Kuracie mäso s ananásom v rúre. Kuracie mäso v rúre s ananásom: plnené, so zemiakmi a syrom, diétne špízy. Video: Kuracie rezne s ananásom a syrom

Celé kura s ananásom pečené v rúre je skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Takéto jedlo na stole vyzerá veľmi bohato a reprezentatívne, takže sa najčastejšie pripravuje na slávnostný stôl. Kura s ananásom určite nebudete variť každý deň, pretože to nielenže nie je najlacnejšie potešenie, ale celý proces nezaberie tak málo času, ako by si väčšina hostesiek priala.

Existuje veľa variácií tohto receptu. Od dnešnej verzie nie je veľa rozdielov – ide o marinádu a plnku. To môže byť nielen ananás, ale aj iné ovocie: jablká, hrušky, pomaranče, citróny, broskyne. Namiesto ovocia si môžete vziať huby, palacinky, paradajky, papriku, ryžovú / pohánkovú kašu atď.

Napriek všetkým jemnostiam varenia je kurča v rúre veľmi jednoduché na varenie. Na recept potrebujeme kura s hmotnosťou asi jeden a pol kilogramu (nezabudnite ho pred použitím dobre pomlieť), jeden téglik konzervovaného ananásu (môžete nahradiť čerstvým ananásom - asi 350 gramov), korenie na kura mäso, soľ a čierne korenie. Tieto produkty sú takpovediac „chrbticou“ jedla a ich použitie v recepte vám umožní nepochybovať o chuti hotového kurčaťa.

Je tiež potrebné poznamenať, že proces vypchávania sa musí brať zodpovedne. Keď sú všetky plátky / kruhy ananásu v kura, malo by byť starostlivo šité bežnou niťou. Pred odoslaním do rúry musia byť špičky kuracích stehien zabalené do fólie - vzhľad hotového jedla tak bude atraktívnejší. Kuracie mäso plnené ananásom v rúre sa pečie asi 90 - 100 minút, takže si ho musíte uvariť vopred na večeru, aby hostia a členovia domácnosti nemuseli dlho čakať a trpeli vôňou, ktorá bude vychádzať spoza kuchyne dvere. Počas tejto doby si môžete pripraviť len prílohu a niekoľko šalátov.

Ingrediencie:

Kurča s hmotnosťou 1,5 kg
1 plechovka ananásu
1 lyžička kari
Korenie na kuracie mäso
Čierne korenie

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Dobrú chuť!

Kuracie mäso s ananásom pečené v rúre zvládne bez problémov každý. Hlavná vec je vybrať čerstvé kurča a marinovať ho v korení. Celkovo vzaté, postupujte podľa pokynov krok za krokom na fotografii receptu a toto jedlo môžete ľahko pridať do svojho kulinárskeho majetku. Nakoniec, ako vždy, chcem dať niekoľko tipov, aby bolo vaše kura s ananásom chutné na prvýkrát:
Buďte opatrní s výberom kuracieho mäsa, ak ho kupujete v obchode alebo na trhu. Mala by byť svieža, pokožka by mala mať rovnakú farbu a hustú na dotyk;
Pred odoslaním do rúry je dôležité nechať kurča marinovať aspoň jeden a pol až dve hodiny;
Namiesto ananásov môžete použiť iné náplne: zeleninu, ovocie, huby, obilniny atď.;
Nezabudnite, že kým je kurča v rúre, z času na čas ho treba poliať tekutinou, ktorá zostala po marinovaní. Hotové jedlo tak získa príjemný zlatý odtieň.

Kombinácia kuracieho mäsa a ananásovej dužiny pochádza z orientálnej kuchyne. Šťavnaté bobule (a vôbec nie ovocie, ako sa bežne verí) dopĺňajú mierne suché vtáčie filé a bohaté korenie kombinuje chute: zázvor, kari, paprika. Pre náš stôl táto kombinácia nie je známa, takže buďte opatrní, keď sa pokúšate prvýkrát na dovolenku variť kurča pod ananásom v rúre. Po prvé, stojí za to „vyskúšať“ jedlo v uvoľnenejšej atmosfére s príbuznými. A ak to musí byť "pri stole", potom ho môžete podávať hosťom.

Jemnosť varenia s fotografiou

Ananásy do našej krajiny prichádzajú z teplých oblastí, odkiaľ ich doručujú lietadlá a lode. V prvom prípade sú bobule drahšie, ale najchutnejšie, keďže sú odtrhnuté už zrelé. V druhom dozrievajú cestou, čo ovplyvňuje kvalitu dužiny. Stáva sa menej voňavým, má menej cukrov, viac trpkosti. Bohužiaľ, práve tieto prípady sa najčastejšie nachádzajú v supermarketoch.

Pri varení sa plody používajú čerstvé a konzervované. Každý prípad má svoje vlastné charakteristiky.

Na pečenie kurčaťa je lepšie zvoliť konzervované ovocie v ľahkom sirupe s minimálnym prídavkom cukru. V takomto jedle bude sladká chuť bobúľ len mierne kontrastovať s nasoleným mäsom. Je lepšie vziať si diétne filé ako pár, ktorý bude nasýtený šťavou a získa vynikajúcu chuť.
Pomocou čerstvého ananásu môžete uvariť najšťavnatejšie mäso. Výhoda tejto kombinácie je v kyseline obsiahnutej v zlatom ovocí. Rozleptáva mäsové vlákna a dodáva im mäkkosť. Takéto kura v rúre s ananásom určite nedostane sladkú sladkosť. Preto sa stane vhodnejším riešením pre náš stôl.
Jedlo je vhodné ako na diétne jedlo, tak aj na slávnostnú výdatnú večeru. V prvom prípade odporúčame použiť čerstvé ovocie v kombinácii s bielym kuracím mäsom a v druhom prípade celé telo vtáka, ktoré môžeme napchať šťavnatými, voňavými plátkami. Kuracie stehná alebo paličky môžete upiecť aj pod syrovou krustou alebo so zemiakmi. Mnoho riešení, ako variť ananásové kurča v rúre, vám umožňuje použiť toto jedlo v rôznych situáciách.

Mimochodom, napriek obmedzenému použitiu ovocia v našom varení, odborníci na výživu odporúčajú venovať mu pozornosť tým, ktorí sledujú svoju váhu. Obsahuje látku bromelaín, ktorá je zložením podobná enzýmom tráviaceho systému. Zvyšuje produktivitu trávenia, zabraňuje usadzovaniu nadbytočných kalórií v tele a hromadeniu tuku. Preto vám pri chudnutí prídu vhod aj naše recepty.

Vyberte si čerstvý ananás opatrne. Mal by mať husté zelené vrcholy (bez sušených listov), elastickú a zlatú kôru. Zelenkasté naznačuje nezrelosť ovocia, príliš hnedé alebo škvrnité - o jeho prezretosti. Dobré ovocie bude mierne mäkké na dotyk, zatiaľ čo zelené bude príliš tvrdé. Stupeň zrelosti zistíte aj poklepaním: hluchý povie, že plod je plný dužiny, zvučný - že vyschol a dužina sa scvrkla.

Jedlá s konzervovaným ananásom

Najjednoduchším a cenovo najvýhodnejším riešením je variť kurča v rúre s ananásom a syrom alebo so zemiakmi s použitím konzervovaného ovocia. Náklady na jedlá budú nižšie ako v prípade čerstvých bobúľ a ich sýtosť bude vyššia. Ponúkame niekoľko receptov pre vaše kulinárske vzorky.

S majonézou a kari

Tento recept používa kuracie stehná, takže jedlo je veľmi vhodné na servírovanie.

Budete potrebovať:

boky - 8 ks;
syr - 250 g;
domáca majonéza - 5 lyžíc. lyžice;
kari - 1 lyžička;
konzervovaný ananás - 1 plechovka;
soľ korenie.

Varenie

Stehná zbavíme kože, osolíme, okoreníme, potrieme majonézou. Odložíme na hodinu do chladničky.
Syr nastrúhame najemno.
Vypustite šťavu z ananásov, odstráňte krúžky z pohára.
Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, kúsky mäsa pevne rozložíme. Navrch položte ananásový krúžok, posypte syrom.
Vložte do rúry na 40 minút pri 180 °.

Mäso nenechávajte v rúre príliš dlho, aby sa nevysušilo.

Plnené kura. Recept krok za krokom

Luxusné riešenie na slávnostný stôl. Celé kurča plnené ananásom v rúre vyzerá veľmi pôsobivo, výdatne a chutne.

Budete potrebovať:

kuracie mäso - 1 jatočné telo;
cesnak - 5 strúčikov;
zázvor - 1 čajová lyžička;
kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
konzervovaný ananás - 1 plechovka;
citrón - 1 ks;
soľ korenie.

Varenie

Opláchnite kostru, osušte.
Zmiešajte soľ a korenie, nastrúhajte kuracie mäso.
Zmiešajte citrónovú šťavu, zázvor, mletý cesnak. Namažte kostru, nechajte hodinu marinovať.
Do marinády pridáme kyslú smotanu, korpus opäť natrieme a necháme ešte hodinu pôsobiť.
Nakrájajte ananásy, vložte do brucha, pripevnite kožu špáradlami.
Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme pri 180° 1 hodinu pod pokrievkou (afóliou) a otvoreným korpusom ďalších 30 minút.

So zemiakmi

Kuracie mäso s ananásom a zemiakmi v rúre je „vynálezom“ našej kuchyne. No, radi sme spokojní! Recept na chutnú večeru pre veľkú skupinu.

Budete potrebovať:

kuracie filety - 800 g;
zemiaky - 5 strednej veľkosti;
cesnak - 3 strúčiky;
ananás - 1 plechovka;
ananásová marináda - 6 lyžíc. lyžice;
syr - 200 g;
majonéza - 100 g;
soľ korenie.

Varenie

Filet nakrájame na plátky, vyklepeme, pridáme soľ, korenie.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.
Plech vystelieme alobalom, potrieme olejom.
Na to poukladajte zemiaky, kuracie mäso a potom kolieska ananásu.
Zmiešajte majonézu, cesnak, marinádu z pohára. Nalejte ingrediencie do panvice.
Vložte do rúry vyhriatej na 180° na 45 minút.
Nastrúhajte syr, posypte misku. Pečieme ešte 5 minút.

Jedlá s čerstvým ananásom

Tieto lahodné jedlá používajú jemné kuracie filety a prítomnosť čerstvého ovocia znižuje kalórie. Môžete ich jesť aj počas diéty!

S paradajkami a parmezánom

Ingrediencie v pekáči sa ukladajú do vrstiev, takže mäso je nasýtené šťavou a je úžasne mäkké. Prítomnosť šťavnatých komponentov vám umožňuje použiť minimálne množstvo majonézy alebo ju úplne odmietnuť.

Budete potrebovať:

kuracie filety - 300 g;
ananás - 150 g;
parmezán - 100 g;
majonéza - 50 g;
paradajky - 100 g;
cesnak - 2 strúčiky;
kari - ½ lyžičky;
soľ korenie.

Varenie

Odrežte filé.
Ananás nakrájame na trojuholníky.
Nasekajte cesnak.
Nakrájajte paradajku.
Syr nastrúhame najemno.
Plech na pečenie vymastíme olejom, vyložíme filé. Soľ, korenie, posypeme kari. Namažte majonézou.
Vložte ananás, paradajky do vrstiev, posypte cesnakom.
Rozložte syr.
Pečieme 25 minút pri 180°.

Ak chcete olúpať čerstvý ananás, položte ho nabok, odrežte zelenú „čiapku“ a spodok. Umiestnite ho vertikálne. Odrežte kožu z 1 strany a zachyťte všetky oči. Otočte, znova narežte kožu. Takže odrežte každú stranu ovocia. Dužinu nakrájajte na krúžky, stred odstráňte ostrým nožom.

Diétne špízy

Toto jedlo je chutné a zároveň nízkokalorické. Skutočný nález pre diétu!

Budete potrebovať:

kuracie filety - 250 g;
ananás - 200 g;
syr - 30 g;
soľ korenie.

Varenie

Z polovice dužiny ananásu vytlačíme šťavu, druhú nakrájame na plátky.
Filet nakrájajte na kúsky, marinujte v ananásovej šťave, čiernom korení 1 hodinu.
Napichnite filé a kúsky ananásu na špízy a striedavo solite.
Pečieme v rúre 40 minút pri 180°.

Špízy v rúre sa pohodlne robia na mriežke. Pod ním je potrebné vložiť plech na pečenie na zber šťavy.

Aký recept na kura s ananásom v rúre bude chutiť vašim blízkym? Vyskúšajte každý a nájdite si ten svoj!

A syr v rúre - skvelé jedlo pre každú špeciálnu príležitosť. Bude to vyžadovať minimum prísad, nebudete sa musieť dlho motať a chuť bude jemná a pikantná. Áno, a navonok takéto jedlo vyzerá veľmi slávnostne a elegantne.

Varenie filé

Recepty na kuracie mäso sú veľmi rozmanité, ale pridanie ananásu k tomuto jemnému mäsu vždy dodá trochu exotiky a pikantnosti. Kuracie mäso s ananásom a syrom v rúre sa varí dostatočne rýchlo a príprava všetkých produktov bude trvať veľmi málo času.

Na začiatok si vezmime kuracie filé s hmotnosťou asi 700 - 800 gramov. Dôkladne ho opláchneme, osušíme papierovou utierkou alebo necháme odkvapkať a potom jatočné telá rozrežeme cez nie príliš široké vrstvy, odstránime filmy a žily.

Potom vezmeme do rúk kuchynské kladivo a mäso z oboch strán odklepeme. Soľ, korenie, pridajte korenie a pošlite do chladničky na 20 minút na marinovanie. Potom bude mäso dokonale premočené a šťavnaté.

Čerstvé alebo konzervované?

Otázka, čo je chutnejšie - kuracie mäso s konzervovaným ananásom alebo čerstvé - nemá jednoznačnú odpoveď. Chute sa predsa nehádajú. Ak uvaríte jedlo s čerstvým ovocím, bude kyslejšie a samotný ananás možno rozrezať pozdĺžne aj naprieč, akonáhle vám to predstavivosť povie.

Ak však nie je po ruke čerstvý ananás, na záchranu príde ochrana. Teraz v obchodoch je pomerne veľký výber tohto ovocia: nakrájané na krúžky, polkruhy a kúsky. Ak si vezmete konzervovaný ananás na varenie, musíte ho vložiť do cedníka, aby ste vypustili šťavu, ktorú potom môžete bezpečne piť.

Dve možnosti pre jedno jedlo

Kuracie mäso s ananásom a syrom v rúre je možné variť dvoma spôsobmi. Prvým je, keď vyskladáme všetky ingrediencie naraz. Takže nakladané opatrne položte na plech na pečenie, ktorý je predtým namazaný rastlinným olejom. Na vrchole každého kusu mäsa - kúsok ananásu. Posypte všetku túto krásu strúhaným syrom (200 gramov tvrdého syra bude stačiť na 700 gramov kuracieho filé). Kto má rád tučnejšie jedlo, môže dať na vrch pár polievkových lyžíc majonézy. Avšak aj bez tejto omáčky bude jedlo celkom mäkké a šťavnaté. Pečte v rúre asi pol hodiny. Syr sa roztečie a dostanete akoby jediné mäso

Ak varíte podľa druhého spôsobu, musíte najskôr samostatne upiecť kuracie filé v rúre - 15 minút na jednej strane a 10 na druhej strane. Potom každý kus preložíme na iný plech na pečenie, mäso prikryjeme kolieskom ananásu, posypeme syrom a pošleme do rúry na ďalších 7 minút.Výhody druhého spôsobu spočívajú v tom, že pri tomto varení každý kus leží samostatne, v porcií, je vhodnejšie vybrať ho z plechu na pečenie a prípadne podávať na stôl. A keďže sa ananás varí veľmi málo času, bude skoro ako čerstvý.

Toto jedlo sa môže variť na takzvanom cibuľovom substráte. 3-4 stredné cibule nakrájané na kolieska a položte ich na plech. Vyššie sú uvedené hlavné zložky. Ak sa bojíte, že sa miska pripáli, môžete na plech položiť alobal alebo naolejovaný papier.

V potravinovom rukáve

A tu je jednoducho úžasne šťavnaté kuracie mäso s ananásom a syrom v rúre, ktoré sa varí pomocou potravinového rukáva. Budeme potrebovať asi 900 gramov kuracieho filé, ktoré vopred nakrájame na veľké kusy. Ale pre tento recept si môžete vziať krídla aj paličku. Mäso osolíme, okoreníme, pridáme suché korenie. Ananás je lepšie brať čerstvý - dosť pre taký objem gramov 500-600 gramov exotického ovocia. Tiež nakrájame na kúsky, zmiešame s kuracím mäsom. Pridajte strúhaný syr.

Celú túto zmes vložte do puzdra, uzavrite ju na oboch stranách, ponechajte dostatok priestoru na vzduch a pošlite ju do rúry na 30-40 minút. Mäso bude dokonale nasýtené šťavou a roztaveným syrom, získa zlatú kôrku a mimoriadnu šťavnatosť!

Rozložili sme na veľkú misku a na ne - hotové jedlo. Na ozdobu môžete použiť cherry paradajky, olivy alebo olivy, bylinky. Ako prílohu si môžete uvariť zemiaky alebo ryžu, cestoviny alebo pohánku.

Ako dlho piecť?

Ako rýchlo sa kura uvarí, ako dlho sa pečie v rúre? Všetko závisí od veľkosti kúskov mäsa a od vašej túžby získať na miske chrumkavú kôrku alebo naopak kura prepotiť, aby bolo dobre dusené. Čím väčšie sú kúsky kurčaťa, tým dlhšie bude pečenie trvať. Ak kuracie filé neodklepete, ale celé ho položíte na plech na pečenie, varenie bude trvať asi 40 - 50 minút pri teplote 200 stupňov.

Ak je mäso nakrájané na tenšie vrstvy a dobre vyklepané, bude stačiť polhodina. Ak chcete získať chrumkavé, okamžite zapnite veľký oheň na 250 stupňov a vložte plech na pečenie do predhriatej rúry. Po 10 minútach by sa mal oheň znížiť na 180 stupňov a ďalších 20-30 minút priviesť jedlo do pripravenosti. Potom nechajte misku vychladnúť - stačí, aby 10 minút postála v kuchyni. A potom ho môžete okamžite podávať na stôl.

pikantný šalát

Kuracie recepty zahŕňajú nielen teplé podávanie, ale aj studené predjedlá vo forme šalátov. Ak chcete pripraviť pikantné jedlo, budete potrebovať nasledujúce zložky: kuracie mäso, ananás, syr, cesnak a majonéza. Kuracie filé (vezmite 500 gramov) uvarte v slanej vode (v budúcnosti sa tento vývar môže použiť na prípravu prvých jedál). Mäso necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky (s veľkosťou približne 3 x 3 centimetre). K mäsu pridajte nakrájaný ananás (200 gramov). Nastrúhame rovnaké množstvo tvrdého syra a pridáme k nemu 3-4 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku. Zmiešajte všetky ingrediencie a oblečte šalát s majonézou. Túto krásu rozložíme do hlbokej vázy a dáme na pol hodiny do chladničky.

Pred podávaním môžete na šalát položiť niekoľko krúžkov ananásu - to ozdobí jedlo. Šalát môžete posypať aj píniovými orieškami alebo strúhanými vlašskými orechmi. Listy bazalky, koriandr, petržlen sú ideálne ako dekorácia.

Teraz už nikoho neprekvapíte touto kombináciou - kuracie mäso a ananás. Dva zdanlivo nekompatibilné produkty spolu dokonale koexistujú. Takže dnes budeme piecť kuracie filety s plátkami ananásu pod syrom v rúre. čo získame? Lahodné, krásne, šťavnaté mäso, ktoré získa ľahkú sladkokyslú chuť, s lahodnou syrovou krustou. Nepochybnou výhodou jedla je, že sa pripravuje jednoducho a rýchlo, takže varenie na večeru aj po práci vám nezaberie veľa času a úsilia. Druhým plusom je príjemný vzhľad, takže naše kura môže byť podávané aj na sviatočnom stole. Napriek jednoduchosti receptu sú fotografie krok za krokom stále potrebné pre tých, ktorí nie sú skúsení kuchári a pripravujú niečo také prvýkrát. Áno! A dám vám na výber dve možnosti. Sú podobné a líšia sa len jednou zložkou. Mimochodom, v oboch prípadoch ukážem rôzne spôsoby krájania mäsa a tiež si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje.

Kuracie filé s ananásom a syrom v rúre: recept s fotografiou

Filet z kuracích pŕs sa považuje za chudú časť jatočného tela, čo je, samozrejme, dobré, ale ak sa vypráža na panvici, vo väčšine prípadov sa ukáže ako suché. Ale v rúre, rozmazanej kyslou smotanou, pod čiapkou z kúskov ananásu a syra, si zachováva svoju šťavnatosť, nevysychá a dostanete „to, čo potrebujete!

Ingrediencie na 4 porcie:

filet z kuracieho prsníka - 2 kusy;
kyslá smotana 10% - 2 polievkové lyžice.
konzervovaný ananás - 120 - 150 g;
soľ a korenie - podľa chuti;
syr - 100 gr.

Kuracie prsia s ananásom a syrom v rúre (recept s fotografiou krok za krokom)

Malé kúsky ananásu sa zmiešajú s taveným syrom, kyslou smotanou a vytvoria lahodný šťavnatý kožuch, ktorý sa bude ovíjať okolo kúskov kurčaťa. Naše jedlo môžete podávať aj bez prílohy alebo len so šalátom z čerstvej zeleniny.

Kuracie mäso s ananásom, šampiňónmi a syrom pečené v rúre

Rozdiel je malý, len jedna ingrediencia, alebo skôr dve. Do zoznamu pridáme huby a cibuľu. A nechajte ananás v krúžkoch. V prípade potreby môžete kyslú smotanu nahradiť majonézou.

Čo potrebujeme na 6 porcií:

kuracie prsia bez kože a kostí - 1 ks;
čerstvé huby (šampiňóny) - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
ananás v nádobe - 6 krúžkov;
tvrdý syr - 120 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
maslo - 1 lyžička

Ako variť kurča v rúre s ananásom

Ako vidíte, v tejto verzii uvaríme 6 porcií jedla len z 1 polovice (1 ks) filetovaných kuracích pŕs. K tomu mäso nakrájame naprieč na plátky, celkovo ich urobíme šesť.
Posypte kurča soľou a korením, prikryte plastovým obalom a zľahka porazte z oboch strán. Odložte si zatiaľ na prácu s ostatnými surovinami.
Huby nakrájané na plátky.
Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte kúsok masla. Huby milujú krémovú, a aby sa nepripálila, pridáme zeleninu. Zahrejeme.
Vložte nasekané huby. Smažte na miernom ohni za občasného miešania 15 minút. Kvapalina by sa mala odpariť a huby by sa mali trochu smažiť.
Cibuľu nakrájajte na polovičné alebo štvrtinové krúžky.
Tri syry na strúhadle.
Položte list fólie na plech na pečenie. Položte naň kúsky kurčaťa. Na každý z nich dáme lyžičku kyslej smotany.
Silikónovou kefou alebo lyžicou ho rovnomerne rozotrieme po mäse.
Posypeme cibuľou a hubami.
Zhora definujeme kruhy ananásov.
Hotové strúhaným syrom.
Tentokrát som varila jedlá s prílohou v podobe koliesok zemiakov. Prečo umyté a olúpané zemiaky nakrájané na kolieska hrubé asi 5 mm. Potom trochu vyprážala, až kým nebola pripravená na tej istej panvici, kde sa predtým vyprážali huby. A osmažené na pekáči rozložila okolo kurčaťa s ananásmi. Všetko som piekla spolu.
Teplota pečenia 180°C. Čas strávený v rúre je 40 minút.

To je všetko, naše kura pečené s ananásom v rúre je pripravené! Môžete pripraviť stôl! len? Veľmi jednoduché a veľmi chutné. Vytlačte si recept a fotografiu, varte pre zdravie!

Kuracie mäso s ananásom v rúre je skutočným nálezom pre znalcov originálnej kombinácie jemného mäsa a sladkej dužiny exotického ovocia. Jedlo je originálne a môže sa stať vaším typickým jedlom na sviatky, najmä preto, že varenie je potešením.

Najlepšie mäso na pečenie je kuracie prsia alebo filé. Pri správnom varení si zachováva šťavnatosť a mäso sa tiež považuje za diétny produkt. Prvým krokom pri varení je výber hlavnej zložky, mäsa. Tu nie sú žiadne zvláštne ťažkosti, ale kurča by malo byť dokonale čerstvé. Venujte pozornosť farbe pŕs: mala by byť svetloružová, bez belavých pruhov a škvŕn.

S ananásom je všetko oveľa jednoduchšie: kúpte si konzervované ovocie v pohároch. Prstene alebo kusy - nie sú také dôležité, ale dátum výroby by mal byť čo najčerstvejší.

Tu je úplný zoznam ingrediencií:

Hydinové mäso - 800-1000 g;
Plechovka ananásových krúžkov alebo plátkov - 850 g (so šťavou);
Tvrdý syr - 200 g;
Majonéza - 100 ml;
Korenie podľa chuti (oregano, tymian, provensálske bylinky) - štipka;
Soľ a korenie podľa chuti.

Najskôr umyte kurča a nakrájajte na rovnako veľké kúsky. Bude ich treba vyšľahať a čím tenšie, tým lepšie – rýchlejšie nasajú marinádu a upečú sa. Kotlety potrieme zmesou korenia, osolíme podľa chuti a necháme 20 minút marinovať. Môžete marinovať v majonéze pridaním trochu ananásovej šťavy a niektoré ženy v domácnosti pridávajú dve polievkové lyžice sójovej omáčky. Dodáva mäsu zvláštnu chuť. Ale v tomto prípade je lepšie pridať menej soli: samotná sójová omáčka je slaná.

Kým je mäso nasýtené vôňou korenia, majonézy a šťavy, pripravte plátky ananásu, predhrejte rúru na 200 stupňov a plech na pečenie vymastite maslom.

Je dôležité pozrieť sa na to, či ste z téglika dostali hrubé alebo tenké kúsky. Sú krúžky príliš veľké a mäsité? Bude správne ich opatrne rozrezať na 2 tenké "podložky". Veľké kusy ovocia sa budú piecť dlhšie ako mäso a jedlo bude dusené nerovnomerne. Vrchol kulinárskeho umenia, keď sa hrúbka mäsa a ananásu zhodujú. Ananás nakrájajte na 2 kusy a položte na prsia.

Teraz je to na malom: rozložte kúsky pŕs, na mäso položte ananás a vytvorte tenkú sieťku z majonézy (v zásade nebude strašidelné potrieť omáčku štetcom, ale uistite sa, že že vrstva nie je príliš hrubá). A ešte jeden tip: medzi kusmi by ste mali nechať malú vzdialenosť: takto sa počas pečenia „nezlepia“, navyše to bude mať dobrý vplyv na kvalitu procesu. Počas varenia polievajte kúsky ananásovou šťavou - absorbuje sa do mäsa, prenesie jeho voňavú korenistú arómu a kura bude vynikajúce!

Po 20 minútach, keď sú kúsky zhnednuté, je čas posypať misku syrom: snažte sa to urobiť opatrne, aby bola na vrchu každého kotleta strúhaná syrová čiapočka. Nechajte to roztopiť, počkajte na zlatú kôrku a podávajte jedlo na stôl.

Vzniká logická otázka, aká príloha sa k tomuto jedlu hodí? Je sebestačný! Doplňte ju vetvičkou zelene, ozdobte niečím ľahkým, napríklad polovičkami cherry paradajok alebo olivami, a môžete pozvať k stolu!

Varenie v pomalom sporáku - krok za krokom recept

Jedlo získa úplne novú chuť, ak sa vzdialite od klasického receptu a uvaríte ho v pomalom hrnci. Dusené kura so šťavnatými kúskami ananásu sa skvele hodí ku smotanovej omáčke, ktorú môžete jesť aj samotnú, ak do nej namáčate plátky čerstvého chleba.

Pre novú verziu jedla budete potrebovať:

Krém 10%. - 300 ml;
Nádoba ananásu 850 g (so šťavou);
Kusy kurčaťa z akejkoľvek časti - 500 g;
Rastlinný olej - 30 g;
Soľ, korenie podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

Kuracie filé (stehná, stehná) nakrájame na kúsky veľkosti zápalkovej škatuľky.
Mäso opečte vo viacnásobnej miske v rastlinnom oleji pomocou režimu „Frying“.
Ku kurčaťu pridajte ananásovú šťavu.
Zalejeme smotanovou zmesou.
Dochutíme korením a soľou.
Zapnite režim „Hasenie“.
Čakáme na signál na ukončenie zariadenia.

Krémové, v ústach sa rozplývajúce kuracie kúsky s jemnou chuťou a jemnou sladkosťou ananásu môžete podávať s drobivou ryžou: perfektne sa spájajú. Pokrm dobre podávajte s ohriatym cibuľovým chlebom alebo ciabattou.

Pamätajte: v priemernej nádobe s ananásom je „výťažok“ ovocia 490 gramov. zvyšok je šťava. Ale pre naše jedlo je to dokonalá rovnováha, pretože všetko použijeme bez stopy.

S ananásom a syrom

Ak ste si pokrm osvojili, je čas na jeho vlastné úpravy, skúste napríklad zmeniť druh syra. Najlepší syr na pečenie v rúre je tvrdý. Ale aj s tvarohom, ako je Philadelphia, sa jedlo ukáže ako prekvapivo chutné, jemné a mierne mastné.

Kurča uvaríme podľa základného receptu, ale dusíme nie 20 minút, ale 15. Potom na každú porciu potrieme polievkovou lyžicou mäkkého tvarohu, ktorý zarovnáme po celom medailóniku. Varte ďalších 10-15 minút, kým sa neobjaví lahodná zlatá kôrka. Podávame so šalátom z pekinskej kapusty a čerstvou uhorkou posypanou sezamom.

S pridanými zemiakmi

Kuracie mäso pod ananásom so zemiakmi bude veľmi nezvyčajné, ak mu dáte ľahkú ázijskú chuť ochutením zázvorom a bazalkou.

Na prípravu pripravte:

Ananás (môžete si vziať čerstvý) - pohár;
Kuracie mäso (najlepšie filé) - 800 g;
Zázvor, bazalka, paprika - podľa chuti;
majonéza;
Cesnak;
Soľ korenie;
Tvrdý syr - 150 g.

Zemiaky uvaríme do polovice a nakrájame na malé kolieska. Kurča umyjeme, odklepeme a dáme na plech. Posypte korením a potom na každý kúsok pridajte „podložku“ ananásu (alebo kúskov). Všetko zakryjeme tenkou sieťkou majonézy. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch, pravidelne polievame ananásovou šťavou. Na samom konci pridajte syr, nechajte ho roztopiť. Podávajte horúce na stôl! Jedlo sa hodí k čerstvej zelenine a bylinkám.

Prečo nemôžete použiť surové zemiaky? Faktom je, že ananásová šťava obsahuje kyselinu, ktorá zabráni tomu, aby zemiaky boli mäkké, drobivé. Niektoré odrody "cibuľoviny" ostávajú dokonca aj po dlhom varení polopečené.

Kuracie mäso s ananásom, paradajkami, cibuľou a syrom

Recept môžete vždy skomplikovať pridaním nových prísad do jedla. Vedeli ste, že ananás a paradajky sa navzájom dopĺňajú? Je čas sa o tom presvedčiť objavením novej chuti.

Kuracie mäso môže byť varené podľa základného receptu. Len v našom prípade naň najprv poukladáme cibuľu, ktorú nakrájame na polkolieska (1 veľká hlavička nám vystačí na celý plech). Ďalej vytvarujeme vrstvu ananásov, ktoré preložíme tenkými plátkami čerstvých paradajok. Misu prikryjeme vrstvou majonézy a dáme piecť na 30 minút do rúry pri teplote 180 stupňov. Tradične sa syr pridáva ako posledný, inak vyschne a stratí všetko svoje čaro.

Recept na kuracie stehná s ananásom

Sú gazdinky, ktoré nemajú rady prsia, pretože mäso považujú za suché. V tomto prípade vyskúšajte recept s kuracími stehnami. Bude jemné, šťavnaté, ale zároveň nemastné, ak z kúskov odstránite kožu.

Vtáčika môžete marinovať v zmesi ananásovej šťavy, pomaranča, sójovej omáčky a soli. Je vhodné nechať ho v marináde celú noc, vlákna potom veľmi zmäknú. Stehná sú položené na plechu na pečenie a potom môžete postupovať podľa základného receptu. Každý kúsok je posypaný syrom zvlášť: roztopený, rovnomerne pokrýva každý kúsok a doslova sa topí v ústach.

Na jedlo je lepšie zvoliť takzvaný stehenný filet, kedy si výrobca stehná sám rozreže, pričom vo vnútri zostane jedna malá kosť. Kusy sú mierne odrazené a potom posypané akýmkoľvek korením.

S pridaním húb

Kuracie mäso pod ananásom bude ešte chutnejšie, ak do misky pridáte huby. Nehľadajte lesné, oveľa lepšie sa sem hodia šampiňóny, ktoré sú nakrájané na tenké plátky a poukladané na kúsky mäsa.

Kuracie mäso sa pripravuje rovnako ako v klasickom recepte, je však dôležité nepreháňať to so šťavou: huby tiež pri dusení pustia tekutinu a ak zalejete ananásovou šťavou, jedlo bude „plávať“. Huby sa varia rýchlo, takže celkový čas varenia zostáva rovnaký - 30 minút.

Ako vidíte, kuracie mäso s ananásom a syrom v rúre sa varí veľmi rýchlo a problémy sú minimálne. Mimochodom, má ďalšie veľké plus - malé náklady. Jedna malá konzerva ananásu, kuracích pŕs, kvapka syra a majonézy stačí na nakŕmenie skupiny priateľov. A - sme si istí - hostia určite ocenia vašu snahu a prídu ochutnať jedlo znova.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok