Čo sa dá uvariť na večeru pri sviečkach. Romantická večera pre dvoch. Čo je víno

Aby ste svojej milovanej „polovičke“ zariadili romantickú večeru, nie je vôbec potrebné čakať na 14. február alebo 8. marec. A nemali by ste čakať ani na víkend - môžete si zorganizovať príjemný večer uprostred pracovného týždňa, hlavnou vecou je nezaspať do práce nasledujúci deň. "Prekvapenie" a "tajomstvo" - tieto slová by sa mali stať mottom nadchádzajúceho večera. A aby sa práve tento večer pre vašu milovanú nestal bleskom z jasného neba, začnite už ráno s delostreleckou prípravou. Napíšte poznámku na dlhý pás papiera so slovami lásky a prísľubom nádherného večera na konci pracovného dňa a tiež varujte pred prekvapeniami. Roztrhnite papierovú pásku na niekoľko kusov a usporiadajte ich na rôznych miestach. Jeden, napríklad v kúpeľni, druhý - v kuchyni, vedľa kávovaru, vložte tretí do kozmetickej tašky alebo do kabelky. Rozložte dieliky puzzle tak, aby z nich vaša priateľka vytvorila správu počas ranného stretnutia.

Keď zaujatá polovička odíde do práce, pripravte pre svoju milovanú prekvapenie na romantickú večeru tzv "Dážď okvetných lístkov" Aby ste to urobili, kúpte si balík okvetných lístkov v kvetinárstve a zásobte sa silnými vláknami. Doma si vezmite obyčajné vrece na odpadky (najlepšie zelené alebo modré, aby nevznikli zlé asociácie) a na jeho dne urobte niekoľko rezov dlhých 5 až 7 cm, ktoré sú spojené krátkymi prepojkami. Priviažte vlákna k prepojkám. Naplňte vrecko okvetnými lístkami a pripevnite ho nad dvere a pripevnite závity k dverám. Schéma tohto prekvapenia je nasledovná: dievča otvorí dvere do bytu, dvere sa otvoria, nite sú vytiahnuté, prepojky na spodnej strane balenia sú roztrhané a okvetné lístky sa sprchujú vo viacfarebnom daždi. priamo na hlavu vašej užasnutej pani srdca. Tento moment by mal byť zachytený na videu. A pre zaručený výsledok si vopred nacvičte, aby ste mali úplnú istotu, že namiesto prekvapenia nepríde trápnosť.

Ďalším príjemným prekvapením pre romantickú večeru pre milovaného človeka môžu byť „lietajúce kvety“. Na prípravu tohto prekvapenia si kúpte balóny naplnené héliom a ku každému balónu priviažte vlascom jeden kvet. Kvety vznášajúce sa vo vzduchu sú nezvyčajné a nevšedné.

Na dlážku bytu rozmiestnite malé sviečky a pod každú dajte poznámku. Nechajte nápovedy zaviesť vašu drahú polovičku do kúpeľne, kde si po celodennej práci oddýchne vo voňavej pene s pohárom šampanského, a potom k stolu. Mimochodom, stôl nemusí byť v strede obývacej izby a musí byť príkladom reštauračnej elegancie: romantická večera je pohodlie a teplo komunikácie, takže stôl môže byť prestretý aj v kuchyni. Stlmte alebo vypnite svetlá, zapáľte sviečky. Sviečky by sa mali vyberať vysoké a čo najhrubšie, ochránite sa tak pred kvapkami roztopeného vosku. Usporiadajte ich na rôznych miestach: na podlahe, poličkách, parapete, nezabudnite na bezpečnosť! Prikryte stôl bielym obrusom tak, aby konce obrusu viseli v rohoch stola, a naň položte obrus svetlej farby (napríklad červená, tmavozelená alebo šťavnatá oranžová). . Tento obrus by mal byť o niečo menší a mal by byť položený s rohmi presadenými o 45° vzhľadom na spodný obrus. Do stredu stola položte širokú misku naplnenú vodou, v ktorej plávajú puky kvetov, okvetné lístky a malé sviečky.

A teraz skutočná romantická večera pre vašu milovanú. Je vhodné nastaviť stôl tak, aby ste nemuseli pravidelne vyskakovať a behať s iným riadom alebo príborom. Nepripravujete predsa hostinu, ale útulný spoločný večer, takže postačí šalát, hlavné jedlo s prílohou a ľahké občerstvenie. Ak máte v úmysle urobiť dezert, potom sa po večeri môžete presunúť bližšie k televízoru a dať si čajový večierok s vaším obľúbeným filmom. Ale to je neskôr a teraz poďme na riad. Keďže ide stále o večeru, aj keď romantickú, jedlo by nemalo byť len ľahké, ale aj zasýtiť. Koniec koncov, pracovný deň sa skončil. Preto je mäso alebo morské plody nepostrádateľné. Osobitnú pozornosť venujte morským plodom, pretože obsahujú látky, ktoré zvyšujú sexuálnu túžbu. Okrem plodov mora má vzrušujúce vlastnosti aj zázvor a iné hrejivé koreniny. "Culinary Eden" Vám ponúka výber z niekoľkých druhov jedál, z ktorých si môžete zostaviť menu pre Vašu romantickú večeru.

Ingrediencie:
800 g vareného kuracieho filé,
200 g čierneho alebo červeného hrozna
1 avokádo
2 mandarínky,
50 g akýchkoľvek orechov,
3 polievkové lyžice pomarančový džús
1 polievková lyžica suché červené víno
3 polievkové lyžice krém,
2 polievkové lyžice majonéza,
½ lyžičky soľ,
listy šalátu.

varenie:
Kuracie mäso bez kože nakrájame na kúsky. Avokádo nakrájame na tenké plátky. Hrozno prekrojte na polovicu a odstráňte jadierka. Mandarínky rozdeľte na plátky. Skombinujte kuracie mäso, avokádo, hrozno a mandarínky, jemne premiešajte. Na tanier dáme šalátové listy, na ne dáme vzniknutú zmes a prelejeme omáčkou. Na omáčku kombinujte majonézu s vínom, pomarančovým džúsom a smotanou, soľ podľa chuti. Šalát posypeme nasekanými orechmi.

Ingrediencie:
4 malé uhorky
½ citróna
1 veľká červená cibuľa
50 g kešu orieškov,
¼ zásobníka. nasekaný koriandr,
1 lyžička pikantné kari,
1 lyžička mletá kurkuma,
1 lyžička med,
½ lyžičky morská soľ,
1 polievková lyžica olivový olej.

varenie:
Uhorky nakrájame na tenké kolieska, cibuľu nakrájame na kocky, orechy rozdrvíme plochou stranou noža a nasekáme, vytlačíme šťavu z polovice citróna. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, dôkladne premiešajte, kým sa med úplne nerozpustí.

Ingrediencie:
150 g kuskusu,
4 steaky z lososa
1 mladá cuketa
1 mrkva
1 paradajka
1 citrón
2 lyžičky korenie na ryby
2 polievkové lyžice olivový olej,
½ lyžičky Mleté čierne korenie,
½ lyžičky soľ.

varenie:
Predhrejte rúru na 200°C. Kuskus uvaríme podľa návodu na obale. Cuketu, mrkvu, paradajky a citrón nakrájame na tenké plátky. Pripravte si 4 veľké listy pergamenu alebo fólie. Do stredu každého plátu dáme kuskus, naň položíme 1 ks filé z lososa, na rybu položíme kúsky zeleniny a citrón. Navrch posypeme zmesou korenia, soľou a korením, pokvapkáme olivovým olejom a pláty zabalíme do vrecúšok. Vrecká položte na plech a vložte do rúry na 20-25 minút. Podávajte priamo vo vrecúškach, položte ich na servírovacie taniere a opatrne ich rozviňte.

Ingrediencie:
½ zásobníka dlhozrnná hnedá ryža
500 g ošúpaných kreviet
¼ zásobníka. sójová omáčka,
¼ zásobníka. citrónová šťava
2 polievkové lyžice ryžový ocot,
2 lyžičky hnedý cukor
1 polievková lyžica zeleninový olej,
250 g zeleného hrášku,
30 g koreňa zázvoru
1 avokádo
1 zásobník voda,
soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte ryžu, prikryte, znížte teplotu na minimum a varte 40-45 minút, kým sa tekutina úplne neodparí. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 10 minút bez otvárania veka. Na omáčku zmiešajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu, ocot a cukor a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej, vložte krevety, na tenké plátky nakrájaný zázvor a hrášok, soľ a korenie a smažte, kým sa neuvaria 3-4 minúty. Avokádo ošúpeme a nakrájame na kocky a zmiešame s krevetami. Ryžu poukladáme na taniere, navrch dáme krevety a podávame s omáčkou.

Ingrediencie:
2 ks. filet z podrážky,
6 prúžkov slaniny
150 g syra
2 strúčiky cesnaku
50 g masla,
soľ, korenie - podľa chuti,
citrónová šťava,
zelených.

varenie:
Rozmrazené filé pozdĺžne prekrojíme na tri časti, osolíme, okoreníme, polejeme citrónovou šťavou a dáme na 30 minút do chladničky. Pripravte náplň: kombinujte strúhaný syr, nasekaný cesnak a bylinky, dobre premiešajte. Potom na každý prúžok ryby položte pásik slaniny, položte naň tvarohovú zmes a zrolujte do pevnej rolky. Zaistite špáradlami. Hotové rolky položte na plech vymastený rastlinným olejom, na každý položte kúsok masla a vložte do rúry predhriatej na 220 ° C na 15 minút.

Sladkostiam neodolá takmer žiadna žena a ak ich navyše pripravujú ruky milovanej osoby, tak takýto dezert sa jednoducho nedá odmietnuť!

Ingrediencie:
200 g múky
150 g masla,
1 vajce
2 polievkové lyžice pomarančový džús
75 g cukru alebo práškového cukru
jahody alebo čerešne,
červené želé na ozdobu.
Hmotnosť marcipánu:
1 zásobník mandle,
1 zásobník sahara,
¼ zásobníka. voda,
2-3 kvapky mandľovej esencie (ak existuje)
potravinárske farbivo.

varenie:
Najprv si uvaríme marcipánovú hmotu. Za týmto účelom ponorte neošúpané mandle do vriacej vody, varte 1-2 minúty a potom sceďte v cedníku. Keď mandle mierne vychladnú, odstráňte šupku z orechov, ide to ľahko. Potom orechy opekáme na suchej panvici 10-15 minút za stáleho miešania, aby sa orechy nepripálili. Orechy pomelieme v mixéri na pyré. Cukor zalejeme vodou a sirup uvaríme do takého stavu, aby sa z kvapky dala vyvaľkať elastická guľa. Nasekané mandle vsypeme do sirupu a za stáleho miešania zohrievame ďalšie 3-4 minúty. Pridajte mandľovú esenciu a potravinárske farbivo. Dosku na krájanie (ideálne kameň) posypeme práškovým cukrom, dáme naň mandľovú hmotu a rozvaľkáme na požadovanú hrúbku. Marcipánová hmota rýchlo schne, preto ju skladujte v potravinovej fólii. Medzitým z múky, masla a cukru vymiesime cesto, zvinieme do gule a dáme na 1 hodinu do chladničky. Potom ho na papieri na pečenie rozvaľkáme natenko, vykrojíme veľké srdce a opatrne ho položíme na plech. Pomarančovú šťavu zmiešame s 200 g marcipánovej hmoty a 1 žĺtkom. Z polovice urobte strany, druhú polovicu rozložte na srdce. Bielka vyšľaháme so 75 g práškového cukru do tuha a nanesieme po vnútornej strane bokov. Stred srdca položte bobuľami a vložte do rúry predhriatej na 175 ° C na 25 minút. Pripravte želé a mierne vychladnite. Hotové srdiečko schladíme a nanášaním štetcom polejeme želé.

Ingrediencie:
175 g samokyprijúcej múky
75 g práškového cukru,
75 g masla,
2 lyžičky instantná káva,
1 lyžička horúca voda,
1 vajce.
Na glazúru:
50 g masla,
100 g práškového cukru,
3 lyžičky kakaový prášok.

varenie:
Zmiešajte múku, cukor, maslo v miske kuchynského robota a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa zmes nezmení na omrvinky. V menšom hrnčeku zmiešame kávu s horúcou vodou, pridáme vajíčko a prešľaháme. Pridajte k maslovej strúhanke v miske kuchynského robota a rozmixujte do hladka. Dosku na krájanie poprášime práškovým cukrom, dáme na ňu cesto a rozvaľkáme na hrúbku 5 mm. Vykrajujte sušienky so zárezom v tvare srdca. Rozložte ho na plechy a vložte do predhriatej na 180 ° C na 10-15 minút. Cookies pečieme do zlatista. Sušienky vyberte z formy ešte horúce a nechajte vychladnúť na mriežke. Pripravte si čokoládovú polevu: Maslo, práškový cukor a kakaový prášok zmiešajte v miske a miešajte drevenou vareškou. Cookies spojte v pároch, zlepte polevou.

Pripravte si svoj podpisový nápoj. Je pravda, že si to musíte pripraviť vopred. Pomenujte ho napríklad „Víno lásky“. Recept na nápoj je jednoduchý: do 500 ml suchého bieleho vína pridajte šťavu z jedného pomaranča, 2-3 lyžice. med, ½ lyžičky mletý zázvor, ¼ lyžičky mletý muškátový oriešok a ¼ lyžičky. mletá škorica. Vložte do chladničky na 2 týždne.

Ingrediencie:
125 ml čokoládového likéru
90 ml vodky,
25 g tmavej čokolády.

varenie:
Naplňte 2 poháre na martini ľadom, nalejte ľad do šejkra, pridajte likér a vodku a poriadne pretrepte. Precedíme do pohárov a posypeme strúhanou čokoládou.

Ak ste proti alkoholu, skúste si pripraviť zázvorový nápoj: pridajte 3 polievkové lyžice do 1,2 litra vriacej vody. najemno nastrúhaný zázvor. Miešajte, znížte teplotu a varte 10 minút. Pridajte štipku mletého čierneho korenia. Odstráňte z tepla, preceďte a vytlačte dužinu. Pridajte 5 lyžíc. med, miešajte. 1 citrón prekrojte na polovicu a podľa chuti vytlačte šťavu do nápoja. Ak je príliš kyslé, pridajte viac medu. Čaj nalejeme do šálok a ozdobíme lístkami mäty.

Láska a romantika k vám!

Larisa Shuftaykina

Občerstvenie k vínu je jedným z najbežnejších jedál medzi mnohými národmi. Faktom je, že víno je jedným z najobľúbenejších a najvyhľadávanejších nápojov na celom svete a najmä v jeho európskej časti. V mnohých krajinách, ako je Francúzsko, Taliansko, Gruzínsko, je víno vo všeobecnosti neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy. Je celkom prirodzené, že rôzne druhy občerstvenia pre tento nápoj sú rovnako žiadané ako víno samotné.

Existuje obrovská škála vín, všetky sa však dajú rozdeliť do dvoch hlavných skupín: biele víno a červené víno. Tieto skupiny sú zase rozdelené do niekoľkých typov. Takže napríklad červené víno môže byť dezertné, obohatené, polosuché, suché a polosladké. Biela sa tiež delí na druhy, a to: suché, sladké, polosladké.

Čo si vybrať ako občerstvenie pre jeden alebo iný druh vína, závisí od chuťových preferencií toho, kto ho bude piť, existujú však určité pravidlá, ktoré sa dodržiavajú vo všetkých stravovacích zariadeniach, kde sa víno predáva.

K červenému vínu sa nehodia citrusové plody a čokoláda. Toto víno sa bude hodiť k vysoko kalorickému maškrtu. Môžu to byť tartaletky s mäsom a zeleninou. Pre biele víno je lepšie ľahké občerstvenie, a to: ovocie, plátky syra, čerstvý chlieb s korením.

Ako variť občerstvenie na víno - 15 odrôd

„Jednoduché“ je v každom zmysle relatívny názov. Po prvé, na prípravu takéhoto predjedla nie sú vôbec potrebné jednoduché produkty. Po druhé, varenie nie je také jednoduché. Po tretie, chuť takéhoto jedla rozhodne nemožno nazvať jednoduchou.

Ingrediencie:

  • Syr mozzarella - 1 odmerka
  • Šunka - 20 gr.
  • Cherry paradajka - 1 ks.
  • Bazalka - 1 vetvička
  • Múka - 1 šálka
  • Parmezán - 50 gr.
  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • Rastlinný olej - na varenie

varenie:

Na vrchnej strane mozzarelly urobte zárez. Mala by byť vyrobená tak, aby sa cez ňu dalo neskôr odstrániť vnútro gule. Paradajku umyte a nakrájajte na malé kocky. Šunku nakrájame na kocky rovnakej veľkosti. Teraz zmiešame šunku s paradajkami a vzniknutou hmotou naplníme dutinu mozzarelly. Dáme tam aj list bazalky. Mali by ste dostať syrovú guľu s paradajkovo-mäsovou náplňou. Teraz by mala byť táto guľa ponorená do múky, potom do dobre rozšľahaného vajíčka a potom do parmezánu nastrúhaného na jemnom strúhadle. Pripravenú guľu vložte do hrnca s dobre zahriatym rastlinným olejom. Oleja by malo byť toľko, aby sa guľa na ňom nevyprážala, ale varila.

Po uvarení vyberte syrovú guľu z panvice, položte ju na tanier, ozdobte bylinkami a podávajte s vínom na stôl.

Aby sa guľa neukázala byť príliš mastná, ihneď po varení ju dôkladne osušte papierovou utierkou.

Príprava tohto jedla je naozaj jednoduchá. Môže to byť skutočná spása od náhle klesajúcich hostí.

Ingrediencie:

  • Tartaletky - 5 ks.
  • Šunka - 100 gr.
  • Modrý syr - 100 gr.
  • Soľ, sezamové semienka - podľa chuti

varenie:

Šunku a syr nakrájame na kocky a dôkladne premiešame. Ak je to žiaduce, výslednú zmes je možné osoliť podľa chuti. Tartaletky naplníme syrovo-mäsovou plnkou a posypeme sezamom.

Ide o veľmi ľahké a chutné predjedlo, ktoré má talianske korene. Skvele sa hodí na romantickú večeru s vínom.

Ingrediencie:

  • Bageta - ¼ ks.
  • Cherry paradajky - 2 ks.
  • Bazalka - 4 listy
  • Pesta omáčka - podľa chuti

varenie:

Bagetu nakrájame na tenké plátky. Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na polovicu. Listy bazalky umyte a osušte.

Na každý kúsok bagety natrieme vrstvu pesta. Na vrch položte dva zelené listy. Mali by byť umiestnené vedľa seba. Na tieto listy položte polovicu paradajky. To je všetko!

Plnené vajíčka sú medzi našimi gazdinkami veľmi obľúbeným jedlom. Často sa pripravuje na rôzne sviatky, no málokto vie, že v skutočnosti ide o chuťovku k vínu.

Ingrediencie:

  • Kaviár tresky - 50 gr.
  • Tvrdý syr - 50 gr.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Majonéza - 1 polievková lyžica. l.
  • Listy šalátu - 1 ks.
  • Mleté čierne korenie, červený kaviár - podľa chuti
  • Kuracie vajcia - 3 ks.

varenie:

Vajcia a mrkvu uvarte až do úplného varenia. Vajcia ochlaďte, ošúpte, prekrojte na polovicu a odstráňte z nich žĺtok. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Tri syry na jemnom strúhadle. V hlbokej miske zmiešajte žĺtky, kaviár z tresky, syr, mrkvu, majonézu a korenie. Všetko dôkladne premiešame. Z pripravenej hmoty vytvarujeme sneh z bielkov a ozdobíme červeným kaviárom, nasekaným šalátom, prípadne inými bylinkami.

Jamon v Španielsku sa nazýva raw jerky. Dá sa nájsť na pultoch našich supermarketov, no cena zaň je dosť vysoká. Na prípravu takéhoto predjedla je možné jamon úplne nahradiť iným, dlhším, lacnejším mäsom. Najdôležitejšie je, že by mal byť aj vysušený.

Ingrediencie:

  • Jamon - 150 gr.
  • Pesta omáčka - podľa chuti
  • Obušok - pár kusov
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Paradajka - 1 ks.

varenie:

Opečte kúsky banánov. Môžu sa vyprážať na panvici alebo v hriankovači. Kým chlieb nevychladne, treba ho potrieť ošúpaným strúčikom cesnaku a potom hojne potrieť paradajkou. Potom na chlieb natrieme pesto omáčku. Na úplný koniec dáme na chlieb plátky džemu. Občerstvenie je pripravené!

Túto verziu občerstvenia možno nazvať prekvapením. Zhora je to jedlo s jemnou chuťou, ale vo vnútri je to skôr pikantné jedlo.

Ingrediencie:

  • Syr - 60 gr.
  • syr Fetta - 60 g.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Krabie tyčinky - na posypanie

varenie:

Syr a fetta tri na jemnom strúhadle. Cesnak, očistite a prejdite cez cesnak. Teraz by ste mali zmiešať syry s cesnakom a z výslednej hmoty formovať malé guľôčky. Krabie tyčinky a tri očistíme na hrubom strúhadle.

Aby sa tyčinky ľahšie treli, mali by byť nejaký čas v mrazničke.

Tento snack obsahuje pistácie. Je veľmi dôležité, aby to neboli solené pistácie, pretože tie solené výrazne zmenia chuť aj vzhľad tohto jedla.

Ingrediencie:

  • Syr Philadelphia - 200 g.
  • Quiche-myšie hrozno - podľa potreby
  • Lúpané pistácie - ½ šálky

varenie:

Pomocou čajovej lyžičky nazbierame potrebné množstvo syra a potom z neho vytvarujeme malý koláč. Vložte jedno hrozno do stredu koláča a úplne ho obalte tvarohovým koláčom. Konečným výsledkom by mala byť lopta. Potom by sa mal zvinúť do pistácií. Dobrú chuť!

Víno sa okrem slaných pochutín hodí aj k sladkému jedlu, a to k ovociu. Je celkom prirodzené, že všetky druhy ovocných jednohubiek sú presne to, čo je potrebné ako prídavok k vínu.

Ingrediencie:

  • Banán - 1 ks.
  • Kiwi - 2 ks.
  • Čerstvý ananás - ½ ks.
  • Hrozno, jahody, čierne ríbezle - podľa chuti

varenie:

Banán, kiwi a ananás ošúpeme a nakrájame na kocky. Moje jahody, hrozno a ríbezle. Odrežeme miesto, kde je stopka pripevnená k jahodám. Ovocie napichujeme na kulinársky špíz v tomto poradí: hrozno, čierne ríbezle, kivi, ananás, banán, jahody. Pripravené jednohubky sa krásne položia na malú misku a podávajú sa.

Toto predjedlo je ideálne pre suché vína. Najlepšie je podávať s bylinkami a plátkami rôznych druhov syra.

Ingrediencie:

  • Kuracie vajcia - 4 ks.
  • Múka - 100 gr.
  • Mäkký syr - 300 g.
  • Strúhanka - 200 gr.
  • Soľ, korenie, granulovaný cesnak - podľa chuti
  • Rastlinný olej - 0,5 l.

varenie:

Syr nakrájajte na veľké obdĺžniky. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Osolíme ich, okoreníme a pridáme granulovaný cesnak. Všetko dôkladne premiešame. Nalejte rastlinný olej do hrnca a dobre ho zohrejte.

Kúsky syra namáčame v múke, potom v rozšľahaných vajciach, potom v strúhanke, opäť vo vajciach a strúhanke. Ukazuje sa tyčinky, ktoré sa potom varia v horúcom rastlinnom oleji, kým sa úplne neuvaria. Pred podávaním je vhodné tyčinky vychladnúť, aby boli mierne teplé.

Na prípravu takéhoto predjedla budete musieť stráviť veľa času a úsilia, ale konečný výsledok stojí za to. Takéto prsty potešia každého, dokonca aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Ingrediencie:

  • Sušené slivky - 16 ks.
  • Slanina - 8 kusov
  • Syr - 30 gr.
  • Oranžová - 1 ks.
  • Krém - 50 ml.

varenie:

Sušené slivky dobre umyjeme a zbavíme ich semienok. Syr nakrájaný na malé kocky. Každá kocka je umiestnená vo vnútri sušených sliviek. Slaninu nakrájame na veľmi tenké plátky. Do každého pásika slaniny zabaľte dve plnené slivky. Pripravené rolky poukladáme na plech vystlaný alobalom.

V miske zmiešame šťavu z polovice citróna a smotanu. Všetko dôkladne premiešame a vzniknutou zmesou naplníme rolády. Druhú polovicu pomaranča nakrájajte na polovičné kolieska, ktoré potom uložte na plech medzi rolky. Teraz treba plech vložiť do rúry predhriatej na 200 stupňov a piecť, kým slanina nezozlatne.

Toto je len skvelé predjedlo na bufetový stôl. Každá rolka je celkovo pokrmom na jedno sústo.

Ingrediencie:

  • Pstruh - 150 gr.
  • Smotanový syr - 50 gr.
  • Uhorka - 1 ks.
  • Sezam - 2 lyžičky

varenie:

Rybie filé nakrájajte na dlhé plátky. Uhorku umyte a nakrájajte na tenké plátky. Na každý uhorkový plát dáme kúsok ryby a z jednej strany aj lyžičku syra. Potom uhorky zrolujte. Začneme sa otáčať zo strany, kde bol položený syr. Vzniknuté rolky prepichneme špajdľami a posypeme sezamovými semienkami.

Tieto torty môžeme podávať teplé alebo studené. V prvom aj v druhom prípade rýchlo odstránia hlad, zabránia opitosti z vína a ohromia svojou chuťou.

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 100 gr.
  • Tartaletky - 5 ks.
  • Tavený syr - 50 gr.
  • Syr "Suluguni" - 60 gr.
  • Čerstvá petržlenová vňať - 3 vetvičky

varenie:

Kuracie filé uvarte až do úplného uvarenia, vychladnite a nakrájajte na malé taniere, ktoré sa ľahko zmestia do tartletky.

Aby sa toto jedlo neukázalo príliš nevýrazné, kuracie filety by sa mali uvariť v dobre osolenej vode. Aj počas varenia môžete do vývaru pridať svoje obľúbené korenie a zeleninu.

Tavený syr a suluguni sa tiež nakrájajú na taniere. Na spodok tartaletky dáme tanier suluguni, na vrch tanier taveného syra. Nasleduje tanier kuracieho mäsa a na záver čistá petržlenová vňať. Občerstvenie je pripravené.

V tomto jedle môže byť petržlen nahradený akoukoľvek inou zeleninou, ako je zelená cibuľa, cibuľa a prísady môžu byť nakrájané nie na taniere, ale na malé kocky, aby sa tartlets ľahšie konzumovali.

Veľmi jedinečné a chutné jedlo. Krevety naliate špeciálnou omáčkou určite nenechajú nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

  • Veľké krevety - 1 kg.
  • Citróny - 4 ks.
  • Cesnak - 1 ks.
  • Ovocná šťava - 3 lyžice. l.
  • Maslo - 50 gr.
  • Polosladké červené víno - 0,5 šálky
  • Zelení, korenie - podľa chuti

varenie:

Moje krevety, varíme niekoľko minút vo vriacej vode, ochladíme a očistíme. Moje citróny a nakrájame na polkruhy. Citróny a krevety napicháme na špízy, navzájom ich striedame.

V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo a privedieme do varu. Potom do panvice pridáme víno, nasekané bylinky, korenie, šťavu a cez cesnak prejdený cesnak. Všetko premiešame a privedieme do varu. Pripravená omáčka by mala byť ochladená a naliať na krevety s citrónom. Dobrú chuť!

Kalmáre v cestíčku sú proste úžasné jedlo, ktoré si schuti zachutia dospelí aj deti. Dajú sa ľahko pripraviť a použiť ako ľahké občerstvenie. Navyše, chobotnice v cestíčku budú skvelým predjedlom k vínu.

Ingrediencie:

  • Chobotnice - 500 gr.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Mlieko - 3 lyžice. l.
  • Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti
  • Strúhanka - 3 lyžice. l.
  • Múka - 3 lyžice. l.
  • Syr - 100 gr.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Kyslá smotana - 1 šálka

varenie:

Moje chobotnice, varte vo vriacej vode asi 2 minúty, ochlaďte a nakrájajte na krúžky. V hlbokej miske zmiešajte vajíčko, mlieko, soľ, korenie a všetko dôkladne premiešajte. Cesto je pripravené! V širokej plytkej miske zmiešame strúhanku a múku.

Každý krúžok chobotnice namáčame v cestíčku a potom chlieb v múke a strúhanke. Ďalej by sa mali krúžky vyprážať na panvici v rastlinnom oleji do zlatista.

Chobotnice sa podávajú pri stole s omáčkou. Na jeho prípravu zmiešajte na jemnom strúhadle nakrájanú zeleninu, cesnak, kyslú smotanu a strúhaný syr. Omáčka je pripravená!

Krúžky chobotnice sa podávajú v jednej miske a omáčka v druhej. Netreba ich miešať.

Palacinky so sleďom mnohí považujú za plnohodnotné, uspokojivé jedlo, ktoré sa ako predjedlo môže hodiť len k silným alkoholickým nápojom, ale nie je to úplne pravda. Palacinky so sleďom a bielym vínom sú len jedinečnou kombináciou produktov.

Ingrediencie:

  • Mierne solený sleď - 1 ks.
  • Smotanový syr - 200 gr.
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
  • Palacinky - 15 ks.
  • Zelení - podľa chuti

varenie:

Vyprážajte palacinky podľa ľubovoľného obľúbeného receptu. Vložte smotanový syr do hlbokej misky. Pridáme aj zeleň, kyslú smotanu a filé sleďa nakrájané na malé kúsky. Všetko zmiešame. Palacinky naplníme pripravenou hmotou a stočíme do trubičiek. Pred podávaním sa tieto rúrky rozrežú na niekoľko kusov. Predjedlo k bielemu vínu je pripravené.

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Dobre zvolené občerstvenie pomáha naplno zažiť chuť vína. Od toho závisí aj celkový stav tela po oslave, pretože nie každé jedlo je vhodné pre určité alkoholické nápoje. Produkty by nemali ťahať za vedenie. Predjedlo k vínu len kompetentne podčiarkne kvalitu vynikajúceho nápoja. Dnes gurmánska etiketa rozšírila zoznam možných jedál pre tento nápoj. Polosladké alebo sladké, biele alebo červené, suché alebo polosuché víno – s každým z týchto druhov sa kombinujú určité produkty.

Čo je víno

Toto je názov alkoholického nápoja, ktorý sa vyrába úplným alebo čiastočným alkoholovým kvasením hroznovej šťavy. Niekedy sa do nej pridáva alkohol alebo iné látky. V tomto prípade sa získa fortifikované víno o sile 16-22 % obj. (objemové percentá). Tieto hodnoty odrážajú množstvo rozpusteného bezvodého alkoholu na objem celého nápoja. Sila prírodných vín je 9-16%.

Existuje niekoľko klasifikácií vín. Podľa účelu sa delia na jedálne, ktoré sa používajú ako dochucovací doplnok na stôl, a dezert, určený na podávanie k dezertu. Na výrobu nápoja sa používajú rôzne odrody hrozna. Vo všeobecnosti sa delia na červené a biele. V závislosti od použitého hrozna je víno:

  • biela s farbou od svetlej slamy po jantárovú;
  • ružová alebo červená s odtieňmi od svetlej rubínovej po tmavú granátovú.

Podľa doby zrenia a kvality sa víno delí na mladé, nevyzreté, odležané, ročníkové, zberové. Ten sa niekedy uchováva desiatky alebo dokonca stovky rokov. Hlavná klasifikácia definuje druhy vína na základe obsahu alkoholu a cukru:

  1. Jedáleň (prírodná). Patria sem vína so silou 8,5-15%. Rozdiel medzi rôznymi druhmi tejto skupiny je obsah cukru. Ako prvé vynikajú suché vína, ktoré sa nazývajú preto, lebo cukor v nich kvasí „nasucho“. Obsah cukru v nich nepresahuje 4 g / l. Do tejto skupiny patria aj vína polosuché (4-18 g/l), polosladké (18-45 g/l), sladké (viac ako 45 g/l).
  2. Špeciálne (opevnené). Do tejto skupiny patria silné (17-21 % obj.), sladké (14-20 % obj.), polodezert (14-16 % obj.), dezert (15-17 % obj.), likér (12-16 % obj.) víno.
  3. Ochutené. Líšia sa obsahom rôznych horkých alebo korenistých aromatických rastlín. Okrem toho kompozícia obsahuje cukor a niekedy cukrovú farbu na tónovanie.
  4. Šumivé. Tieto vína sú počas procesu fermentácie nasýtené oxidom uhličitým. Najznámejšie v tejto kategórii je šampanské.

Čo sa podáva ako víno

Gurmánska etiketa vo vzťahu ku kultúre pitia vína radí dodržiavať jednu neotrasiteľnú zásadu. Ide o výber občerstvenia, ktorý je určený buketom nápoja. Ak má zložitú bohatú chuť, potom by jedlá na víno mali byť jednoduché, neupchávajúce rafinované tóny. Medzi potraviny, ktoré nemenia ducha vína, patria:

  • chlieb;
  • ovocie;

Posledne menované by nemali byť zahrnuté do zloženia doplnkovej látky. Chuť správneho syra je prísna, jemná. Ovocie musí mať v porovnaní s vínom kontrastnú vôňu. Ak je nápoj kyslý, potom sa občerstvenie berie sladké. Keď majú všetky jedlá na sviatočnom stole jemnú zraniteľnú chuť, víno by malo byť jednoduché a obyčajné. Ďalšie odporúčania na občerstvenie:

  • červené mäso by sa malo podávať s červeným mäsom, biele s bielym;
  • červené víno sa kombinuje s vyprážaným mäsom, bobuľami, ovocím, cestovinami, sushi, lososom, pstruhom;
  • biela sa hodí takmer ku všetkým morským plodom, vrátane ustríc, mušlí, slimákov, homárov, nízkotučných klobás, rôznych šalátov alebo aj polievok;
  • studené mäsové predjedlá sa považujú za prvok ružových odrôd;
  • sladké alebo polosladké sa tradične podávajú s dezertmi vrátane čokolády, sušienok, zmrzliny;
  • šampanské a iné šumivé vína sa hodia takmer ku všetkému, no častejšie sa stávajú súčasťou dezertu.

Predjedlo k červenému vínu

V ľuďoch sa tieto odrody nazývajú aj „mäso“. Je to spôsobené tým, že červené víno sa kombinuje s mnohými druhmi mäsa, hlavne červeným. Tento nápoj sa považuje za ťažší. Z tohto dôvodu sa podáva s pikantnými jedlami, kebabmi. Mäso by malo byť vyprážané alebo pečené. V jeho neprítomnosti sú polievky dobrým výberom občerstvenia k vínu. Syry zostávajú vhodné, ale nie tučné odrody.

Polosuché alebo polosladké odrody sa hodia k vyprážaným hubám, klobásam, čerstvej zelenine. Všeobecný zoznam predjedál pre všetky červené vína obsahuje:

  • paella, tapas, jamon a iné španielske jedlá;
  • rôzne možnosti pečenej zveri;
  • grilovaná zelenina;
  • lasagne, pizza, cestoviny, špagety a iné talianske jedlá.

Čo sa podáva s červeným polosladkým vínom

Tieto odrody vína majú neutrálnejšiu chuť, a preto si získali takú veľkú obľubu. Polosladké víno sa skutočne konzumuje častejšie. Výhodou neutrálnej chuti nápoja je možnosť použiť rôzne jedlá alebo jedlá ako občerstvenie. Vhodné pre hru:

  • kačica;
  • kura;
  • jarabica;
  • králik.

Je lepšie zvoliť mastné odrody rýb. Dobrým predjedlom k vínu tejto odrody sú krevety v pikantných omáčkach. Gurmáni neodporúčajú vylúčiť rôzne údeniny. Použitý syr musí byť tvrdých odrôd. Ľahko sa krája na plátky alebo napichuje na špízy. Ďalšie možnosti občerstvenia pre tento typ nápoja:

  1. Ovocie. Podávajú sa čerstvé alebo ako chutney či ovocná pena. Hlavným pravidlom pri výbere ovocia na občerstvenie je, že ich chuť by mala byť o niečo sladšia ako nápoj.
  2. Šalát. Poslúži akékoľvek zeleninové predjedlo. Neplňte ich octom: jablkovým, klasickým ani balzamikovým. Najlepšie prísady do šalátov sú artičoky, karfiol, šampiňóny.
  3. Polievky. Dobrou možnosťou sú prvé chody japonskej alebo thajskej kuchyne. Dokonca aj polievky na smotanovej báze sa hodia.

Do červena vysušiť

Charakteristickým znakom suchých vín je kyslá chuť, preto sa považujú za obzvlášť „rozmarné“. Ideálnou možnosťou občerstvenia sú v tomto prípade nasledujúce produkty:

  • surové údené klobásy;
  • údená bravčová masť;
  • syr;
  • varené bravčové mäso;
  • slaný syr.

S takýmto nápojom sa kombinuje akékoľvek vyprážané mäso, grilované alebo údené kura. Ak je ich štruktúra vláknitá, víno by malo byť kyslé. Mäkké odrody nápoja sú vhodnejšie k jemnému teľaciemu mäsu. Červené suché sa môžu piť s jedlami, ktoré sú plnené jadrovým korením. Patria sem pizza, cestoviny, sashimi, špagety. S ovocím si treba dávať pozor. Niektorí labužníci uprednostňujú broskyne alebo melón, no nie každému bude táto kombinácia chutiť. Klasická možnosť pre červené suché sú:

  • sladké pomaranče;
  • hrušky;
  • nektárinky;
  • zrelé mango.

Prijateľné občerstvenie je tanier so sadou rôznych druhov syra: zrelý, s ušľachtilou plesňou, s ostrou, bohatou chuťou. Jedlá na báze vajec, mastné polievky môžu zatieniť vôňu nápoja. Čím pikantnejšia a pikantnejšia chuť pokrmu, tým viac sa bude hodiť k suchému červenému. Dobrým doplnkom k večeru s týmto nápojom sú bobule:

  • marhule;
  • Jahoda;
  • žltá slivka;
  • sladká čerešňa.

Predjedlo k bielemu vínu

Hodia sa k nemu mušle, kalamáre, homáre a iné druhy morských plodov, ryby, teľacie či hydinové jedlá. Jedlá na biele víno sa používajú rôzne v závislosti od typu nápoja:

  1. Rizling má dlhú dochuť. V suchej verzii zjemňuje pikantné a korenené jedlá, preto sa podáva k indickým a ázijským jedlám.
  2. Muškát je komplexnejší, ale vďaka svojej olejovej chuti sa kombinuje s mnohými výrobkami. Neodporúča sa používať s mastnými alebo korenistými jedlami. Muškát možno doplniť sladkým ovocím alebo nie príliš presladenými dezertmi.
  3. Šampanské. Hodí sa k šalátom, syrom, sendvičom s kaviárom. Zaujímavou kombináciou sú slané jedlá ako sleď a olivy.
  4. Chardonnay. Má ovocnú chuť s nádychom medu, niekedy orieškov alebo sušeného ovocia. Spoločnosť Chardonnay môže byť tvorená lososom alebo morskými plodmi.

Všeobecný zoznam odporúčaných občerstvenia zahŕňa nízkotučné klobásy a šaláty. Používa sa akékoľvek ovocie, ale citrusové plody sú výnimkou. Na začiatku bufetu sa podávajú citróny s aperitívom. Obohatené nápoje sa hodia k ananásom, broskyniam a hruškám. Nemali by ste experimentovať s koreninami, ktoré pália jazyk alebo upchávajú vôňu. Medzi dezerty patrí zmrzlina, čokoláda a sladkosti. Všeobecný zoznam odporúčaných občerstvenia pre biele odrody zahŕňa:

  • zelenina;
  • kastróly;
  • pečivo, ako je jablková štrúdľa;
  • nekorenisté mäso;
  • rybacia polievka;
  • Grécky šalát;
  • grilované hydinové mäso;
  • kyslé odrody jabĺk.

Do bieleho polosladkého

Tradičnou možnosťou občerstvenia pre tento typ obohateného nápoja sú rôzne druhy syrov. Tento zoznam obsahuje čerstvú zeleninu, vyprážané huby, klobásy. Ľahké šaláty, rybia pasta, grilované kura pomáhajú zdôrazniť chuť bieleho polosladkého. Chutiť s ním bude divina alebo pečené prasiatko. Omáčky na báze majonézy alebo smotany dokonale harmonizujú s bielou polosladkou. Od prvých chodov sa odporúča podávať fondue so zeleninou, syrom a cibuľovou polievkou.

Obyčajný chlieb treba nahradiť toastom so syrovou pastou, syrom, tvarohom alebo bylinkovými tortillami. Biela polosladká sa zvyčajne konzumuje s nasledujúcimi výrobkami:

  1. Ryby a morské plody. Vynikajú tu červené, marinované a pečené tichomorské ryby, krevety, ustrice. Z horúceho sú vhodné chobotnice v paradajkovej omáčke.
  2. Mäso. Stojí za to venovať pozornosť varenej alebo pečenej hydine. Ak voľba padla na teľacie mäso, potom je lepšie podávať so sójovou alebo smotanovou omáčkou. Ďalšou možnosťou je sekaná so zeleninou a bylinkami.
  3. Ovocie. Je lepšie vyhnúť sa voňavým a príliš sladkým odrodám.
  4. Zelenina. Chutí sa získa biela polosladká, pečená alebo dusená špargľa, karfiol, cuketa, artičoky.

Vysušiť

V tomto víne nie je cukor, takže jeho chuť je korenistá a kyslá, ktorá uhasí smäd a zvyšuje chuť do jedla. Aby nedošlo k zvýrazneniu arómy nápoja, je potrebné vyhnúť sa kyslým a sladkým jedlám. Tento druh alkoholu sa hodí k hydine pečenej v ceste, studenému teľaciemu mäsu a jazyku. Prednosti nápoja zdôrazňujú ryby plnené alebo pečené vo fólii. Na sušenie bielej sa odporúča podávať zeleninové šaláty s omáčkou. Ako občerstvenie, jednohubky a tartaletky s čiernym a červeným kaviárom sú vhodné hubové paštéty. Rôzne dezerty sú kombinované so suchým bielym, ale nie čokoládovým.

Čo variť

Ak príchod hostí nebol podľa plánu, potom je potrebné rýchlo niečo uvariť. Existujú jednoduché recepty, na ktoré poslúži všetko, čo je po ruke. Možnosti občerstvenia:

  1. Ovocná jednohubka. Vhodné pre biele polosladké. Vybrané ovocie sa nakrája na rovnaké kocky a napichne sa na špízy v rôznom poradí. Možné kombinácie prísad: banán, ananás, kiwi; ríbezle, ananás, kivi, jahody, hrozno; parmezán, hruška, banán, ríbezľa, egreš.
  2. Sortiment syrov a mäsa. Pripravujú sa v závislosti od obsahu chladničky. K polosuchému, polosladkému a pančovanému červenému sú vhodné kombinácie vareného bravčového mäsa, bieleho chleba, uhoriek a olív alebo údeného mäsa, slaniny, klobásy, džemu a vyzretého syra.
  3. Syrové tyčinky. Syr sa nakrája na malé kúsky. Do misky rozšľaháme 4 vajcia, pridáme korenie a soľ. Kúsky syra vyvaľkáme v múke, potom vo vajciach a strúhanke. Ďalej sa budúce tyčinky vyprážajú vo veľkom množstve oleja.
  4. Tartaletky. Na panvici orestujte zelený hrášok, cibuľu, šampiňóny a mrkvu. Syr nastrúhame, slaninu nakrájame na kocky. Potom vezmite tartaletky, naplňte ich do polovice zemiakovou kašou, navrch položte kúsky slaniny a potom zeleninovú zmes. Všetko posypeme syrom. Na roztopenie je potrebné tartaletky zohriať v mikrovlnnej rúre.

Ľahké občerstvenie

Okrem tartaletiek a jednohubiek sú k vínu aj iné ľahké jedlá. Pripravujú sa z rôznych surovín, vrátane morských plodov, rýb, rôznych sladkých a slaných jedál, zeleniny atď. Zaujímavé recepty na ich základe:

  1. Vajcia plnené kaviárom a syrom. Uvaríme 1 mrkvu a 3 vajcia. Posledné ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na polovicu. Z každej polovice vyberte žĺtok a odložte bokom. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Naplňte ju žĺtkami. Tam tiež pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, trochu majonézy a 50 g tresky. Hmotu dôkladne premiešame a naplníme ňou sneh z bielkov.
  2. Syrové guľky. 60 g syra a fety nastrúhame na strúhadle. Pridajte nasekaný strúčik cesnaku, premiešajte. Z výslednej hmoty vytvorte guľky, ktoré posypte sezamovými semienkami, bylinkami, strúhanými krabovými tyčinkami alebo olív.
  3. Canape s pesto omáčkou. Vezmite 1 bagetu, nakrájajte ju na plátky. Každý pomastíme omáčkou a navrch položíme 2 lístky bazalky. Ďalej sú polovice cherry paradajok. Toto predjedlo je vhodné k červenému vínu.

Rýchle občerstvenie

Medzi receptami na občerstvenie vynikajú nielen rýchle, ale aj také, ktoré sa hodia takmer ku všetkým druhom vína. Sú považované za univerzálne. Ďalšou výhodou je ich jednoduchá príprava. Tieto pochutiny zahŕňajú:

  1. Syrové lupienky. Syr sa musí nastrúhať na hrubom strúhadle a po častiach položiť na plech na pečenie, predtým naolejovaný. Na vrch budúcich hranolčekov posypte korením. Syr pečieme 5 minút pri 180 stupňoch.
  2. Paradajkový predkrm. Radšej si vezmite čerešňu. Sú nakrájané na plátky. Každý plátok naplňte majonézou a potom položte na olivu. Okolo nich sú varené alebo vyprážané krevety. Pre pikantnosť posypeme čiernym korením.
  3. Gougères. Vezmite panvicu, nalejte 200 ml mlieka, pridajte 100 g masla, 0,25 lyžičky. korenie a soľ. Zmes varte na strednom ohni. V tomto čase nastrúhajte na strúhadle asi 150 g syra. Po uvarení zmes odstavíme z ohňa a pridáme 150 g múky. Keď sa cesto začne odlepovať od formy, pridajte syr a 4 vajcia. Vezmite plech na pečenie, namažte ho olejom a zmes naň vložte lyžičkou. Pečieme 10 minút pri 200 stupňoch. Potom znížte na 180 a varte misku ďalších 20 minút.
  4. Prepelica. Vyprážajte niekoľko jatočných tiel na tuku takmer do varu. Potom ich preložíme do hrnca, pridáme čerstvé vykôstkované čerešne (asi 200 g). Potom nalejte 0,5 lyžice. vývar a lyžicu koňaku, soľ. Dusíme do varenia, podávame v hlbokej miske, prelejeme omáčkou a ozdobíme čerešňami.

Aké jedlá a jedlá nemožno kombinovať s vínom

Dôležité je vedieť nielen to, čo sa k vínu zajedá, ale aj aké jedlá by sa k nemu nemali podávať. Niektoré jedlá skresľujú chuť nápoja a spôsobujú pocit horkosti. Tie obsahujú:

  1. Orechy. Majú adstringentnú vlastnosť, preto znižujú náchylnosť jazyka na rôzne chute.
  2. Ocot. Úplne potláča chuť a vôňu vínnych nápojov.
  3. Tabakový dym, silná vôňa. Tlmia vôňu vína.

Rôzne koreniny, ako je mäta, vanilka a škorica, môžu otráviť celý pocit z pitia. Ten je alternatívou limetky a soli pri podávaní tequily. Používa sa v kombinácii s pomarančom. Tieto koreniny nepridávajte do sušienok na pečenie. Mäsové jedlá sa neodporúča dochucovať kari – k vínam sa nehodí. Opatrní by ste mali byť aj pri nasledujúcich produktoch.

Prvé stretnutie, prvé rande, prvý spoločný romantický večer... Tieto udalosti si celý život posvätne uchovávame v pamäti. A aj po mnohých rokoch stále spôsobujú úctu a šťastný úsmev. Ale teraz, ako sa hovorí, ste manželia dlho a pevne a romantické večere už dávno prešli do pokojných rodinných večerov, vo vašich očiach nie je také nadšenie a šťastný lesk. Smutné, však? Ale predsa len, city sú živé, tak prečo si ich neosviežiť tým, že sa na chvíľu ponoríte do minulosti a akoby ste sa zároveň pozreli do tak sľubnej budúcnosti. A koniec koncov, na to nemusíte vôbec „vynájsť koleso“, ale jednoducho si vziať a zariadiť romantickú večeru pre dvoch, ktorá sa stane ďalším nežným vyznaním lásky.

Ide o zodpovedné podnikanie, preto je dôležité si všetko vopred premyslieť a najdôležitejšie je naplánovať si jedálny lístok, nakúpiť potrebné produkty a pokúsiť sa do pripravených jedál na romantický večer dať všetko, čo vaše srdce cíti: láska , nehu, trochu vášne a, samozrejme, trochu tajomna a nepredvídateľnosti. Žiadny zhon a neskutočná kopa riadu, všetko je jednoduché, vkusné a zároveň nie bez štipky šarmu a sofistikovanosti. Na prestretom stole na romantickú večeru by nemalo byť nič zbytočné, nič by nemalo odvádzať pozornosť od seba, pretože na to bolo vytvorené všetko: dva spotrebiče, sviečky, šampanské, kvety a vami pripravené jedlá: jeden alebo dva predjedlá, šalát, teplý a dezert.

Jedlo by nemalo byť ťažké, je navrhnuté tak, aby nenaplnilo žalúdok, ale aby omráčilo chutným vzhľadom, vynikajúcou chuťou, dráždilo vôňou a poskytovalo potešenie. Mimochodom, na rozdiel od všeobecného presvedčenia o povinnom šampanskom na stole, stojí za zmienku, že je celkom možné ho nahradiť obľúbeným vínom alebo ľahkým zaujímavým kokteilom - to všetko závisí od chuťových preferencií toho, pre koho toto úžasné prekvapenie sa pripravuje. Nechajte znieť tichú, nevtieravú hudbu (obľúbenú pesničku alebo melódiu), ktorá do rozhovoru neprekáža, skôr k nemu disponuje. Nešetrite kreativitou a fantáziou. Vzhľad vašich jedál musí byť určite krásny, a preto venujte osobitnú pozornosť ich výzdobe: viac čerstvých byliniek a žiarivé kvety potvrdzujúce život, to vytvorí veľmi romantickú náladu, ktorá vás bude sprevádzať počas celej večere.

Romantická večera pre dvoch by mala prekvapiť a prinútiť vášho vyvoleného, ​​s ktorým ste strávili dlhé roky, pozrieť sa na vás novým spôsobom. A tí, ktorí budú mať túto romantickú večeru prvýkrát, zapôsobia nielen svojimi kulinárskymi zručnosťami, ale ukážu aj to, akí ste zaujímaví, všestranní a máte tú „chuť“, ktorú chce každý muž rozpoznať vo svojej vyvolenej. Pri príprave jedál na romantickú večeru neexistuje žiadna šablóna, pretože toto je malý príbeh o láske dvoch sŕdc a, ako viete, neexistujú dva rovnaké príbehy. Ale ... vždy vám môžeme navrhnúť niekoľko receptov, ktoré, dúfame, budú pre vás veľmi užitočné.

Tartinki so syrom a paradajkami "Originál"

Ingrediencie:
500 g lístkového cesta,
4 paradajky,
1 vajce
100 g syra
2 vetvičky bazalky
2 vetvičky tymiánu,
olivy, kôpor, petržlen.

varenie:
Cesto rozmrazte, rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 4-5 mm a nakrájajte na malé štvorce (asi 6-7 cm). Štvorce cesta poukladáme na vymastený plech. Paradajky nakrájame na plátky a jeden kruh položíme na koláč. Na paradajky poukladáme nakrájané olivy, plátky syra, tymian a lístky bazalky. Plech s tortami vložíme do rúry predhriatej na 180°C a pečieme 15 minút. Ozdobte čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Tvarohové guľky s avokádom "Malé tajomstvo"

Ingrediencie:
300 g tvarohu,
1 avokádo
30 g mandlí
1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica kyslá smotana
3 vetvičky bazalky
zväzok kôpru, soľ, korenie.

varenie:
Tvaroh, avokádo, cesnak a kyslú smotanu rozdrvte v mixéri do hladka. Kôpor pomelieme, pridáme k tvarohovej hmote, soľ, korenie, dochutíme korením podľa chuti a dôkladne premiešame. Zo vzniknutej hmoty tvarujte malé guľky, každú poukladajte na list bazalky a ozdobte mandľami.

Syrové rolky so šprotami "Úžasná pochúťka"

Ingrediencie:
1 pohár šprotov,
200 g tvrdého syra,
1 paradajka
1 sladká paprika
šalát, petržlen.

varenie:
Syr nakrájame na tenké plátky v tvare trojuholníkov, papriku nakrájame na pásiky, paradajky na plátky. Šproty vyberte z pohára a utrite ich olejom. Na širšiu stranu syrového trojuholníka položte 1 rybu, 1 tenký pásik papriky, 1 plátok paradajky a petržlenovú vňať. Syr zvinieme, upevníme špajdľou a podávame na listoch šalátu.

Občerstvenie s hubami "Potešenie"

Ingrediencie:
250 g lístkového kysnutého cesta,
100 g konzervovaných húb,
100 g smotanového syra,
1 cibuľa
trocha mletého čierneho korenia.

varenie:
Huby, syr, cibuľu a korenie rozmixujeme v mixéri do hladka. Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na obdĺžnikové vrstvy. Hubovú hmotu rovnomerne rozotrieme po povrchu vrstiev cesta a zvinieme do roliek. Každú rolku nakrájajte na malé kúsky a položte na plech. Pečieme v rúre 10-15 minút pri 200°C.

Občerstvenie "Banánové loďky"

Ingrediencie:
300 g kuracieho filé,
4 banány
1 paradajka
1 uhorka
5 prepeličích vajec,
50 g vykôstkovaných olív
1 stonkový zeler
2 lyžičky citrónová šťava
1 polievková lyžica majonéza,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kuracie filé nakrájajte na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji. Prepeličie vajcia uvaríme a nakrájame na štvrtiny. Uhorku, paradajku a zeler nakrájame nadrobno, olivy prekrojíme na polovice. Odrežte vrch banánovej šupky na tenký prúžok bez toho, aby ste ju úplne prerezali. Odrezanú časť zabalíme a špáradlom prišpendlíme k banánu. Banánovú dužinu odstráňte zo šupky lyžičkou, nakrájajte a pokvapkajte citrónovou šťavou. Kuracie mäso, vajcia, zeleninu a banánovú dužinu zmiešame, hmotu okoreníme a ochutíme majonézou, výslednou náplňou naplníme banánové lodičky a ozdobíme bylinkami, polovicami olív podľa vlastného uváženia.

Šalát s údeným mäsom a škoricou "Delight"

Ingrediencie:
100 g údeného mäsa,
2 uhorky
1 mrkva
1 zväzok reďkoviek
100 g šalátovej zmesi
½ lyžičky práškového cukru
½ lyžičky škorica.
1 polievková lyžica zeleninový olej,
soľ, korenie.

varenie:
Údené mäso nakrájame na tenké pásiky, reďkovky, mrkvu, uhorky na kolieska. Šalátovú zmes dáme na dno šalátovej misy, pridáme mäso a zeleninu a premiešame. Škoricu spojíme s práškovým cukrom, maslom, soľou, korením a šalát dochutíme touto zmesou.

Zeleninový šalát s kuracím mäsom "Easy flirt"

Ingrediencie:
200 g kuracieho filé,
100 vykôstkovaných olív
100 g syra.
2 paradajky
1 cibuľa
1 mrkva
1 zväzok petržlenu
4 polievkové lyžice zeleninový olej,
soľ, korenie.

varenie:
Kuracie filé nakrájajte na kocky a smažte do mäkka na 2 polievkové lyžice. zeleninový olej. Olivy prekrojíme na polovice, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Cibuľu a syr nakrájame na kocky, paradajky na plátky, mrkvu nastrúhame. Premiešame, osolíme, okoreníme podľa chuti. Šalát polejte zvyšným rastlinným olejom a ozdobte čerstvými bylinkami.

Šalát so slaninou a datľami "Pokušenie"

Ingrediencie:
100 g surovej údenej slaniny,
100 g vykôstkovaných datlí,
100 g kozieho syra
50 g nasekaných orechov,
50 g šalátu,
4 lyžičky med,
1,5 lyžice vínny ocot,
2 polievkové lyžice olivový olej,
korenie.

varenie:
Slaninu opražíme na suchej panvici do zlatista a dáme na tanier. Maslo zmiešame s medom, vlejeme do panvice, kde sa opekala slaninka a zohrejeme. Datle nakrájame na tenké kolieska, cibuľu nakrájame. Na oleji s medom opražíme cibuľu a datle, do vzniknutej medovej omáčky pridáme ocot a koreniny. Hlávkový šalát, kozí syr nahrubo nasekáme na malé kúsky. Všetky ingrediencie zmiešame a šalát prelejeme medovou omáčkou.

Šalát s údeným lososom "Bright mood"

Ingrediencie:
200 g údených brušiek lososa,
5 cherry paradajok,
1 mrkva
3 stonky zeleru,
100 g póru,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
2 polievkové lyžice citrónová šťava.
1 zväzok petržlenu
soľ, korenie.

varenie:
Lososa ošúpeme z kože a nakrájame na kocky, paradajky prekrojíme na polovice. Mrkvu nastrúhame, cibuľu, petržlen a zeler nakrájame. Zmiešajte rastlinný olej s citrónovou šťavou, pridajte soľ, korenie. Všetky ingrediencie zmiešame a pripravený šalát zalejeme dresingom.

Mäsový šalát s horčicovým dresingom "Ostrosť pocitov"

Ingrediencie:
300 g vareného hovädzieho mäsa,
5 cherry paradajok,
2 varené vajcia
2 strúčiky cesnaku
1 zväzok šalátu
1 lyžička horčica,
1 lyžička balzamikový ocot,
2 polievkové lyžice olivový olej,
soľ, korenie.

varenie:
Mäso nakrájame na pásiky, vajcia na kocky, cherry paradajky na štvrtiny, šalátové listy nasekáme nahrubo alebo ich jednoducho natrháme rukami. Na dresing kombinujte olej, ocot, mletý cesnak a horčicu. Osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Prelejeme dresingom.

Bravčové rebierka s malinovou omáčkou "Nie život, ale maliny!"

Ingrediencie:
500 g bravčových rebier,
200 g mrazených malín
50 g masla,
2 polievkové lyžice med,
2 polievkové lyžice sójová omáčka,
1 polievková lyžica múka,
1 polievková lyžica sahara,
1 polievková lyžica škrob,
1 polievková lyžica horčičné semienka.

varenie:
Med zmiešame s horčicou a sójovou omáčkou. Marinujte rebrá a dajte na 2 hodiny do chladničky. Potom rebierka vložíme do pekáča, prelejeme marinádou, prikryjeme alobalom a pečieme 1 hodinu pri teplote 180°C. Potom alobal odstráňte a pečte ďalších 30 minút. Na panvici roztopte maslo, pridajte maliny a cukor, nalejte 3 polievkové lyžice. vodou a uhasiť. Potom pridajte múku so škrobom, dôkladne premiešajte, zalejte ďalším pol pohárom vody a varte do zhustnutia. Uvarené rebierka podávame s malinovou omáčkou.

Ryba v mandarínkovej marináde "Charmer"

Ingrediencie:
4 rybie filé,
4 mandarínky,
½ lyžičky škorica,
maslo, čerstvé bylinky, šalát, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Vytlačte šťavu z dvoch mandarínok, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Nalejte rybie filé s výslednou marinádou a nechajte 10-15 minút. Na panvici rozpustíme maslo, opečieme na ňom rybie filé a poukladáme na taniere. Zvyšné mandarínky rozdeľte na plátky, zľahka ich opečte na tej istej panvici a poukladajte na taniere s rybím filé. Pridajte listy šalátu a čerstvé bylinky podľa chuti. Šťavu, ktorá zostala na panvici, prevaríme, podľa chuti osolíme a výslednou omáčkou zalejeme rybu.

Bravčové kapsičky so zázvorom Prekvapenie

Ingrediencie:
4 kusy bravčového karé s kosťou,
2 sladké papriky
1 cibuľa
75 g čerstvého koreňa zázvoru.
Na marinádu:
1 cibuľa
100 ml rastlinného oleja,
150 ml suchého bieleho vína
1 lyžička adjika.

varenie:
Nakrájajte zázvor a cibuľu. Paprika nakrájaná na malé kocky. Bravčové mäso umyte a osušte papierovými utierkami. Narežte bok mäsa tak, aby ste získali vrecko. Vložte zeleninovú plnku dovnútra a stlačte okraje. Na marinádu nakrájajte cibuľu na pol krúžky, zmiešajte ju s rastlinným olejom, vínom a adjikou. Mäso nalejte marinádou a nechajte niekoľko hodín odstáť. Potom smažte bravčové "vrecká" po dobu 4-5 minút na každej strane, nalejte marinádu.

Kuracie mäso s jablkami a škoricou "Happy Moments"

Ingrediencie:
2 kuracie prsia
2 jablká
1 lyžička paprika,
1-2 lyžice zeleninový olej,
½ lyžičky škorica.

varenie:
Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a opečte na strednom ohni. Osolíme, okoreníme paprikou. Potom pridajte nakrájané jablká a ešte trochu opečte, kým kurča nie je zlatohnedé. Pár minút pred varením pridajte do misky škoricu, premiešajte a podržte pod vekom. Podávajte hotové jedlo na stôl s čerstvými bylinkami.

Kávový dezert s likérom

Ingrediencie:
25 g mletej kávy
150 ml likéru
400 ml smotany,
50 g instantnej želatíny,
3 polievkové lyžice Sahara.

varenie:
Uvarte kávu v dvoch pohároch vody. Odstráňte z tepla, pridajte cukor a rozpustite v ňom želatínu. Vylejeme do formy a necháme v chlade vychladnúť. Hotové želé nakrájajte na kocky a vložte do misiek. Smotanu vyšľaháme a prilejeme likér. Kocky želé zalejeme smotanovo-likérovou zmesou a dezert ozdobíme podľa ľubovôle.

Tiramisu s broskyňami

Ingrediencie:
niekoľko konzervovaných broskýň
12 kusov sušienok,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice práškového cukru
150 g syra mascarpone,
1 lyžička vanilkový cukor
biela a tmavá čokoláda - na ozdobu.

varenie:
Oddeľte žĺtky od bielkovín. Žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom a vyšľaháme do bielej peny. Potom k tejto zmesi pridáme mascarpone a vyšľaháme (zmes by mala byť hladká). Zvlášť vyšľaháme bielky do silnej peny. Postupne pridávame sneh z bielkov a miešame. Ponorte sušienky do broskyňového sirupu a vložte do panvice. Navrch dáme nakrájané broskyne a smotanu. Bielu a tmavú čokoládu nastrúhame na hrubšom strúhadle a posypeme dezertom. Vychladiť v chladničke.

To je všetko. Môžeme si len priať, aby sa vaše prasiatko šťastných chvíľ doplnilo ešte o jedno a nech je to vaša romantická večera pre dvoch.

Larisa Shuftaykina

Nezvyčajné, ale jednoduché recepty. Ku každému jedlu si odborníci našej „Južnej vinárskej spoločnosti“ vybrali vínny pár. Zdá sa, že máte plány na dnešný večer

Rizoto s lesnými hubami

V kombinácii s odležaným suchým bielym vínom "Chardonnay Tamani", 2012. Odrodové tóny Chardonnay - akácia a jablká - budú dobrým pokračovaním chuti húb, cesnaku a syra, najmä ak si vyberiete syr s jasnou arómou.

Čas varenia: 50 minút

Čo potrebuješ

Čerstvé lesné huby: lišajníky, hríby, hríby, hríby, ošípané alebo zmes, 150 g

Ryža na rizoto, ako je arborio, 100 – 150 g

Bohatý vývar: mäsový, kurací alebo zeleninový, 0,5 l

Cibuľa, 1 ks.

Cesnak, 1 strúčik

Suché biele víno (voliteľné), 50 ml

Tvrdý syr, ideálne parmezán, 30 g

Maslo, 2 lyžice

Rastlinný olej, 1 polievková lyžica.

Soľ, korenie podľa chuti

Čo robiť

Huby nakrájajte na stredné alebo veľké kúsky. Tie najmenšie nechajte celé – pre krásu.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a smažte huby pod vekom, kým sa neuvaria, bude to trvať 10-15 minút. Soľ v procese.

Keď sa tekutina z húb odparí, pridáme maslo a necháme huby zhnednúť. Vypnite sporák a nechajte huby na ňom, aby príliš nevychladli.

Jemne nakrájajte cibuľu, rozdrvte cesnak, opečte cibuľu a cesnak v zmesi rastlinného oleja a masla na strednom ohni, kým nie sú priehľadné, soľ a korenie. Miešajte neustále.

Nalejte ryžu do cibule a varte 2-3 minúty. Stále miešajte.

Prilejte víno, zvýšte oheň a za stáleho miešania nechajte odpariť alkohol: bude to trvať 2-3 minúty.

Znížte teplotu na minimum, zalejte naberačkou horúceho vývaru, varte, miešajte, kým sa tekutina nevsiakne do ryže.

Po naberačke zalejeme vývarom. 5 minút pred dovarením pridáme huby a zvyšok vývaru.

Posypeme strúhaným syrom.

Baklažánové lodičky s mletým mäsom

Foto: gettyimages.ru

Páry so suchým červeným vínom Yubileinoye, 2014. Mäso a červené víno sú klasikou gastronomických kombinácií. Treba si však uvedomiť, že čím je pokrm ľahší, tým by malo byť ľahšie aj víno. Pre kombináciu, v ktorej sa o prvenstvo delí zelenina a mäso, bude víno Yubileinoye výbornou oporou a jeho korenisté tóny ideálne nadviažu dochuť.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čo potrebuješ

Baklažán, 2 ks.

Cibuľa, 1 ks.

Paradajka, 1 ks.

Bulharské korenie, 0,5 ks.

Mleté mäso (akékoľvek), 150 g

Tvrdý syr, 40 g

Cesnak, 1 strúčik

Rastlinný olej, 1 polievková lyžica.

Zelení, soľ, korenie podľa chuti

Čo robiť

Baklažán prekrojte na polovicu, odstráňte dužinu, aby ste vytvorili lodičky, osoľte a nechajte 30 minút: počas tejto doby vytečie horká šťava.

Dužinu baklažánu nakrájajte na plátky a namočte na 30 minút do studenej vody.

Cibuľu, papriku, cesnak, paradajky a bylinky nakrájame nadrobno.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na horúcom rastlinnom oleji opečte cibuľu a cesnak, pridajte mleté ​​mäso a smažte 5-7 minút.

Predhrejte panvicu a na rastlinnom oleji opečte cibuľu a cesnak, potom pridajte mleté ​​mäso, premiešajte a smažte ďalších 5-7 minút, kým sa mleté ​​mäso nerozpadne.

Pridajte dužinu z baklažánu vytlačenú z vody, smažte ďalších 5 minút.

Čas na paradajky a papriky - pridajte ich, rovnako ako soľ a korenie podľa chuti. Smažte náplň ďalších 7-10 minút, potom vyberte zo sporáka, aby vychladla.

Lode opláchneme od slanej vody a naplníme plnkou.

Lodičky posypeme syrom a vložíme na plech do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 30 minút. Pripravenosť misky môžete skontrolovať vidličkou - baklažán by mal ľahko prepichnúť.

Hotové lodičky posypte bylinkami.

Šalát s mozzarellou, cherry paradajkami a červenou rybou

Foto: gettyimages.ru

Pár s vyzretým suchým bermským vínom „Rizling Tamani“, 2015. K šalátu, v ktorom je hlavnou zložkou ryba a doplnkové ingrediencie sú bez výraznej sladkosti, by ste si mali zvoliť víno s minerálnymi tónmi a vhodnou kyselinkou.

Čas varenia: 10 minút

Čo potrebuješ

Rukola, 75 g

Mozzarella, 75 g

Červená ryba: vhodný je chum losos, ružový losos, losos alebo losos. Ryby sú potrebné surové alebo studené alebo údené za tepla, 125 g

Píniové oriešky, 30 g

Cherry paradajky, 9 ks.

Olivový olej, 2 lyžice

Balzamiková smotanová omáčka, soľ, korenie podľa chuti

Čo robiť

Rybu nakrájajte na malé kúsky a smažte 5 minút na strednom ohni v horúcom olivovom oleji. Ak je ryba údená, stačí ju nakrájať na malé kúsky.

Rukolu dáme do šalátovej misy, pridáme k nej rybu.

Cherry paradajky a guľky mozzarelly nakrájajte na polovice alebo štvrtiny v závislosti od veľkosti. Pridajte do šalátovej misy.

Šalát polejeme olivovým olejom, soľou, korením a pokvapkáme balzamikovým dresingom (nie octom).

Jemne premiešame a posypeme píniovými orieškami.

Bravčové mäso v sladkokyslej omáčke

Foto: gettyimages.ru

V kombinácii so suchým červeným vínom „Saperavi“, 2017. Sladká a kyslá omáčka udáva tón a je zodpovedná za dochuť. Hlavné chuťové tóny vína Saperavi - slivka a tmavá čerešňa - urobia paletu dochutí v kombinácii s omáčkou ešte zaujímavejšou.

Čas varenia: 40 minút

Čo potrebuješ

Chudé bravčové mäso, 400 g

Kukuričný alebo zemiakový škrob, 150 g

Mrkva, 1 ks.

Paradajková pasta, 1 polievková lyžica

Acetová esencia, 1 lyžička

Cukor, 4 lyžice

Rastlinný olej na vyprážanie, 400 ml

Soľ podľa chuti

Čo robiť

Bravčové mäso očistite od tuku a filmov a nakrájajte na tenké dlhé plátky s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm. Vložte do misky.

Do mäsa nalejte takmer všetok škrob a tenkým prúdom pridajte 100–150 ml studenej vody. Mala by to byť lepkavá tekutina. Premiešame a necháme.

Mrkvu nakrájame na tenké pásiky po celej dĺžke.

Do hlbokej panvice nalejte rastlinný olej tak, aby pokrýval dno o 4–5 cm a zahrievajte, kým sa neobjaví ľahký opar.

Mäso znova premiešajte a smažte v niekoľkých dávkach - kusy by mali ležať v jednej vrstve a navzájom sa nedotýkať. Každá dávka sa vypráža asi päť minút, potom sa rozloží na misku pomocou štrbinovej lyžice.

Na zahustenie omáčky rozpustite 2 lyžičky škrobu v 3-4 lyžičkách studenej vody.

Do studenej panvice dáme paradajkový pretlak, cukor, soľ a varíme za stáleho miešania na vysokej teplote. V procese pridajte 100 ml vody.

Keď omáčka začne vrieť, opatrne pridajte octovú esenciu. Omáčku necháme 2 minúty povariť za intenzívneho miešania a pridáme škrob zriedený vo vode na zahustenie. Nezabudnite najprv premiešať túto tekutinu.

Do omáčky pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Ak je tam sezamový olej, nalejte ho ½ čajovej lyžičky - pre špeciálnu chuť. Dôkladne premiešame.

Čas varenia: 30 minút

Čo potrebuješ

Brokolica, 1 ks.

Mrkva, 1 ks.

Paprika žltá, 1 ks.

Bulharská červená paprika, 1 ks.

Fazuľa špargle, 100 g

Cuketa, 100 g

Cibuľa, 1 ks.

Konzervovaná kukurica, 1 plechovka

Rastlinný olej: slnečnicový, kukuričný alebo sójový 3 polievkové lyžice.

Sójová omáčka, 2 lyžice

Cesnak, 1 strúčik

Cukor, 1 polievková lyžica

Kukuričný škrob, 1 lyžička

Čo robiť

Môžete si vziať akúkoľvek zeleninu zo zoznamu alebo pridať niečo iné, ako je detská kukurica, čerstvý zelený hrášok, baklažán, ružičkový kel, karfiol, čínsky kel, zeler, špenát, špargľa a dokonca aj tekvica. Najskôr očistíme a umyjeme všetku zeleninu, osušíme a nakrájame na dlhé pásiky. Brokolicu rozoberieme na ružičky, najväčšie nakrájame na kúsky.

V miske zmiešame sójovú omáčku, cukor, prelisujeme cesnak, ak máte radi pikantné - prihoďte aj čili papričku, surový strúhaný zázvor alebo jeho suchú verziu. Pridajte škrob a dobre premiešajte.

Vo woku alebo veľkej hlbokej panvici dobre zohrejte rastlinný olej.

Najprv hádžte cibuľu - pri vyprážaní by mala byť priehľadná.

Potom pridajte papriku, mrkvu a zelené fazuľky. Zeleninu neustále miešajte. Teplotu neznižujte, oheň musí zostať silný.

Pridajte cuketu a brokolicu a na samom konci - konzervovanú kukuricu. Nezabudnite energicky premiešať. Stupeň praženia je podľa chuti. Nevarte príliš dlho: zelenina by mala byť jemne chrumkavá, v ideálnej praženici je mäkká len cibuľa.

Vo finále zmes zalejeme omáčkou, všetko dôkladne premiešame a ešte pár minút restujeme.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore