Čo sa dá urobiť z nastrúhanej cukety. Jedlá z cukety

Cuketa je chutná a zdravá zelenina, ktorá obsahuje veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov. Môžete z nej pripraviť veľa chutných jedál. Cuketa je spravidla dusená, vyprážaná a pečená. Väčšina receptov si vyžaduje veľa času na varenie, ale čo keď chcete variť cuketu rýchlo a chutne? Poďme sa porozprávať o tom, ako variť cuketu.

Ako variť vyprážanú cuketu

Tento spôsob varenia je ideálny pre tých, ktorí majú po ruke jednoduché a bežné suroviny.

Čo potrebuješ:

Cuketa 1 ks.
Múka 50-100 g.
Cesnak podľa chuti.
Majonéza alebo kyslá smotana 3-4 lyžice. l.
Soľ, korenie podľa chuti.
Zeleninový olej.

Sekvenovanie:

Cuketu umyjeme a ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Múku zmiešame so soľou a vyvaľkáme v nej kolieska cukety.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opečieme na ňom cuketu z oboch strán do zlatista.
Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle (môžeme použiť aj strojček na cesnak). Zmiešajte majonézu alebo kyslú smotanu s cesnakom a nechajte omáčku uvariť 5-10 minút.
Vyprážané cukety namažte cesnakovou omáčkou a podávajte ich na stôl.

Ako pripraviť cuketový šalát

Čo potrebuješ:

Čerstvá cuketa ½ ks.
Uhorka 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Cibuľa 1 ks.
Soľ podľa chuti.
Zelení podľa chuti.
Sezamový olej podľa chuti.

Sekvenovanie:

Cuketu ošúpeme od šupky a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom nastrúhajte čerstvé uhorky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a dochutíme soľou. Potom šalát oblečte sezamovým olejom.

Ako variť cuketu zapečenú so syrom v rúre

Tento spôsob varenia bude trvať trochu dlhšie, ale výsledkom bude chutné a výživné jedlo.

Čo potrebuješ:

Cuketa 2-3 ks.
Syr 150 gr.
Paradajka 2 ks.
Majonéza 100 gr.
Cesnak 2 strúčiky.
Soľ, korenie podľa chuti.
Zeleninový olej.

Sekvenovanie:

Pripravte cuketu na pečenie. Za týmto účelom ich umyte a odstráňte šupku. Potom ich nakrájajte na krúžky strednej hrúbky.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle (treba použiť len 2/3 celého syra), ošúpeme cesnak a nastrúhame rovnakým spôsobom. Zmiešajte syr, cesnak a majonézu (kyslú smotanu).
Plátky cukety poukladáme na vymastený plech. Vrch posypeme korením a soľou podľa chuti. Cuketu potrieme syrovou omáčkou. Navrch položíme plátok paradajky a opäť potrieme omáčkou.
Zvyšný syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme cuketou.
Cuketu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút. Pripravenosť misky môže byť určená výslednou syrovou kôrkou.

ako variť plnené cukety

Cuketa je plnená rôznymi prísadami: syr, zelenina, mäso. Posledná možnosť je najobľúbenejšia, pretože výsledkom je chutné a veľmi výživné jedlo.

Čo potrebuješ:

Cuketa 3-4 ks.
Mleté mäso 4 gr.
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Ryža 1 šálka.
Soľ, korenie podľa chuti.
Zeleninový olej.

Sekvenovanie:

Cuketu nakrájame na 2-3 časti a uvaríme v osolenej vode. Nebude to trvať dlhšie ako 5 minút. Z cukety vyberieme dužinu.
Ryžu uvaríme, ošúpeme cibuľu a mrkvu a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľa, mrkva, dužina cukety by sa mala vyprážať v rastlinnom oleji asi 2-3 minúty. Pridáme uvarenú ryžu a zmes ďalej dusíme na miernom ohni 5-7 minút. Potom pridáme mleté mäso, osolíme a okoreníme. Zmes dusíme na miernom ohni asi 15 minút.
Pripravené cukety by sa mali položiť na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Vložte plnku do cukety. Cuketu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 25-30 minút. Cuketa môže byť posypaná bylinkami na vrchu.

Podľa vyššie uvedených receptov si ľahko pripravíte lahodnú cuketu, ktorá sa môže stať nielen predjedlom, ale aj hlavným jedlom na vašom stole.

Cuketové pyré je veľmi chutné a zdravé. V recepte sú použité aj zemiaky. Vo všeobecnosti, prečo neexperimentovať a neurobiť zemiaky zdravšie a chutnejšie?!

Cuketa s vajcom je úžasná príloha, ktorá sa veľmi dobre hodí k vyprážanému mäsu alebo klobáskam. Pridaním vajec do cukety je táto príloha uspokojivejšia a bohatšia na bielkoviny.

Cuketa, alebo cuketa, je v postsovietskom priestore rozšírená zelenina, no nie každý vie, ako ju variť. Najjednoduchším receptom sú pečené cuketové placky.

Palacinky a cukety sú skvelým dôvodom, prečo použiť cuketu a uvariť z nich to najchutnejšie jedlo na svete – palacinky. Recept je neuveriteľne jednoduchý a známy. Odvážte sa!

Cuketa v cestíčku je skvelý letný recept, keď sú cukety kopy a nápadov na ich prípravu je oveľa menej. Rýchle, jednoduché a chutné.

Guláš z baklažánu a cukety je chutné a chudé jedlo. Na takéto jedlo je potrebná iba obyčajná zelenina, trochu korenia a olivového oleja. Veľa šťastia pri varení!

Dusená cuketa je to isté ako cuketový guláš. Soté je však vynikajúce, pretože výrobky sa vyprážajú prudkým trepaním, v dôsledku čoho sa výrobky obracajú a miešajú.

Zeleninový guláš s cuketou - ľahké, čisto zeleninové jedlo, nepostrádateľné v rodinnej kuchyni - pripravuje sa jednoducho, je uspokojivé.

Dusená cuketa je veľmi jednoduché a ľahké jedlo, ktoré spestrí váš každodenný jedálniček a pomôže vám zužitkovať cuketu v období zberu.

Všetci milujeme a varíme zeleninové polievky, preto vám pre zmenu radím vyskúšať nezvyčajnú provensálsku zeleninovú polievku. Príprava je pomerne jednoduchá, ale ukáže sa veľmi chutné a voňavé.

Cuketová polievka s mätou je neskutočne chutná a jemná. Je veľmi ľahké a jednoduché na prípravu. Toto jedlo je samo o sebe veľmi ľahké a zdravé.

Recept na cuketové placky. Varenie cuketových palaciniek je skvelým doplnkom k letnému menu.

Cuketa sa zvyčajne konzumuje čerstvá alebo solená, ale ja ponúkam sladkú variantu. Áno, a taký, ktorý sa dá uložiť! Džem z cukety vyjde nečakane chutne. Namažte drdol a užívajte si!

Nakladané patizóny vyzerajú skvele medzi predjedlami a k mäsitým jedlám sa jednoducho hodia. Hustá, chrumkavá zelenina zaujme svoje miesto na slávnostnom stole. Pripravte si veľké poháre!

Skvasiť cuketu je veľmi jednoduché. Majú výbornú chuť! Áno, a obrobok je veľmi lacný. Nakladaná cuketa je skvelá príloha, ľahké občerstvenie alebo prísada do šalátu. Na kysnuté cesto potrebujete čerstvú zeleninu.

Ak stále neviete, ako variť grilovanú zeleninu v mikrovlnnej rúre, musíte sa urýchlene napraviť. Chutnú a chutnú grilovanú zeleninu môžeme podávať ako prílohu do šalátov. Odporúčam!

Obľúbené cukety rýchlo a ochotne dozrievajú v krajine, stačí mať čas na zber. Väčšinou z nich varím tekvicové lečo, ktoré stočím do pohárov a potom v zime za potlesku rodiny vytiahnem.

Cuketová krémová polievka je lahodná letná polievka, ktorá je rýchla a jednoduchá na prípravu. Pomerne nízkokalorická polievka, ktorá si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Poviem vám, ako ho variť!

Obloha z cukety je ideálna pre rôzne jedlá z mäsa, hydiny a rýb. V lete, keď je cuketa v krajine vetvička a vetvička, obloha z cukety je skvelý spôsob, ako ich aktívne používať na jedlo.

Studená krémová zemiakovo-cuketová polievka je skvelým jedlom na letný obed alebo večeru. Výdatná, osviežujúca a veľmi chutná polievka zo sezónnej zeleniny - je hriech nevyskúšať!

Ak ste ešte nevyskúšali túto úžasnú kombináciu cukety a mletého mäsa, musíte to okamžite napraviť :) Bola som prekvapená, ako chutné môže toto jednoduché jedlo vzniknúť! Prečo to neskúsiť aj vy?

V lete, počas sezóny cukety, sa tekvicový kastról s mletým mäsom stáva jedným z najobľúbenejších jedál u nás. Chutné, výdatné a nenáročné na prípravu, je skvelé na rodinnú večeru.

Keď cukety dozrejú, nepotrebujem nič iné - jem ich. Cuketa v rúre - najjednoduchší, ale nie najhorší recept na varenie cukety. Skús to!

Šalát z cukety a vlašských orechov je veľmi jednoduché na prípravu, ale celkom chutné a originálne predjedlo, ktoré nikdy nezostane dlho na stole. Odporúčam!

Plakia je tradičné bulharské jedlo z cukety. Jedlo je výlučne zeleninové, ľahké, takže sa hodí najmä v lete.

Zapečená cuketa so zemiakmi je ľahké a chutné jedlo, ktoré môžeme podávať ako prílohu alebo ako hlavné zeleninové jedlo. Poviem vám, ako ho variť.

Cuketa v pomalom hrnci je rýchle a celkom zdravé jedlo, ktoré je vhodné ako pre vegetariánov, tak aj pre tých, ktorí si sledujú najmä svoju postavu. Poviem vám, ako variť.

Quiche s kuracím mäsom a cuketou je veľmi chutný otvorený koláč, rozšírený vo francúzskej kuchyni. Francúzi vedia o jedle veľa, preto by ste mali ochutnať takýto quiche – neoľutujete.

Cuketové palacinky s kozím syrom sú jednoduché, rustikálne, veľmi uspokojivé a celkom chutné jedlo s cenovo dostupnými prísadami. V sezóne cukety - hriech aspoň raz nevariť.

Recept na plnené cukety. Toto jedlo má veľmi dobrú kombináciu mäsa a zeleniny. V procese prípravy jedla sa ukáže šťavnaté, bohaté a veľmi chutné.

Cuketa na rímsky spôsob je talianska, presnejšie rímske tradičné jedlo, ktoré sa v bežnej ruskej kuchyni dá absolútne ľahko naučiť a ľahko pripraviť. Veľmi chutné!

Cuketový džem má krásny citrónový odtieň a veľmi jemnú, rafinovanú chuť.

Zemiakové placky asi veľmi dobre poznáte, no už ste počuli o cuketových plackách? Princíp prípravy je rovnaký, jedlo má úplne inú chuť.

Prestaňte sa otráviť tučnými jedlami - vyskúšajte také ľahké a zdravé jedlo, ako je zeleninový tian.

Cuketu s mäsom určite skúšali zapiecť 1000-krát, no skúsili ste to s tvarohom? Poviem, že je to strašne chutné a, mimochodom, veľmi jednoduché!

Cuketový džem s citrónom je jedným z najneobvyklejších a neočakávaných džemov. Zvyčajne tí, ktorí to raz vyskúšajú, potom navždy zostávajú jeho obdivovateľmi.

Cuketová rolka je krásne a veľmi chutné vegetariánske predjedlo, s ktorým sa však budete musieť pohrať.

Cuketa v paradajke na zimu je výborná príprava, ktorá sa v našej rodine dobre rozchádza, aj keď sme malí milovníci cukety.

Vegetariánske šaláty a jedlá vo všeobecnosti nie sú nevyhnutne nudné a otrepané kombinácie rovnakých povolených ingrediencií. Tento vegetariánsky cuketový šalát je toho živým potvrdením.

Jedlo pre prípady, keď neexistujú absolútne žiadne nápady, ako uvariť cuketu ležiacu v chladničke. Cuketové koše s kuracím mäsom sú celkom reprezentatívne, chutné a krásne.

Cuketa v dvojitom kotli bola vynájdená špeciálne pre tých, ktorí milujú zdravé a zdravé jedlo.

Nakladaná cuketa je skvelá chuťovka, ktorú si každý pripraví po svojom. Tento recept ponúka rýchly spôsob marinovania cukety!

Cuketové rolky sú všestranným predjedlom na každý sviatočný a domáci stôl. Chuť roliek a ich vzhľad závisí od receptu, tak sa zoznámte s mojím receptom!

Cuketová omáčka je nezvyčajným a dokonca zriedkavým hosťom na stoloch, ale márne! Cuketová omáčka nevyžaduje veľa úsilia a peňazí, aj keď chuť nie je horšia ako mnohé iné drahé omáčky.

Cuketa s hubami je vynikajúce letné jedlo, ktoré tvrdí, že je v službe počas sezóny húb a cukety kvôli jednoduchosti a rýchlosti prípravy a tiež kvôli lacným nákladom!

Cuketový a zemiakový prívarok je najobyčajnejším a najznámejším jedlom, no zo všetkých zeleninových prívarkov je možno najjednoduchší, najrýchlejší a najchutnejší.

Cuketový koláč je úžasné pečivo, ktoré určite poteší milovníkov zeleniny, vegetariánov, raw foodistov a všetkých, ktorým záleží na svojom zdraví.

Ak neviete, čo variť z cukety, odporúčam polievku z cuketového pyré. Jedlo je nielen veľmi zdravé, ale aj veľmi chutné a osviežujúce počas letných dní.

Narúšame stereotyp, že v kórejskej kuchyni sa používajú pre nás úplne neznáme suroviny. Kórejská cuketa je veľmi jednoduché jedlo, ktoré si môžeme požičať od Kórejcov.

Cuketové rezne sú chutné, zdravé, chudé jedlo. Takéto rezne sú vhodné pre vegetariánov a tých, ktorí hľadajú pre cuketu zaujímavé využitie.

Cuketa a mäso sú skvelé, ale nemám rád veľké kusy mäsa s cuketou, takže zmiešam túto zeleninu s mletým mäsom. Ukáže sa veľmi šťavnatá a jemná kastról.

Dobrý deň, milí čitatelia! Je úžasné, čo sa dá z cukety urobiť rýchlo a chutne. Jedlá z cukety sú prekvapivo rozmanité. Napriek tomu, že cuketa nemá výraznú chuť, cuketové recepty sú veľmi obľúbené.

A my sme pre vás urobili výber niekoľkých nie zložitých, no zato chutných jedál, aby ste potešili seba a prekvapili svojich blízkych.

1. Ako urobiť cuketové palacinky

Teraz zvážime dve jedlá, sú veľmi chutné a nepoškodzujú zdravie. A tiež ich môžu používať ľudia, ktorí sledujú svoju postavu.

Ak ste „za“ nízkokalorický výrobok a nemáte radi vyprážanie, môžete vám poradiť, aby ste piekli palacinky v rúre.

Cuketové lievance so syrom

Tieto palacinky sú varené veľmi rýchlo a chuť je úžasná. Na varenie potrebujeme nasledujúce produkty:

Cuketa - ½;
Tvrdý syr - 40 g;
Kukuričná múka - 3 lyžice. l.;
Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice;
Kefír - 50 g;
Soda - 1 štipka;
soľ;
korenie;
Zeleninový olej;

Spôsob varenia:

Najprv musíme cuketu opláchnuť a rozdeliť na 2 časti (druhú časť si môžete odložiť a použiť na náš ďalší recept).
Potom polovicu cukety na hrubom strúhadle. Ak máte staršiu zeleninu, môžete ju ošúpať.
Na to nastrúhame syr na hrubom strúhadle. Môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte radi, ale tieto palacinky sú najlepšie s parmezánom.
Môžete tiež prekročiť 40 gramov a pridať toľko syra, koľko chcete.
Pridajte soľ. Je dôležité, aby cuketa nepustila šťavu, pretože čím viac vlhkosti je v ceste, tým viac múky bude treba pridať.
Zľahka premiešajte hmotu, nalejte kefír a znova premiešajte. Teraz môžete pridať 3 polievkové lyžice kukuričnej múčky.
Pridáme štipku sódy a nehasíme, keďže už máme kyslú zložku - kefír.
Je čas na pšeničnú múku. Najprv pridajte jednu lyžicu - dôkladne premiešajte. A ak vidíte, že je tam šťava a tekuté cesto, pridajte ďalšiu lyžicu bielej múky.
Naše cesto je pripravené a môžeme začať variť jedlo. Panvicu alebo plech na pečenie namažte rastlinným olejom a nezabudnite ho zahriať, aby sa palacinky nelepili na nádobu.
Cesto rozotrieme do tenkej vrstvy, malých koláčikov. Vyprážame na malom ohni.

Voila! Miska je pripravená a pripravená na večeru. Cuketové palacinky sú chutné teplé aj studené.

Do tohto cesta môžete pridať čierne korenie, cesnak a bylinky – všetko je na vás. Aj počas procesu varenia môžete pridať múku, ak cuketa začne šťavu.

Možno máte otázku, prečo potrebujeme dva druhy múky? Faktom je, že kukuričná múka nám pomôže zažiť všetku chuť cukety, vďaka čomu nebudú palacinky také mäkké ako pšeničná múka.

Biela múka nám pomôže „zlepiť“ všetky suroviny. Ale tiež to robí cesto viskóznym. A keď je jedlo hotové, ucítime jednu hmotu, surovú v pocitoch.

Ak nemáte kukuričnú múčku, môžete jednoducho pomlieť kukuričnú krupicu.

Cuketové lievance s bylinkami a cesnakom

Rovnaké ľahké jedlo, ale s cesnakom a bez syra, pre milovníkov pikantného. Na prípravu tohto jedla berieme:

Cuketa - ½;
Cesnak - 1 strúčik;
Kukuričná múka - 2 polievkové lyžice;
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
petržlen;
sóda;
kyselina citrónová;
soľ;

Proces varenia:

Než začneme miesiť cesto, musíme cuketu opláchnuť, nastrúhať na hrubom strúhadle, osoliť a nechať 15 minút odležať, aby z nej vyšla šťava.
Po uplynutí času sa môžeme pustiť do prípravy cesta. A prvým krokom je pridať cesnak (pretlačíme ho cez lis na cesnak) a vopred nasekanú petržlenovú vňať.
Naberieme sódu na špičku lyžičky - pridáme do cesta. Berieme aj kyselinu citrónovú, ale ešte menej ako sódu, len trošku.
Pridajte kukuričnú múku, pšeničnú múku, dobre premiešajte. Naše cesto je hotové a môžeme si pripraviť nádobu na ich pečenie alebo vyprážanie poliatím oleja a rozohriatím panvice.
Cesto rozotrieme na tenké koláčiky a varíme na miernom ohni. Je veľmi chutné podávať takéto jedlo s kyslou smotanou alebo inými omáčkami podľa vášho vkusu. Dobrú chuť!

Tento koláč sa dá nazvať aj diétnym. Je nenáročný na prípravu a obsahuje minimum kalórií s maximom bohatej chuti.

Začnime a uvidíme, aké produkty by sme mali mať na prípravu tohto lahodného jedla:

Cuketa - 4 ks;
Nízkotučná kyslá smotana - 300 g;
Tvaroh - 5 polievkových lyžíc;
Paradajka - 4 ks;
Cesnak - 4 strúčiky;
Slnečnicový olej;
Pšeničná múka;
soľ;
Zelení;

Ak ste si už urobili zásoby jedla a ste pripravení začať varenie, potom by sme mali prejsť na ďalší krok - pripraviť a smažiť cuketu.

Ako urobiť cuketový koláč

Ako smažiť cuketu na koláč, môžete si prečítať trochu nižšie. A teraz recept na tortu:

Pripravíme si krém. Aby sme to urobili, musíme zmiešať kyslú smotanu, tvaroh, cesnak a soľ. Môžete použiť kupovanú alebo domácu majonézu, ale potom bude náš koláč veľmi kalorický.
Ďalej musíme paradajky nakrájať tiež na kruh a podľa chuti osoliť.
Teraz rozložte cuketu na misku v jednej vrstve, pokrývajúc celú nádobu.
Potom celú túto vrstvu namažte krémom a na ňu rozložte paradajky v jednej vrstve.
Potom opäť príde vrstva cukety. Všetky produkty rozložíme v tomto poradí až do konca.
Navrch poukladáme paradajky a ozdobíme bylinkami.
Teraz dáme naše chutné jedlo do chladničky na niekoľko hodín, aby zamrzlo a nasiaklo.

Ako smažiť cuketu

Pre-4 malé cukety, modlíme v kruhoch, hrúbka je asi pol centimetra.
Potom ich osolíme, dáme do misky a počkáme jednu hodinu, cuketa by mala pustiť šťavu. Ďalej vypustite šťavu.
Vezmite panvicu, nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Je dôležité, aby tam nebolo veľa oleja, pretože cuketa by nemala byť tučná.
Do misky nasypeme múku a každý kruh cukety obalíme v múke. Na sporáku urobíme malý oheň a rozložíme cuketu, opečieme z oboch strán.
Nemali by ste čakať, kým sa zelenina úplne opečie, stačí ju jemne opražiť. Na vyprážanie a dodanie chutnej chuti ho môžeme vyprážať v cestíčku s použitím vajec.
Aby sme to urobili, musíme si vziať niekoľko vajec, poraziť ich a po ponorení cukety do múky ju ponoriť do vajíčka. Múku je možné nahradiť strúhankou.
Aby bol koláč ešte ľahší, môžeme upiecť cuketu a nepoužiť vôbec žiadnu múku. Alebo použite múku z ovsených vločiek, pšeničných otrúb.

Ako vidíte, nič zložité - len potešenie! A predsa môžete koláč vrstviť s čímkoľvek, čo máte radi, urobiť ho napríklad s hubami alebo pridať syr.

3. Svetlé cuketové rolky

Toto je úžasné jedlo. Pripravuje sa veľmi jednoducho, chutí veľmi príjemne a možno ho podávať ako ľahké občerstvenie pred hlavným chodom.

Budeme potrebovať:

Cuketa - 2 ks;
- 150 g;
Kyslá smotana - 2 lyžice.
petržlen;
Zeleninový olej;

Spôsob varenia:

Robíme to so všetkými cuketami. Rozložte na tanier. Do plnky môžete pridať aj cesnak a nasekané bylinky.

Na okorenenie tohto jedla je najlepšie podávať s cesnakovou omáčkou. Pripravme si ho teda vopred.

Na to potrebujeme 125 gramov prírodného domáceho jogurtu a 2 strúčiky cesnaku, ktoré predtým prešli cez lis na cesnak.

Zmiešajte to pridaním korenia podľa vašej chuti a jednej lyžice sójovej omáčky. Rozložíme na omáčku a pristúpime k príprave plnenej cukety.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
bulharské korenie - ½;
Chilli paprička - 1 ks;
Strúhaný syr - 50 g;
Soľ korenie;
Zeleninový olej;

varenie:

Cuketu umyjeme, odrežeme „chvosty“ a prekrojíme pozdĺžne na dve rovnaké časti.
Lyžicou z nich vyberieme dužinu a dáme ju do samostatnej misky.
Papriku nakrájame na plátky, cibuľu na kocky a feferónku na kolieska.
Na troche oleja opražíme cibuľku.
Pridáme papriku a po 5 minútach dužinu z cukety a opekáme 8 minút.
Začneme výslednou mletou cuketou.
Teraz vyložíme plech na pečenie alobalom, rozložíme lodičky a navrch posypeme syrom.
Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

Pri podávaní na stôl nezabudnite na omáčku. Dobrú chuť!

Letný, ľahký a chutný prívarok môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k hlavnému jedlu.

Výrobky na varenie:

Zelená cuketa - 1 ks;
Žltá cuketa - 1 ks;
Šampiňóny - 250 g;
Cibuľa - 1 ks;
Žltá sladká paprika - 1 ks;
Cherry paradajky - 100 g;
Kyslá smotana - 100 g;
zelené cibule;
Soľ korenie;

varenie:

Najprv vezmite huby (mali by byť malé) a nakrájajte ich na polovicu. Potom zohrejte hlbokú panvicu tak, že do nej nalejete olej.
Smažte huby do zlatista. Potom ich vložte do samostatnej nádoby.
Ďalej režim očistite a nakrájajte na kocky. Duste na tej istej panvici, kým nebude transparentná.
Umyte cuketu a papriku. Paprika nakrájaná a očistená od semien, nakrájaná na malé kúsky. Cuketu nakrájame na tenké plátky.
K cibuli hodíme papriku a cuketu, soľ, korenie, prikryjeme a dusíme do mäkka.
Päť minút predtým, ako je zelenina hotová, vhodíme vyprážané šampiňóny, cherry paradajky nakrájané na polovicu a kyslú smotanu.

Podávame posypané nakrájanou zelenou cibuľkou na vrchu.

6. Ako variť cuketový kaviár (2 recepty)

Ponúkame vám na výber 2 recepty na varenie cuketového kaviáru ako z obchodu

Pre lepšie zapamätanie si zapíšte ingrediencie na 1 liter kaviáru (1 plechovka):

1 kg mladej cukety
250-300 g zrelých a šťavnatých paradajok
300 g červenej papriky
200 g mladej mrkvy
150 g cibule
3 zub cesnak
1 - 1,5 st. l. Sahara
2 lyžičky soľ
1/3-½ lyžičky kyselina citrónová
Olivový olej
Čierne mleté korenie podľa chuti

Recept číslo 2 cuketový kaviár (ako v obchode)

Tajomstvo, aby kaviár vyzeral ako v obchode, je absencia kúskov cukety a prítomnosť múky v kompozícii. Je to múka, ktorá ju robí mäkkou a príjemnou na chuť.

No, skúsme začať variť jemný cuketový kaviár. Na to potrebujeme:

Pšeničná múka najvyššej kvality - 1,5 lyžice. l.;
Čerstvá cuketa - 2 kg;
Mrkva - 500 g;
Cibuľa - 300 g;
Paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
Rafinovaný rastlinný olej;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Mleté čierne korenie;
koreň petržlenu;
Zelení podľa vášho vkusu;

varenie:

Všetku zeleninu umyte a ošúpte. Vrátane cukety ich nakrájame na kocky, rovnako ako cibuľu.
Vezmeme panvicu, nalejeme do nej olej, rozložíme cuketu a dusíme do mäkka.
Ďalšiu panvicu rozpálime s olejom a opražíme na nej cibuľu, kým nebude priehľadná.
Potierame koreň petržlenu a mrkvu. Rozložíme ich k cibuľke a na miernom ohni dusíme do mäkka.
K zelenine pridáme paradajky, dusíme 1-2 minúty.
Zeleninu a cuketu spojíme v hlbšej panvici, premiešame a pridáme olej. Dusíme na miernom ohni, kým sa všetka cuketová šťava neodparí.
Potom pridajte múku, soľ, korenie a smažte 5-7 minút.
Ďalej musíme celú zmes rozdrviť v mixéri do stavu pyré.
Všetko vložte späť do panvice alebo hrnca a zmes priveďte do varu.
Teraz môžete výsledné pyré rozložiť do sterilizovaných pohárov a zakryť ich viečkami.
Poháre s kaviárom vložíme do hrnca s vodou - konzervujeme konzervy (ak je pohár pol litra, budeme potrebovať asi pol hodiny).
Zaváracie poháre vyberieme, zrolujeme kovovými viečkami a zabalíme do deky. Nechajte vychladnúť.

Po vychladnutí by mali byť poháre vytiahnuté na chladné miesto.

7. Pikantný cuketový šalát

Toto jedlo môžeme nazvať aj cuketou na kórejský spôsob, pretože chutia chrumkavo a poriadne pikantne.

Na prípravu tohto šalátu potrebujeme:

Mletá červená paprika - 2 lyžičky;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Ocot - 2 lyžičky;
Soľ - podľa chuti;
Cukor - 1 lyžička;
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
Sezam - 2 lyžičky;
Sezamový olej - 1 polievková lyžica;
Rastlinný olej - 2 lyžičky;
Mrkva - 3 ks;
Bulharská paprika - 0,5 ks;
Cuketa - 4 ks.;
Cibuľa - 1 ks;
Cesnak - 2 strúčiky;

Spôsob varenia:

Najprv si umyjeme cuketu a nakrájame na tenké plátky, posolíme a necháme pod tlakom 2 hodiny.
Kým čakáme na cuketu, môžeme si pripraviť zvyšok zeleniny - mrkvu nakrájame nadrobno a tiež dosolíme, sladkú papriku nakrájame na pásiky, cibuľu nakrájame na kolieska a nasekáme cesnak.
Ďalej musí byť cibuľa orestovaná na panvici s rastlinným olejom. Po dvoch hodinách, keď sú naše cukety zrelé, musíme k nim pridať cibuľu, papriku, mrkvu, červenú papriku, čierne korenie a cesnak.
Ďalej zmes dochutíme sezamovým olejom, sezamovými semienkami, cukrom a sójovou omáčkou – všetko dôkladne premiešame.
Vrcholom je ocot. Pridajte ho a znova premiešajte náš šalát. Pred podávaním uchovávajte naše jedlo na kórejský spôsob v chladničke, aby nasiaklo.

Tu sú recepty, ktoré sme dostali. Aké recepty poznáte? Podeľte sa s nami v komentároch nižšie.

Cukety sú nielen chutné a úžasne zdravé (obsahujú množstvo pre človeka potrebných stopových prvkov), ale sú aj nenáročné na pestovanie, takže či je leto slnečné a suché, alebo naopak upršané, cuketa ešte porastie a tu stačí mať čas na ich varenie a konzervovanie . Navyše z cukety nikdy neztuknete, okrem toho, že je nízkokalorická, cuketa obsahuje aj veľa vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie. Jedlá z cukety majú veľmi jemnú štruktúru.

Prvé jedlá z cukety

Skvelým doplnkom bude nakrájaná cuketa letný boršč.

Druhé kurzy cukety

Cuketové ragú s mäsom

Suroviny na varenie cuketového guláša: 300 g bravčového alebo teľacieho mäsa, 1 zemiaková hľuza, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 2 cibule, 3 kolieska cukety, 2 paradajky, bylinky, soľ, mleté čierne korenie. Mäso opečieme so zeleninou, dusíme do mäkka.

Ragú z bravčových rebier s cuketou

Ingrediencie na varenie bravčového rebierka: 300 g bravčových rebier, 1 zemiaková hľuza, 1 mrkva, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 3 kolieska cukety, 2 paradajky, bylinky, soľ, mleté čierne korenie. Rebierka opečieme, pridáme a opečieme zeleninu, dusíme pod pokrievkou.

Zeleninový guláš z cukety s korením

Ingrediencie: 2 lyžice rastlinného oleja, 2 stredne veľké cuketové tekvice, 1 červená cibuľa, 2 zrelé paradajky, 1/4 lyžičky mletého rasce, 1 lyžička mletého koriandra, 1/4 lyžičky mletej kurkumy, 1/4 lyžičky mletej červenej papriky alebo podľa chuti , soľ podľa chuti, šťava z 1/2 citróna, zväzok koriandra alebo petržlenu. Všetko podusíme pod pokrievkou a máme hotovo.

Zeleninový guláš s cuketou

Zeleninový dreňový guláš s kari

Cuketové krúžky plnené mäsom a ryžou

Cuketa plnená mletým mäsom s hubami v rúre

Okrem mäsa, ryže a húb môžete cuketu napchať zeleninou, dokonca aj tvarohom. Pečieme alebo len tak vo forme vymastenej maslom, alebo v zelenine, alebo v smotane.

Potrebné: mleté mäso 500 g, 1 veľká cuketa, 2 vajcia, 4 stredné paradajky, pohár tekutej kyslej smotany alebo smotany, syr, soľ (Adyghe zmes soli a korenia). Recept je pomerne jednoduchý, mleté mäso, cuketa a ďalšie prísady sú rozložené vo vrstvách a pečené v rúre. Fotorecept >>

Zloženie: cuketa 1ks, šampiňóny (medové huby) 400 g, cibuľa 1ks, vajce 1ks, kyslá smotana 2 polievkové lyžice. l, syr 150 g, kôpor, zelená cibuľa, múka, soľ, korenie podľa chuti, rastlinný olej, majonéza. Fotorecept >>

Sladká paprika plnená mletým mäsom s cuketou

Suroviny: 10 kusov červenej sladkej papriky, 500 g mletého bravčového mäsa na polovicu s hovädzím mäsom, 1 veľká cuketa cuketa (500-600 gramov), 5 stredných paradajok, 2 cibule, soľ, korenie. Fotorecept na plnené papriky >>

Najjednoduchším receptom na druhý chod cukety je ich vyprážanie. Vyprážať môžete rôznymi spôsobmi a chuť jedál sa bude značne líšiť v závislosti od spôsobu prípravy.

Vyprážaná cuketa v cestíčku

Potrebujete: 1 malá cuketa, 1 vajce, hrsť múky, soľ podľa chuti. Nakrájajte na krúžky s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm, namočte do vajíčka rozšľahaného so soľou a korením a potom do múky alebo strúhanky. Smažte do mäkka v horúcom rastlinnom oleji. Prebytočný olej navlhčite papierovou utierkou. Vzniknú nám krúžky, ktoré sú zvonka chrumkavé a vnútri sa rozplývajú. Podávajte horúce.

Vyprážaná cuketa na smotane

Na 1 cuketu 50 g hustej rustikálnej smotany. Cuketu nakrájame ľubovoľným spôsobom a pošleme ich smažiť na panvicu v rastlinnom oleji, pridáme smotanu podľa chuti a dusíme, kým sa úplne alebo úplne nevstrebú do cukety.

Cuketa v kvetináčoch

Potrebné: 1 malá cuketa, 1 malá hlávka kapusty, 3 cibule, 2 mrkvy, 1 šálka uvarenej ryže alebo mletého mäsa, 50 g ghee, 1 plechovka majonézy, soľ.
Spôsob varenia. Na roztopenom masle podusíme cibuľu a mrkvu, zmiešame s uvarenou ryžou alebo opraženým mletým mäsom alebo s ich zmesou, osolíme. Cuketu ošúpeme, nakrájame na kolieska, zbavíme jadrovníka. Kapustu rozoberieme na listy, urobíme z nich kolieska v tvare črepníkov a do stredu poukladáme: kapustový list, koliesko cukety s mletou ryžou a zeleninou, navrch nalejeme majonézu a všetko opäť poukladáme na to isté. poriadku až po okraje hrnca. Vložte hrnce do predhriatej rúry.

Cuketa plnená treskou

Potrebné: 500 g cukety, 100 g konzervy tresky, 2 vajcia natvrdo, 100 g majonézy, 1 lyžica paradajkového pretlaku, 3 paradajky, 3 papriky, 2 lyžice rastlinného oleja, 1 zväzok šalátu, 1/2 citróna, 1 zväzok petržlenu, korenia a soli podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, zbavíme stopiek, ošúpeme, prekrojíme na polovice, zbavíme semienok a časti dužiny.
Vajcia ošúpeme a nakrájame nadrobno. Petržlen umyjeme a nasekáme. Papriku umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame nadrobno. Rybie konzervy roztlačte vidličkou. Umyte listy šalátu. Citrón ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Paradajky umyjeme a pretrieme cez sitko.
Dužinu z cukety pretlačte cez mlynček na mäso, soľ, korenie, zmiešajte s vajcami, rybami, paprikou a paradajkovou pastou.
Polovičky cukety naplníme mletým mäsom, vložíme do hlbokej panvice alebo hrnca, podlejeme trochou vody, pridáme rastlinný olej, paradajky a dusíme do mäkka.
Plnenú cuketu vložíme do misy pokrytej šalátom, polejeme majonézou, posypeme petržlenovou vňaťou, ozdobíme kolieskami citróna a podávame.

Cuketa môže byť plnená čímkoľvek, akoukoľvek zeleninou, mäsom a rybami.

Kotlety s cuketou

Mäso a najlepšie mleté kuracie mäso zmiešame na polovicu s nastrúhanou cuketou, nadrobno nakrájanou cibuľou a cesnakom. Pridajte vajíčko, premiešajte. Vytvarujeme rezne, obalíme ich v múke a opečieme na panvici. Dá sa aj piecť.

Kastról z cukety, vajec a syra

Potrebné: 500 g cukety, 3 vajcia, 100 g syra, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, 20 g masla, 4 polievkové lyžice strúhanky, 1 zväzok petržlenovej vňate, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia rozšľaháme. Petržlen umyjeme a nasekáme.
Cuketové kolieska opečte z oboch strán na rastlinnom oleji, potom vložte do formy vymastenej maslom a vysypanej strúhankou, soľou, korením, polejte vajcom, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 5-7 minút .
Kastról položíme na misu, nakrájame na porcie, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Zeleninový guláš

Požadované: 200 g cukety, 2 paradajky, 1 cibuľa, 1 zväzok zelenej cibule, 1 zväzok kôpru, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1/2 citróna, 2 strúčiky cesnaku, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nasekáme. Paradajky umyte a nakrájajte na tenké plátky. Citrón ošúpeme a nakrájame na plátky. Umyte a nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor.
Na 1 polievkovej lyžici rastlinného oleja opečte cibuľu do zlatista, pridajte paradajky, potom vložte cuketu, soľ, korenie, priveďte do varu, pridajte zvyšný rastlinný olej, bylinky a varte na miernom ohni.
Pripravenú zeleninu dáme do misky, posypeme cesnakom a kôprom, ozdobíme plátkami citróna a podávame.

Občerstvenie z cukety

Potrebujete: 1 balenie tvarohu (200-250g), 1 malá cuketa/cuketa, 3 vajcia, 100g masla, 200-220g múky (1,5 šálky), vrchovatá lyžička prášku do pečiva, malý zväzok kôpru, soľ, korenie. Vypracujeme cesto, vložíme do foriem, pečieme v rúre. Fotorecept >>

Cuketové palacinky

Na 8 palaciniek potrebujeme mladú cuketu (cuketu alebo tekvicu) - 1 ks (~ 250 g), cesnak - 1 strúčik, kôpor alebo petržlenovú vňať, 1 veľké vajce, múku - 2 polievkové lyžice (bez šmýkačky), rastlinný olej na vyprážanie , čerstvo mleté čierne korenie, soľ, kyslá smotana (na podávanie). Vypracujeme cesto, palacinky vyprážame na rastlinnom oleji, podávame s kyslou smotanou.

Suroviny na cuketové placky: mladá cuketa, mladé zemiaky (jeden malý zemiak na cuketu), cibuľa (1/4 cibule na cuketu), cesnak (1-2 strúčiky na cuketu), vajce, múka, soľ, olivový alebo slnečnicový olej.

Predjedlo z cukety s chrenom

Potrebné: 300 g cukety, 2-3 cibule, 100 g majonézy, 1 polievková lyžica strúhaného chrenu alebo horčice s chrenom, 1 zväzok petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, opekáme 5-7 minút a potom vložíme do cedníka. Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu. Umyte zelenú petržlenovú vňať.
Zmiešame cuketu s cibuľou a chrenom, ochutíme majonézou, položíme na misku, ozdobíme bylinkami

Predjedlo z cukety a uhoriek

Vyžaduje sa: 500 g cukety, 4 uhorky, 3 strúčiky cesnaku, 4 lyžice majonézy, 3 lyžice rastlinného oleja, 1 zväzok petržlenu, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Umyte cuketu, ošúpte, nakrájajte na kocky, osoľte, vložte do panvice, pridajte rastlinný olej, nalejte trochu vody, dusíme, kým sa neuvarí, potom ochlaďte. Umyte zelenú petržlenovú vňať. Uhorky umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Cesnak ošúpeme a roztlačíme.
Cuketu zmiešame s uhorkami a cesnakom, položíme na misu, ochutíme majonézou, ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate a podávame.

Cuketa a tekvica marinované s cibuľou

Potrebné: 500 g cukety, 500 g tekvice, 4 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 3 polievkové lyžice 3% octu, 4 bobkové listy, 4 zrnká čierneho korenia, 3 klinčeky, 1 polievková lyžica cukru, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 zväzok kôpor, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Umyte cuketu a tekvicu, nakrájajte stonky, zalejte vriacou vodou na 3 minúty, potom nakrájajte na veľké kúsky a vložte do studenej vody na 1 hodinu.
Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nadrobno nasekáme. Petržlen a kôpor umyjeme a nasekáme.
Do skleneného riadu nalejte ocot a potom postupne vložte cibuľu, cesnak, papriku, klinčeky, bobkový list, kôpor a petržlenovú vňať, cuketu a tekvicu.
Na prípravu marinády pridajte cukor a soľ do vriacej vody.
Vriaci roztok zalejeme cuketou a squash, necháme vychladnúť a dať na chladnom mieste po dobu 1-2 dní.

Cuketa dusená s mäsom a hubami

Požadované: 500 g cukety, 200 g hovädzieho mäsa, 200 g húb, 1 cibuľa, 5 lyžíc rastlinného oleja, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte huby. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Smažte mäso do polovice varenia, pridajte huby a potom
cuketu a cibuľu, soľ, korenie, zalejeme trochou vody a na miernom ohni dusíme do mäkka.

Cuketa zapečená s cibuľou

Potrebné: 500 g cukety, 3 cibule, 100 g syra, 20 g masla, 3 lyžice rastlinného oleja, 3 lyžice strúhanky, 1 lyžica majonézy, 2 lyžičky 3% octu, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kolieska, osolíme, okoreníme a pokvapkáme octom.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a opražíme na 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja do zlatista. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Plátky cukety vložíme do maslom vymastenej a strúhankou vysypanej formy, polejeme zvyšným rastlinným olejom, navrch poukladáme kolieska cibule, natrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 10 minút .

Predjedlo z cukety, zeleného hrášku a mrkvy

Potrebné: 500 g cukety, 100 g konzervovaného zeleného hrášku, 2 mrkvy, 1 zväzok petržlenu, 3 lyžice majonézy, 3 lyžice rastlinného oleja, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu a mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky. Petržlen umyjeme a nasekáme.
Vložte cuketu a mrkvu do panvice, soľ, korenie, pridajte rastlinný olej, smažte do zlatista na strednom ohni a dusíme do mäkka.
Dusenú cuketu a mrkvu spojíme so zeleným hráškom, ochutíme majonézou, položíme na misu, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Predjedlo z cukety a baklažánu

Požadované: 500 g cukety, 3 baklažány, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 zväzok kôpru, 4 lyžice rastlinného oleja, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu a baklažán umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska. Cesnak ošúpeme a roztlačíme. Zelený kôpor umyte a nasekajte.
Skombinujte cuketu a baklažán s cibuľou, vložte do panvice, osoľte, pridajte rastlinný olej a smažte na strednom ohni do mäkka.
Potom položte na misku, posypte cesnakom a kôprom a podávajte.

Cuketové šaláty

Šalát z cukety a paradajok

Vyžaduje sa: 1-2 stredne veľké cukety, 2-3 paradajky, 4-5 strúčikov cesnaku, 1/2 šálky rastlinného oleja, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, kôpor, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, uvaríme v osolenej vode, necháme vychladnúť, nakrájame na plátky alebo kocky. Cesnak ošúpeme, rozdrvíme so soľou. Zelený kôpor umyte, osušte a jemne nasekajte. Zmiešajte rastlinný olej, citrónovú šťavu, pridajte cesnak a kôpor. Cuketu polejeme zálievkou a dáme na misu. Paradajky umyjeme, nakrájame na plátky a poukladáme okolo cukety.

Šalát z cukety a cesnaku

Vyžaduje sa: 1 stredne veľká cuketa, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica horčice, kôpor, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Cesnak ošúpeme, pomelieme soľou, zmiešame s rastlinným olejom, pridáme horčicu, korenie a jemne nasekaný kôpor. Vzniknutou zmesou naplníme opečenú cuketu.

Šalát z cukety, šampiňónov a kuracieho mäsa

Potrebné: 2-3 cukety, 1/2 šálky konzervovaných húb, 150 g kuracieho mäsa, 1-2 kyslé uhorky, 1 paradajka, 4 lyžice majonézy, 2 lyžice rastlinného oleja, 3 lyžice múky, kôpor, korenie a soľ, chuť,
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na kolieska, osolíme, obalíme v múke a opražíme na rastlinnom oleji. Huby, kuracie mäso, paradajky a ošúpané uhorky prechádzajú cez mlynček na mäso. Všetko okrem cukety zmiešame, soľ, korenie, dochutíme majonézou.
Na každý kruh cukety dáme malé množstvo výslednej zmesi a posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Šalát z cukety, jabĺk a sliviek

Potrebné: 1 cuketa, 1-2 jablká, 4-5 sliviek, 1 strúčik cesnaku, 4 lyžice kyslej smotany, kôpor a petržlen, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na malé kocky. Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a tiež nakrájame na kocky. Slivky umyjeme, zbavíme jadrovníkov, každú polovicu nakrájame na štyri časti. Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko premiešame, osolíme, okoreníme kyslou smotanou. Hotový šalát ozdobte vetvičkami zelene.

Prípravky z cukety

Cuketové lečo je veľmi chutný a vitamínový zimný šalát, podávaný so zeleninovými prílohami, dobrý so zemiakovou kašou. Existuje veľa receptov na výrobu lecho, ale jeho hlavnými zložkami sú cuketa, sladká paprika, paradajky alebo paradajkový pretlak. Všetky recepty na cuketové lečo >>

Cuketové lečo "jemné"

Budete potrebovať: cuketa 1300 g, mrkva 200 g, sladká paprika 3 ks, červené paradajky 300 g, cibuľa (100 g) 2 ks, olivový olej 40 ml, čerstvá zelená bazalka 10 g, koriander 5 g, petržlen 5 g, kôpor 5 g, hlava cesnaku 1 ks, soľ 1 lyžička. Všetko pomelieme, opražíme na rastlinnom oleji a dusíme do mäkka. Fotorecept >>

Na prípravu cuketového kaviáru potrebujeme: 3 kg cukety, 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja (rafinovaný zbavený zápachu), cibuľu, vyprážanú mrkvu, 1 konzervu paradajkového pretlaku, kôpor a petržlenovú vňať (trochu), pšeničnú múku, korenie podľa chuti, 1 polievková lyžica.. soľ. Recept na kaviár >>

Šalát "Teschinský jazyk"

Zloženie: cuketa - 3 kg, feferónka - 3-4 ks., sladká paprika - 4-5 ks., cesnak - 100 g, rastlinný olej - 1 šálka, cukor - 1 šálka, soľ 4 polievkové lyžice, ocot 9% 3 lyžice, Paradajková pasta - 900 gr., Voda 1 l. Omáčku prevaríme, zalejeme cuketou a podusíme. Rozložíme do sterilizovaných pohárov, zrolujeme. Recept >>

Dúhový sortiment

Uhorky (malé), paradajky, paprika, cuketa a tekvica - vezmite všetku zeleninu v tomto pomere - 2: 2: 1: 1: 1, petržlen, zeler, kôpor, 2-3 bobkové listy, 5 hrášok feferónky, voda , 4 lyžice. kyselina citrónová.
Na dno 3-litrovej nádoby dáme petržlenovú vňať, zeler, kôpor, 2-3 bobkové listy, 5 zrniek feferónky. Na spodok dáme uhorky, potom patizón, navrch paradajky, navrstvíme petržlenovú vňať, zeler, kôpor. Pripravte marinádu: na 1,3 litra vody 4 polievkové lyžice. kyselina citrónová. Varte 2-3 minúty, ochlaďte na 60 * C, nalejte na zeleninu, bez pridania 3-4 cm na vrch, ale tak, aby bola zelenina zakrytá. Pasterizujte 3-litrové plechovky pri 85*C po dobu 25 minút. Zrolovať a vychladnúť.

Cuketu možno aj nasoliť ako uhorky alebo z nej dokonca urobiť lekvár. Dobrú chuť!

Existuje veľmi zaujímavý príbeh o pôvode cukety. 🙂

Podľa legendy cuketu darovali ženám bohovia, keď čakali na svojich manželov na oceáne. Ich manželia a blízki odchádzali na malých člnoch za rybami, ktorými sa každý nakŕmil – to bola hlavná potrava. Ženy prosili bohov, aby im dali rastlinu, ktorá bude rásť na zemi, bude mať jemné mäso ako rybie mäso, chuť krabov a mäkkýšov, bude mať farbu mora zaliateho mesiacom. Bohovia vypočuli ženy a dali im cuketu. 🙂

Cuketa pochádza z Mexika. Existuje veľké množstvo ich odrôd. Cuketa je príbuzná tekvice. Rovnako ako tekvica, aj cuketa je diétny produkt, pretože nedráždi gastrointestinálny trakt. No na rozdiel od tekvíc obsahujú menej cukru a majú nízky obsah kalórií, sú bohaté aj na minerály, vitamín C. Cuketu preto zaraďujú do jedálnička ľudia trpiaci obezitou, cukrovkou, ochoreniami srdca a ciev, ale aj ľudia ktorí nasledujú postavu. Je žiaduce zahrnúť ich do stravy starších a tehotných žien.

Cuketa je bohatým zdrojom minerálov a vitamínov, sú nielen chutné, ale majú aj terapeutické a profylaktické vlastnosti. Užitočné a dužina cukety, rovnako ako ich semená a kvety. Infúzie sa vyrábajú z kvetov, semien - je vhodné ich sušiť v rúre a systematicky ich jesť. Cuketa je užitočná na liečbu a prevenciu ochorení obličiek, sú výborným diuretikom. Plody cukety majú choleretické vlastnosti, odstraňujú aj prebytočný cholesterol.

Ak ste počas roka často ochoreli a liečili ste sa antibiotikami, tak určite využite cuketovú sezónu a varte ich na rôzne spôsoby.

Existuje veľa receptov na prípravu najrôznejších lahôdok, v ktorých je cuketa prítomná.

Plody sú veľmi chutné len tak na vyprážanie, z cukety sa získavajú aj veľmi chutné palacinky, suflé, kaviár. Môžu byť plnené: hubami, ryžou, pohánkovou kašou s kôprom a petržlenom, tvarohom, mäsom s bylinkami, cibuľou a mrkvou. Cuketu môžete variť so syrom, vajcami a bylinkami.

Zvážte niekoľko jednoduchých receptov na varenie cukety.

Cuketa vyprážaná na panvici s majonézou a cesnakom

Cuketa je úžasná, úplne jedinečná zelenina. V sezóne sa dá použiť ako na prílohy, tak aj ako samostatné jedlo. Vyprážaná cuketa je ľahké letné jedlo. Aké chutné je vyprážať cuketu na panvici? Zvážte jednoduchý a rýchly recept.

Ingrediencie:

stredne veľké cukety - 2 ks,
soľ, korenie - podľa chuti,
olej na vyprážanie,
múka,
zeleň - kopa,
5-7 strúčikov cesnaku,
4-5 čl. lyžice kyslej smotany (alebo majonézy).

Cuketu umyjeme a očistíme, ak je cuketa mladá, tak nie je potrebné čistiť.

Nakrájajte na kolieska široké asi centimeter, korenie a soľ, nechajte 10 minút pôsobiť.

Medzitým si pripravíme omáčku s cesnakom a kyslou smotanou. Strúčiky cesnaku rozdrvte alebo jemne nakrájajte, zmiešajte s kyslou smotanou (majonézou). Do omáčky pridajte nasekané bylinky a korenie podľa chuti.

Keď cuketa dáva šťavu, scedíme prebytočnú tekutinu.

Cuketové kolieska opečieme v múke: na to nasypeme múku na tanier, položíme tam cuketu a zvinieme z oboch strán.

V tomto okamihu môžete položiť panvicu, naliať rastlinný olej a zahriať ju.

Opečte cuketu z oboch strán do zlatista, asi 2 minúty.

Keď cuketa dostane peknú hnedú farbu, odstavíme zo sporáka. Po vypustení prebytočného tuku z cukety sa presunieme na veľký krásny tanier (kruhy môžete položiť na papierovú utierku).

Vyprážané kolieska posypeme nasekaným cesnakom, petržlenovou vňaťou a kôprom podľa chuti. Samostatne podávajte omáčku s cesnakom a kyslou smotanou (majonézou). Ozdobíme zeleňou. Naša vyprážaná cuketa sa dá použiť ako príloha alebo ako samostatné jedlo.

Dobrú chuť!

Cuketové palacinky so syrom, jednoduchý a chutný recept s fotkami

Palacinky sú jedným z najlepších jedál, ktoré sa dajú pripraviť z cukety. Všetky potrebné produkty má predsa každý v chladničke. Obsah kalórií v squashových palacinkách bez cukru je malý. Preto takéto jedlo nespôsobí veľa škody na našej postave.

Varenie palaciniek nezaberie veľa času, dokonca aj začínajúci kuchár sa s týmto jednoduchým receptom ľahko a rýchlo vyrovná. Začnime teda varením vitamínových zeleninových palaciniek.

Ingrediencie:

cuketa - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
kôpor - polovica zväzku;
múka - 50 gr;
prášok do pečiva (aby boli palacinky o niečo veľkolepejšie) - 1 polievková lyžica;
cesnak - najmenej 1 strúčik;
parmezán - voliteľné (akýkoľvek syr pridaný do horúceho jedla urobí toto jedlo lepšie a chutnejšie);
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Cuketu umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme obrúskom.

Ak je cuketa dostatočne veľká a stará, odstráňte kôru a vyčistite semená. Ak je cuketa mladá, nie je potrebné ju čistiť.

Tri cukety na strúhadle alebo mletie na mixéri, vypustite prebytočnú tekutinu a vložte ju do misy, soľ.

Pridajte vajcia a kôpor. Môžete oddeliť žĺtok od proteínu a poraziť proteín oddelene, potom sa palacinky ukážu ako veľkolepejšie.

Pridáme nasekaný cesnak a ostatné suroviny.

Všetko dobre premiešame a potrieme parmezánom, ak tam nie je, môžeme použiť iný syr.

Panvicu dobre zohrejte a palacinky smažte na strednom ohni.

Smažte do kôry na oboch stranách.

Hotové palacinky z cukety sa môžu podávať s kyslou smotanou alebo majonézou, s cesnakom - podľa chuti, ak je to potrebné - ozdobte bylinkami.

Dobrú chuť!

Palacinky z cukety a zemiakov, zemiakové placky

Kto by nemal rád palacinky? Draniki je chutné, výdatné a veľmi chutné jedlo bieloruskej kuchyne. Zvážte klasický recept na varenie zemiakovo-cuketových zemiakových palaciniek. Jedlo pripravené podľa tohto receptu je chutné, uspokojujúce a voňavé.

Na prípravu zemiakových placiek musíte použiť zemiaky stredného veku, pretože v mladých je veľmi málo škrobu a počas vyprážania sa môžu pri prevrátení spáliť alebo rozpadnúť. Výhodne aby boli cukety mladé, bez veľkých semien.

Ingrediencie

cuketa - 1 malá alebo polovica veľkej;
zemiaky - 1 kg;
cibuľa - 1 hlava;
Pšeničná múka;
vajcia;
korenie, soľ, korenie;
olivový alebo rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

Pripravíme si zeleninu, ošúpeme a ošúpeme. Ak je cuketa mladá, nemusíte ju šúpať.

Tri cukety na strúhadle vložte do cedníka tak, aby prebytočná tekutina bola sklo. Ak je šťavy veľa, môžete ju vytlačiť ručne.

Zemiaky sú tiež tri na strúhadle.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Všetko dáme do jednej misky.

Pridajte múku s vajcom, soľou a korením, pridajte korenie.

Všetko zmiešame.

Na panvici rozohrejeme olej, rozotrieme a vareškou vytvarujeme tvar budúcich zemiakových placiek.

Smažte do zlatista na oboch stranách na strednom ohni 2-3 minúty.

Hotové zemiakové placky rozložíme na pergamenový papier alebo papierovú utierku, aby unikol prebytočný tuk.

Pridajte kyslú smotanu, ak chcete, môžete ozdobiť bylinkami.

Draniki sú pripravení! Dobrú chuť!

Recept na cuketu v rúre, rýchly a chutný (cuketový kastról)

Cuketa v rúre je nielen chutná, ale aj zdravá. Keďže sú pečené, toto jedlo obsahuje na rozdiel od vyprážanej cukety málo tuku. A zároveň sú zachované všetky chute a vitamíny.

Ingrediencie:

cuketa - 650 g;
vajcia - 5 ks;
mlieko - 250 ml;
múka - 130 g;
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
mletá paprika - pol čajovej lyžičky;
zelené;
tvrdý syr.

Varenie

Vajíčka dáme do misky a rozšľaháme. Pridajte mlieko, soľ, korenie. Dobre ich premiešajte.

Pridáme múku. Miešajte do hladka.

Umyte a osušte cuketu uterákom. V starých plodoch odstráňte šupku a odstráňte semená. Cuketu nakrájame na hrúbku 2-3 mm, dáme ju spolu so zeleňou.

Formu vymastíme akýmkoľvek olejom a prenesieme náš obsah na plech alebo inú zapekaciu misku, tri syry na strúhadle a posypeme navrch.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 50-60 minút.

Miska je pripravená! Dobrú chuť

Zeleninový guláš s cuketou, mrkvou, paprikou, ryžou

Cuketa je jedinečná zelenina. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa kombinujú s akoukoľvek zeleninou a inými výrobkami.

Najlepším jedlom v sezóne čerstvej zeleniny je zeleninový guláš s cuketou. Môžete variť guláš s rôznymi prísadami. Pridajte kapustu, zemiaky, sladkú papriku, paradajky, baklažány a zelené fazuľky. Ak do duseného mäsa pridáte mäso, získate uspokojivejšie jedlo.

Zvážte varenie zeleninového guláša z cukety s mrkvou, paradajkami, sladkou paprikou a ryžou. Recept na toto jemné jedlo bohaté na vitamíny je veľmi jednoduché a chutné.

Ingrediencie:

cibuľa - 150 gr,
cuketa - 400 g,
mrkva - 200 g,
paradajky - 200 g,
sladká paprika - 100 g,
ryža - 150 g,
voda - 350-400 ml,
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti,
rastlinný olej - 50 g.

Všetko sa týka skutočnosti, že pre začiatok - musíte nakrájať zeleninu, jemne nakrájať zeleninu. Cibuľu, cuketu a mrkvu nakrájame na kocky, stredné kúsky - paradajky, slamky - papriku.

Naplňte panvicu olejom. Vložte cibuľu do predhriatej panvice, potom mrkvu, premiešajte a smažte 10 minút na miernom ohni.

Pridajte našu cuketu, premiešajte, zakryte pokrievkou, smažte 10 minút.

Potom pridáme paradajku, sladkú papriku, premiešame a na miernom ohni dusíme 7-10 minút.

Pridáme ryžu, ľubovoľnú, podľa uváženia, potom pridáme vodu, zeleninový alebo mäsový vývar, premiešame a dusíme, kým nie je ryža hotová a tekutina sa neodparí.

Potom pridajte bylinky, korenie, soľ a premiešajte.

Miska je pripravená! Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok