Čo piecť s uplynutým jogurtom. Lahodný jogurtový koláč

V podstate každá gazdinka si nájde malú zásobu potravín, a to ako v chladničke, tak aj v kuchynských skrinkách. Patria sem nielen balíčky cereálií, cukru a čaju, ale aj zeleniny, polotovarov a, samozrejme, mliečnych výrobkov. Kto z nás nemiluje jesť jogurt a túžba sa môže objaviť nečakane, na základe toho majú hostesky všetko pripravené.

V čase, keď je všetko čerstvé - je to dobré. Čo robiť, ak sa zásoby začnú kaziť, napríklad jogurt. Už je zakázané mať po lehote splatnosti, ale je škoda ju vyhodiť, v tomto prípade je možné povoliť jej vstup do podniku, teda niečo uvariť. Aby brucho nebolelo od zatvorenia, perfektnou možnosťou je pečenie. Tu je pár receptov.

Jogurtové palacinky po expirácii

Zmiešame dva poháre jogurtu, dve vajcia, tri polievkové lyžice cukru a štipku soli, rozšľaháme mixérom, postupne pridávame jeden a pol pohára múky (môže sa hodiť aj viac). Cesto bude husté, takže palacinky môžu vyzerať skôr ako americká verzia palaciniek. Do zmesi nalejte štipku sódy pre nádheru a pridajte tri polievkové lyžice rastlinného oleja bez zápachu.

Panvicu rozohrejeme s lyžicou oleja, nalejeme malé množstvo cesta a opečieme z oboch strán ako jednoduché palacinky. Podávajte s akoukoľvek témou, džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom.

Z toho istého cesta sa robia palacinky, cesto sa trochu zhustne a lyžičkou sa naleje na rozpálený (!) olej na panvici.

Čokoládový muffin a expirovaný jogurt

V miske zmiešajte jeden a pol šálky jogurtu, dve šálky múky, tri vajcia, pohár cukru, lyžicu prášku do pečiva (ak nie je k dispozícii, postačí sóda alebo lyžica citrónovej šťavy). Hotové cesto rozdelíme na dve časti, do jednej pridáme 2-3 lyžice kakaa (podľa záľuby v pečení čokolády).

Formu pokryjeme pergamenom, vymastíme maslom a rozotrieme na lyžicu jedného cesta, potom druhého (možno aj dvoch, aby to bolo rýchlejšie). V čase, keď je všetko cesto spotrebované, pošleme formu do rúry a pečieme min. 30-40. Hotovú tortu polejeme, ak chceme čokoládovou polevou, alebo pozdĺžne rozrežeme a namočíme smotanou alebo kondenzovaným mliekom/džemom. Podávame. Iný názov pre zebrový koláč.

Dobrý čerešňový koláč vyrobený zo starého jogurtu

V hlbokej miske zmiešame ingrediencie na cesto - pohár jogurtu s expirovanou dobou, pohár džemu (akýkoľvek) v tomto prípade čerešňu a lyžicu sódy. Dávame min. 10-14 postáť, potom pridať dve vajcia rozšľahané vidličkou, cukor podľa chuti (všimnite si, že džem je dosť sladký), pohár nasekaných orechov (opäť voliteľné) a múku. Pridáme toľko, aby sa cesto podobalo na hustú kyslú smotanu, všetko miešame šepotom.

Formu pokryjeme pergamenom, bez problémov ju vymastíme maslom alebo margarínom a nalejeme cesto. Trvá to asi hodinu, možno trochu viac. Pripravenosť sa najlepšie kontroluje dreveným špáradlom alebo špáradlom.

Keď koláč trochu vychladne, je možné poliať ho šľahačkou alebo kyslou smotanou.

Jogurtový základ tej najchutnejšej sušienky po expirácii

Zmiešame pohár kakaa, pol lyžice prášku do pečiva, 300 gramov múky, štipku soli a lyžicu sódy. Pridajte k nim cukor v množstve pohára. Samostatne pomocou mixéra priveďte pohár jogurtu, tri vajcia a pol pohára rastlinného oleja do homogenity. Obe zmesi spojíme, dobre premiešame. Cesto nalejte na vymastený pergamen vo forme alebo na stránke a pošlite do rúry, kým nie je úplne upečené. O pripravenosti na ovládanie špáradlom.

Aby bola sušienka ešte chutnejšia, pripravíme si krém. Jeden a pol pohára mlieka (čerstvého) uvaríme so 120 gramami cukru a štipkou vanilínu (môžete dať aj vanilkovú tyčinku, vôňa bude lahodná). Ďalší pohár čerstvého mlieka opäť rozšľaháme so 4 lyžicami múky a jedným vajcom. Hotovú zmes opatrne vlejeme do vriaceho mlieka (je na minimálnom ohni) a varíme, kým hmota nezhustne.

Hotovú a ľahko vychladnutú sušienku odrežeme po okrajoch (aby bol koláč rovnomerný), pozdĺžne prerežeme a dobre natrieme krémom, polovice prikryjeme, vrch vymastíme. Odrezky sušienok je možné nasekať nožom alebo rukami a položiť na tortu a znova naliať smotanu. Boky potrieme a dáme min. 60 namočiť. Ak máte radi ovocie alebo bobule, môžete ich vložiť medzi koláče, ukáže sa to ešte chutnejšie a jedinečnejšie.

Kyslé mliečne výrobky, najmä jogurty, sú veľmi obľúbené, pretože majú príjemnú chuť, sú ľahko stráviteľné, zvyšujú imunitu a priaznivo pôsobia na celé telo. Veľa z nich nimi začína svoj deň.

Nie všetky jogurty však majú prospešné vlastnosti. Tie svetlé balenia, ktoré sú plné regálov supermarketov, obsahujú minimálne množstvo bifidobaktérií a laktobacilov. V opačnom prípade by ich trvanlivosť nebola dlhšia ako dva týždne. Pre obsah rôznych chemických prísad, konzervantov a zvýrazňovačov chuti sa však dajú skladovať oveľa dlhšie.

Existuje však východisko - kúpiť si jogurtovač a variť si skutočne zdravé fermentované mliečne výrobky sami.

Dnes sa na stránke "Populárne o zdraví" dozviete, ako si vyrobiť kváskový jogurt doma a čo vyrobiť z jogurtu, ktorý stojí dlho - poďme zistiť a zvážiť niekoľko receptov.

Niekoľko tipov na varenie

Mlieko je možné použiť akékoľvek – pasterizované z obchodu, alebo prírodné rustikálne. Samozrejme, uprednostňuje sa to druhé. Ak však používate vidiecke mlieko, musíte ho najskôr prevariť. Obchodný var nie je potrebný.

Pri použití receptov s kysnutým cestom musíte dodržiavať určité pravidlá:

Pred pridaním by mlieko nemalo mať teplotu vyššiu ako 40 °C. Najlepšie zo všetkého je, že baktérie mliečneho kvasenia sa množia pri 37-38C. Nad 40 C zomierajú.

Je lepšie kúpiť kysnuté cesto hotové, v obchodoch so zdravou výživou napríklad „Evitalia“. V tejto kapacite môžete použiť "živý" jogurt zo supermarketu. Len v tomto prípade kupujte výrobok bez prísad, s minimálnou trvanlivosťou.

Štartér si môžete pripraviť aj sami: uvarte 1 liter prírodného dedinského mlieka, ochlaďte na 37-40 °C. Pridajte 4 kapsuly Acipolu. Ide o liek z lekárne, ktorý obsahuje acidofilné laktobacily a kefírové huby.

Zmes dajte na teplé miesto na 12 hodín. Hotové kysnuté cesto uložíme do chladničky, dózy, pod vekom. Na prípravu jogurtu pridajte 1-2 polievkové lyžice na 1 liter mlieka.

recepty na jogurt

Domáci jogurt v jogurtovači s kváskom Evitalia

nás potrebu: 2 litre čerstvého "živého" mlieka, kvások "Evitalia".

Varenie:

Prevarte čerstvé prírodné mlieko (odstráňte penu), ochlaďte na 37 °C. Kúpené v obchode stačí zohriať na túto teplotu.

Vyberte jednu tabletu zo štartovacej fľaše, rozdrvte ju lyžičkou na prášok. Rozpustite v malom množstve mlieka a až potom nalejte do hlavnej časti mlieka na panvici. Dobre premiešajte, aby sa produkt úplne rozpustil.

Recept na jogurt pre deti do jedného roka na kysnuté cesto "Bifivit" alebo "Simbite".

Tento zdravý fermentovaný mliečny výrobok sa môže používať ako doplnková výživa pre deti od 6 mesiacov. Jogurt, rovnako ako iné fermentované mliečne výrobky, sú pre deti veľmi užitočné. Len vy musíte dodržiavať normu: dieťa mladšie ako jeden rok - nie viac ako 100 ml denne.

Na začiatok je lepšie kúpiť hotové, vhodné pre deti - "Bifivit" "Simbite". V tejto kapacite môžete použiť detské jogurty bez prísad alebo kefír, napríklad "Agusha": na 1 liter mlieka sa odoberie 200 fermentovaných mliečnych výrobkov, zmieša sa a dá sa na teplé miesto. Po 12 hodinách je kysnuté cesto hotové.

Uvaríme si lahodný fermentovaný mliečny výrobok s jablkovou omáčkou:

nás potrebu: 300 ml čerstvého mlieka, 2 ČL kváskového predjedla, 100 g jablkového pyré určeného na detskú výživu. Namiesto jablka môžete použiť akékoľvek iné detské ovocné pyré – banán, hrušku atď.

Varenie:

Mlieko prevarte, ochlaďte na 37 °C. Pridajte droždie, dôkladne premiešajte. Teraz - jablkový pretlak (uistite sa, že má izbovú teplotu) a znova dobre premiešajte. Rozdelíme do pohárov, vložíme na 5-6 hodín do jogurtovača. Hotový výrobok určený na kŕmenie dieťaťa sa najlepšie používa čerstvý. V chladničke môžete uchovávať nie dlhšie ako jeden deň.

Je dôležité si uvedomiť, že varený jogurt v jogurtovači možno skladovať maximálne 4 dni, najlepšie 2-3 dni. Ak sa k nemu pridá čerstvé ovocie alebo bobule, trvanlivosť sa zníži na 10-12 hodín.

Ale čo keby stál v chladničke oveľa dlhšie? Je škoda ho vyhodiť, lebo nie je pokazený, ale iba po expirácii? Dobrá hostiteľka nikdy nič nestratí. Poďme sa pozrieť na to, čo sa dá urobiť:

takže, čo robiť s jogurtom po expirácii?

chutné palacinky

nás potrebu: 300 ml uplynutého jogurtu, neúplný pohár múky, 2 vajcia, štipka soli a sódy, cukor podľa chuti, rastlinný olej.

Varenie:

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem múky, dobre prešľahajte metličkou. Ešte lepšie je použiť mixér. Potom postupne pridávajte múku, jemne miešajte, kým nebude hladká. Na konci pridajte sódu, trochu rastlinného oleja a znova premiešajte cesto.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Naberačkou nalejeme malé množstvo cesta, rozotrieme po povrchu panvice, opekáme palacinky z oboch strán.

čokoládový dezert

nás potrebu: na 1 pohár jogurtu (bez ovocných prísad) - 1 pohár cukru, neúplný pohár krupice, 2 čerstvé vajcia, 1 polievková lyžica hrozienok sparených vriacou vodou, 1 polievková lyžica kakaového prášku a 1 polievková lyžica prášku do pečiva.

Varenie:

Vo veľkej miske zmiešame všetky ingrediencie okrem hrozienok a prášku do pečiva. Vyšľahajte mixérom. Nechajte pol hodiny nabobtnať krupicu. Teraz pridajte hrozienka a prášok do pečiva, jemne premiešajte.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180C 30-40 minút. Pred podávaním môžete dezert posypať čokoládovými lupienkami. Dobrú chuť!

Môže sa bezpečne nazvať jedným z najuznávanejších mliečnych výrobkov každého človeka. Deti milujú jogurt pre jeho príjemnú chuť a dospelí pre jeho blahodarné vlastnosti. Napriek popularite jogurtu málokto vie, že uznanie jeho prospešných vlastností prispelo k ochoreniu. V roku 1510 na vyliečenie francúzskeho kráľa pridal dvorný lekár do svojej každodennej stravy porciu jogurtu. A len vďaka pravidelnej konzumácii tohto produktu sa kráľ dokázal zotaviť. Ako vidíte, v histórii sa našli ľudia, ktorí za svoj život vďačia jogurtu.

Jogurt je nielen dokonale trávený a absorbovaný telom, ale tiež pomáha absorbovať užitočné mikroelementy. Aj samotný jogurt je zdrojom bielkovín. Okrem všetkého ostatného, ​​pravidelná konzumácia jogurtov výrazne znižuje cholesterol.

Jogurt patrí medzi univerzálne produkty. Jogurt je nezávislou potravinou aj zložkou mnohých jedál. Tieto recepty vám pomôžu objaviť nové spôsoby konzumácie jogurtu.

Polievka "Yayla" patrí do tureckej kuchyne. Ako viete, polievky sa tu podávajú bez ohľadu na čas jedla. Táto polievka sa podáva horúca a pomôže vám aj v chladnom počasí precítiť atmosféru leta a slnka.

Ingrediencie:

  • - 1 PC.
  • Domáce jogurt - 500 g.
  • (dusené) - 100 gr.
  • - 1 PC.
  • - 4 lyžičky
  • - 40 gr.
  • - 40 ml.
  • - 1,5 litra
  • - chuť

V malom hrnci rozpustite maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opečte, kým nebude priehľadná. Vložíme mätu, po niekoľkých minútach zaspíme dobre umytú ryžu, smažeme a miešame 5-7 minút. Zalejeme vriacou vodou, osolíme, na miernom ohni uvaríme ryžu. Jogurt zmiešame so surovým vajcom metličkou.

Po uvarení ryže prilejeme dve naberačky vývaru do jogurtu. Výslednú zmes nalejte späť do polievky. Zostáva počkať, kým sa polievka uvarí, vypnúť ju a nechať ju uvariť 20 minút. Podávajte horúce!

Po raňajkách s diétnym šalátom „Dobré ráno“ budete môcť počas dňa cítiť ľahkosť a pohodu. A ingrediencie šalátu vás ochránia pred kilami navyše.

Ingrediencie:

  • - 1 polievková lyžica
  • (sladké) - 0,5 ks.
  • sušené - 5 ks.
  • - 5 plátkov
  • Domáce jogurt - 100 ml.

Sušené slivky namočte na 3 hodiny. Plátky grapefruitu ošúpeme a nakrájame na kúsky. Umytú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozložte ingrediencie vo vrstvách. Pokvapkáme jogurtom a posypeme sezamovými semienkami.

Hruškovo-čučoriedkový kokteil dokáže uhasiť váš smäd, dokáže potešiť aj tých najnáročnejších estétov.

Ingrediencie:

  • - 3 polievkové lyžice
  • - 1 PC.
  • mrazené - 1 šálka
  • - 0,5 šálky

Hrušku nakrájame na kocky. Do mixéra dáme ľad, pridáme jogurt, čučoriedky a nakrájanú hrušku. Pretrepte, koktail je pripravený.

Recept na "Tangerine Cake" je užitočný pre každú ženu v domácnosti. A pre blízkych to bude ďalší dôvod pochváliť svoj kulinársky talent.

Ingrediencie:

  • - 75 gr.
  • - 400 ml.
  • - 600 gr.
  • - 1 lyžička
  • (čerstvé) - 200 ml.
  • - 1 PC.
  • - 100 gr.
  • vyčistené - 5 ks.
  • - 300 gr.

Olúpané mandarínky prejdite na mlynčeku na mäso. Rozšľaháme vajíčko. Do vajíčka pridáme kefír, maslo, cukor a premiešame. Do výslednej zmesi nasypeme mandarínky, prášok do pečiva a múku. Cesto premiešame a preložíme do formy, ktorú vymastíme olejom.

Dáme piecť na 40 minút do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Hotovú tortu pozdĺžne prekrojíme na tri časti a navrstvíme jogurtom. Potom si pripravíme polevu (čokoládu rozpustíme s maslom). Tortu polejeme polevou a dáme na 6 hodín do chladničky. Koláč je pripravený!

Palacinky milo prekvapia vašich hostí. Kuracia pečeň má jemnú chuť a omáčka jej dodá chýbajúce „korenie“.

Ingrediencie:

  • - 100 gr.
  • - 2 ks.
  • zem - 1 polievková lyžica.
  • - 100 gr.
  • - 1 PC.
  • kozák - 2 lyžičky
  • - 400 gr.
  • - chuť

Cibuľu pomelieme v mixéri, pridáme pečeň a opäť pomelieme. Osolíme, pridáme vajce, okoreníme a opäť rozvaľkáme mixérom. Nalejte výslednú hmotu do misky a zaspávajte krupicu, nechajte 40 minút. Potom smažte, nalejte lyžicou do panvice. Omáčku pripravíme zmiešaním jogurtu s horčicou. Podávame s oblohou.

Nech ste akokoľvek prekvapení, ale jogurt je dokonca súčasťou chleba. indický. Indovia často používajú tento chlieb ako lyžicu. Pečený "Naan" - takzvaný chlieb - vo forme plochých koláčov. Vyskúšajte a vy, spojením prísad a korenín, získate jedinečnú vôňu čerstvo upečeného chleba.

Ingrediencie:

  • - 30 gr.
  • - 100 gr.
  • - 1 PC.
  • Domáce jogurt - 130 ml.
  • - 4 poháre
  • čerstvé - 1 zväzok
  • (na stimuláciu kvasiniek) - 4 polievkové lyžice. l.
  • (v ceste) - 130 ml.
  • - 7 gr.
  • - chuť
  • - 80 ml

Do misky s ohriatym mliekom dáme cukor a suché droždie a necháme, kým sa nevytvorí nadýchaná čiapka. Vajíčko trochu rozšľaháme, potom pridáme jogurt, dve polievkové lyžice. olejov a jogurtov. Do múky pridáme soľ a prášok do pečiva. Teraz hlavná vec: ukázalo sa, že tri zmesi.

Preosiatu múku nasypeme do hora na dosku, v strede urobíme priehlbinu, nalejeme tam mlieko s droždím, vymiesime cesto a pridáme poslednú zmes. Cesto dáme do hrnca, prikryjeme utierkou a dáme na 2 hodiny na teplé miesto.

Každý dom má určitú sadu produktov, ktorá sa pravidelne dopĺňa raz za týždeň alebo mesiac. Každý má v chladničke alebo špajzi nejaké jedlo, podľa toho, kto čo rád jedáva.

Existujú kategórie produktov na dlhodobé skladovanie a existujú aj produkty s obmedzenou trvanlivosťou. Patria sem mliečne výrobky a tiež jogurt. A obyčajne vyvstáva otázka, čo s chýbajúcim jogurtom. Je škoda to vyhodiť, ale už je strašidelné jesť.

Najúčinnejší a najjednoduchší spôsob, ako použiť starý jogurt a nestarať sa o svoj stav, je použiť ho na pečenie. Receptov je veľa, tu sú tie najlepšie a osvedčené.

Chýbajúci jogurt nie je problém, ale výborný produkt na voňavé pečenie.

Palacinky z kyslého jogurtu

  • 2 vajcia;
  • 500 gramov jogurtu;
  • 3 lyžice cukru;
  • štipka soli.


Ako variť:

  • Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a pridajte trochu 375 gramov múky. Cesto bude husté, ako na palacinky. Pridajte trochu sódy pre vzdušnosť a 3 polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja;
  • Rozpálime panvicu s 1 polievkovou lyžicou oleja, nalejeme trochu cesta, opečieme z oboch strán, ako klasické palacinky. Podávajte s rôznymi sladkými omáčkami, kondenzovaným mliekom, medom.

Rovnaké cesto sa používa na pečenie palaciniek, ale cesto by malo byť trochu hustejšie a určite ho vyprážajte na rozpálenej panvici s olejom.

Nádherný čerešňový a jogurtový koláč s uplynutou dobou platnosti

V dostatočne hlbokej miske zmiešame suroviny na cesto:

  • starý jogurt - 1 šálka;
  • čerešňový džem - 1 šálka;
  • sóda - 1 lyžica.


Ako variť:

  • Zmiešané prísady stoja 10-14 minút, po pridaní vajec, šľahaných - 2 kusy, pridajte cukor podľa chuti, 1 šálku akýchkoľvek drvených orechov (podľa chuti), pridajte múku;
  • Pridajte múku tak, aby cesto bolo husté ako kyslá smotana. Všetko dobre premiešame;
  • Vložte pergamen do pekáča, namažte ho maslom alebo margarínom, nalejte cesto;
  • Čas pripravenosti - 1 hodina alebo trochu viac. Urobíme kontrolu špáradlom alebo drevenou tyčinkou;
  • Po vychladnutí koláča ho môžeme namazať akoukoľvek smotanou alebo sladkou omáčkou.

Starý jogurt a čokoládový koláč

Zmiešajte v miske:

  • 375 gramov jogurtu;
  • 500 gramov múky;
  • 3 kusy vajec;
  • 250 gramov cukru;
  • 3 gramy prášku do pečiva (ak ho nemáte, pridajte sódu alebo 20 gramov čerstvej citrónovej šťavy).


Ako variť:

  • Vymiešané cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej z častí dáme 50 gramov alebo 75 gramov kakaa (čím viac, tým viac čokolády bude);
  • Vložte pergamen do formy, namažte maslom, striedavo položte lyžicu čokolády a bieleho cesta (pre rýchlosť môžete zvýšiť počet lyžíc);
  • Keď je cesto hotové, vložte cesto vo forme do rúry na 30 alebo 40 minút piecť;
  • Ak je to žiaduce, namažte varený koláč akoukoľvek polevou alebo ho nakrájajte na dve časti na namočenie smotanou alebo inou sladkou omáčkou;
  • Podávame na stole.

Podobný koláč sa nazýva aj „Zebra“.

Chýbajúci jogurt je dokonalým základom pre skvelú sušienku.

Zmiešajte v miske:

  • kakao - 1 sklo;
  • prášok do pečiva - 10 gramov;
  • múka - 300 gramov;
  • štipka soli;
  • 7 gramov sódy;
  • cukor - 250 gramov.


Zmiešame oddelene:

  • 250 gramov jogurtu s 3 vajcami a pol pohára rastlinného oleja;
  • šľahajte mixérom, kým sa úplne nezmieša;
  • nalejte druhú zmes do prvej, dôkladne premiešajte.
  • Vložte pergamen do pekáča, namažte ho akýmkoľvek olejom, položte naň pripravené cesto a pečte v rúre až do varenia;
  • Skontrolujte pripravenosť koláča špáradlom alebo drevenou tyčinkou.

Pripravte si krém:

  • Varte 1 pohár mlieka (čerstvé), cukor - 120 gramov, štipka vanilínu (alebo ho nahraďte vanilkovou tyčinkou). Samostatne porazte mlieko (čerstvé) - 1 šálka, múka - 4 lyžice, 1 vajce;
  • Rozšľahané mlieko s múkou a vajcom nalejte do mlieka, ktoré vrie, stiahnite oheň na minimum a varte, kým hmota nezhustne;
  • U uvarenej sušienky, ktorá je už vychladnutá, narežeme okraje, aby dostal koláč tvar, prerežeme ho na polovicu, v strede a navrchu namočíme krémom;
    Zvyšky sušienky môžeme rozdrviť, posypať navrch a zaliať smotanou;
  • Okraje sušienky namažte krémom zo všetkých strán a nechajte hodinu na impregnáciu;
  • V prípade potreby môže byť sušienka ozdobená akýmikoľvek bobuľami alebo ovocím po ich pridaní do krému alebo na vrch sušienky.

Uvariť nadýchané palacinky z jogurtu zvládne každý, recept s fotografiami nájdete v tematických kuchárskych knihách. Výdatné a nie príliš kalorické koláče oslovia deti, starších ľudí aj tých, ktorí sa chcú len správne najesť. Pripravujú sa na ovocí alebo bežnom jogurte. Jediné obmedzenie súvisí s jeho obsahom – nemal by obsahovať kúsky ovocia či čokolády.

Zahraničné inklúzie nebudú mať najlepší vplyv na chuť palaciniek, takže je lepšie rozhodnúť sa pre prírodné produkty. Nezáleží na tom, či plánujete použiť pitný alebo bežný jogurt, všetko tu závisí od osobných gastronomických preferencií. Kuchári zároveň berú na vedomie niekoľko odporúčaní na zlepšenie chuti jedla.

Najprv by ste mali opatrne použiť droždie a prášok do pečiva. V oboch prípadoch je vysoká pravdepodobnosť pokazenia cesta. Je lepšie neuvádzať uvedené zložky, ako s nimi zájsť príliš ďaleko.

Po druhé, pri použití jogurtu gréckeho typu by ste si mali pozorne prečítať jeho zloženie. Často je príliš kyslá, čo ovplyvňuje chuť palaciniek. V tomto prípade sa odporúča pridať o niečo menej kefíru.

Ingrediencie

Cesto:

  1. Prírodný jogurt - 350 ml;
  2. Kuracie vajce - 3 jednotky;
  3. Prášok do pečiva - 1 lyžička;
  4. Pšeničná múka (najvyššia kvalita) - 300 g;
  5. Jedlá sóda (uhasená octom) - 1 lyžička;
  6. Soľ (podľa chuti) - ½ lyžičky;
  7. Rastlinný olej (bez zápachu) - 5 polievkových lyžíc. l.;
  8. Pieskový cukor - 4 lyžice. l.

Varenie sviežich palaciniek na jogurte vlastnými rukami

Výdatné a zdravé koláčiky z jogurtu budú dobrým začiatkom dňa alebo jeho konca. Nezaberú veľa času a zároveň vám umožnia úplne doplniť rovnováhu živín. Hlavnou vecou nie je opustiť sporák počas procesu varenia. Palacinky sú vyprážané v prírodnom mlieku alebo kefíre dostatočne rýchlo, takže bude stačiť nechať 2 minúty, aby sa koláče pokazili.

Postup je nasledovný:

  1. V malej miske rozpustite maslo.
  2. Vajíčko zmiešame s jogurtom.
  3. Recept predpokladá absenciu kúskov ovocia v jogurte.
  4. Maslo vyšľaháme a všetky ingrediencie zmiešame v hlbokej miske.
  5. Pridá sa cukor.
  6. Vezmite samostatnú nádobu na zmiešanie prášku do pečiva, sódy a múky.
  7. Všetky ingrediencie opäť premiešame a necháme v otvorenej nádobe 20 minút. na opuchy.
  8. Bez ohľadu na to, či sú koláče vyrobené na báze kyslého alebo čerstvého mlieka. Cesto by malo odpočívať aspoň 20 minút.
  9. Výnimkou sú koláče, ktoré sú varené na kefíre - čakacia doba na test nepresiahne 12 minút.
  10. Na panvicu pridajte trochu oleja a zohrejte ho.
  11. Je lepšie vyprážať na „strednom“ ohni, aby sa svieže palacinky nespálili.
  12. Koláč musíte prevrátiť na kefír alebo mlieko v okamihu, keď sa na ich povrchu objavia sotva viditeľné otvory.
  13. Potom je potrebné palacinky vyprážať na druhej strane.

Začínajúci kuchári nebudú od veci naučiť sa pár trikov na zlepšenie chuti mazanca. Je povolené používať mlieko po expirácii, ak nie je veľmi „horké“. Druhý trik súvisí s obsahom kalórií v miske. Tento ukazovateľ môžete zvýšiť alebo znížiť zvýšením alebo znížením počtu vajec v ceste.

Pridajte omáčku na jogurtové palacinky

Ak bolo jedlo pripravené na základe mierne kyslého mlieka alebo kefíru, malo by sa upustiť od používania kyslých omáčok. Výber sa odporúča urobiť v prospech ovocných alebo bobuľových džemov, konzerv alebo kondenzovaného mlieka.

Keď sú tortilly vyprážané v čerstvom mlieku, každý foodblog alebo kuchárska kniha vám poradí, aby ste si dali pozor na koláčové omáčky.

Môže to byť čerešňová alebo citrónová omáčka. Pripravuje sa na báze čerstvých alebo konzervovaných produktov. Je lepšie odmietnuť používanie mrazených, pretože stratili chuť a užitočné vlastnosti. Na varenie budete potrebovať 220 - 250 g bobúľ a granulovaného cukru. Všetko sa premieša a dusí na miernom ohni do 1-natívneho stavu.

Svieže palacinky na jogurte: recept (video)

Potom musí omáčka prejsť cez mixér a mierne vychladnúť. V závislosti od vašich chuťových preferencií do nej môžete pridať lístok mäty. Podáva sa na stôl v malých nádobách.

Svieže palacinky na jogurte: recept (foto)

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore