Čo variť ako prílohu pre kotlety: čerstvé nápady. Čo variť ako prílohu pre kotlety: čerstvé nápady a recepty krok za krokom

Kotlety sa zriedka podávajú ako samostatné jedlo, budú chutnejšie a uspokojivejšie, ak budú ozdobené vhodnou prílohou. Varené cestoviny a ryža, zemiaková kaša sú všestranným doplnkom k výrobkom z mletého mäsa. Ale ak ich varíte zakaždým, rýchlo sa omrzia. Pre hostesku, ktorá chce spestriť jedálny lístok, sa takmer nevyhnutne vynára otázka, akú prílohu urobiť ku kuracím rezňom, aby s nimi ladila. Existuje veľa možností, nie je zakázané používať autorské recepty, ale všetky musia dodržiavať všeobecné pravidlá.

Funkcie varenia

Pri výbere produktov, z ktorých chcete pripraviť prílohu pre kuracie kotlety, musíte zvážiť niekoľko dôležitých bodov. V opačnom prípade sa prídavok nemusí zlepšiť, ale zhoršiť chuť hlavného jedla.

  • Výber prílohy závisí od zloženia hlavného jedla. Ak je v kompozícii nejaká zelenina alebo obilniny, je prinajmenšom nerozumné robiť z nich prídavok do rezňov. Kuracie rezne zapečené s ryžou budú chutné so zeleninovou prílohou, nie však s ryžou a naopak, ak sú v mletom mäse cukety, nepodávajte ich s cuketou – tu bude vhodnejšia ryža.
  • Spôsob varenia rezňov zanecháva odtlačok na výbere prílohy. K duseným produktom je vhodná dusená zelenina, varená ryža, zemiaková kaša, dusená zelenina. Zelenina varená rovnakým spôsobom je najvhodnejšia pre pečené výrobky v rúre. Vyprážané rezne môžeme podávať s prílohou z čerstvej zeleniny, smažených zemiakov.
  • Kukurica sa dobre hodí ku kuracím rezňom, jej pridanie do obvyklej prílohy zmení chuť a vzhľad známeho jedla a zmení ho na niečo svetlé a chutné.
  • Nezabúdajte, že príloha nie je hlavným jedlom, ale iba jeho prílohou. Na jeho prípravu nie je potrebné používať zložité recepty. Množstvo prílohy by tiež nemalo byť príliš veľa. Kotlety by sa nemali stratiť na pozadí.
  • Teplota rezňov a oblohy by mala byť rovnaká. Ak ich podávate so šalátom, nechajte ich vychladnúť aspoň na izbovú teplotu. Ak bola príloha uvarená skôr a stihla vychladnúť, zohrejte ju.

Príloha na kuracie ryžové rezne

  • ryžové krúpy - 0,3 kg;
  • voda alebo kurací vývar - 1 l;
  • mrkva - 0,5 kg;
  • cibuľa - 100 g;
  • cesnak - 1 hlava;
  • horká paprika - 40 g;
  • sezamový alebo iný rastlinný olej - 100 ml;
  • soľ, zmes papriky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Umyte zeleninu.
  • Mrkvu ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky dlhé asi 2,5–3 cm.
  • Cibuľu bez šupiek nakrájajte na tenké polkruhy.
  • Do kotla nalejte olej, zohrejte ho.
  • Do oleja dáme cibuľu, opražíme do zlatista.
  • Pridajte mrkvu. Smažte ho za stáleho miešania, kým nie je takmer úplne mäkký.
  • Zalejte vodou alebo vývarom.
  • Pridajte korenie, soľ podľa chuti.
  • Opláchnite ryžu, spustite ju do kotla, zarovnajte lyžičkou.
  • Do stredu položte hlavu cesnaku a utopte ju v ryži. Do ryže zapichnite pár strukov feferónky.
  • Ryžu varte prikrytú pol hodiny, kým sa voda úplne neodparí. 10 minút pred varením sa cesnak a korenie môžu odstrániť, ryža sa zmieša.
  • Keď je ryža pripravená, zabaľte kotol do uteráka a nechajte 20 minút vylúhovať oblohu.

Takto uvarená ryža bude dobrým doplnkom k mletým kuracím rezňom vyprážaným na panvici.

Zeleninový šalát ako príloha ku kuracím rezňom

  • listový šalát - 100 g;
  • uhorky (čerstvé) - 0,3 kg;
  • stonkový zeler - 30 g;
  • paradajka - 150 g;
  • paprika - 0,2 kg;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • jogurt - 60 ml.

Spôsob varenia:

  • Uvarte vajíčka. Po vychladnutí v studenej vode ošúpeme a nakrájame na veľké kocky alebo malé plátky.
  • Zeleninu umyte, osušte obrúskom.
  • Paradajku a uhorku nakrájajte na stredne veľké kocky, papriku nakrájajte na prúžky, pričom predtým očistite semená.
  • Stopkový zeler dobre opláchnite, odstráňte hrubé vlákna. Stonku nasekáme nadrobno.
  • Šalátové listy umyte, dobre pretrepte. Roztrhnite rukami.
  • Všetky ingrediencie dáme do misky a premiešame, ochutíme jogurtom.

Takýto šalát bude skvelou prílohou pre kuracie kotlety pečené v rúre alebo vyprážané na panvici. Ak chcete, tento diétny šalát možno podávať aj s parnými rezňami.

Obloha z cukety

  • cuketa - 0,6 kg;
  • citrónová kôra - 5 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • kuracie vajce - 3 ks;
  • čerstvé bylinky - 150 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Spôsob varenia:

  • Bylinky a cesnak nasekáme nadrobno, zmiešame so soľou a citrónovou kôrou.
  • Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Ponorte do zelenej zmesi a nechajte pol hodiny.
  • V miske rozšľaháme vajcia, zmiešame ich s trochou soli.
  • Zohrejte olej.
  • Plátky cukety namočíme do vajíčok a opečieme z oboch strán na panvici.
  • Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Cuketu vo vajíčku podávame s vyprážanými kuracími rezňami.

Zemiakový šalát s kuracími rezňami

  • zemiaky - 1 kg;
  • čerstvé bylinky - 100 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • olivový olej - 40 ml;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Zemiaky uvaríme v šupke. Po vychladnutí ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky alebo tyčinky.
  • Bylinky a cesnak nasekajte nadrobno.
  • Do zeleniny a cesnaku pridajte olej a citrónovú šťavu, premiešajte.
  • Do tejto zmesi vložíme kúsky zemiakov, podľa chuti osolíme, premiešame.

Toto jedlo je vhodné ako príloha ku kuracím rezňom bez ohľadu na to, ako boli varené. Ak sú vaše kotlety horúce, môžete šalát zohriať v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

Keď pripravujete zeleninu alebo obilniny ako prílohu ku kuracím rezňom, pridajte k nim červenú papriku, papriku, cesnak, kurkumu - tieto koreniny pomáhajú zvýrazniť chuť kurčaťa. Pri výbere prídavku ku kuracím rezňom zvážte spôsob ich prípravy. Ak sú výrobky diétne, dusené, potom potrebujú vhodnú prílohu.

    Pre Rusa sú zemiaky prvou prílohou na jedálenskom stole. Jeho chuťové vlastnosti pikantne harmonizujú s rybími jedlami, najmä rybími koláčmi. A horšie ako zemiaky - varená ryža - druhá príloha k rybím koláčom. Je to užitočný a diétny produkt. A pre amatéra môžete k prílohe a kotletám pridať konzervovaný šalát a zeleninu.

    Áno, k rybím koláčom sa dá podávať veľa vecí.

    No a asi najobľúbenejším jedlom sú samozrejme zemiaky v akejkoľvek podobe, šťouchané alebo vyprážané, hranolky či pečené rezne.

    Je tiež pekné jesť rezne so zeleninou, dusené alebo varené, napríklad fazuľa alebo špargľa, zelený hrášok, dusená cuketa alebo vyprážaná kapusta. Môžete si dať len uhorku s paradajkou, je to tiež chutné a hlavne zdravé.

    A samozrejme, dobrá a chutná príloha vyjde z ryže alebo pohánky, môžete k nim pridať trochu omáčky, takže to bude vo všeobecnosti chutné.

    Môžete tiež rýchlo uvariť cestoviny, tiež chutné.

    Ideálne na rybie koláče, podľa mňa klasickú zemiakovú kašu a šalát z čerstvej zeleniny: paradajky, uhorky, paprika a bylinky. Bolo by pekné urobiť tatársku omáčku rovnakým spôsobom, úžasne zvýrazní chuť jedál z rýb. Prípadne sú vhodné aj hranolky alebo pečené zemiaky.

    Ryža varená samostatne alebo so zeleninou je vhodná aj k rybím koláčom ako príloha. Podávajte s paradajkovou šťavou - doplní chuť!

    K jedlám z rýb sú vhodné rôzne prílohy z čerstvej zeleniny, a to aj vo forme zeleninových šalátov.Na prílohy sa používa aj čerstvá, nakladaná, varená, vyprážaná, dusená zelenina.

    Milujem rybie koláče.

    Vymenujem len to, čo by som navrhol ako prílohu: ryžu, vyprážané zemiaky a zemiakovú kašu, zeleninový guláš, len šalát z čerstvých uhoriek, paradajok, papriky. Najlepšou možnosťou je veľa - veľa čerstvých byliniek, len umytých a rozložených v šalátovej mise.

    Mám rád rybie koláčiky so šalátom z vareného karfiolu, čerstvých paradajok a šalátovej papriky. Rýchlo sa uvarí a karfiol nahradí zemiaky alebo ryžu.

    Karfiol uvarím zvlášť v osolenej vode. Nechal som ju vychladnúť. Potom pripravím šalát. Kapustu nakrájam celkom nadrobno, pridám paradajky nakrájané na plátky (alebo polovice plátkov), šalátovú papriku nakrájanú na kolieska a cibuľu nakrájanú na kolieska. Môžete ho naplniť rastlinným olejom a majonézou (podľa vášho vkusu).

    vyprážané rybie koláčiky hodí sa veľmi dobre k zemiakom, či už to bude zemiaková kaša, alebo len smažené zemiaky, alebo možno to budú smažené zemiaky. Tu môžete pridať aj jednoduchý zeleninový šalát zo zeleniny, uhoriek a paradajok (tu však môžete zeleninu podľa chuti zmeniť) alebo len slanú kapustu.

    Rybie koláče môžete jesť aj v kombinácii dusenej alebo čerstvej zeleniny:

    Bude chutné jesť rybie kotlety s oblohou z cestovín:

    V zásade možno rybie koláče jednoducho jesť ako samostatné jedlo, t.j. bez použitia prílohy, ale aj tak by som k nim pridala aspoň trochu zeleniny na osvieženie a doplnenie chuti.

    K jedlám z rýb, a najmä k rybím koláčom, môžete podávať: varenú ryžu alebo zemiaky, zelený šalát, čerstvé uhorky, dusenú mrkvu alebo cuketu, zelený hrášok, čerstvé paradajky, rôzne druhy cibule, kôpor, petržlen.

    ak ste fanúšikom rybích koláčikov, tak sa hodia k zelenine, ako príloha k nim A niet pochýb o tom, že výber príloh je veľmi veľký a môžete použiť ako zeleninu z konzervy, tak aj čerstvú či mrazenú.

    Dokonalá je biela kapusta, buď dusená alebo vyprážaná, alebo v šalátovej verzii, prípadne sa berie nakladaná či kyslá kapusta.

    Alebo varená repa, nastrúhaná a posypaná citrónovou šťavou a jemne ochutená rastlinným olejom.

    A o tom, že výbornou prílohou budú varené zemiaky alebo drvené zemiaky.

    Ďalšou prílohou je brokolica alebo mrkva so zeleným hráškom, perfektné je ryžové alebo ryžové cereálne rizoto.

    existuje veľa možností http://supercook.ru/zz235-19.html

    Najviac sa mi páči kombinácia akýchkoľvek rybích jedál s ryžou alebo zeleninou. Občas robíme rybie koláčiky alebo fašírky a ako prílohu si pripravíme šalátovú zmes (ochutenú rastlinným olejom, prípadne olivovým olejom). Ak robíte ryžu, len ju uvarte a pridajte maslo.

    V škole nám vždy podávali rybie koláčiky so zemiakovou kašou a zeleným hráškom (ktoré sú v téglikoch). Musím povedať, že to bolo veľmi chutné. Rybie rezne môžete jesť aj s čerstvým šalátom z paradajok a uhoriek. No a najvýhodnejšou možnosťou sú kyslé uhorky. Chutné.

    PS: Raz na návšteve rybích koláčikov podávali dreň a mrkvu. Nemyslel som si, že to bude veľmi dobré, ale ukázalo sa, že je to tiež chutné..)

1. Hneď je potrebné poznamenať, že ryžu varíme najbežnejším spôsobom, v osolenej vode. Potom vychladíme.
2. Teraz si pripravíme zeleninu. Cibuľu teda očistíme a umyjeme pod tečúcou vodou so zvyškom zeleniny. Potom ich trochu osušíme.
3. Teraz nakrájajte cibuľu na malú kocku. Brokolica a fazuľa sú tiež nakrájané na malé kúsky.
4. Potom vezmeme vhodný vhodný hrniec a zohrejeme v ňom 2 polievkové lyžice. rastlinný olej (alebo olivový olej, podľa toho, čo uprednostňujete). Do oleja vložíme nakrájanú cibuľu a za občasného miešania ju opekáme asi 5 minút (kým nezmäkne).
5. Potom k cibuli po jednej pridávame zvyšok zeleniny a tiež ju opekáme do mäkka (cca 5-7 minút ešte).
6. Teraz posielame varenú ryžu na vyprážanú zeleninu, všetko premiešame, v prípade potreby pridáme soľ a korenie (najlepšie, samozrejme, čerstvo mleté ​​čierne korenie, potom sa jedlo ukáže ako veľmi voňavé a voňavé).
7. Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle alebo pretlačíme lisom na cesnak (alebo ho môžeme len jemne nasekať nožom). Pridajte ju do kastróla, premiešajte s oblohou a všetko spolu smažte ďalšie 2-3 minúty (ak chcete, môžete ryžu dochutiť aj citrónovou šťavou). Potom hrniec zatvorte pokrievkou, odstavte z ohňa a nechajte obloha siahať ďalších 5 minút.

Kotlety sú obľúbeným mäsovým alebo rybím jedlom na našich stoloch. Ale bez prílohy sa takéto jedlo ukáže ako menejcenné. Najčastejšie im gazdinky pripravujú zemiakovú prílohu. Neobmedzujte svoju kulinársku fantáziu a nepripravte sa o gastronomický pôžitok. Dnes diskutujeme o tom, čo uvariť ako prílohu k rezňom.


Jedlo "Dva v jednom"

Aby ste ušetrili drahocenný čas, môžete v rúre variť kotlety s prílohou. Po prvé, takéto jedlo sa ukáže ako chutné a zdravé a po druhé bude veľmi krásne a originálne.

zlúčenina:

  • 1 cuketa;
  • 500 g zmiešaného mletého mäsa;
  • 150 g tvrdého syra;
  • majonéza, soľ, korenie podľa chuti;
  • 20 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
  • 1 hlava cibule;
  • 1-2 ks. čerstvé paradajky.

varenie:


Originál zemiaková príloha

Profesionálni kuchári dali svetu množstvo úžasných nápadov, ako uvariť prílohy na rezne. Recepty sú rozmanité, no treba vedieť správne skombinovať prílohu s mäsovým alebo rybím jedlom. Ak ste do rezňov pridali ryžové obilniny, potom je lepšie nevariť obilninové prílohy ani cestoviny. Ideálne by boli zemiaky v akejkoľvek forme.

Ale varená ryža a pohánková kaša budú harmonizovať s pečeňovými rezňami. Ak pripravujete rezne na pare, urobte to aj s prílohou, aby bolo jedlo nízkokalorické, nízkotučné a zdravé.

Pripravme si nevšednú a zároveň jednoduchú prílohu na rezne. Pomôže nám v tom recept s fotografiou.

zlúčenina:

  • 1 kg zemiakov;
  • zmes soli a korenia podľa chuti;
  • 5 st. l. sójová omáčka;
  • 5-6 ks. strúčiky cesnaku.

varenie:


Lahodná príloha z ryže

Príloha k pečeňovým rezňom by mala ladiť s chuťou hovädzieho mäsa alebo kuracích drobov. Ideálnou možnosťou je Obr. Najjednoduchším spôsobom je uvariť ryžovú kašu a podávať ju na stôl. A chuť obvyklej prílohy môžete doplniť zeleninou. A na urýchlenie procesu varenia použite pomalý sporák.

zlúčenina:

  • 1 mrkva;
  • 200 g mrazeného zeleného hrášku;
  • 1 st. ryža
  • 2 polievkové lyžice. filtrovaná voda;
  • ½ lyžičky kurkuma;
  • zmes soli a korenia podľa chuti.

varenie:


Jemná zemiaková kaša

Už sa stalo kulinárskou tradíciou, že zemiaková kaša je obľúbenou prílohou k rybím koláčom. Každá žena v domácnosti vie, ako variť toto jedlo. Ak ste ešte nikdy neskúšali zemiakovú kašu, je čas experimentovať. K zemiakom sa hodí tekvicová dužina. Toto pyré zvýrazní chuť rybích koláčikov a urobí vašu večeru kompletnou.

zlúčenina:

  • 0,5 kg tekvicovej buničiny;
  • 150 g masla;
  • 0,5 kg zemiakov;
  • 0,2 l kravského mlieka;
  • soľ podľa chuti.

varenie:


Zeleninová príloha ku kuraciemu mäsu

Z kuracieho filé uvaríte šťavnaté rezne s jemnou chuťou. Obľúbené sú najmä kyjevské rezne plnené maslom a nasekaným kôprom. Každý vie, že kuracie filé je diétny výrobok, takže príloha pre nich by mala byť vhodná. Cuketa je ideálna príloha ku kuracím rezňom.

zlúčenina:

  • 3 ks. cuketa;
  • 3 ks. kuracie vajcia;
  • 1 citrón;
  • banda zelene;
  • rafinovaný slnečnicový olej;
  • 3-4 ks. strúčiky cesnaku.

varenie:

  1. Citrón dôkladne opláchnite kefkou a osušte.
  2. Pomocou jemného strúhadla alebo škrabky na zeleninu oddeľte citrusovú kôru a vložte ju do misky.
  3. Zeleninu umyjeme, osušíme a jemne nasekáme nožom.
  4. Očistíme strúčiky cesnaku a prejdeme pod lis.
  5. Zmiešajte tieto tri ingrediencie a odložte.
  6. Cuketu dôkladne umyte. Odrežte zaoblené okraje.
  7. Nastrúhajte cuketu na kolieska s hrúbkou asi 5 mm.
  8. Vajcia rozbijeme a pridáme soľ.
  9. Vajcia šľahajte metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná hmota homogénnej konzistencie.
  10. Na panvici zohrejte rafinovaný slnečnicový olej.
  11. Plátky cukety ponorte do vaječnej zmesi a opečte do zlatista.
  12. Horúcu cuketu potrieme marinádou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore