Čo sa dá uvariť z nesladeného melónu. Jedlo z melóna a parmskej šunky

Málokto vie, že z takých sezónnych bobúľ, ako je melón a melón, môžete na zimu uvariť prípravky, ktoré sú úžasné svojou chuťou a smerovaním. Môžu to byť občerstvenie vo forme šalátov, džemov a kompótov, marinád a uhoriek.

Džem vyrobený z melóna, bez ohľadu na zvolenú metódu, sa vždy ukáže ako voňavý, mierne viskózny-tekutý, pripomínajúci mladý, práve zozbieraný med vo svojej chuti.

Na výrobu džemu môžu byť vhodné nielen zrelé melóny, ale aj nezrelé s tvrdou dužinou alebo príliš zrelé, už s takou dužinou, že je to v skutočnosti šťava z jedného melónu.

Recept 1. Klasický spôsob výroby melónového džemu

Ak tento úžasný džem správne pripravíte podľa nižšie uvedeného receptu, určite sa stane vaším obľúbeným. Po dokončení má krásnu jantárovú farbu. Toto je jednoducho božská pochúťka s neskutočne príjemnou vôňou a jemnou chuťou. Varenie je veľmi jednoduché a ľahké. Začínajúca hosteska môže zvládnuť tento obchod.

Ingrediencie:

• sladká dužina čerstvého melónu - 1,5 kg;
• cukor - 0,9 kg.

Kroky varenia krok za krokom:

1. Umyte melón.
2. Z melónu ošúpeme šupku, ošúpeme ho úplne od všetkých semienok.
3. Dužinu nakrájame na malé kocky a preložíme do hlbokej misky.
4. Nalejte pripravený melón s cukrom a nechajte ho pol hodiny. Počas tejto doby dá melón šťavu.
5. Preneste všetok obsah z misky do umývadla / panvice, kde sa pripraví džem.
6. Položte riad s výrobkami pripravenými na varenie na najpomalší oheň.
7. Džem priveďte „do varu“ a vypnite oheň, džem prikryte priliehavým viečkom a nechajte vychladnúť. Trvá to približne 4 hodiny.
8. Opäť dajte džem na najpomalší oheň a priveďte ho do varu.
9. Varte asi 5 minút, pričom kúsky melónu pravidelne drvte lyžičkou a súčasne miešajte džem. V tomto prípade sa stane oveľa voňavejším a voňavejším.
10. Opakujte postup od str. 7 po str. 9 ešte 2 krát.
11. Uvarený džem preložíme do čistých, suchých, sterilizovaných pohárov a za horúca ich uzavrieme vhodnými viečkami.

• Množstvo cukru závisí od toho, aký sladký je melón. Čím sladší melón, tým menej cukru musíte do džemu dať.
• Na prípravu tohto džemu by ste mali dať prednosť tvrdému melónu.

Recept 2. Melónový džem s banánmi

Banán je svojou farbou a textúrou ideálny do spoločnosti pri príprave džemu na báze melóna. Navyše sa vďaka nemu pochúťka stáva hustejšou a ešte voňavejšou. Melónový džem s banánmi sa ukáže ako teplá medová farba s rafinovanou, jemnou chuťou.

Ingrediencie:

• cukor - 800 g;
• dužina zrelého melónu - 1,2 kg;
• perlivá minerálna voda - 120 g;
• predtým vylisovaná citrónová alebo limetková šťava - 30 g;
• čerstvé zrelé banány - 600 g.

Kroky varenia:

1. Melón umyte a osušte.
2. Dužinu melónu pripravíme tak, že odrežeme kôru a odstránime jadierka. Nakrájajte ho na ľubovoľné kúsky a vložte do hrnca (umývadla), v ktorom sa plánuje robiť džem.
3. Do melónu nasypeme cukor.
4. Panvicu prikryte tesniacim vekom a nechajte 15 hodín.
5. Do melóna, ktorý za túto dobu pustil šťavu, pridajte vopred pripravenú citrónovú šťavu a minerálnu perlivú vodu. Premiešajte a nechajte variť pol hodiny na veľmi miernom ohni. V praxi nevarí, ale chradne.
6. Pripravte si banány. Odstráňte z nich kožu a nakrájajte na plátky.
7. Banány preložíme do hrnca na prípravu džemu. Zasahovať.
8. Trochu zvýšte silu ohňa a varte ho ďalšiu pol hodinu. Počas tejto doby bude džem úplne uvarený. Zhustne a všetky produkty zmäknú.
9. Vypnite oheň.
10. Džem prirodzene ochlaďte a studený vložte do čistých sterilizovaných pohárov. Cork.

Špeciálne podmienky na skladovanie melónového džemu vareného podľa tohto receptu sa nevyžadujú.

Recept 3. Najneobvyklejší džem na báze melónu - s pomarančmi a citrónmi

Táto mimoriadne voňavá a neskutočne chutná pochúťka by mala byť pripravená z voňavého, no mierne nedozretého melóna. Pomaranče by mali byť sladkej červenej odrody a veľké zrelé citróny. V tomto recepte sa nepoužívajú malé odrody citrónov a limetiek.

Ingrediencie:

• cukor v prášku / piesku akéhokoľvek druhu, biely aj hnedý - 1,5 kg;
• melón - 2 kg (približne);
• pomaranče - 500 g;
• citróny - 300 g;
• vanilkový cukor vo forme prášku - 15 g;
• minerálna voda s plynom - 300 gr.

Kroky varenia:

1. Pripravte si melón. Umyte ju teplou vodou, odstráňte kôru a semená spolu s membránami, na ktorých sa nachádzajú.
2. Výslednú dužinu melónu nakrájajte na malé kúsky v akomkoľvek tvare. Môžu to byť tyčinky alebo kocky. Vložte do nádoby podľa vlastného výberu na výrobu džemu. Môže to byť panvica alebo malá medená panva.
3. Pomaranče a citróny umyte a bez kôry ich vložte na 3 minúty do vriacej vody.
4. Citrusové plody nakrájajte na polovice a pomocou špeciálneho odšťavovača (môžete použiť elektrický) z nich vytlačte šťavu. Pridajte ju k melónu.
5. Do džemových výrobkov pridajte všetky zostávajúce zložky: minerálnu vodu s plynom, oba druhy cukru - základný a vanilkový. Miešajte jedlo.
6. Uvarte džem v jednom kroku na miernom ohni po varení 40 minút. Kým nie je pripravený.
7. Horúci džem preložíme do čistých sklenených pohárov s malým objemom – do pol litra. Hermeticky ich uzavrite. Ochlaďte a uskladnite.

Džem sa môže konzumovať hneď, ako vychladne.

Džem na báze melónu je možné pripraviť z akýchkoľvek prísad. Môže to byť ovocie – jablká, hrušky, ananás, broskyne, marhule, papája – alebo zelenina – tekvica, mrkva, cuketa a dokonca aj repa. Všetky možnosti sa ukážu ako nezvyčajne chutné a nezvyčajné. Hlavná vec je, že pridané zložky majú žltý alebo biely odtieň vo farbe buničiny.

Keď sa už všetci dosýta najedli voňavých a šťavnatých melónov, je čas ponúknuť vám z nich niečo na varenie. Z týchto receptov sa dozviete, že z melóna sa dá pripraviť úžasný džem a dokonca s ním upiecť voňavý koláč alebo koláče.

Jednoduchý melónový džem

Ingrediencie:

• zrelý melón - 2 kg;
• jemný cukor - 1,4 kg;
• citrón (veľký) - 1 ks;
• vanilkový cukor - 2/3 dezertnej lyžice.

Varenie

Melón nakrájame, očistíme z neho semená, ktoré nepotrebujeme, a potom odrežeme hustú kôru tenkou vrstvou. Takto získanú dužinu melónu nasekajte nožom na 3 centimetrové kocky a rovnomerne ich poukladajte do vhodnej misky. Celý melón naplníme jemným cukrom a odstavíme na 6-7 hodín, pričom pohár nezabudneme prikryť vhodnou pokrievkou. Ďalej dáme na sporák melón, ktorý dobre vytiekol šťavu. Dáme sem celý citrón pretlačený cez jemné sitko mlynčeka na mäso a melón varíme v cukrovom sirupe s príjemnou kyslosťou 10 minút za občasného miešania varechou. Opäť džem odložíme na 6-7 hodín na chladné miesto. Potom preložíme na priložený horák sporáka, pridáme voňavý vanilkový cukor a džem opäť varíme 10 minút. Postup s chladením a varom opakujeme tretíkrát, potom zlejeme a hermeticky uzavrieme do sklenených nádob.

Tvarohový koláč s melónom

Ingrediencie:

• melón - 250 g;
• s nízkym obsahom tuku - 200 g;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• granulovaný cukor - 350 g;
• pšeničná múka - 470 g;
• vanilín - 1 balenie.

Varenie

Nízkotučný tvaroh z obchodu presunieme do malej misky, vložíme do nej čerstvý žĺtok z veľkého kuracieho vajca a 100 gramov jemného kryštálového cukru. Dužina melónu, olúpaná z hrubej žltej šupky a vnútorných semien, sa nakrája na centimetrové kocky. Vložte melón do misky a premiešajte celý jeho obsah.

V jednej miske si oddelíme žĺtky a lyžicou ich potrieme s polovicou zvyšného cukru a do druhej vlejeme bielky, ktoré dáme na 8-10 minút do chladničky. Potom už mierne vychladnuté bielka ručným šľahačom vyšľaháme so zvyšným kryštálovým cukrom, kým sa nevytvorí biela pena. Do tejto peny presunieme žĺtky a všetko premiešame silikónovou stierkou. Nalejte sem správne množstvo múky, vanilínu a znova dôkladne premiešajte.

Formu vymastíme akýmkoľvek tukom a rovnomerne do nej rozotrieme polovicu cesta. Ďalej naň položíme plnku a uzavrieme zvyškom sušienkového cesta. Koláč posielame do rúry zohriatej na 180 stupňov na pol hodiny.

Melónové koláče

Ingrediencie:

• čerstvé mlieko - 250 ml;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• jemný cukor - 230 g;
• margarín na pečenie - 75 g;
• pšeničná múka - 500 g;
• vanilín - 1 balenie;
• suché droždie - 1,5 lyžičky;
• melónová buničina - 400-450 g.

Varenie

Nalejte správne množstvo suchého droždia do teplého čerstvého mlieka a túto misku odložte na 8-10 minút. Vajcia oddelené od škrupiny metličkou vyšľaháme s jemným cukrom, z ktorého najskôr vyberieme 2-3 lyžice na plnku. Do mlieka vykysnutého viečkom nalejeme dobre rozšľahané vajcia, v mikrovlnke roztopený margarín, pridáme vanilku a tu nasypeme kvalitnú pšeničnú múku. Rukami vymiesime kysnuté cesto a dáme na 20-25 minút na najteplejšie miesto. Potom dobre prehnetieme a necháme na rovnakú dobu kysnúť na teple. Potom, čo zopakujeme proces miesenia a keď sme z cesta vytvorili hustú klobásu, nakrájame ju na koláče. Do stredu každého takého koláča dáme pár lyžičiek nadrobno nasekanej melónovej dužiny, trochu posypeme cukrom a okraje cesta pritlačíme. Koláč trochu vyrovnajte dlaňami a položte ho na plech pokrytý naolejovaným pergamenom. Všetko vložíme do stredu rúry a pečieme neporovnateľné koláče 20 minút pri 195 stupňoch.

Dobré popoludnie, milí priatelia a hostia stránky. Sezóna melónov je v plnom prúde. Produkt pripomínajúci slnko bude ešte pár mesiacov ozdobou našich stolov. S radosťou si ho kúpia, láka ich vôňa a spomienka na to, aké je to chutné.

Celá rodina sa teší zo slnečného zázraku. Ako si vybrať, koľko sa dá skladovať, ako krájať a čo sa dá z melónu pripraviť? Všetky odpovede na otázky sú pred vami.

Ako si vybrať?

Melón označuje mäkké jedlá. Aby ste z množstva vybrali tú najzrelšiu a najchutnejšiu zeleninu, nemôžete zaklopať na šupku. Toto zameranie len s prihrávkami. Ako určiť zrelosť melóna?

Pri kúpe krásneho ovocia si celú cestu predstavujete a snívate, ako si teraz vychutnáte lahodný produkt. Škoda, keď je ovocie prezreté alebo ešte zelené. Nasledujúce tipy vám pomôžu urobiť správnu voľbu:

• Táto ľahko poškodená zelenina sa rýchlo kazí, ak je šupka poškodená alebo zasiahnutá. Pred zakúpením produktu sa musíte uistiť, že neexistujú žiadne známky nárazu, kôra počas prepravy nepraskla a neexistujú žiadne vonkajšie viditeľné chyby.
• Cítite výrobok, nemal by mať mäkké škvrny.
• Nekupujte rezaný melón. Veľmi rýchlo sa kazí a nie je zaručené, že pri rezaní boli použité čisté nástroje.
• Pri výbere dajte prednosť ovociu, ktoré má certifikát potvrdzujúci ich kvalitu.
• Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je vôňa. Melón je jedným z tých produktov, ktoré okolo seba zanechávajú lahodnú stopu. Pri priblížení produktu k tvári určite ucítite vôňu vanilky, hrušky alebo ananásu. To je presne to, čo potrebujete.
• Venujte pozornosť chvostu produktu. Prostredníctvom nej v jednom čase melón prijímal všetky živiny a látky. Ak je hustá a už scvrknutá, zelenina je zrelá a tvoria sa všetky potrebné chuťové vlastnosti.
• Na opačnej strane chvosta je miesto, z ktorého to všetko začalo a kvetina bola pripevnená skôr. Na dotyk by mala byť šupka na tomto mieste mäkká a elastická.

Existuje ďalší osvedčený spôsob: poraďte sa s predajcom. Ak ste pravidelným zákazníkom a predajca si váži jeho povesť, určite si vyberiete to najlepšie a najsladšie bobule. Skontrolované. Sú zďaleka najlepší v tovare.

Ako si vybrať zrelý melón - prečítajte si.

Ako dlho vydrží nakrájaný melón v chladničke?

Melón je jedným z tých produktov, ktoré je najlepšie ihneď konzumovať. Nikto nepošle do chladničky napríklad napoly zjedené jablko či nahryznutú hrušku. Pri skladovaní v rozrezanom stave sa stáva letargickým, stráca arómu, ale získava nový zápach - z chladničky.

Ak nie je možné zjesť celú zeleninu naraz, uchovávajte výrobok v chladničke maximálne jeden deň. V tomto prípade by mal byť rez pokrytý filmom. Treba poznamenať, že je lepšie skladovať celý melón na chladnom vetranom mieste mimo chladničky.

Prečo trpký

Existuje niekoľko dôvodov, prečo má plod náhle horkosť. Chuť závisí od pôdy, použitých hnojív a dokonca aj od odrody. Áno, áno, existujú horké odrody melónov, používajú sa v nezrelom stave pri varení a považujú sa za skutočný prínos pre diabetikov, ktorí sú odkázaní na inzulínové injekcie.

Okrem toho produkty fermentácie dodávajú ovociu horkosť. Odborníci pomôžu určiť príčinu. A spotrebiteľ by nemal riskovať svoje zdravie. Chuť produktu nespôsobuje spokojnosť, v tomto prípade je lepšie odmietnuť melón.

Ako krásne strihať

Poďme kreatívne. Vďaka melónu sa budete cítiť ako dizajnér alebo sochár. Pred odoslaním produktu z neho môžete vytvoriť skutočné majstrovské dielo. Výkresy sú aplikované iba na vonkajšiu časť.

Silná šupka však umožňuje široké využitie zeleniny ako materiálu pre košík. Technológia je veľmi jednoduchá. Rozrežte na dve polovice. Tvarujte okraje.

Obrys si môžete predkresliť perom. Melónová dužina sa pomocou špeciálnej lyžice krásne zmení na guľôčky. A potom do košíka dajte maliny, ríbezle, hrozno. Vložte niekoľko lístkov mäty a kopčeky zmrzliny. Miska je pripravená.

Druhé kreatívne majstrovské dielo možno získať, ak sa ovocie rozreže pozdĺžne. Vyberte semená. Z dužiny získajte guľôčky a naplňte ich šupkou z polovice melóna. Navlečte plachty na dve dlhé drevené palice. Môže byť vyrobený z veľkých tenkých a dlhých kúskov melónu, povolené sú kúsky klobásy. Všetko krásne ozdobte a rýchlejšie položte do stredu stola. Je to naozaj krásne.

Melón na raňajky

Tí, ktorí si dôsledne strážia pás, môžu bez problémov začať deň s melónovou dužinou, pričom je povolené značné množstvo – až 450 g. Ak podľa všetkých pravidiel chcete začať deň zdravou kašou, vyššie uvedené vám pomôže.

Jáhlová kaša s mandľami a melónom.

Nasekajte mandle. Zmiešajte s vodou a priveďte do varu. Nalejte cereálie, varte. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte maslo, vložte kúsky melónu a držte na miernom ohni 5 minút.

Ryžová kaša v melóne

Najprv pripravte ryžovú kašu s prídavkom vanilky. Môžete použiť včerajší produkt. Ovocie nakrájajte na dve časti a odstráňte semená. Kašu dáme na polovice, prikryjeme alobalom a vložíme na 15 minút do vyhriatej rúry. Vytiahnite jedlo, zmiešajte melón s ryžou a smelo ho naservírujte na stôl.

Melónové jedlá

Najjednoduchším a najrýchlejším jedlom na prípravu z našej voňavej hrdinky je kompót. Ovocie nakrájame na kúsky, vložíme do studenej vody, pridáme cukor a kyselinu citrónovú podľa chuti. Veľmi chutné - vyskúšajte.

Smoothies

Najjednoduchšie smoothie získate rozmixovaním kúskov melónu v mixéri s trochou vody. Ozdobte lístkom mäty.

Recept je zložitejší a bude vyžadovať viac prísad. Polovicu citróna, pár lístkov mäty a 300 g melóna rozšľaháme v mixéri. Pridajte 50 g a lyžičku medu. Navrch môžete posypať citrónovou kôrou.

Vodný melón a melónový koktail

Tento koktail sa pripravuje veľmi jednoducho. Zmiešajte melón s. Pridajte limetkovú šťavu a trochu medu podľa chuti. Veľmi zdravý nápoj, jediným malým problémom je, že je potrebné odstrániť kôstky z vodného melónu.

Dezert

Z melónu, hrozna, želatíny a čerešňovej šťavy vznikne nádherné a ľahko pripraviteľné jedlo. Najprv nakrájajte ovocie, odstráňte semená a vyberte dužinu. Hrozno oddeľte, umyte, osušte na uteráku a vložte do melónovej formy.

Zmiešajte čerešňovú šťavu so želatínou a skúste ju rozpustiť, nechajte lúhovať až 40 minút. Znova dobre premiešajte, pridajte cukor, priveďte do varu.

Naplňte melón s hroznom tekutinou, ochlaďte a nechajte cez noc v chladničke. Podávajte na stole v malých krásnych kúskoch.

Tvarohový dezert nájdete na.

Šaláty

Veľmi dobre sa kombinuje s ostatnými ingredienciami v šaláte. Ako omáčku použite jogurt, citrónovú šťavu a med. Tieto ingrediencie môžete zmiešať.

Šalát s banánom a hroznom

Melón a banán nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte trochu medu, kefíru a citrónovej šťavy. Nalejte jedlo a premiešajte.

Posypeme nasekanými vlašskými orechmi a polovicami hrozna. Odstráňte zrná z bobúľ.

Šalát so syrom

Dokonale žltá krása sa hodí k syru a vyššie uvedený recept je toho potvrdením. Melón a uhorku nakrájame na malé kúsky.

Kocky musia mať rovnakú veľkosť. Syr feta nakrájame na kocky. Môžete si vziať tvaroh a kašu s vidličkou. Bazalku nakrájajte na pásiky.

Všetko premiešajte, pridajte soľ a korenie. Premiešame, pokvapkáme olivovým olejom. Melónu by malo byť toľko ako syra a uhorky dokopy.

Melón s medom

Kombináciou melónu, limetkovej šťavy a medu môžete získať nádherné jedlo. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky alebo nakrájajte kolieska, ochlaďte. Limetku zalejeme vriacou vodou, osušíme, oddelíme kôru a vytlačíme šťavu. Vytvorte misku. Najprv položte melón, polejte medom a šťavou, posypte kôrou. Všetko je pred vami pripravené na jedenie.

Pekárenské výrobky

Jednoduchý melónový koláč môže byť vyrobený z 300 g melónu a vziať múku, krupicu a kefír do pohára. Budete tiež potrebovať 100 g masla a pol pohára cukru, soľ, prášok do pečiva.

• Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom.
• Pridajte maslo a kefír. Miešajte.
• Pridáme krupicu, múku s práškom do pečiva. Všetko dobre premiešajte, kým nezískate homogénne cesto.
• Pripravte si formulár. Namažte olejom. Vyložte cesto. Navrch pekne poukladáme nakrájaný melón.
• Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 190 stupňov 35 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevených tyčiniek. Hotový výrobok posypeme práškovým cukrom.

Charlotte

Recept na výrobu charlotte s melónom sa nelíši od klasického, ale chuťou zatieňuje obľúbenú verziu, len sa prijme menej cukru.

Na 6 vajec sa použije menej ako pohár cukru a dva poháre múky. Naolejujte formu. Vložte ovocie nakrájané na kúsky. Nalejte cesto.

Na jeho prípravu vyšľaháme osolené vajcia s cukrom. Nalejte múku s vopred hasenou sódou. Pečieme pol hodiny v predhriatej rúre na 220 stupňov.

jednohubka

Aby výrobky vyzerali krásne v jednohubkách, varte pred podávaním a posypte citrónovou šťavou. Pomôže to zachovať farbu produktov. A teraz pár receptov.

Olivový, syrový a melónový

Krásne jednohubky sa ukážu, ak na špíz navlečiete výrobky v nasledujúcom poradí: oliva, kúsok tvrdého syra, rovnaký kúsok melónu. Opakujte znova a namáčajte do maku. Krásna a chutná jednohubka je hotová.

Šunka s melónom

Kúsok dužiny zabalíme do plátku šunky a položíme na kúsok chleba, spojíme špajľou. Čo môže byť záhadnejšie a jednoduchšie?

Zmrzlina doma

Lahodnú zmrzlinu môžete pripraviť z pol pohára cukru pridaním 250 g melónu a hustej smotany. Za týmto účelom vyšľaháme zvlášť smotanu a cukor s ovocnou dužinou.

Veľmi opatrne sme to všetko spojili. Nádobu posielame do mrazničky. Miešajte každú hodinu alebo tak. Kým nám nevznikne mrazená hmota.

Tinktúra vodky

Zaujímavé a pikantné - to je to, čo môžete povedať o ďalšom nápoji. Odrežte vrchnú časť ovocia. Odstráňte semená a časť dužiny. Zalejeme pol litrom vodky a necháme 15 hodín lúhovať. Nápoj a nakrájaný melón podávajte oddelene.

Melónová pleťová maska ​​na vrásky

Melón dokáže so ženskou pokožkou zázraky: osvieži farbu, omladí, odstráni starecké škvrny, prekáža vráskam. Najjednoduchšie je počas melónovej sezóny jednoducho utrieť tvár kúskom melóna.

Môžete aplikovať melónovú kašu na pokožku a držať desať minút. Na zvýšenie účinku zmiešajte kašu so smotanou, pridajte med.

Pre mastnú pleť môžete krém nahradiť kefírom. So suchou pokožkou je olivový olej dobrým doplnkom k melónu.

Pri podávaní žiadosti dodržujte niekoľko pravidiel:

• Nenechávajte masku dlhšie ako štvrť hodiny.
• Produkt pripravte bezprostredne pred aplikáciou.
• Pre zvýšenie efektu očistite tvár penou alebo ju trochu zahrejte.
• Aplikujte masku aspoň raz týždenne.

Vyššie uvedené recepty opäť potvrdzujú, že s malým množstvom jedla môžete pripraviť šalát, zmrzlinu, nápoj a občerstvenie. Nakŕmte rodinu koláčom a kašou. A tiež chrániť seba a starnutie pokožky. A to všetko pomocou voňavej, žltej krásky.

Milí priatelia, dnes sme sa dozvedeli, čo všetko sa dá vyrobiť z melóna a v ďalšom článku nájdete chutné recepty na zimné prípravy z našich slnečných bobúľ.

Nádherným dezertom sú jedlá z melónu. Okrem dezertných majstrovských diel sa toto ovocie môže dať do šalátov a získať tak neporovnateľné občerstvenie. Na zimu je možné zásobiť sa melónovým kompótom alebo džemom. Vo všeobecnosti je melón všestranný a môže byť použitý v akomkoľvek kulinárskom vynáleze.

Predtým, ako premýšľate o tom, čo variť z melóna, musíte sa oboznámiť s jeho hlavným použitím. Plody tekvice z čeľade tekvicovité sa používajú najmä surové, ale sladká dužina sa spracováva na kandizované ovocie, džem, melónový med, suší a suší.

Jedlá zo sladkých melónov

Sladké melónové jedlá, recepty len pre maškrtníkov, podrobne popíšu, ako sa šťavnatá, žltkastá dužina melóna spracováva na úžasné kulinárske výtvory. Z tohto ovocia sa často vyrába zmrzlina, smoothies, koláče, zákusky a všetky druhy pečiva.

Melónové smoothie

Hustý melónový nápoj je určený na konzumáciu pri raňajkách, aby ste získali energiu na celý deň. Smoothies z možno doplniť ovocím alebo bobuľovým ovocím, napríklad kiwi. Na nápoj si musíte vziať 2 šálky (150 gramov) nakrájaného melónu, pol pohára kiwi rovnakého tvaru. Zmes bude doplnená medom v množstve 1 polievková lyžica. lyžice a rovnaké množstvo citrónovej šťavy.

varenie:

Na základe tohto popisu môžete kiwi bezpečne nahradiť inou ingredienciou podľa krokov varenia.

Melónový sorbet

Ľadová melónová zmrzlina s minimom ingrediencií je melónový sorbet. 250 gramov melónovej dužiny, veľký pohár vody, st. lyžica citrónovej šťavy a 2 polievkové lyžice. lyžice cukru.

varenie:

Ak neexistujú žiadne špeciálne formy, svoju funkciu môžu vykonávať bežné plastové poháre a fólia na pečenie bude slúžiť ako veko.

Melónová zmrzlina

Tento recept zahŕňa prípravu melónovej zmrzliny s prísadou. Bude to trvať 1 pohár melónu a jahôd vo forme kociek. Tieto zložky sa môžu konzumovať aj zmrazené. Ďalšie zložky budú: štvrtina šálky (40 gramov) mlieka, tretia šálka (50 gramov) pomarančového džúsu, pohár vody a 1 polievková lyžica. lyžica medu

varenie:

melónový dezert

Ak chcete získať vzdušný melónový dezert podobný marmeláde, pomôže vám jednoduchý recept nižšie. Na želé dezert postačí 1 vrecúško želé (90 gramov) a 270 gramov melónovej dužiny. Naplňte misku arómou a ochutnajte 2 polievkové lyžice. lyžice kokosových vločiek, 1 polievková lyžica. lyžica cukru, 40 gramov vody a ak je to žiaduce, čerstvá mäta.

varenie:

Melónový koláč

Sladký melónový koláč, ktorého recept s fotografiou vám pomôže vytvoriť sladké pečivo doma. Pôjde 500 gramov melónu, jeden pohár múky, krupice a kefíru, 3 kuracie vajcia. Ďalšími zložkami koláča budú 100 gramov masla, pol pohára cukru, veľká lyžica práškového cukru, vrecko vanilkového cukru na chuť, pol lyžičky soli a sódy (uhasené octom). Na mazanie povrchov na pečenie melónom budete potrebovať rastlinný olej.

varenie:

Melónové občerstvenie

Pochutiny z melónu naznačujú prítomnosť slaných, pikantných a podobných ďalších zložiek. Šaláty s melónom môžu zahŕňať rôzne kombinácie s mäsom, klobásou, syrom, obilninami, ryžou. Občerstvenie zo šťavnatého ovocia sa dá pripraviť jednoduchým vyprážaním na panvici.

Šalát s melónom

Tento predjedlový šalát s melónom je ľahký a uspokojujúci. Bude potrebovať 1 melón s hmotnosťou asi 1 kilogram, 150 gramov ryže, 150 gramov údeného mäsa (kura), rovnaké množstvo tvrdého syra. Ak chcete ochutnať, musíte si vziať soľ, mleté ​​čierne korenie, olivový olej a mätu na ozdobu.

varenie:

vyprážaný melón

Pečený melón môže byť rýchlym ranným občerstvením. Na jeho prípravu si môžete vziať toľko melónov, koľko chcete, ale napríklad tento recept je určený na 1 veľké ovocie. Pri vyprážaní sa obalí v múke, ktorej bude treba 6 polievkových lyžíc. lyžice. Ak chcete, môžete do múky pridať zväzok šalotky. 2 polievkové lyžice. lyžice kukuričného škrobu, 1 vajce, pol lyžičky soli a mletého čierneho korenia, štvrť šálky vody, pohár oleja na vyprážanie.

varenie:

Jedlá z melónu nie sú obmedzené na zoznam uvedený vyššie. Popustite uzdu svojej fantázii a podľa týchto receptov si vytvorte svoj vlastný neprekonateľný melónový pokrm. Lahodné kulinárske špeciality pre vás!

Prosciutto e melone je obľúbené talianske predjedlo, jedna z odrôd antipasta, ktorej príprava je jednoduchá ako všetko geniálne. Jedlo z prosciutto šunky a melónu je možné vidieť na jedálnom lístku drahej reštaurácie aj v obyčajnej trattorii. Ale v každej inštitúcii má svoj osobitý vkus. Koniec koncov, všetko závisí od nuancií: odrody melónu, korenie a dokonca aj podávanie. Tu je jedna z variácií.

Ingrediencie

• 1 malý melón (lepší je melón);
• 150 g prosciutta;
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja;
• 100 g rukoly;
• soľ, mleté ​​čierne korenie a iné korenie podľa chuti.

Varenie

Nakrájajte melón na kúsky dostatočne veľké, aby sa dali obaliť okolo plátkov šunky. Rolky poukladáme na listy rukoly, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme korením. Necháme chvíľu postáť a podávame.

Predjedlo bude vyzerať ešte pôsobivejšie, ak sa melónová dužina vytvaruje do guľôčok pomocou noisette (poslúži aj lyžica na zmrzlinu a odmerka).

Vegan Feast Catering/Flickr.com

Chcete dopriať svojim blízkym niečo nezvyčajné na pikniku? Čo tak melón v medovo-mätovej omáčke?

Ingrediencie

• 1 malý melón;
• 100 g masla;
• ½ šálky medu;
• vetvičky mäty.

Varenie

V hrnci rozpustíme maslo a med. Mätu nakrájame a pridáme do krémovej medovej hmoty tak, aby rozvoniavala. Potrieme tým kúsky melónu a grilujeme ich 3-5 minút. Počas procesu pečenia môžete melón naďalej polievať medovo-mätovou omáčkou.

studioM/Depositphotos.com

Zvyčajne sú paradajky hlavnou zložkou tejto španielskej studenej polievky. Predstavte si však, ako budú vaši priatelia prekvapení, keď na stole uvidia nezvyčajné žlto-oranžové gazpacho.

Ingrediencie

• 1 malý melón (1–1,5 kg);
• 1 malá čerstvá uhorka;
• 1 malá červená cibuľa;
• 2 čajové lyžičky soli;
• ½ šálky olivového oleja;
• ⅓ šálky vody;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• pár vetvičiek mäty.

Varenie

Uhorku a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. To isté urobte s dužinou melóna (nezabudnite odstrániť semienka). Pre tento recept je lepšie použiť odrody v polovici sezóny ako "kolektívny farmár".

Pomocou mixéra alebo kuchynského robota to všetko rozdrvte na pyré, pridajte vodu a soľ. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte olivový olej a čerstvo mleté ​​​​korenie. Všetko opäť dôkladne premiešame.

Vychladené gazpacho podávame ozdobené vetvičkami mäty.

Bonappetit.com

Ide o ľahký letný šalát, ktorý hostí prekvapí nielen chuťou, ale aj krásou.

Ingrediencie

• 700 g bieleho pižmového melónu;
• 1 cibuľka feniklu a niekoľko stoniek
• 1 čajová lyžička pomarančovej kôry;
• 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• vykôstkované olivy;
• soľ a korenie podľa chuti.

Varenie

Už viete, ako s pomocou vytvoriť kulinárske majstrovské diela. Na tenké vrstvy dokáže nakrájať aj biely melón a fenikel, čo bude v šaláte vyzerať veľmi efektne.

Okrem bieleho (alebo, ako sa tiež nazýva, zimného) melónu, môžete použiť zelený hybrid a iné odrody s hustou buničinou.

Zmiešajte pomarančovú a citrónovú šťavu s olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti. Vzniknutým dresingom prelejeme plátky melóna a feniklu. Pridáme nahrubo nakrájané olivy. Šalát posypeme pomarančovou kôrou a nasekanými stonkami feniklu.

tracy benjamin/Flickr.com

Toto originálne letné predjedlo môže zmeniť myšlienku melónu. V kombinácii s pikantným zázvorom a osviežujúcou mätou naberá jeho chuť úplne iné odtiene.

Ingrediencie

• 1 malý melón (asi 1 kg);
• 1 limetka;
• 1 polievková lyžica strúhaného zázvoru;
• 1 polievková lyžica medu;
• 1 čajová lyžička cukru;
• vetvičky mäty.

Varenie

Pre toto jedlo sa najlepšie hodí odroda cantaloupe, ale ak takýto melón neexistuje, môžu sa použiť iné odrody, iba bez pridania cukru.

Melónovú dužinu ošúpeme od semienok a vložíme do hlbokého taniera. Bude to krásne, ak urobíte gule s noisette. Navrch posypeme limetkovou kôrou a pokvapkáme šťavou. Nasekajte mätu a posypte ňou melón. Pridajte zázvor, cukor a med. Miešajte.

Uchovávajte v chladničke 20-30 minút, melón by mal absorbovať chuť a vôňu ostatných surovín. Pripravený! Môže sa podávať pri stole.

food.com

Hovorili sme o tom, z koľkých chutných jedál sa dá pripraviť. Tu je ešte jeden.

Ingrediencie

• 1 malý baklažán (300–350 g);
• 900 g melónu;
• ¼ šálky olivového oleja;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice jablčného octu;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 2 čajové lyžičky údenej papriky;
• 1½ čajovej lyžičky rasce;
• špáradlá alebo špajle.

Varenie

Baklažán nakrájame na tenké prúžky. Marinujte ich 10 minút v zmesi olivového oleja, sójovej omáčky, jablčného octu, trstinového cukru, soli, rasce a údenej papriky.

Údená paprika je sušená a údená červená paprika v prášku. Jeho rozdiel od bežného je, že okrem pikantnosti má aj jasnú vôňu údenín. Ak dom nemá toto korenie, môžete použiť bežnú červenú mletú papriku.

Keď sú baklažány marinované, opečte ich na grile - len pár minút z každej strany.

Pre tieto rolky sa dobre hodí odroda pižmového melónu. Ovocie nakrájame na trojcentimetrové kocky. Každý z nich omotajte pásikom baklažánu a rolku zaistite špajdľou alebo špáradlom.

mingerspice/Flickr.com

V obvyklom zmysle je charlotte koláč s jablkami. Ale jeho chuť môže byť diverzifikovaná, ak použijete melón s hustou dužinou.

Ingrediencie

• 4 malé kúsky melónu;
• 1⅓ šálky múky;
• ½ šálky cukru;
• 2 polievkové lyžice trstinového cukru;
• 1 pohár kefíru;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• 1,5 g vanilínu;
• škorica na špičke noža.

Varenie

Pomocou mixéra alebo metly vyšľaháme vajíčka s cukrom, potom opatrne prilejeme kefír a opäť dôkladne premiešame. Pridáme suché ingrediencie (múku, prášok do pečiva a vanilku) a cesto nalejeme do silikónovej formy.

Ak sú jablká položené nadol, potom je lepšie rozotrieť melón na cesto. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ho na tenké plátky. Vrch torty posypeme trstinovým cukrom a škoricou. Pečieme pol hodiny pri 200°C.

Bonappetit.com

Granita je dezert sicílskeho pôvodu, podobný sorbetu, len voľnejší. Melónová granita ochutená čiernym korením je nečakaná kombinácia aj pre sofistikovaného gurmána.

Ingrediencie

• 1 malý melón (asi 1 kg)
• ½ šálky cukru;
• ¼ šálky bieleho muškátového vína;
• ¼ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia.

Varenie

Melónová dužina spolu s vínom a korením sa musí priviesť do konzistencie pyré. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou mixéra. Ak nie je muškátové víno, môže sa použiť akékoľvek iné biele sladké víno.

Výslednú zmes vložte do plytkej formy a pošlite ju do mrazničky na 30 minút. Potom vyberte, premiešajte a vráťte do mrazničky. Postup opakujte každú pol hodinu po dobu 2-4 hodín, kým sa všetka tekutina nestratí a ľad sa nezmrví.

Hotovú žulu naaranžujte do nízkych sklenených pohárov alebo misiek. Podávame jemne posypané čiernym korením.

belchonock/Depositphotos.com

Ak máte radi kokteil Mojito a melón, prečo nespojiť tieto dve príchute? Získajte originálne občerstvenie na párty.

Ingrediencie

• 1 malá odroda melónu "kolektívny farmár";
• 4 limetky;
• 200 ml bieleho rumu;
• 150 ml vody;
• 2 polievkové lyžice práškového cukru;
• vetvičky mäty.

Varenie

Mätu pomelieme a vytlačíme šťavu z limetiek. Tieto ingrediencie spolu s práškovým cukrom a rumom zmiešame v mixéri a vyšľaháme pri vysokej rýchlosti. Túto zmes zriedime studenou vodou a dôkladne premiešame.

Nakrájajte melón na malé plátky, naplňte ich výsledným kokteilom a pošlite pol hodiny do chladničky. Potom napichnite každý plátok na špíz a vložte do mrazničky na ďalších 30 minút. Podávajte bezprostredne pred roztopením.

5PH/Depositphotos.com

Samotný melón je dobrý hasič smädu, no táto limonáda to robí ešte lepšie. Pripravte si ho na schladenie v horúcom letnom dni.

Ingrediencie

• 1 zrelý melón (1,5–2 kg);
• 3 šálky vody (môže byť mierne sýtená oxidom uhličitým);
• 2 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy;
• 2 čajové lyžičky cukru;

Varenie

Do tohto receptu sa hodí akýkoľvek druh melónu, pokiaľ je šťavnatý a sladký. V mixéri vyšľaháme dužinu z melónu, limetkovú šťavu (vhodná je aj citrónová, len v trochu väčšom množstve) a cukor. Vzniknuté pyré rozrieďte vodou a opäť dôkladne premiešajte.

Vychlaďte, nalejte do pohárov, pridajte ľad a užívajte si! A aby bola chuť limonády alebo akéhokoľvek melónového koktailu ešte nasýtenejšia, použite nie obyčajný, ale melónový ľad. Je veľmi jednoduché ho vyrobiť. Je potrebné rozdrviť melónovú dužinu na pyré a zmraziť vo formách na ľad (najmenej dve hodiny).

Napíšte do komentárov, ako najradšej jete melón a podeľte sa o svoje podpisové recepty.