Čo sa dá variť z kuracieho mäsa. Kuracie jedlá – najlepšie recepty na domácu večeru

Kuracie jedlá sú zdravé a navyše pri varení nezaberú veľa času. Kuracie mäso je možné podávať aj malým deťom.

Ak chcete na dovolenku uvariť kuracie jedlá, použite nižšie uvedené originálne recepty.

Z kuracieho mäsa môžete variť rôzne polievky, ktoré oslovia dospelých aj deti. Nie je toľko ingrediencií a všetky sú dostupné pre každého.

Slepačia polievka s vajcom

Výdatné kuracie prvé chody spestrujú váš každodenný obed. Táto polievka je veľmi jednoduchá na prípravu.

Ingrediencie:

• zelené;
• 4 litre vody;
• 400 g kuracieho mäsa;
• 5 zemiakov;
• žiarovka;
• mrkva;
• malé vermicelli;
• 2 strúčiky cesnaku;
• bobkové listy;
• 2 vajcia.

varenie:

1. Kuracie mäso dáme na oheň a privedieme do varu. Odstráňte penu, osoľte vývar. Mäso varíme na miernom ohni asi 20 minút.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky, pridáme do polievky a varíme 20 minút.
3. Cibuľu nakrájame na malé kúsky, mrkvu nastrúhame. Pečená zelenina.
4. Keď sú zemiaky hotové, pridajte vyprážanú zeleninu do panvice.
5. Vajcia rozbijeme vidličkou do misky.
6. Do polievky pridajte nudle, bobkové listy, nasekaný cesnak a korenie.
7. Vajíčka prilievame do vývaru tenkým prúdom za stáleho miešania lyžičkou. Keď polievka vrie, vypnite oheň.
8. Nechajte polievku variť pod pokrievkou 10 minút, aby sa uvarili rezančeky.

Pred podávaním polievku posypte čerstvými bylinkami.

Kuracia polievka so zemiakmi

Slepačia polievka je ľahká, aj keď sa do nej pridávajú zemiaky. Môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa, pretože tu nezáleží na množstve mäsa, ale na aromatickom a sýtom vývare.

Ingrediencie:

• 2 litre vody;
• 250 g kuracieho mäsa;
• cesnak;
• bobkový list;
• 1 lyžička Imeretian šafran;
• 4 zemiaky;
• malá mrkva;
• žiarovka.

Kroky varenia:

1. Kurča opláchneme, podlejeme vodou a po varení varíme 35 minút. Nezabudnite odstrániť penu.
2. Uvarené kura vyberte z vývaru, oddeľte mäso od kostí.
3. Zemiaky ošúpané a nakrájané na malé kúsky vložíme do vývaru a varíme 25 minút.
4. Zeleninu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme.
5. Keď sú zemiaky hotové, pridajte do polievky mäso a opraženú zeleninu.
6. Do vývaru pridáme šafran, korenie, nasekaný cesnak a bobkový list. Varte ďalších 10 minút na miernom ohni.

Pred podávaním na tanieri pridáme trochu čierneho korenia a posypeme bylinkami.

Každá žena v domácnosti dokáže uvariť také jednoduché jedlá z kuracieho mäsa a varenie zaberie málo času. Uvarte si chutné prvé jedlá z kuracieho mäsa a zdieľajte fotografie so svojimi priateľmi.

Existuje veľa receptov na prípravu druhých kurzov kuracieho mäsa. Kuracie mäso je diétny výrobok a môžete ho variť rôznymi spôsobmi: dusiť, variť, smažiť a piecť. Článok predstavuje recepty s fotografiami hlavných jedál z kuracieho mäsa, ktoré sa môžu podávať nielen na domácu večeru, ale aj pre hostí.

Kuracie stehná s omáčkou v pomalom hrnci

Miska sa ukáže ako menej kalorická, ak odstránite kožu zo stehien. Kuracie jedlo sa pripravuje v pomalom hrnci.

Požadované ingrediencie:

• 4 kuracie stehná;
• ½ lyžičky škorica;
• 3 strúčiky cesnaku;
• pohár lečo;
• 2 polievkové lyžice. l. hrozienka;
• lyžica medu;
• ½ pohára vody.

Ingrediencie:

• 7 zemiakov;
• celé kura;
• cmarový olej;
• 2 štipky mletého anízu;
• 2 štipky mletého kmínu;
• 2 štipky koriandra.

varenie:

1. Kuracie mäso dobre umyjeme a potrieme soľou.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
3. Zmiešame koreniny a touto zmesou potrieme kura a posypeme zemiaky v rezoch.
4. Na plechu rozpustíme maslo, položíme naň kura. Nalejte pohár vody na plech na pečenie. Rozložte zemiaky.
5. Pečieme asi hodinu. Kurča z času na čas potrieme rozpusteným maslom z panvice.
6. Podávame s čerstvými paradajkami a bylinkami.

Pred podávaním rozdeľte kurča na niekoľko častí. Vynikajúce druhé kuracie jedlo je pripravené!

Francúzske kuracie mäso

Šťavnaté a chutné jedlo z kuracieho filé sa varí ľahšie ako bravčové mäso.

Ingrediencie:

• 300 g šampiňónov;
• kurací rezeň;
• žiarovka;
• 200 g syra;
• paradajka;
• lyžička horčica;
• korenie.

varenie:

1. Filet umyjeme a rozrežeme pozdĺžne na 3 časti.
2. Porazte filé kladivom.
3. Huby umyjeme a nakrájame na prúžky alebo malé plátky, opražíme na oleji.
4. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte k hubám.
5. Huby opečte s cibuľou do zlatista.
6. Syr prejdite cez strúhadlo, paradajky nakrájajte na plátky.
7. Plech vymastíme maslom, poukladáme kúsky filé, korenie a soľ, potrieme horčicou.
8. Na filé položíme huby s cibuľou a plátky paradajok, posypeme syrom.
9. Pečieme v rúre 20 minút.

Takéto jednoduché druhé kuracie jedlo vyzerá krásne a chutne.

Kuracie pochutiny

Ako predjedlo je vhodná domáca kuracia paštéta, ktorú môžeme podávať v jedlých košíkoch.

Domáca kuracia paštéta

Toto jednoduché a chutné kuracie jedlo možno dať deťom.

Ingrediencie:

• 2 cibule;
• mrkva;
• kuracie prsia;
• 200 g mrazených húb;
• 10 košov;
• 50 g masla.

Kroky varenia:

1. Ošúpte cibuľu a mrkvu, umyte mäso. Všetky ingrediencie varte 1 hodinu na miernom ohni. Keď voda vrie, vyberte cibuľu. Uvarené mäso ochlaďte, odstráňte kosti a kožu.
2. Huby rozmrazíme, druhú cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte ingrediencie a trochu vychladnite.
3. Mrkvu a kuracie mäso dáme do mixéra, pridáme korenie, soľ a šampiňóny. Všetko nasekajte.
4. Pridajte výslednú zmes masla a znova premiešajte.
5. Hotovú paštétu dáme do misky a dáme na hodinu do chladničky.
6. Košíčky naplníme paštétou a ozdobíme bylinkami.

Ingrediencie:

• 2 lyžice strúhanky;
• 5 uhoriek;
• žiarovka;
• 200 g kuracieho filé.

varenie:

1. Filet nakrájajte na malé kúsky, pridajte soľ a korenie.
2. Každý kúsok vyvaľkáme v strúhanke.
3. Vložte kúsky do panvice a opečte do zlatista, 2 minúty na každej strane.
4. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, uhorky nakrájajte na 4 kusy.
5. V miske zmiešajte všetky ingrediencie s kúskami filé a dajte na krásnu misku.

Lavash roll s kuracím mäsom

Vynikajúce občerstvenie pita chleba a mletého kuracieho mäsa osloví hostí a domácnosti.

Požadované ingrediencie:

• ½ šálky mlieka;
• 200 g mletého mäsa;
• múka;
• listy šalátu;
• 2 vajcia;
• pikantná zeleninová omáčka;
• pita.

varenie:

1. V miske zmiešame mleté ​​mäso, mlieko a vajcia. Pridajte korenie a soľ.
2. Z výslednej zmesi upečieme palacinku alebo niekoľko tenkých palaciniek.
3. Pita chlieb namažte pikantnou omáčkou, navrch položte listy šalátu a palacinku, opatrne zviňte do trubice.
4. Roládu diagonálne narežeme a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Vyberte si omáčku podľa vlastného uváženia: vhodné sú pikantné aj sladké možnosti. Môžu byť vyrobené aj polevy.

Originálne recepty na kuracie mäso

Chutné a originálne kuracie jedlo na dovolenku uvaríte rýchlo a jednoducho. Aby ste to dosiahli, nemusíte stráviť niekoľko hodín v kuchyni.

Kuracie prsia s citrónom a jogurtom

Originálne a jednoduché kuracie jedlo vyzerá na fotografii chutne a ľahko sa varí.

½ lyžičky rasca.

varenie:

1. Cesnak pretlačíme, citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. V miske zmiešame jogurt, koriander, med, rascu, pridáme soľ, cesnak a korenie, vytlačíme citrónovú šťavu.
3. Mäso marinujte vo výslednej zmesi, prikryte fóliou a vložte do chladu na 2 hodiny.
4. Marinované mäso opekáme na panvici asi 15 minút alebo vložíme do rúry zapiecť. Krásna kôrka by sa mala ukázať na oboch stranách.

Prsia s jogurtom môžete podávať so šalátom z čerstvej zeleniny, zemiakmi alebo ryžou.

Kuracie julienne v žemli

Ingrediencie:

• kuracia noha;
• 6 buchiet;
• 400 g húb (veshanki);
• 150 g syra;
• 2 cibule;
• 200 g kyslej smotany.

Kroky varenia:

1. Stehno uvaríme v osolenej vode, mäso oddelíme od kosti.
2. Cibuľu a šampiňóny nakrájame, opražíme na oleji, kým sa z nich neodparí šťava.
3. K hubám a cibuli pridáme mäso, kyslú smotanu a dusíme 15 minút.
4. Pripravte žemle. Opatrne odrežte vršky a vydlabte dužinu.
5. Žemle naplníme pripravenou plnkou, navrch posypeme strúhaným syrom. Žemle pečieme do zlatista.

Lahodné kuracie jedlá, ktorých recepty sú popísané v článku, budú užitočné pri všetkých príležitostiach a ozdobia všetky sviatky.

Kuracie jedlá sa varia po celom svete. Existuje veľa jednoduchých a originálnych receptov, ktoré používajú profesionáli aj amatérski kuchári. Vták sa často používa kvôli nízkym nákladom a jednoduchosti prípravy pochúťok vhodných na domáce večere a formálnejšie príležitosti.

Čo variť s kuracím mäsom?

Kuracie recepty môžu byť jednoduché alebo zložitejšie. Vták sa hodí takmer na akýkoľvek spôsob tepelného spracovania a dokonca aj na morenie. Aby bolo prvé alebo druhé kuracie jedlo ideálne, mäso musí byť kvalitné a určite čerstvé.

1. Na vyprážanie, dusenie alebo pečenie kuracích jedál sú vhodnejšie kurčatá s hmotnosťou nad 1 kilogram.
2. Prvé jedlá sa najlepšie pripravujú z jatočných tiel od 2 do 3 kg. Najvoňavejší vývar sa pripravuje z domáceho kuracieho mäsa.
3. Pri výbere kvalitného korpusu dajte prednosť chladeným, ich mäso si zachováva šťavnatú štruktúru.

Kuracie kharcho

Klasické kharcho sa varí s hovädzím mäsom, ale hydinová polievka sa pripravuje mnohokrát rýchlejšie a ukáže sa ako ľahká, ale nie menej chutná. Môžete uvariť lahodnú kuraciu polievku podľa pravidiel gruzínskej kuchyne, to znamená pikantnú, pridaním ďalších feferóniek. Príprava takéhoto kuracieho jedla bude trvať hodinu a pol.

Ingrediencie

• ryža - 2 lyžice. lyžice;
• prsia - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 1 hlava;
• paradajková pasta - 150 g;
• koriandr, slnečnicový chmeľ, čierne korenie - podľa chuti;
• lavrushka - 2 listy;
• soľ.

Varenie

1. Kura uvaríme v osolenej vode.
2. Opláchnite ryžu.
3. Hotové kura vyberte z vývaru a pošlite do neho krúpy.
4. Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme, pridáme paradajkový pretlak, premiešame, zalejeme 2 polievkovými lyžicami vývaru, prikryjeme, dusíme.
5. Nakrájajte filé na prúžky, pošlite späť do vývaru.
6. Pridáme paradajkovú zmes a dusíme na miernom ohni.
7. Nastrúhajte cesnak, vhoďte ho do polievky a vypnite.
8. Pomelieme koriandrom, pridáme petržlenovú vňať a korenie.

Kuracie rezne

Kotlety z kuracieho filé budú silné a jemné, ak sa skrútená hmota odbije. Mleté mäso by sa malo odoberať z misky po hrstiach a hádzať späť do nádoby silou. Hotová náplň sa musí dať na 30 minút na chladné miesto. Počas tejto doby chlieb nasaje mäsovú šťavu, ktorá dodá výrobkom lepšiu chuť.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 700 g;
• biely chlieb - 150 g;
• mlieko 2,5% - 100 ml;
• maslo - 75 g;
• vývar - 500 ml;
• soľ korenie.

Varenie

1. Prejdite filé cez mlynček na mäso.
2. Pridáme namočený v mlieku a vyžmýkaný chlieb, maslo, soľ a korenie.
3. Túto hmotu znova otočte.
4. Formujeme rezne, opečieme na oleji do zlatista.
5. Zalejeme vývarom a dusíme 20 minút.

Heh z kura

Marinované kuracie jedlá majú špeciálnu chuť. Hlavná vec v heh je marináda. Pikantná zmes korenia a ocot robia z hydiny nakrájanej na tenké plátky jemnú a chutnú. Plátky by mali byť tenké, aby ich marináda mohla nasiaknuť. Ak neviete, čo sa dá uvariť z pikantného kuracieho mäsa, potom sa vám táto pochúťka určite bude páčiť.

Ingrediencie:

• filé - 600 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 hlavy;
• sladká paprika - 1 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• korenie na kórejskú mrkvu - 3 polievkové lyžice;
• cesnak - 4 strúčiky;
• cukor - 20 g;
• ocot - 4 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 5 lyžíc. l.;
• sezam na ozdobu;
• rastlinný olej - 120 ml.

Varenie

1. Mäso opláchneme, osušíme a nasekáme.
2. Mrkvu nakrájajte na prúžky, cibuľu na pol krúžky, papriku na takmer priehľadné prúžky.
3. Všetko dáme do misky. Nalejte soľ a cukor. Miešajte.
4. Navrch dáme korenie a pretlačený cesnak.
5. Na panvici rozohrejeme olej, horúce polejeme korením a rýchlo premiešame.
6. Nalejte ocot, sójovú omáčku, premiešajte a prikryte.
7. Dajte na 1-2 dni do chladničky.
8. Kórejské kuracie jedlá sú často posypané bylinkami alebo sezamovými semienkami.

recept na kuracie nugetky

Chutné kuracie jedlá sú často jednoduché, ako napríklad tieto kuracie nugetky. Odoberá sa akýkoľvek chlieb - od sušienok po obilniny. Kuracie nugetky sa vyprážajú na oleji a je lepšie ich podávať so zeleninou a smotanovou cesnakovou omáčkou. Tajomstvom chrumkavej kôrky je použitie syra, ktorý sa pri vyprážaní roztopí.

Ingrediencie:

• prsia - 600 g;
• syr - 200 g;
• vajcia - 2 ks;
• múka - ½ šálky;
• soľ korenie;
• rastlinný olej - 150 ml.

Varenie

1. Prsia narežte natenko.
2. Potrieme syrom.
3. Vajíčko rozšľaháme vidličkou.
4. V miske zmiešame múku so soľou a korením.
5. Mäso ponorte najprv do múky, potom do vajíčka a potom do syra.
6. Vyprážajte do zlatista.

Ako variť kurací guláš?

Táto kuracia omáčka bude obzvlášť chutná, ak pridáte šampiňóny alebo voňavé lesné huby. Ako korenie sú vhodné hotové korenisté zmesi, ako aj červené a nové korenie, tymián, rozmarín. Okrem cibule a mrkvy môžete papriku nakrájať na prúžky a smažiť spolu s inou zeleninou.

Ingrediencie:

• prsia - 700 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• šampiňóny - 400 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• paradajková omáčka - 150 ml;
• olej - 100 ml;
• rozmarín;
• štipka škorice.

Varenie

1. Prsia nakrájame na kúsky a opečieme.
2. Skombinujte s nakrájanou zeleninou a vyprážanými hubami.
3. Dochutíme korením, zalejeme omáčkou a dusíme 15 minút.

Recept na kuraciu rolku doma

Kuracia roláda so želatínou nie je náročná na prípravu a zvládne ju aj nováčik. Hlavná vec je starostlivo spracovať korpus a správne vytvarovať rolku. Ako ďalšie komponenty si môžete vziať zeleninu, korenie alebo aromatické bylinky, ktoré výrazne zmenia recept. Prípadne môžete pridať plnku z húb alebo sušeného ovocia.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 1 ks;
• želatína - 30 g;
• morská soľ;
• korenie.

Varenie

1. Hrubo nakrájané mäso, rozložené v miske, soľ. Nechajte pôsobiť 5-8 minút
2. Kus filmu je pokrytý vrstvou mäsa.
3. Posypeme zmesou suchej želatíny a korenia.
4. Zrolujte občerstvenie.
5. Rovnomerný polotovar sa opatrne prenesie na fóliu, zapečatí a odošle do formy.
6. Do nádoby nalejte 1/3 šálky vody a varte hodinu pri 200 stupňoch.
7. Rozložte rolku na tanier, ochlaďte a chladte 4 hodiny.

Recept na albánske kuracie mäso

Recept na túto maškrtu je mimoriadne jednoduchý, použité produkty sú cenovo dostupné a nájdete ich v každej chladničke. Hlavnou zložkou tohto jedla sú prsia. Albánske kuracie mäso určite poteší dospelých labužníkov aj rozmarných malých jedákov. 10-12 lahodných rezňov bude hotových za hodinu.

Ingrediencie:

• filé - 600 g;
• vajcia - 1 ks;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• škrob - 2 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky
• soľ, suché bylinky;
• olej na vyprážanie

Varenie

1. Filet opláchnite, osušte, nakrájajte na malé kocky.
2. Cibuľu a cesnak nastrúhame.
3. Všetko premiešajte, pridajte škrob.
4. Zašľaháme vajíčko. Dochutíme soľou a korením.
5. Mleté mäso necháme pol hodiny v chlade.
6. Výrobky smažte a lyžičkou vytvorte kotlety.

Kurací beshbarmak

Jedlá s rezancami a kuracím mäsom existujú v rôznych kuchyniach sveta a navzájom sa výrazne líšia. Proces prípravy beshbarmaku je mimoriadne jednoduchý a liečba sa ukáže ako chutná a originálna. Používa sa najjednoduchšie nekysnuté cesto, dá sa pripraviť podľa obľúbeného osvedčeného receptu vopred a uložiť do mrazničky.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 1 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• korenie, soľ a korenie;
• nekysnuté cesto - 200 g.

Varenie

1. Pred varením kuracieho beshbarmaku opláchnite telo a naplňte ho vodou.
2. Po uvarení osolíme, okoreníme, prikryjeme, varíme 3 hodiny.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte, kým nezmäkne.
4. Uvarené kuracie mäso vyberieme z vývaru, necháme vychladnúť. Korpus rozoberieme, mäso natrháme.
5. Cesto rozdelíme na 3 časti, rozvaľkáme na tenko, nakrájame na kosoštvorce.
6. Časť vývaru nalejte do sklenenej nádoby. Vo zvyšnej časti varíme rezance 5-7 minút.
7. Podávame s odvarom.
   

Slávnostný stôl sa spravidla nezaobíde bez želé. Najjednoduchšie a najrýchlejšie na prípravu je kuracie želé s prídavkom želatíny. Dokonale zmrazí, ukáže sa voňavé a veľmi jemné na chuť. Príprava slávnostného predjedla Okrem toho pri varení vo vývare ...

Dnes pripravujeme šťavnaté, chutné a voňavé kura. Výhodou tohto receptu je, že kuracie mäso marinované v kefíre v rúre sa hodí k rôznym prílohám: ryža, cestoviny, zemiaky a iná zelenina. Na varenie môžete použiť celé kuracie telo alebo jeho ...

Dnes vám chcem povedať, ako uvariť kuracie kapustové rolky z listov čínskej kapusty. Sú veľmi chutné, šťavnaté a voňavé. Na prípravu kapustových závitkov je vhodný akýkoľvek spôsob tepelného spracovania. Môžu byť pečené v omáčke v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, dusené ...

Dávam do pozornosti veľmi chutný recept na pečené kura s prídavkom pomarančov. Najprv mäso marinujte v pomarančovej šťave s pridaním sójovej omáčky, olivového oleja a korenia. Potom pridajte ku kurčaťu kúsky cibule a pomaranča, potom všetko pečieme v rúre ...

Aby ste sebe a svojim blízkym dopriali ázijské jedlá, nie je potrebné ísť do reštaurácie alebo letieť do zahraničia. Buďte si istí, že kuracie mäso v sladkokyslej omáčke u vás doma bude ešte chutnejšie, pretože ho varíme s láskou a len z…

Ak chcete rýchlo a chutne nakŕmiť celú rodinu, odporúčam vám uvariť kuracie stehná na panvici. Hodia sa k akejkoľvek prílohe a chutia všetkým bez výnimky. Poviem vám, ako smažiť kuracie stehná na panvici tak, aby sa ukázali ...

Kuracie mäso so sušenými slivkami v rúre je ďalším dobrým receptom na každodenný stôl alebo sviatočné menu. Môžete použiť celé kuracie telo alebo jeho časti, ako napríklad kuracie stehná, stehná, paličky alebo krídelká. Vďaka marináde z horčice, cesnaku a olivového oleja je mäso ...

Maďarská kuchyňa je známa svojimi lahodnými a korenistými jedlami vyrobenými z papriky, sladkej papriky, ktorá im dodáva zvláštny korenistý nádych. Dnes si uvaríme lahodný kurací paprikáš - jedno z najznámejších a mnohými maďarskými jedlami obľúbené. Vlastne paprikáš...

Lavash je všestranný a cenovo dostupný produkt, ktorý možno použiť na prípravu mnohých lahodných a nezvyčajných občerstvenia. Dnes si uvaríme vyprážaný pita chlieb s kuracím mäsom a syrom. Toto je rýchle a jednoduché jedlo, ktoré si môžete vziať so sebou do…

Navrhujem, aby ste pripravili vynikajúcu náhradu za továrenskú klobásu - lahodný satilson. Tradične sa pripravuje z mäsa, viacerých druhov vnútorností a vnútorností. Prísady sú predvarené, nakrájané na kúsky a naplnené črevami alebo žalúdkom. Potom sa soľ opäť varí alebo pečie v rúre. ja…

Keď sa ponáhľate, ale chcete sa najesť, na pomoc prídu kuracie prsia, z ktorých si za 15 minút uvaríte plnohodnotné jedlo alebo desiatu bez straty času. Tu je niekoľko chutných receptov a tipov, s ktorými nikdy nebudete hladní!

Chuť vs

Keď máte po ruke kuracie prsia, nemusíte si vyberať medzi chuťou a rýchlosťou. Tieto chutné recepty sú také dobré, že ich budete chcieť znova a znova a vaša 15-minútová večera s kuracím mäsom môže byť nezabudnuteľným gurmánskym zážitkom.

Triky pri varení rýchlych kuracích jedál

Sústreďte sa na dva kľúčové body: plochosť a korenie. Na začiatok strávime prvých 15 minút, aby sme mäso dobre vyšľahali, potom sa rýchlejšie uvarí (ideálne, ak máte hneď kuracie filety bez kostí a kože). Potom dáme zväzok voňavých "živých" korenín, ako je napríklad pomaranč, mäta a maslo. Takže pravidlá sú jednoduché: kurča rozklepeme, ako má, a pridáme čerstvé aromatické koreniny.

Kuracia pomarančová mätová večera

Podávajte kura preliate kúskom pomarančovo-mätovej omáčky so šalátom, ktorý si môžete pripraviť, kým sa kura uvarí.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia bez kože a kostí
• 2 lyžice olivového oleja
• šťava z jedného pomaranča
• 2 polievkové lyžice masla (táto prísada môže byť vynechaná pre diétnejšiu variantu)
• 4 lístky mäty, nasekané
• pomarančová šupka

varenie:

1. Umiestnite panvicu na zahriatie na strednú teplotu.
2. Kým sa panvica zohrieva, vložíme kurča medzi dva listy voskového papiera (papier na pečenie) alebo potravinovej fólie a rozšľaháme ho na hrúbku asi 5-6 mm.
3. Nalejte olivový olej do panvice. Počkáme 5 sekúnd, kým sa olej rozpáli a vyložíme prsia (pozor na striekanie oleja).
4. Okamžite začneme premiestňovať kúsky kurčaťa v panvici. Panvica môže byť dostatočne horúca na to, aby sa kurča rýchlo opieklo, takže ak chcete, môžete oheň trochu zvýšiť. Pridajte pomarančový džús.
5. Kuracie mäso varte 6-7 minút a potom otočte. Varte ďalších 6-7 minút, kým sa úplne neuvarí.
6. Ku koncu pridáme maslo, mätu a pomarančovú kôru, necháme maslo roztopiť. Pred podávaním nechajte kurča 2-3 minúty odpočívať.

Pikantné kura s cesnakom a limetkou

Ingrediencie:

4 polovice kuracích pŕs, bez kože a kostí

na kŕmenie:

3/4 lyžičky soli
1/4 lyžičky čierneho korenia
1/4 lyžičky kajenského korenia
1/8 lyžičky papriky
1/4 lyžičky sušeného cesnaku
1/8 lyžičky sušenej cibule
1/4 lyžičky sušeného tymiánu
1/4 lyžičky sušenej petržlenovej vňate

na vyprážanie:
2 lyžice masla
1 lyžica olivového oleja
2 čajové lyžičky cesnakového prášku
3 lyžice limetkovej šťavy

1. V malej miske zmiešame soľ, čierne korenie, kajenské korenie, červenú papriku, 1/4 lyžičky sušeného cesnaku a cibule, tymian a petržlenovú vňať. Kuracie prsia bohato posypte zmesou korenia z oboch strán.
2. Vo veľkej panvici so silným dnom roztopte maslo na strednom ohni, pridajte olivový olej. Kuracie prsia opekajte do zlatista, asi 6 minút z každej strany. Navrch nasypeme 2 lyžičky sušeného cesnaku a pokvapkáme limetkovou šťavou. Varte ďalších 5 minút za častého miešania, aby bolo kura rovnomerne namočené v omáčke.

Teraz pre rýchle recepty na obed, ktoré si môžete vziať vždy so sebou.

Syrové sendviče s kuracím mäsom a salsa omáčkou

Recept na 6 sendvičov

Ingrediencie:

• 3 polovice kuracích pŕs bez kosti a kože, prekrojené na polovicu
• 1/3 šálky salsa omáčky
• 6 ks. syr vo vreckách
• 6 hamburgerových buchiet
• 1/3 šálky majonézy
• 6 listov šalátu

varenie:
Panvicu rozohrejeme na strednom ohni, potrieme trochou oleja. Pridajte kuracie mäso, opekajte 5-7 minút z každej strany. Odstavíme z ohňa. Prípadne ho môžete variť na grile. Navrch dáme salsu a syr. Nechajte 2 minúty pôsobiť. Medzitým spodok buchiet potrieme majonézou. Na vrch položte šalát a kuracie mäso.

Studené kuracie burritos

Recept je na 6 burritos, ktoré sú pripravené vopred a vždy sa dajú zjesť v správny čas.

Ingrediencie:

• 6 mexických tortíl
• 225 gr. krémový syr
• 110 gr. nakrájané zelené chilli papričky, sušené
• 6 ks. nakrájanú zelenú cibuľu s trochou zeleného peria
• 1 stredná paradajka, nakrájaná
• 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
• 85 gr. nakrájané zrelé olivy
• 2 šálky uvareného a nastrúhaného kuracieho mäsa
• 8 veľkých listov šalátu, nakrájaných
• 1 šálka strúhaného syra
• 1/4 šálky nasekaných vlašských orechov

varenie:
Tortilly rovnomerne potrieme smotanovým syrom. Navrstvite ostatné ingrediencie (namiesto paradajok, cibule a koriandra môžete použiť čerstvo uvarenú salsu). Tortu zvinieme do úhľadnej rolády. Vložte do plastového vrecka a vložte do chladničky na 3-4 hodiny.

Postarali sme sa o problém krízy a rozmýšľali, ako neminúť celý rodinný rozpočet na jedlo. Ukázalo sa, že ak pristupujete k vareniu superprakticky, potom aj z najbežnejšieho kurčaťa môžete uvariť veľa jednoduchých a chutných jedál. Taká bezodpadová výroba!

Porážanie kurčaťa

Na varenie vezmite veľké kuracie telo s hmotnosťou asi 2 kg. A ak máte veľkú rodinu, vezmite si dve.

Kuracie telo nakrájajte nasledovne: opatrne odstráňte kožu z pŕs a odrežte kožu okolo kuracieho krku, potom oddeľte prsia, krídla a nohy od chrbta. Rozdeľte nohy na holene a stehná. Filet z kuracích pŕs oddeľte od kostí a rozdeľte na dve časti, oddeľte malé filé. Nič nevyhadzujte!

Pustíme sa do varenia

Najprv varíme lahodná polievka s domácimi rezancami

Slepačia polievka s domácimi rezancami. Foto: thinkstockphotos.com

Budete potrebovať kurací chrbát, malé filé a kuracie kosti, ktoré vám ostali z pŕs, 3 vajcia, 300 g pšeničnej múky, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, zväzok zeleniny, štipka soli

Uvarte kurací vývar. Kým sa vývar varí, pripravíme si rezance. Vajcia rozšľaháme metličkou, postupne pridávame múku a vymiešame tuhé cesto. Odložíme na 30 minút do chladu. Kurča s kosťami vyberte z vývaru, pridajte zeleninu do polievky a varte takmer do varu. Cesto rozvaľkáme na tenko, nakrájame na rezance, pridáme do polievky a varíme 10 minút, posypeme bylinkami a odstavíme z ohňa.

Jedlo číslo dva kuracie sendviče

Kuracie sendviče môžu byť chutné a zdravé raňajky. Foto: thinkstockphotos.com

Filet, ktorý ste vybrali z vývaru, nakrájajte nadrobno. Odstráňte do chladničky. Ráno zostáva pridať pár polievkových lyžíc konzervovanej kukurice, nasekanej zeleniny a trochu kyslej smotany alebo majonézy. Výslednú zmes premiešame a dáme na chlieb. Varené kuracie mäso zvyčajne vystačí na 4-5 sendvičov.

Vezmeme tretie jedlo a varíme vyprážané pikantné kura so zeleninou

Pečené kura s chrumkavou zeleninou je naozaj kráľovská večera. Foto: thinkstockphotos.com

Dnes nakladajte, aby ste zajtra pripravili kráľovskú večeru.

Budete potrebovať kuracie stehná, paličky a krídla, 2 polievkové lyžice. obilná horčica, 2-3 lyžičky adzhika, 2-3 mrkvy, hrsť zeleného mrazeného hrášku, soľ - podľa chuti, kopa zeleniny

Mrkva nakrájaná na kocky. Zmiešajte horčicu, adjiku a soľ. Ku kurčaťu pridajte mrkvu, hrášok, marinádu a nakrájanú zeleninu. Suroviny zmiešame a necháme cez noc marinovať v chladničke. Pečte v rúre, kým nie je hotová pri 180 ° C.

Varenie štvrtého jedla - domáce rolky

Rolky plnené syrom sú všestranné a super zdravé jedlo. Foto: thinkstockphotos.com

Budete potrebovať polovicu zvyšného kuracieho filé, zväzok zeleniny, 100 g syra, 2-3 lyžice. zelený hrášok, 2 lyžice. kyslá smotana, soľ - podľa chuti

Kuracie filé pozdĺžne rozrežte na dve časti a preklepte cez potravinovú fóliu. Zmiešajte syr, nakrájanú zeleninu a hrášok. Zmes dáme na filé, zvinieme. Potrieme kyslou smotanou a pečieme v rúre asi 30 minút pri 180°C.

Zostane aj na polotovary: pripravujeme fašírky- jedlo číslo päť.

Mäsové guľôčky sa dajú zmraziť, aby bol o niečo neskôr úžasný obed alebo večera. Foto: thinkstockphotos.com

Bude to trvať 0,5 lyžice. ryža, 1 cibuľa, 1 malá mrkva, zvyšky filé, 1 vajce, 1 lyžička. rastlinný olej, soľ - podľa chuti

Ryžu varte do polovice varenia, ochlaďte. Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Rozdrvte prsia v mixéri alebo prejdite na mlynčeku na mäso, spojte výsledné mleté ​​mäso, ryžu, zeleninu, soľ, premiešajte a vytvorte malé mäsové guľôčky. Položte na dosku a zmrazte.

A z kuracej kože pripravíme staré židovské jedlo - plnené krky.

Plnený kurací krk je tradičné židovské jedlo. Foto: r0ckstarm0mma.com

Budete potrebovať kuraciu kožu (krk a kožu z pŕs), 1 cibuľu, 2 polievkové lyžice. strúhanka, 3-4 lyžice. maslo.

Na masle opražíme cibuľu, pridáme strúhanku a zľahka opražíme. Výslednú hmotu položte na kuraciu kožu a zrolujte do pevnej rolky. Zľahka stiahneme niťou a opečieme na oleji do zlatista.

Úspešné sporenie!