Diétny koláč s kokosom. Kokosové hobliny. Ako si vybrať a kde kúpiť

Ak máte v chladničke pohár kefíru a vajíčko a cukor a múku na poličke v skrinke, vrelo odporúčam zaobstarať si kokosové lupienky a pohár smotany k tejto skromnej súprave produktov na upečenie tohto úžasného koláča s kokosovým krémom. Recept s fotografiou z kategórie "rýchle, jednoduché a šialene chutné." Koláč je neskutočne jemný, šťavnatý a vzdušný. Vôňa je jednoducho neuveriteľná! Cesto na koláč sa miesi najjednoduchšie - na kefíre a len jedno vajce. Som si istý, že ste takýto kefírový koláč piekli už viackrát. Na plnenie sa cukor a kokos zmiešajú v rovnakých pomeroch. Celý trik je v kréme! Nalejú horúci kokosový koláč. Krém dodáva koláču šťavnatosť bez "zabíjania" vzdušnosti, spája cesto s plnkou a vyhladzuje sladkosť, vďaka čomu je vo všetkých smeroch dokonalý!

Ingrediencie na cesto:

kefír - 1 polievková lyžica,
vajcia - 1 ks,
cukor - 100 g,
múka - 1,5 lyžice,
soľ - štipka (asi 1/4 lyžičky),
prášok do pečiva - 1 vrecúško.

kokosové vločky (biele) - 100 g,
cukor - 100 g,
vanilkový cukor - 1 vrecúško.

tekutá smotana 20% - 1 šálka 200 ml.

Ako pripraviť koláč s kokosovým krémom

Rúru zapneme na 180 stupňov a vymiesime cesto. Nalejte kefír do misky, pridajte do nej vajíčko. Kefír je možné brať s akýmkoľvek obsahom tuku, nie je veľký rozdiel, len možno bude treba mierne upraviť množstvo múky, keďže čím je kefír tuku, tým je hustejší. Mal som 2,5%.

Potom pridajte cukor a soľ do misky.

Pridajte vanilkový cukor (môže byť nahradený vreckom vanilínu).

Hmotu vyšľaháme metličkou do hladka a do misy preosejeme múku s práškom do pečiva. Obe suroviny som dala naraz do sitka.

Vymiesime a cesto je hotové. Konzistencia je podobná ako na palacinky, možno trochu hustejšia. Naleje sa do formy, nie vyskladaná.

Cesto je hotové, urobíme plnku: cukor zmiešame s kokosovými lupienkami. Ak chcete, môžete do tejto zmesi pridať aj vanilkový cukor (vanilín).

Formu vystelieme alobalom alebo papierom na pečenie. Nie je to potrebné, ale je to veľmi žiaduce - bude ľahšie vybrať koláč z formy. Nalejte cesto do formy. Moja forma 26 * 18 cm je vyplnená asi do tretiny.

Na vrch cesta rovnomerne nalejeme cukrovo-kokosovú zmes. Plnku jemne zarovnajte, aby bola plnka rovnomerne rozložená.

V ideálnom prípade by mal kokosový vrch koláča zostať svetlý, takže aby vrch zhnedol na minimum, ihneď ho prikryte alobalom. Ak chcete získať viac červenkastý vrch, zakryte ho po 10-15 minútach. od začiatku pečenia.

Koláč sa pečie pri teplote 170-180 stupňov asi 30 minút. Pripravenosť sa kontroluje dreveným špízom (zápalkou).

Teraz to najzaujímavejšie - jednoduchý kefírový koláč zmeníme na neporovnateľný dezert. Keď je koláč hotový, vyberieme ho z rúry a rovnomerne pokvapkáme smotanou. Horúce cesto ich absorbuje ako špongia. Koláč sa okamžite stane šťavnatým, nie je potrebné na ňom trvať. Môžete hneď krájať a podávať!

Coconut Cream Pie je lahodný teplý aj studený. Na jednej zo stránok som sa dočítala, že údajne vychladnutá torta sadne a premokne. Nič také! Schválne som nechal pár kúskov cez noc v chladničke na porovnanie. Koláč nezvlhol a ani trochu neklesol. Jedli ho s rovnakým potešením ako horúce.

Dobrú chuť!

No a teraz sú na rade kokosové koláče. Tu je 5 jednoduchých a krok za krokom receptov. Boli vybrané najobľúbenejšie možnosti varenia - koláče na nich sú jednoducho úžasné!

Skôr ako prejdem k receptom na pečenie, pridám pár riadkov o samotných kokosoch. Ak nemáte záujem, stačí sa skrútiť nižšie a vybrať si recept z obsahu.

Pár slov o kokose

Kokosové koláče sa zvyčajne chápu ako: koláč s kokosovými lupienkami a koláč s dužinou čerstvého kokosu.

Varenie s kokosovými lupienkami je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Ak plánujete upiecť koláč s kúskami kokosovej dužiny, potom tu musíte trochu popracovať. Ale chuť bude mnohostrannejšia!

Kokos ošúpeme, scedíme šťavu a vyškrabeme dužinu, ktorú potom treba nadrobno nasekať.

Problém je v tom, že kokos nie je márne nazývaný „orech“, hoci technicky to tak nie je. Je veľmi hustý, má tvrdú škrupinu, ktorá sa nedá odstrániť bez použitia sily.

Ako sa dostať ku kokosovej vode a dužine? Tu je pre vás rýchly a jednoduchý spôsob!

Vezmite kokosový orech a nájdite na ňom miesto, kde sú malé tmavé otvory (jamky). Sú tri. Odtiaľ sa, mimochodom, objavujú klíčky.

Vezmite tvrdý nôž alebo klinec alebo niečo ostré a prepichnite jednu z týchto troch jamiek. Dobre zastrčte a potom opatrne vypustite vodu.

Mimochodom, v kokosoch nie je kokosové mlieko! Kokosové orechy obsahujú „kokosovú vodu“ alebo kokosovú šťavu. Mlieko sa z kokosu získava umelo: kokosová voda sa zmieša s roztlačenou kokosovou dužinou. Všetko sa dôkladne premieša, vyšľahá a potom sa z tejto hmoty „vytlačí“ rovnaké mlieko.

Takže voda z kokosu bola vyčerpaná. Teraz už len stačí kokos zabaliť do nejakého vrecúška a dobre ho poklepať kladivom. Vonkajšia kôra praskne a tam už môžete dužinu narezať nožom.

Recepty na kokosový koláč

Kokosový koláč na kefíre

Jednoduchá príprava, ale veľmi, veľmi, veľmi chutný koláč z kokosového želé.

Z kokosových prísad sú tu použité hobliny. Samotný koláč je namočený smotanou, dobre alebo kondenzovaným mliekom. Alebo ovocný jogurt! Odtiaľ pochádza ďalší názov: Coconut Cream Pie.

Množstvo cukru je určené vašimi preferenciami, preto som si nastavil také veľké intervaly.

Ingrediencie:

Kefír - 210 ml.
Vajcia - 1 ks.
Soda - 1 lyžička;
Cukor - 100-150 g.
Múka - 240 g.
Poleva:
Kokosové vločky - 90 g.
Vanilkový cukor - 2 čajové lyžičky;
Cukor - 50-100 g.

Impregnácia:

Smotana (alebo 1 uhorka, fermentované pečené mlieko atď.) - 130 ml.

Varenie

Najprv vymiesime cesto. Za týmto účelom zmiešajte kefír so sódou a počkajte niekoľko minút, potom do neho vložte vajíčko, pridajte cukor, múku a dôkladne premiešajte. Ukázalo sa "tekuté" cesto.
Formu namažte akýmkoľvek olejom, nalejte do nej cesto.
Začnime kokosovými orechmi. Zmiešajte hobliny s vanilkou a bežným cukrom. Cesto posypeme navrch tak, aby sa počas pečenia vytvorila ryšavá karamelová vrstva.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme asi 30 minút.
Keď je koláč hotový, rovnomerne ho polejeme krémom.
Kefírový koláč je pripravený k jedlu!

Koláč s kokosom a tvarohom

Nádherný koláč z krehkého cesta s tvarohovou plnkou a kokosom. Môže sa to nazývať aj strúhaný koláč, pretože cesto je sypké a pozostáva z množstva omrviniek.

Ingrediencie:

Maslo (alebo margarín) - 210 g.
Pšeničná múka - 320 g.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
Cukor - 130 g.

Tvaroh - 390 g.
Cukor - 120 g.
Vajcia - 3 ks.
Vanilín - 1 malá štipka;

Proces varenia

Tuhé vychladnuté maslo nakrájame na kocky, pridáme k nemu múku, prášok do pečiva a cukor. Zomelieme na drobivú hmotu. Toto je naše cesto.

Tvaroh dôkladne roztlačíme vidličkou, rozšľaháme doň vajcia a zalejeme cukrom a vanilkou. Môžete použiť mixér alebo mixér.

Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie a položíme vrstvu polovice cesta.

Teraz príde na rad vrstva tvarohu – ten dáme do rovnomernej vrstvy na cesto. Nie je potrebné tlačiť.

Na vrch posypte zvyšné strúhanky múky.

Rúru vyhrejeme na 210 stupňov, vložíme do nej koláč a počkáme 30-35 minút.

Koláč s jablkom a kokosom

Osviežujúci jablkovo-kokosový koláčik. Chutné! Cesto je tiež krehké a náplň je ochutená jemnou kyslou smotanou.

Ingrediencie:

Múka - 240 g.
Kyslá smotana - 3-4 lyžice. lyžice;
Maslo - 80 g.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
Cukor - 3 lyžice. lyžice;

Jablká - 2 ks.
Kokosové vločky - 50 g.
Kyslá smotana - 110 g.
Mlieko - 40 ml.
Trochu sirupu - 30 ml.
Cukor - 3 lyžice. lyžice;
Vajcia - 2 ks.
Múka - 2 lyžice. lyžice;

Ako upiecť tento koláč

Kúsok masla rozdelíme na menšie kúsky a potom rozotrieme s cukrom, múkou, práškom do pečiva a kyslou smotanou. Vzniklo husté cesto.

Prejdeme na plnenie z kokosu a jabĺk. V skutočnosti to ani nie je náplň, ale náplň.

Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom, vajcami, sirupom a múkou. Vmiešame tam 20 g kokosových vločiek.

Jablká opláchneme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky alebo malé kocky. Ak je to potrebné, môžete z nich odstrániť šupku, ak je príliš hrubá a hustá.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme do nej rozvaľkané cesto. Pevne zatlačte na dno a boky formy, aby ste vytvorili strany.

Na vrch poukladáme jablká a posypeme ich zvyškom kokosových lupienkov.

Potom nasleduje tvarohovo-kyslá smotanová vrstva.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, tento koláč sa pečie asi 40-45 minút.

Už vychladnutý koláč je lepšie rozdeliť na porcie, dovtedy by plnka mala konečne zhustnúť.

Čokoládová torta s kokosom

Nádherný kokosový koláč s prídavkom čokolády (kakaa). Áno, ak chcete, môžete použiť kakaový prášok (bežný alebo mliečny). Čokoládové cesto a jemná kokosová plnka s tvarohom.

V skutočnosti to už nie je koláč, ale druh koláča! Krásne, súhlas!

Ingrediencie:

Čokoláda (tmavá alebo mliečna) - 110 g.
Maslo - 110 g.
Vajcia - 3 ks.
Granulovaný cukor - 130 g.
Tvaroh (mäkký) - 260 g.
Múka - 80 g.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
Vanilín - tretina čajovej lyžičky;
Kokosové hobliny - 45 g.

Varenie koláča

Čokoládu rozpustíme s maslom. Potom ich zmiešame s 2 vajíčkami, 100 g cukru, múkou a práškom do pečiva. Dobre premiešajte, kým nezískate pastovité cesto.

Poďme k tvarohu. Tvaroh vyšľaháme s jedným vajcom, kokosovými lupienkami, zvyškami cukru a vanilkou. Čím je hmota homogénnejšia, tým lepšie!
Ak sa tvarohová hmota ukázala ako dosť suchá, môžete ju zriediť kyslou smotanou.
Miska na pečenie by sa mala odoberať s vysokými odnímateľnými stranami. Všetko to namažte olejom.
Na spodok dáme polovicu cesta.
Potom nasleduje vrstva tvarohu.
Prikryjeme zvyšným čokoládovým cestom.
Rúru vyhrejeme na 170 stupňov, čas pečenia je cca 35-40 minút.
Potom musíte koláč nechať vychladnúť, jemne vypáčiť okraje nožom. Steny formy môžu byť odstránené a koláč môže byť rozdelený na porcie.
Ozdobte rozpustenou čokoládou a kokosovými lupienkami.

Kokosový krémový koláč

Jemný vzdušný koláč s kokosovými lupienkami a krémovou náplňou na chrumkavom cesta.

Ingrediencie:

Múka - 200 g.
Cukor - 2 lyžice. lyžice;
Soľ - 1 mikro štipka;
Mäkké maslo - 9 lyžíc. lyžice;
Voda - 3-4 lyžice. lyžice;

Mlieko - 150-200 ml.
Cukor - 100 g.
Škrob - 40 g.
Vajcia - 2 ks.
Kokosové vločky - 1 šálka;
Maslo - 2 lyžice. lyžice;
Vanilkový cukor - 2 čajové lyžičky;

Poleva (plniť):

Krém (mastný) - 1 šálka;
Práškový cukor - 3 lyžice. lyžice;
Kokosové vločky - 30 g.

Varenie

Varenie krehkého pečiva. Všetky suroviny na cesto zmiešame. Áno, všetko môžete hodiť do jedného pohára a dobre vymiesiť. Vznikne vám hutné cesto, z ktorého vznikne krehké cesto. Musí sa vložiť do chladničky na pol hodiny až hodinu.

Keď je cesto zamrznuté, vyberte ho z chladničky a na stole ho rozvaľkajte na tenko.

Formu vymastíme olejom, vložíme do nej cesto, po okrajoch ho roztlačíme vidličkou a prečnievajúce časti odrežeme. Celú plochu treba tiež prepichnúť vidličkou, aby sa nenafúkla.

Zakryte pergamenom a pošlite do rúry (200 stupňov) na 15 minút.

Poďme k plnke

Zmiešame cukor, soľ, vajcia, škrob, vanilkový cukor. Pridajte tam olej, hobliny. Vložíme do hrnca a za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni 10-13 minút do zhustnutia.

Plnku rozotrieme na korpus. Ideálne je dať na pár hodín do chladničky (zakryté potravinovou fóliou), ale ak sa ponáhľate, môžete prejsť na ďalší krok.

Smotanu, krupicový cukor, vanilkový cukor a kokosové lupienky vyšľaháme mixérom, kým nevznikne hustý krém.

Na vrch plnky dáme šľahačku. Na fotke je mimochodom torta zdobená jemne opečenými kokosovými lupienkami.

Ako ste si všimli, všetky recepty používajú kokosové vločky. Nič vám však nebráni pridať kokosovú dužinu do jednej z možností!
Do náplne pridajte hrušky, bobule, banány a všetko svoje obľúbené ovocie.
Ozdobiť a vylepšiť chuť môžete mletou škoricou a strúhanou čokoládou.

Ukazuje sa, že doma môžete ľahko variť také krásne a chutné kokosové koláče! Dobrú chuť!

Vo Vietname mal hotel na raňajky asi päť rôznych koláčov ako dezert. Koláče boli vo všeobecnosti také. Ale jeden je úžasný. Kokos.
Preto sa na druhý deň odpočinku rozhodlo, že po príchode domov je potrebné upiecť kokosový koláč. Piekla som 3x do týždňa. Je teda čas podeliť sa o recept.

Vo všeobecnosti platí, že ak zadáte do vyhľadávača „kokosový koláč“, vypadne vám veľa, veľa stránok s rovnakým receptom. Tak som sa pripravil. Hotel mal trochu iný koláč, ale tento je tiež vynikajúci. Možno ešte lepšie ako hotel.

Varenie cesta.
1. Vyšľahajte 1 vajce a 1/2 šálky cukru.

2. Pridajte pohár (200 gramov) kyslého mlieka (alebo akéhokoľvek kyslého mlieka). Ukazuje sa to tak krásne a veľkolepé!

3. Zmeňte metlu na mixéri na bežný mixér. Do vajíčka s mliekom pridajte 1,5 šálky múky (180 gramov) a vrecko prášku do pečiva. Krásna pena spadne, ale získa sa cesto. Trochu hrubšie ako palacinky.

4. Zmiešajte 120 gramov kokosových vločiek s polovicou pohára cukru.

5. V pôvodnom recepte to robia takto: nalejte cesto do formy a navrch nasypte lupienky. V tomto prípade sa všetky lupienky práve rozpadli z hotového koláča. Preto som do cesta zamiešala takmer všetky lupienky. Nechala som dosť málo, 20 gramov.Cesto som vyliala do rozoberateľnej formy. Formu je možné namazať olejom, ale koláč ide tak dobre, že sa nedá mazať. Vrch torty posypeme zvyšnými hoblinami. Tak to bude krajšie.

6. V rúre až do suchého zápasu. Trvá mi to len 20 minút. Nevyberajte koláč z formy.

7. A teraz vtipný a netriviálny ťah. Tortu prepichneme špáradlom veľa, veľa krát. Vezmeme pohár smotany (ak je tam kokosová smotana - perfektné!) A nalejeme na koláč hneď, ako sme ho vybrali z rúry. Ak nie je smotana, pôjde aj mlieko. Chutí lepšie so smotanou.

8. Nebojte sa. Pohár smotany sa úžasne vstrebe do torty za 10 minút! Nechajte koláč vo forme, kým úplne nevychladne, a potom ho vyberte.

9. Nakrájajte na malé diamanty, aby pripomínali bufet)))

Veľmi chutné a jemné. A je veľmi jednoduché variť
Viete, niektoré koláče chcú len navrstviť krémom a získať jednoduchý koláč. No povedzme, že nikdy nepečiem zebru s koláčom) Ale tento koláč je taký šťavnatý a s jemnou smotanovo-kokosovou príchuťou, že žiadny krém tu nechcete.

Po otvorení orechov a odstránení kokosovej šťavy sa biela dužina miesi a suší a potom rozdrví. Vlastnosti získaného suchého produktu sa prakticky nelíšia od vlastností čerstvej kokosovej dužiny. Zároveň je obsah kalórií v čipsoch oveľa vyšší.

Hlavným účelom tohto produktu je použitie pri varení. Okrem pridania do sladkých jedál možno hobliny použiť do šalátov, mäsových jedál, príloh. To spestruje stravu tým, že do nej pridáva originálne a neštandardné potraviny.

Odrody

V závislosti od veľkosti častíc triesok sa rozlišujú tieto triedy:

hrubé - najmenej cenné žetóny, pretože sú nahrubo mleté;
medium - druh lupienkov, ktorý je stredne mletý;
fine - najkvalitnejšia odroda, reprezentovaná jemne mletými štiepkami, v ktorých je veľké množstvo tuku.

Lídrami vo výrobe kokosových lupienkov sú Malajzia a Vietnam, ako aj Filipíny a Indonézia.

Užitočné vlastnosti

Kokosové hobliny:

má poréznu štruktúru a veľké množstvo vlákniny, vďaka čomu dobre čistí črevá a zlepšuje trávenie;
bohaté na užitočné živiny - vitamíny B, E, C, železo, vápnik, fruktóza, draslík, sacharóza, esenciálne mastné kyseliny (najmä kyselina laurová, ktorá môže normalizovať hladinu cholesterolu, čo znižuje riziko aterosklerózy);
odporúča sa pri bolestiach uší, zhoršenom zraku, vírusových a plesňových infekciách, urologických ochoreniach, zníženej imunite;
účinný ako domáci liek na červy (možno použiť aj u detí v dávke 1 čajová lyžička pred jedlom).

Harm

Kokosové vločky môžu byť škodlivé iba pre ľudí, ktorí netolerujú kokosové ovocie. Taktiež sa nepúšťajte do čipsov pre ľudí s alergickými reakciami. Ak nemáte alergiu a dobre znášate kokos, môžete bez obáv používať hobliny.

Ako si vybrať a kde kúpiť

Kokosové vločky nájdete takmer v každom obchode s potravinami. Najlepšie je kúpiť hobliny v priehľadnom obale, pretože vám to umožní dobrý pohľad na nákup.

Kokosové vločky môžu byť výlisky z kokosového mäsa, ktoré zostali po extrakcii kokosového oleja. Tieto výlisky sú suché, čo môže ovplyvniť výsledok ich použitia. Dávajte pozor na druh kokosu napísaný na obale (písali sme o tom vyššie).

V predaji uvidíte nielen biele, ale aj hobliny rôznych farieb. Dobre si však rozmyslite, či si dopriať dezert so žiarivými hoblinami, keďže farbivá na jeho výrobu sa používajú najmä umelé.

V obchodoch so zdravou výživou môžete vidieť bio kokosové lupienky, vtedy si budete úplne istí kvalitou a užitočnosťou kupovaných vločiek.

Aj v takýchto obchodoch predávajú hobliny, ktorých obsah tuku je znížený, čo je výhodné pre ľudí, ktorí sledujú svoju stravu a snažia sa vyhnúť prebytočnému tuku v strave.

Ako DIY

Kokosové hobliny je celkom možné variť doma.

Kroky na výrobu kokosových vločiek doma:

Výber dobrého kokosu - kvalitný a zrelý.
Odstránenie kokosovej šťavy.
Čistenie z vonkajšieho obalu a extrakcia dužiny.
Trenie dužiny.
Vysušte alebo použite.

Orech si môžete kúpiť kedykoľvek počas roka, ale najcennejšie ovocie sa objavuje v predaji od októbra do decembra. Vyberte si tvrdé ovocie, ktoré nemá praskliny, pruhy a plesne. Pozorne skontrolujte aj „oči“ (uzavreté otvory na ovocí), uistite sa, že nie sú mokré. Orech určite pretrepte – v čerstvom kokose bude šťava bublať a pretečie.

Ďalším krokom je vypustenie kokosovej šťavy. Šťavu je možné vypiť alebo vypustiť tak, že v ktoromkoľvek "oku" orecha urobíte otvor a vložíte tam hadičku. Ak chcete odstrániť vrchnú vrstvu ovocia, paličkou poklepte na kokos a vyhoďte všetky časti škrupiny, ktoré sa odlúpli. Orech môžete odrezať aj pomocou pílky na kov, po ktorej bude veľmi ľahké extrahovať dužinu z výsledných polovíc.

Po rozdelení matice a získaní jej snehovo bielej buničiny si vezmite obyčajný strúhadlo na zeleninu a akúkoľvek nádobu.

Kúsky dužiny hladko, pomaly a opatrne rozotrite, potom bude štruktúra budúcich triesok homogénna. Môžete použiť aj kombajn, ak má vhodný nástavec.

Hotové lupienky je možné použiť ihneď alebo ich trochu vysušiť. Výsledné chipsy môžete zmiešať aj s vanilkovým cukrom.

Aplikácia

Hlavným odvetvím výroby kokosových vločiek sú cukrovinky:

Kokosové lupienky sa pridávajú do roliek, koláčov, koláčov ako lahodná aromatická náplň.
Používa sa na zdobenie a posypanie hotových pochúťok. Vidno to na sladkostiach, polevách, müsli, čokoláde, tyčinkách, tvarohu a iných sladkostiach.
Produkt sa používa aj pri príprave slaných jedál, ako je mäso.
Kokosová dužina je obzvlášť žiadaná v ázijskej kuchyni. Kokosové lupienky zmiešané s čili papričkou (mletou) sú veľmi pikantným dochucovadlom dezertov aj slaných jedál.

Recepty

jablkový koláč

Potrebuješ:

kilogram jabĺk;
jeden pohár múky, kokosu a cukru;
200 gramov masla;
4 vajcia;
chayn. lyžica sódy;
3 lyžičky lyžice citrónovej šťavy;
50 gramov práškového cukru.

Po zmiešaní masla, vajec, cukru a citrónovej šťavy pridajte múku, 3/4 šálky drevených štiepok a sódu bikarbónu. Nastrúhajte 100 gramov jabĺk, pridajte do cesta, potom ho dobre premiešajte a vložte do formy. Na cesto poukladáme nakrájané jablká. Vložte do rúry na 45 minút a pár minút pred koncom pečenia koláč posypte 1/4 lupienkov, ktoré vám zostali, a tiež práškovým cukrom.

Maslové sušienky

Dve vajcia a 100 gramov cukru rozšľaháme, pridáme 200 gramov kokosu a premiešame. Do hmoty nasypeme 100 gramov pšeničnej múky, trochu prášku do pečiva a po vymiesení dáme na pol hodiny do chladničky. Navlhčite si ruky vodou a formujte koláčiky, ktoré pečte asi 15 minút.

Za stáleho miešania na miernom ohni rozpustíme 200 gramov bielej čokolády a 200 gramov masla. Pridajte 400 gramov kondenzovaného mlieka k roztaveným prísadám, premiešajte a pridajte 70 gramov kokosových vločiek. Výsledný krém by sa mal uchovávať v chladničke niekoľko hodín v sklenenej nádobe. S týmto krémom môžete namazať koláče, pečivo a dokonca aj len krajce chleba.

pusinkové sušienky

Potrebuješ:

100 gramov bieleho kokosu;
100 gramov cukru;
1 proteín.

V miske zmiešame cukor a kokosové lupienky. Pridajte proteín a po premiešaní rozložte budúce koláčiky lyžičkou na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme asi 7 minút.

Na varenie potrebujete:

200 g kokosových lupienkov;
70 g práškového cukru;
100 ml krému;
70 g masla;
mliečna čokoláda (asi 200 g).

V miske zmiešame kokos a prášok, túto zmes nalejeme do kastróla s rozohriatym maslom a smotanou. Po vytvorení malých guľôčok z výslednej hmoty ich držte jednu hodinu v chladničke. Po rozpustení čokolády do nej namáčame kokosové guľky (použijeme špáradlá), cukríky potom odložíme na celú noc do chladničky.

Zmiešajte v jednej nádobe 0,75 šálky cukru, pohár kefíru, jedno vajce, jeden a pol šálky múky a prášku do pečiva (10 gramov). Výsledné cesto nalejte do formy a na vrch rovnomerne rozdeľte náplň, ktorú predstavuje zmes 0,75 šálky cukru, trochu vanilky a 100 gramov kokosových vločiek. Pečieme asi pol hodiny, a aby sa hranolčeky nepripálili, 10 minút po vložení do rúry koláč prikryjeme alobalom.

Skladovanie

Kokosové lupienky uchovávajte na chladnom, suchom mieste bez zápachu. Zakúpený neotvorený obal je možné skladovať až 12 mesiacov. Hobliny pre domácich majstrov sa odporúča použiť okamžite alebo po miernom zaschnutí skladovať v chladničke.

Viac o výhodách kokosu sa dozviete z nasledujúceho videa.

Kuchári po celom svete používajú kokosové lupienky na výrobu dezertov, koláčikov, koláčov a koláčov. Navyše je tónovaný do rôznych farieb a v tejto podobe sa kokosové lupienky používajú na zdobenie dezertov. Vďaka tomu sa sladkosti stanú jemnejšími a vzdušnejšími. Prečo si teda neuložiť pár receptov na slávnostný čajový večierok?

kokosové sušienky

Pridaním kokosových vločiek do cesta je cesto jemné, vzdušné a rozplývajúce sa. Túto vlastnosť už dlho využívajú ženy v domácnosti po celom svete a s radosťou varia sušienky s kokosovými lupienkami. Navyše sa s jeho prípravou vyrovná aj nováčik v domácnosti.

Na prípravu 60 malých koláčikov budete potrebovať 3 vajcia, 200 gramov kokosových lupienkov, rovnaké množstvo masla a cukru, balíček prášku do pečiva a 300 – 350 gramov múky.

Maslo zmäknuté na konzistenciu kyslej smotany pomelieme s cukrom do biela. V prípade potreby ho možno nahradiť margarínom. Niektoré ženy v domácnosti veria, že sušienky sú vďaka tomu drobivejšie. Potom pridáme vajíčka a už len premiešame. Pridáme kokosové lupienky, premiešame a na záver pridáme prášok do pečiva a múku. Výsledkom by malo byť riedke cesto, ale také, aby sa z neho dali formovať guľky. Vytvarujte sušienky, dajte ich v určitej vzdialenosti od seba na plech pokrytý pergamenom (počas varenia zväčšujú objem) a pečte sušienky s kokosovými lupienkami (mimochodom, nazýva sa to aj kokos) 15-20 minút pri 180 stupňoch -200 stupňov Celzia. Malo by to trochu "zlatnúť".

Tvarohové guľky s kokosom a hrozienkami

Je pravda, že kokosové vločky sa najčastejšie používajú ako ozdoba vášho obľúbeného jedla. Ale tento dezert iba vyhráva. Napríklad obyčajné tvarohové guľôčky s hrozienkami po pridaní nielen vyzerajú chutnejšie, ale zmenia aj svoju chuť. To je skvelý spôsob, ako nakŕmiť malý gurmán nemilovaný tvaroh.

Zmiešajte 100 gramov tvarohu, 100 gramov hrozienok, 50-70 gramov cukru a rovnaké množstvo múky. Z výslednej hustej hmoty tvarujte guľky a varte 5-10 minút. vo vriacej vode. Mali by prísť. Alebo ich môžete napariť, potom to bude trvať 10-15 minút. Ešte teplé obalíme v kokosových lupienkoch. Tieto produkty sú vynikajúcou porciou na popoludňajšie občerstvenie. Ku guľkám tvarohu môžete podávať kondenzované mlieko alebo obľúbený džem.

kokosový kuhen

Ďalšou možnosťou využitia kokosových vločiek pri pečení sú recepty na koláče, muffiny a kuchen. Pridáva sa priamo do cesta, jednoducho sa posype navrch alebo sa z neho urobí plnka, ako v tomto kokosovom kuchene.

Na test rozšľahajte jedno vajce s pohárom kefíru (môže byť nahradený jogurtom, jogurtom alebo iným fermentovaným mliečnym výrobkom) a 150 gramami cukru. Pridajte vrecko prášku do pečiva s hmotnosťou 10-12 gramov a jeden a pol šálky múky. Vymiesime cesto. Vylejeme do tortovej formy. Navrch dáme plnku zo 100 gramov kokosových vločiek, 150 gramov cukru a 1 vrecúško vanilky. Kokosový kuhen pečieme asi 30 minút pri 180-200 stupňoch. Musíte dávať pozor, aby ste vrch nepripálili. Po 15 minútach od začiatku pečenia ho môžete dokonca prikryť alobalom. Ešte horúce prelejeme pohárom 20-percentnej smotany. Úplne ochlaďte a nakrájajte na porcie. Takže bude chutiť ešte lepšie.

Kokosové chrumkavé sušienky

Nemožno si nevšimnúť, že recepty s kokosom môžu byť celkom diétne, aj keď ide o lahodný dezert. To isté platí pre tento kokosový chrumkavý koláčik. Budete potrebovať 30 gramov masla, 1/2 šálky cukru, 50 gramov ovsených vločiek, 2 bielkoviny, 50 gramov kokosu a 15 gramov vanilkového cukru.

Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom ovos, kým nezhnedne. Najlepšie sú tie, ktoré sú rýchle. Oddelene vyšľaháme bielka, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy, pričom postupne tenkým prúdom pridávame cukor. Opatrne zmiešajte všetky ingrediencie: cereálie, hobliny, vanilkový cukor a vyšľahané bielkoviny. Pomocou lyžice rozložte cesto na plech na pečenie, čím získate tvar okrúhlych koláčov. Pečieme 10 minút. Stačí, aby mierne zhnedli.

Žiadne pečenie kokosového koláča

A samozrejme, zbierka receptov, ktoré používajú kokosové lupienky, by bola neúplná bez lahodného a ľahko pripraviteľného koláča. A čo môže byť jednoduchšie ako nepečený kokosový koláč? Koniec koncov, pre neho musíte variť iba puding.

Začnú ho pripravovať s rovnakým krémom. Na to je potrebné vziať 200 gramov kokosových vločiek, 15 gramov vanilkového cukru, pol litra mlieka, 1 balenie (180-200 gramov) masla (dostať ho vopred, aby sa zohrialo), 3/4 hrnček cukru, 2 žĺtky (bielky môžeme použiť na iný recept), 2 lyžice múky a rovnaké množstvo škrobu. Namiesto toho posledného možno použiť vanilkový puding, ale potom vanilkový cukor nie je potrebný. "Testom" v tomto koláči bude sladký kreker. Bude to potrebovať asi 300 gramov.

Žĺtky vyšľaháme s pol pohárom cukru, potom pridáme múku, škrob a 100 ml mlieka. Znova vyšľaháme mixérom, kým nebude nadýchaná. Samostatne na sporáku priveďte do varu 400 ml mlieka so zvyšným cukrom. Musíte to urobiť na malom ohni. Potom pridáme vyšľahanú žĺtkovú hmotu a za stáleho miešania varíme, kým krém nezhustne. Mali by ste dostať kašu, ktorá vyzerá ako hotový puding. Úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Mixérom vyšľaháme zmäknuté maslo a postupne pridávame puding. Prisypeme strúhaný kokos (trochu si odložíme na ozdobenie vrchnej časti torty) a premiešame.

Formu prikryte potravinovou fóliou, aby sa z nej neskôr koláč ľahšie dostal. Ak je cracker okrúhly, je vhodnejšie mať rovnaký tvar, a ak je štvorcový, potom štvorcový. Krekry rozložte v jednej vrstve vedľa seba. Navrch natrieme tretinu krému. Potom opäť príde vrstva krekry, krém, kreker a krém. Celkovo sú 3 vrstvy. Zvyšné kokosové lupienky sa použijú na ozdobenie vrchu. Tortu vložíme na 2-3 hodiny do chladničky. Potrebuje zamakať. Pred podávaním opatrne vyberte z formy a uvoľnite z filmu. Tento koláč je pripravený!

Kokosové lupienky v dezertoch, takmer bez chuti a tvrdé samy o sebe, sú jednoducho premenené na nepoznanie. Robí ich nielen chutnejšími, ale sama sa stáva aj stredobodom pozornosti. Túto vlastnosť dokonale využívajú kulinárski špecialisti po celom svete, ktorí s jej pridaním vymýšľajú nové recepty. A ak bol kedysi kokos pre mnohých exotický, dnes ho nájdeme všade.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok