Čo robiť s vylisovaným pomarančom. Pomarančový džús je zaujímavý spôsob, ako pripraviť zdravý nápoj. recept na tekvicovú šťavu

Krok za krokom recepty na domáce koláče z kyslej kapusty z rôznych druhov cesta s lahodnými plnkami

2018-01-11 Marina Vychodceva

stupeň
predpis

7477

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

7 gr.

sacharidy

28 gr.

190 kcal.

Možnosť 1: Klasické koláče z kyslej kapusty v rúre

Kyslá kapusta je ideálna na prípravu domácich koláčov. Plnka bude chutná a mäkká, ak ju varíte podľa všetkých pravidiel. Nie je potrebné sa ponáhľať s vyprážaním, veľkým ohňom alebo vybratím panvice zo sporáka vopred, kyslá zelenina sa varí dlhšie ako čerstvá kapusta, ale cesto v klasickom recepte zaberie veľa času.

Ingrediencie:

400 g múky;
1 lyžička droždie v granulách;
50 ml slnečnicového oleja;
35 g cukru;
soľ, korenie na náplň;
500 g kapusty;
200 ml mlieka;
40 g masla;
100 g cibule;
žĺtok;
25 g paradajkovej pasty.

Krok za krokom recept na klasické koláče z kyslej kapusty

Na kvasnicové druhy cesta sa vždy používa teplá tekutina, preto začíname miesiť zahrievaním mlieka. Môžete ho držať pol minúty v mikrovlnnej rúre. Potom pridajte kryštálový cukor, premiešajte. Zavedieme suché granulované droždie, necháme ho úplne rozpustiť, aby nevznikli žiadne zrazeniny.

Pridajte soľ do mlieka, nalejte polovicu malej lyžice, potom pridajte rastlinný olej a potom múku. Miesenie sa najskôr vykonáva lyžičkou, akonáhle to bude ťažké, predstavíme si ruky. Cesto vymiesime do hladka. Misku s ním dáme na hodinu a pol do tepla. Potom znova pokrčíme, po pol hodine môžete začať vyrezávať koláče.

Hneď ako sa cesto miesi, musíte náplň okamžite položiť na sporák. Varenie s maslom. Smažte cibuľu, položte kapustu. Varíme aspoň pol hodiny pod pokrievkou. Potom smažte bez veka, pridajte paradajkovú pastu. Celkový proces varenia náplne je 45-50 minút. Kyslú kapustu podľa potreby dochutíme korením.

Vykysnuté cesto je potrebné rozdeliť. Čím väčšie koláče sú potrebné, tým viac hrudiek urobíme. Každý zrolujeme, medzi ne rozložíme kyslú kapustu. Prilepte protiľahlé strany.

Koláče môžete položiť na plech švom nadol alebo nahor, ako chcete. Nezabudnite však nechať odstup a nechať odstáť 15-20 minút. Cesto by malo narásť.

Na mazanie používame vaječný žĺtok. Najprv ju zmiešajte s lyžicou vody, porazte, potom spustite kefu (alebo len handru), prejdite cez všetky koláče. Pečieme na 200 stupňov. Ak sa koláče pred tým náhle nenamazali, môžete to urobiť po rúre, ale už sa na to používa žĺtok, ale handra s kvapkou rastlinného oleja.

Mrkva sa nepridáva do náplne, pretože je často prítomná v kapuste, ale ak je to žiaduce, môžete nastrúhať jednu koreňovú plodinu, pridať ju do panvice pri vyprážaní cibule.

Možnosť 2: Rýchly recept na karbonátky z kyslej kapusty

Čo môže byť rýchlejšie a chutnejšie ako pečenie lístkového cesta? Na koláče s kyslou kapustou si môžete kúpiť kvások alebo jednoduchú nekysnutú verziu. V každom prípade vás potešia chuťou a varenie vám nezaberie veľa času.

Ingrediencie

500 g kyslej kapusty;
500 g cesta;
mrkva;
3-4 lyžice oleja;
žiarovka.

Ako rýchlo variť koláče

Vyberte cesto z rúry, aby sa rozmrazilo. Kým leží, dajte rozohriať olej, v kotlíku alebo na panvici pripravte plnku.

Nakrájame cibuľu a mrkvu, zaspíme na oleji. Fry. Po dvoch minútach vložíme kyslú kapustu, je lepšie ju vopred vytlačiť z prebytočného nálevu. A ak je zelenina veľmi kyslá, bude užitočné ju opláchnuť. Zeleninu restujeme, kým nie je kyslá kapusta mäkká, potom ju treba ochladiť aspoň do teplého stavu.

Cesto by sa malo dobre roztekať, potom sa dá ľahko vyvaľkať. Potom nakrájame štvorce, na ktoré poukladáme plnku. Vyrábame trojuholníkové alebo obdĺžnikové koláče tak, že strany ohýbame diagonálne alebo ich preložíme na polovicu.

Vytvarované pirohy preložíme na plech, vložíme do rúry. Ak je cesto kvasnicové, nechajte viac miesta. Pečieme pri 220 asi 10 minút.

Lístkové cesto sa pred pečením nedá ničím namazať, ale koláče posypané sezamom vyzerajú krásne. Pri tomto variante sa povrch najskôr postrieka vodou, aby sa semená prilepili.

Možnosť 3: Vyprážané karbonátky z kyslej kapusty

Klasický recept na vyprážané pirohy s kyslou kapustou. Sú veľmi chutné, svieže a lacné, môžete variť na pôst. Jediným negatívom je, že jedlo nie je diétne, ale vyprážanie na oleji výrazne zvyšuje obsah kalórií.

Ingrediencie

300 ml vody;
400 ml oleja (na cesto);
300 ml oleja (na vyprážanie a plnenie);
550 g kyslej kapusty;
žiarovka;
1,5 lyžice cestovín;
10 g droždia;
4 polievkové lyžice. múka;
1,5 st. l. Sahara;

Ako variť

Cesto sa vymiesi rýchlym cestom. Odmeriame si správne množstvo teplej vody (mierne nad telesnú teplotu), pridáme droždie, cukor, pridáme pohár múky. Malo by sa ukázať, že je to chatrč. Môžete ho rozmiešať metličkou. Dali sme do tepla na pol hodiny.

Zatiaľ čo môžete dať náplň. Pridáme trochu masy, prehrejeme len pár lyžíc, uvaríme na nich nakrájanú cibuľu, pridáme kyslú kapustu. Dusíme do mäkka, potom dve minúty opekáme s pridaním cestovín (možno nahradiť akýmkoľvek pikantným paradajkovým kečupom). Ochlaďte náplň, podľa chuti sa pridávajú korenie, ako aj zelenina.

Opara fit? Zavádzame neúplnú malú lyžicu soli, oleja. Ak cesto nie je chudé, môžete pridať ghee alebo tuk. Potom zaspíme múku, štyri veľké poháre pôjdu preč, pozeráme na konzistenciu. Keďže je cesto kysnuté, necháme ho v teple vykysnúť len raz.

Robíme bežné koláče. Keďže budú vyprážané, nie je potrebné pristupovať. Na rozohriatom oleji rozotrieme pár vecí, nemali by sa lepiť. Fry.

Tuk sa dá z koláčov odstrániť, ak sa po vyprážaní ihneď rozložia na rozprestreté obrúsky alebo papierové utierky. Vrch sa dá aj zakryť. Po niekoľkých minútach bude povrch oveľa suchší a papier bude nasýtený olejom.

Možnosť 4: Koláče z kyslej kapusty so sódovým cestom

Nekvasená verzia lahodných pirohov, ktoré sa líšia rýchlosťou prípravy cesta. Nemusí stáť pár hodín, stačí 20 minút. Používame kefír s akýmkoľvek obsahom tuku, ale je žiaduce, aby bol výrobok trochu teplý.

Ingrediencie

0,25 l kefíru;
dve vajcia;
0,55 kg kyslej kapusty;
soľ;
15 g cukru;
1 lyžička sóda;
3,5 st. múka (nie presné množstvo);
2 cibule;
200 ml oleja.

Recept krok za krokom

Začnite plnkou. Na dvoch polievkových lyžiciach oleja opečte cibuľu, pridajte k nej kapustu, priveďte do varu. Náplň necháme vychladnúť.

Vajcia pretrepte vidličkou, osoľte, pridajte kefír a sódu, za stáleho miešania pridajte dve čajové lyžičky oleja. Vymiesime cesto s múkou. Ak je kefír hustý a vajcia malé, môže to trvať o niečo menej, ako je uvedené v zložkách. Cesto necháme pár minút odpočívať.

Zostáva len robiť koláče s kyslou kapustou, smažiť v horúcom oleji. Z tohto cesta môžete po potretí žĺtkom piecť aj výrobky v rúre.

Ripper a sóda sa môžu navzájom nahradiť, ale v tomto recepte je lepšie to nerobiť, sodík funguje skvele v kefíre a nepotrebuje ďalšiu kyselinu.

Možnosť 5: Vyprážané koláče s kyslou kapustou a mletým mäsom (mäsom)

Náplň pre takéto koláče je možné pripraviť zo skrúteného mletého mäsa alebo sekaného mäsa, hydiny, ako sa vám páči. Cesto sa robí s mliekom, je ľahké a chutné, ale kysnutie trvá, keďže sa pripravuje s kváskom.

Ingrediencie:

0,3 l mlieka;
4-5 čl. múka;
11 g droždia;
500 g kyslej kapusty;
200 ml oleja;
20 g cukru;
200 g mletého mäsa (mäso);
100 g cibule.

Ako variť

Cesto sa robí klasickým spôsobom. Teplé mlieko, droždie, cukor a soľ zmiešame, pridáme múku a počas miesenia prilievame 3-4 lyžice masla (môžeme použiť rozpustený margarín). Prikryte priedušnou látkou a nechajte pôsobiť aspoň dve hodiny. Po prvom kysnutí rozdrvte, počkajte ďalších 20 minút.

Nakrájajte cibuľu. Zahrejte 30 ml oleja, hodte. Po minúte pridáme mleté mäso alebo mäso, hydinu nakrájanú na malé kocky. Varte ďalších 5-6 minút. Vložíme kyslú vytlačenú kapustu, prikryjeme, dusíme asi pol hodiny.

Z cesta, ktoré sa zdvihlo druhýkrát, vyrábame koláče, tvarujeme koláče, snažíme sa rovnomerne rozložiť náplň, potom budú mať približne rovnakú veľkosť.

Zostáva iba zahriať olej. Je lepšie vyprážať koláče na panvici s plochým hrubým dnom. Rozložili sme vytvorené výrobky, hnedé na oboch stranách.

Podobne môžete variť koláče s kyslou kapustou a hubami, slaninou. Prírodné mäsové výrobky môžete nahradiť klobásami alebo klobásami. Veľmi často sa zmiešajú dva druhy kapusty, tiež sa ukáže ako veľmi chutná, ale nie taká kyslá náplň.

Pre normálne fungovanie organizmu potrebuje človek denne prijímať s jedlom viac ako 650 zložiek. Významný podiel týchto cenných vitamínov a minerálov, rôznych mikro- a makroprvkov obsahujú dary prírody – bobule, zelenina a ovocie. S vynálezom domácich spotrebičov - odšťavovačov, lisov a iných technických pomocníkov už ľudia nemuseli konzumovať ovocie vo veľkých množstvách, pretože bolo možné piť lahodné šťavy. Ale vzácne zariadenie nie je vždy po ruke. Ako vytlačiť šťavu bez citrusovača?

Ovocie dôkladne umyte. Odstráňte šupku z pomaranča alebo grapefruitu. Rozdeľte na kúsky. Potom ich musíte vložiť do gázy, rozdrviť paličkou a vyžmýkať, pričom materiál otočíte. Zázračný nápoj je pripravený! Ak nie je po ruke palička, môžete každý plátok opatrne odrezať nožom a vložiť ho do gázy rovnakým spôsobom. Pri krútení sa vitamínová aromatická tekutina spojí do pripravenej nádoby.

Vlastným zariadením na získavanie šťavy z citrusových plodov je lis na citrusy. Najprv musíte pripraviť ovocie: umyte, potom rozrežte na polovicu a zľahka stlačte zariadenie, fungujúce ako skrutka, spodnou časťou pologule. Nemusíte byť mužný, aby ste dostali tropickú chuť citrusovej šťavy.

Pred výrobou jablkového džúsu je potrebné ovocie roztriediť a umyť, olúpať od jadra, semien a, ak je to žiaduce, aj od kôry (hoci obsahuje maximálne množstvo železa a vitamínu C!). Potom nastrúhajte jablká na jemnom plastovom strúhadle, aby nezoxidovali, alebo nakrájané kúsky rozšľahajte v mixéri. Z výslednej hmoty vytlačte šťavu cez gázu, zmiešajte ju s pomarančovou alebo grapefruitovou (limetkovou, citrónovou) šťavou. Sortiment vitamínov je pripravený!

Zdravý prírodný citrusový nápoj sa dá vyrobiť nožom a doskou na krájanie. Predtým, ako si vyrobíte citrónovú šťavu, musíte ovocie na tejto doske povalcovať a stlačiť tak, aby sa vnútri uvoľnila tekutina. Potom citrón prekrojte na polovicu a časť z neho jemne vytlačte. Voila! Magický elixír získaný! Pomaranč alebo grapefruit je potrebné na doske rozvaľkať rovnakým spôsobom, ale potom iba prepichnúť kôru a vyliať obsah. Toto je tiež populárny spôsob, ako získať šťavu z citrusových plodov bez odšťavovača.

Čerstvo vylisovaná citrusová šťava by sa mala spotrebovať do dvoch hodín a uchovávať v chladničke. Čo s ním ďalej robiť? Ako skladovať šťavu na zimu? Skúseným ženám v domácnosti sa odporúča, aby si na tento účel vybrali iba zrelé ovocie bez akýchkoľvek chýb. Potom z nich lisom na citrusy vytlačte šťavu a potom ju konzervujte v prírodnej alebo sladenej forme v sterilizovanej, hermeticky uzavretej sklenenej nádobe.

Ak citrusové plody dobre dávajú šťavu, ako potom vyrobiť šťavu z lopúcha bez odšťavovača? Nie je nič jednoduchšie! Dôkladne umyté listy prechádzajú cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu pretlačte cez dvojitú vrstvu gázy. Vylisovať šťavu bez odšťavovača z citrusových plodov nie je náročné. Trochu vynaliezavosti a starostlivosti o blízkych, akonáhle sa ukáže, vám pomôže získať taký chutný a zdravý nápoj ako džús. A čo je najdôležitejšie, bude to prirodzené a veľmi chutné!

Je dobre známe, aké zdravé je ovocie a ovocné šťavy, no nie každý dôveruje produktom, ktoré ponúkajú v obchodoch. Obsahujú prvky, ktoré síce zodpovedajú GOST, ale pod heslom „identické s prírodnými“. Nektár si môžete rýchlo a bez problémov kúpiť v tetrapaku, ale pre deti a pre vaše zdravie odporúčame pripraviť si pomarančový džús doma. Nie je to také ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá, a množstvo užitočných vlastností je neporovnateľné.

Ako vyrobiť 9 litrov šťavy zo 4 pomarančov

Napriek neustálej dostupnosti pomarančov nie každému dieťaťu chutia tieto plody, ktoré sa len ťažko šúpu. Mnohým nevyhovuje lepkavá tekutina stekajúca cez prsty a tenké vnútorné šupky, za ktorými sa skrýva šťavnatá dužina.

Ak sa v dome očakáva detská oslava alebo prílev príbuzných a hostí, odporúčame vopred pripraviť pomarančový džús zo 4 pomarančov. Tento ekonomický a chutný recept je široko zdieľaný na internete, kde sa ponúkajú rôzne možnosti prípravy. Trochu sa líšia zložením, keďže každá hostiteľka varí podľa svojej chuti. Nasledujúce podmienky zostávajú nezmenené v každom recepte:

pred varením sa pomaranče zmrazia v mrazničke v chladničke;
citrón alebo kyselina citrónová sa pridáva do receptúry na stabilizáciu produktu a mierne kyslosť;
na zlepšenie chuti sa používa nejaký cukor;
nápoj nie je podrobený tepelnému spracovaniu;
použite konštantný pomer hlavných ingrediencií na šťavu zo 4 pomarančov a 9 litrov vody.

Postup varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

vyberte veľké šťavnaté pomaranče bez poškodenia - 4 kusy;
pomaranče dôkladne umyte, aby na povrchu nezostával voskový povlak;
namočíme alebo utrieme, aby sme sa zbavili zvyškovej vlhkosti;
pomaranče vložíme do vrecka alebo inej nádoby a pošleme ich do mrazničky;
čas mrazenia môže byť od 4 do 12 hodín, pre pohodlie je lepšie ich pred varením vložiť do chladničky cez noc;
mrazené pomaranče, bez kôry, brúsiť akýmkoľvek spôsobom (mlynček na mäso, mixér alebo strúhadlo), získame koncentrovanú šťavu s dužinou;
v riadoch alebo niekoľkých nádobách zhromažďujeme 9 litrov chladenej vody (prevarenej, filtrovanej alebo fľaškovanej);
roztlačené pomaranče sa zriedia vodou (1-2 litre) a prefiltrujú sa cez jemné sito tak, aby všetky veľké častice zostali vonku (nevyhadzujeme ich, budú užitočné ako dezert);
zrieďte cukor v určitom množstve vody, množstvo vody závisí od veľkosti nádoby, ale nie menej ako 3 litre, cukor je potrebný od 500 g do 1 kg, v závislosti od lásky k sladkostiam;
oba roztoky spojíme a okrem jedného litra pridáme vodu;
v poslednej časti vody zriedime kyselinu citrónovú z 15 na 30 g, môžete použiť koncentrovanú citrónovú šťavu v rovnakom množstve alebo 1-2 citróny;
do výsledného oranžového nápoja pridajte kyslý roztok;
dôkladne premiešajte, aby ste získali jednotnú chuť;
nalejte výslednú šťavu zo 4 pomarančov doma do fliaš alebo pohárov;
v lete chladíme a vy si môžete dopriať.

Keďže nápoj neprešiel tepelnou úpravou, nedá sa dlhodobo skladovať. Maximálna doba použitia je niekoľko dní, ak sa výrobok uchováva v chladničke.

Pre deti je lepšie mať na stole zásobu, ktorú môžete vypiť počas dňa, pretože tekutina z chladničky je najrýchlejšia cesta k bolesti hrdla.

Ak nie je potrebné veľké množstvo šťavy, potom sa celé množstvo zložiek môže znížiť v primeranom pomere.

Tento recept nie je tak úplne džús, ale skôr ovocný nápoj, no namiesto farbív, stabilizátorov a iných malých príjemných vecí sú použité len prírodné a zdravé produkty.

klasický recept na šťavu

Ak dávate prednosť prírodným šťavám, ktoré sa pijú ihneď po príprave, potom si stačí vedieť vyrobiť pomarančový džús doma, tzv.

Šťavu si môžete pripraviť klasickým spôsobom na rôzne spôsoby. V tomto prípade sa používajú iba pomaranče a žiadne iné produkty. Výnimku tvorí len ľad, ktorý sa dáva do nápoja pred jeho vypitím.

Recept v tomto prípade závisí od toho, aké vybavenie je v kuchyni.

Tí, ktorí milujú prírodné šťavy, majú zvyčajne univerzálny odšťavovač, ktorý sa dá použiť na prípravu nápojov z akéhokoľvek ovocia a zeleniny. Na prípravu je potrebné olúpať pomaranče, inak odšťavovač spracuje kožu a kosti a nápoj bude horkosť.

Existujú jednoduché ručné citrusovače. Aby bol pomaranč čerstvý, netreba ho šúpať. Ovocie sa rozreže na polovicu, umiestni sa do zariadenia a stlačí sa miernym rolovaním. Toto je najjednoduchší a najlacnejší spôsob získania prírodnej šťavy, ale výťažnosť produktu je v tomto prípade minimálna.

Niekedy môžete použiť bežný šnekový mlynček na mäso s nástavcom na šťavu, ale kvalita produktu nie je dostatočná a čistenie v kuchyni je viac ako potešenie.

Najskúsenejšie gazdinky vedia vytlačiť pomarančový džús bez odšťavovača. Nápoj pripravujú najjednoduchším spôsobom, tzn. umyjú pomaranč a dajú ho spolu s čistým pohárom milovanému mužovi. Silné mužské ruky dokážu z pomaranča ľahko vytlačiť tekutinu. Po niekoľkých pokusoch sa technológia stáva dokonalou, výkon sa zvyšuje a všetko okolo zostáva čisté.

Pomarančová a citrónová šťava

Pomarančový džús doma je možné pripraviť v kombinácii s iným ovocím. Ideálna chuť je daná použitím pomarančov a citrónov, keďže nápoj nie je kalný, ale sladkokyslý. Pomer kyslosti a sladkosti sa upravuje zmenou počtu pomarančov a citrónov v celkovom objeme. Zvyčajne sa takáto kompozícia zriedi vodou, inak je chuť príliš bohatá a nie je možné uhasiť smäd.

Existujú rôzne možnosti varenia. V tradičných receptúrach na 4 pomaranče sa odoberú 2 veľké citróny a zriedia sa vodou podľa chuti (až 4 litre).

Ak chcete získať nápoj, potrebujete:

umývajte pomaranče a citróny veľmi, veľmi opatrne;
rozdrvte ich spolu so šupkou v mixéri a kuchynskom robote;
zrieďte vodu cukrom (1-2 šálky), kým sa úplne nerozpustí, v prípade potreby varte a potom ochlaďte;
zmiešajte cukrový sirup s výslednou ovocnou zmesou;
nechajte niekoľko hodín, aby sa roztok dobre naplnil a úplne absorboval všetku chuť;
precedíme cez sitko, aby sme odstránili šupky a semienka, pre väčší efekt môžeme do sitka vložiť gázu, aby sa koláč úplne vyschol;
výrobok je pripravený, je ochladený a môžete ho piť.

Tento nápoj má určitú horkosť. Ak vám to nechutí, potom odšťavte čerstvo zmrazené pomaranče a citróny a pred krájaním ovocia tiež vyberte kôstky. Keďže horkosť obsahuje kôra a kosti, takéto akcie pomáhajú zbaviť sa jej.

Ak sa nápoj pripravuje v lete, je vhodné ho prevariť, aby sa lepšie zachoval. Výsledná zmes ale viac pripomína prírodnú limonádu alebo ovocný nápoj ako tradičnú šťavu.

recept na tekvicovú šťavu

Prípravy na zimu môžu byť výrazne spestrené, ak si pripravíte šťavu z pomarančov a tekvíc.

Na jeseň nie je tekvica drahá. Ak plodina rástla na záhrade, potom sa otázka spracovania tejto užitočnej, ale veľmi veľkej zeleniny stáva akútnou a núti človeka hľadať vhodné recepty.

Chute tekvice a pomarančov sa k sebe výborne hodia, takže výsledná chuť bude chutiť každému.

Pomer tekvice a pomarančov sa berie ako 7 ku 1, t.j. na 7 kilogramov tekvice - jeden pomaranč, alebo na 1 kg tekvice asi jeden veľký pomaranč alebo dva nie veľmi veľké.

Príprava šťavy je nasledovná:

tekvica sa umyje, očistí, t.j. kôra a vnútorná časť sa odstránia, zostane iba jedlá dužina;
výsledné časti tekvicovej kriedy sa nakrájajú na kocky alebo plátky a posielajú sa do riadu;
pridá sa trochu vody a tekvica sa dusí pri nízkych teplotách;
pomaranče sú zbavené kôry a semien;
kôra sa rozotrie na strúhadle alebo rozdrví iným spôsobom;
kôra a voda sa pridávajú do riadu s tekvicou (množstvo vody závisí od objemu tekvice, asi 5 litrov na 7 kg tekvice);
zmes sa varí, kým tekvica úplne nezmäkne;
šťava sa vytlačí z olúpaných pomarančov;
tekvicová zmes trochu vychladne, aby sa s ňou dalo pracovať;
pomocou mixéra sa tekvica rozdrví a vráti sa do panvice s kvapalinou;
na stabilizáciu sa tam pridáva pomarančová šťava, cukor (od 1,5 do 2 kg), kyselina citrónová;
zložky sa dôkladne premiešajú, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia a znova sa zahrejú do varu, potom sa krátko (až 10 minút) varia na miernom ohni;
počas tejto doby sa pripravuje sklo (dózy, fľaše), t.j. sterilizované, spracované horúcou parou alebo umývané v umývačke riadu pri vysokej teplote;
výsledná šťava sa naleje za horúca a uzavrie sa kovovými viečkami.

Takáto šťava sa dobre skladuje pri normálnej teplote, no po otvorení nádoby ju možno uchovávať iba v chladničke.

Mrazená pomarančová šťava "Morozko"

Šetrné gazdinky vedia, ako výhodne nakupovať a používať produkty. V supermarketoch sa často konajú akcie, keď sú pomaranče oveľa lacnejšie.

Pomaranče je vhodné hneď po zakúpení poslať do mrazničky. Toto sa musí urobiť z dvoch dôvodov:

mrazené potraviny sa používajú kedykoľvek, keď je hostiteľka voľná alebo sa cíti inšpirovaná a chce robiť domáce úlohy;
mrazené pomaranče po rozmrazení strácajú horkosť prítomnú v kôre.

Odšťavovanie začína tým, že sa pomaranče rozmrazia a rozdrvia akýmkoľvek spôsobom (mixér, mlynček na mäso, odšťavovač, strúhadlo).

Výsledná dužina sa vytlačí, aby sa oddelila šťava od dužiny;
Pripraví sa cukrový sirup (na 1,5 kg pomarančov sa odoberie 200 g vody a 100 g cukru);
Sirup a šťava sa zmiešajú v jednej nádobe a varia sa až pol hodiny;
Počas tejto doby sa pripravujú sklenené nádoby, t.j. dosiahnuť ich sterilitu;
Horúci morozkový džús sa horúci naleje do horúcich pohárov a zroluje alebo uzavrie kovovými viečkami.

Ak ste si istí, že je všetko vykonané čisto, potom sa šťava skladuje na chladnom mieste. Pri najmenšej pochybnosti o presnosti dodržiavania technológie je lepšie sterilizovať poháre so šťavou v horúcej vode. Doba sterilizácie závisí od objemu pohárov. Na konzerváciu možno do šťavy pridať kyselinu citrónovú (v množstve 5 g na liter šťavy).

Každá žena v domácnosti je schopná diverzifikovať recepty zmenou pomeru prísad, pridaním mäty alebo iného korenia podľa chuti.

Prírodná pomarančová šťava je úžasný nápoj. Má bohatú citrusovú chuť, bohatú na vitamíny, dokonale osviežujúci v teple. V predaji je veľa druhov tohto nápoja, no ich kvalita je často otázna. Šťastní majitelia odšťavovačov si môžu dopriať čerstvú šťavu každý deň, ale čo tí, ktorí si neosvojili moderné technológie? Dá sa bez toho zaobísť? Poďme si teda povedať, ako vytlačiť šťavu z pomaranča bez odšťavovača. Mimochodom, nie je to také ťažké.

Výroba vlastnej pomarančovej šťavy

Zrelé pomaranče sú také šťavnaté, že niekedy stačí ovocie prekrojiť na dve časti a poriadne stlačiť, aby ste získali šťavu. Z dvoch polovíc získate takmer celý pohár voňavej oranžády. Ak chcete proces urýchliť, držte ovocie vopred vo vriacej vode (3 minúty) alebo v mikrovlnnej rúre (1 minútu).

Stlačte tlačidlo

Oveľa viac ľudí vie, ako vytlačiť šťavu z pomaranča bez odšťavovača pomocou špeciálneho zariadenia - lisu na citrusy. Ide o plastový lievik v tvare kužeľa, ktorý sa jednoducho zaskrutkuje do polovice ovocia a uľahčuje vytláčanie šťavy. Táto položka sa predáva v obchodoch s hardvérom a stojí dosť. A získaný výsledok nie je v žiadnom prípade horší ako ten, ktorý poskytuje drahú elektroniku.

Precedíme cez gázu

V pokračovaní témy, ako vylisovať šťavu z pomaranča bez odšťavovača, nemožno nespomenúť najúčinnejšiu, no dosť prácnu metódu. Ovocie očistíme od kôry a filmov, plátky vložíme do cedníka vystlaného niekoľkými vrstvami gázy. Pomocou paličky vytlačte šťavu do nádoby. Zvyšok dužiny zabaľte do gázy a dôkladne vyžmýkajte.

Hrubou silou

Neviete ako vylisovať šťavu z pomaranča bez odšťavovača a nemáte po ruke žiadne náradie ako lis na citrusy? Žiaden problém! Vyzbrojte sa kuchynskou doskou a nožom. Na doske vyvaľkajte celý pomaranč a s námahou ho pritlačte na povrch. Keď zmäkne, urobte nožom otvor a šťavu jednoducho vytlačte do pohára. Jeden variant tejto metódy navrhuje pomaranč jednoducho dôkladne miesiť rukami, aby z plátkov vyšla šťava.

Rôzne príchute

No, prišli sme na to, ako vytlačiť šťavu z pomaranča bez odšťavovača. Môžete začať cvičiť. A všetky tieto metódy sú dobré aj pre ostatné citrusové plody: grapefruity, citróny, mandarínky, limetky, sladkosti, pomelo. Experimentujte s rôznymi príchuťami, striedajte ich a navzájom ich kombinujte.

Medzi rôznymi prírodnými ovocnými nápojmi je pomarančový džús právom na prvom mieste v obľúbenosti. Vždy sa to dá – pomaranče z regálov obchodov nezmiznú. Čerstvé z „pomarančových guličiek“ sú neoddeliteľnou súčasťou jedla (hlavne raňajok) na celom svete. Podáva sa pri rodinnom stole, v hoteloch, vlakoch a lietadlách – všade. V balených džúsoch, ako každý chápe, nezostáva nič užitočného obsahu. Železo, fluór, vitamín C, draslík a jód nenájdete v balenej pomarančovej šťave, ale v čerstvo vylisovanej sú všetky zastúpené v množstve potrebnom pre ľudský organizmus.

Medzi rôznymi prírodnými ovocnými nápojmi je pomarančový džús právom na prvom mieste v obľúbenosti.

Pomarančový džús: ako si vyrobiť 9 litrov doma bez odšťavovača

Zoznam požadovaných produktov:

voda - 9 000 l;
pomaranče - 4 kusy;
granulovaný cukor - 1 000 kg;
kyselina citrónová - 0,030 l.

Varenie krok za krokom:

Veľké pomaranče dôkladne umyte. Oparte vriacou vodou (odstráni vosk a horkú zložku). Utrite dosucha a vložte na pár hodín do mrazničky. Ešte lepšie je, ak plody ležia od včera do rána.
Prevarte a ochlaďte deväť litrov vody.
Potom pomaranče vyberte a nechajte ich rozmraziť.
Rozmrazené ovocie nakrájajte na náhodné rezy. Prejdite cez mlynček na mäso.
Do výslednej hmoty nalejte tri z deviatich litrov pripravenej vody. Nechajte štvrť hodiny.
Vylúhovanú tekutinu preceďte cez sitko, aby sa odfiltrovali veľké častice. Potom prejdite cez sito s malými bunkami (môžete použiť niekoľkokrát zloženú gázu).
Do prefiltrovanej kvapaliny nalejte zvyšnú vodu, množstvo cukru a kyseliny citrónovej uvedené v recepte.
Všetko dôkladne premiešame. Nalejte do pripravených fliaš. Nechajte stáť hodinu a pol.

Výkon nápoja pripraveného doma podľa tohto receptu bude 9 litrov.

Z pomarančovej dužiny, ktorá zostala po precedení šťavy cez sitko, sa dá urobiť celkom chutný džem – želé. Aby ste to dosiahli, stačí do buničiny pridať cukor, kyselinu citrónovú a variť v mikrovlnnej rúre pod vekom po dobu štvrť hodiny. Toto je taký dvojitý recept v jednom.

Ako vyrobiť 2 litre šťavy z jedného pomaranča (video)

Je možné vyrobiť pomarančový džús z mrazených pomarančov: jednoduchý recept

Je to možné a potrebné. Prečo si to neuvariť sám? A Technológia prípravy nápoja z mrazeného ovocia je pomerne jednoduchá.

Zoznam požadovaných produktov:

veľké mrazené pomaranče - 2 kusy;
voda - 4 500 l;
cukor - 0,400 kg;
kyselina citrónová - 0,015 kg.

Technológia výroby nápoja z mrazeného ovocia je pomerne jednoduchá.

Varenie krok za krokom:

Spočiatku musíte získať ovocie z mrazničky. Rozmrazte ich. Dá sa to urobiť prirodzeným spôsobom, teda pod holým nebom, bez vonkajších zásahov. Proces rozmrazovania môžete urýchliť pomocou mikrovlnnej rúry.
Po úplnom rozmrazení ovocia rozdrvte pomaranče spolu so kôrou v mixéri.
Do ovocnej hmoty pridajte 2 000 litrov prevarenej vody. Trvajte na tom 2 hodiny. Potom výsledný produkt preceďte cez jemné sitko.
Do prefiltrovanej tekutiny pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú. Nalejte ďalších 2 500 litrov vody. Dôkladne premiešame. Lúhujte ďalšie 2 hodiny.

Tento citrusový nápoj je veľmi jednoduchý na prípravu doma.

Skladovanie pomarančového džúsu

Prírodné šťavy sa dlho neskladujú. Preto sa na konzerváciu recepty vypočítavajú s prihliadnutím na pridanie vody.

Prírodné šťavy sa dlho neskladujú

Šťava sa vďaka pridaniu cukru a citrónu (kyseliny citrónovej) nestane menej chutnou, ale výrazne sa zvýši trvanlivosť.

Ako si vyrobiť domácu pomarančovú šťavu z troch pomarančov doma

Zoznam požadovaných produktov:

veľké pomaranče - 3 kusy;
prevarená voda - 6 750 l;
granulovaný cukor - 1 000 kg;
citrón - 0,150 kg.

Zber poteší hospodárnosťou z hľadiska spotreby produktu

Varenie krok za krokom:

Ovocie dôkladne umyte. Suché. Rezané v akomkoľvek tvare.
Umyte citrón. Strihajte náhodne.
Nakrájané pomaranče a pomaranče naložíme do mlynčeka na mäso. Rolujte s jemným roštom.
Výslednú hmotu preneste do objemovej misy. Nalejte 3 litre vopred pripravenej vychladenej prevarenej vody. Obsah lúhujte 3 hodiny. Ak sa ovocie posúvalo s kôrou, nestojí za to trvať na obrobku dlhšie ako stanovený čas - v dôsledku toho môže byť horký.
Potom vypustite výsledný produkt v niekoľkých fázach: cedník - jemné sito - gáza (v niekoľkých vrstvách).
Do veľkej nádoby nalejte 3 750 litrov vody. Varte. Nalejte množstvo cukru uvedené v recepte. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Po rozpustení cukru vo vode tam nalejte filtrovanú šťavu. Dôkladne premiešame, povaríme 5 minút a odstavíme zo sporáka.
Hotový výrobok nalejte do vopred sterilizovaných nádob. Zrolujte viečka.

Rovnakým princípom, po spočítaní záložky produktov, môžete vyrobiť šťavu bez dužiny z jedného (dvoch, troch, štyroch - podľa potreby) pomarančov.

Príprava pomarančovej šťavy zo štyroch pomarančov: lahodná a jednoduchá

Zoznam požadovaných produktov:

veľké pomaranče - 4 kusy;
kyselina citrónová - 0,020 kg;
cukor - 0,600 kg;
voda (od 1 litra do 9 litrov - v závislosti od toho, akú koncentráciu šťavy je žiaduce získať).

Recept na prípravu obrobku je pomerne jednoduchý.

Varenie krok za krokom:

Pomaranče dôkladne umyte. Varte s vriacou vodou. Utrite dosucha. Vložte do mrazničky na 10-12 hodín.
Potom ovocie rozmrazte v mikrovlnnej rúre, prerazte mlynčekom na mäso s jemným roštom spolu s kôrou.
Rozdrvené ovocie zalejeme tromi litrami vychladenej prevarenej vody. Dôkladne premiešame. Necháme štvrť hodiny postáť.
Po vylúhovaní produktu ho sceďte cedníkom. Do výslednej šťavy nalejte kyselinu citrónovú a kryštálový cukor. Znova premiešajte. Nalejte potrebné množstvo vody.

Pomarančový džús v mixéri: zber na zimu pre celú rodinu

Zoznam požadovaných produktov:

pomaranče - 5 kusov;
cukor - 0,500 kg;
voda - 1 000 l.

Varenie krok za krokom:

Ovocie dôkladne umyte. Odrežte kôru. Prerezať na polovicu.
Potom vytlačte šťavu pomocou mixéra. Šťavu môžete vytlačiť pomocou iného kuchynského náčinia.
Výsledný produkt preceďte, aby ste odstránili kosti.
Potom musíte pripraviť sirup. Nalejte cukor do vody a úplne ho v nej rozpustite. Sirup sa pridáva v množstve 0,200 litra na 1000 litrov vylisovanej šťavy.
Po zmiešaní šťavy a sirupu vložte výslednú tekutinu na sporák.
Varte na miernom ohni 5 minút.

Výslednú zmes nalejte do vopred pripravených sterilizovaných nádob. Zrolujte poháre s viečkami.

Pomarančový džús na zimu (video)

Vyššie uvedené recepty sa líšia od bežných v dostupnosti a jednoduchosti prípravy. Pred vytvorením veľkej úrody šťavy sa oplatí vyskúšať jedno ovocie. Je potrebné pochopiť, ako je táto odroda pomarančov šťavnatá. Úprava sladkosti nápoja je celkom jednoduchá. Ak je ovocie kyslé, musíte zvýšiť kartu cukru. Ak je sladká, záložku nie je potrebné meniť - je určená na výrobu šťavy zo sladkých a kyslých odrôd. Namiesto kyseliny citrónovej je celkom vhodné pridanie koncentrovanej citrónovej šťavy. Táto šťava sa predáva vo všetkých obchodoch. Zvyčajne sú to žlté plastové pollitrové fľaše Citrano Lemon Fresh. Výrobok je ruský a vysoko kvalitný.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok