Diéta po operácii: základné pravidlá výživy po operácii. Kurací vývar: tajomstvá a recepty

Zotavenie v pooperačnom období môže byť dosť ťažké a vyžaduje si špeciálny prístup pacienta k jeho zdraviu. Ak chcete rýchlo doplniť stratenú silu, musíte jesť správne a kurací vývar po operácii (recept nájdete nižšie) je najlepším liekom.

Čo presne je jeho použitie a ako správne pripraviť takéto jedlo pre pacienta - o tom všetkom sa dozviete ďalej z nášho článku.

Čo je užitočný kurací vývar pre pacienta po operácii

Určite ste už viackrát počuli, že lekári po operácii radia svojmu pacientovi konzumovať kurací vývar. Prečo sa však toto jedlo považuje za všeliek? Kurací vývar je totiž pre telo, najmä ten slabý, naozaj veľmi užitočný, pretože jeho účinok je dosť globálny.

Chirurgické zákroky na črevách, obličkách, odstránenie zápalu slepého čreva a mnohé ďalšie chirurgické zákroky môžu viesť nielen k tomu, že sa zníži fyzická sila tela, ale aj k vzniku mnohých ďalších chorôb.

Napríklad váš imunitný systém môže byť oslabený, čo ešte viac vyvolá zvýšené riziko prechladnutia. Môže sa vyvinúť aj anémia, diabetes mellitus, vredy, dysbakterióza a mnohé ďalšie ochorenia.

Aby sa predišlo týmto nebezpečným následkom, je potrebné piť kurací vývar. Jeho použitie pomôže operovanej osobe:

• Oslabenému telu sa doplnia dôležité vitamíny, aminokyseliny a hlavne bielkoviny.
• Črevná mikroflóra sa obnoví a kyslosť žalúdka sa vráti do normálu.
• Zvýšia sa ochranné (imunitné) funkcie tela, čo umožní telu aktívne odolávať rôznym infekciám.
• Zápalový proces prejde alebo výrazne klesne.
• Vďaka vynikajúcim detoxikačným vlastnostiam a schopnosti zlepšiť fungovanie nadobličiek a obličiek spoločne pomôže očistiť telo od toxínov a ťažkých kovov.
• Bojuje proti dehydratácii.
• Hydinový vývar sa v tele ľahko vstrebáva, takže sa celkom rýchlo strávi a nezaťaží žalúdok.

Všetky tieto vlastnosti priaznivo ovplyvnia choré telo a pomôžu mu veľmi rýchlo sa fyzicky zotaviť: získať späť svoju bývalú silu, energiu a obnoviť dobré zdravie. Preto, ak vám lekár predpíše kurací vývar, nebuďte leniví na jeho prípravu, pretože je to najlacnejší a najúčinnejší zo všetkých liekov.

Ako pripraviť kurací vývar pre pacienta po operácii

Neexistujú žiadne zvláštne rozdiely v príprave vývaru pre chorého človeka od varenia obyčajného vývaru. Vo všeobecnosti je všetko rovnaké. Pri príprave pooperačného vývaru však existujú určité nuansy, ktoré by sa mali brať do úvahy, aby nedošlo k poškodeniu vášho blízkeho.

Pravidlo #1: Výber kuracieho mäsa

Od toho, akú časť korpusu si vezmete do vývaru, bude závisieť jeho bohatosť. Napríklad kuracie krídelká a stehná, ako aj ďalšie jeho časti, v ktorých je veľa tmavého mäsa a kostí, urobia veľmi sýty vývar. Keďže má vysoký obsah tuku, nie je vhodný pre ľudí zotavujúcich sa po operácii.

Stredne tučný vývar sa dá získať varením na polievkovej súprave (zahŕňa najmä chrupavky, chrbát, krídelká a krk). Vyjde dobrý vývar, uvarený z polovice alebo celého vtáčieho tela. Ale najmä pre pooperačné obdobie je vhodné jedlo vyrobené z prsníka, pretože sa ukázalo byť obzvlášť ľahké a ľahké.

Majte na pamäti, že v kuracom mäse (akejkoľvek jeho časti) by nemal byť podkožný tuk a koža – z nich bude vývar tučný.

Pravidlo číslo 2: Vypustite prvú vodu z kurčaťa

Nie každý má možnosť kúpiť si domáceho vtáka od dôveryhodnej osoby (hoci by to bolo ideálne). Väčšina z nás nakupuje mäso v obchodoch alebo supermarketoch, odkiaľ pochádza z veľkochovov hydiny. Pestujú sa tam brojlerové kurčatá, ktoré sú špeciálne kŕmené, aby rýchlo rástli, okrem toho sú napchávané antibiotikami, aby neochoreli.

A keďže mäso počas varenia vydá väčšinu vody, všetky tieto škodlivé látky padnú do vývaru. Z takéhoto lieku bude určite viac škody ako úžitku, preto prvú vodu scedíme 10 minút po prevarení (keď sa už objaví pena).

Pravidlo číslo 3: Koľko variť kurací vývar

Ak používate predajný vták, potom bude stačiť 1-1,5 hodiny. Dedinská hydina sa varí dlhšie - asi 2-3 hodiny. Ak je kura mladé, tak sa uvarí za 2 hodiny, vyzretejší korpus asi 3 hodiny.

Aby sa mäso nestrávilo, skontrolujte ho vidličkou: ak sa ľahko prepichne, je už hotové.

Ako uvariť chutný diétny kurací vývar: recept bez soli

Najčastejšie sa pooperačný vývar pripravuje nesolený (podľa stravy predpísanej lekárom). Aby sme chuť jedla nejako rozjasnili, pridáme k nemu zdravé voňavé zelené a trochu zeleniny, ktoré nie sú vyprážané na oleji.

Vývar pripravíme podľa starej a osvedčenej technológie, veď to robili naše múdre babičky. Ak urobíte všetko správne a vypočujete si popísané tipy, potom vývar vyjde, čo potrebujete.

Ingrediencie

• Celé kurča - 1 ks. s hmotnosťou do 1 kg;
• Petržlen a zeler (korene) - podľa chuti;
• Voda - 2,5-3 l;
• Čerstvá mrkva - 2 ks;
• Voňavé zelené - 1 zväzok;
• Cibuľa - 1 ks.

Krok za krokom recept na varenie kuracieho vývaru so zeleninou a bylinkami po operácii

1. Kurča umyjeme, nakrájame, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dáme na silný oheň. Keď kvapalina v panvici vrie, vypustite vodu, opláchnite mäso, potom ho vložte do čistej vody a pošlite ho späť na sporák. Kuracie mäso by sa malo variť na minimálnom ohni asi 1 hodinu. Počas varenia bude potrebné odstrániť penu.

Presný čas varenia závisí od toho, ktoré kurča si kúpite - brojlerové alebo domáce.

1. Bujón by mal byť varený so zeleninou, takže očistíme cibuľu a mrkvu a pošleme ich celé do panvice.
2. Sem pridáme aj zeler a petržlenovú vňať. Najprv sa musia umyť, olúpať a nakrájať na malé kúsky.
3. Keď je všetko uvarené, jedlo posypeme nasekanými bylinkami a ak chceme, ozdobíme vajíčkom. Je vhodné používať prepelice, pretože sú hypoalergénne, veľmi zdravé a telo ich ľahko prijíma.

Tu dostaneme taký jednoduchý, uspokojivý a transparentný vývar. Napriek absencii soli nebude chuť neutrálna. Jesť takúto pochúťku je potešením, pokiaľ, samozrejme, nemáte kontraindikácie.

Keď by ste nemali jesť kurací vývar

Bez ohľadu na to, aké vysoké môžu byť výhody tohto jedla, existujú prípady, keď je pre ľudí lepšie odmietnuť kurací vývar vo svojej strave:

• nízka kyslosť;
• ochorenie pečene;
• alergia na kuracie mäso;
• zápal pankreasu;
• peptický vred;
• otrava alkoholom.

Je nežiaduce podávať vývar malým deťom. Je ťažké presne povedať, v akom veku ho môžu užívať, preto je lepšie sa o tom najskôr poradiť so svojím lekárom.

V ostatných prípadoch (ale len so súhlasom lekára) je po operácii veľmi potrebné piť kurací vývar. Recept na terapeutickú diétu sme opísali krok za krokom vyššie, tak ho používajte a nikdy neochorejte.

Zdravie pre vás a vašich blízkych!

O jedinečných liečivých vlastnostiach bohatého kuracieho vývaru je už dlho známe. Obnovujú silu pacientov počas obdobia zotavenia. Zlepšuje stav pri prechladnutí. Vedecké štúdie vysvetľujú vplyv tohto jednoduchého jedla na ľudský organizmus. Zloženie vývaru zahŕňa aminokyselinu cysteín, ktorá spôsobuje skvapalnenie spúta, čo pomáha zlepšiť stav pacienta pri zápalových ochoreniach pľúc a priedušiek. Obsahuje mikro a makro prvky: železo, vápnik, horčík, meď a selén. Kuracie mäso obsahuje značné množstvo vitamínov B potrebných pre normálne fungovanie centrálneho nervového systému. Tieto vitamíny sú dôležité pre reguláciu metabolizmu v tele, zvyšujú odolnosť voči negatívnym faktorom.

Pridanie strúhaného cesnaku zvyšuje účinnosť misky počas sezónnych vírusových infekcií. Pri chorobách žalúdka aktivujú extrakty sekréciu žalúdočnej šťavy a kuracie mäso znižuje agresívny účinok kyseliny chlorovodíkovej, čo je obzvlášť dôležité pri peptickom vrede. Čerstvý kurací vývar obsahuje látky znižujúce hladinu cholesterolu v krvi, čím sa lieči ateroskleróza a iné ochorenia srdca a ciev. Kuracie mäso obsahuje veľké množstvo ľahko stráviteľných polynenasýtených mastných kyselín. Tieto vlastnosti robia z produktu jeden z najlepších prostriedkov na prevenciu hypertenzie, mŕtvice a infarktu myokardu.

Mali by ste vedieť, že predtým, ako uvaríte kurací vývar, musíte si vybrať správne kuracie mäso. Z jednotlivých častí vtáčika kúpeného v obchode ho pripravíte len ťažko. Najlepší kurací vývar je vyrobený z čerstvého, voľne chovaného, ​​doma chovaného, ​​prírodne kŕmeného kuracieho mäsa bez antibiotík a bioprísad. Na trhu sa vždy dá kúpiť dobrá hydina. Pri výbere kurčaťa by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že nie je príliš staré. Aby ste to urobili, musíte preskúmať nohy vtáka, ktoré sú u mladého kurčaťa pokryté menšími šupinami, a kožu - mala by byť jemná a biela.

Pri varení kuracieho vývaru nie sú žiadne zvláštne ťažkosti. Môžete ho variť z celého kurčaťa alebo ho môžete nakrájať na samostatné kúsky. Kurča sa spravidla rozreže na štyri časti. V druhom prípade bude pokrm ešte chutnejší a bohatší. Pripravené kura vložte do hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby ho voda zakrývala zhora o 2-3 cm. Keď voda v panvici vrie, znížte oheň a opatrne odstráňte penu, ktorá sa tvorí na povrchu. Pena sa musí počas varenia odstraňovať. Najprv je to veľa, potom sa jeho počet znižuje. Keď sa pena zníži, musíte do panvice vložiť olúpanú veľkú cibuľu, nakrájanú mrkvu a petržlen na veľké kúsky. So zeleninou by varenie malo pokračovať ďalších 15-20 minút. Potom sa do kuracieho vývaru môžu pridať rôzne koreniny podľa chuti. Môže to byť čierne a nové korenie, bobkový list, rozmarín, klinček, šafran. Je dôležité, aby rôznych korenín nebolo príliš veľa a neprerušovali vôňu vývaru. Potom môžete osoliť a variť na miernom ohni ďalších štyridsať minút.

Kurací vývar je pripravený. Je priehľadný, bohatý, na jeho povrchu je veľa kruhov jantárovo-žltého kuracieho tuku. Môže to byť samostatné jedlo alebo môže slúžiť ako základ pre rôzne prvé jedlá. Pripravené na tomto základe budú všetky obzvlášť chutné. Pred podávaním musíte do každého taniera vložiť kúsky vareného kuracieho mäsa, pridať nasekaný kôpor a petržlenovú vňať, môžete dať polovicu vajca a potom zaliať čerstvo pripraveným vývarom.

fb.ru

Kurací vývar na prechladnutie

Kurací vývar je jedným z jedál s vysokým obsahom bielkovín, ktoré pomáhajú zmierniť príznaky SARS. Horúci nápoj pomáha uľahčiť dýchanie nosom a vykašliavanie hlienov, čo vedie k normalizácii drenážnej funkcie priedušiek. Pri hypertermii pomôže mäsový vývar znížiť teplotu a odstrániť potenie, zimnicu, horúčku atď. Široké používanie kuracieho vývaru na prechladnutie je spôsobené jeho imunostimulačným účinkom.

Jeho užívanie prispieva k úľave od silného kašľa a nádchy, zápalov v krku a prínosových dutín. Účinnosť horúceho nápoja je určená nasledujúcimi vlastnosťami:

• skvapalnenie spúta. Zloženie mäsového vývaru zahŕňa cysteín, ktorý znižuje viskozitu spúta, čo prispieva k jeho rýchlej evakuácii;
• stimulácia produkcie leukocytov. Horúci nápoj prispieva k lokálnemu zvýšeniu teploty v orofaryngu, čo stimuluje produkciu leukocytov a zvyšuje reaktivitu lokálnej imunity;
• zníženie opuchu slizníc. Aminokyseliny a vitamíny obsiahnuté v miske (niacín, fosfor, draslík, horčík, retinol) urýchľujú metabolické procesy. To prispieva k rýchlemu odstráneniu metabolitov vírusov a toxínov z tela, čo vedie k zníženiu opuchu tkaniva.

Posilniť imunostimulačné vlastnosti pitia môžu byť korenené bylinky. Najmä majú výrazný antivírusový účinok:

klasický recept na vývar

Kurací vývar sa vďaka svojim vlastnostiam proti chladu často nazýva „židovský penicilín“. Včasné použitie riadu vám umožňuje zastaviť príznaky ochorenia a zabrániť jeho exacerbácii. Recept na kurací vývar na prechladnutie navrhnutý nižšie je klasický, a preto sa najčastejšie používa na odstránenie príznakov SARS.

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 500 g kuracieho mäsa;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 bobkové listy;
• 1 koreň zeleru;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 7 zrniek čierneho korenia;
• 1 zväzok petržlenu;
• ½ lyžičky soľ.

Spôsob prípravy vývaru:

1. Nalejte umytý kus kuracieho mäsa vodou a zapálte;
2. Po uvarení sceďte prvý vývar a mäso dajte opäť do varu;
3. Keď voda vrie, vložte do panvice celú cibuľu;
4. Mrkvu nakrájajte na pol krúžky a zvyšné ingrediencie jemne nasekajte;
5. Vložte zeler, cesnak a bobkový list do hrnca;
6. Po 30 minútach pridajte korenie a soľ;
7. Po ďalších 40 minútach vyberte mäso a bobkový list z panvice;
8. Vývar dusíme na miernom ohni ďalších 15 minút.

Pite horúce a po malých dúškoch. Za deň môžete vypiť až 250-300 ml mäsového vývaru.

Funkcie varenia

Ľahké diétne jedlo môže zhoršiť váš zdravotný stav kvôli vysokému obsahu mäsových extraktov v tekutine. Aby sa znížilo poškodenie z pitia horúcich nápojov, stojí za to zvážiť nasledujúce vlastnosti jeho prípravy:

Kontraindikácie

Dokonca aj diétne mäso môže spôsobiť zhoršenie blahobytu kvôli svojej schopnosti vyvolať alergie.

Je nežiaduce používať mäsový vývar pre ľudí s gastrointestinálnou dysfunkciou.

Odborníci neodporúčajú uchýliť sa k jedeniu jedál, keď:

Mäso z obchodu obsahuje veľké množstvo škodlivých látok, najmä tetracyklínu. Antibiotiká sa kurčatám podávajú počas obdobia odchovu na hydinových farmách, aby sa znížilo riziko infekčných chorôb. Preto je také dôležité používať sekundárny alebo dokonca terciárny vývar na liečbu SARS. Obsahuje minimálne množstvo škodlivých látok.

Kurací vývar je produkt s vysokým obsahom bielkovín a vitamínov, ktorý pomáha zvyšovať reaktivitu tela. Horúci nápoj pomáha uľahčiť nosové dýchanie, znížiť viskozitu spúta v dýchacích orgánoch a eliminovať reakciu kašľa. Ale na zastavenie príznakov ARVI môžete použiť výlučne sekundárny vývar, pretože obsahuje minimálne množstvo škodlivých látok.

prostudnik.ru

Ako pripraviť kurací vývar? Vyžaduje sa po operácii.

Ako variť kurací vývar? Musí byť po operácii.

1. V podstate po operácii odporúčame vývar bez mrkvy a cibule, úplne bez ničoho, prakticky neslaný, ani mastný. Aby ste to dosiahli, pred varením kurča z neho odstráňte kožu, pretože obsahuje hlavný tuk. Po uvarení vývar scedíme a odvezieme do nemocnice. V dobrom slova zmysle by bolo lepšie aj pacientom po operácii brušných orgánov podávať vývar z druhého varenia. To znamená, že po uvarení kurčaťa sa vývar vypustí, znova sa naleje vodou a dvakrát sa varí, tento vývar sa prenesie k pacientovi.

kura dáme zovrieť, túto vodu scedíme, znova dáme a necháme 40 minút povariť .... potom tam dáme cibuľu a mrkvu, necháme 20 minút povariť

Hmm...po operácii cibuľa a mrkva?...Len kurací vývar...trochu slnečnice...nesol som.... Tiež nám odporučili vodu s citrónom a medom ...

Sakra! ako ako! dajte panvicu na sporák (treba zapáliť plyn)! Dajte tam kuracie mäso alebo časť soli podľa chuti a varte! Počas toho skúšate, či je mäso uvarené a či je vývar slaný, či príliš nesolíte, ale ani nepresolíte. Keď je mäso uvarené - vývar je pripravený! Uzdraviť sa!

Nakrájajte kurča na kúsky a varte do mäkka so soľou.

Kura umyjete a vložíte do hrnca, ak je k dispozícii panvica správnej veľkosti... Spolu s ošúpanou mrkvou a cibuľou... A varíte 40 minút... Z času na čas odstráňte „hluk“.

Ako variť vývar pre chorých

400 gramov čerstvej hovädzej dužiny sa zoškrabe ostrým tenkým nožom, najlepšie cez vlákna. Do výslednej hmoty sa pridá 700 gramov vody a varí sa pri minimálnom vare 30 minút. Pred varením sa pena odstráni. Samozrejme, že má veľké množstvo užitočných bielkovín, ale pri varení neexistuje žiadna iná cesta. Nie je vhodné odstraňovať kúsky mäsa s penou. Varte na minimálnom ohni 30 minút so zatvoreným vekom panvice, pretože veľké straty vody nie sú žiaduce. Po odstránení peny sa vývar osolí podľa chuti, použitie korenín je nežiaduce, ale po dohode s lekárom prijateľné. Ak lekár dovolil, aby vývar obsahoval mäsové vlákna, potom sa kúsky mäsa rozdelia na ešte menšie. Hmota sa opäť privedie do varu a je pripravená na použitie. Ak je prítomnosť aj takto spracovaného mäsa nežiaduca, výsledný vývar sa prefiltruje.

Pri skladovaní v chladničke bujón géluje a v prítomnosti mäsových vlákien sa usadzujú. Skladovanie dlhšie ako jeden deň je nežiaduce. Pred jedlom sa vývar privedie na požadovanú teplotu a ak sú inklúzie mäsa, je zakalený.

Samozrejme, je ľahšie variť kurací vývar. Celé kura sa uvarí (chutí lepšie), pričom sa odstráni nahromadený tuk na jatočnom tele. Vody sa odoberie toľko, že pokryje kostru. 30 minútový var je dobrý len pre brojlera. Pripravenosť mäsa je určená ľahkosťou prepichnutia vidličkou, zatiaľ čo mäso začína zaostávať za kosťami. Ak je možné do vývaru pridať mäso, odstráni sa koža a mäso sa nareže na tenké vlákna. Kúsky sa rozdelia na vlákna a hodia sa do vývaru. A ukáže sa tekuté mäsové suflé, ktoré sa privedie do varu. Nevhodné sú kuracie stehná a mastné kurčatá vo vývare pre chorých. Miska sa pred odstránením peny osolí, korenie nie je potrebné.

vezmite kurča - vložte ho do hrnca, zalejte studenou vodou - voda by mala pokrývať mäso a + ešte pár centimetrov, dajte na stredne vysoký oheň, počkajte, kým sa uvarí - znížte oheň, odstráňte penu, pridajte soľ , varte 15-20 minút, pridajte očistenú mrkvu a cibuľu nakrájanú na veľké kúsky (cibuľu nemôžete nakrájať) - všetko spolu varte ďalších 30 minút na miernom ohni.

pri uvareni - skusit - dosolit ak treba, vybrat vsetku zeleninu - nie je potrebne jest.

www.han-saraj.ru

Recept na kurací vývar pre choré dieťa

Nie je žiadnym tajomstvom, že kurací vývar je považovaný za vynikajúci rekuperačný pokrm pre dospelých aj deti. Aký je teda recept na kurací vývar pre choré dieťa? Predpokladá sa, že v tomto prípade musí byť správne uvarené.

Recept na kurací vývar pre deti

Kurací vývar je teda tekutý odvar z kuracieho mäsa. Má príjemnú a aromatickú chuť, ako aj prítomnosť množstva užitočných vlastností. Používa sa nielen ako základ na varenie prvých jedál, ale aj na liečebné účely, najmä pri poruchách tráviaceho systému, ako aj pri prechladnutí.

Okamžite je potrebné pripomenúť, že bohatosť a nutričná hodnota vývaru bude závisieť od toho, z ktorej časti kurčaťa bude pripravený. Takže, ak si vezmete prsia bez kože, potom sa vývar ukáže ako ľahký a vôbec nie mastný. Ak si vezmete krídla a paličku, vývar získa skutočne bohatú chuť a bude sa líšiť aj v bohatosti.

Kurací vývar navyše patrí do kategórie diétnych jedál. Detskému organizmu teda neublíži.

Recept na kurací vývar pre choré dieťa zahŕňa množstvo trikov, a to:

1. Aby bolo mäso vo vývare šťavnaté a chutné, vývar keď vrie, osolíme. Ale aby bol vývar transparentný, soľ by sa mala pridať v záverečnej fáze varenia.

2. Ak chcete urýchliť proces varenia vývaru, varte ho s úplne zatvoreným vekom. Je pravda, že v tomto prípade bude hotový vývar zakalený, pretože voda bude vrieť silnejšie a peniť aktívnejšie.

3. Pridaním malého množstva cibuľových šupiek alebo aj neošúpanej cibule do vývaru bude vývar zlatistý.

4. Ak sa má pripraviť diétna polievka, nie je prípustné použiť vyprážanie, ktoré sa varí v rastlinnom oleji. V skutočnosti je pasivácia v detskej výžive veľmi nežiaduca, pretože vedie k zvýšeniu obsahu kalórií v hotovom jedle.

5. V mnohých ohľadoch bude stupeň priehľadnosti vývaru určený obsahom tuku v samotných kúskoch kurčiat. Preto je najlepšie vziať filé alebo prsia, môžete si vziať aj mäso zo stehien. Prebytočný tuk je potrebné odstrániť. Nie je žiadnym tajomstvom, že najdiétnejšou časťou kuraťa, ktorú treba použiť pri príprave vývaru pre choré dieťa, je sviečková. Ale ak varíte kurací vývar iba z neho, ukáže sa, že nie je dostatočne bohatý a voňavý.

Klasický kurací vývar

Vo všeobecnosti sa príprava kuracieho vývaru pre choré dieťa riadi klasickým receptom. To znamená, že kura sa najskôr dôkladne umyje v tečúcej vode a potom sa vloží do misky vhodného objemu a naleje sa prefiltrovanou studenou vodou.

Potom sa panvica umiestni na sporák, pri maximálnom ohni, privedie sa do varu. Ďalej sa takzvaný "prvý" vývar vypustí do umývadla. Čistá filtrovaná voda sa opäť naleje do panvice. Pri tvorbe peny sa odstraňuje, plyn sa po varení zníži na minimum.

Na prípravu lahodného vývaru sa používa mrkva nakrájaná na polovicu. S ním sa kura varí 15 minút. Potom sa mrkva môže vybrať z vývaru, ale panvica sa neodstráni zo sporáka. Cibuľa, olúpaná z plevy, sa hodí do vývaru. V rovnakom štádiu sa do vývaru pridá soľ.

Úžasné jedlo, ktoré má dlhoročnú povesť prírodného lieku. Obnovuje silu pacientov, pomáha pri rehabilitácii po operáciách, pomáha v boji proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Čerstvý domáci vývar zlepší priechodnosť priedušiek a zriedi spútum, zvýši prácu žalúdka pri poruchách trávenia, zmierni stav pacientov s gastritídou s vysokou kyslosťou a normalizuje srdcový rytmus.

Vo vývare je veľa bielkovín – viac ako v mäse. Slepačí vývar obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré regulujú fungovanie nervového systému, metabolizmus tukov a stimulujú krvotvorbu, ako aj polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré chránia pred hypertenziou, infarktom a mozgovou príhodou. Vývar obsahuje aj ľahko stráviteľné železo, meď, selén, vápnik a horčík. U ľudí s nadbytkom hemoglobínu vývar riedi krv.

Ak chcete správne pripraviť toto chutné a také zdravé jedlo, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých odporúčaní.

Najprv si vyberte typ jedla, ktorý chcete. Ak chcete bohatý a silný vývar, vezmite si celý vypitvaný. Čím transparentnejší vývar chcete, tým menej mäsa by v ňom malo byť. Najpriehľadnejší, diétny vývar sa varí len z kostí.

Ak varíte vývar z celého kurčaťa, potom ho v závislosti od veľkosti panvice a vašej túžby môžete uvariť celé alebo nakrájať na kúsky - to neovplyvní chuť jedla.

Ponorte umyté mäso do panvice, počkajte, kým sa uvarí, a vypustite prvý vývar - chemikálie, ktoré sa, žiaľ, teraz nachádzajú v takmer akomkoľvek produkte, prejdú do neho: vstupujú do tela kurčaťa s jedlom. Kura opäť umyte a hrniec opláchnite. Kura opäť zalejeme vodou a varíme na najmenšom ohni, po chvíli pridáme zeleninu - (priamo v šupke), mrkvu v celku alebo rozpolenú, zel. Nepridávajte príliš voňavé korenie: nové korenie atď. Vývar varte dve hodiny. Ak nechcete, aby bola mastná, tuk, ktorý odstáva, odstráňte lyžicou. Na konci varenia vložte bobkový list.

Z hotového vývaru odstráňte všetko mäso, kosti a zeleninu. Vývar preceďte – a môžete ho zjesť (alebo vypiť, podľa vašich preferencií). Ak je to žiaduce, pridajte do vývaru surové, zelené a kúsky mrkvy.

Priehľadnejší vývar sa varí rovnakým spôsobom, ale na jeho varenie sa používajú iba kosti bez mäsa alebo s jeho zvyškami a kuracie droby. Môžete si kúpiť špeciálnu polievkovú súpravu - obsahuje to, čo zostane po rozrezaní kuracieho tela na filety. Varenie takého vývaru trvá menej ako z celého jatočného tela: asi hodinu a pol.

Najpriehľadnejší a najľahší vývar sa varí iba z kostí. Varenie trvá len jednu hodinu.

Do vývaru nemôžete pridávať žiadnu zeleninu, ale varte ju iba z kuracieho mäsa. Bude to takmer také chutné, aj keď nie také bohaté na chuť.

Na záver vám dáme niekoľko tipov na použitie kuracieho vývaru. Môže sa použiť na prípravu polievok, omáčok a omáčok, pridá sa trochu pri varení ryže alebo pohánkovej kaše. Vývar dodá prívarku chuť a šťavnatosť - pridajte trochu k mäsu alebo hydine a výsledok vás veľmi poteší.

Vývar sa dá dlhodobo uchovať, ak sa naleje do plastovej nádoby alebo plastového vrecka a vloží do mrazničky. Vývar stačí rozmraziť, keď ho chcete, a potom ho použiť ako obvykle.

Zostaňte s "Home Guru" a dozviete sa všetky tajomstvá chutných, zdravých a jednoduchých jedál, ktoré môžete variť s kuracím mäsom.

Po operácii by mala byť strava čo najšetrnejšia k tráviacim orgánom a zároveň dodať oslabenému organizmu všetky potrebné živiny. Pacient po operácii potrebuje úplný odpočinok - telo potrebuje silu na ďalšie zotavenie a normálne fungovanie.

Aká by mala byť strava po operácii?

Diéta po operácii závisí predovšetkým od toho, na ktorých orgánoch bol chirurgický zákrok vykonaný. Na základe toho je postavená celá ďalšia diéta a diéta pacienta.

Pre pooperačnú výživu však existujú všeobecné pravidlá zohľadňujúce fungovanie organizmu operovaných pacientov (slabosť tráviaceho traktu, zvýšená potreba bielkovín, vitamínov a stopových prvkov). Tieto odporúčania sú základné a používajú sa pri všetkých diétach po operácii:

• Šetriace jedlo. Vzhľadom na to, že po operáciách je záťaž na tráviace orgány nežiaduca (a v mnohých prípadoch nemožná), pokrmy by mali byť tekutej, polotekutej, rôsolovitej alebo krémovej strúhanej konzistencie, najmä na druhom alebo treťom deň po operácii. Používanie pevných potravín je kontraindikované;
• Prvý deň po operácii sa odporúča iba pitie: minerálna voda bez plynu, obyčajná prevarená voda;
• Keď sa pacient zotavuje, strava po operácii sa rozširuje - zavádza sa hustejšie jedlo a pridávajú sa niektoré potraviny.

Diéta po operácii počas prvých 3 dní

Aká by mala byť strava v prvých dňoch po operácii? Pozrime sa na túto otázku podrobnejšie, pretože výživa v prvom pooperačnom období je najťažšia.

Strava pacienta po operácii prvé 2-3 dni pozostáva len z tekutého alebo rozstrapkaného riadu. Teplota jedla je optimálna - nie vyššia ako 45 ° C. Pacientovi sa podáva jedlo 7-8 krát denne.

Na používanie riadu existujú jasné lekárske predpisy: čo je možné a čo nie je možné s diétou po operácii, je v nich celkom presne uvedené.

Čo možno urobiť s diétou po operácii (prvých pár dní):

• Zriedené mäsové bujóny s nízkym obsahom tuku;
• Slizničné odvary s prídavkom smotany;
• Ryžový vývar s maslom;
• Šípkový odvar s medom alebo cukrom;
• Scedené ovocné kompóty;
• Zriedené šťavy 1: 3 na tretinu pohára na jedno jedlo;
• Tekuté kissels;
• Na tretí deň sa po operácii môže do stravy zaviesť jedno vajce uvarené namäkko.

Čo nejesť po operácii:

Diéta po operácii vylučuje sýtené nápoje, plnotučné mlieko, kyslú smotanu, hroznovú šťavu, zeleninové šťavy, hrubé a pevné potraviny.

Príklad diétneho menu po operácii počas prvých 3 dní

• Teplý čaj s cukrom - 100 ml, riedke bobuľové želé - 100 g;

Každé dve hodiny:

• Prepasírovaný jablkový kompót - 150-200 ml;
• Nízkotučný mäsový vývar - 200 g;
• Šípkový vývar - 150 ml, želé - 120 g;
• Teplý čaj s cukrom a citrónom - 150-200 ml;
• Slizký cereálny odvar so smotanou - 150-180 ml, ovocné želé - 150 g;
• Šípkový odvar - 180-200 ml;
• Prepasírovaný kompót - 180 ml.

Po úvodnej ľahkej diéte po operácii je predpísaná prechodná obnovovacia výživa zameraná na postupný prechod na plnohodnotnú stravu.

Čo je možné a čo nie v strave po operácii v dňoch 4.5 a 6

Po prvých troch pooperačných dňoch sa do stravy zavádzajú tekuté alebo pyré obilniny z pohánky, ryže alebo ovsených vločiek. Je povolené používať obilné slizničné polievky a mäsové bujóny s prídavkom krupice, parných omeliet. Diétu môžete rozšíriť o mäsové alebo rybie parné suflé, sladké peny a mliečnu smotanu.

Je zakázané jesť príliš husté a suché jedlo, ako aj čerstvé ovocie a zeleninu (kvôli vysokému obsahu vlákniny, ktorá stimuluje kontrakciu žalúdka).

V nasledujúcich dňoch a do konca rekonvalescencie sa do diétneho menu po operácii zaraďujú parné jedlá z tvarohu, pečených jabĺk, zeleninových a ovocných pretlakov, kyslomliečnych tekutých produktov (kefír, fermentované pečené mlieko).

diéta po apendicitíde

Obdobie zotavenia po operácii apendicitídy je asi dva týždne. Po celú dobu by ste mali dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá v prvých dňoch pomôže telu zotaviť sa a nabrať silu a v ďalších dňoch vám umožní plne jesť bez zaťaženia oslabeného gastrointestinálneho traktu.

Prvých 12 hodín po operácii je zakázané jesť, ale zvyčajne v tomto čase nie je žiadna chuť do jedla. Ďalej, počas 3-4 dní diéta po apendicitíde odporúča jesť tieto jedlá:

• Nízkotučné bujóny;
• Šípkový odvar s cukrom;
• Čierny čaj s cukrom;
• ryžová voda;
• Želé, zriedené 1:2 ovocné šťavy, želé.

Diéta po apendicitíde predpisuje vzdať sa plnotučného mlieka a akéhokoľvek pevného jedla počas prvých 3 dní.

Na 4. deň diéty po operácii na odstránenie slepého čreva sa do stravy zavádza čerstvé mäkké ovocie (banány, broskyne, hrozno, tomel) a zelenina (paradajky, uhorka). Na doplnenie oslabeného tela bielkovinami sa pripravujú parné jedlá z tvarohu (suflé, rajnice), vareného mäsa a rýb. Po apendicitíde je užitočné zaviesť do stravy fermentované mliečne výrobky (kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt), varenú alebo dusenú zeleninu (cuketa, kapusta, baklažán), maslo, nízkotučný krém.

Potraviny, ktoré sú kontraindikované v strave po apendicitíde:

• Sýtené minerálne a sladké vody;
• Bohaté mäsové bujóny;
• Výrobky z cesta, biely chlieb;
• Konzervy a údené mäso;
• Horúce korenie a koreniny;
• Koláče, koláčiky, sladkosti.

Diéta po operácii je založená na princípe frakčnej výživy - musíte jesť často, v malých porciách. Jedlo nemôžete piť vodou alebo čajom, musíte počkať hodinu a pol, aby sa jedlo začalo absorbovať a nezlepilo sa v hrudke z prichádzajúcej tekutiny.

Dôležité diétne tipy po operácii

Počas operácie na pažeráku alebo iných orgánoch gastrointestinálneho traktu je v prvých 2-3 dňoch zakázané jesť potravu ústami - kŕmenie sa vykonáva cez sondu. Ďalej diéta po operácii sa riadi obvyklým scenárom.

Častým problémom po operácii sú ťažkosti s prirodzeným vyprázdňovaním čriev. Zápchu môžu spôsobiť pooperačné zrasty alebo jazvy, slabá činnosť žalúdka po hojnosti kaše, celková slabosť organizmu.

V takom prípade by ste mali po operácii zaradiť do diétneho menu produkty, ktoré zlepšujú črevnú motilitu (ak nie je lekársky zákaz): kefír, zmäkčené sušené slivky, strúhaná surová mrkva a jablko.

Populárne články Prečítajte si ďalšie články

02.12.2013

Všetci cez deň veľa chodíme. Aj keď máme sedavý spôsob života, stále chodíme – pretože nemáme...

605139 65 Prečítajte si viac

Slepačí vývar je svojou chuťou známy už od detstva, keď sa v období prechladnutia podával na doplnenie síl a rýchle zotavenie. Aj bez zeleniny a kúskov mäsa je vývar veľmi výživný a zasýti a ak je ochutený korením, je veľmi chutný.

Ako uvariť kurací vývar tak, aby bol chutný? A aké je jeho využitie?

Výber kuracieho mäsa

Lahodný kurací vývar je vyrobený z domáceho kuracieho mäsa. Nie každý si však môže dovoliť uvariť takéto jatočné telo. Preto si musíte kúpiť.

Samozrejme, môžete uvariť celé zakúpené kurča, ale je lepšie dať prednosť nasekanému jatočnému telu. V predaji sú už pripravené vývarové sety, ktoré obsahujú krídelká a kurací trup s malým množstvom mäsa. Takéto súpravy sú veľmi dobré ako základ pre ľahké zeleninové alebo hubové polievky.

Na rezance alebo vermicelli polievku by ste si mali zvoliť kuracie časti s mäsom a kosťami, ako je šunka alebo paličky. Takto bude vývar bohatší.

Pokiaľ ide o kuracie prsia, je lepšie ich nepoužívať na varenie vývaru. Nedáva vývar, ktorý je potrebný pre vývar. Môže sa variť samostatne a pridať do už pripraveného vývaru.

Najtučnejší vývar sa získava z kuracieho chrbta. Po uvarení ho môžete precediť, prípadne rozriediť vodou, prípadne uvariť chrbát spolu s filetom – znížite tak obsah tuku v budúcom vývare.

Ak potrebujete uvariť kurací vývar pre dieťa, je lepšie ho pripraviť zo stehien, paličiek alebo pŕs vtáka. Lahodný kurací vývar teda nebude mastný, ale aj veľmi zdravý.

Ako variť tradičný kurací vývar?

Ako uvariť kurací vývar tak, aby bol nielen chutný, ale priniesol len výhody? Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel pre správne varenie.

Klasická verzia hydinového consommé používa niekoľko prísad:

• hydinové alebo kuracie kosti - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 1 hlava;
• soľ - podľa chuti.

Pred varením sa všetky výrobky umyjú a vyčistia. Potom umyté kurča alebo jeho časti vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby pokrývalo mäso. Dajte hrniec na vysokú teplotu a počkajte, kým sa uvarí. Hneď ako sa to stane, znížte oheň na minimum a nechajte variť.

Pena, ktorá sa objaví počas procesu varenia, sa musí odstrániť. Kým kuracie mäso dosiahne pripravenosť, začnite krájať zeleninu. Neexistujú žiadne jasné pokyny v tejto otázke: cibuľu a mrkvu je možné nakrájať nadrobno, nakrájať na polovicu, na 4 časti alebo nechať vcelku. Všetko závisí od toho, či chcú zeleninu použiť do vývaru, alebo len chcú, aby pridala svoju chuť.

Takže zelenina je položená vo vývare. Pena sa naďalej odstraňuje. Pokračujte vo varení, kým nie je mäso pripravené, spravidla to trvá 30-40 minút. Ak sú však kuracie kosti uvarené, čas sa predĺži o ďalšiu hodinu alebo dve.

Pripravenosť hydinového mäsa sa zisťuje prepichnutím mäsových vlákien na paličke. Ak sa to robí ľahko, vták je pripravený. Malo by sa rýchlo vybrať z panvice, aby nestihlo vyschnúť, a prikryť utierkou alebo gázou.

Zelenina, ak je varená celá, sa tiež vyberie z panvice a samotný kurací vývar sa prefiltruje. Do hotového čistého vývaru je možné pridať nakrájanú zeleninu. S dochucovadlami to netreba preháňať, môže to pokaziť pravú chuť hydinového consommé. Najlepšie korenie sú soľ a zelenina, ktoré sú varené s kuracím mäsom.

Výhody vývaru pri chorobe

Výhody kuracieho vývaru pri chorobách boli preukázané viac ako jednou generáciou ľudí. Aj keď existuje názor, že sa neodporúča podávať toto tekuté jedlo ľuďom s prechladnutím, pretože je ťažké ho stráviť v žalúdku, čo vedie k zhoršeniu stavu.

Ak je však vývar správne uvarený z chudých častí vtáka a na konci je tiež filtrovaný, bude to naopak prospešné. Koniec koncov, obsahuje obrovské množstvo látok, ktoré sú tak potrebné na obnovenie sily.

Kurací vývar tiež normalizuje prácu srdcového systému, gastrointestinálneho traktu. Je užitočný pri gastritíde a pre tých, ktorí držia diétu.

Hydinový vývar sa lieči nielen vážnymi chorobami, ale aj kocovinou. Čerstvo uvarená tekutina pomáha zbaviť sa otravy alkoholom, doplniť silu, zmierniť nevoľnosť a závraty.

Mohlo by dôjsť k poškodeniu?

Kurací vývar môže tiež poškodiť telo. Závisí to od viacerých faktorov:

1. Bol vybraný zatuchnutý kurací trup alebo jeho súčasti.
2. Cibuľa a mrkva sa vyprážajú predtým, ako idú do panvice. Mastné jedlá, ako viete, neprinášajú výhody, iba nasýtenie.
3. Vývar pite s mierou. Bez ohľadu na to, ako chutné to dopadlo, nemali by sa zneužívať. Žalúdok nebude mať čas vyrovnať sa s mastnými jedlami, ktoré do neho vstupujú.

Je zrejmé, že samotný vývar nie je škodlivý. Zlé vlastnosti sa prejavujú z ľudskej nepozornosti.

Aký vývar sa považuje za najužitočnejší?

Hydinový vývar sa považuje za užitočný. To však neznamená, že kúpené kurča nebude mať vôbec žiadny úžitok. Domáce kurčatá neobsahujú žiadne látky chemickej povahy.

Čo je však v bujóne užitočné?

1. Vysoký obsah bielkovín, ktoré sú hlavnou stavebnou látkou pre svalové vlákna. Táto zložka je ľahko absorbovaná telom a je kontraindikovaná iba pre tých, ktorí majú intoleranciu na bielkoviny.
2. Vitamíny skupiny B, ktoré majú vplyv na metabolické procesy v tele, imunitný, nervový systém. Zlepšuje stav pokožky, nechtov a vlasov.

Kurací vývar je navyše nízkokalorická potravina. 100 gramov nálevu obsahuje iba 50 kcal. Energetická hodnota v 100 gramoch je nasledovná:

• bielkoviny: 4,3 g;
• tuky: 3,6 g;
• sacharidy: 0,4 g

Odborníci na výživu, ktorí toto jedlo predpisujú ako hlavné, hovoria aj o tom, koľko kalórií je v kuracom vývare. Preto, ak je potrebné schudnúť, odvar z kuracieho mäsa je ideálnou voľbou pre prvý chod.

Bujón s vajíčkom

Takéto jedlo je samo o sebe uspokojivé a zdravé, ale ak k nemu pridáte vajíčko, vôbec sa nezhorší. Ako pripraviť kurací vývar s vajcom?

• vtáčie paličky - 3 ks;
• voda - 3 litre;
• kuracie vajce - 2 ks;
• hlava žiarovky - 1 ks;
• pomarančová koreňová plodina - 1 ks;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• korenie - 5 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• slnečnicový olej - 2 lyžičky;
• biely chlieb;
• zelené cibuľové perie.

A teraz proces varenia:

1. Varenie kuracieho vývaru s vajcom začína umytím paličiek, vložením do hrnca a zaliatím vodou. Tam tiež položte zrnká korenia, bobkový list, umytú cibuľu v šupke a mrkvu nakrájanú na kocky. Takáto súprava sa posiela na stredné teplo. Záznam 1 hodiny.
2. Akonáhle vývar vrie, je potrebné z neho odstrániť penu. Po pol hodine varenia dosolíme podľa chuti.
3. Kým sa varí vývar, uvaria sa vajíčka na tvrdo.
4. Uvarené vajcia vychladnú.
5. Na rozohriatu panvicu sa naleje rastlinný olej a opražia sa na ňom plátky bieleho chleba do zlatista.
6. Keď je vývar uvarený, vyberieme z neho cibuľku a mrkvu. Vajcia sú nakrájané na polovicu.
7. Hotové jedlo podávame v hlbokom tanieri s kuracím stehnom, polovicou vajíčka, posypané krutónmi a nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Je to skvelé nízkokalorické jedlo s vysokým obsahom bielkovín. Ale nejedzte to na večeru.

Kurací vývar v pomalom hrnci

V pomalom hrnci môžete variť čokoľvek. A kurací vývar v pomalom hrnci nie je výnimkou. Príprava jedla v tomto zariadení je jednoduchá a hlavne šetrí čas.

Kto má pomalý hrniec, napíšte si recept. Budete potrebovať:

• kuracia polievková súprava - 0,5 kg;
• mrkva - 1 malá;
• voda - 2 litre;
• žiarovka - 1 ks;
• čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Kúsky z polievkovej súpravy sa umyjú pod tečúcou vodou, odstráni sa tuk a koža.
2. Mrkva a cibuľa sú olúpané, umyté.
3. Kuracie časti sa umiestnia do misky multivarkára, nalejú sa vodou, osolia sa, okorenia, umiestni sa celá zelenina.
4. Prístroj je nastavený na režim „Polievka“, ktorý trvá 120 minút.
5. Hotový vývar by mal byť filtrovaný a podávaný na stole po posypaní bylinkami.

Kurací vývar v pomalom hrnci môže byť varený v režime "Hasenie".

Pre chudnúcich ľudí

Ľahký kurací vývar je presne to, čo potrebujete pre chudnúcich ľudí, ako aj pre tých, ktorí uprednostňujú správnu výživu.

Budete potrebovať známu sadu produktov:

• mladé kuracie telo - 1 ks;
• žiarovka - 1 ks;
• pomarančová koreňová plodina - 1 ks;
• petržlen - pár vetiev;
• zeler - 1 stonka.

Teraz prejdime k vareniu:

1. Kuracie telo sa dôkladne umyje a vloží do hrnca. Naplňte vodou a zapálte silný oheň.
2. Akonáhle sa na povrchu vody objaví pena, mala by sa odstrániť štrbinovou lyžicou. Keď budúci vývar vrie, oheň sa zníži. Varte na miernom ohni hodinu.
3. Potrebná zelenina sa očistí, umyje a vloží do hrnca 30 minút pred koncom varenia.
4. Vetva zeleru sa nakrája na krúžky a pošle sa do „spoločného hrnca“ 15 minút pred dokončením procesu varenia.
5. Hneď ako sa vývar uvarí, extrahuje sa z neho kuracie mäso, cibuľa, mrkva a zeler. Tekutinu preceďte.
6. Predtým vylúhované zelerové kolieska a nasekané petržlenové vetvičky sa pridajú do už čistého kuracieho vývaru.

Aromatické jedlo sa podáva horúce. Po vychladnutí už chuť nebude taká bohatá.

Pridajte knedle

Slepačí vývar s knedľou - jedlo, ktoré varili naše staré mamy. Toto je výdatné a neuveriteľne chutné jedlo, ktoré bude skvelou večerou pre celú rodinu.

Varenie je také jednoduché ako bežný vývar, len pár minút pred tým, ako je hotový, pridajte knedle.

Na ich prípravu je potrebné:

• vajcia - 1 ks;
• múka - 3 lyžice. l.;
• soľ;
• kôpor - niekoľko vetiev;
• rastlinný olej - 2 lyžičky

V miske rozšľaháme vajíčko. Nadrobno nasekaný kôpor a pridáme k vajcu – premiešame. Nasypeme múku, zalejeme olejom, osolíme a premiešame. Z hrnca s pripravovaným vývarom sa odoberie pár lyžíc a pridá sa do cesta. Dôkladne premiešame. Cesto by nemalo byť tekuté, ale ani husté.

15 minút predtým, ako bude vývar hotový, pomocou čajovej lyžičky do neho rozotrieme cesto. Takto sa robia halušky. Svoju pripravenosť „nahlásia“ vyplávaním na povrch.

Jednoduchú verziu slepačej polievky s knedľou získate, ak do vývaru pridáte cibuľovo-mrkvovú popražku.

Polievka vo vývare

Jednoduchá polievka z kuracieho vývaru sa pripravuje takto:

• kuracie paličky - 3 ks;
• voda - 3 litre;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• zemiaky - 3 ks;
• vermicelli - 2 lyžice. l.;
• soľ, korenie, lavrushka.

Mali by ste sa pripraviť týmto spôsobom:

1. Kuracie paličky sa po umytí zalejú vodou a varia na vysokej teplote. Odstráňte penu a po varení znížte oheň na strednú úroveň.
2. Zemiaky sa nakrájajú na kocky a posielajú sa do panvice pol hodiny predtým, ako je vývar pripravený. Bobkové listy sa posielajú po zemiakoch.
3. Varenie cibule-mrkva vyprážanie na oleji.
4. 10 minút pred koncom varenia sa do panvice hodia vermicelli, vyprážanie, soľ a korenie.
5. Keď je polievka uvarená, paličky sa môžu nechať celé alebo vybrať z polievky, mäso sa oddelí od kostí, tie sa vyhodia a mäso sa vráti späť do panvice.

Polievka je pripravená na konzumáciu.

Záver

Kurací vývar nie je len základom polievky, ale aj nezávislým, zdravým jedlom. Je to užitočné pre dospelých aj deti. O jeho výhodách svedčí nielen zloženie, ale aj počet kalórií v kuracom vývare.