Čo sa dá variť s reďkovkou. Čierna reďkovka: užitočné vlastnosti koreňa. Najjednoduchší a najrýchlejší reďkovkový šalát

Čerstvá zelenina a ovocie, ktoré sa v lete objavujú na stole, vám umožňujú diverzifikovať stravu dospelých a detí, vytvárať zásoby vitamínov v tele na zimu. Reďkovka je jedným z najužitočnejších produktov, pretože obsahuje potrebné vitamíny a mikroelementy. Nie každý ho miluje, pretože éterické oleje v ňom obsiahnuté dodávajú horkastú chuť a špecifickú vôňu. Ale môžete sa s tým vyrovnať a prekvapiť rodinu chutným a zdravým jedlom.

Zelený reďkovkový šalát - fotorecept krok za krokom

Zelená reďkovka je vynikajúci produkt na varenie šalátov. O výhodách tejto koreňovej plodiny môžete hovoriť donekonečna. Pre všetkých kuchárov nie je tajomstvom, že reďkovku musíte jesť surovú, ideálne by bolo pridať ju do rôznych jedál.

Vynikajúcou pochúťkou pre celú rodinu bude šalát zo zelenej reďkovky s mrkvou. Trochu pikantná, ale zároveň taká jemná a príjemná chuť osloví všetkých blízkych. A koľko dobrého je v jednej vidličku, možno len hádať! Tento jednoduchý recept na šalát je nevyhnutnosťou!

Čas na prípravu: 15 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

Zelená reďkovka: 150 g
Mrkva: 50 g
Zelená cibuľa: 40 g
Cesnak: 3 strúčiky
Soľ: podľa chuti
Zeleninový olej: 2 polievkové lyžice. l.

Pokyny na varenie

recept na šalát z čiernej reďkovky

Čierna reďkovka dostala svoje meno vďaka šupke bohatej tmavej farby. Táto zelenina je bohatá na vitamíny a živiny, je indikovaná na prevenciu aterosklerózy a posilnenie imunitného systému. Najjednoduchší šalát je nastrúhanú reďkovku osoliť a dochutiť kyslou smotanou, ale môžete vyskúšať aj zložitejší recept, ktorý zaručí bohatosť chutí.

Produkty:

Čierna reďkovka - 400 g.
Mrkva - 1 ks. (stredná veľkosť).
Cibuľa - 1 ks.
Varené kuracie vajcia - 3 ks.
Soľ.
Na dresing - kyslá smotana.

Algoritmus varenia:

Mnohí sú v rozpakoch z neveľmi príjemnej vône reďkovky, na jej odstránenie je potrebné zeleninu ošúpať a nastrúhať. Preložíme do hlbokej nádoby a necháme na chladnom mieste 2-3 hodiny (alebo ešte lepšie - cez noc).
Varte vajcia, známa technológia - slaná voda, čas - aspoň 10 minút.
Mrkva a cibuľa sa do šalátu pridávajú čerstvé. Vyčistite, opláchnite. Zeleninu a vajcia nastrúhame, pridáme k reďkovke.
Osolíme a okoreníme kyslou smotanou.

Tento šalát je rovnako dobrý s white rare a daikon. Táto zelenina, na rozdiel od svojich „bratov“, nemá nepríjemný zápach, preto nevyžaduje ďalší čas varenia.

recept na šalát z bielej reďkovky

Šaláty, kde biela reďkovka pôsobí ako hlavné jedlo, sa nachádzajú v mnohých kuchyniach sveta. Stojí za to skúsiť variť jedlo tak, ako to robia turecké ženy v domácnosti.

Produkty:

Biela reďkovka - 500 g. (prvýkrát môžete porciu vzorky znížiť na polovicu).
Sladká paprika - 1-2 ks.
Mrkva - 1-2 ks. (v závislosti od veľkosti).
Cibuľa - 1 ks.
Jusai (divoká korenistá cibuľa) alebo zelené pierka obyčajnej cibule.
Cesnak - 3-4 strúčiky (pre milovníkov pikantných, môžete si vziať viac).
Špeciálny dresing, soľ.

Algoritmus varenia:

Reďkovky a mrkvu (ošúpané, umyté) nakrájané na veľmi tenké prúžky, lenivé „kuchári“ môžu nastrúhať. Túto zeleninu pomelte soľou, kým sa nevytvorí šťava.
Cesnak, cibuľa, kôra papriky, opláchnite. Plátok.
Opláchnite jusai alebo perie, blanšírujte, aby ste odstránili horkosť.
Zmiešajte všetku zeleninu v miske na šalát.
Na dresingovú omáčku: zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a ocot (3%), pridajte trochu cukru, mletú červenú papriku. Soľ pridávať netreba, používala sa skôr na mletie reďkoviek a mrkvy.
Naplňte šalát. Ako dekoráciu môžete použiť kúsky korenia, mrkvy, byliniek.

Ako pripraviť daikonový reďkovkový šalát

Reďkovka, ktorá sa k nám dostala z Číny, obsahuje veľké množstvo vlákniny, pektínu, vitamínov B a C, ale hlavne má príjemnú chuť, keďže neobsahuje horčičné oleje.

Produkty:

Daikon reďkovka - ½ ks.
Antonovské jablká (akékoľvek iné, s kyslou chuťou) - 2 ks.
Čerstvá mrkva - 1 ks.
Soľ.
Dresing – majonéza alebo zdravší nesladený jogurt.
Kôpor na ozdobu.

Algoritmus varenia:

Daikon opláchnite, ošúpte a nastrúhajte. Kórejské strúhadlo na mrkvu je najlepšou voľbou pre tento šalát.
Na tom istom strúhadle nakrájajte mrkvu a jablká, predtým, samozrejme, umyté a olúpané.
Zmiešajte zeleninu v miske na šalát, pridajte majonézu / jogurt. Posypeme nadrobno nasekaným čerstvým kôprom.

Nie je hanba postaviť takú krásu na slávnostný stôl!

recept na šalát z reďkovky a mrkvy

Leto je obdobím prípravy zeleninových šalátov bohatých na vitamíny, minerály a vlákninu. Prirodzene, hostiteľka premýšľa o týchto dôležitých veciach a pre domácnosť je hlavnou vecou, že jedlo je chutné a krásne. Oranžová šťavnatá mrkva a snehovo biela reďkovka sú vynikajúcim duetom pre šalát, všetka ostatná zelenina a zelenina sú v sekundárnych úlohách.

Produkty:

Reďkovka (biela, čierna alebo daikon) - 400 gr.
Mrkva - 200 gr. (1-2 kusy).
Dresing – kyslá smotana/jogurt/majonéza.
Soľ.

Algoritmus varenia:

Doba varenia závisí od toho, aký druh reďkovky sa použije na šalát. V bielej a čiernej - veľa éterických olejov, takže nie je veľmi príjemná vôňa a chuť horkosti. Takúto reďkovku je potrebné vyčistiť, umyť. Pomeľte (nastrúhajte alebo nasekajte) a nechajte chvíľu odstáť (môžete aj cez noc, len na chladnom mieste).

Daikon neobsahuje horčiny, vhodný na varenie bezprostredne pred konzumáciou. Rovnako ako obyčajnú reďkovku je potrebné umyť a vyčistiť. Brúsiť strúhadlom / nožom.

Nakrájajte mrkvu a pridajte do šalátu.
Takýto šalát môžete naplniť majonézou, kyslou smotanou alebo jogurtom. Pre dietárov je ideálnym variantom jogurt, ak milujete majonézu, môžete zvoliť ľahšie druhy, s nižším percentom tuku. Dobré sú majonézy s citrónovou šťavou, mierne kyslosť neuškodí.

Jedlo bude vyzerať krajšie, ak ho posypete čerstvými bylinkami - jemne nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Šalát s reďkovkou a mäsom

Je zaujímavé, že v niektorých rodinách na novoročnom stole môžete vidieť nielen tradičný šalát Olivier, ale aj zeleninové jedlá na báze reďkovky. Možno preto, že táto zelenina je dobre skladovaná a v polovici zimy je v nej menej horkosti. K tradičnej bielej a čiernej reďkovke dnes pribudol aj daikon, ktorý sa hodí aj k mäsu.

Produkty:

Reďkovka - 400 gr.
Varené kuracie mäso - 200 g.
Cibuľa - 1 ks. (+ rastlinný olej na zhnednutie).
Soľ.
Majonéza.
Zeleň na dekoráciu.

Algoritmus varenia:

Pripravte reďkovku na šalát tradičným spôsobom - ošúpte, opláchnite. Nastrúhajte, ideálne na kórejskom strúhadle na mrkvu, potom získate krásnu tenkú zeleninovú slamku.
Kuracie filé uvaríme, pridáme cibuľu, korenie a soľ. Vývar je možné použiť aj na iné jedlá.
Vychladené varené mäso sa tiež nakrája na tenké prúžky.
Ošúpanú cibuľu opláchnite, spôsob rezania - tenké polkrúžky. Passer do príjemného zlatého odtieňa.
Všetko premiešame a dochutíme majonézou.
Šalát by mal pred podávaním stáť na chladnom mieste 1 hodinu, teraz zostáva dať mu krásny vzhľad, posypaný čerstvými bylinkami a pozvať hostí k stolu, aby ochutnali novinku.

Ako pripraviť reďkovkový a uhorkový šalát

Samotná reďkovka je dobrá, ale mnohí ju odmietajú používať pre štipľavú chuť a vôňu. Oboch sa zbavíte, ak pripravenú zeleninu na chvíľu necháte. A ako experiment môžete k reďkovke pridať ďalšie záhradné darčeky, napríklad čerstvú uhorku.

Produkty:

Reďkovka - 400 - 500 g.
Čerstvé uhorky - 1-2 ks.
Cibuľové perie a kôpor.
Soľ.
Zeleninový olej.

Algoritmus varenia:

Ošúpte a nastrúhajte reďkovku, ak chcete prekvapiť krásnym výhľadom na šalát, musíte si vziať kórejské strúhadlo na zeleninu. Nechajte 2-3 hodiny v chladničke.
Opláchnite uhorky, veľké - olúpte, odstráňte chvosty. Brúsiť pomocou rovnakého strúhadla.
Mierne soľ, pridajte rastlinný olej.

Kôprové zelené vnesú do tohto kulinárskeho zázraku svoj svieži nádych, jednoduchý, ale veľmi chutný!

Reďkovka musí byť zaradená do stravy dospelých a mladšej generácie a na zimu by ste si mali urobiť zásoby, pretože táto zelenina obsahuje veľa vitamínov a éterických olejov, vlákniny a minerálov. Okrem toho.

V posledných desaťročiach sa na reďkovku nezaslúžene zabúda. Mnoho ľudí považuje túto koreňovú zeleninu za bez chuti a nevhodnú na varenie. Absolútne nesprávny názor! Reďkovka je zásobárňou sacharidov. Obsah tuku je v ňom minimálny, no je tam veľa tekutiny, v ktorej sú rozpustené prospešné stopové prvky a minerály. V Rusku bola reďkovka rešpektovaná: bola dusená, varená, používaná ako surovina, ako súčasť šalátov. Odrody tejto okopaniny sa vďaka modernému šľachteniu vyšľachtili hojne. Za základné sa ale považujú tri druhy reďkovky – biela, zelená a čierna. Posledný z nich je najužitočnejší. Jeho chuť je dosť korenistá. V ruskom prísloví sa chren presne porovnáva s čiernou reďkovkou. Zelená je známa svojou jemnou sladkou chuťou. Jeho dužina obsahuje množstvo éterických olejov. Biela reďkovka stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy a zlepšuje chuť do jedla. Preto je vhodné ho používať do šalátov. Tento článok bude venovaný tejto problematike. Aký šalát z bielej reďkovky uvariť? Nižšie nájdete výber receptov.

Biela reďkovka: výhody a škody

Táto koreňová plodina je vynikajúcim imunostimulantom. Čím viac horkosti je cítiť v bielej reďkovke, tým viac je v nej fytoncídov. To znamená, že čím obľúbenejšia je koreňová plodina počas epidémie chrípky. V zime má zmysel nahradiť bielu reďkovku čiernou. Považuje sa to za užitočnejšie, ale musíte to variť múdro: zelenina sa nakrája na tyčinky, naleje sa vodou a nechá sa pol hodiny. Vo všeobecnosti existuje veľa odrôd bielej reďkovky. Existuje čínska odroda s názvom Margellan. Ale vo varení je japonská podlhovastá reďkovka Daikon viac žiadaná. Nie je vôbec korenistý a jeho jemná chuť dokonale ladí s mnohými výrobkami. Šalát z bielej reďkovky s medom vám pomôže zbaviť sa dlhotrvajúceho kašľa. Ale táto koreňová plodina má aj kontraindikácie. V prvom rade ide o ochorenia žalúdka spojené so zvýšenou sekréciou. Mierne obmedziť množstvo reďkovky v strave by mali aj ľudia so slabým srdcom či obličkami.

"citrón"

Ako variť reďkovkový šalát? Na to nie je potrebné mať diplom z ukončenia kuchárskej školy. Stačí mať ingrediencie a nôž alebo strúhadlo. Reďkovkové šaláty sa pripravujú veľmi jednoducho. Dokonca aj dieťa si poradí. Začnime náš výber najjednoduchším receptom. Stredne veľká koreňová plodina sa musí dôkladne umyť a olúpať. Ak je reďkovka veľmi horká, nalejte vodu na pol hodiny. Ak nie, ihneď ho pomelte na strednom strúhadle. Do tejto hmoty vytlačíme šťavu z polovice citróna, osolíme podľa chuti. Naplňte niekoľkými lyžicami nerafinovaného slnečnicového oleja. Dáme na hodinu do chladničky, aby reďkovka pôsobením citrónovej šťavy poriadne zmäkla. Pred podávaním rozložte umyté listy šalátu na rovnú misku. Usadenú reďkovku na ňu rozložíme úhľadným šmýkačkou. Na vrch posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Šalát z bielej reďkovky je pripravený na konzumáciu.

"Pán Green"

Ošúpanú stredne veľkú koreňovú plodinu potrieme veľkými štiepkami. K tomu pridáme veľkú skleníkovú uhorku nakrájanú na tenké plátky a niekoľko nasekaných pierok zelenej cibule. Osolíme, premiešame. Recept odporúča ochutiť tento šalát z bielej reďkovky nerafinovaným slnečnicovým olejom. A posledným dotykom je petržlen alebo kôpor. Vitamíny sú potrebné vždy.

"južný"

Vo väčšine prípadov, aby sa pripravil biely reďkovkový šalát, recept odporúča pridať sladkú prísadu (med, hrozienka, jablko, mladá mrkva). Tak sa dosiahne zaujímavý chuťový kontrast. Tento recept odporúča použiť vlašské orechy. Ošúpané jadrá (50 gramov) sa mierne kalcinujú na suchej panvici a rozdrvia sa na hrubú strúhanku. Dôležité je, aby kúsky orechov boli v šaláte cítiť. Olúpanú reďkovku potrieme veľkými hranolkami, mrkvu malými. Do zeleninovej hmoty pridáme orechy a cez lis pretlačíme tri strúčiky cesnaku. Z polovice citróna, troch kôr do šalátu, vytlačte doň šťavu. Soľ. Po hodine ozdobíme petržlenovou vňaťou.

"Princezná na hrášku"

Ako uvariť reďkovkový šalát s takým honosným názvom? Aby sme to dosiahli, vezmeme rovnaké množstvo dvoch odrôd koreňových plodín - čiernej a bielej, ako aj napnutého konzervovaného zeleného hrášku. Dve reďkovky očistíme, umyjeme, nahrubo potrieme. Nakrájame si zväzok zelenej cibuľky. Petržlen a kôpor nasekáme nadrobno. Všetky suroviny zmiešame v šalátovej mise, osolíme a ochutíme slnečnicovým olejom.

"idyla"

Dve hlavné zložky sa musia užívať v rovnakých množstvách. Reďkovka, pred strúhaním, by mala byť vložená do studenej vody na štvrť hodiny. Potom sa nebude rozčuľovať. Jablká očistíme od šupiek a debničiek od ovocia a tiež potrieme. Tento reďkovkový šalát s jablkom nie je dochutený soľou, ale ... kryštálovým cukrom. A pokvapkáme slnečnicovým olejom.

"kráľ"

Tento šalát z bielej reďkovky je najekonomickejší. Druhou hlavnou zložkou je obyčajná cibuľa. A slnečnica (alebo akýkoľvek iný rastlinný olej) a ocot nájdete v každom dome. Ošúpanú reďkovku nahrubo potrieme a zalejeme vriacou vodou. Cibuľu nakrájame na štvrť krúžky. Z reďkovky vytlačíme prebytočnú vodu. Zmiešame s cibuľou. Pridajte lyžicu stolového octu. Osolíme a ochutíme rastlinným olejom. Pri podávaní posypte jedlo čerstvými bylinkami (zmes kôpru, petržlenu, bazalky).

"Biely"

Vyššie sme uviedli niekoľko receptov na jedlá ochutené rastlinným olejom. Teraz sa pozrime na to, ako urobiť reďkovkový šalát s majonézou. Tu je najjednoduchší recept. Veľký koreň bielej reďkovky a polovičné množstvo tvrdého syra (holandského alebo gouda) tri vo veľkých hranolčekoch. Trochu pridáme a premiešame s majonézou. Ľudia, ktorí počítajú kalórie v jedle, môžu nahradiť tento dresing kyslou smotanou - bude to tiež chutné. Na vrch posypte misku jemne nasekaným kôprom.

"uspokojivé"

Nasledujúci reďkovkový šalát s majonézou môže viac ako nahradiť ľahký obed. Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vytiahneme z vývaru, mäso rozoberieme na vlákna (drobné kúsky). Jemne nakrájajte veľkú cibuľu, smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Pridáme ošúpané a na malé kúsky nakrájané huby. Náhodne potrieme bielu reďkovku. Všetko dobre premiešame, osolíme, ochutíme majonézou. Pre korenie môžete pridať trochu horčice. Miska ozdobíme kôprom navrchu.

"Poseidon"

Reďkovka s mrkvou, ktorá je hlavnou zložkou tohto šalátu, obohatí vaše telo o karotén, posilní imunitu a vylieči prechladnutie. Koreňové plodiny nastrúhajte veľkými alebo strednými štiepkami. A reďkovky a mrkvy by mali byť rovnaké. Cez lis k nim pretlačte tri strúčiky cesnaku. Osolíme a premiešame. Voliteľne môžete túto vitamínovú desiatu naplniť kyslou smotanou alebo majonézou.

"Maďarský šalát"

Reďkovka na občerstvenie sa môže konzumovať nielen čerstvá. Tento recept navrhuje nakrájať na prúžky dve ošúpané koreňové zeleniny (asi pol kilogramu) a vložiť ich na panvicu do zahriateho slnečnicového oleja. Posypeme (pozor, bude to syčať a prskať!) sójovou omáčkou a prikryjeme pokrievkou. Dusíme, kým koreňová plodina nezmäkne. Potom pridáme papriku, feferónku, sezamové semienka. Zmes necháme vychladnúť. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu. Stlačte tri strúčiky cesnaku cez lis. Šalát premiešame.

Ľahký reďkovkový šalát s jablkom

Vyčistíme malú koreňovú plodinu a rozdrvíme ju na jemnom strúhadle. To isté urobíme s dvoma mladými sladkými mrkvami. Z dvoch veľkých červených jabĺk nakrájame kôru, ošúpeme ovocné debničky so semienkami. Tiež ich potrieme najemno. Do vzniknutého pyré pretlačíme dva strúčiky cesnaku. Citrón umyjeme a jeho žltú kôru votrieme do šalátu. Soľ podľa chuti. Dochutíme vytlačenou citrónovou šťavou. Jedlo je veľmi diétne a zdravé.

"dáma"

Vedeli ste však, že z tejto koreňovej zeleniny sa dá pripraviť niečo ako sladký vinaigrette? Šalát z repy a reďkovky sa pripravuje jednoducho, len pár minút pred raňajkami. Ale náboj vivacity je vám poskytnutý na celý deň. Reďkovky je potrebné prijať trikrát viac ako repa. Surovú koreňovú zeleninu potrieme veľkými hranolkami. Nalejte jablkovú šťavu s dužinou. Je lepšie, ak je to splachovanie. Oslaďte podľa chuti medom alebo cukrom.

"Úľ"

A tento šalát sa hodí ako dezert. Reďkovka (biela alebo čierna) očistite a rozotrite. V hrnci roztopte dvesto gramov prírodného medu do tekutého stavu. Dáme tam reďkovku. Varte na strednom ohni, kým koreňová plodina nestmavne. Necháme úplne vychladnúť. Sto gramov jadier vlašských orechov sa kalcinuje na suchej panvici a rozdrví valčekom. Zmiešame ich s karamelovou reďkovkou.

Všetky odrody koreňovej zeleniny sa hodia k obľúbenej ruskej zelenine. Okrem toho môže byť kapusta čerstvá aj kyslá kapusta. Biela alebo modrá, na tom nezáleží. Ponúkame dva recepty. V prvej s názvom „Kislinka“ je najlepšie použiť zelenú reďkovku. Stredne veľkú koreňovú plodinu nahrubo potrite. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Dochutíme soľou a štipkou cukru. Zavádzame sto gramov kyslej kapusty. Voliteľne môžete pridať hrsť podusených hrozienok. Dôkladne premiešame a dochutíme voňavým slnečnicovým olejom. Druhý šalát, "Legendárny", recept navrhuje varenie z čerstvej kapusty. Pomery sú rovnaké: tri ku jednej. Sto gramov kapusty nasekáme nadrobno, osolíme. Pritrieme k nej 300 g zelenej alebo bielej reďkovky. Premiešame, misku prikryjeme a necháme pol hodiny odstáť. Potom niekoľkokrát silno pretrepte. Oblečte tento šalát so slnečnicovým olejom. Pred podávaním posypte misku čerstvými bylinkami.

Mandarínkový, reďkovkový a krevetový šalát

Toto je japonské jedlo. Preto je pripravený tento daikonový reďkovkový šalát. Samotný názov je preložený z japončiny ako "veľký koreň". Reďkovka niekedy dosahuje hmotnosť 16 kg. Áno, a u nás (v poslednej dobe ju záhradkári začali pestovať čoraz častejšie) pripomína obrí bledozelený cencúľ. Daikon absolútne nie je horký a chutí ako jemná reďkovka. Krevety (150 g) uvarené a olúpané. Štyri mandarínky rozoberieme na plátky. Vytlačte šťavu z dvoch ďalších a zmiešajte ju s majonézou (4 veľké lyžice). Nakrájajte jablko na plátky. Sto gramov daikonu nasekajte nadrobno. Nádobu zakryte listami šalátu. Rozložili sme plátky mandarínok, jabĺk, kreviet, daikonu. Pred podávaním prelejeme pripravenou majonézovou omáčkou. Vintage ozdobte polovičnými krúžkami citrusových plodov.

Sunomono

Tento daikonový reďkovkový šalát je vyrobený z japonskej saké vodky. Musíte to jesť naraz, pretože po tom, čo trváte, reďkovka bude mať nepríjemný zápach. Stredne veľký daikon a moja uhorka, nakrájané na tenké kruhy, soľ. Necháme nakysnúť asi štvrť hodiny. Potom opláchnite ľadovou vodou a položte na sito. Pripravte omáčku v samostatnej miske. Zmiešajte päť polievkových lyžíc ryžového octu, pohár saké, hrsť kryštálového cukru. Miešajte, kým sa kryštály nerozpustia. Šalát prepasírovaný prebytočnou vlhkosťou preložíme do misky, ochutíme omáčkou. Nechajte dvadsať minút, aby zelenina vsala zálievku.

Preambula Užitočné vlastnosti Druhy a odrody

Pestujte a konzumujte reďkovkové jedláľudia začali v staroveku. V Egypte sa zachovali nástenné maľby, ktoré zobrazujú koreňovú plodinu, kŕmili staviteľov pyramíd. V starovekom Grécku bol kult reďkovky, ľudia vyrábali zlaté predmety, ktoré mali jeho tvar a prinášali ich ako dar bohom.

Z Ázie bola do Ruska privezená zámorská zelenina. Reďkovku si roľníci okamžite zamilovali, bola chutná, nenáročná na pestovanie, ľahko sa zbierala na zimu. Z nej sa pripravili druhé a prvé kurzy, ako aj liečivé drogy.

Užitočné vlastnosti

Liečivé vlastnosti reďkovky sú známe už od staroveku. Hippokrates odporúčal, aby sa používal na liečbu vodnatieľky a pľúcnych chorôb. Dioscorides používal koreňovú plodinu pri liečbe kašľa a na zlepšenie videnia. Slovania dávali ľuďom s prechladnutím zdravú zeleninu. Dojčiace matky boli tiež ponúkané jesť reďkovky, verilo sa, že zvyšuje množstvo materského mlieka. Používal sa aj na liečenie hnisavých rán, ako aj pri bolestiach svalov a chrbta.

Na liečivé vlastnosti reďkovky sa nezabúda ani dnes.. Je zdrojom fytoncídov, ktoré dokážu človeka ochrániť pred vírusmi a mikróbmi. Vitamíny obsiahnuté v koreňovej plodine sú tiež užitočné pre telo:

Vitamín A - zlepšuje videnie;
vitamín C - zlepšuje imunitu;
Vitamín PP - znižuje hladinu stresu;
Vitamíny B - zlepšujú stav pokožky.

Liečivá zelenina je ideálna pre diétne jedlo, obsahuje iba 36 kcal na 100 gramov produktu.

Reďkovka obsahuje veľa vlákniny, zlepšuje trávenie a podporuje správnu činnosť čriev.

Má tiež antispazmodický a sedatívny účinok. Vďaka draslíku obsiahnutému v koreňovej plodine je výborná pre výživu ľudí s chorobami srdcovo-cievneho systému.

Kontraindikácie

Napriek množstvu liečivých vlastností nie každý môže jesť reďkovku. Počas tehotenstva sa neodporúča jesť. Zelenina môže byť škodlivá pri chorobách:

zápal žalúdka;
vred;
dna;
enteritída;
kolitída;
Obštrukcia žlčníka;
Závažné zápalové procesy.

Tiež nejedzte reďkovku pre ľudí, ktorí sú na ňu alergickí. Pred liečbou ľudovými metódami je lepšie konzultovať s lekárom, pretože zelenina môže mať silný vplyv na telo.

druhy reďkovky

Reďkovka je veľmi bežná koreňová plodina, jej rôzne druhy možno nájsť takmer v každej letnej chate. Záhradkári milujú nenáročnú zeleninu pre jednoduchú starostlivosť a zaručený vysoký výnos a varia pre nespočetné množstvo rôznych receptov.

Existuje niekoľko odrôd reďkovky:

Zelená;
Čierna;
červená;
Daikon (biely);
čínština;
Masopust;
Margelan.

Každá odroda má jedinečné liečivé vlastnosti a je veľkým prínosom pre telo.

zelená

Táto odroda je v Rusku veľmi populárna vďaka príjemnej stredne ostrej chuti a vysokému výnosu. Koreňová plodina má bielu dužinu a zelenkastú šupku. Odroda je ideálna na dlhodobé skladovanie a do jari nestráca svoju chuť.

Červená

Ide o najelegantnejší druh reďkovky. Ak zvonku vyzerá ako zvyčajná zelená, potom vo vnútri má mäso bohatej červenej farby. Kvôli tomu ju na juhu nazývame aj melónová reďkovka. Najlepšou možnosťou, ako ho jesť, sú samozrejme šaláty. Práve v čerstvej forme je najužitočnejší. Obsahuje zvýšené množstvo vitamínov skupiny B a priaznivo pôsobí na stav čriev.

čierna

Toto je jedna z najhorúcejších odrôd. Obsahuje veľké množstvo fytoncídov, preto je účinný najmä pri liečbe prechladnutia. Koreňové plodiny vážia až 400 g, skladujú sa dlho a nestrácajú svoje liečivé vlastnosti.

Daikon

Daikon je veľmi populárny v ázijských krajinách. Zelenina je šťavnatá a má jemnú chuť. Koreňové plodiny môžu dorásť až do dĺžky 60 cm, niekedy ich hmotnosť dosahuje 4 kilogramy. Daikon nie je vhodný na dlhodobé skladovanie, pretože rýchlo schne a stráca chuť.

čínsky

Táto odroda je obľúbená najmä v ázijských krajinách. Chuť koreňovej plodiny je šťavnatá a mierna. V Číne sa z koreňovej plodiny pripravujú šaláty, nakladané pochutiny a prvé jedlá. Odroda nie je vhodná na dlhodobé skladovanie.

Masopust

Masopustová reďkovka patrí k skorým dozrievajúcim odrodám. Je nenáročný a je schopný poskytnúť vysoký výnos na najchudobnejších pôdach.

Záver

Reďkovka je pre telo veľmi užitočná a už dlho preukázala svoju účinnosť v boji proti mnohým chorobám.

Obsahuje vitamíny a mikroelementy, pomáha vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov a zvyšuje imunitu. Nesmieme však zabúdať, že táto liečivá zelenina nie je užitočná pre každého. Pred začatím akejkoľvek liečby tradičnou medicínou by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.. Pre tých, ktorým lekári túto úžasnú zeleninu nezakazujú, ponúkam niekoľko chutných a zdravých receptov s fotografiami, pomocou ktorých si môžete práve teraz uvariť lahodný reďkovkový šalát.

Mnohé ženy v domácnosti odmietajú pestovať čiernu reďkovku a veria, že jej použitie je obmedzené na výrobu sirupu proti kašľu. Nie je to tak - aj z takejto horiacej a horkej zeleniny môžete uvariť veľa chutných jedál. Hlavná vec je vedieť správne pripraviť čiernu reďkovku pred vytvorením šalátov a občerstvenia, a potom to určite poteší domácnosť.

Čo sa robilo s reďkovkou v staroveku?

"Korene" čiernej reďkovky, alebo skôr jej história, sa stratili v dávnych dobách. Niektoré štúdie poukazujú na ázijský pôvod zeleniny, iné označujú prvý výskyt hodnotnej plodiny v stredomorských krajinách. Egypťania si zeleninu natoľko obľúbili, že ju maľovali všade – na steny chrámov, príbytkov. Koreňové plodiny sa v Egypte hojne konzumovali ako jedlo, zo semien sa vytláčal olej. Pre otrokov bola popri cibuľke a cesnaku hlavnou potravou koreňová plodina, no bohatí ľudia nepohrdli ani reďkovkami.

V Grécku - kolíske vedy a medicíny v staroveku - sa oprávnene verilo, že čierna reďkovka zlepšuje trávenie, lieči vodnatieľku brucha a pľúcne choroby. Starovekí lekári tiež používali zeleninu na zlepšenie videnia, rozdrvenie obličkových kameňov, zastavenie hemoptýzy a upokojenie kašľa. Často sa pridával do jedálneho lístka a vždy sa prinášal ako dar bohom spolu s mrkvou a cviklou.

Koreňová plodina prišla na ruskú pôdu z Číny už veľmi dávno a okamžite sa stala milovanou - bolo z nej pripravené väzenie. Ďalšou pochúťkou tých čias v Rusku je mazulya alebo kaša zo vzácnej múky s rôznymi koreninami a melasou. V ruskej medicíne sa šťava z čiernej reďkovky používala na hnisavé rany, bolesti svalov, pila sa pri prechladnutí a bolestiach brucha.

Vlastnosti čiernej reďkovky

Skoré odrody reďkovky sú jednoročné, zimné odrody sú dvojročné. Ak reďkovku neodstránite v prvom roku, keď vytvorila koreňovú plodinu, v druhom roku sa objaví kvitnúci výhonok. Koreňové plodiny čiernej reďkovky môžu mať rôzny tvar a veľkosť, sú okrúhle a predĺžené, valcovité.

Vo vzhľade listy čiernej reďkovky pripomínajú listy reďkovky, ale sú mohutnejšie, mäsité. Hmotnosť reďkovky je od 200 g do 1 kg, aj keď väčšina odrôd nedorastie viac ako 600-700 g.V Rusku je reďkovka obrovská vzácnosťou, no jej japonská sestra (daikon biela reďkovka) môže dorásť až o polovicu meter dlhý a vážiaci do 20 kg.

Čierna koreňová plodina je veľmi mrazuvzdorná rastlina. Zasiate semená začínajú klíčiť už pri teplote mierne nad 0 stupňov, pre rast je optimálna teplota 18-20 stupňov. Čierna reďkovka sa môže pestovať na akejkoľvek pôde, ale je dôležité vyhnúť sa nedostatku dusíka a draslíka, inak budú koreňové plodiny krehké, malé. Zeleninu môžete zberať neskoro na jeseň, ani po prvom mraze nestráca na chuti a je výborná. .

Užitočné vlastnosti reďkovky

Napriek rozšírenému používaniu čiernej reďkovky iba v tradičnej medicíne veda zeleninu pre naše telo nepopiera. V produkte je veľa cenných látok a vitamíny sú takmer kompletný súbor existujúcich. Kyselina askorbová nie je o nič menej ako v kapuste, draslík - viac ako 350 mg / 100 g, čo je pomerne vysoký ukazovateľ medzi zeleninou. V reďkovke sú tiež vitamíny:

tokoferol
karotén
tiamín
Riboflavín
Kyselina listová
Vitamín PP

"Zlá" čierna reďkovka sa nazýva kvôli svojej horkosti a štipľavosti a ich prítomnosť horčičného oleja dáva produktu. Dokonca aj reďkovky a jemné biele reďkovky obsahujú takýto olej, ale čierna koreňová plodina je šampiónom v jeho obsahu. Reďkovky obsahujú aj lyzozým, látku nachádzajúcu sa v ľudskom tele na ochranu pred napadnutými vírusmi a mikróbmi. Minerálne zloženie produktu je tiež bohaté - sú tu všetky hlavné makroživiny a množstvo mikroelementov (meď, jód, selén, síra a iné).

Čo ošetruje čierna koreňová plodina?

Väčšina liečivých vlastností produktu je spôsobená prítomnosťou rôznych typov glykozidov. Tieto látky majú protizápalové, choleretické, diuretické účinky. Síra pomáha zastaviť kašeľ a riediť žlč a reďkovkové fytoncídy bojujú proti všetkým druhom infekcií pri ochoreniach horných dýchacích ciest.

Ako vyrobiť liek proti kašľu z reďkovky? Recept je veľmi jednoduchý:

Vyberte väčšiu čiernu koreňovú plodinu.
Do reďkovky vyrežte „dieru“, odložte vrchnák.
Spodná časť je starostlivo vyrezaná pre pohodlnejšie umiestnenie.
Reďkovku dáme na tanier.
Do otvoru vložte 2 polievkové lyžice medu, zatvorte veko.
Zeleninu nechajte na tmavom a teplom mieste 12 hodín.

Výsledná šťava môže vyliečiť akékoľvek prechladnutie a zbaviť sa kašľa, ak ju pijete v polievkovej lyžici až 6-krát denne.

Vďaka prítomnosti enzýmov je čierna zelenina dobrá pre naše trávenie. Jednoduchým pridaním do šalátov môžete zvýšiť chuť do jedla, normalizovať kyslosť žalúdočnej šťavy, ak bola znížená. Ale s vysokou kyslosťou musíte byť opatrnejší pri vzácnych občerstveniach - môžu spôsobiť exacerbáciu gastritídy, žalúdočných vredov. V čiernej reďkovke je tiež veľa vlákniny, čo znamená, že táto zelenina robí vynikajúcu prácu a čistí črevá od toxínov a toxínov. O vlastnostiach čiernej reďkovky si môžete prečítať viac.

Šaláty s čiernou reďkovkou

Aby ste naplno pocítili prospešné vlastnosti čiernej reďkovky, stačí ju jesť 2-3 krát týždenne. Vzhľadom na ostrosť je dosť ťažké konzumovať výrobok čerstvý a bez „riedenia“ inými zložkami. Skúsené gazdinky však poznajú množstvo trikov, vďaka ktorým bude reďkovka menej štipľavá.:

Pred pridaním do misky nalejte strúhanú alebo nakrájanú reďkovku teplou vodou, po 15 minútach vypustite tekutinu.
Nastrúhanú koreňovú plodinu oparíme vriacou vodou, vodu vylejeme.
Nastrúhajte čiernu reďkovku, trochu osoľte, nechajte na stole pol hodiny, potom vypustite šťavu zo zeleniny.

Potom, čo koreňová plodina získa úplne príjemnú chuť, môže sa použiť na varenie a občerstvenie.

Šalát s jablkom

Produkty:

jablko - 2 kusy
Čierna reďkovka - 200 g
Repa alebo surová repa - 1 kus
Kyslá smotana
Zelení

Očistite všetku koreňovú zeleninu. Umyte jablká, odstráňte jadro, stopky. Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, rovnakým spôsobom pripravíme jablká, na jemnom strúhadle nastrúhame cviklu alebo repu. Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme, ochutíme kyslou smotanou. Na vrchu by bolo dobré posypať šalát bylinkami.

Šalát s orechmi

Produkty:

Čierna reďkovka - 1 kus
Vlašské orechy - 50 g
Cesnak - 2 strúčiky
Mrkva - 2 kusy
Citrón - polovica
Olivový olej

Umyte mrkvu a reďkovky. Koreňové plodiny ošúpeme kefou, nastrúhame na najmenšom strúhadle. Cesnak s vlašskými orechmi rozdrvíme v mažiari. Zmiešajte všetky zložky šalátu, soľ. Na konci varenia nalejte šalát s citrónovou šťavou, dochuťte malým množstvom rastlinného oleja. Je lepšie vziať olivu, ale ak je to žiaduce, môže byť dokonca nahradené slnečnicou.

Šalát s cibuľou a paradajkami

Produkty:

Čierna reďkovka - 1 kus
Paradajka - 2 kusy
Cesnak - 1 strúčik
Cibuľa - 1 kus
Zelená cibuľa - 5 peria
Zeleninový olej

Umyte reďkovku, ošúpte ju, nezabudnite ju namočiť do ľadovej vody (koreňovú plodinu vopred nakrájajte na 4 časti). Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, vytlačíme uvoľnenú šťavu. Nakrájajte zelenú cibuľu, nakrájajte zelenú cibuľu na kocky nožom. Paradajky nakrájame na malé kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie na šalát, soľ, nalejte rastlinný olej.

Teplé jedlá s reďkovkou

Ukazuje sa, že čierna reďkovka je ideálna na varenie druhých kurzov. Po tepelnej úprave úplne stratí horkosť a môžu ho jesť aj bábätká.

Rybacia polievka s reďkovkou

Produkty:

Červená ryba - 300 g (filé alebo odrezky - hlava, chvost)
Cibuľa - 1 kus
Čierna reďkovka - 1 kus
Mrkva - 1 kus
Bulharská paprika - 1 kus
Šampiňóny - 200 g
Čerstvá uhorka - 1 kus
Krabie tyčinky - pol balenia
Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
Zázvor - malý kúsok
Sezamový olej - polievková lyžica
Akékoľvek korenie
Zelení

Rybu je potrebné vyčistiť, umyť, uvariť v 2-3 litroch vody. Čas varenia nepresiahne 25 minút. Vývar precedíme, rybu odstavíme a odstránime kosti. Umyte a ošúpte cibuľu, mrkvu a reďkovky. Uhorku a papriku umyte. Všetku zeleninu nakrájajte na pásiky (nie hrubé).

Zázvor rozotrite na jemnom strúhadle. Do vývaru, ktorý sa opäť varí, pridáme huby (nakrájané na plátky), všetku zeleninu, zalejeme sójovou omáčkou. Keď je zelenina pripravená, vypnite oheň, pridajte všetky koreniny, zázvor, sezamový olej a ryby. V prípade potreby vývar dosolíme. Posypte polievku jemne nasekanými krabovými tyčinkami, bylinkami.

Reďkovkové a repkové pyré

Produkty:

Čierna reďkovka - 1 kus
Vodnica - 1 kus
Maslo - 100 g
Soľ, cukor - podľa chuti
Mleté čierne korenie, kurkuma - podľa chuti

Umyte a očistite reďkovku. Zeleninu nakrájajte na tyčinky, namočte na niekoľko hodín do silnej osolenej vody (ešte lepšie to dopadne, ak bude reďkovka namočená v soli celú noc). Ošúpeme repu, uvaríme ju v mierne osolenej vode, kým nezmäkne. Ošúpeme repu alebo ju nasekáme mixérom. Do pyré pridáme maslo, trochu cukru, kurkumu, čierne korenie. Na vrch pyré poukladáme kocky slanej reďkovky v náhodnom poradí. Pyré môžete ozdobiť aj ľubovoľnou zeleninou, ktorú máte radi.

Pirohy s čiernou reďkovkou dusené

Produkty:

Múka - 900 g
Mlieko - 300 ml
Cukor - lyžička
Soľ - lyžička
Suché droždie - 9 g
Voda - 100 ml
Mleté mäso - kilogram
Červená alebo biela cibuľa - 3 kusy
Kapusta - 300 g
Reďkovka - 200 g
Soľ, cesnak, korenie, bylinky - podľa chuti

Zohrejte mlieko v mikrovlnnej rúre, kým nebude teplé. Zrieďte v ňom cukor a droždie, celú hmotu dôkladne premiešajte. Po 15 minútach pridajte vodu a soľ, znova premiešajte. Do tekutiny pridáme múku, vymiesime cesto. Nechajte ho dvakrát vykysnúť teplé (cesto by malo zakaždým zväčšiť objem 1,5-2 krát). Potom ho znova premiešajte na stole. Cesto môžete tiež umiestniť do pomalého hrnca alebo pekárne na príslušný režim pečenia.

Urobte plnku: nadrobno nakrájajte cibuľu, kapustu, reďkovku nastrúhajte na hrubom strúhadle. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, vmiešame do mletého mäsa. Ak chcete, pridajte korenie, bylinky, cesnak. Hmotu osolíme, opäť premiešame do hladka.

Cesto rozvaľkajte ako koláč. Z tejto porcie je asi 20 koláčov. Vložte náplň do stredu každého koláča, zatvorte koláč. V prípade potreby na posypanie nanesieme múku. Plechy dvojitého kotla namažte rastlinným olejom, rozložte koláče. Nezabudnite medzi nimi nechať slušnú vzdialenosť, pretože zväčšujú objem. Pokrm varte 40 minút po zovretí vody. Podávame s kyslou smotanou, sójovou omáčkou.

Chuť zelenej reďkovky je jemná a jemná. Koreňová plodina môže byť použitá v receptoch a nebojte sa liečiť aj malé deti s miskou. a ani kvapka uhorky nebude pikantná, stojí za to sa obávať. Ste pripravení vyskúšať naše? Pripojte sa.

Také niečo ste ešte nejedli! Kráľovské, veľké, šťavnaté krevety s mladými, sladkými jahodami. Veľmi originálne a Vyskúšajte a presvedčte sa sami.

Čo potrebuješ:

1 zelená reďkovka;
12 kráľovských kreviet;
2 cm zázvoru;
1 strúčik cesnaku;
12 jahôd;
5 ml limetkovej šťavy;
15 ml balzamikového octu;
15 ml sezamového oleja;
50 ml. jogurt;
45 ml olivového oleja.

Recepty na šalát zo zelenej reďkovky:

V prípade potreby krevety rozmrazte, potom ich opláchnite a odložte.
Prevarte vodu, pridajte plátok citróna a zalejte morskými plodmi.
Varte tri minúty, potom sceďte do cedníka a opláchnite tečúcou vodou, ošúpte škrupinu.
Odstráňte šupku z cesnaku, odrežte suché konce.
Zázvor ošúpeme, nasekáme nadrobno.
Na panvici rozohrejeme sezamový olej, pridáme cesnak, zázvor a pridáme krevety.
Smažte morské plody dve minúty na každej strane.
Pridajte sójovú omáčku, premiešajte a odstráňte z tepla.
Umyte reďkovku, nakrájajte na plátky.
Jahody umyte a nakrájajte na kúsky.
Zmiešajte olivový olej s citrusovou šťavou a balzamikovým octom.
Zmiešajte hmotu, priveďte do homogenity.
Skombinujte krevety, jahody, reďkovku.
Šalát prelejeme dresingom, pridáme jogurt, premiešame, podľa potreby dokoreníme a podávame.

Recepty na šalát zo zelenej reďkovky

Tento šalát so zelenou reďkovkou bude s kuracím mäsom. O tom, že vás výsledná chuť privedie do šialenstva, niet pochýb. Nechýba ani mäsitá paprika, sladké paradajky, šťavnaté uhorky, vajíčka a nie celkom obvyklá zálievka.

Čo potrebuješ:

1 zelená reďkovka;
100 gramov kuracieho filé;
1 uhorka;
2 sladká paprika;
2 vajcia;
30 ml ľanového oleja;
1 strúčik cesnaku;
1 paradajka;
15 ml balzamikového octu;
30 ml olivového oleja.

Recept na šalát so zelenou reďkovkou:

Cesnak ošúpeme, odrežeme suchú stranu a nasekáme ho akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Kuracie filé umyjeme, odrežeme tuk a uvaríme vo vode s korením.
Hotové mäso ochlaďte vo vývare a potom ho rozoberte na vlákna.
Papriku opláchneme, vydlabeme semiačka a dužinu nakrájame na pásiky.
Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky.
Uhorku a reďkovku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Vajíčko uvaríme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
Olivový olej zmiešame s octom, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Zmiešame vajcia, paradajky, uhorky, papriku, reďkovku, kuracie mäso.
Pridajte dresing a premiešajte.

recept na šalát zo zelenej reďkovky

Málokedy poteší, však? Husacie mäso sprevádza cibuľa, zemiaky, repa, mrkva a vajcia. a každú z vrstiev potrieme domácou majonézou na žĺtkach.

Čo potrebuješ:

1 cibuľa;
1 zelená reďkovka;
100 ml domácej majonézy;
2 strúčiky cesnaku;
15 ml rastlinného oleja;
1 mrkva;
2 hľuzy zemiakov;
3 vajcia;
1 repa;
230 gramov husacích pŕs.

Recept na šalát zo zelenej reďkovky:

Odlúpnite prsia z filmov a tuku, umyte a varte, kým sa úplne neuvaria.
Mäso vychladíme priamo vo vývare a vychladnuté nakrájame na kocky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme do mäkka na rastlinnom oleji.
K cibuli pridáme mäso a spolu opekáme asi tri minúty.
Odstráňte panvicu z ohňa a preneste obsah do studenej misy.
Cesnak ošúpeme, odrežeme korene zo strúčikov, nasekáme vhodným spôsobom.
Do vychladnutého mäsa pridáme cesnak a hmotu premiešame.
Zemiaky umyte, každú hľuzu zabaľte do alobalu a pečte v rúre pri strednej teplote 40 minút.
Potom rozložte koreňovú plodinu, nechajte čas vychladnúť a nastrúhajte ju na strúhadle.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme ostrým nožom a položíme na plech.
Pokvapkáme olejom a pečieme desať minút vo vyhriatej rúre.
Ochlaďte koreňovú plodinu a rošt.
Cviklu umyjeme a zabalíme do fólie ako zemiaky.
Vložte do rúry na hodinu, potom vyberte a ochlaďte a rozložte fóliu.
Potom ošúpte a nastrúhajte koreňovú plodinu.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme a žĺtky a bielka nastrúhame na strúhadle.
Reďkovku ošúpeme a nastrúhame.
Ďalej zbierajte šalát vo vrstvách, nezabudnite namazať každú vrstvu majonézou: mäso; zemiaky; mrkva; reďkovka; repa; veveričky žĺtky.
Posledná vrstva nemôže byť namazaná majonézou, tu podľa vôle.
Odstráňte šalát na tri hodiny na impregnáciu.

Tip: Koreňovú zeleninu môžete namiesto pečenia v rúre uvariť. Ale druhá metóda pomôže zachovať užitočnejšie zložky v zelenine.
Na prípravu domácej majonézy je potrebné zmiešať dva surové žĺtky so štipkou soli, jednou lyžičkou horčice, citrónovou šťavou/octom a cukrom. Hmotu vyšľaháme do hladka ponorným mixérom. Potom začnite nalievať olej do tenkej stuhy, bez prestania šľahať a pozorovať štruktúru omáčky. Keď je majonéza dostatočne hustá podľa vašich predstáv, odstavte olej a priveďte omáčku do hladkej konzistencie.

recepty na šalát z reďkovky

Mäkký a príjemný syr, dresing z gréckeho jogurtu, zeler, hrozno, orechy a trochu mangového chutney. ? Tak to skús s nami.

Čo potrebuješ:

30 ml majonézy;
1 zelená reďkovka;
80 gramov tofu;
30 gramov mangového chutney;
30 gramov vlašských orechov;
50 gramov gréckeho jogurtu;
1/2 šálky zelenej cibule;
10 gramov kari;
2 stonky zeleru;
100 gramov hrozna.

Ako variť šaláty zo zelenej reďkovky:

Jogurt zmiešame s kari, majonézou, pridáme trochu soli a korenia.
Hmotu dobre premiešame, bude z nej zálievka.
Tofu nakrájame na malé kocky.
Zeler umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
Hrozno opláchnite a každé bobule nakrájajte na 2 časti.
Orechy opražte na suchej panvici.
Zmiešajte zelenú cibuľu s orechmi.
Pridajte k nim syr, zelerové krúžky, reďkovku, chutney.
Všetko dobre premiešame a pridáme dresing.
Ozdobte hroznom.
Zelený reďkovkový šalát sa môže podávať pri stole.

Dôležité: Grécky jogurt je dosť drahý. Preto, ak nemáte možnosť si ho kúpiť, odporúčame vám vziať si obvyklú bez prísad. Môžete si vziať bez tuku, ak chcete ľahký šalát.

recept na šalát zo zelenej reďkovky

Netradičný šalát zo zelenej reďkovky, v ktorom bude zelenina zriedená slaným syrom a dochutená pikantným cesnakovým dresingom. Nemyslite si, že to nie je pikantné, takýto ľahký šalát si môžu vychutnať aj deti.

Čo potrebuješ:

1 detská cuketa;
1 zelená reďkovka;
5 ml balzamikového octu;
30 ml olivového oleja;
10 gramov masla;
1 strúčik cesnaku;
1/2 zväzku romano;
6 čerešní;
1 štipka tymiánu;
2 štipky bazalky;
70 gramov fety.

Recept na šalát so zelenou reďkovkou:

Umyte cuketu, nakrájajte na kúsky.
Na panvici rozpustíme maslo a cuketu opečieme z oboch strán do zlatista.
Osolíme z oboch strán, dáme čierne korenie.
Paradajky umyte, nakrájajte na štvrtiny.
Odstráňte soľanku zo syra, nakrájajte ho na kúsky.
Opláchnite Romano, roztrhnite rukami.
Cesnak ošúpeme, nasekáme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot, tymián, bazalku a cesnak do hladka.
Dresing osolíme, opäť premiešame.
Reďkovku očistite, umyte, koreňovú plodinu nakrájajte na polovičné krúžky.
Všetky suroviny dáme na misu, prelejeme dresingom a premiešame.
Pred podávaním ozdobte syrom.

Určite ochutnajte všetky variácie našich šalátov s prídavkom zelenej reďkovky. Je neuveriteľne jemný, veľmi chutný a nezvyčajný. Husacie mäso predsa nie je taká samozrejmosť ako kuracie filé, však? Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok