Čo variť z čerstvej kapusty na druhú. Dusená kapusta - najlepšie recepty. Ako rýchlo a krok za krokom uvariť dusenú kapustu

Jedlá z bielej kapusty sú vhodné na stôl na sviatky aj vo všedné dni.

Chutnú teplú kapustnicu pripravíte za 35 až 40 minút.

Najlenivejšie holuby

Pre lenivé holuby budete potrebovať:

mleté mäso 0,5 kg;
ryža, varená do polovice varenia, 0,2 kg;
kapusta 0,8 kg;
žiarovka;
mrkva;
oleje 50 ml;
paradajka 50 g.
vývar 300 ml;
kôpor alebo petržlen 10 g;
soľ.

Kroky varenia:

Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, pridáme paradajky a po 3-4 minútach zalejeme vývarom, privedieme do varu a po pár minútach odstavíme z ohňa.
Kapustu nakrájame na tenké prúžky.
Kapustu, ryžu a mleté mäso dáme vo vrstvách do hrnca. Nalejte omáčku.
Lenivé závitky kapusty privedieme do varu, prepneme na stredný oheň a prikryté dusíme bez miešania 20 minút.
Hotové závitky z lenivej kapusty posypte bylinkami a podávajte.

Toto jedlo je možné pripraviť s čerstvou alebo kyslou kapustou. Ak sú potrebné porciované lenivé kapustové rolky, potom sa kapusta, mleté mäso a ryža zmiešajú, vytvarujú sa podlhovasté kapustové rolky a pečú sa v rúre.

Súvisiace video:

Ako rýchlo a chutne uvariť bielu kapustu na dovolenku

Z odrôd bielej kapusty si môžete vyrobiť rolku, ktorá ozdobí sviatočný stôl.

Roláda z mletého mäsa a kapusty s hubami

Na kapustnicu budete potrebovať:

mleté mäso 1 kg;
vajcia;
kôpor 10 g;
cibuľa 90-100 g;
mrkva 70-80 g;
olej 50 ml;
kapusta 1 kg;
soľ;
paradajka 50 g;
korenie;
šampiňóny 200 g;
fóliový list.

Cibuľa a huby sa nakrájajú a mrkva sa rozotrie na strúhadle.
Najprv si na malom množstve oleja opražíme cibuľku. Keď sa stane priehľadným a mäkkým, pridá sa k nemu mrkva a huby.
Kapustu nakrájame na tenké prúžky a pridáme do panvice. Všetko spolu restujeme 15 minút. Všetko podľa chuti osolíme a okoreníme. Pridajte paradajky, premiešajte a po 5 minútach odstráňte z tepla.
Do mletého mäsa sa pridá korenie a soľ, zatlačí sa vajíčko.
Na fóliu sa položí vrstva mletého mäsa s hrúbkou asi 2 cm.
Na mleté mäso natrieme kapustu s hubami.
Pomocou fólie vytvarujeme valček tak, aby všetka kapusta bola vo vnútri mletého mäsa.
Zabaľte rolku do fólie a pošlite ju na pol hodiny do rúry zohriatej na teplotu 180 stupňov.

Hotová rolka je ozdobená vetvičkami kôpru a podávaná na stole.

Čo sa dá uvariť z mrazenej bielej kapusty

Kapusta patrí medzi zeleninu, ktorá dobre znáša mrazenie a pri ďalšom varení nestráca svoje výhody a chuť.

Kapusta môže byť zmrazená celé vidličky, polovice a nakrájané na plátky. Z mrazených vidličiek sú chutné kapustové rolky. Rozmrazené listy netreba oparovať, zmäknú a je vhodné do nich zabaliť plnku.

Nastrúhaná kapusta by sa mala pred zmrazením blanšírovať vo vriacej vode 1-2 minúty a potom zmraziť. Mrazená kapusta je vhodná na boršč, polievky a druhé jedlá. Mrazená kapusta tvorí veľmi chutnú náplň do koláčov.

Želé koláč plnený mrazenou kapustou

Na lahodný a rýchly koláč plnený mrazenou kapustou budete potrebovať:

Na plnku:

mrazená kapusta 0,5 kg;
varené vajcia 3 ks;
zelená cibuľa a kôpor 20 g;
soľ;
olej 50 ml;
korenie.

kefír 220 ml;
vajcia;
margarín 150 g;
soľ 5 g;
cukor 10 g;
múka asi 2 plné (220 ml) poháre;
sóda 10 g.

Na panvici rozohrejeme olej a nalejeme doň mrazenú kapustu. Nie je potrebné rozmrazovať.
Kapusta sa varí na panvici 15 - 20 minút, potom sa k nej pridajú nakrájané vajcia a nasekaná zelenina, soľ a korenie podľa chuti.
Kefír sa naleje do roztaveného margarínu, pridá sa vajce, sóda, soľ, cukor. Premiešame a pridáme 2/3 odobratej múky.
Cesto miešame do hladka, ak treba, pridáme múku. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako cesto na palacinky.
Polovica cesta sa naleje do formy, plnka sa položí na vrch a naleje sa so zvyšným cestom.
Rúra sa predhreje na 190 stupňov a do nej sa pošle koláč plnený mrazenou kapustou.
Asi po 40 - 45 minútach je koláč hotový.

Koláč necháme 10 minút odpočívať na stole a podávame.

Súvisiace video:

Ako uvariť lahodnú vyprážanú bielu kapustu

Prekvapivo sa najchutnejšia vyprážaná kapusta získava v liatinovej panvici.

vyprážaná kapusta

Na chutné vyprážanie kapusty budete potrebovať:

kapusta 1 kg;
žiarovka;
slnečnicový olej 50 ml;
korenie a soľ podľa chuti.

Vidličky na kapustu sú nakrájané na tenké slamky.
Zľahka ho premasírujte rukami.
Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky.
Na oleji orestujeme cibuľu, kým sa farba mierne nezmení.
Pridajte kapustu a smažte ju bez pokrievky. Kapustu premiešajte každé 3-4 minúty.
Kapusta pustí šťavu, po ktorej zmäkne, ale treba ju ďalej pražiť.
Akonáhle sa šťava odparí, objem kapusty sa trikrát zmenší a farba sa zmení na svetlohnedú. Kapusta sa osolí a okorení podľa chuti, premieša sa a odstráni sa z tepla.

Takto vyprážaná kapustnica chutí trochu ako huby.

Súvisiace video:

Čo uvariť z bielej kapusty na zimu

Existuje mnoho spôsobov, ako zberať kapustu na zimu. Je veľmi vhodné uchovávať ho v pohároch vo forme rôznych šalátov.

Šalát z kapusty a sladkej papriky na zimu

Na šalát budete potrebovať:

kapusta 5 kg;
korenie, najlepšie rôznych farieb, 1 kg;
mrkva 1 kg;
cibuľa 1 kg;
ocot 6% 0,5 l;
oleje 0,5 l;
soľ 80 g;
cukor 300 g.

Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.
Kapusta je nastrúhaná najemno.
Paprika je nakrájaná na úzke prúžky.
Mrkva sa nakrája na úzke tyčinky alebo sa nastrúha na hrubo.
Všetku zeleninu pošlite na smaltovanú panvicu.
Nalejte soľ a cukor. Miešajte.
Prilejeme ocot a olej. Miešajte.
Nechajte 12 hodín. Počas tejto doby by sa mala kapusta 2-3 krát premiešať.
Potom sa šalát prenesie do pohárov, ktoré boli predtým držané nad parou.

10 Banky sú uzavreté viečkami z kapronov.

Tento šalát možno skladovať celú zimu na chladnom mieste.

Vzhľadom na veľké množstvo vody a vlákniny, ako aj nízku nutričnú hodnotu, varenie jedál z bielej kapusty zaujíma osobitné miesto v mnohých programoch na chudnutie. Táto rastlina má obrovské multivitamínové zloženie, preto sú recepty kapustovej diéty mimoriadne obľúbené. Navyše nie je ťažké tieto jedlá pripraviť, takže vo vašom jedálničku zaujmú svoje právoplatné miesto.

Na tejto stránke nájdete recepty na diétne kapustové jedlá a naučíte sa variť diétne kapustové rezne. Dozviete sa aj recept na vyprážanú kapustnicu a iné jedlá z tejto dvojročnej rastliny.

Diétne kotlety z kapusty "Vegetariánska"

Ingrediencie:

550 g bielej kapusty, 750 g žltých zemiakov, 1 veľká cibuľa, 1/2 šálky pšeničnej múky s otrubami, 1 polievková lyžica. lyžica nerafinovaného rastlinného oleja, hotová zeleninová omáčka, 3 lyžice. lyžice strúhanky.

Spôsob varenia:

1. Pred prípravou tohto diétneho jedla si kapustu rozdelíme na listy, umyjeme, nasekáme. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé krúžky. Vložte kapustu a cibuľu do dvojitého kotla. Pripravte zeleninu a nechajte ju vychladnúť.

2. Zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke, ochladíme a zbavíme šupky. Potom prejdite pripravenú zeleninu cez mlynček na mäso. Pridajte múku, nalejte olej a miešajte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

3. Z hotového mletého mäsa vytvarujeme malé rezne, ktoré obalíme v strúhanke a dusíme, kým sa neuvarí. Preneste na tanier alebo poukladajte na taniere.

4. Každú porciu vegetariánskej kapusty polejeme zeleninovou omáčkou a podávame teplú alebo studenú podľa chuti.

Recept na vyprážanú kapustu a fotografie jedla

Na prípravu tohto receptu na vyprážanú kapustu si vezmite 1 malú hlavu, rastlinný olej, 3 strúčiky cesnaku, bylinky, vodu, soľ.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kapustu, vložte ju do panvice s horúcim rastlinným olejom, zalejte vodou tak, aby kapusta bola iba pokrytá. Osolíme a prikryté dusíme 15 minút.

2. Otvorte veko, nechajte prebytočnú tekutinu odpariť a pri vysokej teplote. Venujte pozornosť fotografii vyprážanej kapusty: zvyčajne sa hotové jedlo podáva posypané nasekaným cesnakom a nasekanými bylinkami.

Diétny recept rozmanitá zelenina

Ingrediencie:

550 g bielej kapusty, 1 stredná mrkva, 6 zrelých paradajok, 1 malá cibuľa, 1 koreň petržlenu, 2 polievkové lyžice. lyžice čerstvých brusníc, 1 zelená sladká paprika.

Spôsob varenia:

1. Pred začatím prípravy tohto receptu na rozmanitú zeleninu sa musí mrkva umyť a olúpať, zaliať prevarenou vodou a potom nasekať mixérom alebo prejsť cez mlynček na mäso, aby sa získala homogénna kaša.

2. Papriku umyjeme, zbavíme semienok a dužinu nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru a paradajky na elegantné plátky. Rozdrvte koreň petržlenu v mixéri.

3. Všetky komponenty spojíme, zalejeme trochou vody a premiešame. Dusíme, kým nie je hotové na strednom ohni. (Môžete použiť vzduchovú fritézu alebo dvojitý kotol.) Nechajte vychladnúť.

4. Kapustu umyte, rozdeľte na listy, odstráňte veľké žily. Nakrájame na rezance a dobre prehnetieme prstami. Spojte so zeleninou, presuňte do šalátovej misy. Diétny sortiment zeleniny posypte brusnicami a podávajte bez miešania.

Diétny recept na dusenú kapustu s paradajkami

Na prípravu dusenej kapusty podľa diétneho receptu budete potrebovať 1 kg kapusty, 2 cibule, 5 paradajok, rastlinný olej, bylinky a soľ.

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame nadrobno, osolíme, necháme 20 minút odstáť. Paradajky podusíme vo vlastnej šťave. Vytlačenú kapustu a paradajky pretreté cez sitko dáme do hrnca, dáme na mierny oheň. Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme ku kapuste. Podávame horúcu dusenú kapustu s paradajkami.

Varenie misky z bielej kapusty so syrom

Ingrediencie:

1 kg bielej kapusty, 50 g masla, 1 šálka strúhaného syra, voda, soľ.

Spôsob varenia:

1. Bielu kapustu ošúpeme, prekrojíme na polovice, vložíme do vriacej osolenej vody a uvaríme do mäkka.

2. Potom kapustu opatrne dáme na sitko, necháme odtiecť vodu, preložíme na panvicu, polejeme roztopeným horúcim maslom, posypeme strúhaným syrom a vložíme na 5 minút do rúry. Vychladenú bielu kapustu podávame so syrom.

Čo variť z kapusty: diétne pkhali

Ak ste fanúšikom kapustových jedál a neviete, čo sa dá pripraviť z diétnej kapusty, ponúkame vám gruzínsky recept na pkhali. Dá sa pripraviť aj z cvikly, špenátu, sladkej papriky, zelenej a cibule. Zeleninu buď uvaríme, alebo upečieme, alebo oparíme (mladá kapusta, cibuľka), potom nakrájame a premiešame s dresingom.

200 g bielej kapusty.

Na dresing: 90 g vlašských orechov, 15 g kyseliny citrónovej, 5 g cesnaku, 20 g byliniek (koriandr, petržlen, kôpor), 6 g mletej červenej papriky, 3 g slnečnicového chmeľu, voda, soľ.

Spôsob varenia:

Odstráňte stopku z kapusty. Hlávku kapusty prekrojíme na 2 časti a uvaríme v malom množstve vody. Hotovú kapustu dáme do cedníka, necháme vychladnúť, vytlačíme a nasekáme. Orechy s cesnakom ošúpeme, zmiešame s nasekanými korenistými bylinkami, pridáme slnečnicový chmeľ, korenie, soľ, kyselinu citrónovú a premiešame. Pripravenú kapustu zalejeme dresingom. Diétne pkhali podávajte ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Diétna kyslá kapusta s kyslou smotanou a hubami

Na prípravu tohto diétneho jedla z bielej kapusty vezmite 5-6 sušených húb, 4 šálky kyslej kapusty, 1 šálku kyslej smotany, čerstvé huby, vodu, soľ.

Spôsob varenia:

Uvarte huby. Hubový vývar zalejeme kyslou kapustou, oparenou vriacou vodou a pretlačenou. Potom vložte nakrájané huby, soľ, varte, nalejte kyslou smotanou, varte. Diétnu kyslú kapustu s kyslou smotanou a šampiňónmi podávame ako predjedlo alebo ako prílohu k mäsu.

Ako variť zeleninové kapustové rolky

Ingrediencie:

1 kg kapusty, 3-4 mrkvy, 2-3 cibule, petržlen, zeler, 2 paradajky, 1 pohár kyslej smotany, trochu oleja, voda, soľ.

Spôsob varenia:

1. Hlávkovú kapustu ošúpeme, vykrojíme pni, ponoríme do osolenej vriacej vody a varíme 10-20 minút. Dajte na sito, nechajte vodu odtiecť, rozoberte na listy, rozložte ich na stôl, stonky nakrájajte nožom.

2. Na každý plát položte mletú zeleninu, zabaľte do podlhovastého tvaru a opečte na oleji.

3. Vložte do plytkého hrnca, pridajte kyslú smotanu a paradajky, prikryte pokrievkou a vložte do rúry na 30-40 minút.

4. Na prípravu mletej zeleniny nakrájajte na prúžky, smažte do oleja, kým sa neuvarí, pridajte nakrájanú zeleninu, paradajky. Zeleninové kapustové rolky podávame s kyslou smotanou.

Príprava šalátu z červenej kapusty

Ingrediencie:

550 g červenej kapusty, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy, 2 lyžičky tekutého svetlého medu, klinčeky, mletá škorica.

Spôsob varenia:

1. Kapustu umyte, odstráňte stopku, znova opláchnite a osušte každý list jednotlivo. Odstráňte veľké žily ostrým nožom. Listy rozdrvte mixérom alebo nasekajte ručne.

2. Med rozriedime s citrónovou šťavou, premiešame a vlejeme do nakrájanej kapusty, pridáme klinčeky a mletú škoricu. Hlávkový šalát roztlačte (najlepšie rukami, nie lyžičkou). Vložte červený šalát do pomerne priestranného taniera, najlepšie do priehľadného skleneného pohára a podávajte.

Diétne kapustové jedlo: šalát s medom

Suroviny na toto kapustové diétne jedlo budú 200 g bielej kapusty, 1 mrkva, 1 stredne veľká cvikla.

Na zaliatie: 1 lyžička lipového medu, 3 polievkové lyžice. lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica. lyžica nerafinovaného rastlinného oleja.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte repu a mrkvu, dobre umyte a nasekajte na hrubom strúhadle alebo mixéri. Kapustu jemne nakrájajte na prúžky alebo prejdite cez mlynček na mäso. Oddelenú šťavu sceďte.

2. Na prípravu plnky zmiešame lipový med s citrónovou šťavou, pridáme rastlinný olej. Dobre premiešajte lyžičkou alebo mixérom.

3. Spojte zeleninu a náplň, všetko znova dôkladne premiešajte. Výslednú hmotu preneste do krásnej sklenenej šalátovej misy a vložte do chladničky na 1,5 hodiny. Podávajte hotový šalát s medom na stôl.

recept na kapustu a zemiaky

Ingrediencie:

600 g kapusty, 300 g zemiakov, 40 g masla, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, vody, soli.

Spôsob varenia:

1. Kapustu nakrájame nadrobno, zemiaky ošúpeme a spolu uvaríme v osolenej vode.

2. Vodu scedíme a zeleninu rozmixujeme na pyré. Prilejeme do nej trochu vody, v ktorej sa varila zelenina, kyslú smotanu a premiešame. Maslo rozohrejeme a pridáme do kapustnice a zemiakovej misy.

Viac k téme

Jedlá z kapusty musia byť súčasťou jedálnička každej rodiny. Obsahujú množstvo živín, vitamínov a minerálov. Zelenina je dobrá pre pečeň a žalúdok. Dá sa použiť na prečistenie organizmu. Neškodí postave, je to nízkokalorický produkt. Kapusta sa odvážne zavádza do doplnkových potravín dieťaťa. Má viac vitamínu C ako citrusové plody.

Táto časť osloví znalcov zdravej výživy. Koniec koncov, má veľa možností na prípravu chutných a zdravých jedál z kapusty. Niektoré sú považované za diétne, také dámy, ktoré si strážia váhu, ich určite ocenia.

Veľa ľudí rozmýšľa, čo z kapusty uvariť, aby bola výživná aj originálna. Ponúkame im na výber rôzne recepty. Na našej stránke nájdete ako každodenné jedlá, tak aj tie sviatočné. Realizácia je jednoduchá, minie sa málo času a výsledok je úžasný, môžu byť také rozmanité a chutné.

Kapusta ako hlavný produkt sa používa v prvých chodoch, prílohách a šalátoch. Robia z neho rajnice, solia, kvasia, varia, vyprážajú a jedia čerstvé. Zelenina sa nepovažuje za vzácnu, dá sa voľne kúpiť v obchode kedykoľvek počas roka. Kapusta, bez ohľadu na to, do akého druhu alebo odrody patrí, sa hodí k rôznym výrobkom.

Na stránke nájdete recepty z kapusty na zimu. Z toho si môžete do budúcnosti zásobiť veľa šalátov. A kyslá kapusta sa vo všeobecnosti považuje za zásobáreň vitamínov. Jeho užitočné vlastnosti sú zachované po dobu 10 mesiacov. Kyselina mliečna, na ktorú je bohatá, priaznivo pôsobí na črevá.

Pomocou kapusty môžete z tela dostať cholesterol. Zelenina našla uplatnenie aj v ľudovom liečiteľstve: kapustovou šťavou sa liečia rôzne gastritídy a žalúdočné vredy. Niet divu, že naši predkovia považovali kapustu za všeliek na všetko. Pomáhala hojiť rany. Zníženie hladiny cukru v krvi, odstránenie prebytočnej tekutiny z tela.

Staré ruské príslovie hovorí: "Schi a kaša sú naše jedlo." To znamená, že predtým boli pripravené takmer všetky kapustové jedlá. Pred príchodom zemiakov bola táto záhradná plodina hlavnou zeleninou na stole. Stretnúť ju bolo možné nielen vo všedné dni, ale aj v dňoch osláv. Existuje napríklad záznam o tom, ako sa na svadbe cára Alexeja Michajloviča podávala kapustnica s kuracím mäsom.

Ale nielen v dávnych dobách sa zelenina tešila veľkej úcte. A teraz sa ho snaží zaradiť do jedálnička každá rodina. Recepty na kapustu sú chutné a jednoduché, a preto vždy relevantné v každom ročnom období. Mnohé z nich sú vhodné aj na použitie v dňoch pravoslávnych pôstov.

Určite vyskúšajte varenie kapustových jedál, ktoré máte radi. Dodržujte všetky odporúčania a tipy a určite uspejete! Verte mi, vaša rodina to bude milovať! Pripravte sa na to, že domácnosť si od vás bude teraz neustále pýtať viac.

Na záver dodám, že chutné a jednoduché recepty na kapustnicu, ktoré vám ponúkame, má odskúšané a odporúčané viac ako desiatkou ľudí. Môžete sa bezpečne pustiť do podnikania! Bude fajn, ak sa o svoje názory a pripomienky podelíte v komentároch k receptom.

thekitchn.com

Tento lahodný guláš sa varí najskôr na sporáku a potom v rúre. Trochu dlhšie ako zvyčajne, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie

4 polievkové lyžice olivového oleja;
2 veľké hlavy cibule;
120 g paradajkovej pasty;
4 strúčiky cesnaku;
1400 g nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave;
3 lyžice hnedého cukru;
3 polievkové lyžice jablčného octu;
1 citrón;
soľ - podľa chuti;
2 čerstvé bobkové listy;
¼ lyžičky škorice;
½ lyžičky mletého muškátového orieška;
1 veľká hlávka kapusty;
6 malých mrkiev;
300 g špaldy;
900 ml mäsového vývaru;
1 400 g mletého hovädzieho mäsa;
niekoľko vetvičiek čerstvého tymiánu;
1 zväzok kôpru;
nejaký rastlinný olej.

Varenie

Zahrejte 2 lyžice olivového oleja na vysokú teplotu. Opečte jednu nakrájanú cibuľu. Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a varte ďalšiu minútu. Potom vložte nakrájaný cesnak a nakrájané paradajky a znova dobre premiešajte.

Vypnite oheň. K zelenine pridáme cukor, ocot, šťavu z celého citróna, soľ, korenie, bobkové listy, škoricu a muškátový oriešok. Kapustu nakrájame na malé pásiky, mrkvu na kolieska a dáme do panvice. Premiešame, prikryjeme a dusíme za občasného miešania hodinu, kým kapusta nezmäkne. Potom vyberte bobkové listy.

Medzitým si pripravíme špaldu. V hrnci rozohrejeme zvyšný olej a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu. Vložíme špaldu a za stáleho miešania pár minút povaríme. Zalejeme vývarom, pridáme nasekané lístky tymianu a privedieme do varu. Potom oheň zmiernime, hrniec prikryjeme pokrievkou a špaldu varíme ďalších 15 minút.

Vo veľkej mise zmiešame mleté mäso, špaldu (s tekutinou), nasekaný kôpor a soľ podľa chuti. Veľký pekáč vymastíme rastlinným olejom. Na dno dáme mäsovú zmes, potom dusenú kapustu. Prikryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na hodinu.

thekitchn.com

Je nepravdepodobné, že ste sa pokúsili len piecť kapustu v rúre. A márne, pretože sa ukáže ako mäkké a šťavnaté. A koreniny a slanina mu dodávajú špeciálnu chuť.

Ingrediencie

1 stredná hlávka kapusty;
3 polievkové lyžice olivového oleja;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
8 plátkov slaniny.

Varenie

Odstráňte vrchné listy z kapusty a umyte ju. Nakrájajte na štvrtiny, odstráňte stonku a potom rozrežte každý kus na polovicu. Kapustu položte na plech, pokvapkajte olivovým olejom a bohato posypte korením.

Plátky slaniny prekrojíme na polovicu a poukladáme na kapustu. Vložíme do vyhriatej rúry na 230°C na 30 minút. Po 15 minútach od začiatku pečenia kúsky kapusty obrátime. Podávajte horúce.

chefdehome.com

Polievka nie v mäsovom vývare? Jednoducho! A tiež výdatné a neskutočne chutné.

Ingrediencie

trochu olivového oleja;
1 hlava cibule;
2 strúčiky cesnaku;
2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
½ čajovej lyžičky sušeného oregana;
soľ - podľa chuti;
2 paradajky;
½ lyžičky sušenej bazalky;
hrsť čerstvého špenátu;
½ hlávky kapusty;
250 g mrazenej zeleninovej zmesi;
900 ml zeleninového vývaru alebo vody
mleté čierne korenie - podľa chuti;
½ zväzku petržlenu.

Varenie

Do hlbokej panvice nalejte olivový olej, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, paradajkový pretlak, oregano a soľ. Za občasného miešania opekáme asi 5 minút. Pridajte na kocky nakrájané paradajky, bazalku a nasekaný špenát na panvicu a varte ešte pár minút.

Pridáme nadrobno nakrájanú kapustu, zmiešanú zeleninu, vývar alebo vodu, soľ a korenie. Privedieme do varu, znížime teplotu a dusíme asi 10 minút, kým zelenina nezmäkne. Do hotovej polievky pridáme citrónovú šťavu, nasekanú petržlenovú vňať a koreniny podľa chuti.

natashaskitchen.com

Nezvyčajná a jednoduchá variácia známeho.

Ingrediencie

½ strednej hlávky kapusty;
450 g mletého bravčového mäsa;
450 g mletého moriaka;
700 g varenej ryže pri izbovej teplote;
1 veľká hlava cibule;
2 veľké vajcia;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
niekoľko vetvičiek petržlenu alebo kôpru;
trochu rastlinného oleja;
50 g masla;
1 veľká mrkva;
200 ml;
700 ml horúcej vody.

Varenie

Kapustu po odstránení stopky nakrájame na tenké prúžky. Nalejte do vriacej vody a varte 10 minút. Potom sceďte a vytlačte prebytočnú tekutinu.

Vo veľkej mise zmiešame mleté mäso, kapustu, ryžu, polovicu nakrájanej cibule, vajcia, korenie (podľa chuti) a nasekané bylinky. Dobre premiešame, z tejto zmesi urobíme guľky a uložíme do hlbokej zapekacej misy vymastenej olejom.

Na panvici rozohrejeme olivový olej a rozpustíme maslo. Opražíme na ňom zvyšnú cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu a varíme ešte 3 minúty, kým nezmäkne. Pridajte marinádu a horúcu vodu. Privedieme do varu a dochutíme korením.

Lenivé kapustové rolky polejeme omáčkou. Formu prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry na 220°C na 40 minút.

cookingclassy.com

A tu je ďalšia zaujímavá možnosť pre tých, ktorí milujú kapustové rolky, ale neradi ich balia.

Ingrediencie

1 polievková lyžica olivového oleja;
700 g mletého hovädzieho mäsa;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 veľká cibuľa;
2 veľké mrkvy;
½ strednej hlávky kapusty;
3 strúčiky cesnaku;
800 ml hovädzieho vývaru;
600 g paradajkovej pasty;
800 g nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave;
2 lyžice hnedého cukru;
1 polievková lyžica worcesterskej alebo sójovej omáčky
1½ čajovej lyžičky papriky;
1 čajová lyžička sušeného oregana;
¾ lyžičky sušeného tymiánu;
1 bobkový list;
140 g dlhozrnnej ryže;
1 lyžica citrónovej šťavy;
½ zväzku petržlenu.

Varenie

Olej zohrejte v hrnci alebo kotlíku na strednom ohni. Vložíme tam mleté mäso, okoreníme a za občasného miešania opekáme, kým mäso nezhnedne. Potom položte na tanier.

Na tom istom mieste zľahka orestujeme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Pridáme nadrobno nakrájanú kapustu a pár minút povaríme. Potom pridajte mletý cesnak a dobre premiešajte.

Zalejeme vývarom, pridáme paradajkový pretlak, nakrájané paradajky, cukor, omáčku, papriku, oregano, tymián a bobkový list. Vložíme mäso, okoreníme a privedieme do varu. Vytiahnite bobkový list. Potom pridajte ryžu, prikryte a varte na miernom ohni za občasného miešania asi 25 minút. Ryža by mala zmäknúť.

Ak sa vám zdá polievka príliš hustá, pridajte ešte trochu vody alebo vývaru. Na záver pridáme citrónovú šťavu, nasekanú petržlenovú vňať a premiešame.

thekitchn.com

Na toto jedlo môžete použiť varené zemiaky, ktoré vám zostali zo včerajšej večere. Hlavná vec je vybrať si voňavé a chutné.

Ingrediencie

220 g zemiakov;
soľ - podľa chuti;
220 g cestovín (najlepšie celozrnných);
1 strúčik cesnaku;
1 malá hlávka kapusty;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
15 g masla;
100 g strúhaného tvrdého syra.

Varenie

Zemiaky ošúpeme, dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Osolíme a na miernom ohni privedieme do varu. Znížte teplo a kým nezmäkne. Zemiaky vyberieme a v tej istej vode uvaríme cestoviny al dente. Vypustite vodu, časť si nechajte na neskôr.

Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom prelisovaný cesnak. Kapustu nakrájame nadrobno, zbavíme stopky a pridáme k cesnaku. Dochutíme soľou a korením. Kapustu varíme za občasného miešania niekoľko minút, kým nezmäkne.

Do kapusty pridajte cestoviny, nakrájané zemiaky a zvyšnú vodu. Povaríme pár minút, pridáme maslo a strúhaný syr. Dobre premiešame, dochutíme korením a ešte pár minút povaríme.

centercutcook.com

Neuveriteľnú vôňu kapuste dodávajú rôzne koreniny. Nebojte sa experimentovať: pridajte kurkumu pre farbu a asafoetida pre nezvyčajnú vôňu.

Ingrediencie

2 polievkové lyžice olivového oleja;
1 čajová lyžička zira;
malý kúsok zázvoru (asi 2,5 cm);
1 lyžička papriky;
1 lyžička mletého koriandra;
1 hlávka kapusty;
soľ - podľa chuti;
60 ml vody;
180 g mrazeného zeleného hrášku.

Varenie

Na panvici rozohrejeme olej a pridáme rascu a strúhaný zázvor. Minútku restujte, potom pridajte papriku, koriander, nakrájanú kapustu a soľ. Premiešame a pridáme vodu.

Prikryjeme a dusíme 8-10 minút, kým kapusta nezmäkne. Vložte hrášok do panvice a varte jedlo ešte niekoľko minút.

thekitchn.com

Kto povedal, že kapusta sa môže dusiť iba vo vode?

Ingrediencie

1 hlávka kapusty;
50 g masla;
4 strúčiky cesnaku;
170 ml bieleho vína;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
100 g strúhaného parmezánu.

Varenie

Z kapusty odstráňte vrchné listy a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Hlávku kapusty prekrojíme na 4 časti, zbavíme stopky a kapustu nakrájame na malé pásiky.

Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Opečte na ňom nasekaný cesnak do zlatista. Kapustu vložte do panvice a dobre premiešajte, aby bola úplne pokrytá olejom. Za stáleho miešania varíme 5 – 8 minút, kým kapusta nie je priehľadná a nezačne hnednúť.

Do hrnca nalejte víno a priveďte do varu. Potom znížte teplotu, prikryte a varte ďalších 15 minút alebo viac, kým kapusta nedosiahne požadovanú mäkkosť. Dochutíme korením a premiešame. Pred podávaním posypte kapustu strúhaným syrom.

jamieoliver.com

Recept na výdatné a zdravé raňajky alebo občerstvenie od známeho šéfkuchára Jamieho Olivera.

Ingrediencie na 4 porcie

1 zrelé avokádo;
3 limetky;
½ zväzku koriandra;
3 polievkové lyžice prírodného jogurtu;
trochu olivového oleja;
soľ - podľa chuti;
1 malá hlava cibule;
1 mrkva;
½ hlávky kapusty;
1 čili paprička;
8 veľkých vajec;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
60 g strúhaného čedaru alebo iného tvrdého syra

Varenie

Dužinu avokáda vložte do mixéra, pridajte šťavu z 2 limetiek, stonky koriandra, jogurt a trochu olivového oleja. Rozmixujte do hladka a dochuťte soľou. Cibuľu, mrkvu a kapustu nakrájame na tenké prúžky. Zmiešajte nakrájané čili, väčšinu listov koriandra a jogurtovú omáčku so zeleninou. V prípade potreby pridajte soľ.

Vajcia rozšľaháme, pridáme trochu vody a dochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olej a vyložíme ¼ vaječnej hmoty. Posypeme ¼ strúhaného syra a pár minút opekáme z jednej strany. Rovnakým spôsobom pripravte ďalšie tri porcie omelety. Omeletu dáme na tanier, navrch dáme kapustovú plnku a opatrne zavinieme rolkou.

thekitchn.com

Ak chcete, nemôžete zmes natrieť na chlieb, ale nechať ju vo forme šalátu.

Ingrediencie na 10 sendvičov

1 konzerva tuniaka;
¼ malá hlávka kapusty;
½ zväzku zelenej cibule;
1 polievková lyžica majonézy;
3 polievkové lyžice gréckeho jogurtu;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
10 veľkých krajcov chleba.

Varenie

Z tuniaka scedíme tekutinu a rybu roztlačíme vidličkou. Nakrájajte kapustu a cibuľu a zmiešajte ich s tuniakom, majonézou, jogurtom a korením. Kapustovú zmes natrieme na 5 krajcov chleba, navrch položíme zvyšné krajce a prekrojíme na polovicu.

Duste kapustu správne, a čo je najdôležitejšie - chutné! Každá žena v domácnosti rada rozmaznáva svoju domácnosť chutnými a zdravými jedlami, najmä ak sú pripravené z jednoduchých produktov, ktoré nájdete v každej kuchyni. Dusená kapusta je skutočným skladom vitamínov a užitočných stopových prvkov.

Je to nízkokalorické jedlo, ktoré je veľmi dôležité pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu a sledujú svoju hmotnosť.

Všeobecné metódy a zásady správneho dusenia kapusty

Ideálnou možnosťou na dusenie kapusty je dusenie s cibuľou a mrkvou. Aby ste uvarili takúto kapustu, musíte si vziať malú hlávku bielej kapusty, 2 stredné mrkvy a 2 veľké cibule. Dochuťte soľou, korením, bylinkami a bylinkami podľa chuti a, samozrejme, nezabudnite pridať paradajkovú omáčku, kečup alebo paradajkový pretlak.

Príprava ingrediencií na dusenú kapustu

1. Mrkvu, moju a tri očistíme na strúhadle (veľký odkaz).
2. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
3. Pasiváciu cibule a mrkvy vložte do predhriatej panvice a opečte ich do zlatista.
4. Kým sa nám pripravuje soté, nakrájame si kapustu. Potom ju pošleme na panvicu s cibuľou. Soľ, korenie a zľahka smažte niekoľko minút, stredné teplo. Ďalej podlejeme trochou vody a dusíme asi 30 minút pod zatvorenou pokrievkou.
5. 10 minút pred dovarením pridáme k zelenine paradajkovú omáčku. Čas varenia kapusty sa môže meniť smerom nahor, napríklad zimné odrody kapusty sa budú musieť dusiť o niečo dlhšie.

Preto ho skontrolujte na pripravenosť, nemal by byť príliš mäkký (prepečený).

Podávame hotovú, voňavú kapustu na stôl, zdobenie bylinkami alebo kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

1. Klasický recept na kapustnicu

Na internete je obrovské množstvo receptov na dusenú kapustu. Je však veľmi ťažké nájsť recept, ktorý bude pripomínať chuť kapustnice varenej v školskej jedálni.

Aby sme mohli chutne a správne uvariť kapustu „ako v jedálni“, potrebujeme nasledujúcu sadu ingrediencií:

hlávka bielej kapusty
2 veľké cibule
150 ml. voda alebo mäsový vývar
1 dezertná lyžica cukru (množstvo závisí od vašich chuťových preferencií)
2 malé mrkvy
15 ml. jablčného octu
30 gr. vrchovatá múka
Bobkový list.
Korenie, nové korenie a soľ
2 lyžice paradajkovej pasty
Slnečnicový olej bez chuti na vyprážanie

Návod na dusenie domácej kapustnice

1. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte ich v rastlinnom oleji do zlatista.
2. Kapustu nakrájame na prúžky a pošleme na hotové soté. Všetko spolu smažte 5-7 minút, potom znova pridajte trochu vody alebo vývaru. Prikryjeme pokrievkou a ďalej dusíme 20 minút.
3. Ďalej dáme obľúbené korenie, cukor, ocot, paradajku, múku, soľ a korenie. Bobkový list vložíme pár minút pred pripravenosťou.
4. Dusíme štvrť hodiny.

Voňavá a chutná kapusta je pripravená!

Dobrú chuť!

Chcete prekvapiť rodinu a priateľov niečím na obed? Uvaríme im dusenú kapustu s klobásou. Verte mi, všetky taniere zostanú prázdne. Na varenie dusenej kapusty s klobásou potrebujeme:

300 gr. akákoľvek klobása (môžete si vziať 2-3 druhy)
500 gr. kapusta 1-2 mrkvy 2 ks. žiarovky
1 lyžička kečupu alebo paradajkovej omáčky
Akékoľvek korenie, soľ, korenie

Sprievodca procesom varenia krok za krokom

1. Klobásu nakrájame na kocky alebo pásiky (všetko záleží na fantázii), opražíme na oleji.
2. Kým je naša klobása vyprážaná, nakrájame zeleninu - mrkvu a cibuľu. Cibuľový režim v polovičných krúžkoch, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
3. Akonáhle je klobása mierne zhnednutá, pošleme na ňu našu passerovku. Smažte 5 minút, občas premiešajte.
4. Tenko nakrájajte kapustu a pošlite ju do panvice s mrkvou, klobásou a cibuľou. Osolíme, okoreníme, ochutíme obľúbeným korením, pridáme paradajkovú omáčku a trochu orestujeme.
5. Ďalej pridáme vodu, asi pol pohára a dusíme pol hodiny pod zatvorenou pokrievkou. Podávajte hotovú kapustu na stôl, ozdobenú zeleňou. Dobrú chuť!

Recept na dusenú kapustu s kuracím mäsom zahŕňa prípravu jedla z čerstvej bielej kapusty a kuracích pŕs alebo filé. Tieto produkty sa určite nájdu v kuchyni každej gazdinky. Kapustu môžete dusiť aj v rúre pomocou husi, alebo to môže byť oveľa jednoduchšie - na sporáku, na obyčajnej panvici.
Berieme nasledujúce ingrediencie:
500 gr. kuracie filety alebo prsia
strúhaná kapusta - 1 kg
2 lyžice paradajkovej omáčky alebo kečupu
Jedna stredná žiarovka
Pohár kyslej smotany
1 stredná mrkva
Pol šálky vody alebo kuracieho vývaru
Zmes papriky a soli

Proces varenia

1. Moje kura a režim v malých kockách alebo tenkých slamkách. Osolíme a okoreníme.
2. Kurča vložíme na rozpálenú panvicu a na miernom ohni ho zľahka opečieme.
3. Režim mrkvy alebo troch na strúhadle, nakrájajte cibuľu a pošlite ju na vyprážanie na kuracie filé.
4. Pridáme kyslú smotanu a trochu vody, všetko dusíme 15 minút. 5. Kým sa kura uvarí, postaráme sa o kapustnicu.
6. Nastrúhanú kapustu dáme natesno na cibuľu s kyslou smotanou a
kuracie mäso a soľ.
7. Na kapustu natrieme paradajkovú omáčku, osolíme a dáme nové korenie.
8. Pridajte trochu viac vody a nechajte dusiť na miernom ohni asi 20 minút.Potom všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, zakryte a udržiavajte na ohni, kým sa úplne neuvaria. Ak sa rozhodnete dusiť kapustu v husacej peci v rúre, čas varenia sa zvýši na 90 minút, kým sa prebytočná tekutina neodparí.
Dobrú chuť!

Prítomnosť sušených sliviek v miske mu dodáva nezvyčajnú, rafinovanú chuť. Na varenie pikantnej kapusty so slivkami potrebujeme tieto produkty:

1 veľká mrkva
1 kg. biela kapusta
2 cibule cibule
Pohár, možno trochu menej, odkôstkovaných sliviek.
list Lavrushka (voliteľné)
25 gr. kryštálový cukor
Rastlinný olej na vyprážanie 30 gramov paradajkového pretlaku.
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Varenie

1. Kapustu nastrúhame na tenké prúžky
2. Tri mrkvy na strúhadle.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Na rozpálenej panvici orestujeme cibuľu a mrkvu do zlatista.
5. Moje slivky, ak sú kosti, vyberieme ich a na 10 minút zalejeme vriacou vodou.
6. Sušené slivky spojíme s kapustou a spojíme s hotovou pasiváciou.
7. Ďalej pridajte naše korenie, paradajku a soľ podľa chuti.
8. Zeleninu zalejeme 1/2 šálky vývaru alebo vody a dusíme asi 30 minút.

Recept 5. Dusená kapusta

Bez ohľadu na to, ako toto jedlo pripravíte, vždy bude veľmi chutné! Ak chcete uvariť dusenú kyslú kapustu, vezmite si nasledujúcu sadu jednoduchých ingrediencií:
1 kg. kyslá kapusta
2 veľké cibule
1 st. lyžica paradajkového pretlaku
2 lyžice rastlinného oleja
1 lyžička cukru

Soľ, obľúbené korenie

1. Vytlačíme kyslú kapustu. Snažíme sa vytlačiť, aby nezostala šťava.
2. Cibuľu nakrájame na kúsky.
3. Cibuľu pošlite na horúcu panvicu a smažte ju, kým nebude priehľadná
4. Potom na cibuľu pošleme kapustu a spolu smažíme 10 minút.
5. Korenie a soľ.
6. Pridajte vodu, asi 1 šálku.
7. Dusíme našu kapustu na 30 na strednom ohni, pod zatvoreným vekom
8. Ďalej pridajte paradajkovú omáčku a cukor. Pokračujeme v dusení ďalšiu pol hodinu. Môžete tiež dať rascu, ktorá dodá jedlu iba jeho jedinečnú chuť.

Tip: ak je kyslá kapusta príliš kyslá, namočte ju do vody. Dobrú chuť!

Kapustový guláš s hubami sa pripravuje dostatočne rýchlo, a čo je najdôležitejšie, nie je problémový. Môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu. Takáto kapusta sa môže použiť aj ako náplň do koláčov a zeleninových koláčov. Na prípravu misky potrebujeme:

1 kg. kapusta
Približne 500 gr. akékoľvek huby (obzvlášť chutné, keď sa používajú huby)
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky
1 st. lyžica jablčného octu
2 stredné mrkvy
1 lyžička kryštálového cukru
2 stredné cibule
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Proces varenia krok za krokom

1. Z cibule a mrkvy urobíme soté.
2. Na miernom ohni opečte našu passerovku do červena.
3. Pridáme k nej huby a na prudkom ohni opekáme, kým sa prebytočná tekutina z húb neodparí. Môžete smažiť huby samostatne, je to ešte pohodlnejšie.
4. Kapustu nastrúhame, pridáme k zhnednutiu a 10 minút opekáme na strednom ohni.
5. Po uplynutí tejto doby pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, korenie, cukor, ocot a vodu (1/2 šálky). Zatvorte veko a dusíme, kým sa úplne neuvarí. Dusená kapusta s hubami bude vynikajúcim studeným predjedlom na slávnostnom stole.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok