Čo variť z mletej pečene. Ako uvariť chutné kotlety z hovädzej pečene

Ďalšie úžasné "fast food" jedlo! Ale toto má ďaleko od rýchleho občerstvenia, ale skutočných domácich pečeňových rezňov.
Recept na pečeňové rezne je ideálny na rodinný stôl. Pečeňové kotlety - jednoduché jedlo, ale chutné, uspokojivé, ekonomické - všetky tieto vlastnosti ženy v domácnosti tak oceňujú!

Naučte sa robiť nadýchané a chutné pečeňové rezne. Môžete použiť hovädziu aj kuraciu pečeň. Lahodná kyslá smotanová omáčka je príjemným bonusom.

Pečeň (hovädzie alebo kuracie) - 400 g
Salo (alebo veľmi mastné bravčové mäso) - 100 g
Ovsené vločky (rýchle varenie) - 3 polievkové lyžice.
Mlieko - 100 g
Cesnak - 3-4 strúčiky
Sóda - 0,3 lyžičky
Soľ - 1 lyžička bez šmykľavky
olej na vyprážanie

Na omáčku:

Cibuľa - 1 ks.
Kyslá smotana 20% - 100 g
Soľ - podľa chuti
Bobkový list, korenie - podľa chuti

Ovsené vločky zalejeme mliekom a necháme asi pol hodiny odstáť.

Pečeň a tuk pomelieme. Môžete to urobiť v mlynčeku na mäso alebo mixéri.

◊ Keď si kúpim kus bravčového mäsa, z mäsa odrežem mastné časti, pomeliem na mleté mäso a po malých dávkach zamrazím v mrazničke. Podľa potreby pridávam pre šťavnatosť ku kuracím alebo pečeňovým rezňom. Možno sa vám bude hodiť tento malý tip na varenie.

Do pečeňovej hmoty pridáme namočené vločky, prelisovaný cesnak, sódu, soľ a korenie.

Vyprážajte na panvici z oboch strán ako obyčajné palacinky.

Nemusíte dlho smažiť, pretože pri dusení dosiahnu plnú pripravenosť. Hneď ako získajú kôrku, otočte, opečte, až kým nebude kôrka na druhej strane a odstráňte.

Hoci sa rezne vyprážajú ako palacinky, stále sa nazývajú rezne kvôli chuti rezňov.

Po osmažení všetkých rezňov pripravte omáčku na dusenie.

Ak sa vo vašej panvici počas procesu vyprážania vytvorilo veľa prebytku, napríklad kotlety sú mierne vyprážané, je lepšie ich umyť.

Väčšinou mám celkom slušný vzhľad, tak hneď rozložím nakrájanú cibuľku a zľahka orestujem, potom pridám kyslú smotanu.

Zalejem 1-1,5 šálky vody. Koľko pridať závisí od vašich preferencií. Ak chcete viac omáčky, pridajte viac vody a ak je tam vývar, môžete ho použiť.

Omáčku necháme dusiť asi 3 minúty.

Vložte karbonátky do omáčky.

Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút.

Takto vyzerajú rezne po dusení.

Môžete ich podávať s rovnakou prílohou ako bežné rezne.

Pečeňové kotlety podľa tohto receptu sú svieže a šťavnaté.

Kotlety sú neuveriteľne chutné jedlo. Môžu byť vyrobené z akéhokoľvek mletého alebo vynechaného mäsa a ďalších. Na kotlety môžete použiť mleté ryby a droby. To je to, čo prídeme na to, ako vyrobiť mäsové guľky z drobov, konkrétne z hovädzej pečene.

Ak urobíte všetko podľa receptúry, potom môžete získať vynikajúcu pochúťku, ktorú možno podávať s dusenou zeleninou, zemiakmi, obilninami. Ako teda pripraviť kotlety z hovädzej pečene? Zvážte niekoľko receptov s fotografiami.

Príprava drobov na varenie

Aby boli kotlety chutné, jemné, je potrebné správne pripraviť pečeň:

Ak je pečeň zmrazená, musí sa rozmraziť. Najlepšie je umiestniť ho na hornú policu do chladničky na niekoľko hodín;
Potom sa droby dôkladne umyjú v studenej vode;
Naplňte studenou vodou, nechajte niekoľko hodín namočiť. Počas tohto obdobia bude z pečene vychádzať všetka horkosť;
Vyberieme droby z vody, očistíme ich od filmov, rôznych nádob a nakrájame na malé kúsky;
Scrollujeme mlynčekom na mäso.

Klasický recept

Ako pripraviť kotlety z hovädzej pečene:

Rezne z hovädzej pečene s ryžou

Zloženie:

Pol kilogramu hovädzej pečene;
Jedno kuracie vajce;
150 gramov ryže;
Cibuľa - 2 hlavy;
1 veľká lyžica škrobu;
Zeleninový olej;
Malé množstvo soli a korenia.

Čas varenia - 45 minút.

Obsah kalórií v 100 gramoch je 195 kcal.

Postup prípravy rezňov z hovädzej pečene s ryžou:

Na začiatok sa droby musia umyť v studenej vode od krvi a iných nepotrebných prvkov;
Odstraňujeme z neho všetky filmy, krvné zrazeniny;
Ďalej nakrájajte pečeň na malé kúsky, ak sú vo vnútri cievy, žily, potom by sa mali odstrániť;
Cibuľu očistíme od šupky. Cibuľu nakrájajte na malé plátky;
Pečeň je možné posúvať cez mlynček na mäso spolu s cibuľou. Tieto komponenty môžete tiež pomlieť v mixéri alebo kuchynskom robote;
Ryžu niekoľkokrát premyjeme, voda by mala byť číra. Varte ryžu do polovice varenia;
Potom do základu na pečeňové kotlety pridajte jedno surové vajce, uvarenú ryžu, soľ a korenie;
Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia;
Pridajte škrob a znova premiešajte. V dôsledku toho by mala vyjsť mierne tekutá hmota;
Na sporák položíme panvicu, pridáme olej a zohrejeme na miernom ohni;
Zmes zbierame lyžicou a vložíme do horúceho oleja;
Pečeňové rezne opečieme zo všetkých strán dozlatista. Smažte nie veľmi dlho, 3-5 minút na každej strane;
Potom ich vyberieme na tanier a spolu s prílohou dáme na stôl.

Varenie misky s mrkvou

Čo bude potrebné na varenie:

Pol kila čerstvej hovädzej pečene;
2 čerstvé kuracie vajcia;
Jedna stredná mrkva;
3 hlavy cibule;
2 polievkové lyžice škrobu;
3 strúčiky cesnaku;
Soľ - podľa vlastného uváženia;
Niektoré koreniny;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Doba varenia - 1 hodina.

Nutričná hodnota na 100 gramov - 185 kcal.

Ako variť pečeňové kotlety z hovädzej pečene s mrkvou:

Droby sa musia dôkladne umyť, je lepšie ich namočiť na 2-3 hodiny, aby z nich vyšla všetka horkosť;
Kým sa pečienka namáča, môžete si pripraviť zeleninu. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na malé plátky;
Odstráňte kožu zo strúčikov cesnaku;
Mrkvu umyjeme od nečistôt, olúpeme celú šupku;
Potom rozdrvíme mrkvu strúhadlom s veľkou mriežkou;
Cibuľa nakrájaná na malé kúsky;
Na sporák položíme panvicu, nalejeme rastlinný olej a zahrejeme;
Nalejte cibuľu a mrkvu do horúceho oleja, smažte 7-10 minút dozlatista;
Ďalej vyčistíme pečeň od filmov, krvných zrazenín, nakrájame na stredné plátky a odstránime rôzne žily, cievy;
Droby môžu byť nasekané nožom na malé kúsky, môžu byť posúvané mlynčekom na mäso alebo mleté v mixéri alebo kuchynskom robote;
Vložte cibuľu a mrkvu do mletého mäsa, vytlačte cesnakové podložky;
Rozbijeme kuracie vajcia a rozložíme na všetky komponenty, pridáme soľ, korenie. Všetko dôkladne premiešame;
Zaspávame škrob a znova miešame všetko, kým nebude jednotná konzistencia;
Na plyn položíme panvicu, pridáme rastlinný olej, zahrejeme;
V rozohriatom oleji lyžicou rozotrieme základ a urobíme malé pečeňové rezne;
Smažte ich na oboch stranách 5-7 minút;
Kotlety z hovädzej pečene s mrkvou by mali byť zlaté, preto by sa mali vyprážať na miernom ohni;
Hotové rezne dáme na tanier a podávame s ľubovoľnou prílohou.

Kotlety s hubami a pečeňou

Pripravíme si nasledujúce komponenty:

Hovädzia pečeň - 500 gramov;
2 kuracie vajcia;
Neúplný pohár múky;
Huby - 8 kusov;
Cibuľa - 3 kusy;
Cesnak - 3 strúčiky;
Soľ a korenie podľa vášho vkusu;
Zeleninový olej.

Doba varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií na 100 gramov je 190 kcal.

Ako vyrobiť kotlety z hovädzej pečene a húb:

Droby umyjeme a necháme 2 hodiny namočiť v studenej vode;
Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na malé kúsky;
Huby umyjeme a nakrájame na malé kúsky;
Strúčiky cesnaku očistíme od šupky;
Na sporák položíme panvicu, pridáme olej a pridáme cibuľu a huby. Smažte 15-20 minút;
Potom vedľajší produkt umyjeme, očistíme od filmov, krvi a iných nepotrebných prvkov;
Nakrájajte ho na malé plátky a pomelte cez mlynček na mäso, v mixéri alebo v kuchynskom robote;
V mletom mäse rozložte pečené huby a cibuľu;
Pridáme aj vajcia, múku, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame;
Na plyn dáme panvicu s rastlinným olejom, zahrejeme ju;
Na rozohriaty olej lyžicou rozotrieme základ na pečeňové rezne;
Smažte na oboch stranách 10 minút;
Hotové rezne dáme na tanier a podávame so zemiakovou kašou.

Tipy na varenie

Pečeň je lepšie vopred trochu zmraziť. V tomto stave bude oveľa jednoduchšie odstrániť z neho všetky filmy, žily a tiež nakrájať na kúsky;
Je vhodné vnútornosti vopred namočiť na 2 hodiny. Počas tohto obdobia z neho vyjde všetka horkosť a stane sa nežnejším;
Do základu môžete pridať aj zemiakovú kašu, pečeňové rezne budú nadýchanejšie a mäkké;
Môžete dať nasekanú zeleninu, dodá ďalšiu chuť.

Rezne z hovädzej pečene, samozrejme, chutia trochu inak ako tie bežné, ale aj tak sú veľmi chutné. Okrem toho obsahujú vysokú hladinu živín a vitamínov, ktoré sú potrebné pre plnohodnotné fungovanie všetkých vnútorných orgánov.

Preto raz za mesiac varte jedlá z tohto produktu, pretože je to jednoduché!

Hlavná vec je správne pripraviť a spracovať pečeň, potom môžete urobiť vynikajúcu pochúťku na obed alebo večeru.

Pečeň je užitočný produkt, ktorý by mal byť prítomný v menu osoby. Obsahuje železo a ďalšie užitočné prvky pre telo. Pečeň je možné variť samostatne alebo použiť na prípravu rôznych jedál. Napríklad pečeňové kotlety, ktoré nevyžadujú veľa času, ale zároveň sa ukážu ako neuveriteľne chutné. Existuje veľa receptov na varenie kotletiek z pečene. Výberom jedného z nich môžete potešiť svoju rodinu chutnou a zdravou večerou.

Príprava jedla

Chuť pokrmu závisí od kvality surovín použitých na jeho prípravu. Aby mali pečeňové rezne úspech, v prvom rade si musíte vedieť vybrať správnu pečeň.

Na poznámku! Na prípravu pečeňových rezňov je vhodná hovädzia, bravčová alebo kuracia pečeň.

Odporúča sa kupovať radšej chladené pečienky ako mrazené, pretože tak môžete zhodnotiť ich vzhľad. A je ľahké posúdiť kvalitu produktu. Hlavnými vlastnosťami sú farba a vôňa. Pečeň by nemala byť príliš svetlá alebo veľmi tmavá. Čo sa týka zápachu, v kvalitnom produkte je čistý, nie zhnitý.

Ak sa rozhodnete použiť hovädziu pečeň na kotlety, mali by ste vedieť, že na jej povrchu je film. Počas varenia sa odstráni spolu s cievami a žilami. Ak sa tak nestane, kotlety budú tvrdé. Bravčová pečeň by mala byť tiež zbavená všetkého prebytku a namočená vo vode. Kuraciu pečeň je lepšie vopred ponoriť do vriacej vody, čo pomôže odstrániť horkosť.

Na poznámku! Na prípravu pečeňových kotletiek sa pečeň môže nasekať v mixéri alebo prejsť cez mlynček na mäso.

Pečeňové kotlety z hovädzej pečene

Počet porcií je 4.

Hlavným jedlom stola sa stanú lahodné rezne z hovädzej pečene. Sú také jemné a nadýchané, že sa len tak roztopia v ústach. Chutné neznamená zlé. A rezne z hovädzej pečene sú toho jasným potvrdením.

Ingrediencie

Na varenie chutných a zdravých pečeňových rezňov z hovädzej pečene musíte pripraviť nasledujúce produkty:

bravčová masť - 100 g;
hovädzia pečeň - 500 g;
múka - 100 g;
škrob - 20 g;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
soľ a korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia

Nižšie je uvedený recept na pečeňové kotlety - krok za krokom s fotografiou:

K zelenine sa hodia rezne z hovädzej pečene. Preto ich môžeme podávať so šalátom.

Na poznámku! Pečeňové kotlety smažte na miernom ohni. Ak to urobíte silným, produkt bude tvrdý.

Ako variť kotlety z kuraciej pečene?

Počet porcií je 4.

Varenie rezňov z kuracích pečene je potešením, pretože samotný proces zaberie minimum času a chuť príjemne prekvapí. Toto je skvelá voľba pre rýchlu večeru. Stačí pripraviť potrebné prísady a postupovať podľa receptu krok za krokom.

Ingrediencie

Na prípravu rezňov z kuraciej pečene budete potrebovať nasledujúcu sadu prísad:

kuracia pečeň - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
vajcia - 2 ks;
múka - 5 lyžíc;
prášok do pečiva - štipka;
soľ, korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia

Krok za krokom recept na pečeňové kotlety s fotografiou pozostáva z nasledujúcej postupnosti akcií:

Aby ste odstránili prebytočný tuk, mali by ste kotlety najskôr položiť na obrúsky a až potom preniesť na misku.

Recept na pečeňové kotlety s krupicou krok za krokom

Počet porcií - 4;
Čas varenia - 40 minút.
Tento recept na pečeňové kotlety s krupicou sa nijako zvlášť nelíši od iných spôsobov varenia. Hlavný rozdiel spočíva v použití krupice. Kotletom dodáva jemnosť a robí ich ešte chutnejšími. Tento recept je vhodný na prípravu sendvičov alebo sendvičov.

Ingrediencie

Ak chcete variť pečeňové kotlety s krupicou podľa tohto receptu, musíte si vziať nasledovné:

pečeň (najlepšie kuracia) - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
krupica - 100 g;
vajcia - 1 ks;
soľ podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia

Pečeňové kotlety s krupicou sa pripravujú podľa tohto receptu:

Chutné pečeňové rezne s krupicou sa hodia k čerstvým paradajkám.

Veľmi chutné pečeňové kotlety v rúre

Počet porcií je 4.
Čas varenia - 35 minút.
Recepty na pečeňové rezne sa samozrejme líšia nielen použitými surovinami, ale aj spôsobom prípravy. Procesu vyprážania sa môžete vyhnúť napríklad pečením misky v rúre. Takto pripravené rezne sú zdravšie a diétnejšie.

Ingrediencie

Používajú sa tieto zložky:

pečeň - 500 g;
cibuľa - 2 ks;
vajcia - 2 ks;
múka - 0,5 šálky;
kyslá smotana - 40 ml;
soľ podľa chuti;
rastlinný olej na vymastenie panvice.

Spôsob varenia

Takéto pečeňové kotlety sa pripravujú takto:

Keď sú kotlety pripravené, plech na pečenie by sa mal vybrať z rúry. Potom musíte počkať 10 minút. Po určenom čase položte kotlety na tanier.

Na poznámku! Ak dostanete pečeňové rezne ihneď z horúceho plechu na pečenie, môžu sa prilepiť a roztrhnúť.

Recept na pečeňové rezne s ryžou

Počet porcií je 4.
Čas varenia - 30 minút.
Použitím ryže v receptúre sú karbonátky uspokojivejšie a dodáva im požadovanú štruktúru. Držia svoj tvar, nerozpadajú sa a majú chutný vzhľad, ale je tu jedna nevýhoda - nadmerná suchosť. Aby sa kotlety nezdali také, odporúča sa podávať ich s omáčkou - smotanovou alebo paradajkovou. Ako prílohu môžete použiť akékoľvek obilniny, s výnimkou ryže.

Ingrediencie

Na prípravu pečeňových rezňov s ryžou budete potrebovať nasledujúce zložky:

bravčová pečeň - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
škrob - 10 g;
ryža - 0,5 šálky;
soľ podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia

Recept na pečeňové kotlety s ryžou je jednoduchý a zahŕňa nasledovné:

Na poznámku! Na dodanie šťavnatosti pečeňovým kotletám s ryžou sa odporúča pridať do mletého mäsa lyžicu majonézy.

Kotlety vyprážané na panvici môžeme dodatočne dusiť. Za týmto účelom ich vložte do hrnca a nalejte do neho vodu. Po uvarení stačí stáť na ohni 5 minút. Týmto spôsobom môžete dosiahnuť aj väčšiu šťavnatosť palaciniek.

Video recepty: ako variť najchutnejšie pečeňové kotlety

Aby ste uvarili tie najchutnejšie pečeňové kotlety, nemusíte sa učiť kulinárske umenie od majstrov. Stačí si pozrieť video, ktoré predstavuje recepty na varenie.

Ako sa pripravujú pečeňové kotlety z tohto výživného a veľmi aromatického jedla, bude podrobne popísané nižšie.

Všeobecné informácie

Bravčové rezne, ktoré poznajú všetky správne gazdinky, sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. S čím to súvisí? Faktom je, že takéto droby obsahujú veľké množstvo vitamínov.

Odborníci ho odporúčajú užívať pri ochoreniach ako anémia, cukrovka a ateroskleróza. Treba tiež poznamenať, že bravčová pečeň je užitočná pre tehotné ženy, malé deti a ľudí s problémami so zrakovými orgánmi.

Kotlety z bravčovej pečene, ktorých receptúra nevyžaduje nákup drahých komponentov, obsahujú veľké množstvo vitamínov B. V droboch sú tiež aminokyseliny, rôzne enzýmy, vitamíny A, K, D a ďalšie užitočné látky.

Živočíšna pečeň je produktom číslo 1 z hľadiska obsahu fosforu, železa, draslíka, sodíka, medi a horčíka.

Ako si vybrať?

Viete, ako správne variť rezne z bravčovej pečene? Recept na toto jedlo je jednoduchý, ale nie všetky ženy v domácnosti ho používajú. Je to spôsobené tým, že veľa ľudí považuje takéto droby za nejedlé. Ale nie je.

Aby bola chutná a výživná, jej výberu by sa mala venovať náležitá pozornosť. Počas procesu nákupu musíte starostlivo skontrolovať vedľajší produkt. V tomto prípade by sa mala študovať jeho farba a vôňa.

Čerstvá pečeň je hladká a elastická. Nemá suché miesta. Farba tohto produktu by mala byť hnedastá, s jednotnou farbou. Po rozrezaní je bravčová pečeň mierne pórovitá a zrnitá a vždy vlhká.

Čerstvé droby majú príjemnú a mierne sladkastú vôňu. Kyslá aróma naznačuje, že pečeň je zastaraná alebo už bola zmrazená a znovu rozmrazená.

Tento produkt obsahuje veľké množstvo vody. V tomto ohľade môže byť dlho skladovaný iba zmrazený. V opačnom prípade sa veľmi rýchlo zhorší.

Rezne z bravčovej pečene s ovsenými vločkami: recept

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kotlety z bravčovej pečene. Ktorý z nich si vyberiete, aby ste vytvorili lahodný a výživný obed, je len na vás.

Ako teda variť z bravčovej pečene? Tento recept obsahuje nasledujúce zložky:

Príprava mletého mäsa

Ako mám začať variť pečeňové kotlety z bravčovej pečene? Recept na tieto výrobky si vyžaduje predovšetkým pripraviť voňavé mleté mäso. Za týmto účelom sa čerstvé droby dôkladne umyjú a odstránia sa všetky nejedlé žily. Potom sa nahrubo naseká a rozloží do hlbokej nádoby.

Na odstránenie prirodzenej horkosti z pečene sa produkt úplne naleje s obyčajným kravským mliekom a nechá sa v tejto forme 35-45 minút. Po chvíli sa kúsky opäť umyjú a prejdú cez mlynček na mäso. Spolu s drobmi sa melú aj 2 hlávky bielej cibule.

Do mletého mäsa sa pridávajú ľahko rozšľahané kuracie vajcia a čerstvá kyslá smotana. Všetko je dobre premiešané. Po osolení a korení podľa chuti.

Na samom konci sa do pečene pridajú ovsené vločky, mleté v mlynčeku na kávu a trochu pšeničnej múky. Tieto prísady by mali pomôcť zahustiť plnku.

Ako smažiť na sporáku?

Predtým, ako uvaríte kotlety z bravčovej pečene na sporáku, mali by ste panvicu silne zohriať, do ktorej musíte najskôr naliať trochu rastlinného oleja.

Napriek tomu, že sa príslušné výrobky nazývajú kotlety, nemali by byť vyrezávané tradičným spôsobom, pretože mleté mäso pre ne sa ukázalo byť príliš tekuté. Vyprážajú jedlo, ako sú palacinky.

Po nabratí pečeňovej základne polievkovou lyžicou sa položí na panvicu s rastlinným olejom. Takýchto porcií môže byť 4 alebo 5 (v závislosti od veľkosti odrezkov). Len čo je spodná strana mletého mäsa zhnednutá, pečeňovník opatrne obrátime a opečieme z druhej strany.

Podávajte na stôl

Podávajte pečeňové kotlety na stole by mali byť horúce. Samostatne si k nim môžete pripraviť prílohu zo zemiakov alebo pohánky. Takéto výrobky sú tiež veľmi chutné s cesnakovou alebo paradajkovou omáčkou.

Kotlety z bravčovej pečene: recept s fotografiou

S krupicou je predmetné jedlo obzvlášť chutné a výživné. Jeho príprava vám však zaberie trochu viac času.

Takže z bravčovej pečene s krupicou? Recept na tieto produkty je veľmi jednoduchý. Hosteska bude potrebovať nasledujúce produkty:

Príprava chutného mletého mäsa

Mletá pečeň pre takéto výrobky sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom, ako je opísané v prvom receptúre. Stále je tu však rozdiel.

Najprv musíte správne spracovať celé droby. Niekoľkokrát sa umyje v studenej vode, film sa odstráni a žily sa vyrežú. Po nasekaní bravčovej pečene na veľké kúsky sa vloží do hlbokej misky a naleje sa s 500 ml mlieka. Ako je uvedené vyššie, takýto postup namáčania (asi 40 minút) pomáha odstrániť horkosť a tiež robí droby jemnejšími a jemnejšími. Mimochodom, mlieko sa potom vyleje, stane sa nepoužiteľným.

Po spracovaní pečene sa rozdrví (s mixérom alebo cez mlynček na mäso) spolu s cibuľou. Potom sa k nemu pridá zvyšné mlieko a naleje sa krupica.

Po dôkladnom premiešaní komponentov sa prikryjú vekom a nechajú sa v tejto forme 20-25 minút. Počas tejto doby by mala krupica dobre napučať, vďaka čomu bude mleté mäso hustejšie.

Na samom konci sa k prísadám pridávajú zľahka rozšľahané vajcia a obľúbené korenie. Po opätovnom premiešaní produktov sa opäť nechajú 5-7 minút bokom.

Proces vyprážania na panvici

Pečeňové kotlety s veľkou krupicou by sa mali vyprážať na panvici presne rovnakým spôsobom, ako je opísané v prvom recepte. Výrobky musia byť varené na oboch stranách 5-6 minút. Počas tejto doby by mali byť dobre zhnednuté a mali by byť čo najmäkšie.

Hlavným rozdielom medzi bravčovým mäsom je jeho pórovitosť a dokonca aj určitá drobivosť.

Pečeňové kotlety podávame na stôl

Hotové pečeňové výrobky podávajte na jedálenský stôl, najlepšie s prílohou. Hoci niektorí kuchári radšej používajú toto jedlo ako predjedlo. Na tento účel je každá kotleta pokrytá špeciálnou omáčkou. Na jeho prípravu sa v samostatnej doske zmiešajú nasekané strúčiky cesnaku a strúhaný tvrdý syr, ako aj jemne nasekané čerstvé bylinky a trochu majonézy. Táto omáčka spôsobí, že kotlety budú voňavejšie a chutnejšie. Ak je v nich horkosť, dovolí vám ju skryť.

Zhrnutie

Výberom jednej z prezentovaných možností varenia pečeňových kotletiek určite potešíte svojich rodinných príslušníkov. Mimochodom, takéto jedlo môže byť bezpečne prezentované aj na slávnostnom stole (napríklad ako občerstvenie).

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok