Čo sa dá urobiť z húb. Špeciálne recepty na nakladané huby

Lesné huby sú jedny z najchutnejších a najzdravších húb, majú veľa fosforu, bielkovín, vápnika, železa. Z húb môžete variť rôzne výživné jedlá, sú vhodné na nakladanie, mrazenie a solenie. Vyprážané huby sú skvelé jedlo pre rodinné jedlo, jednoduché a rozmanité, pretože. huby sú kombinované s mnohými zeleninovými, mäsovými jedlami. Vynikajúce sú najmä s kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou a bylinkami.

Lesné huby sú jedny z najchutnejších a najzdravších húb, majú veľa fosforu, bielkovín, vápnika, železa

Čerstvé huby sa musia najskôr variť dvakrát štvrť hodiny, pričom počas prestávky sa voda vymieňa. Potom ich môžeme vyprážať na akomkoľvek oleji do zlatista. Ak huby nie sú predvarené, potom po umytí v tečúcej vode môžu byť huby dusené pol hodiny, kým sa kvapalina úplne neodparí a počas varenia sa osolí.

Pred varením sa huby musia umyť, očistiť od lesných zvyškov. Ak sú nohy dlhé, potom sú odrezané a zostáva len malý pahýľ.

Mrazené huby sa ešte ľahšie vyprážajú. Umyte, varte a rozmrazte ich pred vyprážaním by nemalo byť. Huby rozložené na dobre vyhriatej panvici, naliate olejom. Smažte ich štvrť hodiny na strednom ohni bez toho, aby ste nádobu zakryli vekom.

Ak vyprážané huby s cibuľou, potom najprv opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Okrem toho je znakom pripravenosti misky to, že sa stáva jednotnou farbou.

Ako smažiť huby (video)

Ako chutné a rýchle variť vyprážané huby na panvici

Jeden z najjednoduchších spôsobov varenia voňavých vyprážaných húb je tento:

1. Na trištvrte kilogramu húb potrebujete pár strúčikov cesnaku, bylinky a pár lyžíc oleja na vyprážanie. Toto množstvo vystačí na päť porcií.
2. Huby sa umyjú a uvaria, pripravený cesnak a petržlen sa nasekajú nadrobno.
3. Do rozohriatej panvice sa naleje olej, na ktorom sa najskôr opraží cesnak.
4. Potom naň rozložte petržlenovú vňať a huby. Za stáleho miešania smažte tretinu hodiny.

Najlepšie je jesť ich horúce.

Jednoduchý recept na vyprážané šampiňóny s cibuľou

Je veľmi jednoduché smažiť huby s cibuľou. Na 600 gramov lesných darčekov potrebujete pár veľkých cibúľ. Najprv sa pripravené huby položia na rozpálenú panvicu bez oleja. Nádobu nezakrývajte vekom, prebytočná vlhkosť sa tak rýchlejšie odparí. Potom sa do panvice naleje olej a položí sa nakrájaná cibuľa. Príprava by mala trvať asi tretinu hodiny. Na záver huby osolíme, okoreníme a pred podávaním posypeme bylinkami.

Vyprážané huby na panvici

Recept na vyprážané huby s cesnakom a majonézou

Toto jedlo sa môže dokonca považovať za dôstojnú dekoráciu na slávnostnú hostinu. Dá sa považovať za samostatné jedlo, hodí sa aj k mäsu a zemiakom. Na kilogram čerstvých húb potrebujete veľkú cibuľu, niekoľko strúčikov cesnaku, pohár majonézy, olej, červenú a čiernu papriku, zeleninu.

Postup varenia:

1. Huby sa varia s pridaním malého množstva kyseliny citrónovej.
2. Nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
3. Smažte o niečo menej ako pol hodiny na strednom ohni.
4. Pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte v procese ešte niekoľko minút.
5. Potom pridajte nakrájaný cesnak, soľ a korenie.
6. Nakoniec nalejte majonézu a obrobok varte na miernom ohni štvrť hodiny.
7. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Vyprážané huby s kyslou smotanou

Chutné vyprážané huby so smotanou

Na prípravu voňavého jedla z lesných húb ich treba mať o niečo viac ako pol kilogramu, ďalej potrebujete tri cibule, štvrť šálky masla, pohár a pol hustej smotany, trochu tvrdého syra, korenie, soľ, bylinky.

Technologická postupnosť:

1. Huby sa varia štvrť hodiny.
2. Cibuľa sa smaží do zlatista.
3. Pridajte k nej huby a pokračujte v procese desať minút.
4. Nalejte polovicu smotany, korenia a soli a držte pod vekom na najmenšom ohni desať minút. V opačnom prípade sa krém oddelí.
5. Nalejte strúhaný syr, nalejte zvyšnú smotanu, držte v rovnakom režime ďalších desať minút.

Vyprážané huby

Môžete variť inú variáciu predchádzajúceho receptu:

1. Smažte pár cibúľ s niekoľkými strúčikmi cesnaku niekoľko minút, kým nebudú zlatohnedé a voňavé.
2. Kilogram lesných húb varte v slanej vode tretinu hodiny.
3. Hubový polotovar zalejeme cibuľovo-cesnakovým dresingom, pridáme korenie, soľ a štvrť hodiny restujeme.
4. Nalejte smotanu do panvice a nechajte misku pod vekom na najpomalšom ohni ďalšiu štvrťhodinu. Pred podávaním posypte bylinkami.

Koľko smažiť huby (video)

Možnosť s mrazenými hubami: pol kila zemiakov, rovnaké množstvo lesných húb, cibuľová hlava. Technológia varenia:

1. Nakrájanú cibuľu opečte do zlatista.
2. Vložte do nej mrazené huby a smažte päť minút.
3. Potom vylejte zemiaky nakrájané na prúžky, soľ, korenie a opekajte tretinu hodiny do zlatista.
4. Na každú porciu hotového jedla potrebujete lyžicu kyslej smotany.

Technologické vlastnosti vyprážania surových húb:

• Veľké klobúky rozrežte na polovicu, odstráňte nohy a ponechajte pár centimetrov na základni.
• Huby (pol kilogramu) varíme desať minút v osolenej vode.
• Nechajte ich odkvapkať.
• V otvorenej nádobe opečte cibuľu s 50 gramami nakrájanej slaniny.
• Pridajte huby a nakrájané zemiaky, smažte desať minút do zlatista, soľ a korenie pred dokončením.

Zemiaky môžete smažiť oddelene od húb a potom ich k nim pridať. Potom držte misku pod vekom päť minút.

Výdatné jedlo zo smažených húb, zemiakov a cibule

Recept na predjedlo s vyprážanými hubami na zimu

Na zimný zber zo vyprážaných húb je potrebný pohár rastlinného oleja na kilogram lesných darov. Proces obstarávania pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Pripravené huby sa varia desať minút, nechajte ich odtiecť.
2. Huby nakrájané na polovicu sa preložia do panvice s rozohriatym olejom a dusia sa pod vekom pol hodiny.
3. Potom by ste mali otvoriť panvicu a pokračovať v smažení húb, kým sa vlhkosť úplne neodparí, na konci procesu by ste ich mali osoliť.
4. Hotové huby sa vložia do sterilných pohárov a nalejú sa horúcim olejom až po krk.
5. Ak nie je dostatok oleja, mali by ste ho zohriať ďalšie množstvo.
6. Banky sú zazátkované nylonovými viečkami a skladované v chladničke až šesť mesiacov.

Prípadne môžete pripraviť polotovar s vyprážanou cibuľou v pomere veľkej cibule na kilogram húb. Zelenina prechádza rovnakými fázami vyprážania ako huby.

Ako variť huby (video)

Toto nie sú všetky recepty na vyprážané huby. Aby ste však nepokazili potešenie z lahodného jedla, musíte byť schopní rozlíšiť jedlé huby od ich jedovatých náprotivkov. Mladé jedlé odrody majú guľovitý klobúk, zatiaľ čo dospelí sú takmer plochí s malým tuberkulom v strede. Je špinavohnedej alebo žltkastej farby, u mladých jedincov je aj šupinatá. Doštičky tesne priliehajú k nohe, najskôr sú svetlé a potom zožltnú. Stonka húb je dlhá, tenká, smerom dole mierne zhrubnutá, na vrchnej časti je biely krúžok. U dospelých jedincov je chuťovo drsný a vláknitý, úplne nevhodný na potravu.

Zobrazenia príspevku: 328

Fanúšikovia tichého lovu, najmä začiatočníci, sa zaujímajú o otázku: čo robiť s hubami po zbere, ako ich správne zbierať, spracovávať, čo je chutné uvariť z húb, a ak je ich veľa, ako uložte produkt do ďalšej sezóny. Jednoduché tipy vám pomôžu naplno si užiť výsledok outdoorových aktivít a chutne nakŕmiť vašu rodinu.

Medové huby - kde rastú a kedy ich zbierať?

Na nováčikov, ktorí sú v lese prvýkrát, sa zmocní pocit zmätku, s ktorým sa oveľa jednoduchšie vysporiadať, mať základné informácie o hubách. Keď viete, ako zbierať huby, ušetríte čas pri ich spracovaní a ušetríte sa od opätovného triedenia húb a odrezania prebytočnej hmoty.

1. Medové huby plne odôvodňujú svoje meno a rastú na starých pňoch alebo veľmi zriedkavo na starých stromoch alebo na ich základni.
2. Tento druh húb je bežný v listnatých lesoch a prakticky sa nevyskytuje v ihličnatých.
3. Pri zbere húb by sa mali uprednostňovať stredne veľké mladé exempláre, ktoré sa odrežú spolu s nohami, trochu vyššie od mycélia.
4. Vo veľkých prerastených hubách sú chutné iba klobúčiky a nožičky sú tvrdé a chuťovo mierne gumové.

Ako správne čistiť huby?

Po nazbieraní plných košíkov štedrých darov lesa a po príchode domov s pocitom príjemnej únavy ostáva už len spracovať množstvo húb. Vždy to chcete urobiť s minimálnymi nákladmi na prácu a vedieť, ako čistiť huby, vám rýchlo pomôže vyrovnať sa s úlohou najlepším možným spôsobom.

1. Ak boli huby zozbierané správne, čistenie nebude trvať dlho. Zostáva iba vyriešiť hubovú hmotu a odstrániť pokazené alebo červivé vzorky, ak sú k dispozícii.
2. Zber húb v zhone, časti mycélia, ktoré je potrebné odrezať, často zostávajú na nohách.
3. Niektoré druhy húb majú na klobúku šupiny, ktoré je vhodné zoškrabať nožom alebo utrieť obrúskom.
4. Huby pri čistení spravidla nevyžadujú špeciálny prístup a ich spracovanie bude z väčšej časti závisieť od ich ďalšieho účelu. Napríklad na zmrazenie sa vyberú najčistejšie huby bez piesku a zvyškov a ak je to možné, neumývajú sa, ale jednoducho sa utierajú papierovou utierkou. Je lepšie opláchnuť hubovú hmotu časticami zeme a iných nečistôt vo vode a nechať ju odtiecť.

Ako variť čerstvé huby?

Huby je vhodnejšie spracovať prvý deň po zbere. Udržujte ich čerstvé najviac dva dni. Pred solením, nakladaním alebo pridávaním do jedál sa lesné huby predvaria.

1. Hubová hmota sa triedi a umyje, nechá sa v cedníku odkvapkať.
2. Varte vodu pridaním lyžice soli do dvoch litrov tekutiny.
3. Položte pripravené huby, nechajte obsah panvice znova zovrieť a odstráňte penu.
4. Ako dlho variť huby závisí od veľkosti a stupňa zrelosti húb. Znakom pripravenosti bude zníženie hubovej hmoty na dno. Varenie trvá spravidla asi pol hodiny.

Čo sa dá robiť s hubami?

Keď ste prišli na to, čo robiť s hubami po zbere, a ak ste ich správne pripravili na ďalšie varenie, môžete začať vykonávať recepty na chutné občerstvenie alebo nezávislé jedlá. Populárne verzie používania húb pri varení alebo ich zbere do budúcnosti pomôžu produkt čo najefektívnejšie využiť.

1. Recepty s hubami môžu zahŕňať ich varenie, po ktorom nasleduje dusenie, vyprážanie, ako aj zber na budúce použitie vo forme nakladaného občerstvenia alebo kaviáru.
2. Viaczložkové jedlá s hubami, kde sú huby kombinované so zeleninou alebo mäsom, vás potešia vynikajúcou chuťou a nutričnými vlastnosťami, úžasnou bohatou arómou.
3. Recepty s hubami na zimu zahŕňajú dlhodobú sterilizáciu prírezov, ktoré je potom možné hermeticky uzavrieť. Bez sterilizácie môžu byť nádoby skladované v chladničke s voľnými viečkami.

Ako nakladať huby na zimu octom?

S octom si môžete svoje obľúbené huby odložiť až do ďalšej sezóny a poskytnúť rodine chutné občerstvenie. Sada korenín môže byť vyrobená na základe individuálnych chutí, pridaním nových korenistých prísad podľa chuti alebo ich nahradením navrhovanými.

Ingrediencie:

• huby - 1,5 kg;
• voda - 3 poháre;
• granulovaný cukor - 4 čajové lyžičky;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• ocot - 1/3 šálky;
• vavrín, nové korenie, klinčeky, cesnak, rastlinný olej.

Varenie

1. Medové huby sa varia 20 minút, umyjú sa a nechajú sa odtiecť.
2. Varte vodu s pridaním soli, cukru, korenia a korenia.
3. Ocot sa naleje, huby sa položia a varia sa 30 minút.
4. Hubová hmota s marinádou sa rozloží do pohárov, sterilizuje sa 20 minút, zazátkuje sa, zabalí sa až do vychladnutia.

Ako sušiť huby?

Stanú sa vynikajúcim zimným zberom. Môžu byť použité na varenie prvých jedál, pridané do šalátov a iných kulinárskych kompozícií. Produkt stačí namočiť na niekoľko hodín a potom variť až do úplného varenia 30 minút.

1. Pred sušením sa huby neodporúča umývať, ale iba utierať obrúskami alebo papierovými utierkami.
2. Huby je možné navliekať na nite a sušiť za priaznivého počasia v prírodných podmienkach na povale alebo pod prístreškom.
3. Podobné zväzky sa sušia aj v suchých, vetraných teplých miestnostiach.
4. Modernejším spôsobom sušenia húb je použitie elektrickej sušičky. Vzorky húb sa položia na palety a sušia sa pri teplote 50 stupňov, kým sa vlhkosť neodparí.
5. Huby môžete sušiť v rúre: huby sa položia na plech a umiestnia sa do zariadenia ohriateho na 60 stupňov na 4-7 hodín. Dvere by mali byť mierne pootvorené.

Ako zmraziť huby na zimu?

Štúdium toho, čo možno urobiť s hubami po zbere, mnohých priťahujú odporúčania na zmrazenie produktu. S voľným priestorom v chladničke a katastrofálnym nedostatkom času je tento spôsob zberu jednou z najvyšších priorít. Ako zmraziť čerstvé huby na zimu v nasledujúcich odsekoch:

1. Odporúča sa neumývať huby, ale jednoducho ich utrieť uterákom alebo obrúskami a očistiť kefou od nečistôt alebo piesku.
2. Medové huby sa položia v jednej vrstve do komory, zmrazia sa a potom sa nalejú do vrecka na skladovanie a konečné zmrazenie.
3. Už uvarené alebo vyprážané huby môžete zmraziť aj tak, že ich vložíte do porciovaných vrecúšok alebo nádob.

Ako variť hubovú polievku?

Čo bude popísané nižšie, môžete variť výlučne so zeleninou alebo pridať obilniny, cestoviny do kompozície. Chutné a výživné horúce bude, ak si ako tekutú zložku vezmete mäsový vývar a pri podávaní na taniere vložíte uvarené mäso nakrájané na stredne veľké plátky.

Ingrediencie:

• huby - 0,5 kg;
• voda alebo vývar - 2 l;
• zemiaky - 4-6 ks;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• vavrín, korenie, soľ, bylinky - podľa chuti;
• olej - 40 g.

Varenie

1. Medové huby varte 20 minút, položte na sito a preneste do vriaceho vývaru.
2. Pridajú sa kocky zemiakov a po 10 minútach varenia sa pridá passerovka z cibule a mrkvy.
3. Okoreníme podľa chuti, povaríme 10 minút, podávame s bylinkami a podľa potreby aj s kyslou smotanou.

Ako smažiť huby s cibuľou?

Recepty s čerstvými medovými hubami sa vykonávajú bez predbežného varu iba s dôverou v kvalitu húb a ich ekologickú čistotu. V prítomnosti takéhoto produktu ho môžete smažiť s prídavkom cibule a kyslej smotany. Úžasná bohatá chuť a úžasná vôňa jedla si zaslúži najvyššiu chválu.

Ingrediencie:

• huby - 800 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• olej - 70 g;
• soľ, korenie, bylinky.

Varenie

1. Pripravené huby sa umiestnia na panvicu, nalejú sa pohárom vody a 20 minút sa dusia pod vekom.
2. Otvorte veko, odparte vlhkosť.
3. Pridajte olej, nakrájanú cibuľu, opečte prísady do červena, vmiešajte kyslú smotanu.
4. Huby opečené s cibuľou a kyslou smotanou ochutíme soľou, korením, bylinkami, minútu prehrejeme a necháme trochu podusiť.

Ako smažiť huby so zemiakmi?

Nemenná klasika, ktorá časom nestráca na popularite -. Chuť kulinárskeho zloženia, aj bez ďalších korenín a korenistých prísad, poteší nenapodobiteľnou harmóniou. Kompozícia je často doplnená cibuľou a na okorenenie na konci vyprážania môžete pridať jemne nasekaný cesnak.

Ingrediencie:

• huby - 800 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 1,5 kg;
• olej - 100 ml.

Varenie

1. Huby uvarte, kým sa neuvaria, uložte do cedníka.
2. Cibuľa sa opraží na masle, pridajú sa huby, vlhkosť sa odparí.
3. Ošúpané a nakrájané stredne veľké zemiaky sa položia a prísady sa vyprážajú za stáleho miešania.
4. Zemiaky s hubami budú hotové, keď plátky zeleniny zmäknú.

Šalát s vyprážanými hubami

Ak chcete uvariť šalát s hubami, kurča s hubami je win-win kombinácia. Doplnením komponentov nakrájaným alebo strúhaným syrom, orechmi, jemne nasekaným cesnakom a dochutením majonézou získate skvelé predjedlo, ktoré nebude na sviatočnom menu posledné. Ak je to potrebné, môže byť miska usporiadaná vo vrstvách, pričom každá je pokrytá majonézovou sieťkou a potom sa nechá niekoľko hodín namočiť.

Ingrediencie:

• huby - 700 g;
• kuracie filety - 0,5 kg;
• syr - 200 g;
• orechy - neúplné sklo;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, korenie, majonéza, olej.

Varenie

1. Varte do mäkka a potom opečte huby na oleji.
2. Uvarené kuracie mäso nakrájame nadrobno, pridáme k hubám.
3. Posielajú sa tam aj syry, orechy, cesnak.
4. Šalát ochutíme soľou, korením, majonézou, premiešame, necháme uvariť.

Cestoviny s hubami

Stane sa gurmánskym jedlom pre domáce jedlo s dôvodom alebo bez neho. Sušená alebo čerstvá bazalka, štipka talianskych alebo provensálskych byliniek dodá jedlu ďalšiu pikantnú chuť. Nemenej populárna je verzia s cesnakom, ktorý sa pridáva v záverečnej fáze varenia.

Ingrediencie:

• huby - 0,5 kg;
• pasta - 0,5 kg;
• kuracie filety - 250 g;
• tavený a tvrdý syr - každý po 150 g;
• krém - 200 ml;
• cibuľa - 100 g;
• kari, soľ, korenie, olej, bylinky.

Varenie

1. Nakrájané kuracie mäso a predvarené huby s cibuľou sa vyprážajú oddelene.
2. Mäso a hubovú výpeku spojíme, pridáme smotanu, tavený syr.
3. Omáčku dochutíme, 5 minút podusíme, vmiešame nastrúhaný tvrdý syr a uvarené cestoviny.
4. Jedlo sa podáva ihneď, rozložené na teplých tanieroch a ochutené bylinkami.

Kaviár z húb s cesnakom - recept

Kaviár z húb s cesnakom možno pripraviť z nekvalitných vzoriek, orezaných nôh alebo zrelých húb, ktoré sú málo použiteľné na iné jedlá a prípravky. Výsledné predjedlo je skvelým doplnkom ku krajcu čerstvého chleba, komponentom na vytvorenie plnky do pečiva alebo doplnkom k iným jedlám.

Ingrediencie:

• huby - 0,5 kg;
• mrkva - 100 g;
• cibuľa - 200 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ, korenie, olej.

Varenie

1. Medové huby sa varia 20 minút, potom sa vyprážajú v oleji s prídavkom cibule.
2. Samostatne je v oleji povolená strúhaná mrkva.
3. Spojte huby s cibuľou, mrkvou a cesnakom v mixéri, nakrájajte.
4. Kaviár osolíme, okoreníme, premiešame, necháme trochu uvariť.

Julienne s hubami - recept

Julienne s hubami je pokrmom k slávnostnému menu, ktorým môžete rozmaznávať rodinu vo všedné dni. Lahodná bohatá chuť pochúťky s francúzskymi koreňmi sa nedá pokaziť, najmä ak si do receptu vyberiete kvalitný prírodný syr, domácu kyslú smotanu. Pri podávaní ozdobte misku zeleňou.

Ingrediencie:

• huby - 1,2 kg;
• cibuľa - 300 g;
• kyslá smotana - 300 g;
• smotanový syr - 200 g;
• olej - 70 g;
• múka - 30 g;
• soľ, korenie, bylinky.

Varenie

1. Cibuľu speníme na masle, pridáme múku, restujeme 2 minúty.
2. Šampiňóny predvarené do mäkka, kyslá smotana sú položené, zmiešané a trochu zahriate.
3. Hmota sa rozloží na naolejované cocottes, posype syrom a pečie pri teplote 180 stupňov po dobu 7-10 minút.

Medový hubový koláč - recept

Nasledujúci recept je pre tých, ktorí sa nebránia rozmaznávaniu domácimi koláčmi. V tomto prípade sa ako náplň používajú varené a potom vyprážané huby. Ak je to potrebné, hubovú hmotu je možné doplniť cibuľou orestovanou na oleji a namiesto krehkého cesta vyrobeného z uvedených surovín si vezmite hotové lístkové cesto.

Existuje veľa kulinárskych receptov, kde sa používajú huby. Najbežnejšie sú recepty zamerané na skladovanie húb. A to je pochopiteľné, pretože zozbieraná plodina sa môže následne použiť v akomkoľvek jedle. Na skladovanie sa huby sušia, solejú a nakladajú - vo všetkých týchto polotovaroch huby nestrácajú svoju chuť, užitočnosť a množstvo bielkovín, ktoré obsahujú, nie je menšie ako v mäse zvierat.

Ak plánujete v blízkej budúcnosti uvariť huby, je potrebné ich vyčistiť a naliať studenou osolenou vodou. Ak ich dnes nemusíte variť, mali by ste dať huby do mrazničky. Faktom je, že lúpaná huba je vhodná na varenie nie dlhšie ako 5 hodín.

Pred varením jedál s hubami je potrebné ich povariť 10 minút v slanej vode, do vody je vhodné hodiť cibuľu. Potom by sa mal vývar vyliať. Malo by sa tiež pamätať na to, že huby po varení sa môžu jesť iba 20 hodín. Preto by ste mali vypočítať množstvo varených húb, aby ste ich nevyhodili.

Šalát zo solených alebo nakladaných húb

Je to najjednoduchší a najrýchlejší snack na prípravu.

Ingrediencie:

Nakladané alebo solené huby (kúpené v obchode alebo domáce)
Cibuľa
zeleninový olej

Ako variť šalát zo slaných húb:

Je potrebné získať huby, opláchnuť ich pod tečúcou studenou vodou cez cedník, nechať tekutinu odtiecť.

Vložte huby do smaltovanej misky, pridajte cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy (namiesto cibule môžete pridať mladú zelenú cibuľu) a dochutíme rastlinným olejom.

5 minút - a šalát je pripravený! Toto predjedlo sa hodí na každý stôl, či už ide o slávnostnú alebo bežnú domácu večeru.

Ako si vybrať huby v obchode. Pozri si video!..

Existuje však mnoho ďalších rôznych receptov, ktoré používajú huby.

Kapustnica s hubami

Ingrediencie:
0,5 kg bielej kapusty
soľ
50 g rastlinného oleja
0,5 l paradajok
mrkva
huby
zeler, petržlen alebo kôpor

Ako uvariť kapustnicu s hubami:

Aby ste to dosiahli, musíte si vziať kapustu, nakrájať ju o niečo väčšiu ako šalát a vložiť ju do hrnca, potom podľa chuti pridať trochu soli a zľahka premiešať rukami.

Potom musíte naliať pohár vody a oleja. To všetko sa zahreje na strednú teplotu a dusí sa za stáleho miešania 6-8 minút.

Ak treba kapustnicu podkysnúť, pri dusení môžeme pridať paradajku. V tomto čase sa mrkva a cibuľa vyprážajú na oleji až do polovice varenia, potom sa pridajú do dusenej kapusty a premiešajú sa.

Huby sa rozložia na vyhrievanú a naolejovanú panvicu, osolia, premiešajú a prikryjú pokrievkou.

Keď pustia dostatok šťavy, odstráňte pokrievku a neustále miešajte, kým sa úplne neopražia.

Keď sú huby hotové, pridajú sa do kapusty, premiešajú sa a pridá sa ešte pol pohára vody. Dusíme do mäkka na miernom ohni aspoň 15 minút – kým sa voda nevyvarí.

Podľa chuti môžete pridať bylinky. Hotový maškrtník sa rozloží na taniere a podáva sa horúci na stôl.

Med agaric v čase musíte variť maximum. Po uvarení huby varíme, kým sa nevytvorí pena (5 minút). Potom vymeňte vodu za medové huby a uvarte v novej vode od do.
Medové huby varte v pomalom hrnci v režime „V pare“.
Pred vyprážaním povarte 20 minút. Mrazené huby varte 10 minút po uvarení bez rozmrazovania.

Ako variť huby

Ako čistiť huby
1. Poškodené, zhnité miesta a spodok nohy opatrne odrežte nožom. Pomačkané a pokazené huby vyhoďte.
2. Suchou mäkkou (môžete použiť zubnú kefku) kefkou očistite nohu od zvyšku odpadu a odstráňte fóliu pod klobúkom.
3. Na hubách alebo pod krycou fóliou môžu byť nečistoty, ktoré sa dajú ľahko odstrániť umytím húb vodou alebo nožom.
4. Huby dôkladne opláchnite v studenej vode, v prípade potreby nakrájajte na prúžky.

Ako variť huby
1. Huby varte maximálne dva dni po zbere.
2. Na varenie húb pripravte smaltované jedlá bez triesok.
3. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ (1 polievková lyžica na 2 litre vody) a zapálte.
4. Po uvarení vložíme do vody umyté huby.

5. Varte huby 30 minút po varení, odstráňte penu; ak sa majú huby vyprážať, tak 10 minút. Ak máte pochybnosti o kvalite húb, po 5 minútach varenia vymeňte vodu.
6. Hotové huby by sa mali usadiť na dne panvice.
7. Vložte huby do cedníka, nechajte vývar odtiecť do hrnca: potom ho môžete použiť do polievok alebo omáčok.
8. Ochlaďte huby a použite pri varení.

Ako variť mrazené huby

Mrazené huby kúpené v obchode a doma mrazené huby nemožno pred vyprážaním variť.
1. Mrazené huby pred varením nerozmrazujte.
2. Huby dáme do hrnca a zalejeme trochou vody (tak, aby hríby akurát pokrývala).
3. Vodu osolíme (na každý kilogram húb 1 polievková lyžica soli).
4. Položte panvicu na oheň a varte 20 minút po varení, odstráňte penu.
5. Sceďte vývar z húb, použite huby na vyprážanie, vývar - na vývar alebo hubovú omáčku.

Ako osoliť huby?

Výrobky na morenie
Medové huby - 1 kilogram
Cesnak - 1 žiarovka
Cibuľa - 1 hlava
Kôpor - 1 zväzok
Soľ - 2 polievkové lyžice
Čierna mletá paprika - 10 kusov
Bobkový list - 2 listy

Jednoduchý recept na nakladanie medových húb horúcim spôsobom
Vyčistite a dôkladne umyte. Ak varíte veľké šampiňóny, oddeľte klobúky od nožičiek a nožičky nakrájajte natenko, klobúčiky na polovicu. Malé huby by mali zostať tak, ako sú. Huby uvaríme v osolenej vode, vodu scedíme. Ošúpte a nakrájajte cesnak na polovicu, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nasekajte kôpor. K uvareným hubám pridáme olúpaný cesnak, cibuľu, kôpor, petržlenovú vňať a korenie. Na 1,5 kg. šampiňóny dosť 2,5-3 lyžice soli - premiešajte. Všetko by malo byť vložené do nádoby pod tlakom a ponechané 4-5 dní. Potom preneste do pohárov a uložte obrobok do chladničky.

Komplexný recept na morenie opäť horúcim spôsobom
Uvarené huby vložte do vopred pripravenej soľanky a varte 10 minút, potom pasterizujte v pohároch 10 minút.

Komplexný recept na solenie medových húb studeným spôsobom
Na dno nádoby dáme korenie, huby a navrch posypeme soľou. Dajte útlak na vrchol a držte mesiac a pol. Keď sa objaví pleseň, odstráňte ju a pravidelne ju umyte. Potom nasolené huby vložte do pohárov a skladujte na chladnom a suchom mieste.

Fkusnofakty

- Ak sa majú huby po očistení sušiť, nie je potrebné ich oplachovať vodou. Kvalitné chemické čistenie.

Huby je lepšie zbierať do košíka, vo vrecúšku rýchlo nasiaknu a stratia svoj tvar.

Len skúsený hubár rozozná falošné huby od jedlých a tie dokážu rásť na jednom pni s tými skutočnými. Preto sú priemyselne pestované huby najbezpečnejšie na konzumáciu.

Priemyselným spôsobom sa pestujú nielen „jesenné“, ale aj „zimné“ huby (enokitake). Tieto huby sa pestujú vo vnútri na vreciach pilín z tvrdého dreva. Čínsky enokitake nájdete v obchodoch podobne ako naklíčenú pšenicu. V kvalite nie sú nižšie ako huby s klobúkmi.

Nohy húb obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá je potrebná pre správne trávenie. Tieto huby obsahujú flamulín, ktorý pôsobí proti vzniku takého onkologického ochorenia, akým je sarkóm.

Medové huby prinesené domov musia byť okamžite spracované, pretože rýchlo stmavnú. Čisté a sušené huby možno skladovať v mrazničke jeden rok.

Medové huby sú solené 20 dní.

Na morenie sú najvhodnejšie malé mladé huby.

Ako predjedlo sa podávajú hotové solené huby zmiešané s rastlinným olejom a cibuľou, nakrájané na pol krúžky.

Ak sa huby počas solenia rozjasnia, nie je potrebné nič robiť, je to normálne.

Aby ste sa ochránili pred otravou, môžete huby povariť v tej istej vode 10 minút, potom vodu vymeniť a huby v nej uvariť.

- Kedy je sezóna?
Hubárska sezóna zvyčajne začína v polovici augusta, samotná sezóna v septembri končí - do polovice októbra alebo na konci októbra, ak sa október ukázal byť teplý a daždivý. Zvyšok času (okrem zasneženého zimného obdobia) rastú huby, ale v malom množstve.

Medové huby pred varením treba vyčistiť, čistenie zeme, tmavých a poškodených miest.
- kalórií varené huby - 17 kcal na 100 gramov.

Medové huby obsahujú vitamíny C (imunita), E (zdravie bunkových membrán), kyselina nikotínová (norma redoxných procesov), skupina B (zdravie tkanív, tvorba energie).

Čo variť s varenými hubami

1. Ako variť hubovú polievku

Výrobky na hubovú polievku
Pol kila húb, 1 hlávka cibule, 1 mrkva, 4 stredné zemiaky, kyslá smotana a soľ podľa chuti.
cena za sezónu: 150 rubľov. (v priemere v Moskve k septembru 2017).

recept na hubovú polievku
Huby uvaríme vo veľkom množstve osolenej vody, cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Opečte cibuľu a mrkvu, ošúpte a nakrájajte zemiaky na kocky. Všetko vložíme do vývaru s uvarenými hubami, osolíme a okoreníme podľa chuti. Varte, kým zemiaky nezmäknú (- minút).

2. Šalát s varenými hubami

šalátové výrobky
Čerstvé huby - 250 gramov
Zemiaky - 250 gramov
Paradajky - 2 veľké alebo 3 stredné
Rastlinný (slnečnicový alebo olivový) olej - 3 polievkové lyžice
Kuracie vajce - 1 kus
Petržlen a kôpor - každý 10 gramov
Korenie a soľ - podľa chuti

Varenie šalátu s varenými hubami
1. Medové huby ošúpeme, umyjeme, nakrájame a uvaríme.
2. Zemiaky uvaríme v šupke, uvaríme vajíčko.
3. Zemiaky a vajcia ošúpeme, nakrájame na plátky.
4. Paradajky nakrájame na malé polovičné plátky.
5. Zmiešajte produkty v miske na šalát, soľ a korenie, sezónu s olejom.
6. Nakrájajte zeleninu, posypte ňou šalát.
Podávajte s radosťou! :-)

Nie je náhoda, že preklad mena tejto peknej „lesnej obyvateľky“ z latinčiny znamená „náramok“. Po výbere zhnitého pňa vytvorí priateľská hubová „spoločnosť“ prstencový tvar, ktorý priťahuje pozornosť hubárov. Keď je v našej kuchyni košík s takým užitočným produktom, vyberieme si lahodný recept, ktorý nezanecháva žiadne otázky o tom, ako rýchlo a chutne uvariť huby.

Nakladané huby - najlepší recept

Ak je v našich špajzách téglik so zaváranými hubami, nebude pre ne ťažké nájsť využitie!

Požadované ingrediencie:

• huby - požadované množstvo.

Na 2 litre marinády budete potrebovať:

• korenie (čierne a nové korenie) - 8 ks;
• bežný cukor - 120 g;
• stolový ocot (9%) - 240 ml;
• púčiky klinčekov - 6 ks;
• vavrínové listy - 2 ks;
• stolová soľ - 60 g

Na získanie chutného a zdravého jedla používame iba kvalitné malé huby (veľké sa vždy ukážu ako staré) s celými klobúčikmi.

Spôsob varenia:

1. Huby triedime, vyberáme najlepšie vzorky, potom ich čistíme, zbavujeme ich nečistôt a iných cudzích inklúzií a dôkladne opláchneme.
2. Huby rozložíme do priestranného hrnca, zalejeme pitnou vodou, varíme až 40 minút od začiatku varu. Na konci procesu sa objem húb zmenší asi o 1/3. Na základe tohto ukazovateľa sa zameriavame na počet plechoviek, ktoré je potrebné najskôr uviesť do sterilného stavu. Nezabudnite odstrániť penu z tekutiny!
3. Huby vyberieme z riadu, dôkladne ich opláchneme doslova ľadovou vodou, necháme v cedníku, aby stiekli všetky prebytočné kvapky. Toto je povinný postup, ktorý by sa nikdy nemal ignorovať!
4. Nádobu opláchneme, nalejeme do balenej vody, umiestnime všetky zložky marinády podľa pomeru tekutiny, korenín a korenín uvedených v recepte. Zmes varte až štvrť hodiny.
5. Ďalej spustíme huby do vriacej kompozície, varíme v marináde 20 minút.
6. Huby vyberieme z nádoby, ihneď ich rozložíme do sterilných pohárov, nalejeme horúcu kompozíciu spolu s korením plávajúcim v kvapaline.
7. Poháre opatrne zatvorte, otočte, dobre zabaľte a nechajte cez noc v tomto stave.

Ráno odstránime nakladané huby v pivnici alebo chladničke. Keď máte po ruke také vynikajúce občerstvenie, nemusíte dlho premýšľať, čo uvariť z nakladaných húb. Sú skvelé pre širokú škálu jedál!

Ako chutné smažiť mrazené huby

Sezóna zberu čerstvých húb sa skončila a my stojíme pred otázkou, ako si pochutnať na našich obľúbených hubách. Nastavenie je celkom jednoduché.

Nákupný zoznam:

• maslo - 150 g;
• cibuľová repa - 4 ks;
• mrazené huby - 1 kg;
• soľ korenie.

Poradie varenia:

1. Na získanie chutného jedla nie sú potrebné žiadne špeciálne triky. Vyberieme balenie s produktom z chladničky, huby ihneď vložíme do panvice s maslom, kompozíciu zohrejeme v otvorenej nádobe.
2. Keď sa všetka tekutina odparí, smažte huby za občasného miešania, kým sa nevytvorí červený odtieň. Dochutíme soľou a korením. Ak je to žiaduce, pridajte čerstvú kyslou smotanou, ľahko dusíme jedlo.

Takže všetky otázky o tom, ako variť mrazené huby ako chutné občerstvenie, boli vyriešené. Nezabudnite posypať porcie nasekaných byliniek.

Opečieme so zemiakmi

Keď sa na stole objaví obrovská panvica, v ktorej sa chutne predvádzajú vyprážané huby, ktoré vyžarujú neuveriteľné arómy, večera sa zmení na skutočnú hostinu.

Zoznam komponentov:

• olej (slnečnica a maslo);
• zemiakové hľuzy - 500 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• čerstvé huby - 1 kg;
• domáca kyslá smotana / smotana - 300 g;
• korenie, bylinky.

Postupnosť varenia zemiakov s hubami:

1. Starostlivo spracované huby sa dobre umyjú a hodia do cedníka, aby sa tekutina sklopila.
2. Ošúpané zemiaky rozdelíme na tenké kolieska alebo nakrájame na kocky.
3. Na panvici rozohrejeme oba druhy oleja, vložíme doň huby a varíme na prudkom ohni, kým nezmizne všetka vlhkosť. Pridajte nakrájanú cibuľu, trochu osoľte kompozíciu a smažte, kým sa na klobúkoch a kúskoch zeleniny nevytvorí zlatý odtieň.
4. V tejto dobe v samostatnej miske smažte zemiaky do mäkka. Mnohé ženy v domácnosti to robia v rovnakej nádobe s hubami. Avšak, vezmite si moje slovo, navrhovaná metóda vám umožňuje získať najchutnejšie jedlo. Kusy hľúz na konci procesu osoľte.
5. Obe kompozície spojíme, ochutíme kyslou smotanou alebo smotanou, všetko jemne premiešame, zohrievame ďalších päť minút.

Vyprážané huby posypte nasekanými bylinkami a podávajte priamo na panvici. Veľmi chutné!

Hubová polievka s hubami

Bez ohľadu na to, ako výrečne presvedčíme našu rodinu o užitočnosti jedenia tekutej stravy, varená hubová polievka bude najlepší spôsob, ako presvedčiť. Nemusíte nikoho presviedčať, budú si pýtať aj doplnky!

Sada produktov:

• zeleninový olej;
• zemiaky - 6 ks;
• sladká mrkva - 2 ks;
• huby - 500 g;
• preosiata múka - 60 g;
• vavrínové listy - 2 ks;
• soľ, bylinky.

Postup varenia:

1. Čerstvé huby triedime, vyberáme kvalitné exempláre. Dobre ich umyjeme, vložíme do hrnca, zalejeme 1,5 litrom balenej vody.
2. Produkt varte až 10 minút na strednom ohni od začiatku varu. Nezabudnite odstrániť penu.
3. K hubám pridáme ošúpané a na kocky nakrájané hľuzy zemiakov, varíme ďalších 8 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. V tomto okamihu nakrájajte cibuľu a mrkvu, opečte na oleji, kým nie sú priehľadné, a potom pridajte múku.
5. Bez zastavenia miešania nalejte naberačku hubového vývaru, priveďte zmes do homogénneho stavu.
6. Výslednú omáčku rozotrieme do pripravenej misky. Dochuťte soľou, nezabudnite prihodiť vavrínové listy. Ak chcete, jedlo okorente. Po 3 minútach dovaríme.

Keď je polievka s hubami mierne naplnená, podávajte ju na stôl a ozdobte porcie nasekanými bylinkami.

Pečené koláče s hubami

Tradične ruské pečivo plnené jedinečnými darmi prírody vždy zdobilo stoly našich predkov. Hubové koláče tvorili stály sortiment jedál počas pracovných dní aj sviatkov.

Požadované komponenty:

• maslo - 50 g;
• lístkové cesto - balenie;
• čerstvé huby - 500 g;
• žĺtok;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, bylinky.

Technológia varenia:

1. V predvečer varenia presunieme mrazený listový produkt na spodnú policu chladničky.
2. Vopred upravené huby smažte na oleji, kým sa voda úplne neodparí, potom pridáme nakrájanú cibuľu. Pokračujte v procese, kým kúsky zeleniny nie sú veľmi mäkké. Zloženie presunieme na tanier tak, aby náplň úplne vychladla - iba v tomto stave sa dá použiť na výrobu koláčov.
3. Cesto vyberieme z obalu, opatrne rozvaľkáme, rozvaľkáme natenko. Valcovanie vykonávame iba od seba, valček smerujeme iba jedným smerom. Len tak nepoškodíte textúru bábovky muffinu.
4. Vrstvu si rozdelíme na malé kolieska, štvorce alebo iné „figúrky“ podľa vlastných preferencií.
5. Na každý polotovar položíme lyžicu aromatickej náplne, zatlačíme okraje cesta a položíme výrobky na plech na pečenie ošetrený olejom.
6. Namažte polotovary žĺtkom, pošlite na 15 minút do rúry zohriatej na t 180 ° C.

Naaranžujeme červené koláče na krásnom jedle, vychutnáme si lahodné teplé pečivo.

Lahodný šalát so šunkou

Marinády sú dobré, polievka je skvelá a koláče sú jednoducho skvelé! Ale šalát s hubami nemožno ignorovať. Toto je najlepšia chuťovka k silnému opojnému nápoju na akejkoľvek hostine!

Všetky zložky misky:

• zemiaky - 400 g;
• varené vajcia - 6 ks;
• nakladané huby - 600 g;
• zelená cibuľa - 60 g;
• čerstvá šunka - 600 g;
• soľ, jogurt - podľa chuti.

Popis procesu:

1. Hľuzy uvarte v „uniformách“, ochlaďte, bez kôry, nakrájajte na malé úhľadné kocky.
2. Vychladnuté vajcia očistíme, nakrájame v rovnakej forme.
3. Huby vložíme do cedníka, počkáme, kým nevytečie všetka tekutina, opláchneme, utrieme obrúskami.
4. Nasekané vajcia rozložíme do hlbokej misky, trochu osolíme, nalejeme na jogurt.
5. Teraz položíme zemiakovú vrstvu, spracujeme aj voňavým nápojom. Teraz máme šunku nakrájanú na prúžky a nakrájané pierko zelenej cibule.
6. „Chutnú“ kompozíciu dopĺňame nakladanými hubami.

Šalát posielame do chladničky. Takéto jedlo zaujme nielen svojim lahodným vzhľadom, ale poteší aj neprekonateľnou chuťou!

Hubový kaviár z húb na zimu s cibuľou

Aké raňajky či večere zaujmú deti a dospelých členov rodiny? Časom si spomíname na lahodný hubový kaviár, varený vlastnými rukami doma.

Zloženie produktov:

• rastlinný olej - 300 ml;
• cibuľa - 10 ks;
• čerstvé huby - 4 kg;
• soľ, korenie (iba čerstvo mleté).

Príprava krok za krokom:

1. Huby sú starostlivo spracované, varené v mierne slanej pitnej vode. Proces trvá až pol hodiny. Nezabudnite odobrať penu. Hotové huby necháme v cedníku.
2. Potom rozdrvte výrobok v domácom procesore pomocou najväčšieho roštu, aby boli huby cítiť v hotovom občerstvení.
3. Nakrájanú cibuľu opražíme na panvici s maslom do zlatista. V tomto stave zelenina poskytne kaviáru zvláštnu šťavnatosť.
4. Kombinujeme kompozície húb a cibule, pridáme pol pohára vody, výslednú hmotu dusíme 10 minút s minimálnym teplom.
5. Jedlo vyskladáme do vopred pripravených zaváracích pohárov, navrchu necháme trochu voľného miesta.
6. Nádoby zakryjeme, sterilizujeme ďalších 10 minút, potom ich pevne zrolujeme. Vychladnuté výrobky skladujeme v chladnej miestnosti.

Hubový kaviár z húb je pripravený na zimu, preto ho podávame na stole alebo skladujeme (obávam sa veľmi krátko!) Ako chutný a zdravý prípravok.

S hovädzím mäsom v pomalom hrnci

Keď nie je čas, ale existuje veľká túžba rýchlo získať mäsové jedlo, uchýlime sa k pomoci zázračnej rúry. Bude v prevádzke v priebehu niekoľkých minút!

Zoznam ingrediencií:

• slnečnicový olej - 60 ml;
• cibuľa - 400 g;
• huby - 800 g;
• huby - 700 g;
• hovädzie mäso - 1 kg;
• vavrínové listy - 2 ks;
• balená voda - 600 ml;
• cesnak - podľa preferencií;
• soľ, korenie, tymián a tymian, bylinky.

Príprava krok za krokom:

1. Kus mäsa očistíme od filmov a šliach, dobre opláchneme, utrieme papierovými utierkami, nakrájame na kocky.
2. Huby nakrájame na malé kúsky.
3. Obe zložky riadu vložíme do misky elektrického spotrebiča, nalejeme chudý tuk. Zapneme režim „Frying“, varíme v otvorenej forme a pravidelne miešame kompozíciu.
4. Nádobu s červenými výrobkami naplníme pitnou vodou, hodíme tymianové a vavrínové listy, cesnakové granule (prášok), korenie, sušený kôpor.
5. Zmeňte režim jednotky na „Hasenie“, nastavte čas na jednu hodinu.

Signál zariadenia vás nielen upozorní na koniec procesu, ale poslúži aj ako výzva k tomu, že je čas ísť k stolu!

Mrkva na kórejský spôsob s hubami

Kto by si donedávna pomyslel, že taký originálny tandem ako mrkva vystúpil v kórejskej verzii a naše huby sa stanú takmer hitom na tradičnom ruskom stole?

Zoznam komponentov:

• zeleninový olej;
• kuracie mäso - 300 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• medové huby - 200 g;
• mrkva v kórejskej verzii - 300 g;
• olivy (najlepšie bez kôstok) - 120 g;
• majonéza - 200 g;
• soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Vykostené hydinové mäso uvaríme v jemne osolenej vode. Vychladnutý výrobok nakrájajte na kocky.
2. Časť voňavej mrkvy odložíme bokom, zvyšok nakrájame na malé kúsky.
3. Zdieľame aj syr. Jednu porciu potrieme najemno, druhú nahrubo.
4. Na oleji podusíme huby do zlatista.
5. Kuracie mäso a nakrájanú mrkvu spojíme v miske. Pridajte veľké hranolky syra, šampiňóny (niekoľko najatraktívnejších klobúkov necháme na ozdobu). Šalát ochutíme majonézovou omáčkou, soľou a korením, všetko premiešame.
6. Jedlo položíme na misku, vytvoríme siluetu ježka. Improvizovanú „papuľu“ zakryjeme malými syrovými lupienkami, „chrbát“ zobrazíme mrkvou v kórejčine, na napodobnenie „ihiel“ nakrájame olivy a umiestnime ich na svetlú zeleninovú kompozíciu.

Posypte nasekanú zeleninu okolo „zvieraťa“ a s potešením obdivujte vytvorené majstrovské dielo!

Julienne z húb

Toto jedlo, ktoré je pôžitkom francúzskej kuchyne, netreba predstavovať. Musíte len uvariť jedlo a užiť si ten okamih!

Sada produktov:

• zeleninový olej;
• varené kuracie filé - 600 g;
• cibuľová repa - 2 hlavy;
• huby - 400 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• korenie (najlepšie čierne mleté);
• domáca kyslá smotana - 300 g.

Proces varenia:

1. Huby uvaríme v už známom poradí, smažíme na oleji s nakrájanou cibuľou, kým obe zložky misky nie sú zlatohnedé.
2. Vychladnuté hydinové mäso nakrájame, tiež spracujeme na panvici do zlatistého odtieňa každého kúska.
3. Obe získané kompozície spojíme, produkty necháme ďalších 5 minút na tichom ohni, potom položíme nasekaný cesnak, čerstvú kyslú smotanu, všetko dôkladne premiešame.
4. Výslednú hmotu rozložíme do kokosových orechov, každú porciu posypeme syrovými lupienkami a pošleme na 15 minút do rúry (180 ° C).

Chutné jedlo vyberieme, keď biele „kučery“ úplne rozkvitnú a vytvoria jemnú zlatú kôrku. Nádherne chutné jedlo!

Kuracie rolky plnené hubami

Svojrázne, originálne zdobené rezne z hydiny sú chutné aj samotné. Ak sú v ich zložení prítomné aj huby, je to už „poprsie“, pretože od takejto lahodnosti sa nedá odtrhnúť!

Požadované ingrediencie:

• zeleninový olej;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 500 g;
• vajcia;
• čerstvé huby - 400 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• korenie, koreniny.

Vytvorenie jedla:

1. Ošúpané a umyté huby nakrájame na malé kúsky, smažíme na oleji, kým sa tekutina neodparí. Pripojíme nadrobno nakrájanú cibuľu, varíme, kým zelenina nezmäkne a na hubách sa neobjaví zlatý odtieň. Na konci procesu kompozíciu jemne osoľte a okoreňte, posypte nasekaným kôprom.
2. Nasekanú cibuľu pridáme k mletému mäsu, ochutíme korením a zašľaháme vajce, po ktorom miesime homogénne a skôr viskózne mleté ​​mäso. Pošleme do chladničky na hodinu.
3. Vyberieme mäsový výrobok, vyberieme časť kompozície (3 polievkové lyžice), vytvoríme koláč. Do jeho stredu natrieme trochu (až 1 ČL) hubovej plnky. Roládu otočíme, opatrne poklepeme v dlaniach ako obyčajný rezeň. Týmto spôsobom použijeme zvyšok komponentov riadu.





Na dokončenie receptu budete potrebovať:

• kuracie prsia;
• orechová strúhanka - pohár;
• majonézová omáčka - do 300 ml;
• nakladané huby - 400 g;
• vajcia natvrdo - 8 ks;
• semená granátového jablka;
• zelená cibuľa - zväzok;
• syr (akákoľvek tvrdá odroda) - 300 g;
• soľ, bazalka.

Popis procesu varenia:

1. Kuracie prsia uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka. Vychladnutý výrobok nakrájame na čo najtenšie plátky
2. Vajíčka uvoľníme zo škrupiny, nahrubo potrieme.
3. Huby vyberieme z pohára, ihneď ich vložíme do cedníka, dobre opláchneme a spojíme s nasekanými cibuľovými perami.
4. Pripravíme si šalát. Položte vrstvu kurčaťa na servírovací tanier. Spracujeme s majonézovou sieťkou, potom poukladáme orechovú strúhanku, potom strúhané vajcia a nakladané huby. Každý nový riadok je navrstvený omáčkou.
5. Montáž doplníme syrovými lupienkami a lístkami bazalky.

Šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi ozdobíme semienkami z granátového jablka. Úžasne krásne jedlo!

Ak má niekto otázky týkajúce sa varenia húb, potom uvedené recepty vyvolali požadovaný záujem!