Vyrábame si vlastné arašidové maslo. Recepty na domáce arašidové maslo

Arašidové maslo. Ahojte moji drahí, dlho sme sa nevideli. A opäť k vám prichádzam s nostalgiou, asi vekom... Kedysi sa v obchodoch predávalo arašidové maslo v téglikoch so svetlým vrchnákom. Nevidel som ich dlho, ale pamätám si chuť oleja: hustú, obklopujúcu textúru s výraznou arašidovou chuťou a miernym slaným tónom. Aké to bolo chutné! Dlho som hľadala podobný recept, no tie, na ktoré som natrafila, neboli úplne v poriadku. Chutné, ale nie rovnaké! Pridaním medu je olej kaukazský, pridaním vody je biely a svieži... Všetko je oveľa jednoduchšie. Nič extra. A ako výsledok - IT, to isté ...

Ingrediencie na toto arašidové maslo:

Recept na "To arašidové maslo":

Priaznivé vlastnosti arašidového oleja sú veľmi rozmanité a zahŕňajú účinky ako spevňujúci, antioxidačný, tonizujúci, regeneračný, zvlhčujúci a iné. Arašidový olej má veľmi bohaté chemické zloženie, ktoré určuje liečivé, nutričné a kozmetické vlastnosti tohto jedinečného produktu.
Dve tretiny úrody arašidov v USA sa používajú na výrobu arašidového masla, ktoré sa potom používa na výrobu sušienok a iných produktov s arašidovou príchuťou. Arašidové maslo sa tiež konzumuje v čistej forme alebo v sendvičoch, ako aj ako pikantná prísada do rôznych jedál.
Tu je rovnaká "nostalgická" nádoba. Prázdny. Naplníme?
Samozrejme, nehádam sa, teraz prakticky nie je nedostatok a asi niekde je arašidové maslo. Ale prečo strácať čas hľadaním niečoho, čo je ľahké urobiť sami?

Kúpte viac arašidov, ako vyžaduje recept. Uisťujem vás, že v procese spracovania ho vytiahne domácnosť. Vezmite si teda viac, aby ste neboli nervózni.

Nalejte arašidy do panvice a smažte ich za stáleho miešania do zlatista. Necháme vychladnúť.

Oh, a nie je to ľahká práca... Skoro ako vytiahnuť hrocha z močiara. Hovorím o lúpaní arašidov. Vo výrobe sa to robí fúkaním. Máme aj prúdenie vzduchu. Tvoj vlastný. Osobne používam. Áno, áno, mám. Olúpte prstami priamo na panvici a vyfúknite šupky. Je pravda, že potom je potrebné všeobecné upratovanie, ale to je najskôr a potom začnete vymýšľať rôzne spôsoby: fúkať z balkóna, fúkať na dvore, fúkať v kúpeľni, fúkať do tašky, nakoniec . .. Fúkneš - a miešaš. Potom bude proces čistenia prebiehať rýchlejšie. A oveľa zábavnejšie. V procese tohto všetkého časť arašidov zmizne.
Mimochodom, arašidy sa dajú kúpiť aj lúpané. Ale stále to musíte vyriešiť: nepotrebujeme šupku v oleji.
Toto bola najnáročnejšia časť výroby arašidového masla.

Samozrejme, v domácich podmienkach je takmer nemožné dosiahnuť plnú roztierateľnosť nášho oleja. Verte však, že malé kúsky originálny produkt naozaj nepokazia.
Rozhodol som sa ísť cestou najväčšieho odporu a arašidy pomlieť dvakrát: ručným mlynčekom a potom ponorným mixérom.
Výsledkom bolo, že po ručnom mlynčeku som dostal takmer plnú nádobu na mixér. Dóza v blízkosti - pre porovnanie. Predstavte si, že to všetko musíme dať do pohára? Zdá sa to nereálne.

Arašidové maslo, ktorého recept sa bude diskutovať nižšie, je nielen chutný, ale aj zdravý produkt. Navyše ho nie je potrebné kupovať v obchode. Môžete si vyrobiť vlastné arašidové maslo.

Aký oriešok použiť na výrobu takejto maškrty? Arašidy na domáce cestoviny je možné brať v dvoch rôznych druhoch: lúpané a pražené alebo surové a nelúpané.

Farba a chuť hotového výrobku sa bude líšiť v závislosti od surovín. Zároveň si treba zvlášť uvedomiť, že z opražených a olúpaných arašidov je oveľa jednoduchšie pripraviť pochúťku.

Recept na arašidové maslo

Aby bol produkt rýchly a chutný, musíte zásobiť nasledujúcimi zložkami:

čerstvé arašidy - asi 200 g;
morská soľ - asi 1/3 dezertnej lyžice;
čerstvý med - od ½ do 3 veľkých lyžíc (použite podľa chuti);
rastlinný olej bez arómy - asi tri až päť veľkých lyžíc.

Spracovanie orechov (praženie, mletie)

Ako sa vyrába arašidové maslo? Recept na takýto výrobok si vyžaduje starostlivé spracovanie orechov. Surové a neošúpané arašidy rozložte v rovnomernej vrstve na suchý plech a ihneď vložte do rúry. V tejto forme sa pečie pri teplote 180 stupňov dvanásť až pätnásť minút.

Akonáhle orechy stmavnú, sú položené v miske mixéra a rozdrvené do stavu veľmi jemných omrviniek.

Mimochodom, arašidov môžete upiecť menej. Stupeň jeho praženia závisí od vašich osobných preferencií. Vyčistený a už vyprážaný výrobok by sa nemal podrobovať žiadnym manipuláciám.

Výroba arašidového masla

Krok za krokom recept na arašidové maslo, implementovaný doma, by mal byť známy všetkým ženám v domácnosti. Koniec koncov, takýto produkt je ideálny pre rôzne dezerty, pečivo alebo bežné sladké sendviče.

Po rozdrvení pražených orechov na malé drobky sa k nim pridá morská soľ, rastlinný olej a čerstvý med. V prípade, že sa vám nepáči chuť posledného produktu, možno ho nahradiť klinovým sirupom, agávovým sirupom a pod.

Všetky ingrediencie opäť rozdrvte mixérom, mali by ste dostať jednotnú hladkú pastu. Jeho hustota sa dá upraviť. Ak chcete získať tekutejší produkt, pridajte doň viac oleja.

Ako a kde skladovať?

Domáce arašidové maslo, ktorého recept sme preskúmali vyššie, by sa malo skladovať v malých sklenených nádobách. Všetky pochúťky sa uložia do pripravených nádob a prikryjú sa viečkami. V tejto forme môže byť pasta skladovaná pri izbovej teplote aj v chladničke (uprednostňuje sa druhá možnosť).

Ak sa arašidy pečú v rúre veľmi dlho, potom bude mať hotový výrobok tmavú farbu. Ak ste použili jemnú tepelnú úpravu alebo orechy nepražili vôbec, pasta bude svetlá.

Čokoládové arašidové maslo: Recept

Čokoládové arašidové maslo je skvelou alternatívou k Nutelle z obchodu. Takýto výrobok sa môže podávať pri stole spolu s plátkami bieleho chleba, sušienkami alebo koláčom a tiež sa môže použiť ako krém na koláče a koláče.

Po uvarení sa domáca pochúťka prenesie do pohára alebo nádoby a potom sa tesne uzavrie a uchováva sa v chladničke asi jeden týždeň.

Príprava chutného pečiva s arašidovým maslom

Ako pripraviť sušienky z arašidového masla? Recept na takúto pochúťku nevyžaduje použitie veľkého súboru prísad. Takéto pečivo k nám prišlo z americkej kuchyne. Na varenie doma potrebujeme nasledujúce zložky:

domáce arašidové maslo - asi 150 g;
mäkké maslo - 110 g;
jemný cukor - asi 200 g;
veľké vajce - 1 ks;
ľahká múka - nie viac ako 200 g;
prášok do pečiva - asi ½ dezertnej lyžice;
stolová sóda - 1 štipka;
stolová soľ - 1 štipka.

Príprava cesta

Na pečenie domáceho dezertu s arašidovým maslom sa prášok do pečiva a sóda nalejú do nádoby s preosiatou múkou a potom sa rozotrie a dobre premieša soľ. Potom sa hotové arašidové maslo umiestni do inej nádoby a šľaha sa pomocou mixéra. Postupne do nej pridávame jemný cukor. Po zmiešaní oboch zložiek do svetlého stavu sa do nich zavedie kuracie vajce a znova sa porazí.

Keď všetky výrobky vytvoria hustú hmotu, pridá sa k nim preosiata múka so soľou, práškom do pečiva a sódou. Výstupom je cesto, ktoré sa nelepí na ruky.

Proces vytvárania cookies

Po príprave základu sa z neho odštipne malý kúsok (veľký asi ako vlašský orech), zvinie sa do gule a položí sa na plech, kde je vopred položený pergamenový papier. Potom sa všetky výrobky ľahko stlačia základňou skla a potom sa pomocou vidličky nanesie vzor. Hrúbka hotového koláča by mala byť asi päť až sedem milimetrov.

Ako piecť a podávať?

Po vytvorení všetkých polotovarov sa pečú v rúre asi 10-16 minút pri teplote 190 stupňov. Pripravenosť sušienok sa dá určiť podľa zhnednutých okrajov.

Po tepelnom spracovaní sa dezert stáva tuhým. Vyberie sa z plechu na pečenie, položí sa na krásny tanier a predloží sa členom rodiny spolu so šálkou čaju.

Príprava košíčkov s arašidovým maslom

Teraz máte všeobecnú predstavu o tom, ako sa vyrába pečenie arašidového masla. Recepty na takéto sladké jedlá môžu zahŕňať absolútne akýkoľvek produkt. O tom, ako sa vyrábajú cookies, sme hovorili vyššie. Ak chcete svojich blízkych rozmaznávať iným dezertom, potom vám odporúčame pripraviť lahodné košíčky. Na to potrebujeme:

Vymiesime cesto

Na výrobu domácich košíčkov sa jemný margarín pomelie spolu s cukrom a potom sa pridá arašidové maslo. Po zmiešaní všetkých ingrediencií vidličkou zavedú kuracie vajce a šľahajú metličkou. Potom sa k výrobkom pridá prášok do pečiva a biela pšeničná múka. Výstup nie je veľmi husté, ale nie tekuté cesto.

Ako formovať a piecť v rúre?

Domáce košíčky z arašidového masla by sa mali piecť v špeciálnych formách. Môžu byť silikónové, papierové alebo hliníkové. V každom prípade ich treba namazať malým množstvom oleja. Potom sa predtým vymiesené cesto rozloží do foriem a odošle sa do rúry.

Domáce cupcakes sa odporúča piecť pri teplote 190 stupňov desať až trinásť minút.

Na konci tepelnej úpravy by pečenie s arašidovým maslom malo byť nadýchané, červené a veľmi chutné. Mal by sa podávať pri stole so šálkou čaju alebo kávy.

Zhrnutie

Teraz viete, ako sa vyrába arašidové maslo. Je nepravdepodobné, že nájdete diétny recept, pretože absolútne všetky orechy majú vysoký obsah tuku a kalórií. Okrem toho arašidové maslo takmer vždy obsahuje cukor, prášok, med, sirupy a ďalšie. A ako viete, takéto zložky (najmä v kombinácii s tukmi) prispievajú k pomerne rýchlemu prírastku hmotnosti.

Arašidové maslo už dlho migrovalo na náš stôl. Teraz neprehĺtame sliny a sledujeme, ako v zahraničných filmoch niekto rozdrví túto mňamku. Koniec koncov, nedá sa kúpiť len na trhoch. Každý, kto miluje pochúťky tohto druhu, kto sa snaží urobiť stravu ešte bohatšou a zároveň diétnou, si môže doma uvariť jedinečný produkt.

Čo je arašidové maslo?

Nie je to len o tom, čo sme zvyknutí vidieť v továrenských pohároch a natrieť tenkú vrstvu na čerstvú žemľu. Nie, existuje veľa variácií cestovín. V tejto homogénnej hmote, podobnej smotane a vyrobenej z orechov a rastlinného oleja, môžete pridať nielen cukor.

Môžete tiež pridať:

Kandizované ovocie
Javorový alebo iný sirup
kokosové lupienky
škorica
Exotické ovocie
kakaový prášok alebo káva
Čokoláda
Iné druhy orechov

Všetko závisí od destinácie. A od toho bude závisieť štruktúra (hladká alebo chrumkavá), farba (tmavohnedá alebo svetlá piesková) a chuť (slaná alebo sladká) obľúbenej pochúťky.

Áno, áno, môžete si ho natrieť nielen na chlieb či ranné toasty.

Vie:

Doplňte muffiny, koláče, sušienky, sendviče.
Pridajte lahodnú orieškovú príchuť do omáčok, mäsa a iných jedál.
Obliekanie šalátov atď.

Výhody arašidového masla:

S touto batériou v chladničke si nielen spestríte jedálniček výdatným jedlom. Neustále budete telu dopĺňať vitamíny a minerály.
Bielkoviny obsiahnuté v strúhaných orechoch neobsahujú cholesterol. Kvôli veľkému množstvu bielkovín v nej sa cestoviny dokonca ponúkajú ľuďom trpiacim sýtosťou na použitie namiesto mäsa.
A preto existujú názory, že tento produkt má aj liečivé vlastnosti, ktoré pomáhajú pri ochoreniach kostí, kože, nechtov, vlasov a nervového systému. Odporúča sa pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami, sklerózou, ktorí trpia depresiami atď. Športovci a všetci, ktorí držia diétu, sú s týmto jedlom spokojní!

TIP: Jedzte cestoviny radšej ráno!

Škodlivé vlastnosti arašidového masla:

Môže byť táto lahodná krása škodlivá? Bohužiaľ, áno. Ale nie každý, a skutočne, proces sa dá regulovať!

Prvým nepriateľom, ktorý by mal zastaviť fanúšikov takéhoto jedla, je jeho vysoký obsah kalórií. Situáciu síce vyrieši jednoduché zníženie chuti do jedla, teda porcie.
Ste alergik alebo niekto vo vašej rodine trpí týmto problémom? To znamená, že budete musieť opustiť tento produkt, pretože to spôsobí zhoršenie pohody.
Máte nadváhu alebo chudnete? Pozor, obsah tuku a kalórií arašidového masla sa usadí v páse. Áno, trávenie môže byť ovplyvnené. Norma zachráni situáciu - 3-4 lyžice. l. o deň.
Trpíte artrózou, dnou, artritídou, máte problémy s gastrointestinálnym traktom? Vyhnite sa jedlám s cestovinami.

Aby ste svojmu telu neuškodili od konzervantov, aróm a hydrogenovaných tukov obsiahnutých vo voňavom továrenskom produkte, uvarme si ho doma.

Pýtate sa, ako priviesť cestoviny do takého jemného stavu? Neboj sa. Je možné dosiahnuť takú konzistenciu. A ak nie je výkonný mixér, tak sa môžete uspokojiť aj s inou konzistenciou. Hlavná vec nie je forma, ale obsah.

BTW: Áno, dodržiavať recept je dôležité. Nikto vám ale nezakáže experimentovať, ak sa rozhodnete pridať viac oleja, aby cestoviny neboli príliš suché, prípadne iné prísady.

Poďme teda variť!

Arašidové maslo s medom - krok za krokom recept s fotografiou

Tento druh cestovín dokonale zasýti milovníkov sladkého. Môže sa použiť na plnenie koláčov a iného pečiva, pridávanie do cereálií, natieranie na sušienky a buchty.

Ingrediencie

Arašidy - 200 gr
Med - 2 lyžičky
Rastlinný olej - 4 lyžice.

Ako vyrobiť zdravé arašidové maslo

kde začať? Samozrejme, s výberom orechov.

TIP: Arašidy sa predávajú pražené aj nepražené. Tu je dôležité pozrieť sa na načasovanie. Nezabudnite však, že si môžete kúpiť aj mandle, kešu, vlašské orechy. Len si premyslite, akú kombináciu by ste chceli.

Tieto orechy som uvarila - v šupke.

Krok 1. Arašidy v škrupine

BTW: Môžete si vziať viac orechov. Ak si túto mňamku naskladníte, zabalíte ju do téglikov, môžete sa dlhšie tešiť a prezentovať ju ostatným.

Áno, bude to chcieť trochu viac práce. Ale určite viem, že orechy dlho neležali v miestnosti, kde naberali vlhkosť a cudzie pachy. Orechy som olúpala a opiekla na panvici. Ale môžete to urobiť v rúre vyhriatej na 170 stupňov - stačia tri minúty aktívneho miešania. Počkajte, kým sa olej objaví na orechoch.

Krok 2. Arašidy v panvici

Je veľmi dôležité, aby sa arašidy neprevarili ani na panvici, ani v rúre. . Po vychladnutí odstráňte šupku. Aj keď tento krok môžete preskočiť, ak vás chuť alebo farba výsledného jedla nijako zvlášť nezaujíma. Vzal som to so žencami a trením medzi dlaňami som pripravil arašidy na mletie. Potom sfúkla šupku. Och, a letela do kuchyne! Musel som pozametať, aby som to nerozbil okolo domu.

Krok 3 Lúpané arašidy

Teraz sa pustíme do mletia orechov. Máte kuchynský robot? úžasné. Mlynček na mäso? Tiež to nie je zlé! Ale mal som obyčajný mixér a chuť cestovín to neovplyvnilo.

BTW: Orechy je lepšie dávať do mixéra po malých dávkach – potom bude prístroj lepšie fungovať a aj mletie bude lepšie.

Krok 4. Rozdrvte orechy

Nebojte sa, ak sa hmota prilepí na stenu alebo na nôž, spadla na dno v tvrdej hrudke. Musí prejsť niekoľkými fázami. A tu všetko závisí od toho, akú konzistenciu si pre svoj mlynček objednáte a čo s výsledným produktom urobíte. Chcel som, aby sa cestoviny natierali na chlieb. Takže, keď som videla malého drobčeka, dala som med.

Krok 5: Pridajte med

Pomery pridávania soli, oleja a sladidiel:

Soľ - podľa chuti, t.j. štipka alebo dve.
Rastlinný olej - 1-2 lyžičky na 200-300 g orechov
Sladidlá - 1-2 lyžičky cukor alebo med na 200-300 g orechov.

Znova zapnite mixér a počkajte na určitú konzistenciu. Keď vidíme, že sa hmota mení na hrudku, postupne pridávame rastlinný olej.

Krok 6. Doplňte olej

Mimochodom: Cestoviny, aj keď do nich nič nepridáme, budú rovnako chutné (až na trochu suché) a dlhšie vydržia.

Znovu zapneme mixér a čakáme na túto konzistenciu. Je vhodné na niekoľko sekúnd zastaviť, aby ste odstránili priľnutú hmotu zo stien.

Krok 7. Privedieme to do tejto konzistencie

POZOR: V žiadnom prípade pastu neriedte vodou - je lepšie kvapnúť trochu oleja a hmotu znova prerolovať. A tak - kým nezíska potrebnú konzistenciu!

Počkajte 5 minút a nerobte nič s hmotou, ktorá sa stala homogénnou. Ak vytečie oddelený olej, hmotu opäť otočte a čo najskôr vložte do pohára alebo zjedzte.

Krok 8. Cestoviny v banke

Už vás nebavia sladké cestoviny? Chcete iné odtiene alebo ste sa rozhodli použiť tento produkt ako prísadu do omáčky? Mixér urobí zázraky pri mixovaní všetkých druhov chutí a jedál. A môže to byť kôpor a čili, zázvor alebo paprika. Univerzálnou možnosťou sú cestoviny s pridaním malého množstva soli.

Slané a korenené arašidové maslo - nezvyčajná chuť

Arašidové maslo so soľou a korením

Ingrediencie:

Arašidy - 100 g
Soľ - podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 1-2 lyžice.

Príprava slaného pikantného arašidového masla

Do tohto druhu cestovín môžete pridať iné korenie alebo potraviny. K dispozícii bude voňavá pasta. Algoritmus prípravy orechov je podobný. To znamená, že najprv vyberieme dobré orechy, pohodlným spôsobom ich opražíme a očistíme. Potom po zapnutí kombajnu alebo mixéra alebo vyzbrojení mlynčekom na mäso začneme mlieť. Najprv bude veľká strúhanka, potom stredné mletie a potom prášok. Vyberte ľubovoľnú možnosť. Dokáže rozdeliť hmotu na niekoľko častí, pričom do každej pridá niečo iné. Keďže som videla konzistenciu, ktorú som potrebovala, hmotu som jemne osolila, okorenila a začala pridávať olej. Konečný výsledok prekonal všetky moje očakávania!

Arašidové maslo s čiastočne mletými orechmi

Ingrediencie:

Arašidy - 100 g
Soľ alebo sladidlo
Rastlinný olej - 1-2 lyžice.

Varenie lahodného arašidového masla s mletými orechmi

Pripravíme si orechy vyššie popísaným spôsobom. Pridajte k nim to, čo ste si vybrali - soľ (proporcie - vyššie), korenie, sladké prísady atď. Mletie na prvý stupeň (hrubé mletie), oddeľte lyžičku (ak chcete, vyberte viac) orechov a pokračujte do požadovanej konzistencie. Do vyšľahanej zmesi nalejte olej, sledujte konzistenciu. Na záver pridáme neúplne pomleté arašidy, ktoré dodajú vašim obľúbeným dobrotám osobité čaro.

Ako si vyrobiť arašidové maslo doma? Ak máte mixér, kuchynský robot, sekač alebo kuchynský sekáčik, tak príprava takejto chutnej maškrty z orechov bude veľmi jednoduchá, jednoduchá a rýchla! Ako rýchlo? Čas varenia závisí od dvoch vecí: od výkonu a vlastností vašej techniky a od stavu pôvodného produktu, teda arašidov.

Aby som si vyrobil domáce orechové maslo, ale aj veľmi chutné, použil som sekáčik z mojej súpravy mixéra Braun. Jeho výkon je 750 wattov. Musím povedať, že je to veľmi dobrý ukazovateľ. Ak máte zariadenie s nízkym výkonom, napríklad 350 wattov, potom nie je známe, či sa dokáže vyrovnať s orechmi tak, ako je to v tomto prípade potrebné. A ak sa mu to podarí, ako dlho to bude trvať? Vzhľadom na to, že môj mixér je výkonný, strávil som len 2 minúty. Pri iných indikátoroch môže proces trvať až 15 minút. Tu je pre mňa ťažké povedať presný čas – dá sa to určiť len empiricky. Už pri prvom varení vyvodíte správne závery o interakcii medzi vaším kuchynským pomocníkom a arašidmi. A potom bude navigácia jednoduchšia.

Domáce arašidové maslo, ktorého recept vám dnes predstavujem, zahŕňa predbežné tepelné spracovanie surových arašidov. Môžete to urobiť akýmkoľvek pohodlným spôsobom - v rúre alebo na panvici. Ak zvolíte prvú možnosť, potom by sa orechy priamo v šupke mali rozložiť na plech v jednej vrstve. A pečieme pri teplote 180 stupňov 10 až 25 minút, v závislosti od vašich chuťových preferencií a vlastností rúry. Zároveň by sa mal plech na pečenie každých päť minút odstrániť, aby sa orechy zmiešali. Volím druhú možnosť - je pre mňa pohodlnejšie opražiť arašidy na suchej, nevymastenej panvici. Preto ho posielam do plynu a pravidelne obraciam orechy špachtľou pre rovnomernejšie vyprážanie.

Arašidové maslo si môžete vyrobiť doma zo solených a už opražených arašidov. Tento prístup sa mi páči menej, pretože v pražených kupovaných arašidoch väčšinou cítim akúsi úplne zbytočnú pachuť. Neviem presne povedať, čo to je. Možno výrobca pridáva vôňu alebo konzervant. Alebo sa pri spracovaní pridávajú oleje, ktoré počas skladovania oxidujú. neviem. Ale ak mi do rúk padne práve takýto arašid, tak si ho z neho vyrobím. Časom sa to ukáže oveľa rýchlejšie. Avšak v prípadoch, keď je možné kúpiť surové arašidy, uprednostňujem to, hoci sa musím dodatočne pohrať s pražením a lúpaním orechov.

A teraz by som sa chcela pozastaviť ešte nad jedným aspektom: prečo sa táto mňamka dá zaradiť do kategórie ako recept na arašidové maslo doma str. Ide o to, že v tomto prípade som na varenie použil iba jednu ingredienciu - priamo arašidy! Do cestovín som nepridával nič iné - žiadne maslo, žiadny cukor, med ani sladký sirup. Vďaka rovnakému momentu je chuť tohto konkrétneho arašidového masla najautentickejšia. Nikto vás však neobťažuje snívať a pridávať akékoľvek prísady pomocou tohto receptu ako základu. Ale o svoje myšlienky na túto tému sa s vami podelím viackrát, pretože chcem na stránke vyhlásiť týždeň arašidového masla! Každý deň tohto týždňa bude venovaný jednej z možností prípravy tejto mňamky! 😉

Ingrediencie:

arašidy (surové alebo pražené) - 150 g (alebo akékoľvek množstvo)

Ako prvé som opražila orechy. K tomu nasypala arašidy v pôvodnej podobe, teda v šupke, na suchú panvicu a dala na plyn. Oheň môže byť pomalý - potom sa orechy smažia rovnomernejšie, ale proces bude oveľa dlhší. Zvyčajne na to nemám trpezlivosť)) Vyprážam na strednom ohni alebo dokonca trochu viac. Ale po 2-3 minútach po inštalácii na plyn začnem miešať, aby sa orechy nespálili.
Zvyčajne mi to trvá asi 10 minút.

Pražené arašidy sa nechali vychladnúť, len aby sa nespálili. Oslobodili orechy zo šupky. Po tepelnej úprave sa šupka zlúpne oveľa ľahšie. Väčšinou to robím takto: ľavou rukou vezmem jeden orech, jednoduchým pohybom odstránim šupku, prejdem do pravej ruky, ktorá nie veľmi silným tlakom orech rozdelí na dve časti. A potom ho spustím do pripravených jedál. Vďaka tomu už orechy pri prenášaní do mixéra nenasekám nožom.

Ošúpané pražené arašidy som nasypala do misky na sekanie. Pozrite sa na svoju techniku a množstvo orechov, ktoré si vyberiete - môže byť lepšie mlieť arašidy v dvoch, troch alebo štyroch krokoch. Neprekračujte množstvo potravín na mletie naraz, ktoré je uvedené v návode na váš kuchynský gadget.

Teraz najzaujímavejšia vec - začal som mlieť orechy pri maximálnej rýchlosti. Presne o 1 minútu neskôr som mal tento výsledok:

Pokračoval som v brúsení a na ďalšiu minútu som zapol maximálne otáčky. Nakoniec som po dvoch celých minútach mletia dostal túto homogénnu štruktúru arašidového masla:

Arašidy, ako každý iný orech, pri mletí uvoľňujú prírodné oleje. Vďaka tomu nie je hmota suchá a hrudkovitá. Ak je však výkon vášho zariadenia pod 750 wattov, po dvoch minútach vás môže čakať iný výsledok. Napríklad malý drobček. Takže pokračujte v šľahaní a urobte si potrebné prestávky. Aj tu je lepšie skontrolovať návod k vášmu mixéru. Napríklad môj má maximálny pracovný čas 2 minúty bez prestávky. Dosiahnutie požadovaného výsledku môže trvať až 15 minút. Ak sa napriek tomu technika žiadnym spôsobom nedokáže vyrovnať, na dosiahnutie požadovanej konzistencie môžete stále pridať med alebo nejaký sladký sirup.

To je všetko! Teraz viete, ako si vyrobiť arašidové maslo doma! Rád ho jedávam jednoducho s chlebom, bagetou alebo rožkami. A môžete ho použiť so sušienkami, chlebom, sušienkami. Pridajte do zmrzliny alebo len tak jedzte lyžičkou bez ničoho alebo s čajom, kávou - ako chcete! Arašidové maslo možno zapiecť do sušienok alebo použiť ako náplň do croissantov. Ale to sa mi stáva málokedy – hneď to zjeme! ;) Ale ak chcete, môžete si vyrobiť veľa arašidového masla, preniesť ho do dózy s tesne priliehajúcim uzáverom a uložiť na dva týždne do chladničky. Potešte svojich blízkych týmito zdravými a chutnými cestovinami! ;)

Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber pečenia online na adrese ,

Arašidové maslo je dosť kalorický pôžitok, no veľmi chutný. Okrem toho má niektoré užitočné vlastnosti a vďaka svojej nutričnej hodnote sa dobre hodí na raňajky. Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť arašidové maslo.

Arašidové maslo: zloženie a obsah kalórií

Hotový výrobok môže mať inú farbu - od hnedého odtieňa po tmavú kávovú farbu. Ovplyvňujú to použité produkty, ich kvalita a spôsob prípravy.

Zloženie pasty obsahuje veľa bielkovín a tukov, pričom tie posledné sú kvalitné, potrebné pre naše telo. Sacharidov je málo, ale to neznamená, že môžete nekontrolovateľne jesť cestoviny. Ale k tomu môže dôjsť, pretože je to veľmi, veľmi chutné!

Obsah kalórií v 100 gramoch hotového výrobku je asi 600 kalórií.

Samozrejme, indikátor sa môže líšiť v závislosti od toho, aké ďalšie zložky boli použité na varenie a koľko cukru bolo pridané. V každom prípade zjedením niekoľkých chlebíčkov natretých cestovinou získate dostatok energie na niekoľko hodín. Takže v malej lyžičke - už 75 kalórií a v jedálni - asi 200.

Arašidy sú rovnako výživné ako fazuľa a hrášok. Všeobecne sa uznáva, že ide o orech, ale nie – arašidy patria do triedy strukovín. Preto obsahuje bielkoviny bez cholesterolu, ktoré športovci tak milujú na budovanie svalov. Okrem toho je bohatá na aminokyseliny, vitamíny rôznych skupín, antioxidanty a vlákninu.

Užitočné vlastnosti produktu

Zahrnutím diskutovanej mňamky do vašej stravy by ste určite mali zistiť, aké užitočné je arašidové maslo.

Samozrejme, všetky užitočné vlastnosti možno pripísať iba kvalitnému produktu, bez škodlivých prísad a konzervačných látok.

Arašidy musia byť pražené - práve táto tepelná úprava umožňuje uložiť všetku hodnotu a zvýšiť chuť.

Výhody konzumácie arašidového masla:

zabraňuje rozvoju sklerózy v dôsledku kyseliny linolovej;
vláknina pomáha zbaviť sa zápchy a tráviacich problémov;
umožňuje vám zostať sýty po dlhú dobu;
normalizuje hladinu cholesterolu v krvi;
Vysoký obsah bielkovín robí cestoviny dobrou náhradou mäsa, najmä pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu.

S čím jedávate arašidové maslo? Chutné recepty

Okrem najobľúbenejších raňajok – krajca celozrnného chleba a arašidového masla – existuje mnoho ďalších receptov a možností, ako a s čím tento produkt jesť.

Sendviče. Chlieb môžete zľahka opiecť alebo urobiť hrianky a navrch naň cestoviny. Na spestrenie chuti môžete dať džem, džem alebo krém. Cestoviny možno kombinovať aj so sušeným ovocím, orechmi alebo aj syrom.
Ovocie. Určite si aspoň raz vyskúšajte namáčať akékoľvek ovocie nakrájané na kúsky do arašidového masla. Obzvlášť chutné s banánmi, kiwi a hruškami. Ak sú cestoviny nesladené, môžu sa kombinovať so zeleninou.
Všetky druhy marmelády, želé, marshmallows a dokonca aj marshmallow sa hodia k cestovinám. Stačí ich len natrieť cestovinami a šialene lahodný dezert je hotový.
Sušienky a koláče. Pastu je možné natrieť vrstvami koláča alebo jednoducho aplikovať na akékoľvek sušienky, napríklad sušienky alebo sušienky Maria - je to veľmi chutné!
Ďalšou možnosťou je kaša. Áno, obyčajná ovsená kaša alebo krupica sa stanú úplne inými a ešte výživnejšími, ak do nich dáte len dve polievkové lyžice arašidového masla.
A, samozrejme, zmrzlina. Môžete jednoducho poliať cestovinami, premiešať s nimi a luxusný dezert je hotový.

Zdravý sendvič. Požadované produkty:

krajec chleba s otrubami;
lyžica arašidového masla;
polovica jablka;
štipka škorice.

Proces varenia je jednoduchý. Chlieb pokryjeme cestovinami, položíme naň kruh jablka, pričom v prípade potreby vopred odstránime jadro a šupku. Všetko navrchu posypeme škoricou.

Jemný dezert. Požadované produkty:

50 gramov tofu;
lyžica práškového cukru;
4 lyžice arašidového masla;
akékoľvek bobule podľa vášho vkusu.

Cestoviny zmiešame so syrom a práškovým cukrom, dobre premiešame mixérom, dáme do krásnych tvarov a na vrch ozdobíme čerstvým ovocím.

Proteínový nápoj. Požadované produkty:

lyžica medu;
pol pohára mlieka;
veľká lyžica arašidového masla;
škorica podľa chuti;
100 gramov nízkotučného tvarohu.

Proces varenia:

Najprv kombinujte mlieko s medom, škoricou a tvarohom, prerušte v mixéri.
Pridáme arašidové maslo a ešte trochu prešľaháme. Podávame ozdobené škoricou na vrchu.

Ako si vyrobiť cestoviny doma?

Ak si nie ste istí kvalitou produktu predávaného v obchode, môžete si vyrobiť vlastné arašidové maslo. Potom to pre vás bude určite prirodzené.

Klasický recept na arašidové maslo

Požadované produkty:

60 mililitrov rastlinného oleja;
0,6 kg arašidov;
2 lyžice medu;
soľ podľa vašej chuti.

Proces varenia:

Olúpané arašidy je potrebné opražiť, najlepšie je to urobiť v rúre päť minút pri teplote 180 stupňov.
Arašidy prerušíme v mixéri, spojíme, prípadne môžete vynechať cez mlynček na mäso. Potom to však budete musieť urobiť niekoľkokrát, aby hmota dosiahla požadovanú pastovitú konzistenciu.
Pridajte med, soľ a začnite pridávať olej. Musí sa dať toľko, aby sa pasta miešala, ale nie príliš tekutá alebo naopak hustá.

Varenie s čokoládou

Požadované produkty:

pol pohára kakaa alebo tabuľky čokolády;
0,5 kg arašidov;
lyžica práškového cukru;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja alebo iného;
soľ podľa chuti.

Ako vyrobiť čokoládové arašidové maslo:

Arašidy zbavíme šupky, vložíme do rúry na 10 minút na 200 stupňov, aby sa vyprážali.
Rozdrvte mixérom päť minút, rozložte všetky ostatné ingrediencie zo zoznamu a znova šľahajte ďalšiu minútu.

Slané a korenené arašidové maslo

Požadované produkty:

0,6 kg arašidov;
morská soľ - dve polievkové lyžice;
jednu štipľavú čili papričku.

Proces varenia:

Arašidy ošúpeme, dáme na plech a dáme do rúry na 200 stupňov asi na 10 minút, kým nie sú dobre opečené.
Pošlite ho do mixéra, pridajte soľ a kúsky horúcej papriky, všetko šľahajte do hladka.

Recept s medom

Požadované produkty:

3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
0,4 kg arašidov;
3 lyžice medu.

Proces varenia:

Arašidy očistíme, dáme do formy a pečieme v rúre na 200 stupňov do ružova, väčšinou stačí 10 minút.
Nalejte do nej tekutý med a rastlinný olej, všetko rozdrvte mixérom.

Originálne cesnakové arašidové maslo

Požadované produkty:

lyžica rastlinného oleja;
pohár arašidov;
2 strúčiky cesnaku;
soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Arašidy zbavíme šupky. Najlepšie sa to robí mokrými rukami. Dáme na plech a vložíme do rúry na cca 10 minút. Počas tejto doby by mala byť vyprážaná a zhnednutá. Nastavte teplotu na 180-200 stupňov.
Už pripravené arašidy spojíme s strúčikmi cesnaku a nasekáme mixérom alebo kuchynským robotom, kým hmota nezíska požadovanú konzistenciu.
Pridajte soľ a olej, všetko znova premiešajte. Dáme toľko oleja, koľko treba, aby pasta nebola hustá, ale ani príliš tekutá, dobre sa mieša.

Chrumkavý variant s čiastočne mletými orechmi

Požadované produkty:

pol malej lyžice soli;
dva poháre arašidov;
tri lyžice medu;
4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
20 gramov akýchkoľvek orechov.

Proces varenia:

Po vyčistení opražte arašidy v rúre. Pri teplote 200 stupňov to bude trvať asi 10 minút. Pozrite sa na vzhľad zložky - jej farba by mala byť červenkastá.
Potom dáme suroviny do mixéra a pomelieme do veľmi jemného stavu.
Pridajte olej, brúste ešte niekoľko minút, spojte so soľou, medom a znova zapnite prístroj. Hmotu privedieme do pastovitého vzhľadu.
Samostatne orechy rozdrvíme alebo ich dosť prerušíme v mixéri, aby neboli celkom omrvinky a vložíme do cestovín.

Diétna pasta bez cukru a oleja

Požadované produkty:

0,5 kg arašidov;
štipka soli.

Proces varenia:

Arašidové maslo bez cukru sa pripravuje jednoducho. Na začiatok očistíme arašidy, rozložíme ich na plech a vložíme na 10 minút do rúry, aby sa vyprážali. Teplotu je možné nastaviť na 180 alebo 200 stupňov.
Hotové arašidy vložte do mixéra. Ak je silný, šľahajte niekoľko minút, ak je dosť slabý, potom to budete musieť urobiť trhnutím alebo použiť mlynček na mäso a hmotu niekoľkokrát posunúť.
Potom pridajte soľ a prerušte kompozíciu na ďalšiu minútu. Podľa chuti môžete pridať trochu medu, no aj tak je sladký a radšej ho nepoužívajte v diétnom recepte, pretože samotné cestoviny sú veľmi kalorické.

Požadované produkty:

150 gramov arašidov a rovnaké množstvo mandlí;
100 gramov práškového cukru;
štipka soli;
tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
40 gramov kakaa.

Proces varenia:

Olúpané arašidy a mandle vložte do formy a vložte do rúry na 200 stupňov. Nechajte ich variť, kým nezhnednú a jemne nezhnednú.
Pošleme ich do misky mixéra a začneme brúsiť až do omrvinky. Ak chcete, aby boli oriešky v hotovej hmote cítiť, tak trochu odstavte, nasekajte, ale nie príliš nadrobno a na úplný záver spojte s pastou.
Keď je hmota v miske veľmi malá, dajte tam kakao, rastlinný alebo iný olej, soľ a práškový cukor. Znova zapneme zariadenie a prerušíme obsah, kým nebude hladký, ako pasta. Potom môžete pridať niekoľko nie príliš malých orechov, aby bol dezert chrumkavý.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok