Čo robiť s repou na zimu. V zime sú potrebné vitamíny - pripravte repu na zimu
Jednou z najužitočnejších zelenín je cvikla, ktorá má tiež slušnú chuť. Mnohé gazdinky pripravujú šaláty z cvikly z konzervy, pretože táto zelenina sa hodí nielen so sladkokyslými prísadami, ale aj s pikantnými. Preto sa pred varením musíte rozhodnúť, ktorý recept na šalát z repy bude podľa chuti každého člena rodiny. Aby ste to dosiahli, dávajte pozor na požadované zložky.
Jednou z najzdravších druhov zeleniny je cvikla.
Tento šalát je ideálny pre milovníkov pikantných jedál. Jednou z jeho výhod je, že takýto prípravok má dlhšiu trvanlivosť vďaka prítomnosti feferóniek v ňom.
Na varenie potrebujete:
- 4 kilogramy repy;
- 2 kilogramy sladkej bulharskej papriky;
- 2 kilogramy cibule;
- 2 kilogramy paradajok;
- 2 chilli struky;
- 15 gramov soli;
- 80 gramov olivového oleja.
Pikantný šalát z červenej repy sa pripravuje podľa nasledujúceho princípu:
- Koreňové plodiny a paradajky sa umyjú, olúpajú.
- Bulharské korenie sa umyje, zbaví semien a stopky.
- Do panvice sa naleje olej.
- Dužina papriky sa nakrája na plátky, paradajky sa pomocou mlynčeka na mäso premenia na pastu, repa sa varí 35 minút a potom sa naseká na strúhadle.
- Cibuľa je olúpaná, jemne nakrájaná, vyprážaná až do zlatohnedej.
- Repa sa prenesie do panvice spolu s paradajkovou pastou. Hmota sa smaží 7 minút.
- Cibuľa, kúsky olúpaného čili sa nalejú do panvice. Všetko sa zmieša, osolí, dusí 1 hodinu.
- Hotový šalát sa rozloží do vopred sterilizovaných sklenených nádob, zvinie sa a ochladí sa hore nohami a zabalí sa do teplej látky.
Občerstvenie pripravené podľa tohto receptu by sa malo skladovať na tmavom a chladnom mieste. Vďaka tomu, že obsahuje štipľavé čili papričky, nie je potrebné skladovať zimný šalát v chladničke.
Klasický cviklový šalát na zimu (video)
Repa na zimu, zozbieraná v pohároch, je chutná takmer v akejkoľvek verzii. Môžete z neho uvariť úžasne voňavé dresingy na boršč s kapustou a mrkvou, pikantné predjedlá na kórejský spôsob, jemný kaviár, vitamínové šaláty alebo ho jednoducho celé zrolovať a poliať pikantnými marinádami. Zozbierali sme pre vás tie najlepšie recepty na repné zimné prípravy a dúfame, že medzi nimi určite nájdete svoju ideálnu možnosť. Všetky metódy sú jasne popísané, vybavené podrobnými pokynmi a fotografiami hotových jedál. Zostáva len vybrať najlepší recept, uvariť, zrolovať a poslať poháre na uskladnenie v chladnej miestnosti. A v zime otvorte svoju konzervu a vychutnajte si príjemnú, prirodzenú chuť šťavnatej zeleniny zo srdca.
Kórejská repa na zimu - recepty s fotografiami krok za krokom v pohároch bez sterilizácie
Tento recept s fotografiami krok za krokom hovorí, ako vyrobiť repu v kórejskom štýle na zimu v pohároch bez sterilizácie. Hotové jedlo je dosť pikantné a mierne horí kvôli červenej mletej paprike zahrnutej v kompozícii. Ak chcete zjemniť chuť a dať jej jemnosť, môžete túto zložku nahradiť príjemnejšou a jemnejšou paprikou.
Nevyhnutné ingrediencie pre repu na kórejský spôsob v pohároch na zimu
- repa - 2 kg
- ocot - 200 ml
- cesnak - 15 strúčikov
- mletá paprika (červená a čierna) - každá 1 lyžička
- mletý koriander - 2 lyžičky
- cukor - 2 lyžice
- soľ - 2 lyžice
- slnečnicový olej - 8 lyžíc
Podrobné pokyny pre recept na varenie na zimu v pohároch repy v kórejskom štýle bez sterilizácie
Repa na zimu - recept na lahodný šalát s cesnakom
Tento lahodný recept navrhuje skladovanie repy na zimu vo forme šalátu s cesnakom. Takéto šitie je vhodné, pretože nevyžaduje sterilizáciu a je dokonale skladované na chladnom mieste. Hlavná vec je, že priame slnečné svetlo nedopadá na poháre, inak repa vyhorí a stratí svoju veľkolepú a bohatú šťavnatú šarlátovú farbu.
Ingrediencie na lahodný repný šalát s cesnakom na zimu
- repa - 2 kg
- cesnak - 300 g
- mrkva - 1 kg
- biela cibuľa - 1 kg
- paprika - 1 kg
- soľ - 150 g
- cukor - 100 g
- stolový ocot - 300 ml
- rastlinný olej - 300 ml
- voda - 1 l
Podrobný návod na veľmi chutný recept na zber cviklového šalátu s cesnakom na zimu
- Cviklu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Mrkvu opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Papriku zbavíme stoniek a semienok a dužinu nasekáme nadrobno.
- Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na pol krúžky.
- Cesnak rozdelíme na strúčiky a veľmi jemne nasekáme nožom.
- V hlbokom hrnci s hrubými stenami zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom cibuľu do zlatista. Potom pridáme mrkvu, cviklu a dusíme aspoň 20 minút. Potom pridajte korenie a cesnak, jemne premiešajte a varte ďalších 10 minút.
- Paralelne varte marinádu. Za týmto účelom rozpustite cukor, soľ vo vode a priveďte do varu. Udržujte oheň, kým sa všetky kryštály nerozpustia. Potom nalejte ocot a varte ďalších 5 minút.
- Horúcu zeleninu zabaľte do sterilizovaných pohárov, zalejte vriacou marinádou a rýchlo zrolujte. Otočte hore dnom a ochlaďte pod hustou teplou prikrývkou. Skladujte v suteréne.
Repa na zimu v pohároch na boršč bez octu v pohároch - recept na zber s fotografiou
Podľa tohto receptu je pohodlné a ľahké zberať repu na boršč bez octu na zimu. Dresing sa ukáže ako bohatý, šťavnatý, voňavý a veľmi pomáha v momente, keď chcete pre svoju rodinu rýchlo uvariť chutné teplé jedlo v chladnom, zasneženom dni.
Ingrediencie pre recept na zber repy na zimu v pohároch na boršč bez octu
- repa - 2 kg
- cibuľa - 750 g
- paradajky - 750 g
- sladká paprika - 250 g
- korenie - 1 ks.
- cesnak - 3 hlavy
- rastlinný olej - 6 lyžíc
- soľ - 2 lyžice
Podrobné pokyny na varenie na zimu v pohároch repy na boršč bez octu
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, papriku - na prúžky. Spolu restujeme na panvici, kým cibuľa nezmäkne.
- Cesnak rozoberieme na strúčiky a nastrúhame na jemnom strúhadle. Z čili papričky odrežeme stopku, zbavíme semienok a nasekáme nadrobno.
- Paradajky spaľte vo vriacej vode, potom ich ponorte do ľadovej vody, odstráňte šupku a dužinu pretlačte cez mlynček na mäso.
- Cviklu umyjeme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do hrnca, zalejeme rolovanými paradajkami, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme hodinu. Potom pridajte cesnak, cibuľu, papriku a pokračujte vo varení ďalších 20 minút. Na záver osolíme a dobre premiešame.
- Horúce vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite viečkami, otočte a ochlaďte na izbovú teplotu. Na uskladnenie vložte do špajze alebo vyneste na balkón.
Nakladaná repa na zimu - recept bez sterilizácie
Nakladaná repa na zimu, tento recept ponúka bez sterilizácie. Náplň je vystavená dvojitému varu, vďaka čomu dokonale zachováva ovocie po veľmi dlhú dobu. Jediné, čo je pri tomto spôsobe konzervovania veľmi dôležité, je približne rovnaká veľkosť použitej repy. Potom bude buničina nasýtená rovnomerne a všetky koreňové plodiny budú mať príjemnú a mierne korenistú chuť.
Ingrediencie pre recept na zber nakladanej repy bez sterilizácie
- repa - 2 kg
- voda - 1 l
- ocot - ½ l
- cukor - 2 lyžice
- soľ - 2 lyžice
- čierne korenie - 10 ks
- bobkový list - 4 ks
- škorica - ½ tyčinky
Pokyny krok za krokom na morenie repy na zimu bez sterilizácie
- Stredne veľkú repu rovnakej veľkosti umyjeme, dobre osušíme, uvaríme do mäkka a vložíme do cedníka, aby odkvapkala prebytočná tekutina. Keď koreňová zelenina úplne vychladne, vložte ju do sterilizovaných pohárov.
- Na marinádu rozpustite soľ a cukor vo vode, pridajte korenie a priveďte do varu na strednom ohni. Varte 10 minút, zalejte octom, vložte škoricu a bobkový list a varte ďalších 5 minút.
- Zeleninu nalejte vriacou marinádou, zakryte viečkami a nechajte 15-20 minút na kuchynskom stole.
- Potom nalejte marinádu späť do panvice, znova prevarte, znova ňou naplňte poháre až po hrdlo a rýchlo zrolujte železnými viečkami. Otočte konzerváciu hore nohami, zabaľte ju do teplej látky a ochlaďte. Skladujte v pivnici.
Repa na zimu v pohároch na vinaigrette - recept na zber s fotografiou
Na zimu je veľmi vhodné zberať repu do pohárov na vinaigrette. Proces netrvá veľa času, hotový výrobok nepotrebuje sterilizáciu a je dokonale skladovaný až do chladného počasia. Počas tejto doby repná dužina prakticky nemení svoju hustú štruktúru, je dobre nasýtená marinádou a získava jasnejšiu chuť, ktorú poskytujú koreniny a koreniny obsiahnuté v kompozícii.
Ingrediencie pre recept na zber repy na vinaigrette v pohároch na zimu
- repa - 2 kg
- voda - 2 l
- soľ - 2 lyžice
- cukor - 2 lyžice
- čierne korenie - 5 ks
- nové korenie - 5 ks
- horčičné semienka - 5 ks
- klinčeky - 5 púčikov
- ocot - 1 polievková lyžica
Pokyny krok za krokom, ako pripraviť repu na vinaigrette v pohároch na zimu
- Umyte repu, varte do mäkka a potom veľmi dobre vychladnite.
- Keď korene úplne vychladnú, nakrájajte na malé kocky alebo tyčinky a vložte do suchých sterilizovaných pohárov.
- Na marinádu varte vodu na vysokej teplote. Keď začne aktívne vrieť, pridajte soľ, cukor a varte, kým sa úplne nerozpustia. Potom pridáme oba druhy papriky, horčičné semienka, klinčeky a varíme ešte 10 minút.
- Poháre repy nalejte vriacou marinádou, pridajte ocot a rýchlo zrolujte pod železné veká. Otočte hore dnom a ochlaďte pod teplou prikrývkou. Vyneste na uskladnenie do špajze alebo pivnice.
Tankovanie na zimu v pohároch s repou, mrkvou, kapustou a paradajkovou pastou bez octu - recept na zber
Tento voňavý dresing s cviklou, mrkvou, kapustou a paradajkovým pretlakom sa pripravuje na zimu bez octu. V chladných dňoch je veľmi vhodné použiť ho ako základ pre boršč. Aby to bolo možné, všetky potrebné komponenty sú už v prípravku prítomné a hosteska musí koncentrát len zriediť správnym množstvom vody, vložiť plátky zemiakov, uvariť, prikryť bylinkami, ochutiť domácou kyslou smotanou a podávať horúce. jedlo priamo na stôl.
Ingrediencie na dresing z červenej repy, zeleniny a paradajkového pretlaku bez octu Recept na zimu
- repa - 2 kg
- mrkva - 750 g
- kapusta - 1,5 kg
- cibuľa - 750 g
- sladká paprika - 400 g
- petržlenová vňať - 150 g
- paradajková pasta - 250 g
- soľ - 3 lyžice
- cukor - 3 lyžice
- slnečnicový olej - 250 ml
- voda - 1 polievková lyžica
- bobkový list - 4 ks
- nové korenie - 10 ks
- čierne korenie - 15 ks
Návod na prípravu dresingu na zimu bez octu s cviklou, mrkvou, kapustou a paradajkovým pretlakom v pohároch
- Zahrejte rastlinný olej v hlbokej panvici s hrubým dnom.
- Cviklu umyjeme, nakrájame na pásiky, zľahka opečieme a potom znížime teplotu na minimum, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, jemne nakrájajte papriku a kapustu, mrkvu a petržlenovú vňať nakrájajte na najmenšie kocky.
- K cvikle pridáme všetku zvyšnú zeleninu a jemne premiešame. Osolíme, posypeme cukrom a korením, zalejeme paradajkovým pretlakom zriedeným vodou, prikryjeme a na miernom ohni dusíme aspoň 40 minút. Z času na čas premiešajte, aby sa obrobok neprilepil na dno.
- Horúce zabaľte do suchých sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami. Otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte 1,5-2 dni až do úplného vychladnutia. Potom odložte na chladné miesto.
Šalát z červenej repy na zimu v pohároch - recept na zber s fotografiou
Podľa tipov tohto receptu s fotografiou si ľahko a rýchlo pripravíte na zimu veľmi bohatý a šťavnatý cviklový šalát. Hotové jedlo vás poteší sýtosťou, príjemnou, jemne korenistou sladkokyslou chuťou a výraznou nezabudnuteľnou vôňou.
Ingrediencie pre recept na zimný šalát z červenej repy
- repa - 1,5 kg
- mrkva - ½ kg
- cibuľa - ½ kg
- červená fazuľa - ½ kg
- paradajková pasta - 250 ml
- slnečnicový olej - 200 ml
- soľ - 50 g
- ocot 9% - 3 lyžice
Podrobné pokyny na recept s fotografiou šalátu na zimu z repy v pohároch
- Fazuľu prepláchneme a namočíme na 12-14 hodín, potom uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode a necháme vychladnúť.
- Všetku zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte nadrobno. Zmiešajte v smaltovanej nádobe s fazuľou, rastlinným olejom a paradajkovou pastou, dobre premiešajte a položte na sporák.
- Na miernom ohni privedieme do varu, osolíme a prikryté dusíme asi 70-80 minút. Na konci pridajte ocot, dobre premiešajte a varte ďalšiu štvrťhodinu.
- Zabaľte do suchých sterilizovaných pohárov, rýchlo zrolujte, otočte, prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť. Potom odložte na uskladnenie v pivnici.
Konzervovaná repa na zimu - video recept na kaviár z červenej repy v pohároch
Videorecept hovorí, ako uchovať repu na zimu vo forme šťavnatého voňavého kaviáru. Samotný proces varenia nie je príliš časovo náročný, ale aby poháre „prežili“ až do veľmi chladného počasia, budú musieť byť sterilizované. Avšak. Vynaložené úsilie stojí za to, pretože hotové jedlo sa ukáže ako veľmi zvláštne a bohaté na chuť vďaka koreňu zeleru, ktorý je jeho súčasťou.
Prírezy z červenej repy na zimu - zlaté recepty
Autor tohto videa navrhuje zber repy na zimu spolu s mrkvou a petržlenom. Zo súvisiacich ingrediencií je v recepte zahrnutá len soľ a ocot. Dodávajú zelenine jemnú, mierne nakladanú chuť a zvýrazňujú prirodzenú chuť. Hotové jedlo pripomína konzistenciou šalátu alebo dresingu a môže sa použiť na boršč a polievku alebo môže slúžiť ako jasný doplnok ku kórejskému gulášu, zemiakom a prílohám z obilnín.
Hlavná výhoda tejto možnosti prípravy sa považuje za pomerne bezplatný recept. Neexistujú jasné proporcie a pomery. Môžete si vziať toľko zeleniny, koľko máte práve po ruke, a ak chcete, rozšíriť zoznam ingrediencií o cibuľu alebo bielu kapustu. Potom sa obrobok stane šťavnatejším a v nasýtení sa priblíži kaviáru. Je tiež výhodné, že nie je potrebné skladovať poháre v chladničke. Dokonale vydržia až do veľmi chladného počasia v pivnici, pivnici, špajzi alebo aj na balkóne.
Páčil sa vám recept na prípravu „Cvikla na zimu v pohároch“?
Tu treba poznamenať, že repa nie je len chutná okopanina, ale aj zdravá. Podľa počtu obsiahnutých vitamínov, a teda aj výhod pre ľudské telo, je táto zelenina lídrom medzi svojimi kolegami. Jedlá z červenej repy pomáhajú v boji proti rakovinovým bunkám, zápche, ovplyvňujú mozgovú činnosť a výrazne zvyšujú výdrž.
Jednoducho povedané, ide o celý komplex vitamínov, ktoré nám v lekárňach ponúkajú kúpiť za nemalé peniaze. Ale prečo, keď nám už príroda poskytuje bezplatnú pomoc? A cviklové prípravky na zimu sú toho najlepším potvrdením.
A teraz sa zoznámime s veľmi chutnými receptami z červenej repy, určite sa nejaké nájdu v arzenáli kuchyne každej gazdinky.
Kaviár "Neha"
Požadované ingrediencie:
- repa - 1,5 kg;
- baklažán - 1,5 kg;
- jablká - 1,5 kg;
- cukor - 5 lyžíc. l.;
- soľ - 1,5 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 80 g.
Repu, jablká, baklažány pomelte na rovnaké stuhy ľubovoľnej hrúbky. Rozdrvené suroviny zmiešame, osolíme a osladíme v uvedených množstvách. Udržujte v ohni 55 minút. Výslednú hmotu vložte do panvice a na 30 minút ju položte na minimálnu teplotu. Počas tejto doby musí byť veko zatvorené. Potom odstráňte veko a nechajte na sporáku ďalších 20 minút. Po varení rozdeľte kaviár do nádoby.
Najjednoduchším a obľúbeným spôsobom skladovania repy na zimu so ženami v domácnosti sú prípravky na boršč. Vyrábajú sa veľmi jednoducho a rýchlo. Repa by sa mala dôkladne umyť, olúpať a nakrájať na tenké prúžky. Očistenú zeleninu vložte do plastových vrecúšok a vložte do mrazničky. Metóda je veľmi populárna, pretože sotva existuje človek, ktorý by v zimných mrazoch odmietol čerstvú zeleninu v bohatom boršči. Všimnite si, že do takýchto zimných dresingov z repy sa pridávajú aj ďalšie zložky boršču: mrkva, šalát, cherry paradajky, paprika (môže sa skladovať v mrazničke rovnako ako repa). Okrem čerstvo mrazenej zeleniny možno použiť nakladanú alebo nakladanú cviklu. Pozývame vás, aby ste sa zoznámili so zaujímavým receptom na boršč z repy zozbieranej na zimu. Boršč s marinovanou repou "Coquette" osloví predstaviteľov absolútne akejkoľvek kuchyne a určite budete požiadaní o recept. Je pravda, že jeho príprava si bude vyžadovať určité materiálové náklady, pretože tu je viac prísad ako v tradičnom boršči. Požadované ingrediencie: Kura teda dajte uvariť do studenej vody tak, aby voda mierne zakrývala vtáka. Tu okamžite pridáme cibuľu, ošúpanú mrkvu a zeleninu. Priveďte vodu do varu a odstráňte výslednú penu, potom ju položte na malý oheň a zatvorte veko. Čakáme na úplnú pripravenosť kurčaťa (asi hodinu). Aby v panvici nezostala žiadna pena, kurča vytiahnite, vývar preceďte, panvicu umyte a potom znova naplňte precedeným vývarom. V tomto okamihu odlúpnite vtáka z kože a rozdeľte ho na tenké vlákna, pravidelne polievajte vývarom, aby kurča nevyschlo. Ďalej nakrájame zemiaky na malé kocky. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Podľa rady odborníkov na výživu možno túto zeleninu najskôr zaliať vriacou vodou, nechať zovrieť a variť asi 10 minút. Deje sa tak s cieľom zbaviť sa stopových prvkov kapusty, ktoré spôsobujú nepríjemné pocity ťažkosti v žalúdku. Po tomto postupe pridajte do vývaru. Potom nakrájame papriku na polovicu, odstránime semená a pošleme zeleninu na 7 minút do mikrovlnnej rúry. Potom ich vyberieme a ľahko odstránime šupku. Konzervované paradajky sú v zime skvelou náhradou čerstvých. Rozdrvte ich mixérom. Mrkvu nastrúhame a dáme na panvicu s kúskom masla (to umožní zelenine zachovať si živiny). Po pár minútach restovania pridáme mleté paradajky a na ohni dusíme 5 minút. Nakoniec sme sa dostali k repe. Nakladanú repu je možné zakúpiť alebo vyrobiť vlastnými rukami. Cviklu vytiahneme z pohára a tri z nich na hrubom strúhadle. Moja fazuľa.
Boršč s repou
Boršč z červenej repy "Coquette"
Z tejto koreňovej plodiny je k dispozícii obrovské množstvo jedál, ktoré sú vhodné ako na dovolenku, tak aj na každodenné, chutné a zdravé jedlo. Kombinácia červenej repy s mnohými potravinami umožňuje variť lahodné pochúťky prísne podľa receptov a zároveň experimentovať s prísadami a metódami varenia.
Cviklový šalát na zimu bude chutný a zdravý, cviklové prípravky na zimu prekvapia svojou pestrosťou.
Ak chcete prekvapiť hostí touto nenahraditeľnou zeleninou, na ktorú sú všetci už dlho zvyknutí, nezastavujte sa pri „sleďoch pod kožuchom“ alebo „vinaigrette“.
Existuje veľmi veľké množstvo receptov na šaláty na zimu z repy na konzerváciu, nepočítajúc rôzne dresingy a omáčky.
Najdôležitejšia vec, ktorá je v repe, sú jej výhody, a to nie obyčajný súbor prvkov, ktorý sa nenachádza v žiadnej inej zelenine, a čo je najdôležitejšie, počas tepelného spracovania sa nezrúti.
Stopové prvky obsiahnuté v cvikle: Sacharidy - 14% zloženia: glukóza, fruktóza, sacharóza (posledných 6%), pektíny.Vitamíny, minerály, stopové prvky: B, BB, C (trochu), karotenoidy, listová a pantoténová kyseliny, draslík, železo, horčík, mangán, jód, kobalt, meď, zinok, fosfor, síra, cézium, rubídium, chlór atď.
Organické kyseliny: citrónová, šťaveľová, jablčná.
Aminokyseliny: betaín, lyzín, valín, arginín, histidín atď.
Vláknina je veľa.
Kalórie z červenej repy (v 100 gramoch): Kalórie, kcal: 40 Bielkoviny, g: 1,5 Tuky, g: 0,1 Sacharidy, g: 8,8
Ak chcete získať dokonalú chuť jedla, vždy sa držte receptu a zohľadnite všetky jemnosti receptu.
Ako uvariť šalát na zimu z repy - 15 odrôd
Ingrediencie:
- repa - 2 kg
- paradajky - 750 gr
- korenie - 250 gr
- cibuľa - 250 gr
- cesnak - 100 gr
varenie:
Zeleninu nakrájame: cviklu a papriku nakrájame na pásiky, paradajky na kocky, cibuľu nadrobno. Zeleninu dáme do misky na varenie a pridáme prelisovaný cesnak, soľ a cukor, premiešame. varené na miernom ohni, obrobok bude 40 minút. 10 minút pred koncom varenia pridáme 100 g octu.
Hotovú zeleninu rozložíme za horúca do sterilných pohárov, zvinieme a zabalíme až do úplného vychladnutia.
Ingrediencie:
- repa - 1,5 kg
- modré maďarské slivky - 0,8 kg
- jablková šťava - 1,3 l
- cukor - 250 ml
- soľ - 10 gr
- klinčeky - niekoľko kusov
varenie:
Marináda: zohrejte jablkovú šťavu a korenie.
Do polovice uvarenú repu nakrájame na plátky a dáme spolu so slivkami – odkôstkované do pohárov. Nechajte sterilizovať 20-30 minút.
Cvikla je veľmi užitočný produkt, znižuje riziko rakoviny a problémov s vegetatívno-cievnym systémom.
Ingrediencie:
- repa - 3 kg
- mrkva - 500 gr
- cibuľa - 500 gr
- varená fazuľa - 500 g
- paradajková pasta - 0,5 l
- rastlinný olej - 0,5 l
varenie:
Uvarenú repu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Režim luku v polovičných kruhoch. Zeleninu dáme do misky na varenie, pridáme uvarenú fazuľu, paradajkový pretlak a na miernom ohni dusíme 60 minút.
Hotový šalát ihneď dáme do pohárov.
Ingrediencie:
- zelené paradajky - 1 kg
- červená paradajka - 0,5 kg
- Bulharská červená paprika - 0,5 kg
- surová repa - 0,5 kg
- mrkva - 0,5 kg
- cibuľa - 0,5 kg
- rastlinný olej - 2 stohy.
- cukor - 1 stoh.
- ocot - 2 lyžičky
- hlava cesnaku - 2 ks
- mletá horúca červená paprika podľa chuti
varenie:
Na hrubšom strúhadle nastrúhame cviklu a mrkvu, paradajky nakrájame na plátky, cibuľu na polkolieska, papriku nakrájame na pásiky a cesnak. Nakrájanú zeleninu vložte do misky a dôkladne premiešajte. Pridajte cukor a soľ a znova premiešajte. Zmes zo zeleniny dáme na pomalý oheň a nalejeme 1 šálku rastlinného oleja a privedieme do varu. Šalát sa varí 30 minút. Po 20 minútach varenia pridáme nasekaný cesnak. Približne 1-2 minúty pred pripravenosťou pridajte 1 lyžičku. ocot a premiešame. Pridajte korenie a feferónku podľa chuti.
Horúce predjedlo umiestnite do sterilných pohárov, zrolujte viečko a zabaľte ho do teplej prikrývky, kým nevychladne.
Nastrúhajte na jemnom strúhadle predvarené na podlahu pripravenosti repy. do sterilných pohárov dáme nové korenie, 2-3 klinčeky, 2-3 bobkové listy podľa chuti a poukladáme nastrúhanú cviklu. Pripravte marinádu: 1 l. voda, 40 gr. soľ a cukor a varte 15 minút. Pridajte 3 polievkové lyžice do soľanky. ocot. Poháre s cviklou naplníme soľankou a sterilizujeme 15 minút.
Ingrediencie:
- repa - 3 kg
- mrkva - 1,5 kg
- jablká - 2 kg
- rastlinný olej - 300 g
- soľ - 6 lyžíc.
varenie:
Jablká, varená repa a mrkva by mali byť strúhané na hrubom strúhadle. V hrnci na varenie dôkladne premiešajte ingrediencie a pridajte rastlinný olej, soľ a trochu vody. Varte šalát pred rolovaním do pohárov asi 30-40 minút na miernom ohni.
Ingrediencie:
- repa 3,5 kg
- paradajky, cibuľa, mrkva, sladká paprika - každá len 0,5 kg
- koreň chrenu - 0,5 kg
- cesnak - 1 hlava
- soľ - 20 gr
- cukor - 10 gr
- ocot - 2 gr
- olej - 250 ml
varenie:
Všetku zeleninu nakrájajte nadrobno v mixéri. Nalejte olej do hrnca, pridajte soľ a cukor, zohrejte a nalejte nakrájanú zeleninu a smažte ju na miernom ohni, kým úplne nezmäkne. Hotovú zmes nalejte do sterilných pohárov, zrolujte a zabaľte do tepla, kým úplne nevychladne.
Ocot sa pridáva už do hotového šalátu, takže sa neodparí a šalát sa lepšie skladuje a má zaujímavejšiu chuť.
Ingrediencie:
repa - 500 gr
cesnak - 3 strúčiky
cibuľa - 1 kus
semená koriandra - 1 lyžička
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
varenie:
Repu nakrájame na jemné strúhadlo. Nastrúhajte cesnak a pridajte k repe spolu s cukrom a soľou. Na panvici so silným dnom opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, vypnite oheň a pridajte koriander a čierne korenie. Cibuľu nasypeme do misky s cviklou a dáme pod tlakom do chladničky na 12-14 hodín.
Ingrediencie:
- repa - 1 ks.
- kapusta - 500 gr
- horúca červená paprika - pol struku
- cesnak - 3 strúčiky
- rastlinný olej - 100 g
- soľ - 1 lyžička
- cukor - 0,4 šálky
- ocot 9% - 0,4 šálky
varenie:
Kapustu nastrúhame na strúhadle. Repu nastrúhame na strednom strúhadle. Papriku nakrájame na malé kúsky a roztlačíme cesnak. Nalejte cesnak a korenie do zmesi rastlinného oleja a octu. Zeleninu dáme do smaltovanej misky, premiešame a zalejeme marinádou. Nechajte vylúhovať na chladnom mieste asi deň a šalát je hotový, alebo nakladaný šalát vložte do sterilných pohárov, zrolujte a sterilizujte šalát aspoň 60 minút, potom ho teplý zabaľte, kým úplne nevychladne.
Alenka šalát na zimu
Ingrediencie:
- repa - 4 kg
- zrelé paradajky - 1,7 kg
- ocot 9% - 200 ml
- Bulharská sladkosť - 0,7 kg
- cesnak - 3 hlavy
- soľ - 60 gr
- horúca červená paprika - 2 ks
- petržlen - zväzok
- cukor - 250 gr
- slnečnicový olej - 0,5 l.
varenie:
Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky roztlačte na kašu. Cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky. Cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle a zeleninu jemne nakrájajte. Cibuľu podusíme 10 minút, potom pridáme paradajky, bylinky, cesnak, soľ, korenie a cukor a dôkladne premiešame, pridáme cviklu a ocot a znova premiešame. Varte 40-45 minút na miernom ohni. Nalejte zmes do sterilných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým úplne nevychladne.
Ingrediencie:
- Repa - 4-5 ks
- uhorky - 5 ks
- cibuľa - 1 ks.
- jablko - 1 ks
- kukurica - 150 gr
- šťava z 1/2 citróna
- olivový olej - 4-5 lyžice.
- cesnak - 2 strúčiky
- soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
varenie:
Jablko a kyslú uhorku nakrájame na malé kocky, cibuľu nadrobno. Pridáme kukuricu a vopred uvarenú cviklu nakrájanú na kocky. Pridajte olivový olej, soľ, korenie a premiešajte. Pridajte cesnak a dajte na 30 minút do chladničky.
Ingrediencie:
- repa - 2 kg
- cibuľa - 1 kg
- paradajková pasta - 1 stredná nádoba
- citrón alebo citrónová šťava (môže byť koncentrovaná)
- soľ a korenie - podľa chuti
- cesnak - niekoľko strúčikov
- zeleninový olej
varenie:
Cibuľu nakrájame nadrobno a dusíme v hrnci na miernom ohni. Repu nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle, pridáme do panvice s cibuľou a dusíme na miernom ohni 20-30 minút, pridáme paradajkový pretlak a dusíme ďalších 30 minút. 10 minút pred dovarením pridáme nasekaný cesnak a citrónovú šťavu. Zrolujte do sterilizovaných pohárov a zabaľte, kým úplne nevychladne.
Ingrediencie:
- repa - 2,5 kg
- paradajky - 1 kg
- sladká paprika - 300 g
- cibuľa - 3 hlavy
- cesnak - (2-3 hlavy)
- soľ - 20 gr
- cukor - 130 gr
- ocot 9% - 75 ml
varenie:
Cviklu nakrájame na pásiky, paradajky na kocky, papriku na pásiky. Všetku zeleninu nalejte do nádoby na varenie, pridajte nakrájaný cesnak, soľ a cukor. Dôkladne premiešajte a nechajte na miernom ohni variť 40 minút so zatvoreným vekom. 5-10 minút pred varením nalejte ocot. Hotovú zeleninu stočíme do sterilných pohárov.
Vhodné ako dresing na boršč. Ak sa používa ako samostatný šalát, mala by sa pridať zelená cibuľa.
Ingrediencie:
- paradajky - 5 kg
- repa - 0,4 kg
- cukor, soľ - 30 g. na 1 liter vody
- ocot - 3 lyžičky
- kôpor, korenie, nové korenie
varenie:
Pripravte soľanku: vezmite 1 liter neprevarenej vody, pridajte 30 gr. cukor so soľou a 3 lyžičky. ocot a pridajte bylinky. Vložte do pohárov nakrájanú repu a korenie. Pridajte paradajky a zalejte horúcou marinádou. Dajte na sterilizáciu na 3-5 minút a zrolujte.
Môže sa použiť ako samostatný šalát, ako prísada do šalátov alebo boršču.
Marináda: 250 ml. voda, ocot - 250 ml, 1 lyžička. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor a 2-3 klinčeky. Marinádu povarte 5 minút a nechajte vychladnúť. Poháre s cviklou nalejte hotovou marinádou a zrolujte. Nie je potrebné sterilizovať.
Aby sa repa uvarila rýchlejšie, neošúpanú koreňovú zeleninu vložte do igelitového vrecka, pridajte trochu vody a vrecko pevne zaviažte. Vložte to do nekovovej misky a vložte do mikrovlnnej rúry na 20 minút.
Zdravím vás, moji drahí priatelia! Dnes vám chcem povedať, ako uvariť lahodnú nakladanú repu na zimu podľa jednoduchých receptov.
Pýtate sa, prečo ho pripravovať? Áno, základné - napríklad variť skvelý boršč. V kuchyni to bude oveľa menej problémov. Alebo sa hodí do šalátov. Ako napríklad sleď pred kožuchom alebo vinaigrette. Možností je v skutočnosti veľa.
Pre tých, ktorí milujú túto zeleninu, tieto recepty určite oslovia. Navyše som sa snažil nájsť pre vás zaujímavejšie spôsoby a variácie prípravy takéhoto predjedla na chladné obdobie.
Takéto polotovary sú skutočným záchrancom na prípravu rýchleho a chutného občerstvenia na stôl. Najmä ak čakáte na hostí a času je málo.
Takže nebuďte leniví a pripravte si niekoľko pohárov podľa niektorého z navrhovaných receptov. Alebo možno máte radi niekoľko spôsobov. Budem len rád, že som vám s tým pomohol.
Tento recept možno považovať za klasický, pretože je najbežnejší. Takéto prírezy sa hodia ku všetkému. Dá sa strihať akokoľvek. Mám rada kruhy. Ale keď príde čas a dostanem ho, dá sa s ním robiť čokoľvek – nastrúhať, nakrájať na kocky alebo tyčinky. A môžete to tak jesť, je to veľmi chutné.
Ingrediencie:
- Repa - 1,5 kg
- Voda na marinádu - 3 šálky
- Stolový ocot (9%) - 150 ml
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička
- Korenie - 3-6 ks
- Karafiát (púčiky) - 3-4 ks
- Bobkový list - 2 ks
varenie:
1. Do hrnca nalejte vodu a priveďte do varu. Cviklu dôkladne umyjeme a vložíme do prevarenej vody. Hladina vody by mala byť 5-8 cm nad zeleninou. Dusíme do mäkka, asi 25 minút.
2. Keď je hotový, vyberte ho a ochlaďte. Potom ho očistite a nakrájajte, ako chcete - na kocky, kocky, krúžky alebo polkrúžky.
3. Cviklu pevne zabaľte do vopred vysterilizovaných pohárov a opatrne zalejte vriacou vodou, aby poháre nepraskli. Nechajte 10 minút a potom vypustite vodu do hrnca.
4. Do vody pridáme soľ, cukor, zrnká korenia, klinčeky a bobkové listy. Dajte hrniec na oheň. Keď marináda zovrie, pridajte ocot a varte ešte 1 minútu, potom odstráňte z tepla.
5. Nalejte marinádu do pohárov repy, rovnomerne rozdeľte korenie a bobkový list. Poháre pevne uzavrite a otočte. Nechajte v tejto polohe, kým nevychladne. Skladujte na chladnom mieste.
Marinovaná cvikla na studený boršč
Pre tých, ktorí nechcú strácať veľa času prípravami, som pripravil tento recept. Nad všetkým nestrávite viac ako pol hodiny. Ale som si istý, že keď vyskúšate toto predjedlo, budete spokojní. Je ideálny pre studený boršč aj klasický.
Ingrediencie:
- Repa - 2 ks
- Voda - 0,5 l
- Ocot - 50 ml
- Cukor - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička
- Čierne korenie - 5-8 ks
- Korenie hrášok - 5-8 ks
- Bobkový list - 2 ks
varenie:
1. Cviklu ošúpeme. Potom ho nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte na veľkom (strednom) strúhadle.
2. Nalejte vodu do vhodnej nádoby a zapálte. Pridajte tam soľ, cukor, korenie a bobkový list. Marinádu priveďte do varu. Keď zovrie, nalejte do nej ocot.
3. Vložte tam repu a premiešajte. Podržte ho 20 sekúnd bez toho, aby ste ho nechali variť. Potom odstráňte z tepla a vložte všetko do pohára na miesto s marinádou a korením.
4. Prikryjeme pokrievkou a vložíme do hrnca s vodou. Dajte panvicu na oheň, priveďte do varu a sterilizujte 15 minút. Potom opatrne vyberte, pevne prikryte pokrievkou a nechajte vychladnúť. Možno skladovať v špajzi pri izbovej teplote.
Aby poháre v panvici nepraskli, môžete na dno položiť akúkoľvek handričku.
Recept na večeru z nakladanej cvikly s cesnakom
A pre tých, ktorí milujú pikantnejšie, by táto možnosť mala byť príjemná. Môj manžel tento šalát absolútne miluje. Špeciálne pre neho pripravím vždy aspoň tri tégliky. Ale, bohužiaľ, vždy to nestačí.
Ingrediencie:
- Repa - 2,5 kg
- Cesnak - 1 hlava
- Sladká paprika - 500 g
- Horúca paprika - 1 ks.
- Cibuľa - 250 gr
- Rastlinný olej - pohár
- Cukor - 1/2 šálky
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Ocot 9% - 1/2 šálky
Milé hostesky, potešte svojich mužov takýmto slaným občerstvením. V závislosti od chuti sa dá množstvo cesnaku a korenia upraviť podľa ľubovôle.
Repa na zimu na boršč v pohároch (veľmi chutné)
Chcem vám ponúknuť veľmi chutný dresing na boršč na zimu. Je mierne odlišný od tradičného zloženia. Ale mne sa to páči viac. Skúste to tiež. Z navrhovaného zloženia sa získa približne 4,5 litra prírezov.
Ingrediencie:
- Repa - 1 kg
- Mrkva - 1 kg
- Cibuľa - 1 kg
- Paradajky - 1 kg
- Sladká paprika - 500 g
- Rastlinný olej - 200 g
- Soľ - 70 g
- Cukor - 75 g
- Ocot 9% - 50 ml
- Voda - 60 ml
- Bobkový list - 3 ks
- Korenie hrášok - 10 ks
varenie:
1. Cviklu, mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ošúpte a nakrájajte cibuľu ako na šalát. Potom dajte mrkvu, repu a cibuľu do veľkého hrnca a premiešajte.
2. Zalejeme vodou, 1/3 octu, polovicou rastlinného oleja a trochou soli. Dajte na malý oheň, kým zelenina nedá šťavu. Potom zvýšte oheň a priveďte do varu. Po varení znížte teplotu, zatvorte pokrievku a varte 15 minút.
3. Kým sa dusia, postaráme sa o zvyšnú zeleninu. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky. Rozdrvte paradajky mixérom. Keď je zelenina dusená 15 minút, pridáme k nej korenie, zvyšok soli, cukor, rastlinný olej, bobkový list, nové korenie a paradajkový pretlak.
4. Všetko premiešajte, zvýšte oheň, kým sa neuvarí. A udržiavajte stav varu úpravou tepla. Pridajte zvyšný ocot. Voľne prikryte pokrievkou, aby nič neuniklo. Dusíme do mäkka, asi 30-40 minút. Občas premiešame.
5. Potom rozložte hotový dresing do sterilizovaných pohárov, rovnomerne rozdeľte zeleninu a marinádu. Zatvorte sterilným viečkom. Otočte a nechajte úplne vychladnúť. Potom odložte do skladu pre polotovary.
Marinovaná repa v kórejskom štýle na zimu
Veľa ľudí miluje kórejské jedlo. A ani ja nie som výnimkou, preto pre seba, moju milovanú, vždy pripravím niekoľko pohárov podľa tohto receptu. A čo viac, môžete ho skonzumovať do jedného dňa. Radím vám, skúste to tiež.
Ingrediencie:
- Repa - 1 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Korenie na mrkvu v kórejčine - 30 gr
- Cesnak - 4 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 0,5 šálky
- Acetová esencia 70% - 2,5 lyžice soli
varenie:
1. Cviklu ošúpeme a nastrúhame na špeciálnom kórejskom strúhadle na zeleninu. Vložte do pohodlnej hlbokej misky. Pridajte soľ, cukor, korenie, ocot a pretlačte cesnak cez lis. Premiešame a necháme 20-30 minút marinovať.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a smažte do tmavo hnedej farby. Nalejte olej z panvice cez sito do nádoby na repu a premiešajte. Samotná cibuľa nie je potrebná.
3. Všetko vložte do zaváracieho pohára a priskrutkujte veko. Vložte na deň do chladničky. Potom sa naše občerstvenie už považuje za pripravené. Skladovať ho môžete v špajzi alebo na chladnom mieste.
Celá nakladaná repa
Čo je dobré na tejto metóde morenia? Áno, otvorením pohára s celou zeleninou v zime si z nej môžete urobiť čokoľvek a ako chcete. Môžete krájať na kocky, kolieska, slamky alebo len strúhať. Veľmi všestranný.
Ingrediencie na 1,5 litrovú nádobu:
- Malá repa - koľko chcete
- Čierne korenie - 5 ks
- Bobkový list - 1 ks.
- Voda - 1 liter
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
varenie:
1. Najprv umyte a vložte repu do hrnca. Naplňte vodou a dajte na oheň 30-40 minút, kým nezmäkne. Hlavná vec - netráviť.
2. Keď je hotová, odstráňte ju z ohňa, vypustite vodu a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí ho zlúpnite zo šupky a konce z oboch strán odrežte.
4. Nalejte vodu do hrnca. Pridajte do nej soľ, cukor a ocot. Premiešame a zapálime. Keď vrie, nechajte na ohni ďalšie 2 minúty, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Potom nalejte do pohára až po hrdlo, nie až po okraj.
5. Zakryte pokrievkou a vložte do hrnca. Naplňte hrniec do 3/4 vodou a priveďte do varu. Sterilizujte 25 minút. Ak máte 1 litrovú nádobu, tak vám bude stačiť 15 minút.
6. Potom opatrne vyberte, zrolujte veko a otočte. Zabaľte do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Potom môžete vyčistiť sklad polotovarov.
Postrúhaná nakladaná repa v octových pohároch
Toto je veľmi chutný recept na predjedlo. Môže sa dokonca konzumovať ako samostatné jedlo. Alebo, keď otvoríte nádobu, pridajte ďalšie ingrediencie a získate úžasný šalát. Napríklad s nastrúhaným cesnakom a majonézou.
Ingrediencie:
- Repa - 5 kg
- Rastlinný olej - 300 g
- Voda - 500 ml
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Cukor - 200 gr
- Kyselina octová - 2 polievkové lyžice
varenie:
1. Cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle. Preložíme do hrnca. Pridajte tam soľ, cukor, rastlinný olej, 300 ml vody a kyselinu octovú. Všetko premiešame a dáme na sporák.
2. Po zovretí podlejeme ešte 200 ml vody a varíme 2 hodiny. Neustále miešame, aby sa nič nepripálilo. V prípade potreby pridajte viac vody.
3. Po 2 hodinách odstavte z ohňa a všetko rozložte do sterilizovaných pohárov, dobre zhutnite lyžicou. Pevne zaskrutkujte viečka a otočte. Takto to necháme až do úplného vychladnutia. Môžete skladovať pri izbovej teplote alebo na chladnom mieste. Z predložených surovín sa získali 5 litrové zaváracie poháre.
Video o tom, ako urobiť nakladanú repu s cuketou, je veľmi chutné
Rôzne recepty na šaláty na zimu som už opísal mnohokrát, vrátane. Ale tento recept uvádzam na prvom mieste. Na slávnostný stôl sa ukáže veľmi chutné a nezvyčajné občerstvenie. Jednoduché a podrobné video vám pomôže zvládnuť tento recept.
Ingrediencie:
- Repa - 1 ks.
- Cuketa - 500 gr
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Soľ - 1,5 lyžičky
- Ocot - 9% - 1,5 lyžice
- Cesnak - 3 strúčiky
Pokúste sa uvariť také občerstvenie na zimu. Vy aj vaši hostia si ho určite zamilujete. Ešte občas tam podľa nálady pridám nastrúhanú mrkvu. No je to veľmi chutné.
To je na dnes všetko, milí čitatelia. Stále je však veľa zaujímavých a chutných receptov na prípravu na zimu, ktorá nás čaká. Veď žatva sa ešte neskončila. Príďte ma teda opäť navštíviť, aby som si doplnil svoje kulinárske prasiatko.
Veľa šťastia s prípravami! Zbohom!
