Diétne polievky na chudnutie. Teplé a studené diétne predjedlá

Diétne polievky sú najlepšími priateľmi všetkých, ktorí sa usilovne udržiavajú v rámci zdravej výživy. Sú stredne vysokokalorické, výživné a mimoriadne užitočné. Poďme diskutovať o receptoch na výrobu diétnych polievok.

magický kmeň

Recept na diétnu zelerovú polievku na chudnutie je schválený odborníkmi na výživu po celom svete. Na jeho prípravu nasekáme 500 g bielej kapusty, nadrobno nasekáme 400 g stonkového zeleru, 2 sladké papriky a 3 paradajky. Túto zeleninovú zmes rozložíme na panvicu s 3 litrami vriacej vody. Pre bohatšiu chuť si môžete vziať zeleninový alebo kurací vývar. Polievku privedieme do varu a varíme 10-15 minút, na záver pridáme štipku soli a korenia. V niektorých verziách je recept na diétnu polievku doplnený mrkvou, zeleným hráškom a čerstvými bylinkami - z toho má len úžitok.

zeleninový dvojitý

s cuketou a zemiakmi je zložením dobre vyvážený, pretože obsahuje sacharidy aj vlákninu. Mrkvu a cibuľu nastrúhame a urobíme z nich orestovanie. Veľkú cuketu a 2 zemiaky nakrájame na kocky, nasypeme do hrnca, zalejeme pohárom horúcej vody a začneme variť. Keď zemiaky zmäknú, pridáme mrkvu a cibuľu, povaríme 2 minúty, soľ a korenie podľa chuti. Nechajte polievku trochu vychladnúť a šľahajte ju mixérom do homogénnej hmoty. Táto jednoduchá diétna polievka na chudnutie sa môže podávať deťom. Stačí do nej najskôr naliať pol pohára teplého mlieka a krátko sa vypotiť.

Slnko na obed

Tekvica je sezónna zelenina. A teraz je bohatší na cenné prvky ako kedykoľvek predtým. Preto je recept na diétnu polievku z tekvicového pyré dvojnásobne užitočný. V hrnci opečte 6-8 nasekaných strúčikov cesnaku. Pridajte 3-4 nakrájané stonky zeleru, cibuľu a ½ koreňa feniklu. Nakrájajte na kocky 2 kg tekvicovej dužiny, veľkú paradajku zbavte šupky a tiež nakrájajte na kocky. Tekvicu s paradajkami pošleme na panvicu, pridáme pohár vody, dusíme zeleninovú zmes do mäkka a rozmixujeme mixérom. Na tanieri s polievkou ozdobíme opraženými tekvicovými semienkami a bazalkou. Mimochodom, s pankreatitídou sú diétne polievky s tekvicou jedným z najlepších jedál.

Slabosť syra a kapusty

Diétna polievka z karfiolového pyré je lahodný spôsob, ako si dopriať tých, ktorí neúnavne chudnú. 500 g karfiolu rozoberieme na súkvetia a varíme ich v osolenej vode 6-8 minút. Potom kapustu rozšľaháme mixérom, pridáme 250 ml kuracieho vývaru, 120 g strúhaného syra čedar, osolíme a okoreníme podľa chuti. Namiesto čedaru môžete použiť tavený syr. Polievku dajte na mierny oheň a miešajte, aby sa syr roztopil. Zalejeme 100 ml teplého odstredeného mlieka a polievku privedieme do varu. Obsah kalórií v diétnej syrovej polievke je iba 120–140 kcal, takže je celkom možné podávať s ňou ražné sušienky alebo sušený chlieb.

rozprávkový vták

Na mäsových polievkach sa dá úspešne schudnúť. s kuracími fašírkami vás o tom rýchlo presvedčí. Prejdeme cez mlynček na mäso 300 g kuracieho filé s 2 olúpanými hlavami cesnaku. Do mletého mäsa pridajte 2 vajcia, podľa chuti osoľte a vytvarujte miniatúrne fašírky. Rozložíme ich do hrnca s 2 litrami osolenej vody a bobkovým listom, na miernom ohni varíme s nadrobno nakrájanými zemiakmi 20 minút. Nakrájanú cibuľu a stredne nakrájanú mrkvu zľahka opražíme na oleji. Do polievky dáme zeleninu s bylinkami, osolíme, okoreníme, povaríme 15 minút. Lekári odporúčajú tento recept na diétnu polievku na vredy a na prevenciu ochorenia.

Jeseň v miske

Chcete si uvariť lahodnú diétnu polievku bez mäsa? Šošovica, bohatá na rastlinné bielkoviny, ju môže jednoducho nahradiť. Namočte 300 g šošovice do vody a potom varte do polovice. Nakrájajte na kocky 150 g červenej cibule a zeleru, papriku a mrkvu nakrájanú na pásiky. Zeleninu podusíme v hrnci na olivovom oleji, aby zmäkla. Potom ich ochutíme 2 polievkovými lyžicami. l. paradajkový pretlak a pár minút povarte. K zelenine rozložíme šošovicu, zalejeme 2 litrami vývaru a uvaríme do mäkka. Ak chcete, môžete recept na diétnu šošovicovú polievku na chudnutie doplniť suchými bylinkami - jej chuť zažiari novými tónmi.

hríb aksamietnica

Napriek tomu, že huby sú ťažkým produktom, šampiňónová diétna krémová polievka má tiež právo na existenciu. Nakrájajte 2 stredné cibule na kocky a opečte ich na olivovom oleji do zlatista. 400 g čerstvých šampiňónov umyjeme, nakrájame na tenké taniere a pošleme na cibuľu. Keď sú huby zhnednuté, nalejte do pohára prevarenej vody, soľ a korenie podľa chuti. Teraz vyšľahajte ingrediencie do krémovej hmoty, nalejte do pohára zohriatej smotany a polievku priveďte do varu. Pred podávaním ozdobte čerstvými bylinkami. Polievku doplňte chrumkavými krutónmi a neodmietne ju ani ten, kto neráta kalórie.

Ako vidíte, môžete sa udržiavať vo forme a zároveň sa nevzdať svojich obľúbených produktov bez akejkoľvek námahy. Viete, ako variť diétnu polievku? Podeľte sa o osvedčené recepty, ktoré vám umožnia spojiť chutné so zdravým.

Zdravím všetkých mojich drahých čitateľov! ☺ Poďme si v tomto článku povedať niečo o polievkach na chudnutie.

Pripravil som pre vás výborný výber receptov na „správne“, ľahké a veľmi chutné polievky.

Pomôžu vám za krátky čas dať do poriadku postavu, schudnúť, vybudovať štíhlejšiu, krajšiu a mladšiu postavu!

Všetky recepty - no, veľmi jednoduché na prípravu, nezaberú vám veľa času, to je isté!

Jesť tieto polievky NIE JE diéta. Diétne sa im hovorí len preto, že NEŠKODIA vašej postave, to je všetko...

Je to uspokojujúce, je to chutné, priatelia! Netreba hladovať ani sa obmedzovať. Čistá radosť!

Z tohto článku sa dozviete:

Polievky na chudnutie – najefektívnejšie a najzdravšie recepty

Po zvládnutí niekoľkých receptov na svoje obľúbené polievky sa môžete vždy chutne nakŕmiť bez poškodenia postavy!

Navyše tieto polievky - nie sú nevyhnutne LEN na chudnutie, sú to obyčajné prvé chody, len s celkom zdravými a zdravými ingredienciami v zložení.

Preto ich môžete úplne bezpečne variť aj pre celú rodinu.

Aj keď nemáte nadváhu, môžete variť a jesť aj takéto polievky, aby sa u vás táto kila navyše nikdy neobjavila!

Takéto ľahké prvé chody sú v letných horúčavách PERFEKTNÉ!

Môžete ich jesť nielen na obed, ale keď chcete. Na večeru sú jednoducho úžasné!

Aké sú výhody polievok na chudnutie?

Mnoho moderných odborníkov na výživu verí, že jedenie prvých jedál má priaznivý vplyv na fungovanie celého organizmu, najmä na fungovanie gastrointestinálneho traktu, a zlepšuje celkovú pohodu:

• A skutočne, po tanieri čerstvo pripravenej chutnej polievky sa celkom rýchlo dostaví pocit sýtosti, nálada stúpa.
• A ak je polievka pripravená podľa diétneho receptu, potom sa telo cíti ľahko, objaví sa more energie, vôbec vás to neťahá spať po večeri, ako je to často v prípade iných tradičných riad.
• Tekutú alebo polotekutú konzistenciu polievky telo veľmi ľahko a rýchlo vstrebe. Telo nevynakladá veľa energie na asimiláciu takéhoto jedla, čo znamená, že vaša vitalita a energia sa mnohonásobne zvýši!
• Po jedle nie je pocit ťažkosti v žalúdku.
• Črevá začnú rýchlo a ľahko pracovať, zmiznú mučivé brušné distenzie (plyny).
• Všetky zložky takýchto polievok sú spravidla zdravé produkty.
• Technológia varenia je premyslená tak, aby maximalizovala zachovanie všetkých užitočných vlastností produktov.
• Takéto polievky nasýtia telo vitamínmi a minerálmi.
• Pravidelné používanie týchto polievok posilňuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť organizmu, čistí telo od toxínov.
• Krása diétnych polievok spočíva v tom, že majú tendenciu obsahovať veľa vlákniny, takže vás zasýtia až do ďalšieho jedla. A to znamená, že sa zaručene vyhnete akémukoľvek občerstveniu s vafľami!
• Ľahké polievky sú ideálne pre tehotné ženy, najmä v období akútnej toxikózy, keď sa „vracajú“ od všetkého mastného, ​​vyprážaného a ťažkého.
• Pre dojčiace matky je to len záchrana, pretože nespôsobia tráviace ťažkosti u dieťaťa a prinesú mu rovnaký úžitok ako jeho matke.
• Použitie takýchto polievok je výbornou možnosťou zdravej výživy pre tých, ktorí majú problémy so srdcom, cievami, vysokým krvným tlakom, dýchavičnosťou, búšením srdca atď. Táto „polievková diéta“ vám určite zlepší pohodu!
• Tie recepty, ktoré neobsahujú mäso, ryby alebo kuracie mäso, sú skvelé pre diétu počas pôstu.
• Nezabudnite kŕmiť tieto polievky svojim deťom! Je to veľmi užitočné pre rastúci organizmus!

Ako používať diétne polievky na chudnutie?

Základné momenty:

• Takéto polievky môžete jesť raz denne, ako obvykle, na obed a nahradiť ich obvyklým borščom alebo polievkou.
• Večeru môžete nahradiť touto polievkou.
• Ak chcete, môžete na obed a večeru jesť diétne polievky.
• Ak chcete rýchlo stavať a byť krajší, tak si pokojne uvarte porciu polievky na celý deň naraz a zjedzte koľko chcete, len čo sa dostaví pocit hladu.
• Môžete si zariadiť jeden, dva alebo tri dni „polievkovej diéty“ alebo dokonca týždeň. Viac nestojí.

Ak sa rozhodnete ísť na týždenné „vykladanie polievky“, potom nezabudnite každý deň jesť čerstvé ovocie, zeleninu, bobule a bylinky. Pripravte si šaláty, pripravte z nich smoothies a šťavy. Nevyčerpajte sa!

Čo musíte urobiť ešte pre efektívnejšie chudnutie:

• Vylúčte z jedálnička vyprážané, mastné, múčne, údené jedlá.
• Nepite sladkú sódu, nejedzte lupienky, krekry a iné „supermarketové kecy z tašiek“.
• Odstráňte sladkosti z obchodu vo forme cukríkov, marshmallows, perníkov. Pripravte si lahodné a zdravé sladkosti sami alebo si ich kúpte v špeciálnych „Zdravovniach“.
• Vylúčte rýchle občerstvenie a jedlá skôr ako 4-7 hodín PRED spaním.
• Uistite sa, že vypijete aspoň 1,5-2 litra čistej vody denne.
• Pohybujte sa častejšie, dýchajte čerstvý vzduch, cvičte.
• URČITE sa vyspite!

Všetky! Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel sa určite rýchlo a jednoducho rozlúčite s otravnými „rezervami“ v podobe kíl navyše, budete vyzerať mladšie a krajšie!

„Čip“, ktorý zasýti každú diétnu polievku.

Ak vám polievka nestačí zasýtiť, tak vám ponúkam jedno tajomstvo.

Do absolútne AKEJKOĽVEK polievky pre zasýtenie a „chutnejšiu chuť“ môžete pridať omáčku (majonézu) zo slnečnicových semienok, sezamovú omáčku (tahini), ale aj akúkoľvek orechovú pastu (alebo omáčku, ktorú si môžete bezpečne pripraviť sami jednoduchým nasekaním). mixér všetky orechy s vodou a soľou).

Stačí pridať tieto omáčky už na tanieri, keď polievka vychladne na vlažnú.

Zachováte si tak všetky výhody týchto omáčok a navyše vysokými teplotami „nepokazíte“ kvalitu zdravých tukov, ktoré tvoria ich zloženie.

A do polievok, ktoré sa nemusia variť, môžete ihneď pridať orechy, semienka spolu so všetkými ingredienciami.

A nebojte sa, že takéto „obohatenie“ vašich polievok vašej postave uškodí!

Áno, orechy a semená majú vysoký obsah kalórií. Kilogramami ich však nerozlúsknete, ste trošku, pre chuť, nie?

Tak toto je veľmi chutný doplnok každej polievky!

Polievky na chudnutie – recepty na prvé chody, ktoré vám pomôžu schudnúť a vybudovať váhu

Priatelia, naozaj vám chcem dať do pozornosti čo najviac receptov na zdravé polievky.

Nebudem preto príliš škrupulózne a krok za krokom popisovať technológie na ich prípravu, uvádzajte presné množstvo v gramoch ingrediencií atď.

Moja úloha je teraz iná – zostaviť pomerne rôznorodý „katalóg polievkových receptov“, aby ste mali z čoho vyberať.

A áno, vaša fantázia je vítaná!

Zmeňte ingrediencie, kombinujte rôzne recepty, pridajte vlastné komponenty, upravte si recepty "pre seba", bude to VEĽMI úžasné!

Tekvicová krémová polievka na chudnutie

Všetky komponenty uvaríme vo vode do mäkka, pred koncom varenia pridáme bobkový list, rascu, kari, koriander atď.

Soľ, korenie, pridajte cesnak.

Polievku je možné podľa potreby rozmixovať. Podávame so zeleňou.

Táto polievka môže byť vyrobená z chudého mäsového vývaru alebo kuracieho vývaru.

Krémová polievka zo zeleného hrášku a brokolice

Zelený hrášok, brokolicu a mrkvu pár minút povarte. Soľ, pyré s mixérom.

Pri podávaní do polievky vychladnutej na teplotu konzumácie pridajte na tanier trochu za studena lisovaného sezamového oleja.

Ak chcete, nemôžete polievku rozdrviť, ale nechať zeleninu celú nakrájanú tak, ako je.

Diétna paradajková a kapustová polievka

Na rastlinnom alebo kokosovom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, pridáme nakrájanú papriku, nastrúhaný zeler, mrkvu, strúhanú kapustu (môžeme použiť brokolicu).

Pridajte vodu, varte, kým nie je hotová.

Osolíme, okoreníme, pridáme toľko vody alebo kuracieho vývaru, koľko je potrebné, privedieme do varu, pridáme korenie podľa chuti.

Podávame tak, že polievku posypeme bylinkami a pre pikantnosť pridáme trochu citrónovej šťavy.

Japonská polievka na chudnutie

V Japonsku je veľmi zriedkavé nájsť obéznych ľudí. Ich tajomstvo nie je len v genetike, ale aj vo výžive.

Ryžu a ryby uvarte vo veľkom hrnci do mäkka.

Na úplný záver sa pridávajú morské riasy a cibuľa marinovaná v sójovej omáčke.

Ešte kým sa polievka varí, prilejeme tenkým prúdom rozšľahané vajíčko, soľ, korenie, pridáme trochu sójovej omáčky (keďže je aj slaná).

Premiešame a odstavíme zo sporáka.

Cibuľová polievka na chudnutie

Priatelia, viete, že cibuľa okrem toho, že obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ale aj prírodných antibiotík, výborne rozkladá tuky?

Navyše zázračne zrýchľuje metabolizmus v tele.

Na takejto polievke môžete pokojne „sedieť“ aj dva-tri dni bez ujmy na zdraví tela a psychiky.

Cibuľu (veľa!), paradajky, papriku, biely alebo karfiol nakrájame alebo inak nakrájame a uvaríme vo vode do mäkka.

Potom musíte soľ a korenie. Ak je to žiaduce, môžete mleť pomocou mixéra.

Ľahká polievka zo zelenej fazuľky a zeleru.

Zelenú fazuľku, zeler, kapustu, mrkvu, papriku, paradajky, cibuľu nakrájajte tak, ako vám to vyhovuje.

Všetky suroviny zalejeme paradajkovou šťavou, osolíme a dusíme (varíme), kým zelenina nezmäkne.

kapustová polievka na chudnutie

Kapustu nakrájame, pór nakrájame na kolieska, mrkvu nasekáme (alebo na kolieska), paradajky nakrájame na plátky alebo pretlak.

Všetky suroviny uvaríme vo vriacej vode do mäkka. Soľ. Môžete pridať trochu citrónovej šťavy.

Rád robím takúto polievku vo forme kaše, pričom k surovinám pridám jeden zemiak.

Paradajková polievka na chudnutie

Paradajky majú veľmi silné antioxidačné vlastnosti, urýchľujú metabolizmus.

V paradajkách je taká látka - tyramín, ktorá zlepšuje náladu a pomáha vyrovnať sa so stresom.

Na masle orestujeme mrkvu a cibuľu, pridáme nakrájanú papriku, paradajky (veľa!), nastrúhaný zeler a brokolicu.

Pridajte správne množstvo vody.

Všetko varte do varenia, soľ, korenie. Pridajte cesnak. Nezabudnite pridať zeleninu do misky polievky.

Jablková a mrkvová polievka

Priatelia, jedli ste už jablkovú polievku? nie? Skús to!

Toto je niečo úplne nové! Polievka má kyslastú a sviežu chuť, mala by vám chutiť.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme. Potom k cibuli pridáme nasekaný cesnak a zázvor. Za stáleho miešania varte ešte 2 minúty.

Potom pridajte mrkvu a jablko, ktoré nastrúhate alebo nakrájate na kocky. Všetky ingrediencie povarte ešte pár minút.

Potom naplňte všetky tieto komponenty vývarom a varte polievku na veľmi miernom ohni do mäkka.

Hotovú polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra, pridajte do nej soľ, korenie a muškátový oriešok.

Jedzte toto jedlo s ľanovým chlebom. Oh tak chutné!

Polievka z koreňa zeleru na chudnutie

Polievka sa skladá len z niekoľkých komponentov, je veľmi chutná, nízkokalorická a prospieva zdraviu a harmónii.

Je veľmi jednoduchá na prípravu. Ľahko sa uchováva v chladničke dva až tri dni.

Na olivovom alebo kokosovom oleji orestujte cibuľu, zeler a nakrájané zemiaky.

Všetko preložíme do vriacej vody v hrnci, privedieme do varu, osolíme, okoreníme a varíme do mäkka.

Hotovú polievku rozdrvte mixérom.

Pri podávaní polievku posypeme najemno nastrúhaným zelerom a nakrájanou zelenou cibuľkou.

nízkokalorická polievka

Vo veľkom hrnci opečieme na rozpálenom oleji kúsky kuracieho filé, cesnak a mrkvu.

Zalejeme vývarom alebo vodou, pridáme majoránku, privedieme do varu.

Znížte teplotu a dusíme, kým kura nezmäkne. Na samom konci pridajte zelené fazuľky a varte ďalších päť minút. Soľ.

Pomocou mixéra alebo kuchynského robota zmiešajte olivový olej, trochu parmezánu a bazalky a pridajte trochu vývaru.

Polievka sa konzumuje horúca. Môžete ho posypať nasekanými sušienkami a bylinkami.

Diétna polievka na chudnutie

Ponúkam Vám variant diétnej polievky.

Jedná sa o veľmi ľahkú polievku vyrobenú z mnohých rôznych druhov zeleniny, bohatú na chuť, minimum kalórií a maximálny prínos pre telo.

Do veľkého hrnca s vriacou vodou vložte nakrájanú mrkvu, kapustu, zelený hrášok, karfiol (alebo brokolicu), papriku, paradajky, cuketu alebo cuketu, bobkový list, soľ a korenie.

Varte, kým nebude hotový.

Polievku môžete pomlieť, alebo ju môžete podávať tak.

Táto polievka sa môže variť v kuracom vývare a potom na každý tanier pridať trochu kuracieho mäsa a zeleniny.

Polievka na chudnutie "Pre dušu".

Táto zeleninová polievka pre dušu je ľahká, výdatná a chutná!

Zemiaky, tekvicu, batáty, mrkvu, cuketu, papriku, cibuľu, cesnak pripravíme, ošúpeme a nakrájame. Pošlite do rúry na pečenie.

Pripravenú zeleninu vložíme do mixéra, pridáme, ak chceme čerstvý cesnak, vodu.

Soľ. Pridajte olivový olej a zeleninu rozmixujte na krémovú polievku.

Polievku rozdeľte do misiek a do každej misky pridajte trochu kokosového mlieka a nakrájanú zelenú cibuľku.

Priatelia, no, jednoducho šialene lahodná polievka sa ukáže!

Pečená zelenina mu dodáva špeciálnu „lahôdku“, ktorá sa nedá porovnať s varenou zeleninou... Vyskúšajte! J

Polievka z pyré na efektívne chudnutie

Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme ich šupky, nasekáme mixérom spolu s čerstvou paprikou, bazalkou a cuketou (môžeme použiť cuketu).

V prípade potreby pridajte vodu alebo viac paradajok. Soľ korenie.

Ak chcete, pridajte cesnak. Jedzte so zeleninou a semenným chlebom.

Lahodné a výdatné diétne šošovicové polievkové pyré

Šošovicu uvaríme do mäkka.

Na kokosovom oleji orestujeme pór, pridáme vývar alebo vodu, privedieme do varu a poukladáme zeleninu – mrkvu, zeler.

Zeleninu varte do mäkka, pridajte domácu adjiku, soľ a korenie.

Pomocou mixéra rozmixujte celý obsah panvice na pyré.

Keď polievka vychladne na teplotu používania, potom do nej pridajte šťavu vytlačenú z pomaranča. Premiešame.

Jeme polievku, posypanú jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom na vrchu.

Shchi "pre harmóniu"

Môj obľúbený Shchi…

Mrkva, repa, cibuľa, petržlen, ošúpeme, nastrúhame, nakrájame a opečieme na oleji do mäkka.

Pridáme k preddusenej kyslej kapuste, premiešame, zalejeme vodou, soľou, korením, pridáme zrnká korenia.

Varte niekoľko minút. Ak chcete, pridajte čerstvý cesnak do uvarenej kapustnice.

Jedzte s čerstvými bylinkami posypanými navrchu.

Takáto kapustnica sa dá pripraviť aj z čerstvej kapusty, ktorá sa tiež musí dusiť do mäkka.

Do kapustovej polievky možno pridať pretlakové paradajky alebo paradajkovú šťavu pre pikantnú kyslú chuť.

Vegetariánska strava Boršč

Vegetariánsky boršč je veľmi chutný, celkom výživný a zároveň ľahký prvý chod.

Tento boršč má všetku najpotrebnejšiu a zdravú zeleninu.

Zdá sa, že je špeciálne vytvorený pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať zdravú vyváženú stravu.

• 1 možnosť varenia

Cibuľu, mrkvu, cviklu ošúpeme, nastrúhame a opražíme na oleji. Pridajte paradajkovú šťavu alebo paradajkový pretlak.

Zemiaky uvaríme v hrnci takmer do varu, pridáme nadrobno nakrájanú kapustu. Varte ešte niekoľko minút.

Skombinujte vyprážanú zeleninu a zemiaky s kapustou. Osolíme, okoreníme a povaríme ďalšiu minútu.

• 2 možnosti varenia

Všetko je rovnaké ako v prvej verzii, len varené fazule sú tiež zahrnuté v boršči. Môžete použiť aj zelenú fazuľku.

• 3 možnosti varenia

Suroviny sú rovnaké, ale nič nevyprážame.

Mrkvu, cibuľu, cviklu očistíme, nakrájame, utrieme, pridáme paradajkový pretlak alebo paradajkovú šťavu a dusíme pod pokrievkou v malom množstve vody domäkka s koreninami.

Zároveň si v hrnci uvarte na kocky nakrájané zemiaky a kapustu, pridajte bobkový list.

Dusenú zeleninu a zemiaky spojíme s kapustou. Soľ korenie.

Ak chcete, môžete do tohto boršču pridať aj fazuľu. Aj keď bez fazule je veľmi chutný.

Vždy varím tretiu možnosť, tá mi chutí viac, najmä ak robíte boršč hustý, aby „lyžica stála“ J Veľmi chutné!

Brokolicová a karfiolová polievka na chudnutie

Milujem túto polievku!

Môže sa variť vo vode alebo v kuracom vývare a potom podávať s kúskami mäsa na každý tanier.

Mrkvu, brokolicu, karfiol a zemiaky ošúpeme, nakrájame a uvaríme vo vriacej vode, pričom najskôr naložíme zemiaky a mrkvu a potom karfiol a brokolicu.

Soľ a pyré s mixérom, upravte požadovanú konzistenciu vodou alebo vývarom.

Polievka z cukety a karfiolu

Namiesto cukety si môžete vziať obyčajnú cuketu, aj keď, ako pre mňa, cuketa stále chutí lepšie ...

• 1 možnosť varenia

Cuketu a karfiol uvaríme, pridáme lyžicu smotany (najlepšie kokosovej), osolíme, nasekáme mixérom.

• 2 možnosti varenia

Zemiaky uvarte do polovice, pridajte cuketu a karfiol, varte ďalších päť minút. Osolíme, pridáme lyžicu smotany alebo kokosového mlieka. Pyré s mixérom.

• 3 možnosti varenia

Kuracie filé nakrájajte na kúsky, uvarte vo vode do mäkka, pridajte nakrájanú cuketu a karfiol, varte ďalších päť minút. Soľ, korenie, mletie pomocou mixéra.

Stredomorská rybacia polievka na chudnutie

Na oleji orestujeme paradajky a cesnak, pridáme korenie, rozmarín, soľ.

Pár minút podusíme, pridáme zeleninový vývar alebo vodu, nasekaný zelerový koreň, ešte pár minút povaríme.

Rybu (akúkoľvek, vyberte si podľa chuti), nakrájajte na malé kúsky a dajte do varu zeleniny spolu so štvrťkami cherry paradajok. Soľ korenie.

Nechajte niekoľko minút variť, kým nebude ryba pripravená, a odstráňte z tepla.

Zeleninová polievka na spaľovanie tukov

Rozdrvte paradajky, cuketu alebo cuketu, mrkvu v mixéri. Pre sviežosť môžete voliteľne pridať bulharskú sladkú papriku a uhorku.

Osolíme, pridáme čierne mleté ​​korenie. Konzistenciu upravte vodou, paradajkami alebo paradajkovou šťavou.

Varím hlavne z troch zložiek - paradajky, cuketa, mrkva. Proporcie sú podľa vašej chuti.

Pridajte viac paradajok - bude kyslejšie.

Viac cukety - bude neutrálnejšia chuť.

Ak je hlavnou zložkou "mrkva" - bude sladká.

Milujem to, keď je mrkvy viac ako iných komponentov, aj keď je to samozrejme chutné vo všetkých smeroch ...

Zdalo by sa, že ide o veľmi dobrú polievku, ale je neuveriteľne chutná, priatelia! Najmä keď sú letné horúčavy „to“!

Pridajte nejaké slnečnicové semienka - a polievka bude uspokojivejšia.

Ak chcete, pridajte do nej cesnak a bylinky. Experimentujte!

Túto polievku naozaj milujem, vždy sa teším, keď začne moja vlastná, domáca paradajka a cuketa! Chuť polievky s domácou zeleninou je úplne iná, proste úžasná!

Pohánkové polievky pre krásu a harmóniu

Priatelia, ja sama takéto polievky priam zbožňujem a zo srdca vám ich odporúčam!

Lahodné, ľahké a tak uspokojujúce! Po nich sa vám dlho, dlho nechce jesť. A tak užitočné - jednoducho wow!

• 1 možnosť varenia - so zeleninou.

Vopred namočte alebo ešte lepšie nechajte naklíčiť.

Umytú pohánku, nakrájanú zeleninu (mrkva, cuketa, paradajky, uhorka - experimentujte, kombinujte zeleninu a vyberte si podľa chuti) dajte do mixéra, osoľte, pridajte vodu, viac špenátu a hlávkového šalátu.

Dôkladne pomelieme. Môžete si tiež urobiť konzistenciu podľa seba - hustú aj riedku, ako chcete.

• Možnosť varenia 2 - so spirulinou.

Umytú a vopred namočenú / naklíčenú zelenú pohánku, špenát a hlávkový šalát dáme do mixéra, zeleninu si môžete vybrať akú chcete.

Naplňte vodou, soľou, korením. Pridajte prášok spiruliny.

Šľaháme, kým nevznikne homogénna „polievková“ konzistencia.

Šialene lahodná verzia pohánkovej polievky, priatelia!

• 3 možnosti varenia

Pripravenú zelenú pohánku, veľa špenátu a šalátu dáme do mixéra, osolíme, pridáme vopred namočený a umytý kel. Pridajte vodu a šľahajte mixérom.

Do tejto verzie môžete pridať aj zeleninu, ako chcete.

Naozaj milujem túto verziu pohánkovej polievky.

A často namiesto namočenej morskej riasy (kelpu) pridávam dostatočné množstvo bio chaluhu v prášku, ktorý kúpim v obchode so zdravou výživou cez internet.

V akejkoľvek verzii pohánkových polievok môžete, ako som povedal vyššie, pridať ku všetkým komponentom vopred namočené slnečnicové alebo sezamové semienka (priamo do mixéra). Môžete experimentovať s tekvicovými semienkami a orechmi.

Bude to zdravšie a výživnejšie.

Nebojte sa semienok a orechov kvôli ich kalorickému obsahu.

Jedzte ich len v primeranom množstve, ale nevystrihujte ich úplne. Obsahujú zdravé tuky, ktoré potrebujeme, bez ktorých telo nebude normálne fungovať.

To je dôležité najmä pre ženy. Pre ženy by zdravé tuky (vo forme extra panenských olejov a semienok/orechov) mali byť zaradené do jedálnička každý deň!

Mrkvová a sezamová polievka na chudnutie

Priatelia, táto polievka je neuveriteľne jednoduchá na prípravu, je ľahká, uspokojujúca, chutná.

Napriek tomu, že sa skladá len z troch zložiek – mrkvy, sezamu a vody!

• 1 možnosť varenia

Mrkvu nakrájame na malé kúsky, pridáme namočené a umyté sezamové semienka, soľ a dostatok vody. Beat s mixérom.

• 2 možnosti varenia

Mrkvu nakrájanú na plátky alebo nastrúhanú na strúhadle vložíme do mixéra, osolíme, zalejeme vopred pripraveným sezamovým mliekom. Miešajte do konzistencie polievky.

Takáto mrkvová polievka môže byť varená so slnečnicovými semienkami, je tiež veľmi, veľmi chutná a uspokojujúca!

Priatelia, myslím, že ste presvedčení, že schudnúť sa dá chutne, uspokojivo a so zdravotnými výhodami?

Ešte viac sa o tom presvedčíte, ak ich budete pravidelne variť a jesť. A keď uvidíte prvé výsledky, vášmu nadšeniu a radosti sa medze nekladú!

Priatelia, mňa osobne potešia jednoduché, ľahké, výživné a chutné polievky. Koniec koncov, niekedy naozaj chcete niečo domáce, horúce a uspokojujúce, ale aby zároveň nedošlo k poškodeniu postavy a v kuchyni nebolo veľa hodín „rozruchu“

Varte s radosťou a jedzte s radosťou!

Buďte fit, zlepšite sa, buďte mladší!

Zdieľajte článok so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.

Alena Yasneva bola s vami, čoskoro sa všetci uvidíme! čau čau!

Cieľom každej diéty je zlepšiť postavu. Či už je diéta spojená s problémom nadváhy alebo s niektorým z príznakov malátnosti, je dôležitým doplnkom liečby a takmer jediným opatrením na prevenciu rôznych chorôb, vrátane nadváhy. Hippokratova fráza - "sme to, čo jeme"– bez preháňania pôsobí v prospech zdravia už stovky rokov. Samozrejme, v súlade s týmto odporúčaním starovekého liečiteľa.

A hoci je tento článok určený hlavne rusky hovoriacemu publiku, predsa len by som rád odpovedal na otázku jedného Američana, Prečo Rusi varia šaláty? Táto otázka ukazuje, že diétne polievky, podobne ako polievky vo všeobecnosti, nie sú ani zďaleka prioritným jedlom v americkej kuchyni, ako aj názor, že polievka je z 50 % voda práve preto, že voda je základom života. Ale v ruskej kuchyni - diétne polievky sa objavili takmer od čias, keď si ľudstvo uvedomilo, že jedlo sa dá variť na ohni. Pravda, v tých časoch sa ešte nevedelo o diétach či diétnych polievkach. Ale boli to oni - kapustová polievka a guláš, botvinya a okroshka, ucho a kalya, tyurya a ďalšie druhy - ktoré boli "predkami" zdravých a zdravých potravín.

Milovníci rýchleho občerstvenia by sa preto mali naučiť „variť šaláty“ a osvojiť si najlepšie tradície diétnych polievok. A to nielen v ruskej kuchyni, ale aj v iných kuchyniach národov obývajúcich Rusko, Áziu a Európu.

A pre nás z toho, čo bolo povedané, vyplýva, že nové je zabudnuté staré. Pokúsme sa vysvetliť hlavné fázy prípravy rôznych diétnych polievok už vo svetle moderných objavov v dietológii a varení.

Diétne polievky – všeobecné technologické zásady

Ako už bolo spomenuté, základom akýchkoľvek diétnych polievok je voda. Okrem tejto zložky môže zloženie misky zahŕňať mäso, ryby, zeleninu a dokonca aj ovocie. Počas procesu varu sa voda obohacuje o živiny, ktoré sa do nej pridávajú. Výsledný vývar sa rýchlo a ľahko vstrebáva do tela. Oveľa rýchlejšie ako akékoľvek pevné jedlo, ktoré neobsahuje vodu.

1. O mlieku a mliečnych výrobkoch;

2. Na vode;

3. Na zeleninovom alebo ovocnom vývare alebo šťave;

4. Na mäsovom vývare;

5. V rybom vývare;

6. Na kombinovanom základe (mlieko a šťava, mäsový a zeleninový vývar atď.)

Existujú, samozrejme, polievky na báze piva, kvasu a vína, ale tieto druhy jedál nie sú vhodné pre diétnu výživu.

Vzhľadom na technologické metódy prípravy prvých jedál tu kategória diétnych polievok zahŕňa:

1. Čisté polievky- na báze koncentrovaného vývaru, vyčíreného pomocou rovnátka.

2. zahustené polievky- Ako zahusťovadlo sa používajú vajcia, mliečne výrobky alebo múka.

3. Polievky na pyré- na získanie konzistencie podobnej pyré sa používajú rôzne spôsoby mechanického mletia (trenie).

4. Plnenie polievok- na ich prípravu sa čiastočne používa metóda sauteing.

V prípade diétnych polievok je spôsob varenia, ktorý zahŕňa praženie, kategoricky neprijateľný.

Polievky sa vyznačujú aj hlavnou zložkou, v súvislosti s ktorou má jedlo príslušný názov. Akákoľvek kombinácia prísad do diétnych polievok je prijateľná, s výhradou maximálnej vyváženosti výrobkov a stupňa absorpcie živín.

Zvážte živý príklad: je známe, že mrkva obsahuje beta-karotén - provitamín A, patriaci do skupiny vitamínov rozpustných v tukoch, a preto ju telo najlepšie vstrebáva v kombinácii s tukom. Z toho vyplýva, že napríklad mrkvová polievka neprinesie žiaden úžitok, ak nebude obsahovať maslo alebo smotanu, ktoré zase obsahujú kyselinu mliečnu, ktorá najúčinnejšie rozpúšťa vitamín A. Teda mrkvu možno jesť denne, celé kilogramy, no bezvýsledne.

To isté platí pre ostatné produkty. Je potrebné poznať zásady užitočnej, a nielen chuťovej kompatibility.

Diétne zeleninové polievky

Základom mnohých nízkokalorických diét sú zeleninové jedlá. Zdá sa, že polievka je najjednoduchšie jedlo, ktoré môže ľahko a rýchlo pripraviť každá začínajúca žena v domácnosti. Tak je to, ak viete:

Vitamíny v procese ich prípravy a následného varenia majú tendenciu sa vyparovať a do jedla sa dostávajú už v malom množstve. Týka sa to hlavne zeleninových vývarov – najťažších z hľadiska ich správnej prípravy, kvôli výrazným stratám vitamínov pri tepelnej úprave.

V tomto prípade existuje hlavná zásada - zeleninové diétne polievky musíte variť tesne pred jedlom so zameraním na správne a rýchle spracovanie zeleniny: umývanie, šúpanie a krájanie. Je dôležité, aby sa zelenina ihneď po spracovaní okamžite poslala do panvice.

Na čo ešte treba pamätať pri príprave zeleniny do diétnych polievok?

Každý z nám známych produktov má iné biochemické zloženie, inú hustotu, čo následne ovplyvňuje dobu varenia. Preto pri krájaní zeleniny podľa technológie na kocky alebo slamky alebo iným spôsobom je dôležité dodržiavať nasledujúce poradie:

Tvrdá zelenina by sa mala krájať jemnejšie ako menej husté jedlá, so sypkou štruktúrou, ak sa suroviny musia variť súčasne – napríklad pre diétne pyré polievky;

Ak by mala byť zelenina podľa receptu celá, potom sa zelenina pri zachovaní atraktívneho vzhľadu misky nakrája na rovnakú veľkosť, ale jedna po druhej sa ponorí do vriacej vody, pričom sa najskôr začnú variť tuhé prísady, a potom pridajte mäkké. Napríklad zemiaky sa najskôr uvaria do polovice a o niečo neskôr sa pridá kapusta, čerstvá paprika a zelenina.

Bolo by veľmi užitočné vedieť, že:

Nakrájané zemiaky sa varia asi štvrť hodiny, v závislosti od odrody zemiakov a rezu;

Brokolica - 7-8 minút (v celom kvetenstve), 3-4 minúty - nakrájané na taniere;

Nakrájaná mrkva - až päť minút, nakrájaná na kocky 0,5 x 05 mm - 10-12 minút.

toto - príklady. Ak máte takýto stôl po ruke, môžete úplne presne vypočítať čas varenia pre akékoľvek jedlo, nielen pre diétne polievky. A mimochodom, treba mať na pamäti, že po odstavení hrnca na polievku zo sporáka, to znamená, že bod varu rovnajúci sa 100 - 104 ° C bude postupne klesať, v procese chladenia, potom, napríklad kôpor, petržlenovú vňať alebo iné bylinky možno práve v tejto chvíli hodiť do vriacej vody. Vôňa a vitamíny čerstvých byliniek sa do polievky prenesú bez straty, ale panvica musí byť prikrytá pokrievkou. Nebojte sa, že neuvarené zelené listy povedú k kysnutiu polievky: pasterizačná teplota, 80 °C; a na tepelnú úpravu to celkom stačí. Polievka nevychladne na pasterizačnú teplotu okamžite a čas prirodzeného chladenia stačí na to, aby sa zeleň zaparila bez dodatočného ohrevu na sporáku.

Pamätajte, že veľa olúpaných a nasekaných zeleninových produktov, ktoré zostávajú otvorené na stole, stratí polovicu svojich cenných vlastností za pol hodiny. To platí najmä o vitamíne C, ktorý je obsiahnutý v mnohých zeleninách v jednom alebo druhom objeme.

Komu zabrániť významnej strate cenných prvkov produktu, musíte starostlivo zvážiť postupnosť práce pri príprave diétnych zeleninových polievok a organizovať pracovisko tak, aby ste operácie vykonávali rýchlo a v prehľadnom poradí. Pomôže to poznať niektoré triky, napríklad:

Zemiaky je možné vopred olúpať a nakrájať a potom vložiť do nádoby naplnenej studenou vodou. Vitamín C je v ňom prítomný v najmenšom množstve a všetky ostatné vitamíny zostanú bezpečne zachované až do konca varenia. Ak sa však nakrájané zemiaky zalejú vodou a súčasne 2-3 krát vymenia, škrob sa čiastočne vymyje zo zeleniny - zdroj uhľohydrátov, ktorý je zameraný na prípravu diétnych polievok pre ľudí s cukrovkou alebo bojujete s kilami navyše. Ale ak potrebujete napríklad pripraviť brokolicu, petržlenovú vňať a papriku na varenie diétnych polievok, ktoré obsahujú rovnako bohaté množstvo vitamínu C, potom môžete zeleninu so znalosťou vlastností produktov zaliať okyslenou vodou. V tomto prípade zostáva len hodiť zeleninu cez cedník pred jej odoslaním na panvicu.

Časť vitamínov sa, žiaľ, pri tepelnej úprave vyparí. Ako sa brániť tomuto nežiaducemu účinku? Ak má dom pomalý sporák, riešenie problému sa našlo, pretože táto technika vám umožňuje variť jedlá pri zachovaní maximálneho obsahu užitočných vlastností. Ak nie je k dispozícii, snažte sa neodtrhnúť veko obyčajného hrnca bez špeciálnej potreby - aspoň čiastočne to pomôže zachovať maximum vitamínov v diétnych polievkach.

Diétne polievky z mäsa a rýb

Po zvážení najťažšej kategórie polievok, z hľadiska ich prípravy s maximálnym úžitkom, už nie je čo povedať o polievkach z mäsa a všetkých jeho druhov, ako aj o rybách a morských plodoch.

Z hľadiska dietetiky a zdravej výživy sú tieto produkty cenené pre vysoký obsah bielkovín, tukov, aminokyselín, mnohých minerálnych prvkov a v rybích produktoch aj fosforu. Tieto prvky sú odolnejšie voči teplotným vplyvom ako vitamíny. Mäsové a rybie polotovary si preto aj pri dlhšej tepelnej úprave zachovávajú svoju nutričnú hodnotu.

Diétne polievky sa pripravujú na báze mäsových alebo rybích vývarov a pripravujú sa aj s prídavkom zeleniny. V tomto prípade sa dodržiavajú rovnaké zásady ako pri príprave zeleninovej polievky. Okrem výberu kvalitných produktov a správneho výberu korenia pre takéto polievky nie sú pri ich príprave žiadne špeciálne jemnosti.

Mliečne diétne polievky

Na prípravu mliečnej polievky sa spravidla ako prísada najčastejšie používajú cestoviny alebo cereálie. Ale existujú aj recepty na mliečne polievky so zeleninou či ovocím. Okrem varených mliečnych polievok existuje veľa receptov na studené polievky na kefíre, srvátke, smotane alebo mlieku. A samozrejme, takáto strava je určená predovšetkým deťom, tehotným ženám, ľuďom trpiacim nedostatkom vápnika v tele.

Na mliečne diétne polievky sa používajú mliečne výrobky s rôznym obsahom tuku, s pridaním vody alebo bez nej. Cestoviny alebo obilniny sa pridávajú do vriaceho mlieka za stáleho miešania. V prípade mliečnej diétnej polievky s obilninami a zeleninou je možné zeleninu variť samostatne na vode a potom pridať do mlieka a obilnej hmoty. Vanilka, škorica, šafran, citrusová kôra sú ideálne ako korenie do mliečnych diétnych polievok. Do mliečnej polievky sa spravidla pridáva cukor alebo iné sladidlá, ak je cukor kontraindikovaný.

Diétne polievky sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné jedlá a ich príprava je umením, pri ktorom každá gazdinka predvedie vynikajúce kuchárske umenie.

Recept 1. Diétna hydinová polievka - číry vývar z kohúta, so zeleninou

Zloženie produktov:

Korene zeleru a petržlenu

Petržlen, zelená

Mrkva

Soľ, korenie, bobkový list

varenie:

Z jatočného tela mladého kohúta, nakrájaného na kúsky, odstráňte kožu. Z kurčaťa sa odstráni koža, aby bol vývar presne diétny. Na kurací vývar je ideálne kohútie mäso, nie kuracie. Voda by sa mala odoberať tak, aby mierne pokrývala mäso. Panvicu položíme na malý oheň a neopustíme sporák, kým neodstránime všetku penu z vriaceho vývaru. Hneď ako pena prestane stúpať, hodíme do panvice pripravenú zeleninu okrem petržlenovej vňate. Zeleninu je možné ľubovoľne krájať alebo uvariť celú - sú potrebné pre chuť a zlatistú farbu vývaru. Preto je potrebné z cibule odstrániť iba horné váhy, odrezať korene a umyť. 5-6 minút pred pripravenosťou pridajte svoje obľúbené korenie a soľ. Akýkoľvek mäsový vývar bude ešte chutnejší, ak doň pridáte malú lyžičku cukru – nie pre sladkosť, ale skôr pre pikantnosť. Vývar precedíme. Môže sa podávať v bujónovej miske s krutónmi alebo sušienkami. Takýto vývar môže slúžiť ako základ na prípravu transparentných diétnych polievok.

Recept 2. Diétna polievka v rybom vývare - Tsarskaya rybia polievka

Zloženie produktov:

Hlava a chvost zubáča 500 - 600 g

Filet z lososa 400 g

Hlava, chvost, chrbtica lososa 1,5 kg

Mrkva 150 g

Filet zo šťuka 600 g

Zemiaky 0,5 kg

Zeler (koreň alebo stonka) 200 g

kôprová zelenina, korenie

varenie:

Pripravené hlavy, hrebene a chvosty rýb sa umiestnia do hrnca, naplneného vodou, varené na najmenšom ohni. Pred varením odstráňte výslednú penu. Do vývaru vložíme polovicu uvarenej zeleniny, okrem kôpru a zemiakov. Zvyšok zeleniny nakrájame na kocky. Zemiaky na chvíľu namočíme do vody, aby nestmavli. Rybie filé nakrájajte tiež na kúsky veľkosti sústa. Hotový vývar precedíme cez sitko vystlané gázou zrolovaného do 4 vrstiev a potom nalejeme späť do panvice. Keď to znova vrie, postupne hádžeme kocky zemiakov, po 3 minútach - kocky mrkvy a zeleru, pridáme kúsky rýb spolu s cibuľou. Pred koncom varenia osolíme, okoreníme. Pri podávaní sa do každej porcie pridáva nasekaný kôpor.

Recept 3. Diétna kefírová polievka

Okroshka a tarator - prostriedok na chudnutie a chlad.

Existuje nespočetné množstvo možností pre okroshku nielen pre každú národnú kuchyňu, ale aj pre každú lokalitu. Ponúkame vám vyskúšať niektorú z diétnych studených polievok.

Zloženie produktov:

Uhorky, čerstvé

Minerálka

Reďkovka

Zelená cibuľa, kôpor, petržlen

Vajcia, varené

Majonéza alebo kyslá smotana

Kocky ľadu

Zemiaky "v uniformách"

varenie:

Na každú porciu budete potrebovať jednu stredne veľkú čerstvú uhorku, 5 malých reďkoviek, 1 varené vajce a rovnako veľký zemiak. Okrem toho si na celkovú hmotnosť musíte vziať jednu veľkú hromadu cibule a byliniek, majonézu alebo kyslú smotanu na dresing, ako aj minerálnu vodu a kefír 1%, v pomere 1: 1, kôru a šťavu z jedného. citrón. Pomer tuhých a tekutých zložiek je strednej konzistencie.

Polovicu uhoriek nastrúhame a druhú nakrájame na kocky. Nakrájajte zeleninu a cibuľu, rozdrvte v mažiari s hrubou soľou. Ošúpané vajcia, reďkovky a zemiaky tiež nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci, dochuťte majonézou alebo kyslou smotanou podľa chuti a nalejte kefír zriedený vodou podľa chuti.

Studené diétne polievky sa stanú oveľa chutnejšie po ich vylúhovaní, aspoň na hodinu. Ak je to žiaduce, pridávajú sa k nim mäsové výrobky alebo varené rybie filé.

Recept 4. Diétna polievka - pohánka s mliekom

Krúpy, pohánka 100 g

Voda 220 ml

Mlieko 400 ml

Cukor a soľ

Maslo, ghee (na dresing)

varenie:

Roztrieďte krúpy, umyte a zohrejte na suchej panvici, kým sa neodstráni vlhkosť. Vo vode uvaríme kašu. Keď je kupa takmer hotová, pridáme cukor, soľ a jemne dochutíme olejom. Samostatne uvarte mlieko. Podávajte kašu v hlbokých miskách a nalejte mlieko priamo pri stole.

Recept 5. Diétna pyré polievka so smotanou, tekvicou a mrkvou

Ingrediencie na 2 porcie:

Krém 15% 150 ml

Voda 450 ml

Olivový olej a ghee (na dusenie)

Tekvica 250 g

Stopkový zeler 1 ks.

Šafran (alebo kurkuma)

Mrkva 150 g

Mäta 4-6 listov

Cukor, soľ.

varenie:

V hrnci rozohrejeme olej. Polovicu cibule uvedenej v zozname produktov, mrkvu a tekvicu nakrájame na veľké kocky a dusíme 15 minút. Aby zelenina rýchlejšie pustila šťavu a zmäkla, rozdrvte ju s cukrom a soľou. Do prevarenej vody vložíme zvyšnú cibuľu a zeler. Keď sa zelenina uvarí, pridáme horúcu smotanu spojenú so štipkou šafranu alebo kurkumy. Premiestnite pripravenú zeleninu z hrnca na panvicu a všetko znova prevarte. Horúcu polievku rozmixujte v mixéri do hladka a preneste do servírovacích misiek. Ozdobte lístkami mäty a hustou smotanou.

Recept 6. Diétna polievka zo zeleniny a mliečnych výrobkov

Zahustená karfiolová a špargľová polievka.

Zloženie produktov:

Vývar, kurací 2,5 l

Krém 250 ml

Múka, pšenica 2 polievkové lyžice. l.

Kapusta, karfiol 8-10 súkvetí

Zemiaky 200 g

Maslo (maslo alebo oliva) 2 polievkové lyžice. l.

Petržlenová vňať 50-70 g

Mrkva 150 g

Zeler koreň 50 g

Soľ a korenie

Špargľa 100 g

Cesnak 1 strúčik

varenie:

Pripravíme si zeleninu - očistíme a nakrájame na malé kocky, súkvetia kapusty prekrojíme na polovice. Na zahustenie oddelíme 200 ml vývaru, zvyšok povaríme a ponoríme doň zemiaky a špargľu. Ostatnú zeleninu okrem čerstvých byliniek a cesnaku podusíme v hrnci na masle alebo olivovom oleji a zalejeme smotanou, premiešame s časťou vývaru a múkou. Obsah hrnca presunieme do hrnca, privedieme do varu a odstránime oheň. Do hotovej polievky pridajte nasekaný cesnak a nasekané bylinky, nechajte 20 minút odstáť a podávajte.

Recept 7. Diétna teľacia polievka s brokolicou a zeleným hráškom

Zloženie produktov:

Teľacie mäso s kosťou 0,8 kg

Brokolica 250 g

Petržlenová vňať 50 g

Zelený hrášok 150 g

Mrkva 200 g

Koreň zeleru 100 g

Soľ a korenie

Cesnak 1 strúčik

Voda 2,0 l

varenie:

Teľacie mäso zbavíme fólie, oddelíme mäso od kosti a dužinu nakrájame na porcie. Varte vývar až do varenia, nezabudnite odstrániť penu. Na konci varenia vývaru pridajte polovicu odobratého množstva cibule a mrkvy, petržlen a zeler, aby mäso a vývar získali chuť. Pridáme aj koreniny - zmes korenia, bobkový list. Nevšednú a osviežujúcu urobí chuť polievky pomarančová kôra, ktorá sa hodí k hovädziemu mäsu. Ak chcete experimentovať, pridajte ho pár minút predtým, ako vývar odstavíte zo sporáka na precedenie. Po precedení vývaru a opätovnom vložení porciovaných kúskov teľacieho mäsa priveďte do varu a varte zeleninu, kým sa neuvarí: najprv znížte mrkvu nakrájanú na malé kocky a potom cibuľu, hrášok a brokolicu. Keď sa zelenina uvarí, pridáme soľ. Ak sa pridá pomarančová kôra, potom je lepšie odložiť cesnak. Hotovú polievku pri podávaní posypte bylinkami.

Recept 8. Diétna polievka s ryžou a mäsovými guľkami z morčacích pŕs a syrom

Zloženie produktov:

Na mäsové guľky:

300 g morčacích pŕs

1 malá cibuľa

100 g akéhokoľvek tvrdého syra

1 žĺtok

Korenie a soľ.

Na vývar:

1 celá cibuľa aj so šupkou

1 stonkový zeler

1 koreň petržlenu

1½ citróna, šťava a kôra

2,5 litra vody

1 veľká mrkva

½ šálky dusenej dlhej ryže

Soľ a korenie

Čerstvé bylinky na servírovanie.

varenie:

Ryžu premyjeme a necháme v studenej vode aspoň pol hodiny. Pripravte zeleninu: umyte a ošúpte. Mleté morčacie prsia bez kože pripravíme dvojitým zrolovaním mäsa s cibuľou na mäsovom mlynčeku. Do mletého mäsa pridáme žĺtok, strúhaný syr, korenie, jemne osolíme. Mleté mäso vyklepeme a necháme v chlade aspoň pol hodiny, potom ho rozdelíme na rovnaké časti (čajovou lyžičkou) a stočíme do guľôčok. Hotové mäsové guľky dáme dočasne do chladničky.

Prevaríme zeleninový vývar. Cibuľa a korene môžu byť ponorené do hrnca s vodou ako celok alebo nakrájané na veľké kúsky. Keď sú korene rozvarené a vydávajú všetku chuť, vyberieme ich dierovanou lyžicou a fašírky vhodíme do vriaceho zeleninového vývaru, pripravenú ryžu s mrkvou nakrájanú na malé kocky. Varte do mäkka, zbavte peny. Podávame v hlbokom tanieri posypané nasekanými čerstvými bylinkami.

Recept 9. Diétna polievka z kuracieho vývaru s domácimi rezancami

Zloženie produktov:

Na rezance:

2 žĺtky

Prémiová múka, pšenica

Na polievku:

Slepačí vývar 1,5 l

Kôpor, čerstvý

Zemiaky 200 g

varenie:

Z preosiatej múky a žĺtkov vymiesime veľmi chladné cesto. Povrch poprášime múkou a cesto rozvaľkáme na tenko, pričom ho posypeme navrchu, aby sa nelepilo. Potom vrstvu zrolujte do rolky a narežte z nej pásiky široké 2 mm. Uvarené rezance rozvinieme a necháme chvíľu sušiť. Pred pridaním do polievky otraste prebytočnú múku.

Zemiakové kocky 1x1 cm uvaríme v kuracom vývare do polovice, pridáme rezance a polievku varíme, kým nevypláva na povrch. Hotovú polievku podávame s nasekaným kôprom.

Recept 10. Sladká diétna polievka so sušenými marhuľami

Zloženie produktov:

Smotana, varená 250 ml

Sirup, čerešňa 200 ml

Broskyne 300 g

Nektarinka 2 ks.

Listy mäty alebo medovky - na podávanie.

varenie:

Z ovocia odstráňte semienka, nakrájajte ich a uvarte ich do mäkka v čerešňovom sirupe. Ovocnú hmotu zabite mixérom a preneste do misy. Ovocnú polievku zalejeme prevarenou smotanou a navrch dáme lístky čerstvého melisy alebo mäty.

Počas procesu varenia nenechajte polievku prudko vrieť. Je lepšie, keď chradne.

Zeleninu do polievok vyberajte opatrne. Poškodené plody môžu pokaziť chuť vývaru.

Polievková tekutina by sa mala okamžite odobrať v správnom množstve. Počas procesu varenia by sa nemala pridávať voda, pretože to zhoršuje kvalitu vývaru.

Aby ste získali dobrý vývar, mäso sa vloží do misy, zaleje sa studenou vodou a uvarí sa. Ak potrebujete šťavnaté mäso, musíte najskôr prevariť vodu a až potom do nej vložiť mäso.

Varte s radosťou a zdravím!

Diétne jedlo pomáha človeku zostať zdravý po dlhú dobu. Už v dávnych dobách si naši predkovia všimli, že diétne jedlá pomáhajú zlepšovať stav chorého človeka. Správna diétna výživa je jednou zo zložiek liečby. Bez diétneho jedla sa momentálne nezaobíde ani jeden systém na chudnutie. Ale diétne polievky sú považované za najobľúbenejšie jedlo.

Existuje obrovské množstvo receptov na prípravu ľahkej polievky. Tieto recepty používajú rôzne druhy zeleniny. Kombinácia viacerých produktov robí jeho chuť zaujímavou a nezabudnuteľnou. Hlavnou zložkou týchto receptov je zelenina.. Nasýtia telo vitamínmi a minerálmi. Ak neustále dodržiavate diétu, po určitom čase sa môžete rozlúčiť s nenávidenými kilami navyše. Ak sa rozhodnete schudnúť bez ujmy na zdraví, pomôžu vám recepty na diétne polievky.

Diétne polievky - chutné a zdravé

Môžete si vyzdvihnúť recepty polievok, ktoré sa vám najviac páčia. Ukazujú sa veľmi chutné. Vaša rodina bude spokojná s voňavým a chutným teplým jedlom.

Recept číslo 1: diétna zeleninová polievka

Polievka pripravená podľa tohto receptu je chutná a veľmi voňavá. A ako krásne vyzerá všetka zelenina. Fotografia ukazuje, že ani pri varení nestratili farby.

Ingrediencie:

Varenie

1. Na začiatok by ste si podľa receptu mali vziať veľkú panvicu, natiahnuť vodu a zapáliť. Kým voda vrie, pripravíme si zeleninu.
2. V prípade potreby rozmrazte zelené fazuľky a zelený hrášok. Ak je to možné, môžete použiť čerstvú zeleninu. V každom prípade to neovplyvní chuť diétneho jedla.
3. Zemiaky ošúpeme a dôkladne umyjeme. Nakrájajte na malé tyčinky.
4. Cuketu umyjeme a bez odstránenia šupky tiež nakrájame na tyčinky.
5. Rukami rozdeľte karfiol na ružičky. Urobte rovnaké jednoduché kroky s brokolicou.
6. Podľa receptu nakrájajte cibuľu veľmi jemne.
7. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
8. Do hrnca dáme zemiaky, cuketu, brokolicu a karfiol.
9. Cibuľu zmiešame so zelerom a smažíme na panvici s prídavkom rastlinného oleja asi 4-6 minút. Hmota by mala vydávať lahodnú vôňu.
10. Potom pridajte do hmoty viac mrkvy a znova dusíme do polovice varenia.
11. Do vody pridáme pripravenú cibuľu so zelerom a mrkvou.
12. Paradajku a papriku nakrájame na malé kúsky a opražíme na rastlinnom oleji. Dusíme, kým sa z paradajky nezačne odlupovať šupka. Potom pridajte do vody.
13. Na samom konci pridajte zelenú fazuľku a zelenú cibuľku a všetky ingrediencie spolu varte ďalších 20 minút.
14. Na záver diétnu polievku osolíme, pridáme nasekaný cesnak a akúkoľvek zeleninu.
15. Lahodná zeleninová polievka je pripravená. Dobrú chuť!

Polievka je celkom jednoduchá na prípravu. Recept je veľmi jednoduchý a osloví každú hostiteľku.

Recept #2: Polievka so špenátovým pyré

Pre milovníkov krémovej polievky je tu špeciálny recept na diétnu polievku. Jeho textúra je podobná zemiakovej kaši.. Recept je jednoduchý. Na záver je polievka veľmi chutná.

Ingrediencie:

Varenie

1. Na úplnom začiatku receptúry ošúpte cibuľu spolu so zemiakmi a dobre umyte. Nakrájajte na malé kocky.
2. Zeler sa tiež umyje a nakrája na rovnaký tvar ako cibuľa a zemiaky. Všetka zelenina by mala byť nakrájaná rovnako.
3. Na Štedrý večer alebo na bežnej panvici podusíme cibuľu na rastlinnom oleji. Dusíme, kým nie je hotové.
4. Potom zmes nalejte do vody a priveďte do varu.
5. Podľa receptu sa do vody pridávajú súčasne zemiaky a zeler. Všetko osolíme a varíme 20 minút. Z času na čas ochutnajte zeleninu, mala by byť hotová. Ak sa voda odparí, pokojne pridajte správne množstvo.
6. V tejto fáze varenia zeleninovej polievky musíte pridať špenát a tiež variť do mäkka. Keď je uvarený, jeho guľôčky by sa mali rozptýliť.
7. Teraz musíte pripraviť sušienky. Ich recept je veľmi jednoduchý. Vezmite biely chlieb, nakrájajte ho na požadované kúsky a vložte do rúry na 10-15 minút t) Skontrolujte ich pripravenosť av prípade potreby ich otočte.
8. Mlieko trochu zohrejte.
9. Keď je zeleninová polievka uvarená, umiestnite mixér do hrnca a rozšľahajte všetku zeleninu. Hmota by mala byť jednotná.
10. Do pripraveného zeleninového pyré pridáme mlieko a opäť všetko spolu vyšľaháme.
11. Lahodná polievka je pripravená na konzumáciu.
12. Nalejte polievku do misy a pridajte krutóny.

Recept #3: Šošovicová zeleninová polievka

Ingrediencie:

Varenie

1. Varenie lahodnej diétnej polievky začína šošovicou. Potrebné množstvo dôkladne opláchnite a vypustite vodu.. Opakujte, kým sa nezbavíte všetkých nečistôt. Šošovicové zrná na záver zalejte studenou vodou a nechajte 10 minút odstáť.
2. Ďalej, podľa receptu, musíte olúpať cibuľu a mrkvu. Potom ich umyte a nakrájajte na kocky, ale nie príliš malé. Chuť mrkvy by mala byť dobre cítiť v zeleninovej polievke.
3. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne.
4. Zemiaky na zeleninovú polievku tiež olúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky alebo tyčinky. Ale kúsky zemiakov by mali byť väčšie ako kúsky mrkvy. Netreba príliš strihať. Všetka zelenina bude poslaná do vody súčasne. Všetko sa teda musí spojiť.
5. Vezmite hrniec s dobrým hrubým dnom a zohrejte určené množstvo oleja. Potom pridajte cibuľu podľa receptu. Uistite sa, že sa dobre opečie. Keď sa farba zmení na červenú, je pripravená.
6. Akonáhle cibuľa začne vydávať charakteristickú arómu, pridajte mrkvu. Mrkvu smažte niekoľko minút, kým nezačne absorbovať olej.
7. Zemiaky a papriku posielame na cibuľu a mrkvu. Nie je potrebné brať množstvo uvedené v recepte. Chuť zeleninovej polievky závisí od vašich preferencií. Zemiaky opečieme.
8. Teraz je čas pridať papriku. Táto fáza receptu má určité nuansy. Ak používate čerstvé, tak musíte to smažiť s mrkvou, ak je bulharský korenie zmrazený - pridajte, keď je už všetka zelenina vyprážaná.
9. Navrch polejeme smaženou paradajkovou omáčkou. Môžete si vziať čokoľvek podľa vlastného výberu.
10. Potom všetku zeleninu zalejte vodou a polievku priveďte do varu. Necháme pár minút podusiť.
11. Je čas pridať šošovicu do diétnej polievky. Za dôkladného miešania. Zrná sa tak nebudú lepiť na panvicu.
12. Po pár minútach by mala byť šošovica mäkká. Potom polievku podľa chuti osolíme a povaríme, aby bola všetka zelenina mäkká.
13. Teraz môžeme ľahkú polievku dochutiť cesnakom. Odstráňte panvicu z ohňa.
14. Ak chcete, pridajte bylinky a kyslú smotanu do diétnej šošovicovej polievky.
15. Polievka sa môže jesť s chlebom. Dobrú chuť!

Diétna polievka osloví aj toho najnáročnejšieho gurmána. Vo svojej konzistencii je ľahká, zlepšuje trávenie a celkovú kondíciu organizmu. Obrovské množstvo receptov vám umožňuje vybrať si akýkoľvek. Nezvyčajné kombinácie zeleniny vytvárajú jedinečnú chuť pokrmu. Vyskúšajte tieto recepty na polievky a nebudete ľutovať.

Diétna polievka dokonale zaženie hlad, obsahuje minimum kalórií a pomáha pri chudnutí. Pre vás - 22 receptov na polievky na spaľovanie tukov, vyberte si tie, ktoré sa vám páčia a ľahko sa zbavte nadbytočných kilogramov!

V postsovietskom priestore je zvykom považovať polievku za nenahraditeľnú súčasť každej večere. Určite sa podáva v škôlkach, školách, jedálňach a žena sa nikdy nebude nazývať dobrou gazdinkou, ak nevie, ako uvariť chutné a voňavé prvé jedlá.

Napriek tomu sa dnes veľa diskutuje o výhodách a škodách polievok.

Niektorí hovoria, že sú užitočné, pretože udržiavajú vodnú rovnováhu v tele, obsahujú veľa výživných a užitočných prvkov, ktoré sa pri tepelnom spracovaní výrobkov nezničia. Dokonca je zvykom kŕmiť chorých nemastnými vývarmi, aby sa skôr uzdravili.

Iní pripomínajú, že mastné polievky, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, sú kontraindikované pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, pretože vyvolávajú zvýšenie kyslosti v žalúdku. Obe strany sa však zhodujú v tom, že ľahké zeleninové prvé jedlá by aj tak mali byť zaradené do týždenného menu.

V posledných rokoch sa stalo populárnym najmä varenie polievok na chudnutie. Neobsahujú takmer žiadne kalórie, no dobre zasýtia, zablokujú pocit hladu a často pomáhajú očistiť telo od toxínov a toxínov.

Zvyčajne sa pripravujú z produktov, ktoré možno rozdeliť do 4 skupín:

1. Zelenina, ktorá podporuje rýchle zasýtenie a blokuje pocit hladu: fazuľa, fazuľa, zeler, mrkva.
2. Potraviny, ktoré vyžadujú viac energie na trávenie, ako nosia: špenát, sójové bôby, pór, brokolica, šošovica.
3. Nízkokalorická zelenina: paradajky, kapusta, lepšie Peking, reďkovky, cukety.
4. Produkty, ktoré znižujú hladinu inzulínu, čím eliminujú obsedantnú túžbu jesť sladkosti: tekvica, avokádo.

Ale na chudnutie pomocou prvých jedál na spaľovanie tukov nestačí len nájsť pár receptov a z času na čas uvariť polievky.

Polievková diéta a jej princípy

Diéta je strašidelné slovo, ktoré u väčšiny žien vyvoláva melanchóliu. Spája sa predovšetkým s prísnymi potravinovými obmedzeniami, pričom v skutočnosti znamená len určitý, správne vybudovaný systém výživy.

Ak chcete schudnúť na polievkach na spaľovanie tukov, nie je potrebné začať jesť iba ich.

Existujú rôzne druhy polievkových diét.

Prísna diéta

Môžete ho dodržiavať maximálne 10 dní v mesiaci, pri ktorých je reálne schudnúť asi 5-7 kilogramov. Na to je potrebné zjesť asi liter polievky denne v 4-6 dávkach. Okrem „prvého“ môžete piť len vodu a nesladený zelený čaj.

týždenná ľahká diéta

Jeho podstata spočíva v tom, že polievku musíte zjesť denne: 2-3 porcie, ako aj iné, ľahké jedlá, v malom množstve. To umožňuje telu získať všetky potrebné látky a zároveň schudnúť.

Existuje veľa programov takýchto diét, ale nasledujúci systém sa považuje za jeden z najúčinnejších:

• polievka každý deň a okrem nej v niektoré dni v týždni aj iné produkty;
• Štvrtok - pohár mlieka, kefíru, jogurtu alebo fermentovaného pečeného mlieka. Môžete ho nahradiť 200 gramami nízkotučného tvarohu;
• Piatok - 2 banány alebo hrsť orechov;
• Sobota - 100 gramov pečených zemiakov;
• Nedeľa - 200 gramov akéhokoľvek čerstvého ľahkého ovocia.

Vykladanie stravy

Spočíva v tom, že raz alebo dvakrát týždenne jete počas dňa iba polievku na spaľovanie tukov. Je žiaduce, aby vám stačili tri porcie, no ak pocítite silný záchvat hladu, zjedzte porciu navyše, aby ste sa neutrhli.

Polievkovú diétu môžete držať rôznymi spôsobmi: všetko závisí od typu jedla, ktoré si vyberiete. Hlavná vec je, že všetky jedlá varíte doma z čerstvých a vysoko kvalitných produktov bez toho, aby ste si dovolili excesy, ako napríklad:

• pekárenské a múčne výrobky;
• sladké v akejkoľvek forme;
• vyprážané alebo ťažké jedlo, rýchle občerstvenie;
• alkoholické nápoje.

Ale čerstvá zelenina, ovocie, orechy, chudé varené mäso a ryby, neperlivá minerálna voda a zelený čaj dokonale doplnia neprísnu diétu.

Aké sú polievky na spaľovanie tukov na chudnutie

Vynález prvých chodov, v ktorých je asi 50 % tekutín, sa pripisuje francúzskym šéfkuchárom. V skutočnosti sú však rôzne druhy dusených pokrmov prítomné v kuchyni rôznych národov sveta už mnoho storočí. A líšia sa v mnohých faktoroch: teplota podávania, konzistencia, hlavné zložky.

Rovnako ako bežné prvé jedlá, aj nízkokalorické polievky môžu byť rôzneho druhu, takže dnes si každý nájde recepty podľa svojich predstáv.

Zároveň treba poznamenať, že nízkokalorické polievky sú už poddruhom bežných prvých chodov, keďže sa pripravujú podľa špeciálnej receptúry. Ako základ sa používajú ľahké zeleninové, kuracie vývary alebo fermentované mliečne výrobky. Zvyčajne recept používa veľa zelene a nízkokalorickej zeleniny.

Všetky prvé jedlá na spaľovanie tukov možno rozdeliť do skupín. Zvlášť sa rozlišuje:

1. Teplé polievky. Väčšinou sa podávajú pri teplote okolo 70 stupňov, aby ste sa nepopálili. Takéto polievky sa pripravujú na základe vývarov, s diétnym mäsom a rôznou zeleninou.
2. Studené polievky. Sú obľúbené nielen v Rusku, ako napríklad okroshka a holodnik, ale aj v Európe, kde sa pripravujú zo zeleniny a ovocia na základe odvarov z nich alebo rôznych bylín. Takéto jedlá sa zvyčajne podávajú pri teplote 6 až 15 stupňov. Niektoré recepty odporúčajú pridať drvený ľad.
3. Polievkové pyré. Pripravuje sa mletím všetkých zložiek misky cez sito alebo ich mletím pomocou mixéra, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Kulinársky špecialista si môže zvoliť stupeň tekutiny podľa vlastného uváženia.
4. Krémová polievka. Je to druh pyré polievky, ale vyrába sa z ľahších surovín a najčastejšie z ovocia a bobúľ. Po rozomletí a pridaní tekutiny sa hmota takejto misky dodatočne vyšľahá metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena.

Rôzne jedlá na spaľovanie tukov umožňujú, dokonca aj pri dodržiavaní prísnej diéty, rozmaznávať sa svojimi obľúbenými príchuťami a ich kombináciami. A práve možnosť jesť inak vyzerajúce jedlo je veľmi nápomocné pre tých, ktorí majú problém dodržiavať monotónny stravovací systém.

Diétna polievka na chudnutie

Mnoho ľudí, ktorí sa snažia schudnúť zmenami v stravovaní, nesprávne chápe princíp diétnej výživy. Z tohto dôvodu buď začnú hladovať, odmietajú potrebné jedlá, alebo obmedzia sadu produktov na úplne iracionálne minimum.

V skutočnosti by diétne menu malo byť rozmanité a môže obsahovať veľa produktov.

Rovnako je to aj s prípravou diétnych polievok – nemali by pozostávať len z 2-3 zeleniny, byť nevýrazné a bez chuti. Naopak, takéto prvé jedlá sú veľmi pestré a chutné a dajú sa pripraviť z akéhokoľvek jedla bohatého na užitočné stopové prvky, ktoré však neobsahuje takmer žiadne kalórie.

Kefír

Výhody kefíru na chudnutie sú nepopierateľné!

1. Obsahuje prospešné baktérie, ktoré zlepšujú činnosť čriev a napomáhajú vstrebávaniu akejkoľvek potravy.
2. Vďaka štruktúre fermentovaných mliečnych výrobkov dobre uspokojujú hlad a dávajú pocit sýtosti, ktorý trvá dlho.
3. Jeden pohár nízkokalorického kefíru obsahuje iba 50-70 kalórií.
4. Kefír má nízky glykemický index. To znamená, že telo vynakladá viac energie na jej vstrebávanie ako prijíma, čiže musí spaľovať zásoby.

Príprava prvých jedál na báze nízkotučného alebo nízkokalorického kefíru je najlepšia v lete, keď naozaj chcete jesť niečo ľahké a studené.

V inom ročnom období sa však dá výborne zaradiť do jedálnička. Napríklad ako ľahké, rýchle raňajky, desiata v práci alebo ako večera.

Recepty

Existuje veľa receptov na prvé jedlá založené na kefíre.

Klasická

Uvarte asi 300 gramov kuracích pŕs bez soli. Necháme vychladnúť a nakrájame na malé kocky. 3-4 malé uhorky nastrúhame alebo tiež nakrájame.

Nakrájajte nožom zväzok zelenej cibule a kôpru a potom zmiešajte vo veľkej miske s uhorkami a potierajte paličkou alebo lyžicou. Pridajte tam mäso a všetko naplňte litrom kefíru.

Pikantné

Sladkú papriku ošúpeme, nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame. Urobte to isté s 2 stredne veľkými uhorkami. Nakrájajte 3-5 reďkoviek na plátky.

Nakrájajte zelenú cibuľu, kôpor a strúčik cesnaku, kombinujte s inou zeleninou. Všetko nalejte 1 litrom kefíru.

s vajíčkami

Uvarte 3 kuracie vajcia a ošúpte ich. Nastrúhajte 3-4 malé uhorky a 4-5 reďkoviek.

Nasekajte nožom zväzok zelenej cibuľky a rovnaké množstvo kôpru, pridajte k nim lyžicu odtučneného jogurtu a spolu ich rozdrvte. Zmes spojíme so zeleninou a nahrubo nasekanými vajíčkami. Pridajte liter kefíru.

zelená

Varenie prvých jedál zo zelených potravín je ten správny spôsob, ako schudnúť. Je to spôsobené mnohými faktormi:

1. Zelená zelenina a bylinky majú nízky obsah kalórií.
2. Čisto psychologicky zelená nevzbudzuje našu chuť do jedla, a preto sa zelené potraviny ľahšie konzumujú s mierou.
3. Väčšina zelených potravín obsahuje špeciálnu kyselinu, ktorá spomaľuje proces premeny sacharidov na tuk, vďaka čomu sa tukové tkanivo netvorí, aj keď ste ich zjedli priveľa.

Výber zelenej zeleniny je dosť rôznorodý. Sú to uhorky, cuketa, biela kapusta, ružičkový kel a pekingský kel, kaleráb, brokolica, hrášok, zeler, špenát, paprika, šalát a iné všetky druhy zeleniny.

Pri príprave polievok sa ľahko kombinujú, aby ste získali skvelé kombinácie chutí.

Recepty

kapustová polievka

Vezmite pol kila brokolice, niekoľko stoniek zeleru, 3 biele cibule, 1 zelenú papriku, zväzok petržlenu a kôpru. Zeleninu nakrájajte na stredne veľké kocky, cibuľu na polovičné krúžky a natrhajte zeleninu rukami.

Všetku zeleninu dáme do hrnca a zalejeme vodou. Položte riad na malý oheň a varte do mäkka. Pár minút pred vybratím misky z ohňa pridajte zeleninu.

so špenátom

Veľkú cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme ju na olivovom oleji. Pridajte 2 pretlačené strúčiky cesnaku.

Ošúpeme a nakrájame jednu stredne veľkú cuketu. Pomeľte 250 gramov zelenej fazuľky, 150 gramov zelerového koreňa a pol kila špenátu.

Dressing a zeleninu dáme do hlbokého hrnca a podlejeme vodou. Varte na miernom ohni, kým nie sú všetky ingrediencie uvarené. Na záver pridáme korenie podľa chuti.

Kura

Voňavý kurací vývar je indikovaný pre ľudí podstupujúcich liečbu vírusových ochorení, ako aj počas rehabilitácie po operácii. Je bohatý na mnoho užitočných stopových prvkov, obsahuje veľa bielkovín a zároveň takmer neobsahuje kalórie.

Kuraciu polievku je potrebné správne uvariť, aby bola svetlá.

Ako základ polievky je najlepšie použiť kuracie prsia, z ktorých odrežte kožu, film a tuk. Získate tak úplne diétne jedlo.

Recepty

S vajíčkami a bylinkami

Vezmite jedno kuracie prsia a uvarte z neho vývar. Súčasne uvaríme oddelene 2 vajcia.

2 zemiaky, ošúpané a jemne nakrájané pre rýchlejšie varenie Vložte ich do vriaceho vývaru a varte do polovice varenia.

Vajcia ochlaďte a ošúpte. Ideálne je nasekať a do polievky pridať len bielkoviny, žĺtky sú totiž výživnejšie. Jemne nakrájajte zväzok zelenej cibuľky a trochu petržlenovej vňate a pridajte do jedla tesne predtým, ako bude hotové. Pridajte trochu soli a korenia.

krémová polievka

Uvarte vývar z 250 gramov kuracích pŕs. Počas tejto doby nakrájajte na približne rovnaké kocky 300-350 gramov čerstvých alebo nakladaných šampiňónov, 2 sladké cibule, 1 mrkvu a asi 200 gramov koreňa zeleru.

Do vriaceho vývaru pridajte zeleninu a varte ju asi 5 minút. Potom pridajte do panvice 100 gramov instantných ovsených vločiek a všetko varte ďalšiu štvrťhodinu.

Polievku necháme trochu vychladnúť a jej zložky rozmixujeme v mixéri, kým nevznikne homogénna hmota. Pridajte trochu soli, korenia a byliniek podľa chuti. Pri podávaní môžete použiť beztukový jogurt alebo kyslú smotanu.

z rebarbory

Rebarbora je zelenina, ktorá má pri všetkom nepeknom vzhľade príjemnú kyslastú chuť a obsahuje množstvo pre človeka užitočných stopových prvkov. Zároveň 100 g tohto produktu obsahuje menej ako 20 kalórií, čo z neho robí ideálnu zložku diétnych jedál.

Jedlé sú iba stonky rebarbory ​​a jej listy a podzemok sú jedovaté.

Z rebarbory ​​sa zvyčajne pripravujú kompóty a iné nápoje a používajú sa aj pri pečení - ako náplň do sladkých koláčov a buchiet. Pripravíte s ním však aj šaláty, teplé hlavné jedlá a dokonca aj polievky.

Recepty

jednoduchá dezertná polievka

Vezmite asi pol kila rebarbory ​​a 5-6 sladkých jabĺk. Odlúpnite ich a nakrájajte na malé kocky. Pripravte si 3-5 vetvičiek mäty. Oddeľte listy od stoniek.

Čistiace prostriedky dáme do hrnca, zalejeme 1-1,5 litrom vody a po varení varíme asi 15 minút. Potom vývar preceďte a čistenie zlikvidujte.

Nalejte vývar späť do panvice a pridajte tam všetky ostatné ingrediencie. Varte polievku po varení ďalších 15 minút, potom ju rozdrvte mixérom tak, aby niektoré kúsky zostali nedotknuté a vrátili sa do ohňa.

Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu škrobu s 2 odmerkami studenej vody. Zmes vlejeme do vriacej polievky a pár minút miešame. Potom môžete jedlo podávať teplé alebo studené, podľa vašej chuti.

rybie jedlo

V prvom rade pripravte základ. Aby ste to urobili, vezmite 250 - 350 gramov stoniek rebarbory, ošúpte ich a nakrájajte na malé kúsky. V hrnci prevarte vodu a pridajte do nej rebarboru. Varte asi 3 minúty, potom riad prikryte pokrievkou a nechajte 2-3 hodiny odstáť.

Pol kila filé zo zubáča olúpeme z kostí, nakrájame na kúsky a uvaríme v jemne osolenej vode. Zároveň uvaríme 3-4 zemiaky v šupke a 2 vajcia do varenia. Po uvarení ich ochlaďte a nakrájajte.

Nastrúhajte 2 uhorky. Nakrájajte zeleň: bude stačiť vziať veľa zelenej cibule a rovnaké množstvo kôpru.

Na tanier dáme kúsok ryby a zeleninovú zmes. To všetko zalejte odvarom z rebarbory ​​a podľa chuti pridajte kyslú smotanu alebo jogurt.

zo šošovice

Šošovica nie je v Rusku veľmi populárna, hoci jej chuť nie je v žiadnom prípade horšia ako iné druhy strukovín. Okrem toho je v mnohých ohľadoch užitočnejšia ako mnohí z jej „bratov“ a z mnohých dôvodov je vhodnejšia na diétnu výživu.

V 100 gramoch varenej šošovice je iba 119 kalórií, čo z nej robí skvelé recepty na chudnutie.

Šošovica má nízky glykemický index, čo jej pomáha pri chudnutí. Ďalej obsahuje vlákninu, vďaka ktorej rýchlo dodáva pocit sýtosti a bielkoviny, ktoré umožňujú človeku schudnúť bez straty svalovej hmoty.

Najlepšie je variť jedlá z červenej šošovice, pretože nemá škrupinu a obsah užitočných stopových prvkov je vyšší ako u iných druhov. Kombinácia zŕn rôznych farieb sa však v strave podporuje, pretože pomáha vytvárať určitú pestrosť.

Recepty

Krémová polievka so zeleninou a kuracím mäsom

Vezmite jednu mrkvu, 2-3 malé zemiaky, stonkový zeler a jednu cibuľu, nakrájajte ich a vložte do hrnca. Zeleninu zalejeme vodou tak, aby ju dosť zakryla a uvaríme do mäkka. Samostatne uvarte jedno kuracie prsia.

Zeleninový vývar precedíme. Zeleninu rozdrvte mixérom a do zmesi postupne pridávajte vývar. Podávame s trochou nakrájaného mäsa na každý tanier.

Mäso s jablkom

Uvarte si pol litra vývaru z cibule, zeleru alebo inej zeleniny. Paralelne s tým uvarte pol šálky šošovice do mäkka.

Vezmite 100 gramov kuracieho filé, jemne nakrájajte a vložte do vriaceho vývaru. Varte takmer do varenia a potom pridajte nakrájané jablko a po 5 minútach - šošovicu. Polievku varte ešte asi 10 minút.

Z pohánky

Pohánka je obľúbený, lacný diétny produkt. Kaša z nej je známa a milovaná v mnohých ruských rodinách, ale zvyčajne sa varí so soľou a maslom, čo výrazne mení princíp účinku tohto jedla na telo.

Ak chcete pripraviť diétne jedlo z pohánky, musíte opustiť vysokokalorické prísady a minimalizovať používanie soli.

Pohánka nielenže obsahuje veľmi málo kalórií, ale zároveň vyvoláva prirodzenú očistu tela od toxínov a toxínov, čo len napomáha procesu chudnutia. Má tiež vysoký obsah kyselín, ktoré sú potrebné na odbúravanie tukov. Okrem toho obsahuje veľa užitočných stopových prvkov, vitamínov, minerálov a je obzvlášť bohatý na ľahko stráviteľné bielkoviny.

Recepty

Klasická

Vezmite jednu stredne veľkú mrkvu, 2 paradajky a 2 cibule. Ošúpeme a pomelieme a potom podusíme na malom množstve rastlinného oleja.

Do veľkého hrnca nalejte vodu a nechajte ju zovrieť. V tejto dobe ošúpte a nakrájajte 1 papriku, oddeľte niekoľko kvetov karfiolu. Vložíme ich do vriacej vody spolu s horúcou zmesou zeleniny a pridáme 200 g pohánky.

Varte jedlo, kým nebude hotové. Pár minút pred vybratím panvice z ohňa pridajte soľ a bylinky podľa chuti.

S Chikenom

1 kuracie filé ošúpeme od tuku a filmov, nakrájame na malé kúsky a varíme z neho vývar 20-25 minút. V tejto dobe opláchnite asi pol pohára pohánky a zohrejte ju na horúcej panvici. Pridajte obilniny do vývaru.

Vezmite 1 cibuľu a 1 mrkvu. Ošúpte ich, mrkvu nastrúhajte a cibuľu nakrájajte na polkolieska. Pridajte zeleninu do polievky. Potom nakrájajte malú cuketu na kocky a papriku na pol krúžky a vložte ich do hrnca. Ďalej nakrájajte 2 paradajky na plátky a pridajte ich do misky.

Polievku varte ďalších 10 minút, potom pridajte soľ, korenie a nasekané bylinky. Pred podávaním nechajte 15-20 minút postáť.

paradajka

Paradajková polievka na chudnutie je typ gazpacho a obsahuje iba 100 kalórií.

Recepty

Horúce

Uvarte liter svetlého zeleninového vývaru bez soli.

Počas varenia obaríme kilogram paradajky vriacou vodou, zbavíme ju šupky a potom nakrájame na plátky. Asi 400 gramov papriky ošúpeme zo semien a tiež nakrájame na plátky. Nakrájajte 2-3 strúčiky cesnaku. Zeleninu orestujeme na troche olivového oleja, osolíme.

Zmes preložíme z panvice do pripraveného vriaceho vývaru a premiešame. Polievku varte ďalších 5-10 minút. Nakoniec pridáme štipku sušenej bazalky.

Chladný

Kilo paradajok ošúpeme z kože a dužinu nasekáme mixérom. Nastrúhajte jednu mrkvu. Nasekajte nožom zväzok čerstvej cibule a zväzok bazalky. Spojte všetky komponenty dohromady. Ak je to potrebné, pred podávaním pridajte trochu soli a nízkotučného jogurtu.

Recepty zeleninových polievok na chudnutie

Každé dieťa od detstva počuje, že polievka sa musí jesť, aby vyrastala zdravá a silná. Zvyčajne však pripravujeme skôr tučné prvé jedlá, pričom ako základ použijeme veľa zemiakov, bielu ryžu a bravčové mäso. Takéto polievky dobre uspokoja hlad, ale takmer vždy prinášajú pocit ťažkosti a neprospievajú telu.

Ďalšou vecou sú prvé zeleninové jedlá, ktorých recept sa dá ľahko zmeniť podľa vašich predstáv. Obsahujú veľa užitočných stopových prvkov a nesú málo kalórií, čo prispieva k zdraviu a harmónii tela.

Diétne recepty na zeleninové polievky sú veľmi rozmanité: môžete si uvariť studené alebo teplé jedlo a dokonca aj pyré. Navyše v zložení hotových jedál mnohé produkty tlmia alebo dokonca menia svoju chuť, čo umožňuje konzumáciu niektorých druhov zeleniny aj ľuďom, ktorí ju práve neobľubujú.

Skvelým príkladom je recept na zelerovú polievku, kde sa tejto zeleniny vyžaduje pomerne veľa, ale jej chuť v hotovom jedle takmer necítiť.

so zelerom

Zbaviť sa nadváhy pomocou správne organizovaného výživového systému nie je také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. V tomto biznise je veľmi dôležité – vybrať si tie správne produkty. Chudnutie je teda s pomocou zeleru jednoduché a príjemné.

100 gramov tejto zeleniny obsahuje len 20 kalórií, pričom ide o skutočnú zásobáreň vitamínov, stopových prvkov a kyselín rôznych účinkov.

Zeler má niekoľko vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na proces chudnutia:

1. Obsahuje vlákninu, ktorá dlhodobo odstraňuje pocit hladu.
2. Kyseliny v ňom obsiahnuté majú detoxikačný účinok, vďaka ktorému sa telo čistí od toxínov a toxínov.
3. Má mierny diuretický účinok, ktorý prispieva k normalizácii vodnej bilancie a odstraňovaniu solí.

Nejde však len o výber zeleru ako základu diétnych jedál, ale aj o to, aby vedel správne variť.

Zelerová polievka sa najčastejšie pripravuje z koreňa – je vhodnejší do vývarov a obsahuje viac živín.

Ako pripraviť dokonalú a lahodnú zelerovú polievku?

Vezmite 1 cibuľu a 1 mrkvu a uvarte z nich liter zeleninového vývaru. V tomto čase nakrájajte 3-5 stoniek zeleru a 250 - 350 gramov brokolice na približne rovnaké kúsky. Keď je vývar hotový, pridajte k nemu zeleninu a varte ju do mäkka.

Uvarenú misku rozdrvte v mixéri do hladka, pridajte pár lyžičiek olivového oleja a polievku opäť zohrejte na ohni.

Recepty

„Boršč“ zo zelene

Na oheň položte hrniec s 3-4 litrami vody. Zároveň položte 5 kuracích vajec na varenie oddelene.

Vezmite 4 stonky zeleru, 1 cibuľu a pol pohára hnedej ryže. Nakrájajte zeleninu a vložte ju spolu s obilninami do vriacej vody.

Vezmite si veľa zelenej cibule, špenát, petržlen a šťavel. Nasekajte zeleň. Po uvarení vajíčka ochlaďte, rozotrite na strúhadle. Vyberte zeler z vývaru, pridajte zeleninu a vajcia. Varte niekoľko minút, potom odstráňte panvicu z ohňa a pridajte do nej niekoľko polievkových lyžíc čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.

Podávajte horúce s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Rumunská polievka so zelerom

Uvaríme zeleninový alebo kurací vývar. Predvarte kukuricu alebo vezmite konzervu.

Ošúpeme a nadrobno nakrájame 2 zemiaky a vložíme ich do hrnca s vývarom – varíme do polovice.

V tejto dobe nakrájajte 1 cibuľu, 1 mrkvu, zeler a petržlen. Pridajte ich do polievky spolu s kukuricou a varte do mäkka.

Diéta

Na chudnutie na zelerovej polievke odborníci na výživu odporúčajú dva hlavné diétne plány:

1. Prísna diéta. Navrhuje, aby ste denne zjedli asi 1,5 litra polievky a zjedli povolené jedlá. Prvé 4 dni sa pridáva zelenina a ovocie, 5-6 dní - 300-400 gramov mäsa, 7 dní - akékoľvek nízkokalorické jedlo. Sedieť na prísnej diéte na týždeň.
2. Striedma strava, pri ktorej môžete jesť akékoľvek ľahké jedlá a 1-2 jedlá denne nahraďte polievkou.

V každom prípade sa telo očistí od škodlivých toxínov a dostane všetky potrebné živiny s minimálnym počtom kalórií. Aby ste však uľahčili dodržiavanie diéty, môžete variť aj iné jedlá. Napríklad z knihy o 1000 receptoch na zelerovú polievku alebo tie, ktoré vám ponúkame.

Kapustnica

Na chudnutie je výborná zelená kapustnica rôznych druhov: biela, pekinská, bruselská, savojská, kalerábová, brokolicová a iné. Môže byť použitý ako hlavný chod mono diéty alebo varený ako súčasť systému polievkových jedál. V každom prípade to prinesie vynikajúce výsledky, pretože jedlá sú chutné, výživné a nízkokalorické.

Ak budete dlho jesť iba kapustovú polievku, potom existuje možnosť vedľajších účinkov: výskyt plynatosti a nevoľnosti.

Recepty

S hubami

200 gramov šampiňónov nakrájaných na taniere. Nakrájajte polovicu cibule a spolu s hubami ju orestujte v hrnci na troche olivového oleja.

V tejto dobe nakrájajte na tenké prúžky asi 300 gramov bielej kapusty. Mrkvu nastrúhame. Pridajte ich do riadu a naplňte vodou tak, aby trochu pokryla všetky komponenty.

Podľa chuti dosolíme a polievku dusíme asi 5 minút. Potom do polievky vložte 100 - 150 gramov zelených fazúľ a nechajte misku na ohni ďalších 5 minút.

So savojskou kapustou

Malú hlávku savojskej kapusty nakrájame na pásiky a pokvapkáme trochou balzamika alebo vínneho octu. Nechajte pôsobiť 20-30 minút.

Nakrájajte tretinu koreňa zeleru, 1 stredne veľkú mrkvu, 1 cibuľu a 2-3 korene petržlenu nožom a vložte do hrnca. Pridajte vodu, aby ste zakryli všetku zeleninu, a varte vývar, kým sa všetky ingrediencie neuvaria.

Kapustu pridáme do polievky a varíme ešte asi 10 minút. Podávajte teplé alebo studené s kúskom jogurtu.

Krémová polievka s brokolicou

Nakrájajte 100 gramov šampiňónov a polovicu cibule a orestujte v hrnci. Pridajte k nim nakrájanú čínsku kapustu a brokolicu: každá po 200 gramov. Zeleninu zalejeme vodou a varíme do mäkka.

Po pridaní soli a korenia polievku rozdrvte v mixéri. Podávajte teplé alebo studené s štipkou jogurtu, poliate nasekanými bylinkami podľa vlastného výberu.

Cibuľa

Cibuľa patrí medzi najdostupnejšiu a najlacnejšiu zeleninu, ktorú sme zvyknutí pridávať do najrôznejších jedál. Aj keď ho však neustále používame, mnohí z nás nevedia, aký užitočný je! Cibuľa obsahuje takmer všetky vitamíny potrebné pre človeka, ako aj stopové prvky a kyseliny.

Cibuľa je ideálnym produktom na chudnutie, pretože neobsahuje takmer žiadne kalórie, navyše čistí črevá a stimuluje metabolické procesy v tele.

Diéta s cibuľovou polievkou je tvrdá diéta, ale dá sa uľahčiť zmenou receptu zo dňa na deň: nahradením jednej zo zložiek stravy inou denne. Najlepšie je ale variť toto jedlo v rámci polievkovej diéty, keďže je pestrejšie a nemá žiadne vedľajšie účinky.

Klasický recept

Na prípravu tohto jedla odlúpnite a nakrájajte na malé kocky 5 veľkých hláv bielej sladkej cibule a 1-2 stredné mrkvy. Nakrájajte aj papriku, 5-7 stredne veľkých paradajok a asi 100 gramov stonkového zeleru.

Všetku zeleninu vložte do veľkého hrnca, zalejte vodou tak, aby pokrývala aspoň polovicu dlane. Po zovretí polievku ešte trochu prevaríme na prudkom ohni. Potom znížte plameň a varte do mäkka.

Nakoniec pridáme bobkový list a korenie podľa chuti.

Bonn

Problém obezity je akútny v mnohých krajinách, no práve v Spojených štátoch sa jej liečbe venuje najväčšia pozornosť. A úsilie amerických odborníkov na výživu nebolo zbytočné - dokázali prísť s receptom na prvý kurz, ktorý vám umožní zbaviť sa 5-10 kilogramov za týždeň. Tento magický liek sa nazýva Bonn Soup alebo, ako sa niekedy nazýva, Boston Soup.

Bonnská polievková diéta má mnoho výhod:

1. Je pomerne pestrá a zahŕňa nielen prvý chod, ale aj ostatné produkty s mierou.
2. Na nej nebudete musieť trpieť hladom, keďže množstvo polievky za deň obmedzuje len zdravý rozum.
3. Proces očisty tela a zbavenia sa nadbytočných kilogramov prebieha prirodzene a ľahko a stratené objemy sa nevracajú.

Je pravda, že má aj určité nevýhody - na 3-4 deň jedenia polievky sa môže objaviť plynatosť a zvýšená tvorba plynu.

Ale aj tieto problémy sa dajú ľahko zvládnuť: stačí použiť chudnúcu polievku v kombinácii s inými prvými chodmi.

Recept krok za krokom

1. Rozohrejte panvicu s trochou olivového oleja.
2. Paralelne s tým vezmite 1 veľkú cibuľu, ošúpte ju a nakrájajte na polovičné krúžky. Nasekajte 1-2 strúčiky cesnaku.
3. Osmažte cibuľu. Keď je zhnednutá, pridajte k nej cesnak, pol lyžičky kari a 1-2 štipky rasce. Zeleninu dusíme na miernom ohni.
4. V tomto čase ošúpte a nakrájajte tretinu malej hlávky kapusty: bielej alebo pekinskej, 1-2 papriky, 2-3 paradajky, 1 stredne veľkú mrkvu a stonku zeleru.
5. Výpek a všetku zeleninu preložíme do veľkého hrnca a podlejeme vodou tak, aby ich zakryla.
6. Polievku dusíme na miernom ohni, kým nie je všetka zelenina mäkká. Na konci varenia môžete s mierou pridať svoje obľúbené korenie.