Čo sa dá vložiť do mesačného svitu. Ako zlepšiť mesačný svit? Recept na prípravu a čistenie mesačného svitu doma, aromatické prísady

Ak chcete získať lahodný alkoholický nápoj doma, nestačí len cez zariadenie. Nevyhnutné zbavte sa zápachu prírastkových nečistôt, zušľachtiť nápoj s novou chuťou a vôňou, urobiť ho jemnejším, príjemnejším na pitie. Na zmäkčenie mesačného svitu doma bolo vynájdených mnoho rôznych receptov, dať tomu novú chuť, úplne zmeniť vôňu a farbu.

Kvalitný nápoj sa vyrába len z dobrých produktov, ktoré nevypršali. Odporúča sa použiť vodu jarné alebo fľaškové. Ak sa používa voda z vodovodu, odporúča sa ju nechať aspoň deň odstáť, aby zmizol chlór a nepríjemný zápach kovových rúrok.

Efektívne zmäkčenie mesačného svitu vyžaduje predbežné čistenie od nečistôt, fuselových olejov a kyselín. Udalosť je vhodné vykonať aj v štádiu destilácie nápoja z rmutu pomocou produktu.

Za týmto účelom stojí za to továrenská výroba vybavená potrebnými zariadeniami.

Hotový výrobok tiež podlieha čisteniu, pričom pevnosť pôvodný nápoj by mal byť nie menej ako 50°:

pre 3-litrovú nádobu alkoholu pridajte 30 tabliet aktívneho uhlia z brezy, rozomletého na prášok. Po troch dňoch infúzie sa odporúča precediť tekutinu cez vatový tampón;
pridanie čerstvého proteínu z kuracích vajec do 1 litra mesačného svitu pomáha oslobodiť nápoj od fuselových olejov, ktorých kvapôčky sú absorbované povrchom proteínových vločiek. Žĺtok treba opatrne oddeliť a bielky šľahať mixérom s malým množstvom teplej vody. Po dni musí byť nápoj filtrovaný v malých častiach, aby sa zbavil vaječných vločiek;
Do 1 litra domáceho alkoholu sa pridá 100 ml čerstvého mlieka a dôkladne sa premieša. Zrazené hrudky a vločky čistia alkohol od mastných kyselín.

Ako a ako zjemniť alkoholický nápoj?

Existuje niekoľko spôsobov, ako zjemniť mesačný svit:

Trvajte na rastlinných surovinách, ktorá mení vôňu a chuť, ktorá je súčasťou nápoja.
Pridajte do mesačného svitu sladkosť(med, cukor, fruktóza, glycerín, glukóza, džem).
Použite príchute umelé alebo domáce.

Infúzia

Dobrý zmäkčujúci účinok sa dosiahne použitím produktov, ktoré menia chuťové vlastnosti alkoholu:

polovica citrusu obareného vriacou vodou sa nakrája na krúžky s hrúbkou 5 mm. Z oboch strán sa namočia do kryštálového cukru a vložia sa do mesačného svitu. Produkt sa infúzi najmenej týždeň v tme pri izbovej teplote. Nápoj získava citrónovú arómu, žltkastú farbu, jemnú chuť;
zmena chuti mesačného svitu cukrom: kopcovitú polievkovú lyžicu kryštálového cukru je potrebné zohrievať na ohni, kým nedosiahne svetlohnedú farbu a príjemnú karamelovú vôňu. Produkt rozpustite v 1 litri alkoholu;
dajte 100 g údených sliviek na trojlitrovú nádobu s alkoholom. Kvapalina zmení farbu na koňak a jemný mesačný svit získava voňavé „dymové“ tóny;
do 3 litrov mesačníka pridajte štvrtinu muškátového orieška. Trvajte na tom 3 týždne. Korenie je ideálne na zjemnenie alkoholických nápojov, ak nie je zvýšené množstvo. V opačnom prípade kvapalina získa horkú pachuť;
priečky z 15 vlašských orechov lúhujeme v litri liehu aspoň 15 dní. Kvapalina výrazne zmäkčuje, získava príjemnú vôňu a farbu;
nálev na dubovej kôre alebo praženej štiepke odhaľuje svoju chuť už po mesiaci. Na každý liter alkoholu stačí dať polievkovú lyžicu rozdrvených surovín.

Pridanie sladkosti

Zmäkčenie mesačného svitu cukrom, glukózou alebo medom výrazne zlepšuje chuť alkoholu a zároveň znižuje bolesti hlavy pri kocovine. Dôležité je to však nepreháňať. Príliš sladká dochuť nie je vhodná pre silný alkohol.

Monosacharid vyrába farmaceutický priemysel vo forme prášku, tabliet alebo ampuliek s roztokom.

Koľko glukózy pridať do mesačného svitu závisí od koncentrácie roztoku, hmotnosti tabliet a prášku. Napríklad 10% roztok látky sa pridá 200 ml na 6 litrov alkoholu s obsahom alkoholu najmenej 45 °.

A glukózový prášok sa pridáva v pomere: 3 g na 1 liter alkoholu. Chuť môžete zlepšiť pridaním roztoku kyseliny askorbovej: 10 ml sa počíta na 1 liter domáceho alkoholického nápoja.

Pri zmäkčovaní domáceho alkoholu by ste mali dodržiavať proporcie odporúčané v recepte, testované inými mesačníkmi, aby ste alkoholický nápoj nepokazili nadmerným množstvom.

Otázku, ako zjemniť mesačný svit a diverzifikovať jeho chuťovú paletu, čelia všetci, ktorí sa snažia pripraviť tvrdý alkohol doma. Je to dôležité najmä vtedy, keď máte veľké množstvo kvalitných surovín, no chcete získať čo najpríjemnejší a najjemnejší produkt na použitie. Dnes v našej krajine existuje veľa receptov, ktoré boli testované po stáročia, čo vám umožňuje dosiahnuť najvyššie chuťové a aromatické vlastnosti z domáceho alkoholu. A to nie je prekvapujúce, pretože ruský mesačný svit aj v 19. storočí svojimi kvalitami prekonal koňak a whisky. Naši predkovia vedeli, ako zmäkčiť mesačný svit doma bez toho, aby stratili svoju silu.

Zjemnenie chuti mesačného svitu: tajomstvá našich predkov

V prvom rade naši prapradedovia použili na destiláciu len polovicu pripravenej kaše. Do štartovacej kultúry išli len mrazuvzdorné odrody raže, ale aj pramenitá voda a výberové kvasinky. K čisteniu pristupovali obzvlášť dôsledne a opatrne. Na tento účel sa použili nasledujúce zložky:

plnotučné mlieko;
uhlie získané spaľovaním dreva určitých druhov (lipa, buk, breza);
vaječný bielok.

Náklady na takýto produkt v tých časoch boli stokrát vyššie ako cena škótskej whisky, takže pre obyčajných ľudí to bolo potešenie takmer nedostupné. Bol pripravený iba na kráľovský stôl alebo na odoslanie do zahraničia. Užili si ho také celebrity ako Katarína II. a Fridrich Veľký, Gustav III. či Voltaire. Takže ruský ľud už dlho vie, ako vyčistiť a zjemniť mesačný svit do takej miery, že sa zmení na nápoj hodný kráľovskej hodnosti a šľachty.

Zmäkčenie chuti mesačného svitu: hlavné body

Zmäkčenie je jednoducho potrebné pre domáci vysokokvalitný alkohol, pretože sa vyznačuje takými vlastnosťami, ako je drsná chuť a štipľavý zápach, ktoré mnohých odpudzujú. Preto sa milovníci výroby vlastných liehovín snažia tieto nedostatky odstrániť.

Na prvý pohľad je destilácia a zmäkčenie mesačného svitu doma jednoduchá úloha. Na to je potrebná len prítomnosť alembíka (ako názov mesačníka stále vyzerá vo vedeckej terminológii) plus minimálne zručnosti v destilácii. Aby sme však dosiahli príjemnú chuť a zbavili sa nepríjemného špecifického zápachu, samotný proces destilácie nestačí.
Čo je teda potrebné na zmäkčenie mesačného svitu? V prvom rade je potrebné dodržať technológiu správnej destilácie. A samozrejme nie je možné získať príjemnú vôňu a chuť produktu bez použitia vhodných prísad. Tieto prídavné zložky sú veľmi jednoduché, neškodné a úplne ľahko dostupné.

Existuje množstvo faktorov, ktoré priamo ovplyvňujú kvalitu nápoja a umožňujú zmäkčiť mesačný svit doma:

premyslený prístup k výberu receptu na výrobu kaše (niektoré počiatočné zložky, ako je hrášok alebo zemiaky, poskytujú veľký výťažok hotového výrobku, ale bude potrebné ho podrobiť sekundárnej destilácii, a to aj v tomto prípade budete mať lámať si hlavu nad tým, ako zjemniť chuť takéhoto mesačného svitu);
výber kvalitnej destilačnej kocky (dobrý mesačný svit by mal byť vybavený spätným chladičom alebo suchým parníkom - umožňujú získať prekvapivo čistý nápoj s pomerne jemnou chuťou už v prvej fáze destilácie);
skontrolujte, či je všetko použité náčinie (nádoba, v ktorej prebieha fermentácia, všetky prvky destilačnej kocky, nádoby určené na zber produktu a jeho následné skladovanie) dobre umyté, inak ani nedosiahnete želané zmäkčenie mesačného svitu s medom alebo inými spôsobmi;
výber najefektívnejšieho spôsobu čistenia nápoja (najlepšie výsledky, ako za starých čias, poskytujú zložky ako mlieko, drevené uhlie a vaječné bielka);
použitie aromatických prísad (umožňujú nielen zlepšiť kvalitu destilátu, ale aj naplniť ho ďalšími príjemnými vôňami a chuťami).

Ako zjemniť chuť mesačného svitu doma: prísady

Kvalitu nápoja môžete zvýšiť vo fáze destilácie aj po nej. Tu sú niektoré z najpopulárnejších a najdostupnejších metód používaných na zlepšenie chuťových vlastností domácich destilátov.

Zmäkčenie mesačného svitu cukrom

Jedna čajová lyžička z neho vyrobeného páleného cukru alebo karamelu na liter výrobku. Minimálna doba usadzovania je 24-48 hodín. Táto metóda však iba maskuje prítomnosť fuselových olejov a iných nežiaducich nečistôt, ale neneutralizuje ich.

Variant s chuťou

Môžete použiť akúkoľvek citrusovú kôru, ktorú máte po ruke. Pred šúpaním je potrebné ovocie dôkladne umyť a pretrieť, aby sa odstránili chemické konzervačné látky používané dodávateľmi na zvýšenie trvanlivosti ovocia. Nenechajte sa uniesť a odrežte len vrchnú – farebnú časť šupky – jemná biela vrstva dodá nápoju ďalšiu horkosť a práve tej sa chcete zbaviť. Táto metóda je lepšia a účinnejšia ako zmäkčenie mesačného svitu cukrom.

Na vylúhovanie 1,5 litra produktu musíte vziať kôru z jedného veľkého pomaranča (citrónu). Limetky a mandarínky sú zvyčajne oveľa menšie, takže budete potrebovať dva tieto citrusové plody. Nápoj bude pripravený za jeden až dva týždne.

Zjemňujúci mesačný svit s pomarančmi a citrónmi

Táto možnosť je veľmi populárna. Vďaka biologicky aktívnym látkam obsiahnutým v týchto citrusových plodoch sú pribudlové oleje zostávajúce po destilácii a čistení úplne neutralizované. Tu sa môžete zamerať na vlastnú chuť, no približný pomer je polovica ovocia na 1,5 litra nápoja. Pomaranč (citrón) sa dôkladne umyje a utrie, potom sa nakrája na plátky spolu so šupkou a odošle sa do nádoby s mesačným svitom. Potom sa nádoba uzavrie a umiestni do špajze, kde bude lúhovať 7 dní.

Zmäkčenie mesačného svitu glukózou a inými výrobkami obsahujúcimi cukor

Mesiačik môžete zjemniť fruktózou, medom alebo glukózou, čo je najdôležitejšie – nezabudnite tieto ingrediencie pred pridaním do nádoby s nápojom dobre rozpustiť. Ak sa rozhodnete použiť fruktózu, vezmite 1 polievkovú lyžicu látky na 7-8 litrov produktu.
Pri použití medu buďte pripravení na nezvyčajnú reakciu, ktorú spôsobuje pri kontakte s mesačným svitom - uvoľňuje sa teplo a objavujú sa vzduchové bubliny. Je potrebné počkať, kým sa tento proces skončí, a potom do nádoby pridať niekoľko tabliet vopred mletého aktívneho uhlia. Potom by mala byť nádoba uzavretá pevným vekom a uložená na tmavé miesto. Je dôležité dodržiavať teplotný režim - nie vyšší ako + 3–4 ° С. Za takýchto podmienok sa mesačný svit musí uchovávať štyri dni. Medová prísada úplne odstraňuje charakteristický zápach a robí produkt jemným.

Ak chcete vedieť, ako zmäkčiť mesačný svit glukózou, skúsení mesačníci odporúčajú užívať 10 až 20 mililitrov látky na jeden liter produktu. Pomer sa vyberá na základe osobného vkusu a koncentrácie lieku uvedenej na ampulke. Koľko glukózy pridať do mesačného svitu na zmäkčenie je teda na vás.

Použitie vlašských orechov

Pre túto metódu je potrebné odobrať priečky 10-12 plodov, ktoré sa nachádzajú medzi plátkami jedlej časti orechov. Toto množstvo platí na každého pol litra výrobku. Infúzia by mala trvať asi mesiac.

Zjemňujúci mesačný svit s glycerínom

Ak chcete zlepšiť kvalitu domáceho alkoholického nápoja s touto prísadou, musíte si vziať glycerín v množstve 1 polievková lyžica na liter mesačného svitu.

Ako zjemniť mesačný svit muškátovým orieškom

Niekto uprednostňuje sladký alkohol, a tak hľadá spôsoby, ako zjemniť mesiačiky medom alebo glukózou, no nájdu sa aj milovníci slanejších chutí. Pre nich môžete ponúknuť jednoduchý recept s použitím takého voňavého korenia ako muškátový oriešok. Produkt skutočne získa korenistú dochuť a citeľne zmäkne, je však dôležité dôsledne dodržiavať požadovaný pomer – jedna štipka mletého korenia na liter nápoja. Optimálna doba infúzie je dva až tri týždne.

Použitie čierneho korenia

A tu je ďalší recept pre tých, ktorí nechcú premýšľať o tom, koľko cukru pridať do mesačného svitu, aby zmäkli, a uprednostňujú korenie. Na každý pol litra hotového výrobku dajte tri až päť hrášok a nechajte 2-4 týždne, po ktorých získate prekvapivo príjemný a ľahko pitný nápoj. Kombinácia čierneho korenia so silným alkoholom dáva jednoducho vynikajúce výsledky.

Spôsob zmäkčenia mesačného svitu pomocou dubovej kôry

Žiadna iná metóda sa nevyrovná tomuto receptu, ak chcete získať najčistejší produkt s jedinečnou chuťou. Stačí pridať nasekanú dubovú kôru v pomere jedna polievková lyžica na 1,5 litra. A majte na pamäti - čím dlhšia je expozícia tejto infúzie, tým jemnejšia jej chuť, ale najmenej - dva týždne. Počas tejto doby budete mať nápoj, ktorý nie je v žiadnom prípade horší ako slávne whisky.

Ako zjemniť mesačný svit píniovými orieškami

Táto metóda umožňuje nielen dať domácemu alkoholu vlastnosti, ktoré nemožno dosiahnuť použitím fruktózy na zmäkčenie mesačného svitu, ale aj premeniť ho na skutočne liečivý nápoj. Na každý pol litra produktu sa odoberie 25 gramov orechov, ktoré môžu byť olúpané alebo so škrupinami, ale chuť budúcej infúzie bude mať výrazné rozdiely. Na odstránenie nepotrebnej živice je potrebné nelúpané orechy dôkladne preliať vriacou vodou.

Predstavili sme vám najbežnejšie recepty, ale ako zjemniť mesiačik doma - cukrom, citrónovou kôrou alebo muškátovým orieškom - vyberte si sami. A nebojte sa experimentovať.

Naučili ste sa zmäkčiť mesačný svit a podarilo sa vám získať alkoholický nápoj s nádhernou vôňou a skvelou chuťou a teraz je čas diskutovať o spôsoboch, ako mu dať požadovanú farbu. Moonshiners najčastejšie dodávajú svojmu produktu koňakové odtiene pridaním čaju. Zvyčajne sa na liter alkoholu odoberá polievková lyžica rozdrvených čajových lístkov, no ak chcete dosiahnuť väčšiu sýtosť, pokojne môžete pridať viac.

Z iných prírodných farbív sa často používajú tieto lacné a cenovo dostupné prísady:

sušené čučoriedky a brusnice pomôžu urobiť mesačný svit červený;
kvety rebríka a okvetné lístky nevädze ho farbia na modro;
listy mäty a čiernych ríbezlí dodávajú zelený odtieň.

Odporúčame aj veľmi zaujímavý recept na báze sliviek. Umožní vám zjemniť mesačný svit a dodať mu tú najjemnejšiu arómu a zafarbiť ho do takého obľúbeného koňakového odtieňa. Na trojlitrovú nádobu sa odoberie 100 gramov sušených sliviek. Tento nádherný nápoj môžete použiť za 7-10 dní. Ak chcete získať domáci koňak so zaujímavou chuťou, môžete použiť aj instantnú kávu - pol čaju na liter produktu.

Niektorí mesačníci sa uchyľujú k pomoci potravinárskeho farbiva vyrobeného v tomto odvetví. Aj keď sa tieto látky považujú za neškodné a otvárajú široké možnosti na maľovanie domáceho alkoholu v rôznych farbách a odtieňoch, odborníci sú presvedčení, že je stále lepšie obmedziť sa na používanie bežných prostriedkov prírodného pôvodu.

Zjemňujúci mesačný svit, dodávajúci mu rôzne príchute a tónovanie umožňujú naplniť váš domáci bar širokou škálou domácich alkoholických nápojov. Budete sa mať čím pochváliť svojim priateľom a hosťom. Okrem toho budete s istotou vedieť, že pijete skutočne kvalitný produkt a neotrávite svoje telo alkoholom pochybnej kvality alebo len náhradou.

Ako naplniť mesačný svit, aby sa zmenila jeho farba a chuťové vlastnosti? Táto otázka často vzniká medzi tými, ktorí nemajú skúsenosti s výrobou silných alkoholických nápojov. Ide o to, že pitie mesiačika nie je veľmi príjemné, dôvodom je štipľavý zápach a špecifická chuť destilátu.

Rôzne prísady do mesačného svitu

Aby sa predišlo nepríjemnej aróme a aby sa zlepšila chuť a zmenila sa farba nápoja, používajú sa rôzne látky. Pomáhajú ovplyvňovať domáci destilát, robiť ho lepším.

Čím je poháňaný mesačný svit?

Kvalita mesačného svitu sa považuje za hlavný faktor, opatrenia, ktoré sa uplatňujú, sú zamerané výlučne na zlepšenie tohto ukazovateľa. Moonshiners používajú rôzne metódy, ktoré môžu ovplyvniť chuť, farbu, vôňu a kvalitu mesačného svitu. Niektoré z nich jednoducho "maskujú" nedostatky, zatiaľ čo iné dávajú alkoholu prospešné vlastnosti.

Všetky tie látky, ktoré sa do mesačného svitu pridávajú pre chuť, sú rozdelené na chutné a zdravé. Zlepšujú alkohol tým, že menia jeho farbu, vôňu a chuť.

Čím je teda domáci mesačný svit zvyčajne naplnený?

Bylinky. Bylinné tinktúry sú neuveriteľne populárne, používajú sa ako lieky. Byliny prenášajú esenciálne oleje do nápoja, pričom menia jeho vlastnosti. Je však nepravdepodobné, že bylinky možno pripísať chutným prísadám. Tinktúry pripravené na ich základe sa zriedia vodou a užívajú sa ako dodatočná liečba.
Ovocie, bobule a orechy. Príprava mesačného svitu na základe týchto zložiek pomáha zlepšiť jeho chuť, farbu a vôňu. Nápoj sa stáva jemným a príjemným.
Med a propolis. Dobrým dresingom môžu byť včelie produkty. Verí sa, že mesačný svit vyrobený z medu a propolisu má antibakteriálne vlastnosti. Pomáha pri liečbe mnohých chorôb.
Rôzne koreniny ako korenie a bobkový list, muškátový oriešok, koriander, škorica. Do alkoholu môžete pridať pár zrniek korenia, ale lepšie je zmiešať pár korenín a skončiť s výborným dresingom na destilát.
Čajové a kávové zrná. Vôňa kávy môže zmeniť banálny mesačný svit na nápoj, ktorý možno nazvať elitným alebo drahým. Ale čaj spôsobí, že číry destilát bude vyzerať ako koňak.
Dubové triesky, dubová kôra. Tieto komponenty sa pridávajú, ak chcete dať domácemu nápoju podobnosť s whisky alebo koňakom. Môžete použiť nielen dubovú, ale aj cédrovú kôru, má aj príjemnú vôňu a dá sa použiť ako zálievka.
Citrus. Na zlepšenie vône a chuti domáceho nápoja možno použiť aj citrónovú a pomarančovú kôru. Pridáva sa nielen na tieto účely, pomáha aj mierne zmeniť farbu destilátu.

V zásade možno takmer všetko, čo je po ruke, použiť ako obklad na mesiačiky.

Alkohol naplnený podľa všetkých pravidiel sa líši od bežného mesačného svitu. Necíti štipľavý zápach a nápoj pri konzumácii nepáli. Pridajte k tomu krásny zlatý alebo červenohnedý odtieň, ktorý destilátu dodáva podobnosť s produktom vyššej kategórie.

Tankovanie pomáha:

zbaviť mesačný svit silného zápachu;
urobiť to príjemné a jemné na chuť;
dať nápoju určité vlastnosti;
dodajú destilátu nezabudnuteľnú vôňu.

Ak chcete získať produkt z obyčajného mesačného svitu, ktorý bude mať dobré vlastnosti, stačí poznať niekoľko jednoduchých receptov.

Tankujte mesačný svit: recepty

Jednoduchý recept na premenu domáceho destilátu na tinktúru zahŕňa použitie paliny ako dresingu. Na prípravu nápoja budete potrebovať nasledujúce zložky:

60-70 gramov paliny.
30-35 gramov anízu.
30 gramov feniklu (môžete použiť sušený produkt, ktorý sa predáva v lekárni).
30-35 gramov kalamusu.
10 gramov čerstvého alebo sušeného kôpru.
10 gramov petržlenu.
20 ml anízového oleja.
1-1,5 litra mesačného svitu.

Proces prípravy tinktúry možno nazvať štandardným. Všetky ingrediencie na dresing nalejte do sklenenej nádoby a vareškou alebo vareškou dôkladne premiešajte. Po dobrom premiešaní všetkých ingrediencií ich zalejeme alkoholom.

Znova premiešajte mesačný svit, zatvorte ho pevným vekom a pošlite ho na tmavé miesto na 14 dní. Po 2 týždňoch by mala byť tinktúra filtrovaná. Jednoducho pretiahnite destilát cez gázu alebo hrubú tkaninu, fľaškujte a dajte do chladničky. Po 2-3 dňoch možno tinktúru piť, pričom sa jej chuť a vôňa ustáli. Alkoholu to len prospeje.

Ako obklad môžete použiť bežný čaj. Len na to nepoužívajte čajové vrecúška. Je lepšie dať prednosť sypanému čaju. Môžete len zaspať v pohári 2-3 lyžice. lyžice čaju, zmiešajte ho s hrsťou dubovej kôry a 10 gramami medu. A potom nalejte všetky komponenty alkoholom.

Produkt bude pripravený na použitie približne za 10-12 dní. Mesiačik môžete nechať odstáť o niečo dlhšie. Horšie to určite nebude. Pred pitím destilát preceďte a ochlaďte. Je lepšie piť takýto nápoj s citrónom a čokoládou. Má určitú podobnosť s koňakom.

Alkohol môže byť rôzny, celý rozdiel spočíva v surovinách použitých na prípravu sladiny na zápar. Napríklad pšenica môže byť použitá ako dresing na mesačný svit vyrobený na báze obilnej kaše.

Do hotového výrobku sa pridá hrsť obilia a trochu medu, doslova 1 lyžica. Moonshine sa dôkladne premieša a umiestni na tmavé miesto. Takáto zálievka nielen zmení chuť destilátu, ale ho aj posilní.

Recept na výrobu koňaku pomocou zaujímavého dresingu:

Budete potrebovať:

Karafiát, 5-6 konárov.
10 hrášok nového korenia.
Med alebo cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.
1 st. lyžica čaju.
Niekoľko zrniek kávy.
Koriander a muškátový oriešok na špičke noža.
Dubová kôra - 30 gramov.
5 prepážok z vlašského orecha.
2 bobkové listy.
Kôra z 1 citróna.
1-1,5 litra mesačného svitu.

Komponenty sa zmiešajú v sklenenej nádobe, nalejú sa mesačným svitom a po uzavretí pevným vekom sa odošlú na tmavé miesto.

Nápoj sa môže opiť asi za 14 dní, ale koňak stojí za to ochutnať, určiť stupeň jeho pripravenosti na základe individuálnych preferencií. Pred pitím alkohol prechádza cez gázový filter a ochladí sa v chladničke.

Existujú aj iné dresingy, ktoré pomôžu zmeniť nielen chuť alkoholu, ale aj jeho silu.

Čo ešte vyplniť?

Nápoj alkoholického pôvodu je naplnený rôznymi látkami, z ktorých niektoré sa používajú na zvýšenie sily mesačného svitu.

Tu je to, čím ešte môžete destilát naplniť:

Do hotovej kaše môžete pridať pšeno, potom surovinu prevarte na ohni a destilujte v destilátore. V dôsledku toho bude možné získať transparentný nápoj s jasnou arómou zrna a vysokou pevnosťou.
Mesačný svit môžete naplniť medom. Pridáva sa do kaše namiesto cukru, potom sa výrobok trvá výlučne na mede, aby sa zlepšili chuťové vlastnosti.
Karamel je tiež plnený destilátom. Do alkoholu môžete pridať sladkosti alebo si môžete pripraviť karamel sami, pridať ho do mesačného svitu a získať príjemný nápoj s jasnou chuťou a vôňou.
Ak vyplníte aníz a palinu, potom doma môžete dosiahnuť dobré výsledky. Podľa receptúry bude možné pripraviť absint, pričom sa nebude veľmi líšiť od produktu, ktorý sa predáva v obchode za rozprávkovú cenu.
Kvety jazmínu urobia nápoj voňavým, ale môžu dodať alkoholu zvláštnu horkosť, preto sa tento dresing používa zriedka. Jazmín je možné zmiešať s medom, aby bola chuť mesačného svitu jemnejšia a menej horká.
Červená kapia nepridá nápoju silu ako kvety jazmínu, ale spôsobí, že bude pálivejší. Stačí dať 1 struk papriky do mesačného svitu a nechať ho tam 3 týždne.

Aby bol mesačný svit silný, pridá sa k nemu hrsť hrášku namočeného vo vode. Používajú aj naklíčenú pšenicu, ktorá výrazne zlepšuje chuť destilátu a jeho vôňu, čo sa o hrachu povedať nedá.

Môžete použiť škrob, zemiaky a ďalšie prísady. Do alkoholu pridajte hrozno alebo jablká. Všetko toto mesačníci používajú ako čerpacie stanice.

Ak chcete vytvoriť kvalitný nápoj, nemali by ste sa báť experimentov, pretože v prípade úspechu môžete získať kvalitný mesačný svit podľa jedinečného receptu.

Z nútenej okupácie s cieľom znížiť náklady na alkohol alebo pokryť jeho nedostatok sa už dávno zmenilo na umenie, ktoré si vyžaduje kreatívny prístup.

Na stôl sú umiestnené nápoje rôznych farieb a chutí, pričom základom pre ďalšiu realizáciu majstrovej myšlienky je silný čistený mesačný svit.

Od toho, čo maľovať cez mesačný svit, závisí jeho vizuálne vnímanie a chuťové vlastnosti. Koniec koncov, vidíte, len vziať potravinárske farbivo a pridať ho do alkoholového základu nie je zaujímavé a neodmení vás titulom remeselníka. Oveľa príjemnejšie je sledovať reakcie ľudí, ktorí skúšajú majstrovské dielo zrodené letom vašej fantázie.

A aby ste sa „nezamotali“ s rôznymi prísadami a nepokazili produkt, na ktorý sa vynakladá čas a peniaze, postupujte podľa známych pravidiel.

Používajte iba potravinové suroviny pre vašu vlastnú bezpečnosť. Pri použití drevnej štiepky, kôry zistite, či bolo drevo chemicky ošetrené.
Najprv experimentujte s malým mesiačikom. Niekedy pri interakcii s alkoholom môže farbivo vytvoriť "divokú" farbu. Preto je lepšie presne určiť dávkovanie surovín v malom množstve. Napríklad na liter.
Zmiešajte ingrediencie v skle alebo smalte(nerezový) riad.

Opatrne. Pri práci so sklom používajte na miešanie iba drevené lyžice/stierky. Nerezovou lyžičkou ľahko prerazíte stenu dózy a prídete o plody všetkého svojho snaženia.

palica formulácie.
Po naliehaní kmeň mesačný svit, aby ho zvyšné čiastočky farbiva časom nepresýtili.
Tónovaný mesačný svit skladovať v skle pod tesným vekom na mieste neprístupnom svetlu, inak sa môže časom „vysypať“.

Prečo je potrebné farbenie?

Psychológovia už dlho skúmajú otázku, ako človek vníma chuť a vôňu toho, čo do seba berie. A jednohlasne potvrdzujú: v jedle a pití dôležitá je nielen chuť, ale aj farba.

Predpokladajme, že máte vynikajúci hroznový mesačný svit. Mesiac alebo dva sa už usadil v pohári a zostal priehľadný.

Ak však časť natriete „koňakovou“ farbou a pozvete ľudí, ktorí tento trik nepoznajú, aby ochutnali rovnaký nápoj, ale inej farby, tóny skutočného koňakového alkoholu sa zachytia vo farebnom alkohole!

Ako sa prefarbiť, aby sa aróma upravila?

Moonshine má štipľavý zápach. Situáciu mierne koriguje vysokokvalitné čistenie. Nezabudnite prejsť oboma týmito postupmi, aby ste neboli sklamaní z konečného výsledku.

Ani tónovaný, no tvrdý a páchnuci mesiačik sa nezlepší. Vezmite si preto kvalitný alkoholový základ. A potom - vytvorte to, čo chcete vidieť na svojom stole, ako prekvapiť rodinu a hostí.

Spálený cukor - zmäkčenie a farba

Pri vytváraní vodky sa pridáva cukor na zjemnenie chuti tvrdého silného alkoholu. Pomáha aj mesačnému svitu. Ale spojiť dve funkcie, zmäkčovanie a farbenie, dokáže pripálený cukor alebo, ako sa to tiež krásne nazýva, karamelová farba.

Aby ste to vytvorili, vezmite cukor, nalejte ho na suchú panvicu, mierne navlhčite a priveďte na požadovanú farbu. Týmto spôsobom určite v detstve mnohí vyrábali sladkosti.

Pridajte spálený cukor do moonshine. Karamel dokonale zafarbí "koňak" a eliminuje ostrý zápach a chuť.

Odkaz. Na liter domáceho alkoholového destilátu potrebujete 1 polievkovú lyžicu cukru, ktorý sa zmenil na karamel.

čaj pre troch

Samozrejme, nehovoríme o zaliatí čajového lístka vriacou vodou, ale o zmiešaní čaju s mesiačikom. Pre túto metódu je vhodný len kvalitný čaj bez prísad. Ako ten, na ktorého balení boli kedysi dávno namaľované slony. Hoci mnohí dnes, naopak, používajú čaj so špecifickými príchuťami ako čučoriedka, mäta atď.

Opatrne. Ako sa prejaví „identická až prírodná“ aróma v alkohole, nie je známe. Preto vyskúšajte malú dávku, nerobte veľa naraz.

Do trojlitrovej nádoby destilátu pridajte lyžicu suchého čaju. A farba nápoja bude závisieť od expozície. Zvyčajne stačí 3-7 dní. Hneď ako farba dosiahne požadovanú farbu, precedíme nálev cez gázu.

kávový mesiačik

Moonshine zaliaty kávovými zrnami, mletou alebo instantnou kávou má príjemnú farbu a organoleptické vlastnosti. Gurmáni však hovoria, že najchutnejšie je na obilninách.

Na obilnú tinktúru použite 30-40 pražených zŕn na liter destilátu. Trvajte na tom od dvoch týždňov do dvoch mesiacov.
Ak chcete použiť mletú kávu, pomeľte 30-50 g kávy a zalejte litrom moonshine. Nechajte cez noc, ráno preceďte cez kávové filtre.
Najjednoduchšie je použiť instantnú kávu, ale chuť tinktúry sa bude líšiť, tak ako sa prírodný nápoj líši od instantnej kávy. Táto metóda sa častejšie používa pri neúspešnom mesačnom svite. Vezmite 1,5 polievkovej lyžice prášku na trojlitrovú nádobu mesačného svitu. Rozpustite a hotovo. Po takomto tónovaní sa zlepšuje aj chuť.

Infúzia na citrusových šupkách

Tento spôsob farbenia a zlepšovania chuti domáceho silného alkoholu používali aj naše staré mamy. Najprv je potrebné vysušiť pomarančové alebo citrónové šupky. Potom šupky z dvoch plodov vhoďte do trojlitrovej nádoby s mesačným svitom a na niekoľko týždňov namočte.

Pozornosť. Pomarančová kôra sa zafarbí na alkohol žlto, citrónová kôra na zelenkastú.

Farbenie orechmi a priečkami

Použite priečky 15 vlašských orechov na 1 liter alkoholu 45-50 °. Lúhujte týždeň, potom sceďte.

Na píniových orieškoch sa získa nádherná infúzia. Najprv opražte 150 g orechov, aby ste odstránili živicu, potom pridajte do litra mesiačika. Doba expozície - 1 mesiac.

Skúste si pripraviť nálev z kávových zŕn pridaním hrsti jadier vlašských orechov.

"Cognac" na sušených slivkách po dobu troch dní

Nápoj dobre napodobňuje koňak, dobre sa pije a ak ho nalejete do krásnych fliaš, lahodí oku.

Pripravte si tri litre moonshine do pohára. Pridať:

6 kusov sušených sliviek s kôstkami;
vrecko čierneho čaju bez príchutí;
10 karafiátov;
malý pohár cukru;
pol vrecúška vanilky.

Pevne prikryte a nechajte tri dni na tmavom mieste. Denne pretrepať. Nie je to strašidelné, ak sa objaví zákal - bude filtrovaný cez vatové tampóny.

Potravinárske farbivá

To je najjednoduchšie - nalejte trochu do pohára alkoholu, premiešajte drevenou lyžicou. Ak sa vám zdá farba vyblednutá, pridajte viac. Týmto spôsobom sa dajú vyrobiť aj nezvyčajné farby, napríklad zmiešaním červeného farbiva s modrou získate fialovú. Zvláštne, ale zábavné, aj keď nie všetci hostia budú mať odvahu to vyskúšať.

Dôležité. Potravinárske farbivá prakticky nemenia chuť produktu, takže pre túto metódu vezmite mesačný svit, vyčistený a mäkký, bez silného zápachu.

Domáce potravinárske farbivá

Najčastejšie sa na dodanie mesačného svitu používajú rôzne rastlinné suroviny. Je dôležité, aby nebol jedovatý a nedával mesačnému svitu nepríjemnú pachuť. Najčastejšie sa používa ovocie a bobule, hotový džem s bohatou farbou, ktorý dodá nielen farbu, ale aj chuť.

V priebehu času môže alkohol farbený rastlinnými surovinami „vyhorieť“, farba sa zosvetlí a potom úplne zmizne.

To je typické napríklad pre brusnice, pivónia, ruže. Ale to sa nestane hneď, ale asi po pol roku a pri uložení v pivnici môže vydržať aj rok, dva.

Majte na pamäti, že každý výrobok dodá svoj vlastný nádych chuti, váš mesiačik tiež získa novú chuť zmenou farby. Trochu "oslabenie stupňa" a pridaním medu, cukru, môžete získať vynikajúce nápoje, ktoré potešia ženy.

Akú farbu mesačného svitu je možné vyrobiť?

Bez preháňania môže mať mesačný svit akúkoľvek farbu, ktorú si želáte. Našťastie, potravinárske farbivo má akúkoľvek farbu, vrátane čiernej. Pred kúpou si určite zistite, či je toto farbivo vhodné na alkohol.

Získajte modrý mesačný svit

Modrá farba je považovaná za prirodzenú pre modrý absint, Bombay gin. Ak ju chcete získať doma, trvajte na mesačnom svitu na nelúpaných slnečnicových semienkach, potom k nej pridajte koncentrovaný čučoriedkový odvar. Na konci, doslova na 20 minút, ponorte do hotového nálevu hrsť čerstvých listov rebríka. A napätie.

Jemná modrá farba dodá čerstvé kvety nevädze alebo čakanky.

Farba alkohol žltá, červená a oranžová

Najčastejšie je vidieť domáci alkohol buď priehľadný, alebo s hnedým odtieňom rôznej intenzity. Urobiť to naozaj pestré aj bez použitia chemických farbív je však celkom v silách každého liehovarníka.

Melissa, kurkuma, listy zeleru dávajú žltú farbu.
Zlatá - ľubovník bodkovaný, blany z vlašských orechov, pomarančové šupky, bizón.
Červenú farbu získate pridaním čučoriedok, okvetných lístkov bordovej pivónie, cumberlain (čierne maliny) alebo černíc. Najprv ich zastropujte. Červenú farbu dodá aj džem z čiernych ríbezlí.
Na žiarivo žltý, takmer oranžový alkohol sa hodí šafran. Keďže prírodného šafranu máme veľmi málo a je príliš drahý, dokonale ho nahradí imeretský šafran (vyrábaný zo špeciálneho druhu nechtíka). Ak si na tento účel zvolíte kôru z pestrofarebných pomarančov, získate aj oranžovú farbu.

Čo pridať do mesačného svitu, aby ste získali šarlátovú a zelenú

Šarlátová farba sa ukáže, ak upravíte množstvo farbív pre červenú farbu. Ale ak potrebujete jasnú farbu, použite krém s vínnym kameňom a karmínové potravinárske farbivo.

Na liter horúcej vody treba prijať 4 g oboch látok. Najskôr rozdrvíme tatársku smotanu, zmiešame s farbou, zalejeme vodou a necháme zovrieť. Ochlaďte, preceďte a pridajte do mesačného svitu dostatok roztoku, aby sa zmenil na šarlátovú.

Zelená sa získava pomocou listov čiernych ríbezlí alebo petržlenu. Prejdite vybrané čerstvé suroviny cez mlynček na mäso a naplňte mesačným svitom. Po dni alebo dvoch sa pozrite a vyskúšajte. Ak sa nepodarilo dosiahnuť požadovaný výsledok, môžete použiť farbivo.

Akú inú farbu mesačného svitu je možné získať doma?

Jednoduché recepty, ktoré produkujú hnedé s rôznou intenzitou až takmer čierne, zahŕňajú použitie orechových medzistien, čierneho čaju, páleného cukru, dubovej kôry, instantnej kávy.

Môžete nájsť informácie, že čučoriedky môžu dať čierne. Je nepravdepodobné, že bez ohľadu na to, koľko pridáte, môžete dosiahnuť len veľmi bohatú vínovú. Čiernu sambucu si doma podľa všetkého zaobstaráte len s použitím čierneho potravinárskeho farbiva.

Tmavočervený, takmer bordový alkohol sa získava naliehaním ibišteka na domáci destilát.

Začiatočníci aj skúsení vinári už dlho premýšľajú o tom, ako zušľachtiť mesačný svit. Zdá sa, že nápoj bol niekoľkokrát čistený, technológia a termíny boli dodržané a všetko by malo byť v poriadku, ale ženy ho stále odmietajú používať. Tento nápoj nemajú radi ani pre jeho chuť, ani pre jeho vôňu, ani pre jeho silnú vôňu. A vinárovi nezostáva nič iné, len ísť na trik a pridať do hotového nápoja aromatické prísady.

Aromatické prísady, ktoré zlepšujú chuť mesačného svitu, sú sirupy, bylinky, ovocie, bobule a ďalšie zložky. Teraz existuje veľa receptov a spôsobov, ako zjemniť nápoj. Hlavná vec je dodržiavať písané pokyny a menej experimentovať s výrobkami. Ale ak ste skúsený vinár, môžete si vziať akýkoľvek, dokonca aj zložitý recept a získať majstrovské dielo. O tom, ako prebieha zdokonaľovanie mesačného svitu - povieme ďalej. V článku budú aj tipy od skúseného mesačníka na otázku, ako vyrobiť voňavý mesačný svit.

Základom mesačného svitu sú fuselové oleje, ktoré mu dodávajú ostrú a nepríjemnú chuť a vôňu. Zjemnenie mesačného svitu pomáha zbaviť sa fuselových olejov. Tento proces sa vykonáva cez mesačný svit. Na tento účel sa používajú prídavné moduly, rôzne spôsoby čistenia a aromatické látky.

Technológia čistenia mesačného svitu zahŕňa nasledujúce kroky:

Na začiatku sa podrobí dvojitej destilácii. Na tento účel sa používa niekoľko suchých parníkov. Okrem toho je podrobený chemickému čisteniu alebo čisteniu cez filtre.
Po dokončení filtrácie sa alkohol stáča do fliaš alebo sa presúva do iného stupňa jeho čistenia. Zahŕňa aromatizáciu alebo „zušľachťovanie“. Rôzne aromatické látky pomôžu vinárovi vybrať si, čo možno pridať do mesačného svitu pre chuť a farbu.
Pri dochucovaní nie je potrebné mesiačik s rastlinnými surovinami druhýkrát destilovať. Aromatizácia je založená na infúzii a extrakcii. Najčastejšie sa používa studená zlúčenina látok: do mesačného svitu sa pridá aromatická látka a hotová kompozícia sa odloží do teplého, tmavého kúta bytu. Doba infúzie sa pohybuje od 2-3 týždňov do 3-4 mesiacov. Trvanie závisí od použitých komponentov, zložitosti receptúry. Pamätajte, že v niektorých receptoch sa prísady pridávajú po jednom a po určitom čase.

Dôležité: ak je teplota v miestnosti, kde sa nápoj lúhuje, 50-60 stupňov, potom sa čas lúhovania skráti na 1 týždeň, takže ochutenie bude rýchlejšie a pre vinára bude jednoduchšie pripraviť mesačný svit podľa receptu.

Najčastejšie vinári používajú metódu aktívnej aromatizácie mesačného svitu. Pre neho je aromatická látka zabalená do malého látkového vrecka a pripevnená na vstupe do cievky. Alkohol, ktorý ním prechádza, absorbuje príjemnú vôňu a potom ochladzuje. Pamätajte, že predtým, ako zabalíte aromatickú látku do vrecka, musíte ju správne pripraviť.

Ako pripraviť aromatickú látku? Používa sa namáčanie za studena a za tepla. Vybraná rastlina sa pred zabalením rozdrví a namočí do rozpúšťadla tak, aby hladina kvapaliny bola o 2 prsty vyššia ako kompozícia. Pomer bylinného zloženia k vode sa teda pohybuje od 1:2 do 1:5.

Dôležité: pri výbere čerstvej rastliny je doba infúzie 3-5 dní, ak sa uprednostňuje suchá rastlina, potom od 8 do 15 dní.

Ako vyrobiť zariadenie vlastnými rukami?

Vezmeme kovovú sieťku a vytvoríme z nej 2 sitá s veľkosťou zodpovedajúcou priemeru použitej nádoby.
Prvé sito pripevníme tesne nad dno kastróla. Na to dáme rozdrvené aromatické látky.
Vo vzdialenosti 5-7 cm od prvého sitka pripevníme druhé sitko.
Nalejte rozpúšťadlo tak, aby zakrývalo horné sitko.
Nádobu prikryjeme veľkým vekom s okrajmi ohnutými na dno. Na jeden okraj veka pripevníme drážku. Naplníme tekutinou. Takto sa alkohol nevyparí.
Na spodok hrnca pripevnite kohútik. Zanechajú na ňom škodlivé látky a zvyšky tavných olejov.
Nádoba sa zapáli a varí sa 10-15 minút.
Pri opätovnej destilácii kompozície sa získa koncentrovaný roztok s vysokým obsahom alkoholu a vysokou koncentráciou aromatických látok. Takéto zlúčeniny sa nazývajú esencie. Opätovná destilácia sa vykonáva pomocou destilačného prístroja s mesačným svitom. Použité: kocka, sada trubíc, chladnička, prijímač na alkohol.

Čistenie mesačného svitu z fuselových olejov sa teda uskutočňuje pomocou parníka. V ňom klesá teplota a tlak a etylové pary sú hustejšie. Vďaka tomu sa všetky škodlivé nečistoty stanú kondenzátom a odtekajú na dno nádrže. Aj v parnom hrnci sa mesačný svit zušľachťuje pridaním aromatických nečistôt. Teraz v obchodoch existuje veľa prísad, ktoré sa podľa receptúry pridávajú do mesačného svitu pre chuť a vôňu. Ich výber závisí od preferencií vinára.

Čo dať do parného hrnca na chuť?

Šupky z pomaranča, mandarínky, grapefruitu. Nápoj vďaka nim získa sviežu citrusovú vôňu a chuť. Je nežiaduce vložiť citrónovú kôru do parného hrnca: nápoj bude kyslý a horký.
Hrozienka. Takýto alkohol pripomína gruzínsku Chachu. Vďaka ovocnej vôni a príjemnej dochuti si ju obľúbi každý.
Nakrájané listy čiernych ríbezlí. Hotový alkohol získa bohatú chuť ríbezlí.
Jemne nakrájané jablko. Takýto nápoj bude podobný talianskemu Calvadosu.
Sušené ovocie, broskyňa nakrájaná na plátky, banán, hruška, melón. Takýto nápoj vďaka svojej zaujímavej chuti a vôni nenechá nikoho ľahostajným.
Zmes škorice a vanilky. Takýto mesačný svit osloví ženy.

Pamätajte, že ak ste začiatočník vinár, potom je lepšie držať sa štandardných spôsobov ochutenia moonshine cez parný hrniec. Vaša práca teda nebude márna a hotový alkohol nebude potrebné vylievať. Tiež vinár nebude zbytočný vopred študovať informácie o tom, ako zlepšiť chuť hotového mesiačika pomocou domácich surovín.

Ako zmierniť mesačný svit

Čo pridať do mesiačika na chuť, aby ste ho zbavili nepríjemného zápachu a chuti? Táto otázka už dlho zaujíma mnohých vinárov, najmä začiatočníkov. A ak prvýkrát nedostali kvalitný nápoj, má nepríjemnú farbu a vôňu, nemali by ste ho vylievať. Existujú príchute pre mesačný svit, ktoré zlepšujú chuť a vôňu nápoja:

mlieko;
korenie a korenie;
bobule a ovocie;
bylinky;
glukózy a potravinárskych aróm.

Cukor

Cukor sa používa na zlepšenie chuti mesačného svitu. Zmäkčuje alkoholický nápoj a mení jeho organoleptické vlastnosti. Do hotového alkoholu sa pridá piesok a mieša sa. Dodáva nápoju príjemnú a jemnú dochuť. Predtým sa pri varení mesačného svitu mesačný svit pripravoval fermentáciou droždia a cukru, takže nebolo potrebné dávať niečo do parného hrnca. Preto všetky fuselové oleje zostali v zložení. Teraz väčšina vinárov používa suché parné hrnce, ktoré dodávajú nápoju príjemnú chuť a vôňu a eliminujú fuselové oleje. Preto sa cukor používa ako prísada.

Spálený cukor

Čo ešte možno pridať do parného hrnca pre chuť? Chuť hotového nápoja môže zlepšiť aj spálený cukor. A ak do cukrového sirupu pridáte bobule, získate sladký bobuľový sirup. Vďaka tomuto sirupu bude hotový nápoj pripomínať sladkú bobuľovú alkoholickú tinktúru. Pamätajte, že pred pridaním bobúľ do alkoholu je vhodné umyť, odstrániť semená a nasekať v mixéri.

Glukóza

Na zjemnenie chuti a zjemnenie mesačného svitu doma mnohé ženy v domácnosti pridávajú do hotového alkoholu glukózu namiesto cukru.

Pred zušľachtením mesačného svitu sa k nemu pridá voda a potom sa zušľachtený nápoj zušľachťuje glukózou a cukrom. Vďaka tomu sa stáva príjemnejším a jemnejším a chuť získa zaujímavé tóny.

Fruktóza

Ochutenie mesačného svitu a zjemnenie jeho chuti začína použitím glukózy na báze ovocia a bobúľ. Predáva sa v akomkoľvek obchode. Fruktóza sa pridáva priamo do hotového mesačného svitu. Vďaka tomu získava vynikajúcu kvalitu.

Med

Príchute pre mesačný svit zahŕňajú med. Je to takmer v každom človeku doma. Urobiť s ním sladký mesačný svit preto nebude ťažké ani pre začínajúceho vinára.

Aby ste sa naučili, ako dať mesačnému svitu príjemnú chuť s medom, musíte si vziať:

1 liter mesačného svitu;
2 feferónky;
2 hviezdy karafiátu;
4 zrnká čierneho korenia;
1 lyžica medu.

Všetky komponenty, okrem medu, sú umiestnené v hlbokej nádobe. Ďalej je potrebné zavrieť vekom a odložiť na 14 dní do tmavého kúta bytu.

Po uplynutí stanoveného obdobia sa banka vyberie, prefiltruje a pridá sa do nej med.

Dôležité: med je veľmi hustá látka a keď sa dostane do pohára, okamžite spadne na dno nádoby. Je to normálne a nemali by ste sa tohto javu báť.

Nádobu opäť necháme 2 dni bokom. Potom ho vyberieme: nápoj sa zakalí kvôli prítomnosti medu v ňom. Kompozíciu dobre premiešajte. Potom opäť odstavíme na 12 dní. Potom precedíme cez gázové plátno. Nápoj je pripravený na pitie.

Dôležité: ak chcete urobiť nápoj krajším, potom môžete do fľaše vložiť červenú feferónku.

Glycerol

Ako zušľachtiť mesačný svit doma? Ak to chcete urobiť, môžete si vziať glycerín. Ide o doplnok stravy, ktorý využívajú nielen kuchári, ale aj domáci vinári. On:

eliminuje pretrvávajúci zápach mesačného svitu, ktorý odlišuje tento nápoj od iných alkoholických nápojov;
zjemňuje chuť hotového nápoja. Takýto alkohol s glycerínom je príjemnejší, jemnejší a sladší;
maskuje nevýhody alkoholu. Alkohol s glycerínom sa stáva atraktívnejším pre ostatných spotrebiteľov.

Preto, ak ste už bežali do obchodu pre tento doplnok stravy, nemali by ste sa ponáhľať. Spolu s mnohými pozitívnymi vlastnosťami má glycerín aj nevýhody:

Nezlepšuje kvalitu hotového nápoja. Tento výživový doplnok dokáže „zamaskovať“ kvalitu nápoja, no nedokáže ho urobiť lepším a čistejším. Glycerín tiež nemení koncentráciu nečistôt, esterov a fuselových olejov v zložení nápoja.
Glycerín je nebezpečná potravinová prísada. Tento názor zdieľajú mnohí vinári. Je to pravda: veľká koncentrácia glycerínu v mesačnom svite môže dramaticky zhoršiť zdravie človeka.
Prísada vedie k dehydratácii ľudského tela: veľký príjem alkoholu s glycerínom vedie k dlhej a ťažkej kocovine.

Ak sa však rozhodnete vyskúšať alkohol s glycerínom, musíte si vziať 1 liter destilátu a pridať k nemu 1-1,5 ml glycerínu. Kompozícia sa mieša a pije.

Zest

Čo sa ešte pridáva do mesačného svitu pre chuť a vôňu? Ak chce vinár pripraviť kyslý, mierne horký nápoj, môže do rmutu pridať šmrnc. Patrí k dochucovacím prísadám pre mesačný svit: dodáva nápoju citrusovú chuť a sviežu vôňu.

Na prípravu nápoja budete musieť odstrániť všetku kôru z dvoch citrónov alebo pomarančov, vložiť do pohára a naliať 3 litre mesačného svitu. Ďalej vložte kompozíciu do teplého a tmavého kúta bytu na 2-3 týždne. Po uplynutí stanoveného času sa nádoba vyberie, obsah sa prefiltruje a spotrebuje.

Pamätajte, že ak dávame mesačnému svitu zaujímavú chuť a príjemnú citrusovú vôňu, potom sa musíme uistiť, že spotrebitelia nie sú alergickí na citrusové plody.

Muškátový oriešok

Alkoholický nápoj, ktorý zahŕňa nielen muškátový oriešok, ale aj iné koreniny, sa nazýva Starka.

Na varenie musíte vziať:

1 jemne nasekaný citrón s kôrou;
3 litre mesačného svitu;
30 gramov mletej kávy;
2 polievkové lyžice glukózy alebo cukru;
2,5 gramov muškátového orieška;
45 gramov dubovej kôry;
štipka vanilky.

Vložte komponenty do nádoby a nalejte mesačný svit. Vložte kompozíciu do teplého, tmavého kúta bytu na 10 dní. Po 10 dňoch sa nápoj 2 krát prefiltruje, ochladí, pridá sa k nemu ľad a konzumuje sa. Vylúhovaný mesačník je veľmi voňavý.

Čierne korenie

Čierne korenie nie je vhodné len na varenie rôznych jedál. Dá sa z nej vyrobiť aj domáci koňak. Mesačný svit na ňom napustený sa stáva veľmi voňavým a voňavým.

Domáci koňak sa pripravuje takto:

Vezmeme 5 litrov mesiačika a pridáme k nemu 2 polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice čierneho čaju.
Do kompozície dáme 10 hviezdičiek klinčekov a 10 hrášok čierneho korenia.
Pridajte štipku vanilky, kôru z 1 citróna alebo pomaranča, 6 bobkových listov.
Kompozíciu dáme na 10 dní do teplého tmavého kúta bytu.

Ak ste nenašli všetky vyššie uvedené zložky, môžete si vyrobiť ľahký koňak. Pre neho musíte vziať 5 litrov mesačného svitu, naliať do neho 4 polievkové lyžice čierneho čaju a 2 polievkové lyžice škorice. Ďalej pridáme 10 paprík, 10 klinčekov, 6 bobkových listov a štipku vanilky. Kompozícia je odložená v teplom, tmavom kúte bytu na 10 dní. Po uplynutí stanoveného obdobia sa nápoj prefiltruje a vypije.

Orech

Ako zmeniť chuť mesačného svitu a urobiť ho pikantnejším? Do hotového nápoja pridajte orechové priečky. Na prípravu nápoja budete musieť vziať 15 orechov, olúpať ich a naliať 1 liter mesačného svitu. Potom dáme na 3-5 týždňov do tmavého teplého kúta bytu. Potom sa nápoj filtruje a konzumuje vo vnútri.

píniové oriešky

Ako prísady na zmenu chuti mesačného svitu, ktoré mu dodávajú krásnu hnedú farbu a dubovú vôňu, používajú vinári prísady, ako sú píniové oriešky. Budete musieť vziať asi 150 gramov orechov a zaliať ich horúcou vodou a potom ich odložiť, kým nenapučia. Ďalej je potrebné orechy vytiahnuť, mierne vysušiť uterákom, naliať 1 liter mesačného svitu. Trvá asi 1 mesiac trvať na alkohole. O mesiac to vyberú, prefiltrujú a vypijú.

dubová kôra

Ako ochutiť moonshine s dochucovadlami? Ak chcete získať neštandardný alkoholický nápoj doma, potom môžete vylúhovať mesačný svit na dubovej kôre. Mnohí občania si takýto nápoj mýlia s koňakom z obchodu. Rozdiel medzi infúznym mesačným svitom je však v tom, že neobsahuje prísady nebezpečné pre ľudské zdravie.

Na prípravu nápoja berieme:

5 litrov džemu alebo granulovaného cukru;
15 litrov vody;
350 gramov suchého droždia;
1 balenie alebo 50 gramov dubovej kôry.

Nápoj sa pripravuje takto:

Do hlbokej nádoby nalejte cukor alebo džem. Potom naplňte zmes čistou alebo filtrovanou vodou.
V tej istej nádobe odchováme kvások a odložíme ho na 2 dni do teplého suchého kúta bytu. Zároveň nádobu zakryte vekom.
Po 2 dňoch kompozíciu otvoríme a precedíme. Sila nápoja bude 45 stupňov. Vyrába 10 litrov mesačného svitu.
Do mesiačika pridávame dubovú kôru v množstve 50 gramov na 1 liter mesačníka.
Kompozíciu dáme na 1 týždeň do teplého tmavého kúta bytu.
Po chvíli nápoj precedíme a nalejeme do samostatných nádob.
Hotová kompozícia má hnedú farbu a pevnosť 43 stupňov.

Citrus

Ako rýchlo dodať mesačnému svitu príjemnú vôňu a chuť? Použite nasledujúci veľmi jednoduchý recept, ktorý je medzi vinármi veľmi žiadaný.

Na prípravu pomarančovej tinktúry budete potrebovať:

0,5 litra mesačného svitu;
1 pomaranč.

Okrem toho je pre vinára lepšie vziať ihlu, niť, drôt.

Nápoj sa pripravuje takto:

V jednej nádobe zmiešame 2 litre vody a 0,5 litra mesačníka.
Pomaranč prepichneme ihlou a niťou a zavesíme na drôtik na hrdlo nádoby.
Naplňte nádobu vodou a prikryte nylonovou handričkou.
Kompozícia je vyčlenená v tmavom teplom kúte bytu. Uchovávanie trvá 30 dní.
Po uplynutí tejto doby sa kompozícia prefiltruje a zriedi vodou na požadovanú silu.

Dôležité: ak je tinktúra zakalená, je to normálne a nemusíte ju vylievať.

Ponechaním kompozície ďalších 7 dní v teplom, tmavom rohu bytu získate jasnú a nasýtenú mierne oranžovú farbu.

Pelyňový mesačný svit

Ako urobiť mesačný svit chutný? Pelyň pomôže dokonale zvládnuť tento problém.

Na prípravu paliny moonshine budete potrebovať:

15 gramov mäty;
2,5 gramu šalvie;
2,5 gramu paliny;
1,5 gramu rozmarínu;
1,5 gramu kardamónu.

Všetky komponenty vložíme do pohára a nalejeme 1 liter mesačného svitu so silou najmenej 40 stupňov. Pred pridaním do nádoby je potrebné kardamóm trochu rozdrviť. Nádobu uzavrite viečkom a odložte na 3-4 týždne do tmavého teplého kúta bytu. Po tejto dobe dostaneme zloženie, napätie. Alkohol je možné konzumovať alebo poslať na uloženie do špajze. Môže sa skladovať 6 mesiacov.

Juniper Moonshine

Neviete, ako rýchlo dať moonshine nezvyčajnú chuť? Potom si prečítame, ako pripraviť alkohol podľa nasledujúceho jednoduchého receptu:

vezmite 1,5 kilogramu plodov borievky;
opatrne ich rozdrvíme a naplníme 8 litrami mesačného svitu;
odložiť na 2 týždne.

Dôležité: 15. deň sa nápoj opäť destiluje.

Po 2 týždňoch dostaneme zloženie a napätie. Vylúhovaný nápoj chutí veľmi podobne ako drahý gin.

Anízový mesačný svit

Ako docieliť, aby mesiačik chutil tak, aby chutil ženám? Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 liter mesačného svitu
20 gramov semien anízu;
1 liter vody;
2 gramy škorice;
10 gramov feniklu;
2 gramy koreňa zázvoru;
5 gramov badiánu.

Komponenty vložíme do pohára, naplníme mesačným svitom a zatvoríme veko. Kompozícia je odložená v teplom, tmavom kúte bytu na 10 dní. Prefiltrujeme cez gázu a zriedime vodou do 15-20 stupňov. Poháňajte kompozíciu cez mesačný svit.

Dôležité: prvých 30 ml je „hlava“ nápoja. Musí sa zbierať do samostatnej nádoby. Neodporúča sa piť. Alkohol odožeňte, kým jeho sila neklesne na 40 stupňov. Výsledkom je 0,45 litra anízového mesačného svitu so silou 55 stupňov.

Zjemnenie pomocou koncentrátov

Hotové koncentrované aromatické látky dnes vyrába mnoho tovární a voľne sa predávajú v obchode. Pri ich používaní je však dôležité dodržiavať pokyny na obale. Takéto prísady do mesačného svitu sa vyrábajú pomocou vákuovej extrakcie s použitím prírodných zložiek.

Čo je najlepšie použiť na mesačný svit a čo je potrebné pridať, aby chutilo lepšie? Odpoveď na túto otázku závisí od chuťových preferencií vinára. V obchodoch sa predávajú viaczložkové prísady, z ktorých si môžete vyrobiť koňak, brandy, tequilu, whisky a iné alkoholické nápoje.

Okrem toho je takýto koncentrovaný prášok schopný zafarbiť alkohol na požadovanú farbu. Rafinovaní občania nakupujú koncentráty na báze vanilky, kávy, ovocia, korenia a byliniek. V predajni sa predávajú balenia rôznych veľkostí, z ktorých si môžete pripraviť správne množstvo alkoholického nápoja na testovanie.

Dôležité: na tónovanie mesačného svitu je nežiaduce používať potravinárske prísady. Poskytnú úplne neočakávané výsledky.

Taktiež by vinár nemal sám od seba pridávať do kompozície viac aromátov. Takže nápoj bude veľmi sladký a nebude možné ho vypiť.

Ako pridať hotový koncentrát do moonshine?

Spočiatku používanie príchutí pre mesačný svit začína čítaním návodu na použitie.
Potom je potrebné mesačný svit zriediť vodou. Mala by byť 40-50 stupňov.
Ešte raz si pozorne prečítajte návod a pridajte do mesiačika všetky popísané komponenty. Napríklad na výrobu rumu a brandy je potrebná fruktóza a glukóza.

Zlepšenie chuti mesačného svitu doma pomocou zlepšujúcich prísad je namáhavý proces, ale za svoje úsilie získate nápoj veľmi podobný originálu. Nezabudnite, že pri použití prírodných bylín a ovocia bude proces prípravy nápoja trvať dlhšie.

Z článku sa čitatelia dozvedeli, ako prerušiť chuť mesačného svitu, ale pri prerušení myslite na výsledok. Je veľmi jednoduché zmeniť chuť a jemnosť hotového mesiačika. Na tento účel môžete použiť rôzne komponenty, ale je tiež ľahké ho pokaziť. Hlavná vec je nebáť sa experimentovať. Vďaka takýmto experimentom získate doma nápoj, ktorý z hľadiska chuti nebude o nič horší ako ten z obchodu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok