Čo variť z bravčovej krkovičky. Prasačí krk

Jedlá z bravčového mäsa zaujímajú hlavné miesto v našom jedálnom lístku. Môžeme ho piecť v rúre, v rôznych elektrospotrebičoch, variť so zeleninou, prílohou, alebo vo forme steaku s krvou a korením.

Na prípravu lahodného jedla z tohto mäsa však potrebujete poznať základy varenia.

Ako uvariť bravčové mäso chutne a zručne pre hostesku

Možnosť 1 - na panvici

Najjednoduchšie, čo môžete z bravčového mäsa uvariť v hrnci, je steak. Skvele sa hodí k akejkoľvek prílohe alebo zeleninovému šalátu. Je lepšie použiť špeciálnu grilovaciu panvicu.

Mäso opláchnite a dobre osušte kuchynskými papierovými utierkami. Aby mäso neobsahovalo prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte vo vrstvách.

Veľkoryso potrieme korením. Nechajte marinovať. V malej miske zmiešajte vajce a vodu. Nalejte sušienky na plochý tanier. Ak neboli po ruke, nakrájajte pár kúskov akéhokoľvek chleba na tyčinky a opečte v elektrickej rúre, potom nasekajte vareškou.

Na panvici zbierame olej, dobre ho zohrejeme. Polotovary ponorte do zmesi vajec a vody, obaľte a smažte do krásnej hnedastej farby.

Mäso rozložíme na predhriate taniere, necháme pár minút odstáť.

Každý steak prerežte filetovým nožom na polovicu. To je potrebné na dokončenie procesu varenia, inak bude mäso naďalej "dosahovať". Posypeme soľou, preložíme na listy zeleného šalátu.

Jedno z dôležitých pravidiel pri varení steaku: aby nebol hrubý, musíte doň na konci pridať trochu soli.

Možnosť 2 - v rúre

Pečené bravčové mäso je všestranné jedlo, ktoré sa hodí na akúkoľvek udalosť. A vďaka jednoduchosti prípravy je ešte viac žiadaný.

Komponenty:

Bravčová krkovička - 800 g;
Malá mrkva - 1 ks;
Soľ - podľa chuti;
Suché biele víno - 1 pohár;
Korenie - na marinádu;
Cesnak - 3 strúčiky.

Mäso dobre umyjeme, odrežeme prebytočný tuk a prípadne film. Zmiešajte víno, korenie a tymian. Osušte a ponorte do hlbokej nádoby. Nalejte marinádu a nechajte dve hodiny. Korenie je možné použiť podľa vlastného výberu.

Krk odstránime, osušíme a na niekoľkých miestach urobíme ľubovoľné rezy. Potrieme korením: čierne korenie, paprika, soľ a bazalka.

Odrežeme niekoľko dlhých pásikov alobalu, na ne dáme mrkvu a cesnak nakrájanú na kolieska a na to kúsok mäsa. Pevne ho zabalíme do fólie, pevne bez lúhu a medzier, inak šťava vytečie a miska bude suchá.

Elektrickú rúru zapneme na 190°C. Mäso ponorte do pečenia na jednu hodinu. Toto jedlo má jedno špecifikum: je chutné teplé aj studené. Šťavnaté a mäkké sa získava vďaka marináde.

V našom recepte sme použili suché víno, ale dá sa nahradiť citrónovou šťavou alebo akýmkoľvek octom. Mäso dáme na zrkadlovú stranu fólie, rýchlejšie sa od nej odráža teplo.

Pripravenosť misky je možné skontrolovať prepichnutím bežnou vidličkou: ak tečie číra šťava, mäso je pripravené.

Možnosť 3 - v pomalom hrnci

S tak inovatívnym elektrickým spotrebičom, akým je multivarič vo vašej domácej kuchyni, môžete diverzifikovať svoj jedálny lístok bez akéhokoľvek ďalšieho úsilia. Pripravte mäsové rolky plnené špenátom.

Komponenty:

Bravčová panenka - 550 g;
Špenát - 1 zväzok;
Mletá paprika, soľ - podľa chuti;
Cibuľa - 1 hlava;
Mrkva - 1 ks;
Olivový olej - na vyprážanie.
Vajcia - 1 ks;
Čistená voda - 2 litre;
Kapusta - 150 g;
Basil - niekoľko vetiev.

Špenát dobre umyte, osušte a odrežte dlhé chvosty. Blanšírujte vo vriacej vode asi minútu. Odstráňte a položte na suchý uterák.

Zeleninu ošúpeme, pridáme vodu a povaríme vývar. Mäso nakrájajte na kúsky filetovým nožom a dvakrát prejdite elektrickým mlynčekom na mäso. Osolíme a posypeme korením. Uvarené vajíčko nakrájame na kocky, špenát na pásiky a premiešame. Zeleninový vývar precedíme do misky.

Z mletého mäsa vytvarujeme koláč, do stredu dáme trochu plnky a zvinieme do rolády. Zapnite zariadenie na funkciu vyprážania, nalejte rastlinný olej.

Polotovary opečieme zo všetkých strán, zalejeme jedným pohárom zeleninového vývaru, pridáme nasekanú bazalku a prepneme jednotku na funkciu dusenie. Pripravte sa na ďalšiu hodinu.

Ako uvariť lahodný domáci bravčový pilaf

V klasickej verzii sa pilaf pripravuje z mäsa mladého jahňacieho mäsa, ale čoraz častejšie ho začali nahrádzať bravčovým mäsom. Toto mäso má jemnú štruktúru a textúru, a preto sa jedlo ukáže ako voňavé a bohaté.

Komponenty:

Ryža - 500 g;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Barberry, koriander, biele korenie, soľ - podľa chuti;
Cesnak - 3 strúčiky;
Slnečnicový olej - 100 ml;
Bravčová krkovička - 450 g;
Voda - 230 g.

Nasypte ryžu do hlbokej sklenenej misky, naplňte ju osolenou vodou a nechajte dve hodiny pôsobiť. Vyberte si kvalitnú obilninu dlhozrnnej odrody a dusená nie je pre naše účely vhodná.

Pre získanie bohatšej chuti sa robí predbežné namáčanie. Cibuľu a mrkvu očistíme, nakrájame na veľké tyčinky. Nasekajte cesnak nožom.

Pre pilaf sa najlepšie hodí mäso mladého prasiatka. Musí sa dobre umyť a nakrájať na kúsky cez vlákna.

Do hrnca nalejte rastlinný olej, dobre ho zohrejte a opečte zeleninu, pridajte korenie a mäso. Musíte to urobiť na silnom plameni.

Po piatich minútach všetko premiešame, pridáme ryžu a zalejeme vodou. Ktoré je potrebné predhriať. Privedieme do varu, až potom prikryjeme pokrievkou, znížime plameň a dusíme pol hodiny.

Ak vidíte, že sa voda vyparila a krúpy sú stále pevné, pridajte viac tekutiny a priveďte do varu.

Ako variť lahodný bravčový guláš

Takéto jedlo ako guláš zaujíma jedno z hlavných miest v našom jedálnom lístku. Vyrába sa z bravčovej krkovičky.

Mäso z tohto miesta má mastné vrstvy a je celkom mäkké. Guláš môže byť vyrobený s paradajkovo-kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou, pridajte zeleninu a huby.

Dobre ladí s akoukoľvek prílohou.

Komponenty:

Krk - 700 g;
Múka - 1 polievková lyžica. l;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Paradajková omáčka - 3 lyžice. l;
Šampiňóny - 300 g;
Rastlinný (bežný) olej - na vyprážanie;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Domáca majonéza - 3 lyžice. l.;
Studená voda - 1 pohár.

Vosky očistíme a slamky nasekáme. Umyte huby a nakrájajte na tenké plátky. Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte pripravenú cibuľu a mrkvu. Keď sa stanú priehľadnými, pridajte huby a varte, kým sa vlhkosť neodparí.

Mäso dobre umyjeme, pozdĺž a cez vlákna nakrájame na malé kocky. Hodíme k zelenine, premiešame a pridáme korenie a soľ.

Paradajkovú omáčku rozriedime vodou, pridáme majonézu a dresing nalejeme do pripravenej misky. Po pol hodine pridajte múku a premiešajte. Znížime plameň a dusíme ďalšiu pol hodinu.

Pikantnú chuť dodajú jedlu čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor. Ak narazíte na chudé, chudé mäso, guláš sa dá variť na masti alebo masti.

Bravčová brožúra so zeleninou v rúre

Jednoduché, ale slávnostné jedlo z bravčového balyku so zeleninou bude dôstojnou ozdobou bufetového stola.

Komponenty:

Kyslá smotana - 200 ml;
Horčica - 3 lyžice. l.;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Koriander - 0,5 lyžičky;
Tymián - 0,5 lyžičky;
Cesnak - 3 strúčiky;
Paradajka - 3 ks;
Cibuľa - 1 hlava;
Sladká paprika - 1 ks.
Balyk - 1 kg.

Vezmeme celý kus bravčového balyku, umyjeme ho, utrieme papierovou utierkou a necháme uležať. V malej miske zmiešame horčicu, kyslú smotanu a korenie. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.

V lososovi urobíme priečne rezy asi centimeter, ale neodrežeme ho úplne, aby sme získali efekt brožúry. Výdatne natrieme horčicovo-kyslou smotanou marinádou, naplníme cesnakom a necháme tri hodiny marinovať.

Moje paradajky, cibuľa, paprika, čisté a nakrájame na kruhy. V intervaloch medzi vrstvami balyku položíme všetku zeleninu na dva kusy. Elektrickú rúru zapneme na 190°C.

Na panvicu rozložíme skleneného lososa, natiahneme alobal na vrch, pevne pripevníme okraje a na hodinu ponoríme do pečenia. Asi päť minút pred koncom pečenia alobal odstránime, aby mäso získalo krásnu kôrku.

Bravčové rezne v cestíčku so sezamovými semienkami

Zdravé a chutné kotlety sa získajú, ak sa ako obal použijú otruby a sezamové semienka.

Komponenty:

Bravčová panenka - 450 g;
Vajcia - 2 ks;
Otruby - 5 lyžíc. l.;
Sezam - 3 lyžice. l.;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Slnečnicový olej - 100 ml.

Umyté a dobre osušené mäso nakrájame na steaky. Dáme do potravinového vrecka, aby špliechanie nepokrylo kuchyňu a kuchynským kladivom rozšľaháme do riedka. Posypeme korením, posolíme a poukladáme na kôpku.

V miske zmiešame otruby so sezamovými semienkami. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte. Kotletu ponorte do vajíčka, vaľkajte do múčnej zmesi a opečte do krásnej hnedastej farby.

Potom položte steaky na tanier. Môžete ich potrieť kyslou smotanou a na desať minút ponoriť do elektrickej rúry, výrazne tak zmäknú. Ale ak chcete chrumkavú kôrku, potom sa bez nej zaobídete.

Ďakujem vám za pozornosť a ľahké varenie, milé hostesky!

Kto má rád voňavé, šťavnaté, no skôr mastné mäso, mal by si v rúre upiecť bravčovú krkovičku s cesnakom. Takéto jedlo je ideálne na slávnostný stôl, najmä preto, že sa pripravuje celkom jednoducho a nezaberie veľa času v sviatočnom zhone. Korenie na krkovičku môžete použiť akékoľvek – napríklad na grilovačku, na bravčové mäso, alebo len zmes mletej papriky. Pikantnú nôtu môžete pridať pomocou červenej mletej papriky. Ale cesnak dodá iba chuť. Aby mäso vyzeralo ešte chutnejšie, môžete ho napchať aj mrkvou. Krkovička sa podáva horúca.

Ingrediencie

700 g bravčovej krkovičky
2 polievkové lyžice. l. (bez sklíčka) korenia
2 lyžičky soľ
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
3 strúčiky cesnaku
zeleň na servírovanie

Varenie

1. Vezmite nie príliš mastnú bravčovú krkovičku. Prebytočný tuk z povrchu kusu je možné odrezať. Uistite sa, že tuk je biely a nie žltý (to znamená, že prasa bolo staré). Mäso umyte a osušte papierovými utierkami.

2. Do misky nasypeme koreniny na nakladanie mäsa. V recepte je použité grilovacie korenie. Ak chcete, môžete pridať viac mletého korenia, koriandra.

3. Do korenia pridajte rastlinný olej bez výraznej vône a chuti, ako aj soľ. Miešajte.

4. Strúčik cesnaku nakrájajte na tenké plátky. Do bravčového mäsa urobte niekoľko hlbokých otvorov a vložte do nich kúsky cesnaku.

5. Bravčové mäso dôkladne namažte výslednou aromatickou zmesou korenia, rastlinného oleja a soli. Misku môžete prikryť potravinovou fóliou alebo celý kúsok zabaliť priamo do potravinovej fólie. Mäso necháme niekoľko hodín marinovať na chladnom mieste.

Zverejňovanie inzerátov je bezplatné a nevyžaduje sa registrácia. Ale je tu predmoderovanie reklám.

Bravčová krkovička je najchutnejšia a najzdravšia časť jatočného tela ošípanej. Mäso z krku je jemné a pri varení nie je náladové. Hlavnou charakteristikou pri výbere mäsa je jeho čerstvosť. Svieža krkovička má ružovú farbu, príjemnú vôňu, po stlačení pruží a má jemnú textúru. Krk má vrstvy tuku, mali by byť biele. Nemali by ste kupovať mäso s tmavým tukom - to naznačuje, že mäso bolo dlho v obchode. O zdržaní hovorí aj lepkavý povrch a zvetraná kôrka.

Obsah vitamínov a užitočných prvkov

Bravčová krkovička obsahuje vitamíny B1, B2, B6, B9, vitamín E, PP. Z užitočných minerálov a stopových prvkov obsahujú cín, nikel, železo, zinok, jód, kobalt, molybdén, fluór, meď, mangán, chróm.

Užitočné vlastnosti

Bravčová krkovička je produkt bohatý na minerály a vitamíny. Obsahuje dostatočné množstvo kyseliny arachidónovej. Pomáha udržiavať nervový systém, udržuje odolnosť voči stresu. Je výborným antidepresívom, podporuje regeneráciu buniek. Bravčová krkovička sa odporúča pridávať do doplnkovej stravy pre dojčatá od 9 mesiacov. Pred pridaním mäsa ho musíte prevariť, odstrániť mastné miesta a pomlieť.
Pri všetkej svojej užitočnosti môže byť bravčové mäso zdrojom baktérií. Pri kúpe mäsa neviete, čím bolo zviera kŕmené a čím bolo choré, preto by ste mali mäso tepelne upraviť.
Bravčové mäso by sa nemalo konzumovať pri žalúdočných problémoch, vysokej hladine cholesterolu, histamínu, rastových hormónov. Lekári a odborníci na výživu radia zaradiť ho do jedálnička aspoň 1-2x týždenne. Prospešné látky tohto mäsa sa v tele rýchlo vstrebávajú a syntetizujú.

Aplikácia

Bravčová krkovička je ideálna na kebab, grilované steaky a grilovačky. Z tohto mäsa sú výborné rezne a fašírky. Z tohto mäsa sa pripravujú sýte vývary, boršč, dolma, maškrta a kapustnica. Najčastejším jedlom je dusenie v kotlíkoch so zemiakmi. Na varenie budete potrebovať:
4 hrnce;
16 stredných zemiakov;
500 gr. mäso;
tvrdý syr;
majonéza alebo kyslá smotana;
olej a korenie;
cibuľa a mrkva.
1. Z cibule a mrkvy urobte výpek. V tejto výpeku potom kúsky mäsa podusíme.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a ukladáme vo vrstvách striedavo s mäsom.
3. 1/3 hrnca zalejeme osolenou vodou a korením.
4. Navrch nalejte veľa kyslej smotany alebo majonézy.
5. Pečieme v rúre pri teplote 160 stupňov asi hodinu.
Po upečení posypeme syrom a ozdobíme bylinkami.

Najnovšie témy fóra na našej webovej stránke

Bell / Akú masku môžem urobiť, aby som sa zbavil čiernych bodiek?
Bonnita / Čo je lepšie - chemický peeling alebo laser?
Masha / Kto urobil laserovú epiláciu?

Ďalšie články sekcie

	konské mäso Konské mäso ľudia konzumujú už tisíce rokov. Existuje dokonca názor, že spočiatku boli kone domestikované pre mäso a až neskôr sa začali používať na prepravu tovaru. V súčasnosti nie je vo svete rozšírené používanie výrobkov z konského mäsa a vo väčšine krajín sa konské mäso považuje za delikatesu. Je to spôsobené náboženskými zákazmi jedenia takéhoto jedla, ako aj potrebou veľkých pastvín. Jedlá z konského mäsa sú však bohaté na vitamíny a užitočné mikroelementy a sú skvelé pre ľudí.
	Teľacie pľúca Teľacie pľúca sú jedným z najužitočnejších a diétnych vnútorností, ktoré sú veľmi obľúbené v ázijských a východných krajinách. Hlavnou výhodou pľúcok oproti mäsu je nízky obsah tuku a výborná vstrebateľnosť organizmom. Tieto droby nemajú takmer žiadne kontraindikácie a odborníci na výživu radia ľuďom s nadváhou, aby ich zaradili do stravy. Najužitočnejšie a najchutnejšie pľúca mladých teliat vo veku 3-4 mesiacov.
	Bravčová krkovička Bravčová krkovička - časť jatočného tela ošípanej druhého stupňa. Vďaka miernemu množstvu tuku a jemnosti mäsa je krkovička najkonzumovanejšou časťou bravčového mäsa. Mäso je ľahko stráviteľné a má jedinečnú chuť.
	Hovädzie mäso Hovädzie mäso je najobľúbenejším druhom hovädzieho mäsa. Je široko používaný pri príprave tradičných jedál v mnohých krajinách vďaka svojim priaznivým vlastnostiam a vysokej nutričnej hodnote. V závislosti od krájania mäsa existuje niekoľko druhov hovädzieho mäsa. Najvyšší stupeň zahŕňa stehno, hrudník, filé, chrbát. Ramená a lopatky patria do prvého stupňa a holene do druhého.
	jahňacina Jahňacie mäso je akceptované označenie pre mäso mladých oviec a jahniat mladších ako 1 rok. Jahňatá sa chovajú v rôznych častiach sveta, najobľúbenejšie sú v Anglicku, Číne, Veľkej Británii. Bola prijatá podmienená klasifikácia jahniat podľa vekových skupín. Do prvej skupiny patria dojné jahňatá vo veku 3,5 – 6 mesiacov, do druhej skupiny vykŕmené jahňatá vo veku 6 – 8,5 mesiaca, do tretej podskupiny patria mladé jahňatá vo veku 10 – 12 mesiacov.
	kuracia koža Kuracia koža sa považuje za cenný produkt pri varení. Je diétna a výživná, plne nahrádza tučné mäso. Pri správnom varení má veľmi neobvyklú chuť, ktorú uprednostňujú gurmáni.
	Losyatina Los patrí medzi vzácne pochúťky na našom stole. Pri výbere losieho mäsa na varenie musíte vedieť, že 2-3 ročný los má najjemnejšie mäso. Mäso už dospelého zvieraťa je tuhšie a má vláknitú štruktúru. Mäso samice je zvyčajne oveľa jemnejšie ako mäso samca. Tieto droby sú najekologickejším mäsom. Jelene žijú v lese, dýchajú čistý vzduch a pijú pramenitú vodu. Technológia varenia tohto mäsa sa nelíši od technológie varenia mäsa, akéhokoľvek dobytka, ale má kyslosť.
	Bravčová hruď Bravčový bôčik je časť muskuloskeletálneho tkaniva, ktorá sa nachádza pod hlavou. Lalok sa nekonzumuje v čistej forme, pretože je to najkalorickejšia a najtucnejšia časť jatočného tela. Používa sa hlavne na výrobu tuku. Už v 19. storočí gazdinky vedeli, na aké časti krájajú bravčové mäso a ako ich rozlíšiť. Roztopený tuk z bravčových pŕs sa používa ako prísada do rezňov alebo do paštéty. Vo výrobe sa používa na výrobu lístkového cesta.
	holubie mäso Od nepamäti boli holuby vždy v blízkosti ľudských obydlí. Obraz tohto malého vtáka so skromným perím sa stal symbolom mieru a lásky na celom svete. Holuby boli kedysi jediným spojením a holubia pošta prekvitala dlhé roky. Ľahko si na človeka zvyknú a stanú sa skutočnými priateľmi. A okrem toho majú holuby prekvapivo jemné a chutné mäso, ktoré sa po mnoho storočí a dokonca aj teraz považuje za vzácnu pochúťku. Jedlá z holubieho mäsa sa podávali na stôl vysokej šľachte a kráľovskej rodiny, chudobní ľudia túto kuriozitu nemohli vyskúšať. Dnes farmári v mnohých krajinách chovajú špeciálne mäsové plemená holubov. Priekopníkmi v tomto biznise boli obyvatelia severnej Afriky a Stredomoria. A teraz ich pozitívne skúsenosti vyzdvihli roľníci z Maďarska, Francúzska a USA. Vtáky určené na potravu nesmú veľa lietať, takže ich mäso je obzvlášť jemné a šťavnaté.
	hovädzí jazyk Hovädzí jazyk je vodca vnútorností. Má vysokú nutričnú hodnotu, ako všetky vedľajšie produkty, no zároveň má vynikajúcu gurmánsku chuť. Varený jazyk nevytvára veľké zaťaženie tráviaceho systému kvôli takmer úplnej absencii spojivových tkanív.

Rovnaký kus bravčového mäsa môže byť varený rôznymi spôsobmi. Nakladané s korením a majonézou alebo zapečené s paradajkami a cesnakom je vecou chuti. Výsledkom je vždy výdatné a chutné mäsové jedlo. Každý má rád mäso. Bravčové mäso má na sviatočnom stole veľkú úctu. Vyberá sa na grilovanie, pečené na plátky alebo veľký celý kus. Rýchle varenie bravčového mäsa vo fólii v rúre. Na stole vyzerá jedlo s červenými sudmi a lahodnou zlatou kôrkou úžasne lahodne. Proces varenia bude chvíľu trvať, ale chutné bravčové mäso vo fólii pečené v rúre stojí za to.

Chystáte sa privítať hostí alebo ste sa len rozhodli pohostiť svoju rodinu chutnou večerou? Krkovička pečená v korení zasýti každého lahodne a uspokojujúco. Na prípravu jedla potrebujete pomerne málo.

Soľ, korenie, vetvička rozmarínu, rastlinný olej, bobkový list, majonéza, 6 strúčikov cesnaku postačí. Z krkovičky s hmotnosťou 1 kg urobia voňavé a veľmi chutné jedlo.

Vetvičku rozmarínu je možné nahradiť sušeným korením. Vhodné na marinádové korenie podľa vašej chuti. Hlavná vec je pridať a vyskúšať.

Na začiatok sa vyzbrojíme nožom a do kúska mäsa urobíme hlboké zárezy. Takže, ako keby sme mäso nakrájali na veľké kusy, ale nedorezali ho až do konca. Táto metóda umožní mäso.

Krkovičku ochutíme všetkými koreninami, ktoré máme na zozname, a cesnak prešiel lisom. Pridajte bobkový list. Vôňa sa už šíri po celej kuchyni. Ale treba byť trpezlivý.

Kus mäsa menší ako 1 kg, ktorý bude marinovaný dlhšie ako 60 minút, nie je možné krájať. Bude dostatočne marinovať tak, ako je.

Existuje toľko spôsobov, ako piecť mäso, so zeleninou, s ovocím, v širokej škále marinád a s použitím tých najmysliteľnejších a najnemysliteľnejších ingrediencií. Tu je napríklad bravčová krkovička pečená v cibuli veľmi dobrou voľbou - ukáže sa veľmi mäkké a voňavé mäso. Ale je lepšie ho jesť horúce alebo teplé - pretože krk je dosť mastný. Ak máte radi chladené mäso, môžete ho nakrájať na tenké steaky a pripraviť si chutné sendviče na rýchle občerstvenie.

Zoznam ingrediencií:

2 veľké cibule
700 g bravčovej krkovičky,
1,5 lyžičky soľ,
1 lyžička korenie,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
0,5 lyžičky sušený tymián.

Varenie

1. Najprv vezmite dve veľké cibule, odstráňte šupku a zeleninu nakrájajte nadrobno. Cibuľu môžete dokonca nastrúhať na hrubšom strúhadle, čím vznikne kaša.

2. Do misky s cibuľou pridajte soľ, korenie, sušený tymián, rastlinný olej. Môžete použiť čiernu, červenú mletú papriku, koriander, papriku, alebo použiť hotové sady korenia. Všetko dobre premiešame, cibuľu rozdrvíme, aby dala viac šťavy.

3. Na alobal dáme 1/3 cibule, navrch položíme kúsok mäsa. Musí sa vopred umyť a vysušiť uterákom, odrezať prebytočné žily, kúsky tuku.

4. Krkovičku položte zvyšnou cibuľou, alobal zastrčte paralelne tak, aby cibuľa rovnomerne pokrývala všetko mäso. Po dokončení postupu pevne zabaľte okraje fólie a nechajte mäso v tejto forme hodinu alebo viac.

5. Po hodine alebo dvoch pošlite mäso vo fólii do rúry predhriatej na 200 stupňov. Treba piecť aspoň hodinu, po 40 minútach môžete alobal opatrne odklopiť, aby krkovička zhnedla. Hotovú krkovičku necháme mierne vychladnúť, potom ju nakrájame na steaky a podávame s prílohou, zeleninovým šalátom, omáčkou a korením.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok