Čo sa dá uvariť z čerstvej cukety. Nakladané cuketové rolky. Táto polievka vyžaduje

Cuketa je všestranná zelenina, pretože jej jemná, neutrálna chuť ju robí ideálnou pre každé jedlo. Cuketa sa varí, smaží, dusí, pečie, pripravuje sa z nich a zavára sa a dokonca sa pridáva do pečiva.

Prvé jedlá z cukety

Cuketa alebo cuketa je výbornou ingredienciou do polievok najmä pre diétne či deti. Okrem toho môžu byť cukety zmrazené od leta a pridané do polievok celú zimu, čím sa miska nasýti užitočnými vitamínmi a minerálmi.

Polievka s cuketou, zemiakmi a kuracím mäsom

Ide o veľmi jednoduchú, ľahkú, ale výdatnú polievku.

Pre neho vezmite:

kuracie stehno alebo prsia na vývar;
3 zemiaky;
0,5 kg cukety;
1 cibuľa;
pár strúčikov cesnaku;
50 gramov masla;
korenie - soľ, korenie, bobkový list.

Z kuracieho mäsa pripravíme vývar, uvarené mäso naberieme na kúsky. Zemiaky nakrájajte na kocky a pošlite do vriaceho vývaru. Okoreniť ho. Na rozohriatom masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď sa stanú priehľadnými, pošlite kocky cukety do panvice. Smažte zeleninu len pár minút a presuňte ju na panvicu. Nechajte polievku variť 20 minút. Môžete ju podávať s gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou, alebo ju môžete premeniť na voňavú polievku na pyré jednoduchým rozomletím hotovej polievky mixérom.

Jemný prvý chod so smotanou

Jemné cukety sa stanú chuťovo živšie, ak ich doplníte krémovou smotanovou chuťou a všetko premeníte na pyré.

Na túto polievku budete potrebovať:

4 mladé jemné cukety;
200 ml hustej smotany;
2 kusy zemiakov;
2 kusy mrkvy;
cibuľa cesnak;
liter kuracieho vývaru alebo čistej vody.

Najprv ošúpeme a nakrájame všetku zeleninu na malú kocku. Ak sú nakrájané rovnakým spôsobom, uvaria sa súčasne. Do panvice nalejeme pár lyžíc oleja a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak. Po pár minútach k nim musíte pridať zvyšok zeleniny a dusiť za stáleho miešania asi 7 minút. Ak pripravujete chudú polievku, nalejte do hrnca vývar alebo vodu. Počkajte, kým zelenina nezmäkne, a potom vypustite vývar do samostatnej misky, nakrájajte zeleninu mixérom. Zeleninové pyré rozriedime zohriatou smotanou a vývarom na požadovanú hustotu.

Táto polievka sa dobre podáva, navrchu pokvapkaná kvapkou olivového oleja a posypaná opečenými krutónmi.

Hubová polievka

Ďalšia možnosť, ktorá sa môže ľahko stať chudou alebo vegetariánskou, ak ju varíte nie vo vývare, ale vo vode.

Pripravte sa na to:

300 gramov šampiňónov;
300 gramov cukety;
2 zemiaky;
1 mrkva;
1 paradajka;
lyžicu kečupu alebo paradajkovej omáčky.

Všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky. V hrnci na lyžici rastlinného oleja najskôr opečte cibuľu, potom k nej pridajte mrkvu, pošlite cuketu a huby, pridajte pol pohára vody a niekoľko minút dusíme. Potom pridajte paradajky a kečup a potom pošlite zemiaky, nalejte zeleninu zahriatym vývarom alebo vodou, ochutnajte soľou, korením a varte pod zatvoreným vekom asi desať minút. Hotová polievka môže byť posypaná kôprom.

Zeleninová polievka z cukety v pomalom hrnci

Prvé jedlá z cukety sú varené veľmi rýchlo a v hrnci, ale pomalý hrniec uľahčí varenie.

Pre neho vezmite:

1 stredná cuketa;
1 kvetenstvo brokolice;
3 stredne veľké paradajky;
1 cibuľa;
pár strúčikov cesnaku;
vetvička tymiánu;
0,5 lyžičky kurkuma;
kopa zelene.

Zapnite multivark na režim vyprážania, nalejte do misky trochu oleja. Na ňom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak s lístkami tymianu. Pre farbu pridajte pol lyžičky kurkumy. Kým sa zelenina dusí, nakrájame paradajky na štvrtiny, cuketu na plátky a brokolicu rozdelíme na dáždniky. Všetku zeleninu položte na pergamen na plech a pečte v rúre pod grilom asi 10-15 minút.

Do misky multivarky s cibuľou a cesnakom nalejte liter vody, pridajte soľ a korenie, nechajte tekutinu zovrieť. Potom vložíme opečenú zeleninu a pridáme bylinky podľa chuti. Nechajte polievku variť ďalších 7 minút.

Varenie s taveným syrom

Veľmi jemná a lahodná polievka sa ukáže pridaním taveného syra do cukety. Vyberte si taký, ktorý neobsahuje rastlinné tuky, ale len prírodné mliečne produkty. Okrem syra budete potrebovať aj cuketu, liter zeleninového vývaru, cibuľu a strúčik cesnaku, 3 lyžice strúhanky.

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky, tiež nakrájame cibuľu a nasekáme cesnak. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru. Potom rozpustite syr a pridajte krekry na zahustenie tekutiny. Keď je syr úplne roztavený, nakrájajte zeleninu v pyré pomocou mixéra - krémová polievka s cuketou je pripravená.

Polievka z cuketového pyré s mäsovými guľkami

Ak sa všetky predchádzajúce recepty na polievky ľahko zmenili na vegetariánske a boli vo všeobecnosti zeleninové, potom milovníci mäsových guľôčok a milovníci bohatého vývaru budú mať radi polievku s mäsovými guľkami.

Pre prvý kurz si vezmite:

300 gramov akéhokoľvek mletého mäsa;
2 mladé cukety;
2 mrkvy;
2 hlavy šalotky;
3 plátky bieleho chleba;
korenie, bylinky podľa chuti.

Jednu cibuľu nastrúhame na mleté mäso, zeleň nakrájame nadrobno. Z mletého mäsa s bylinkami a cibuľou formujte malé fašírky. Je pohodlnejšie ich rolovať mokrými rukami. Varte vo vriacej vode. Keď je mäso uvarené, získajte fašírky, vývar preceďte. Mrkvu nastrúhame, cibuľu a cuketu nakrájame a všetku zeleninu vložíme do vývaru. Ak sú mrkva a cibuľa predpražené, polievka bude o niečo sýtejšia a mastnejšia, ale na detský a diétny stôl uvarte čerstvú zeleninu. Teraz je čas osoliť a okoreniť.

Keď je zelenina uvarená, bude potrebné ju pretrieť cez sito alebo preraziť mixérom a potom zriediť vývarom. Fašírky pridáme do pyré polievky a na tanieri posypeme bylinkami.

S pridaním karfiolu

O polievke s brokolicou sme už písali, k cukete sa však skvele hodí aj karfiol, ktorý doplní ich chuť.

Na jedlo budete potrebovať:

300 gramov karfiolu;
1 cuketa;
1 cibuľa;
3 strúčiky cesnaku;
2 mrkvy;
petržlen a koreň paštrnáku na vývar;
3 litre vody;
soľ, kôpor, kyslá smotana na dresing.

Ak chcete získať voňavý a chutný zeleninový vývar, uvarte ho s pridaním pikantných koreňov petržlenu a paštrnáku. Opláchnite ich a vložte do hrnca s vodou spolu s cibuľou. Keď voda vrie, pridajte soľ a korenie podľa chuti a varte, kým zelenina nezmäkne. V tomto čase rozoberte karfiol na súkvetia, nastrúhajte cuketu a mrkvu, ošúpte a pretlačte cesnak. Keď je vývar pripravený, vyberte korene, cibuľu, dajte mrkvu, potom cuketu, potom cesnak a kapustu. Varte, kým nebude hotový. 3 minúty pred koncom varenia pridajte do panvice nasekaný kôpor. Podávajte aromatickú zeleninovú polievku s lyžicou nízkotučnej kyslej smotany.

Cuketa je obľúbenou zeleninou mnohých ľudí. Môžete ich navariť veľa a byť sýti a spokojní. Plody sú pre telo ľahko stráviteľné, preto sú užitočné na očistu organizmu.

Starší ľudia a každý, kto sedí za počítačom, by si mal dávať pozor na retinálnu dystrofiu, ochorenie, ktoré vedie k nezvratnej strate zraku. V takýchto prípadoch pomáha konzumácia luteínu, ktorý je v cukete hojne zastúpený, predchádzať vzplanutiu.

Recepty, ktoré uvidíte v článku, používajú ľudia z celého sveta. Cuketa je ako zelenina obľúbená a pestovateľsky nenáročná. Rastie v každej prímestskej oblasti, v

Vyprážaná cuketa s rozšľahanými vajíčkami

Zistite si rýchly recept, ktorý vás milo prekvapí.

Produkty:

2 vajcia
120 g cukety
10 g pšeničnej múky
20 g rozpusteného masla
50 g zrazeného mlieka
zväzok petržlenu, soľ

Príprava receptu:

Ošúpanú a nasekanú cuketu osolíme, vložíme do múky.

Na panvici s rozpáleným olejom opečieme z oboch strán.

Potom zalejeme rozšľahanými vajíčkami a pečieme 5-8 minút. Jogurt a cesnak sa podávajú oddelene.

Svetlý cuketový kastról

Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu na raňajky.

Produkty:

5 veľkých cukiet
3 cibule
11/2 šálky palacinkovej múky
3/4 šálky kukuričného oleja
3 vajcia
olej na vymastenie panvice, štipka mletého bieleho korenia, soľ

varenie:

Ošúpte a nastrúhajte cuketu.
Nakrájajte cibuľu.
Predhrejte rúru na strednú teplotu.
Cuketu poriadne vyžmýkame a dáme do veľkej misy.
Pridáme vajce, múku, vodu, olej a všetko vymiešame do hladka.
Pridajte soľ, korenie a znova premiešajte.
Plech na pečenie vymastíme margarínom a zmes naň rozotrieme.
Pečieme 50 minút alebo kým nebude hotový.

Cuketa plnená mletým mäsom a pečená v rúre so zeleninou

Zažite chuť jemnej zeleniny s mäsom a chuťou leta.

Produkty:

1 stredne veľká cuketa
500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové, cibuľa, soľ, korenie)
2 hlavy cibule
2 mrkvy
150 g kyslej smotany
100 g tvrdého pikantného syra
soľ - podľa chuti

Príprava receptu:

Cuketu očistíme, nakrájame na kolieska široké 3-4 cm, vyberieme jadrovník,

potom kruhy ponoríme do vriacej vody - na tri minúty, vyberieme a ochladíme v studenej vode (dodržujte postupnosť).

Mrkvu nastrúhame a opražíme na panvici spolu s nakrájanou cibuľou.

Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom a kolmo položíme naše kolieska cukety. Potom v strede každého kruhu tesne položte mleté mäso.

Navrch rozložíme vyprážanú mrkvu s cibuľou. Všetko pomastíme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Môžete sa zastaviť na tomto, alebo môžete pokračovať a zakryť kruhom nakrájaných paradajok, ako na fotografii:

V hornej vrstve môžete pridať ďalšie nakrájané paradajky a olivy - podľa vlastného uváženia.

Posledným krokom je vložiť plech do rúry a piecť, kým nebude hotový.

Recept je pripravený, jedlo je pred vami - je to pekné!

Cuketové palacinky - klasický recept

Jednoduché letné jedlo s týmto receptom zasýti vaše telo.

Budeme potrebovať:

1 kg cukety
3 čl. lyžice masla
3 vajcia
0,5 šálky cukru
2 šálky múky, sóda bikarbóna na špičke noža

Príprava palaciniek:

Surové plody cukety trieť na strúhadle.

Potom rozohrejeme 3 lyžice masla a nalejeme na cuketu. Všetko premiešame.

Do vychladnutej cuketovej zmesi zašľaháme všetky surové vajcia, dáme ešte soľ, cukor - a všetko opäť prešľaháme.

A potom pridajte múku a sódu. Všetko dobre premiešame a opäť šľaháme, kým sa neobjavia bublinky.

Pečieme na panvici ako bežné palacinky.

Klasický recept - "cuketové palacinky" - je pripravený.

Lahodné cuketové rezne s cesnakom

Tento recept vás skôr poteší, ako prekvapí.

Produkty:

3 - 4 mladé cukety
300 - 500 g krupice
1 hlava cesnaku
1 žiarovka
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
1 st. lyžica soli

Príprava receptu:

Cuketu ošúpeme, nakrájame na kocky. Cesnak a cibuľu očistíme. Cibuľu nakrájajte na štyri kusy.

Potom vynecháme pripravenú zeleninu: cuketu, cibuľu a cesnak. Vypustite kvapalinu z výslednej zmesi, vložte hmotu do misky.

Pridajte soľ a krupicu, aby ste vytvorili hustotu. Všetko dôkladne premiešame a necháme 10 minút postáť, aby cereálie napučali.

A posledný krok – vytvarujeme rezne, opečieme na panvici na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista.

Podávajte na stôl a jedzte s majonézou alebo kečupom.

Ukázalo sa, že je to chutné a zdravé jedlo.

Plnená cuketa so zeleninou v jemnej omáčke

Chutnú zeleninu môžete variť aj bez mäsa. Recept je jednoduchý a rýchly na prípravu.

Budeme potrebovať:

1 kg cukety
300 g mrkvy
300 g cibule
300 g paradajok
300 g kapusty
200 g petržlenovej vňate, mletá paprika, soľ podľa chuti

Na omáčku:

150 g mrkvy
50 g koreňa zeleru
100 g cibule
100 g paradajkovej pasty
100 g kôpru
100 g vývaru, bobkový list, korenie, klinčeky, ocot, soľ podľa chuti

Príprava receptu:

Pripravíme si plnku - mrkvu, petržlen, cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme bez oleja na panvici, pridáme paradajky, nadrobno nakrájanú kapustu, premiešame, korenie a soľ.

Pripravte omáčku - nadrobno nakrájajte zelerový koreň, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a opečte na panvici. Potom dáme paradajkový pretlak, potom zalejeme octom, vývarom, vložíme bobkový list, korenie, klinčeky, soľ, premiešame a varíme ďalších 15 minút. Pripravenú omáčku ochlaďte.

Ošúpanú cuketu nakrájame na hrubé kolieska, vykrojíme jadrovník, vložíme do širokej misy v 1 rade a naplníme plnkou. Nalejte omáčku a varte 20 minút na miernom ohni.

Hotové jedlo môžete podávať teplé aj studené, posypané nasekaným kôprom.

Chutné jedlo pred vami. Dobrú chuť!

Vyprážaná cuketa s cesnakom - video recept

Okrem toho si pozrite recept na rýchle jedlo v horúcich letných dňoch.

Pokúste sa diverzifikovať zeleninové jedlá. Recepty z cukety sú darom z nebies pre hostesku a schopnosť vytvárať chutné jedlo z jednoduchých produktov.

Jedlá z lahodne nízkokalorických a ľahkých cukiet sú nemenným atribútom zdravej výživy. Táto zelenina, kedysi privezená z brehov ďalekej Ameriky, je jednou z najužitočnejších zeleninových plodín a rozmanitosť spôsobov spracovania a možností kombinovania s inými produktmi ju robí takmer nevyhnutnou.

Čo sa dá variť z cukety?

Rozmanitosť technológií a metód prípravy cukety je skutočne úžasná, pretože možnosti použitia tejto zeleniny pri vytváraní kulinárskych majstrovských diel sú prakticky neobmedzené. Napriek tomu, že sa používajú najmä v druhých chodoch, nestratia sa ani v prvých chodoch, šalátoch, predjedlách a dokonca ani sladkostiach.

Z cukety môžete variť každodenné jednoduché a rýchle jedlá, ako aj zložité, zložité, rafinované, slávnostné. Dokonca aj haute cuisine ich neodmieta a v každej národnej kuchyni - od európskej po orientálnu - cuketa zaujíma popredné miesto. V podstate sa cuketa spája s rôznymi vždy lahodnými ľahkými prílohami, ale môžu sa konzumovať varené, nakladané, dusené, vyprážané, pečené, údené, plnené a dokonca aj surové.

Veď z cukety sa dá dokonca pripraviť lahodný džem! Ide o veľmi „poslušnú“, tvárnu zeleninu, vďaka ktorej ľahko dosiahnete želané chuťové účinky. A čo je najdôležitejšie, varenie cuketových jedál nemusí minúť veľa úsilia a času!

Výhody cukety

Aké sú výhody cukety? Nielen vitamíny, pretože mnohé rastlinné náprotivky obsahujú oveľa užitočnejšie stopové prvky. Táto zelenina má úplne iné vlohy – je nízkokalorická, nealergická, úžasne ľahko stráviteľná. Neobsahuje veľa vitamínov (s výnimkou vitamínov B a kyseliny askorbovej), ale hladiny medi, fosforu, železa, sodíka, horčíka a draslíka sú pomerne vysoké.

Nie náhodou je cuketa tak často základom detského pyré – priaznivo pôsobí na tráviaci trakt, pomáha posilňovať imunitu, je ideálnou zeleninou pre tých, ktorí trpia kardiovaskulárnymi chorobami, vysokým krvným tlakom a anémiou.

nízkokalorický

Hlavnou výhodou cukety je ich strava. Sú užitočné nielen pre tých, ktorí sa snažia normalizovať svoju váhu a viesť zdravý životný štýl, ale sú absolútne nevyhnutné (v skutočnosti sú jediným „konkurentom“ kapusty).

Jedlá pripravené na báze cukety sú rovnako nízkokalorické ako tie pripravené z kapusty – iba 27 kalórií na 100 gramov surovej cukety. A zároveň, na rozdiel od uhoriek, vôbec neobsahujú prakticky jednu vodu, ale poskytujú telu potrebnú vlákninu a dávajú pocit plnosti.

Keďže sú ľahké, neutrálne a chuťovo jemné, dokonale kombinované so všetkými skupinami potravín, umožňujú vám pridať lahodnú rozmanitosť do jedálneho lístka, znížiť celkovú „váhu“ stravy bez straty užitočnosti a nutričnej hodnoty bez zníženia príjmu. živín.

Okrem toho má cuketa úžasnú vlastnosť: zdôrazňujú chuť svojich „partnerov“, zvýrazňujú vôňu korenia a bylín. Dajú sa z nich pripraviť ľahšie, zdravšie, no rovnako chutné variácie vašich obľúbených jedál. Napríklad cuketu nakrájanú na dlhé tenké prúžky môžeme napoly zmiešať so špagetami a namiesto obvyklých palaciniek uvaríme cuketové placky.

Keď sú hostia na prahu alebo sú len príliš dlho variť niečo, rýchle jedlá budú vždy ideálnou voľbou. Dnešný výber je venovaný rýchlym jedlám z cukety, v letno-jesennom období bývajú v našich chladničkách. Všetky jedlá sú vybavené podrobným popisom a fotografiami a celkový čas varenia nezaberie viac ako 30 minút, takže pre vás nebude ťažké uvariť rýchlo a chutne.

Cestoviny s cuketou v smotanovej omáčke

Na tento recept môžete použiť akékoľvek cestoviny, cestoviny alebo špagety. Na varenie budete potrebovať:

400 g akýchkoľvek cestovín;
1 malá cuketa;
2-3 strúčiky cesnaku;
1/2 šálky smotany;
50-60 g akéhokoľvek syra - rošt;
citrónová šťava a kôra (voliteľné)
1 sl. maslo;
1 polievková lyžica olivový olej;
soľ, korenie a vaše obľúbené korenie.

varenie:

1. Cestoviny uvaríme do varenia podľa návodu uvedeného na obale.

2. Obrátime sa na cukety, je potrebné ich umyť, odrezať konce a nakrájať na kúsky, nie viac ako 5 cm.Na veľkej panvici na strednom ohni roztopíme 1 polievkovú lyžicu. maslo a cuketu opekáme 5-7 minút do mäkka. Pridajte soľ, korenie podľa vášho vkusu.

3. Keď cukety zmäknú, znížime oheň a pridáme smotanu, zohrejeme ich, ale nenecháme zovrieť. Pridajte syr a jemne miešajte, kým sa syr nezačne topiť. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať viac smotany alebo vody.

4. Cestoviny vložíme do pripravenej omáčky a premiešame, pridáme šťavu a citrónovú kôru. A cestoviny s cuketou v smotanovej omáčke sú hotové! Rýchle a chutné.

Pri podávaní môžete cestoviny posypať bylinkami a pridať korenie na cestoviny.

Zdravý! Namiesto bežného syra môžete použiť tavený syr.

Cuketa pečená v rúre - rýchly recept

Najjednoduchší a najrýchlejší recept na cuketu. Na to potrebujete:

2 stredne veľké cukety;
50-70 gr. váš obľúbený syr;
soľ, sušený cesnak a akékoľvek vaše korenie.

1. Najprv si dáme vyhriať rúru na 180-200 stupňov. Vezmite plech na pečenie a položte naň pergamen alebo iný papier na pečenie.

2. Cuketu umyjeme, odrežeme konce a nakrájame na tenké kolieska. Hrnčeky dáme na plech, na každý kruh posypeme soľou, korením a trochou strúhaného syra.

3. Plech vložíme do rúry a pečieme 15-20 minút, kým cuketa nie je mäkká a syr sa neroztopí. Pripravený! Rýchle, chutné a zdravé!

Rýchla krémová cuketová polievka

Ak potrebujete niečo uvariť veľmi rýchlo, tento recept je len „meteor“ medzi receptami. Táto polievka sa môže jesť teplá aj studená. Na to budete potrebovať:

1 stredná cuketa alebo cuketa;
1 pohár smotany 10%;
soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

1. Umyte cuketu, nakrájajte na kocky a vložte do hrnca alebo misky mixéra. Pomocou mixéra rozšľaháme pyré, pridáme smotanu a opäť mixujeme do požadovanej konzistencie, soľ a korenie. A studená verzia polievky je hotová!

2. Pre teplejšiu verziu prelejeme pyré do hrnca a polievku privedieme do varu, vypneme oheň. A horúcu polievku môžeme podávať!

Rýchla a jednoduchá príloha z cukety

Takáto príloha je ideálna pre akékoľvek mäsové alebo rybie jedlo a nie je zlá ako možnosť ľahkej večere. Na to budete potrebovať:

1 veľká alebo 2 malé cukety;
1 cibuľa;
2 stredné paradajky;
1 polievková lyžica čerstvý alebo sušený tymián;
soľ, korenie podľa vášho vkusu;
olivový olej.

varenie:

1. Najprv pripravte zeleninu: ošúpte a nakrájajte cibuľu; umyte cuketu a nakrájajte na kocky alebo polkruhy; paradajky - kocky.

2. Panvicu rozohrejeme na strednom ohni, zalejeme olejom. Vložíme cuketu a cibuľu, dusíme 3-5 minút, kým cuketa mierne nezmäkne, potom pridáme paradajky a dusíme ďalších 5-7 minút. Osolíme, pridáme tymian. Obloha z cukety je pripravená!

Cuketové rolky – rýchle a chutné recepty

Ak premýšľate o tom, aké jedlo rýchlo uvariť z cukety, potom sú rolky to, čo potrebujete, chutné a zdravé. Rolky môžu byť zeleninové aj vegetariánske a s mäsom. Prečítajte si všetky recepty v špeciáli.

Cuketové palacinky - recept s fotografiou

Viac v špeciálnej kolekcii. Na 6-8 palaciniek budete potrebovať:

1 veľká alebo 2 malé cukety, môžete si vziať cuketu;
1-2 mrkvy;
2 polievkové lyžice lyžice múky;
1 vajce;
soľ korenie;

varenie:

1. Rúru dajte rozohriať na 180-200 stupňov. Mrkvu ošúpeme, cuketu umyjeme a všetko nastrúhame. Vypustite prebytočnú vodu z cukety.

2. V miske zmiešame cuketu, nastrúhanú mrkvu, vajíčko a múku. Pridajte soľ a korenie.

3. Na plech položte pergamen alebo fóliu, namažte olejom a lyžicou formujte placky, mali by byť hrubé asi 1 cm.

4 Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme z jednej strany asi 10-15 minút, opatrne vareškou obrátime a pečieme ešte 10 minút.Potom necháme vychladnúť a podávame.

Potešia predovšetkým surové šaláty a tenké plátky cukety. Takže v tejto šťavnatej ingrediencii sú zachované všetky enzýmy. Surová zelenina dokonale zapadá do zdravej výživy a nízkosacharidovej stravy.

Ak je pre vás ťažké rozhodnúť sa pre jedlá z cukety:

Začnite tým najjednoduchším. Kliknite na č. 6 - vysokorýchlostné varenie tekvice pre každý vkus.

Rýchla navigácia v článku:

Recept číslo 1. Pečieme kruhy pod kôrou syra

Najtučnejšie jedlo v recenzii, ktoré sa sem dostalo vďaka silnej láske k syrovej kruste medzi mužmi z rodiny.

Na 2-4 porcie potrebujete:

Cuketa akejkoľvek odrody - 2 ks. stredná veľkosť
Tvrdý syr (holandský, parmezán) - 60-80 g (alebo ½ šálky v malých hranolčekoch)
Voliteľný cesnak - 2-3 strúčiky
Soľ, čierne korenie - podľa chuti

* Nesolíme, slanosť syra stačí.

Ako variť.

Syr vložíme do mrazničky v režime „superfrost“ na 5-7 minút. Mrazený syr sa ľahšie nastrúha na bežnom jemnom strúhadle. Práve takéto lupienky potrebujeme na jemné posypanie zeleniny.

Cuketu umyjeme, ale nečistíme. Nakrájame ich na kolieska s hrúbkou maximálne 1 cm.

Rúru predhrejeme na 200-220 stupňov Celzia.

Polotovary sme rozložili na plech na pečenie, ktorý bol namazaný olejom. Môžete použiť pergamenový papier alebo fóliu. Dôležité! Ukladanie voľne, s malou vzdialenosťou medzi kusmi.

Ak máte radi vôňu cesnaku, roztlačte pár strúčikov lisom a k zelenine pridajte len trochu kaše. A najpohodlnejšou možnosťou dochutenia je cesnaková soľ alebo sušený cesnakový prášok. Sú vo veľkých supermarketoch na regáloch s korením.

Teraz je najdôležitejším momentom úhľadné posypanie syrovými lupienkami bez toho, aby sme prekročili zeleninu. Aby ste to urobili, vezmite syr jemnými štipkami alebo použite čajovú lyžičku.

Cuketu posielame do predhriatej rúry - 15-10 minút. Naším cieľom je tavený syr, ktorý zmení farbu na zlatohnedú. Odstráňte krásu z rúry, akonáhle syrová kôrka dosiahne stav.

Pikantné plátky podávajte horúce. Jedlo nemôžete nazvať nízkokalorickým, ale „výdatným, chutným a rýchlym! perfektne mu pristane!

Recept číslo 2. Pečieme veľkolepé lode s cesnakom

Toto je ideálny recept, ako sa pochváliť fotkou. Uchváti svojou krásnou jednoduchosťou a ľahko sa premení tak, aby sa zmestil k akémukoľvek počtu jedákov.

Poznámka!

Obsah kalórií a tuku v elegantných pečených poloviciach je nízky:

Nie viac ako 130 kcal na porciu(na základe 1 porcie = 2 polovice). Môžete tiež upraviť množstvo oleja na mazanie a upraviť korenie podľa chuti.

Stredne veľké cukety (do 20 cm na dĺžku) budú plánované individuálne - 1-2 ks. pre hosťa. Všetko ostatné je podľa chuti. Vezmeme väčšie strúčiky cesnaku, narežeme ich naprieč. Na omáčku, rastlinný olej a polovicu citrónovej šťavy. Nezabudnite na suché korenie. Môže to byť zmes papriky, farebnej papriky alebo kari.

Vhodné sú aj koreniny zo suchých bylín - provensálske alebo talianske bylinky, slovanská súprava kôpru a petržlenu. Hlavná vec je, že sa vám páči vôňa.

Ako variť rýchlo a chutne.

Podľa ilustrácií prekrojíme cuketu na polovicu, urobíme priečne zárezy a voľne poukladáme na plech pokrytý fóliou. Cesnak nakrájame na kolieska.

Maslo a citrónovú šťavu vyšľaháme vidličkou do peny. Pomocou kefy naneste zmes na vrch každej polovice zeleniny. Potom rozdrvte korením a položte kúsky cesnaku.

Pečieme vo vyhriatej rúre (200 stupňov Celzia) asi 30-40 minút - kým pláty nezmäknú.

Aby sa cukety uvarili rýchlejšie, môžete ich na 15-20 minút zabaliť do fólie. Mäkkosť skontrolujeme po 15 minútach pečenia, lodičky prepichneme vidličkou.
Ak máte radi cesnak, pridajte do lisu extra strúčik a zmiešajte cesnakové pyré s olejom a citrónovou šťavou.

Recept číslo 3. Cuketa s kukuricou za 10 minút

Budova - áno!

Opäť zdravá a chutná vzorka, kde je minimum kalórií a je ľahké regulovať tuky:

Jedna porcia receptu predstavuje maximálne 140 kcal.

Na 4 porcie potrebujeme:

Cuketa akejkoľvek odrody - 4 ks. stredná veľkosť
Kukurica (jadrá) - 1 šálka

* Každý bude robiť: konzervované alebo mrazené

Cesnak - 2 strúčiky (nasekané nožom na 4-6 častí)
Olej na vyprážanie - 2 lyžice. lyžice
Šťava z 1 stredne veľkého citróna
Soľ a čierne korenie - podľa chuti (1-2 štipky)
Čerstvý koriandr (alebo petržlen) - 2 polievkové lyžice. lyžice (jemne nasekané)
Parmezán (alebo iný tvrdý syr) - 2. polievková lyžica. lyžice (jemne tri)

Korenie s talianskym prízvukom (suché bylinky):

Bazalka - ¼ lyžičky
Oregano (alebo oregano) - ¼ lyžičky
Tymián (alebo tymian) - ¼ lyžičky

Ako variť.

Cuketu rozrežeme pozdĺžne na 4 časti a potom priečne, aby sme získali štvrtiny z krúžkov. Hrúbka do 1 cm.Veľkosť, ideálna pre recept, je dobre znázornená na fotografii nižšie.

Ak sme zvolili nie tenkú cuketu, ale hrubú pravidelnú cuketu, zeleninu môžete pozdĺžne prekrojiť na polovicu a potom každú polovicu na tri pásiky. Výsledných 6 prúžkov narežte naprieč v krokoch po 1 cm.

Olej zohrejte v hlbokej a širokej panvici na strednom ohni. Pridajte mletý cesnak. Za miešania zohrievajte 1 minútu. Ak nemáte radi vyprážaný cesnak, môžete ho po minúte odstrániť.

Vložíme nakrájanú cuketu, kukuricu a tri suché koreniny na vyprážanie. Stále miešame a opekáme 4-6 minút, kým cuketa nezačne mäknúť. Naším cieľom je textúra zeleniny al dente, keď sú kúsky ešte elastické, ale už sa dajú ľahko žuť.

Na konci vyprážania zalejeme citrónovou šťavou, pridáme nasekaný koriandr, soľ, korenie, premiešame a odstavíme z ohňa. Posypeme hoblinami syra a podávame.

Tajomstvo jedinečného rýchleho občerstvenia:

Veľmi jednoduchý nízkokalorický recept= žiadny syr. Môžete však pridať kúsky papriky. Nakrájame ich na kocky, 1,5-krát menej ako vedúcu zeleninu.
Pre milovníkov elastickej zeleniny zväčšujeme strih. Bulharský korenie je možné nakrájať na tenké prúžky, potom je lepšie ho najskôr vyprážať - 1 minútu pred cuketou a kukuricou.

Recept číslo 4. Cuketové palacinky

Generáciami overený recept nezaberie veľa času. Aj mládenec si rýchlo poradí, vyzbrojený obyčajným strúhadlom. Postup je opísaný v perfektnom videu. Všetko je rýchle (2 minúty!), nechýbajú dôležité zábery zblízka a autor má dobrú prezentáciu.

Potrebujeme:

Cuketa (alebo obyčajná cuketa) - asi 800 g (2 veľké kusy)
Múka - 60-80 g
Vajcia - 2-3 ks.
Cesnak - 2-3 strúčiky
Soľ - ½ lyžičky
Zelení podľa chuti - 1 stredná partia

Recept číslo 5. Cuketová krémová polievka

Na 4-5 porcií potrebujeme najjednoduchšie ingrediencie:

Cuketa (alebo obyčajná cuketa) 1-1,5 kg alebo 5-7 ks. stredná veľkosť (+/-20 cm na dĺžku)
Čerstvý kôpor - 1 stredný zväzok
Biela cibuľa - 1 stredná cibuľa
Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Maslo - 30-50 gramov

* Oba oleje je možné upraviť podľa vašich potrieb kalórií

Voda (vriaca voda) - 0,5 šálky + 3-5 polievkových lyžíc
Smotana (10% tuku) - 200 ml
Soľ a čierne korenie - podľa chuti

Ako variť.

Cuketu očistíme a odrežeme stopky. Nakrájame na malé kocky: pozdĺžne na polovicu, opäť pozdĺžne na 2 časti každú polovicu a priečne na kocky. Kôpor nahrubo nasekáme.

V hlbokej veľkej panvici rozohrejeme olej. Najprv nalejte zeleninu, potom pridajte smotanu a počkajte, kým sa neroztopí, premiešajte.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na oleji dosklovita. Na strednom ohni to bude trvať 2-3 minúty. Nezabudnite miešať, aby sa nepripálil.

Pridáme kocky cukety. Smažte zeleninu s cibuľou 5 minút na miernom ohni za občasného miešania.

Pridáme kôpor a dusíme ešte 2 minúty. Teraz nalejte pol pohára vriacej vody a varte ďalších 7-10 minút na strednom ohni. Z času na čas premiešajte! Ak sa voda rýchlo vyvarí, môžete pridať viac vriacej vody (2-3 polievkové lyžice).

Prilejeme smotanu, premiešame a necháme ešte 2 minúty podusiť.

Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a zmes presuňte do mixéra. Na uľahčenie práce s prístrojom môžete pridať trochu vody (asi 80-150 ml). Hmotu rozmixujte na homogénnu konzistenciu.

Hodnotíme polievku pre pohodlie textúry. Ak sa ukáže hustý, môžete ho postupne riediť vodou. Zavedieme horúcu vodu v 1-2 polievkových lyžiciach, premiešame a vyskúšame. Môžete tiež upraviť soľ a korenie podľa chuti alebo pridať svoje obľúbené korenie.

Podávajte krásne s listom zelených a krutónov. Pre tých, ktorí majú diétu bez chleba, znížte množstvo oleja v recepte, ale pridajte do porcie nejaké veľké orechové omrvinky alebo len pár orechových motýľov.

Perfektný prvý chod bez zemiakov a extra sacharidov. Dobrú chuť!

Polievka je čarovná! Overené vedou

1 porcia nepredstavuje viac ako 250 kcal. Polievka je ideálna pri diéte. Najlepší čas na konzumáciu tohto jedla je večer. zbaviť sa nočných návalov hladu. Je vedecky dokázané, že jedlo vo forme pyré obalí steny žalúdka a zostane v ňom dlhšie.

Rýchle, chutné, diétne a veľmi jednoduché na prípravu. S ohľadom na harmóniu a zdravie možno tento recept postaviť na víťazný piedestál s hrdým názvom "Ponáhľajte sa vyskúšať!"

Najjednoduchšie nápady: 10 ďalších jedál, z toho 8 diétnych

Aby sa náš hrdina stal prominentným účastníkom jedla, použite základné, ale chutné jedlá z klasickej a netradičnej kuchyne.

Stačí smažiť na panvici až 30 minút

Za týmto účelom nakrájajte každú zeleninu na krúžky alebo taniere. Hrúbka - asi 1 cm, smažte na vyhrievanej panvici. Môžete obaliť v múke alebo strúhanke (viac kalórií, ale chrumkavejšia kôrka).

Aby ste sa vyhli nadmerným kalóriám, namažte panvicu olejom pomocou kúska gázy alebo vyskúšajte vyprážanie bez oleja na nepriľnavej vrstve. Pri tomto diétnom spôsobe nezabudnite po každej várke zmyť sadze z panvice – špongiou.

Samozrejme, uhádli ste alebo ste už viackrát vyskúšali občerstvenie na vyprážaných kruhoch. Klasika je taká jednoduchá ako „dvakrát dva“: cuketa, tvarohová hmota s cesnakom, paradajkou a štedrá čiapka nakrájanej zeleniny. Dobrú chuť!

Varte fazuľový guláš za pol hodiny

Papriku, cuketu často dusíme a pridávame hríby restované s cibuľou. Na úplný záver posypte čerstvými bylinkami. Niekedy nešetríme mrkvou na cibuľke alebo si vezmeme niekoľko druhov poprednej zeleniny - obyčajnú, cuketu a žltú.

Pekná je aj vysokokalorická možnosť s komplexnými sacharidmi - s fazuľou, hráškom, kukuricou.

Know-how o fazuli v zdravom jedálničku!

Zber fazule na budúce použitie v mrazničke je v našej kuchyni záchranou. Večer veľa fazule zalejeme studenou vodou (2-3 diely vody na 1 diel fazule). Necháme zovrieť a necháme na ohni 3-5 minút. Vypnite oheň a nechajte pod vekom (!) Až do rána.

Na druhý deň vodu scedíme. Spolu s ním produkt zanecháva 90% plynotvorných škodlivých látok. Zostáva uvariť fazuľu do mäkka. V pomalom hrnci v režime "Pečenie" to bude trvať 40-50 minút. Na sporáku na strednom ohni vo veľkom množstve vody - asi 1 hodinu.

Uvarenú fazuľu sceďte v cedníku a nechajte vychladnúť. Rozdelíme na balíčky. Formujeme na porcie podľa priemerného množstva pre časté recepty v rodinnom menu. Porciované obaly posielame na zmrazenie v režime supermrazenie. Takže naraz máme veľa porcií fazule na dusené mäso, soté a polievky. Čo je pozoruhodné najviac neškodné pre trávenie aj na detskú výživu.

Rozmanitosť dusenej zeleniny za 10 minút

Veľmi sa ľúbime diétna kombinácia hlavnej postavy s mrkvou a 1-3 druhmi kapusty(brokolica, karfiol, ružičkový kel). Cuketu nakrájame o niečo väčšiu ako kapustu. Zvyčajne ide o štvrtiny alebo polovice hrubých krúžkov. Najtenší rez je na mrkvu. Zeleninovú zmes dávame na zahriatie páru v pomalom hrnci - nie viac ako 10-12 minút. Podávajte s rôznymi omáčkami.

Svetlá majonéza a kôpor. Alebo ideálna vitamínová možnosť - posypte jedlo jemne nasekanými bylinkami (2-3 druhy), orechovou strúhankou a dochuťte olivovým olejom.
Ďalšia netriviálna omáčka pre tých, ktorí sa starajú o zdravie a postavu. Do prírodného jogurtu pridáme cesnakovú kašu, hrsť vašich obľúbených semienok a nečakané bylinky (čerstvý rozmarín, šalvia, medvedí cesnak).

Cuketové rezance smažte 10 minút

Luxusný príjem pre nový zvuk - cuketu nakrájame škrabkou na zeleninu tenké pláty a rýchlo ich opečte na panvici. Neváhajte použiť svoje obľúbené koreniny a vyskúšať rôzne druhy zeleniny v okolí. Najlepšia je koreňová zelenina, ktorej by nemalo byť veľa. Ale mokrí susedia nebudú fungovať, vr. paradajky.

Najchutnejším receptom je podľa nás mrkva. Musíte ju rozdrviť na tenké slamky. Pomôže Berner strúhadlo alebo ostrý nôž.

Potrebujeme:

Mladá cuketa - 2 ks.
Cesnak - 1-2 strúčiky
Mrkva - voliteľné
Čerstvá obľúbená zelenina
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
Olej na vyprážanie - až 2 lyžice. lyžice

Pripravíme si zeleninu.

Mrkvu pomelieme na tenké prúžky. Hlavné postavy rozrežeme pozdĺžne na polovicu. Plechy starostlivo plánujeme, podobne ako široké domáce rezance. Na jednej strane by mal mať tanier šupku. Zeleninu jemne nakrájajte a cesnak pretlačte lisom.

Vyprážajte ázijský štýl.

Na panvici silno rozohrejeme olej. Položte prúžky a smažte 1,5 minúty. Pridajte mrkvu, premiešajte - ďalšiu 1 minútu. Osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a nasekané bylinky a premiešame. Vypnite oheň, prikryte pokrievkou a nechajte 1-2 minúty odstáť. Voila! Úplne nezávislé jedlo alebo krásna a rýchla príloha.

Pridajte surovú cuketu do kapustového šalátu

Dve nudné vzorka bohatá na svetlo a vlákninu:

Použite surové squashové rezance

Ak existuje vykrajovač na cestoviny na zeleninu, je to otázka pár minút.

Objavte svet zdravých cuketových receptov!

So squashovými rezancami môžete vyskúšať množstvo ultra rýchlych a mega chutných receptov. S nezvyčajnými strihmi má leví podiel na úspechu pikantná omáčka a zdravý minimalizmus.

Jeden z ľahké letné šaláty s medovo cesnakovou omáčkou je dobre popísaná vo videu nižšie. Budete potrebovať úzku sadu ingrediencií:

Cuketa, paradajky, med, cesnak, olej, bylinky a trocha šikovnosti pri krájaní hlavného hrdinu.
Kalórie na porciu nepresahuje 150 kcal.

Upozorňujeme, že dievča sa zaobíde bez rezača rezancov, vrátane ukážky použitia Bernerovho strúhadla. Jej rady sú 100% praktické, otestovali sme ich. Chcelo by to túžbu a trochu trpezlivosti.

Marinujte ultratenké taniere len za 2 hodiny

Túto vzácnu rýchlu možnosť sme už opísali v sérii dlhých jedál s marinádou (odkaz pod článkom).

Len 2 hodiny na impregnáciu - a môžete získať srdcia gurmánov, aj tí, ktorí majú diétu! Dôvodom úspechu je už spomínané krájanie na najtenšie pláty. Stačí škrabka na zeleninu (škrabka), minimum tuku a cukru a maximum príchutí.

A to nie je všetko! Pod článkom, na ktorý čakáte:

Snack rolls, ktoré sú také chutné na plnenie rôznymi spôsobmi;
Ďalej - pečené zeleninové zmesi, kde je náš hrdina opäť na čele.

Dúfame, že sa vám páčil výber našich obľúbených receptov s fotografiami. Snažili sme sa dať podrobnú odpoveď na otázku o jedlách z cukety, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a chutne.

Diétnu stránku problému sme pokryli podľa osobného vkusu. V lete si veľa doprajeme surovú zeleninu. Radi dusíme a pečieme bez preťaženia olejom. Vždy stojí za zváženie, že zelenina nám dáva málo kalórií v kombinácii s vlákninou a vitamínmi.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok