Čo sa dá urobiť z reďkovky. Pikantné šaláty s reďkovkou. Zelená reďkovka - existuje nejaká škoda

Recepty z reďkovky sa neobmedzujú len na šaláty, hoci reďkovka spravidla nepotrebuje ďalšie varenie. Na stránke sme však pripravili recepty z fotografií reďkovky, ktoré spestria váš jedálniček. Na pikantné šaláty a občerstvenie stačí ošúpať, nastrúhať alebo nakrájať na plátky. Väčšina receptov na reďkovkový šalátový dresing navrhuje použitie kyslej smotany alebo rastlinného oleja. Za starých čias v Rusku sa ani jedna hostina nezaobišla bez reďkovky. Bol povinnou súčasťou jedného z najstarších ruských jedál - tyuri. Dokonca sa z nej pripravovala lahôdka – reďkovka v melase. V niektorých oblastiach Francúzska sa pečené plátky reďkovky používajú na prípravu polievky.

Recept na šťavnatý, mierne pikantný šalát vďaka prítomnosti zelenej reďkovky s príjemnou jablkovou sviežosťou. Samozrejme, hlavnou zložkou šalátu je údené kura. Údená noha a prsia budú stačiť. Na dresing je vhodná majonéza alebo jogurt. Toto

kapitola: Mäsové šaláty

Úsudok, že je ťažké zahnať hlad nízkokalorickým jedlom, patrí amatérom. Počet kalórií neurčuje stupeň a trvanie sýtosti. Podľa tohto receptu stojí za to pripraviť šalát zo solených húb s reďkovkou a vajcami a pochybovať

Chuť zelenej reďkovky je jemná a jemná. Koreňová plodina môže byť použitá v receptoch a nebojte sa liečiť aj malé deti s miskou. a ani kvapka uhorky nebude pikantná, stojí za to sa obávať. Ste pripravení vyskúšať naše? Pripojte sa.

Také niečo ste ešte nejedli! Kráľovské, veľké, šťavnaté krevety s mladými, sladkými jahodami. Veľmi originálne a Vyskúšajte a presvedčte sa sami.

Čo potrebuješ:

1 zelená reďkovka;
12 kráľovských kreviet;
2 cm zázvoru;
1 strúčik cesnaku;
12 jahôd;
5 ml limetkovej šťavy;
15 ml balzamikového octu;
15 ml sezamového oleja;
50 ml. jogurt;
45 ml olivového oleja.

Recepty na šalát zo zelenej reďkovky:

V prípade potreby krevety rozmrazte, potom ich opláchnite a odložte.
Prevarte vodu, pridajte plátok citróna a zalejte morskými plodmi.
Varte tri minúty, potom sceďte do cedníka a opláchnite tečúcou vodou, ošúpte škrupinu.
Odstráňte šupku z cesnaku, odrežte suché konce.
Zázvor ošúpeme, nasekáme nadrobno.
Na panvici rozohrejeme sezamový olej, pridáme cesnak, zázvor a pridáme krevety.
Smažte morské plody dve minúty na každej strane.
Pridajte sójovú omáčku, premiešajte a odstráňte z tepla.
Umyte reďkovku, nakrájajte na plátky.
Jahody umyte a nakrájajte na kúsky.
Zmiešajte olivový olej s citrusovou šťavou a balzamikovým octom.
Zmiešajte hmotu, priveďte do homogenity.
Skombinujte krevety, jahody, reďkovku.
Šalát prelejeme dresingom, pridáme jogurt, premiešame, podľa potreby dokoreníme a podávame.

Recepty na šalát zo zelenej reďkovky

Tento šalát so zelenou reďkovkou bude s kuracím mäsom. O tom, že vás výsledná chuť privedie do šialenstva, niet pochýb. Nechýba ani mäsitá paprika, sladké paradajky, šťavnaté uhorky, vajíčka a nie celkom obvyklá zálievka.

Čo potrebuješ:

1 zelená reďkovka;
100 gramov kuracieho filé;
1 uhorka;
2 sladká paprika;
2 vajcia;
30 ml ľanového oleja;
1 strúčik cesnaku;
1 paradajka;
15 ml balzamikového octu;
30 ml olivového oleja.

Recept na šalát so zelenou reďkovkou:

Cesnak ošúpeme, odrežeme suchú stranu a nasekáme ho akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Kuracie filé umyjeme, odrežeme tuk a uvaríme vo vode s korením.
Hotové mäso ochlaďte vo vývare a potom ho rozoberte na vlákna.
Papriku opláchneme, vydlabeme semiačka a dužinu nakrájame na pásiky.
Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky.
Uhorku a reďkovku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Vajíčko uvaríme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
Olivový olej zmiešame s octom, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Zmiešame vajcia, paradajky, uhorky, papriku, reďkovku, kuracie mäso.
Pridajte dresing a premiešajte.

recept na šalát zo zelenej reďkovky

Málokedy poteší, však? Husacie mäso sprevádza cibuľa, zemiaky, repa, mrkva a vajcia. a každú z vrstiev potrieme domácou majonézou na žĺtkach.

Čo potrebuješ:

1 cibuľa;
1 zelená reďkovka;
100 ml domácej majonézy;
2 strúčiky cesnaku;
15 ml rastlinného oleja;
1 mrkva;
2 hľuzy zemiakov;
3 vajcia;
1 repa;
230 gramov husacích pŕs.

Recept na šalát zo zelenej reďkovky:

Odlúpnite prsia z filmov a tuku, umyte a varte, kým sa úplne neuvaria.
Mäso vychladíme priamo vo vývare a vychladnuté nakrájame na kocky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme do mäkka na rastlinnom oleji.
K cibuli pridáme mäso a spolu opekáme asi tri minúty.
Odstráňte panvicu z ohňa a preneste obsah do studenej misy.
Cesnak ošúpeme, odrežeme korene zo strúčikov, nasekáme vhodným spôsobom.
Do vychladnutého mäsa pridáme cesnak a hmotu premiešame.
Zemiaky umyte, každú hľuzu zabaľte do alobalu a pečte v rúre pri strednej teplote 40 minút.
Potom rozložte koreňovú plodinu, nechajte čas vychladnúť a nastrúhajte ju na strúhadle.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme ostrým nožom a položíme na plech.
Pokvapkáme olejom a pečieme desať minút vo vyhriatej rúre.
Ochlaďte koreňovú plodinu a rošt.
Cviklu umyjeme a zabalíme do fólie ako zemiaky.
Vložte do rúry na hodinu, potom vyberte a ochlaďte a rozložte fóliu.
Potom ošúpte a nastrúhajte koreňovú plodinu.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme a žĺtky a bielka nastrúhame na strúhadle.
Reďkovku ošúpeme a nastrúhame.
Ďalej zbierajte šalát vo vrstvách, nezabudnite namazať každú vrstvu majonézou: mäso; zemiaky; mrkva; reďkovka; repa; veveričky žĺtky.
Posledná vrstva nemôže byť namazaná majonézou, tu podľa vôle.
Odstráňte šalát na tri hodiny na impregnáciu.

Tip: Koreňovú zeleninu môžete namiesto pečenia v rúre uvariť. Ale druhá metóda pomôže zachovať užitočnejšie zložky v zelenine.
Na prípravu domácej majonézy je potrebné zmiešať dva surové žĺtky so štipkou soli, jednou lyžičkou horčice, citrónovou šťavou/octom a cukrom. Hmotu vyšľaháme do hladka ponorným mixérom. Potom začnite nalievať olej do tenkej stuhy, bez prestania šľahať a pozorovať štruktúru omáčky. Keď je majonéza dostatočne hustá podľa vašich predstáv, odstavte olej a priveďte omáčku do hladkej konzistencie.

recepty na reďkovkový zelený šalát

Mäkký a príjemný syr, dresing z gréckeho jogurtu, zeler, hrozno, orechy a trochu mangového chutney. ? Tak to skús s nami.

Čo potrebuješ:

30 ml majonézy;
1 zelená reďkovka;
80 gramov tofu;
30 gramov mangového chutney;
30 gramov vlašských orechov;
50 gramov gréckeho jogurtu;
1/2 šálky zelenej cibule;
10 gramov kari;
2 stonky zeleru;
100 gramov hrozna.

Ako variť šaláty zo zelenej reďkovky:

Jogurt zmiešame s kari, majonézou, pridáme trochu soli a korenia.
Hmotu dobre premiešame, bude z nej zálievka.
Tofu nakrájame na malé kocky.
Zeler umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
Hrozno opláchnite a každé bobule nakrájajte na 2 časti.
Orechy opražte na suchej panvici.
Zmiešajte zelenú cibuľu s orechmi.
Pridajte k nim syr, zelerové krúžky, reďkovku, chutney.
Všetko dobre premiešame a pridáme dresing.
Ozdobte hroznom.
Zelený reďkovkový šalát sa môže podávať pri stole.

Dôležité: Grécky jogurt je dosť drahý. Preto, ak nemáte možnosť si ho kúpiť, odporúčame vám vziať si obvyklú bez prísad. Môžete si vziať bez tuku, ak chcete ľahký šalát.

recept na šalát zo zelenej reďkovky

Netradičný šalát zo zelenej reďkovky, v ktorom bude zelenina zriedená slaným syrom a dochutená pikantným cesnakovým dresingom. Nemyslite si, že to nie je pikantné, takýto ľahký šalát si môžu vychutnať aj deti.

Čo potrebuješ:

1 detská cuketa;
1 zelená reďkovka;
5 ml balzamikového octu;
30 ml olivového oleja;
10 gramov masla;
1 strúčik cesnaku;
1/2 zväzku romano;
6 čerešní;
1 štipka tymiánu;
2 štipky bazalky;
70 gramov fety.

Recept na šalát so zelenou reďkovkou:

Umyte cuketu, nakrájajte na kúsky.
Na panvici rozpustíme maslo a cuketu opečieme z oboch strán do zlatista.
Osolíme z oboch strán, dáme čierne korenie.
Paradajky umyte, nakrájajte na štvrtiny.
Odstráňte soľanku zo syra, nakrájajte ho na kúsky.
Opláchnite Romano, roztrhnite rukami.
Cesnak ošúpeme, nasekáme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot, tymián, bazalku a cesnak do hladka.
Dresing osolíme, opäť premiešame.
Reďkovku očistite, umyte, koreňovú plodinu nakrájajte na polovičné krúžky.
Všetky suroviny dáme na misu, prelejeme dresingom a premiešame.
Pred podávaním ozdobte syrom.

Určite ochutnajte všetky variácie našich šalátov s prídavkom zelenej reďkovky. Je neuveriteľne jemný, veľmi chutný a nezvyčajný. Husacie mäso predsa nie je taká samozrejmosť ako kuracie filé, však? Dobrú chuť!

Reďkovka vo svojej popularite zaujíma jedno z popredných miest. Túto šťavnatú a veľmi zdravú zeleninu má rád takmer každý. A vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa používa aj ako liek v tradičnej medicíne. Reďkovka je tradičným produktom našej domácej kuchyne. Od staroveku v Rusku sa používa ako hlavná zložka do všetkých druhov šalátov a jedál.

Reďkovkový šalát je obľúbený aj dnes. Zriedkavo sa podáva s rôznymi druhmi zeleniny a strúhaná reďkovka ochutená octom, rastlinným olejom a soľou ako samostatné jedlo je veľmi populárna, najmä medzi milovníkmi pikantných. V kombinácii s medom sa používa na prevenciu všetkých druhov prechladnutí.

A čierna, biela, zelená a ružová reďkovka má obrovské množstvo rôznych užitočných vlastností. Táto koreňová plodina obsahuje veľké množstvo rôznych minerálov, vitamínov a iných užitočných látok: horčík, organické oleje, C, horčík, B2, vápnik, B1, éterické oleje.

V skutočnosti sú reďkovky a reďkovky odrody tej istej zeleniny. Líšia sa farbou a veľkosťou: reďkovka je bielo-ružová a má malú veľkosť, zatiaľ čo reďkovka je čierna, biela alebo zelená a je veľká. Okrem toho reďkovky dozrievajú rýchlejšie, pretože samotný koreň je oveľa menší a bližšie k povrchu.

Do šalátu môžete pridať akúkoľvek odrodu tejto koreňovej plodiny, všetko závisí od vašich preferencií. Navrhovanú odrodu reďkovky môžete pokojne nahradiť inou. A nebojte sa mien: daikon, reďkovka Margelan, červená, čierna, zelená - to všetko sú len odrody tejto užitočnej korenistej koreňovej plodiny.

Reďkovka je základom šalátu, ku ktorému sa pridávajú ďalšie príhody. A aké môžu byť, závisí len od toho, aké reďkovkové šaláty máte radi: mäsové, diétne, pikantné, vitamínové. Šalát z tejto koreňovej plodiny môže byť ochutený maslom, kyslou smotanou a majonézou. Reďkovkový mäsový šalát sa dá pripraviť na akýkoľvek sviatok, reďkovka sa hodí k hovädziemu, bravčovému či kuraciemu mäsu, hubám či syru. Nebojte sa experimentovať so súpravami jedál.

K výdatným šalátom patrí šalát s vajíčkom a reďkovkou. Medzi diétne šaláty patria: šalát s čerstvou uhorkou a reďkovkou, zelená reďkovka s jablkom, mrkva s reďkovkou. Pomerne často sa do nich pridáva prírodný med alebo cukor.

Rada pre hostesky: reďkovky je najlepšie nakrájať krásne na plátky alebo slamky.

Počet reďkovkových šalátov je veľmi veľký a tu sú pre vás zhromaždené rôzne recepty pre každý vkus!

Ako variť reďkovkový šalát - 17 odrôd

Zoznam požadovaných produktov:

3 kusy stredne veľkej bielej alebo zelenej reďkovky,
2 mrkvy (stredne veľké)
asi 100 g akéhokoľvek tvrdého syra,
5 malých strúčikov cesnaku,
150 g olivovej majonézy,
korenie a soľ podľa chuti.

Začnime teda pripravovať šalát:

Syr, mrkva a reďkovka musia byť nastrúhané na hrubom strúhadle. Potom rozdrvte cesnak na lise na cesnak, pridajte ho k nastrúhanej zelenine spolu s korením a soľou.

Šalát z reďkovky oblečte olivovou majonézou.

Najrýchlejší, v príprave, je pikantný reďkovkový šalát s cesnakom a syrom. Jeho príprava nezaberie ani 10 minút.

Produkty (na 4 porcie):

2 ks. malá čierna reďkovka.
125 g majonézy (kyslá smotana).
100 g tvrdého syra.
Pridajte cesnak podľa chuti, nezabudnite, že samotná reďkovka je pikantná.
Zelený kôpor alebo petržlen na ozdobu
Zeler green - 3 listy (na ozdobu).

Teraz začneme variť:

V prvom rade je potrebné reďkovku očistiť, potom umyť a nastrúhať na jemnom strúhadle. Cesnak a syr je tiež potrebné nasekať oddelene na jemnom strúhadle.

Vložte strúhanú reďkovku, syr a cesnak do hlbokej misky. Ako dresing na šalát používame majonézu alebo kyslú smotanu. Potom musíte dôkladne premiešať všetky zložky šalátu. Šalát s cesnakom a reďkovkovým syrom je pripravený.

Posledným bodom prípravy takéhoto šalátu bude zdobenie kôprom, zelerom alebo petržlenovou vňaťou.

Počet produktov pre tento šalát môže byť ľubovoľný, veľa závisí od vášho vkusu.

Každopádne, tu je ukážkový zoznam:

Reďkovka - 300 g;
Čerstvá uhorka - 300 g;
Mäta (listy) - malý zväzok;
Kôpor - banda;
Olivový olej a soľ - podľa chuti.

Začnime variť:

Nastrúhanú reďkovku osolíme, pridáme k nej mätu a potom všetko dôkladne premiešame. Potom dajte na 20 minút na nechladné miesto. Po uplynutí tejto doby musíte šťavu vytlačiť a opláchnuť vodou.

Vo výslednej hmote pridajte nakrájanú čerstvú uhorku, kôpor a potom dochuťte olivovým (rastlinným) olejom.

Šalát je pripravený, po 20 minútach sa môže podávať na stole.

Výrobky na varenie:

3 veľké paradajky.
1 malá reďkovka
1 stredná uhorka.
1 hlava cibule.
1 zväzok petržlenu.
1 zväzok kôpru.
1 st. lyžica 9% octu.
3 čl. lyžice olivového alebo rastlinného oleja.
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

Ako vidíte, šalát je skôr letný. Akékoľvek produkty si však dnes môžete kúpiť v supermarkete aj v zime.

Je tiež veľmi jednoduché pripraviť:

Cibuľu, reďkovku a čerstvú uhorku nakrájame na tenké plátky. Paradajku treba tiež nakrájať na plátky, snažte sa, aby bola čo najmenšia, ale opatrne, aby ste nevytlačili všetku šťavu.

Kôpor a zelenú petržlenovú vňať tiež nasekáme nadrobno, pridáme k uvarenej zelenine. Potom jemne premiešajte všetky produkty, pridajte korenie, soľ, olej a ocot do šalátu.

Hotový šalát nechajte 5-10 minút odstáť a môžete ho podávať na stole.

Tento šalát je naozaj veľmi jednoduchý a veľmi rýchly. Dá sa pripraviť na večeru alebo len tak ako občerstvenie. Chutné a veľmi užitočné.

Na šalát budete potrebovať:

6 kusov reďkovky.
1 hlava cibule.
Rastlinný olej (asi 3 polievkové lyžice).
1/5 lyžičky soli.

Všetko jedlo na stole? varenie:

Cibuľu nakrájame na kolieska, reďkovku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom cibuľu zalejeme vriacou vodou a hneď vodu scedíme, potom opäť zalejeme studenou vodou a opäť scedíme. Tak sa zbavíme zbytočnej horkosti.

K uvarenej cibuli pridáme nastrúhanú reďkovku, všetko posypeme soľou a pridáme olej. Potom všetko dôkladne premiešame.

Jednoduchý šalát je pripravený.

Názov tohto šalátu k nám prišiel z Holandska, kde slovo "koolsla" znamená šalát s kapustou. Zdá sa, že nič neobvyklé? Ale recept na takýto šalát sa stal veľmi populárnym po celom svete, v dôsledku toho sa dokonca pripravuje v rôznych krajinách rôznymi spôsobmi, ale aj tak ho nazývajú - Colesloe. Navrhujem vám uvariť tento šalát s reďkovkou. Lahodné - budete si olízať prsty!

Ingrediencie na šalát:

½ hlávky bielej kapusty.
6 kusov malej reďkovky.
¼ červenej kapusty.
3 stredné mrkvy.
1 sladká červená paprika.
4 stonky zelenej cibule.
15 g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate.
Pohár majonézy (250 g).

Ako pripraviť šalát:

Z kapusty odrežte staré listy a stonku. Potom sa musí jemne nakrájať a preniesť na veľký tanier. Do kapusty pridajte nastrúhanú reďkovku a mrkvu, potom všetko premiešajte. Do šalátu pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, zelenú cibuľku a korenie.

Pred podávaním je potrebné šalát osoliť a okoreniť majonézou a premiešať.

Výrobky na varenie:

1 veľká reďkovka (je lepšie použiť zelenú odrodu).
Korenie a soľ podľa želania.
Jedna štipka cukru.
2 polievkové lyžice oleja (olivového).
2 polievkové lyžice vínneho alebo jablčného octu (ak nie, môžete použiť 1 polievkovú lyžicu l., 9% octu).

Začnime variť:

Reďkovku je možné nastrúhať na hrubom strúhadle, alebo ju môžete nakrájať natenko nožom. Dalo by sa to tak zjesť, ale ak to naplníte soľou, olejom a koreninami, bude to oveľa chutnejšie.

Do reďkovky teda pridajte ocot, olej, cukor, korenie a soľ. Premiešame. Pošleme na chladné miesto na 15 minút. Šalát pripravený.

Šalát "Taškent".

Táto verzia receptu je trochu odlišná od klasického „Taškentu“, a preto by sa fanúšikovia šalátov nemali čudovať. V skutočnosti to takto chutí oveľa lepšie. neveríš? A vyskúšajte to sami!

Ingrediencie na 6 porcií:

5 kusov zelenej reďkovky.
2 veľké žiarovky.
400 g jahňacieho alebo hovädzieho mäsa.
100 g kyslej smotany.
3-4 lyžice. l. slnečnicový olej.
Rôzne koreniny: sušený kôpor, kurkuma, paprika a červená feferónka.
Soľ podľa chuti.

Začnime pripravovať šalát:

Ošúpte reďkovku, potom ju nastrúhajte na kórejskom strúhadle, výslednú hmotu posypte soľou a potom dobre premiešajte. Dajte na teplé miesto, aby zmes naštartovala šťavu, pravidelne ju vypúšťajte na pol hodiny.

Ak ste náhodou šalát presolili, môžete ho opláchnuť a znova vytlačiť, ale je nežiaduce robiť to bez potreby.

Kým je zeleninová hmota vylúhovaná, je potrebné nakrájať cibuľu na pol krúžky a mäso na prúžky. Potom na panvici orestujeme cibuľu, postupne pridávame: sušený kôpor, papriku a kurkumu. Je veľmi dôležité cibuľu neprepáliť, potrebujeme lahodnú zlatistú cibuľku, nie čierne „žeravé uhlíky“.

Potom je čas pridať mäso, osoliť a okoreniť a smažiť do béžovej farby. Vlhkosť počas vyprážania by sa mala odparovať. Mäso s cibuľou necháme vychladnúť a pridáme k reďkovke. Všetko premiešame, skontrolujeme soľ. V prípade potreby pridajte trochu.

Potom šalát oblečte kyslou smotanou a pošlite ho do chladničky na vylúhovanie. Po 15-20 minútach už môžete podávať. Ale ak bude tento šalát stáť dlhšie, bude chutiť lepšie.

Ingrediencie na tento výdatný šalát:

Varené bravčové alebo hovädzie mäso - 200 g;
Malá cibuľa - 1 ks;
Vlašské orechy - podľa chuti;
Reďkovka - 1 ks. (veľký);
Majonéza - 1 pohár;
Stredný strúčik cesnaku;
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
Soľ - podľa chuti.

Príprava šalátu:

Mäso by malo byť varené vopred, aby malo čas vychladnúť. Na oleji opražíme cibuľu do zlatista. Mäso nakrájame na kocky.Vlašské orechy nasekáme nadrobno rukami alebo v mažiari,ale bez fanatizmu.

Reďkovku nastrúhame na strúhadle (jemné), potom z nej vytlačíme prebytočnú šťavu.Všetky produkty zmiešame, pridáme k nim prelisovaný cesnak, osolíme a okoreníme majonézou.

Na tento šalát budete potrebovať:

Jedna štipľavá reďkovka.
Mrkva.
Jedno jablko.
2 zemiaky (varené v uniformách).
Majonéza.

Je tiež veľmi jednoduché pripraviť:

Zemiaky, jablká, mrkva a reďkovky musia byť olúpané a potom jednotlivo nastrúhané na hrubom strúhadle.

Potom rozložíme všetky produkty do vrstiev, pričom každý natrieme majonézou:

zemiaky;
reďkovka a jablko;
mrkva.

Šalát pripravený. Zostáva ju ozdobiť a vložiť do chladničky namočiť.

Šalát z mrkvy a reďkovky daikon

Ide o lahodný zdravý vitamínový šalát, ktorý osloví všetkých členov rodiny bez výnimky.

Ingrediencie na šalát:

1-2 kusy reďkovky daikon.
Mrkva.
1 žiarovka.
1 zväzok hlávkového šalátu.
1 st. lyžica citrónovej šťavy.
1/2 lyžičky sezam.
4-5 kusov vlašských orechov.
čierne korenie a soľ podľa chuti.
4 lyžičky olivový olej.

Začnime variť:

Nastrúhajte cibuľu, mrkvu a reďkovku (najlepšie nahrubo). Šalát nastrúhajte nožom alebo rukami. Rozdrviť orechy na malé kúsky. Premiešame, pridáme olej, korenie a soľ. Trvať na tom.

Šalát pripravený.

Tento šalát je veľmi jednoduchý, chutný a zároveň veľmi, veľmi zdravý! Tu je taká kombinácia. Skúste to - bude sa vám to páčiť.

Ingrediencie na šalát:

2 kusy čiernej reďkovky.
1 mrkva.
Približne 300 g vareného hovädzieho mäsa.
Pol šálky nakladaných húb.
100 g polotvrdého syra.
3-4 strúčiky cesnaku.
6 lyžičiek majonézy.

Začnime variť:

Mrkvu a reďkovku je potrebné ošúpať. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Varené hovädzie mäso nakrájané na malé prúžky. Osolené huby umyjeme a nakrájame na rovnaké kúsky ako mäso. Cesnak by sa mal pridávať podľa chuti, veľmi opatrne, pretože reďkovka má svoju vlastnú štipľavosť. Syr musí byť nastrúhaný (veľký) alebo nakrájaný na tenké prúžky.

Všetko premiešajte, pridajte majonézu podľa chuti, ozdobte bylinkami.

Šalát možno podávať.

"Dungan" šalát s reďkovkou

Na tento šalát potrebujeme:

Margeland reďkovka.
Mrkva.
Stredná žiarovka.
Hlava cesnaku.
Štipľavé papriky.
Soľ, rôzne koreniny.
Ocot (alebo citrónová šťava).
Cukor.
Zeleninový olej.

Začnime pripravovať šalát:

Mrkva a zelená reďkovka nakrájané na malé kúsky alebo poslané na strúhadlo. Potom je potrebné pridať cibuľu do horúceho oleja a smažiť ju takmer do čiernej. Všetky koreniny nalejte smaženou cibuľou tak, aby vstúpili do termoreakcie s olejom.

Šalát je takmer hotový, zostáva zmiešať mrkvu, reďkovku, cibuľu s olejom a korením, dochutiť citrónovou šťavou alebo octom a podľa chuti pridať cukor. Šalát nechajte 2 hodiny lúhovať a môžete podávať.

Viac informácií o tom, ako pripraviť tento vitamínový šalát, nájdete vo videu:

Šalát "Nymphea"

Každá ingrediencia v tomto šaláte má svoju individuálnu chuť, ale to im neprekáža, dobre sa v ňom hodí.

Produkty:

1 pohár prírodnej saury.
1 plechovka konzervovanej kukurice.
200 g majonézy.
1 lyžica strúhaného chrenu.
Lyžička jemnej horčice.
Zelený kôpor.
Tri varené kuracie vajcia.
2 korene daikon (časť použite na ozdobenie šalátu)
Soľ a tiež korenie podľa chuti.

Príprava šalátu:

Začneme prípravou omáčky. K tomu je potrebné zmiešať kôpor (jemne nasekaný), horčicu, chren a majonézu (môžete použiť mixér). Nezabudnite zmes okoreniť a osoliť.

Rybu a kukuricu prepasírujeme od prebytočnej tekutiny a potom prehnetieme vidličkou. Kuracie vajcia a daikon sa posielajú na hrubé strúhadlo.

Daikon, kukurica, vajcia a ryby sa zmiešajú s omáčkou. Ozdobte šalát kôprom a daikonom.

Dobrú chuť!

Ďalší recept na jednoduchý, ale veľmi chutný a zdravý šalát. Nasýti vaše telo vitamínmi a dodá energiu na nové úspechy!

Požadované produkty:

Stredná čierna reďkovka.
1 mrkva.
100 g tukovej kyslej smotany.
2 strúčiky cesnaku.
Zelení petržlenu a kôpru.
Korenie a soľ.

varenie:

Zelenina sa musí ošúpať a potom nastrúhať. Zeleninu nasekajte nadrobno. Potom všetko premiešame a dochutíme soľou. Papriku a pretlačený cesnak vložíme do kyslej smotany. Zmiešať. Naplňte šalát.

Šalát s uhorkou, červenou paprikou a daikonom

Tento zdravý daikonový šalát s čerstvou zeleninou je lahodný a veľmi jednoduchý. Jednou z jeho dôležitých výhod je, že tento šalát obľubujú aj deti, keďže daikon nemá takú ostrú dochuť, akou je obyčajná reďkovka povestná.

Hlavnou črtou koreňa daikonu sú jeho diétne vlastnosti, okrem toho je daikon v porovnaní s inými odrodami reďkovky jemnejší a šťavnatejší.

V tomto šaláte môžete nahradiť daikon obyčajnou reďkovkou, ale potom je najlepšie pridať do šalátu trochu viac uhoriek a reďkovka by mala byť trochu marinovaná.

Produkty:

300 g daikon.
1 bulharská červená paprika.
1 stredná uhorka.
100 g zelenej cibule.
4 polievkové lyžice. lyžice vareného alebo konzervovaného zeleného hrášku.
8 lyžičiek majonézy.
Soľ podľa chuti.

Varenie daikonového šalátu:

Reďkovku ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky. Čerstvá uhorka nakrájaná na polovičné krúžky. Odstráňte semená z červenej papriky a potom nakrájajte na prúžky. Zelená cibuľa by mala byť nakrájaná čo najmenšie. Všetko zmiešame v šalátovej mise.

Osolíme a oblečieme majonézovým daikonovým šalátom, lepšie je tesne pred podávaním. Zdravý a vitamínový šalát je pripravený. Dobrú chuť.

Výrobky na varenie:

1 veľká reďkovka (šalátová ružová).
1 strúčik cesnaku.
2 čajové lyžičky citrónovej šťavy.
50 g, olivový olej.
4 polievkové lyžice. lyžice semien granátového jablka.

Reďkovka je zelenina, ktorá obsahuje veľa vody a veľmi málo tuku. Hlavným benefitom reďkovky je vysoký obsah minerálnych solí, ktoré napomáhajú správnej látkovej premene. Reďkovka dobre stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy a vďaka svojej horkej chuti zlepšuje chuť do jedla! Dodáva sa v rôznych tvaroch (okrúhle, podlhovasté, oválne) a farbách (čierna, zelená, šedá, biela). Často sa z nej pripravujú šaláty, ktorých chuť závisí od kontrastu sladkej a horkej. Dnes zvážime recepty na šaláty z bielej reďkovky.

Šalát s reďkovkou a jablkom

Ingrediencie:

reďkovka - 200 g;
jablká - 200 g;
rastlinný olej - 50 ml;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Moja reďkovka, čistá a vložená do studenej vody na 15 minút, aby sa zbavila prebytočnej horkosti. Potom očistené jablko a reďkovky nastrúhame na hrubom strúhadle, podľa chuti pridáme trochu cukru a dochutíme slnečnicovým olejom. Lahodný reďkovkový šalát je pripravený!

Reďkovkový šalát s uhorkou

Ingrediencie:

reďkovka - 300 g;
čerstvé uhorky - 100 g;
rastlinný olej - 50 ml;
zelená cibuľa - 100 g;
kôprová zelenina - na ozdobu;
soľ - podľa chuti.

Varenie

Reďkovku očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme nakrájané uhorky a nadrobno nakrájanú cibuľu. Šalát oblečte rastlinným olejom, osoľte podľa chuti a dôkladne premiešajte. Pred podávaním ozdobíme kôprom.

Šalát z reďkovky a repy

Ingrediencie:

reďkovka - 300 g;
mladá repa - 100 g;
jablková šťava - 100 ml;
cukor, med - podľa chuti.

Varenie

Reďkovku umyte, ošúpte a namočte na 10 minút do studenej vody. Potom to tri na hrubom strúhadle spolu s olúpanou cviklou. Pridáme jablkovú šťavu, dobre premiešame a dochutíme cukrom alebo medom podľa chuti. Jednoduchý reďkovkový šalát je pripravený!

Šalát z bielej reďkovky so syrom

Ingrediencie:

biela reďkovka - 1 ks;
tvrdý syr - 100 g;
cesnak - 6 strúčikov;
majonéza - 100 ml;
zelenina - 100 g.

Varenie

Reďkovku dôkladne umyte a očistite. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Reďkovku a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte k nim cesnak a dobre premiešajte. Zeleninu umyte, osušte a jemne nasekajte. Pridáme do šalátu, ochutíme majonézou, premiešame a podávame.

Zeleninový šalát s reďkovkou

Ingrediencie:

reďkovka - 300 g;
mrkva - 100 g;
cibuľa - 100 g;
zemiaky - 100 g;
rastlinný olej - 50 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Cibuľu a mrkvu očistíme a nakrájame na polkolieska a mrkvu na pásiky. Smažte ich v rastlinnom oleji do zlatista v rastlinnom oleji. Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. V šalátovej miske zmiešame nahrubo nastrúhanú reďkovku, zemiaky, cibuľu a mrkvu. Všetko dobre premiešame a dochutíme korením. Šalát z reďkovky so zemiakmi polejte rastlinným olejom a podávajte.

Reďkovkový a repkový šalát s hrozienkami

Ingrediencie:

reďkovka - 300 g;
repa - 50 g;
rastlinný olej - 50 ml;
med - 1 polievková lyžica. lyžica;
hrozienka - 50 g
cibuľa - 50 g.

Varenie

Reďkovku očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Repík tiež očistíme a nakrájame nadrobno. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na pol krúžky. Hrozienka umyjeme a na 10 minút zalejeme vriacou vodou. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, zalejeme medom a dochutíme rastlinným olejom.

Reďkovkový šalát s kukuricou

Reďkovka je skutočne jedinečná zelenina. Za starých čias sa bez nej nezaobišla ani jedna sviatočná hostina. Dnes sa pikantná zelenina používa veľmi zriedka, pretože veľa ľudí zastáva názor, že ide o absolútne zbytočný a zle kombinovaný produkt. Toto tvrdenie je však zásadne nesprávne!

V čistej forme sa reďkovka nekonzumuje, pretože má ostrú a štipľavú vôňu a chuť, ktorú možno vyhladiť pridaním ďalších prísad do misky. Reďkovka je v dokonalej harmónii s mäsom, rybami, hydinou, orechmi, zeleninou, bylinkami, ovocím (s výnimkou melónu), bobuľami, obilninami a strukovinami. Z toho vyplýva, že zelenina je ideálna na prípravu občerstvenia a šalátov.

Možnosti kombinovania reďkovky v šalátoch
Na prípravu šalátov sa používa čerstvá reďkovka, ktorá nie je podrobená tepelnému spracovaniu. Môže sa nasekať na strúhadle alebo nakrájať na plátky. V oboch formách odhalí svoje prospešné vlastnosti a dodá šalátom nezvyčajne atraktívnu chuť, najmä ak jedlo dochutíte lyžicou medu, kyslou smotanou, prírodným jogurtom alebo rastlinným olejom. Existuje pomerne málo receptov na šaláty z reďkovky a každý nájde pre seba najprijateľnejšiu možnosť.

Príklady harmonickej kombinácie reďkovky v šalátoch:
*zelená reďkovka, reďkovka, mleté čierne korenie a med;
* biela reďkovka, tekvica, mrkva, petržlen, kôpor, soľ a kyslá smotana;
*zelená reďkovka, varené kuracie prsia, cibuľa, petržlen, kôpor, soľ a rastlinný olej;
*biela reďkovka, tvaroh, vlašské orechy, brusnice, cukor, kyslá smotana alebo prírodný jogurt;
*čierna reďkovka, varené zemiaky, nakladaná uhorka, natvrdo uvarené vajcia, čerstvé bylinky, mleté čierne korenie, soľ a domáca majonéza;
* biela reďkovka, uhorky, mrkva, čerstvé bylinky, soľ a kyslá smotana;
*biela reďkovka, nakladané huby, cibuľa, petržlen, kôpor, soľ a rastlinný olej.

Výber reďkovky na šalát
V súčasnosti na pultoch obchodov a trhov nájdete tri druhy reďkovky – čiernu, zelenú a bielu. Prvý sa aktívne používa v ľudovej medicíne, ďalšie dva - pri varení. Biela reďkovka (alebo daikon) má jemnejšiu chuť a menej štipľavú vôňu. Čierna reďkovka je veľmi štipľavá a nie je vhodná do každého šalátu, ale je najužitočnejšia zo všetkých dostupných druhov.

Pri výbere reďkovky prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je vzhľad, alebo skôr farba, tvar a prítomnosť poškodenia. Povrch koreňových plodín by mal byť hladký, bez trhlín. Optimálna dĺžka je 5-7 cm.Doma je potrebné vyhodnotiť rez reďkovky a jej chuť. Ak má zelenina príliš horkú chuť, musí sa zaliať vriacou vodou. Neodporúča sa kupovať príliš veľkú a scvrknutú reďkovku, pre šaláty a iné jedlá to zďaleka nie je najlepšia možnosť.

Kontraindikácie
Bohužiaľ, nie každý, zo zdravotných dôvodov, je užitočné používať reďkovkové šaláty. Sú kontraindikované pri vredoch a gastritíde, ako aj pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, pankreasu, pečene a obličiek. Reďkovkové šaláty sa neodporúčajú ľuďom trpiacim dnou a tehotným ženám.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok