Čo variť z červenej šošovice recepty. Ako variť šošovicu rôznych odrôd. Varenie šošovicovej polievky s paradajkami

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Šošovica je mäkká fazuľa, ktorá sa predáva sušená. Môže sa konzumovať vo forme cereálií, polievok, príloh, dusených pokrmov, mäsových guľôčok. Aby ste však dosiahli nezabudnuteľnú chuť týchto fazúľ, musíte vedieť, ako uvariť šošovicu. Moderné recepty vám umožnia dosiahnuť lahodné kulinárske majstrovské dielo pomocou pomalého sporáka alebo tradičným spôsobom na sporáku.

Ako dlho variť šošovicu do mäkka

Pred varením šošovice je potrebné ju vytriediť, oddeliť odpadky, kúsky zeme a šupky. Pre pohodlie položte fazuľa na bielu papierovú utierku alebo tanier. Pripravenú šošovicu vložte do sitka a minútu prepláchnite pod studenou tečúcou vodou. Mnohé ženy v domácnosti, ktoré sa rozhodli po prvýkrát uvariť kašu z týchto fazúľ, majú otázku: je potrebné pred varením namočiť šošovicu? Aby si zrnká zachovali svoj tvar a pri varení veľmi nezmäkli, netreba ich najskôr namáčať.

V závislosti od jedla, ktoré sa chystáte variť, môže byť čas varenia šošovice od 10 do 45 minút. Ak ste si kúpili fazuľu, po 10-20 minútach budete mať kašovitú hmotu. Takáto šošovica sa rýchlo uvarí, preto je ideálna do kašovitých polievok. Var celej fazule môžete zvýšiť na 45 minút tak, že necháte šošovicu dusiť prikrytú, kým úplne nezmäkne.

Vlastnosti varenia červenej, čiernej, zelenej a žltej šošovice

Existuje asi 11 druhov šošovice, ktoré sa líšia farbou, tvarom zrna, chuťou a dokonca aj spôsobom varenia. Popularita tohto produktu každým rokom rastie, takže je dôležité vedieť, ako je šošovica užitočná a ako ju variť. Užitočnosť spočíva v železe, vitamínoch B, kyseline listovej, draslíku, uhľohydrátoch, v dôsledku čoho sa šošovica stala neoddeliteľnou súčasťou stravy všetkých ľudí. Pravidelná konzumácia jedál z týchto bôbov je prospešná pre:

ochorenia gastrointestinálneho traktu;
normalizácia močového systému.

Najprv sa musíte rozhodnúť, pre aké jedlo si tieto fazule kúpite a čo budete variť. Ak plánujete variť kašu, musíte si kúpiť francúzsku zelenú alebo hnedú čiernu šošovicu. Fazuľa tejto farby má tendenciu zachovať si tvar zŕn bez toho, aby sa zmenila na pyré. Na polievky a dusené jedlá by sa mala používať červená, žltá, oranžová šošovica, pretože v procese varenia rýchlo a silne zmäkne a zmení sa na kašu.

Ako variť šošovicu v pomalom hrnci

Aby varenie večere nezabralo veľa osobného času, odporúčame použiť pomalý sporák. Toto jedinečné multifunkčné zariadenie vám umožní získať hotové jedlo bez ďalších ťažkostí. Musíte pripraviť správne ingrediencie a umiestniť ich do misy multivarkára. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

umytá zelená šošovica - 1 viac šálok;
voda - 1 viac pohárov;
obilná horčica - 1 polievková lyžica. l.;
sladká paprika - 1 ks;
čerstvo mletá chilli paprička - 1 polievková lyžica. l.;
jemne nakrájaný jeden koreň zeleru;
konzervovaná kukurica - 200 g;
paradajková omáčka - 4 lyžice. l.

Proces varenia zahŕňa niekoľko fáz:

Opatrne vložte uvedené prísady do misky multivarky a premiešajte plastovou špachtľou.
Moderné multivarky sú vybavené mnohými funkciami, medzi ktorými je režim "Multipovar". Zvoľte túto funkciu, zatvorte horný kryt zariadenia a máte jednu hodinu voľného času, kým vám technik pripraví nádherné šošovicové jedlo.

Aké jedlá sa pripravujú zo šošovice

Možností prípravy šošovicových jedál je veľké množstvo. Tieto fazule sa dajú použiť samostatne ako výdatné cereálie alebo v komplexných kulinárskych výtvoroch. Ak chcete spestriť raňajky alebo prekvapiť rodinu na večeru, pripravte jedlá na báze šošovice. Môžete, rezne, príloha k mäsu a sú tam aj recepty, ktoré podrobne uvádzajú, ako kombinovať šošovicu s inými druhmi obilnín, zeleninou.

Tip: Ak chcete zvýrazniť chuť varenej šošovice, pridajte pár bobkových listov alebo štipku sušenej šalvie. Môžete použiť aj koreň alebo listy zeleru, petržlen alebo rozmarín. Jedlá zo šošovice sa odporúča osoliť a okoreniť na samom konci varenia.

Ako pripraviť pyré polievku

Polievka z pyré je hustá polievka, ktorú je potrebné uvariť s veľkým množstvom zeleniny alebo obilnín. Ak chcete získať čo najzdravšie, najchutnejšie a najspokojnejšie jedlo, odporúčame pripraviť polievku zo šošovicového pyré. Správna príprava závisí od presnosti dodržania všetkých pomerov potrebných zložiek. Na túto polievku budete potrebovať:

fazuľa z červenej šošovice - 200 g;
kurací vývar - 2 šálky;
jemne nakrájaná červená cibuľa (stredná) - 1 ks;
lyžica paradajkovej pasty;
strúhaná mrkva - 1 ks;
štipka rasce a korenia;
soľ - 0,5 lyžičky;
strúčik cesnaku;
plátok citróna a listov mäty;
ponorný mixér;
hrniec.

Polievka z pyré sa pripravuje podľa nasledujúcej technológie:

Spojte šošovicu, vývar, cibuľu, mrkvu, cesnak, paradajkový pretlak, rascu a korenie vo veľkom hrnci a priveďte do varu na vysokej teplote.
Znížte teplotu a dusíme, kým zelenina a fazuľa úplne nezmäknú. Bude to trvať približne 25 minút.
Hrniec odstavíme z ohňa a rýchlo zjemníme ingrediencie polievky ponorným mixérom. Mali by ste dostať hmotu podobnú pyré. Pri mixovaní dávajte pozor, aby horúca polievka nestriekala, používajte nízke otáčky.
Potom je potrebné pridať soľ a vytlačiť plátok citróna. Ak chcete, môžete navrchu ozdobiť lístkami mäty.

Šošovica s kuracím mäsom

Na rodinnú večeru pre dvoch budete potrebovať:

300 gramov kuracích pŕs;
pohár hnedej šošovice;
tri poháre vody;
lyžica paradajkovej pasty;
soľ, korenie, rasca, kari;
veľká žiarovka.

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Ako uvariť lahodnú šošovicu

Červená šošovica patrí do čeľade strukovín. Pripravuje jednoduché a chutné jedlá. Vďaka absencii tukov a vysokému obsahu bielkovín môže červenú šošovicu zaradiť do jedálnička aj chudnúci človek. Ako však variť červenú šošovicu? Odpoveď na túto otázku sa dozviete prečítaním tohto článku.

Ingrediencie

červená šošovica 1 zásobník Mrkva 1 kus(y) Cibuľa 1 kus(y) Soľ 1 lyžička Zeleninový olej 1 polievková lyžica Mleté čierne korenie 2 štipky

Porcie: 4
Čas na prípravu: 30 minút

Kaša z červenej šošovice s mrkvou

Recept na túto kašu osloví tých, ktorí šetria čas a strážia si postavu.

Ingrediencie:

Červená šošovica - 1,5 šálky;

Mrkva - 1 ks;

Cibuľa - 1 ks;

Soľ - 1 lyžička;

Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;

Mleté čierne korenie (podľa chuti).

Pred použitím šošovicu dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Potom ju naplňte vodou v pomere 1: 2 (1 diel červenej šošovice na 2 diely vody). Pridajte soľ, korenie a priveďte do varu. Potom musíte znížiť oheň kachlí na minimálnu úroveň.

Koľko variť červenú šošovicu, aby sa kaša nepripálila? Asi 20-30 minút. Kým sa varí, nastrúhame si na hrubom strúhadle mrkvu a nadrobno nakrájame cibuľu. Zeleninu dáme na rozohriatu a olejom vymastenú panvicu a opekáme do zlatista. Potom ich pridajte do hotovej kaše a premiešajte. Miska je pripravená.

Túto kašu môžeme použiť aj ako prílohu.

Brazílska šošovica s paradajkami

Ako variť červenú šošovicu ako prílohu bez použitia sporáka? Na to môžete použiť mikrovlnnú rúru. Tento spôsob varenia šošovice je vypožičaný z brazílskej kuchyne.

Ingrediencie:

Červená šošovica - 0,5 lyžice;

Paradajka - 2 ks;

Cibuľa - 0,5 ks;

Soľ - 0,25 lyžičky;

Olivový olej - 1 polievková lyžica;

Mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky

Citrónová šťava - 1 lyžička

Šošovicu umyjeme a na pol hodiny zalejeme vodou. Po uplynutí tejto doby pošleme obrobok do mikrovlnnej rúry nastavenej na maximálny výkon na 10 minút. Predtým sa musíte uistiť, že voda pokrýva šošovku aspoň 2-3 cm. Paradajky oparíme vriacou vodou a zbavíme ich šupky. Potom ich nakrájame spolu s cibuľou na malé kúsky, zmiešame s olivovým olejom a pošleme do mikrovlnnej rúry na 5-6 minút. Paradajky by mali zmäknúť. Potom ich osolíme a okoreníme, pre pikantnú chuť polejeme citrónovou šťavou a pridáme k šošovici. Po zmiešaní pošlite misku opäť do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty. Brazílska príloha je hotová.

Varenie zdravého a chutného jedla: šošovicová a ružičkový kel

Polievka z ružičkového kelu a šošovice je bohatá na bielkoviny, vitamíny, mikroelementy. Jedlo možno klasifikovať ako vyváženú stravu, pretože odborníci na výživu odporúčajú kombinovať obilniny a zeleninu.

Výnimočnosťou červenej šošovice je, že napriek vysokému obsahu bielkovín a príslušnosti k strukovinám sa uvarí veľmi rýchlo: už za 10-15 minút. Nie je potrebné ho vopred namáčať. Musíte ho však opláchnuť pod tečúcou vodou.

Aby si červená šošovica zachovala všetky svoje prospešné vlastnosti, odporúča sa ju uvariť vo vriacej vode. To znamená, že najprv priveďte do varu vodu a potom sú už v nej strukoviny ponorené. Počas varenia nie je potrebné pridávať soľ, pretože to spomaľuje proces: šošovica sa varí dlhšie. Po uvarení je potrebné vypustiť vodu a ochutiť strukoviny korením, aby získali osobitnú chuť a vôňu.

Červenú šošovicu je dobré použiť do akéhokoľvek jedla, či už je to polievka, dusené mäso, rezne alebo šalát. Počas varenia sa fazuľa pridáva priamo 7-10 minút pred varením, aby zrná nestratili svoj tvar. Výnimka: pyré polievka, v ktorej je šošovica zámerne rozvarená do stavu kaše. Je pozoruhodné, že prebytočnú varenú fazuľu je možné ochladiť a vložiť do mrazničky. Ak je to potrebné, červená šošovica sa jednoducho rozmrazí a zohreje na panvici, aby sa získala úplne uvarená príloha.

Tí, ktorí sledujú svoju postavu a počet spotrebovaných kalórií, by mali venovať pozornosť jedlám založeným na tejto strukovine. Červená (egyptská) šošovica je diétne a zdravé nezávislé produkty, ktoré nevyžadujú žiadne prísady. Môže sa pridať do akýchkoľvek šalátov, podávať s akoukoľvek prílohou, použiť ako náplň do koláčov a koláčov. Aby sa šošovica pri varení neprilepila na panvicu, môžete do vody počas varenia pridať lyžicu rastlinného alebo olivového oleja.

V ázijskej kuchyni sa hojne využíva práve červená šošovica. Pripravuje sa z nej národná polievka.

Recept na orientálnu polievku z červenej šošovice

Nevyhnutné:

1 pohár šošovice;
5 kusov. stredne veľké paradajky;
1 cibuľa;
4 strúčiky cesnaku;
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
1,5 litra vody;
korenie a koreniny - podľa chuti.

Ako variť:

Cibuľa sa nakrája na kocky a smaží sa do zlatista.

Na pár minút sa do nej vsype umytá červená šošovica.

Potom sa varí vo vriacej vode ďalších 10 minút, pričom sa pozorne sleduje, aby sa nerozvarila.

Paradajky, cesnak a zelenina sú rozdrvené, pridané k cibuli a dusené na miernom ohni.

Vo veľkom hrnci zmiešame všetky ingrediencie (vodu zo šošovice nevypúšťame).

Dusené mäso ochutíme olejom a korením, privedieme do varu a potom odstavíme z ohňa.

Pred podávaním sa do misky pridáva citrónová šťava.

Pre krásu niekedy ozdobte zeleňou.

Dobrú chuť!

Moderné ženy v domácnosti nezaslúžene zbavujú pozornosť receptov na jedlá zo šošovice. Jednoduché a chutné, urobia kompletný obed alebo večeru. Je dôležité, aby sa ukázalo aj ako veľmi užitočné. Zo šošovice uvaríte nielen polievku, ale aj najjemnejšiu kašu, prílohu, šalát, kastról a ďalšie zaujímavé možnosti.

Najjednoduchší spôsob prípravy prílohy zo šošovice je použitie pomalého hrnca akéhokoľvek modelu. Na takýto recept budete potrebovať: 180 g zelenej šošovice, 2-krát viac čistej vody, pár strúčikov cesnaku, polovicu cibule a mrkvy, olej, 1 sladkú papriku (bulharskú), soľ.

Kapacita zariadenia je mazaná olejom a v režime „Pečenie“ sa nasekaný cesnak varí, kým nezhnedne. Ďalej sa do misy pridá jemne nakrájaná paprika, mrkva a cibuľa.
Keď zelenina dostatočne zmäkne, môžete zmeniť režim na „Pohánka“, pridať umytú šošovicu, studenú vodu a variť pokrm, kým nezaznie príslušný signál.

Hotovú šošovicovú prílohu podávame s akoukoľvek mäsovou omáčkou, rybou alebo kuracím mäsom.

Varenie šošovicovej polievky s paradajkami

Taký hustý červený guláš dokonale zahreje a zasýti. Pri jeho príprave môžete použiť nielen čerstvé paradajky, ale aj tie z konzervy. Mali by to byť kúsky vo vlastnej šťave (350 g). Tiež prijaté: 5-6 strúčikov cesnaku, hrsť olív, niečo cez 300 g červenej šošovice, cibuľa, mrkva, zmes sušeného oregana, estragónu a bazalky, soľ.

Strukoviny sa položia do hrnca, nalejú sa studenou vodou, privedú sa do varu, potom sa oheň zníži na minimum. Produkt sa pripravuje pred varením, asi pol hodiny.
Celé strúčiky cesnaku rozdrvíme vidličkou a opražíme na ľubovoľnom tuku spolu s nakrájanou cibuľou a mrkvou. Po 5-7 minútach sa do panvice pošlú lúpané paradajky, soľ, korenie (okrem estragónu) a zmes sa dusí približne v rovnakom množstve.
Jasne červená pečienka sa prenesie do fazule, zložky sa zmiešajú a privedú do varu. Po 7-9 minútach varenia je jedlo úplne pripravené.

Pred podávaním polievku dochutíme estragónom.

Kaša s cibuľou a mrkvou

Málokto vie, že šošovicu môžete variť aj vo forme kaše. Pridaním zeleniny bude ešte chutnejšie a uspokojujúce. Na takéto jedlo sa použije: 2 polievkové lyžice. krúpy z červenej šošovice, 3 malé biele cibuľky, malá mrkva, soľ, olej.

Zelenina je nahrubo nasekaná a poslaná na panvicu namazanú olejom. V nej sa varia do mäkka.
Keď tieto produkty dosiahnu požadovaný stav, možno do nich pridať soľ a červenú šošovicu dôkladne umytú ľadovou vodou. Ak je to žiaduce, používajú sa aj akékoľvek aromatické bylinky.
Do panvice sa naleje voda (2 krát viac ako fazuľa), prikryje sa pokrievkou a nechá sa na miernom ohni. Nesmieme zabudnúť na pravidelné miešanie pokrmu.
12-15 minút po zovretí hmoty sa oheň vypne a pochúťka sa nechá ešte chvíľu siahnuť.

Nakoniec môžeme kašu posypať nadrobno nasekanými bylinkami.

Dusená šošovica s kuracím mäsom a tymianom

Tento recept vám umožní uvariť plnohodnotný výdatný obed zo šošovice. Miska dáva pocit sýtosti na dlhú dobu a dodáva energiu. Na jeho prípravu sa použije: kuracie mäso (stehno) 650 g, veľká mrkva, cibuľa, paradajky, 250 g šošovice (zelená), 0,5 hodiny sušeného tymiánu, štipka bazalky, soľ, olej.

Ideálne pre takýto pokrm hrubostenný riad alebo liatinový pekáč.
Na panvici sa cibuľa a mrkva (na oleji) smažia dozlatista, potom sa zelenina prenesie do kotla alebo inej podobnej nádoby.
Na vrchole cibule a mrkvy sú stehná.
Ďalšou vrstvou je dôkladne umytá šošovica.
Zhora sú komponenty naplnené vodou. Tekutina by mala byť asi o 1 cm vyššia.
Zostáva pridať korenie, soľ a paradajku nakrájanú na veľké plátky do kotla.
Spolu sa produkty dusia asi 45 minút.

Pred podávaním sa miska opäť dôkladne premieša.

Šošovicové kotlety - krok za krokom recept

Množstvo možností, ktoré sa dajú zo šošovice pripraviť, je príjemne prekvapujúce. Na základe tejto užitočnej zložky sa dajú pripraviť aj kotlety. Sú ideálne na zverejňovanie. Ako súčasť takýchto kotletiek: 1 polievková lyžica. zelená šošovica, vajíčko, 60 g ovsených vločiek, biela cibuľa, pár strúčikov cesnaku, štipka korenia, koriander a zira, soľ, strúhanka, olej.

Šošovica sa opatrne ošúpe, umyje a na 2-3 hodiny namočí do horúcej vody. Môžete ho nechať pôsobiť celú noc.
Po namáčaní sa v produkte mení voda a varí sa asi pol hodiny.
Cibuľu so strúčikmi cesnaku nakrájame a zmiešame s uvarenou šošovicou. Pomocou mixéra sa hmota zmení na homogénne husté pyré.
K mletému mäsu sa pridajú ovsené vločky, soľ, korenie a vajíčko.
Lyžicou vytvarujeme miniatúrne rezne, vyvaľkáme v strúhanke a opečieme na tuku z oboch strán.

Je potrebné si uvedomiť, že jedlo sa vypráža veľmi rýchlo. Preto je lepšie kotlety vopred zaslepiť.

Diétny šalát so šošovicou

Šošovicový šalát môžeme pokojne konzumovať aj pri prísnej diéte. Hlavnou vecou je správne uvariť mu strukoviny. Zelenú šošovicu (220 g) jednoducho uvaríme v osolenej vode. Okrem toho sa používa: 300 g vareného kuracieho filé, červená cibuľa, kyslé jablko, zväzok zelenej cibule a petržlen, 1 polievková lyžica. horčica, 1 lyžička včelí med, pol pohára vývaru z koreňovej zeleniny.

Uvarená šošovica sa poukladá do šalátovej misy ako prvá vrstva.
Na vrch sa posielajú varené kuracie vlákna.
Treťou vrstvou bude na kocky nakrájaná červená cibuľa.
Štvrtým je jablko nakrájané na kocky.
Posledná - nakrájaná zelenina.
Suroviny sa dôkladne premiešajú a ochutia omáčkou. Na jeho prípravu sa zmieša vývar, med, horčica a soľ. Voliteľne môžete do omáčky pridať akýkoľvek rastlinný olej.

Pred odberom vzorky je potrebné nechať šalátovú misu s maškrtami v chlade asi pol hodiny.

Šošovicovo-zemiakový kastról s mäsom

Tento kastról je vhodný aj na slávnostný stôl. A na jeho prípravu sa použijú najjednoduchšie dostupné produkty (1 šálka - 350 ml): pol šálky vody, mlieko, zemiakový vývar a zelená šošovica, 800 g zemiakov, 550 g mletého mäsa, 3 polievkové lyžice. ghee, mrkva, 70 g tvrdého syra, štipka senovky gréckej, kari a asafoetida. Korenie je možné zmeniť na akékoľvek iné podľa vašich predstáv.

Šošovica sa namočí do studenej vody na 10-12 hodín.
Zemiaky sa varia až do varenia v osolenej vode a ich vývar sa potom používa v miske.
Hustá zemiaková kaša sa pripravuje zo zemiakov s prídavkom masla, polovice mlieka a rovnakého množstva vývaru.
Hotová šošovica sa tiež roztlačí.
Korenie sa vypráža na tuku spolu s nadrobno nakrájanou mrkvou a mletým mäsom. Po 3-4 minútach sa šošovicová hmota tiež rozloží na panvicu. Po pridaní vody sa zložky dusia 7-8 minút.
Polovica pyré sa vloží do formy vymastenej akýmkoľvek tukom.
Hore je hmota z panvice, na ktorú sa naleje zvyšný vývar a mlieko.
Potom sa položí druhá časť zemiakovej kaše a povrch budúceho kastróla sa opatrne vyrovná.
Miska sa varí v dobre vyhriatej rúre 35 minút.

Je veľmi chutné podávať kastról s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.

Jednoduchý recept na polievku

Najjednoduchšie pyré zo šošovicovej polievky sa pripravuje veľmi rýchlo. Výsledok určite osloví aj tých najmenších členov rodiny. Na takéto jedlo použijeme: 1,3 l kuracieho vývaru, 250 g červenej šošovice, 1 veľkú paradajku, 60 g kečupu, cibuľu, 120 g nesladeného jogurtu, akékoľvek koreniny, soľ.

Nahrubo nakrájanú mrkvu a cibuľu speníme na masle v hrnci. K týmto komponentom môžete pridať mletú papriku.
Keď zelenina zozlatne, prisypeme k nej umytú fazuľu. Spolu smažia pár minút.
Do guláša sa pridá kurací vývar a paradajkový pretlak.
Po 10-12 minútach sa do polievky posielajú plátky paradajok bez kože.
Zostáva pridať soľ, korenie do misky a variť ju 25 minút.
Ešte za horúca sa pochúťka premení mixérom na pyré.

Polievku podávame s nesladeným jogurtom. Ak nahradíte vývar čistou vodou, môže byť vegetariánsky.

Lentil Curry - indický recept

Šošovica na ozdobu sa dá pripraviť aj veľmi nezvyčajným spôsobom, napríklad podľa obľúbeného receptu indickej kuchyne s množstvom korenín. Na takéto jedlo sa používa originálna ingrediencia - kokosové mlieko (180 ml) a okrem toho: 170 g červenej šošovice, štipka kari, kurkuma, korenie a škorica, polovica červenej cibule, 3 strúčiky cesnaku, soľ.

Šošovica sa dôkladne umyje studenou tečúcou vodou.
Jemne nakrájaná cibuľa, cesnak a mrkva, ako aj všetky koreniny, sa posielajú do panvice.
K zelenine sa pridá šošovica a prísady sa zalejú polovicou kokosového mlieka (ak nie je dostatok tekutiny, zriedi sa čistou vodou). Spoločne sa komponenty varia, kým nie sú strukoviny mäkké na veľmi miernom ohni.
Zostáva osoliť pochúťku, naliať do nej zvyšné mlieko a variť ešte pár minút.

Z takého užitočného produktu, ako je červená šošovica, bohatá na rôzne vitamíny a minerály, môžete uvariť veľa chutných jedál. Recepty na varenie červenej šošovice vás milo prekvapia!

Ďalšie zložky v zložení môžu výrazne ovplyvniť obsah kalórií v šošovici a to, ako chutne sa dá variť. Keďže ide o rovnaký rastlinný bielkovinový produkt ako fazuľa, šošovica sa pripravuje oveľa jednoduchšie. Pred varením by sa napríklad nemalo namáčať.

Tí, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy, už dávno zaraďujú červenú šošovicu do svojho každodenného jedálnička.

Polievka z červenej šošovice s mäsom

Tieto dva produkty sa perfektne kombinujú v akomkoľvek jedle, pričom sa vzájomne dopĺňajú a obohacujú chuťový buket.

Ingrediencie:

červená šošovica - 1 polievková lyžica;
hovädzie mäso s kosťou - 1 malá časť;
paradajková pasta - 2 lyžice. l;
zemiaky - 3 ks;
sladká paprika - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 1 hlava;
cesnak - 2 strúčiky;
mrkva - 1 ks;
zelené;
Bobkový list;
soľ korenie.

varenie:

Mäso umyjeme, zalejeme 2-3 litrami studenej vody a necháme zovrieť do mäkka.

Kým sa mäso varí, pripravíme si zeleninu na polievku, umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky a zvyšok zeleniny na malé kocky.

Pripravenú mrkvu rozložíme na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom, smažíme dve až tri minúty a pridáme cibuľu.
Keď sa zelenina pripravuje, pridajte zvyšok k mrkve a cibuli. Smažte, kým sa na zelenine neobjaví hnedá kôrka.
Do zeleniny pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, akúkoľvek z vašich obľúbených alebo korenistých bylín, ako aj bobkový list, vypnite oheň.

Pol hodiny predtým, ako je mäso pripravené, by mal byť vývar osolený. Vyberte mäso z vývaru na kosti, ochlaďte a nakrájajte na malé porcie. Späť k polievke
Umytú červenú šošovicu rozložíme v mäsovom vývare. Polievku ďalej varíme pri miernom vare 20 minút.
Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a pripravenú vyprážanú zeleninu s paradajkovým pretlakom.
Varte ďalších 10 minút podľa receptu. Potom odoberieme vzorku, ak polievku netreba upravovať pre obsah soli a korenia, oheň vypneme.

Pridajte zeleninu a podávajte na stôl lahodnú a voňavú polievku z červenej šošovice.

Šošovica s mrkvou a bylinkami

Toto chutné a voňavé jedlo veľmi jednoduchej prípravy sa dá použiť ako v sebestačnej forme, tak aj ako príloha k akémukoľvek mäsu a hydine.

Ingrediencie:

červená šošovica - 200 g;
mrkva - 2 ks;
kyslá smotana - 150 g;
cesnak - 2 strúčiky;
petržlen;
soľ korenie.

varenie:

Červenú šošovicu umyjeme a dáme do hlbokej panvice alebo panvice. Nalejte 1/2 polievkovej lyžice. vody, podľa receptu, zatvorte veko.

Akonáhle voda v nádobe zovrie, znížime oheň a dusíme pod pokrievkou 20 minút.
Počas tejto doby si pripravíme mrkvu, umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vrstvu mrkvy rozložíme na šošovicu, opäť priklopíme pokrievkou a dusíme, kým nebude mrkva hotová.

Hneď ako mrkva zmäkne, pridajte do pripravených produktov soľ, zmes papriky, nasekanej petržlenovej vňate a kyslej smotany, všetko premiešajte.

Aby ste červenú šošovicu uvarili chutne ako skutočný šéfkuchár, dusíme ďalších päť minút pod pokrievkou a vypneme oheň.
Jedlo pripravené podľa tohto receptu necháme 15 minút lúhovať pod pokrievkou a potom podávame.

Šošovica s hubami

Podľa tohto receptu s fotografiou si môžete pripraviť veľmi chutnú červenú šošovicu na diétne jedlo.

Ingrediencie:

šošovica - 1 polievková lyžica;
mrkva;
šampiňóny - 150 g;
cesnak - 3 strúčiky;
paradajková pasta alebo kečup;
rastlinný olej na vyprážanie;
zelené;
suché korenené bylinky;
soľ;
zmes papriky.

varenie:

Cibuľu na chutne uvarenú červenú šošovicu nakrájame ľubovoľne, ako na vyprážanie.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Umyte huby a nakrájajte na plátky.
Zeleninu rozložíme na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom, smažíme na vysokej teplote dve až tri minúty.
Pridajte k vyprážanej zelenine a vopred nasekanému cesnaku.
Znížte teplotu na strednú úroveň a za občasného miešania varte asi 10 minút.
Pridajte umytú šošovicu, naplňte všetko horúcou vodou alebo vývarom tak, aby tekutina pokryla uvarené produkty.
V tejto fáze varenia pridajte soľ, zmes papriky a byliniek. Panvicu alebo panvicu s hrubým dnom uzavrieme pokrievkou a dusíme 10 minút.
Pridajte paradajkový pretlak alebo kečup, premiešajte a varte ďalších 15 minút.
Zdravé a chutné jedlo z červenej šošovice pripravené podľa tohto receptu ozdobíme bylinkami a podávame.

Šošovicové lievance

V tejto podobe šošovicu milujú aj deti, čo by malo mamu povzbudiť, aby toto výdatné a zdravé jedlo varila častejšie.

Ingrediencie:

šošovica - 200 g;
kukuričný škrob - 2 lyžice. l;
vajcia - 2 ks;
cibuľa - 2 hlavy;
korenie;
soľ;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

Červenú šošovicu dôkladne umyjeme a zalejeme dvoma pohármi vody podľa receptu na varenie, zapálime.

Aby sa šošovica uvarila chutne, varte ju 20 minút, aby sa dobre rozvarila ako zemiaková kaša.
Uvarenú šošovicu rozšľaháme vidličkou do hladka. Ak chcete, môžete použiť mixér.

Kým sa nám šošovica uvarí, pripravíme si cibuľu, na ktorú si ju očistíme, nakrájame na ľubovoľné kúsky.
Pripravenú cibuľu pomelieme v mixéri, pridáme do hotovej šošovicovej kaše.
Do šošovicového cesta na palacinky pridáme soľ, korenie, vajce, olivový olej a škrob, všetko dôkladne premiešame.

Zo vzniknutého cesta pečieme na panvici malé lievance, z každej strany 1 minútu.
Podávajte šošovicové palacinky na stôl s kyslou smotanou alebo sladkou omáčkou.

Rezne z červenej šošovice v rúre

S takým chutným a výživným jedlom je celkom možné stretnúť sa s hosťami a pre každodenné jedlo - to je skutočný nález.

Ingrediencie:

červená šošovica - 300 g;
vlašské orechy - 100 g;
cesnak - 5 strúčikov;
kyslá smotana - 150 g;
cibuľa - 1 hlava;
sušený chlieb - 150 g;
vajcia - 2 ks;
soľ;
korenie.

Recept:

Červenú šošovicu umyjeme a zalejeme vodou, vodu privedieme do varu.

Do vriacej vody so šošovicou vložíme cibuľu a bobkový list, znížime teplotu a varíme 15 minút.
Všetko sceďte v cedníku, nechajte vodu úplne odtiecť. Odstráňte a zlikvidujte cibuľu a bobkový list.
Uvarenú šošovicu pomelieme ponorným mixérom.

Chlieb zľahka opečte na panvici alebo v rúre. Nalámte krutóny na kúsky a vložte ich do misky mixéra. Sušený chlieb pomelieme na strúhanku.
Orechy tiež nasekáme pomocou mixéra. Obe pripravené suroviny pridáme k šošovici.

K produktom zhromaždeným v jednej nádobe pridajte soľ, korenie, vajcia a kyslou smotanou. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Pripravenú hmotu rozložíme do silikónových foriem, predtým namazaných rastlinným olejom.

Pečieme v rúre pri 200*C 10-15 minút.
Na stôl podávame chutné diétne rezne z červenej šošovice so zlatistou kôrkou, pripravené podľa tohto receptu.

Páčil sa vám recept?
Hlasujte

Ryžové karbonátky

Originálne varenie vám umožní získať šťavnaté chutné mäsové guľky, ktoré sú ideálne pre zdravú výživu na každý deň. Červená šošovica v tomto recepte dodá osobitý nádych chuti.

Ingrediencie:

červená šošovica - 1,5 lyžice;
ryža - 1 polievková lyžica;
rastlinný olej na vyprážanie;
cibuľa - 2 hlavy;
cesnak - 3 strúčiky;
zelené;
muškátový oriešok - 1/3 lyžičky;
paprika;
kukuričná múka na pečenie;
soľ korenie.

varenie:

Šošovicu umyjeme a naplníme vodou, necháme v tejto forme 3-4 hodiny.
Ryža sa umyje a uvarí do mäkka, ako obvykle.
Kým sa ryža varí, pripravíme si ďalšie produkty podľa receptu. Vložte šošovicu do misky mixéra a nasekajte.
Aby bolo mletie rovnomerné, pridajte do šošovice pár polievkových lyžíc vody a proces niekoľkokrát zastavte, aby sa premiešal.
Do šošovicovej hmoty v miske mixéra pridajte vopred nasekanú cibuľu a strúčiky cesnaku.
Všetko rozložíme do priestrannej nádoby, pridáme ryžu a korenie, dôkladne premiešame.
Z výslednej hmoty vytvarujeme malé guľky, dáme im požadovaný tvar a obalíme v kukuričnom cestíčku.
Pre farbu a výraznejšiu chuť, ak je to potrebné, môžete kukuričnú múčku zmiešať s paprikou.
Všetky mäsové guľôčky opečte na malom množstve rastlinného oleja 5 minút na každej strane podľa receptu na varenie.
Hotové fašírky z červenej šošovice podávame horúce s kyslou smotanou alebo omáčkou. Ako prílohu môžete podávať akékoľvek zeleninové jedlo.

Polievka - roztlačená červená šošovica

Príjemná konzistencia polievky a jej chuť určite osloví všetkých členov rodiny, navyše je toto jedlo veľmi výživné a zdraviu prospešné.

Ingrediencie:

šošovica - 1,5 lyžice;
zemiaky - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
paradajková pasta - 2 lyžice. l;
sladká papriková pasta - 2 lyžice. l;
maslo - 2 lyžice. l;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
paprika;
sušená mäta - 1 lyžička

Recept:

Ak chcete pripraviť lahodné jedlo z červenej šošovice, ošúpte a nakrájajte cibuľu a mrkvu, ako obvykle na vyprážanie. Ako variť tento užitočný produkt je podrobne popísaný v recepte.
Zemiaky tiež ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Na prípravu misky vyberte priestrannú panvicu s hrubým dnom. Nalejte olivový alebo akýkoľvek rastlinný olej, zahrejte.
Vložte pripravenú cibuľu a mrkvu do predhriatej panvice s olejom, smažte na vysokej teplote do zlatista.
Do vyprážanej zeleniny pridajte nakrájané zemiaky, trochu znížte oheň a pokračujte v smažení.
Šošovicu umyjeme a pridáme do panvice, premiešame a zalejeme dvoma litrami vriacej vody.
Obsah panvice priveďte do varu, znova znížte teplotu, zatvorte veko a varte 20 minút.
Šošovicovú polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom.
Pripravte si mätovú smotanovú omáčku. Na rozohriatu panvicu rozotrieme maslo, pridáme papriku a mätu, premiešame.
Šošovicovú polievku-pyré rozložíme do porciovaných nádob a zalejeme pripravenou omáčkou.
Pri stole sa podáva lahodné výživné jedlo z červenej šošovice pripravené podľa jednoduchého receptu. Teraz vieme, ako uvariť veľmi jednoduché a chutné jedlo na každý deň.

Cukríky zo šošovice

Takýchto veľmi chutných a zdravých cukríkov z červenej šošovice sa dá na zdravie prejedať. Takáto vášeň pre pochúťku rozhodne neprinesie telu žiadnu škodu.

Ingrediencie:

červená šošovica - 1 polievková lyžica;
sušené marhule - 100 g;
sušené slivky - 100 g;
kakaový prášok - 3 lyžice. l + 2 polievkové lyžice. l na valcovanie;
kokosové lupienky na valcovanie;
arašidy alebo iné orechy na plnenie;
cukor - 2 lyžice. l;
soľ;
vanilín - 2 g.

varenie:

Červenú šošovicu umyjeme a namočíme na 2 hodiny do vody, aby sa pri tepelnej úprave čo najviac rozvarila.
Po určenom čase postavte nádobu so šošovicou na oheň. Po varení znížte teplotu, panvicu zatvorte pokrievkou a varte 30 minút.
Nalejte obsah panvice na gázu, zložte na štyri časti a umiestnite na akúkoľvek vhodnú nádobu.
Konce gázy spojíme a vytlačíme všetku tekutinu. Pripravené šošovicové pyré pretrieme cez sitko. Na tento účel môžete použiť ponorný mixér.
Sušené ovocie umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Pridajte kakaový prášok, sušené ovocie, cukor a vanilín do homogénnej hladkej hmoty šošovice.
Všetko dôkladne premiešame a dáme na pol hodiny do chladničky.
Z vychladnutej hmoty tvarujeme malé guľky, ktoré rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu cukroviniek obalíme v kakaovom prášku a druhú v kokosových lupienkoch. Teraz už s istotou vieme, aké chutné je variť nielen šošovicovú polievku, ale aj skutočný dezert.
Položte sladkosti z červenej šošovice na krásnu misku a podávajte. Podľa tohto receptu si môžete urobiť vlastné úpravy a dosiahnuť tak dokonalú chuť práve pre vás.

Ako je zrejmé z takého užitočného produktu, ako je červená šošovica, pre každú časť tradičného menu si môžete pripraviť veľmi chutné jedlá. Ide o rôzne polievky, hlavné jedlá, ktoré úplne nahradia mäso, vynikajúce chutné prílohy so zeleninou v zložení a dokonca aj dezerty! Takto rozšírený sortiment jedál umožňuje zaradiť červenú šošovicu do jedálnička na každý deň.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok