Ak huby radi solíte, nakladáte alebo smažíte, potom sú v tomto smere líšky výbornou voľbou. Keď ste išli do lesa a vzali si so sebou objemný košík, musíte vedieť, čo robiť s liškami po zbere. Ako ich čistiť, ako spracovať a ako ich uvariť, aby produkt nestratil svoju chuť a užitočné vlastnosti? „Populárne o zdraví“ sa o tieto informácie podelí so svojimi čitateľmi práve teraz.

Kde zbierať líšky?

Tieto huby, rovnako ako všetky ostatné, sú schopné ako špongia absorbovať toxické látky z pôdy, preto by sa mali zbierať iba na miestach s priaznivými podmienkami prostredia. Je neprijateľné zbierať líšky v blízkosti diaľnic a priemyselných podnikov - na takýchto miestach sa do ovzdušia uvoľňuje veľa chemických zlúčenín, ktoré predstavujú zdravotné riziko.

Čo robiť s líškami ihneď po zbere?

Vedeli ste, že nazbierané huby – lykožrúty či iné je najlepšie začať spracovávať až po zbere priamo v lese. Aby sa produkt počas prepravy neznehodnotil, dodržujte nasledujúce pravidlá:

Po skončení zbierky môžete ísť domov, kde budete pokračovať v práci s lišajami. Pamätajte - musíte dokončiť spracovanie zozbieranej plodiny pred koncom dňa, špinavé huby by ste nemali vkladať do chladničky, veľmi rýchlo sa stanú nepoužiteľnými.

Čo robiť s liškami doma?

Po odstránení podstielky ponorte hubovú hmotu do studenej vody (netreba to robiť, ak sa chystáte sušiť líšky). Je vhodné to urobiť priamo v umývadle alebo vo veľkom umývadle. Lišky tam nechajte 10 minút, aby nasiakli všetku špinu. Potom vymeňte vodu a dôkladne opláchnite nožičky a klobúky húb. Venujte zvláštnu pozornosť vnútornému povrchu klobúkov, v membránach sa zvyčajne zhromažďuje prach a piesok. Tieto miesta dobre opláchnite prstami. Znova vymeňte vodu a znova opláchnite každú vzorku pod tečúcou vodou. Čo robiť po zbere a prvotnom spracovaní ďalej?

Tepelné spracovanie líšok

Pred varením by sa líšky mali uvariť v mierne osolenej vode. Aby ste to urobili, vložte ich do hrnca, nalejte vodu na zakrytie húb, pridajte soľ. Po varení varte produkt najviac štvrť hodiny. Tieto huby nepotrebujú dlhodobú tepelnú úpravu. Hodíme ich do cedníka, necháme odkvapkať. Teraz môže byť výrobok po ochladení varený alebo poslaný na zmrazenie. Ak by ste chceli huby sušiť, nemusíte ich umývať a variť. Stačí ich dobre vyčistiť.

Ako zmraziť líšky?

Keď je hubová hmota úplne vyčerpaná a mierne suchá, pripravte si čisté malé vrecká. Do každého z nich umiestnite porciu húb (koľko ich môžete použiť naraz). Pevne zabaľte výrobok a uvoľnite vzduch z vreciek. Umiestnite balenia do mraziaceho priestoru na super zmrazenie na 3 hodiny. Potom huby presuňte do bežnej mrazničky. Trvanlivosť mrazených líšok je až 6 mesiacov.

Ako variť líšky?

Tieto huby sa používajú na nakladanie, nakladanie, sušenie, polievky, vyprážanie a pečenie. Ich chuť je príjemná a bohatá a štruktúra je jemná. Tieto huby sú vyprážané s prídavkom masla a cibule, môžete to urobiť so zemiakmi, dostanete výdatnú a chutnú večeru.

Sušenie sa vykonáva v špeciálnych sušiacich jednotkách, peci, na vzduchu. Hlavná vec je, že teplota nepresahuje 50 stupňov, inak huby stratia svoju nutričnú hodnotu. Sušené lišajníky sa ďalej používajú na prípravu voňavých prvých chodov.

Marinovanie líšok

Ak máte radi nakladané líšky, vezmite sterilizované poháre s objemom 1 liter, do každej vložte trochu korenia, pár bobkových listov, dva klinčeky, aromatické bylinky, cesnak, nádoby naplňte hubami. Prevarte vodu – na liter tekutiny pridajte lyžicu soli, dvakrát toľko cukru, 15 ml octu a rovnaké množstvo rastlinného oleja. Nalejte marinádu na huby a priskrutkujte viečka.

Otočením nádob s liškami sa uistite, že je šev správne vykonaný, vložte ich zabalené do prikrývky na jeden deň vychladnúť. Takéto huby budú skvelým občerstvením na dovolenku.

Teraz viete, čo robiť po zbere húb lišajníkov. Hlavnou vecou je dôkladne ich vyčistiť od podstielky - konáre, ihličie, piesok a zem, odstrániť výpadky, niekoľkokrát opláchnuť vo vode. Ďalšie spracovanie závisí od cieľa. Krátky var je potrebný, ak sa chystáte líšky smažiť, piecť alebo marinovať. Huby nie je potrebné pred sušením variť.

Pred varením by sa líšky mali umyť a vyčistiť, niekoľko minút variť v smaltovanej miske s veľkým množstvom osolenej vody, pričom sa odstráni pena.
Voliteľne namočte líšky na 1-1,5 hodiny do mlieka, aby ste ich zbavili prípadnej horkosti.
V pomalom hrnci varte líšky v režime „pečenie“ 30 minút.

Ako variť líšky

1. Pred varením musia byť líšky veľmi dobre očistené od zvyškov a niekoľkokrát dôkladne opláchnuté cez cedník.
2. Namočte ich na hodinu a pol do studenej vody alebo mlieka, aby boli huby mäkšie.
3. Vložte huby do hrnca.
4. Lišky zalejeme studenou vodou, dvojnásobkom objemu samotných húb (na 1 šálku lykožrútov 2 šálky vody).
5. Soľ trochu; soľ nemusíte pridávať, ak sa huby po uvarení plánujú použiť v iných jedlách, ktoré je potrebné počas výrobného procesu osoliť.
6. Lišky sa varia 20 minút na strednom ohni.
7. Pena, ktorá sa objaví počas varenia, sa musí pravidelne odstraňovať.
8. Po uvarení líšok scedíme vodu cez cedník.
9. Na varenie sušených líšok je lepšie ich namočiť na tri hodiny. Potom varte v mierne osolenej vode maximálne 20 minút.

Ako uvariť polievku s liškami

Výrobky z líškovej polievky
Lišky - pol kilogramu
Zemiaky - 300 gramov
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 2 hlavy
Múka - 1 polievková lyžica
Krém - 100 mililitrov
Petržlen - niekoľko vetvičiek
Bobkový list - 2 listy
Soľ a korenie - podľa chuti

Recept na liškovú polievku
Vo vode zohrejte predprané a nasekané líšky, pri varení vodu vymeňte a minút varte. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, pridáme do hrnca s vriacou vodou. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle - a na miernom ohni opekáme s 1 polievkovou lyžicou múky a smotany pár minút, potom pridáme do polievky. Pridajte soľ, korenie a varte ďalšiu minútu. Posypte bylinkami, prikryte polievku pokrievkou a nechajte minút pôsobiť. Podávajte polievku s liškami s kyslou smotanou a užívajte si!

Recept na líšky v kyslej smotane

Výrobky na varenie líšok v kyslej smotane Pol kila líšok, spodná (svetlá) časť zväzku zelenej cibuľky, kyslá smotana 30% tuku - 3 lyžice, soľ a korenie - podľa chuti.

Recept na líškové huby v kyslej smotane Lišky opláchneme, osušíme, veľké lišky nakrájame. Jemne nakrájajte cibuľu, smažte v rastlinnom oleji, pridajte huby, premiešajte, soľ. Smažte, kým sa voda neodparí a kým huby nie sú zlatohnedé (- minút). Potom pridáme kyslú smotanu, premiešame, na miernom ohni pod pokrievkou minútu dusíme. Vaše lišajové huby v kyslej smotane sú pripravené! .

Šalát s varenými liškami

Produkty
Varené líšky - 200 gramov
Varené kuracie filé - 250 gramov
Cibuľa - 1 hlava (80 gramov)
Olivový olej - 2-3 polievkové lyžice (možno nahradiť rastlinným olejom bez zápachu)
Nakladané uhorky - 2-3 stredné kusy
Zelení na dekoráciu (môžete si vziať kôpor alebo petržlen) - niekoľko vetiev
Kyslá smotana - 40-50 gramov

Recept na šalát s varenými liškami a uhorkami
1. Lišky nakrájame na pásiky.
2. Kuracie filé nakrájajte na kocky veľké asi 1 cm.
3. Ošúpeme a nadrobno nakrájame hlávku cibule.
4. Nakrájajte nakladané uhorky.
3. Pridajte olej a dobre premiešajte.
4. Vložte jedlo do šalátovej misy.
5. Bezprostredne pred podávaním dochutíme kyslou smotanou a ozdobíme bylinkami.
Vopred sa neodporúča dochucovať kyslou smotanou.

Fkusnofakty

- Lišky sa pred varením veľmi ľahko spracujú - stačí umyť vodou, pretože. líšky majú vďaka obsahu chinomanózy „imunitu“ voči hmyzu a červom.

Sezóna líšok - od polovice júna do októbra. Hlavná sezóna je polovica augusta. Lišky rastú hlavne v zmiešaných alebo brezových lesoch. Majú radi aj piesočnatú pôdu, otvorené paseky alebo okraje lesov. Tieto huby rastú vždy v trsoch, preto je vhodné ich zbierať. Takmer nikdy nie zhnité a červivé.

Je veľmi výhodné prepravovať líšky vo vedrách a košíkoch, pretože huby sa prakticky nekrčia ani pod vlastnou hmotnosťou.

Pri zbere je dôležité nepomýliť si lykožrúty s nepravými - jedovatými - hubami. Mali by ste vedieť, že falošné majú okrúhlejší klobúk, jasnú farbu a dutú nohu. - Ak je veľa húb, môžete ich zmraziť. Navyše, aby huby nezhorkli a tiež aby zaberali menej miesta, odporúča sa uvarené huby zmraziť. Ak v tomto prípade budú huby horké, počas varenia by ste mali pridať trochu hnedého cukru.

Lišky sú nízkokalorické a obsahujú iba 19 kcal na 100 gramov. Medzitým sa líšky považujú za ťažké jedlo, takže huby by sa mali jesť s obmedzeniami.

Priemerná cena rýchlo zmrazených líšok je od 300 rubľov / 1 kilogram (údaje pre Moskvu k júnu 2017). Pri výbere líšok by ste mali uprednostniť lesné huby - majú viac výhod a sú chrumkavejšie. Umelo pestované líšky majú menej výraznú chuť a obsahujú menej živín.

Výhody líšok: vitamíny B (energia z potravy), betakarotén (ochrana imunitného systému), vitamín D (rast, zdravé kosti a zuby), PP (redoxné procesy).

Ako nakladať líšky

Výrobky na morenie
Lišky - 1 kilogram
Voda - pol pohára
Stolový ocot 9% - pol pohára
Soľ - jeden a pol polievkovej lyžice
Cukor - pol polievková lyžica
Lavrushka - 2 listy
Čierne korenie - 5 hrách
Muškátový oriešok - na špičke noža
Karafiát - 1 kvetenstvo na nádobu

Ako nakladať líšky
Lišky roztrieďte, odstráňte podzemky, ošúpte, umyte a nakrájajte. Nalejte vodu do hrnca, zapálte, vložte huby. Varte 20 minút po uvarení, pričom penu pravidelne odstraňujte. K hubám pridáme ocot, soľ, cukor, korenie, petržlenovú vňať, muškátový oriešok, povaríme ďalších 5 minút. Huby naaranžujte do pohárov, prelejte marinádou a do každého pohára vložte klinčeky. Poháre uzavrite viečkami, otočte a počkajte na vychladnutie. Poháre s nakladanými liškami skladujte v chladničke až 1 rok.

Ako nasoliť líšky

Výrobky na solenie líšok
Lišky - 1,5 kilogramu
Cesnak - 3 hlavy
Bobkový list - 2 listy
Karafiát - 6 súkvetí
Kôpor - niekoľko vetvičiek
Soľ - 5 polievkových lyžíc
Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice
Čierne korenie - 10 hrách

Ako variť solené líšky
Lišky očistite a jemne umyte. Do hrnca nalejte vodu, pridajte 1 polievkovú lyžicu soli, priveďte do varu a vložte líšky. Pridajte bylinky a korenie, varte 15 minút. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Presuňte huby a soľanku do misy, soľ, vložte cesnak. Navrch položte útlak a nechajte 12 hodín na chladnom mieste. Potom rozložte líšky do pohárov a zatvorte. Lišky budú o mesiac úplne osolené.

S príchodom jesene sa mnohí vyzbrojení košíkmi vydávajú do lesa na hríby. Najobľúbenejšie sú biele, šampiňóny, huby, líšky. Poďme sa teda porozprávať o tom, ako variť líšky. Sú vysoko cenené pre svoju chuť. Nakladajú sa, pripravujú sa z nich chutné polievky, šaláty, pečienky, omáčky.

Príprava húb

Lišky, podobne ako iné huby, by sa mali čistiť ihneď po zbere alebo kúpe. Ak sa lov húb vykonával v daždi, „úroda“ by sa mala najskôr vysušiť položením na stôl pokrytý látkou a počkaním, kým úplne nevyschne.

Počas rastu huby absorbujú veľa vody, ktorá sa potom uvoľňuje pri tepelnej úprave. Preto je lepšie ich čistiť nasucho. Najprv sa odrežú korene a potom sa pôda opatrne zoškrabe, ak existuje. Ak sú okraje čiapky líšok zlomené, mali by byť starostlivo orezané. Pomocou suchého obrúska zloženého v rohu alebo štetcom prechádzajú cez taniere a medzi nimi, pričom odstraňujú prach a nečistoty.

Ak nemáte čas alebo na čistenie, huby môžete vložiť do papierového vrecka a poslať do chladničky na 1-2 dni, nie viac - rýchlo sa zhoršujú.

Ako variť líšky: pozor na podvod

Pri spracovaní líšok dávajte pozor na spodnú časť klobúka. V skutočných platniach sú husté, rovnomerné a prechádzajú do stonky. Nepravé líšky nemajú arómu, platničky neprechádzajú do stonky a navyše sa rozvetvujú. V zásade teraz vedci začali pripisovať „trik“ falošným jedovatým hubám a je dovolené ich jesť, hoci boli predtým klasifikované ako jedovaté.

Recepty na huby líšok

Väčšina ľudí uprednostňuje konzumáciu húb v sezóne, než aby si robili zásoby na zimu. dary prírody sa pridávajú do polievok, koláčov, šalátov, vyprážané alebo dusené. Ponúkame výber tých najchutnejších receptov.

Liškový šalát s kuracím filé

Šalát má príjemnú chuť, vôňu, ľahko sa pripravuje a je ako stvorený na rodinnú večeru.

Na varenie líšok na dve porcie budete potrebovať 0,2 - 0,3 kg samotných húb. Na toto množstvo by ste mali vziať 0,1 g kuracieho filé (alebo akéhokoľvek iného vareného mäsa), jednu mrkvu a jednu cibuľu. Ako korenie použite 2-3 strúčiky cesnaku a 5-6 šípok, soľ a korenie podľa chuti a čerstvé bylinky, vopred nasekané. 1 st. l. bude postačovať.

Postup prípravy šalátu:

Video recept na mrazenie líšok na zimu

Ako chutne uvariť líšky vo francúzštine

Miska má jemnú krémovú chuť. Navyše je nízkokalorický, ľahký a rýchly na prípravu. Takéto predjedlo môže byť bezpečne podávané hosťom pri stole.

Ak už máte jedlo hotové, môžete mu dodať svieži nádych: posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na pár minút, kým sa syr neroztopí a vykúkajúce huby nebudú chrumkavé.

Na 4-6 porcií bude potrebných 0,5 kg líšok. Ostatné zložky pre toto množstvo by sa mali vziať: 50 g syra a kyslej smotany, 1 polievková lyžica. l. zahusťovadlo, ktorým je múka, a korenie.

Príprava na varenie:

Pri podávaní môžete misku ozdobiť strúhaným syrom.

Slepačia polievka s liškami

Ale ako uvariť polievku z líšok? Ponúkame variant kuracieho základu s kúskami filé. Veľmi chutné a originálne jedlo. Je pikantná, bohatá. Niečo medzi prvým a druhým chodom. A čo je najdôležitejšie, môžete sami meniť hrúbku polievky.

Na prípravu pochúťky stačí 0,2 g líšok. Polievka je určená na 3-4 porcie. Ďalšie produkty budú vyžadovať 2 kuracie prsia a 0,2 kg akýchkoľvek rezancov. Na zvýraznenie chuti sa používa korenie a nasekané bylinky.

Vermicelli možno nahradiť špagetami alebo inými cestovinami.

Varenie polievky:

Vyprážame lišajníky - video

Teraz viete, ako variť líšky. Prijatím navrhovaných receptov môžete nielen variť chutné jedlá, ale tiež si dať príležitosť experimentovať. Práve v experimentoch sa rodia nové kombinácie chutí.

Video recept na zber líšok na zimu

Hubárska sezóna je v plnom prúde! Koše náruživých hubárov sú už plné pestrofarebných húb, silných húb a žiarivých, ako letné slnko, líšok. O druhom sa bude diskutovať samostatne. Tieto nádherné huby vedia všetko od mladých po starých, pretože je jednoducho nemožné zamieňať si líšky s inými predstaviteľmi húbového kráľovstva! Rastú v celých rodinách na otvorených lúkach, vôbec sa neskrývajú pred zvedavými očami a líšia sa od ostatných húb nielen svojou prenikavou slnečnou farbou, ale aj elegantným bizarným tvarom. Medzi hubármi si líšky už dlho získali česť a rešpekt, predovšetkým tým, že kvôli obsahu špeciálnej látky v hube zostávajú nedotknuté červami a všetkými druhmi hmyzu. Lišky sa takmer nelámu, a preto sa dajú voľne prenášať vo vreciach, batohoch a košíkoch, čo je veľmi dôležité pri zbere veľkého množstva húb. Okrem toho majú vysoký obsah kalórií a sú dobre absorbované telom.

A ako naše gazdinky milujú tieto chutné a zdravé huby! Napriek tomu sú také dobré v praženici, polievke, omáčke a, samozrejme, v šalátoch. Lišky nevyžadujú špeciálne predvarenie. Po zbere sa môžu skladovať čerstvé najviac jeden deň pri teplote nepresahujúcej 10ºС. Pred varením by sa líšky mali starostlivo triediť, čistiť od zvyškov, umývať a dokonca ani dlho, pretože absorbujú veľmi veľké množstvo vody a ich konzistencia sa zhoršuje. Najlepšie je opláchnuť pod tečúcou vodou a nechať vodu odtiecť a potom vysušiť a začať variť neskutočne chutné a veľmi zdravé jedlá.

Predjedlové tartaletky z líšok

Ingrediencie:
500 g líšok,
3 strúčiky cesnaku,
1 polievková lyžica olivový alebo rastlinný olej,
trochu zelené
soľ.

varenie:
Očistené a umyté líšky varíme v osolenej vode na miernom ohni 30 minút. Scedíme v cedníku a necháme vychladnúť. Huby nakrájame nie príliš nadrobno, zmiešame s nasekaným cesnakom a polejeme olivovým (rastlinným) olejom. V prípade potreby môžete pridať trochu soli. Naplňte každú tartaletku predjedlom s liškami a posypte bylinkami.

Zeleninový šalát s liškami

Ingrediencie:
250 g líšok,
250 g cherry paradajok,
1 červená cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica citrónová šťava
½ lyžičky strúhaná citrónová kôra,
1 polievková lyžica píniové oriešky,
3 polievkové lyžice olivový alebo rastlinný olej,
10 g parmezánu,
trochu zelenej cibule
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Huby dobre umyte a za stáleho miešania ich smažte na 1 polievkovej lyžici rastlinného oleja 10 minút. Na záver pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, citrónovú šťavu, kôru, soľ a korenie. Výslednú hmotu ochlaďte. Paradajky umyjeme a nakrájame na 4 kusy, cibuľku nadrobno, zelenú cibuľku nakrájame na 3-4 cm kúsky.Všetky suroviny zmiešame, šalát dochutíme olejom, korením a soľou podľa chuti, posypeme píniovými orieškami a nadrobno nasekaný parmezán.

Polievkové pyré z cukety s líškami

Ingrediencie:
500 g cukety,
100 g líšok,
1 liter zeleninového vývaru
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
2 vetvičky estragónu
4 polievkové lyžice kyslá smotana
mleté ​​čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Varenie :
Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na malé plátky a orestujeme na 1 lyžici rastlinného oleja. Potom zalejeme vývarom, privedieme do varu a varíme 10 minút. Ochlaďte, potom hmotu pretrite cez sito. Do výsledného pyré pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie. Miešajte a varte. Medzitým si oparíme huby, veľké nakrájame na malé kúsky a malé necháme v celku. Smažte ich so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja a soľou. Pri podávaní vložíme do polievky opečené líšky a jedlo posypeme nasekaným estragónom.

Kastról z líšok a baklažánu

Ingrediencie:
500 g líšok,
150 ml zeleninového vývaru
70 g strúhaného syra Gouda
2 vajcia,
1 baklažán
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 veľká paradajka,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Rúru predhrejeme na 200-220°C. Lišky uvaríme vo vriacej osolenej vode, scedíme v cedníku. Veľké huby môžu byť rezané, malé - nechajte celé.
Baklažán nakrájame na kolieska, vložíme do cedníka, osolíme a necháme 5 minút postáť. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Paradajku nakrájame na veľké kocky.
Na panvici rozohrejeme olej a na miernom ohni rýchlo orestujeme cibuľu a cesnak do mäkka, potom pridáme paradajky a baklažán. Všetko spolu dusíme na miernom ohni 5 minút za občasného miešania. Do zapekacej misy dáme vrstvu líšok, navrch opraženú zeleninu. Zalejeme zmesou vajec a vývaru, posypeme syrom a dáme piecť do rúry na 20-25 minút.

Zemiakové ragú s liškami

Ingrediencie:
300 g líšok,
400 g hovädzieho filé,
50 g slaniny
500 g malých mladých zemiakov,
4 polievkové lyžice ghee,
2 žiarovky
2 polievkové lyžice zelená cibuľa (nasekaná)
1 polievková lyžica nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať,

varenie:
Lišky očistite od zvyškov, opláchnite a uvarte, veľké nakrájajte nadrobno. Zemiaky nakrájame na plátky, slaninu na kocky. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice rozpusteného masla a roztopíme v ňom slaninu. Oškvarky vyberieme z panvice a na roztopenom tuku na miernom ohni opekáme zemiaky 20 minút. Medzitým si ošúpeme a nakrájame cibuľu na kolieska a hovädzie filé na pásiky. Na zvyšnom oleji opečieme mäso. Pridajte k nej huby s cibuľou a smažte ďalších 10-15 minút. Na záver pridáme korenie podľa chuti, premiešame a jedlo je hotové. Zhora môže byť ozdobený zeleňou.

Lišky so špagetami po taliansky

Ingrediencie:
300 g špagiet,
500 g čerstvých líšok,
100 g smotany
5 polievkových lyžíc zeleninový olej,
1 polievková lyžica maslo,
2 strúčiky cesnaku
strúhaný syr,
petržlen,
korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:
Jemne nasekaný cesnak smažte v zmesi rastlinného oleja a masla 2-3 minúty. K cesnaku pridáme umyté, nakrájané huby, soľ, korenie a dusíme 15-20 minút. Potom prilejeme smotanu a ďalej varíme, kým nezhustne. Zvlášť uvaríme špagety, pridáme ich k hubovej hmote, premiešame a necháme zohriať. Podávajte jedlo horúce, posypané syrom a petržlenovou vňaťou.

Bravčové kotlety v liškovej omáčke

Ingrediencie:
4 bravčové kotlety,
250-300 g líšok,
300 ml smotany 15% tuku,
10 g masla,
1 lyžička múka,
rastlinný olej na vyprážanie,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Bravčové kotlety opečieme z oboch strán na rozohriatej panvici s olejom do mäkka. Podľa chuti ich osolíme a dáme na tanier. Huby ošúpeme, opláchneme, veľké kúsky nakrájame na menšie. Potom vložte líšky do panvice s rozpusteným maslom, kde bolo predtým vyprážané mäso, a smažte huby, kým sa tekutina neodparí. Až potom pridajte k hubám soľ a múku. Panvicu dobre pretrepte, aby bola každá huba obalená múkou, a smažte ďalšie 2 minúty. Smotanu nalejeme do panvice s liškami a pár minút podusíme, ale nevaríme. Bravčové kotlety pokvapkajte hubovou omáčkou a vychutnajte si jemnú chuť tohto jednoduchého jedla.

Vyprážaná ryža s liškami

Ingrediencie:
400 g líšok,
4 šálky uvarenej ryže
8 strúčikov cesnaku,
3 zväzky zelenej cibule
2 polievkové lyžice kukuričný olej,
3,5 lyžice sójová omáčka,
3 polievkové lyžice suché biele víno
1 polievková lyžica kurací vývar,
1 zväzok čerstvého koriandra.

varenie:
Jemne nasekajte cesnak. Zmiešajte sójovú omáčku, vývar, korenie a soľ. Posypte trochou tejto zmesi ryžu a premiešajte. V hlbšej panvici rozohrejeme olej a na prudkom ohni opekáme cesnak a nahrubo nakrájané huby 2 minúty. Pridáme suché víno a dusíme do mäkka, potom do panvice pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a dusíme, kým sa tekutina neodparí. Potom pridajte ryžu a za stáleho miešania varte ďalšie 2-3 minúty. Do hotového jedla nalejeme sójovú zmes a posypeme nadrobno nasekaným koriandrom.

Kórejské líšky s mäsom

Ingrediencie:
500 g hovädzieho mäsa,
500 g líšok,
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička sahara,
2 polievkové lyžice zeleň,
1 cibuľa strednej veľkosti,
3-4 lyžice maslo alebo margarín,
2 polievkové lyžice pšeničná múka
mletá červená paprika, soľ - podľa chuti.

varenie:
Mäso nakrájame na malé kúsky, asi 2x4 cm a dobre premiešame s nasekaným cesnakom, cukrom, soľou, červenou paprikou a bylinkami. Zakryte pokrievkou a nechajte 1 hodinu. Medzitým sa postarajte o huby: ošúpte ich, nakrájajte, opečte na oleji, pridajte vodu a dusíme, kým sa neuvaria. Mäso zalejeme 1 litrom vody, pridáme cibuľu, zvyšný olej a tekutinu z hubového guláša. Všetko pevne zakryte pokrievkou a dusíme, kým sa neuvarí. 10 minút pred koncom dusenia pridáme do celkovej hmoty huby. Múku rozrieďte vodou a pridajte do omáčky, premiešajte so zvyšným olejom. Lišky na kórejský spôsob môžete podávať k mäsu s drobivou ryžou a zemiakmi alebo bez prílohy, len ako samostatné jedlo.

Koláč s liškami a pečeňou

Ingrediencie:
Na test:
1,5 šálky múky
100 g masla,
1 vajce
1 polievková lyžica kyslá smotana
soľ podľa chuti.
Na plnenie:
500 g líšok,
400 g kuracia pečeň,
1 cibuľa,
40 g masla.
Na plnenie:
250 ml 15% kyslej smotany,
1 vajce
soľ, bylinky - podľa chuti.

varenie:
Najprv začnite pripravovať cesto na koláč. Za týmto účelom nakrájajte chladené maslo na kocky, nasekajte ho nožom a otočte ho na omrvinky (na to môžete použiť kuchynský robot). Kyslú smotanu vyšľaháme s vajíčkami a soľou a vlejeme do zmesi múky a masla. Cesto vymiesime do elastického stavu, potom ho zabalíme do plastovej fólie a dáme na 40 minút do chladničky. Teraz pripravte náplň. Vyčistite pečeň od filmov alebo kanálikov (ak existujú). Pečeň vložíme do panvice rozohriatej na oleji a zľahka opečieme do kôrky, vnútri by pečeň mala zostať takmer surová. Huby ošúpeme, nakrájame a dusíme s olejom, kým sa objem tekutiny nezmenší na polovicu. Potom pridajte pečeň k hubám a nechajte vychladnúť. Na naplnenie rozšľaháme trochu vajca so soľou, pridáme kyslú smotanu, všetko premiešame. Cesto rozvaľkáme na asi 8 mm hrubú vrstvu, dáme do formy vymastenej rastlinným olejom, urobíme vysoké boky a pečieme v rúre vyhriatej na 200ºС 10 minút.Potom natrieme plnkou, vylejeme plnku a upečieme. koláč ďalších 40 minút. Toto kulinárske majstrovské dielo možno podávať za studena aj za tepla. V každom prípade to bude chutné!

Hrniec so zeleninou, mäsom a liškami v kyslej smotane

Ingrediencie:
(na 3 hrnce)
600 g bravčového mäsa
400 g líšok,
2 mrkvy
2 žiarovky.
1 cuketa
250 g kyslej smotany
3 lyžičky dva druhy omáčok (napríklad grilovaná a sladkokyslá),
1 paradajka alebo 3 cherry paradajky (1 na hrniec)
rastlinný olej, soľ - podľa chuti.

varenie:
Lišky očistite od nečistôt, umyte a zalejte vriacou vodou. Priveďte do varu a varte 10-15 minút. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a potom pridajte mrkvu. Trochu orestujeme a pridáme precedené líšky. Hmotu opekáme asi 5 minút.Potom pridáme kyslú smotanu, dobre osolíme (vrátane mäsa a cukety) a odstavíme z ohňa. Mäso nakrájame na kúsky. Cuketu ošúpeme a nasekáme nahrubo. Odstráňte šupku z paradajky a nakrájajte ju tiež. Paradajky a cuketu zmiešame s liškami. Medzitým si predhrejeme rúru na 220°C. Na dno hrncov rovnomerne dáme mäso a 1 lyžičku z každej omáčky. Dobre premiešajte. Vložte zeleninovú hmotu s líškami. Do každého hrnca nalejte 2 polievkové lyžice vody a vložte do rúry na 1 hodinu. Chcel by som poznamenať, že kuracie a bravčové mäso sa varí rýchlejšie ako hovädzie mäso. Ak sa to robí s hovädzím mäsom, je lepšie ho opražiť na kôrku zo všetkých strán a potom vložiť do hrnca. Môžete pridať zeleň. Ukazuje sa lahodný hrniec s mäsom, zeleninou a liškami v kyslej smotanovej omáčke.

Jemné rezne z líšok

Ingrediencie:
cibuľová cibuľa,
vajce,
čierne korenie (mleté)
múka,
soľ.

varenie:
Vyčistite líšky od zvyškov, opláchnite a uvarte. Potom uvarené líšky a nakrájanú cibuľu, prejdite cez mlynček na mäso (alebo vložte do kuchynského robota), aby ste pripravili mleté ​​mäso. Do vzniknutej hmoty zašľaháme vajíčko, pridáme čierne mleté ​​korenie, soľ a trochu múky. Opatrne vytvarujeme rezne a opečieme ich ako bežné rezne na oleji. Tieto hubové rezne sa zvyčajne podávajú s varenými zemiakmi.

Lišky v pomalom hrnci

Ingrediencie:
300 g líšok,
1 cibuľa
4-5 lyžice zeleninový olej,
1,5 zásobník. voda,
soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
Vložte olúpané huby do misky multivarkára a naplňte vodou, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Nastavte režim "Pečenie" na 40 minút. Medzitým nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky a pridajte do misky multivarkára 20 minút po spustení režimu, po vypustení vody z misky, premiešajte a nalejte do rastlinného oleja. Po signáli o ukončení režimu podávajte hotové lišajníky s ľubovoľnou prílohou.

Pri pohľade na jasné „slnká“, ktoré práve priniesli z lesa v košíku, si človek nedobrovoľne myslí, aké príjemné bude z nich uvariť niečo chutné a potešiť príbuzných a priateľov, ktorí prišli na návštevu, novými úžasnými jedlami.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

liškové recepty foto, liškové jedlá, čo sa dá uvariť z húb, jedlá z húb, recepty s hubami, rajnica, čo variť z húb, jedlá z húb, recepty z húb s fotografiami, jedlá z húb v rúre, recepty z húb, hríby v rúra, hubový šalát, hubové recepty, hubové jedlo, hubové recepty, šampiňóny, šampiňóny, šalát s fazuľou a hubami, horúce hríbové sendviče so syrom, rastlinný olej, hubový šalát, hliva, šampiňóny, shiitake, šampiňóny v kyslej smotanovej omáčke, pizza so šampiňónmi, zemiaková polievka s hubami, rezance s hubami, šalát z hubových lístkov, nakladané lišky, šampiňóny, cesnak, kôpor, petržlen, cibuľa, kukurica, kyslá smotana, pizza, zemiaky, šampiňóny recepty, recept s hubami, šaláty s hubami, sendviče, recept na marinované huby, recepty na šaláty, pirôžky s liškami

Recepty z líšok. Jedlá s liškami.

Užitočné vlastnosti líšok

Lišky majú jasne žltú farbu, pretože. obsahujú veľa karoténu. IN Lišky obsahuje množstvo minerálov, zinok a meď, vitamíny PP, B1, B2, A, provitamín D a aminokyseliny. Lišky sú užitočné pre tých, ktorí trpia obezitou a majú problémy s pankreasom. Sušené líšky používa sa pri fungoterapii.

V ľudovom liečiteľstve huby sú považované za jeden z najlepších liekov a z hľadiska obsahu vitamínov sú huby lepšie ako mnohé druhy ovocia a zeleniny. Pilaf s liškami.

Lišky varené s korením

Lišky varené s korením - to je najlepší základ pre väčšinu jedál z líšok. Pred varením húb sa musia líšky očistiť od lesných zvyškov, odrezať konce nôh, ktoré sa nedajú umyť zo zeme, a dôkladne ich niekoľkokrát umyť veľkým množstvom vody. Vyberám ich z vody rukami, takže všetok piesok zostane v nádobe na vodu. Veľké huby môžu byť nakrájané.

Na oheň dáme hrniec s vodou a privedieme do varu, ihneď dosolíme a okoreníme podľa chuti. Na liter vody môžete dať 2 lyžičky hrubej soli, pár dáždnikov kôpru, 2-3 ks. klinčekov, 4-5 hrášku čierneho a nového korenia, pridám kúsok badiánu a 2-3 bobkové listy.

Lišky varím asi 30-40 minút na miernom ohni. V tejto marináde nechám huby vychladnúť, aby boli líšky dobre nasýtené arómou korenia.

Potom líšky vyberiem z marinády a dám ich do zaváracieho pohára, zatvorím vekom. Bez marinády sa môžu skladovať 2-3 dni. Z týchto húb môžete rýchlo uvariť svoje obľúbené jedlo, či už je to pilaf alebo šalát, omáčka s hubami alebo koláč, sú vhodné na prípravu rôznych zdravých a chutných jedál v zhone.

Lišky so zeleninou pečené v hrnci

brokolica alebo karfiol
varená fazuľa
zemiaky - 1 ks.
cibuľa - 0,5 cibule
líšky- 150 g.
zeleninový vývar - 2/3 šálky
strúhaná mrkva - 3 lyžice. l.
syr - 50 g.
maslo - 1 polievková lyžica. l.

majonéza alebo kyslá smotana, soľ, korenie, bylinky podľa chuti

Na panvici na rastlinnom oleji opečte cibuľu a potom pridajte líšky. o pätnásť minút neskôr pridajte uvarený karfiol v malých súkvetiach. Všetko osolíme a okoreníme, môžeme pridať 1 polievkovú lyžicu nasekaných byliniek a dusíme ďalších 10-15 minút. Potom to dáme vo vrstvách do hrnca: nakrájané zemiaky, varenú fazuľu, strúhanú mrkvu, karfiol s liškami a cibuľou, trochu korenia, všetko zalejeme vývarom, navrch treba dať kúsok masla, posypať strúhaným syrom , potom nalejte kyslou smotanou, posypte bylinkami na vrchu. Vložte hrniec do rúry. Pripravenosť sa kontroluje po 40 minútach. Poznámka: hrniec predbežne pred použitím opláchnite vriacou vodou.

Korenie na jedlo v hrnci. 1/2 lyžice zázvor, 1 lyžička kardamóm, 1 polievková lyžica koriander, 1/2 lyžice červená paprika, bobkový list.

Lišiakový koláč

Ingrediencie:
2 vajcia
1 šálka múky
1 pohár kefíru
1 čajová lyžička sódy
soľ - podľa chuti

Plnenie:
200 g jemne vyprážaných alebo uvarených líšok
2-3 cibule, nakrájané na kocky
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

varenie:
Zmiešajte kefír so sódou a nechajte 5-10 minút. Potom pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte. Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou a vylejeme polovicu cesta.

Pripravené rozložíme plnka z líšok s cibuľou a korením a vylejeme naň druhú polovicu cesta. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme hubový koláč 35-40 minút pri 170 C. Plnku môžeme urobiť podľa chuti.

Liškové zemiakové karbonátky

Vo vode, v ktorej sa zemiaky varili, pripravíme zemiakovú kašu, pridáme múku, aby sme vypracovali viskózne cesto.

Na plnku umyjeme a uvaríme v osolenej vode s korením. líšky. vložte ich do cedníka, nakrájajte a opečte s nakrájanou cibuľou v rastlinnom oleji. Cesto mokrými rukami rozdeľte na guľky, vytvorte z nich koláčiky, na ne naneste plnku, okraje prištipnite. Koláče opečte z oboch strán na rastlinnom oleji. Plnku môžeme pripraviť aj z opraženej kapusty s cesnakom.

Na cesto: 10 zemiakov, 4-5 polievkových lyžíc. múka, soľ.

Na plnenie:
varené líšky, 2 cibule, rastlinný olej, kôpor, petržlen, soľ. Môžeme podávať s omáčkou pesto.

Zemiakové koláče s liškami možno piecť v rúre.

Brokolica s liškami

Brokolicu roztriedime na súkvetia, vložíme do vriacej vody a pár minút povaríme. Nakrájané čerstvé huby líšky varte v malom množstve vody priamo na panvici, nechajte vodu zovrieť, potom pridajte korenie: mleté ​​kôprové semienka, koriander, čierne a nové korenie, nakrájanú cibuľu a opečte huby na rastlinnom oleji. Pridáme uvarené ružičky brokolice a dusíme ďalších 5-10 minút na panvici s hubami a korením. Podávame so sójovou omáčkou, pestom.

Papriky plnené liškami

Paprika - 4 ks. maslo - 100 g, Lišky- 200 g, cibuľa - 2 ks, petržlen, zeler, kôpor.

Opečte huby s cibuľou, pridajte petržlenovú vňať, zeler, kôpor, soľ, koriander, kôprové semienka a korenie podľa chuti. Paprika zbavená semien, po odrezaní stopky. Do stredu každej papriky dáme plnku z húb, vložíme do hrnca, pridáme trochu vody. Dusíme, kým nie je hotové. Nalejte paprika plnená hubami omáčka z vyprážanej zeleniny: cibuľa a strúhaná mrkva s prídavkom lyžice múky, zriedenej vodou. Korenie sa pridáva podľa chuti.

Lišky v kyslej smotanovej omáčke

Umyte huby v studenej vode, nakrájajte na tenké plátky; na panvicu dáme veľký kúsok masla, šampiňóny a zľahka ich orestujeme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a všetko orestujeme, potom podlejeme trochou vody a dusíme pod pokrievkou 20 minút. Kým sa všetko dusí, zrieďte 2 polievkové lyžice. múka so studenou vodou a 2 polievkové lyžice. kyslou smotanou, nalejeme to všetko do húb a dusíme ďalšie 3 minúty. Lišky v kyslej smotanovej omáčke podávame so zemiakovou kašou, cestovinou alebo varenou ryžou.

Lišky pečené s cibuľou v hrnci

500 g líšok,
1-2 hlavy cibule
1 st. lyžička masla,
1/2 šálky kyslej smotany
soľ, korenie podľa chuti.
Vnútorné steny hrnca nastrúhame cesnakom. na spodok dáme kúsky masla, čerstvé šampiňóny, nahrubo nakrájané a zmiešané s nakrájanou cibuľou, navrch nalejeme kyslú smotanu. Huby s cibuľou v hrnci posypeme bylinkami a dáme piecť do dobre vyhriatej rúry.

Pizza s liškami

Kváskové cesto 140
Lišky 270
Čerstvé paradajky 10
majonéza/kyslá smotana
Cibuľa, Syr, Olivový olej, Zelenina

Lišky sú vyprážané s cibuľou. Cesto sa vyvaľká na koláč a pečie. Na upečený koláč poukladáme líšky s cibuľou, nakrájanými paradajkami, nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou, polejeme kyslou smotanou, majonézou a posypeme strúhaným syrom. Pizza s hubami pečieme 5-7 minút. pri teplote 200 st.

Lišky v kyslej smotane.

250 g lišajových húb
2 stredné cibule
2 lyžice kyslej smotany
soľ podľa chuti
10 zemiakov

Huby umyjeme, nakrájame nie veľké a opražíme na masle (10 min). Potom pridáme nakrájanú cibuľu, premiešame a dusíme ďalších 10 minút. Pridajte kyslú smotanu. Nasekané zemiaky položte do hrnca, položte huby, navrch zemiaky. Pridajte hubový vývar. Pečte v rúre 40-50 minút, kým nie sú zemiaky pripravené.

Rezance s liškami

rezance - 250 - 300 g.
cibuľa - 1-2 ks.
sladká paprika - 1-2 ks.

zelené fazuľky - 150 - 200 g.
sójová omáčka - 50 g.
červená paprika, zelená cibuľa, kôpor

Varte rezance, kým nie sú hotové. Opečte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky, pridajte huby (všetky, vrátane mrazených šampiňónov), nakrájajte sladkú papriku na tenké prúžky dlhé 2-3 cm, smažte 5-7 minút, kým nie sú huby pripravené. Potom pridajte zelené fazuľky (môžu byť zmrazené) a pokračujte v smažení (v skutočnosti sa dusenie získa kvôli množstvu vody v mrazených potravinách) po dobu 5-7 minút. Hlavnou vecou nie je prevariť fazuľu. stáva sa tvrdou. Pridajte sójovú omáčku k zelenine, červenú papriku podľa chuti, potom vložte uvarené rezance, dôkladne premiešajte a smažte ďalších 5-7 minút. Ak sa miska ukáže ako veľa vody, pridajte 1-2 čajové lyžičky škrobu. Nakrájajte trochu zelenej cibuľky, kôpru a pridajte k rezancom, premiešajte, poukladajte na veľké misy a podávajte. Pekné a chutné.

Rezance si môžete uvariť sami: vezmite múku, vajce, soľ a pridajte vodu, aby ste vymiesili tuhé cesto. Cesto vyvaľkáme, preložíme a nakrájame na tenké pásiky. Rezance sú položené na pergamenovom papieri na plechu na pečenie, aby sa vysušili. Domáce rezance sa dajú použiť do rôznych jedál, do polievok.

Julien z Chanterelles

čerstvé huby 1 kg
cibuľa 1 kg
kyslá smotana 0,5 l
múka 1 polievková lyžica. lyžička
zázvor. soľ, cesnak. bylinky, koreniny
nadrobno nakrájané líšky alebo akékoľvek čerstvé huby (šampiňóny, ošípané, russula a môžete dokonca miešať huby), jemne nakrájajte cibuľu, opečte na rastlinnom oleji do zlatista a vložte do hlbokej panvice. Pripravíme omáčku: kyslú smotanu zalejeme 0,5 l vriacej vody, premiešame a pridáme 1-2 lyžice múky, premiešame, omáčkou zalejeme huby a cibuľu. Soľ, korenie s červenou mletou paprikou. Dusené mäso položte na pomalý oheň, kým sa cibuľa a huby úplne nerozvaria. Ku koncu varenia pridáme 2-3 strúčiky cesnaku, môžeme posypať strúhaným syrom. Ak máte radi redšie, musíte pridať viac vody a kyslej smotany. Podávajte julienne z líšok horúce.

Chebureks s líškami

Zoberú múku a pridajú vodu, miesia nie príliš strmé cesto, rozdeľujú ho na porcie - guľky, rozvaľkajú, do stredu vložia vyprážané lišajníky s cibuľou, bylinkami a korením.

Lasagne s liškami

Ingrediencie:
strúhaný syr - 200 gramov
lasagne listy - 250 gramov
Varené huby, mrazené alebo čerstvé šampiňóny, hliva ustricová, shiitake alebo akékoľvek iné huby - 500 gramov
3 veľké paradajky alebo paradajková omáčka 1-1,5 lyžice)
soľ, korenie, koriander, paprika, mleté ​​kôprové semienka podľa chuti
cibuľa - 1 hlava
bylinky: kôpor, petržlen, bazalka

Na omáčku:
múka - 2 lyžice.
maslo - 60 gramov
mlieko - 500 ml
soľ, muškátový oriešok, korenie podľa chuti

Varenie, varenie húb Lišky :
1. Smažte líšky s cibuľou.
2. Pridáme k nim paradajky alebo paradajkovú omáčku, soľ, korenie a necháme 10-15 minút dusiť.
Príprava omáčky na hubové lasagne.
1. Do hrnca s roztopeným maslom pridajte múku a dôkladne premiešajte do hladka. Nemali by byť žiadne hrudky.
2. Za stáleho miešania prilievame mlieko tenkým prúdom.
3. Znížime oheň a miešame, kým hmota nezhustne.
Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
V prípade potreby uvarte pláty lasagní.
Príprava vlastných lasagní:
Rozložte do vymastenej formy vo vrstvách: pláty a na ne: 1. Lišky. bylinky, koreniny; 2. omáčka; 3. Syr.
opakujte tieto vrstvy niekoľkokrát. Je dôležité, aby vrchná vrstva bola omáčka a syr. Potom budú pláty lasagní úplne premočené, voňavé a chutné a nie suché a tvrdé.
Pečieme 40-45 minút pri 180 C.

Horúce sendviče s hubami Lišky so syrom:

čerstvé buchty so sezamovými semienkami - 2 kusy;
čerstvé huby Lišky- 100 g;
paradajka, uhorka, cibuľa - 1 ks.
tvrdý syr - 100 g;
bylinky, soľ, korenie, olivový alebo rastlinný olej.
Čas varenia - 15-20 minút.

varenie:
1. Začneme nakrájaním cibule a húb. Mimochodom, namiesto čerstvých húb môžete použiť malé konzervované šampiňóny alebo huby. Potom ich rezanie, samozrejme, nie je potrebné.
2. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu, trochu ju podusíme a potom pridáme šampiňóny. Ak použijeme nakladané huby, potom môžete tento krok vynechať alebo opražiť jednu cibuľu. Už je to ako sa vám páči - huby líšky s cibuľou alebo bez nej.
3. Kým sa šampiňóny a cibuľa opražia na oleji, pripravíme si žemle. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich rozrezať na polovicu a mierne prehĺbiť vo vnútri jadra.
4. Huby Lišky smažte s cibuľou za občasného miešania až do polovice varenia. Časom je to 7-10 minút. A nezabudnite pridať soľ a korenie podľa chuti.
5. Potom do žemlí vložíme na tenké plátky nakrájanú uhorku s paradajkou a soľou. Potom rozložte vyprážané huby s cibuľou na vrch.
6. Sendviče posypte strúhaným syrom a pošlite ich do rúry predhriatej na 200 stupňov. Na 7-10 minút.
7. Keď zazvoní časovač, po odmeraní dátumu splatnosti sendviče vyberieme, položíme na tanier a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Najprv musíte pripraviť omáčku. Múku premiešajte s maslom, vložte do prevarenej kyslej smotany, premiešajte, pridajte soľ, korenie (podľa chuti) a varte 3-5 minút. Potom vyberú Lišky, nakrájajú, uvaria do mäkka, vložia do hrnca, zalejú omáčkou a vložia do rúry na min. 5. – 8. (kým sa neobjaví svetlohnedá kôrka). Posypeme čerstvými bylinkami.

Julienne s hubami a syrom

Pripravené Lišky nakrájané na plátky a opražené na masle. Pridáme múku opraženú na masle. Dobre premiešajte. Rozotrite do kokosových orechov a polejte zmesou kyslej smotany, citrónovej šťavy a soli. Posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Posypané strúhaným tvrdým syrom. Pečené v rúre. Jedlo sa podáva horúce v rovnakých kotlíkoch a kladie ich na taniere. Lišky 400-500 g, maslo 80-100 g, pšeničná múka 1 polievková lyžica. lyžica, kyslá smotana 6-8 stol. lyžice, syr 120-150 g, citrónová šťava, soľ.

Recept na pizzu s liškami

Pripravte cesto: 2 šálky múky, 200 g sliviek. maslo, 200 g kyslej smotany. Z toho vymiesime nekysnuté cesto.

Plnenie: Huby očistíme, umyjeme a uvaríme, nadrobno nakrájame a opražíme na oleji. Potom osolíme a pridáme zvyšok korenia podľa chuti, nakrájanú cibuľu a kyslú smotanu, dusíme do varenia. Potom cesto rozvaľkáme, preložíme na plech, pomastíme žĺtkom a rozotrieme Lišky. Pečiem v rúre.

Namiesto húb môžete použiť iné plnky. Napríklad s baklažánom, s paradajkami. syr a cibuľa atď.

Pizza s liškami a kapustou

Cesto: 1 polievková lyžica. voda (najlepšie mlieko), 20 g droždia, 1 polievková lyžica cukru. Všetko toto premiešame a necháme kysnúť. Pridajte 2 polievkové lyžice. múka, soľ, 100 g rozpusteného margarínu, 1 rozšľahané vajce. Cesto dáme na teplé miesto na 1,5-2 hodiny.
Plnka: opražíme cibuľu (krúžky) a kapustu (slamky). Lišky. syr (strúhaný), sladká paprika (na kocky), paradajky (krájané), 3 lyžice. majonéza, 2-3 vajcia, 2-3 lyžice rastlinného oleja.
Plech posypeme múkou. Cesto rozvaľkáme a poukladáme naň časť paradajok v jednej vrstve, kapustu a šampiňóny s cibuľou, papriku, zvyšok paradajok, majonézu, syr. Dajte na 15-20 min. do rúry.

Nakladané Lišky alebo iné

Aby boli huby ľahké a krásne, musíte si kúpiť mladé a ešte lepšie veľmi malé huby. Recept na 0,5 kilogramu líška obyčajná

Huby Lišky alebo iné huby - 0,5 kg
cesnak - 4-5 strúčikov
soľ - 1 polievková lyžica.
cukor - 1 lyžička
citrónová šťava - 4 polievkové lyžice
voda - 200-250 ml
bobkový list
nové korenie - 3-4 kusy
čierne korenie - 8-10 ks
1 lyžička zeleninový olej

Lišky vyčistiť, umyť, nakrájať veľké. Rozdrviť cesnak.
Do hrnca dáme huby, cesnak, rastlinný olej, bobkový list, korenie, soľ, cukor a vodu. Všetko okrem citrónovej šťavy.
Panvicu s uzavretým vekom položíme na strednú teplotu, necháme ju zovrieť, znížime oheň na minimum a držíme ďalších 5 minút. Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte citrónovú šťavu, zatvorte veko a pošlite na chladné miesto na 3-4 hodiny.
Nakladané Lišky pripravený! Naplníme ich rastlinným olejom, posypeme nakrájanou cibuľou a vychutnáme si skvelé občerstvenie.
Takú si nechajte Lišky potrebujete v marináde, v ktorej boli pripravené, vždy v chladničke. Bez sterilizácie je možné produkt skladovať niekoľko dní. Ak chcete skladovať dlhšie, musíte vykonať celý proces sterilizácie. Podľa tohto receptu sa dajú nakladať aj iné huby: šampiňóny, hlivy, ošípané, hríby. Prípravy na zimu.

Nakladané huby, Lišky

Zloženie: šampiňóny - 1 kg; voda - 1,5 l; ocot 9% - 8 polievkových lyžíc. l.; granulovaný cukor - 2 lyžice. l.; soľ - 1,5 lyžice. l.; karafiát - 1 ks; čierne korenie - 1 lyžička; hrášok z nového korenia - 1 lyžička; škorica - malý kúsok; mletý koriander - 1 lyžička;
Spôsob varenia:
Lišky dôkladne umyte. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu, pridajte ocot, soľ, cukor a všetky koreniny, vložte Lišky. Opäť priveďte do varu, panvicu prikryte pokrievkou, varte 2-3 minúty. Odstráňte panvicu zo sporáka. Lišky nechajte v marináde a nechajte niekoľko dní v chladničke. Podávajte Lišky s cibuľou a rastlinným olejom.

Fazuľa s liškami

Smažte už uvarené huby a cibuľu v rastlinnom oleji, pridajte strúhanú mrkvu. Keď je mrkva hotová, pridajte fazuľu, bylinky, korenie, soľ a dusíme na veľmi miernom ohni do mäkka. 5 minút pred koncom pridáme bazalku. klinček, korenie, koriander. Mám rád lišajníky, hríby, šampiňóny, divé zvončeky, šitake.

Dusená zelenina s líškami

3-4 stonky zelenej cibule, kapusta, 2 strúčiky cesnaku. 3 čl. lyžice zelene, trochu zelenej fazuľky. huby, mrkva, sladká paprika. 0,5 šálky zeleného hrášku, st. lyžica kukuričného škrobu, 0,5 šálky vody, soľ.

Kapustné listy narežeme priečne. Umyte fazuľové struky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Lišky ošúpte, umyte a nakrájajte na tenké prúžky, nakrájajte zeleninu. Na veľkej panvici zohrejte rastlinný olej, postupne, jeden po druhom, vložte cesnak do panvice, Lišky. hrášok, kapusta. zelenú cibuľku a za stáleho miešania smažte (produkty by mali zostať dosť tuhé), pridajte škrob zriedený v ochladenom vývare. Dusíme 5-10 minút a podávame s drobivou ryžou.

Šalát s liškami a uhorkami

Banda šalátu; zväzok zelenej cibule, 2 čerstvé uhorky, 4 vajcia natvrdo; 200 gramov konzervy huby; kôpor, petržlen.

Na tankovanie:
kyslá smotana s majonézou 2:1.

varenie:
Pomelieme zeleninu, uhorky, osolíme, posypeme korením, počkáme, vypustíme tekutinu, pridáme vajcia a huby, okoreníme.

Šalát s fazuľou a liškami

Varené zemiaky, opečená mrkva s cibuľou, varená fazuľa, varené huby, bylinky, majonéza.

Huby a všetky ingrediencie, okrem fazule, nakrájame na kocky a ochutíme majonézou, posypeme bylinkami.

Karfiol pečený s liškami

Uvarený karfiol osolíme, zvinieme, obalíme v zmesi ovsených vločiek a korenia (čierne korenie a všetko podľa chuti: rasca, koriander, paprika, mletý kôpor). Na panvici v rastlinnom oleji začnú smažiť cibuľu, a keď sa stane priehľadnou (polopripravenou), rozložte karfiol v rovnomernej vrstve a nakrájajte na plátky. Lišky. soľ a na vrch nalejte kyslú smotanu, podľa potreby pridajte nasekaný cesnak a bylinky. Prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry. Pri podávaní je jedlo posypané čerstvými bylinkami koriandra a kôpru.