Čo variť na diétnom novoročnom stole. Novoročné diétne jedlá

Dva, tri týždne prísnej diéty pred Novým rokom a to isté aj po ňom, výčitky a sľuby si, že teraz je to už určite naposledy: a to všetko kvôli jednému Silvestru. A prečo v nás tak pevne sedí – táto túžba určite požerie pre budúce použitie? Najesť sa na prasknutie, prestri stôl na prasknutie a potom nariekaj, že všetka táto monotónnosť je unavená ako horká reďkovka!

Samozrejme, bolo by skvelé stretnúť sa so svojou obľúbenou dovolenkou pod horúcim tropickým slnkom, v Alpách alebo na severnom póle, ale bohužiaľ! A preto opäť prijímame našu „horkú reďkovku“. Skúsme uvariť aspoň pár diétnych novoročných jedál, aby to bolo chutné a nemuseli sa kajať.

Hádam teraz nemá zmysel vrhať sa na Silvestra na syry, klobásy a majonézy. Tieto potraviny jeme takmer každý deň. Prečo teda jesť na dovolenke to isté ako vždy? Nech sú to ľahké šaláty a občerstvenie, dezerty a nápoje pripravené prvýkrát.

Okamžite sa rozhodnime, čo je potrebné jednoznačne vylúčiť. Všetky šaláty naplníme rastlinným olejom, jogurtom alebo kefírom, v extrémnych prípadoch kyslou smotanou s najnižším obsahom tuku. Poviete si: "Toto nie je také chutné!" A nič také. Rastlinný olej nie je nevyhnutne „zlaté semienko“. Dnes existuje mnoho ďalších voňavých a drahých olejov, ktoré dávajú jedlám nezvyčajnú a zaujímavú chuť.

Chcete dať na stôl vzácne a drahé jedlá? Tu si to dal. S hrdosťou informujte svojich hostí, že tento šalát je potiahnutý orechovým olejom a ten zase sezamovým. Mimochodom, nedávno som si kúpil fľašu oleja práve z tohto orecha za 2-krát drahšie ako najdrahší olivový olej. Na novoročný stôl to teda bude akurát. Kupujte sezamový olej v každom prípade tmavý. Má veľmi silnú arómu a pridávajte ju po kvapkách. Takáto fľaša vám vystačí nielen na jednu dovolenku, ale aj na ďalší každodenný život.

Kupujeme jogurt bez akýchkoľvek prísad, prírodný. Vlastne si to varím sám. A to nie je potrebné robiť tridsiateho prvého decembra. Do tohto domáceho jogurtu pridajte kvapku soli a cukru, premiešajte a získate veľmi chutný, ale nízkokalorický šalátový dresing.

Kyslá smotana je dostatočne tučný produkt pre diétne jedlá, preto sa sami rozhodnite, či bude alebo nebude na vašom stole.

Vylúčime tučné mäso a ryby, necháme obľúbené kuracie mäso a z neho si dáme len prsia. Hovoríte: "Kuracie prsia sú vždy tvrdé a suché." A nie koľko! Naučte sa ho variť namäkko a budete ho jesť s chuťou.

Opýtajte sa: "Ako?" A veľmi jednoducho, vo fólii. Po osolení zabaľte každé kuracie filé do kúska fólie a vložte ho na 5 minút do vriacej vody. Presne 5 po uvarení nepreháňajte. Potom vypnite panvicu a nechajte ju stáť ďalšiu hodinu a pol. A teraz musíte získať mäso a vyskúšať ho. Stalo?

Ak potrebujete kura na šaláty, uvarte ho deň vopred a dajte do chladničky rovno vo fólii. Pred rezaním rozviňte. Áno, a je potrebné zabaliť filé nie ako hit, ale zastrčiť jeho tenký hrot dovnútra a zabaliť ho ako cukrík.

Kuracie mäso budeme kombinovať nie so zemiakmi a syrom, ale s jablkami, pomarančmi, zelerom, šalátom a ananásom. Nie všetko naraz, samozrejme. Jeden malý tip. Mäsové šaláty s čerstvým ananásom si nenechávajte na ďalší deň. Jedzte ich priamo pri stole. Čerstvý ananás obsahuje enzým bromelaín, ktorý spaľuje tuky a z vášho kura jednoducho nič nezostane. Používame teda iba čerstvé ananásy!

Šalát s kuracím filé

kuracie filety - 2 ks.
konzervovaná fazuľa - 300 g
konzervované huby - 300 g
cibuľa - 2 hlavy
mrkva - 1-2 ks.
čerstvé uhorky - 2 stredne veľké
kôprová zeleň
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
olivový olej

Filet uvaríme a nakrájame nadrobno. Z húb scedíme tekutinu a tiež nakrájame. Na olivovom oleji za občasného miešania orestujeme cibuľu a odstavíme. Vytlačte z neho prebytočný olej lyžicou. Bude sa hodiť do iných jedál. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Kuracie mäso, fazuľu, šampiňóny, cibuľu zmiešame s mrkvou a čerstvou uhorkou. Soľ a korenie použite podľa chuti, ale je vhodné ich obmedziť na minimum. Posypeme nasekaným kôprom, ozdobíme celými hubami.

V tomto šaláte používam konzervované mliečne huby a kupujem pikantné fazule - „Heinz sweet chili“, takže nemusím pridávať žiadne korenie a korenie. Dal som to von z pohára spolu s omáčkou. a na šalát úplne stačí. Dodatočné tankovanie už nie je potrebné.

Môžete samozrejme použiť iné fazule a namiesto húb si vziať šampiňóny, ale potom sa chuť ukáže inak, aj keď to tiež nebude veľmi zlé. Šalát sa ukáže ako veľmi chutný, takže ho budete jesť nielen na Silvestra.

Zelenina a bylinky na novoročnom stole sú vždy vítané, dokonca aj v tých rokoch, keď očakávaný talizman zje všetko. A hlavne tento rok! Mrkva, repa, listy šalátu, rôzne zelené - všetko je na stole. Tu je recept na jednoduchý šalát, ale je nepravdepodobné, že by ste ho pripravovali rok.

Diétny cviklový šalát

repa - 250 g
sladké a kyslé jablká - 250 g
oranžová - 1 ks.
koriandr - malý zväzok
olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica

Repa a jablká by sa mali brať v rovnakých pomeroch. Cviklu uvaríme a nakrájame na tenké plátky. Jablká ošúpeme zo semien a šupky a nakrájame rovnakým spôsobom. Neodporúčam strúhať na slávnostnom stole. Napriek tomu je v takom prípade potrebné variť nielen chutné, ale aj krásne. Z pomaranča vytlačíme šťavu a 3x ju odparíme, bude koncentrovanejšia. Koriandr nasekáme nadrobno a zmiešame s jablkami a cviklou. Šalát polejeme pomarančovou šťavou a olivovým olejom. Ozdobte ako chcete.

Existuje veľké množstvo šalátov s repou. Môžete do nej pridať sušené slivky, sušené marhule, hrozienka, orechy, med. Ale pripravujeme diétne jedlá! Takže orechy pre nás nie sú vhodné. A čo sušené ovocie? Keby len trochu.

Teraz upriamme pozornosť na čínsku kapustu. Koniec koncov, je to aj to, čo z neho varia! A nie sú v ňom takmer žiadne kalórie, takže toto je náš produkt.

Zelený šalát

200 g čínskej kapusty
2 čerstvé stredné uhorky
0,5 plechovky olív
zväzok koriandra alebo petržlenu
0,5-1 st. lyžica sójovej omáčky
2 polievkové lyžice. lyžice olivového alebo iného rastlinného oleja

Čínsku kapustu a uhorky nakrájame nadrobno na pásiky. Olivy nakrájame na plátky, koriandr alebo petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Sójovú omáčku zmiešame s olejom a šalát okoreníme. Ak chcete, môžete pridať kvapku dobrého octu alebo citrónovej šťavy.

Čínsky kapustový šalát

čínska kapusta
malé krevety
krabie mäso
čerstvý ananás
semená granátového jablka na ozdobu
prírodný jogurt na dresing

Všetko je ako obvykle. Kapustu umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Ošúpeme a nakrájame ananás na tenké plátky, vložíme uvarené krevety vcelku. Šalát oblečte jogurtom a ozdobte zrniečkami granátového jablka. Soľ používajte podľa vlastného uváženia.

Ďalšia možnosť s čínskou kapustou

čínska kapusta - 1 vidlička
čerstvé uhorky - 2 malé
varené vajcia - 2 ks.
sladká paprika - 2 stredné
zelená cibuľa a kôpor - malá partia
akúkoľvek zeleň na ozdobu
soľ - štipka
jogurt na dresing

Z vajec je žiaduce používať iba bielkoviny. Dajte žĺtky tým, ktorí sa zotavujú. A všetko ostatné, ako obvykle. Umyte, očistite, nakrájajte, premiešajte a okoreňte. Ozdobte strúhaným proteínom a bylinkami.

Takmer rovnaké, ale trochu iné

čínska kapusta - 1 vidlička
čerstvé uhorky - 2 malé
varené vajcia - 2 ks.
jablká - 2 stredne sladké
soľ - štipka
jogurt

Ozdobte strúhaným proteínom a jablkami.

Šalát s krevetami

Morské plody sú tiež celkom prijateľné v našich šalátoch.

Vezmite:

varené malé krevety
čerstvá uhorka
paradajkový kečup
jogurt
0,5 ČL tmavého sezamového oleja

U uhoriek odstráňte stred tak, aby sa vyklopili s malým zárezom, a nakrájajte ich na tenké plasty. Tvarom budú pripomínať krevety. Zmiešajte ich s krevetami. Paradajkový kečup zmiešame s jogurtom, aby sa jogurt zafarbil do ružova, a pridáme sezamový olej. Šalát premiešajte a oblečte.

Kuracie filé v rúre

Z mäsa na horúce pečieme kuracie filety v rúre. Bude jemné a mierne chrumkavé a omáčka mu dodá šťavnatosť. Pre tých, ktorým nejde o postavu, poslúži ako základ majonéza alebo kyslá smotana, no pre vás a mňa ten istý jogurt.

0,8-1 kg kuracieho filé
1 vajce
strúhanka
mletá paprika, čierna alebo korenie na kuracie mäso

Na omáčku:

jogurt
čerstvá uhorka
korenie a korenie podľa chuti - cesnak, soľ, korenie, horčica, chren

Filet umyjeme, osušíme obrúskom a nakrájame na kúsky. Hrubé miesta narežeme tak, aby boli tenké.

Vajíčko zmiešame s korením, korením a touto zmesou potrieme filé. Mäso opečieme v strúhanke, dáme na suchý plech a pečieme 25 minút pri teplote 200°C.

Omáčku je potrebné pripraviť vopred. Aby ste to urobili, vložte do jogurtu nastrúhanú čerstvú uhorku, korenie a korenie. Necháme vylúhovať v chladničke a pri sviatočnom stole už ostáva len namáčať chrumkavé kuracie kúsky.

Môžete tiež variť ryby pečené vo fólii na horúce. To sa robí jednoducho a dokonca vopred. Rybie filé pripravíme ako obvykle, uvaríme nadýchanú ryžu. Vezmite veľký list fólie a niekoľkokrát ho zložte, aby sa neroztrhol. Na fóliu dáme vrstvu ryže a na ňu pripravené filé. Nezabudnite na korenie a koreniny - soľ, čierne korenie, citrónovú šťavu - to všetko sa dá použiť. Alobal zabalíme cez rybu tak, aby sa nedotýkala filé a pečieme v rúre 25 minút pri 180°C.

Lososa na pare alebo v rúre pokvapkajte trochou orechového oleja. Ukáže sa slávnostné, chutné, diétne jedlo.

Tartaletky plnené tvarohom

tartaletky podľa potreby
300 g tvarohu
3-4 nakladané uhorky
malý zväzok zelenej cibule
200 g kyslej smotany alebo prírodného jogurtu
zelený kôpor a kapary na ozdobu

Tvaroh a polovicu kyslej smotany vyšľaháme do homogénnej hmoty. Polovicu uhoriek nastrúhame na hrubom strúhadle a druhú polovicu nakrájame na malé kúsky. Prebytočnú šťavu sceďte. Zmiešajte uhorky, tvaroh a jemne nakrájanú zelenú cibuľu. Ak je hmota hustá, pridáme ešte kyslú smotanu alebo jogurt. V prípade potreby tvarohovú náplň osolíme a okoreníme. Plnku dáme do tartaletiek a ozdobíme vetvičkami kôpru a kapary.

A dezerty je možné pripraviť aj na báze tvarohu, s ovocím a bobuľami. Vyšľahané bielka sú ideálne na ozdobu. Tvaroh vyšľaháme do stavu tvarohovej hmoty s ovocným pyré, pridáme k nemu kúsky čerstvého ovocia, kvapku domáceho džemu a ozdobíme rozšľahaným bielkom.

Ako dezert budú dobré aj plnené pečené jablká. Zo zloženia vylúčte iba orechy alebo ich tam dajte pomerne málo.

Tekvicový dezert

A ak máte kúsok tekvice, môžete urobiť veľmi ľahký, ale šťavnatý a sladký dezert. Na fotografii je zobrazený s píniovými orieškami, ale nemôžete ich dať, hoci s nimi chutia lepšie.

500 g ošúpanej tekvice
3 veľké jablká
šťava z jedného citróna
2 polievkové lyžice. lyžice medu
0,5 šálky orechov

Tekvicu a jablká nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte citrónovú šťavu s medom a šalát ochuťte.

Tak tu máme niečo na Silvestra. Teraz sa hlavne nevrhajte na bohato prestretý stôl. Z jabĺk sa totiž dostanete lepšie, ak ich budete jesť vo vrecúškach! Príjemné prežitie sviatkov a tenký pás!

Dobrý deň moji milí čitatelia!

Naozaj milujem všetky novoročné a vianočné sviatky, pre mňa je to zvláštny čas, keď sa vôňa smreka a mandarínky mieša s neskutočným pocitom očakávania tej mágie, ktorá ako v detstve ...

A čo je nový rok bez chutného jedla, však?

Čo ak chcete vyskúšať obľúbené a obľúbené novoročné recepty, no zároveň nepribrať?! =)

Diétne recepty na nový rok nám pomôžu!!!

Ukazuje sa, že takmer všetky jedlá, ktoré poznáme, majú ľahké varianty, ktoré nie sú o nič menej chutné, ale zdravšie!!!

Z tohto článku sa dozviete:

Všetky naše milované tradičné šaláty "Olivier", "Shuba", "Mimosa", bez ktorých si nemožno ani predstaviť novoročný stôl - to všetko je nielen MOŽNÉ jesť, ale aj POTREBNÉ!

Áno áno! Len ich treba uvariť tak, aby neboli škodlivé, neboli príliš kalorické, neboli mastné a nepriniesli nám následne ťažobu v žalúdku, tráviace problémy a centimetre navyše v páse a bokoch.

„Našou úlohou je urobiť váš domáci novoročný sviatočný stôl krásne vyzdobený, so širokou škálou chutných, uspokojujúcich a zároveň zdravých nízkokalorických jedál.

Bude to super skvelá voľba pre všetkých, ktorí sa starajú o svoju postavu!“

V skutočnosti - všetko je jednoduché!

Takže, diétne recepty na nový rok. Môžeme začať? ☺

Takže v našej ponuke:

Sleď pod kožuchom",
"Ruský šalát",
Mimosový šalát",
"Grécky šalát" a tri zeleninové šaláty,
horúce mäso a ryby,
a niektoré chutné dezerty.

Diétne slede "pod kožuchom" - recept na PP

Pripravíme nasledujúce produkty:

mierne solený sleď;
repa;
mrkva;
zemiaky;
jogurtová majonéza.

Spôsob prípravy je obvyklý: zeleninu pripravíme, nastrúhame, sleď nakrájame na kúsky a potom všetko položíme vo vrstvách a potrieme majonézou.

Všetky zložky sú bežné, technológia kladenia šalátu je rovnaká.

Pointa je tu v niektorých jemnostiach, ktoré pomôžu urobiť toto chutné jedlo menej kalorické a zdravšie.

Poviem vám o tajomstvách varenia:

1 - Sleď by mal byť presne jemne solený! Nepotrebujeme opuchnutú tvár a nadváhu.

Sleď si vždy kúpim mierne nasolený, ale potom si ho aj tak namočím do mlieka. Týmto spôsobom sa odstráni aj nepotrebná soľ a samotná ryba sa stane rádovo jemnejšou, vyskúšajte!

Na namáčanie stačia 3-4 hodiny.

2 – Cviklu, mrkvu a zemiaky uvaríme bežným spôsobom vo vode. Ale navrhujem, aby ste to urobili inak: zeleninu v pare alebo ju pečte vo fólii v rúre.

Takéto možnosti prípravy zeleniny si zachovajú oveľa viac vitamínov, okrem toho je pečená zelenina oveľa chutnejšia ako varená, dodajú šalátu špeciálnu „chuť“, špeciálnu chuť a príjemnú vôňu.

Hlavnou vecou je starostlivo zabaliť zeleninu do fólie. Alebo použite vzduchotesný rukáv na pečenie. Je pre nás dôležité zachovať v zelenine šťavnatosť!

3 - Nepoužívajte majonézu z obchodu. Je to také zlé, že sa to ani nedá opísať! A nech je to umiestnené ako „nízkokalorické“, „bez tuku“ atď... Nám to nevyhovuje! V každom prípade tie tuky, ktoré sú v ňom prítomné (aj keď je to 30% tuku), sú škodlivé a ak nám neprinesú kilá navyše, tak celulitída je istá! …

Majonézu si preto vyrábame sami, najmä preto, že je veľmi jednoduchá! Mám tu článok o tom, ako si vyrobiť zdravú a chutnú domácu majonézu, prečítajte si ho.

Tu vám chcem ponúknuť ďalšiu možnosť, ako okoreniť sleďa „pod kožuchom“: ide o omáčku z prírodného jogurtu.

Chutné a zároveň 100% zdravé!

Potrebujeme teda:

grécky jogurt (alebo bežný jogurt, ten bez akýchkoľvek prísad);
cesnak;
olivový olej;
citrónová šťava;
horčica, čierne korenie;
soľ.

Pomery závisia od vašej chuti a množstva potrebnej budúcej omáčky.

varenie:

Zmiešajte všetky ingrediencie. Je lepšie to urobiť v mixéri, aby ste získali veľmi jemnú a homogénnu majonézovú hmotu.
Moje tajomstvo: Nepridávam príliš veľa oleja, aby som znížil obsah kalórií v miske. Chuť tým vôbec netrpí, verte mi!
Cesnak nemôžete dať vôbec alebo ho dať trochu, aby ste získali iba svetlý odtieň, nič viac.
Táto jogurtová omáčka robí jedlo zaujímavým, pikantným, nezvyčajnou chuťou, šalát sa ukáže ako ľahký a zároveň výdatný a zdravý!

Ako urobiť sleďa pod kožuchom ešte diétnejšie?

V tomto šaláte môžete namiesto zemiakov použiť varené vajcia. Tým sa zníži obsah kalórií v miske a chuť vôbec neutrpí!

Dokonca rada varím s vajíčkami namiesto zemiakov, šalát je ľahší a dá sa ho zjesť viac.

Ak si neviete predstaviť sleďa „pod kožuchom“ bez zemiakov - žiadny problém, v tomto prípade môžete vrstvu zemiakov jednoducho zmenšiť na polovicu a pridať vrstvu vajec.

Bude to veľmi zaujímavé, ale obsah kalórií a ťažkosť misky sa stále zníži!

Diétny šalát "Olivier" - recept

Čo by to bol za Nový rok bez celej misky Oliviera, však?

Tento šalát milujem už od detstva. Myslíte si, že toto jedenie škodí vašej postave a zdraviu?

Pokúsim sa vám ukázať, že tento tradičný lahodný šalát sa dá jednoducho premeniť na zdravé a na vitamíny bohaté jedlo!

Zmeníme iba niektoré zložky tohto jedla a nahradíme ich užitočnejšími:

Namiesto úprimne škodlivej klobásy používame na výber: varené kuracie filé, varené mladé teľacie mäso. Môžete ho napariť alebo upiecť v rúre alebo v rukáve na pečenie, bude to ešte lepšie.
Viac možností namiesto klobásy: mierne solený losos, varené krevety.
Namiesto konzervovaného zeleného hrášku kupujeme mrazený zelený hrášok. Na rozdiel od konzervovaného hrášku, kde pridávajú cukor a kopu vecí, o ktorých ani nevieme, pretože to nie je uvedené na obale, mrazený hrášok sa pár minút dusí pri veľmi vysokých teplotách, takže si zachová takmer všetky jeho vitamíny. Mimochodom, jeho vkus je skutočnejší, prirodzenejší, prirodzenejší. Hrášok jednoducho predtým rozmrazíme a je to.
Majonézu nahradíme jogurtovou omáčkou (viď vyššie) resp.
Namiesto kyslých uhoriek použijeme čerstvé uhorky (nepotrebujeme extra soľ). Navyše, s čerstvými uhorkami sa šalát ukáže ako ľahší, viac vitamínový, sviežejší. A pre pikantnosť môžete pridať kapary.
Je lepšie najprv odrezať kôru z uhoriek, takže šalát bude ešte jemnejší.
Zemiaky môžu byť úplne odstránené zo zloženia komponentov. V tomto prípade stačí pridať viac varených vajec. Chuť bude ešte jemnejšia! Dôležité je len vajíčka neprevariť, snažte sa, aby bielkoviny zostali mäkké a nie „gumené“, v takom prípade bude váš „olivier“ najchutnejší!

Olivier som uvaril úplne bez zemiakov, nahradil som ho avokádom. Viete, dopadlo to priam božsky!

Napriek tomu, že ide o dosť kalorickú záležitosť, šalát sa ukázal byť ľahší ako so zemiakmi.

Vo všeobecnosti bude každý Olivier úžasný, ak poznáte taký „trik“: do tohto šalátu vždy pridajte veľa vajec. To znamená, že by ich malo byť vždy o polovicu menej ako iných ingrediencií. A potom, bez ohľadu na to, z čoho uvaríte svoj Olivier, bude chutiť na najvyššej úrovni!

Novoročné diétne želé

Skutočným "kráľom" novoročného stola vždy bolo a zostáva, samozrejme, želé. Spravidla ide o mastné, sýte, ťažké a dosť nezdravé jedlo, ak sa pripravuje podľa tradičnej receptúry, z tučného bravčového mäsa.

Nevadí, pripravíme chutné a zdravé želé mäsko!

Aby ste to dosiahli, stačí nahradiť bravčové mäso kuracím mäsom, to je všetko.

Samozrejme, že si vezmeme celé kura. Nenabádam vás, aby ste zachádzali do extrémov a varili želé z kuracích pŕs.

Výhody tejto zmrzliny:

varenie hydiny trvá oveľa menej času,
pokrm sa vyznačuje ľahkosťou a lepšou stráviteľnosťou ako bravčové želé,
ušetríte si postavu, srdce, cievy, pečeň a celkové zdravie tým, že telo zbavíte extra porcie „ťažkého“ cholesterolu.

Na konci varenia kuracieho mäsa pridajte cibuľu a mrkvu.

Aby ste mali istotu, že želé dobre stuhne, je lepšie do vývaru pridať trochu želatíny alebo agar-agaru. Hlavnou vecou nie je preháňať to, inak bude želé pripomínať želé ...

Kuracie želé sa ukáže ako ľahké, priehľadné, s minimálnym množstvom tuku (ktoré v skutočnosti potrebujeme) a chutí skvele.

Diétny šalát "Mimosa"

Tento všetkými milovaný šalát pochádza z ďalekej „sovietskej minulosti“, tradične je prítomný na všetkých našich sviatočných stoloch. Len teraz je jeho obsah kalórií príliš vysoký ... Ale situáciu môžete ľahko napraviť.

Aby sme získali užitočnejšiu „Mimózu“, potrebujeme:

Rybie konzervy v oleji vymeňte za rybie konzervy vo vlastnej šťave (nepotrebujeme extra tuk). Alebo môžete konzervy nahradiť akoukoľvek inou mierne nasolenou rybou, ktorú máte radi. Môžete použiť údeného lososa, ale prečo nie? Vznikne veľmi originálna chuť.
Ako nahradiť škodlivú majonézu z obchodu - už vieme.
Moja "vychytávka": Majonézu robím dostatočne riedku, aby bol šalát veľmi, veľmi šťavnatý, nasiaknutý a jemný.
Zemiaky a mrkva by mali byť pečené v rúre vo fólii alebo v pare.
Ak ste zvyknutí na varenie „Mimosa“ s použitím masla a syra, pridajte trochu týchto produktov, len aby ste získali určitú chuť.
Čo však absolútne neľutujete, sú vajíčka. Navyše, vrstvu varených zemiakov pokojne nahraďte ďalšou vrstvou varených vaječných bielkov, chuť bude úžasne jemná, priatelia! Ak raz vyskúšate Mimózu bez zemiakov, už ju nikdy nebudete chcieť použiť, som si istý!
Pridajte viac nadrobno nakrájanej zelenej cibuľky, alebo môžete cibuľu úplne nahradiť zelenou cibuľkou, jedlo sa rozžiari úplne novým spôsobom a získate nielen lahodnú mimózu, ale aj supervitamínovú!

Mimochodom, taká „Mimóza“ sa strávi oveľa ľahšie a rýchlejšie, čiže celulitída nebude mať jedinú šancu sa na vás „prilepiť“!

Samozrejme, na novoročnom sviatočnom stole by mali byť šaláty z čerstvej zeleniny, bez nich - nikde, súhlasíte?

Sú krásne, šťavnaté, chutné, zdravé a vďaka svojej hrubej vláknine prispejú k nášmu dobrému tráveniu, aby sa nám všetko, čo zjeme, rýchlo trávilo a neukladalo sa „v bokoch“.

Ľahký grécky šalát

Na našom novoročnom stole nesmie chýbať obľúbený, ľahký, jemný a zdravý „grécky šalát“. Je to skvelá alternatíva k akémukoľvek „komplexnému“ a ťažkému občerstveniu.

Pripravuje sa jednoducho a rýchlo, obsahuje minimálne množstvo kalórií a pôsobí veľmi slávnostne.

Toto je naša voľba pre vás!

Príprava šalátu:

čerstvé paradajky (je lepšie zvoliť veľké a sladké odrody) nakrájané na kocky alebo tenké plátky,
pridajte veľkú sladkú papriku nakrájanú na tenké prúžky,
jedna stredná cibuľa (lepšia ako červené odrody, sú sladšie), nakrájaná na pol krúžky,
2 čerstvé uhorky (predošúpte ich a nakrájajte na polovičné krúžky),
pridajte nesolený syr alebo syr feta nakrájaný na kocky,
pohár vykôstkovaných olív nakrájaných na kolieska (tekutinu vopred sceďte),
listy šalátu (môžete ich len natrhať rukami).

Šalát oblečte dresingom z 2 lyžíc citrónovej šťavy a 1 lyžice olivového oleja.

Obsah kalórií v tomto jedle je taký nízky a jeho prínosov je toľko, že si ho môžete vychutnať celým svojím srdcom!

Ďalšie možnosti čerstvého šalátu:

Mrkva na kórejský spôsob + kuracie filé alebo mäso (jednoducho uvaríte, môžete piecť alebo grilovať) + olivový olej alebo domáca majonéza (voliteľné), soľ, korenie. Môžete pridať vajíčko.Rýchle, jednoduché, ale zároveň - neskutočne zasýti, je zdravé a chutné!
jablká + zeler (koreň) + prírodný jogurt alebo hustá domáca majonéza, soľ, korenie.
čerstvá uhorka + reďkovka + bylinky + šalát + zelená cibuľa + olivový olej alebo domáca majonéza + soľ a korenie. Pre zasýtenie môžete pridať uvarené vajíčko.

Rozmanité morské plody

Na sviatočnom novoročnom stole určite nahradíme škodlivé a mastné mäsové a klobásové rezy rôznymi morskými plodmi.

Bude to úžasná a zdravá alternatíva, ktorá poslúži ako skvelý snack takmer ku každému alkoholickému nápoju.

A túto pochúťku ochutnáme omáčkou, ktorú si pripravíme aj vlastnú len za dve minúty!

varenie:

Umyte telo chobotnice a ošúpané krevety.
Kalmáre nakrájané na krúžky.
Marinujte morské plody v marináde z citrónovej šťavy, pomarančovej šťavy, soli a korenia.
Morské plody nechajte v marináde aspoň 40-50 minút.
Potom môžete pripravené morské plody rozložiť na plech a upiecť, zakryť alobalom (aby sa zachovala šťavnatosť), položiť ich na mriežku a tiež piecť v rúre. Môžete ich piecť na grile alebo smažiť bez oleja na grilovacej panvici. Je tam gril? Vo všeobecnosti super!

Bez ohľadu na to, akú možnosť varenia si vyberiete, všetko bude veľmi chutné!

Hlavným pravidlom je varenie nie dlhšie ako 3-4 minúty (ak smažíte na každej strane, potom 2 minúty na každej strane), inak sa tanier ukáže ako tvrdý a „gumový“.

Omáčka: roztlačíme strúčik cesnaku, pridáme olivový olej, trochu citrónovej šťavy, soľ, čili papričku, korenie. Všetko dôkladne rozotrite. Omáčka je hotová. On je perfektný!

Diétne teplé jedlo na nový rok - kuracie filé s hubami a syrom

Mäsové jedlá sú tradičným prvkom každého slávnostného stola. Kuracie filé je považované za jedno z najviac diétnych a ľahkých.

Varenie kuracieho filé s hubami a syrom:

Jeden kilogram čerstvých kuracích pŕs by mal byť nakrájaný na stredne veľké kúsky a vyprážaný. Ideálnou možnosťou je vyprážať doslova na kvapke olivového oleja, alebo na špeciálnej nepriľnavej panvici absolútne bez tuku. Ešte lepšie, grilujte mäso.
Ku koncu varenia pridáme ošúpané a na veľké kúsky nakrájané šampiňóny (asi pol kila), trochu orestujeme a na pár minút prikryjeme. Huby sa varia skutočne veľmi rýchlo, nemali by sa dlho dusiť.
Keď mäso zmäkne, pridáme asi 100 gramov 10% kyslej smotany, soľ, korenie a dusíme ďalšie dve minúty.
Toto jedlo môžeme podávať jednoducho tak, že navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom (vyberajte nízkotučné druhy), alebo môžete všetko preniesť do formy, posypať syrom a zapiecť v rúre niekoľko minút, kým sa syr neroztopí.

Môj „life hack“: pre toto jedlo som kuracie filety najskôr jemne naklepal a potom ho marinoval v korení, soli a citrónovej šťave. A môžete si vybrať marinádu, ktorá sa vám najviac páči.

Nakladané a vopred zbité filé sa ukážu ako jemnejšie.

Toto jedlo sa dá pripraviť z morčacieho filé alebo z mladého a jemného teľacieho mäsa (treba ho tiež najskôr vyklepať, potom nakrájať a marinovať).

Ideálnou prílohou je varená alebo dusená ryža alebo zemiaková kaša.

Ďalšou horúcou možnosťou je francúzske diétne mäso s hubami

Toto jedlo sa spravidla pripravuje z tučného bravčového mäsa, mnohí pridávajú majonézu z obchodu. Často varené so zemiakmi. My však pôjdeme inou cestou a varíme tak, aby to bolo chutné a bez ujmy.

Mäso vo francúzštine sa pripravuje z kuracieho alebo morčacieho filé.

Kuracie a morčacie mäso sa varí oveľa rýchlejšie ako bravčové, najmä preto, že je oveľa diétnejšie a pre telo ľahšie ako bravčové. Morčacie filé je považované za najdietnejšie mäso, obsahuje menej tuku ako kuracie mäso.

Recept nášho mäsa vo francúzštine pozná každý: navrstvíme cibuľu, mäso, majonézu a tvrdý syr. Pečieme do krásnej zlatistej farby.

varenie:

Kuracie filé opláchnite, nakrájajte na porciované kúsky, dobre porazte, soľ a korenie. Ak chcete, môžete predmarinovať.
Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky.
Syr nastrúhame.
Do zapekacej misy alebo na plech, ktorý sme vymastili olejom, rozložíme v prvej vrstve cibuľku - takto sa lahodne opraží a pri varení nasiakne šťavou z mäsa. Ak ho dáte na mäso, nebude také jemné a šťavnaté.
Ďalej pridáme mäso.
Každý kus mäsa namažte majonézou, ktorú sme predtým sami pripravili.
Na vrch nasypeme strúhaný tvrdý syr, najlepšie nie príliš mastný a nie slaný.
Pečieme pri teplote 180-200 stupňov asi 40 minút.

Vyzerá úžasne a chutí úžasne! Hlavné je dobre vyklepať kúsky mäsa a samozrejme variť s láskou! J

Rovnaké jedlo je možné pripraviť aj z rýb, pričom si na to vezmeme filé.

Plnený kapor - diétne jedlo na novoročný stôl

Budeme potrebovať:

varená ryža,
Šampiňónové huby,
mrkva, cibuľa,
kapor ryba,
soľ korenie,
olivový olej,
fólia na pečenie.

varenie:

Kapra očistíme a osolíme.
Mleté mäso: cibuľu, mrkvu a šampiňóny nakrájame nadrobno a orestujeme, spojíme s predvarenou ryžou, soľou, korením, premiešame.
Do pripravenej ryby vložíme naše mleté mäso, upevníme brucho ryby a zabalíme do fólie na pečenie.
Rybu pečieme v rúre pri teplote 180-200 stupňov asi 40 minút.

Pri podávaní ozdobíme citrónom, bylinkami a olivami a tenkou „sieťkou“ majonézy.

Lahodné, nežné, jednoducho krásne!

V zásade sa toto jedlo dá pripraviť nielen z kapra, použite ryby, ktoré máte najradšej. Uvaril som plnené makrely, ukázalo sa to veľmi cool, len sa topí v ústach!

Nízkokalorické dezerty na nový rok

Prečo potrebujeme mastné a ťažké koláče a koláče?

Počas novoročných sviatkov je najlepšie uprednostniť ľahké a sladké jedlá s prírodnou fruktózou.

hroznové želé

Príprava hroznového želé:

Želatínu pripravíme podľa návodu, pridáme do hroznovej šťavy, premiešame.
Hrozno spustíme do sklenenej nádoby alebo misky a nalejeme výslednú hroznovú tekutinu.
Zmes necháme vychladnúť a stuhnúť umiestnením do chladničky.

Podávajte a vychutnajte si lahodný dezert pripravený úplne bez cukru! A tam ho netreba, hrozno - sám o sebe je veľmi sladký!

Zdravý? Áno!

Chutné? Nie to slovo! Milujem tento dezert a robím ho vždy, keď mám chuť na niečo sladké. Po takomto dezerte absolútne nechcete žiadne mastné „Napoleóny“ podľa klasických receptov ...

plnené jablká

Je to veľmi uspokojivé, sladké a veľmi zdravé jedlo s minimálnym množstvom kalórií.

Príprava plnených jabĺk:

Pri jablkách odrežte hornú časť, vyrežte stred a potom odstráňte dužinu čo najviac bez toho, aby ste sa dotkli spodnej časti. Dužinu odložíme, pridáme do plnky.
Plnka: zmiešame nízkotučný tvaroh, jablkovú dreň, vlašské orechy, hrozienka (vopred namočíme), trochu škorice, vanilku a lyžicu medu.
Pripravené jablká naplníme a každé jablko zabalíme do fólie.
Jablká pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.

Celá táto krása je pripravená veľmi rýchlo. Chutné - vo všeobecnosti, ale ako to vonia - jednoducho neuveriteľné! Zdá sa mi, že som pripravený jesť tieto jablká len kvôli tejto úžasnej vôni!

Sušené slivky s vlašskými orechmi.

Milujem túto pochúťku a varím ju vždy úplne na akúkoľvek dovolenku. Robím to len vopred, aby bol môj dezert namočený, to je dôležité.

varenie:

opláchneme, zalejeme vriacou vodou a necháme vo vode chvíľu postáť, aby získalo šťavnatosť.
Potom každú slivku narežte z jednej strany, odstráňte kôstku a na jej miesto vložte jadro vlašského orecha – polovicu alebo štvrtinu (ak sú orechy veľké).
Na tanier krásne poukladáme sušené slivky a na vrch nalejeme „kondenzované mlieko“ z kešu orieškov, ktoré pripravíme za minútu jednoduchým nasekaním kešu orieškov, vody a medu v mixéri (môžete použiť akýkoľvek prírodný sirup, stéviu alebo datle – vyberte si) .

Nešetrite „kondenzovaným mliekom“, nalejte veľkoryso, aby naše slivky boli dobre nasýtené.

Poviete si – kalórie? Áno, veľa ... Ale na druhej strane - 100% užitočné a 1000% chutné!

Ak si vyberiete medzi škodlivým + chutným a zdravým + chutným, potom si vyberiem možnosť číslo dva a obsah kalórií ... Boh jej žehnaj, s týmto obsahom kalórií ... Toto jedlo stojí za to!

Navyše vás, priatelia, ubezpečujem, že z tohto dezertu veľa nezjete, je veľmi uspokojivý. Tak sa neboj a užívaj si...

Vyskúšajte tieto diétne recepty na nový rok.

To je všetko, moji milí, naozaj dúfam, že ste presvedčení, že je to zdravé - to neznamená - NIE chutné. Povedzte mi, hodil som vám niečo potrebné a užitočné z hľadiska nápadov a receptov na novoročný užitočný stôl?

Napíšte do komentárov, čo také zaujímavé, zdravé a mimoriadne chutné pripravujete na svoj novoročný stôl?

Alena bola s vami, čoskoro sa uvidíme!

Obľúbená a očakávaná novoročná dovolenka každého sa často koná pri bohatom slávnostnom stole. Predtým ľudia masívne navštevovali obchody, odchádzali odtiaľ s preplnenými taškami a balíkmi potravín a plánovali uvariť značné množstvo jedál. A čím viac, tým lepšie, pretože mnohí očakávajú hostí. Len teraz ste si zrejme neraz všimli, že po oslave Nového roka sa po celom tele objavujú nadmerné tukové zásoby, najmä v oblasti bokov, pása a zadku.

V dôsledku toho sa vám zhorší nálada, pretože každá z nás chce mať dokonalú postavu bez chýb. Potom budete musieť ísť na prísnu diétu alebo dokonca hladovať, aktívne sa venovať športu. To znamená, že samotná dovolenka trvá krátky čas a na obnovenie predchádzajúcich foriem strávite týždne alebo možno mesiace.

Ale v novom roku naozaj chcete jesť pevne a chutne, najmä ak na stole vidíte veľa vysoko kalorických jedál. Ako nemôžeš byť v pokušení? A pre niektorých ľudí, ktorí sú chorí alebo už prekonali nejaké vážne choroby, je vo všeobecnosti povolené iba diétne jedlo. Naozaj si vôbec nesadať k sviatočnému stolu, aby si neublížila postave a zdraviu?

Samozrejme, že nie! Najlepším riešením je variť chutné a nízkokalorické jedlá, diétne novoročné šaláty, ktoré potešia tých, ktorí schudnú, aj tých, ktorí si svoju váhu nesledujú. Ver mi, je to celkom jednoduché.

Samozrejme, v prvom rade je potrebné pamätať na hlavné zásady diétnej výživy – konzumovať čo najmenej tuku a soli. Veľmi dôležitým faktorom pri výrobe riadu je, aký typ tepelnej úpravy použijete.

Neodporúča sa vyprážať jedlo, je lepšie ho variť v pare, pretože v dôsledku toho sa zachová viac vitamínov a užitočných zložiek. Okrem toho sa ukážu ako menej kalorické, na rozdiel od vyprážaných.

No, ak to už naozaj chcete, v extrémnych prípadoch je povolené piecť jedlá v rúre. Pri príprave jedál sa snažte pridať veľa zeleniny - napríklad petržlen, koriander, bazalka, kôpor.

Po prvé, je to veľmi užitočné pre telo a po druhé, dokonale ozdobíte svoje jedlá. Jedlá na diétny novoročný stôl nemôžete pripraviť vopred. Musia byť čerstvé.

Konzervované výrobky sa tiež neodporúča zmrazovať alebo marinovať.

Ak budete konzumovať alkoholické nápoje vo veľkom množstve, len to zvýši vašu chuť do jedla. Okrem toho alkohol zvýši obsah kalórií v jedlách a môže spôsobiť diétne plató.

Ak stále nemôžete vylúčiť konzumáciu alkoholických nápojov, potom je dovolené piť sladké a tiché vína a do suchých alebo polosladkých vín by sa mala pridávať minerálna voda bez plynu.

Stále však musíte piť v malých množstvách. Pokúste sa vyhnúť tvrdému alkoholu. Pokiaľ ide o mäsové výrobky, pri príprave jedál používajte nízkotučné mäso - chudé teľacie, kuracie, morčacie mäso. Majonéza je vysokokalorický produkt, preto je lepšie použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.

Recepty na diétne novoročné jedlá

A teraz prejdime k receptom na prípravu nízkokalorických novoročných jedál.

Jablká zapečené s tvarohom a škoricou

Ingrediencie:

tvaroh bez tuku - 100 gramov;
jablká - 500 gramov;
škorica - 5 gramov;
vanilín trochu cukru orechy, hrozienka

Spôsob varenia:

Jablká dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte jadro bez toho, aby ste jablko úplne rozrezali. Na dne by malo zostať približne 1,5-2 cm, inými slovami jablko by sa nemalo prerezať.

Výslednou plnkou naplňte ¾ jabĺk. Rúra by mala byť predhriata na 180-200 ° C a pečte jablká až do úplného varenia (asi pol hodiny).

Doba výroby sa môže líšiť v závislosti od odrody jabĺk. Tento dezert podávajte teplý alebo studený.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 70 kcal.

Zeleninový kastról

Ingrediencie:

3-4 uvarené zemiaky,
3-4 paradajky
2 baklažány
cesnak, cibuľa,
strúhaný syr,
zelené,
1 vajce
rastlinný olej - 30 gramov.

Spôsob varenia:

Baklažán rozomelte a opečte s cibuľou na malom množstve rastlinného oleja. No ak máte panvicu s nepriľnavým povrchom, môžete množstvo oleja znížiť.

Nakrájané zemiaky poukladáme do zapekacej misy, navrch dáme vrstvu baklažánu opraženého s cibuľou, nakrájané paradajky, všetko zalejeme rozšľahaným vajíčkom, ktoré treba zmiešať s korením, cesnakom a bylinkami. Syr nastrúhame strúhadlom a posypeme navrch. Čas výroby je približne 25-30 minút. Ak chcete ďalej znížiť obsah kalórií v miske, zemiaky je možné nahradiť alebo úplne vylúčiť.

Obsah kalórií v 100 gramoch produktu - 118 kcal.

Kuracie fašírky s prílohou z brokolice a mrkvy pomocou dvojitého kotla.

Ingrediencie:

mleté kuracie mäso 500 gramov (na porciu asi 150 gramov);
stredne veľká surová mrkva - 2 kusy;
brokolica - jedno balenie;
mleté čierne korenie - trochu;
sušená petržlenová vňať - 2 čajové lyžičky;
soľ podľa želania a chuti.

Spôsob varenia:

Mleté mäso dáme do misky, posypeme korením, soľou, prstami roztlačíme petržlenovú vňať, 2/3 mrkvy nastrúhame na strúhadle. Opatrne premiešame. Z mletého mäsa pripravíme fašírky veľkosti veľkého vlašského orecha, poukladáme na dosku.

1/3 mrkvy nakrájajte na tenké kolieska, trochu hrubšie ako ste nakrájali na polievku. Na spodok dvojitého kotla položte mrkvu, vysypte brokolicu a symetricky poukladajte požadovaný počet fašírok. Ak naplníte dvojitý kotol prevarenou vodou, doba varenia je asi dvadsaťpäť minút.

Fašírky, ktoré vám zostali, zamrazte a keď je málo času na varenie, uvarte, poduste alebo urobte pomocou dvojitého kotla.

V móde je zeleninu nesoliť, ale posypať sójovou omáčkou alebo citrónovou šťavou.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 128 kcal.

Pikantný tvaroh

Ingrediencie:

250 g tvarohu s nulovým obsahom tuku,
2 lyžice čajového cukru
2 polievkové lyžice fermentovaného pečeného mlieka s nízkym obsahom tuku.
2 lyžičky mletej škorice.

Spôsob varenia:

Opatrne premiešajte všetky ingrediencie, kým sa nedosiahne homogénna hmota, podávajte v miskách s ražným chlebom.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 98 kcal.

Zeleninový pilaf

Ingrediencie:

jeden a pol šálky ryže
jednu cuketu,
300 gramov karfiolu,
jeden baklažán,
jednu mrkvu,
jedna cibuľa,
soľ podľa želania a chuti,
300 gramov šampiňónov.

Spôsob varenia:

Opatrne umyte zeleninu, ošúpte a nakrájajte, mrkvu nastrúhajte na strúhadle. Prípustné je nahradiť karfiol kalerábom alebo bielou kapustou. Vložíme do hrnca, naplníme do polovice vodou, trochu osolíme a na miernom ohni dusíme.

Keď je zelenina mierne udusená, prikryjeme ryžu asi 1,5-2 cm vrstvou a uvaríme do mäkka. Pred podávaním musí byť ryža zmiešaná so zeleninou. Môžete pridať šampiňóny alebo iné huby, v takom prípade jedlo získa nezvyčajnú vôňu a vynikajúcu chuť.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 95 kcal.

Pastrami z morčacích pŕs

Ingrediencie:

morčacie prsia - asi 300 - 350 gramov,
korenie (sladká paprika, trocha soli),
cesnak - asi 1-2 strúčiky,
zeleninový olej.

Spôsob varenia

Najprv musíte morčacie prsia namočiť asi na dve hodiny do slanej vody. Potom zmiešajte sladkú papriku, trochu soli, korenia a rastlinného oleja, kým nevznikne kaša.

Pridáme horúcu červenú papriku, kari. Po 2 hodinách mäso vyberieme, utrieme, mäso naplníme cesnakom. Môžete začať s čím chcete, zapnúť fantáziu a zakaždým získať nové chuťové kvality.

Potom opatrne namažte hruď výslednou kašou. Potom položte na fóliu. Rúru si predhrejeme na maximálnu teplotu - 250 stupňov, kde položíme morku.

Čas výroby je približne pätnásť minút. Potom rúru vypnite a misku tam nechajte dve hodiny. V tomto prípade sa rúra nesmie otvárať. Na slávnostnom stole môžete podávať teplé aj studené.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 250 kcal.

Jedlo "Užitočné ryby"

Ingrediencie:

filé z morského vlka - 500 gramov;
šalát,
kôpor (čerstvý)
korenie (bobkový list, na ryby).

Spôsob varenia:

Filet z morského vlka vyberieme, umyjeme pod tečúcou vodou, posypeme korením špeciálne pre ryby a vložíme do dvojitého kotla na listy šalátu.

Z vrcholu ryby položíme vetvičky kôpru a bobkový list. Čas varenia v dvojitom kotli je 15-20 minút.

Mimochodom, na toto jedlo sa dá použiť akákoľvek ryba. Ak je to žiaduce, ryby okolo okrajov môžu byť prekryté na kocky nakrájanou mrkvou a posypané citrónovou šťavou.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 105 kcal.

Kuracie prsia s hubami

Ingrediencie:

kuracie prsia - 1 kg,
huby (šampiňóny) - asi 500 gramov,
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 100 gramov,
nízkotučný tvrdý syr - 100 gramov,
korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

Kuracie prsia oddeľte od kostí a nakrájajte na malé kúsky, opečte, kým nie sú takmer uvarené. Teraz nakrájajte šampiňóny na kúsky, uvarte a vložte do panvice s kuracími prsiami, smažte, kým sa úplne neuvaria.

Potom všetko zalejeme kyslou smotanou, ešte trochu podusíme, posypeme strúhaným syrom, vypneme sporák. Misku necháme trochu vychladnúť.

Obsah kalórií - v 100 gramoch - 130 kcal.

Pokúste sa pripraviť naše navrhované diétne jedlá na Nový rok a príjemne prekvapíte pozvaných hostí a podelíte sa o recepty.

Veselé sviatky vám prajem! Len si zapamätajte hlavné pravidlo – nejedzte hneď všetko a naplňte si žalúdok, viac tancujte, bavte sa a komunikujte. Týmto spôsobom môžete okamžite spáliť tieto extra kalórie! Veľa štastia!

16/01/2016 03:03

Najťažšie to má človek, ktorý chudne počas sviatkov, pretože si naozaj chcete počas oslavy dopriať niečo nezvyčajné a chutné.

Obľúbené sviatočné jedlá sú však často kalorické a obsahujú veľa škodlivých prísad a tu začínajú problémy - chcete uvariť niečo, čo nie je len chutné, ale ani príliš škodlivé.

V skutočnosti diéta nie je vôbec prekážkou pre lahodnú hostinu. Dnes vám prezradíme, čo si môžete uvariť na sviatok, ak držíte diétu. Vyzbrojte sa svojím kuchárskym zápisníkom a zapíšte si naše čarovné recepty!

Občerstvenie a sendviče

Je ťažké si predstaviť oslavu bez občerstvenia a sendvičov, pretože pomáhajú nielen pridávať jas na slávnostný stôl, ale aj diverzifikovať menu.

Diétne sendviče s vareným moriakom:

Celozrnný chlieb
listy zeleného šalátu
Uhorka
varená morka
Odstredený syr

Tieto chlebíky je možné vyrobiť vo viacerých verziách – v klasickej verzii alebo vo forme chlebíčkov.

V prvom prípade je potrebné nakrájať na tenko krajec celozrnného chleba (asi 0,5-0,7 cm) a natrieť ho nízkotučným tvarohom, na ktorom je list šalátu, niekoľko plátkov uhorky a kúsok vareného moriaka. umiestnené. V druhom prípade musíte urobiť všetko úplne rovnakým spôsobom, akurát tento chlebíček je navyše pokrytý ďalším plátkom celozrnného chleba.

Ak chcete, do sendviča sa môžu pridať ďalšie nízkokalorické prísady.

Krevety
Cibuľa
Mrkva
Citrón
želatína
Koreň zeleru

Toto jedlo vyzerá veľmi slávnostne a má nezvyčajne jemnú chuť.

Na prípravu občerstvenia v osolenej vode varte krevety 3 minúty a potom ich ošúpte zo škrupiny. Vajcia a vývar uvaríme z mrkvy, cibule, zeleru. Do vývaru môžete pridať aj koreniny, napríklad korenia alebo petržlenovú vňať s kôprom.

Keď je vývar pripravený, musí sa precediť a potom spojiť s namočenou želatínou a priviesť do varu.

Teraz už len krásne vložiť krevety do sviatočnej misy, uvarené vajíčko nakrájať na kolieska, vložiť medzi krevety, zaliať všetko hotovým vývarom a nechať stuhnúť.

Prevedenie tohto receptu môže byť čokoľvek, čo sa vám najviac páči - podávajte predjedlo priamo do spoločného jedla alebo rozložte krásne kvety, pyramídy, gule vyrezané pomocou kulinárskych kovových foriem pre každého hosťa.

Paradajky
Marinované huby
Pohánka
Zelení
Zeleninový olej

Pre toto jedlo si musíte vybrať zrelé, ale nie príliš mäkké paradajky. Mali by sa dôkladne umyť, zbaviť stopky, vybrať vnútro zeleniny lyžicou, čím sa vytvoria klobúčiky.

Ďalej zmiešame dužinu so soľou, bylinkami, nakladanými hubami, nakrájanými na malé kúsky a pohánkovou kašou.

Aby bola zmes chutnejšia a jemnejšia, odporúča sa ju namazať malým množstvom rastlinného oleja.

Mletým mäsom naplníme šálky paradajok a zatvoríme viečkami. Ukazuje sa krásne, chutné a výdatné slávnostné jedlo.

Šaláty

Šaláty sú neoddeliteľnou súčasťou každého slávnostného menu pri chudnutí. Na slávnostnej hostine by ich mali byť aspoň tri alebo štyri.

Samozrejme, štandardné šaláty, ako je olivier, sleď pod kožuchom, šalát s krabovými tyčinkami, po prvé, nie sú vôbec diétne, pretože obsahujú majonézu, a po druhé, tieto jedlá sa už stali nudnými a nepovažujú sa za exotické, a ešte viac ich nemožno dlho nazývať slávnostnými. Áno, klobásu môžete nahradiť vareným kuracím mäsom, ale je ťažké si predstaviť obvyklý ruský šalát bez majonézy - olivový olej má v tomto jedle rád málo ľudí.

Preto nechajme zastarané recepty na šaláty v minulosti a vyskúšajme nové jedlá - jednoduché na prípravu, chutné a diétne majstrovské diela dokonale doplnia menu na akúkoľvek dovolenku.

Mrkva po kórejsky
Varené kuracie filety
Nakladaná cibuľa
Olivový olej

Pravdepodobne neexistuje recept na šalát, ktorý by bol jednoduchší ako tento. Ale napriek jednoduchosti prípravy dáva kombinácia všetkých ingrediencií neuveriteľný chuťový tandem. Jedlo je jemné, nízkokalorické a zároveň pikantné.

Pre toto jedlo je najlepšie použiť mrkvu v kórejskom štýle s cesnakom a nie bez neho a ako nádobu si vybrať široké jedlo.

Najprv musíte uvarené kuracie filé nakrájať na malé kúsky a vložiť do pripravenej nádoby v tvare kruhu. Potom musíte na mäso položiť vrstvu nakladanej cibule, jemne ju posypať olivovým olejom a vytvoriť vrstvu kórejskej mrkvy. To je všetko. Na ozdobenie hotového jedla môžete použiť akúkoľvek zeleninu.

Sladké a kyslé jablká
Zeler
nízkotučný jogurt
varené vajce

Všetky ingrediencie pre tento šalát musia byť strúhané strúhadlom. Odporúča sa použiť možnosť, keď sa jedlo skladá z dlhých a tenkých plátkov. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame a šalát potrieme nízkotučným jogurtom.

Toto jedlo má príjemnú sladkokyslú chuť a mimoriadnu vôňu zeleru a vajíčko dodáva šalátu jemnosť a jemnosť.

Zeleninový šalát:

Zeleninové šaláty boli pri diétach vždy obľúbené, pretože takéto jedlo je nielen ľahké, ale aj zdravé – zelenina je bohatá na vitamíny.

Zeleninu si môžete ľubovoľne kombinovať podľa svojich chuťových preferencií a takéto šaláty môžete dochutiť akýmkoľvek rastlinným olejom, domácimi omáčkami a nízkotučným jogurtom.

Ponúkame jednu z možností:

listy šalátu
uhorky
Reďkovka
zelená Cibuľa
Kôpor, petržlen
Olivový olej

Zeleninu treba nakrájať, rozmixovať a ochutiť olejom. Vďaka hre farieb vyzerá tento šalát chutne a krásne.

najprv

Prvé jedlá na slávnostných stoloch nie sú vždy a ich výber závisí výlučne od vkusu hostesky. Ale nech je to akokoľvek, ak to nie je obvyklá polievka alebo boršč, potom sa každý prvý chod môže stať harmonickým otvorením slávnostného menu.

Vývar s lososom a bylinkami:

Losos
Zelení
Mrkva

Vodu privedieme do varu, pridáme ryžu, najemno nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a nadrobno nakrájaného lososa. Misku dusíme na miernom ohni 15-20 minút, pridáme do nej bylinky a soľ. Veľmi elegantne v tomto jedle vyzerajú morské riasy, ktoré si podľa chuti môžete pridať aj do vývaru.

Naše voňavé majstrovské dielo podávame v malých vývarových miskách.

Šampiňóny
Mrkva
Paštrnák
Zelení
Olivový olej

Na rozohriatej panvici s olivovým olejom orestujeme cibuľu, mrkvu a paštrnák. Potom do vriacej vody hodíme šampiňóny a našu zmes zeleniny. Všetko osolíme.

5 minút pred pripravenosťou ochutíme vývar bylinkami.

Keď je polievka hotová, pomocou mixéra ju rozšľaháme do stavu pyré, nalejeme do misiek a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Ľahká zeleninová polievka s paštrnákom:

Mrkva
Zelení
Paštrnák

Paštrnák očistíme a nakrájame na plátky, ako zemiaky na prvé jedlá. Pridajte zeleninu do vareného osoleného vývaru. Po 10 minútach do tej istej vody hodíme najemno nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu, koreniny a bylinky. Polievku varte ďalších 10-15 minút a nechajte 30 minút lúhovať.

Toto jedlo sa dá pripraviť aj z hydiny, ako je morka alebo kuracie mäso. V tomto prípade namiesto vody je lepšie použiť mäsový vývar. Výkon polievky môže byť klasický alebo vo forme zemiakovej kaše.

Po druhé

Rozmanitosť produktov v supermarketoch vám dnes umožňuje pripravovať najzaujímavejšie prílohy pomocou osvedčených receptov alebo experimentovať s novými. Medzi obrovským množstvom jedál je dostatok receptov na chudnutie.

Konzervovaná kukurica
Mrkva
červená paprika
Zelení
Olivový olej

Ryža je vynikajúca príloha, ktorá je zdravá, zasýti a vyzerá v tomto jedle veľmi chutne.

Na prípravu tejto prílohy potrebujeme vysoký kastról. Najprv musíte jemne nakrájať cibuľu a poslať ju do hrnca, namazaného olivovým olejom, a potom nastrúhať mrkvu. Keď cibuľa získa zlatú farbu, pošleme na ňu mrkvu len na pár minút.

V tomto okamihu nakrájajte papriku na malé štvorčeky. V tomto prípade je najlepšie dať prednosť nezrelej alebo úplne nazelenalej zelenine, aby si zachovala svoj vzhľad a počas varenia sa nerozvarila. Paprika sa tiež pridá do hrnca na 3-5 minút.

Výslednú zmes nalejte vodou a soľou. Pridáme ryžu a na miernom ohni ju privedieme do varu. 5 minút pred koncom varenia pridajte do misky konzervovanú kukuricu a zeleninu. Všetko dôkladne premiešame, podávame na stôl v širokých jedlách - takže si hostia môžu vychutnať nielen chuť jedla, ale aj jeho vzhľad.

Paštrnák
Olivový alebo akýkoľvek iný rastlinný olej

Zemiaková kaša je nemenným jedlom každého slávnostného menu. Ale v skutočnosti zemiaky nie sú ľahké a diétne, keďže obsahujú veľa škrobu. Niektorí z nás praktizujú namáčanie zemiakov pred ich varením, len aby sa zbavili škrobu, ale prečo sa takej zelenine posmievať, keď k tomuto jedlu existuje skvelá alternatíva – šťouchaný paštrnák!

Toto pyré chutí trochu sladko, ale je bohaté na vitamíny a minerály a dokáže nasýtiť chudnúce telo všetkými užitočnými látkami, ktoré počas diéty tak veľmi potrebuje.

Na prípravu pyré je potrebné ošúpať paštrnák a vložiť ho do vriacej a jemne osolenej vody. Akonáhle je zelenina pripravená, vypustite prebytočnú tekutinu a rozdrvte ju na pyré. Je lepšie podávať toto jedlo s olivovým olejom, ktorý sa dá naliať do krásnych jedál alebo ihneď naliať na hotové drvené paštrnáky.

Cuketa
paprika
Biela kapusta
Paradajky
Mrkva
Zelení
Olivový olej

Všetky výrobky očistíme a narežeme. Potom zeleninu spojíme v rovnakom pomere a po osolení a pridaní niekoľkých lyžíc olivového oleja dusíme v hrnci alebo hrnci. Zeleninu je najlepšie pridať do misky 10 minút pred jej pripravenosťou, aby mala čas vydať svoju vôňu a zároveň nestratila chuť.

Jedlá z mäsa a rýb, morské plody

Hodným doplnkom k slávnostnému stolu bude aspoň jedno mäsové alebo rybie jedlo. Zároveň je dôležité mať na pamäti, že náš jedálny lístok je diétny, preto by recepty mali byť aj nízkokalorické.

kuracie prsia
Sójová omáčka

Kuracie prsia sú najchudšie časti vtáka, ktoré odborníci na výživu odporúčajú jesť všetkým, ktorí schudnú. Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a neobsahuje prakticky žiadne sacharidy a tuky. Okrem toho z tohto mäsa môžete vždy uvariť niečo slávnostné a veľmi chutné.

Najprv si pripravte omáčku – zmiešajte sójovú omáčku a med v pomere 2:1 do hladka.

Kuracie prsia potom posolíme, pomastíme hotovou omáčkou a necháme niekoľko hodín namočiť.

Mäso pečieme na plechu 40 minút. Počas tejto doby získa kura chrumkavú kôrku a neuveriteľne chutný medový odtieň.

varená ryža
Šampiňóny
Mrkva
Fólia na pečenie

Najprv sa musíme o rybu postarať – očistiť a nasoliť kapra. Potom

Začneme pripravovať plnku. Za týmto účelom najskôr opečte cibuľu a mrkvu na panvici spolu s jemne nakrájanými šampiňónmi a potom skombinujte hotovú zmes s predvarenou ryžou. Do vnútra kapra vložíme mleté mäso, rybu zošijeme niťou a zabalíme do alobalu na pečenie.

Rybu musíte variť v rúre predhriatej na 180 ° po dobu 30-40 minút. Po upečení vyberte misku z rúry a nechajte ju vychladnúť. Zostáva opatrne zbaviť sa nite, ozdobiť rybu zeleňou - a môžete ju podávať svojim hosťom!

Morské plody boli vždy považované za diétny produkt. Mušle, krevety, chobotnice - z nich môžete uvariť viac ako jedno hodné slávnostné jedlo. Ale počas chudnutia je najlepšie dať prednosť pečeniu morských plodov alebo ich marinovaniu.

Takže na varenie nakladaných mušlí potrebujeme:

mušle
Zeleninový olej
Pepper
Korenie
Citrón

Najprv musíte mušle očistiť, potom ich dobre osoliť, okoreniť, pridať korenie, posypať citrónovou šťavou a naliať na rastlinný olej. Spracované slávky vložte do podnosu a nechajte jeden deň. Za 24 hodín dostanete neuveriteľne chutné marinované morské plody.

Mimochodom, tento spôsob morenia je najbezpečnejší a najužitočnejší, pretože mušle sa varia so soľou a vlastnou šťavou, bez pridania octu.

Zákusky a pečivo

Ak máte diétu, musíte sa obmedziť na používanie sladkostí - buchty a cukrovinky sú zakázané. Preto by dezerty a pečivo na chudnutie mali pozostávať z ovocného základu, byť nemastné a nízkokalorické.

Želé dúha v pohári:

Krásne priehľadné okuliare
Želé v rôznych farbách a príchutiach

V skutočnosti pravdepodobne nenájdete jednoduchší dezert. Na prípravu tejto mňamky potrebujete len želé z obchodu a krásne jedlá. Ak však nechcete použiť práškovú verziu želé, môžete ju pokojne nahradiť domácimi kompótmi (čerešňa, jablko, marhuľa), zahustené želatínou.

Na začiatok si teda prvé želé rozriedime vriacou vodou a nalejeme ho asi 3 cm hrubé na dno nášho riadu. Potom poháre odložíme na pár hodín na chladné miesto.

Keď prvá vrstva stuhne, rovnakým spôsobom nalejeme druhú vrstvu želé. Pre druhú vrstvu zvoľte želé s kontrastnou farbou, na zelenú nalejte napríklad červenú alebo žltú.

Takže musíte urobiť toľkokrát, koľkokrát chcete mať vrstvy v hotovom dezerte. Vrch vášho kulinárskeho zázraku môže byť ozdobený akýmkoľvek ovocím. Veľmi výhodne v tomto prípade vyzerá kiwi alebo pomaranč, ktorý bude farebne ladiť s jednou z vrstiev nášho dezertu.

Dôležité mať na pamäti! Všetky vrstvy želé, okrem prvej, sa musia naliať, keď je želé sotva teplé, nie horúce. V opačnom prípade horná horúca vrstva jednoducho roztopí spodné vrstvy a výsledkom nebude jasná dúha, ale chaotická želé zmes rôznych farieb.

Tvarohový kastról s hrozienkami:

Nízkotučný tvaroh
Hrozienka (namiesto hrozienok môžete použiť sušené marhule alebo dokonca ananás)
Vanilkový
malé množstvo fruktózy

Najprv musíte hrozienka opláchnuť a zaliať horúcou vodou po dobu 40 minút. Keď je sušené ovocie podusené, primiešame nízkotučný tvaroh s vajíčkami, vanilkou a zmes osladíme fruktózou, pridáme hrozienka.

Formu vymastíme olivovým olejom alebo použijeme pergamenový papier. Výsledné cesto pečieme 30 minút v rúre vyhriatej na 180 °.

Pri podávaní môžete pokrm ozdobiť akýmkoľvek sezónnym ovocím.

Mrkva
Cukor
Prášok do pečiva
Maslo

Aj keď sa v tomto recepte používa múka, sušienky majú nízky obsah kalórií a sú skvelé pre tých, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov.

Najprv musíte mrkvu rozdrviť do stavu pyré. Môžete to urobiť buď pomocou mixéra, alebo pomocou bežného strúhadla. Potom spolu rozdrvte maslo a cukor, potom pridajte trochu múky a pripravenú mrkvu.

Výsledné cesto by sa malo niekoľko minút dôkladne premiešať a potom pridať trochu prášku do pečiva a všetko znova dobre premiešať.

Cookies je potrebné piecť v rúre pri 150 ° asi 20-25 minút. Počas tejto doby sa vo vnútri dôkladne prepečie a získa lahodnú zlatistú kôrku. Z tohto cesta sa dajú robiť aj roztomilé košíčky - zdravé aj krásne.

Ak chcete tento recept okoreniť, môžete doň pridať akékoľvek sušené ovocie alebo orechy.

Nápoje

Pre chudnúceho človeka je nežiaduce piť počas sviatkov akýkoľvek alkohol, no vždy si chcete dopriať chutný a nevšedný nápoj. Pozrime sa na niekoľko možností originálnych nápojov pre tých, ktorí sú na diéte.

Koktail "Krv s mliekom":

Nízkotučná kyslá smotana
Paradajkový džús
Pepper

Tento kokteil je takou alternatívou k známej Bloody Mary, no zároveň má jemnejšiu chuť.

Nápoj sa oplatí vypiť ihneď po príprave, inak kyslá smotana môže spôsobiť miernu horkosť.

Na začiatok musíte do pohárov vložiť niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany a naliať ich paradajkovou šťavou, potom všetko dôkladne premiešať, aby bola hmota homogénna.

Počas miešania môžete podľa vlastného uváženia pridať soľ a korenie. A nemôžete použiť korenie vôbec, ak nie ste fanúšikom pikantných jedál.

Banány
nízkotučný jogurt
nízkotučné mlieko
Obilniny

Veľmi zrelé banány nie sú vhodné na prípravu tohto smoothie, preto je lepšie kupovať tie, ktoré majú zelenkastú alebo úplne zelenú šupku.

Berieme mlieko a jogurt v rovnakých množstvách, ovsené vločky - podľa chuti. Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Cukor sa neoplatí pridávať – banány dodajú nápoju potrebnú sladkosť.

Tento recept možno pre zmenu zmeniť nahradením banánov iným ovocím - jahody, čučoriedky, maliny, broskyne a hrušky budú veľmi chutné v súbore so samotným banánom.

Citrónová šťava

Na prípravu tohto osviežujúceho nápoja zmiešame citrónovú šťavu s vodou zohriatou na 50°C a osladíme medom. Pred podávaním je najlepšie nápoj vychladnúť, naliať do priehľadných pohárov, poskytnúť hosťom slamku a zavesiť na pohár plátok citróna.

Ak chcete urobiť nápoj ešte sviežejším a chladnejším, čo sa v horúcom lete veľmi hodí, môžete doň pridať mätu a citrón môžete dokonca nahradiť limetkou.

Už ste videli, že nie je ťažké vytvoriť slávnostné menu na chudnutie - ak experimentujete s nízkokalorickými a zdravými potravinami, určite získate originálne a chutné jedlo.

Dovolenka je príležitosťou nielen na príjemné chvíle s rodinou a priateľmi. Vďaka predĺženým víkendom a rodinným slávnostiam si môžeme pochutnať na lahodnom, chuťovom jedle, ktoré je lákavé pre všetkých gurmánov. Čo ak sa však práve v tomto období rozhodnete pre diétu? Naozaj sa musíte vzdať chutných jedál a zjesť jednu suchú ovsenú kašu?

Samozrejme, že nie! Vo varení existuje veľa rôznych receptov na diétne sviatočné jedlá. S fotografiou a podrobným popisom niektorých z nich nezaškodí zoznámiť sa s horlivými hosteskami. Bez ohľadu na to, z akých dôvodov držíte diétu (potrebujete schudnúť alebo zlyhal pankreas), nemali by ste sa v predvečer oslavy rozčuľovať: očividne nebudete musieť sedieť hladní a smutne hľadieť na bohatú hojnosť všelijaké dobroty. V nižšie uvedenom materiáli určite nájdete užitočné informácie pre seba.

Preto vám dávame do pozornosti výber podrobných receptov na diétne sviatočné jedlá - s fotografiou a podrobným popisom.

Úžasné variácie na známe jedlá

Exkurzia v diétnom varení, začnime s neobvyklými spôsobmi, ako podávať banálne sviatočné jedlá. O čom to je? Samozrejme, o známom sleďovi „pod kožuchom“ a Olivierovi. Ako si bez nich viete predstaviť slávnostné jedlá na Nový rok?! Je pravda, že robí svoje vlastné úpravy.

Po prvé, je najlepšie opustiť vysokokalorickú majonézu a nahradiť ju ... o tom sa dočítate nižšie.

Užitočný sleď „pod kožuchom“

Zoznam receptov na diétne jedlá na sviatočnom stole začneme týmto jedlom. Súbor produktov, ktoré sú pre nás banálne (repa, mrkva a zemiaky v rovnakom množstve, a solené slede), obohatí takú zaujímavú zložku, ako je jogurtová majonéza. O jeho príprave budeme hovoriť samostatne.

Ak chcete získať zdravú a nízkokalorickú omáčku, mali by ste mať nasledujúce zložky:

Obyčajný nesladený jogurt (bez prísad) v množstve pol litra.
Jeden alebo dva strúčiky cesnaku.
Niekoľko lyžičiek olivového oleja.
Polievková lyžica citrónovej šťavy.
Lyžička horčice.
Soľ, mletá paprika - podľa chuti.

Vyššie je uvedený podmienený zoznam komponentov a ich množstva. Všetko závisí od vášho vkusu a preferencií.

Takže v mixéri zmiešajte všetky ingrediencie až do jemnej homogénnej hmoty a potom namažte varenú zeleninu nastrúhanú na hrubom strúhadle, položenú vo vrstvách.

Tu môžete použiť aj malý trik – zeleninu nevarte, ale pečte v alobale alebo rukáve, prípadne na pare. Tento spôsob tepelného spracovania výrobkov dodá pokrmu neprekonateľnú chuť a jemnú vôňu.

Sleď na „kožušinový kabát“ by sa mal brať jemne nasolený, aby nepoškodil žalúdok a obličky, čo ovplyvní nielen zdravie, ale aj postavu vo forme zbytočného opuchu a ďalších centimetrov. Pred použitím môže byť rybie mäso namočené v malom množstve mlieka. To nielen zachráni produkt pred zbytočnou slanosťou, ale tiež mu dodá jemnú pachuť.

Mimochodom, keďže pripravujeme diétne jedlo (na sviatočný stôl alebo len tak - to nie je také dôležité), neporušíme pravidlá a nahradíme - úplne alebo čiastočne - zemiaky varenými kuracími vajcami. Jemne nakrájané odľahčia váš šalát. Ak váhate, či úplne opustiť zaužívaný recept, znížte množstvo zemiakov a zmiešajte ich s vajíčkami. Účinok bude takmer rovnaký.

Olivier na chudnutie

Tento šalát dnes, napriek najširšej škále originálnych a chutných občerstvenia, mnohí považujú za slávnostný. Existuje len veľa receptov na jednoduché a chutné diétne jedlá s fotografiami a dôležitými tipmi na príslušných informačných zdrojoch, a napriek tomu ľudia nemenia jedlo, ktoré sa už stalo klasikou. Čo všetko sa dá v tomto všetkým známom šaláte upraviť, aby bol menej kalorický?

Po prvé, klobása. Je lepšie ho odstrániť a použiť kuracie alebo jemné teľacie mäso. Mäso je možné variť alebo piecť v rúre pomocou návleku na pečenie alebo fólie. Tiež namiesto klobásy môžete dať varené krevety alebo filet z lososa.

Po druhé, namiesto konzervovaného hrášku plneného zbytočnými konzervačnými látkami je najlepšie vziať zelený mrazený a mierne ho zahriať na pár. Potom necháme vychladnúť a pridáme do šalátu.

Čo sa týka nakladaných uhoriek. Je tiež lepšie ich odstrániť, aby nedošlo k podráždeniu obličiek a žalúdka. Vezmite čerstvé uhorky. Dodá jedlu jarnú vôňu a príjemnú chuť.

Zemiaky je možné nahradiť aj veľkým množstvom varených vajec. Ak sa nehodia, skúste avokádo.

Takže ingrediencie, ktoré poznáme, v akomkoľvek množstve, ktoré vám vyhovuje, nakrájajte a premiešajte. Všetko naplníme vlastným prípravkom alebo vyššie opísanou omáčkou.

Užitočná "Mimóza"

Je to aj tradičné sviatočné jedlo. V procese prípravy diétnej „Mimosy“ je dôležité používať konzervované ryby nie v oleji, ale vo vlastnej šťave. Alebo si môžete vziať lahodnú mierne solenú rybu alebo dokonca údeného lososa. Tu môžete experimentovať podľa vlastného uváženia.

Takže položíme prvú vrstvu rýb, nakrájané varené bielkoviny, potom zemiaky, strúhanú mrkvu, cibuľu a strúhané žĺtky. Nezabudnite natrieť svetlou majonézou alebo inou vhodnou omáčkou.

Jedlo z ďalekého Grécka

Aké ingrediencie sú potrebné na jeho výrobu? Vezmite:

sladké veľké paradajky;
paprika;
nie veľmi horká cibuľa;
pár čerstvých uhoriek;
nesolený syr (alebo domáci syr);
vykôstkované olivy;
listy šalátu.

Spôsob varenia je jednoduchý:

Paradajky nakrájame na kocky.
Papriku nakrájajte na prúžky.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Uhorka - krúžky alebo polkrúžky (v závislosti od veľkosti).
Olivy je možné nakrájať na polovicu.
Rukami natrhajte šalát.

Šalát oblečte zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy v rovnakých pomeroch.

Okrem jedla si môžete dať mrkvu na kórejský spôsob, varené kuracie mäso, polovice vajec (najmä prepelice), jablká. Ako vidíte, recept sa dá upraviť. Bola by tu túžba a fantázia.

Namiesto masla a citrónovej šťavy môžete šalát obliecť svetlou majonézou.

Tieto úžasné morské plody

Kto povedal, že diéta je nudná ovsená kaša alebo pohánka na vode, tvaroh bez tuku a zeleninové polievky? Je celkom prijateľné a dokonca nevyhnutné zaviesť do stravy ryby a zdravé morské plody. Krevety, chobotnice, mušle a chobotnice urobia z obyčajného diétneho jedla slávnostné. Fotografie takýchto pochúťok vždy vzbudzujú chuť do jedla a milovníci experimentov majú tiež túžbu čarovať v kuchyni. Poďme diskutovať o niektorých receptoch.

Morský šalát

Je zrejmé, že na túto tému existuje veľa variácií. Tu je len niekoľko receptov na diétne sviatočné jedlá – chutné a zdravé zároveň.

Napríklad „Sea Salad“ vyzerá veľmi dobre. Pripravuje sa celkom jednoducho:

Dve uhorky a štyri paradajky nakrájame na malé kocky.
Sto gramov ošúpaných kreviet a dvesto gramov kalamárov varte v slanej vode dve až tri minúty.
Šalátové listy natrháme, zmiešame všetky ingrediencie, dochutíme omáčkou alebo zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy.
Soľ, korenie podľa chuti.

Pečieme morské plody

Tieto ingrediencie sú už v našich životoch tak pevne zavedené, že sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých receptov. Stalo sa, že váš jedálny lístok pozostáva výlučne z diétnych jedál? Recepty na sviatočné jedlá sú dnes také rozmanité, že diéta vôbec nie je dôvodom na to, aby ste si odopreli potešenie z posedenia pri bohato prestretom stole.

Aká je ich podstata? Nižšie je jedna z možností.

Budeme potrebovať:

Jatočné telo chobotnice.
Očistené krevety.
Citrónová a pomarančová šťava.
Strúčik cesnaku.
Korenie.

Všetky zložky sa odoberajú v akomkoľvek množstve - podľa vašich chutí a preferencií. Morské plody teda marinujte v citrusovej šťave a korení asi 40-50 minút. Potom rozložíme na plech a pečieme tri-štyri minúty.

Ak chcete, aby bolo jedlo šťavnaté, zabaľte jedlo do fólie. Ak chcete chrumkavú kôrku - pečte na grile alebo panvici.

Hotové morské plody môžete dochutiť omáčkou z olivového oleja, nasekaného cesnaku, citrónovej šťavy, korenia a soli.

A tu je ďalšia verzia jedla na morskú tému. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

šesť kusov jatočných tiel veľkých chobotníc;
päť kuracích vajec;
päťdesiat gramov masla;
takzvaná havajská zmes, ktorá zahŕňa kukuricu, hrášok, varenú ryžu, papriku, huby (podľa chuti a želania).

Telá chobotníc teda umyte, ošúpte a povarte v osolenej vode tri minúty. Vajcia tiež uvaríme, potom havajskú zmes podusíme na panvici vymastenej maslom asi tri minúty, potom podlejeme trochou vody a dusíme ďalších desať minút.

Potom by ste mali vajcia nastrúhať na hrubom strúhadle a zmiešať s pripravenou havajskou zmesou. Toto bude naša náplň, ktorú je potrebné naplniť korpusmi chobotníc. Zostáva opraviť okraje špáradlami, poslať do rúry a pečiť dvadsať minút.

Ak radi používate mikrovlnnú rúru, toto jedlo sa tam dá uvariť za sedem až osem minút.

Prejdime však k tomu najdôležitejšiemu – diétnym sviatočným mäsitým jedlám.

Recepty na mäso. Všetky druhy šalátov

S najväčšou pravdepodobnosťou mnohí považujú takéto jedlá za najchutnejšie, najchutnejšie a voňavé na každom sviatku.

Šalát "Puff". Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce produkty:

kuracie prsia (osemsto gramov);
jedna plechovka konzervovanej kukurice;
dve veľké paradajky;
päťdesiat gramov strúhaného syra;
dve polievkové lyžice octu;
zelené;
majonéza alebo dresingová omáčka - podľa chuti.

Ako uvariť túto mňamku? Na začiatok si uvarené kuracie filé a paradajky nakrájame na kocky, potom opatrne scedíme šťavu z kukurice a nadrobno nasekáme petržlenovú vňať.

Pripravené suroviny vložíme do krásnych formičiek. Najprv kukurica, potom mäso a navrch paradajky. Všetko zalejeme majonézou alebo omáčkou zmiešanou s octom. Ozdobte strúhaným syrom. Tento recept je na osem porcií.

Ďalší sviatočný šalát sa tiež považuje za nezvyčajné a chutné jedlo, pre ktoré si musíte kúpiť nasledujúce prísady:

dve kuracie prsia (filé);
dvesto gramov pekingskej kapusty a uhoriek;
sto gramov mrkvy;
dva kusy citróna;
zelené cibule;
sójová omáčka alebo majonéza;
korenie - podľa vášho vkusu.

Čerstvé kuracie filety musia byť nakrájané na prúžky a marinované v citrónovej šťave a sójovej omáčke po dobu štvrť hodiny. Potom opečte na panvici do zlatista. Mrkva a kapusta musia byť tiež nakrájané na prúžky, zelená cibuľa jemne nakrájaná. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme sójovou omáčkou alebo domácou majonézou podľa vlastného uváženia, posypeme bylinkami a korením, ozdobíme plátkami citróna. Vyššie uvedené produkty stačia na prípravu štyroch porcií.

Musíte však uznať, že len so šalátmi si sviatočný stôl nevystačí.

Čo tak nie horúce?

Nižšie uvažujeme o dvoch receptoch na chutné a zdravé mäsové jedlá.

Pre prvú možnosť si vezmime:

jeden kilogram kuracieho filé;
pol kilogramu húb (milovaných všetkými šampiňónmi);
sto gramov syra a nízkotučnej kyslej smotany.

Kuracie prsia nakrájajte na stredne veľké kúsky, môžete marinovať v octe, citrónovej šťave alebo sójovej omáčke, vyklepte. Potom smažte do polovice varenia, najlepšie bez použitia oleja.

Potom do panvice vložte nahrubo nakrájané huby, opečte ich do zlatista a dusíme desať minút. Potom sa do misky pridá kyslá smotana a korenie.

Po uvarení mäsa a húb je lepšie preniesť všetky ingrediencie do pekáča, posypať strúhaným syrom a poslať na pár minút do rúry.

K jedlu sa hodí príloha z ryže alebo zemiakov.

Ďalšie slávnostné jedlo na akúkoľvek hostinu, ktoré mnohí poznajú ako francúzske mäso, je možné pripraviť z:

Nízkotučné bravčové mäso, aj keď ideálne diétne mäso je samozrejme kuracie alebo morčacie. Ale čo si vziať, je samozrejme na vás.
Je tiež potrebné zakúpiť pol kilogramu cibule (na jeden a pol kilogramu mäsa).
Sto gramov syra a svetlej majonézy.

Takže filé nakrájajte na veľké kúsky, vyklepte, marinujte, namažte majonézou. Cibuľu nakrájajte na kolieska (čo najtenšie), syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ďalej položte cibuľu na plech alebo do nej a mäso. Potom vložíme na tridsať minút do rúry. Po pol hodine posypte misku syrom a pečte ďalších desať minút.

Naše zdravé francúzske mäso je pripravené!

Preto, ako radia mnohé skúsené ženy v domácnosti, môžete uvariť celú rybu (alebo vykostené rybie filé).

Piaty stôl: čo to je a s čím sa jedáva?

Zvyčajne sa táto diéta predpisuje pri ochoreniach pečene: hepatitída, cirhóza, cholecystitída atď. Hlavnou myšlienkou takejto diéty je obmedziť spotrebu tukov so zameraním najmä na sacharidy a bielkoviny.

Existujú sviatočné diétne recepty na diétu číslo 5? Áno, môžete napríklad pripraviť suflé z hovädzieho a tvarohového syra (odobraté v množstve pol kilogramu a 250 gramov). Ako to uvariť?

Uvarte mäso a potom ho otočte cez mlynček na mäso spolu s tvarohom. Pridajte desať gramov masla a žĺtok z jedného vajca, dôkladne premiešajte. Zvyšný proteín rozšľaháme a za stáleho miešania pomaly pridávame k mletému mäsu. Potom zo vzniknutej hmoty urobíme guľky alebo všetko cesto preložíme do formy a sparíme.

Ďalší recept navrhuje použiť hovädzie mäso a mrkvu. Na tento účel sa surové mäso (v množstve pol kilogramu) krúti v mlynčeku na mäso so štyrmi strednými mrkvami. Do zmesi sa pridá pohár mlieka a soli. Potom je potrebné pripraviť mäsové guľky z mletého mäsa a vyprážať ich bez použitia tuku a obaľovania.

Komplikovaná pankreatitída

Zdalo by sa, aké sú slávnostné jedlá pre pankreatitídu? Diéta, samozrejme! A nemusíte sa rozčuľovať. Aj oni môžu byť chutné a voňavé. Samozrejme, varené zeleninové šaláty, nízkotučné (iba králičie, teľacie alebo morčacie), dusené ryby sú nemennými zložkami každodennej stravy pacienta, ale vo sviatok sa môžu podávať a zdobiť špeciálnym spôsobom.

Aký je najlepší spôsob varenia? V prvom rade Caesar šalát. Na to budete potrebovať:

dvesto gramov vareného filé;
päťdesiat gramov tvrdého syra;
pár plátkov chleba;
kuracie žĺtky;
listy šalátu;
na dresing - lyžica olivového oleja a citrónovej šťavy, soľ a korenie podľa chuti.

Mäso uvaríme, chlieb opečieme v rúre (bez rastlinného oleja), uvarené žĺtky rozšľaháme s citrónovou šťavou a olivovým olejom (na poliatie). Zvyšné ingrediencie nakrájajte na veľké kúsky, krásne rozložte, dochuťte omáčkou.

Ďalšie chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť s pankreatitídou, pozostáva z vareného teľacieho mäsa (tristo gramov), čínskej kapusty (pol kilogramu), kórejskej mrkvy (bez ostrého korenia, dvesto gramov), pár varených kuracích vajec, hrsť lúpaných vlašské orechy a čerstvé uhorky v množstve dvoch.

Všetky výrobky sú nakrájané na prúžky a zmiešané. Ak chcete, jemne osoľte a pokvapkajte olivovým olejom.

Povinné sladké

Dezerty sú považované za dôležité jedlá každej slávnostnej hostiny. Ako sa môžete rozmaznávať a zároveň neuškodiť telu a nezlepšiť sa?

Najjednoduchšia vec, ktorú môžete variť, sú pečené jablká a ovocné želé. Venujme sa tomu druhému podrobnejšie.

Na dezert potrebujeme akúkoľvek ovocnú alebo bobuľovú šťavu (môže to byť hroznový, jablkový alebo čerešňový nektár) a niekoľko balení želatíny.

Želatínu je potrebné rozpustiť podľa návodu uvedeného na obale s použitím vyššie uvedených štiav. Potom ponoríme niekoľko bobúľ alebo kúskov ovocia do misiek alebo krásnych pohárov, všetko nalejeme pripravenou tekutinou a pošleme do chladničky na niekoľko hodín. Ak máte príležitosť a túžbu, môžete pridať cukor.

Je to tiež veľmi chutný diétny dezert.Na jeho prípravu je potrebné vziať 250 mililitrov odstredeného mlieka a pätnásť gramov želatíny.

Želatínu rozpustíme v mlieku podľa návodu. Potom do horúcej tekutiny nalejte jednu čajovú lyžičku kakaa a pridajte stéviu (vo forme extraktu - tri-štyri kvapky, vo forme prášku - pol čajovej lyžičky), dôkladne premiešajte.

Potom počkajte, kým zmes nevychladne. Po pol hodine ho porazte mixérom a nalejte do vopred pripravených nádob. Zakryte potravinovou fóliou a odošlite do chladničky, kde by suflé malo stuhnúť.

Ak si neviete predstaviť slávnostný stôl bez pečenia, môžete si dopriať diétnu charlottu. K tomu použite pol pohára ovsených vločiek a pšeničnej múky, päť jabĺk, dve vajcia, niekoľko lyžíc medu. Všetky suroviny na cesto dôkladne premiešame a vylejeme do zapekacej misy. Potom pridajte jablká nakrájané na malé kúsky. Pečieme v rúre 30-40 minút.

Pár posledných slov

Ako vidíte, existuje veľa receptov na diétne jedlá, ktoré sa hodia na akúkoľvek sviatočnú hostinu. Sú to všetky druhy šalátov, mäsové jedlá a rôzne dezerty a dokonca aj obľúbené pečivo každého. Diéta nie je dôvodom na odmietnutie tráviť čas v spoločnosti priateľov pri krásne prestretom stole a obloženom lákavými jedlami. Potrebujete len stráviť trochu času hľadaním vhodného riadu alebo vykonať určité úpravy vašich obľúbených jedál. Článok predstavuje len niekoľko receptov a fotografií sviatočných diétnych jedál, v skutočnosti je ich oveľa viac, pre každý vkus a rozpočet. Vyberte si akékoľvek, nebojte sa tvoriť a experimentovať a potom už nič neohrozí vašu krásu a zdravie! Zdravie je predsa to najcennejšie, čo máme. A krása, ako viete, zachraňuje svet.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok