Paradajkovú šťavu vyrábame doma: prírodnú, so zeleninou, jablkami alebo korením. Spôsoby prípravy paradajkovej šťavy na zimu doma. Ako vyrobiť paradajkovú šťavu

Dobrý deň, milí čitatelia stránky!

Jeseň je na dvore a prípravy na zimu pokračujú. Dnes budeme hovoriť o tom, ako si vyrobiť paradajkovú šťavu doma a zrolovať ju do pohárov.

Nie každý rok, ale máme obdobia, keď sa paradajky tešia z úrody v záhrade, občas sa privalí také „šťastie“, človek nevie, čo s ním – a celé, a my to zvládneme, ale paradajky sú všetko rovnaké vo všetkých kútoch v kuchyni. Je pravda, že zostávajú tie, ktoré nie sú vhodné na poháre - pokazené, príliš veľké alebo škaredé, ktoré sú ako kufor bez rukoväte: je škoda ho vyhodiť a ťažko sa prenáša.

Cesta von, priatelia, je veľmi jednoduchá - pripravte si paradajkovú šťavu na zimu. Ale v Španielsku sa s tým netrápia, každoročne prinášajú úrodu na jedno miesto, do mesta Bunol, a organizujú celé paradajkové bitky. Ľudia po sebe hádžu paradajky, kým nie sú pokryté vrstvou kečupu, to je zábava, denne sa vyhodí 120 ton! Zaujímalo by ma, či sa tam školníci bavia...

Recept na paradajkovú šťavu

Začnime: paradajky umyte, vytriedte, poškodené miesta vyrežte, aby vám neprekĺzol žiadny byaka.

Vyberáme odšťavovač, ak ho nemáte, prečítajte si až do konca, potom bude recept bez odšťavovača. Máme taký jednoduchý, ale spoľahlivý liatinový drvič - môžete drviť šťavu, sekať orechy a brániť sa pred lupičmi - univerzálny nástroj!

Paradajky prejdeme cez odšťavovač, predtým musia byť veľké nakrájané na kúsky.

Nalejte šťavu do smaltovanej alebo kovovej panvice. Panvicu položíme na oheň a šťavu privedieme do varu. Varte 15 minút, občas premiešajte, odstráňte penu.

Sterilizujeme potrebný počet plechoviek, dá sa to urobiť alebo takto

(voda v panvici zovrie, para sterilizuje dózu 10-15 minút), alebo je ešte niekoľko spôsobov. Vrchnáky nádob povarte vo vode 5 minút a osušte.

Pred zaváraním môžete do paradajkovej šťavy podľa chuti pridať soľ a cukor, alebo ju môžete len uzavrieť a pred použitím dosoliť. Vyberte si spôsob, akým sa vám páči.

Nalejte vriacu šťavu do horúcej sterilizovanej nádoby,

ihneď zrolovať, prevrátiť na pokrievku, prikryť prikrývkou, kým úplne nevychladne. Ak sterilizovaná prázdna nádoba vychladla, je lepšie do nej vložiť drevenú varechu a po lyžičke nechať kvapkať šťavu, je menej pravdepodobné, že nádoba praskne.

A teraz o tom, ako urobiť paradajkovú šťavu na zimu, ak nemáte odšťavovač. Recept je rovnaký, spôsoby sú odlišné. Paradajky môžete jednoducho prejsť cez bežný mlynček na mäso a výslednú hmotu potom utrieť cez kovové sito. Čo robiť ďalej - už viete.

Moji rodičia žijú na dedine, takže to robia dedinským spôsobom: naplnia pár liatinových hrncov nakrájanými paradajkami - a na hodinu alebo viac do vyhriateho ruského sporáka. Z paradajok sa stane dusená mäkká hmota.

Táto hmota sa tiež pretrie cez jemné drôtené sito,

z hľadiska množstva odpadu je tento spôsob najefektívnejší – zostanú len semienka a šupka. Z odšťavovača je oveľa viac odpadu.

Chcem tým povedať, že v meste sa dá aj toto, liatinu vymeňte za kastról a sporák za rúru.

V dedine s plynom je napätie (trubky ešte nedosiahli, sľúbili o 50 rokov, možno ho položia), tiež nechcú nosiť vo fľašiach. Starí ľudia postavili na dvore piecku, šťava je zas v liatinovom hrnci - a varia na ohni, aj to vyjde s dymom.

Pre dnešok zabalím, priatelia, ak sa vám páčil recept na výrobu paradajkovej šťavy, zdieľajte ho so svojimi priateľmi, zanechajte spätnú väzbu. Sľubujem veľa zaujímavých vecí dopredu, prihláste sa na odber aktualizácií blogu a táto zaujímavosť vás neminie.

Všetko najlepšie a do skorého videnia!

Na záver lahodný paradajkový šalát.

Prišlo leto, v záhradách a na regáloch sa sezónna zelenina objavuje vo veľkom množstve a za dostupnú cenu. Približne od polovice júla začínajú letní obyvatelia dozrievať paradajky. Ak je úroda úspešná a paradajok je veľa, potom si z nich môžete pripraviť výbornú domácu paradajku na zimu.

Takúto blanku vyrábam každý rok a rada vám poviem svoj osvedčený a jednoduchý spôsob. Recept s fotkami krok za krokom zverejňujem pre každého, kto chce pomôcť.

Na prípravu domácich paradajok potrebujeme:

• paradajky;
• soľ;
• korenie.

Ako uvariť paradajku na zimu doma

Najprv musíte umyť a vytriediť paradajky. Nepotrebujeme čierne alebo zhnité sudy v paradajke. Preto také miesta vyrežeme a dobrú časť treba odrezať. Nezáleží na veľkosti kúskov, pretože to robíme pre naše pohodlie v budúcnosti.

Máme teda tri spôsoby, ako premeniť paradajky na tekutinu.

1 cesta - odšťavovač.

2 cesta - mlynček na mäso.

3 spôsoby - kombinovať.

Je pre mňa pohodlnejšie použiť kombajn s tryskou v podobe ostrých nožov.

Tento spôsob sa mi zdá najrýchlejší a najpohodlnejší, ale vy si vyberte. Spôsob brúsenia nemá veľký vplyv na konečný výsledok.

Po premene všetkých paradajok na paradajky ich nalejte do hrnca, v ktorom sa budú variť.

Osolíme, okoreníme podľa chuti a zapálime na miernom ohni. Pozor, akonáhle sa paradajka rozvarí, môže „utiecť“. Domáce paradajky musíte variť na miernom ohni najmenej 30-40 minút po varení.

Kým sa paradajka varí, potrebujete poháre a viečka.

Uvarená paradajka sa opatrne naleje do čistých pohárov.

Plné zaváracie poháre s čistými viečkami zrolujeme a zabalíme na ďalšie chladenie. Hneď ako naša domáca paradajka vychladne, musíme ju uložiť na chladné miesto.

Napriek tomu, že recept sa zdá byť elementárny, paradajka je neuveriteľne chutná. Môže sa pridať do polievkovej fritézy, dusiť v nej ako omáčka, alebo sa môže zriediť vodou a piť ako paradajková šťava. A dokonca jem okroshku s domácou paradajkou, nalejem ju namiesto kvasu. 😉 Vo všeobecnosti je tu veľký priestor pre kulinárske fantázie, ale najdôležitejšie je, že všetko je prirodzené. Dobrú chuť.

Jednou z najzdravších štiav na svete je paradajková šťava. Bohužiaľ, výrobcovia nie vždy pracujú v prospech spotrebiteľov. To je dôvod, prečo priemyselné šťavy obsahujú také malé množstvo užitočných stopových prvkov. Ak urobíte všetko sami a potom zatvoríte nádoby, môžete si byť istí bezpečnosťou vitamínov. Stačí poznať pár tajomstiev. Takže doma, bez straty všetkých živín?

Tip #1

Všetky plody by mali byť šťavnaté, bez tmavnutia a najmä hniloby. Je potrebné odrezať všetky stonky, umyť zeleninu. Majte na pamäti, že na liter šťavy bude potrebných najmenej 1,5 kg paradajok, inak sa ukáže ako vodnatá so sedimentom. Pre hustý nápoj je lepšie zvoliť malé mäsité paradajky (to uľahčuje utieranie). Ako teda vyrobiť paradajkovú šťavu doma? Ak chcete začať, kúpte si všetky potrebné ingrediencie. Minimálny zoznam:

• zelenina;
• soľ;
• cukor.

Niekedy sa pridáva škorica, klinčeky alebo mleté ​​čierne korenie. Prekvapivo nie je potrebná kyselina citrónová na uchovanie nápoja po dlhú dobu. Poháre a viečka jednoducho dobre sterilizujte.

Tip č. 2

Po umytí paradajok z nich musíte odstrániť kožu. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi:

• zalejte vriacou vodou a potom šupku odstráňte rukavicou;
• paradajky dáme do hrnca, zalejeme trochou vody a všetko zohrejeme (z teplej zeleniny sa ľahko odstráni šupka).

Prečo je to potrebné? Aby nápoj vyšiel iba z dužiny, bez zbytočných nečistôt. Potom, čo sa naučíte robiť paradajkovú šťavu doma, pripravte si vopred jemné sito. Vhodná je aj tá, ktorá je určená na múku.

Tip č. 3

Ošúpané paradajky sa musia pretrieť cez sito. Ideálne na nej zostanú len semienka, všetka dužina pôjde do šťavy. Niekedy sa tieto kroky zanedbávajú, vďaka čomu je nápoj hustý. Ak sú semená malé, niekedy sú jednoducho ponechané. Poznámka: Zeleninu môžete nasekať v mixéri do stavu jemnej kaše.

Ďalším krokom je varenie. Pasené paradajky stačí zaliať trochou vody, pridať soľ a cukor. v akom množstve? Ochutnajte. Na 1,5 kilogramu paradajok stačí 1 polievková lyžica cukru a soli. Môžete pridať mleté ​​klinčeky (pol čajovej lyžičky) a čierne korenie. Ako si vyrobiť paradajkovú šťavu doma rýchlejšie? Všetko varte v pomalom hrnci alebo odšťavovači. Ak nie sú, potom je najrelevantnejšia možnosť s hrncom. Je nežiaduce používať, uvoľňuje toxíny. Varte šťavu po varení 20 minút. Potom môžeme všetko naliať do pripravených pohárov, uzavrieť a nechať vychladnúť (otočiť hore dnom).

Tip #4

Existuje jednoduchý spôsob, ako si vyrobiť paradajkovú šťavu doma. Budete potrebovať vodu a soľ. Ako si z nich vyrobiť domácu paradajkovú šťavu? Zmiešajte cestoviny a vodu (na jednu polievkovú lyžicu cestovín potrebujete rovnaké množstvo teplej vody). Potom môžete pridať soľ podľa chuti. Šťava je pripravená! Nebude sa líšiť od obchodu. Mnohí výrobcovia to robia a pridávajú iba konzervačné látky.

Paradajkové recepty na zimu sa neobmedzujú len na prípravu paradajkovej omáčky, cestovín alebo kečupu, súhlasíte? Domáca paradajková šťava je skvelý spôsob, ako si uchovať bohatú úrodu, ale aj lahodný a zdravý nápoj pre celú rodinu. Dnes ponúkam recept na paradajkovú šťavu bez sterilizácie: všetko je celkom jednoduché, rýchle a cenovo dostupné.

Mnoho hostesiek vie, ako si vyrobiť paradajkovú šťavu doma a uložiť ju na zimu, a existuje veľa spôsobov. Napríklad šťavu z paradajok môžete získať staromódnym spôsobom - pomocou mlynčeka na mäso. Niekto rád používa odšťavovač, no mne osobne je najpohodlnejšie pripraviť paradajkovú šťavu cez odšťavovač.

Okrem toho sa varianty tohto zeleninového prípravku líšia zložením. Môžete si teda napríklad zrolovať výlučne prírodnú paradajkovú šťavu bez akýchkoľvek prísad. Pred pitím takéhoto nápoja si ho však veľmi chcem aspoň osoliť, preto radím pri varení okoreniť. Okrem toho je paradajková šťava často ochutená korením a korením: používa sa nové korenie alebo čierne korenie, púčiky klinčekov, škoricové tyčinky ... Všeobecne platí, že po čom vaše srdce túži - hlavnou vecou je, že sa vám páči hotový výrobok.

Pár slov o paradajkách. Je jasné, že najlepšie je spracovať tie plody, ktoré ste si sami vypestovali alebo kúpili od dôveryhodného predajcu. Množstvo paradajkovej šťavy priamo závisí od odrody, stupňa zrelosti a šťavnatosti zeleniny. Neviem, aké mám paradajky (bohužiaľ, nepýtal som sa rodičov, ktorí sú priamymi sponzormi tohto receptu), ale z 5 kilogramov ovocia mi vyšlo presne 4 litre domácej šťavy. Na želanie sa asi dalo vyžmýkať aj 4,5 litra, no neznesiteľné teplo v kuchyni a únava urobili svoje...

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Podľa tohto receptu si z paradajok s pridaním soli a cukru pripravíme domácu paradajkovú šťavu na zimu. Je jasné, že každá gazdinka používa svoje množstvo soli-cukru a ja ponúkam rozloženie produktov, ktoré má naša rodina rada. Hotová paradajková šťava je chuťovo vyvážená.

Veľké paradajky umyte, veľké nakrájajte na kúsky, malé nechajte tak, ako sú. Zeleninu prejdeme cez odšťavovač - získame takú heterogénnu ružovú šťavu, ktorej množstvo závisí od šťavnatosti ovocia a výkonu elektrického asistenta. Z 5 kilogramov zeleniny som okamžite dostal niečo viac ako 2,5 litra čerstvo vylisovanej paradajkovej šťavy - niečo, čo môj odšťavovač naozaj neskúšal.

Aj keď máte veľmi výkonný odšťavovač, v koláči zostáva veľa šťavy, ktorú treba získať. Za týmto účelom pretierajte paradajkovú hmotu po častiach cez jemné sitko, pričom si pomáhajte lyžicou alebo špachtľou.

V dôsledku jednoduchých manipulácií a asi 15 minút pomerne aktívnej práce som získal asi 1 liter 250 mililitrov hustej paradajkovej šťavy. Ak sa pokúsite, môžete koláč utrieť takmer do sucha.

Spojíme čerstvo vylisovanú šťavu (z odšťavovača) a druhú dávku, ktorú sme získali pomocou sita. Mám veľký 4-litrový hrniec, ktorý sa ukázal byť takmer plný. Ak chcete, môžete použiť 2 panvice, ak sa bojíte, že šťava počas varenia utečie.

Okamžite pridajte soľ (nie jodizovanú!) a kryštálový cukor. Na 4 litre paradajkovej šťavy použijem 4 lyžice cukru a 2 lyžice hrubej soli – obe bez sklíčka, teda pod nôž. Napríklad na 1 liter šťavy vezmite 1 polievkovú lyžicu cukru a 1 čajovú lyžičku soli.

Panvicu položíme na silný oheň a za stáleho miešania privedieme paradajkovú šťavu do varu. Počas procesu varenia sa na povrchu objaví pomerne veľa ľahkej peny - nemusíte ju odstraňovať. Vo všeobecnosti sa pena odstraňuje, takže hotový výrobok (napríklad džem) je priehľadný a máme šťavu s dužinou, takže o priehľadnosti nemôže byť reč.

Na strednom ohni varte paradajkovú šťavu asi 5-6 minút po varení - počas tejto doby pena zmizne sama a nápoj sa zmení z ružovkastej na sýto červenú. V tejto fáze je vhodné ochutiť paradajkovú šťavu a upraviť ju podľa vašich preferencií (v prípade potreby pridať soľ-cukor). Paradajkovú šťavu nie je potrebné variť dlhšie - tentoraz stačí na to, aby sa dužina uvarila.

Predtým bolo potrebné sterilizovať riad - ja to robím v mikrovlnnej rúre, ale môžete použiť akýkoľvek spôsob, ktorý vám vyhovuje (v rúre alebo na sporáku). Plechovky dôkladne umyte sódou alebo saponátom, potom opláchnite v studenej vode a na dno každej nalejte asi 100 mililitrov vody. Dáme do mikrovlnky a dusíme na najvyššom výkone. Keďže nikdy nevyrábam prírezy vo veľkých nádobách (nepáči sa mi, keď otvorený produkt zostáva v chladničke dlhšie ako 1-2 dni), zbalím paradajkovú šťavu do litrových pohárov. Naparujem 4 kusy naraz v mikrovlnke na 10-11 minút. Umyjem viečka, vložím ich do hrnca, zalejem vodou (aby viečka úplne zakryli) a varím asi 5 minút.

Poháre ihneď uzavrite viečkami. Môžete použiť ako jednoduché plechovky (zrolované kľúčom), tak aj skrutkovacie (len sa krútia). Mimochodom, v posledných rokoch som neuzavrel obrobky skrutkovými uzávermi: robí to môj manžel, pretože jednoducho nemám dostatok sily a uzávery sa pevne nekrútia. Dievčatá, ak máte rovnaký problém, vždy požiadajte o pomoc svoju silnú polovičku! A ešte jedna vec: nikdy znovu nepoužívajte skrutkovacie uzávery, aj keď vyzerajú ako nové, pretože to môže spôsobiť poškodenie vzácneho obrobku.

- neuveriteľné zdravý a chutný nápoj. Pravidelné užívanie sa odporúča ľuďom, ktorí majú problémy so srdcom, nervami, črevami, ako aj tým, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov. Faktom je, že tento nápoj obnovuje metabolické procesy a podporuje chudnutie.

Hovoríme samozrejme o domácej prírodnej šťave, ktorá si pri správnom varení zachová svoju úžasnú chuť a prospešné vlastnosti.

Komu pripraviť si doma kvalitnú paradajkovú šťavu, potrebujú šťavnaté, mierne prezreté mäsité paradajky. Na jeden liter šťavy zvyčajne stačí 1,5 kilogramu čerstvého ovocia.

Na pyré z paradajok môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:

• Mlynček na mäso s tryskou na šťavy.
• Odšťavovač.
• Sito.

Paradajkový základ môže byť s korením, bylinkami, korením, zeleninou a dokonca aj ovocím. A môžete to urobiť bez soli a bez prísad. Toto je už vec vkusu. Ďalšie zložky sú zvyčajne čerstvý cesnak, cibuľa, zeler, červená paprika, jablká, repa a rôzne koreniny.

Na rozmanitosti paradajok nezáleží. Na tento účel sú celkom vhodné veľké a neštandardné paradajky, ktoré neboli užitočné na morenie kvôli štrukturálnym chybám alebo ich veľkosti. Ich príprava zahŕňa odstránenie stopky a pokazených miest, umytie, nakrájanie na kúsky.

Na prípravu paradajkovej šťavy bez semien je najlepšie použiť odšťavovač. Ak používate mlynček na mäso bez dýzy, semená sa budú musieť oddeliť pomocou sita alebo ručne. A to nie je veľmi jednoduchá úloha, najmä ak objemy varenia nie sú malé.

Množstvo soli a cukru uvedené v receptoch je skôr podmienené. Každá hosteska sa riadi svojimi chuťovými preferenciami a pridáva ich k jej vkusu. Miera pikantnosti a ostrosti závisí aj od osobných predispozícií.

Príprava pohárov

Proces prípravy plechoviek na paradajkovú šťavu je pomerne dôležitou etapou. Okrem umývania, sódy bikarbóny a správnej sterilizácie ich musíte skontrolovať, či nemajú aj tie najmenšie praskliny, aby ste predišli vážnemu zraneniu, ak praskne horúca plechovka šťavy. Nasledujúce metódy sú vhodné na sterilizáciu pohárov:

• Hliníkový kruh na nádobe s vriacou vodou.
• Rošt Mantovarka.
• Rúra vyhriata na 150 stupňov.

Litrové nádoby sa sterilizujú 15 minút, a dvojliter - 20 minút. Aby nádoba nepraskla prudkým poklesom teploty, v žiadnom prípade ju nevyberajte z rúry mokrými rukami.

Na chladenie zapečatených a obrátených pohárov zvyčajne používajú prikrývku alebo hrubú prikrývku. Ak šťava vytečie, veko nasaďte späť. Po úplnom vychladnutí hotového výrobku je možné poháre prevrátiť a uložiť na chladné miesto. Môže to byť pivnica, pivnica alebo zateplený balkón.

jednoduché recepty

Báječný paradajkový nápoj si môžete pripraviť doma tým najjednoduchším spôsobom, bez použitia ďalších prísad. Na to potrebujete:

Tradičná možnosť

Na prípravu slanej chutnej šťavy je potrebné počas varenia pridať do paradajkového základu trochu cukru a soli. „Tradičná“ paradajková šťava sa pripravuje jednoducho. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Červené zrelé paradajky.
• Soľ podľa vlastnej chuti.
• Jeden a pol polievkovej lyžice cukru na liter produktu.

Ako variť:

Paradajky pretlakujte na akýkoľvek spôsob.

Do paradajkového základu pridáme soľ a cukor. Ak potrebujete soľ - pridajte soľ.

Paradajkovú konzistenciu priveďte na strednom ohni k prvým príznakom varu.

Po objavení sa prvých bublín znížte oheň a pokračujte vo varení dvadsať minút.

Potom nalejte hotovú šťavu do pohárov a korku.

Necháme vychladnúť a uložíme na chladné miesto.

korenený nápoj

Aromatická "Spicy" paradajková šťava osloví mnohých. Na jeho prípravu budete potrebovať nielen paradajky, ale aj muškátový oriešok, klinčeky, škoricu a nové korenie.

Kyselina octová, ktorá sa pridáva do nápoja, mu umožní zostať v pôvodnej forme pomerne dlho. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Paradajky - jedenásť kilogramov.
• Cukor - 600 gramov.
• Soľ - 180 gramov.
• Stolový ocot - 280 ml alebo kyselina octová - polievková lyžica.
• Cesnak - päť strúčikov.
• Nové korenie - tridsať hrách.
• Karafiát - desať jednotiek.
• Chilli prášok - trochu podľa chuti.
• Mletá škorica - tri polievkové lyžice.
• Mletý muškátový oriešok - pätina čajovej lyžičky.

Recept:

• Paradajkový základ pripravíme odšťavovačom.
• Nalejte základňu do smaltovanej nádoby.
• Na strednom ohni priveďte do varu a varte ďalšiu pol hodinu.
• Potom varte na miernom ohni ďalších desať minút.
• Pridáme cesnak, korenie a zalejeme octom.
• Dvadsať minút trávte s prísadami.
• Nalejte do pohárov, uzavrite a nechajte úplne vychladnúť.

voňavá šťava

Lavrushka dáva paradajkovému nápoju slabú korenistú arómu. A je tiež celkom jednoduché variť. Budete potrebovať:

• Zrelé paradajky.
• Čierne korenie - podľa chuti.
• Niekoľko bobkových listov na pohár.
• Soľ - podľa chuti.

Recept:

• Paradajky prelisujte v odšťavovači.
• Výslednú hmotu nalejte do smaltovanej panvice.
• Počkajte, kým zovrie, a potom varte ďalších pätnásť minút.
• Potom sa pridá bobkový list, mletá paprika a soľ.
• Potom sa hotový nápoj naleje do pripravených suchých pohárov, zazátkuje a ochladí.
• Vychladená šťava sa skladuje na chladnom mieste.

voňavá paradajka

Paradajkový nápoj s bulharským korením má originálnu chuť a vôňu. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce komponenty:

• Paradajky - desať kilogramov.
• Cesnak - tri strúčiky, aj keď podľa chuti môžete mať aj viac.
• Červená paprika - tri kusy.
• Stredná žiarovka - jeden kus.

Ako na to:

• Z paradajok ošúpeme šupku. Za týmto účelom sa nareže krížom na stonke a na pol minúty sa ponorí do vriacej vody. Potom sa ihneď ponorí do studenej vody, aby sa pokožka dobre oddelila a odstránila z teplotného rozdielu.
• Papriku zbavíme vláknitých priečok, semienok a nakrájame.
• Cesnak, cibuľu očistíme a tiež nakrájame.
• Všetku zeleninu rozmixujte jednu po druhej.
• Vzniknuté pyré pretrieme cez kovové sitko.
• Výsledná hmota sa umiestni do smaltovanej nádoby, zapáli sa a privedie sa do varu.
• Nápoj by sa mal variť desať minút.
• Potom podľa vyššie uvedenej technológie zazátkujeme do pohárov, ochladíme a necháme na pripravenom chladnom mieste uskladniť.

vitamínový nápoj

Budete potrebovať:

• Prezreté paradajky - jeden kilogram.
• Zeler - tri stonky.
• Soľ - polievková lyžica.
• Čierne korenie.

Ako na to:

• Pripravte si paradajkový pretlak.
• Umytý zeler nasekáme nadrobno.
• Vložte paradajkovú hmotu do smaltovanej misky na varenie a priveďte ju do varu.
• Po vyvarení šťavy do nej pridáme zeler.
• Počkajte, kým zovrie a varte ďalších desať minút.
• Potom vychladnutú hmotu pretrieme sitom.
• Opäť priveďte do varu a nalejte do sterilnej nádoby.
• Korok, ochlaďte a vložte do chladného skladu.

Ak nie je odšťavovač, môžete použiť mlynček na mäso so špeciálnymi tryskami na mletie paradajok. Paradajková šťava je veľmi užitočná pre ľudí, ktorí trpia chronickou zápchou. Látky obsiahnuté v zložení nápoja prispievajú k normalizácii procesov trávenia.

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, môže byť tento nápoj nepostrádateľným nástrojom. Zvyšuje rýchlosť metabolických procesov a obsahuje najbohatšie organické zloženie vrátane kyseliny citrónovej, šťaveľovej, jablčnej a vínnej.

Paradajkový nápoj je prírodný protizápalový, diuretický, choleretický a antimikrobiálny prostriedok.

V prípade, že sa šťava počas skladovania oddelí a jej dužina sa usadí na dne, jednoducho nádobou potraste, aby sa obnovila jej normálna konzistencia.

Vyššie uvedené recepty vám pomôžu pripraviť si tento zdravý nápoj na zimu a vychutnať si ho počas celého kalendárneho roka – až do ďalšej úrody paradajok.

Pozor, iba DNES!