sa nedajú jesť paličkami. Po prvé, sú to polotekuté kaše. Napríklad tradičná sladká ryžová kaša, ktorá sa varí na. Tiež v niektorých polievkach sú ingrediencie silne rozvarené. Najčastejšie sa takéto polievky pripravujú zo stromových húb.

Tieto jedlá sa jedia čínskymi lyžičkami, o ktorých budeme hovoriť na tejto stránke, ale o niečo neskôr. Ak sa polievka skladá z pevných prísad, potom sa jednoducho jedia paličkami a vývar sa vypije. A pijú priamo z taniera. To, čo považujeme za veľmi nekultúrne správanie pri stole, je v Číne absolútne normálne. Väčšina týchto polievok sa vyrába na báze rezancov a nazývajú sa „rezancové polievky“.

Hlavné pravidlá turistu v Číne

Vo veľkých a drahých reštauráciách v Číne vám vždy dajú lyžicu, vidličku a nôž. Ale v malých kaviarňach alebo národných čínskych fastfoodoch nie sú vôbec žiadne európske príbory. Je nepravdepodobné, že si v obchode budete môcť kúpiť jednorazové vidličky. Nikdy sme ich tam nevideli.

Pravidlo jedna. Ak sa chystáte do Číny a neviete dobre s paličkami, tak nám známy príbor nesmie chýbať.

Informácia o tom, že Číňania jedia mäso bábätiek, už nie raz vzrušila myslenie verejnosti. Hongkonský mesačník Next Magazine nedávno uverejnil článok, v ktorom sa uvádza, že mŕtve deti a embryá sú medzi Číňanmi najviac cenenou pochúťkou. V článku boli popísané aj všetky detaily skladovania a prípravy tejto „pochúťky“

Dôvodom článku boli odhalenia slúžky Liu na bankete taiwanského obchodníka. Liu, ktorý žije v provincii Liaolin, povedal, že mŕtvoly bábätiek, ako aj plody získané v dôsledku potratov, sú pre Číňanov spôsob, ako zlepšiť zdravie a krásu. Mladé ľudské telo má podľa nej oveľa prospešnejšie vlastnosti ako placenta. Táto pochúťka však nie je dostupná pre každého. Tí, ktorí nemajú isté konexie, sa musia pri čakaní na ľudské telo zapísať do dlhých zoznamov. Mužské plody sú považované za najcennejšie.

Na žiadosť pracovníkov magazínu Liu ukázal miesto, kde sa embryá pripravujú. Pred očami užasnutých novinárov plod rozrezala na kúsky a uvarila z neho polievku.
"Nebojte sa, je to len mäso a nič viac ako vysoko vyvinuté zviera," povedala počas procesu.

Podľa zvykov v regióne sa embryá pred varením vypaľujú v peci. Náklonnosť Číňanov ku kanibalizmu nemôže len vydesiť. V roku 2000 zadržala polícia v provincii Kuang-si skupinu pašerákov, ktorí v kamióne viezli deti, z ktorých najstaršie malo 3 mesiace. Deti boli natlačené tri alebo štyri do vriec a boli prakticky pred dverami smrti. Nikto z nich nemal od rodičov nahlásenú nezvestnosť. V roku 2004 našiel obyvateľ mesta Shuangchengzi na skládke vrece s rozrezanými bábätkami. Balenie obsahovalo 2 hlavy, 3 trupy, 4 ruky a 6 nôh. Tieto a ďalšie desivé informácie sa z času na čas objavia na stránkach publikácií a na televíznych obrazovkách v Číne.

Na zvýšenie tolerancie voči rôznym národom je užitočné dozvedieť sa o ich zvykoch. O ich národnej kuchyni napr. Zvykli ste si už jesť surové ryby na japonský spôsob? Na jedenie predčasne narodených detí na čínsky spôsob si treba zvyknúť.
Musím povedať, že v čínskom internete bola nedávno veľká rezonancia, pretože sa pokúšali pripísať jedenie detí celej provincii Guangdong.
Číňania jedia ľudské embryá, no vo väčšine prípadov je vraj konzumácia placenty zdravá. Vo veľkých mestách to tak nie je, ale v malých obciach sa to praktizuje. Veľa vecí bolo v Číne zákonom zrušených, ale stále pokračujú na odľahlých miestach, stále používajú mozgy opíc, zaživa ich podrezávajú a kým ona kričí, jedia.
Čínska vláda sa snaží bojovať proti tomuto javu, ako aj proti publicite tohto zvyku mimo krajiny.
Napriek zákazom, ktoré vláda republiky ukladá na obsah webových stránok, šokujúce zápletky stále prekonávajú kordóny krajiny.

Nižšie preložený text a fotografie patria novinárovi Juanovi Treminiovi, navštívil rodinu kanibalov, kde mu podrobne povedali a ukázali všetku kanibalskú kuchyňu.
Text a fotografie sú uvedené s veľkými skratkami, zvyšok je však osobám s oslabenou psychikou PRÍSNE ZAKÁZANÉ pozerať.

Potrebujete mať psychiku ako sériový vrah Jeffrey Dahmer, aby ste vzali nôž, bodli človeka, vybrali vnútornosti, uvarili a zjedli, začína Juan Treminio, normálny človek by za normálnych podmienok nikdy nepomyslel na jedenie svojho druhu.

Myslel som si to aj ja, kým som nenavštívil čínsku rodinu kanibalov. Je to tak, hrdí občania Číny sa stále navzájom žerú. Presnejšie, nie celkom jeden druhého (dospelých som nevidel jesť dospelých), dospelí jedia bábätká. Presnejšie – iba dievčatá.

Myslím si, že čiastočne za to môže aj populačná politika, pretože v Číne bez zákonného prenasledovania môžete mať len jedno dieťa.

K ženám sa tak vo všeobecnosti pristupuje ako k druhej triede a vždy, keď sa v chudobnej rodine objaví novonarodené dievča, manžel a manželka stoja pred voľbou: buď sa zabijú, alebo zabijú dieťa, alebo predajú dievča na čiernom trhu ako jedlo. A takýto trh existuje v Číne.

Keď som zbieral materiál na článok, samozrejme ma napadlo, ako chutí ľudské mäso. Aby ste zastavili krv z malej rany z prsta, musíte si nasať krv - chutí slane.

Keďže krv je takmer v každej časti nášho tela, myslel som si, že aj ľudské mäso je slané. Avšak nie je. Kanibali z Číny hovoria: chutí nám hovädzina, navyše čím je človek mladší, tým je jeho mäso jemnejšie.

Zvyšok reportáže je v ilustračnom štýle a NIE JE URČENÝ ĽUĎOM SO SLABÝMI NERVMI!
Juan Treminio rozpráva, ako navštívil kanibalskú kuchyňu.

Číňan G., osobný šéfkuchár jedného z čínskych kanibalov. Od roku 2002 tvrdí, že pre majiteľa navaril asi 60-70 bábätiek.

G. hovorí, že na príprave dieťaťa nevidí nič neslušné, lebo keď sa nezje, tak sa mäso aj tak vyhodí a načo vyhadzovať dobré mäso?

Niektorí čínski kanibali však uprednostňujú placentu pred placentou, ktorá je cenovo dostupnejšia a predáva sa už za 10 USD (10 USD).

Na fotografii vyššie - placenta je pripravená na použitie. Na fotografii nižšie - farebná krabica, v ktorej sa predáva

Hotová placenta

No rodinu pri večeri tvoria najmä muži, placentová polievka patrí medzi kanibaly k najobľúbenejším jedlám, v polievke sa stáva jemnejšou a ľahšie sa konzumuje.

(Hoci sú eblety na hornej fotografii rozmazané, tvar ucha kanibala blízko nás je jasne viditeľný. Typicky sa vyslovuje ako židovský. Číňania tiež nie sú homogénny národ. V každom národe sú vždy dva národy – Židia a gójovia.)
Iní čínski kanibali veria, že placenta nie je dostatočne výživná a pridávajú ...

Pri varení pridajte malé dieťa.

Najpopulárnejší spôsob, ako kuchár zabiť jedlo pred jeho varením, je:

Ide o ponorenie dieťaťa do nádoby s alkoholom.
Keď je dieťa mŕtve, kuchár urobí malý rez, aby vypustil krv.

Kuchár G. hovorí – variť treba s rozumom, teda podľa odporúčaní čínskej medicíny.

Úplne uvarené jedlo

Číňania jedia mäso

Pokiaľ ide o dôkazy pre toto všetko, existuje veľa dôkazov na túto tému, ale jazykové rozdiely spolu s charakteristickým čínskym podozrievaním voči cudzincom predstavujú určité ťažkosti pri zhromažďovaní dôkazov. Z tohto dôvodu obmedzíme naše dôkazy na čínsky zdroj v angličtine, hongkonské noviny Eastern Express. Všetky citované úryvky sú z dlhého článku, ktorý sa objavil vo vydaní Eastern Express z 12. apríla 1995. Novinový reportér navštívil niekoľko kliník v pevninskej Číne, kde hľadal potratené plody na jedenie, a našiel ich voľne dostupné.

Citát z Eastern Express: Správy, že mŕtve plody sa používajú ako doplnok stravy, sa začali šíriť začiatkom minulého roka so správami, že lekári na klinikách v Šen-čene jedli mŕtve plody po vykonaní potratov. Lekári svoje činy obhajovali a tvrdili, že plody sú dobré pre stav pokožky a celkové zdravie.

Čoskoro sa v meste hovorilo, že lekári v meste odporúčajú plodové ovocie ako tonikum. Upratovačky na klinike medzi sebou údajne bojovali o právo vziať si domov cenné ľudské pozostatky. Minulý mesiac sa reportéri z East Week, pobočky Eastern Express, vybrali do Shenjiangu, aby skontrolovali klebety. 7. marca išla reportérka do Štátneho ženského a detského zdravotného strediska v Shenjiangu a predstierala, že je chorá, žiadajúc lekára o plod. Lekár povedal, že im na oddelení došli, a požiadal, aby prišli inokedy.

Na druhý deň prišiel reportér na obednú prestávku. Keď lekárka konečne opustila operačnú sálu, držala sklenenú fľašu plnú plodov veľkosti palca. Doktor povedal: „Je tu 10 plodov, všetky dnes ráno potratené. Môžete si ich vziať. Sme štátna klinika a rozdávame ich zadarmo „...

Reportér zistil, že fetálne plody majú v súčasnosti cenu 10 dolárov za kus, ale keď je ponuka produktu nedostatočná, cena sa môže vyšplhať až na 20 dolárov. Ale tieto peniaze sú haliere v porovnaní s cenami v súkromných klinikách, ktoré údajne zarábajú veľa peňazí na plodoch plodu. Klinika na ulici Bong Men Lao si účtuje 300 dolárov za plod. Riaditeľom kliniky je muž vo veku asi 60 rokov. Keď uvidel chorľavého reportéra, ponúkol mu 9-mesačné plody, o ktorých tvrdil, že majú najlepšie liečivé vlastnosti. Keď sa lekárky menom Yang... z kliniky Xing Hua spýtali, či sú plody jedlé, nadšene povedala: „No, samozrejme. Sú dokonca lepšie ako placenta. Môžu urobiť vašu pokožku hladšou, vaše telo pevnejšie a sú dobré pre vaše obličky. Keď som bol vo vojenskej nemocnici provincie Ťiang-ti, často som si plod priniesol domov.“...

Jeden pán Cheng z Hong Kongu uvádza, že jedol fetálnu polievku viac ako šesť mesiacov. Má okolo 40 rokov a často musí služobne cestovať do Shenjiangu. S plodmi ho zoznámili priatelia. Hovorí, že sa stretol s množstvom profesorov a lekárov vo verejných nemocniciach, ktorí pomáhali s nákupom plodov. „Spočiatku som sa cítil nepríjemne, ale lekári mi povedali, že látky obsiahnuté v plodoch mi pomôžu zbaviť sa astmy. Začal som ich brať a astma postupne zmizla,“ povedal Cheng...

Zou Keen, 32-ročná žena s dokonalou pleťou na svoj vek, pripisuje svoj zachovalý vzhľad fetálnej strave. Ako lekár na klinike Long Hu vykonal Zou potraty u niekoľkých stoviek pacientov. Zdá sa jej, že plody sú veľmi výživné a tvrdí, že za posledných šesť mesiacov ich zjedla viac ako 100. Pred reportérom odoberie vzorku plodu a vysvetlí kritériá výberu. „Obyčajne ľudia uprednostňujú plody mladých žien; najlepší plod na jedenie je prvorodený chlapec. Zbytočne sa stratia, ak ich nezjeme. Ženy, ktoré podstupujeme potraty, tieto plody nepotrebujú. Tiež plody sú už mŕtve, keď ich jeme. Nerobíme potraty len preto, aby sme mali plody...“

Dr. Warren Lee, prezident Hong Kong Food Association, si je vedomý týchto nepríjemných fám. „Jesť plodov je formou tradičnej čínskej medicíny a je hlboko zakorenená v čínskom folklóre...“ hovorí.

Číňania a Rusko jedli deti (1918-1937)

V zahraničných filmových a novinových kronikách z čias občianskej vojny v Rusku, ako aj v spomienkach očitých svedkov tej doby sa spomína, že v reštauráciách „boľševického Ruska“ mohli ponúkať jedlá z čerstvo pripraveného .. deti. Toto ma vždy udivovalo. Myslelo sa to: ohováranie, intrigy ideových odporcov komunistov. Ale potom, čo som si prečítal článok súčasného amerického publicistu Williama Piercea „Shocking Differences“ (pozri Sat. Revisionist History: A View from the Right. M., 2003; V novinách „Secret“ č. 1/18, 2003 bol dotlač s názvom iný a toto je navždy!“) sa môj názor dramaticky zmenil.

V. Pierce opisuje gastronomické kanibalistické zvyky Číňanov a ako potvrdenie vyššie uvedeného uvádza fotografiu mladého Číňana, ktorý v reštaurácii požiera potratený, čerstvo pripravený ľudský plod neskorého pôrodu. Pochopil som, prečo západná tlač, opisujúca hrôzy revolúcie a občianskej vojny, pravidelne spomínala vyprážané deti v reštauráciách „boľševického Ruska“. Fenomén sa stal! Žiaľ, v takýchto prípadoch nebolo potrebné objasniť, že tieto kulinárske preferencie sa týkajú iba Číňanov, pretože v Číne sa potratený ľudský plod, najmä neskoré tehotenstvo, považuje za kulinársku pochúťku.

A tým sa vysvetľuje skutočnosť, že v období revolúcie a občianskej vojny sa tieto jedlá OTVORENE objavovali na jedálnom lístku niektorých reštaurácií „boľševického Ruska“. že 50 000 mladých Číňanov slúžilo ako trestajúci žoldnieri v častiach Čeky. Zdá sa, že nemálo z nich sa v tom čase v Rusku jednoducho obohatilo. Čínski trestanci jednotiek Čeka svojou krutosťou výrazne prevyšovali predstaviteľov akejkoľvek inej národnosti, ktorí boli v službách novej vlády. Vedenie novej vlády bolo otvorene satanské, zločinecké; židoboľševici spočiatku dokonca zobrazovali svoj hlavný symbol, päťcípu hviezdu, s dvoma lúčmi hore. Vedenie novej vlády navyše zločincov oficiálne vyhlásilo za „spoločensky blízky prvok“.

Je jasné, že pokiaľ ide o Číňanov, úrady im radi vyšli v ústrety v ich kulinárskych vášňach a dovolili Číňanom jesť ruské deti ako jedlo. Navyše mi poradila, aby som to urobil otvorene a neskrýval sa, ako za cárskej vlády. Cieľom je vyvinúť desivo zdrvujúci morálny tlak na obyvateľstvo Ruska, hovoria, že tomu slúžime. Bojte sa, chodia k nám slúžiť normálni ľudia a tí s mentálnym postihnutím. Pozrite sa, čo dovoľujeme!

Číňania vedení veľkou priazňou začali bez toho, aby sa pred nikým skrývali, jesť nielen potratené plody, ale, samozrejme, práve narodené deti. Rozlíšiť ich po tepelnej úprave dokáže len skúsený odborník. Dostať sa do revolúcie aj do občianskej vojny bolo také ľahké ako lúštenie hrušiek v súvislosti s hromadným ničením boľševikmi a ich žoldnierskymi sluhami, najmä tými istými Číňanmi zo všetkých, ktorí neprijali moc židovských komisárov, vrátane veľkého počtu žien. Ak boli tehotné, tak na žiadosť Číňanov podstúpili pred zastrelením nútený potrat, prípadne dali Číňanom narodené deti za ostnatým drôtom.

Potratené plody sa okrem toho odoberali z nemocníc, kde boli ženy rôznymi spôsobmi lákané na potrat, napríklad podplatený alebo zastrašovaný lekár pri vyšetrení mohol žene povedať, že jej plod je mŕtvy, alebo žene skomplikuje tehotenstvo predpisovaním je to jedovatý „liek“ a tým provokuje k potratu. Ak sa dieťa ešte narodilo, tak podplatení alebo zastrašení lekári by mohli povedať, že dieťa sa narodilo mŕtve. „Mŕtve“ deti potom chodili do tých reštaurácií, kde Číňania pracovali ako kuchári.

Všetka hrôza sa skončila až v roku 1937 po tom, čo I.V. Stalin presvedčil politbyro Ústredného výboru Všezväzovej komunistickej strany boľševikov, že v súvislosti s koncom občianskej vojny už nie sú potrebné vojenské jednotky z najatých cudzincov v Červenej armáde. Takto sa objavil výnos Rady ľudových komisárov ZSSR a Ústredného výboru Všezväzovej komunistickej strany boľševikov číslo 1428-326 z 21. augusta 1937, podľa ktorého boli Číňania deportovaní do svojej historickej vlasti. .

Súčasní predstavitelia demokratickej vlády však očividne buď neštudovali históriu, alebo celkom zmysluplne vykonávali niečí satanistický príkaz zaľudniť Rusko Číňanmi (napríklad postaviť „čínsku štvrť“ v Petrohrade), pričom nerozumejú, že Čínsky cudzí zlý čas sa k nim dostane. Alebo sa stihnú ukryť v zahraničí? Pre nás je Rusko jedinou vlasťou – a my nemáme kam utiecť. V petrohradských reštauráciách už do jedálnička zaradili slovanské baby. Nevedel?

Čínska kuchyňa je jednou z najstarších na svete. Myšlienka, že všetko, čo sa plazí a hýbe, sa dostane na čínsky stôl, je pravdivá len čiastočne. Aby sme pochopili kultúru a životný štýl obyvateľov Číny, je potrebné pochopiť, čo Číňania každý deň jedia.

Čo jedia Číňania?

Suroviny, z ktorých sa pripravujú, sa iným národom často zdajú zvláštne. V Číne existuje príslovie: sedem vecí každodenného života - palivové drevo, ryža, olej, soľ, omáčka, ocot, čaj. Ryža je gastronomickým znakom Číny. Z neho sa pripravuje príloha, ocot a alkoholické nápoje. Čínska strava zahŕňa nasledujúce obľúbené jedlá:

• koláče vyrobené z ryžovej múky;
• varená ryža ako príloha;
• vyprážaná ryža s kačacou;
• smažené rezance;
• rôzne možnosti pre knedle (s mäsovou, zeleninovou alebo hubovou náplňou);
• sójové bôby, z ktorých sa vyrába sójové mlieko, omáčka a tvaroh.

Čínsky jedálny lístok obsahuje aj rôzne druhy zeleniny: horký melón, brokolicu, mrkvu atď.

Fakt: koreniny sú jednou z hlavných zložiek čínskej kuchyne (je ich vyše 300 druhov).

Raňajky

Vo väčšine európskych krajín sa raňajky považujú za niečo ľahké: zvyčajne šálka kávy s croissantom alebo pohár čerstvo vylisovanej šťavy. V Číne sú raňajky hlavným jedlom. Číňania jedia ryžovú vodu, rezance alebo knedle plnené mletým mäsom alebo zeleninou. Všetky tieto jedlá sú dobre dochutené korením, ktoré pomáha telu zahriať.Raňajkujú radi s ryžovou kašou, jarnými závitkami a horúcim sójovým mliekom.

Večera

Najbežnejšie možnosti toho, čo Číňania najradšej jedia počas obeda:

• sladké a kyslé bravčové mäso;
• pekinská kačica;
• mliečne tofu s prídavkom hovädzieho mäsa a zelenej cibule;
• knedle;
• palacinky s rôznymi náplňami;
• známe čínske jedlo Wonton (halušky vo forme trojuholníkov, ktoré sa zvyčajne varia a podávajú v polievke);
• Čínsky šalát (teplé jedlo pozostávajúce z kuracieho alebo iného mäsa, zeleru a cibule).

U Číňanov je zvykom po obede spať, preto sa na obed podávajú 2-3 jedlá. Aby si ušetrili čas na obed, väčšina Číňanov jedáva v reštauráciách alebo kaviarňach a niektorí si objednávajú donášku jedla alebo si so sebou berú nádoby na obed.

Večera

To, čo sa v Číne jedáva na večeru, pripomína raňajky. Jediný rozdiel je v tom, že Číňania jedia asi 5 jedál v malých porciách. Povinným postupom počas večere je pitie čaju. Klasická čínska večera pozostáva z:

• ryžové jedlá;
• mäso so zeleninou;
• rezance;
• dezert (sladké buchty atď.);
• mimosezónne ovocie.

Začiatok používania paličiek naznačuje príchod civilizácie do Číny. Až do tohto bodu jedli Číňania rukami. sa považujú za predĺženie prstov a pôsobia ako páka.

Podľa Konfucia je príbor chladnou zbraňou. Preto sa pri nastavovaní stola nepoužívajú nože a vidličky. Polievku Číňania jedia lyžičkou, ale špeciálnu – porcelánovú. Spočiatku sa zelenina a mäso vyberajú z polievky paličkami a vývar sa konzumuje lyžičkou.

Pri používaní čínskych palíc existujú niektoré kánony a zákazy:

• paličkami sa nemá klepať o tanier (takto žobráci žobrú o jedlo);
• držiac paličky v ruke, nemôžete na nikoho ukazovať ukazovákom. Toto gesto sa berie ako obvinenie;
• nemôžete držať palice vertikálne - to naznačuje nedostatok kultúry človeka;
• lízanie palíc je gesto nevedomých;
• Číňania nikdy nestrčia paličky do všetkých jedál, akoby si vyberali.

Čínske reštaurácie ponúkajú Európanom známe príbory. Číňania jedia pouličné jedlo buď s jednorazovými vidličkami alebo paličkami.

Jedia bravčové mäso

Číňania radi jedia nielen kuracie mäso, ryby, kačacie či jahňacie mäso, ale aj bravčové. Je pozoruhodné, že medzi Číňanmi je obvyklé používať všetky časti jatočného tela v strave. Ako hovoria Číňania o jatočnom tele prasaťa: "Môžeš jesť všetko okrem grcania." Bravčové mäso je najobľúbenejším druhom mäsa. Za stáleho miešania sa vypráža na vysokej teplote, dusí, varí alebo marinuje.

Akú ryžu jedia Číňania

V Číne sa používa prevažne dlhozrnná ryža. Dĺžka obilniny je viac ako 6 mm. Existujú rôzne možnosti prípravy takejto ryže: je varená, vyprážaná a dokonca aj dusená. Doba varenia je zvyčajne do 20 minút.

Biela lepkavá ryža je základom občerstvenia a polevy. Vyrába sa z neho víno a vyrába sa z neho ocot.

Krátkozrnná ryža je populárna najmä v južnej Číne. Pripravuje sa z nej konhe, kaša z varenej ryže, ktorá sa podáva na raňajky.

Na varenie v pare alebo vaničke použite strednozrnnú ryžu. Táto odroda je najpopulárnejšia na svete. Po uvarení zostane ryža drobivá.

Ryžový jazmín má vôňu jazmínu. Pestuje sa v Thajsku a chuť tohto druhu je veľmi jemná a výborne sa hodí na ozdobenie plodov mora a rýb.

Používa sa aj červená, čierna lepkavá ryža a Basmati.

Zhrnutie

Deň Číňanov je veľmi zaneprázdnený, špecifickosť teplotného režimu neumožňuje skladovanie potravín na dlhú dobu, takže Číňania radšej jedia v reštauráciách alebo kaviarňach. A ak varia doma, kúpia si toľko produktov, koľko je potrebné na prípravu jedál naraz. Stravovanie na verejných miestach nie je drahé. Rôzne jedlá počas jedla a ryžový základ je dobrá strava pre ľudský organizmus.