Čo variť z receptov zelenej reďkovky. Vynikajúca chuť šalátu s reďkovkou a kuracím mäsom. Reďkovkový šalát s mrkvou

Zelená reďkovka je v Rusku pomerne bežným produktom. Domáci kuchári radi varia hlavné jedlá s touto zeleninou, pečú ju v rúre a dokonca ju pridávajú do polievok. Je veľa jedál, kde sa používa zelená reďkovka. Recepty s týmto produktom sú veľmi obľúbené najmä na šaláty.

Rodiskom tejto užitočnej zeleniny je Uzbekistan. Kedysi kulinárski špecialisti pripravovali originálnu pochúťku „mazulya“ zo zelenej reďkovky. Zeleninu nakrájali na tenké plátky, pridali korenie a sušili dva týždne na slnku. Potom sa výsledný produkt rozdrvil na múku a preosial cez sito, potom sa uvaril v bielej melase s korením a korením. A čo dnes moderní ruskí kulinárski špecialisti varia zo zelenej reďkovky a ako je vyššie uvedený produkt užitočný? zaujímavé? Pokračuj v čítaní!

Výhody vyššie uvedeného produktu

Zelená reďkovka, ako hovoria odborníci, ovplyvňuje naše telo nasledovne:

• stimuluje chuť do jedla;
• aktivuje tráviaci trakt;
• znižuje krvný tlak;
• zlepšuje imunitu;
• zlepšuje metabolizmus;
• pozitívne ovplyvňuje procesy hematopoézy;
• obnovuje hladinu vápnika v tele;
• posilňuje ľudské kosti a zuby;
• zabraňuje vzniku zápchy;
• má choleretické vlastnosti;
• lieči zápal pľúc, kašeľ, chrípku, prechladnutie;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• znižuje množstvo prebytočného cholesterolu v tele;
• odstraňuje príznaky dysbakteriózy;
• posilňuje vlasy;
• vykonáva prevenciu plešatosti.

Okrem toho sú výhody zelenej reďkovky vyjadrené v jej ďalších schopnostiach. Takže zlepšuje videnie a upokojuje nervy, odstraňuje príznaky podráždenosti. Reďkovka má tiež úžasné antibakteriálne vlastnosti. Pravidelné používanie tohto produktu je kľúčom k zdraviu ľudskej pokožky. Táto zelenina dokonale tonizuje pokožku, čistí ju od škvŕn a odstraňuje ďalšie problémy.

Stojí za zmienku, že zelená reďkovka je schopná odstraňovať z tela škodlivé ťažké kovy, toxíny a ďalšie látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú naše zdravie.

Obsah kalórií a zloženie

Zelená reďkovka, ktorej recepty sú veľmi obľúbené medzi mnohými kuchármi, má pomerne nízky obsah kalórií. 100 g vyššie uvedeného produktu obsahuje iba 32 kcal.

Táto zelenina má pomerne bohaté zloženie. Táto koreňová plodina teda obsahuje veľa vitamínov a ďalších živín a nie menej užitočných látok: retinol, vitamíny B, kyselinu askorbovú, niacín atď.

Okrem toho zelená reďkovka obsahuje fytoncídy, mastné kyseliny, vlákninu, éterický olej, makro- a mikroprvky (železo, fosfor, vápnik, draslík, síru a sodné soli). Preto pri konzumácii tohto produktu saturujeme naše telo množstvom užitočných látok.

Zelená reďkovka s mäsom: originálny recept na šalát

Pre toto jedlo musíte zásobiť nasledujúcimi produktmi:

• dve zelené reďkovky;
• jedna veľká cibuľa;
• čerstvé kuracie filé v množstve 200 g;
• niekoľko lyžíc majonézy;
• niekoľko kusov obyčajnej červenej reďkovky;
• trochu rastlinného oleja;
• vetvička čerstvého kôpru.

Zelenú reďkovku ošúpeme zo šupky a nakrájame na tenké pásiky. Kuracie filé uvaríme. Červenú reďkovku nakrájame na tenké plátky. Potom nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mäso na kocky, zľahka ich opečte na rastlinnom oleji.

Všetky suroviny zmiešame, dochutíme majonézou podľa vlastnej chuti. Jedlo môžete ozdobiť vetvičkou čerstvého kôpru.

Zelená reďkovka s mrkvou

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• zelená reďkovka - pol kilogramu;
• dve mrkvy;
• asi 150 g bielej kapusty;
• polovica veľkého zeleného jablka;
• lyžica (čaj) čerstvej citrónovej šťavy;
• 10 ml nerafinovaného rastlinného oleja;
• štipka korenia, voliteľné
• soľ podľa vlastnej chuti.

Kapustu, reďkovku, jablko, mrkvu nastrúhame nadrobno na mrkvu v kórejčine. Všetky ingrediencie dobre premiešame. Dochutíme nerafinovaným rastlinným olejom a citrónovou šťavou, jemne osolíme a okoreníme. Šalát ozdobíme tenkým plátkom citróna.

Vlastnosti použitia zelenej reďkovky

Vyššie uvedený produkt musí byť súčasťou vašej stravy, ale mali by ste dodržiavať niektoré odporúčania pre jeho použitie:

1. Je lepšie použiť čerstvú zelenú reďkovku, pretože tepelná úprava výrazne znižuje jej hodnotu.
2. Kožu produktu nemožno odrezať, ale zelenina by sa mala veľmi opatrne umyť.
3. V noci sa neodporúča jesť jedlá s touto koreňovou plodinou.
4. Zelená reďkovka je tiež výborným prostriedkom na liečbu reumatických bolestí, kĺbov, zápalu nervov a ischias. Aby ste to urobili, musíte ho nastrúhať, urobiť obklad a priložiť ho na boľavé miesto.

Kontraindikácie na použitie

Výhody zelenej reďkovky dnes nikto nespochybňuje. Stále však existuje kategória ľudí, ktorým je vyššie uvedený produkt prísne kontraindikovaný. Tie obsahujú:

• pacienti trpiaci gastroduodenitídou, gastritídou, žalúdočnými vredmi a inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu a tráviaceho systému ako celku;
• ľudia, ktorí majú príznaky zápalu hrubého čreva alebo tenkého čreva;
• pacientov s problémami obličiek a pečene.

Zelená reďkovka je mimoriadne užitočný produkt. Pravidelnou konzumáciou jedál s touto zeleninou sa ľahko zbavíte viacerých zdravotných problémov: zlepšíte proces trávenia, posilníte vlasy, kosti, zuby, prečistíte telo od prebytočného cholesterolu a spoľahlivú prevenciu infekčných chorôb (chrípka, prechladnutie). .

Rýchla navigácia v článku:

Baltika s uhorkou a mätou

Čo potrebujeme:

• Čierna reďkovka - 1 ks. stredná veľkosť
• Surová uhorka - 1-2 ks. malá veľkosť
• Vetvička čerstvej mäty
• Nakrájané zelené kôpru - 2 veľké štipky
• Slnečnicový olej - 1-2 lyžice. lyžice
• Soľ - podľa chuti

Ako variť.

Najprv očistite zeleninu. Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, trochu osolíme a pridáme pár lístkov mäty. Premiešame, utlačíme a necháme 5-8 minút odstáť.

Keď šťava vynikne, treba ju vytlačiť (s ňou odíde všetka horkosť). Môžete použiť sito. Opláchnite studenou prevarenou vodou a znova stlačte. Po odstránení mäty osušte hmotu obrúskom.

Uhorku nakrájame na tenké prúžky. Spojíme s reďkovkou a nadrobno nasekaným kôprom a pridáme olej. Premiešame. Nechajte vylúhovať - ​​20 minút.

Ozdobte misku lístkami mäty. Uhorkové predjedlo je pripravené! Nie je to pravda, sú jednoduché až do krajnosti? Aj keď sa nám dokonca podarilo z reďkovky odstrániť horkosť.

Tento lahodný recept má jemnú korenistosť s osviežujúcim nádychom mäty. Je vhodný nielen na použitie počas pôstu, ale je tiež schopný ozdobiť ťažký mäsový stôl, kde je veľa mastných jedál.

Tri minúty s mrkvou a cesnakom

Potrebujeme:

• Malá čierna reďkovka - 1-2 ks.
• Mrkva - 1 ks. stredná veľkosť
• Cesnak - 2 strúčiky
• Kyslá smotana (10-15% tuku) - 100 gramov
• Petržlen a kôpor - 3-4 vetvičky
• Soľ - 2 štipky
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Ako varíme.

Proces je elementárny a výsledok je jemný a šťavnatý.

Pekingská kapusta nakrájaná na tenké krátke prúžky. To dodá šalátu elegantný vzhľad.

Tri reďkovky a mrkva. Milujeme Berner, tenké slamky.

Ak sa bojíte najmenšej horkosti, vzácne slamky osoľte a nechajte odstáť. Vypustite šťavu, mierne stláčajte rez.

Na náš vkus horkosť v tomto recepte nikdy necítiť, najmä pri omáčke, kde je sladidlo.

Zmes zeleniny naplníme, premiešame a pomocou kulinárskeho krúžku krásne poukladáme po častiach.

Žiadny prsteň? Žiaden problém! Vystrihnite strednú časť 1,5-litrovej plastovej fľaše. Toto zariadenie je možné použiť viackrát.

Príprava kyslej smotany trvá len pár minút. Stačí zmiešať ingrediencie v mixéri

Pikantné so syrom a cesnakom

Čo potrebujeme:

• Čierna reďkovka strednej veľkosti - 1 ks.
• Tvrdý syr (ruský, holandský) - 100 gramov
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Majonéza - ½ šálky
• Kôpor, petržlen - na ozdobu

Ako varíme.

Zeleninu očistíme a opláchneme čistou vodou. Nastrúhame na jemnom strúhadle.

Rovnakým spôsobom pomelieme tvrdý syr - na jemnom strúhadle. Nezabudnite vložiť kúsok do mrazničky 5 minút pred varením, studený syr sa strúha oveľa ľahšie.

Strúčiky cesnaku očistíme a prepasírujeme cez drvič. V hlbokej miske kombinujte strúhané produkty a nasekaný cesnak.

Vložte majonézu a dobre premiešajte. Jedlo ozdobíme vetvičkami zelene. Šalát z čiernej reďkovky sa ponáhľa s ozdobou jedla!

Zvyčajná kombinácia prísad dáva jedlu bohatú rozpoznateľnú chuť. Šalát je naozaj chuťovka – s ohladom na alkohol na sviatočnom stole, takže je vhodný aj na špeciálne príležitosti.

Mäso a šťavnatý Taškent

Jedná sa o veľmi známy čierny reďkovkový šalát s mäsom a smaženou cibuľkou.

Čo potrebujeme:

• Čierna reďkovka - 400 gramov
• Varené hovädzie alebo kuracie mäso - 200 gramov
• Cibuľa - 1 veľká cibuľa
• Soľ - podľa chuti
• Majonéza - 2-3 lyžice. lyžice
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžica

Ako variť.

Cibuľu nakrájame nadrobno na polkolieska a posypeme múkou. Práve táto svetlá posýpka spraví cibuľku po osmažení krásnou. Na veľkom množstve slnečnicového oleja opražíme cibuľu – do zlatista.

Reďkovku očistíme a opláchneme pod čistou vodou. Koreňovú plodinu nastrúhame na hrubom strúhadle. Mäso nakrájame na tenké prúžky.

Nakrájanú reďkovku a mäso spojíme s pozlátenými cibuľovými polkrúžkami, pridáme soľ a majonézu. Opatrne premiešame.

Necháme lúhovať na chladnom mieste 1 hodinu, potom smelo podávame na stôl. Pred podávaním môže byť jedlo ozdobené zeleňou, paradajkami alebo polovicami vajec.

Príprava výdatného šalátu zaberie málo času a jeho krásny vzhľad a hustá štruktúra nenechajú mužov ľahostajnými. Recept je známy aj pod iným názvom - "Uzbekistan". Doma je tento šalát jedným z obľúbených občerstvenia pre silné nápoje.

More vzácne s chobotnicou

Čo používame:

• Varené chobotnice - asi 200 gramov
• Čierna reďkovka - 1-2 koreňové plodiny (400-450 gramov)
• Zelená petržlenová vňať (jemne nasekaná) - 3-4 štipky

• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
• Jablčný ocot (alebo víno) - 2 polievkové lyžice. lyžice
• Soľ - podľa chuti

Ako variť.

Vrcholom šalátu je krájanie na tenké prúžky. Takto zomelieme obe suroviny.

Omáčka je jednoduchá: vidličkou rozšľaháme suspenziu oleja a octu.

Skombinujeme reďkovku a chobotnicu, zalejeme omáčkou, hojne posypeme petržlenovou vňaťou, premiešame a necháme stáť na impregnáciu - až 15 minút.

Dezert s jablkom a tekvicou

S čím varíme:

• Čierna reďkovka - 1 stredná koreňová zelenina
• Sladké a kyslé jablká - 2 stredné ovocie
• Surová tekvica - 100 gramov
• Vlašské orechy (jemne nasekané nožom) - 2-3 lyžice. lyžice
• Môžete si vziať ďalšie obľúbené

• Kyslá smotana a med - každá 2 polievkové lyžice

Ako varíme.

Šaláty sú výborným odrazovým mostíkom pre kreativitu! Komponenty radi krájame na pásiky, ktoré môžete nastrúhať na hrubom strúhadle.

Hlavné je dochutiť ju mliečno-medovou chuťou a nešetriť orieškami.

Upozorňujeme: surová tekvica v tomto recepte nie je náhoda. Práve vo svojej surovej podobe sa tvrdohlavo nedoceňuje, ale márne!

Skúste si dnes pripraviť tento sladký šalát, aby ste si užili lahodnú chuť, zdravie a výhody surovej zeleniny.

Pre všetkých čitateľov, ktorí milujú videá - pekné video zblízka s variáciou na tému klasický recept z reďkovky s jablkom a mrkvou. Jemný rez a maslová omáčka s medom a citrónovou šťavou. Krok za krokom, jednoduché a jasné: iba 2:43 minúty na šalát!

Štyri koreňové zeleniny s hranolkami

Budeme potrebovať:

Stredne surová zelenina:

• Repa - 200 gramov
• Mrkva - 150-200 gramov
• Čierna reďkovka - 150-200 gramov
• Zemiaky - 200 gramov

• Banda tradičnej zeleniny - kôpor a petržlen
• Majonéza - 150 - 200 gramov
• Soľ - podľa chuti

Ako variť.

Krása šalátu je v približne rovnakom počte koreňových plodín, ktoré sú nakrájané na veľmi tenké prúžky. Na pomoc nám Berner strúhadlo alebo ostrý nôž.

So zemiakmi bude malý rozruch: jeho tenké slamky opečieme v hlbokom tuku a hodíme ich do cedníka. Naším cieľom je chrumkavá zlatá kôrka.

Vytvarujeme porciu, ktorá poteší chudnúcich alebo ortodoxných, ktorí si hranolky popierajú: Plátky každej zeleniny poukladáme samostatne - na veľkú misku na sklíčka, do stredu dáme misku s majonézou. Takže každý zo spoločníkov si bude môcť nazbierať vhodné ingrediencie pre seba.

Odessa reďkovka s vyprážanou cibuľou

Potrebujeme:

• Čierna reďkovka - 1 stredná koreňová zelenina (asi 150 gramov)
• Mrkva - 1-2 ks. (150-200 gramov)
• Biela cibuľa - 1 veľká cibuľa (100-120 gramov)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Slnečnicový olej na vyprážanie

Varenie.

Obe koreňové plodiny rovnako pomelte (hrubé strúhadlo alebo tenké slamky na Bernerovom strúhadle).

Slávnym tsimis kuchyne Odessa je vyprážaná cibuľa. A stále robí počasie v tomto šaláte! Cibuľu nakrájame na nie najmenšiu kocku a udusíme na rozpálenom oleji. Naším cieľom je, aby cibuľa zmäkla a začala sa smažiť. Dostali ste zlatú kôrku? Odstráňte z tepla a len tak - horúce spolu s maslom! - pošlite cibuľu do reďkovky a mrkvy. Soľ, korenie, premiešajte a nechajte stáť 5-7 minút.

Toto jedlo je prekvapivo pohostinné pre akúkoľvek surovú koreňovú zeleninu - zeler, repu a dokonca aj koreň petržlenu (berieme trochu - pre chuť).

Tajomstvo úspechu je nasekať rovnomerne a vziať mrkvu o niečo viac ako inú zeleninu. Chutné je sem napojiť aj hrsť umytej fazule z konzervy alebo zeleného hrášku. Hlavnou vecou nie je šetriť cibuľu a pamätať si: ak je nedostatok kyslosti, pomáha citrónová šťava.

A kto teraz povie, že jednoduché a chutné šaláty z čiernej reďkovky sú výmysel?! Naše fotorecepty pokrývajú všetky najlepšie možnosti – od každodenných po gurmánske, od ľahkých zeleninových až po bohaté na bielkoviny. Ingrediencie sú lacné a dostupné po celý rok a hotové jedlá možno podávať nielen ako prílohu, ale aj ako samostatné jedlo. Dobrú chuť!

dakujem za clanok (10)

Zelená reďkovka je určite užitočná koreňová plodina, ktorá sa široko používa na prípravu rôznych šalátov a jedál, ako aj na liečbu v tradičnej medicíne. Existuje mnoho rôznych odrôd tejto zeleniny, ktoré sa líšia tvarom, farbou a chuťou.

Existujú dva hlavné druhy reďkovky: čierna a zelená. Existuje niekoľko najobľúbenejších odrôd tejto zeleniny:

1. Margelan. Táto odroda sa považuje za skorú, jej výsev začína v júli. Tvar tejto odrody je predĺžený, farba je zelená. Vo vnútri je zelenina tiež zelenej farby, má horkú chuť;
2. Okrúhle biele. Odroda je považovaná za najchutnejšiu a najšťavnatejšiu, jej tvar je okrúhly, farba je biela, má tendenciu dlho pretrvávať;
3. Grayvoronskaja. Táto odroda sa líši tým, že je schopná tolerovať nízke teploty a môže sa skladovať dlhú dobu. Jeho tvar je okrúhly, farba je biela, chutí trochu pikantne, nie veľmi šťavnato;
4. Daikon. Tvar tejto koreňovej plodiny je valcový, farba je biela. Odroda sa považuje za veľkú, jedna zelenina môže vážiť až 1 kg;
5. Sloní klik. Charakteristickým znakom tejto odrody je, že sa pestuje zo semien. Zelenina je bielej farby a predĺžená, ľahko sa skladuje aj pri nízkych teplotách.

Pozitívne vlastnosti zelenej reďkovky a jej poškodenie

Použitie koreňových plodín má priaznivý vplyv na telo. Táto zelenina je bohatá na nasledujúce vitamíny a živiny:

• Vitamín A, ktorý je užitočný pre ľudí so zrakovými problémami a chorobami nervového systému;
• Vitamín B, ktorý má pozitívny vplyv na stav pokožky, prispieva k dobrému metabolizmu;
• Draslík. Pomáha bojovať proti vysokému krvnému tlaku a zlepšuje činnosť srdca;
• Vitamín P.P. Priaznivo pôsobí na mnohé dôležité orgány tela;
• Železo. Najdôležitejší prvok zeleniny, pretože práve nedostatok železa môže viesť k vážnym ochoreniam.

Vďaka veľkému množstvu vlákniny obsiahnutej v koreňovej plodine je zabezpečená dobrá funkcia čriev. Použitie tejto zeleniny pomáha odstraňovať také nežiaduce látky z ľudského tela, ako sú: toxíny, cholesterol, toxíny.

Okrem výhod má táto zelenina aj kontraindikácie. Neodporúča sa napríklad užívať pri vredoch, zápaloch žalúdka, ochoreniach čriev, obličiek a pečene. Pri týchto ochoreniach môže plod nepriaznivo ovplyvniť zdravie.

Preto pred použitím je lepšie poradiť sa s lekárom. Nemali by ste zneužívať množstvo konzumovanej koreňovej zeleniny, je lepšie ju pridávať do všetkých druhov šalátov a jedál. Množstvo zeleniny, ktorú konzumujú tehotné ženy, by sa malo prísne kontrolovať.

recepty na šalát zo zelenej reďkovky

Treba poznamenať, že táto zelenina je kombinovaná s rôznymi mäsovými a ryžovými jedlami. Vhodné na zdieľanie so zeleninou, ako je kapusta, uhorky, tekvica a rôzne druhy zeleniny.

Jednoduchý reďkovkový šalát

Proces varenia: trenie reďkovky na veľkom strúhadle;

Pridajte bylinky podľa chuti.

Lahodný a zdravý šalát je pripravený.

Skombinujte reďkovku s mrkvou

Ďalším názvom tohto šalátu je Admiralsky.

• Zelená reďkovka - 1 kus;
• Varené zemiaky - 4 kusy;
• Zelené jablko - 1 kus;
• Varené vajcia - 3-4 kusy;
• Cibuľa - 1 kus;
• Surová mrkva - 1 kus (najlepšie veľký);
• Majonéza, rastlinný olej s vôňou - podľa chuti.

Príprava admirálskeho šalátu bude trvať približne 30-40 minút.

Obsah kalórií - 115 kcal na 100 g misky.

Šalát je rozložený vo vrstvách v prísnom poradí:

1. Cibuľa, jemne nakrájaná a naliata rastlinným olejom s vôňou;
2. Zemiaky, strúhané na veľkom strúhadle;
3. vrstva majonézy;
4. Zelená reďkovka, strúhaná na hrubom strúhadle, s prídavkom soli, nevyhnutne dobre stlačená;
5. vrstva majonézy;
6. Surová mrkva, strúhaná na jemnom strúhadle;
7. vrstva majonézy;
8. Jablko nasekané na hrubom strúhadle;
9. Vaječné bielky, pyré;
10. vrstva majonézy;
11. Vaječné žĺtky, jemne nastrúhané.

Čerstvý šalát so zelenou reďkovkou a uhorkou

• Zelená reďkovka - 1 kus (veľký);
• Žiarovka - 1 kus;
• Uhorka - 1 kus;
• Stolový ocot (jablko) - podľa chuti;
• Korenie, soľ - podľa chuti;
• Rastlinný olej - podľa chuti.

Odhadovaný čas varenia je 25 minút.

Obsah kalórií - 95 kcal na 100 g šalátu.

Príprava: reďkovku ošúpeme, nakrájame na malé prúžky, osolíme a necháme 5 minút pôsobiť, kým sa neobjaví šťava. Potom by sa malo stlačiť.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké krúžky, opláchnite, nalejte vodu s malým množstvom octu, marinujte. Uhorku nastrúhame na veľkom strúhadle, po vytlačení zmiešame s reďkovkou a nakladanou cibuľou.

Soľ, korenie podľa chuti, pridajte rastlinný olej.

a pokyny na varenie krok za krokom. Prečítajte si tipy, ako variť toto mäsové jedlo.

Správne uvarené palacinky s tvarohom vás prekvapia jemnou chuťou a šťavnatosťou. oplatí sa vyskúšať.

Ako vyrobiť námornícke cestoviny s mletým mäsom. Podrobné krok za krokom, odporúčania a tipy.

Jednoduchý šalát zo zelenej reďkovky s vajíčkom

Veľmi jednoduché jedlo na prípravu.

• Zelená reďkovka - 1 kus (stredná veľkosť);
• Varené vajcia - 2-3 kusy;
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
• Soľ - podľa chuti.

Čas potrebný na prípravu tohto šalátu je 15 minút, jeho obsah kalórií na 100 pripravených jedál je 90 kcal.

Proces varenia: ošúpanú reďkovku a vajcia nastrúhame na stredne veľkom strúhadle, osolíme, premiešame. Výsledná šťava sa musí vypustiť. Dochutíme kyslou smotanou a dochutíme.

Pôstny reďkovkový šalát

• Reďkovka - 1 kus (stredná veľkosť);
• Cibuľa - 1 kus;
• Nakladaná uhorka - 1 kus;
• Vodnica - 1 kus;
• Slnečnicový olej - 6 polievkových lyžíc;
• Korenie, bylinky, soľ - podľa chuti.

20 minút je dostatočný čas na prípravu takéhoto šalátu.

Počet kalórií je 150 kcal na 100 g hotového jedla.

Ako uvariť chudý zelený reďkovkový šalát: umyte, ošúpte, nakrájajte na prúžky a vložte do misky všetku potrebnú zeleninu. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Naplňte slnečnicovým olejom.

syrový šalát

• Tvrdý syr - 200 g;
• Zelená reďkovka - 1 kus (stredná veľkosť);
• Mrkva - 1 ks;
• Majonéza, soľ - podľa chuti.

10 minút - čas varenia šalátu.

Jeho obsah kalórií na 100 g misky je 250 kcal.

Postup prípravy: syr, ošúpanú reďkovku a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Suroviny zmiešame, osolíme a ochutíme majonézou.

Použitie zelenej reďkovky v ľudovom liečiteľstve

Od staroveku sa koreňová plodina používa na liečbu chorôb mnohých orgánov: čriev, obličiek, pečene. Používal sa na zvýšenie chuti do jedla a zlepšenie stavu vlasov. Táto zelenina sa používa pri liečbe prechladnutia a chrípky. Okrem vnútorného použitia sa používa aj zvonka. Napríklad strúhaná reďkovka môže pomôcť zmierniť bolesť kĺbov, keď sa použije ako obklad. Existuje niekoľko ľudových receptov:

1. Na vyliečenie kašľa u detí a dospelých je potrebné naplniť koreňové plátky cukrom a výslednú šťavu brať ako liek;
2. Na liečbu priedušiek a prechladnutia - nastrúhajte zeleninu a položte ju na chrbát alebo hrudník, nahraďte horčičné náplasti;
3. Pri anémii sa koreňová plodina môže pripraviť podľa nasledujúceho receptu: zmiešajte v rovnakých pomeroch šťavu z reďkovky, mrkvy a repy. Výsledná zmes sa musí naliať do tmavej misky a poslať do predhriatej rúry na 120 minút. Keď sa zmes ochladí, vezmite 3 polievkové lyžice denne;
4. Reďkovková šťava sa používa na liečbu modrín a modrín. Za týmto účelom navlhčite obrúsok čerstvo vytlačenou zeleninovou šťavou a naneste ju na miesto poranenia 5-6 krát denne. Je dôležité si uvedomiť, že koreňová šťava veľmi rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti, preto by ste mali vždy používať iba čerstvú šťavu.

Okrem medicíny sa koreňová plodina používa na kozmetické účely. Na zlepšenie stavu vlasov sa jeho šťava vtiera do pokožky hlavy. A so suchou pokožkou na tvári použite masku zo strúhanej reďkovky, olivového oleja a citrónovej šťavy.

Reďkovka a jej tajomstvá

V skutočnosti je táto zelenina najstaršia. Jej použitie odporúčal Dioscorides a Hippokrates považoval túto koreňovú plodinu za veľmi užitočnú a liečivú. Jeho semená sa v starovekom Egypte používali na výrobu oleja a z koreňov sa pripravovali rôzne jedlá. Verilo sa, že je lepšie konzumovať túto zeleninu pred večerou, pretože má priaznivý vplyv na trávenie.

Za čias Kyjevskej Rusi sa objavilo veľa prísloví a porekadiel o reďkovke, napríklad: "Chren nie je sladší ako reďkovka." Bolo považované za „kajúce“ ovocie, keďže sa vo veľkom využívalo počas pôstu.

Pri príprave jedál s použitím reďkovky existuje niekoľko tajomstiev, ktoré nie sú na škodu si zapamätať:

• Pred použitím je potrebné zeleninu dobre opláchnuť, potom ošúpať a potom znova opláchnuť pomocou špeciálnej kefy;
• Pred prípravou akéhokoľvek jedla je lepšie nakrájať koreňovú plodinu na plátky, zaliať ju studenou vodou a nechať lúhovať 40-60 minút. V tomto prípade reďkovka nebude horká, ale bude jemnejšia;
• Po príprave šalátu ho nemusíte hneď položiť na stôl. Je lepšie nechať to stáť hodinu, potom bude oveľa chutnejšie;
• Reďkovkový šalát bude chuťovo zaujímavejší, ak doň pridáte sladkastú ingredienciu. Napríklad mrkva alebo jablko.

Chutné a zdravé šaláty pre vás a k tomu skvelá nálada!

Dobrú chuť!

Mnohé dary prírody sa stali nielen pravidelnými hosťami na našich stoloch, ale získali slávu aj ako liečivé produkty. Čierna reďkovka je rastlina krížovej rodiny, ktorá je celkom bežná v ruských záhradách a letných chatkách. História koreňovej plodiny siaha až do staroveku a čierna reďkovka bola prvýkrát privezená z južnej Ázie. Táto zelenina sa nenachádza vo voľnej prírode, ale je široko rozšírená na všetkých kontinentoch. Čierna reďkovka je široko pestovaná v Rusku, Turecku, Belgicku, Austrálii a mnohých ďalších krajinách.

Čierna reďkovka: užitočné vlastnosti koreňovej plodiny

Reďkovka je skutočným skladom zdravia, jej prospešné vlastnosti možno len ťažko preceňovať. Koreňová plodina obsahuje veľké množstvo vitamínov, vrátane vitamínov A, B, E, C, PP. Jeho zloženie vo veľkých množstvách zahŕňa také stopové prvky a užitočné látky ako draslík, vápnik, fosfor, sodík, jód, fluór, meď, molybdén, cín. Táto zelenina má veľmi málo kalórií, ale veľa sacharidov, organických kyselín, vlákniny a rastlinných bielkovín.

Čierna reďkovka je tradične výborným liekom proti kašľu, pretože má expektoračné vlastnosti, môže posilniť obranyschopnosť organizmu a posilniť imunitu. Koreňová plodina je výborným prostriedkom na liečbu rôznych ochorení tráviaceho traktu, pretože zlepšuje trávenie, črevnú motilitu a stav ciev.

Čierna reďkovka je nielen cenným liekom, ale aj vynikajúcim profylaktickým prostriedkom: jej konzumácia môže človeka ochrániť pred sezónnymi prechladnutiami, pomáha posilňovať a získavať vitalitu od samotnej matky prírody.

Liečivé šaláty

Vďaka svojim jedinečným prospešným vlastnostiam a korenistej, mierne horkej chuti sa koreňová plodina stala častým hosťom na stoloch vo forme rôznych šalátov a občerstvenia. Existuje mnoho rôznych receptov na jeho prípravu. Keď sa nudíte zvyčajnými jedlami a šalátmi, príde na záchranu čierna reďkovka. Recepty založené na ňom ohromujú rozmanitosťou a jedlá úžasnou chuťou. Jedlá z hodnotnej koreňovej plodiny sa ľahko a rýchlo pripravujú, ale pred varením je potrebné zo zeleniny odstrániť charakteristickú horkú chuť. Aby čierna reďkovka stratila svoju „horkú“ vlastnosť, musí sa najprv namočiť na 1-1,5 hodiny do studenej vody.

Zdravý šalát s kyslou smotanou

Na prípravu šalátu z čiernej reďkovky je potrebné pripraviť nasledujúce zložky: koreňová zelenina - 400 g, cibuľa - 50 g, stredne veľká mrkva, varené varené vajce, soľ a kyslá smotana podľa chuti. Je potrebné nastrúhať zeleninu na hrubom strúhadle a nechať niekoľko hodín extrahovať šťavu. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, na kocky nakrájané uvarené vajce. Šalát dochutíme soľou a kyslou smotanou.

Šalát so zeleným hráškom

Na prípravu ľahkého jarného šalátu si musíte vziať čiernu reďkovku (400 g), plechovku konzervovaného hrášku, veľa zeleniny (cibuľa, kôpor, zelená cibuľa), korenie a rastlinný olej podľa chuti. Nastrúhajte reďkovku na strednom strúhadle, pridajte jemne nakrájanú zeleninu, zelený hrášok, soľ a korenie podľa chuti. Naplňte šalát akýmkoľvek rastlinným olejom.

Pikantné reďkovkové šaláty

Cibuľa alebo cesnak dobre doplnia pikantnú ostrosť koreňovej plodiny, na to stačí nastrúhať čiernu reďkovku na hrubom strúhadle, pridať nadrobno nakrájanú cibuľu alebo prelisovaný cesnak a šalát ochutiť soľou, korením a rastlinným olejom. Ak chcete dať šalátu šmrnc, môžete si cibuľu vopred pripraviť nakladaním stolovým octom. Akýkoľvek šalát z čiernej reďkovky ozdobí stôl a zlepší chuť do jedla v domácnostiach a hosťoch.

nakladaná reďkovka

Zaujímavé občerstvenie sa získava z pikantnej koreňovej plodiny. Na prípravu nakladanej zeleniny potrebujete: čiernu reďkovku - 3 kg, sladkú červenú papriku - 00 g, bylinky podľa chuti, cesnak - 1 ks, 1 liter vody, 3 polievkové lyžice. lyžice soli, 1,5 lyžice. lyžice cukru, stolový ocot. Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, 1 polievkovú lyžicu nalejeme do sterilizovaných pohárov. lyžicu octu, na spodok dáme zeleň, cesnak, navrch dáme nastrúhanú reďkovku, blanšírovanú papriku. Poháre nalejte soľankou, ktorá sa pripravuje takto: soľ, cukor vložte do prevarenej vody, miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Poháre zrolujte s vekom, zabaľte ich, kým úplne nevychladnú. O pár dní neskôr je lahodná, jemne pikantná čierna reďkovka pripravená na konzumáciu. Recepty sa dajú ľahko sledovať a konečný výsledok prekročí všetky očakávania hostesky.

Klasický recept na kašeľ

Reďkovka je vždy najlepším liekom proti kašľu vďaka svojim vlastnostiam. Med sa stáva hlavným spojencom v boji proti chorobe. Čierna reďkovka s medom je skutočný liečivý elixír, ktorý je ideálny pre dospelých aj deti.

Ako vyliečiť kašeľ u dospelých

Ak chcete pripraviť liek, musíte si vziať stredne veľkú koreňovú plodinu, umyť ju a odrezať vrch tak, aby ste dostali veko. Potom nožom vyškrabte stred zostávajúcej reďkovky, kým nezískate zdanie pohára. Do výsledného pohára musíte vložiť dve polievkové lyžice medu, zakryť vekom z reďkovky a nechať cez noc. Počas tejto doby vo vnútri čiernej reďkovky vynikne šťava, ktorú treba skonzumovať, aby ste sa zbavili kašľa. Vezmite si chutný a prírodný liek by mal byť trikrát denne po dobu 5-10 minút pred jedlom.

Ako vyliečiť kašeľ u dieťaťa

Pre deti je vhodný iný spôsob prípravy liečivej čiernej reďkovky. Musíte si vziať koreňovú plodinu, dôkladne ju umyť a nastrúhať na hrubom strúhadle. Ďalej je potrebné vytlačiť šťavu cez gázu a pridať 2 polievkové lyžice medu. Kurz by sa mal začať jednou kvapkou šťavy z reďkovky a medu, postupne zvyšovať dávku o 2 kvapky denne. Keď sa jeden objem šťavy zvýši na 1 polievkovú lyžicu, liek sa má dieťaťu ponúknuť trikrát denne 20 minút pred jedlom.

Pred užitím reďkovky s medom by ste sa mali uistiť, že osoba nie je alergická na tieto produkty. Čierna reďkovka proti kašľu je recept, ktorý vyskúšali mnohé generácie.

Moje svetlo, zrkadlo, povedz mi

Vlastnosti čiernej reďkovky oceňujú nielen tradiční liečitelia, ale aj kozmetológovia. Jeho šťava je schopná mať baktericídny účinok na hojenie rán, zlepšuje štruktúru pokožky a vyživuje ju prospešnými látkami. V závislosti od typu a stavu pokožky kozmetológovia ponúkajú ženám kozmetické masky na tvár a krk rôzneho zloženia.

Pre majiteľky mastnej pleti je ideálna maska ​​zo zmesi jednej polievkovej lyžice šťavy z čiernej reďkovky a jedného rozšľahaného žĺtka. Zmes sa má aplikovať na pokožku tváre a krku a nechať pôsobiť 20 minút. Po uplynutí nastaveného času masku odstráňte tampónom namočeným v roztoku zeleného čaju a umyte studenou vodou.

Maska vyrobená zo šťavy z čiernej reďkovky, aloe a listov zeleného čaju bude mať vynikajúci omladzujúci účinok. Zmiešajte všetky zložky v rovnakých pomeroch a naneste na pokožku predtým namazanú krémom alebo olejom. Po 20 minútach umyte teplou vodou.

Existuje recept na výživnú masku, ktorá nasýti pokožku tváre a krku hodnotnými biologicky aktívnymi látkami. Na prípravu masky je potrebné zmiešať šťavu z čiernej reďkovky, med, kyslú smotanu v rovnakých pomeroch a do výslednej zmesi pridať niekoľko kvapiek olivového oleja. Hotovú masku naneste na pokožku tváre a krku, po nanesení akéhokoľvek krému na tvár. Po 20 minútach masku zmyte teplou vodou, zvyšný krém odstráňte kozmetickou špongiou.

Čierna reďkovka pri liečbe gastrointestinálnych ochorení

Gastrointestinálny trakt hrá dôležitú úlohu v živote tela, pretože v žalúdku a črevách sa spracováva jedlo a vstrebávajú sa živiny. Choroby gastrointestinálneho traktu preto vždy spôsobujú človeku veľa problémov, až po odmietnutie jedla. Na pomoc pacientovi prichádza čierna reďkovka, ktorej biologické vlastnosti sú schopné obnoviť narušenú funkciu trávenia.

Pre tých, ktorí trpia zápchou, je ideálna čerstvo vytlačená šťava z reďkovky. Na liečbu musíte jednu polievkovú lyžicu šťavy zriediť pohárom teplej vody a vypiť tri takéto porcie nápoja denne.

Na očistenie pečene od toxínov a toxínov je potrebné užívať jednu želatínovú kapsulu lekárenskej čiernej reďkovky denne a zapiť dostatočným množstvom vody.

Pri zápale žlčníka odporúča tradičná medicína nasledujúcu metódu liečby. Je potrebné vytlačiť šťavu z čiernej reďkovky, odobrať jednu čajovú lyžičku výslednej šťavy a zriediť ju vodou s objemom jeden a pol litra. Do nápoja pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a všetku výslednú tekutinu vypite počas dňa.

"Všetko je jed a všetko je liek"

Od pradávna vedci pochopili, že dávka robí z akéhokoľvek produktu liečivú drogu a nebezpečný jed. Akýkoľvek potravinový výrobok môže mať kontraindikácie a čierna reďkovka nie je výnimkou. Priaznivé vlastnosti tejto zeleniny sa môžu úplne stratiť, ak sa zelenina konzumuje nadmerne.

Ak sa človek obáva ulceróznych defektov črevnej sliznice alebo žalúdka, potom je koreňová plodina pre neho kontraindikovaná, pretože obsahuje dráždivé látky. Z rovnakého dôvodu by čiernu reďkovku, najmä surovú, nemali jesť tí, ktorí trpia gastritídou s vysokou kyslosťou. Prekážkou využitia zeleniny ako liečiva sú aj niektoré ochorenia obličiek a pečene.

Výhody čiernej reďkovky sú nepochybne skvelé, ale jej zneužitie alebo príliš veľa môže spôsobiť značné poškodenie zdravia. Treba pamätať na to, že akýkoľvek produkt, živočíšneho aj rastlinného pôvodu, niekedy spôsobuje nežiaduce alergické reakcie, ktoré môžu ohroziť život a zdravie.

Pred použitím akéhokoľvek tradičného lieku by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, aby ste sa vyhli problémom v budúcnosti. Akýkoľvek recept našich starých mám by mal dopĺňať liečbu predpísanú lekárom a nie byť jej alternatívou. Starajte sa o svoje zdravie a jedzte zdravé potraviny!

Preambula Užitočné vlastnosti Druhy a odrody

Pestujte a konzumujte reďkovkové jedláľudia začali v staroveku. V Egypte sa zachovali nástenné maľby, ktoré zobrazujú koreňovú plodinu, kŕmili staviteľov pyramíd. V starovekom Grécku bol kult reďkovky, ľudia vyrábali zlaté predmety, ktoré mali jeho tvar a prinášali ich ako dar bohom.

Z Ázie bola do Ruska privezená zámorská zelenina. Reďkovku si roľníci okamžite zamilovali, bola chutná, nenáročná na pestovanie, ľahko sa zbierala na zimu. Z nej sa pripravili druhé a prvé kurzy, ako aj liečivé drogy.

Užitočné vlastnosti

Liečivé vlastnosti reďkovky sú známe už od staroveku. Hippokrates odporúčal, aby sa používal na liečbu vodnatieľky a pľúcnych chorôb. Dioscorides používal koreňovú plodinu pri liečbe kašľa a na zlepšenie videnia. Slovania dávali ľuďom s prechladnutím zdravú zeleninu. Dojčiace matky boli tiež ponúkané jesť reďkovky, verilo sa, že zvyšuje množstvo materského mlieka. Používal sa aj na liečenie hnisavých rán, ako aj pri bolestiach svalov a chrbta.

Na liečivé vlastnosti reďkovky sa nezabúda ani dnes.. Je zdrojom fytoncídov, ktoré dokážu človeka ochrániť pred vírusmi a mikróbmi. Vitamíny obsiahnuté v koreňovej plodine sú tiež užitočné pre telo:

• vitamín A - zlepšuje videnie;
• vitamín C - zlepšuje imunitu;
• Vitamín PP - znižuje hladinu stresu;
• Vitamíny B - zlepšujú stav pokožky.

Liečivá zelenina je ideálna pre diétne jedlo, obsahuje iba 36 kcal na 100 gramov produktu.

Reďkovka obsahuje veľa vlákniny, zlepšuje trávenie a podporuje správnu činnosť čriev.

Má tiež antispazmodický a sedatívny účinok. Vďaka draslíku obsiahnutému v koreňovej plodine je výborná pre výživu ľudí s chorobami srdcovo-cievneho systému.

Kontraindikácie

Napriek množstvu liečivých vlastností nie každý môže jesť reďkovku. Počas tehotenstva sa neodporúča jesť. Zelenina môže byť škodlivá pri chorobách:

• zápal žalúdka;
• vred;
• dna;
• enteritída;
• kolitída;
• Obštrukcia žlčníka;
• Závažné zápalové procesy.

Tiež nejedzte reďkovku pre ľudí, ktorí sú na ňu alergickí. Pred liečbou ľudovými metódami je lepšie konzultovať s lekárom, pretože zelenina môže mať silný vplyv na telo.

druhy reďkovky

Reďkovka je veľmi bežná koreňová plodina, jej rôzne druhy možno nájsť takmer v každej letnej chate. Záhradkári milujú nenáročnú zeleninu pre jednoduchú starostlivosť a zaručený vysoký výnos a varia pre nespočetné množstvo rôznych receptov.

Existuje niekoľko odrôd reďkovky:

• Zelená;
• Čierna;
• červená;
• Daikon (biely);
• čínština;
• Masopust;
• Margelan.

Každá odroda má jedinečné liečivé vlastnosti a je veľkým prínosom pre telo.

zelená

Táto odroda je v Rusku veľmi populárna vďaka príjemnej stredne ostrej chuti a vysokému výnosu. Koreňová plodina má bielu dužinu a zelenkastú šupku. Odroda je ideálna na dlhodobé skladovanie a do jari nestráca svoju chuť.

Červená

Ide o najelegantnejší druh reďkovky. Ak zvonku vyzerá ako zvyčajná zelená, potom vo vnútri má mäso bohatej červenej farby. Z tohto dôvodu ju na juhu nazývame aj melónová reďkovka. Najlepšou možnosťou na jedenie sú samozrejme šaláty. Práve v čerstvej forme je najužitočnejší. Obsahuje zvýšené množstvo vitamínov skupiny B a priaznivo pôsobí na stav čriev.

čierna

Toto je jedna z najhorúcejších odrôd. Obsahuje veľké množstvo fytoncídov, preto je účinný najmä pri liečbe prechladnutia. Koreňové plodiny vážia až 400 g, skladujú sa dlho a nestrácajú svoje liečivé vlastnosti.

Daikon

Daikon je veľmi populárny v ázijských krajinách. Zelenina je šťavnatá a má jemnú chuť. Koreňové plodiny môžu dorásť až do dĺžky 60 cm, niekedy ich hmotnosť dosahuje 4 kilogramy. Daikon nie je vhodný na dlhodobé skladovanie, pretože rýchlo schne a stráca chuť.

čínsky

Táto odroda je obľúbená najmä v ázijských krajinách. Chuť koreňovej plodiny je šťavnatá a mierna. V Číne sa z koreňovej plodiny pripravujú šaláty, nakladané pochutiny a prvé jedlá. Odroda nie je vhodná na dlhodobé skladovanie.

Masopust

Masopustová reďkovka patrí k skorým dozrievajúcim odrodám. Je nenáročný a je schopný poskytnúť vysoký výnos na najchudobnejších pôdach.

Záver

Reďkovka je pre telo veľmi užitočná a už dlho preukázala svoju účinnosť v boji proti mnohým chorobám.

Obsahuje vitamíny a mikroelementy, pomáha vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov a zvyšuje imunitu. Nesmieme však zabúdať, že táto liečivá zelenina nie je užitočná pre každého. Pred začatím akejkoľvek liečby tradičnou medicínou by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.. Pre tých, ktorým lekári túto úžasnú zeleninu nezakazujú, ponúkam niekoľko chutných a zdravých receptov s fotografiami, pomocou ktorých si môžete práve teraz uvariť lahodný reďkovkový šalát.